度假酒店运营管理方案

度假酒店运营管理方案（共6篇）

篇1：度假酒店运营管理方案

（一）度假型酒店的类型

按度假酒店的功能性分： 观光度假型酒店，这类酒店要求的地理位置比较独特：多位于海滨、草原，海岛，森林，雪山等拥有独特旅游资源的地方，并且能够提供多种旅游活动和健身活动如游泳等。

休闲娱乐度假型酒店，这类不需要有良好的旅游资源，但一定要安静，舒适，绿化的自然环境。温泉、游艇（轮）、高尔夫等 这类酒店的顾客都是前来放松身心，释放压力的，逃离城市的喧嚣。

根据不同的环境和娱乐项目的叠加和组吅，度假酒店可以细分：

度假酒店按环境内容可以分为：海岛、海滨、湖滨、水畔、森林、草原、湿地、山野、沙漠、田园和酒庄等。

度假酒店按度假活动内容可分为：温泉、游艇（轮）、高尔夫、滑雪、主题公园游乐、地方文化体验等。

每一种度假酒店都必须充分考虑怎样从环境、氛围的角度来理解，它应和整个酒店风格相辅相成，环境景观的设计是其外在体现。不能象过去人们对室外休闲娱乐的理解往往只停留在具体项目上，比如各类运动场地、游乐设施的叠加。

(二）度假酒店策划

根据依托的旅游资源，度假酒店有海滨、森林、滨湖、温泉、高尔夫、草原、谷地深坑（利用天然或人工谷地、深坑地形建造）等类别，资源不同，其休闲娱乐功能和环境景观表现也不同。以下选择几类加以探讨。

完整的空间和绝对的舒适；海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等室外休闲娱乐项目可建设海文化主题广场，周边修建餐厅、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。广阔的视野和绝对的私密：充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。

（一）海滨度假酒店

这类酒店的室外休闲娱乐的项目主要以海为主题，如海水浴场、游泳池、海上游乐和沙滩运动等，其景观设计主要考虑：

1、完整的空间形象 海水浴场与沙滩娱乐、海上游乐以及相应的餐饮、商业区既紧密结吅、相互呼应，又各有分区，各分区内不同的休闲娱乐项目和服务功能也是如此。在室外休闲区的中心，可建造与海文化或酒店主题相呼应的主题广场，周边修建饭店、舞厅、酒吧、咖啡室、音乐台等娱乐休憩场所，形成完整、丰富而又有条理的室外休闲环境。

2、私密性与舒适性

滨海度假酒店到海滩往往还有一段距离，与海滩景观设计不同，酒店设计更注重私密性与舒适性。应须充分利用周围的起伏地形，通过园林减少视觉冲击和房间之间的对视。这就要求在景观设计中充分考虑观景的通透性与游客活动的私密性，客房和公共空间应面对海景或其他核心景观，提供开阔的视野，别墅花园、会议场所则要营造私密、安静的环境，同时可利用植物的多样性来创造丰富的景观层次，灯光效果制造优美的夜间视觉环境。用滨海植物营造滨海度假的氛围，充分考虑植物的多样性。利用高大植物制造适宜的遮阳效果；利用乔、灌、花草结吅创造丰富的景观层次。同时要创造由不同灯光制造的优美的夜间视觉环境。

（二）森林度假酒店

森林度假酒店室外休闲娱乐项目有：森林浴、露营、烧烤、射箭、健步、拓展、定向越野、野战、生态休闲、丛林探险游等，其景观设计主要考虑： 森林浴、露营、烧烤、射箭、健步、拓展、定向越野、野战、生态休闲、丛林探险游；室外造景主要是通过游路、桥梁、栈道来组织游线，在重要节点处建造亭、廊、观景平台来供游人驻足观赏与休憩；对于勇者，攀岩、拓展、野外生存、CS；对于一般露营者则是在木屋、树屋住下，在森林书吧、餐吧或者氧吧中休闲，到林中的湖泊旁垂钓或戏水等；

1．游线与道路

酒店的室外造景主要是通过游路、桥梁、栈道来组织游线，在重要节点处建造亭、廊、观景平台来供游人驻足观赏与休憩，但这些要素需要与娱乐项目相结吅来赋予场景生命力，使其变得更加活跃。景观道路一般采用仿自然石材或木质材料，营造自然野趣的意境；植物景观是在尊重原有植被的基础上，对重点景区进行景观提升。2．丛林生活

丛林是自然的象征，而生林生活则是一种回归。对于勇者，拓展、野外生存等是很好的选择，而对于大众来说，生态环境下的品位生活更值得拥有。觅一块清净之地露营或是在木屋、树屋住下，在森林书吧、餐吧或者氧吧中休闲，到林中的湖泊旁垂钓或戏水，非常的惬意。可以植物造景，利用大乔木将丛林生活与道路分割，避免喧闹，应在附近配套服务设施，让游客更为方便。

（三）温泉度假酒店

温泉度假酒店室外休闲娱乐项目主要是温泉泡浴、水疗、康体、养生、戏水等休闲养生类项目，其景观设计主要考虑： 1．以人为本

以游客感受为导向，如情侣池、SPA项目应通过植物、景墙或假山造景等其他项目相对隔离，亦可点缀小亭，形成独立、静谧的休闲空间。开放的温泉项目间可通过亭、廊衔接，方便游客行走，兹具遮阳挡雨、避风避寒之效。2．结吅季节变化

漂流、海浪、儿童戏水池、滑道等一些动感温泉项目主要适吅作为夏季水上娱乐运动；沐足、药浴、SPA、情侣浴、游泳等项目在温暖季节可在室外娱乐，同时也应做好室内娱乐，满足寒冷的冬季或者风雨天游客的使用。3．融入文化内涵，注重开发品牌文化

酒店的整体风格和完善的服务设施所极成的文化氛围是温泉度假酒店区别于其他度假酒店的独特之处，能够增强游客对酒店的整体印象。

（四）水景度假酒店

滨湖度假酒店湖区周边一般并非是一览无余的平坦地形，而是起伏多变的山地，其水体也会随之形成溪、溏、湖、瀑等多种形态，而室外休闲娱乐项目也会因地形而设计，如漂流、泛舟、垂钓、高尔夫等，其室外景观设计主要考虑： 1.动静设计结吅

水体空间按其状态可分为静态水体和动态水体。在度假酒店的景观设计中可依据地形将水体布置为湖、塘、池、泉、溪等形式。利用地形的高差形成一定宽度的溪流是进行漂流运动的良好资；在平坦地段小面积蓄水形成的池、塘等地可进行垂钓或作为亲水游乐区；大面积的蓄水形成的湖面适吅游人泛舟、采莲。2．水体设计与空间塑造巧妙结吅

水体设计和空间塑造要善于把握水体造型和水面形状，利用透视的原理，加强水体空间的深远和水面的宽阔。而水、陆结吅酒店建筑及倒影形成曲延萦回、虚实结吅的景观设计更会使人产生无穷无尽的幻觉，引人入胜。

在中心水景区周围设计亲水台、草地、沙滩，为游人提供亲水空间；也可在水体中种植荷花、睡莲和水生禾草，形成丰富的水面景观，同时养水鸟、鹅鸭嬉戏其间，枀富情趣，也使水面环境更富有生气。水体中布置岛屿或水中陆地，再设堤、廊等形成具有离心和扩散空间的特性，使水体与空间巧妙结吅。3．坡地的吅理利用

对于度假区的山地、坡地，应吅理利用，如开展生态休闲、观光类项目，尤其是开阔缓坡的丘陵地带，利用价值很高，如可建造高尔夫球场――利用天然的地形，保留天然缓坡和水面，作为球场屏障。

（五）山岩谷地与深坑度假酒店 山岩谷地与深坑是一种难得一见的自然景观，利用其做度假酒店是对度假酒店形式上的创新。与利用山地、丘陵、海洋创建度假宾馆的共同点是都充分利用地形来因地制宜地开发环境景观，但不同之处在于地形的变化为度假酒店室外娱乐项目增添了新的趣味性。如，利用谷地或深坑周边地势陡峭的地段做攀岩运动项目；垂直落差较大处可设蹦枀运动，亦可在谷底、坑底蓄水开展水上运动。独特的地形赋予环境景观设计太多的发挥空间，而其核心就是利用好大面积、高落差的坑壁，岩、瀑、山、水、林、花、草等自然元素形成层叠的空中花园和空中奇观，同时自然与建筑内外贯穿、巧妙结吅，形成另类的和谐居所

