酒店各部门管理制度

2022-08-15

制度是共同遵守的办事规程或行动准则。制度对实现工作程序的规范化、管理方法的科学化,起着重大作用。以下是小编为您整理的《酒店各部门管理制度》，仅供参考，大家一起来看看吧。

第一篇：酒店各部门管理制度

酒店各部门绩效考核制度

一、总则

(一)为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

(二)本绩效考核方案适合酒店各部门。

二、考核目的

绩效考核成绩作为优秀部门评选、年终双薪发放、集团360度年终考评30%的依据。

三、考核原则

为充分发挥绩效考核对公司各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。

四、考核内容与方式

(一)考核期：以月份为期限，具体时间段为：每月1日至月底(以当月实际天数为准)。

(二)根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标核定年终双薪。

(三)考核内容：

1、部门考核方式：综合评估的方式。

2、考核内容详见附表

(一)。

五、考核程序与方法

(一)各绩效考评人的组成：由副总经理、总经理、执行董事组成。

(二)各考评人的职责：负责对考评对象进行评分。

(三)评分规则：

1、各部门考核分值为100分，附加分为20分，总分120分。

2、各考评人根据附表

(一)进行综合评分，取综合得分，年终双薪取12个月的平均分。

3、年终双薪计算方式：年终双薪=部门平均分/100*月薪。

4、人力资源部于每月26日将综合考核表发至总办会成员(考评人)，总办会成员于每月底之前完成各部门综合考核表并交于人力资源部完成综合考核汇总，于3日内交财务部。

六、资料的整理与存档

每月考评结束后，人力资源部对所有资料进行整理存档。附表:《综合绩效考核表一》、《部门综合绩效考核评分表汇总表二》以上制度自2012年4月1日起生效执行!

第二篇：酒店各部门经营管理分析报告总结

【前厅部】发现的问题：

1、前台人员流动较大，新老员工业务能力参差不均直接影响对客服务的效率。

2、部门之间协调性差，主要表现在客人退房时查房效率低、漏查、误查屡见不鲜，查房时间过长遭到客人诸多不满，造成客人投诉影响酒店形象。

3、人员缺乏是礼宾部现在最大的问题。再一个是礼宾部工资方面，据有些员工反应工资低、其他酒店工资高，有部分员工的心态及思想动态有所变化。

4、总机的设施设备经常有问题，第一个方面是对讲机，在早上最忙的退房高峰期经常有工地上的人员在频率里捣乱。第二个方面是话务台系统不稳定。经常导致客人无法拨打酒店的电话，并无法为客人提供服务，每次都有话费跑单的现象。提出的建议：

1、销售部人员在接到一个会议或者宴会预定时，应该设定一个专门的跟会人，这段时间跟会人就是负责协调和解决酒店和客户双方之间发生的问题。酒店和客户都面对一个人，有些问题比较好协调，并且避免一些不必要的投诉。

2、财务部的审计在审核前台每天的账务时周期较长，应该做到当天帐当天审核，早发现问题早解决，避免时间过长有些账务成为了酒店的死帐、坏账，给酒店造成不必要的损失。【客房部】

1、加强人力资源管理，像关注市场和关注顾客一样关注员工。我们的员工流失率过高，员工是酒店最重要的资产，过高的员工离职率不但加大了酒店的招聘成本，还带来了很大的隐性损失。员工流失造成的不良影响有三方面：一是成本上升，包括培训费用、薪资以及招聘压力;二是潜在威胁，如商业秘密的流失和客户资源的流失;三是增加管理难度，在其他员工心中留下不好的印象，从而影响气氛。要降低员工流失率，要“用心”“用薪”留人。酒店也可以经常制定一些项目对员工进行培训，帮助他们规划自己的职业生涯。员工在获得实质、实际的利益同时，也体会着“被关注”“被服务”“被重视”，而这种情感往往会增加酒店的凝聚力。

