酒店各部门的主要职能

2022-12-20

第一篇：酒店各部门的主要职能

各部门的职能及规章制度

一、婚纱摄影影楼内部人员编制

(1)门市接待：

相当于一般公司的销售员类型，基本为年青女性，具体工作是负责向客人推荐影楼价格套系，促成摄影消费。随着影楼运作的多元化，门市有了新分类，除了在店内工作外，另有外展负责做秀工作的，有迎宾的，也有兼职的等。一般是门市人员还是以当地人员为主，底薪较低，主要依靠提成业绩。视规模有门市主管一职，负责接待方面的总体工作。

(2)摄影师：

属于主要技术人员，多为男性，在影楼的工薪相对其他人员较高，根据不同地区视其技术水平工资在2000――5000元/月不等，其年龄段在20--30左右，多属外地来工，早期的摄影师衣着前卫或长发长须，被包装成某港台大师，给人以“外来和尚会念经”的艺术风范。相应的配有助理负责相关工作生活事务。一影楼有多名摄影师时往往有摄影主管一职，负责拍照类型的分配、风格定位及摄影师技能考核等。

(3)化妆师：

属于前台技术人员，配备人员多于摄影师，多为女性。有的细分为化妆与造型，一般整体一个妆面下来的时间约一个来小时。工资略低于摄影师，视规模也有化妆主管一名。

(4)后期美工师：美工的职责主要是将客人的片子加工成册装裱成框，属于后台技术人员，影楼数码转型后，美工的转变相对其他技术人员来说更大，通过电脑的操作对片子进行数码编辑，有的必须依赖技术上前台跟顾客进行选片，属于综合类型技术员。输出人员负责色彩方面的较正与输出。传统的美工的工资是略低于化妆师的，但目前市场上影楼大打数码牌，数码美工供不应求，工资相对高于化妆师。大型影楼有后期主管一名，负责后期全面工作及废片核算等。

影楼的基本人员就是如上所提到的，但在中大型影楼还设店长一职，负责日常事务，员工制度，营销企划，顾客投诉等。也有大型影楼，设广告企划部。还有设艺术总监的，一般是业内名望者担任，负责总体技术流程与技能考核等。

二、影楼运营流程以大型影楼为例：公司董事长店长艺术总监影楼服务流程：

门市部——收银部——礼服部——化妆部——摄影部——调色部——选样部——后期美工部——冲印部——理件部——客服部——运输部

婚纱影楼店经理(店长)工作岗位职责、制定经营目标与市场拓展计划

一、全权处理公司事务，带领员工完成企业确定的经营目标，直接向总经理负责。全权处理公司事务，带领员工完成企业确定的经营目标，直接向总经理负责。

二、制定经营目标与市场拓展计划，并组织实施完成。制定经营目标与市场拓展计划，并组织实施完成。

三、负责主持公司的经营管理、营销策划、广告宣传等工作。负责主持公司的经营管理、营销策划、广告宣传等工作。

四、对公司各部门进行有效管理，包括业务、人事及日常行为规范、奖惩、晋升等工作。对公司各部门进行有效管理，包括业务、人事及日常行为规范、奖惩、晋升等工作。

五、定期主持召开各部门主管会议，定期向总经理汇报工作。定期主持召开各部门主管会议，定期向总经理汇报工作。

六、管理、处理影楼的日常事务，带领全体员工努力工作，完成企业所确定的各项目标，管理、处理影楼的日常事务，带领全体员工努力工作，完成企业所确定的各项目标，直接向总经理负责。直接向总经理负责。

七、根据总经理指示制定影楼经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操根据总经理指示制定影楼经营方向和管理目标，向和管理目标作规程章程规定各级管理人员的职责并监督贯彻执行。作规程章程规定各级管理人员的职责并监督贯彻执行。对企业保持高度敏感性，制定市场拓展计划，详细阅读和分析每月报表，

八、对企业保持高度敏感性，制定市场拓展计划，详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划，完成情况并采取对策保证影楼营业业务顺利进行。进度与营业计划，完成情况并采取对策保证影楼营业业务顺利进行。负责影楼的日常业务的开展及营销外联的具体工作，每月制订外联业务实施规划，

九、负责影楼的日常业务的开展及营销外联的具体工作，每月制订外联业务实施规划，经总经理审批后付诸实施。经总经理审批后付诸实施。建立健全影楼的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的主管会议，

十、建立健全影楼的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的主管会议，传达办公室的有关批示、文件、通知、处理好人际关系，协调各部门之间的关系，传达办公室的有关批示、文件、通知、处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使影楼有一个高效率的工作系统。有一个高效率的工作系统。系统十

一、健全各项财务制度，阅读分析每日、每月、每季财务报表，检查分析每月营业情况，十

一、健全各项财务制度，阅读分析每日、每月、每季财务报表，检查分析每月营业情况，督促监督财务部门作好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况，指导财务工作。督促监督财务部门作好成本控制、财务预算等工作，检查收支情况，指导财务工作。十

二、定期巡视各部门工作情况，负责影楼各部门工作的协调、检查、问题的处理、十

二、定期巡视各部门工作情况，负责影楼各部门工作的协调、检查、问题的处理、质量监督、违规违章及工作中主观过失所造成的差错事故的处理和处罚，监督、违规违章及工作中主观过失所造成的差错事故的处理和处罚，并将巡视结果传达至有关部门。每月底将处罚过失单上报总经理。有关部门。每月底将处罚过失单上报总经理。十

三、指导训导工作，培养人才，提高整个企业的服务质量和员工素质。十

四、以身作则，十

三、指导训导工作，培养人才，提高整个企业的服务质量和员工素质。十

四、以身作则，关心员工，奖罚分明，带头遵守影楼的各项规章制度，管理规定，维护影楼的整体团结、关心员工，奖罚分明，带头遵守影楼的各项规章制度，管理规定，维护影楼的整体团结、体团结声誉、形象和利益，敢于同歪风邪气做斗争，杜绝拉帮结派的现象和行为，秉公执规执章，声誉、形象和利益，敢于同歪风邪气做斗争，杜绝拉帮结派的现象和行为，秉公执规执章，树立自身的良好形象，带领全体员工完成影楼的各项工作任务。使影楼有高度凝聚力，树立自身的良好形象，带领全体员工完成影楼的各项工作任务。使影楼有高度凝聚力，并要求员工高度热情和责任感去完成好本职工作。要求员工高度热情和责任感去完成好本职工作。十

