介绍自己喜爱的风味小吃文档

介绍自己喜爱的风味小吃文档（共7篇）

篇1：介绍自己喜爱的风味小吃文档

介绍自己喜爱的风味小吃文档

教学目标：

1．选择自己喜欢的美味写下来，突出它的色香味。

2．能在习作中融入自己的生活体验，恰当表达出自己的感情。3.通过生动有趣的教学活动，使学生了解有关本地区的饮食文化、历史和习俗，培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡、热爱祖国的情感，提高学生的审美情趣。

教学重点：通过了解各个地区的风味美食，及其历史、特色和制作方法，并能通过各种形式对其进行宣传，抒发自己热爱家乡的情怀。

教学难点：小食品的制作工艺，制作时各种材料的选择和设计。教学准备：选择喜欢的一种风味美食，仔细观察，了解它的色香味、制作过程和吃法。

课时安排：20分钟教学流程：

一、激发情趣，导入新课

1、引：同学们，人们常说“民以食为天”，无论你走到哪，总能品尝到当地的独具风味的菜肴。比如说：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，是否有垂涎三尺的感觉？老师想了解一下，大家平时都爱吃什么？（学生自由回答)

2、看来，同学们都很有口福，吃过这么多美食，要是能把这些美食一一介绍给别人，也是一件美事，所以今天我们来上一节习作课，内容就是：介绍一种自己喜欢的风味食品。

（板书)

二、指导审题

1、我们都知道写一篇习作要首先做什么？（审题）那么，同学们知道我们今天要写一篇什么作文呢?

2、学生自由回答，师边总结边板书。（一种、自己喜欢的、风味食品)

3、区别风味食品和普通食品。

我们把这些具有地方特色的小食品称为风味美食。昨天，老师布置了大家去了解一下全国各地的风味美食，所以，下面老师想设下一个擂台，考考大家全国各地的美食了解多少。

（1）说出食品的产地及名称。（2）作简单介绍。

三、确定主题引：我们国家饮食文化历史悠久，美味小吃更是丰富多彩。如果让你从这么多风味食品中挑选一种来进行介绍，你会选择什么呢？说说为什么? 学生自由回答，教师从旁板书。（喜欢吃的、熟悉的、有特色的、耳熟能详的)

四、指导选材引：刚才同学们已经选好自己喜欢的一种美食，那么，你打算从哪些方面来介绍呢? 学生自由回答，师进行板书（名称、颜色、味道、形状、做法、吃法„„)

五、指导构思，点拨写法引：谢谢你们刚才这样精彩的介绍，现在我很期待你们把刚才的介绍写下来，所以我下面想请同学们自由交流一下这篇作文怎样构篇? 学生自由讨论交流，师从旁指点。

2、每组选出一个代表来说说，师从中点拨写法（适当板书）。在其中区分说明文和其他文章在顺序上的不同。

3、重点讲解两个要求：

1、抓重点（地方特色）

2、表真情过渡：好，在大家动笔之前，还有两个要求请大家特别注意，这也许也是同学们在这次习作当中可能会遇到的难点。这两个要求我想让你们自己体会，所以老师想先和你们玩个游戏——猜谜语。

（1)出示谜语。（2)那么，通过刚才的游戏，你们发现了什么呢？你们为什么能一下子猜出来呢?(哦，原来刚才老师所出的谜语就是抓住了这种食品的突出特点，所以，你们才能马上猜出来，对吗？（板书：抓特点）这就是我刚才要强调的要求之一。

（3)但是，除了写食品本身的特点以外，还要注意抓住什么特点呢?（4)学生快速浏览三个片段（预先留在抽屉里)（5)这三个片段你发现了什么共同特点吗？（写面）都写了那些面？那这三种面有什么不同吗？（做法、吃法、味道......）这叫什么？这就是地方特色（板书）不同的地方，即使同一种食品，它的吃法、做法、味道也不一样.所以，这次习作，除了要抓住食品本身的特点，更要突出它的地方特色。

（6)刚才，大家通过对这三个片段的阅读，你们在描写上还有什么收获吗？（从字里行间表现出对食品的喜爱）很好，所以，我们这次习作不仅要抓住特点，更要从字里行间表现出对食品的喜爱。（表真情）这就是这次写作的两个要求。

