中药炮制实验室管理论文

2022-07-03

中药炮制实验室管理论文篇1：

中药炮制产学研过程中“双重思维”的实践

[摘要] 中药炮制学是一门连接传统和现代、饮片生产和中医临床的学科，处于中医药现代化的关键环节，同时也是一个薄弱环节。全国中药炮制学科的中坚力量，南京中医药大学的蔡宝昌教授是我国中药炮制现代化和科学化的践行者，在探索中药炮制传承和发展的道路中，创新性地将中医药传统思维和现代科学思维融合，并引入中药炮制产、学、研过程中，培养了大批中药炮制专门人才，科研成果显著，极大的促进了学科和产业的发展，为中医药的传承和创新指明了方向。

[关键词] 中药炮制;双重思维;学术思想

[基金项目] 2017年度第六批全国老中医药专家学术经验继承项目（国中医药人教发〔2017〕29号）

[作者简介] 李林（1978—），男，江苏淮安人，博士，南京中医药大学药学院副教授，主要从事中药炮制学研究;陈志鹏（1978—），男，河南开封人，博士，南京中医药大学药学院教授（通信作者），主要从事中药学研究。

思维是指在表象、概念的基础上进行分析、综合、判断、推理等认识活动的过程，是人类特有的一种精神活动，其具体的方式有形象思维、演绎思维、归纳思维、联想思维等。中医药学的思维模式，是以中国哲学为基础，构建了中医药学的理、法、方、药一系列基本理论。因此中医基本理论体系中，充满了中国传统学术的类比思维、辩证思维、整体观念，以阴阳、五行、元气及暗示、简洁、联想学说。而现代西医的思维方法，则沿用笛卡尔的治学方法，就是把复杂问题，尽量分解为多个简单的小问题，一个个分开解决后，再考虑大问题。两种思维方式可以说各有长处，但作为一个现代中医药从业人员，必须同时具备传统中医药和现代西医的“双重思维”，因为传统中医药思维是理解、学习、传承中医药的根本，而现代西医是从微观层面逐步揭示人体的秘密，这也为中医药的发展、创新，以及理论的阐释提供了契机。

蔡宝昌教授是国家级中药炮制技术传承基地负责人，享受国务院特殊津贴的突出贡献专家，多年来，在中药炮制的教学、科研和传承领域，潜心研究，致力于教学科研成果的转化，担任多项社会职务，引导中药饮片行业健康发展。

任何一门学问都有其基本的研究问题，对于具有数千年历史的中药炮制，同仁堂的祖训“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”做了很好的诠释，那就是如何生产出优质的饮片，以满足中医临床乃至患者的需求。针对这一基本问题，蔡宝昌教授认为传统中医药理论体系在悠久的发展历程中，形成了独具特色且行之有效的一套解决方案，但随着社会的发展，依然会产生新的问题，而近现代进入中国的西方医药理论体系，虽然在一定程度上，对传统中医药理论体系产生了一定的影响，但在解决中药炮制基本问题上，方向是一致的，而且只有做好两个理论体系的融通，才能有真正意义上的中药炮制学的内源性发展。作为现代中药炮制从业人员，无论是在生产、教学还是科研领域，均需具备传统和现代的“双重思维”，才能更好地保证中药炮制的学科发展、技术传承与产业繁荣。基于以上观点，蔡宝昌教授在中药炮制的产、学、研中进行了大量实践，促进了产学研的贯通，双重思维的融合，增强了学科和产业发展的内生动力。

一、中药炮制传承和教学中“双重思维”的运用

蔡宝昌教授认为中药炮制的传承是基础、是手段，而其目的是创新、是发展，因此，在中药炮制的传承、教学过程中要注重双重思维的应用。虽然中药炮制技术是国家级非物质文化遗产，但传承和保护依然面临着诸多困难，其最根本的原因还是特色传统炮制技术散布于各种医书、方书，以及各家中医药传统老字号、各个老药工手中，诚然这些炮制技术有精华也有糟粕，但蔡宝昌教授认为以现在的研究水平，尚不能准确分辨出精华部分，加之现代生活方式的转变，很多炮制品种和炮制技术面临断代的危险，因此对于这些品种和技术要尽可能多、尽可能广地收集、整理与归纳，而且在抢救、保护的过程中可以综合运用传统和现代的方法，如在创办南京海昌药业的过程中，特邀江西老药工叶伟民老师作为顾问，在企业中传承特色的中药炮制技术。而在建设国家级中药炮制技术传承基地时，则充分利用现代技术，对传统中药炮制的人、事、物进行保护和保存，如通过视频制作技术，将传统藏药——赛太的炮制过程，进行细致的拍摄;通过信息化手段，建立网络数据库，对传统的炮制文献，特别是吴门医派和孟河医派的文献，进行电子化贮存，以及通过人工智能对其中的炮制相关内容进行智能分析。

