酒店运营计划书范文

2022-06-12

无论是我们生活还是工作中，计划总是必不可少的。它能帮助我们认清前进的方向，能让我们更顺利的实现目标，那么你会拟写计划吗？下面是小编为大家整理的《酒店运营计划书范文》，供需要的小伙伴们查阅，希望能够帮助到大家。

第一篇：酒店运营计划书范文

酒店运营计划书

酒店经理工作计划书酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入;二是餐饮收入;三是配套服务收入;其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：

现将客房部工作开展经营管理情况计划如下：

1.对酒店进行全面考察评估，对硬件设施按计划进行逐层整改及整修，丰富配套及细节。

2.规范各岗位的服务标准，提高对客服务质量。

为了体现酒店人员的专业素养，在正式进入酒店之后，针对各部门工作情况进行服务及操作培训，并进行考核。

3.为确保客房出售质量，严格执行《3级查房制度》。

酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我将严格执行“3级查房制度”，即员工自查、客房经理普查，副总经理严查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且要求增加‘查房记录’，对客房各项指标的检查，用数据来反映存在的问题更直观。

4.执行首问责任制

实施首问责任制要求处在一线岗位员工如前厅、客房楼层所掌握的信息量大，如各地到酒店的交通信息、旅游资讯、各种服务的电话号码等等，还有员工处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。首问责任制是在正式执行前，已做好各项准备工作，要求各岗位广泛搜集信息，加强培训学习，扩大自已的知识面，以便更好的为客人提供服务。首问责任制从进入酒店后执行，工作效益肯定会有很大的促进作用，确保酒店无不良服务发生。

5.开源节流，降本增效，从点滴做起。

本着节约就是创利润的思想，我将号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在：

①客房部要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可卖给废品收购。②每日早晨要求对楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启;查房后拔掉取电卡;做房前先关闭一切电器用品等等节电措施，这样日复一日的执行下来，能为酒店节约一笔不少的电费。③每日进行水电抄表，及时发现问题。每月进行布草及易耗品盘点。

6.建立工程维修档案，跟踪客房维修状况。

进入酒店后，客房服务中心建立了工程维修档案，对一些专项维修项目进行记录，便于及时跟踪、了解客房维修状况，从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性，同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况。

7.确保查退房及时、准确。

保证查房及时性、准确率高一直是酒店客房工作的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给酒店带来经济上的损失。鉴于此，我们将不断摸索，根据酒店入住的客人的特点，会在没有确切退房时间的情况下，提前做好人员安排，每次接到第二天退房时的通知，将要求早班员工都主动早上和夜班员工一起查房，同时还要继续当日的工作，这样就避免了客人投诉办理退房时间长，也确保了查房的及时准确性。

8.做好销售工作

酒店的重头永远是销售，做好全年销售计划，并细分到每季，每月甚至每周，责任到人，严格执行。具体内容要待进入酒店后才能具体制定。

无论是宾客给我们提的意见又或是表扬，只要我们重视了，以正确对待，理应是我们做为酒店人享用不完的财富，在即将到来的日了里，我们将扬帆起航，踏上新的征程。相信在大家的努力下将会有一个全新的美好前程!

第二篇：002新酒店运营计划

酒店开业筹备运营计划

怎么制定酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，筹建前必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。

一、调查的内容

a) 价格 b) 入住率 c) 顾客满意度 d) 客人来源 e) 酒店配置 f) 员工福利

1：价格: 在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础

2：入住率: 入住率是反应某酒店经营损益的重要指数，对经营区域酒店行业的整体状况评估，预测市场的饱和量

3：顾客满意度: 顾客满意度是反应酒店性怎么制定酒店开业筹备运营计划价比的重要指数，也是体现酒店在服务、管理、产品质量方面的数据体现

4：客人来源: 该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类，了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发，为酒店营销提供方向指导

5：酒店配置: 根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观，另外，调查酒店房型的设置比例，确保酒店的房间利润产出比最大化

6：员工福利: 确定区域的员工待遇，调整员工整体人力成本

二、调查范围

对同区域、同规模、同档次的酒店100%调查

1、调查时间：酒店装修前

二、确认酒店市场定位

根据对前期的市场调查，从而确定投资酒店的市场定位即：了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费，客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的，绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格，我们就做什么样的酒店，客人需要什么样的风格，需要什么样的房型，我们就装修什么风格，装修什么样的房型，才能获得客人的认同，客人的认同才是我们创造利润的基础。

另外，通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁，我们在同行中的优势在那里，机会在那里，弱点是什么，威胁是什么，发扬优势，寻找机会，弥补弱点，消除威胁，从而在同行中起到领军的作用，我们不能做第二，要做就努力做第一，一切的工作都集中在如何做好市场定位。

三、投入资金预算

投入资金项目包括：

1、工程方面

内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造

2、固定资产方面怎么制定酒店开业筹备运营计划

家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜

3、低值易耗品方面

印刷品、一次***、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品

4、无形资产

收银及前台管理系统、消防监控系统、

5、其他方面

人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费、企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、

四、制定酒店装修计划

建议：考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店及周边三星级以下级酒店从而确定装修风格

五、酒店运营文本编制

在酒店的开业前期必须将所有的文本编制成本，作为酒店在运行中的文字执行标准，其中包括：

1、酒店公用程序

a) 酒店员工手册 b) 各岗位工作程序、标准、制度 c) 酒店薪酬制度 d) 全员考核制度

2、前台区域工作程序：

a) 散客登记程序 b) 散客离店结账程序 c) 散客预定程序 d) 协议客户登记程序 e) 协议客户预定程序 f) 调房换价程序 g) 宾客延、续房程序 h) 叫早服务程序 i) 预定取消操作程序j) 处理客人投诉操作程序 k) VIP客人接待程序 l) 紧急事件处理程序 m) 食品售卖服务程序

n) 行李寄存服务程序 o) 贵重物品服务程序 p) 代办服务程序

q) 团队抵、离店操作程序 r) 团队预定程序

3、前台区域工作制度及标准

a) 礼貌礼仪制度

b) 当班交办制度

c) 客人行李寄存制度

d) 贵重物品保管制度

e) 仪容仪表制度怎么制定酒店开业筹备运营计划

f) 卫生制度

g) 发票及备用金管理制度

h) 前台操作安全制度

i) 交班制度

j) 接听电话标准

k) 转接电话标准

4、客房区域工作程序

a) 客房卫生打扫程序

b) 当班交班制度

c) 查退房程序

d) 客人遗留物品处理程序

e) 客房客赔处理程序

f) VIP客人房间打扫程序

g) 客房紧急事件处理程序

h) 使用工具保养程序

i) 夜床服务程序

j) 擦鞋服务程序

5、客房区域工作制度及标准

a) 客房卫生质量标准

b) 安全管理制度

c) 节能降耗管理制度

d) 客人遗留物品管理制度

e) 计划卫生管理制度

f) 家具、电器保养制度

6、餐厅区域工作流程及制度

a) 早餐出品流程

b) 厨房清洁标准

c) 食品安全操作制度

d) 开餐及收餐程序

7、其他营业场所工作流程和制度

a) 如果有其他营业场所设置，需要另行编制

六、组织招聘

组织架构图(草拟)