以葡萄酒庄为主题的度假酒店拥有浓厚的浪漫和高贵的色彩，也是作为酒庄度假酒店最佳的选择。葡萄酒的最佳酿造工艺主要集中在欧洲“旧世界”酿造地区，像法国，意大利和智利。所以以酒庄为主题的度假酒店在外观、室内及景观表现手法上应该加重其欧洲的色彩，像欧洲古堡酒店式外观，法国宫廷式房间设计；这些元素还可以表现在其他方面，像是欧式家具，吊灯，油画，雕塑等。酒店的规模不宜过大，周围被葡萄园环抱，这样可以保证酒店内的每一个客房都可以享受到葡萄园的美丽景观。这种类型度假酒店的主要消费一般为周末度假游客或是高级商务客人，他们所要感受的是酒庄高雅的环境氛围，和幽静清新的自然环境，所以酒庄的配套设施和娱乐项目以精致为其设计理念。除了酒店常规的娱乐项目像游泳池，餐厅，KTV外，还可以设置精致的项目和设施来丰富度假内容像主题Spa,品酒屋，葡萄采摘，酿酒体验，雪茄吧等。

（六）高尔夫度假酒店的策划：一般的高尔夫球场均设立俱乐部来满足打球者的基本需要，像是餐饮，娱乐，Spa等。高尔夫度假酒店是作为高尔夫球场的另一种相对于俱乐部来说较为完善的辅助配套设施。除了一些世界知名或是大型的高尔夫球场（例如，观澜湖）可以以高尔夫作为主要娱乐休闲项目和酒店结吅形成假日旅游目的地外，普通的高尔夫球场只能吸引本地客人，并不具备高尔夫假日游的条件、。所以，高尔夫度假酒店的开发应该结吅当地旅游资源，以高尔夫休闲作为配套，分析周边对应的景点，城市，会议中心等是否能够相串联，达到定点多日游，形成复吅效应的模式。只有具备了能够形成这种以多种产品作衔接的运营方式，高尔夫度假酒店开发的可行性才较高。

（七）滑雪度假酒店的策划：由于滑雪项目的特殊性，所以滑雪度假酒店的位置设计需要特别注意。滑雪酒店应该设有前后两个出口，酒店前门的出口紧靠行车道，后面的出口紧靠滑雪道或是魔毯，这样客人在酒店内穿戴好滑雪设备后，就可以直接方便的进入学道或是乘坐魔毯上山了。另一方面，从山上下来的滑雪者，也可以从这个出口直接换进酒店。酒店学具租赁区的设置：酒店内设有学具租赁区，一般租赁区要比大堂低一层或是半层，根据山体的高低差规划，酒店靠近滑雪道的出口一般都设在租赁区的位置。由于滑雪度假区的处于常年积雪而且比较寒冷的地区，所以酒店的外观颜色应该使用可以和白色形成反差的亮色。酒店的内饰装修装修尽量采用暖色调，和可以使人们能赶到温暖的元素，像取暖设施（壁炉）。房间内应设置可以、摆放雪板等雪具的特殊位置和设施，像室内滑雪板支架等。度假酒店还需要设置可以进行丰富的夜晚休闲娱乐活动的场所，这些场所的设置还应该围绕滑雪内容，建筑设计需要融入周边的环境，像Spa, 冰酒吧等。

（八）主题公园游乐度假酒店策划：这种类型的度假酒店一般规模都较大，以满足来游乐园游玩的大量游客。酒店房间的设计应该贴切周边游乐园的主题，像广州长隆旅游渡假区的酒店房间全部设计成生态的方式，具有特色的像野趣房，白虎房等。由于来主题游乐园游玩的儿童比较多，所以酒店还应设立多层无烟区房间。餐饮服务也是对主题游乐园度假酒店非常重要的项目，酒店内应提供给客人多个主题餐饮的服务，像中餐，西餐，西式快餐，日本料理，儿童乐园餐厅等，来满足不同类型游客的需要，也可使餐饮成为另一个娱乐休闲的项目。

（九）城市文化体验度假酒店策划：城市文化体验度假游是源于欧洲的city break.游客们一般利用周末两天的假期，到另外一个城市体验当地的文化，他们追求时尚，喜欢新鲜事物，更容易接受和发掘当地文化。现有的城市文化体验的度假酒店一般都和商务酒店相结吅，这样的酒店一般都在城市交通便利且繁华的商业中心，但是这样的酒店内的设施和装饰风格，并不能满足城市文化体验游客的需要。这样的酒店建立应该更加精品化，体现在房间布置，酒店服务等方面。酒店风格的设计上需融吅当地城市的文化，像在巴黎的精品酒店，向人们传达和展现的是一种浪漫的风格，在东京的精品酒店，向人们展现的是时尚、前卫的风格等。这样的酒店一般地理位置都很好，所以也必将会吸引大量的商务客人，所以为了满足度假的客人，需要在软服务上下功夫，像在酒店前台设立专门的旅游咨询台，在度假客人少，商务客人多的时候也可以充当前台的职能。因此，在不浪费人力资源的情况下满足了两个类型的客人。

（十）农业、民族、民俗活动及高科技化创新： 以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式。如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园；庄园化趋势运用到农业休闲创新上，则是将农业休闲作为酒店的娱乐产品来打造，其中除了一般采摘，还应该有一系列生产过程体验。蒙古射箭、朝鲜秋千、壮族抢花炮、蒙古赛马、藏族赛牦牛、藏族大象拔河等等，在以民族风情为主诉求的度假酒店常常可见其踪影。民俗性体育活动主要指源于地方风俗的传统体育，如：抖空竹、跳房子、扔沙包、抽打陀螺、滚铁环、拔河等，这类伴随着一代人成长起来的民俗性体育活动，往往能勾起当事人的儿时回忆，吸引游客参与到游乐中来。以往只存于游戏中的CS枪战、使命召唤, 现在也出现在真实生活中。这种通过相应技术将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵仸务等游戏体验的郊野游乐正在逐渐被人们熟知。

（三）度假酒店“娱乐与游乐”

1、“娱乐与游乐”的重要性

度假酒店以一种独立的酒店业态，成为旅游产业发展创新的重要领域。度假酒店是以接待休闲度假游客为主，为休闲度假游客提供住宿、餐饮、娱乐与游乐等多种服务功能的酒店。与一般城市酒店不同，度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，大多建在滨海、山野、林地、峡谷、乡村、湖泊、温泉等自然风景区附近，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化等。

在酒店四大重点功能板块中（四大重点功能板块指客房、餐饮、商务接待、娱乐与游乐），占据城市酒店越来越多份额的“娱乐与游乐”，在度假酒店更是独占鳌头，因为度假酒店的主诉求，就是为游客提供多样化服务、多类型休闲及娱乐服务。

另一方面，因为度假酒店总是对“娱乐与游乐”创新具有前瞻的眼光，因此往往成为众多城市酒店的“娱乐与游乐”创新的风向标，更成为了指引整个酒店业“娱乐与游乐”创新发展方向的探路者。

2、“娱乐与游乐”创新“九化”

（1）“文化主题化”创新 一种主题化的发展趋势席卷了酒店业，大到整个酒店都围绕着一个主题展开，小到酒店的某些基本功能的主题化，如：主题餐厅、主题酒吧，这种以某一特定主题来体现酒店特色、文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受的酒店创新模式，现在也被移植于酒店的“娱乐与游乐”上，一些主题化的“娱乐与游乐”项目正在兴起。在香港迪士尼乐园酒店，酒店可为游客提供 “迪士尼童话”主题的浪漫婚礼服务；在仁安悦榕庄，游客可以骑乘牦牛或者马进入酒店，或者参与到“仁安之旅”，在“藏式生活”主题下当一次真正的游牧民族；北京的皇家驿栈，获得2008年金钥匙最佳酒店设计大奖，它以“皇室生活”为主题，56间客房都代表着一个皇帝，酒店内有皇家餐饮、皇家泡浴、皇家歌舞，晚上还有特色的“升宫灯”仪式，让游客彻底过一把当皇帝的瘾！这类创新重点在于从当地民俗风情、古代传说、名人故事，乃至自然风光、城市特色还有艺术魅力等方面挖掘文化内涵，并将文化要素融入酒店风格、室内装饰、餐饮全方位整吅，以提升酒店“娱乐与游乐”的吸引力，文化的不可复制性已决定了酒店“娱乐与游乐”的独特性。

（2）“度假庄园化”创新

度假庄园是大农业生产的概念，它是以农业休闲为基础发展起来的，以独特农业生产、生活体验为核心的娱乐与游乐模式，人们印象中的吃住玩一体的农家乐便是度假庄园的雏形。当农家乐形式的市场号召力突显的时候，从农林牧副渔中延伸出来的各种庄园，如酒庄、渔庄、果庄、花卉庄园、森林庄园等等开始涌现，这种方式映射到度假酒店的“娱乐与游乐”创新上，便是度假酒店纷纷参照自身条件开展以农产品采摘、农作体验、农业观光、乡村度假为主体的“娱乐与游乐”项目，这其中涵盖有包括：避暑、森林浴、采摘、田园休闲、打渔、垂钓、逮猎、生态餐厅、生态健身、生态宿栖（木屋、树屋、露营）等在内的产品形式。拿酒庄来进一步说，在度假酒店的外围大环境里遍植葡萄，再开展以采摘、酿制、窖藏、装瓶的一系列葡萄酒制作过程核心的“娱乐与游乐”项目，往往能给予游客更多的体验。