六、总结写法，表达体验

1、引：板书出示，然后作简要的讲解。（1）确定一种自己喜欢的、熟悉的美食。（2）用自己喜欢的一种方式引出所要写的美食。

（3）写的时候，要从色、香、味、形几个方面有重点的介绍这一美味，突出其特色。

（4）在文中适当地介绍这一美味的做法或它的历史渊源等等，增加习作的感染力。

（5）交代清楚自己喜欢这一美味的原因，在文章的字里行间表达自己的思想感情。

2、总结：同学们，每到一个地方，千万别小看各地的风味小吃，山西的老醋、东北的酸菜、四川的火锅、海南的边炉，反映的都是一地的风土人情、地域文化，乃至人文掌故、历史更迭。每个地方的风味美食都盛放的是一个城市一片地域的风水、风土和风情。拿起笔来，把你最喜欢吃的风味美食写出来吧。

3、学生自由习作，老师巡视指导，帮助有困难的同学。注意习作过程出现的一些问题，并及时解决。

板书设计：

审题确定主题选材构篇一种喜欢吃的名称、颜色、味道有顺序自己喜欢的熟悉的形状、做法、吃法抓重点风味食品有特色的故事或传说表真习作三风味小吃——永远的故乡情教学目标：

1、选择自己喜欢的风味小吃写下来，突出它的色、香、味、形。

2、适当地介绍这一美味的做法，增加习作的感染力。

3、能在叙述的过程中融入自己的心理体验。习作重点：

1、写的时候，要从色、香、味、形几个方面有重点的介绍这一美味，突出其特色。

2、交代清楚自己喜欢这一美味的原因，表达自己的思想感情。教学过程：

师：孩子们，今天老师想请你们听首歌——《蛋炒饭》。让我们一起来听一听。

（课件播放《蛋炒饭》)师：孩子们，“蛋炒饭最简单也最困难中国五千年火的艺术就在这一盘”，好一句“火的艺术就在这一盘”，孩子们中国有句话——民以食为天，正是这几千年的饮食文化的积淀，才孕育出了文明古国大江南北各具特色的风味小吃。你们知道蛋炒饭是哪的风味小吃吗？板书：风味小吃。

师：是啊，蛋炒饭是李老师的最爱，因为我是扬州人。每一个地方的人都热爱和熟悉本地的风味小吃。因为风味小吃带着浓浓的地方味。

李老师给你们带来了几样风味小吃，你知道它们是哪的风味小吃吗? 师：来，孩子们，上菜喽——出示一组风味小吃图片，学生猜。你看我们南京的大街小巷风味小吃各具特色。同学们，你们最喜欢的风味小吃是什么呢? 师：同学们喜欢吃的都不一样，既然这么喜欢吃，那么怎样来介绍自己最喜欢吃的风味小吃呢？今天这堂课我们就来学习如何介绍一种风味小吃。

师：我们先来做一个猜谜游戏好吗?（出示谜语：四四又方方，入锅变黄金。虽然臭名扬，吃来满口香。)老师感到纳闷了，你们怎么能一下子就猜出来呢? 师：同学们，我们从这个谜面的设计上得到什么启发? 师：说得很对，就是要抓住特征来写，再来猜一个。

（出示谜语：小小瓶，小小盖，小小瓶里装荤菜青绿壳，紫红盖，去掉屁股别见怪尖起嘴，对准盖，拼命吮吸才出来)师：同学们比较一下，这则谜面跟刚才的谜面有什么不一样？它除了写出了螺丝的特征，还写出了什么? 师：同学们还想不想猜谜语?（出示谜语：一身绿叶装，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解带脱衣裳，每逢五月五，忆起汨罗江。)师：这则谜面与刚才的谜面比较一下，你觉得又有什么发现? 师：这则谜语和其他谜语相比，还写了它的文化传说，它的由来。如果你最喜欢的风味小吃有一些传说或者动人的故事也可以写一写。随着我们渐渐长大，我们发现美食有时不仅可以满足我们的肚子，更是我们心灵的需要。

师：小小谜语乾坤大，今天我们从这三则谜语中得到了不同的启发。得到了什么启发呢? 谁能概括起来说一说。

师：说得真好。介绍一种风味小吃我们要抓住它的特征，写出独特的色香味形，但是对于我们六年级的同学而言，更重要的是要写出它的情趣。这个情趣有品尝的一种乐趣，还有刚才我们说的它的文化传说，有的话可以写一写。但是我要提醒同学们，不同的风味小吃它的特色不一样，我们写的时候不要面面俱到，要抓住它的特色，突出一两个重点，详略得当。

