餐饮公司岗位说明书

第一篇：餐饮公司岗位说明书

餐饮总监岗位说明书

***大酒店编号FB-O-001

酒店操作文件第1页 共1页

餐饮总监

直接上级：驻店经理

直接下级：行政总厨、办公室秘书、各餐饮分部主管

岗位职责及工作内容

1. 全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运

作， 确保为客人提供优质高效的餐饮服务， 并进行成本控制。

2. 制定、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经

营指标。分析和报告、月度经营情况。

3. 推广食品和酒水的销售，根据市场情况，适时调整食品、酒水品种和

价格，制定促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。

4. 制定食品、饮料的质量标准、服务标准和操作规程。检查管理人员的

工作和餐厅服务态度、服务规程、出品部门的食品、饮品的质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

5. 控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加

强食品、酒水原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。

6. 制定服务技术、酒吧技术和烹饪技术培训计划和考核制度。

7. 定期与行政总厨研究新菜式，推出新菜单，并有针对性的组织服务人

员和厨师学习外单位的技术和经验。

8. 制定并根据需要更新酒水的调配和服务的标准。

9. 抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和

餐饮总监

业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

10. 控制运营用具的合理库存，抓好设备、设施的维修保养工作，使之经

常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

11. 抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生

评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育、确保餐厅、厨房、库房的安全。

12. 参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，完成上传下达工作。

13. 做好餐饮部与其它各部门之间的沟通、协调和密切配合。

14. 协调酒店与外包夜总会的工作。

岗位要求

基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。

自然条件：身体健康，仪表端庄大方，气质高雅，男女均可，年龄30岁

以上。

文化程度：具有大学以上学历或同等文化程度。

外语水平：具有国家六级以上英语水平。能与外宾用英语交谈。

工作经验：有十年以上合资酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和

工作 程序;能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经

营策略，善于组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预

餐饮总监

算管理知识，能编制餐饮部预算。

特殊要求：了解和执行政府有关饮食经营的法规制度。有牺牲精神，能够

吃苦耐劳，能承受工作压力。能妥善处理家庭与工作的关系。

第二篇：餐饮部经理岗位说明书

南京国际会议大酒店餐饮经理岗位说明书

一、 职位基本信息

1. 职位名称：餐饮部经理 2. 所属部门：餐饮部

3. 所辖岗位：中餐厅、西餐厅、会议室、餐务中心、厨房、职工餐厅

4. 职位等级：经理级

5. 职位关系：上级：总经理、副总经理;下级：厨师长、餐饮部副经理、助理经理 6. 工号：CY-001 7. 职位人数：1人

8. 编定日期：2006.08.01

二、 职责描述

全面负责制订并实施餐饮部工作计划，经营预算和成本控制，督导餐饮部日常运转管理，组织餐饮促销工作，确保为客人提供优质高效的餐饮服务，努力达到预期的部门经营目标。

三、 具体职责

1. 汇报对象：向总经理室报告负责，并接受其领导和监督。 2. 工作目标

(1)负责制定餐饮部工作计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标及利润指标。

(2)主持建立和完善餐饮部的各项规章制度、岗位职责及服务程序与标准，并督导实施。

(3)协助总经理室决策并积极与相关部门协调、配合。 (4)审定酒店各项营收计划及预算，监督计划的实施和实现并进行评估。

3. 工作内容： (1) 定期检查、控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 (2) 定期组织人员进行市场调研，了解顾客需求，与总厨师长研究新菜点，推出新菜单并有针对性地组织各项促销活动。 (3) 负责下属部门负责人的任用、督导及其管理工作。 (4) 检查本部门人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。 (5) 组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为酒店树立良好的形象和声誉。 (6) 建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真的处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量，出色的完成各项接待任务。 (7) 负责本部门安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。 (8) 做好餐饮部内部以及与其他各部门之间的沟通、协调和工作配合。 (9) 完成总经理交给的其他工作。

(10) 定期主持部门的例会，并参加酒店有关的例会。 (11) 审批餐饮部相关文件和部门对外呈文。

四、 素质要求

1. 德才兼备，勇挑重担，吃苦耐劳，脚踏实地，开拓创新，有良好的职业道德。

2. 健全的性格，稳定的情绪，坚强的意志，广泛的兴趣。

3. 具备较强的专业知识和足够的知识跨度，有较强的文化基础。 4. 有丰富的工作经验和良好的管理能力. 5. 有良好的体魄和充沛的精力。

五、 任职条件

1. 有较强的事业心和责任心，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善用。

2. 具有一定的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维修、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识。

3. 具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，研制创新餐饮品种，能组织力量对餐饮各个环节、程序进行质量控制，具有较强的协调、应变和人际交往能力。能用一门外语对客服务。