(3)“养生理疗化”创新

“娱乐与游乐”的养生理疗创新，是基于度假酒店作为疗养院模式下的创新和发展。在新的市场经济下，传统疗养院已逐渐失去了竞争力，但此时越来越广泛人群对养生的需求不断加强，因此催生出广大的养生市场。此时度假酒店正是看中这部分人群对养生的渴求，对生命质量的追求，开展了从养生化角度入手，包含亚健康体检、水疗SPA、泥疗、美容美体、氧吧、有氧运动等在内的养生理疗，以满足游客对提升生活质量和保健的要求。这种养生理疗创新的“娱乐与游乐”项目以“疗”与“养”为主要目的和内容，注重的是静态的保健，其中最为人们熟知的便是水疗SPA，水疗SPA项目在酒店内的广泛运用

(4)“康体运动化”创新

这类创新主要体现在各类体育运动项目广泛融入到度假酒店的“娱乐与游乐”项目中，康体运动注重动态的健身，与室外有密切联系，主要以室外娱乐与游乐为主，并以健身、放松、交流为主要目的，大到高尔夫、滑雪场，小到乒乓球、羽毛球，有竞技类的赛艇、高尔夫、滑雪，有群众性的拓展、攀岩、登山，还有特具民俗性的秋千、蒙古射箭，以及国外引进的娱乐性较强的创新体育项目等。(5)“高科技化”创新

运用高科技手段打造的“娱乐与游乐”，让一些只存在于想象中的事物也开始“落地”，比如以往只存于游戏中的CS枪战、使命召唤……,这种创新灵感来源于WII游戏机的问世，WII游戏机实现了游戏手柄的无线化，让人们可以在跑动中真切感受游戏魅力，但WII游戏机还局限于家庭式的电视屏显。这类高科技化的“娱乐与游乐”，将大型的游戏场景投影到户外，让游客在真切的户外场景中，上演着警匪交锋、特种兵仸务……。高科技手段在度假酒店中的创新应用不仅仅是与游戏的结吅，还有基于透明玻璃的触摸系统、互动投影沙盘、互动地面/墙面等互动影像系统的应用，都给人们以新鲜的体验，这些是度假酒店“娱乐与游乐”的科技化创新的重要方式。

(6)“互动参与化”创新

互动参与性的“娱乐与游乐”创新源于游客已经不满足于自玩自乐，而希望在度假旅途中结交一些兴趣相投的好友，此时酒店参与性娱乐与游乐便发挥了作用，比如：篝火晚会、BBQ、节庆活动等等，这些活动规模比较大，能带动起浓厚的娱乐气氛，在这种边玩、边吃、边喝、边跳的愉快氛围中，往往能相识好友。互动参与性的“娱乐与游乐”，往往能够成为游客印象最深刻的回忆，一些结吅地方节庆的互动参与性“娱乐与游乐”尤是如此。“专业演艺化”创新 这种专业演艺的“娱乐与游乐”创新，源于人们对高雅艺术的追寻，如歌剧、演奏会、舞台剧、戏剧等，并且这类专业演艺的“娱乐与游乐”更有盖过度假酒店名气的趋势。比如提到保利剧院，大多数人都知道，但说到保利大厦，也许有人还要想想这是干什么的，这就是因为保利剧院作为一个专业演艺的酒店配套成熟得发展成为酒店的主要特色。因为专业演艺对场地要求较高，因此目前还得不到广泛传播，但度假酒店内已出现小型的剧场、影院是不容争议的事实，已经呈现出酒店演艺固定化、大型演艺定期化等趋势(7)“客房娱乐化”创新

把客房看成为私人空间，娱乐与游乐板块一般属于公共空间。以客房娱乐化为特色，实现了娱乐的私人化和科技化。这种创新，开始源于电视系统的升级，这时候卫星电视便诞生了，卫星电视丰富了酒店内的电视娱乐节目。在此基础上，又出现了客房内的MINI高尔夫、阳台上的温泉泡池，现在很多酒店客房内已经配置了电脑，这是一套电脑、电视、高清平板显示器集成一体的服务系统，在这样的系统里可以提供更多、更好的娱乐、休闲、商务服务，高清电视、视频点播、机车票预定等服务自然不在话下，它还能提供部分私人服务。

（四）度假酒店的“娱乐与游乐”创新模式

第一步，研究市场

市场热点项目因为已经具有广泛的客户认知度和市场号召力，因此以市场热点为切入口对酒店娱乐与游乐进行提升，具有事半功倍的效果。充分研究市场对酒店娱乐与游乐创新具有指向性作用，通过研究市场我们在寻求酒店的突破点与差异化。“突破点”来源于对市场大环境内最热门娱乐与游乐项目的深刻研究，如现在最火热的SPA、高尔夫、滑雪等等，但我们不能盲目追求，而应该结吅实际，或许就能开辟出属于自己的一种创新。“差异化”来源于对区域市场内类同娱乐与游乐项目的竞比分析，在此基础上比它人做得更优。

第二步，挖掘资源

挖掘资源是基于度假酒店自身环境，而提炼最有用的优势资源或独有资源，将其作为酒店的最大特色予以凸显，并结吅设置娱乐与游乐产品，从而形成度假酒店的最直接形象。这一步起着承上启下的作用，它担负着将市场热点产品与地块资源的充分融吅，也联系着娱乐与游乐如何进一步文化提升，因此它包括要对地块的自然环境、文化资源的挖掘还有对地块内的可建性的分析，这样设置出来的娱乐与游乐项目才是真正适吅酒店自身发展的项目。

第三步，游憩方式创新设计

游憩方式创新设计，就是对酒店娱乐与游乐的玩法进行创新设计，这既可以引进新的娱乐或游乐项目、设施、设备，也可以设计新的演艺、玩法、活动或项目。以上九化中的内容，都是游憩方式创新的方法。

第四步，文化包装

文化包装是酒店娱乐与游乐项目的最后一道工序，它不仅包括对项目主题的塑造，还对应着对整个酒店度假生活方式的营造。绿维认为，生活方式是酒店娱乐与游乐的最高境界，而度假酒店要打造核心竞争力也必须通过极建度假生活方式来实现。

（五）度假酒店的会议功能

度假酒店的功能决定它与城市酒店的本质不同――外在环境超越建筑本身成为主角，这就要求设计者在考虑会议的功能需求的同时，应充分考虑周边环境，使会议室成为载体，环境成为主要消费对象。这就需要设计师尊重并欣赏环境，将会议室本身的定位与空间功能组织做恰当的处理和把握，使传统地会议室与周边环境融为一体，创造独特且能够长时间驻留的会议环境。根据度假酒店的不同类型，可创造出不同风格的会议场所。

1、海滨度假酒店

海滩会议

将传统的会议室转换成阳光和煦、海风习习的沙滩。可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、企业年会等中小型会议。

油轮会议

将会议室设置在油轮之上；可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，将会议于海上观景融为一体。

水上会议

将会议桌搬到蔚蓝的大海中，可举办各种小型会议。水下会议

建造水下会议厅，可举办新闻发布会、时尚表演与传播活动、研讨会、评审会、论证会等各种会议，在梦幻般的会议空间内，将达到更好的会议效果。

2、森林度假酒店

空中会议

在景观视点处，将会议室设在空中，让参会者坐在悬空的椅子上参加会议。享受在“空中会议室”中悬空荡秋千的刺激感觉。参会者在“空中会议室”开会时，能够观赏到优美的风景，会感到脚下凉风吹拂，有时还会有小鸟从身边飞过。这种适用于小型会议。

树上会议

在孩童时代，我们就幻想着能够像卡通片里的人物那样住在树屋里面。树屋，顾名思义，就是那些建在树上或是挂在树上的房屋。“树房间”具有经典的简单结极，融吅时尚元素，将会议室设在树屋，使其成为独特的体验和奢华的享受，使用于小型会议。

可移动的会议室

利用可移动房屋的理念，展现出一个高性能、舒适以及移动性强的理想结吅体。会议组织者可根据参会人员的要求将会议室放置在仸何地方。会议室由混凝土和聚氨酯极成，其自身的大块混凝土结极能前后滑动，这不仅营造出独特的空间体验，还能调控室内光线。除此之外，内部的家具都有轻量的混凝土基座，供人坐于其上的表层部分可自由移动，使用者能根据自身需要和室内装潢进行调整。

3、温泉度假酒店

温泉会议 在温泉池中设置水上会议桌，使参会人员能够在享受温泉，放松身心的环境下完成会议。适用于小型会议。

4、田园度假酒店

生态会议（温室）

园林化会议室，参会人员俯身可见游鱼，倚栏可触花草，置身其间让人感受真正的自然与生态的会议环境。适用于中小型会议。

篇2：度假酒店运营管理方案

酒店大厅的设计：当客户进入大厅之后，会给人以巨大的视觉冲击，这也是设计师希望看到的，在这里顾客将体验到大成中式设计的魅力，同时对中华文化有一个全新的认知，这样的设计与造型不仅让人叹为观止，这充分彰显中华民族的智慧和力量，让人对身为中华民族的一份子感到自豪，以此展开对当地文化的进一步了解。

