家乡的风味小吃教案

作为一名人民教师，通常需要用到教案来辅助教学，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。教案要怎么写呢？下面是小编帮大家整理的《家乡的风味小吃教案》，希望对大家有所帮助。

第一篇：家乡的风味小吃教案

家乡的小吃教案

人教版义务教育美术第十一册

第17课家乡的小吃

课型：“综合·探索”课

教材分析：

本课编辑的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃文化的成就，增强他们的民族自豪感，并激励他们继承和创新民族饮食文化传统。

指导思想：

充分发挥学生的自主性，让学生自主探索和研究、自行设计、自我总结和反思。调查访问、写主题牌、广告语等都由学生自主完成。教师在整个活动中只是起到引导的作用，真正体现以学生为主体。

教学目标：

1、 了解有关本地区的饮食文化。

2、 尝试着采用多种表现方法和工具来制作家乡的小吃。

3、 通过对家乡小吃的制作与宣传，大胆地表现自己的设计思想，体会美好生活的情趣。

4、 学习与人交往合作，增强小组合作学习的能力。

教学重点与难点：

重点：尝试用多种形式表现家乡的小吃。

难点：小食品的制作工艺，制作时各种材料的选择和设计。

教学过程：

一、 游戏导入

我们来做一个猜一猜的游戏，谁愿意上来?(讲游戏规则)

小结：刚才这个同学尝的食物都是一些小吃，今天我们就来学习《家乡的小吃》。

二、 探究学习

课前我布置同学们分组自主合作探究一些问题，我来请同学回答。

三、 欣赏

我从网上下了一些荆州小吃的图片，请同学们一起来欣赏。

四、 讨论：

今天，我们把喜欢的家乡小吃用橡皮泥、彩纸等材料做出来。课前同学们已经分组讨论了材料、工具等问题，我来请一个同学代表小组来说一说。

五、 看视频：

我下了3个制作小吃的视频，同学们可以选择自己喜欢的小吃仔细观察视频中老师是怎么做的，用了哪些材料。

六、 学生作业：

剩下的时间就看同学们的了。制作时要注意造型有变化、色彩搭配鲜艳，随时注意清洁卫生，保持干净，讨论时声音尽量要小。

七、 展示

八、 拓展：今天学习了《家乡的小吃》，你还知道其他地方的特色小吃吗?

中国各地的特色小吃历史悠久、品类丰富、外观精美、讲究风味，富有中国传统文化特色，希望同学们能将它们向更多的朋友介绍，使我们的小吃文化发扬光大!

九、 小结：

1、 请同学们谈一谈学习了《家乡的小吃》这一课，你有什么收获?

2、 总结纪律、学习情况.

教学流程：

游戏导入→探究问题→欣赏图片→讨论→制作→展示→拓展

第二篇：家乡的风味小吃

俗话说：民以食为天。说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起最美的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。

生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。

熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。

今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇!真好吃啊!脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。别急，爸爸说，看好了!只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了!这样一来，吃得再多也不会腻了。

可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢?我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。

刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。

怎么样?听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。

广东省茂名市蓓蕾双语小学六年级：吴越

第三篇：家乡的风味小吃

教学目标：

1、联系生活实际，让学生深深感受到家乡的风味小吃。

2、培养学生热爱家乡的情感，更多地了解家乡。

教学重点：联系生活实际，让学生感受到家乡的风味小吃是美味。 教学难点：

1、培养学生热爱家乡的情感。

2、让学生主动地了解更多的家乡风味小吃。

教学准备：多媒体课件

教学时间:2课时

教学过程：

一、课前准备：

1、了解家乡的风味小吃，和一些风味小吃的做法。

2、了解一些有关家乡的风味小吃的故事。

3、 向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃，有机会参加一些美食活动。

3、 带一样自家做的风味小吃。

二、激情导入：

1、我们家乡南岳虽然地方小，但是是一个好地方。 在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的风味小吃。

2、出示课件1，今天我们来学习——家乡的风味小吃。齐读课题。

三、风味小吃的品种：

1、在我们南岳有许多的风味小吃，你知道的有哪些?