4. 具有大专以上的学历，受过中级以上餐饮管理培训，有五年以上的星级酒店餐饮管理经历，其中不少于两年的餐饮部管理工作经验。

5. 年龄在30-45岁。

6. 身体健康，性格开朗，精力充沛。

第三篇：餐饮部概述、餐饮部总监、餐饮部文员岗位职责说明书

餐饮部概述

餐饮部是以两大部门集成，归属主力是中餐厅，西餐厅以五星级配套为主题;中餐厅经营聚淮杨菜、粤菜、海鲜、燕鲍翅、粤式点心，为首的专营餐厅。是酒店的一个重要的增收创利部门，餐饮的特色和质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。

餐饮部管理的理念是：三优概念(优质细心的服务、优质特性的出品、优雅的环境)，酒店餐饮部的经营管理方针是“为食民而奔驰，以员工为中心，以质量为坚持”，服务宗旨是“让客人都变成我们的朋友”。

1、利润中心

1)中餐厅：负责中式食品和酒水的销售。

2)西餐厅：负责西式食品及酒水的销售。

3)宴会厅：负责各种宴会、会议、婚宴的接待。

2、后勤部门

1)管事部：负责对厨房清洁卫生，厨房厨具清洗和卫生保洁和对厨房垃圾的清理以及员工餐厅日常事务及卫生清洁。

2)采购部：负责食品及酒水的购进。

3、生产部门：

1)中厨房：负责中餐厅食品的出品工作。

2)西厨房：负责西餐厅食品的出品工作。

二、 餐饮部岗位职责

(一)餐饮部办公室

1.1、餐饮总监

[管理层级关系]

直接上级：酒店总经理

直接下级：各餐厅经理

[岗位职责]

执行总经理的经营管理指令，“为食民而奔驰，以员工为中心，以质量为坚持”，服务宗旨是“让客人都变成我们的朋友”。

1、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展。

2、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。

3、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。

4、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

5、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。

6、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。

7、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。

8、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。

9、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。

10、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目。

11、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。

12、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。

13、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。

14、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强

日常管理，防止事故发生。

15、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

16、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，，提高毛利率。

17、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。

1.2、餐饮部文员

[管理层级关系]

直接上级：餐饮部总监

直接下级：无

[岗位职责]

做好会议记录、准备和复印有关文件、各种文件建档和存档以及打印工作、接听电话、接待来访者、负责与餐饮各分部的沟通与联络工作、餐饮考核汇总、完成上级交办任务;

1、负责部门会议记录，传达餐饮部经理各项指示。

2、收发、保管餐饮部各种文件，合同及其它部门的各种文件、公函等。

3、负责接待来访客人，处理各种电话传真、复印、打字。

4、负责餐饮部门考勤的收集、汇总。

5、完成餐饮部总监交给的其它任务。

第四篇：餐饮企业部门职责及岗位说明书

(一)部门职责

制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。

一、 总经办职责

1、 制定公司经营发展战略;

2、 审批监督公司各项制度规定形成及执行;

3、 建立公司企业文化并进行宣导推广;

4、 制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行;

5、 寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广;

6、 维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系;

7、 对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报;

8、 对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点;

9、 签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部;

10、 监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展;

二、 行政人事部职责

1、 认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工;

2、 协助总经理制订公司发展战略;

3、 编制科学合理的公司组织架构;

4、 制订符合公司发展的制度规定并有效执行;

5、 结合企业发展战略制订人力资源规划;

6、 进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理;

7、 负责建立多层次的员工关系管理体系;

8、 维护劳动和社会保障部门友好关系;

9、 建立健全行政事务监督与管理制度;

10、 全力推动企业文化建设活动的推广;

三、 稽查小组职责

1、 ISO质量体系的建立及完善;

2、 食品安全与卫生监督检查评比;

3、 食品安全生产监督与指导;

4、 办公室环境卫生检查评比与指导;

5、 培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求;

6、 不达标分店培训指导及勒令整改;

7、 监督公司制度规定传达贯彻情况;

8、 员工满意度调查及客户满意度调查;

9、 出品质量、成本控制等检查监督;

10、 各区域各店日常管理检查监督;

四、 财务部职责

1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度;

2、 根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。

3、建立健全严密可行的财务内部管理制度和控制体系;

4、 按公司的经营特点和管理要求，根据会计税务法规对会计信息进行审核、归集、加 工，编制财务报告和进行财务经营分析;

5、 按管理和保密要求，提供各种内部管理信息;

6、组织编制财务预算，并定期对计划的执行情况进行分析、控制和调整，确保各项计 划和预算得到有效实施;

7、审核公司的各种合同并监督其实施;

8、 负责营业款项的收取监管工作。

9、负责仓库物资的管理工作;

10、制订资金计划和资金预算，根据公司的投资计划、生产计划及资金情况等进行资金 的筹集、调配，确保公司资金的平衡;

11、加强公司的税务筹划工作，使公司在按章纳税的同时，能合理避税，整体上降低税 负;