介绍美味，相互补充。

1、指名介绍自己喜欢的美味的色香味形。

2、你一定非常喜欢自己介绍的这道美味吧！把你与这道菜的故事讲给大家听好吗？你是怎么制作、品尝这道美味的？有没有听过关于他的传说？等等。

专心草稿，当场完成。

交流习作，指导修改

1、指名学生读习作，师生共同评议。

2、小结提出修改意见。

3、学生修改。佳作欣赏，互评完善。

1、选择写的较好的文章，在班里进行赏析。

师：大作家汪曾祺写的《故乡的美食》写得非常有趣，老已经打印出来了，请同学们课后读一读，也给各位听课老师一份。一碗蛋炒饭、几粒花生米、一块豆酥糖、一盘豌莱头、一丛灰灰莱的亲切记忆，尘封的点滴私藏在这里闪光，老师还想向大家推荐一本书——《舌尖上的故乡》。正因为这份浓浓的故乡情，风味小吃的魅力不仅生理上味觉上的魅力，而是精神上故乡的魅力。

课件出示：“人都有一种味觉固执，品尝新鲜的愿望是永久的，坚守故乡的味觉是比永久还久。”

篇2：介绍自己喜爱的风味小吃文档

俗话说的好，“民以食为天”，现在的人不仅睡得好，吃的也不例外，还讲究一定的风味。下面是关于介绍自己喜欢的风味食品作文，希望对大家有帮助!

【介绍自己喜欢的风味食品作文1】

今天，我和妈妈专门去了牛街尽情品尝了甜香可口的老北京特色小吃。那里的小吃品种繁多，令人眼花缭乱，有艾窝窝，豌豆黄、糖卷果、奶酪魏……，哈哈!大家随我一起去品尝特色小吃吧! 我们先来到了“牛街洪记小吃店”。饭店里人头攒动，吃饭的人还真不少。各种美味食品琳琅满目，我和妈妈点几份小吃。一会，驴打滚端上来了。驴打滚是椭圆形的，表面是土黄色。我迫不及待地夹了一块驴打滚送入口中，哇!味道好极了!吃到嘴里感到黏黏的，里面居然还是我爱吃的豆沙馅儿。我问妈妈：“这么好的驴打滚是怎么做的呀!”妈妈告诉我，外面是用黄豆面，里面裹着豆沙、红糖。妈妈还给我讲了有关它的历史故事呢!传说清朝老佛爷宫廷菜吃烦了，让御厨给她做一道新菜，御厨自己创新把黄米面里放上馅做成了菜。菜做完后正要端上的时候，太监小驴正巧撞到了御厨，新菜掉进了黄米面里。御厨重新做菜是来不及了，他只好把掉进黄米面里的新菜端给老佛爷品尝。谁知老佛爷还赞扬说：“这菜真不错，名字叫什么呀?”御厨想，这是小驴儿闯的祸，随口就说叫“驴打滚”由此驴打滚才得名。哈哈!这个故事有意思吧!

接着，服务员阿姨又给我们端上了一份小点心，名字叫艾窝窝。艾窝窝长得像一只雪白的小兔子，圆乎乎的。艾窝窝的`味道那是相当的好，里面有各种各样的食物做成的馅，有桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖……。看着看着，我的口水都流了出来了吃完艾窝窝了，不知道下一道点心是什么?正想着呢，一个黄色东西放在桌子上。呀!原来是豌豆啊!豌豆黄外表是黄色的，皮看起来非常光滑，吃到嘴里非常爽口，甜甜的。

走出“洪记小吃店”，妈妈又提议带我去吃“奶酪魏”的奶酪。说这可是有名的宫廷小吃。奶酪魏是一个不大的传统风格的小店，走进去墙上贴着各种口味奶酪的图片。我们点了两碗奶酪，一碗宫廷奶酪，一碗是黄奶酪。我的宫廷奶酪是白色的，我用勺子挖了一大勺放进嘴里。哇塞!太凉快了，一直凉到了心底，如果在炎热的夏天吃上一口，那一定爽口极了。

因为肚子容量实在有限，我不能把老北京的传统小吃一一品尝。怎么样，大家也一定吃饱了吧!下次再跟随我一道品尝老北京小吃吧!

【介绍自己喜欢的风味食品作文2】

我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，尤其是大年三十，全家人拜大年后，就围坐在一起边包边聊。

这样好吃的饺子，步骤也自然有些多。首先，将蔬菜和肉切碎，拌在一起做成馅，有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅和三鲜馅，但是我最喜欢的就是胡萝卜羊肉馅了，因为它营养丰富。然后和面，先把面饧一饧，到不软不硬的程度，再切成长条，分成一个个小面剂子，用擀面杖压成一个个巴掌大小的圆皮，它中间厚两边薄，包时不容易破，一切准备就绪，下面就要包了。先用小勺盛馅放在面皮中间，再从中间一捏角，依次从两边捏严，一个挨一个放在板上，像一支整齐的队伍。我也包了一个，可是放在那里怎么也立不住，歪躺在那里，就好像生病了一样。奶奶见了，急忙拿过饺子，做了一番修饰，给它整了整形，真神气啊。接着就要煮了，先烧开水，然后把饺子顺着锅沿依次倒下锅去煮，用铲子推推，好让它们不粘在一起，水再开时点凉水，反复三次，这时，饺子就从锅底升到锅面，圆鼓鼓、白胖胖的，十分引人喜爱。最后一步就是捞了，把一个个美味的饺子捞在盘中，供全家一起享用，放些醋和香油等调料，闻起来就很香，咬上一大口，呵，真好吃。