对于传承的内容，则应审慎地取其精华、去其糟粕，在扬弃的过程中，充分利用“双重思维”，在传统中医药理论和现代医药理论的双重印证下，决定取舍。如在炮制传统饮片过程中，有相当一部分药物采用硫熏的方法进行加工，虽然可以起到防虫、增白的效果，但通过文献研究发现，其出现的历史并不久远，仅百年左右，且无中医药理论支持，而通过现代的分析研究发现，硫熏后反而会增加有毒、有害物质[1]，对于这种炮制方法，应尽量摒弃;相反的，如人中黄这味饮片，虽然其炮制过程复杂，炮制辅料污秽，但其炮制历史沿革清晰，药性明确，方证互应，且通过现代研究发现，不但其疗效确切，炮制各环节的目的也很明确，对于此类品种和方法要重点传承;更多的像鳖血柴胡、尿泡马钱子等，虽有传统中医药理论的支撑，但现代炮制机理不明晰的品种，则应抓紧进行基础研究。

对于传承的方式，无论是跟师模式还是院校模式，都有可取之处。蔡宝昌教授通过一对一的研究生培养、名老中医药专家传承等不同方式，在平时的工作和学习过程中，言传身教，传承精湛的技术、博大精深的理论，以及中医药文化的自信，培养了一批批中药炮制的接班人，活跃在中药炮制的教学、科研及生产的各个领域。前述提到的叶伟民老师，也在企业中以师带徒的形式进行技术传承，成为企业的技术骨干。而院校模式的优势在于受众更广，更容易引进先进的人才培养手段和教学技术[2]，如蔡宝昌教授在南京中医药大学本科阶段的教学中，尝试通过引入虚拟仿真技术，使学生可以身临其境地体会传统炮制和现代饮片生产的区别。另外，蔡寶昌教授还充分利用互联网技术，推出“中药炮制学”网上精品课程、在线开放课程，进一步普及中药炮制知识，扩大中药炮制的影响。这一项项举措，不但极大地促进了中药炮制的传承，而且有效地推进了中药的现代化[3]。

二、中药炮制科研中“双重思维”的运用

蔡宝昌教授认为中药饮片质量标准研究和中药炮制工艺的研究是整个中药炮制学科、中药饮片产业健康发展的压舱石，但这两方面的研究，均需建立在中药炮制机理研究的基础上。

传统的中药炮制方法是我们祖先留下的宝贵遗产，在中药炮制机理的研究过程中，既要“继往”，也要“开来”，要重视对传统文献的研究，首先从历史上正本清源，明确其原始意图，以及后续演变，继而结合循证医学的方法，在中医临床验证那些效果有目共睹的古老炮制方法、炮制品种，在此基础上，采用现代的技术和方法，明确作用的环节，阐明作用的机制。如通过对马钱子的炮制历史沿革研究过程中，发现传统的炮制方法，多为砂炒、油炸等高温加热的方法，因此推测其解毒的机理与炮制温度密切相关，进而利用现在成分分析的方法，发现其炮制机理主要是马钱子中的士的宁及马钱子碱等生物碱在高温下氧化分解，转变为它们的异型结构和氮氧化物，转化成的生物碱毒性小，并且保留或增强了某些生物活性，从而降低了毒性[4]，并在此基础上建立了相应的分析方法。在开展山茱萸炮制机理研究过程中，抓住传统文献和临床验证的蒸制后补益肝肾的作用明显增强，发现山茱萸在炮制过程中发生了降解及脱水反应，从而引起了其中多糖结构及组成发生改变，并且得到了使山茱萸在炮制后补益肝肾作用增强的物质基础[5]。

古代炮制学专著《修事指南》中有这样一句话：炮制不明，药性不确，则汤方无准，而病症不验也，充分体现了饮片质量对临床疗效的重要性。中药饮片质量的标准化是中医临床疗效的保证，也是中药实现现代化和国际化的前提，因此，蔡宝昌教授长期致力于中药饮片质量标准的研究，制定了诸如醋五味子[6]、盐杜仲[7]等大量饮片的质量标准，推广了整体性评价中药饮片质量的指纹图谱技术[8]，推动了《中国药典》中饮片质量标准单列等大量的工作。但他认为中药饮片的质量标准研究仍存在许多问题，并做出了相应的思考。首先，如何将中药饮片质量标准与传统炮制理论相结合。如黄连用吴茱萸汁制后，其苦寒之性降低，而用胆汁制黄连，其苦寒之性增加，在建立黄连的质量标准时就要充分考虑其传统炮制理论。想要建立符合传统炮制理论的中药饮片质量标准，就需要深入了解炮制的历史沿革，并结合现代科学技术，建立更加合理的中药饮片质量标准。其次，如何将中药饮片质量标准与炮制机理研究相结合。中药饮片经过炮制后，其中化学成分的结构及组成发生了改变，从而使其药性及临床疗效发生改变。只有在明确炮制机理的基础上，才能制定出更加符合实际情况的中药饮片质量标准。再次，如何将中药饮片质量标准与药效物质研究相结合。药效最能体现出药物质量优劣，蔡宝昌教授的实验室对部分中药饮片效应物质基础进行研究，并建立了相应的标准。如山茱萸酒蒸后补益肝肾的作用增强，山茱萸经过炮制其颜色由红色变为黑色，推测可能是环烯醚萜苷发生水解和氧化。研究发现炮制后含量增加的5-羟甲基糠醛对肝细胞具有保护作用，因此选择5-羟甲基糠醛等一些成分作为山茱萸饮片的质量控制指标，建立了更加全面的山茱萸饮片质量标准[9]。