总经理 1 名

值班经理 3 名

餐饮经理 1 名

总经理助理 1 名

客房领班 2 名

餐饮领班 2 名

总台 5 名

前台接待 4 名

安工 4 名

楼层服务员10 名

餐厅服务员 5名

餐厅厨师 4名

职位描述

岗位人数工作时间工资标准工作职责

总经理：负责日常管理和酒店创收

总经理助理：协助店长处理内部日常管理和市场推广

值班经理：全天负责店内制度执行、账务审核、采购

出纳：财务管理与审核及人事

会计：账务管理和审核

楼层领班：保证客房卫生质量

前台接待：全天客人登记和退房、报表和账务处理

安工：全天工程维修和安全保障、夜间代办服务

餐服：餐厅服务及送餐服务

厨师 ;菜式出品

楼层服务:客房和公区卫生保洁

七、开业前培训

开业前一个月计划组织培训上岗人员，培训内容以各部门的工作程序和流程为主

八、酒店用品采购

酒店在开业前要计划联系各个厂家所要购置的物品以保证开业前全部配置到位，其中主要包括订购合同的购置有：电器、布草、洗涤、一次***、操作系统、服装、印刷品、家具、客房内装饰物品及洁具

九、酒店收工验收

1、工程结束后需要对重点施工项目进行验收，其中包括：电、空调、电视、家具、电话、网络、冷热供水、各项负荷承载、装饰施工质量

2、其他方面验收主要包括：房间隔音效果、消防设备、监控设备、布草质量、酒店管理系统、酒店建筑的防雷系统、酒店车场的排水系统、楼体内手机信号增益系统

十、筹备开业及前期推广

1、根据不同的施工进度，采用倒推法，计划总体计划周期为2个月，筹备开业总体进度工作计划如下：

时间工作内容负责人备注

开业前10周总经理到位

确定市场定位

资金投入预算

设计图纸到位

施工队进场

开业前8周编写酒店文本

确定酒店人员配置

确定人员薪酬福利

组织人员招聘

确定采购物品

人事人员到位

开业前6周员工培训

酒店开业前推广计划

适量调整施工方案

合同签订

营业项目定价

开业前4周工程验收

采购物品进场及验收

物件定位

组织酒店开荒

酒店开业前的宣传

开业前2周试营业

2、开业前的市场推广工作

1、市场推广方面会采取多种宣传手段，一般会在开业前2周左右开始有力度的市场宣传，主要通过以下几个方面：

b) 商务区和行政区的单页散发

c) 楼体开业宣传条幅

d) 当地电台循环播放

e) 部分公司定向宣传并签订意向协议

2、宣传中必须要提供优惠活动内容，一般会采用以下几个方面来促销：

a) 特价房促销活动

b) 打包优惠促销 (房间和早、中、晚餐打包一起出售或其他打包出售活动)c) 返增优惠活动

d) 会员办理

优惠活动

e) 外联其他公司合作促销活动

十一、业务开展

1、与业主合同文本签订方面

总经理作为乙方受甲方业主的雇用，必须向业主严格负责，为了更明确双方的责任和明确乙方的任务，其中包含几项需要签订的合同和文本，主要包括：

a) 全年收入指标责任书 ;b) 全年管理指标责任书

c) 全年安全管理责任书 ;d) 全年成本指标责任书

怎么制定酒店开业筹备运营计划

e) 全年利润指标责任书 ;f) 合作协议责任书 ;g) 固定资产接收

2、业主需要协调社会部门以保证酒店能正常无障碍的运营

a) 当地公安系统 ;b) 当地税务系统

c) 当地工商系统 ;d) 当地劳动保障部门

e) 当地电力、水力保证部门 ;f) 当地非政府权力组织 ;g) 当地媒体

3、酒店内部系统管理，其中包括内部的重点管理内容，以下是重要工作内容：

1) 销售系统

a) 组织针对一卡通或积分卡的销售

b) 加大协议公司的协议签订

c) 关于酒店的对外宣传和酒店的订房渠道

d) 建立客户档案

2) 服务方面

a) 订票服务

b) 前台的接待服务

c) 客房服务

d) 传真、网络、等附带项目怎么制定酒店开业筹备运营计划

第三篇：如悦酒店开业筹备运营计划

运营计划(草拟)

酒店作为服务行业，特别在客房方面，所产出的产品就是客房，而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房，而不能将其拥有，所以，我们称酒店的客房为“无形的产品”，那么，客户最终得到了什么呢?毫无疑问，客户只能得到在某时间段中酒店为客人提供快捷、安全、舒适的服务，酒店的服务是决定酒店“产品”质量的重要因素之一

一、前期市场调查

市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源，所以，必须做详细的市场调查，根据对市场的了解适量投入资金，迎合消费者的需要。

调查的内容：

a) 价格

b) 入住率

c) 顾客满意度

d) 客人来源 e) 酒店配置

f) 员工福利

价格在市场经济中，价格决定消费者，只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应，而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上，根据调查周边同档次酒店有“悦嘉连锁酒店”“小宾馆”“锦江之星旅馆”... ...价格区间在每间98元-198元之间,月平均入住率在百分之八十,从周四到周日入住率可达到百分之百左右。客人喜欢连锁酒店居多，主要原因干净、服务好。客户来源有三方面组成，一是附近大学学生，大约占总客户量百分之五十，其次是各酒店会员，占总客户量百分之二十左右，其余来自各个预定网站、团购网站和散客。各酒店房型配置大床房和情侣房占总房数百分之四十，标准间占百分之五十，棋牌室和其他功能房占百分之十。员工待遇方面，前台工资2000元左右，客房服务员1200-1800元，领班2000-2500元，店长3000-5000元左右;中秋节、春节都有福利物品，年终根据酒店销售额有些酒店有年终奖金。

二、酒店运营文本编制

在酒店的开业前期必须将所有的文本编制成本，作为酒店在运行中的文字执行标准，其中包括：a) 酒店员工手册(附件一)b) 各岗位工作程序、标准、制度(附件二)c) 酒店薪酬制度