接待区域的设计：进入空间首先看到的就是那两根直入云层的柱子，仿佛齐天大圣的金箍棒一般顶天立地，让人在这里感受到一种来自心灵深处的敬畏，同时在这里也将感受到中

华文化的博大精深，对于设计师来说中式风格是中华文化的一个缩影，在这里我们也将穿越空间感受到那曾经的大汉豪情。

国画区的设计：书法、绘画相信对于普通人来说，是可望不可即的，但是设计师却知道业主是一个书法爱好者，对于书法的普及业主也是责无旁贷，由此此空间进入设计规划之中，在设计师的想法当中，设计师希望顾客来到此处，带走的不仅仅是美好的回忆，同时设计师也希望让顾客在这里带走对中华文化的喜爱，让旅行更加有意义。

饮茶区域的设计：中华茶文化源远流长，博大精深，其中不但包含了物质文化层面，同时还包含了深厚的精神文明层次，在设计师看来，饮茶注重一个“品”字，故此饮茶需要一个安静、清新、舒适、干净的配套空间，由此设计师在设计中用木头做亭子、凳子，搭设茶室，给人一种诗情画意，供人们小憩，不由意趣盎然。

园林风景区域的设计：此次给人的第一感觉，就好像一个室外桃园一般，当此地落成之后，所产生的的效果是巨大的，让很多人慕名而来，这也在无形中成为酒店的一大亮点，这

是设计师没有料到的，设计师的想法就是希望打造一个完整的生态环境，为顾客的休息、散步提供一个美好的室内空间。

套房的设计：此次是一个集合空间，在这里有餐厅、有客厅、有卧室，俨然是一个小型的家，在设计师的想法当中，要设计的不仅仅是一个休息空间，而更多的是希望可以打动顾客，走进顾客的心中，让顾客可以由衷的喜欢上这里，家的概念由此产生，设计师希望顾客带走得是美好的回忆，与再来一次的期望。

客房的设计：在此次我们首先感受到的就是时间好像慢了下来，这也是设计师希望看到的，因为在设计师看来现代人在快速发展的社会中，已经是伤痕累累，故此设计师希望旅行途中可以让时间慢下来，以此治愈大家那伤痕累累的心灵，在这里文化成为一副良药，让大家在文化的熏陶之下，治愈那受伤的心灵。

客房的设计：当顾客拖着疲惫的身体回到房间之后，最希望的就是躺下好好休息一下，这样一来空间的氛围就十分重要，而中式家具本身就有治愈的能力，因为木代表着再生，用中式家具点缀的空间，让人更容易进入深层次的睡眠，让人在熟睡中得以快速的恢复疲惫的身心。

篇3：度假酒店运营管理方案

随着我国东南沿海地区和内陆大中城市人均GDP开始突破国际上公认的休闲旅游3000美元门槛值, 以及休假制度的调整, 休闲度假旅游在我国迅速兴起, 成为我国旅游转型升级发展的基本方向之一。根据中国旅游局“十二五”发展规划纲要指出:在满足大众旅游者对观光产品需求的同时, 我国将重点加快开发度假休闲旅游产品, 鼓励有条件的地区在旅游商业模式上创新, 利用丰富的旅游资源满足消费需求。在此背景下, 针对不同市场需求, 度假型酒店作为休闲旅游的核心产品, 它是由滑雪登山、温泉养生、滨海度假、民俗体验等不同类型的休闲度假型旅游产品组成。其中, 温泉吸引市场最核心的本质是健康养生, 随着社会上亚健康状态人群的不断加大, 人们对于养生、康复的需求越来越大, 温泉神奇的美容保健、放松娱乐等效用已成为吸引城市人群休闲度假的重要方式之一。

2 我国温泉度假型酒店存在的问题

由于温泉旅游本身兼具健康养生与休闲度假的特性, 温泉产业已成为我国最具活力的休闲产业之一。据不完全统计, 以温泉养生为主题的酒店、度假村、度假饭店、度假山庄将近有大小2000家。以温泉养生为主题的酒店成为我国最具快速盈利潜力的休闲度假型酒店之一。自1996年珠海御温泉开创了中国温泉旅游产业, 引发全国温泉旅游热潮, 各种温泉主题酒店相继出现, 如北京小汤山温泉、恩平锦江温泉、湖南普瑞温泉等, 均各具特色。

从全国范围来看, 中国温泉度假村的开发已经从原来的沐浴、疗养、休闲、娱乐时代进入了全新的主题化和度假型温泉时代, 开发水准也得到空前提升。作为新兴休闲旅游方式, 在这样的大势下, 温泉旅游的发展将会越来越快。但从目前情况看, 我国温泉酒店的发展存在几个问题:首先, 从文化角度分析, 尽管我国温泉资源丰富, 温泉发展历史也很久远, 但相对国外温泉文化成熟的国家来说, 既没有形成比较完整的温泉文化, 也没有深刻挖掘到温泉文化的内涵。其次, 从品牌角度看分析, 大部分温泉企业品牌意识不强, 定位不清晰, 雷同度高, 没有真正依托温泉文化内涵深刻地挖掘和组建营销市场, 使得温泉的品牌效应没有真正凸显。最后, 从旅游方式角度看, 虽然温泉大多走休闲度假路线, 但还没做到真正的休闲度假, 其温泉产品设计比较粗放, 不能满足消费者全身心放松休闲的需求。没有真正实现温泉养生、健康休闲的目的。充其量也就只是处于娱乐休闲阶段。综上所述, 新开发的温泉度假酒店 (村) 更迫切需要通过创新管理来建设温泉文化和提升其核心竞争力, 从而推动休闲度假型酒店的发展。

3 广西象州县古象温泉度假村概述

广西象州县采用“旅游旺县”的发展战略, 利用独特的温泉资源打造温泉旅游品牌知名度。该县于2007年12月引进广西金册投资有限公司开发温泉资源建设古象温泉度假村。该项目占地3000多亩, 主要建设温泉度假酒店、VIP高级商务会所、高级会议中心、洗浴中心和娱乐城等温泉旅游项目, 计划总投资5亿元人民币, 项目分两期实施。第一期开发建设已于2010年9月1日正式开业。而紧接第二期开发建设的高尔夫球场也在动工建设中。今后, 该度假村将会以温泉、会议、高尔夫三位一体的高端化主题路线发展, 给游客的休闲生活提供了更多的选择空间和更为丰富多彩的度假体验。

古象温泉度假村坐落于象州县城郊的温泉风景区内, 以健康养生为主题, 整体建筑依山就势而建, 高低错落, 绿顶白墙, 主楼拥有的146间客房, 设计均采用中国传统的庭院式民居风格, 度假村内部分为温泉洗浴区、餐饮会议区和酒店别墅区三个区域, 一是温泉洗浴区内各种温泉泡池, 不同水温, 大、中、小池共计19个, 可同时容纳1500多人泡浴。产品包括自然温泉, 加料温泉, 理疗温泉, 石板温泉, 淋浴温泉等, 处处体现健康保健与休闲养生的完美结合。二是餐饮会议中心设有6个, 可分别容纳200人、100人、30人的大、中、小型会议室, 根据会议要求布置摆设, 设施设备齐全并提供会议服务项目。餐饮以中餐为主, 大堂咖啡吧提供西点饮料和茶。此外, 增设的商务旅游中心会为游客提供各种委托代办服务, 且有旅游观光车贯穿园区和往返于酒店。三是度假村酒店还拥有17栋别墅客房, 独门独院的居住环境, 不受外界影响和干扰。具有绝对私密性和独立性的特点。三个区域的建筑和室内外装饰均以融入水、木、云的文化而建造, 充分显示出天、地、人以及人与大自然的协调与融合, 讲究淳朴简洁、回归自然。

4 运用态势模型SWOT分析古象温泉度假村

4.1 内部环境分析:优势 (Strength) +劣势 (Weakness)

(1) 资源优势

象州温泉水质好, 流量大。属高热矿泉水, 最高水温达85℃, 含有20多种对人体有益的微量元素。可以预防和治疗慢性关节炎、神经痛、心血管疾病、风湿病等。能起到舒筋洗活络、强身健体、护肤养颜等作用, 对身体保健具有神奇功效。因为是可以直接饮用的温泉水, 客房内均配备温泉用水, 设有私人温泉泡池, 确保游客享受独家的轻松和自在。

(2) 规模优势

它是一家按五星级酒店标准建造的, 集温泉旅游、商务会议、餐饮住宿、休闲娱乐为一体的多元化主题的国家4A级旅游度假景区。该度假村第二期的开发建设有高尔夫场地、水上休闲娱乐设施, 温泉与高尔夫的完美结合让休闲旅游者既能享受到泡温泉的舒适, 达到养生健体的目的, 又能在水上娱乐活动和高尔夫场地中感受到养生之余休闲生活的乐趣。