明代陈嘉谟在《本草蒙筌》中记载：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失，体现了炮制程度的重要性，炮制工艺决定中药饮片质量的优劣，只有建立规范的炮制工艺，才能保证中药饮片的质量。对于炮制工艺的研究，更需要在继承先人宝贵经验的基础上开拓创新，因为现代的炮制生产，不同于传统的作坊式生产模式，均需在现代化工业生产车间完成，只有优化符合现代工业的炮制工艺，才能生产出质量可靠的饮片。蔡宝昌教授提出目前中药饮片炮制工艺仍存在一些问题。包括原药材等级规格差异导致炮制工艺难以统一、评价指标不同导致炮制工艺参数存在显著差异、炮制设备性能差异导致工艺参数有差异、炮制程度的不同导致无法确定相应的工艺参数、生产批量不同而使工艺参数不同，以及临床用药的不同导致工艺改变。针对这些问题要传承并创新特色炮制工艺，在炮制机理上优选中药炮制工艺，应用智能化和信息化技术及设备来满足现代饮片工业化生产的要求，并且推动产地加工与饮片生产一体化，降低中药饮片有效成分的损失。想要生产优质的中药饮片，就必须建立稳定、可控、全程可追溯的炮制工艺体系。

三、中药饮片产业发展中“双重思维”的运用

中药炮制学是一门基于中药饮片产业的学科，中药饮片产业的健康发展，是中药炮制学科良性发展的基石和保证。蔡宝昌教授除了进行中药炮制机理、饮片质量标准等科学研究，来促进饮片产业的发展，还直接躬行其中，通过“双重思维”的运用，引领中药饮片产业的发展。

2013年，蔡宝昌教授组织全国中药饮片及炮制设备生产企业、高等院校、科研院所、贸易商、医疗机构及相关行业协会的同仁，组建了中国医药物资协会中药饮片及生产设备协同创新联盟，充分运用各种资源，积极开展中药饮片及生产设备产学研协同创新，促进中药饮片及生产设备的全国公平贸易，同时采取共同行动，推动药材来源基地化、炮制工艺规范化、炮制机械现代化、质量控制客观化、检测手段科学化、饮片质量标准化、标准规范专业化、计量包装规格化。

针对中药饮片市场的混乱现状，患者和中医临床对优质饮片的渴求，蔡宝昌教授亲自组建了南京海昌中药集团，并担任董事长，不但将其建设成为中药饮片的产业化示范生产基地，还将其打造成为中药炮制传承和创新平台。如集团在蔡宝昌教授的领导下，利用自身拥有的产业链优势，展开攻关，利用先进的物联网技术和自动控制技术，开发了智能化炒药机、智能化润药机、智能化炙药锅和智能化煅药炉等系列智能化炮制设备，以及中药饮片生产过程信息化管理系统，并获得软件著作权和专利证书，填补了国内空白，被国家科技部认定为“国家重点新产品”。同时，利用企业处于生产第一线的优势，通过聘请老药工驻厂进行技术指导、开发特色中药炮制品种、建设传统中药炮制数据库等方式，传承中药炮制技术和文化。

中药炮制是一个饱含传统技术和传统文化的宝库，同时也是一座连接传统和现代、生产和临床的桥梁，为了将其继承好、发展好，蔡宝昌教授在将中药炮制产学研三面融会贯通、协同发展的过程中，充分利用“双重思维”，使这一门古老的学科，继续迸发出璀璨的生命力，为整个中医药走向现代化、国际化打下了坚实的基础。身为年轻的从业者，在继承和创新传统中药炮制理论和技术的过程中，应当传承蔡宝昌教授的精神和思维，同时具有传统和现代的技术方法、研究模式，才能更好地发展中药炮制，造福社会与广大民众。

参考文献

[1]裴科，蔡皓，刘晓，等.川芎硫磺熏蒸前后的傅里叶变换红外光谱鉴别[J].中药材，2015，38（7）：1393-1399.

[2]祖强，蔡宝昌.中药学专业人才培养模式改革研究与实践[J].中国高等医学教育，2008（11）：62-63.

[3]李伟东，吴皓，陆兔林，等.中药炮制学精品课程建设的思考与实践[J].成都中医药大学学报（教育科学版），2010，12（3）：29-30+32.

[4]蔡宝昌，何亚维，张永清，等.士的宁和马钱子碱氮氧化物的研究[J].中国药学杂志，1994（3）：169-171.

[5]陆艳，张雨霏，杨光明，等.山茱萸炮制过程中的红外光谱与美拉德反应[J].南京中医药大学学报，2016，32（1）：79-82.

[6]张莹，毛春芹，陆兔林，等.醋五味子饮片质量标准研究[J].中成药，2012，34（12）：2399-2403.

[7]吕志阳，狄留庆，赵晓莉，等.盐杜仲饮片质量标准研究[J].中药材，2010，33（1）：30-33.