12、 协调财政、税务、银行等有关机构、部门的关系，为公司营造一个良好的外部环境;

13、 掌握最新财经信息，用好用足有有关国家行业政策。

五、 营运部职责

1、 协助总经办制定公司发展战略;

2、 完成总经办下达的各项营业目标;

3、 强化内部管理，令客户满意、员工满意、公司满意;

4、 维护公司品牌，提高企业知名度;

5、 严抓成本控制，使企业利润最大化;

6、 严格执行质量管理体系及食品卫生管理体系，杜绝安全事故;

7、 发掘和培养中、基层管理人员，为员工职业发展奠定基础;

8、 优化餐餐乐生产工艺，提升餐餐乐管理团队管理素质与水平，提升餐餐乐整体利润;

9、 严格费用控制，落实各项费用控制;

10、 制订完善各操作流程及标准并组织培训考核;

六、 市场营销部职责

1、 严格遵守商业道德、保守商业秘密;

2、 负责公司业务拓展与品牌推广;

3、 做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向的规划;

4、 建立和完善营销信息收集、处理、沟通及保密系统;

5、 收集竞争对手的服务、价格、营销手段等信息，加以整理和分析;

6、 制定实施客户的日常关系维护，客户满意度调查;

7、 对公司重要活动及节假日活动组织营销策划并推广;

8、 对公司网络推广渠道进行完善及维护，及时更新网站最新动态;

9、 对目标客户进行市场调研与分析，专项跟踪投标、中标、签约、合作、客户沟通、结算程序;

10、 完成总经办下达市场推广任务;

七、 采购配送中心职责

1、 完成总经办下达业绩指标;

2、 严格费用控制，提升业绩指标;

3、 严格采购管理规定，严抓采购成本控制;

4、 建立健全供应商资料库，要求索证达100%;

5、 提高客户服务质量、要求客户满意度不低于95%;

6、 车辆规范管理，责任落实到人，杜绝交通事故;

7、 及时提交采购分析报告供上一层领导决策;

8、 采购原材料、原料符合食品安全体系要求;

9、 日常管理符合ISO质量管理体系要求;

10、 严格遵守国家财经法规;

(二)岗位说明书

岗位说明书目的：

1、 了解其本职岗位的名称

2、 了解其岗位的直接上司，直接下级、横向部门负责人。便于汇报工作及了解有关情况。

3、 岗位要求：了解要完成本职岗位需要达到的基本要求。

4、 本职岗位应负责的工作内容。帮助新入职人员尽快熟悉本岗位的工作任务，与其他岗位 的关系，同时根据本岗位的工作任务及时了解相关的制度规定、业务流程等内容，使工作前后衔接。

5、 岗位权责：即本岗位职责，以及你拥有的权限。 岗位职责设置应考虑的因素：

1、 各岗位的职责内容必须是该岗位的一个平均熟练程度的员工能够在上班时间内按质按 量完成的。

2、 所有岗位分工应考虑工作流程环节及相对独立性

3、 所有岗位工作内容应没有未完成的部门职责。

4、 岗位职责设置应考虑内部控制和内部监督

总经办 总经理

岗位名称：总经理 直接上级：集团董事长

直接下级：总经理助理、副总经理 岗位要求：

1、 35岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位8年以上工作经验;

2、 熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程;有人力资源管 理、财务管理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验;

3、 精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;

6、 有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。 岗位职责：

1、 对董事长负责，全面负责公司经营管理工作。

2、 制定公司经营发展战略并指导贯彻实施;

3、 负责审核公司的组织架构、岗位职责;

4、 负责项目投资可行性分析审定;

5、 根据人事工资管理制度，决定部属工资水平，并制定完善的激励方案。

6、 培训、考核、奖惩直接下属。

7、 指导制定公司内部有关制度规定并监督实施;

8、 组织及审核公司预算及其调整方案;

9、 指导拟定公司的结算及资金管理政策;

10、 负责权限内货款支付、费用报销的审批;

11、 审核公司各项标准合同;

12、 负责公司月度经营分析报告的撰写;

13、 主持召开总经理办公室会议并传达最新指示;

14、 例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进方案;

15、 协调总部各职能部门与部门之间的关系;

16、 负责协调与行政机关部门的关系;

17、 做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感， 责任感和事业心。

18、 定期向董事长汇报工作。

岗位权限：

1、 有对总经理助理、副总级以下人员人事任免权;

2、 有对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权;

3、 有单比预算外5000元以下(含)费用报销、物资采购审批权;

4、 有对直接下属考核评估权;

5、 有培训与培养中层管理干部权限;

6、 有对公司制度规定、通知通告、各类内外公文、合同审批、签发权;

总经办 总经理助理

岗位名称：总经理助理 直接上级：董事/总经理

直接下级：行政副总、营运副总、各职能部门负责人 岗位要求：

1、 30岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业、金融等经济类大专以上文化 程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、 熟悉餐饮团膳承包业务流程;中央厨房生产加工配送流程、有行政管理、人力资源 管理、工商企业管理等相关方面理论知识与实操经验;