酒店薪酬计算方式：底薪+全勤+补助+绩效

模式执行。

前台接待：底薪1200元、全勤100元、饭补150元、会员卡销售每张10元、房间全满奖金15元/天次、特殊房型售出10元/房次、营业额底线奖金(如客房爆满后营业额最小为5000元，此奖金的产生计算就是达到5500元后提成20元/次)、优秀员工50元/月。

客房服务员:底薪1100元、全勤100元、饭补100元、收拾房间费大床房1元/间、标准间1.5元/间、收拾房间数达15间以上每次奖10元、捡到失物奖10元(客人奖金奖70%)。优秀员工50元/月。

店助：底薪1500元、全勤200元、补助200、房间爆满10元/次、销售额达到15万奖200元、其它浮动奖金100元。

店长：底薪3500元、全勤200元、各项补助500元、完成销售额按超出部分10%提成。

综上所述分析：酒店如果完成月销售额16万，每天入住率在110%以上;人员成本前台接待2100元/人(每天2张会员卡)客房服务员1900元/人;店助2400元/人;店长5200元.预计总人员开支上线为22000元左右。

三、组织招聘组织架构(草拟)

店长

1名店助

1名前台接待

3名客房服务员

3名

保安

1名财务兼库管

1名职位描述岗位

工作时间

工作职责店长

08.00——20:00 负责日常管理和酒店创收店助

08.00——18:00 协助店长处理内部日常管理和市场推广;

负责店内制度执行、人员培训、账务审核、

采购;保证客房卫生质量。前台接待上12小时休24小时共三班

客人登记和退房、报表和

账务处理楼层服务 07:00——14:00;10:00——17:00;14:00——21:00各一

班，客房和公区卫生保洁。这种客房作息时间安排在

客房最忙时段三个服务员基本都在岗，有效分配人力

资源。

四、开业前培训

开业前半个月计划组织培训上岗人员，培训内容以各部门工作程序和流程为主。

五、酒店用品采购

酒店在开业前要计划联系各个厂家所要购置的物品以保证开业前全部配置到位，其中主要包括订购合同的购置有：电器、布草、洗涤、一次性用品、操作系统、服装、印刷品、家具、客房内装饰物品及洁具。

所有采购方式采取“3+2”模式。“3”就是指实体店货比三家，从三个不同专业市场选取一家本市场最低的商家再比较;“2”是指网络和直接供货商(没有门面的)，只有通过这种方式才能选到最货真价实的商品，这种办法主要用于布草、洗涤、一次性用品等消耗品上。

六、酒店收工验收

1、工程结束后需要对重点施工项目进行验收，其中包括：电、空调、电视、家具、电话、网络、冷热供水、各项负荷承载、装饰施工质量

七、筹备开业及前期推广

1、根据不同的施工进度，采用倒推法，总体计划周期为30天(不含装修期)，筹备开业总体进度工作计划如下：时间、工作内容、负责人、备注开业前30天

编写酒店文本

确定酒店人员配置、确定人员薪酬福利。

开业前25天

人事人员到位

组织人员招聘、确定采购物品。开业前20天

员工培训酒店开业前推广计划、合同签订、营业项目定价开业前15周

工程验收采购物品进场及验收、物件定位、组织酒店开荒、酒店开业前的宣传开业前5天

试营业，查漏补缺。

2、开业前的市场推广工作

1、市场推广方面会采取多种宣传手段，一般会在开业前2周左右开始有力度的市场宣传，主要通过以下几个方面：b) 商务区和行政区的单页散发c) 楼体开业宣传条幅d) 当地电台循环播放e) 部分公司定向宣传并签订意向协议

2、宣传中必须要提供优惠活动内容，一般会采用以下几个方面来促销：a) 特价房促销活动b) 返增优惠活动c) 会员办理优惠活动d) 外联其他公司合作促销活动

七、业务开展

1、与业主合同文本签订方面

店长作为乙方受甲方业主的雇用，必须向业主严格负责，为了更明确双方的责任和明确乙方的任务，其中包含几项需要签订的合同和文本，主要包括：a)全年(收入、管理、安全、成本、利润)指标责任书b)合作协议责任书

2、业主需要协调社会部门以保证酒店能正常无障碍的运营a) 当地公安系统b) 当地税务系统c) 当地工商系统d) 当地劳动保障部门e) 当地电力、水力保证部门f) 当地非政府权力组织g) 当地媒体

3、酒店内部系统管理，其中包括内部的重点管理内容，以下是重要工作内容：1) 销售系统

建立完善的销售系统，虽然酒店客房数量较少，可还是要做一系列销售工作，从而达到酒店利润最大化要求。主要销售方式以下几种相结合。

组织进行会员卡的销售。根据酒店实际情况，把会员卡分为两种类型,一是和电影院、ktv联合的联名卡，此卡主要针对大学生推广，首期可以在学校校园免费填写资料后发放，让大学生感觉到一卡多用，一份会员多份优惠的享受，从而占领当地酒店业的主要市场。二是商务尊享卡，面向商务人士出售，首期可以实施进店就成会员的促销方案，促销期过后让前台工作人员进行推广销售。

加大协议公司的协议签订。因为快捷酒店以它实惠、经济、方便、快捷的优点广受广大消费者的欢迎，所以可以与周边五公里范围内所有企事业、商家客户签订协议单位，根据不同类型单位制定不同协议价格。

关于酒店的对外宣传和酒店的订房渠道。对外宣传主要在于周边住宅区的宣传与推广，尤其是新小区。因为酒店客房数有限，常年只能做散客和小型团队而不能接大型旅游团，所以根据这一特点，我们可以把酒店打造为“宴请专业下榻酒店”，我们根据不同规模的订房数量制定不同用房套餐，满足所有承办宴请者的需求。除宣传外，我们还可以通过携程、艺龙、去哪儿等旅行网站订房，还可以在开业初期适当在团购网站做团购。

建立完善客户档案。协议客户每年年初可以免费发放台历，提高酒店形象及知名度，加深客户印象。商务会员在会员生日当天酒店应发短信祝福，入住者做果盘进行祝贺，这样让会员对酒店可以产生归属感，成为酒店忠实的客户。

2)服务方面

订票服务。酒店可以和一些票务公司签订长期合作协议，为客人提供快捷方便的服务。

前台的接待服务。前台接待人员以饱满热情的态度接待所有宾客，做到不骄、不燥、不变色的宗旨，让所有到店宾客有家的感觉，家的温暖。3)客房服务。客房环境、卫生要做到舒适、干净，房间里提供相应一定数量的消费品给宾客方便与便捷。