[8]李林，殷放宙，陆兔林，等.基于改良距離系数法的醋芫花指纹图谱研究[J].中药材，2015，38（6）：1168-1171.

[9]秦昆明，蔡宝昌.中药饮片质量标准研究中的几个关键问题[J].世界科学技术-中医药现代化，2014，16（3）：519-525.

作者：李林于银萍王敏陈志鹏

中药炮制实验室管理论文篇2：

中药炮制实验“金课”教学模式的探究

摘要：中药炮制实验是中药炮制课程的核心环节，是学生掌握炮制技术工艺的必经过程，而“金课”是一种有效开展高质量、培养一流人才的课程教学模式.基于此，本文以建设中药炮制实验“金课”为例，从课程设计入手，介绍中药炮制实验“金课”的实施对策，以期提升中药炮制实验课程教学的重要性，使大学生加深对中药炮制工艺的传承和创新，培养更多的专业技术人才.

关键词：中药炮制;金课;教学模式

教育部部长陈宝生在《新时代全国高等学校本科教育工作会议》的发言中首次提出“金课”概念.2018年11月，高等教育司司长吴岩，在中国大学教学论坛上发表《建设中国“金课”》的报告中，明确指出课程是高等教育人才培养的核心，是教育最微观的问题，但解决的却是教育最根本的问题[1].2019年，教育部启动实施“金课”，以期激发课堂教学活力，这将在全国教育领域掀起建设“金课”的浪潮，尤其是高等教育必须要实施“课堂质量革命”.

中药炮制是我国中药三大支柱产业的主干部分，是中医与中药的联系纽带，是为中药制剂生产提供合格炮制品的一个主要环节.中药炮制的主要任务是生产中药饮片，为临床用药的安全有效提供了有力的保证[2].在中医药长期的发展进程中，由于人们对中药炮制技术重视不够，传承不足，创新不强，转化不力，在中药饮片生产过程中明显地存在着“机理不清、工艺粗放、设备落后、质控不严”等问题，导致一些中药材品种和炮制技术面临着失传的风险，而且目前中药领域中能够熟练掌握传统中药炮制技术的专业人员越来越少[3].

中药炮制是中药学专业的必修核心课程，所包含的内容实验性强，且富有传统色彩，其教学效果直接影响学生的科研能力和实际工作水平的高低.因此，本校在设置中药学本科人才培养方案中，增加了中药炮制课程实验学时的比例，以期达到熟能生巧.那么如何打造中药炮制实验“金课”？不仅取决于师资水平、课程内容、课程评价、教学过程、教学环境等因素，最重要的是学生投入中药炮制实验课程的学习时间、思考的深度和学习收获的多少，即享受到的中药炮制技术教育服务价值是多少[4].

1 中药炮制实验课程教学现状

1.1 重理论、轻实验

传统中药炮制技术的内容、方法比较丰富，由于教学时间、实验材料以及安全因素等条件限制，中药学专业人才培养方案中设置实验课课时明显偏少.而中药炮制实验需要反复对比练习，占用较长课时，因此实验教学内容及实验次数具有局限性，学生能动手操作的机会显著减少.但实验课是理论课教学的深化与延续，通过实验操作练习可以进一步增加学生对基本理论系统知识的理解和消化，体现实验教学的价值和意义.中药炮制实验课程即使通过PPT、视频演示等辅助方式进行教学，虽然在一定程度上可以使学生更加直观感受中药炮制效果，但是学生对炮制实验操作技术知识了解甚少，比如判断药材的炮制是否恰到好处等[5].

1.2 教学内容、方法、手段单一

传统中药炮制實验课内容有：炒法、炙法、蒸煮燀法等验证性实验.在教学中，多数教师采用了“教师讲解—演示示范—学生操作验证”的教学模式，较少体现多门课程交叉融合体系的实验教学模式.多数学生在实验过程中按照指导书按部就班，对整个实验设计没有一个全局的思考和把握，学生在实验课中仅仅是理解学习传统药材的炮制加工方法，没有上升到掌握炮制的技术层面.上述教学模式是以教为主导，缺乏创新意识，学生只知道炮制的方法，而不理解炮制技术的原理，学生被动接受知识，主动参与的积极性不高，缺少互动的平台.更不能上升到大学课堂教学的五重境界中的最高层——争论，仅仅停留在第二重境界——对答.

2 中药炮制实验“金课”教学模式的建立

2.1 实验“金课”的课程设计

2.1.1 实验教学理念的转变

将由简单知识传授的低阶段性课堂转化为高能力、高素质的思维训练，培养学生解决复杂问题的综合能力.在实验教学中设计的项目不是教师讲学生听，更不是简单地告诉学生应该操作什么，不该操作什么，而是依据教师预先设计的问题，学生分组进行没有标准答案的讨论，培养学生去探究的问题意识及解决问题的能力.图1和图2的对比可以明显地发现传统教学与“金课”教学的不同.图1表明，传统教学实施的过程为“讲授-演示-操作”，对于实验内容和过程中出现的问题完全预先固定好模式，学生只要按照教师讲授时一步一步操作，基本上就可以完成整个实验，这样的教学过程完全是一种机械化的教学，学生思考和解决问题的能力没能得到锻炼.图2所示的“金课”教学理念可更好地说明与前者教学过程的不同，“金课”的教学理念，首先是设置实验的情境，通过引导，让学生分模块地思考、掌握操作性的知识，而非机械化模仿教师操作.其次，可引导学生探究为什么这样操作，找出其中的技术原理，进而将技术原理渗透到前面的操作中.最后总结，一系列的实验操作是如何串联起来，达到学习目的.

