家乡的风味小吃有什么

第一篇：家乡的风味小吃有什么

家乡的风味小吃

我的家有许多让人回味无穷、垂涎三尺的小吃，比如：臭豆腐，鸭血粉丝，煎饺，糯米藕。。。。。。

其中，鸭血粉丝是许多人的喜爱，当然我也不例外。鸭血粉丝里材料丰富，美味的粉丝更值得一提，透明的粉丝，咬在嘴里滑滑的，好像要从嘴里溜掉一样。鸭血还是普通的鸭血，鸭肠也是普通的鸭肠啦!但是一起吃起来还是非常美味的。

下面我要介绍一下，家乡特别的小吃：臭豆腐。在家乡的小吃店卖的特别的火，一天能卖出好多份呢，炸的金黄金黄的，摆在小盒里一份份的卖出去，美味的臭豆腐沾着鲜红鲜红的辣椒酱，会让人感觉到：臭豆腐闻着虽臭，吃来却香。

家乡的美味小吃真是美味至极呀!欢迎来玩的朋友们去品尝。

第二篇：家乡的风味小吃

听雨潇潇

我喜欢吃的东西有许多：武汉热干面，北京的冰糖葫芦等等。但我最喜欢吃的就是天门的溜巴。

溜巴呈圆形，颜色内白外黄。别看溜巴很普通，但制作起来可麻烦了，首先要将大米用凉水泡上三四个小时，直到米发软为止，然后将泡软的大米磨成浆状。最好是用木质的容器存放备用。此时的米浆还不能直接去做溜巴，还需有一个发酵的过程，必须将事先备好的发酵饼(用米酒原汁或发酵的剩饭和大米粉配制而成的)碾成粉末，再将其用水溶解。这样后才可以将发酵水倒入米浆中，不停地搅拌，让其均匀混合。用锅盖将木质容器盖好，等其发酵。约一个小时左右，看到米浆有小泡冒出，并有一丝香味时，方可说准备工作大功告成了。

制作溜巴所需的锅有点要求，那就是必须是平底锅。开始制作了：放几勺子白糖到米浆中，然后将平底锅放在炉子上，放少许油，均匀的涂抹在锅底，舀一勺子米浆，倒在锅里，用勺子将米浆弄成圆状，就这样，一锅同时可以做三五个的。在盖上锅盖之前，还要放少许水在过的空白处。大约三分钟后，流质的米浆摇身一变就成了固体的溜巴了，揭去锅盖，一股浓浓的香味扑鼻而来，你会看到此时的溜巴还是个两面派呢!上面白色的一面有大小不等的很多蜂窝式的眼，那一定是发酵水的作用哦。铁锅的那一面则是金黄色的，像是穿上了一层黄色盔甲呢!

刚熟的溜巴真是好吃啊，白色的一面软软的，金黄色的一面则是香脆香脆的。整个溜巴味道有点甜，还有一点淡淡的酸，加上那咬在嘴里的脆香，真是妙不可言哦。如果在溜巴里夹一根油条，那味道也不是一般的好吃，不是吹牛，不管谁吃上它，它总会让你吃在嘴里，看在锅里。溜巴可以帮助消化，因此它最受老人小孩的青睐了。我家门前的溜巴摊位每天排满了队的人来买，还有一个原因可能是的价格了，虽然溜巴制作起来不容易，但它的价格总是很便宜的，大大的一个溜巴，只要一元钱就能买到。 关于溜巴，还有一段来历呢!

相传，很久以前，人们生活很艰苦。多余的剩饭总舍不得扔掉，加上也没有现代的冰箱等来保鲜，因此，天气热了或是放时间长了，这些剩饭就会变酸，不仅难吃，而且对健康也不利。后来聪明的人们就把这些变酸的饭粒磨成浆，用油炸成圆形的食物，吃起来口感很好，慢慢的就演变成了如今的溜巴。苏东坡曾在广东说过这样一句话：日啖荔枝三百克，不辞长做吟南人。我可以这么说：日啖溜巴一二个，不辞长做竟陵人!

第三篇：家乡的风味小吃

一说起瓜丁，我就会垂涎欲滴，它可是我们家乡响当当的名片，是潮汕地区最有名的一道小吃。

瓜丁清香可口，甜而不腻，有排毒去火的药效，是居家旅行的必备佳品。下面我就想大家介绍瓜丁的制作过程吧。

首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小长方体，再把切好的冬瓜丁放进热水里洗个热水澡后出水沥干，再把冬瓜丁装在竹筐里，在清凉的泉水里浸泡上三天三夜，再沥干，接着就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷叶熬成水状，把沥干的冬瓜丁倒进糖水里，均匀地着糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。成品后的瓜丁白中泛青，晶莹剔透，像一个个精美的翡翠，令人爱不释手，拿上一块，轻轻一咬，清脆爽口，一股清香令人回味无穷。

由于家乡的瓜丁是原生态的绿色食品，所以深得海内外朋友们的喜爱，现在的瓜丁，不但畅销全国各地，而且走出了国门，一块小小的瓜丁，凝聚着潮汕人民的智慧和热情，一块小小的瓜丁，传递着浓浓的乡音乡情。我爱你，家乡的瓜丁。