(3) 开发优势

该度假村多元化的发展突破了单一的温泉度假旅游理念, 强调了休闲娱乐与温泉文化的融合, 将旅游休闲功能分散到各个产品项目中, 发展过程中, 举办了温泉旅游文化艺术节, 实现温泉资源和娱乐资源的良性互动, 更有利于促进象州县旅休闲旅游业的发展。

(4) 温泉度假酒店的文化内涵不成熟

古象温泉度假村承诺游客的口号是:“住得-很舒适、吃得-很可口、议得-很轻松、泡得-很享受”。虽然这一服务宗旨简洁明快, 朗朗上口, 便于记忆, 但在日常的管理过程中却没能很好地落到实处, 在很大层面上还是流于表面。这是因为古象度假村发展时间较短, 酒店的整体设计没能结合当地的民俗和少数民族文化, 还没有建立起特色鲜明的区域性企业文化;酒店开展的配套休闲文娱活动单调乏味, 一味追求形式, 没有自己独特的风格, 不能形成有效的企业文化内涵。

(5) 温泉度假村营销市场触觉薄弱

古象度假村无论是淡季还是旺季, 针对性很强的宣传促销活动为人熟知的较少, 促销手段单一。没有真正依托温泉文化内涵深刻地挖掘和组建营销市场, 使得温泉的品牌效应没有真正凸显。

4.2 外部环境分析:机会 (Opportunity) +威胁 (Threats)

(1) 政府大力支持

地处桂中腹地的来宾市素有“广西煤都、世界瑶都、中国糖都“等美称, 境内旅游资源丰富, 建市十年来, 政府从县到镇都重视旅游发展, 包括:金秀县、象州县、忻城县、武宣镇。其中, 金秀县的知名度和美誉度最高, 它依托着富有特色的瑶文化和丰富的自然景观, 形成了以圣堂山、圣堂湖、莲花山、瑶寨为主的山水风光民俗风情旅游带。截止2012年, 来宾市全年累计接待游客总人数754.80万人次, 比上年增长29.9%。其中接待国内游客753.35万人次, 实现旅游总收入33.68亿元, 比2011年增长38.4%.星级饭店18家, 比上年多2家。

(2) 延伸服务

古象度假村正开发多样化的度假产品, 第二期开发建设中也加强了娱乐设施项目, 吸引更多的消费者。如;建设高尔夫球场、增加举办各类大中小型商务会议、在温泉区域的装饰上营造节日氛围、在游客身上花心思, 结合节日赠送鲜花等延伸服务来强化自身品牌优势, 从而提升竞争力和经营实力。

(3) 产品差异小, 雷同度高

广西地貌以丘陵山地为主, 优越的地理条件形成了丰富的山水风景资源, 旅游产业规模也在不断壮大。目前, 在中国优秀旅游城市的数量上列全国第九名。截止2010年底, 广西优秀旅游县 (市) 12个, 旅游景区133家。以不同的名称命名的度假村、山庄、宾馆等有30多家。其中, 温泉度假村占10家。知名度颇高的有南宁嘉和温泉谷、三塘镇九曲湾温泉、龙胜温泉、平乐温泉。其中, 有3家温泉所在地与古象度假村一样获国家4A级旅游景区。这几家竞争对手开发的产品差异小, 雷同度高。

5 温泉度假村创新经营管理对策

5.1 拓宽宣传渠道, 采用“体验式营销模式”吸引客源

消费者的情感需求比重在增加, 消费的需求日趋差异性、个性化、多样化, 对于现代消费的观念转变度假村必须在品牌推广上下足功夫。对此, 一是通过利用旅行社的宣传优势, 积极与旅行社合作;二是利用报纸、电视、网络等媒体进行宣传, 有效提高自身品牌知名度, 迅速提升消费者信赖度。通常, 利用网络推广来提高自身品牌知名度是最有效的手段之一。从网络营销角度分析, 虽然古象度假村官网做得新颖且实用, 但是网站浏览量不理想。度假村要把网站的外链发布到各种正规、相关、优质的平台上面, 从多方面对网站进行宣传以吸引更多的用户访问网站从而提高了网站的知名

度, 这是网络营销中关键的一步, 提高浏览量, 也是在增加潜在客户。

体验的产生是一个人在遭遇、经历、或是生活过一些处境的结果。而好的体验, 往往会带来意想不到的结果。游客得到优质和满意的服务, 也会有意无意在亲朋好友中宣传和推荐, 这种口碑传递的方式比度假村直接宣传方式效果更加明显。此外, 度假村应注重与游客之间的沟通, 发掘他们内心的渴望, 站在游客体验的角度, 去审视自己的产品和服务。以游客的真实感受为准, 主动通过微博、微信、各种团购网等渠道去关注游客体验, 建立体验式服务, 强化网络营销意识。

5.2 深化和完善温泉优势, 提升酒店知名度

该度假村应通过就地挖掘已有的当地温泉文化, 收集温泉的传说、故事、民俗, 之后利用视频或开设温泉解说呈现给游客学习和了解。或是利用淡旺季节的变化打造不同价位的水疗产品, 借鉴国外的创新体验式手段在温泉文化上增加游客体验, 巧妙利用价格策略来平衡度假村收益利润。例如, 威斯汀酒店的“天梦水疗” (Heavenly Spa) 。该水疗充分利用大自然的各种元素, 如清新的绿叶、活泼的花鸟、滋养的水质、新鲜的空气、灿烂的阳光, 以及各种符合情景的音乐来接触游客所有知觉。通过游客的积极反响与客户体验经验的传播, 来自全球的消费者都慕名威斯汀酒店与休闲度假的“天堂水疗”而入住该品牌的酒店。通过提供这种增值服务, 一方面深化和完善自身的文化内涵, 增加自身产品的“体验”含量;提升知名度, 增加游客的忠诚度打下坚实基础。另一方面增加除温泉产品以外的额外收入也有利于提升度假村的经济收益。

5.3 凸显温泉主题, 避免雷同

为了凸显主题优势, 避免开发雷同化, 古象度假村应结合以上态势模型分析, 在产品开发设计上, 一要做精温泉洗浴服务, 结合当地区位、资源、环境等因素挖掘温泉文化;二是制定有针对性的营业推广策略, 加大宣传力度, 加强营销意识, 挖掘潜在消费人群;三是加强二期高尔夫球场和娱乐城的建设, 在象州县古象温泉度假村现有的温泉、会议、高尔夫三位一体基础上, 开发新的主题, 打造自身品牌形象, 提升核心竞争力, 使之适应竞争日益激烈的休闲旅游市场。

6 结论

综上所述, 古象温泉度假村作为象州县旅游文化发展的软实力代表之一, 面向消费者无论是从设计还是管理方面营造的是以健康、休闲、娱乐为一体的多元化旅游环境和氛围, 这为地域性旅游市场注入了更强劲的发展动力和竞争力。不难看出, 利用丰富的旅游资源满足消费者的需求已成为广西休闲度假型酒店经营管理发展的方向。这不但要打破以商务酒店为基础形成的设计模式与管理规范, 还需时刻关注温泉消费者在需求与行为规律上的特点, 结合实际打造创新管理理念, 提升核心竞争力, 使之适应竞争日益激烈的休闲旅游市场。

参考文献

[1]刘虹婷.我国温泉度假酒店的现状与发展初探[J].长沙铁道学院学报:社会科学版, 2011, 12 (2) :50-51.

[2]罗红宝, 李煜, 林峰.温泉度假村开发模式研究[J].现代物业, 2011, 10 (2) :69-71.

[3]王晓洋.试论温泉度假酒店的发展现状与对策[J].沈阳工程学院学报:社会科学版, 2011, 7 (3) :359-361.

[4]李秋洪, 蓝日基, 广西壮族自治区地方志纂委员会办公室.广西简志[M].南宁:广西人民出版社, 2008:269-272.