那么如何设计和上好中药炮制实验“金课”？首先设置学习任务，学生对什么样的炮制品才是合格的炮制品有明确认识，对每种中药炮制品成品的性状、颜色、质地和气味非常熟悉，要做到这些，最好的办法就是收集和炮制常用中药炮制品的适中品、太过品、不及品，并将这些收集到的炮制品融入教学中，让学生主动设疑，根据实验操作对比，通过相互间的争论，激发思维发散，最终得到答案，实现大学课堂五重境界的不断升华[6].例如清炒炮制法实验项目，根据火候的不同，清炒可分为炒焦、炒黄、炒炭三种.在此项目教学中依据“金课”教学理念，进行“引导-探究-构建”实验项目设计.学生课前查阅资料，设定实验项目情境，通过操作小知识点的视频录制，课前发放给指派的不同小组，引导实验操作过程，分别进行炒焦、炒黄、炒炭的实验.在这些实验操作中，学生往往会碰到实验教学环节中未出现的情况和困难，想解决这些难题，他们就需要咨询教师结合查阅文献、书籍探讨实验条件、完成此次实验，因而这个过程可以有效地锻炼学生解决实际问题的能力，根据操作的结果，教师引导学生一起探究实验操作的原理和质量判断标准.最后，每一小组根据前期查阅资料和实验结果，总结清炒炮制法的基本要领，构建知识框架，丰富知识内容.最后通过这样的过程，使学生达到理论知识和实践操作技能的相互渗透、相互促进的作用.

2.2 实验“金课”教师队伍建设

多年以来，高校的实验教学和师资队伍建设一直存在重视程度不够的现象，如实验设备陈旧不能及时更换、价格过高、台套数不足，以及实验设备闲置或浪费等不良现象.设备更新升级速度较慢、实验教学环境一般、经费支持力度不够等情况严重影响了实验教师的工作热情，也导致实验室教学难以发挥潜在能力.那么如何构建中药炮制实验“金课”教学模式呢？必然是要建立一支组成合理、技术娴熟、综合素养高的实验室师资队伍，是实现中药炮制实验“金课”的关键所在.

首先，鼓励中药炮制专业教师积极参加国际国内学术会议，加入各种学术团体、省市级中药炮制技能大赛和企业培训.如中华中医药学会中药炮制学学术年会、世界中医药联合会饮片质量学术会议等.及时更新知识，掌握行业新动态，更好地衔接、指导教学.建议高校配备具有一定综合科研能力和专业背景的仪器分析实验教师在一线教学，同时要求具有较强科学研究能力的教师也参加指导实验教学，使学生了解自己所在的科研领域中的学科前沿知识，激发学生对科研的浓厚兴趣.其次，提高实验教师地位的认知度，从根本观念上转变态度，让有丰富实践经验的指导教师与理论教师有同样的职称晋升渠道，评聘考核可以向实验教师倾斜，甚至获得更高的荣誉.最后，分解实验教学任务，提高实验教师的工作环境.实验教师指导学生的人数必须有限，使得教师能够掌握和及时了解学生操作的步骤和结果，以达到实时监控的状态，提高教学价值的服务[7].

2.3 “互联网+”优化实验“金课”过程

通过对传统和现代教学模式的思考与探究，实验与操作部分适合线下学习，但也需要建设线上实验“金课”，开设适合院系各专业具有大规模、开放性的慕课，资源共享，实现精英教育大众化.根据中药炮制实验课程和学院的具体情况，将“学习通”应用于该实验课程教学中，利用校内数字化网络信息教学平台，进行线上线下资料共享，进行小组讨论，师生探究实验结果，构建知识框架等内容，培养符合“互联网+”时代背景下中药炮制技术人才[2].

2.3.1 学习通

在实验操作课之前，先通过学习通平台制定任务，要求学生查阅资料完成项目的设计，包括具体的操作方法、实验用具，炮制工艺要点.教师在学习通平台上发布微课讲解炮制操作要点，回归到课堂中进行汇报、讨论，确定小组的实验方案，学生实操后，要求学生讨论实验中出现的现象和问题并分析原因及可行的解决办法.教师通过学习通平台提前引导学生对本次项目的知识结构的了解，进行实验操作及指导，通过完整项目的过程，建立知识框架及体系[3].

2.3.2 虚拟仿真

虚拟仿真技术辅助教学，一是可以适当地降低高风险的实验项目，如虻虫、蜈蚣等有毒性药物的炮制;二是可以进行微视化实验内容和步骤，如山楂炮制及炮制前后有效成分的对比;三是可以缩短实验周期及实验成本[8].在实际教学过程中，同学们除了观察到常见中药材炮制标本外，在虚拟仿真技术的辅助下还能够见到一些罕见的中药材仿真标本，有助于中药炮制知识的学习理解和记忆.使学生在仿真的“虚”中体验实际操作的“实”，极大地激发学生对中药炮制技术的学习兴趣.未来，各高校之间可以提供珍贵典型标本，互通有无，建立中药炮制教学资源标本共享机制[9].