六年级:告别夏末

第四篇：家乡的风味小吃1

我们家乡的小吃

我的家乡在湖北咸宁，每年的秋天，整个城市都飘着桂花的清香，所以它还有个名字是叫“桂花之乡”。家乡的小吃也特别的多，你们吃过藕夹没?那就是咸宁的特产，应该说是咸宁嘉鱼的。藕是偶谐音，偶即成双作对，合即和合如意，夹子是“有子”的一种说法，寓意很吉祥。上年纪的老年人则戏称藕夹子为“银洋钱”，是因为藕夹子外形圆中有孔，形状很象古时的钱币。出锅的藕夹子色泽金黄，吃起来咸淡适中油而不腻、酥脆可口藕香浓郁。逢年过节，每家都要做上一篮子藕夹子，除自家食用外还馈赠亲朋好友，成为一道闻名遐迩的传统特色菜肴。其实现在藕夹在平时也不常吃，一般都是过年的时候，一大家子一起炸，不过味道确实是香! 下面我介绍的一种也是我最爱吃得小吃，叫贺胜鸡汤，起源与咸宁贺胜桥那里, 贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火炖制而成，汤清而味鲜醇厚，鸡肉入口即化，汤中加入本地特有的苕粉条，一来爽口弹牙，二来粉条吸收汤中的油份，吃起来便不觉腻了。尤以旅宁、和平、正宗三酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名。 胜鸡汤起步于1982年，历经贺胜美食街店主20余年的磨砺。它以当地农户散养的土母鸡为主料，配以适量的红苕粉条，采用当地无污染的优质地下泉水和其它佐料，用适当的火候精心炖制而成。贺胜鸡汤不仅味美纯香，而且包装新颖，已形成易拉罐装、罐装、袋装产品，物美价廉，贴近实际，产品已进入大型超市连锁店，得到广大消费者的认同。 贺胜鸡汤起步于1982年，历经贺胜美食街店主20余年的磨砺。它以当地农户散养的土母鸡为主料，配以适量的红苕粉条，采用当地无污染的优质地下泉水和其它佐料，用适当的火候精心炖制而成。贺胜鸡汤不仅味美纯香，而且包装新颖，已形成易拉罐装、罐装、袋装产品，物美价廉，贴近实际，产品已进入大型超市连锁店，得到广大消费者的认同。咸安区贺胜村是北伐战争中的著名的贺胜桥之战遗址所在地。它是贺胜桥镇政府所在地，是咸宁市、咸安区的北大门，与武汉市江夏区紧邻，距武汉市中心63公里，南至咸宁市政府所在地温泉和咸安区政府所在地永安各22公里。

贺胜村境内有“四线穿南北(京广铁路、武广高速客运专线、107国道、京珠高速公路)，一湖(斧头湖)连长江“之优，区位优势显著，交通十分便利。

贺胜村面积12平方公里、总人口2028人。别看地方小，但它在中国历史上却书写了重要一笔。1926年春，国民革命军挥师北伐，8月29至30日，叶挺将军率独立团在贺胜村与据守天险的北洋军阀直系吴佩孚部激战，直破其纵深5公里多的三道防线，打得吴佩孚丢了烟枪、饷银，赤着脚由卫兵架上铁甲车，仓皇向武汉逃窜。贺胜桥战役给后世留下了印斗山战壕、贺胜桥烈士陵园等胜迹。

1982年，北伐战士李一氓参观咸宁，重返贺胜桥时留下了“跃马横枪指武昌，咸宁直下夜茫茫，萧萧贺胜桥头雨，六十年前旧战场”的诗句。同年，郭沫若路过贺胜桥，挥毫写下了“纵教汀贺传天险，终使吴刘受痛歼”的动人佳句。因此，贺胜桥成了名扬四海的纪念地和旅游点，即使在比例尺很大的中国地图上，都可以找到“贺胜桥”的地名。

贺胜村内历史遗址较多，有北伐贺胜桥之战阵亡将士纪念碑(此碑及烈士陵园位于武汉市江夏区贺站境内)，有北伐贺胜桥之战遗址贺胜桥、印斗山、孟家山、罐山等景点。同时贺胜村物产十分丰富，盛产茶叶、油菜、西瓜、水稻、花生、花卉苗木、水产品，有茶乡、油乡、鱼米之乡的美称。尤其以贺胜鸡汤最为有名。许多南来北往的游客慕名来此喝一碗鸡汤，品尝那特有的清香。贺胜鸡汤起步于1982年，历经贺胜美食街店主20余年的磨砺。它以当地农户散养的土母鸡为主料，配以适量的红苕粉条，

采用当地无污染的优质地下泉水和其它佐料，用适当的火候精心炖制而成。贺胜鸡汤不仅味美纯香，而且包装新颖，已形成易拉罐装、罐装、袋装产品，物美价廉，贴近实际，产品已进入大型超市连锁店，得到广大消费者的认同。