五、负责影楼人员的录用、绩效考核、制度执行、奖罚晋升等工作。十

六、每月初做好工作计划，每月底作好工作总结。十

六、每月初做好工作计划，每月底作好工作总结。处于创业阶段的公司，总经理助理如何管理人力资源，处于创业阶段的公司，总经理助理如何管理人力资源，特别是高素质人才当好教练，做好示范，凡要求别人做的，自己首先做好。以收无为而治之效。 1. 当好教练，做好示范，凡要求别人做的，自己首先做好。以收无为而治之效。三管三不管。事关大局的事，响公司形象的事，有损公司利益的事， 2. 三管三不管。事关大局的事，管;影响公司形象的事，管;有损公司利益的事，管。管则管严，不留余地。个人私生活不管;个人习惯不管;与公司无关的事不管。管则管严，不留余地。个人私生活不管;个人习惯不管;与公司无关的事不管。不求全责备，不管小节。不管小节。 3. 远大的目标。公司小志向应该远大;基础薄弱，目标必须宏伟，惟其如此，才能把人远大的目标。公司小志向应该远大; 基础薄弱，目标必须宏伟，惟其如此，才聚集帐下。如美国的微软。才聚集帐下。如美国的微软。优化资源配制。知人善任，量才使用，让英雄有用武之地。如张良之用韩信， 4. 优化资源配制。知人善任，量才使用，让英雄有用武之地。如张良之用韩信，因一人而乾坤定;如孔明知刘关张，因配置优化而汉室兴。而乾坤定;如孔明知刘关张，因配置优化而汉室兴。高薪酬、高福利。一流人才给一流待遇。 5. 高薪酬、高福利。一流人才给一流待遇。惟有高薪才是能把高素质人才长期吸引住的东西，因它能避免社会风险带来的不安全感。东西，因它能避免社会风险带来的不安全感。容人、爱才，攻心为上。容人，要有容人的雅量，度量大小与人才效益几成正比; 6. 容人、爱才，攻心为上。容人，要有容人的雅量，度量大小与人才效益几成正比;爱才，除爱其能产生效益之才，不妨也爱其无碍大局的偏激与帅性，惟其扬长避短，才能让除爱其能产生效益之才，不妨也爱其无碍大局的偏激与帅性，惟其扬长避短，员工有知遇之感，有归属感、稳定感，工作起来才能产生爆发力;攻心，古人云“ 员工有知遇之感，有归属感、稳定感，工作起来才能产生爆发力;攻心，古人云“三十六计，攻心为上”，让人感到公司既是纵横驰骋、痛快淋漓的战场，也是休憩的港湾，温暖攻心为上” 让人感到公司既是纵横驰骋、痛快淋漓的战场，也是休憩的港湾，如家。得人心者，得天下。如家。得人心者，得天下。 5 个角色扮演要让进来的人才留得住，总经理助理需同时扮演好如下角色：要让进来的人才留得住，总经理助理需同时扮演好如下角色：激励者。充分利用期权( )、薪酬津贴、带薪休假、薪酬、 1. 激励者。充分利用期权(股)、薪酬、津贴、带薪休假、福利等来引导公司员工的个人行为，通过公司目标和员工个人需要来调动员工积极性;给绩优员中提薪，人行为，通过公司目标和员工个人需要来调动员工积极性;给绩优员中提薪，给不可替代员工个人需要来调动员工积极性人才高薪、高职等。人才高薪、高职等。沟通者。 2. 沟通者。公司内部各个部门及员工乃之公司外的相关个人或机构保持适当的沟通和联系，构造良好的人际关系网络;主动倾听员工的意见和建议，积极疏导不满，提高满意度，构造良好的人际关系网络;主动倾听员工的意见和建议，积极疏导不满，提高满意度，降低离职率等，把经营者意图变成员工行动。另外与猎头公司保持频繁接触，降低离职率等，把经营者意图变成员工行动。另外与猎头公司保持频繁接触，及时为公司挖掘，聘请急需人才。挖掘，聘请急需人才。人际关系协调者。一是协调经营者与员工的关系。二是解释经营者决策意图， 3. 人际关系协调者。一是协调经营者与员工的关系。二是解释经营者决策意图，以期协调双方意见达成一致，避免内耗，增强公司合力。调双方意见达成一致，避免内耗，增强公司合力。人力资源规划者。根据外部环境、行业环境与内部环境恰当地预见未来发展趋势与内部环境恰当地预见未来发展趋势， 4. 人力资源规划者。根据外部环境、行业环境与内部环境恰当地预见未来发展趋势，预测公司人才需求数量、类型及供给，设计公司的人力资源规划，为招聘、培训制定计划，测公司人才需求数量、类型及供给，设计公司的人力资源规划，为招聘、培训制定计划，确保人员配备适当。确保人员配备适当。培训者。即使招聘的是高度合格的员工，也需要培训才能完全胜任公司分配的工作， 5. 培训者。即使招聘的是高度合格的员工，也需要培训才能完全胜任公司分配的工作，人才管理者，须根据公司的实际需要，制定培训目标、设计培训方案，如适应性培训，人才管理者，须根据公司的实际需要，制定培训目标、设计培训方案，如适应性培训，知识性培训、技术性培训等，以提高员工的能力，减少流动的可能性。识性培训、技术性培训等，以提高员工的能力，减少流动的可能性。远离几个“误区” 远离几个“误区”：忘记自己是管理者不少总经理助理在工作中身先士卒，冲在前面，不少总经理助理在工作中身先士卒，冲在前面，却往往忘记了自己的最大职责在于引导下属去完成工作。这样的总经理通常很忙碌属去完成工作。这样的总经理通常很忙碌。把自己当成领主有的总经理助理把归他领导的部门看成是自己的“独立王国” 忘记了自己不光是上司，有的总经理助理把归他领导的部门看成是自己的“独立王国”，忘记了自己不光是上司，而且还是下属，还是同事。一味强化自己作为上司的角色。而且还是下属，还是同事。一味强化自己作为上司的角色。官气十足有的总经理助理在企业里是“一人之下，万人之上” 有的总经理助理在企业里是“一人之下，万人之上”。他们想的不是如何主动帮助解决问题，而是四平八稳的就事论事。而是四平八稳的就事论事。没有团队精神有的总经理助理喜欢搞“一言堂” 什么都是自己说了算，有的总经理助理喜欢搞“一言堂”，什么都是自己说了算，不懂得也不重视发挥团队的智慧。不能兼任管理者和领导者总经理助理既是管理者又是领导者，但很多总经理助理并不能兼任管理者和领导者，总经理助理既是管理者又是领导者，但很多总经理助理并不能兼任管理者和领导者，往往做好了这个忽略了那个

一、出勤管理 1.各部门新进人员，为促使您提早进入公司的最佳服务状况，并能熟悉职掌，一开始得连续上全天班七至三十天，而视个人学习状况而定。 2.公司会议、临时会议或部门会议需要时，当日得上全日班。 3.上下班勤务作息时间及用餐时间; 4. 员工上下班及中午用餐打卡(可视季节或公司政策公布时间而定)。 5.员工私下代打卡经检举或发现，首次罚金，再犯者予以开除。(罚款200元) 6 迟到者罚款(十分钟内一分钟一元,迟到半小时以上扣除当天工资)，严重者记过，(严重记过超过3次经公司商讨决定有权开除)，全月全勤者，并给予奖金50元。 7.未经准假不可于上班时间内私自外出，私自外出者罚款10元。 8.员工不可电话请假，电话请假者视为旷工。(将补上病假条) 9 请假未经批准而私自休假，扣三天工资。 10.公司会议聚餐视为重要信息，无故缺席者，视为旷工。 11.员工正常休班，应和主管协商好，保证公司正常工作不受影响的情况下进行轮休，星期六星期天及重要节假日不准休假或请假，否则视为旷工。

二、薪资发放 1. 公司个人底薪及奖金和主管加级奖金，于每月15号发放。新人到职未满七天，属职前教育期间，若无故离职者，不予核发。 2. 薪资及奖金属机密性质，公司列为保密条款，员工切勿探险询他人或自行申张，若因个人行为泄密，而致他人检举或申报时，当事人记过处份。

三、服务规章 1. 女性员工务必于上班前10分钟内打扫卫生及个人化妆、整发、保持仪容之美。 2. 上班穿工作服、戴胸卡，违者罚款10元。

3.门市工作期间切勿在收银台附近聚众聊天。或到别的部门。经发现罚款20元每次。

4.公司营业中或于客人面前，请对主管稍呼其职衔。 5. 勿于同事或客人面前谈论他人之不是。

6.工作期间禁止打闹，或在顾客面前不注重礼仪。经发现罚10元。

四、工作精神 1. 永远秉持“公司客户皆为衣食父母”的从业心境。 2. 随时保有“客人永远是对的”的从业心态。 3. 不随便答应客户之无理要求，但允诺之后，则务必实践，不可食言。 4. 不草率允诺客户之超出作业状况的要求，但答应后则务必做到，信誉第一。 5. “笑容、客气、有礼貌”是成功的开始。 6. “活泼、开朗、有信心”是动力的泉源。 7. “细心、认真、主动”是服务精神的要素。

一、设计部物品管理范围

1.属于个人领用影楼的固定资产的工具或物品流失;如工具损坏或丢失等，没有人

证、物证的情况下，由使用人赔偿直接经济损失;

2.每月属于个人领用影楼的固定资产的工具或物品必须在月底盘点后交部门主管，

由部门主管上报财务;

3.废件管理：每日进行废件的尺寸、数量和金额登记、注明报废原由、经部门主管

签字后交财务;

4.每月月初整件员整理核对上月的相片加工输出的数量，由部门主管、整件员、门

市部人员核对后报财务。

二、整件工作管理

1.整件工作要求

· 将同一天拍摄顾客的文件全部放在一个文件夹，并以日期注明，以便查找和调用;

· 门市选样后，整件人员应立即从门市部的13或14号计算机→E盘→客片文件→

已选文件中提取相片文件。复制到设计部的A计算机→G盘→成品制作，整件员

必须看清流程相袋上的内容，检查套系内容是否与流程相袋上的内容相符，认真

核对自编号及顾客姓名，要求与流程相袋相符，避免制作时产生错误;

· 整件人员在打包时，必须将所选的相片核对清楚，并正确填写制作清单，在关闭

文件夹前务必再认真检查一遍，确认是否与流程相袋上一致。然后在传件输出登

记本上登记清楚，回件日期要求比实际取件日期提前三天，以避免制作成品时出

现错误，耽误客人的取件;

· 水晶、纳米、工艺水晶产品、光盘及整个套系下来只有单片不做任何工序的成品

都由整件人员直接交至门市签收;

· 整件人员负责催件、清件，不得误件，如不能及时保障客人取件时，需提前告知

门市部说明原因，不能造成取件客怨。如有类似情况发生罚款20元;

· 回件时，要确定相片的张数、相片的尺寸正确后方可签收，并在登记本上注明回

件时期;

· 在登记进出件时，应重点注意是否有急件;时间超出回件日期时必须立即向输出

影楼追件，以免耽搁美工制作和客人取件的日期，否则后果由整件人员负责，并

视情况扣罚5元起;

· 整件人员对回件准确核对无误后，分件交制作人员制作并登记;

· 整件人员打包完成后应定期将相片文件刻录光盘备份留底，再另刻录一张经压缩

的光盘赠送客人，如遗漏一次扣罚10元;

· 整件人员在整件传件的同时要检查修片和设计的质量，如因修片人员未修好或设

计人员在设计过程中没发现而导至产生废品时，与之相关的所有责任人全部负连

带责任;

· 整件人员负责返件或废件的处理，废件统一在固定地方放置，不能随意摆放，违

者扣罚5元。

2.修片工作要求

· 修片人员每天必须修完两套相片后才能下班，有加急件或件多的情况下由部门主

管安排完成后下班，工作安排没完成或不服从工作安排者罚款20元;

