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餐饮业是食品行业的重要组成部分,餐饮从业人员的食品安全知识是影响食品安全行为的重要因素[1,2,3]。为掌握《中华人民共和国食品安全法》实施以来驻陕、甘、宁、青部队对外有偿服务单位餐饮从业人员食品安全知识的现况,更好地加强食品生产经营的监督和管理,同时为采取有效的干预措施提供依据,我们于2011年11—12...
2024-04-29第一篇：食品从业人员培训讲稿餐饮服务从业人员食品安全知识培训讲稿鹿邑县食品药品监督管理局杜钧同志们，大家好，根据《食品安全法》等法律法规的规定，今天我们在这里举行餐饮服务从业人员培训，共同学...
2023-02-24第一篇：食品从业人员培训计划食堂从业人员食品安全知识培训计划“民以食为天，食以安为先”。食品安全问题是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从...
2023-02-25 食品污染的来源– 来自外界环境，包括食品种植、养殖、收获过程和食品生产加工过程中对食品的污染以及由于污染而产生的一系列问题，如腐败变质– 有意加入食品的非食品物质或添加剂：如非法加入色素、防腐剂、香精等掺杂使假和伪造的问题甘肃平阳马坊村4.6-4.7应食用散装牛奶引起3个幼儿死亡，39人中毒的事...
2024-05-19保健食品从业人员卫生知识培训资料质量管理制度根据国家《食品卫生法》、《保健食品通用卫生要求》、《保健食品良好生产规范》（GMP）《食品企业通用卫生规范》等规定，为保证产品质量、对人民健康负责，每位员工必须遵守如下卫生要求：1、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会议讨论并经总经理批准...
2024-05-15从业人员食品安全知识培训一、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德、法律、法规知识和操作技能培训。二、新参加工作的人员须经过培训、考试合格后方可上岗。三、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、内容、考核结果归档备查。...
2024-05-22第一篇：食品行业从业人员食品从业人员必备知识2017-02-19食药法苑下面是海口市琼山区食品药品监管局印发的《食品从业人员应知应会知识问答》，食药法苑在此予以推送，供食品从业人员学习！1、食品生产...
2022-07-15【摘 要】食品安全管理是否落实到位，是直接关系到国民生命财产安全的大事。根据研究报道，我们可以知道沙门菌是引起细菌性食物中毒的主要病原菌，由沙门菌引起的食物中毒或者感染经常都是呈现出爆发流行的趋势，所以对于食品和公共卫生从业人员的沙门菌带菌情况研究时很有必要的。本文主要探析这些人员带菌情况并结合其结...
2024-04-13第一篇：食品行业从业人员规范银行业金融机构从业人员行为规范从业人员应知法守法，维护国家利益和金融安全，履行法利义务，保守国家机密和商业秘密，尊重创造，保护知识产权和专利。实事求是，客观、真实反映...
2023-02-25第一篇：食品行业从业人员考试食品从业人员法规培训考试卷姓名性别工作单位岗位得分一、 食品安全法共有____章____条。全国人大会议通过，已于_____实施。二、 食品安全法第36—42条规定食品生...
2023-02-25食品从业人员必备知识2017-02-19食药法苑下面是海口市琼山区食品药品监管局印发的《食品从业人员应知应会知识问答》，食药法苑在此予以推送，供食品从业人员学习！1、食品生产经营食品安全监管，《食品安全法》规定由哪个部门监管？答：食品药品监督管理部门。2、什么是“五病”？答: “五病”是指患有痢疾、...
2024-04-242016年下半年薄壁镇中心学校食品从业人员卫生知识法律法规培训工作总结学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者，加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训，是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段，也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行...
2024-05-06餐饮从业人员食品安全论文 篇1：基于产业发展视角的中国餐饮业食品安全研究 摘要：当前中国餐饮业食品安全风险控制能力远远落后于餐饮业收入规模的增长，餐饮业食品安全风险具有很高的不确定性。产...
2022-04-21学校食堂管理人员从业人员食品安全知识培训总结县卫生监督所在县教体局大力组织下，8月11日至8月13日在县职教中心举办了“学校食堂管理人员、从业人员食品安全卫生知识培训班”，共培训五十二个单位，三百四十八人。8月11日上午8:30，在县职教中心举办了"学校食堂管理人员、从业人员食品安全卫生知识培训班”...
2024-05-01摘要：一、研究背景部队大型餐饮单位一般指就餐人数不少于300人的就餐场所,具有就餐人群聚集固定、就餐时间集中的特点。近年来,部队食品安全事件时有发生,部队餐饮单位各环节的风险水平、从业人员...
2022-11-15餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷（A）单位： 姓名： 成绩：考试时间：一.单选题1.根据《食品安全法》规定，国家对餐饮服务实行（）制度。A.许可 B.审查 C.管理 D协调2.属于禁止生产经营的食品是（）。A.含有寄生虫的食品B.含有微生物的食品C.含有致病性寄生虫、微生物的食品3.（）部门负责...
2024-04-21鹤山区实验中学学校食堂从业人员食品卫生知识培训测试题姓名：成绩：一、填充题（每题10分，共70分）1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年 月日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。2、制定《中华人民共和国食品安...
2024-04-09高等学校食堂是相对特殊的餐饮服务行业, 大学生和教师是其主要服务对象, 一旦发生食品安全事故, 社会影响较大。因此, 高校食堂从业人员必须具备相应的食品安全和相关法律法规知识[1]。加强从业人员培训, 提高其业务素质和食品卫生安全意识, 能在一定程度上预防食品卫生安全事故[2]。为此, 笔者于2012年对宁夏回族自治区...
2024-04-08摘要：目的 了解高密市餐饮业从业人员食品添加剂知识水平现状, 探索减少非法添加和滥用食品添加剂事件发生的对策。方法 随机抽取160家餐饮单位546名从业人员进行调查, 采用对现场人员口头询问十题的方法。结果 从业人员食品添加剂知识水平与文化程度高低、培训情况、餐馆规模及餐馆使用食品添加剂情况有关。文化程度高的明显高于文...
2024-04-20简报观兴中学开展食堂从业人员食品卫生安全知识培训会观兴中学为提高学校食堂的质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，于2014年4月22日晚上7:00对学校食堂从业人员进行了食品卫生安全知识培训。参会人员有李正勇校长、邓留群副校长、李方强行政办主任、何宣军教导主任、赵剑锋学生营养办主任、黄永忠安办主任...
2024-04-19