酒店还可以为宾客提供传真、宽带网络、免费停车场等服务。

4)酒店及时做好内部员工的服务培训工作，要用企业文化管理酒店团队，培养所有员工的主人翁意识，做好员工的储备工作从而应对突发事件的发生。

第四篇：某五星级酒店整改运营计划书

某五星级酒店整改运营计划书【2014年2月】

XX市某五星级酒店位于XX有商业长廊之称的XXX国道XX地段，XX快道从XX到该酒店只需50分钟车程，距XX市城区只一桥之隔，地理位置十分优越，近在咫尺的XX高铁站，直通豪华巴士穿梭往返XX、XX、XX之间，交通十分便利，酒店功能齐全，集住宿、娱乐、休闲、饮食于一体。

一、酒店概况

该酒店第一期五层裙楼面积13739平方米，竣工于二OO二年，酒店正式在二00三年开业。第二期于二OO七年竣工，建筑面积24682平方米，酒店总用地面积为8000平方米，建筑占地4697.1平方米，办理房产证面积38421平方米(实际建筑面积约为42000平方米)，房产用途为综合(即商业、商住、居住)，目前已办房产权证13739平方米，正在办理24682平方米。

酒店目前经营的项目有：

1、一楼大堂，面积为600平方米。

2、一楼至二楼及五楼(部份)约5000平方米为中餐厅，中餐有包房18间，小厅三个，国际宴会厅设在五楼，面积为1500平方米，可同时容纳1000人用餐。

3、二楼至四楼(部份)约8000平方米为XX俱乐部，俱乐部二楼大堂表演厅，有250个座位，卡拉OK包房73间，豪华大房8间(复式)，大房30间，中房35间，小房10间。

4、三楼(部份)约3000平方米为沐足休闲，沐足房间50个，一次性可容纳300位客人进行沐足休闲。

5、六楼、七楼、八楼整层为健康中心，套间豪华房60间。

6、四楼部分、五楼部分、九楼为客房，共130间，其中套房16间，双人房57间，单人房57间(九楼27间房是于二OO七年开业)。

酒店一楼大堂，后面有一个室内停车场面积为2100平方米，酒店前面为室外停车场面积为2000平方米，可停车100台，在酒店右侧拥有专用停车场，可停车100台，目前固定停车位合计200个。且周边停车较为宽松，停车问题不紧张。酒店配电房设备十分理想，供电分类分层配送，备用发电机一台，功率1000千瓦，整座酒店只有俱乐部大堂，国际宴会厅，酒店大堂为中央空调，其它全部是分体或柜机。客用电梯三台，货梯一台。酒店经营所需的证照基本齐全。

1、该酒店营业执照。

2、该俱乐部娱乐经营许可证。

3、健康中心营业执照。

4、沐足休闲营业执照。

5、酒店特种行业许可证。

6、酒店消防安全合格证。

7、公共场所卫生许可证。

8、食品卫生许可证。

二、现状分析 XX市政府在“筑巢引凰”的政策下，吸引了大批的企业，随后XX市政府又实行“腾笼换鸟”的措施，对“三来一补”的外资企业进行调整，特别对劳动密集型的企业，对科技含量不高的企业、对污染较大的企业都作出了相应的措施——调整、转型，就在这转型调整期阶段，整个XX市的企业及商业都经受一场考验，各方面都不同程度地受到影响，XX酒店也不例外。加之烽酒店的布局设计不理想，给人觉得一座那么大的建筑物，项目的安排太乱，使目前的经营面临底谷。

特别是如下几点，造成目前该酒店经营的难点。

1、一楼大堂布局不够气派，大堂上二楼的楼梯及接驳通道给整个大堂造成给人一个压抑感，不够通畅，不够富丽堂皇，本来用了二层的空间作为大堂的高度，但没有体现出这一效果，反而给人走进大堂就有一种不合理、凌乱、不舒服的感觉。

2、中餐布局安排脱节，海鲜池、大厅、房间配套安排不恰当，没有上规模、上档次餐厅应有的风范。中餐大厅和房间餐位太少，就算餐位坐满，亦无法达到理想的营业额，只是靠宴会厅的餐位来满足餐位数，但宴会厅的围餐是阶段性且个别性。是不能作为餐厅的稳定经营，而是配套经营。

3、俱乐部面积及房间数目都属大型的夜总会，但目前生意不理想，原因有三，第一，多年没有改变，装修风格陈旧，无论是客人或是从业人员都没有新鲜感。第二，大堂表演厅营业对象是年轻人，会造成与包房客人隔隔不入的矛盾，因为，大堂热闹非凡，给人一种十分乱的感觉，且消费不高，包房才是高消费，高消费者一是身份特殊，二是年纪较大，他们既想减压、放松，又不想场面太乱。第三，音响不够好，无法达到一种歌唱表演的气氛。

4、健康中心是酒店目前的主打赚钱项目，但政策性强，受社会形势影响较大，始终是不稳定的因素。一定要完善手续，突出健康才能扩大经营。

5、四楼、五楼、九楼是客房，房间装修过于陈旧，地毯、墙纸、洗手间都很差，硬件差，管理跟不上。使到九楼(新装修)本来是不错的硬件，造成让客人无意识地随便糟蹋了。一种受环境影响的自然习惯就形成了。给客人没有一种星级酒店管理的自我要求感。

综合上述，酒店的布局将给酒店带来不同的形象，酒店的格局，酒店的装修，将定位酒店的档次，并直接影响酒店的经营，要想将酒店在经营上一个台阶，必须要将酒店的格局彻底改造，调整项目的经营思路，重新布局，重新装修，重新定位，充分利用酒店现有的建筑特点，建筑面积，合理布局项目，使到酒店每个角落都能给客人留下一个好印象。

三、整改计划

(一)一楼

1、一楼为酒店大堂，将大堂左侧上二楼的楼梯及连通的过渡区域全部拆除。

2、一楼大堂右侧的海鲜池拆除，中餐厨房拆除。

3、一楼大堂右后面靠中央的一座楼梯拆除。

4、一楼大堂后面的配电房调整到变电房右侧。

5、保留大堂左侧的一座楼梯。大堂左侧为大堂吧。

6、大堂右侧为商务区。

7、主楼二台电梯保留，并排加装一台电梯，背靠背加装四台电梯。

8、大堂后面停车场右侧一排仓库全部拆除，左侧消防控制中心，工程工具房调整。

9、一楼右侧夜总会门楼拆除。

10、裙楼与主楼之间的中缝，将用混凝土加建连成一体，夜总会门楼拆除后，用钢架结构搭建二层，第一层使之与一楼停车场连接，第二层与夜总会大门口连廊连接。注释：

一楼大堂拆除后，大堂中央二层高的中空面积达600平方米，大堂左侧为大堂吧，大堂右侧为商务区，大堂后面停车场整改为中餐大厅。

大堂左侧大堂吧前面有200平方米的缓冲区，通往左侧三台电梯，使客房、桑拿的客人集中于左侧三台电梯出入。

大堂右侧为商务区，银行网点，商场，商务中心，美容美发均安排在最靠右一排，商务区前面有着400平方米的长廊缓冲区通道，使中餐客人、夜总会客人、沐足客人、茶艺棋牌客人、西餐客人集中于大堂右边四台电梯出入。中餐改在一楼原停车场，使就餐的客人更加方便且布置较为合理，中餐大厅有1680平方米，厨房安排在最后段，原材料的进出，废气的排放处理，都十分方便。中厨、点心、油鸡、明档、海鲜池、洗碗间，合计面积达800平方米，有足够的场地给予安排制作产品。