· 修片人员的修片标准是先初修选样，选样后再精修。初修正常时间为3天后到门

市选样(指接相袋日期起)，未按规定时间完成者罚款10元;

· 精修程序：门市部选样后在统一时间段内交设计部整件人员登记并签字。交件时

间：15:30-16:00(加急件除外)，由专人负责交件;

· 整件人员提件完毕后将初修片发至设计部的A计算机→F盘→修片→精修(相袋

跟随)，限定精修时间为一天;

· 修片人员精修任务超时一天罚款5元，并根据延误天数倍增罚款;

· 修片人员相片精修完成后附相袋一同交至整件人员。相片文件精修后由整件人员

提至A计算机→G盘→成品制作。未按规范程序工作、文件随意乱放者罚款5元。

3.设计工作要求

· 设计人员每日的工作任务由整件人员分配，遇加急件或积压件过多时另行增加工

作任务安排，不服从安排者罚款20元;

· 设计人员须按时间规定完成设计任务，限期3天，延误时间者罚款10元;

· 设计人员严格按张数、风格、尺寸要求设计，注意有无特殊设计要求或特殊地方

需要修饰，以免产生成品制作的错误;

· 设计人员设计完成后应当自检或互检，重点检查画面的细节或细微的瑕疵;

· 设计人员设计完成后再次查阅流程相袋要求，检查文件号是否相符，正确无误后

交整件人员检查(相袋跟随)、传输至输出影楼输出制作;

· 整件人员不能截流设计制作好的流程相袋，违者罚款5元。

4.制作人员的工作要求

· 美工人员每日的任务由整件人员分配，按规定完成任务后才能下班。遇加急件或

积压件过多时另行增加工作任务安排，不服从安排者罚款20元;

· 美工在收件后提前三天交件到门市(正常件)，违者罚款10元;

· 美工使用完冷裱膜后立即卷起，以免灰尘进入冷裱膜或弄皱，违者罚款5元;

· 已制作出成品，经质检发现有质量问题的，不管是前期还是后期及质检，在整个

制作流程中涉及的责任人负连带责任，共同摊分因此造成的经济损失。

三、设计部人员的岗位职责

1.必须自觉遵守影楼的规章制度和有关管理规定，维护设计部正常工作秩序和良好

的工作环境;

2.严格履行职责，遵守工作流程、服从领导、努力工作、高效、优质完成上级交给

的各项任务;

3.工作完毕后应及时清理杂物、用具、资料要及时存放，保持工作环境整洁美观;

4.爱护公共财产、节约费用开支;

5.上班时间不得办理与工作业务无关的事，外出办事要向部门主管报告;

6.设计部人员平日应多收集与设计相关的各种信息和资料，保证设计作品的合理性

和创新性;

7.热爱本职工作，具有强烈责任感，工作积极主动，安排工作任劳任怨、不谋私利，

团结合作等奖励10元

8.交接时必须签字，数量、日期、姓名及详细内容;

9.对不好使用的原材料及时通知部门主管进行调换、不得知情不报、任意浪费;

10.对拍摄的相片文件及时做好备份、工作时无意损坏的相片文件及时报告部门主

管、并请分片员再重调整及时补上、不得故意损坏相片;

11.如每月设计制作损坏相片累计成本超过100元，对超过部分按成本价格赔偿;

12.对加急的相片必须认真设计制作，做好、做精、力求完美;

13.对设计制作影集的相片，必须讲究色彩统一，搭配协调;

14.设计部人员严格遵守影楼制度，在上班时间内会客不得超过10分钟;

15.设计部全体人员每天要完成规定的任务后才能下班。遇加急件或影楼的临时安

排下另行安排工作任务，不服从安排者罚款10元;

16.设计部人员休息时须交接工作事务，要求向工作接替者交接明细清晰，因此而

产生问题罚款20元，并承担一切责任;

17.在上班时间内不能上与工作无关的网站，不能聊私人QQ，违者罚款50元。

四、整件人员的岗位职责

1.热爱本职工作、尽责敬岗、有较强责任心、礼貌待客、热情服务;

2.整件人员要严格遵守职业道德，一概拒绝影楼员工及外人的相片发放，或产品制

作价格的外泄，违者处以50元起的倍增罚款;

3.交给设计人员的相片送回时检查相片的质量和数量，如有不符合要求的要及时退

回，要求重新整理以保证质量;

4.如遇设计室遗失相片或其他原因不能正常出片，要立即通知部门主管，由部门主

管告知经理。及时找顾客沟通直协调解决，并要求责任人作一定的赔偿;

5.整件员在取件前三天整理好要取件的顾客名单，并进行品质检查。要求制作人员

将件整理清洁。确实对单检查，保证无遗漏的件及相册内相片无错误;

6.做好门市部和设计部的沟通工作;

7.熟悉工作范围内的业务及对相片的分理工作;

8.对每位顾客的相片文件或产品进行妥善保管，不得遗失任何产品，有差错要及时

通知部门主管，严禁故意不报从而耽误顾客时间;

9.在做任何一个程序的时候都要要求负责人签字确认;

10.对客人的产品进行保护，不能放在潮湿的地方;

11.在取件前三天把顾客的产品进行质量检查，如发现问题，及时找制作人员返工，

以确保时间和质量。

五、设计部的卫生要求

1.设计部全体人员在每日上下班前必须打扫清洁卫生，保持办公区域内的物品摆放

规范整洁，未执行者罚款5元;

2.每周一早上搞一次大扫除，影楼活动或特殊情况下取消外全部门人员积极参加

(除休息人员外)，不参与大扫除者罚款5元;

3.设计部全体人员每天在下班前保持台面的整洁、物品的归类、工具的摆放、摆放

要统一规范，违者罚款5元。

六、设计部部门制度

1.每天上班打卡前必须佩带工作牌，每人仪表整洁、淡妆上岗，违者罚款5元;

2.女士个人工作淡妆需在上班前完成，违者罚款5元;

3.不能在影楼吃早餐或零食，违者罚款5元;

4.设计部属机房重地，在设计部部门区域内禁止吸烟，违者罚款10元;

5.非工作需要其他人员不得进入本部门工作区域，违者罚款10元;

6.工作时不得私自外出，外出有事须提前向部门主管申请，违者写“书面检查”另

罚款10元;

7.上班时打扫部门的区域卫生，下班时清理自已所在的桌面卫生，最后走的人员负

责关闭所有用电器，违者罚款10元;

8.上班时不能聚集聊天、吵闹，不能在影楼议论是非;不能在休闲区逗留、闲坐看

电视，违者罚款5元;

9.不使用客用水杯及影楼一次性纸杯，不把个人水杯放入消毒柜，违者罚款5元;

10.相互学习、相互提高，2191.cn和其它部门相互配合合作;

11.遵守影楼各项规章制度，服从上级领导的安排，不能顶撞上级违者罚款10元;

12.有义务保护影楼物品，避免物品的损坏和流失，如人为损坏，照价赔偿。

3. 本工作室员工应确保业务、技术、商业上的一切机密，如合作影楼，营业额，促销计划，设计特色，设计作品小样等，更不得对外发放公司图片素材，文字素材，样片，模板等一切工作室数据及不允许回答一些涉及到工作室作品方面的设计技巧。

4. 工作室员工间应彼此通力合作，互敬互重，不得有谩骂，诋毁，动粗或对工作室经理或主管有不礼貌的行为。

5. 员工之间相处必须本着互信，互谅，互勉之精神，不得听信谣言，散播谣言。

6. 员工应准时完成工作室安排的各项工作。

7. 未经允许不得无故缺席工作室部门会议、培训课程。

8. 上班时间不得在制作室阅读报纸杂志，吃零食，不得喧哗，嬉戏，唱歌，更不得长时间QQ聊天，上网，语音聊天任何时间都应该保持小声音，避免影响他人。

9. 爱惜工作室一切财物，工作室之器具，应同己物，不得任意破坏或占有。

10. 因工作失误或操作不当造成的损失，承担相应的赔偿。

11. 有私自通过网络传播工作室各类文件的，与顾客及员工发生争吵斗殴事件，根据情节轻重给予处罚或除名。造成损失的原价赔偿。(扣150点或视情况而定)。

12. 因工作需要加班不得找借口推辞，请假、换班、调班需提出书面申请经主管同意后，将申请书交至工作室备查[有事情需要上班时间外出请通知工作室管理人员]。

13. 员工按时上下班不得迟到或早退迟到，迟到一次扣5点;

14. 接听外来电话第一句应主动，热情的说：“您好，原色数码!”

15. 员工在工作室会见私人朋友会见地点一律不得在公司制作室。

16. 任何人在工作时间内不得使用BT下载电影等大文件，不得观看电影，因为严重影响硬盘和其他员工工作心情

17. 辞职需要提前1个月时间，以避免因个人原因影响到工作室正常运作

18. 本条款也适应于工作室的任何管理人员，包括股东!

本条例规定事项由主管执行，按每条扣5点，情节严重者或屡教不改者视情况另行处理，所有违章处理均由主管开扣点单一式二份，其中一份交总台，并登记在扣点登记簿中，于发薪日扣除。

[每点1元] 以上所谓上班时间为：10：00-18：00

1.上班时间不得喧哗，嬉戏，唱歌，不准吃东西。尤其在顾客面前,不准说同事的不对,要保持良好的形象;

2.员工上班时间接打私人电话不可超过3分钟，手机调至震动档;

3.上班时间不得办理与工作业务无关的事，外出办事需报告;

4.在上班时间内不能上与工作无关的网站，不能聊私人QQ;

5.接听外来电话第一句应主动，热情的说：“您好，鑫亚儿童摄影!”