3、 精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;

6、 有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。

岗位职责：

1、 对总经理负责，全面协助总经理日常管理工作。

2、 协助总经理制定公司经营发展战略;

3、 协助总经理设定公司的组织架构、岗位职责;

4、 协助总经理进行新项目投资可行性分析;

5、协助总经理对职能部门负责人进行培训、考核、奖惩跟踪。

6、协助总经理制订公司内部有关制度规定并监督实施;

7、负责收集各职能部门费用预算并整理交总经理审批，监督费用预算控制情况并报总经理;

8、协助总经理审核公司各项标准合同;

9、协助总经理撰写公司月度经营分析报告;

10、通知召开总经理办公室会议并监督总经理传达最新指示执行情况;

11、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进建议;

12、协调总经办与总部各职能部门之间的关系;

13、协助总经理协调公司与行政机关部门的关系;

14、定期向总经理汇报工作。

15、完成总经理临时交办工作。 岗位权限：

1、 对部门主管以下人员人事任免有建议权;

2、 对部门主管级以上人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有建议权;

3、 有单笔预算外500元以下(含)费用报销、物资采购有审批权;

4、 对职能部门负责人考核评估有建议监督权;

副总(行政人事) 岗位名称：行政副总 直接上级：董事/总经理 直接下级：行政人事经理 岗位要求：

1、 35岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业大专以上文化程度，大型连锁餐饮 企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、 熟悉餐饮业人力资源管理、行政管理、财务管理相关方面理论知识与实操经验;

3、 精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、 对董事/总经理负责，全面负责公司行政、财务、培训、质检日常管理工作。

2、 协助总经理制定公司经营发展战略;

3、 负责编订公司的组织架构、各岗位职责及操作流程标准;

4、 负责新项目投资可行性财务、人力分析;

5、 制订薪资管理制度，绩效考核管理制度，并制定完善的激励方案。

6、 培训、考核、奖惩直接下属。

7、 制定公司内部有关制度规定并监督实施;

8、 组织及审核所辖部门财务预算及其调整方案;

9、 监督管理公司的结算及资金管理政策执行情况;

10、 负责权限内款项支付、费用报销的审批;

11、 初审核公司各项标准合同，各类合同证照的保管、借用登记;

12、 负责公司月度行政管理分析报告的撰写;

13、 主持召开每月行政会议并传达最新指示;

14、 例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进建议;

15、 协调所辖部门与其他部门之间的关系;

16、 负责协调与行政机关部门的关系;

17、 做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感， 责任感和事业心。

18、 定期向董事/总经理汇报工作。 岗位权限：

1、 有对所辖部门经理级以下人员有人事任免权，经理级以上有建议权;

2、 有对部门主管级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权，经理级 以上有建议权;

3、 有1000元以下(含)费用报销、物资采购审批权;

4、 有对直接下属考核评估权;

5、 有培训与培养中层管理干部权限;

营运副总

岗位名称：副总经理 直接上级：总经理

直接下级：营运经理、配送中心经理 岗位要求：

1、 35岁以上，工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳 企业本岗位5年以上工作经验;

2、 熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程;有人力资源管 理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验;

3、 精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;

6、 有成功的餐饮管理经验、在专业杂志发表专业论文者优先。 岗位职责：

1、 对总经理负责，全面负责公司营运管理工作，完成总经办下达经营目标任务。

2、协助总经理制定公司经营发展战略;

3、负责审核所辖营运部门组织架构、岗位职责、人员编制;

4、负责新开发项目投资可行性分析;

5、根据人事工资管理制度，决定部属工资水平，并制定完善的激励方案。

6、培训、考核、奖惩直接下属。

7、制定完善生产操作流程及标准;

8、组织及审核所辖部门财务费用预算及其调整方案;

9、拟定公司营运方案上报审批;

10、负责权限内费用报销的审批;

11、负责拟定合作协议及各项标准合同;

12、负责公司月度经营分析报告的撰写;

13、主持召开每月营运分析会议并针对存在问题提出整改方案;

14、例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进办法;

15、协调所辖部门与其他部门之间的关系;

16、负责协调与客户的关系，定期进行客户满意度调查及跟踪;

17、定期监督检查所辖部门固定资产盘点管理;

18、做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。

19、定期向总经理汇报工作。 20、完成总经办临时交办工作。 岗位权限：

1、 对所辖部门经理级以下人员有人事任免权，经理级以上有建议权;

2、 对部门经理级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权，经理级以 上有建议权;

3、 有单笔预算外1000元以下(含)费用报销、物资采购审批权;

4、 有对直接下属考核评估权;

5、 有培训与培养中层管理干部权限;

营运助理

岗位名称：营运助理

直接上级：营运副总 直接下级：

岗位要求：

1、 30岁以上，工商管理企业、金融等经济类大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳 企业本岗位3年以上工作经验;