原员工宿舍楼下的二条车道，将右边一条整改为消防控制中心，酒店监控中心，左边车道保留，用作酒店所有的物品，员工出入的总通道，有利于酒店的管理。

(二)二楼

1、二楼原中餐房间全部拆除。

2、拆除后的二楼近1000平方米，为西餐厅。注释：

西餐厅为敞开式，配合客房早餐、自助餐。敞开式的西餐厅为一楼大堂的中空显得更大，更开阳。

(三)三楼

1、三楼的沐足基本不变，只是扩大从电梯往夜总会的连廊。

(四)四楼

1、原四楼客房全部拆除，整改为茶艺、棋牌室。

2、扩大四楼电梯往夜总会连廊。注释：

四楼改为茶艺棋牌室后，并可以配合五楼的中餐房间，如五楼中餐房间的确不够用时，四楼的茶艺棋牌室面积够大，同样可作为中餐房间。

(五)五楼

1、五楼原客房全部拆除，整改为中餐房间。

2、五楼国际宴会厅最左边整改为中餐房间。

3、五楼国际宴会厅内左右两边整改为中餐房间，采用活动屏风，可随意折叠，使大厅变成房间，又可以将房间变回大厅。注释：

五楼用作中餐房间，主要是考虑配合五楼的国际宴会厅，使到中餐大厅接待围餐时，不影响一楼大厅的散客。平时没有围餐，可以作为房间用。有围餐时，房间就变少了，平时管理这些房间的服务员。在围餐时，就服务围餐工作，解决了围餐用人问题。

五楼的中餐房间，虽然距一楼的厨房有点远，但可采用三台传菜电梯进行解决，经计算，每上一道菜增加时间不会超过3分钟，只是地哩多几个。

(六)六楼至八楼

1、六楼至八楼按摩房基本不变。

2、增加五楼天面的水疗区。注释：

六楼至八楼的按摩房有60个，为使桑拿按摩不受政策性的影响，增设一个水疗大堂是十分必要，水疗大堂包括干蒸、湿蒸、泡水、休息区、康乐区、活动区、会议区、闲聊区、饮食区、保健服务等等。

这样可将六楼至八楼的休息区改为房间，又增加十多间房。且整个桑拿的配套、格局、气势就显现出来了。桑拿的经营策略就明确了，经营就走向稳定。

(七)九楼至十五楼

1、九楼至十五楼，按布局为客房，原来的客房布局是合理的，只作装修就可以了。

2、目前不作中央空调的布局。注释：九楼至十五楼，按四星级标准装修成189间客房，其中每层可装成2个套房，如果不装套房，可装成213间双人或单人房。客房不摆设麻将台，只为住宿提供应有的方便，这样对客房的管理就有了基本的保证。

(八)十六楼

1、十六楼采用钢架结构搭建1500平方米。

2、按酒店原来的外立面配套装饰玻璃窗及墙面和封顶。注释：

十六楼加建后，电梯可直达，亦可从十五楼上一层，从十五楼上一层，会有更完善的管理和安排。

十六楼可安排为酒店办公室，亦可安排为贵宾区。

四、投资预算

(一)酒店房产物业办证费用：1200万元。

1、酒店完成整合后，将物业变更到酒店名下，并且将原已办及申办的房产物业面积38421平方米，争取按实际建筑面积42000平方米进行办理。

2、房产38421平方米办理费用为1000万元，超过部分房产的办理费预计200万元。

(二)、布局改造，翻新装修，设备更换。

1、一楼大堂：投入300万元

△拆除大堂左侧上二楼餐厅的半圆楼梯及接驳通道，将二楼天花与第二条柱平齐，将大堂分作二段天花，前半段为两层楼高，后半段为一层楼高，前后段的分隔墙上方采用栏杆手法装饰——青玻作为饰面,用不锈钢扣件进行连接。 △服务总台摆放在大堂正门正中。 △大堂左边设置大堂吧。

△大堂左边大堂吧旁留通道往三台主楼电梯。

△大堂右边目前海鲜池拆除，留通道往大堂右边四台电梯及楼梯，使之进入餐厅、沐足、棋牌、夜总会的客人与住宿、桑拿的客人分隔开。

△大堂前段二层空间，大堂中间二根柱子为中心，吊大水晶灯。大堂后段一层空间为服务总台及左右两边为缓冲通道。

△服务台后面设行李保管间，商务中心，卫生间。

2、安装电梯、缓冲区、商务区：投入300万元

△拆除海鲜池。将大堂正面电梯移至右边，加安装三台电梯至五楼，共四台电梯。 △将右边一至五楼楼梯装修好。

△一楼右边的四台电梯及楼梯，将裙楼二至五楼的客人全部由此上落。五楼餐厅房间、国际宴会厅、夜总会、沐足休闲、棋牌、茶艺。 △将一楼的通道改造、装修具有特色。

△一楼右边商场、银行网点、商务中心、美容美发。

3、二楼西餐厅：投入250万元。

△将二楼18间中餐用房全部拆除，改造成敞开式的西餐厅。

4、三楼“沐足”不变。

5、四楼为茶艺、棋牌室：投入250万元

△将四楼原客房全部拆除，装修成18间茶艺棋牌室。

6、主一楼、五楼为XX餐厅;投入800万元。

△为配合五楼国际宴会厅的运营，五楼为中餐房间，将原五楼50间客房及宴会厅左右两侧改造为中餐房间31间。

△中餐大厅、中餐厨房、海鲜池设在一楼的主楼(原停车场)，中餐大厅(食街)摆放54张6人台，37张8人台，14个4人位卡座，合计800个餐位。

7、六楼、七楼、八楼健康中心不变。

8、九楼至十五楼客房整改装修：投入1000万元。

△共7层，每层27间房，合共189间房，装修配置准四星，每间房投入4.2万元。 △公共区域装修100万元。

9、主楼二楼至四楼：该 XX俱乐部：投入1000万元。 △整改走廊及灯饰。 △整改一楼大堂及灯饰。 △整改大门口及灯饰。

△房间灯饰、电视机、墙布、沙发。 △整改音响。

10、中央冷气改造：投入500万元。

△将原有的XX俱乐部大堂，国际宴会厅的中央冷气系统并联使用、改造。将一楼大堂、全部改为中央冷气。

△其余的客房、沐足、棋牌茶艺、健康中心安装分体。

11、外墙及外墙灯饰投入500万元。 △外墙翻新、招牌灯饰。 △外墙搭排栅。

12、加建十六楼：投入200万元。

△酒店设计为16层(最顶层)已建4条立柱及其中一面墙建好，建成后面积1500平方米。

13、加建原夜总会门楼：投入200万元

△将原夜总会门楼拆除后，建造二层，每层700平方米，每平方米为850元。 ※装修投资6500万元。 ※整合酒店：18000万元。

※五楼天面水疗大堂没有预算。

综合上述两项合计投资为：24500万元。

五、回报预测

调整后的酒店布局，将相对合理，装修后的酒店，使酒店的档次提升，酒店的配套亦更为全面，项目将并驾齐驹，经营者的信心就将越来越足。良性得到循环，经营相对稳定，回报也将有把握。