中药炮制实验教学项目应该建立在“能实不虚”的原则上，建设更合适的虚实结合课程.将信息技术用于教学，同时加强“金课”建设与规范，为一流中医药人才的培养夯实基础.

2.4 科研与教学同向同行

科研与教学同向同行，不断的优化课程内容，将科研活动及成果引入课程教学内容中，将会加强教学内容的前沿性、时代性和应用价值.例如：我院教师指导本科生申报的安徽省大学生创新训练项目“亳州中药材传统炮制工艺普查与实验研究”，学生通过对项目的实施不断摸索，更加容易形成探究的意识，在实验教学中，教师将此科研的内容、方法及探究的结果引入课堂内容中，营造浓郁的学术氛围，更加具有带入感，从而激发学生对中药炮制技术的探索欲望及创新性.科研融入课程设计，将研究成果充实到课程教学内容中，更加有助于教师在课堂教学中革新教学模式与方法，增加师生互动.从而提高课堂教学的效果，达到实施“金课”教学的质量提升.

科研同时还促进课程考核质量的提升，主要体现在此类“金课”将倒逼教师必须依据课程内容、学情等状况，有针对性设计考核内容，变换考核方式，来检验学生对中药炮制知识、技术的掌握程度[10].

2.5 以赛促教

参照国家级、省级中药技能大赛的考核项目和评分标准，制定符合具体项目评判标准.同时建立学习通试题库，定期对学生的理论知识水平进行考核，并对实验过程和结果打分，进行综合评价[3].

在省级、校级各类教学评比中，建议增加“教科研成果促进教学情况”加分项目，以提高教师在教学中对实施科研与教学同向同行的效果，使其“金课”理念真正地落地生根.如在青年教师教学基本功大赛、优秀教案和优秀多媒体课件评比大赛等.通过比赛使教师不断磨炼教学基本功，提高组织课堂教学的能力，为“金课”的实施打下坚实的基础.

3 总结

中药炮制学是不断创新和发展的应用型学科，中药炮制实验教学正是中国传统文化传承与创新的具体体现.但由于本学科固有的特点，使得学生在有限的实验教学时间中难以掌握炮制技术的精髓，那么如何建设本科教育阶段中药炮制实验“金课”教学模式，使学生能够有效传承与创新我国炮制工艺特有的传统文化内涵呢？歸根结底，就是探究中药炮制实验课堂教学如何进行优质化设计的问题.本文通过实验“金课”教学理念的转变、实验教师队伍建设、“互联网+”优化实验“金课”过程、科研与教学同向同行和以赛促教等方面的探讨，以期能够在今后的中药炮制实验课中不断完善课程质量、创新课堂教学方法，获得更好的教学效果，为培养发展与传承中医药事业的技能人才打下坚实的基础.

参考文献：

〔1〕吴岩.建设中国“金课”[J].中国大学教学，2018，37（12）：4-9.

〔2〕郑美娟.“课堂派”在中药炮制技术课程教学中的应用研究[J].卫生职业，2019，37（03）：41-42.

〔3〕代涛.《中药炮制技术》项目化教学改革与实验[J].中国中医药现代远程教育，2019，17（01）：149-151.

〔4〕王运武，黄荣怀，彭梓涵，等.打造新时代中国“金课”培养“卓越拔尖”人才[J].中国医学教育技术，2019，33（04）：379-388.

〔5〕刘明石，秦书芝，张瑶.中药炮制学实验教学改革[J].中药现代设备，2019，17（19）：81-83.

〔6〕李卫先，王议忆，姚淑琼，等.高职高专院校中药炮制技术实验教学与操作技能考核机制探讨[J].中医药管理杂志，2018，26（01）：196-199.

〔7〕王月，王艳丽.新工科体系下实验教师队伍建设与评价激励机制的研究——以打造“金课”实验教学模式为目标强化教师队伍建设[J].中外企业家，2019，36（15）：169-170.

〔8〕李佳佳.中药炮制方法与降低中药毒副作用分析[J].数理医药学杂志，2019，9（32）：1386-1387.

〔9〕肖世维，青思含，等.从虚拟现实到增强现实探索基础医学实验教学“金课”建设[J].高校医学教学研究，2019，9（03）：7-12.

〔10〕刘慧，李雪婷.科研反哺教学视角下本科高校“金课”打造研究[J].创新创业理论研究与实践，2019，2（05）：31-32.