此外，贺胜“罗针茶”、乾智牌绿壳保健蛋均畅销大江南北。整个村拥有优质茶园1000余亩，茶园内现栽植有碧香早、白毫早、福鼎大白等优质良种茶。

贺胜村拥有斧头湖天然鱼场，素有鱼美之乡的美称。“湖水煮湖鱼”是咸宁的十大名菜之一，是贺胜农庄的一大特色，更是贺胜农家乐的一绝，因肉嫩味鲜汤美使得游客食用后回味不已，流连忘返。

贺胜村旅游资源丰富，人文底蕴深厚。每年正月初八到元宵期间，腰鼓、龙灯、彩船、高跷、狮子、蛤壳等集结上路，以“龙”会友，山歌对唱常入耳畔。境内咸宁市林科所有楠竹林，亩立竹量居全省第

一、全国第二。

其实咸宁吃得东西还有好多好多，如咸安的和菜面，咸宁的宝塔肉都会让人吃了意犹未尽，不过我知道咸宁的宝塔肉的制作方法，我悄悄地告诉你们，你们回去自己做的吃

宝塔肉的主要原材料是：农村乡猪肉(即五花肉、瘦肉)、金酱、豆腐、苕粉、米花;宝塔肉制作工艺;1)将五花肉块和瘦肉块放入锅中焯水至八成熟后即起，将肉切成2公分宽，6公分长肉条，瘦肉切成1.5公分厚，4公分宽，6公分长肉块，再将金酱和肉一起回锅上色。2)丸子用豆腐、苕粉、米花手拌调味后，搓成坨状下油锅炸熟后起锅，然后将丸子和肉装放在大花碗中(注：两块五花肉中间夹壹个丸子，顶上瘦肉块码放成塔字型)，再放入蒸笼蒸熟起锅即可。

好了，这就是我们咸宁的小吃，希望以后您去咸宁亲自品尝呢!

第五篇：《家乡的风味小吃》的教案设计

教学目标：1、通过查找资料、观察实物和图片，让学生了解一些家乡的风味小吃的特点、来历、制作方法等方面的知识，为家乡人们的心灵手巧感到自豪。

2、通过组织教学活动，让学生发现家乡风味小吃的一些文化特质和经济地位，激发学生对家乡的热爱之情。

教学重难点：

通过实践，激发学生对家乡小吃的探究兴趣，让学生通过参与调查和探究，深入了解家乡各类小吃，通过课堂学习引导学生加深对家乡的热爱之情，对家乡人民的智慧产生敬佩之情，增强作为家乡人的自豪感。同时教育同学们要注意文明礼貌和饮食卫生。

教学准备：

学生查找家乡和各地的一些风味小吃的资料，包括相片、图片、文字介绍等。

教学过程：

第一课时

一、激情导入：品尝、点评自带的家乡风味小吃。

1、学生拿出食物，说说带来的风味小吃的名称(小吃以学生自己制作的为主，也可以适当带一些购买的家乡小吃)。活动一：师生互相品尝各自的风味小吃。教师随机提出品尝时的文明礼貌和饮食卫生习惯。

2、交流：说说你刚才吃了哪些东西?味道怎么样?

3、由老师引导学生介绍所品尝的小吃，包括小吃的原料、颜色、味道等特点。

二、说一说，做一做：学习小吃的做法。

1、如果你觉得味道好，可以问问他是怎么做的?学生彼此间了解自己喜欢的小吃的做法，并记录下来。有条件的话可以回家去试一试。活动二：评出最受欢迎的家乡小吃先推选出几种学生喜爱的小吃，再通过投票的形式，选出最受同学欢迎的小吃。并颁发小奖状。

2、作业：回家后试做你喜爱的小吃。

第二课时

一、激情引入：了解有关风味小吃的来历、典故及在家乡的经济地位。

1、提示：你知道其他地方有哪些风味小吃吗?教师出示教材中全国各地有代表性的风味小吃的图片，引发学生自由发言。

2、过渡：有些小吃不仅好吃，还有美丽的传说呢!活动一：老师讲过桥米线的故事。引导学生说说自己了解的有关风味小吃的故事或来历。

3、家乡的风味小吃不但味道好，还能推动家乡的经济发展呢!教师课件演示：介绍家乡有名的小吃，为家乡经济所带来的好处，如长沙火宫殿的臭豆腐，吸引了很多中外游客来品尝，引发学生的思索。也可以以“松花皮蛋卖到日本去了”为事例。

4、学生说说家乡有没有这样的风味小吃。

二、说一说：宣传、推销自己做的小吃。

1、师：家乡小吃味道好，能为家乡的经济发展做贡献。我们也为我们家乡的小吃设计包装，进行宣传，说不定也能为家乡的经济做贡献呢!

2、师生一起回忆一两种有关小吃或食品的广告，引起学生的兴趣。并播放一段视频广告。活动二：做广告。学生以小组为单位，动手操作，为自己家乡的风味小吃设计包装和广告。活动三：展示设计结果。让学生上台模拟电视广告宣传、介绍自己的设计。

三、小结，希望不久的将来，能在市面上看到你们设计包装的风味小吃，让小吃为家乡争光。