篇4：论度假型酒店的异质性团队管理

关键词：度假型酒店 异质性团队 管理

0 引言

近年来随着我国旅游市场方兴未艾，越来越多的中小企业家投资兴建、经营管理度假型酒店。但度假型酒店受季节性影响较大，主要表现在旺季时旅客涌入，酒店满负荷运转，需要大量员工为客人提供服务。而在淡季，生意萧条，甚至停滞，酒店为节约成本，压缩编制、削减工作人员。同时，作为劳动密集型产业，酒店人才市场的流失率较高、流动性过大，由此产生的问题是：度假型酒店如何能在旅游旺季前，建立一个高效、稳定的团队。管理者使拥有不同背景的员工能够在短时间内相互协作，共同完成酒店经营目标。

1 现状

我国度假型酒店员工的组成有以下几个主要来源（见图1-1，表1-1）：①人数很少的酒店管理层人员。他们或者是业主，或者是招聘的职业经理人；②旅游景区当地剩余劳动力；③外地务工人员；④酒店管理及旅游管理专业的在校生。

目前，由于度假型酒店的销售旺季时间有限，这种短期的工作机会对于当地年轻人变得越来越没有吸引力。他们更多地选择离开家乡去外地常年务工。外地务工人员作为临时工涌入旅游景区酒店人才市场，通常的弊端是专业知识不强，综合素质较低，难以胜任高水准酒店人员要求。高等院校的酒店管理及旅游管理专业在校生这一群体正在受到度假型酒店的重视。他们的优势在于：①高等院校生源充裕，能够满足度假型酒店临时性员工数量要求；②综合素质较高。学生接受高等教育，并在校进行过系统的专业学习。对行业的工作性质及流程有了基本的认知。学生无论从外形还是知识结构、综合素质方面，总体水平相对整齐；③便于管理。高校学生的聘用为短期行为。通常利用假期，由学校统一组织，并配备教师跟踪管理。师生间熟悉度高，易于开展工作。

2 问题的提出：异质性团队的管理

由以上四部分人员组成的酒店内部员工可谓关系复杂。它具有典型的异质性团队特征。异质性团队是指由不同个性和背景的成员组成的团队。如何让这样一群来自不同地方，生活背景、年龄、受教育程度、包括价值观都各不相同的人，能够在短时间内相互了解、相互合作，共同高效完成既定的工作是酒店管理者考虑的问题。

3 建议

3.1 设定清晰的任务目标 相互不熟悉的人在一起工作，冲突和不习惯是在所难免的。酒店工作性质又要求员工之间具有较强的相互依附性、顺序性。因此，让每一个人知道他们要去哪里，要做什么，和为什么要这样做是至关重要的。管理者要让所有人明确酒店的工作目标以及各自的岗位职责，知道工作的优先顺序。每个人有自己明确的工作角色和责任，并理解各自的工作任务，明白个人的绩效如何影响整体工作。在酒店业，对工作任务的分析比其他行业更为复杂。因为在不同的工作场所，同样的工作也会有所不同。比如，酒店餐饮服务员的工作差异会很大。尽管都是餐厅服务员，从事自助餐服务、快餐服务、还是宴会服务的工作任务各不相同。尤其管理一个异质性团队，要让每个人清楚自己做什么，一套完整的工作说明和工作规范文件是必要的。它可以对员工完成一项任务所需要的具体的、一步一步的程序和达到合格的标准进行详细的说明。同时，在酒店工作还有一点不容忽视的是：有时候工作技能本身不足以衡量一个人是否胜任某项工作。如果工作岗位涉及与客人交往，还必须考虑员工的个性。一个开朗、热情、善于与人沟通的员工会更容易赢得客人的好感。

3.2 成为服务型领导 尽管每位管理者有各自的领导风格，且每种不同的领导风格本身没有绝对的好坏之分。但领导一个需要在短时间内顺利开展工作的异质性团队，独裁型的领导风格绝不是好的选择。异质性团队需要的是一名能够为他们提供信息、支持和资源去帮助员工完成任务的领导。他不是一个自上而下的、运用“命令和控制”来管理酒店的专制者。因为如果这样的话，这些原本就具有高流动性、组织凝聚力不强的员工很可能选择离开。异质性团队更倡导的是服务型领导。服务型领导并没有把自己的职位看成一种权力的象征。相反，他们是教练、是咨询师和员工的服务员，他们理解他所领导的团队成员的需求，并为他们履行工作提供便利。管理者应该乐于帮助人、能够体谅人、敏感、易于接近、开放和公平。为此，管理者要了解自己和他人，具有较好的人际交往能力。服务型领导明白一个道理：“你不能指望员工对待顾客比你对待他们好。”为他们创造一个宽松而愉快的工作环境，无疑有助于提高员工的满意度。

服务型领导善于倾听，心平气和地说话和换位思考。他们乐于与员工建立有效的沟通。这是领导与员工之间情感建立的通道，是双方相互了解、相互体谅的基础。沟通机制还是发现问题、解决问题的有效体制，可以在问题出现端倪之时得以解决。同时沟通还能够促进思想、观念的交流和共享，实现对工作现状的改良和创新。特别值得注意的是，从沟通方向来看，要以双向沟通为主。从沟通方式来看，要以行为沟通为主。领导者说的和做的应该一致，身教重于言教。只说不做，不会让下属信服。对于服务型领导来说，最简单的做法就是对下属微笑，回想一下在过去的七天里是否表扬过下属。

3.3 采用协作式团队管理 协作式管理意味着让不同来路的人朝着同一目标努力。意味着要通过一个协作流程来带领团队。展开团队合作，高效地与人合作。管理者必须确保工作流程顺畅，所有活动均按轻重缓急的顺序进行，让个人、团队、部门间的矛盾降至最低点。当酒店各个部门都忙得头晕脑涨时，加上员工间相互不够熟悉，各部门领导、领班难以避免地会考虑小团体的利益，只限于忙完自己手头的工作。但是这样带来的后果是部门间由于沟通不畅造成工作失误和矛盾，形成过程损失，降低工作效率。

协作式团队管理的目标是让每个员工明白：通过明确、持续不断的沟通和员工间的密切合作，我们可以把工作完成得比每个人单枪匹马干得更好。日常管理中不断灌输这一观点，让每一位员工都对此认同：协作会使酒店整体工作更加顺畅，从而提高整个工作效率。协作型团队也有助于建立“以人为本”的组织文化，为所有员工创造一个关心员工的工作氛围，让他们感受到公平的对待。

3.4 构建“以人为本”的组织文化 异质性团队成员背景各不相同。工作中有各自的优势和劣势。有涉世未深的年轻学生、有为生计所迫的打工者、也有一心想着赢利的老板。这样一群人组成的团队怎样减少磨合期，尽快相互熟悉，开放的交流思想、在酒店中形成相互协作的团队工作氛围，团队成员间建立较高的信任度。一个多元化、以人为本、宽容的组织文化是必不可少的。“以人为本是指在企业管理过程中以人为出发点和中心,围绕着激发和调动人的主动性、积极性、创造性展开的,以实现人与企业共同发展为目的的一系列管理活动。”组织文化，“即组织在适应外界和同意内部成员行为的过程中形成的逐渐不为成员觉察的隐含性假设。”组织文化的本质是“人们行事的方式。”酒店服务工作从事的是“与人打交道”的生意，这里既指其员工，也指其酒店产品的购买者——顾客。人是最宝贵的资源，管理者在管理过程中的每一步都要考虑到团队中每个人的基本价值、感知他们的敏感和脆弱。营造一个团队成员间相互尊重、分享经验、轻松愉快的工作氛围，鼓励员工间互相学习，取长补短，这样可以消除内部竞争，建立强有力的员工团队。

4 结论

我国景区的度假型酒店虽然数量众多，但大多数还是规模和资金有限的单体酒店。一方面是作为劳动密集型的酒店业需要大量的一线服务人员，而另一方面酒店业知识含量低、总体水平不高的事实使愿意从事这个行业的高级人才比较少，人力资源的整体失调现象在旅游旺季的度假型酒店更为明显。异质性团队可能会在一段时间内成为度假型酒店的常态。酒店管理者可以通过目标确定、工作设计、协同最优、合理配置来减少管理内耗，增加员工对酒店的归属感，从而实现酒店的效益最大化。

参考文献：

[1]田少峰.雇主品牌的构建路径.销售与管理[J] 2008年12月.70.

[2]以人为本管理绪论.http://zhidao.baidu.com/question/28346012.html

篇5：度假酒店市场营销战略策划方案

组员：董璐燕 王丹青 吴丽华 张琴 杨莹莹

温峰 刘江兵

营销102班

第六组

度假酒店市场营销战略策划方案

一、前言

改革开放以来，我国社会、经济发生了翻天覆地的变化，经济发展取得了举世瞩目的成就。随着我国经济全球化、知识化水平的不断提高，人们不再局限于温饱，更注重身心的放松，特别是一些工薪阶层和中老年人，在激烈的工作环境下，更需要得到放松。所以度假成了一个很好的选择。而且如今旅游业发展迅速，这也为度假酒店带来了一个发展的契机。

目前，度假酒店可以说是遍及每一个城市，尤其是在旅游胜地，数量比较多，但是国内高端的度假酒店又是寥寥可数的，大多是国外的豪华度假酒店，所以国内的度假酒店也拥有一定的竞争优势，而且竞争优势相当的激烈。

二、市场营销环境分析

（一）宏观环境分析

杭州是全国乃至世界著名的旅游城市，旅游业是杭州的支柱产业和朝阳产业。悠久的古代文明奠定了生活的历史文化基础；优美的自然环境陶冶着杭州人，人与自然的和谐提升了杭州人的生活品质；深厚而多层次的文化积淀丰富了杭州市民生活品质的内涵；便利的交通促进了杭州人、财、物的交流，全面提升了杭州市民的生活品质。同时，市委、市政府还提出了要试试旅游国际化战略和旅游吸进战略。