6.不准把情绪带入工作中,并且影响其它同事.快速调整心情,进入工作状态.

同事之间要互相体谅,互相帮助.有意见当面提出.当时解决.对待要换种角度考虑问题.

7.员工在店内会见私人朋友不得超过10分钟，会见地点一律在大堂，禁止进入摄影棚;

8.工作完毕后应及时清理杂物、用具、资料要及时存放，保持工作环境整洁美观;

9.爱护公共财产、节约费用开支;

10.在取件前三天把顾客的产品进行质量检查，如发现问题，及时返工，以确保时间和质量;

11.午休时间不得超过半小时;

12.每天值日人员严格按照规定执行,店内人员有义务协助值日人员;

1接收照片登记并详细核实照片的数量与帐单符合,价钱是否准确;

2发现有质量问题的片子,登记并当天退回;

3随时保持店内及摄影棚制作部的卫生整齐;

4下班之前把店内打扫干净整齐.关掉一切电源;

13.每天总结工作内容，汇报问题，及时发现提出问题并及时解决;

14.每周一下午搞一次大扫除.

工作精神 1. 永远秉持“公司客户皆为衣食父母”的从业心境。

2. 随时保有“客人永远是对的”的从业心态。

4. 不草率允诺客户超出作业状况的要求，但答应后则务必做到，信誉第一。

5. “笑容、客气、有礼貌”是成功的开始。

6. “活泼、开朗、有信心”是动力的泉源。

7. “细心、认真、主动”是服务精神的要素。

以上条例员工必需遵守,违者罚值日一个星期.

第二篇：酒店各部门的英文名称

1. Executive Office行政办公室

2. Human Resources Dept.人力资源部

3. Front Office前厅部

4. Housekeeping Dept.管家部

5. Food & Beverage Dept.餐饮部

6. Recreational Dept.康乐部

7. Financial Dept.财务部

8. Sales Dept.市场营销部

9. Security Dept.保安部

10. Engineering Dept.工程部

11. Waiting list等候名单

12. Average room rate平均房价

13. DND=Do Not Disturb请勿打扰

14. VIP=Very Important Person贵宾

15. Package包价服务

16. No-show订房不到

17. Message留言

18. Cancellation取消

19. Walk-in无预订散客

20. Morning call叫醒服务

21. Complain投诉

22. Over booking超额预订

23. OOO=Out of Order维修房

24. Lost and found 失物招领

25. Room status 房间状态

26. Check in 登记入住

27. Check out 结帐离店

28. Reservation预订

29. Reception接待

30. Operator总机话务员

31. Business centre商务中心

32. DDD=Domestic Direct Dial国内直拨

33. IDD=International Direct Dial国际直拨

34. LDD=Local Direct Dial市话

35. Suite套房

36. Standard room标准间

37. Double room大床间

38. Mini-bar小酒吧

39. Laundry service洗衣服务

40. Room service送餐服务

41. Menu菜单

42. PA=Public Area公共区域

43. DJ=Disk Jockey音控员

44. Tips=To Insure Prompt Service小费

45. AM=Assistant Manager大堂副理

总经理 general manager

外方总经理 Expatriate General Manager 副总经理 deputy general manager

财务总监 Finance Controller 销售总监 Director of Sales 市场总监 Director of Marketing 客务总监 Director of Rooms Divsion 行政总厨 Executive Chef 部门经理 department manager;division manager;section manager 经理助理 assistant manager 主管 supervisor 领班 captain

销售代表 Sales Executive 客房服务员 Room Attendant 会议服务员 Meeting Attendant 庭院清扫养护员 garden Keeper 公共洗手间保洁员 Toilet Attendant 洗涤工 Washing Worker 夜间清洁工 Night Sweeper 日夜保洁员 Mobile Cleaner 服装保管员 Uniform Keeper 干湿洗工 Washer 手烫工 Presser 大烫工 Flat Work Ironer 服务中心接线生 Room Center Coordinator 接待员 Reception 商务中心文员 Business Center Clerk 商场营业员 Market Attendant 迎宾门僮 Bell man 机场代表 Air Representative 文员兼仓管 Secretary & Storeroom Keeper 康乐部经理 Recreation & Health Manager 娱乐经理 Recreation Manager 康体经理 Health Manager 桑拿领班 Sauna Captain KTV领班 Karaoke Captain 桑拿服务员 Sauna Attendant KTV服务员 Karaoke Attendant 网球服务员 Tennis Attendant 棋牌服务员 Chess & Cards Attendant 乒乓服务员 Table Tennis Attendant 台球服务员 Billiards Attendant 射箭服务员 Toxophily Attendant 酒吧服务员 Bar Attendant 美容服务员 Beauty Attendant 餐饮部经理 Food & Beverage Manager 中餐经理 Chinese Food Manager 西餐经理 Western Food Manager 行政总厨 Executive Chef 冷菜房厨师长 Cold Food Chef 西点厨师长 Western Food Chef 加工间厨师长 Primary Processing Chef 宴会厅领班 Banquet Captain 传菜间领班 Pass Food Captain 西餐厅领班 Western Restaurant Captain 咖啡厅领班 Cafe Captain 餐务组领班 Stewarding Captain 服务员 Waiter / Waitress 咖啡厅服务员 Cafe Waiter / Waitress 花店员工 Flower Shop Attendant 工艺品店员工 Handicrafts Shop Attendant 书店员工 Book Shop Attendant 吧员 Bar Attendant 仓管员 Warehouseman 洗碗工 Dishwasher 烧腊厨师 Grill Cook 冷菜厨师 Cold Food Cook 切配厨师 Chopper 炉灶厨师 Stove Cook 炖台厨师 Thumb Cook 点心厨师 Pastry Cook 切配 Chopper 炉灶厨师 Stove Cook 加工员 Processing 总经理 General Manager 驻店经理 Resident Manager 财务部经理 Finance Manager 采购经理 Purchasing Manager 结帐经理 Cashier Manager 信用审计经理 Credit Manager 成本验货经理 Cost Manager 仓储领班 Store Room Captain 营业点结帐领班 F&B Cashier Captain 总台结帐领班 F/O Cashier Captain 审计员(日/夜审) Day/Night Auditor 信用管理员 Credit Clerk 应收款管理员 A/R Clerk 出纳 General Cashier 往来款结算员 Accounting Clerk 收入费用结算员 Accounting Clerk 成本核算员 Cost Clerk 验货员 Receiving Clerk 信息管理员 Information System Clerk 食品采购员 Purchasing ClerkF&B 物资保管员 Storeroom Keep - Material 餐厅收款员 F&B Cashier 总台收款员 F/O Cashier 行政部主任 Executive Director 文员 Secretary 人事培训经理 P&T Manager 福利劳资员 Payroll Clerk 员工事务长 Staff Purser 车队队长 Driver Captain 员工宿舍管理员 Dormitory Keeper 员工餐厅勤杂工 Staff Restaurant Cleaner 司机 Driver 工程部经理 Engineering Manager 运行经理 Operation Manager 维修经理 Repairing Manager 安消经理 Fire Control Supervisor 运行领班 Operation Captain 强弱电领班 Strong & Weak Captain 维修领班 Repairing Captain 空调工 Air-Conditioning Attendant 锅炉工 Boiler 配电工 Electrician 强弱电工 Strong & Weak Current Worker 机修工 Mechanician 木工 Carpenter 万能工 Fitting-up Worker 水工 Plumber 仓管员 Storeroom Keeper 安消部经理 Security Manager 警卫领班 Security Captain 门卫 Entrance Guard 巡逻 Patrol Guard 监控员 TV Monitoring Clerk 客务部经理 Room Division Manager 客房经理 House Keeping Manager 公共区域经理 P / A Manager 洗衣经理 Laundry Manager 大堂经理 Assistant Manager 前厅经理 Front Office Manager 市场拓展部经理 Sales Manager 客房领班 House Keeping Captain 园林领班 Gardens Captain G R O Guest Relation Office 前台领班 Front Office Captain 礼宾领班 Concierge Captain 策划兼美工 Mastermind & Art Designer

第三篇：酒店各部门职能专题

酒店(饭店)

酒店是一个以提供服务为主的综合性服务企业，以各类企业一样，酒店是利用生产要素(土地，资金，劳动力等)运用现代化生产技术从事生产销售活动的基本经济组织。由此定义：酒店是以有型的空间设备产品和无形的服务效用未凭借，投入旅游消费服务领域中，具有一定独立的资本或资金运动的实体。酒店应具备下列基本条件：

1. 它是一座设备完善的众所周知且政府核准的建筑; 2. 它必须提供旅客的住宿和餐饮;