2、推行执行力文化，提高管理的效能。酒店想要经营成功，战略与执行力缺一不可。许多酒店虽有好战略，却因缺少执行力，最终失败。有关调查表明：成功的企业，20%靠战略，60%靠管理者的执行力，其余是运气因素。执行力不是工具，是工作态度，对酒店来说，执行力就是高质量、高效率的完成任务。执行力不佳，主要表现在以下几个方面：管理人员没有常抓不懈。大方面是对政策的执行不能始终如一的坚持，小方面是有布置没检查，工作中对自己放松、对别人严格，自己没有做好表率等。管理制度和执行过程脱节。客人不会理解我们的内部程序，只关心执行的结果。酒店只有通过严格的制度管理，打破人管人的旧框架，执行制度管人的管理方式，实现管理的制度化、明确管理者的责、权、利，避免多头领导，才能提高管理效率和企业的执行力。缺乏监督和监督的方法。监督是执行的灵魂，没有监督就没有执行力。管理人员应安排合适的时间去跟踪检查，或者请相关只能人员去跟踪执行的过程。最后就是去理解过的方法。好的结果要给予表扬，甚至奖励，对于坏的结果与及时纠正，追究当事人的责任，依据情节轻重给予适当处分。

3、服务隐藏在细微之处，注重细节方能立于不败之地。比如我们客房部员工制服给人感觉保守、颜色土气，给客人的第一视觉效果不好，员工穿上都感觉自卑，没有朝气，他怎么会自信的在客人面前去为客人展示自己的服务技能。没有形成金海湾的特色企业文化，在顾客中的口碑效应还不是很理想，缺乏核心竞争力。我们不妨尝试形成自己的服 1 务礼仪文化。针对客房部，临汾的客情决定了房务中心模式的不足，我们不妨也可以设置商务行政楼层，房间配备电脑、传真机、办公桌椅等，同事可以提高房价，也满足了客人需求。

4、加大培训力度，适当时候可以考虑人才输出。酒店可以扩大经营规模，同时也可以扩大管理模式，及成立自己的管理团队，托管相应规模的酒店，扩大金海湾的知名度。同时为员工的发展提供平台，通过请进来、送出去的高质量培训，使我们的管理水平迈上一个更新的层次，在扩大酒店业务收入的基础上，稳定管理团队，为企业的后续发展提供了良好的人力资源储蓄。

5、其他方面，我们可以学习别的单位的做法。比如针对酒店通知的传达，可以将全员要知晓的内容及时发布在西门岗的公告栏内。为了体现人文关怀，尽快增设员工车棚，解决员工后顾之忧。员工或直系亲属患重病、婚丧嫁娶时，酒店(部门)视情况给予慰问。酒店行政例会可以邀请普通员工参加，使他们感受到酒店的尊重，从而发现最基层的问题和建议。【餐饮部】

1、培训过于形式，培训内容缺乏新意。现在的员工基础素质参差不齐，接受能力也不同，所以我认为应重视初期培训，在初期培训中应多加入一些提高个人素质、团队精神的培训科目，员工到部门也应该从新开始，从基础技能到专业知识全面培训，将培训周期定位脱产一周，多组织一些“走出去请进来”相互交流性的培训。

2、建立合理机制，提供快乐工作平台。员工最直观的是得到物质回报，我们现在所存在的问题是没有一套完善的奖、罚、晋升的薪酬激励机制，导致员工认为“干好干坏一个样，干长干短一个样”。应建立一套考核方案，员工干到一定时间，可以向人事部申请考核，人事部通过对员工工作能力、团结意识等方面调查后批准考核，员工必须通过本部门专业知识、酒店专业知识及综合评述考核，经考核通过后给予工资提升。

3、加强团队建设，提升工作执行落实力度。酒店在运营过程中几乎每一家酒店的餐饮部与厨房之间都有着不同程度的矛盾，同样金海湾也存在这样的问题，前场与后场在日常工作中出现问题后，大家并没有冷静的分析问题，找出问题并想办法解决，而是找借口相互推卸责任，我请求总经理每月组织一次“餐饮协调会”请销售餐饮前后场领班以上人员一同分析经营状况。

4、改变客主关系，全力争取更多的回头客。我们酒店服务员与客人之间完全是规范化服务，服务过于死板，没有一点人性化，亲情化。我们应该把客人当做是上帝，但同时也是朋友、亲人，与客人建立良好的客主关系。在以后的工作中餐饮部会把公关作为一项重要工作来抓，要求管理人员在餐饮高峰期充实到露面与顾客沟通、点菜，逢节假日，向关系客户电话问候，赠送月饼、奉送挂历、寄贺年卡等不同方式全力提高公关水平。【西餐厅】存在的问题：