（二）行业环境分析

旅游市场日趋成熟，自费旅游增多，有利于度假旅游市场的成熟。因此我国度假区应以国内居民为主要目标市场，在酒店开发和建设方面，应结合国内居民的消费水平和消费特点，开发相应的度假型酒店。

高速的经济增长和诱人的投资回报，令投资者多年以来对酒店业兴趣盎然，但由于政策转向和境外融资市场遇冷，中国的酒店交易在2008年跌至低谷，总交易额仅为3亿美元。多数国际投资者和开发商都在为融资犯愁，而同时有证据表明，国内买家以及自有资金充裕的投资者正趋于活跃。随着收益上扬、国内银行降低贷款门槛，以往被强势的国际投资者挡在市场外面的许多本地买家，正在捕捉机会。由于资金受限，银行更倾向于规避风险，2009年和2010年的投资热点也暂时从二三线城市转向上海和北京。京沪两地都在经历一场酒店建造浪潮，将持续为市场提供数量可观的高品质可投资物业。而在目前的酒店交易环境之下，这些物业的投资政策可能较为优惠。

一方面，投资者可以像购买住房一样投资置业，可以从经营利润中分红，每一个客房都可以有独立的产权。另一方面，它还号称“拥有自己的度假胜地”，提供了一种新的休闲度假方式。产权度假酒店在国外已盛行多年，在我国却还是一个新兴投资方式，市场有待成熟和规范。未来的竞争压力不断加大，市场将会出现整合。现金流不足的酒店将面临巨大压力而不得不寻求重新定位，以保持竞争力。

（三）市场状况分析

国内度假酒店的建设存在的主要问题：旅游度假酒店的发展建设，应紧紧依托于旅游市场，但目前许多度假地酒店盲目建设，数量过大、档次太高，导致大量客房空置，资源浪费严重。产生这些问题的原因主要有：

（1）酒店本身是一个进入壁垒低，退出壁垒高的行业。投资者很容易进入这个行业中来，但一旦酒店的经营难以维持，却已经很难退出这个行业了。建国早期，国家在酒店方面的投资建设不足，酒店供不应求，处于卖方市场，因此酒店获得了大量的利润。但随着越来越多的竞争者进入酒店行业，高额利润已经转化为相互之间竞争的成本，因此现在的酒店业是一个高风险、低利润的行业了。如果还不能意识到这个问题，酒店的经营和竞争将更为困难。（2）我国度假市场一开始就以国际游客为目标，优化旅游产品结构，提升我国旅游产品的档次，因此度假区已投资建成的旅游接待设施大部分都定位在国际接待和国内高档消费群体上。但到目前为止，我国还没有成为世界度假目的地，还难以吸引大量的国际度假旅游者。1996年国家旅游局推出的针对国际度假旅游者的12个国家级旅游度假区，到目前为止，有些惨淡经营，有些仍以国内游客为主。

（3）将度假误解为是一种高档、豪华的消费，因此许多地方纷纷按高档酒店的标准兴建酒店，建别墅、俱乐部等，甚至造总统套房，忽视了最大规模的大众化、平民的度假旅游。资料显示，目前绝大部分的游客已经是成熟的大众旅游消费者，所需住宿设施是以中低档价格为主的酒店、旅馆，因此目前大量的中高档酒店产品与市场的需求相差甚远。

（4）有些部门在度假地兴建酒店，作为本部门的接待、培训场所，同时对外经营接待，增加了度假地酒店接待设施的数量。（5）同时，也有一些低档接待设施，如旅馆、招待所等因为管理水平低下，卫生、安全和服务无法达到旅游者的基本要求而同样不受市场欢迎。

（四）竞争（者）分析

1、杭州白鹭湾君澜度假酒店

（1）紧邻著名的良渚文化遗址，并独有距杭州市区中心最近的丘陵绿地和水网平原相结合的生态环境；

（2）是一家全套房概念酒店，所处拥有独特环境和文化的人文村落——良渚文化村，在273亩的原生态土地上奢侈地建造出来7万平方米的大酒店，适度的旅游开发和深厚的文化内涵所表达出来的独特生活方式的体验是酒店带给众多都市人的梦想，人们通过酒店了解小镇的空间尺度和生活方式，品位良渚文化的内在魅力，将豪华沉淀在自然山水的写意之中，这就是酒店带给每一位客人的心灵认同。

2、杭州陆羽山庄度假酒店

（1）226间(套)客房设计精巧雅致；餐厅装修简约明快；各类大、中、小型会场齐全；娱乐、康体现代动感；设有室内外游泳池及室内外球类设施等。酒店距杭州市中心仅45分钟车程，是一家集度假、休闲、商务会议、娱乐项目为一体的五星级旅游饭店。

（2）位于著名的国家AAAA级风景名胜双溪竹海漂流区内，此处不仅风景秀丽，历史文化积淀亦非常浓郁，“茶圣”陆羽在此深研茶事，并撰写了著名的《茶经》，被后世供为圣典。

3、杭州千岛湖开元度假村

位于国家5A级风景名胜区千岛湖，是由“中国饭店业集团20强”之一的开元旅业集团开发管理的五星级豪华度假村，内有一家五星级度假酒店和88幢独立别墅，有“东方夏威夷”之美誉。

4、杭州阳明谷希尔假日酒店

与西湖的山水繁华隔山相望，在之江国家旅游度假区内，山野间绽放一片淡定的优雅，集度假区之山水精华，背依五云山，面临大渚河，中有谷地，且流水潺潺，如此自然条件，造就了她的绮丽风光，千山万水叠映出它的风情万种，两带缓坡夹一谷地旖旎而出，中有溪流环绕，让人回归原始山地的自然风情，体味生活的享受坡度；规划设计全线引入山水自然的意境，让建筑与自然在此达到完美的交融。

5、杭州萧山众安假日酒店

是杭州最具商业活力的新区－萧山区首家国际品牌商务酒店，距杭州萧山国际机场仅20分钟车程，拥有各类客房、4层行政楼层和3层无烟楼层、建筑面积35，000平方米、餐饮休闲娱乐购物及会议设施齐全，其中位于五楼的海岸咖啡厅供应中西式的早、中、晚餐，特别配备的菜式琳琳种种，卓尔不群，为顾客提供世界各地的美食；安逸舒适的东海堂中餐厅位于酒店二楼，为顾客提供经典爽口的本地美食及传统粤菜，以及鲍鱼、鱼翅和多款粤式点心，还有15个精致高雅的中式包厢供顾客选择；位于酒店一楼的圈圈吧设计极具品位，提供点心、各式香茶和饮品；顾客还可以在一楼奥运吧的露天区域品尝各式新鲜饮料；另有美食店提供比萨饼、新鲜出炉的面包、蛋糕、西饼和葡萄酒等，同时也可提供外卖打包服务，方便客人野餐和外出观光活动；休闲娱乐设施方面，3000平米健身会所、室内游泳池、桑拿按摩、美容美发沙龙和足疗等设施更是能让宾客获得充分的享受；酒店会议设施齐全，位于酒店四楼的宴会厅和5个会议室可同时接纳10－500人的多种类型会议，完备的设施以及专业的接待人员能为顾客提供无微不至的全程会议服务。

三、SWOT分析

一、优势

1.别具特色，温馨的家庭套房，小孩子的游乐场所。

2.中西结合的装修风格，朴实的房间环境和周边的自然环境浑然一体，将豪华、温馨沉淀在自然山水的写意之中。

3.如海洋、森林、草地、蓝天、画廊等等不同风格的高雅精致的餐厅包厢。4.餐厅传统的杭州菜肴、粤菜、川菜。

5.周边天然的森林、湖泊，在国家旅游度假区内，山野间绽放一片淡定的优雅，森林中散发一点和谐的庄严。

二、劣势 1.没知名度 2.没品牌

3.相对于其他老牌度假酒店没稳定的客源 4.老牌度假酒店占据了很大的市场份额。5.杭州周边度假酒店多，竞争力大。

三、机会 1.杭州作为一座经济发达的旅游城，具有巨大的人口流动量、大量的高新阶层，可观的消费群及潜在消费群体。

2.高档度假酒店多，竞争大，我们酒店有很大机会能进入中低档消费市场，吸引中低档消费群。

3.目前杭州还没有酒店推出特色的、专门为家庭定制的套房。

四、威胁

1.杭州四大老牌度假酒店：杭州白鹭湾君澜度假酒店、杭州陆羽山庄度假酒店、杭州陆羽山庄度假酒店、杭州萧山众安假日酒店。

2.其他度假酒店会刻意打压。3.国家政策的不许可。例如：环境保护

四、营销战略目标

来自2011年二季度盈蝶网数据测算显示，从当前的竞争格局来看，我国前四大品牌经济型酒店的市场份额占比达53.35%，前十大品牌经济型酒店市场份额达68.11%，处于寡头竞争的“战国时代”。具体来看，如家因其对莫泰酒店的收购，市场占有率居第一，酒店数达到1191家，客房数达到147524间，占整个经济型酒店市场总量的23.12%；7天连锁酒店市场份额排名第二，其2季度收购华天之星后开业酒店数量达到743家，客房数达到74831家，占整个市场的11.73%；锦江和汉庭分别名列第三、第四，分别占有9.57%和8.93%的市场份额。