3. 它要为旅客以及顾客提供娱乐、购物的设施; 4. 还要提供食、住、行、游、购、娱的理想服务; 5. 它是盈利，要求取得合理的利润。

一、总经办

总经办是贯彻、执行总经理指令的日常办事管理机构，其主要任务：根据总经理的指示，统筹酒店行政管理工作，负责人力资源开发与管理;协调各部门相互关系，督促、检查总经理的各项指示和会议决定的落实;管理酒店的文书，档案和合同资料;做好接待来访工作;收集整理策划企业文化，提高酒店管理水平和员工素质，为总经理制定经营管理决策提供依据。

主要职能;

1、

2、

3、

4、

5、

二、营销部

酒店企业是一个动态开放系统的组织，与外部有着密切的联系，只有在市场上酒店产品才能实现价值，酒店的生存和发展才能得到保证，企业才能获得效益。营销就是沟通酒店与市场的供求，为顾客提供并开发适销对路的酒店产品，实现酒店、顾客“双赢”的最大社会、经济效益。故可认为酒店营销是酒店管理的核心内容。

酒店营销工作两大主题：一是对酒店产品包装定位、公关、拓展产品的销售;二是提供市场需求，提供创新理念，促使酒店服务水平相应提高。

三、财务部

财务部是酒店组织中一个非常重要部门，它关系着酒店的资金命脉。正确及时地核算与监督酒店的财务状况，经济流动和经营成果。完善酒店内部的控制制度，提高服务意识，这些都是财务部的重要职能。酒店文件起草、发布、落实、会议记录、档案收发管理; 人力资源管理、招聘，考核、培训管理; 酒店制度及岗位职责制定、审核、落实; 企业文化宣传、传播; 对外联络、沟通、接待。主要任务：

1、

2、

3、保证酒店资金供应，促进酒店有效经营; 增收节支，提高酒店经济效益; 精准核算，促使酒店提高管理水平。

四、前厅部

前厅部又称大堂、大厅是酒店最重要的公共区域。前厅部又称前台(客房部)，又称为酒店的“大脑”和“中枢神经”，在酒店经营管理中起着极其重要的作用，主要职能是向宾客销售客房，为宾客入住酒店提供必要的接待、礼宾、咨询、电话接线、房务中心、投诉处理等多方面的优质服务，它对酒店的市场形象、服务质量、管理水平有着重要影响，协调酒店各部门的对客服务，为酒店的经营决策提供各种信息。主要任务

1、销售客房;

2、建立客账，进行账单管理;

3、控制房态;

4、提供系列前厅服务;

5、协调对客服务;

6、统计并预测经营信息;

7、建立客史档案。

五、客房部(管家部)

客房是酒店满足宾客住宿的需求乃是现代酒店最基本、最重要的功能。所以客房是酒店经营最主重要的产品，客房部是负责提供客房服务并管理酒店有关客房的事务。客房服务是酒店对客服务的重点，它服务种类繁杂而且分工较细，包括客房清扫、开夜床，物品的借用，迎送服务，接待贵宾，客房小酒吧服务，送餐服务，洗衣服务，访客接待服务，擦鞋服务，托婴服务，加床服务等。

客房又是酒店的基本设施和主体部分，客房部是酒店的主要创收和创利部门。主要任务

1、清洁、整理客房，生产客房产品;

2、提供客房服务，如开夜床、物品借用、代购、商务中心;

3、管理公共场所(走廊、电梯前区等)，创优雅的环境; a) 退房、查房、控制房态;

4、临时装饰、布置客房;

5、受理宾客遗留物;

7、回答宾客的问询、代办宾客需求的各类事务。

五、保安部

酒店安全是指酒店所控制的范围内所有财产安全不受侵占或破坏，也就是说包括客人财务，员工财务以及酒店财务在内的所有人、财、物的安全。主要任务：

1、

2、

3、

4、

六、工程部

酒店工程就是负责酒店的电力(强、弱)电、网络、电梯、空调、给排水等动力设备系统的运行管理，维护保养及更新改造等职责的部门。工程部是酒店后勤支持部门，是酒店正常运营中不可缺少的重要部门，工程部可视为酒店的心脏部门之一。主要任务：

1、

2、

3、

4、

5、

负责动力设备运行维护与维修; 负责强弱电设备运行维护与维修; 负责暖通设备运行维护与维修;

负责其他设备(消防、公共区域)保养与维护; 负责酒店工程项目管理。酒店治安安全管理; 酒店突发安全事件处理; 酒店消防安全管理; 维护酒店正常经营秩序。

客服‘八不’要牢记

人证相符，不违规;为客解困，不拖延; 客账清楚，不出错;见客微笑，不虚伪; 入住满意，不投诉;超前服务，不怠慢; 遇事冷静，不凌乱;个性服务，不遗漏。这样的团队将无所不能一个字：干两个字：主动三个字：让我来四个字：积极思考五个字：职责是我的六个字：有谁需要帮助七个字：目标一定会实现八个字：一切的工作为了爱九个字：我要成为多给予的人十个字：只有结果才能证明实力

第四篇：酒店各部门工作职能

行政部工作职能

(1)行政部是酒店内负责行政事务及后勤保障的部门，由行政车队、制服房、员工饭堂等组成。

(2)主要任务是为员工做好后勤保障工作;确保酒店的食品饮料及饮用水符合卫生标准;负责酒店车辆的保养;与政府部门联系，负责办理酒店的各种卫生许可证的报批及复验工作;负责对酒店内部各合资、合作、承包项目的卫生管理并协调解决有关事宜。

(3)设计组织机构并编制定员。应在酒店决策层的领导下，根据酒店规模、等级和经营特点确定酒店的组织机构及各部门的人员编制。

(4)制定人力资源管理制度。根据酒店的人力资源方针、政策制定各项管理制度，如员工守则、晋升、离职等。

(5)计划并实施员工的招收。根据酒店经营业务需要，制定酒店所需员工的招收计划，并组织实施。

(6)做好工资、福利及劳动保护工作。根据国家有关劳动工资的政策和饭店规定，做好员工的工资定级、调整等工作，并监督各部门劳动保护措施的执行情况。

财务部工作职能

(1)编制财务计划、加强计划。管理财务部应根据有关部门规定的方针政策、制度、纪律及本酒店的实际情况，编制财务计划，并监督、检查计划的执行情况;筹措各项资金，并管好、用好资金。

(2)做好经济核算、控制成本费用。财务部应通过核算反映并监督酒店的经济活动及其成果，并对核算过程进行控制和管理;应利用会计资料，监督酒店运行过程中的倾向性问题，尽力降低成本，节约费用，从而提高酒店赢利水平。

(3)加强财务分析、提供决策参考。财务部应根据财务计划严格考核各项经济指标的执行情况;通过深入实际的调配研究，分析酒店经营管理状况，为酒店决策层提供财务信息资料，以促进酒店改善经营管理。

(4)坚持会计监督、维护财经纪律。财务部应严格遵守财经纪律，按照国家有关方针政策来组织经济活动和财务管理工作;对违反财经纪委和化公为私、扣公肥私、铺张浪费等行为应坚决予以制止，保证酒店资产的保值、增值。

采购部工作职能

(1)编制酒店采购计划。采购部应根据酒店业务经营需要制定酒店所有物资的采购计划，在总经理授权范围内审批各部门的采购申请，会同财务部一起控制采购资金的使用。

(2)组织物品采购。采购部应根据各部门的采购申请及物资的库存情况，按时、保质、保量地组织所需物品的采购。在采购过程中，应货比三家，严格控制采购价格。

(3)做好进货的验收、库存与发放。采购部应认真输出购入物资的验收、库存、发放及账务登记、核算等工作，制定并执行相关的规章制度，特别应做好酒店所有进口物资的报关、纳税等工作，并按程序及时提取物资。

(4)提供货源信息。采购部应经常进行市场调研，注意收集有关物资的各种信息资料，反馈给物资使用部门，并提出物资使用和管理的意见和建议，以降低酒店费用支出，提高经济效益。

餐饮部工作职能

(1)掌握市场需求、合理制寂菜单。餐饮部应了解本酒店目标市场客源的消费特点和餐饮要求，掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同宗教信仰的客人的饮食习惯和餐饮需求，并在此基础上制定出能够迎合目标市场客源的菜单，满足客人对餐饮服务的各种需求。

(2)进行餐饮创新、创造经营特色。酒店餐饮服务应具有吸引客人并与其他饭店和社会餐馆、酒楼竞争的能力，最重要的是必须创造自己的经营特色。这就要求餐饮部应努力挖掘人部潜力，积极继承传统，研究开发的菜点品种，并配以与之相适应的餐饮环境和特色服务。

(3)加强餐饮推销、增加营业收入。餐饮部应在饭店营销计划的指导下，研究、分析餐饮客人的消费需求，精心选择推销计划，开展各种形式的促销活动，积极招徕各种宴会，努力作好节假日和酒店特色餐饮的宣传推销，以争取更多的客源并尽力提高来店客人的平均消费水平。

(4)控制餐饮成本、提高盈利水平。餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。要想提高餐饮盈利水平，除了扩大餐饮销售之外，就必须严控餐饮成本。首先是降低食品成本，餐饮部应根据酒店星级和目标市场客源的消费水平合理定价，控制食品原料的采购价格、数量和质量，加强食品原料的验收、库存和发放管理，减少仪器原料的损耗和浪费等;其次是尽力降低劳力成三，餐饮部应做好营业量预测，根据劳动定额合理组织劳力和安排服务员的工作时间，并加强培训，提服务员的劳动效率，从而降低劳力费用，再次是减少低值易耗品的消耗，餐饮部应确定低值易耗品的消耗标准，在满足客人需求的基础上，尽量减少浪费和扣耗，增加盈利。