1、服务质量下降的一个重要原因是人员短缺。

2、西餐厅没有分设包间、阁档。

3、厨房面积太小，没有可以拓宽的空间。提出的建议：

1、西餐厅不适宜在临汾市场上充分的展开。建议把中、西餐厅合并，在三楼大厅做早餐与夜茶，即能减少费用开支，促使成本下降，又能使人力、财力、物力等资源合理利用。

2、在整个餐饮部开展员工座谈会，稳定人心并及时的调整目前各基层员工的心态，加强与员工的沟通力度，制定比较科学、实际的奖励与处罚方案。

3、厨房要根据临汾当地的实际特点，展开对新菜品的研发与推出。另一方面做好对基层员

2 工菜品知识的培训，保证点菜技巧的到位。

4、详细做好客户的资料登记，根据不同层析的客户群体综合分类，尤其对于VIP客户最好指定专人负责，做好全方位的服务。

5、在我们内部的管理团队中存在严重分歧，不团结勾心斗角的情况时有发生，对具体的责任分工不明确，执行力不够等问题需要尽快解决。

6、强化基层及中层管理团队的力量，在业务操作技能与服务水平上要起到良好的榜样、带头作用，尽量做到一视同仁的关爱、关心自己的属下，积极服从上司的合理化安排。【厨房】

存在的问题：

1、管理人员、员工有不团结现象，部门与部门之间缺乏沟通交流导致管理不完善。

2、落实问题不到位，随意性太强，灵活性欠佳。

3、酒店损坏有不同程度，提高全体员工爱护公物意识。

4、自身素质、自觉性、诚实、奉献精神不理想。

5、没有一个良好的人才配送中心。

6、酒店协议单位太多，，餐饮部现时四间较大房间，基本上被协议占领，而造成挂账过多，是种隐患经营。

7、财务部为营业部定时提数据，使销售人员找未来消费者倾向。

8、将开业以来客人的投诉或意见详细记录，装订成册形成一套适合我们酒店的标准培训教材。

对餐饮行业的认识：

1、今各大酒店、餐饮企业的管理人员虽然前台服务、操作技能很强，但相对来说，点菜的工艺流程厨政管理方面，及菜品的业务知识却知之不多。

2、酒店餐饮的生意即使再好，如果对后厨但没有控制知识，那很可能就是白了。一个优秀的管理者要具备全方面的业务知识。

3、要懂得按市场规律自行调整。对变化莫测的市场分析不够、把握不住就会出现投资过大，负债过多。

4、餐饮业的服务理念，从上世纪

六、七十年代开始，它先后经历了把顾客当“同志”，把顾客当“上帝”，把顾客当“亲人”的转变，现在有人把顾客当“自己女朋友”，把酒店服务当成与男朋友热恋阶段看待的理念。

5、不断的与客人创造与其他餐饮业不同的惊喜，客人提出的意见，对酒店的就餐环境、服务菜品口味应及时做改进工作。

6、建立客人服务、菜品档案。【财务部】

1、确定收发货时间。没有确定的收发货时间，给验货人员的工作带来许多不便，不利于他们合理安排有效地安排工作，还造成入库单不能及时传递给成本会计，易造成票据的丢失。

2、建立交旧领新制度。交旧领新制度可以有效控制使用数量，避免浪费和员工私拿现象发生。

3、建立收据发票管理制度。收据发票管理不善，容易造成票据流转不畅，工作衔接不好，甚至造成票据丢失，财务数据不完整，严重影响月末对账，致使财务账目严重失真。

4、月末盘点。为了提高月末盘点的效率，并使各部门对自身物品心中有数，从本月起建议各部门先进行自盘，规整排列后再由财务部进行盘点核对，查漏补缺。

5、建群签字程序。财务工作中签字是非常重要的一环，关乎制度的落实和责任的明确。

6、资产的盘点入账。酒店的资产管理是一项时分重要的工作，确保资产保值增值、发挥效

3 能是酒店经营发展的必备条件。因此，要尽快完成资产的盘点入账，便于以后核查资产的完整性，使酒店的资产管理和财务管理步入正轨。【销售部】存在的问题：

1、源源不断的客源靠什么?出品、服务是核心。优雅的环境、舒适的客房、诱人的口味、优质的服务是吸引客人的基本条件。我们酒店现金做到了吗?苍蝇、蚊子像直升机一样嗡嗡乱飞，环境算优雅吗?客房的瓷砖因没有检修砸伤客人算舒适吗?一年半了每桌饭菜还是前篇一律，特色菜还是没有推出，能算诱人吗?不断高喊“服务员拿„„”服务能算优质吗?问题是常提的，但是一年的时间就这么几个问题我们得到解决了吗?