1、客房回报预测：

客房189间：其中：豪华套房：14间

380元/间套房：28间

300元/间双人房：87间

260元/间单人房：60间

220元/间

380元×14间=5,320元×30天=159,600元 300元×28间=8,400元×30天=252,000元 260元×87间=26,100元×30天=783,000元 220元×60间=13,200元×30天=396,000元

合计：159,600+252,000+783,000+396,000=1,486,200元/月按7折计：1,486,200元×70%=1,040,340元开房率70%：1,040,340元×70%=728,238元

△客房纯利率为70%：728,238元×70%=509,766元

2、中餐回报预测 △一楼大厅(食街)：105张台500个餐位 500人×2个饭市=1000人次

每人60元计：1000人次×60元=60,000元按7折计：60,000元×70%=42,200元

按30天计：43,000元×30天=1,260,000元

早茶：10,000元按30天计：10000元×30=300,000元 △五楼房间：31间

31间房以每间500元消费：31间×500元=15,500元 15,500元×2个饭市=31,000元

按7折计：31,000元×70%=21,700元按30天计：21,700元×30天=651,000元 △宴会厅酒席：

按月2次：80席×2=160席×1,500元=240,000元合计中餐营业额：

126,000元+300,000元+651,000元+240,000元=2,451,000元纯利率35%： 2,451,000元×35%=857,850元

3、西餐厅：200位

200位每人40元：200人×40元=8,000元×3次=24,000元按7折计：24,000元×70%=16,800元按30天计：16,800元×30天=504,000元纯利率：50%：504,000元×50%=252,000元

4、沐足：300位

按6折计：300位×50元×60%=9,000元按30天计：9,000元×30天=270,000元纯利率70%：270,000元×70%=189,800元

5、XX俱乐部：

73间房：豪华大房8间：2,000元×8间=16,000元大房30间：1,200元×30间=36,000元中房35间：800元×35间=28,000元小房10间：500元×10间=5,000元

合计：16,000元+36,000元+28,000元+5,000元=85,000元按7折计：85000元×70%=59,500元

按30天计：59,500元×30天=1,785,000元纯利率60%：1,785,000元×60%=1,071,000元

6、健康中心：

60间房：每间房200元3人次。 60间×200元×3人次=36,000元

按30天计：36,000元×30天=1,080,000元纯利率80%：1,080,000元×80%=864,000元

7、棋牌、茶艺：18间房

18间房每间200元：18间×200元=3,600元按30天计：3,600元×30天=108,000元按7折计：108,000元×70%=75,600元纯利率70%：75,600元×70%=52,920元 ▲项目收益合计：

客房：509,766元+中餐857,850元+西餐252,000元+沐足189,000元+俱乐部1,071,000元+健康中心864,000元+棋牌、茶艺52,920元=3,796,536元总收益：3,796,536元/月

年回报：3,796,536元×12个月=45,568,432元

六、投资回报

1、总投资：24,500万元

2、年回报：4,556万元

3、回报率：18.5%

七、还息归本

1、按融资20,000万元的利息10‰=2,000万元/年

2、20,000万元的归本按10年=每年2,000万元合计：2,000万元+2,000万元=4,000万元余额：4,556万元-4,000万元=556万元

八、定位概念

XX市的经济发展，众所周知，是一个经济发展的强市，就服务业而言，作为万江是XX市四区二十八镇的其中一个区，距XX城区只一桥之隔，又是广州往XX市区走广园快速道的头一站，是XX市政府重点发展的区域，万江区政府新建政府办公大楼就在酒店旁边，明年底有望落成，广州恒大集团已计划将酒店周边厂房全部征用，约为2800亩，建设大型商城及住宅社区，目前已启动。作为XX酒店有着这样的一个商圈背景，要继续凝聚一班老客户，发展一班新客户，酒店的定位是十分重要，通过以上对商圈背景的了解，对酒店重新规划，合理布局，提升酒店服务功能，我们的定位是：四星级的标准装修、五星级的服务享受，超星级的管理水平，三星级的消费标准，使XX酒店在万江区的服务行业中成为地标式的知名度。

九、经营思路：

酒店明确定位目标，对经营是一个保证，任何商业项目的开发都必需遵循一定的原则性，一方面深入了解该商业圈的基本特性，另一方面寻求各类符合该项目操作的手法与策略，即有一个清淅的思路，使其在该商圈内具备相应的竞争力，打造一个成功商业广场，是任何一个商业项目的开发宗旨。

我们为什么要将酒店原来的500平方米的大堂，一改成为今日规划近1500平方米的大堂，就是要具备商业广场的基本条件，人流集散的缓充地带。

该酒店通过投入改造装修，将有一个全新的面貌展现在人们眼前，一改以往的旧看法，我们必须以全新的管理理念，严明的管理制度，强有力的专业团队，带领全体员工，定额奖励，大胆创新，真真正正使XX市XX酒店在是名符其实的星级酒店。按照上述投资与回报预测，XX酒店是大有作为的，是值得投资的。定将为股东们带来经济效益及社会效益。

成都盛世元文化传媒有限公司

2014年2月

第五篇：酒店运营方案

现在阶段，酒店业竞争日益激烈，消费者也变得越来越成熟，这就对我们酒店经营者提出了更高的要求。在即将来临的2015年我们计划对我们酒店做出一系列方案，如酒店品牌形象塑造，酒店品牌推广，如开业庆典活动策划，2月14号情人节活动策划，春节年夜饭销售方案，因本地风俗习惯都偏爱春节前后举办婚礼，婚宴市场开发方案等等，吸引消费者到我店消费，提高我店的品牌效益和经营效益。