2、 熟悉餐饮采购、生产加工、出品、仓管、市场营销、团膳承包业务流程;有人力资源管 理、市场营销管理等相关方面理论知识与实操经验;

3、 精通餐饮管理软件、WORD、EXCEL操作，对餐饮信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;

6、 有成功的餐饮管理经验者优先。 岗位职责：

1、 对营运副总负责，全面协助营运副总营运管理工作。

2、协助营运副总制订营运部经营发展计划并监督落实;

3、协助营运副总将公司下达各项经营指标根据月度、季度逐步分解到各责任人并指导完成;

4、协助营运副总针对新开发项目进行可行性分析，并提交具体操作方案;

5、协助营运副总制定完善生产操作流程及标准;

6、负责收集整理公司下发各项制度、规定、通知、通告，各相关单位提交文件及时交营运副总审阅;

7、负责各分店月度经营分析报告的撰写;

8、协助营运副总召开每月营运分析会议并针对存在问题提出整改方案;

9、协调各分店之间的关系;

10、协助财务部定期监督检查所辖部门固定资产盘点管理;

11、做好各分店员工的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感，责任感和事业心。

12、定期向营运副总汇报工作。

13、完成上司临时交办工作。 岗位权限：

1、对所辖部门经理级以下人员有人事任免权有建议权;

2、 对部门经理级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权有建议权;

3、 有对营运部各负责人考核评估建议权;

4、 有对违规营运部相关负责人提出惩处建议权限;

营运部 营运经理

岗位名称：营运经理 直接上级：副总经理

直接下级：区域经理、设备主管、ISO专员 岗位要求：

1. 35岁以上，行政管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本 岗位5年以上工作经验;

2. 熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程; 3. 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4. 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力; 5.熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对副总经理负责，全面负责营运部日常管理工作;

2、负责建立健全分店服务流程及操作标准;

3、 负责建立健全分店厨房各岗位操作流程及标准;

4、 负责达成总经办下达所辖区域分店经营目标;

5、 负责指导监督所辖区分店遵照公司要求做好质量监督、食品安全卫生管理工作;

6、 负责指导监督所辖区分店遵照部门财务预算要求做好财务成本、费用控制;

7、负责指导监督所辖区分店日常管理，力求达到员工满意、客户满意、公司满意;

8、负责人才梯队建设，保障人才储备满足公司发展需要;

9、负责监督检查各店公司制度执行情况、

10、负责指导监督各店绩效考核评估工作的完成及结果汇总;

11、负责新开发项目经营性分析，确保新店开张不发生亏损现象;

12、负责所辖分店应收账款的及时催收到位工作;

13、负责辖区分店客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户提出意见及时进行相应调整;

14、做好员工思想工作，按照要求控制员工流失;

15、指导下属开展日常工作，不定期组织店经理培训;

16、定期召开分店经理沟通会议，对存在问题及时协助/协调解决;

17、协调本部门与各职能部门关系;

岗位权限：

1、对分店经理级以下人员有人事任免权;区域经理、分店经理、仓管员有人事任免建议权;

2、对分店经理级以下人员有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权;对区域经理、分店经理、仓管员有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩建议权;

3、有部门单比预算外500元以下(含)费用报销、物资采购审批权;

4、有对直接下属考核评估权;分店员工考核审批权;

5、有培训与培养下属权限;

营运部

服务性区域经理

岗位名称：服务性区域经理 直接上级：营运经理

直接下级：服务性分店经理/厨师长 岗位要求：

1、35岁以上，行政管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本 岗位5年以上工作经验;

2、熟悉团膳业楼面服务操作流程;

3、精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对营运经理负责，全面负责服务性分店日常管理工作;

2、负责建立健全服务性分店服务流程及操作标准;

3、负责指导监督所辖区分店遵照公司要求做好服务质量监督工作;

4、负责指导监督所辖区分店日常管理，力求达到员工满意、客户满意、公司满意;

5、负责服务型人才梯队建设，保障人才储备满足公司发展需要;

6、负责协助部门负责人对所辖分店应收账款的及时催收到位工作;

7、负责辖区分店客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户提出意见及时进行相应调整;

8、做好楼面服务人员思想工作，按照要求控制员工流失;

9、不定期组织服务类专业课程理论及实操培训;

10、定期召开分店楼面班组长沟通会议，对存在问题及时协助/协调解决;

11、负责辖区分店出品安全、卫生、质量的监督与指导，出品不断创新，满足客户需求;

12、负责辖区分店厨房人才培训与储备，保障公司发展人才需要;

13、完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、对辖区主管级以下员工有人事异动审批权，分店主管级以上人员有人事任免建议权;

2、对辖区主管级以下员工有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权，分店主管级以上人员有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩建议权;

3、有对分店经理、厨房班组长考核评估权;分店主管级以下人员有考核结果审批权;