2、销售部的工作得到各部的配合了吗?团结、配合是发展。酒店开业以来接待了大大小小的会议，会议的成功举办肯定和部门的紧密配合是分不开的，销售人员在得到会议举办方的要求后按情况把任务交代给相关部门，但是在个别会议中因举办方会议议程的不断变换导致某部门产生重复劳动，这个时候没有人会理解销售人员的苦衷把责任推到销售人员身上，认为是销售人员在找事，办会方又会因为酒店没有及时按照要求变换而责骂销售人员。在这种员工不理解的情况下是不是作为部门负责人应该首先理解销售人员的工作，而不是说“销售部打电话、下预订单都不给他们订房”呢?

3、如何提高我酒店的服务质量?素质、技能是保障。我酒店的培训及员工素质教育是远远不够的，这直接导致了服务的质量和离职率。建议按照星级酒店标准、按照岗位不同分别培训各岗位员工。让员工知道他这份工作应该怎样干，怎样干是合格的，如果连自己干的工作标准都不知道，那如何谈提高服务呢?临汾近2年服务业迅猛发展，对从事服务行业人员的需求量增大，并且从事服务行业的人员年龄较低，工作不稳定，所以在加强技能培训的同时还要加强人员素质的培训，通过摆事实讲道理，以及各种激励政策和福利让员工知道在哪干就要踏踏实实的干才会有发展，并不是我跳槽一次就会升一次。对于老员工在福利上要给与高奖励，这样在激励老员工的情况下同时也会让新员工充满期待。

4、如何才能发挥员工的能力?政策、目标是希望。现在全酒店在没有一个共同目标的前提下，不能劲往一块使，互相推卸责任，怎么能谈发展?所以现在酒店迫在眉睫需要解决的就是这个问题，08年稀里糊涂的快过去了，09年我们还要延续08年的这种状态吗?根据2年来的经营情况制定出我们09年的目标、理想，将发展目标、理想、政策落实的部门落实的人头，这不是我们需要做的吗?

5、销售人员的形象问题。销售人员的形象无疑代表着酒店的形象，现在因为销售部工装不合体或者不合季节或太旧，已经有失大雅，不太符合四星级酒店的档次。所以建议更换销售部工装，销售人员工作时间无论在店内还是店外都必须着工装。

6、销售人员心态问题。从今年年初到现在销售人员的奖励问题一直都没有得到解决，通信费、交通费也未得到补偿，这件事拖得时间有点过长了，导致销售人员的信心和希望一天天在磨灭，丧失了斗志及战斗力，对于现在的工作很不利。应当迅速解决这个问题，建议根据07年及08年上半年的经营情况给销售部制定合理的销售任务及回款任务并给予奖励政策。

7、对于协议单位投诉的处理。投诉出现在哪里就要在哪里解决，哪个部门就要承担第一责任，销售人员的出现是为了做一个中间协调，希望各部门领导都要重视客人的投诉，处理及时、得当有可能会不打不成交，反之就会失去一个协议单位。

8、关于协议单位签单事宜。有些协议单位消费并非是签单人，这个时候收银要及时和销售人员联系，在得到确认后客人签单，随后找销售人员补签。收银员要对我酒店的所有协议单位进行培训，了解协议单位的名称、签单人等。

9、酒店的声誉高于一切。近期有客人投诉深夜有推销特服的现象。这严重影响了酒店的声誉。另外去年KTV保安和协议单位打架事件也让我酒店在煤运系统中的声誉产生了恶劣的影响，所以做什么事要把酒店的声誉放在首位。【康乐部】

尚未处理的疑难问题：

1、自我来公司，客人一直反应水温不稳定，忽冷忽热，一直没有处理。

2、浴区排风不是很理想，导致蒸汽无法排除，致使浴区顶面发霉，更衣箱里面潮湿。

3、现在屋顶发霉的地方一直未改善。【KTV】思路分析：

1、没有来过名门夜总会的消费者如何宣传，如何引导?

2、 K歌会选择名门夜总会的消费者给消费者留下的是什么，如何保持良好的印象?

3、来过以后还会选择来的消费者未来他还会来，怎样才能吸引他再次消费?