【一】

市场环境分析

1.、我点尚未营业，暂时不去讨论研究我店经营中存在的问题

2、周围环境分析

尽管我县的整体消费水平一般，但我店的地理位置特点(我店位于舒州大道县城中心繁华地带，是去天柱山风景区的必经之路)其位置优越，交通极为方便。来天柱山风景区旅游的游客或考察的政府官员休息的最佳酒店。随着国家的宏观政策，提倡并推广农村城市化，帮助农民创业，培训农民个人技能，增加农民就业岗位，提高农民人均收入，使农村走向小康村的美好蓝图。虽然我店是四星级高档酒店，但只要有消费能力就是我们的客户、就是我们的上帝。所以县城周边居民就是我们的潜在客户群，有待我们开拓这一市场

3、竞争对手分析

风景区内的酒店和七仙女大酒店他们有雄厚的资金实力，有良好的软硬设施，是我们非常强劲的竞争对手，他们的弱势是离县远，市场定位高，目标市场单一，他们主要针对旅游业和政府接待这一市场。潜阳国际大酒店总的经营状态还可以，地理位置也还优越，但现在随着竞争日益激烈，他们最近的客房折扣太大，标准间熟客一百四都开过，和快捷都相差无几，他这种行为是会员行动却忽视会员营销的形式。是提高了客房入住率，但严重损害了酒店品牌形象的塑造，和酒店本身的定位有冲突。如果让客人办一张会员金卡，那效果会不一样。恒华大酒店、皖城大酒店、天柱国际大酒店这是县城档次较好的酒店。他们总体经营状况还不错，但也有经营上的通病：

(1)、目标顾客群定位不太准确，过于狭隘。主要原因是酒店过多，供大于求，而且经营模式雷同，没有自己的特色或定位过高，消费者难以接纳，另外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了服务质量问题。例：雪湖大酒店在几年前想开通农村婚宴市场，是拉到了客户。但在菜品质量上没有下功夫，他们的忽视导致间接没有充分尊重到客户。婚宴结束有的人说菜口味不好，有的说分量太少，总之给客户的第一影响就是饭店的菜还没农村家里烧的好，最后其酒店餐饮部经营不善只好找个人承包，到最近才收回来重新装修。

(2)、新闻宣传力度不够，没能在市场上引起较大的轰动效应，市场知名度较小，市民不能够深入了解，对其特点、服务、宴会标准、客房价格等等一概不知。不相信可以做实验，在街上找十个人，你问他们酒店的名字他们肯定知道，问服务项目和价格，特点深入了解的人肯定不多

(3)、我店周围还有不少快捷宾馆、小旅馆、小餐馆。虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低房价、低档菜物美价廉来吸引大量的的附近居民和客商。【大酒店2015年营销策划方案--策划书】大酒店2015年营销策划方案--策划书。总体上看他们的经营情况是不错的，而我们虽然设施和服务都不错，但由于市场定位的差异，对我们未来开拓县城市民潜在的市场影响力是很大的，他们也是非常强劲的竞争对手之一。

(4)川楼酒店是潜山餐饮业经营很好的酒店，他位于汽车客运站旁，地理位置非常优越。其复古装饰风格做的很全面，经营时间久，有自己深厚酒店文化和品牌形象和老顾客群。每次经过都能看到不同标语如：某位学生的拜师宴，某领导来潜山考察，某小姐婚宴，最近新挂的是某大厨亲临川楼酒店。最近几年在潜山开了川楼快捷宾馆，在合肥开川楼分店，他的市场占有率不断扩大，他离我店距离只有几步之遥，是我店餐饮部第一大竞争对手。

4、我店优势分析

(1)、我店是大地房地产有限公司(前身是潜山县第八建筑安装有限公司)按四星级标准投资建造，林平董事长经营房地产多年资金实力雄厚，并由安徽省海豪酒店工程管理咨询有限公司进行管理。因此我们在细致规划时也应充分利用我们刚建立的酒店品牌效应，充分发掘其品牌的巨大内涵，让消费者对我们的客房、餐饮产品不产生怀疑，充分相信我们提供的是质高的产品。

(2)、我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的地下停车库，可以吸引过往游客和当地客商。

本酒店雄厚的的实力为我们的发展提供了条件，便利的交通和优越的地理位置和巨大的潜在顾客群，良好的硬件以及正在培训的高素质的工作人员为我们的发展提供了广阔的空间。

【二】目标市场分析

目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告尤其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。潜山的旅游业这几年发展迅速，带动了潜山的服务业，成就成熟的享乐市场。浙江、江苏、上海是经济比较发达的省市，动车的开通、高速路的发达，拉近我县和这些省市的距离，这就是我们的目标市场之一。只要我们努力开拓，加强宣传，就有机会在这一市场占一席之地。

按人文因素细分市场，在前面我举例说过有酒店想开发农村婚宴市场却没成功，这也可以成为我们的目标市场，别人不行不代表我们不行。只要我们做好充分的准备工作，品牌的推广，加强宣传，有利的促销，改变客户意念，让客户来我店用餐享有尊贵的荣誉感。散客市场是个不定性的市场，散客一般分为一次性顾客和无定位顾客，他们一般是哪个酒店有特色和实惠才会被吸引的顾客。【大酒店2015年营销策划方案--策划书】文章大酒店2015年营销策划方案--策划书出自http:///article/1422717410992.html，转载请保留此链接!。我们充分发挥会员制营销效应，精心设计会员套餐;实时追踪，收集，分析散客市场信息，加强广告促销活动!

【三】市场营销总策略

1“百姓的高档酒店”以独有的特色建立我们酒店的文化，以独特的文化吸引消费者的法宝。我们在文化上进行定位，我们把酒店定位于面向中高收入的游客和县城市民。但却不意味把酒店的品味和产品的质量降低。我们要提供给顾客价廉的的优质餐饮产品和优质服务。觉不可用低质换取低价，这样是对顾客的尊重。

2进行立体化宣传、突出本酒店的特性，让消费者从感性上对舒州国际大酒店有一个认识。让消费者认识到我们提供的给她的是一个让他又能力享受生活的地方，可以在电视上针对酒店的环境，所处的位置吸引消费者的光顾，让顾客从心里上获得一种“尊贵”的满足。

3.采用强势广告，如：传媒、广告车走街串巷宣传、发传单，一期引起轰动效应，作为强势销售。从而吸引大量的消费者注意，建立知名度。

【四】2016年1月x日开业庆典策划方案

一

舒州国际大酒店概述

1、项目;舒州国际大酒店

舒州国际大酒店，有大地房地产有限公司(前身潜山县第八建筑安装工程有限公司)投资建设，定位百姓的高档酒店。

2、开业主题

给舒州国际大酒店注入本县的特色味道，赋予大酒店自身独有的特色和风格，用与众不同的特点吸引顾客;使顾客在开业时，就能够对舒州国际大酒店的印象加深，提高顾客对舒州国际大酒店的菜品品尝和客房内部环境产生浓厚的兴趣。