这就是我最喜欢吃的饺子，因为它既有肉菜又有面，营养而又美味，全家人一起吃喜欢吃的饭，还能增加气氛，不过最重要的是，它能让我在实践活动中不断成长。

【介绍自己喜欢的风味食品作文3】

俗话说的好，“民以食为天”，现在的人不仅睡得好，吃的也不例外，还讲究一定的风味。像麻婆豆腐、甩饼、肉酱三丝，而且现在的生活也越来越好了，我喜欢的一种风味食品那就是——“水果煎蛋饼”。

当我第一口咬上它的时候，那是满嘴留香。“水果煎蛋饼”是一种美味的点心，我无法忘记它那独特的味道。而水果煎蛋饼也深受大家喜爱，也许当你将包在口中的煎蛋饼吞下去以后，一股水果的清香味仍在口中。

这日，我刚吃完午饭，舒适地躺在沙发上，可肚子胀胀的，不大舒服，我顿时心血来潮，想还是自己亲手制作水果煎蛋饼。既可以试试我的厨艺，还可以有利于消化。我先从冰箱里拿了苹果、葡萄、香蕉、还有橘子及一些葡萄干，随后，有从柜子里拿出了一小袋的面粉，我的材料就准备好了。

我先在铁的小盆子里放入一些面粉，再参入一小部分水，将它搅匀，我又把鸡蛋打了进去，还放了一小把葡萄干和香葱，再搅匀后，只见面粉在鸡蛋的衬托下，看起来金灿灿的，而那些小儿有饱满的葡萄干则像是大海中的一叶孤舟。

我把食用油倒进了锅里，很快油便沸腾了，在锅里发出噼里啪啦的响声，然后用锅铲将面粉压成一摊大圆形，来回翻了又翻，用小刀掀起一边，用手轻轻一揭，一张又薄又软的煎饼便做成了。正向我们作画用的宣纸呀!我把苹果、葡萄还有香蕉一一剥了皮切成了小块，再裹了起来，终于做好了!我惊叹不已。我陶醉在了这清香之中······

篇3：面试时如何介绍自己的职场经历

首先, 我们来看看究竟什么是职场经历。基本上讲, 职场经历就是把你之前的各种工作经历或职业转换经历融合在一起的一个经历, 而不是一听上去就是弄虚作假或混杂无序。

从这个经历中, 别人能看出你对职业生涯有清晰的规划, 知道自己应该从什么地方开始, 使用各种资源, 即便看上去这些可能让你走了弯路, 但始终围绕着一个明确目标, 并显示着你正在一步步接近最终成功的目标;又或者你能准确地识别机遇, 让自己投身于激动人心充满挑战的事件中, 但仍然不失最终的目标和方向, 这才是介绍职场经历的真正意义。

了解这些, 你在面试时才能将以往自己的职业经历介绍到点子上, 让面试官更快速有效的了解你, 发现你的价值优势所在。

职场经历一般在面试中进行陈述, 如果过去的工作经验与之没有明显关联, 可能会让面试官觉得疑惑的时候, 这时一个优秀的职场经历陈述会打起作用, 甚至能让你的面试分数起死回生!优秀的陈述能帮你满足对方对你的疑问, 甚至还能吸引他们的注意力, 而不是在你进行冗长、毫无头绪的职业经历陈述时神游太虚。

简明扼要, 突出最有利的优势特质

要把握好陈述的时间。陈述时间不要过长, 太长恐怕会让面试官觉得你说话没重点, 而且很可能还没等到你要介绍自己特质的时候, 面试官已经准备打断你的发言了。陈述中要注意突出自己的几项对争取工作机会最为有利的特质, 如解决问题能手、充满创意、小心谨慎、与人相处融洽、合群、组织力高等等。你可以从中选择三个重点来说, 但记住, 不要对简历中已经提及的内容不断地重复重复再重复。

提前准备好曾经成功的工作项目

并非所有面试上都会让你举例说明你工作上成功的案例, 但是事先准备好怎么去说是面试前必须准备的事情。在阐述时, 应该避免夸张自己个人的成果, 只要说明你负责什么, 精确的工作细则, 最后这个项目获得怎样的成绩即可。事实上, 大部分聘人单位更注重你曾经拥有的经验, 而不是你曾经做的如何好。