根据以上三种形态，我们需要在不同时期不同阶段来完成，目前我们需要解决的是

2、3问题，留住现在的客户群体是我们首要任务，至于开发新市场可以考虑在稳住现有市场的基础上进行扩展。

针对以上问题，我们进行匹配分析，来进一步稳住我们现有的客源，既增加我们的客源。

1、给客人提供优惠政策，可以选择积分方法，如：会员客户充值到一定的数额，在KTV可以得到相应的折扣，。

2、消费满多少金额送小吃或酒水卷，促进消费。

3、夜场啤酒，买多少送多少。广告宣传配合方式：

1、大厅及各一线部门进行宣传。大厅明显处进行X展架宣传，内容以突显噱头为主，刺激客人进一步了解。

2、电视台飘字宣传。【人事部】

部门需提高的：

1、通过详细了解临汾市目前同行业的薪资水平、福利待遇，定期向总经理汇报我店动态调整方案，加强我店在同行业中的竞争力，进一步提高本店知名度。

2、定期加强与和部门经理、员工的沟通力度，倾听好的意见和建议，及时反馈给总经理。

3、完善企业文化建设，做好员工思想动态观察与记录。

4、严抓员工餐厅菜品质量与安全，做到卫生达标。建议完善的：

1、我店对“工作满一年以上员工发放店领工资”已经实行落实，但对于前段时间申请的“发放员工全勤奖”的事情，请领导能再次考虑。

2、 2008年第2期报刊请上级领导也能尽快审核，加强对企业文化的不断丰富与完善。

3、本店各职级工资需要进行动态调整。【工程部】存在的问题：

1、二楼西餐厅漏水问题，由于前期工程防水未处理得当，使得西餐厅门口漏水一直未彻底解决。

2、 KTV伸缩缝漏水：由于停车场未作好防水，现KTV有大雨时，会一直漏水。

3、十一楼双号房间玻璃幕墙漏水，此工程由南帝工程公司遗留。

4、康乐部男女更衣室温度太低，湿潮严重，现计划购买风幕机，增加其温度。

5 【保安部】

“安全”是一个常抓不懈的工作，预防为主，只有在安全的情况下酒店才能更好的发展。酒店的安全和每个人息息相关，保障和维护酒店的利益。例如：我们的西门岗值班员工在上班期间，查出酒店东西能够积极主动上缴办公室，这就说明了员工责任心比较强，工作态度积极。但是西门岗同时也存在许多问题：有员工出入没有检查员工证的，有员工出入检查不仔细的，有上班时仪容仪表不达标的。

保安部每周一培训消防知识并进行考核。周二到周五要求培训体能、消防知识、车厂手势、队列培训、酒店应知应会等等。现在保安部员工在每月考核中都能取得优秀的成绩。

今后对每个工作岗位进行严训主抓，不出一点差错。加强对出入酒店外单位人员进行登记、巡查，维护酒店内部治安秩序，经常巡视酒店各区域的重要物品和消防器材等设备。根据实际情况重点加强培训保安人员处理突发事件的能力，消防安全教育，树立人生观、价值观教育，增强员工责任心和使命感。总归一句话，别人想到的，我们首先要想到，别人想不到的我们也应该提前想到。争取做到临汾市服务行业一流的保安队伍。

总结人：公司办公室

第三篇：酒店各部门英文

housekeeping dept 客房部

参考资料如下：

董事总经理Managing Director 经济师Economist 总经理General Manager

副总经理Deputy General Manager 驻店经理Resident Manager

总经理行政助理Executive Assistant Manager 总经理秘书Executive Secretary 总经理室Executive Office 机要秘书Secretary 接待文员Clerk

副总经理Vice General Manager

总经理助理Assistant to General Manager 总经理秘书Secretary to general Manager 行政秘书Executive Secretary 行政助理Administrative Assistant

人力资源开发部Human Resources Division 人事部Personnel Department 培训部Training Department

督导部Quality Inspection Department

计财部Finance and Accounting Division 财务部Accounting Department 成本部Cost-control Department 采购部Purchasing Department 电脑部E.D.P.