3、目的

开业之初就给酒店付诸强烈的本县本土没有的粤菜菜品文化，为以后宣传做铺垫;

1、告知市民舒州国际大酒店正式开业迎宾 l

2、已开业活动为载体，体现舒州国际大酒店独特的经营模式。让消费者了解经营品味、理念和文化等，树立其独特的品牌形象，为日后在服务业赢得有利竞争建造好基石。

3、扩大知名度和影响力

4、开业时间：预定为x月

x日

(星期x)

5、定位：特色粤菜和本土特色菜文化

6、宣传形式;媒体与现场活动互动结合

二舒州国际大酒店swot分析

随着经济的不断发展和进步，城区逐渐从老城区往外移。以本县世纪大厦为中心向四周辐射，逐渐形成一个以餐饮、娱乐和休闲为重点的新商圈，目前在这个商业圈已经形成了几个大型且成熟的大酒店以及其他中小型酒店。

优势：

1、

舒州国际大酒店所在的世纪大厦有十三层，在顶层可以俯视潜山全景，有超大的停车场。本酒店位于城区中心地带，交通便利。酒店有共有包间15个，两个宴会厅，六个会议室，有173间客房良好的硬软件设施;有实力很强的管理团队等等。

2、旅游业兴起和国家富农政策带动潜山县消费能力。

3、本城区第一家有粤菜系的酒店

劣势：

1、

服务人员素质达不到标准

2、

缺少营销团队

机会：

1、

本县经济发展速度迅猛，企业数子呈速增长

2、

在本县特色中餐业还没有标准的领头羊

3、

地理位置处于本县未来高档经济发展中心圈附近

4、

政府宏观政策对服务业的扶持，力争将本县服务业做大做强

威胁：

1、

商业圈周边的其他成熟酒店对我店的威胁

2、

随着我们大酒店自身的发展其他大酒店也在发展

3、

未来像“徽府皖韵休闲会所，天柱山旅游度假村，财富大酒店”要开张的大酒店对我的店的威胁

4、

附近各大酒店，已经运作成熟，客源基本稳定，造成客源分流难

三、前期运作

(一)广告宣传

1、路灯广告;选择车辆过往密度大的道路路灯广告位投放三个月有经济实力可以投放更长的时间的广告。广告内容主要有：开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、本事独特、适合婚宴、聚会、谢师宴，企业员工年夜饭,还配有客房和餐饮部先进豪华硬件设施图片及服务员图片以及特色菜品图片来刺激顾客的好奇心和购买欲。

2、出租车广告，和出租车公司签订协议，在出租车车顶装有舒州国际大酒店的广告灯，不管在县城那一角都能从出租车上看到舒州国际大酒店的名字，突出企业文化，能提升酒店知名度和美誉度(当一个人一天看到舒州国际大酒店这个名字N次时绝对会产生“这个酒店广告投放量如此大，实力肯定也很大”的意念)对品牌战略推广起到非常关键的作用。

3、在一些免费电台发布信息。提升舒州国际大酒店的知名度好人美誉度。【大酒店2015年营销策划方案--策划书】策划书策划方案http:///article/cehuashu.htm。

4、在交通台发布信息

内容主要是：开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、本事独特、适合婚宴、聚会、寿宴、谢师宴、企业员工年夜饭等。

交通台音乐频道是出租车、私家车经常收听的一个节目，而我们的的目标群体正是经常打车或者有私家车的人。通过发布信息可以让目标群体知道开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、本事独特、适合婚宴聚会寿宴等团体宴等内容，吸引他们来消费。

5、

制做宣传单(宣传单要根据不同目标市场针对性制作，总之精心设计)主要分为两种：A种是针对城区中高收入人层，设计理念“光临舒州国际大酒店，是你高贵的象征”;B种是针对效区婚宴市场，B种宣传单的设计在A种的设计基础上针对婚宴套餐精致化，

《1》

A宣传单主要在人口密集的购物场所附近发放，提高影响力起到轰动效应。

《2》

A宣传单主要发放城区所有麻将室(潜山人十个就有九个赌，麻将室也是人群集中的地方，也是最具有消费能力的人群)

《3》

B宣传单主要发往郊区婚宴市场(在这里之所以没提效区丧宴市场，是因为本地风俗丧事操办的地特性，这一民俗不会轻易改变，如要加以宣传也会是石沉大海毫无任何意义，很可能还会产生反感)其宣传不能引起冲动消费，主要为以后春节婚宴旺季下乡推销做铺垫。(农民也有消费能力，但他们会再三慎重考虑不会像中高层人群大方)只要我们努力能拉到一家婚宴服务到位，只要让他们感觉他们的钱花的值，享受到尊贵，就会带动郊区婚宴市场。带动婚宴市场不仅对本酒店有益，对本县所有酒店都会有良性的发展，刺激潜山经济消费，有助潜山经济发展，潜山所有人都是受益者。

(二)和一些伙伴合作

1、没有提供餐饮的快捷宾馆

2、茶楼足浴等合作

3、和旅行社合作

4、婚庆公司或结婚登记处合作

5、婚纱影楼合作

只要我们以诚信、共赢的理念和以上公司达成长期合作，可以少花费精力招揽客户，提升营业额

四

现场活动

1、在开业前销售部能拿到一个婚宴单哪是最为理想的。把开业典礼、一场婚宴活动和婚庆公司一起做最有亮点结婚仪式和舒州国际大酒店的开业典礼。这样不仅凝聚了人气，也借参加婚宴的宾客对舒州国际大酒店亲身体验来宣传，这是非常实用的营销策略。但这个活动的前提必须有婚宴单。舒州国际大酒店第一场婚宴单给予非常优惠的折扣并请电视台报道做有偿新闻

2、开业当天来消费的顾客可以参加抽奖活动

3、开业促销折扣

凡是在1月x号到1月x号，到舒州国际大酒店进行消费的可以享受x折的享受

凡是在1月x号到1月x号，到舒州国际大酒店进行消费的可以享受x+1折的享受(x代表开业日期期间的折扣，这是非常实际性的信息是领导层决定的事情，所以我用代号)

5、

客房促销

在开业活动一定时期内开特价房

在开业活动一定时期内办理会员金、银卡会比以后办理收纳的卡费优惠

1、在开业抽奖活动中赠送本酒店豪华客房一晚，体验四星级的奢华

2、在开业活动期间在我店消费情侣赠送甜蜜情侣早餐或青绿手套或情侣饰品

3、在开业活动期间来我店消费的一家三口可以给她们在酒店内拍几张纪念照片

4、外地游客来消费可以赠送瓜蒌子礼盒