不要去评价旧雇主

在陈述自己的职场经历时, 应该尽量避免对于以前工作的雇主作出主观的评价。事实上, 无论是赞扬还是批评前雇主, 都对于你面试新的工作是不利的。有些人喜欢说以前 (或现在) 的工作如何如何好, 这很容易让你陷入一个尴尬的境地, "既然以前 (或现在) 的工作这么好, 你为什么还要转换工作呢?"无论你的答案是什么, 其实你都有可能被认为是一个并不稳定的人 (甚至有可能被怀疑是你自己混不下去了) !更多的人喜欢批评以前 (或现在) 的雇主, 以求表现自己试图寻求更好的工作发展, 其实没有雇主喜欢被员工批评的, 这也包括正在面试你的雇主在内。

不要讨论涉及工作项目的预算 (或开支) 与自己的工作关系

这也是很多人容易犯的错误, 比如离开以前 (或现在) 的工作是因为公司缺乏预算 (资金) , 或者你曾经处理过的某个项目并不成功是因为预算 (或资金) 的关系。这是一个敏感的问题, 你面试的工作即使是一间比你以前工作的单位大很多的企业, 也不意味着每项工作都有充足的预算和资金。如果你在阐述你的职场经历时涉及到这个问题的话, 会被误以为你是一个只有在足够预算和资金下才可以做事的人。

把你的陈述语言修饰得生动些, 这样才能持续吸引面试官的注意力职场经历的内容一定要让面试官对你感兴趣才行, 要是太沉闷了, 只能让对方昏昏欲睡, 提不起兴致来听。

陈述比强调更有说服力, 试着举例证明你的优势

一味地只说自己的强项并不明智, 你也可以用一件如何走出挫折的经历来体现你的个性特征。要说出最重量级、关系最直接的成果奖项, 之前工作上取得过的重要成就或奖项要记得表达清楚, 但如果你得的奖实在太多了, 那就拣最重要、最能证明你适合该职位的说好了。

幽默的自嘲可以为你换来好印象

陈述中尽量推销自己的长处, 但不要提及自己的弱点, 如果可以的话, 尽量用幽默、风趣的方式来讲, 这会令面试官对你大加分!

争分夺秒别跑题, 不要在无关的人物或事件上浪费时间, 与你的职业经历无关的事情尽量不要提, 比如你为自己赢得了爱情, 或者你是如何善待宠物, 记着, 在这短短的几分钟之内, 远有比这些更重要的事情要做呢!

篇4：喜爱霉臭风味的名人

名人之所以出名，必是某一方面或多方面有常人所未有之特长，故名人亦多怪僻之习性。屈指数来，爱吃霉臭之物的名人确实也不在少数。

国学大师章太炎是其中一位代表人物。他在饮食上别无所好，就是特别喜欢臭腐乳、臭鸭蛋、臭冬瓜、臭花生与霉苋菜梗，虽然臭到全屋人掩鼻远之，但他的鼻子却永远只闻到霉香之气，以至一上桌便胃口大开。一个名叫钱化佛的画家是章府的常客，熟知章的爱好，竟用霉苋菜梗汤浸透的臭冬瓜、臭花生及臭咸鸭蛋等不值钱之物，换走了章太炎精美的书法作品100多幅。

民国时期的外交部长顾维钧，出身名门贵族，也是一个“逐臭之徒”。他任驻法大使时，行李中就带有一大罐臭卤，专门来泡制臭冬瓜、臭豆腐吃。在船只到达法国口岸时，被海关检查员发现。打开一看，臭气熏天，船上与岸上的法国人都大为紧张，有的竟戴上了防疫口罩。顾立即解释道，说这种中国产的臭卤有防疫功能，为世界上所有防疫药品所不及的。法国人因不了解中国事物，只好让这罐异臭扑鼻的东西过关了。于是，顾维钧便能坐在巴黎大使馆里有滋有味地品尝臭味美食了。

蒋介石也是一个离不开霉臭之物的人物。宁波风味菜中有一道臭冬瓜，可说是“臭名远扬”的。蒋的前妻毛福美擅长制作此菜。她的秘方是，在臭冬瓜缸里放一些老苋菜梗。两样东西一起霉变后，发出不同的霉香风味，既“臭味相投”，又鲜味相融，使得臭冬瓜更加好吃。蒋介石在南京生活时，很渴望家乡的这些美食，但在南京又吃不到。每当桌上出现臭冬瓜、霉腐乳时，他就知道，这一定是那个被他遗弃的、忠厚的毛氏夫人派人送来的。