工程部工作职能

(1)保证酒店的能源供应。确保为酒店供应能源的设备(如供电、供热、制冷、供汽等)的正常运行，并根据酒店各营业部门需要保质、保量地供应能源，同时还应尽量节约能源消耗。

(2)加强设施设备的保养。根据设施设备的种类、结构、性能、运转时间和技术要求制定相应的保养计划，确保设施设备的政党运转。同时，还应对各部门使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用设备的员工进行上岗培训，培训内容是他们将在工作中使用的设备的维修保养要求。另外，工程维修人员应对酒店所有的设施设备进行巡回检查，以发现设施设备的任何不正常状况，发现问题，及时解决。

(3)进行设施设备的更新、改造。为了发挥设施设备的综合效益并避免其老化，增强酒店竞争能力，酒店的设施设备每隔数年即应进行更新、改造。如是小范围的局项目，工程部应尽量自己施工;如是大范围或重大项目由外单位施工时，工程部应做好监理工作。此外，当酒店举办重大活动时，如大型的宴会、会议等，工程部应协助并配合布置场地。

关销售部工作职能

一、销售部分：

(1)制定销售计划。应根据酒店的经营目标，收集并分析各种市场的流向动态，制定酒店招徕客源的销售计划，并组织实施。

(2)与客户建立良好的协作关系。应与旅游行政管理部门、外事部门、各施行社、航空公司、铁路局客运站和驻本地的商社、办事机构、企事业单位等保持密切的联系，并经常进行沟通，了解客人需求，建立长期、稳定的良好协作关系，以促进酒店产品的销售。

(3)进行酒店产品的宣传推销。应根据本酒店的实际情况确定目标市场，并及时对目标市场开展各种宣传、促销工作，以保证完成酒店下达的销售目标。

(4)反馈各种信息。应将收集到的各种客源市场的核算信息反馈至酒店，参与研究酒店产品创新和组合开发，以使饭店产品更符合目标市场的需求，提高销售量。

二、公关部分：

(1)提高酒店知名度和美誉度。应充分利用新闻媒介来提高酒店的知名度和美誉度。当名人来店住宿、著名厂商代表来店举办会议、酒店参加社会公益活动时，应及时通知各新闻媒介，通过新闻报道的方式提高酒店的声誉。

(2)取得公众的理解和支持。应加强与内、外公众的信息沟通，与公众建立良好的感情，从而取得他们对酒店各项工作的理解和支持。在酒店内部，应加强与员工、各部门和股东之间的沟通，创造一个关系融洽、凝聚力强的内部环境;在酒店外部，应加与客人、新闻媒介、政府各职能部门和社区之间的沟通，创造一个有利于酒店生存与发展的外部环境。

(3)反馈公众信息、分析环境形势。应将社会对酒店的评价(如酒店的特点、优势、服务质量等)、员工和股东酒店的态度等信息提供给酒店决策者，起到决策参谋作用;同时，还应随时了解并掌握有关信息，如国家政策、法令的变化，社会舆论的导向，公众意向，经济形势及酒店市场的变化与趋势等，并及时向酒店决策者汇报。

(4)树立酒店形象、维护酒店声誉。树立和发展酒店形象是促进酒店发展的重要手段之一。因此，应密切关注公众的心理、意向变化，高速酒店的公关策略，树立酒店的良好形象，从而为酒店的发展不断地创造良好的社会、舆论环境。当出现一些不利于酒店形象的情况发和时，尖临危不惧、反应迅速，争取舆论的支持，并妥善处理，以维护酒店声誉。

客房部工作职能

一、前厅部分：

(1)销售客房。配合销售部开展各类宣传促销活动;受理客房预订并对预订工作进行管理;接待客人(无论有预订或无预订);为客人办理入住登记手续，安排客房并确定房价。

(2)提供各类前厅服务。主要有：去机场、车站、码头等地迎送客人的服务;行李服务;问讯服务;邮件服务;贵重物品的保管;投诉的处理;通过电话总机的各项服务等。

(3)联络、协调对客服务。在销售客房过程中掌握的客源信息将及时通报至酒店其他相关部门，使各部门能根据客人需要提供针对性的服务;将受理投诉了解到的客人的意见及处理情况及时反馈给给有关部门。

(4)建立客帐。酒店为登记入住客人提供一次性结财服务。因此，应为每一位住店客人分别设立账卡，接受各营业点转来的客账资料，及时记录客人在住店期间的消费情况;每天晚上进行累计并予以审核;为离店客人办理结账、收款或转账等服务。

(5)处理各种信息、资料。作为酒店的信息中心，应将每天接受到的大量有关客源市场需求情况、产品销售情况、营业收入报表、客人对饭店的意见及建议等信息进行分类并处理，及时向酒店客理结构报告或传递至相关部门;同时还为来店客人建立客史档案，记录客人的基本信息和客人在酒店的消费情况，提供给各其他业务给部门参考;还应将各种信息进行收存归档，以便随时取用。

二、客房部分：

(1)做好酒店清洁保养工作。

(2)提供各类客房的对客服务。客房部应在客人住店期间提供优质服务，让客人完全满意。客房部为客人提供的对客服务主要有：迎送客人服务、电话服务、洗衣服务、客房送餐服务、会客服务、擦鞋服务、租借物品服务、遗留物品处理，等等。

(3)进行客房产品创新。根据客人的需求和本酒店的特点进行客房产品的创新，从以科学合理的使用功能及美好的艺术形式为客人创造一个美观、舒适的生活环境。客房产品的创新主要体现为：客房种类的调整，如根据客源特点，适当减少标准房数量而增加单人房数量，增设无烟客房(楼层)，女士客房(楼层)、残疾人客房、儿童套房、商务套房等;客房陈设布置的变化;服务方式的变化。

(4)加强设备、物品控制。制定本部门的设备、物品采购计划，把好验收关和报废关;制定设备、物品的管理制度;做好设备的保养和报修工作;努力寻求降低客房成本的新举措。

培训部工作职能

(1)培训部是酒店负责提高人员素质以及合理利用和开发人力资源的职能部门。负责组织、指导酒店的培训工作。

(2)洞察酒店情况。

(3)定期对员工进行考评。根据员工各方面的工作表现，通过一定的项目或目标进行定期的考查，并形成制度，从而对员工进行科学、有序的分析和评价，公正、合理在确定员工的工作实绩及其在酒店中的价值。

第五篇：酒店各部门地位和职能

前厅部各班组岗位职责及工作内容

一、前台款接员

工作职责：主要职责对客接待工作，热情、礼貌、迅速地为客人办理入住登记手续，协助客人办理各项事宜，随时将最新情况向主要工作点汇报。

工作内容：1.为进店团队客人办理Check in ;2.为客人换房;3.提前作好当日预订客人的房间预排;4.为客人办

理续房;5.当日到店预订;6.问询服务7.作好对VIP的接待;8.小件遗留物品寄存;9.为零散客人办理Check in。

二、前台收银员

工作职责：负责所有住店客人在店消费费用的结算工作。

工作内容：

1、班前准备;

2、结算散客预付款;

3、结算团队预付款;

4、为零散客人结帐;

5、结团队和单位帐;

6、处理会员卡结算业务;

7、处理超限额客人的帐务;

8、填写收款报告并缴纳当日营业额;

9、严格按照帐务规定处理各单位的记帐;

10、回答客人对自己帐务情况的询问;

11、正确使用各种结帐设备，并做好清洁保养工作;

12、严格执行发票和现金管理规定;

13、下班前交班工作;

14、处理外币兑换业务。

三、商务会所文员

工作职责：主要职责对客接待工作，热情、礼貌、迅速地为客人办理入住登记手续，为入住商务楼层的客人和其它客人提供优质的各类商务服务，协助客人代办各项事务，规范化、个性化的服务让客人得到超值享受，为酒店创造良好声誉。

工作内容：

1、为客人提供收发传真、文字处理、复印、公用直拔电话、代办服务等商务服务。

2、为客人提供商务洽谈的场所或会议场所的茶水服务。

3、为商务楼层客人办理Check in、换房、续房、Check out等服务 ;

4、为客人提供各种问询服务;

5、作好对VIP的接待。

四、总机文员

工作职责：提供热情、高效的电话服务，保证酒店内外沟通及内部各部门之间的沟通。工作内容：

1、按要求转接每一个电话;

2、接受并处理是留言;

3、接受和完成morning call;

4、接受经理和经理以上级领导传呼的发送;

5、每日及时开关各营业点和办公区域外线电话;

6、向相关各服务点及时传递各类信息及紧急情况;

7、为客人提供问询服务;

8、为客人提供个性化电话服务。

五、礼宾部

礼宾员/行李员

工作职责：代表酒店向所有抵、离店的客人致意，并提供优质高效的行李运送服务和其它物件的传递服务，提供各项代办及租车等相应服务。

工作内容：

1、为进离店客人提供迎送服务;

2、为进离店散客提供行李运送服务;