4、有培训与培养分店厨房人员权限;

营运部

经营性区域经理

岗位名称：经营性区域经理 直接上级：营运经理

直接下级：经营性分店经理、厨师长 岗位要求：

1、35岁以上，行政管理、工商管理、餐饮职业院校大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、熟悉团膳业厨房各岗位操作流程及标准;

3、精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对营运经理负责，全面负责经营性分店日常管理工作;

2、负责建立健全经营性分店各岗位操作流程及标准;

3、负责指导监督所辖区分店遵照公司要求做好出品质量监督工作;

4、负责指导监督所辖区分店日常管理，力求达到员工满意、客户满意、公司满意;

5、负责辖区厨房技术型人才梯队建设，保障人才储备满足公司发展需要;

6、负责协助部门负责人对所辖分店应收账款的及时催收到位工作;

7、负责辖区分店客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户提出出品方面意见及时进行相应调整;

8、负责指导辖区分店经理做好成本、费用控制，确保辖区分店达成公司下达各项经营指标;

9、做好辖区分店员工思想工作，按照要求控制员工流失;

10、不定期组织技术类专业课程理论及实操培训;

11、定期召开分店经理、厨房厨师班组长沟通会议，对存在问题及时协助/协调解决;

12、监督指导辖区分店严格执行公司各项规章制度，确保各项规定正确落实并实施;

13、完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、对辖区主管级以下员工有人事异动审批权，分店主管级以上人员有人事任免建议权;

2、对辖区主管级以下员工有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权，分店主管级以上人员有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩建议权;

3、有对分店经理、厨房班组长考核评估权;分店主管级以下人员有考核结果审批权;

4、有培训与培养分店厨房人员权限;

营运部

服务性分店经理 岗位名称：服务性分店经理 直接上级：服务性区域经理

直接下级：厨师长、服务主管、班组长 岗位要求：

1. 25岁以上，行政管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;

2. 熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程; 3. 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4. 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力; 5. 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对服务性区域经理负责，全面负责分店日常管理工作;

2、 负责完善和执行分店服务流程及操作标准;

3、负责完善和执行分店厨房各岗位操作流程及标准;

4、 负责达成总经办下达分店各项经营目标;

5、负责指导监督分店人员遵照公司要求做好质量监督、食品安全卫生管理工作;

6、 负责分店遵照部门财务预算要求做好财务成本、费用控制;

7、 负责分店日常管理，力求达到员工满意、客户满意、公司满意;

8、负责分店人才梯队建设，保障人才储备满足公司发展需要;

9、负责监督分店员工公司制度执行情况;

10、负责指导监督分店员工绩效考核评估工作的完成及结果汇总;

11、负责新开发项目经营性分析，确保新店开张不发生亏损现象;(限新开店)

12、负责分店应收账款的及时催收到位工作;

13、负责分店客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户提出意见及时进行相应调整;

14、做好员工思想工作，按照要求控制员工流失;

15、指导下属开展日常工作，不定期组织员工培训;

16、协调上下级员工关系;

17、完成上级临时交办事务; 岗位权限：

1、对分店员工级有招聘、人事任免初审权;主管级以上人员人事任免建议权;

2、对分店员工有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩申报权;

3、有200元以下预算内(含)费用报销、物资采购审批权;

4、有对直接下属考核评估权;

5、有培训与培养下属权限;

6、对培训不合格人员有要求接受再培训或转岗、调动的申请权;

营运部

经营性分店经理

岗位名称：经营性分店经理 直接上级：经营性区域经理

直接下级：厨师长、服务主管、班组长 岗位要求：

1、25岁以上，行政管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本 岗位3年以上工作经验;

2、熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对经营性区域经理负责，全面负责分店日常管理工作;

2、 负责完善和执行分店服务流程及操作标准;

3、 负责完善和执行分店厨房各岗位操作流程及标准;

4、 负责达成总经办下达分店各项经营目标;

5、负责指导监督分店人员遵照公司要求做好质量监督、食品安全卫生管理工作;

6、 负责分店遵照部门财务预算要求做好财务成本、费用控制;

7、 负责分店日常管理，力求达到员工满意、客户满意、公司满意;

8、负责分店人才梯队建设，保障人才储备满足公司发展需要;

9、负责监督分店员工公司制度执行情况;

10、负责指导监督分店员工绩效考核评估工作的完成及结果汇总;

11、负责新开发项目经营性分析，确保新店开张不发生亏损现象;(限新开店)

12、负责分店应收账款的及时催收到位工作;

13、负责分店客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户提出意见及时进行相应调整;

14、做好员工思想工作，按照要求控制员工流失;

15、指导下属开展日常工作，不定期组织员工培训;

16、协调上下级员工关系;

17、完成上级临时交办事务; 岗位权限：

1、对分店员工级有招聘、人事任免初审权;主管级以上人员人事任免建议权;