鲁迅与周作人亦爱吃故乡绍兴的臭霉豆腐及臭腌菜。周作人曾说臭霉豆腐“味道颇好，可以杀饭”；臭腌菜“名臭而实香，生熟都好吃……是一點没有富贵气味的”。

历史上，还有很多人喜食霉臭食品，如朱元璋爱吃安徽毛豆腐(一种长着长长霉毛的豆腐)；慈禧太后爱吃北京王致和臭豆腐(南方人叫臭腐乳)。

篇5：介绍自己喜爱的风味小吃文档

最近中央台播出的《舌尖上的中国》可谓是俘获了广大吃货们的心呀。不得不说人的嘴巴绝对是创新的高手，能把简简单单的茄子吃得花样百出。能上的了菜谱的就有一大串：土豆炖茄子、鱼香茄子煲、肉沫烧茄子、手撕茄子、酿茄子……而酿茄子这一道菜，不仅选料精细，而且做此菜的人得有耐心。

做酿茄子首先需要把肉剁碎作为肉馅，剁完肉馅后再加入酱油、盐、生粉搅拌，等肉馅入味十五分钟后酿入切好的茄子里。对于茄子的切法是有讲究的，一刀下去三分之二，两片茄片还相连，茄片不能太厚，也不能太薄，厚了不易入味，薄了易煮烂。大火将锅烧燃，加入油，把酿好的茄子放入锅中，在茄子表皮上撒上盐，加点水，盖上盖子，大伙煮十五到二十分钟在掀盖子，此时，茄子的表皮已是金黄色，用筷子小心地把茄子翻一个面。继续小火煮七到八分钟，此时，你会闻到一股茄香味直扑鼻子，让人垂涎欲滴。打开锅盖，再用上好的红薯粉勾好倒入锅中，再煮一到两分钟，一味具家乡的风味食品——酿茄子即可出锅啰。

这时，酿茄子那黄金色的表皮，那浓郁的汁，那香味，会让你的食欲大增。轻轻咬上一口，那口感，让你欲罢不能，俗话说得好：家乡的风味食品，第一次不吃你的错，第二次不吃我的错。

篇6：介绍自己喜爱的风味小吃文档

滤粉味儿好，看相也好，一条条白花花的粉丝侵在白色的汤里，一个香香脆脆的烧介、绿色的葱花、米黄色的碎肉末、红通通的辣椒，白花花的米粉散落其间，真是令人垂涎三尺、回味无穷啊!因是现做的，既新鲜又卫生很受本地人的喜爱。

滤粉的做法很简单:来了客人，先将糯米和粳(jing)米按比例混合，浸泡软后磨成米浆，米浆是稀的但又不能太稀，用铁皮做一个小桶，两边有把可握持，底部钻有很多小孔，将米浆倒入小铁桶内，桶底放一块薄板垫着，煮时将底部薄板抽走，米浆就通过小孔自然地漏入烧开的铁锅内。滚过两次后就熟了，捞起，浇上肉末、汤汁，再加点花生末、葱花、香菜、喜欢吃辣的客人还可以放点辣酱，最后，在加上汤水就可以吃了。一碗色香味俱全的滤粉就做成了。

吃滤粉也挺有意思。吃滤粉时，我喜欢先把配料捞一捞，把配料捞均匀以后，一大夹一大夹的，张开嘴巴，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀!吃烧介，我先用牙签插进烧介里，用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀(ju)嚼，品尝它的“细”味道。

暑假的一天，我和外婆在融水老家的一家滤粉店吃滤粉，我先把配料捞均匀，由于捞得太用力了，汤溅到了我眼睛，我赶紧用力的眨了眨眼睛，汤随着眼泪被挤了出来，在来吃滤粉。当我夹起那烧介时，淘气的烧介跳进汤里，我再次夹起烧介时，它又顽皮的跳进汤里。一连来了好几回，都夹不了，婆婆对我说:“你想办法怎样让它不会掉进汤里，不就好了嘛，还夹来夹去的，真麻烦。”听了婆婆的话，我立即想到了用筷子插进烧介里，这样就不会掉了。外婆和我开心的笑了，外婆说:“以后做什么事情都要想办法才对啊!”