收稿日期：2020-03-08

基金项目：安徽省示范实验实训中心项目（2017sxzx43）;亳州学院校级示范实训（实验）中心项目（2017syzx02）;亳州学院校级一般教研项目（2019ybjy15）;安徽省精品线下开放课程项目（2019kfkc175）

作者：顾晶晶胡婷婷

中药炮制实验室管理论文篇3：

导入法在中药炮制学课程教学中的运用

【摘要】本文采用导入式教学法，以问题、故事、场景、多媒体和录像等常见导入式教学法，结合《中药炮制学》课程教学实际中的蜜炙法为举例，分析了这种教学法对该课程教学的影响，以便为本课程教学教改提供参考。

【关键词】导入法教学法中药炮制学蜜炙

【基金项目】江西省高等学校教学改革研究省级课题（JXJG-14-12-19）。

“教学方法”是教师和学生在课堂上采用适当的行为方式，开展教与学之间的交流。导入式教学法主要是引用案例方式的一种教学方法[1]。实质上教师在课堂上，是以导演和激励者的身份出现，目的是激发学生积极参与课堂学习与讨论。这种教学方法在一定程度上可突破传统课堂主要以教师讲授、学生被动接受为主的教与学方式。《中药炮制学》是我国医学教育中一门技术性很强的专业基础课程。其理论形成的基础是建立在古代劳动人民经过长期的医疗实践总结而形成的[2]，具有实践操作性、学以致用等不同其他课程的典型特点。该门课程对于提高中药饮片质量、确保临床安全用药等方面发挥了重要作用。显然，要使学生掌握我国传统中药炮制技术，探讨《中药炮制学》课程教学方法，对于提高教学质量来说，具有重大意义。

1.基本情况

早在1920年，美国哈佛商学院（Harvard Business School）就提倡案例教学法，其采用的是以教学情景案例法为主[3]，以此来培养学生自主参与课堂讨论的教学过程，从而激发学生积极参与学习的热情。然而，直到二十世纪八十年代，这种教学方法才得到师资育科的重视。而我国在二十世纪末，才对导入式教学法给于重视，并进行了一系列的探索。导入式教学法的一个重要假设前提是，即学生可通过课堂导出一个案例，借于发散式思维，来突破时间和空间限制，以便积极参与到整个学习过程中来。这对于实践操作性较强的课程来说，尤为适宜。《中药炮制学》是一门关于制药工艺的学科，研究中药炮制理论、工艺、质量标准、历史沿革及其发展方向的一门应用性科学[4]。本课程教学的主要着重点在于，学生对传统中药炮制技能的把握，通过实践和理论教学等环节，激发学生学习热情，使他们掌握常见的中药炮制操作技能，培养其科研及开发应用的能力，为继承和发扬我国中医药事业的创新奠定良好基础。可见，中药炮制课程教学，如果采用导入式教学法，具有很强的操作性。就目前采用这种教学方式来看，主要有以下几种。

2.分类与应用

2.1 问题导入法

问题导入法是教学过程中适用范围最为广泛、应用最普遍、操作最简便的一种教学法[5]。教师可通过“投石问路”等方式，逐步引入本节课堂主讲内容。通过有选择性的提问，既能了解学生对已学知识的掌握程度，又能顺其自然导入新内容。如蜜炙法教学，教师可先提出一系列问题：中药炮制法有哪些？什么是火制法？什么是水制法？什么是水火共制法？什么是炙法？什么是蜜炙法？这些炮制方法有什么特点呢？问题的选择原则是，由简单到复杂、层层深入、承上启下、温故求新，提出的问题涵盖面广。既对已学知识进行了复习，又自然地引入了新知识的教学，进而顺利的引导本章节课堂教学内容。通过这种方式，有意识的引导学生主动参与学习过程中来。

2.2 故事导入法

故事导入法，在于吸引学生注意力。在现代信息化时代，课堂携带手机的学生，为数众多，采用“激进的”方法，强行上缴手机而施行课堂教学管理，势必引起学生的叛逆心理[6]。如果课堂教学内容，采用故事导入法的教学方式，讲一个与课程有关的、新颖性的典故，会令学生全身心地投入到神奇而曲折的故事情节中去，这样既能有效地吸引学生的注意力，自然导入新课，又能启迪学生的心智，培养学生丰富的想象力和欣赏力。如在本课堂教学“蜜炙法”中，先给学生展示蜂蜜特征，再告诉学生蜂蜜具所有哪些主要作用。待得到学生会积极配合回答后，再提出药材经蜂蜜制后具有什么作用？哪些药材需要经蜜炮制呢？在这样的情形下，学生的积极性已经被激活了，有的甚至挣抢着要说出自己心中的答案。接下来，就是告诉学生蜜炙药材的量和方法，以及需要注意哪些内容、火候等事项。这样对于蜜炙法的教学内容，基本有较全面的认识。由此完全可以进入接下来的教学内容。

2.3 多媒体导入法

目前，多媒体教学是中药炮制课程的主要应用手段。授课教师通过在课堂上呈现出精美的PPT等多媒体课件，即可将课堂主讲内容展现开来。学生对于多媒体教学方法，是很乐意接受的。并且，从心理学角度，学生愿意关注与课堂教学有关的精美多媒体课件。可见，多媒体教学方法，在目前教学中的地位和意义。同样，中药炮制课堂中，许多教学内容均可通过多媒体的方式，从不同视角展现出来[7]。如蜜炙法，通过多媒体修饰，点击蜜炙课件，图片显示出蜜的炼制过程，以及需要采用蜜炙的常见药材。每一张制作的精美图片，给学生一个良好的启示作用。如果把动漫添加到多媒体中来，并且不断展现出蜜炙过程中具有代表性的精致图片，学生倍有身临其境的感觉。这种教学效果，势必起到事半功倍效果。