3、为住店客人提供行李存取服务;

4、为住店客人办理贵重物品存取;

5、为住店客人提供雨伞寄存及借用;

6、为VIP提供专梯服务;

7、为店内提供寻人服务。

客房部岗位职责及工作内容

客房是酒店的主要产品，是供客人住宿、休息、会客和洽谈业务的场所，也是酒店创利的重要的组成部分。客房服务工作的特点是：接待客源广泛，情况复杂;工作繁琐，机动性大;业务面广，协作性强。

酒店客房服务质量有两方面：一是客房设备，包括客房的装饰布置是否美观怡人，设备与用品是否齐全等;二是服务水平，包括客房的卫生清洁程度，服务是否周全，服务人员是否热情礼貌。客房服务质量的高低是衡量饭店“价”与“值”是否相符的主要依据。因此，客房服务水平在很大程度上反映了整个饭店的服务水平，是衡量饭店服务质量高低的主要标志之一。

客房服务主要工作内容：

1、清扫走客房间;

2、OK房检查(清洁卫生、设施设备、耗品和消费品等);

3、客人入住期间的清扫和其他服务工作;

4、开夜床服务;

5、定时巡楼工作;

6、布草收取和清洗;

7、各楼层楼道、过道及其他公共区域设施设备、清洁卫生和各种隐患排查。

总务部部门概述

总务部一般由洗衣房、布草房、公区及保洁部、员工宿舍、员工活动室、员工更衣室等组成。肩负着一线对客及后勤保障工作。总务部的工作特点是：业务面广(PA管辖区域包括酒店各个部门和点位)，机动性大，协作性强。

主要工作内容：

1、洗衣房承担对酒店内部各部门布草、员工制服等的清洗，对店内客人所需衣物的清洗，以及对外接收洗衣服务工和。

2、布草房负责对店内员工制服和各部门布草的管理和收发工作以及修补等。

3、公区保洁负责对酒店所有公共区域的环境卫生清理及植物绿化管理。

4、宿舍管理员负责对宿舍区域的清洁卫生清理和检查，对人员进出进行管理控制，保证区域安全。

5、部门还需负责对员工活动区域进行布置规划，对活动室物资进行保养和更新。并加强对员工更衣室的清理和定期检查。

餐饮部岗位职责及工作内容

前台主要工作内容：

1、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核的检查，保证在规定时间内各服务点上的人员及服务。

2、按照餐厅服务程序和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切的联系和工作的协调。

3、掌握市场信息，了解市场的发展和客人的需求，作好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及部门经理。

4、根据餐厅业务需求，每月或不定期地组织服务质量专题及相关培训。

5、餐前、餐中、餐后对客人用餐的跟进，确保各项设备和营业环境保持良好。

6、对有投诉及其它意见的客人，征询意见并解决问题，再进行反馈。

7、协调餐厅与其它餐厅及部门的公共关系;

8、对餐厅签单情况督促跟进;

10、完成上级下达的其它任务和交派的其它工作。

后厨主要工作内容：

1.与营业订餐部门紧密联系,及时掌握订餐情况,了解客人需求和意见,以作出安排; 2.与采供部紧密联系,掌握货源的全面情况,保证货源充足,价格合理,质量上乘; 3.作好当日工作计划,了解厨师出勤情况及各厨房的班次安排,按工作计划安排各厨房的任务;

4.检查重点任务的菜单,开出购买原料的清单,交采供部办理;

5.巡视督导各个厨房,各个岗位的工作程序和标准的操作执行情况,检查各厨房的清洁

卫生、设备及安全生产情况，发现问题作出处理;

6.与各餐厅做好信息交流，以及时了解销售需求和客人要求;

7.督促各厨师长现场指挥，把好餐食质量关、大型、重点任务，亲自指挥，亲自操作，

确保质量;

8.对意外事故和特殊情况，及时作出处理并向上级汇报;

9.检查原料库存，了解市场情况，宁核批准原料购买报告，审查原料购买单据，解决

库存积压情况，做好成本控制，达到餐饮娱乐部要求的毛利目标;

10.抓好培训工作，安排各厨房的培训计划，并组织落实培训计划的实施，提高广大厨

房的业务、技术水平，成立厨师技术档案;

14.定期组织、指挥技术骨干研制新菜式，增加花色品种，保持发挥酒店的菜肴特色和

风格;

15.随时吸取各菜式、菜系各地区以及世界各地的烹饪精华，以便充实本馆的餐品种; 16.与各餐厅做好配合，推出各类美食消费活动，扩大影响，增加效益;

17.做好厨房设施设备的维护保养工作，对厨房用具、设备、设施的增补写出请购报告等。

营销部部门概述

营销部是开发客源市场、宣传酒店、实施和协调宾客接待计划、推销客房、宴会及会议等产品的职能部门。

营销部的主要任务是不断研究宾客需求、预测和拓展客源市场。负责组织酒店产品的策划、宣传、销售，负责组织和指导会议、旅游团队、接待活动，保持各项工作的衔接和协调，保证营销部各部门提供高效、优质的服务，努力实现酒店经营目标。适时有效地宣传推销酒店，树立良好的市场形象，并根据市场状况和酒店的条件和特点，选择自己的目标市场，与主要客户保持和发展良好的业务关系，提高市场占有率，创造最佳的社会效益和经济效益。

计财部部门概述

计财部是酒店经营管理和总经理决策与管理的重要参谋职能部门，在计财部经理直接领导下为酒店增收节支，提高经济效益当好管家。它的核心职能是通过制定财务计划、收支计划、代总经理起草针对全酒店和直属企业的经营计划方案，制定全酒店执行的财务管理制度、物资财产管理和成本控制制度，将项目资金的追加审核和批准工作严格制度化、程序化、把好财务的“出口”，做到“合理地花每一分钱”，把全体员工辛勤劳动换来的成果转变成最大的经济效益。代表酒店负责各类物资物品采购过程的科学控制、监督执行“四方交叉、三方验收、出、入”(申请采购部门，采购部门，计财部和总经理四方逐级审批，购买后“采购-计财-使用”三家共同就数量和质量组织验收，对质和量与批准方案不相符者拒绝接受，合格者逐项登记入库，严格申领与发放程序)制度，对酒店所有部门涉及财务方面的一切工作实行统一管理，坚决杜绝部门“黑帐”，从财务专业的角度充当总经理经营决策与管理的参谋，切实为酒店全体员工的利益负责;同时，对酒店各部门进行财务管理方面的指导和监督，与各部门紧密配合，共同为酒店创造良好的经济和社会效益。

计财部按照业务分工原则分成五个主管部门：会计组、电脑部、收入审计部、收银部、成本组。通过具体业务的管理对全酒店范围所涉及的财务进行全方位核算、指导、监督、控制和管理。

计财部下属人员中，在各营业点的工作人员，接受“双重交叉管理”，即在财务有关业务、工作分工等方面接受计财部其直接上级领导。在对客服务与行为规范方面接受所在营业点管理人员的领导，由各营业点管理人员对其进行常规监督、指导、评估，作为对其工作业绩与工作表现总体评估的一部分，各级人员应自觉地接受相关部门的领导，努力配合，从而避免在对客服务方面出现任何漏洞。

计财部在整个工作过程中，严格贯彻“服务一线、坚持原则、敢于管理、堵塞漏洞、让客人方便、指导与监督管理相结合”的原则，改变过去那种只是被动的工作姿态，充分发挥监督管理和参谋职能的主动性，把现代财务原则贯彻到酒店经营管理的每一个方面，每一个环节，每一个角落。同时加强内部自身管理，发扬主人翁精神，坚决与违反财经制度的行为

作斗争，维护酒店全体员工的根本利益。加强内部自身财务方面的检查，堵塞内部漏洞，全心全意为酒店当好现代管家。

采供部概述

采供部是在酒店董事长的直接领导下，全面负责绵州酒店物资采购和提供采购相关服务工作的职能机构。

作为酒店的后勤保障机构，采供部负责搞好酒店的物资采购、供应工作，在保证了酒店的正常经营运转的同时，其主要工作就是努力降低采购成本。坚持“质量、价格、信誉”的原则是采供工作最本质的方针。采供部与酒店各部门的关系是服务与被服务的关系，采供部主动接受财务经理、成本控制以及其它部门的检查与监督，严格按照财经法规及公司大宗物资采购管理办法和有关规章制度进行采购，同时采供部还与库房共同控制库存，做到既保障供应，又尽量减少库存积压并逐步向零库存目标努力。

安全部部门概述

酒店安全部是根据公安机关和上级主管部门的有关规定，并结合自身的实际，按照“谁主管、谁负责”的原则在总经理的领导下主管酒店安全消防工作，督促检查指导酒店各部门的安全消防工作;依照法定的职责、权限对各类违法犯罪行为和各类事故进行调查和处理，并根据存在的问题提出整改建议和措施;研究制定安全工作规程和各项安全制度，并与各部门密切配合，积极组织贯彻实施。