市场营销部sales & Marketing Division 销售部Sales Department

公关部Public Relation Department 预订部Reservation Department

客务部Room Division

前厅部Front Office Department 管家部Housekeeping Department

餐饮部Food & Beverage Department

康乐部Recreation and Entertainment Department 工程部Engineering Department 保安部Security Department 行政部Rear-Service Department 商场部Shopping Arcade

人力资源开发总监Director of Human Resources 人事部经理Personnel Manager 培训部经理Training Manager 督导部经理Quality Inspector 人事主任Personnel Officer 培训主任Training Officer

财务总监Financial Controller 财务部经理Chief Accountant 成本部经理Cost Controller 采购部经理Purchasing Manager 采购部主管Purchasing Officer 电脑部经理EDP Manager 总出纳Chief Cashier

市场营销总监Director of Sales and Marketing 销售部经理Director of Sales 公关经理P.R.Manager

宴会销售经理Banquet Sales Manager 销售经理Sales Manager

宴会销售主任Banquet Sales Officer 销售主任Sales Officer

高级销售代表 Senior Sales Executive 销售代表 Sales Executive 公关代表 P.R. Representative Executive Office总行政办公室

宾客关系主任Guest Relation Officer 公关部经理Public Relation Manager 公关部主任Public Relation Supervisor 客户经理Account Manager

高级客户经理Senior Account Manager 资深美工Senior Artist 美工Artist

销售部联络主任Sales Coordinator

资深销售中心预订员Sales Center Senior Reservation Clerk 销售中心主任Sales Center Supervisor 礼宾部经理Chief Concierge 行李员Bellboy 女礼宾员Door Girl 礼宾司Door Man

Accounting财务部

Sales & Marketing Dept.营销部

General Manager总经理

Human Resource & Training Dept.人力资源及培训部

Deputy General Manager常务副总经理

Room Division房务部

Food & Beverage Dept.餐饮部

Purchasing Dept.采购部

Electronic Data Processing Dept.电脑部

Security Dept.保安部

Engineer Dept.工程部

客房总监Director of Housekeeping 前厅部经理Front Office Manager 前厅部副经理Asst . Front Office Manager 大堂副理Assistant Manager 礼宾主管Chief Concierger 客务主任Guest Relation Officer 接待主管Chief Concierge 接待员Receptionist 车队主管Chief Driver

出租车订车员Taxi Service Clerk

行政管家Executive Housekeeper

行政副管家Assistant Executive Housekeeper 办公室文员Order Taker 客房高级主任Senior Supervisor 楼层主管Floor supervisor 楼层领班Floor Captain 客房服务员Room Attendant 洗衣房经理Laundry Manager

餐饮总监F&B Director 餐饮部经理F&B Manager

西餐厅经理Western Restaurant Manager 中餐厅经理Chinese Restaurant Manager 咖啡厅经理Coffee Shop Manager 餐饮部秘书F&B Secretary

领班Captain 迎宾员Hostess 服务员Waiter ,waitress 传菜Bus Boy, Bus Girl 行政总厨Executive chef

中厨师长Sous Chef(Chinese Kitchen) 西厨师长Sous Chef(Western Kitchen) 西饼主管Chief Baker

工程总监Chief Engineer 工程部经理Engineering Manager 值班工程师Duty Engineer

保安部经理Security Manager 保安部副经理Asst. Security Manager 保安部主任Security Manager 保安员Security Manager

商场部经理Shop Manager 商场营业员Shop Assistant

第四篇：酒店各部门主要职能

总经办(Executive Office)

总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。

人力资源部(Human Resource Department)

人力资源部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。并组织员工进行培训，达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。

保安部(Security Department)

保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为3119，消防部下设保安员24小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。

采购部(Purchasing Department)

采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的发放工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。

工程部(Eegineering Department)

工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。

客房部(Housekeeping Department)

客房部是酒店的主要营业部门之一，客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果，是酒店经营过程中的重中

之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。客房部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。另外客房部下设洗衣房和PA组，洗衣房主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作PA主要负责酒店及酒店公共场所的清洁卫生等工作。

前厅部(Front Office)

前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。

前厅部下设总服务台(问询、接待、预定、收银)、行李处、商务(票务)中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业务程序和服务环节，使客人能顺利的抵店，并在住店过程中，享受酒店提供的高效优质的服务。

餐饮部(Food and Beverage Department)

酒店餐饮主要的功能是为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务。

财务部(Accounting Department)

财务部是执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银班组，负责对客人在酒店的各项消费进行结算收费。计算机管理系统是酒店现代化管理的一个重要的标志，计算机系统担负着酒店各种财务数据和信息的处理和分析任务。酒店的计算机系统在财务会计、物资管理、经营统计、分析、自动结算费用等方面得到大量的应用。