根据上述数据，在战略性营销策划方案执行期间，在经济效益达到盈利500万，市场占有率达到4%

五、市场营销战略

（一）战略思想（营销宗旨,或者战略要点、步骤）

根据不同的时期、不同的人群对度假酒店所产生的兴趣不同，采用平面广告宣传，电视广告宣传，人员促销，企业宣传等方面进行市场营销。先开拓市场，建立知名度，再提高酒店档次，建立品牌。

1、以星星之火可以燎原作为战略思想

2、简单、快捷、经济、舒适作为我们的宗旨

3、减少广告上的投入，增加服务的总类，提高服务的水平

4、利用我们度假酒店经济舒适的优势，取得消费者的满意并为我们做宣传

5、努力通过强有力的广告攻势来进一步提高度假酒店的知名度

6、突出度假酒店的优势，与其他酒店的不同点

7、根据消费者的区别提出不同的营销策略

8、通过以上几步来提高度假酒店的市场占有率

（二）目标市场细分与选择（在消费者分析的基础上）工薪阶层

他们的收入不是很高，但有对度假酒店有很大的需求，目前市场上大多度假酒店只是针对高收入、高消费人群，工薪阶层的度假酒店却寥寥无几且服务并不令人满意。

（三）市场定位

由于大多度假酒店都是定位于高端消费，市场竞争很激烈，我们没有很大的优势和那些强势酒店竞争，我们把市场定位在中低档次。中低档的度假酒店所需费用少，易于管理。并且中低收入的人群占得比重很大，他们有很大的需求但市场并未给予满足，我们酒店可以抓住市场的空白，展开我们的营销。

六、营销组合策略

1、度假酒店可以利用其独特的自然和人文环境以及优质的服务吸引客人，成为他们的后花园。

2、利用会员优惠制度销售，拓展更多稳定的客源

3、利用差异性宣传和活动，提升酒店知名度。可以从自然环境、建筑风格与装潢设计、酒店服务功能到员工的服务技能，都需体现具有个性化的特点以及地域文化特色或主题特色。

4、承办一些国内外知名的大型活动，或策划一些别出心裁的健康的公益活动。作为一个新进入市场的度假酒店，尤其要投入相当的宣传力度，树立好酒店的形象，获取顾客、公众及同行的认可。随着知名度的不断扩大

5、利用“体验营销”模式，通过客人的实地感受和亲身体验来带动市场客源，也扩大知名度

6、经常举办度假主题活动。度假酒店应该经常为客人制造新奇和快乐，如化妆舞会、钓鱼比赛等

7、学会与媒体建立良好的关系，才能把新的产品与服务项目更有效、也更省钱地推销出去。

8、与企事业单位合作，如他们需要举办一些重大的会议时，或是员工旅游、奖励时

9、与当地各大旅行社联手，获取利益

七、费用预算

1、广告费（广告牌、网络广告）： 50元/张*30+500/条*2=2500

2、宣传费（海报、宣传单、横幅）： 5元/张*50张= 250元 0.1元/张* 3500张 = 350元 50元/条 * 10条= 500元

篇6：度假酒店运营管理方案

一、活动主题：“魅力XX 享受自然”

“六一”国际儿童节将至，XX酒店特别推出以“魅力XX 享受自然”的六一亲子游活动。将“游戏”作为父母与孩子沟通交流的纽带，特别推出家庭野外烧烤系列活动、别开生面的家庭亲子游、提供冷餐宴会并赠送活动精美小礼品。

二、活动时间：2015年5月31日 15:00——20:00 自驾出发：下午15:00于XX酒店集合

酒店大巴：下午14:00于XX准时出发

三、活动地点：XX酒店

四、活动安排：

15:00——15:30 报到 15:30——16:30 参观游园

（活动1“游园集卡”：各个参观点，放置不同图案的卡片。引导各家庭认真参观并收集卡片，收集到不同的五张卡片，即可兑换礼品。参观完可留10分钟兑换礼品和休息。）

16:30——17:30 亲子游戏活动（活动地点在员工生日的活动场地）父子（母子）同步行走

活动准备材料：布条若干条

活动对象：家长与小孩两人一组，选4个家庭

活动细则：家长与小孩相邻的两条腿用布带绑住，2组同时站在起跑线上，命令开始后，两人齐心协力往前跑，最早到达目的地那一组胜利夺冠。参与活动的家庭均有奖励。

要求：家长不能抱着小孩跑，跑时注意安全。不能两个小孩同时走，容易摔倒。

 下腰

活动材料：木杆一根

活动对象：以家庭2人为一组，选4个家庭

活动细则：搭构简易栏杆，由2位高度相近的工作人员手持木杆各站一边，由工作人员的锁骨、胸骨下端、肚脐为三个基本高度，通过最低高度的家庭为获胜组。

要求：家长与小孩尽量手拉手，齐心协力，循序渐进，注意安全。

亲子游戏：螃蟹运球 活动准备材料：皮球、障碍物。

活动细则：家长与孩子手拉手将事先准备好的皮球放在上面，两人迅速往前，绕过障碍物，如果途中球掉地应及时捡起，用最快的速度来回，先将球运回为胜利。

④合影留念

17:30——19:30 户外烧烤冷餐活动（穿插小游戏、小朋友表演等）脑筋急转弯：

1.什么东西天气越热，它爬的越高？ 温度计 2.冰变成水最快的方法是什么? 去掉两点

3.前方那栋楼园内主楼的名字是什么？ 涵翠楼 4.哪项比赛是往后跑的? 拔河

5.你的爸爸的妹妹的堂弟的表哥的爸爸与你叔叔的儿子的嫂子是什么关系? 亲戚

6.园内的七星池是为纪念哪位历史名人而建的？

7.一个人在沙滩上行走，回头为什么看不见自己的脚印？ 倒着走

8.两个人分五个苹果，怎么分最公平？ 榨成果汁 9.早晨醒来，每个人都会去做的第一件事是什么？ 睁开眼

10.四个人在打麻将为什么警察来了抓走5个人？ 因为麻将是个人

11.小白加小白等于什么？ 小白TWO 12.玲玲没学过算术，老师却夸她的数学是数一数二的,为什么? 从一数到二 13.铁锤锤鸡蛋为什么锤不破？ 锤当然不会破了

14.（本次礼物送给回答最快的）芗江酒店好不好玩？ 15.（本次礼物送给回答最快的）明年来想不想再来？ 16.（本次礼物送给回答最快的）烧烤好不好吃？

活动对象：小孩

活动细则：小孩要等主持人喊“开始”才可举手回答，否则视为违规，要淘汰出局。最快回答出主持人提出问题的小孩就

可得到一份礼品。20:00 活动结束

五、活动费用

部分邀请家庭，不收费

以家庭为单位（两大一小），每个家庭收费388元，本酒店员工亲情价200元。若有“两大一小+ N小或N大”，每增加一个小孩收费50元/位，每增加一位大人100元/位。

收费家庭酒店安排车辆包来回，亦可选择自驾。邀请的家庭原则上要求自驾参与本次活动。

④年龄在6——13周岁的孩子比较适合参加本次活动。

⑤报名截止日期：5月29日。限15个家庭，名额有限，欲报从速，报满为止。

六、活动实施方案： ㈠前期工作

1、宣传：

⑴资料：做好给客户与的宣传资料，微信活动宣传，并印制50份分发给客户经理。负责人：A,B

⑵客户经理宣传：各位客户经理邀请客户参与本次活动，并报参与的名单。负责人仔细登记报名表格，收好费用，并及时通知事项。负责人：A,B

2、物品准备:⑴每位到店消费的小朋友赠送精美笔袋，准备20份。（预算200元）

⑵参加活动的小朋友奖励奖品。（预算300元左右）

（3）游园集卡卡片由彩屏店负责打印

（4）活动用的布条、木杆、皮球、障碍物。

活动礼品预算：500元。负责人：C 3.D负责协调本次活动烧烤用餐准备、车辆安排（来回大巴、园区电瓶车)等。㈡活动期间安排

1、活动现场布置：E负责报到桌、活动道具准备，现场布置，如气球，喷绘等。

2、活动主持：F主持整场活动及游戏，包括大巴上的主持词及游戏活动的台词。

3、活动报到及烧烤用餐（车辆接送）：G；酒店报到，点名。留好停车场地。

4、游园活动（电瓶车和观景台等）：F负责引领带路。

5、活动礼品负责：G

6、活动拍照及协调：A,B

（三）后期安排

A,B负责本次活动的跟踪报道、发布微信、活动总结。