融水的小吃--滤粉有悠久的历史了，在柳州地区很出名。滤粉很像榨粉，因为粉丝是过滤出来的，所以故称滤粉。

篇7：介绍自己喜爱的风味小吃文档

东华中小

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一、联系实际说教材

《介绍自己喜欢的一种风味食品》是语文S版六年级下册第五单元中的习作。同第五单元课文中认识、了解到的瓷艺、茶文化等一样，民食文化也是中华文化的重要组成部分。这次习作的话题，与本单元的主题内容“中华文化”紧密配合，让学生练习写一篇记叙说明的短文，这属于写实作文中的状物类作文，要求恰当选材，具体记述，酌情把食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道及相关故事写清楚，写出食品的地方特色，让学生感受中国饮食文化的丰富而独特的内涵，增加对中华优秀传统文化的吸收，使学生视野更加开阔，从而提升学生文化素养。

二、深入浅出说理念

作文教学是学生个性化、创造性的行为。《新课程标准》提出：“在习作教学中要注重激发学生兴趣和自信心；注重发展学生个性，培养创新精神；注重语言能力和思维能力同步发展。”为此，在教学中，我注重从培养学生的学习兴趣入手，让学生想写什么就写什么，想怎么写就怎么写，提倡创新教与学的方式，充分发挥教师的主导作用，引导学生抓住风味食品的地方特色，挖掘中国传统饮食文化内涵，深入感受中国饮食文化的魅力所在。最大限度地调动学生参与学习的积极性，引导学生全身心投入，积极培养学生动脑、动手、动口能力，进一步加强习作与阅读、口语交际、综合性学习的联系。

三、有的放矢说目标

依据《语文课程标准》对学段的要求，结合本单元习作内容和六年级学生特点，特设定本次习作目标：

1、知识与技能目标:

初一步了解中国饮食文化，挑选自己喜欢的风味食品或者家乡的小吃，介绍食品的来历和相关故事，描述其名称、外形、原料、制作、吃法、味道等特点，引导学生修改自己的习作和欣赏评价他人的习作。

2、过程与方法目标:

进一步学习运用记叙和说明的表达方法，敢于发表自己的见解；发挥教师在小练笔后的交流讲评中的导向作用，让学生在“读、听、悟、说、改”的活动中充分、自主、有效的合作。

3、情感态度价值观：

让学生感受中国饮食文化的魅力，加深对中华民族五千年灿烂文化的

认识，在对学习过程及作品的自评和他评中体验到成功的愉悦。

教学重点：培养学生抓住食品的名称、外形、原料、制作、吃法、味道、来历、地方特色以及相关故事等特点，按一定的顺序写清楚。教学难点：把食品的特点介绍清楚并表达自己的真情实感。

四、快乐高效说学法

好的教学方法应该把着力点放在学生的学上，哪种方法简便、有效，利于学生讨论、交流，提升学生口头表达和书面表达能力，有利于全面提升语文素养，我们就采用哪种方法。《介绍自己喜欢的风味食品》是写实作文中的状物类作文，为了创设一个良好的说、学氛围，更好地激发学生的写作激情，高效、圆满完成这次习作任务，针对学生年龄特点和习作要求，我在教学中采用情境教学法，整体教学法，点拨指导教学法，让学生在讨论中抓住事物特点进行思考、说明，感受中华文化的无限魅力。动学习-→展示评价。

（一）创设情景，感知中华饮食文化的无限魅力。

兴趣是最好的老师，是学生习作最重要的内驱力，高年级的习作教学同样要从培养学生的习作兴趣入手，让学生不受束缚，想说什么就说什么，想写什么就写什么。一上课，我首先出示课件：（美食荟萃）一幅幅色、香、味具佳的各地名吃图片和古筝配乐，学生一边欣赏，一边听介绍：“俗话说：‘民以食为天’。通过对中华美食的介绍以及图片欣赏，极大地激发了学生的学习兴趣，揭示本节课习作内容——《介绍自己喜欢的风味食品》。

接着提出问题：“同学们，你们吃过各种各样的风味食品，请你们说说，你们最喜欢吃什么？为什么喜欢它？”此时，学生七嘴巴舌地介绍自己最喜欢的风味食品，写作的主题得以确立。

（二）写法指导，描绘中华饮食文化的地方特色。

1、有的放矢，明目标。

审题是习作教学一个重要环节，教师指导学生习作，首先要让学生深入思考题目内容，明确题目范围，揭示题目意义，只有这样，习作才会符合要求，不会出现“走题”“偏题”现象。针对习作内容和要求的提示与说明，本单元增设有“习作讨论平台”，提出了具体的启发性建议和引导，能够帮助学生打开思路，顺利进入写作情境。在交流之前，先出示“习作讨论平台”，让学生通过阅读“习作讨论平台”，知道写作时需要注意的事项。这样能够有效地培养学生的审题能力，明确习作目标。此时，教师相机引导学生说完整并且要有条理进行叙述。