2、对分店员工有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩申报权;

3、有200元以下预算内(含)费用报销、物资采购审批权;

4、有对直接下属考核评估权;

5、有培训与培养下属权限;

6、对培训不合格人员有要求接受再培训或转岗、调动的申请权;

营运部 设备主管

岗位名称：设备主管 直接上级：营运经理 直接下级：电工 岗位要求：

1、28岁以上，机电、冷气、电工专业中专以上文化程度，持电工证、上岗证，连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;

2、熟悉团膳业设备设施安装、维护、维修、保养程序;

3、精通冷气、厨房厨具、水电、弱电工程;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对营运经理负责，全面负责营运部工程设备设施日常管理工作;

2、负责对公司现有办公、生产设备设施的检修、保养、维护工作;

3、根据新项目开发需求，寻找厨房设备设施供应商，安装调试新购设备正常使用;

4、制订设备设施日常维护计划，定期维护各部门/各店设备设施，确保日常运作正常;

5、指导电工检查登记检查结果，对存在问题及时处理;

6、及时跟进新项目开发工程改造事宜，保质保量按工期完工;

7、负责本部门人员工作检查、绩效考核;

8、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、对部门人员人事任免有建议权;

2、对本部门员工人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有有建议权;

3、有对直属下级员工考核评估权;

4、有培训与培养部门人员权限;

5、对新增设备设施价格调查权;

营运部 分店经理

岗位名称：分店经理 直接上级：营运经理

直接下级：厨师长、服务主管、服务员、厨房人员 岗位要求：

1、 25岁以上，行政管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗 位3年以上工作经验;

2、 熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送操作流程;

3、精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对营运经理负责，全面负责分店日常管理工作;

2、负责完善和执行分店服务流程及操作标准;

3、 负责完善和执行分店厨房各岗位操作流程及标准;

4、负责达成总经办下达分店经营目标; 负责指导监督分店人员遵照公司要求做好质量监督、食品安全卫生管理工作;

5、负责分店遵照部门财务预算要求做好财务成本、费用控制;

6、 负责分店日常管理，力求达到员工满意、客户满意、公司满意;

7、 负责分店人才梯队建设，保障人才储备满足公司发展需要;

8、 负责监督分店员工公司制度执行情况;

9、负责指导监督分店员工绩效考核评估工作的完成及结果汇总;

10、负责新开发项目经营性分析，确保新店开张不发生亏损现象;(限新开店)

11、负责分店应收账款的及时催收到位工作;

12、负责分店客户维护，不定期进行客户满意度调查，针对客户提出意见及时进行相应调整;

13、做好员工思想工作，按照要求控制员工流失;

14、指导下属开展日常工作，不定期组织员工培训;

15、协调上下级员工关系;

岗位权限：

1、对分店员工级员工有招聘、人事任免初审权;主管级以上人员人事任免建议权;

2、对所辖员工有人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有申报权;

3、有500元以下(含)费用报销、物资采购申报权;

4、有对直接下属考核评估权;

5、有培训与培养下属权限;

6、对培训不合格人员有要求接受再培训或转岗、调动的申请权;

工程电工

岗位名称：工程电工

直接上级：工程主管 直接下级： 岗位要求：

1、23岁以上，机电、冷气、电工专业中专以上文化程度，持电工证、上岗证，连锁餐饮企业、团膳企业本岗位2年以上工作经验;

2、熟悉团膳业设备设施安装、维护、维修、保养程序;

3、精通冷气、厨房厨具、水电、弱电工程;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、负责对公司现有办公、生产设备设施的检修、保养、维护工作;

2、根据新项目开发需求，安装调试新购设备正常使用;

3、根据设备设施日常维护计划，定期维护各部门/各店设备设施，确保日常运作正常;

4、负责登记检查结果，对存在问题及时处理;

5、及时跟进新项目开发工程改造事宜，保质保量按工期完工;

6、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、 对设备设施使用人员培训指导权;

2、 有对违反设备设施操作人员提出惩处意见并上报;

行政人事部 行政人事经理 岗位名称：行政人事经理 直接上级：总经理

直接下级：人事主管、培训主管、招聘主管 岗位要求：

1、 30岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业大专以上文化程度，大型连锁餐饮 企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;

2、 熟悉人力资源管理、行政管理相关方面理论知识与实操经验;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对总经理负责，全面负责行政人事部日常管理工作。

2、协助总经理制定公司经营发展战略;

3、负责编订公司的组织架构、整理各岗位职责及操作流程标准;

4、负责新项目投资人力资源成本、人才储备可行性分析;

5、 结合企业发展战略，制订人力资源规划;

6、 制订薪资管理制度，绩效考核管理制度，并制定完善的激励方案。

7、 培训、考核、奖惩直接下属。

8、 制定公司内部有关制度规定并监督实施;

9、 组织及审核本部门财务预算及其调整方案;