2.4 场景导入法

场景导入法，采用模拟仿真场景的方式来导入课堂的这种教学方式。场景导入的效果是给予中药炮制课堂真实场景，使学生寓教于快乐学习中。这种教学方式，就是能更好的体现教育的艺术性，即让学生用一种积极的姿态，使他们喜欢授课教师所讲的内容[8]。这就要求场景教学中所涉及到的内容，要事先有一个较为周密的设计。如以我校中药炮制课堂教学内容为例，场景导入法，可以采用我校传承中药炮制实训场景，即“惟仁堂”，展现的是传承炮制实训场景，再把蜜炙药材倒入炒制锅里，通过场景教学方法，来模拟仿真教学环境，让学生遇教于情景之中，不仅把课堂教学知识应用于实践，而且能从实地场景感受到学习炮制的乐趣。极大的活跃课堂气氛，消除学生懒散或厌学情绪。

2.5 录像导入法

课堂中所制作的录像教学内容，可使学生对模拟炮制加工场景，产生连续性联想思维和连贯性动作。录像中的内容，可以是授课教师预先录制的课堂教学内容，也可以借鉴于其他教学视频。如蜜炙黄芪，录像中不仅有操作人员进行蜜炙药材的动作，还可以在炮制过程中，伴有的声色、人物形象表情等内容。在经过加工炮制后，蜜炙黄芪前后对比的颜色，以及药材形状进行比较，在视频中寻找炮制前后差异，这些栩栩如生的画面，可使学生产生丰富的幻想，授课教师此时可结合自身实践经验，加以形象比拟，在声色并茂、动静结合的同时，使他们产生丰富的想象，并可以结合教学中主要讲的内容如动作姿态等[9]，进行画面静态播放，会使他们更深层次地感受到一些直观形象的具体特点。录像还可以打破时间和空间的限制，在观察的同时培养学生的发散性思维，开发学生的想象力和创造力。视听结合能明显提高学生学习效率，使学生兴趣盎然，积极投入学习活动。导入情景炮制实训视频，让学生仔细观察画面，把传统炮制蜜炙方法，与生活实践结合起来，视频教学导入，更能激发学生对本课题教学的兴趣，从而使学生会以很大的兴趣和积极性投入进去。

3.展望

现行课堂教学方法较多，目前主要有讲授法、案例法、情景法、演示法、练习法、探究法、讨论法和参观法等[10]。但案例教学法，也是目前应用甚为广泛的一种教学方法。实际课堂是学生对于教师采取哪种教学方法，归根到底是学生如何用最简便的方式掌握教材内容。在现有中药炮制教学方法中，尽管采用的教学形式日益多样，并已取得了很大成效[11]。可对中医药高等院校开展的中药炮制课程教学模式调查时发现，多数院校仍以理论教学为主，实践教学多数局限在实验室，开展的实验内容，也以常规炮制方法为主。对于具有特色品种的传统技术，教学过程中并不常见。尤为突出的是，本课程中的教师队伍，具有双师型师资的人才较少。学校在聘请这类老师，可能因多种主客观条件的影响，如资金、住宿条件、教学条件、人事编制关系等，致使学生对某些传统特色的炮制技术掌握的还不够全面，甚至有些技术面临消失之危险[12]。这种单一的教学手段，使得教学模式缺乏创新，难于激发学生学习本课程的热情。

因此，在《中药炮制学》课堂上，采用案例教学法，可以在很大程度上解决这些问题，对于提高教学质量具有重大意义。

参考文献：

[1]戴幸星，谭鹏，李飞.中药炮制技术研究生课程教学改革探索与实践[J]，中医教育，2016，36（2）：58-60.

[2]宋马林，金露，余华银. 案例教学法述评：基于文献统计的视角[J]，《安徽工业大学学报：社会科学版》，2012，29（2）：121-122.

[3]武亚军，孙轶. 中国情境下的哈佛案例教学法：多案例比较研究[J]，新华文摘，2010，3（1）：130-135.

[4]李键.《中药炮制技术》课程教学实践改革初探[J]，改革创新，43-44.

[5]万猛，李晓辉.问解案例教学法[J]，中国大学教学，2014，3：73-79.

[6]叶喜德，钟凌云，张金莲，龚千锋，张建康. 基于“樟建帮”传统炮制对中药炮制学课程教改的启示[J]，新校园，2015，378（11）：73-75.

[7]张慧芳.以学生为本实现中药炮制技术课堂教学的改革[J]，卫生职业教育，2012，30（6）：49-50.

[8]靳丽梅，苏伟良.中药炮制技术课程单元教学设计——蜜炙法[J]，教育科学，2009，150.

[9]马莉，王满元，仇峰，等.MOOC对中药炮制学课堂教学的启示与借鉴[J]，中医教育，2015，34（5）：40-42.

[10]高慧.中药炮制实验课程教学内容与模式创新[J]，创新教育，2015，11（3）：167-169.