“预防为主、安全第一”，是酒店一切工作的基本指导思想也是安全消防工作的根本出发点和最终归宿。无论是保卫人员进行的工作，还是酒店各部门按照安全岗位责任制的要求，所进行的工作都是为了切实保障酒店员工及其客人的人身和财产安全。总之，酒店客房、餐厅(厨房)、娱乐、公共区域、停车场、对外出租点、重要设施设备、周围环境、压力溶器室、配电室、电脑室、监控室、总机房、管理办公中心、职工宿舍、员工通道等部位，以及重要的VIP接待任务都是安全工作的重中之重，涉及酒店的方方面面，只有严格地加强管理，开展例行常规的安全检查，发现隐患，及时整改，并同时开展经常性的安全法制教育和必须的消防技能培训，让每位员工从思想上具有安全责任和服务意识，才能有效地防止各类案件、事故的发生，才能为酒店全面建设提供良好的安全保障。

安全部机构的设置和任务

安全部下设办公室、监控中心、十个保卫岗位。安全部具体任务是：

A、做好“五防”安全教育。(防火、防盗、防毒、防破坏、防事故)。

B、落实酒店的各项安全管理制度。 C、对全酒店实施安全监督。 D、做好公开和秘密的治安管理。

E、协助行政部、质培部实施对员工的纪律督查。 F、调查、处理酒店内发生的各类案件、事故。

G、负责与公安机关保持密切的联系，协助调查可疑人员和被通缉案犯。 H、与消防支队保持密切的联系，协助工程部做好各类图纸、表格上报工作。 J、管理好档案资料，做好保密工作。

K、完成总经理或上级交办的其它各项工作任务。 L、负责酒店的各项安全知识培训。

M、做好与各部门之间的信息沟通和相关业务指导。

工程部部门概述

工程部是负责保障全酒店各类设施设备正常运行保证酒店正常经营的部门。酒店的工程设施设备是酒店服务的硬件，是酒店正常运行的基本保障。为此，工程部坚持以下工作原则，确保工程设施设备的完好：

一、坚持设施设备的先进水平，通过控制购进高质量的设施设备，为工程工作的高质量奠定一个坚实的基础;

二、坚持设施设备的正常更新，不以破旧设施设备勉强运行，以保证其功能能满足营业需要和确保安全;

三、坚持“计划保养与维修在前，接受请修在后”的原则，抓好事前控制，变“被动接受请修为主”为“主动保养与计划维修为主”，彻底扭转工程工作跟着问题跑的被动局面;

四.做好总经理的工程专业参谋，定期向呈报主要设施设备的功能状况和更新、大修计划方案，帮助总经理实施工程工作的计划管理，彻底改变过去那种“修补式”和“随机性、不得不更新或改造”的被动工作方式;

五、树立确保经营需要的原则，对经营部门的维修要求，均以应急维修工作处理，保证使客人感受到的都是良好的服务，不把问题暴露在客人面前;

六、由于工程人员时常到营业场所工作，工程部将对所属人员进行与一线员工相同标准的语言行为规范要求，树立明确的服务意识，改变工程人员“工程技术硬、语言行为与形象弱”的现象，树立工程人员新形象;

七、工程维修坚持“接受请修维修和自行巡查维修”相结合的原则，从一线和二线两个方面监控设施设备的正常运行;

八、对酒店的工程改造和新建项目，行使工程专业审批权。在工程进行过程中，进行全过程的施工监控：一方面确保工程质量与进度，杜绝浪费，尽量节约各项费用，充分利用各种材料和物资;另一方面，协调施工与营业部门的工作，保证对客服务工作的质量不受施工

影响或对影响作出妥善处理，避免客人投诉所造成的不良影响。同时，对完工交付的工程，与专业使用部门一起全权负责验收，不合乎要求或特殊质量要求的工程坚决拒绝接收;

九、彻底完善工程设施设备的三级保养维修制度、各项操作规程和安全操作制度，坚持按照上级主管部门的规定执行持证上岗制度，并对所属人员进行制度化的安全操作培训与考核，为员工和酒店双方利益负责;

十、牢固树立“一线与二线一盘棋，二线主动服务一线”的思想，主动、定期到一线部门征询意见和建议，不断提高工作质量，改进服务一线的效率，以“一线满意与顾客满意”作为对工程质量的重要衡量指标;

十一、由于工程设施设备均是耗能较大的项目，因此工程部在确定经营需要的前提下，还必须抓好节能工作，努力开展技术改造与技术革新，降低能耗，促进酒店整体经济效益的提高。

行政部岗位说明书

行政部经理

工作职责：是总经理的参谋和助手，负责起草有关重要报告、总结、请示、会议纪要等文件，并审查各部门呈送的报告，提出建议后呈送总经理或提交办公会议讨论。工作内容：

1、负责起草并审定全店性的报告、文件，代拟总经理发言稿，根据总经理的指示和要求，组织起草综合性的业务报告，起草、修改工作规划、报告、总结、请示、通知等函件，并审查签发前的文稿;

2、了解酒店经营情况，掌握市场动态，收集行业信息，为总经理决策提供咨询;

3、各类文件、公文的批转，整理各类来函、来信，分别提交总经理阅示： (1)各类文件、公文按其机密程度，确定传阅范围，签署意见后送交总经理阅示; (2)对各类信函进行分类，由总经理负责的转交总经理阅示后再办理，其余视其情况批转各有关职能部门处理;

4、主持每日晨会，作好记录，对总经理为经营管理中出现的问题所做的指示跟办落实并及时向总经理汇报;

5、参加总经理办公会议：

(1)准备好提交总经理的办公会议的相关资料; (2)认真作好会议记录;

(3)对总经理的指示和决定认真贯彻落实;

6、协助总经理安排好各种专业性会议和处理好日常店务：

(1)落实好参加专业性会议的人员、议题、时间、地点并作好记录或写出会议纪要;

(2)日常店务活动的安排;

7、负责审查各部门的报告：

(1)请示、报告要有部门经理的签名;

(2)收到各部门报告，整理分类后，呈交总经理或总经理办公会议研究讨论;

8、负责酒店与地方各级政府、主管部门之间的联系，协调好彼此的关系;

9、协调各部门的工作，协助总经理监督、检查各部门对各项方针、政策、上级指示和重要决定及各项规章制度的执行情况;

10、参与经理值班，掌握酒店的管理、经营情况;

11、负责汽车班的管理，合理安排使用车辆：

(1)对汽车班人员加强管理，定期组织学习，不断提高政治、业务素质;

(2)各部门使用车辆事先交派车单，由行政部统一安排调度，要去市外的用车需经行政部经理签字方可出车;

(3)确保总经理用车;

12、根据国家有关规定和企业需要，提出机构设置、员工编制、干部聘任、员工补充等方案，经总经理批准后组织实施;

13、负责基层管理人员(主管以下)的审定和聘任工作，负责办理部门经理以下(含部门经理)的聘任、解聘手续;

14、负责编制全店工资计划和奖励工资的分配方案，经总经理批准后组织实施;

15、督促经办人及时办理员工转正定级、签订劳动全同。

16、参照国家劳保条例，结合酒店实际，拟定可行的劳保制度，并监督执行;

17、根据酒店实际情况，拟定员工各种休假的审批制度及工资、福利待遇执行办法，经总经理批准后执行;

18、拟定和修改员工考勤、考核制度，以及奖罚标准和办法，经总经理批准后执行;

19、拟定文书管理和人事档案管理制度，并监督执行; 20、检查、审定行政、人事方面的各种报表;

21、接待员工来访和投诉等。

质培部部门概述

“质量是企业的生命”这已成为现代企业界的共识。旅游行业是公认的服务性行业，产品质量包含了硬件设施设备和软件方面的经营管理与服务两大部分。由于旅游产品不可携带性、生产与消费的同步性，使得消费者对产品质量的认可更为严格。这就是要求旅游业的经营管理者们更加严格有效地控制好产品质量。这是旅游业与其它行业在产品质量方面的显著差别。

“质量不是检查和处罚出来的，而是培训和设计出来的。”所有教育培训是质培部管理工作的基础内容，没有培训就没有质量。通过培训为酒店不断培养后备人员力量及不断提高

现有人员素质，并通过管理者培训计划的实施，提高各级管理人员角色意识、管理态度、管理技能，以保证酒店中坚力量的长期稳定发展。

质培部的具体工作内容：定期开展专题培训工作(新员工培训，服务意识、礼仪、店规店纪，英语培训，操作规范等);

1、日常质量检查和指导(包括AM、DM的值班检查，检查内容包括：清洁卫生、员工行为规范、设施设备、部门规范化管理、各种隐患排查等);

2、每周定期组织的质量综合大检查(酒店总经理带队，五个职能部门经理);

3、每周的质量检查周报，对每周的问题进行汇总，并作出奖罚;

4、每月对各部门的质量工作进行考评，结果与全员工资和奖金挂钩;

5、监督检查各部门培训工作的执行情况;

食品开发部部门概述

食品开发部由食品开发部办公室、食品生产车间及糕点门市三个部分组成。肩负着糕点生产及零售、西餐早点、会议用茶歇、月饼专项生产、粽子专项生产及年礼生产等任务。其日常管理主要有生产、组织、人员、物资设备、质量、预算和协调等七项基本管理功能。

一。食品部的工作应坚持以下原则： 1.履行和完成总经理交派的各项工作;

2.严格执行酒店市场营销计划，努力推销，为酒店多创效益，加强与相关部门密切配合;