最后教师小结注意事项：抓住食品的地方特色；表达对食品的喜爱之情。

2、指导写作，抓特点

本节课的教学重点是让学生体会在写作中应该怎样抓住事物主要特征进行描述，为此，我设置了学生喜闻乐见的活动环节——猜谜游戏。师说谜面，生猜谜底。

四四又方方，入锅变黄金。虽然臭名扬，吃来满口香。——臭豆腐

一身绿叶装，珍珠里面藏，要吃珍珠肉，解带脱衣裳，每逢五月五，忆起汨罗江。——粽子 在热烈的猜谜语活动后我问学生：“你们怎么一下子就能猜中刚才的风味食品呢？”学生很容易就能说出：“老师出的谜面很清楚地告诉了我们这种食品的特点。”这时教师小结：“在叙述时突出这种风味食品的特点，这是我们这次习作的一个重要要求。”接着，教师引导学生从谜面思考，可以从哪些方面抓住小吃的特点，学生汇报后教师板书：

名称

颜色 形状

味道

原料

吃法 做法

来历

中华文化源远流长，中国饮食之所以享誉全球不仅仅是因为它好吃、好看，还在于它寄托了人们美好的愿望，具有深远的文化内涵。在学生总结时，教师适时引导学生交流课下收集到的有关风味食品的传说、来历等，更能够极大激发学生对中国饮食文化的兴趣。

3、列出提纲，打腹稿。

写作前编写提纲是一种良好的习作习惯，有助于进一步明确中心，避免盲目性，并可以整体把握文章结构，对于高年级学生来说，可以使思路更清晰，为下面的说和写做铺垫。为此，我会给学生五分钟时间，请同学们静下心来先列一个提纲。想想自己最喜欢的风味食品是什么？它有什么特点？有什么传说？以及喜欢它的原因是什么？这样，就为下面的交流做好了准备。

4、七嘴八舌，说美食

经过一番点拨，学生跃跃欲试，争着把自己喜欢的风味食品介绍给大家。于是，我采用小组合作的方式进行。每个人在小组内展示，其他同学认真听，有不明白的地方可以问，也可以为他进行补充。同时，我提醒学生，在进行交流时，一定要注意说出食品是特点，表达自己真实的感受，写出自己的心理活动。在热闹融洽的环境中，通过相互交流学生的思路得以进一步打开，语言表达能力得以提升。

5、小组推荐，显风采。《语文新课程标准》指出：“写作的兴趣和自信，作为一种内驱力，还源于在

写作的合作和交流中所产生的成就感。”经过刚才的讨论，每一组推荐一名学生，进行全班展示。全班同学注意倾听，发现问题或者有疑问的，可以提出自己的意见，发表自己的见解。当然，我还引导学生夸夸自己的同学，发现同伴的优点和长处，让同学在被肯定中得到愉悦和满足，从而增强成就感。我深知人有了自信心也就成功了一半。在评价这一环节中，我希望同学们通过自评、互评、自改、互改，在知识上、情感上和能力上得到一些升华。

6、华龙点睛，拟题目。

好的题目能够起到画龙点睛的作用，“在动笔之前，你打算给你的习作安一个什么新颖、别致的题目？”通过启发，学生会根据自己的习作内容谈自己所定的习作题目。教师小结并出示拟题的方向及侧重点，再次回归文本

（三）深入感知，提升中华饮食文化的内涵。在总结阶段我这样说：“同学们，中华美食，看的是色，闻的是香，吃的是味儿，听的是故事。云南的过桥米线，四川的夫妻肺片，天津的狗不理包子，洛阳的莲汤肉片，等等，几乎每一款名吃，背后都有一个令人回味无穷的故事，这就是中华美食的魅力所在。品尝风味小吃是一种乐趣，写作更是一种乐趣，我祝愿同学们也能享受到写作中的乐趣。”此时，学生信心得以进一步提升，为下节课的习作奠定了良好的基础。六、一目了然，说板书

为了集中学生的注意力,突出教学重点,一目了然地展现出习作的主要内容,注意事项，整个板书我努力做到简洁明了,板书本次习作的主要内容“名称、颜色、形状、味道、原料、吃法、做法、来历”和写作注意事项“抓特点、表真情”。

总之，课堂上只要把握住了“以生为本”这个基本理念，精心设计每个环节，让学生在交流中感悟中华美食的魅力，积累语言文字，那么，习作教学就能达到理想的境界！

七、直截了当说效果

1、本节课强化了“学生是学习的主体”这一概念。课前，要求学生吃一吃、看一看、问一问、查一查自己喜欢的风味食品。课堂上，教师给了学生充足的时间，让学生去交流展示，进行有目的的倾听和评价，让学生在交流中发现问题、学会研究、学会创新。

2、教师作为学生习作活动的指导者，在学习方法上给予了有效的指导。同学的合作学习指导科学、细致，满足了学生发展的需要。

3、重视课堂中学生学习过程和习作的评价，对学生的自我评价和同学互评进行了必要的指导。评价以鼓励、赞扬为主，肯定同学在活动中付出的努