2、出示课件2，各式各样的风味小吃。

3、 学生说出这些风味小吃的特点。

4、 你还知道哪些风味小吃?同桌相互说一说。

5、 指名说一说，其余同学

可以相互补充。

6、 你感兴趣的风味小吃有哪些呢?有关于它的的故事吗?

7、 老师小结。

8、 把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流

四 学做风味小吃。

1、许多的风味小吃是可以自己做的，你会做吗?

2、学生说，教师有重点地记录。

2、 学生将自己家做的风味小吃拿出来请小组成员品尝，并介绍做法。

五、课外活动拓展。我们利用课余的时间自己动手制作一些家乡的小吃，和同学们一起开个风味独特的“尝鲜会”吧!

第四篇：家乡的风味小吃

钦州市钦南区那彭镇彭新小学六年级何飘雪

(指导教师：曹玉芹)

油炸饼是我们的这儿家喻户晓的风味小吃。

油炸饼的味道有而不腻而且还散发着淡淡的葱香味，嚼起来更是酥酥脆脆，真的非常吸引人。油炸饼不仅味道好，而且看相也迷人：全身呈圆形，金黄色，上面还黄中点缀着一点绿色葱花，一看就会让人垂涎三千尺。

油炸饼的制作方法看似简单，做起来却很复杂。先把浸泡好的大米晾干，然后打成粉。再把去了皮的红薯煮熟，再把米粉和红薯拌在一起，加入适量的水，搅成糊状，最后在里面加入适量的葱花。再次搅拌，然后将油倒入锅，等油滚烫之后，把一个专门炸油炸饼的圆形勺子放入油锅里炸热，再拿出来把米粉平粘在勺子上，放进油锅里炸一会儿。这时，油炸饼会自动离开勺子，等将其炸至金黄色就可以出锅了。到最后还有一个重要的步骤就是调酱料。我最喜欢的酱料就是酸醋辣椒酱，先把醋适量地倒入碗里，再将辣椒酱放入，再把蒜米，葱花放在一起搅拌，美味的酱料就调好了。把冒着热气的油炸饼轻蘸一下酱料，把它放入口中，轻轻一咬。哇，那股香味，那股酥劲，让人回味无穷。

怎么样?听了我的介绍你一定也心动了吧!你想尝一尝家乡的油炸饼吗?那就请你到我的家乡来吧!相信你也会和我一样爱上这道美味的油炸饼。

第五篇：家乡的风味小吃（模版）

家乡的风味小吃

家乡的风味小吃有很多，炸串、饭包、烤鱿鱼„„这些都是温暖的南方所没有的。冬天，那凛冽的寒风一阵阵吹过，冻得人们瑟瑟发抖，可是一吃到这些美味可口的小吃，身上的寒冷就好像被驱散了，也许这就是风味小吃的魅力吧!在众多具有东北特色的风味小吃里，我最喜欢的是那让人回味无穷、馋涎欲滴的串串香。 那些青菜、干豆腐、鸡丸鱼丸或蘑菇平时让人看都不看一眼的普通食材，用木签子穿好放在稍微有些辣的热水里煮，热水“咕嘟嘟”地冒泡，让人联想到趵突泉;那上升的热气，让人联想到黄山云海„„串串香煮熟后，再蘸上点麻酱汁„„那味道，真是妙不可言。

小小的串串香，除了美味无比，还珍藏着我童年的欢乐。

记得小时候，我每次晚上去广场玩，都要到跳床上跳一跳，看一看扭秧歌的爷爷奶奶，逗一逗可爱的小狗，买一件新衣服„„我的欢笑总是倾洒在广场上，那里也给我带来无尽的乐趣，最后凝结到妈妈给我买串串香上„„

家乡的串串香，真是令我魂牵梦绕!