10、 负责权限内款项支付、费用报销的审批;

11、 审核公司员工劳动合同签订情况;

12、 负责公司月度人事管理分析报告的撰写;

13、 例席每月财务经营分析例会，对存在的问题提出改进建议;

14、 协调员工工伤、社保问题解决;

15、 负责协调与人力资源保障部门的关系;

16、 全面做好员工后勤保障工作，不定期了解员工工作情况，进行离职原因分析;

17、 做好部属的思想政治工作、帮助员工解决一些实际问题和困难，使他们有归宿感， 责任感和事业心。

18、 全力协助总经办进行企业文化活动推广;

19、 定期向总经理汇报工作。 20、 完成总经办临时交办工作。 岗位权限：

1、 对本部门主管级以下人员有人事任免权;

2、 对部门主管级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有审批权;

3、 有500元以下(含)费用报销、物资采购审批权;

4、 有对直接下属考核评估权;对各部门绩效考核结果有复核权;

5、 有培训与培养下属权限;

6、 有拟订公司各项规章制度、通知通告、部门工作流程、绩效考核评分初审权限;

行政人事部 人事主管 岗位名称：行政人事主管 直接上级：行政人事经理

直接下级：人事专员、行政专员、前台文员、行政司机 岗位要求：

1、 25岁以上，行政管理、人力资源管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业 本岗位2年以上工作经验;

2、 熟悉人力资源管理六大模块理论知识与实操经验;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、对行政人事经理负责，全面协助行政人事经理日常管理工作。

2、协助人事经理整理各岗位职责及操作流程标准;

3、负责每月人事报表汇总及分析;

4、负责每月收集整理各部门上报人事异动表，进行报批汇总;

5、负责每月绩效考核评估表汇总，复查各部门绩效考核结果并评分报批;

6、负责每月员工社保、商保、公积金人员增减、费用上报、数据调整管理;

7、负责劳动年审、社保证年审工作;

8、负责监督检查员工劳动合同签订情况;

9、每月复核人事专员员工考勤、工资核算情况;

10、监督检查人事专员员工档案及时归档、更新;

11、复核员工离职手续办理程序，确保员工离职时不发生劳动争议;

12、协助部门进行员工招聘、培训、考核、员工关系管理工作;

13、负责员工工伤、意外伤害处理;

14、协助上司拟发相关制度规定、通知、通告、申请等;

15、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、 对本部门主管级以下人员有人事任免建议权;

2、 对部门主管级以下人员人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩有建议权;

3、 对分店经理人事管理操作不到位人员有培训及建议处罚权;

4、 对各部门绩效考核结果有复核权，对不符合要求结果有处理权;

5、有制度规定执行监督权;

行政人事部 人事文员

岗位名称：人事文员 直接上级：行政人事主管 直接下级： 岗位要求：

1、 20岁以上，行政管理、人力资源管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业 本岗位1年以上工作经验;

2、 熟悉人力资源管理六大模块理论知识与实操经验;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、 负责新员工入职手续办理，签订劳动合同;

2、 负责员工离职手续办理，解除劳动合同，核算离职薪资;

3、负责每月人事报表汇总;

4、负责每月核算员工考勤、员工工资;

5、负责员工档案及时归档、更新;

6、协助部门进行员工招聘、培训、考核、员工关系管理工作;

7、协调与各部门/分店人事问题;

8、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、对不符合程序入、离职手续有拒绝办理的权利;

2、对部门/分店违反人事规章条例有处罚建议权;

3、对在职员工薪资、考勤资料有知情权;

4、对不符合岗位要求人员调阅人事档案有过问权;

行政人事部 前台文员

岗位名称：前台文员 直接上级：行政人事主管 直接下级： 岗位要求：

1、 20岁以上，行政管理、人力资源管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业 本岗位1年以上工作经验;

2、 熟悉行政管理、人力资源管理六大模块理论知识与实操经验;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、负责前台接待工作，做好来访人员、应聘面试人员登记;

2、负责办公室环境绿化维护;

3、负责前台电话接听、转接、重要电话记录工作;

4、负责总经理办公室卫生清理保洁、文件收发工作;

5、负责公司直线业务电话记录并上报总经理;

6、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、对来访人员有询问、接待、记录权;

2、有维护总经理办公室环境及总经理交办文件传递权;

3、对办公室人员不按照要求完成区域卫生处罚建议权;

行政人事部 行政文员

岗位名称：行政文员 直接上级：行政人事主管 直接下级：

岗位要求：

1、 20岁以上，行政管理、人力资源管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业 本岗位1年以上工作经验;

2、 熟悉行政管理、人力资源管理六大模块理论知识与实操经验;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、负责办公室环境维护监督;

2、负责办公室卫生清洁排班，督促各部门做好保洁工作;

3、负责办公文具申购、盘点、登记、发放工作;

4、负责员工工衣保管、盘点、登记、发放、申购工作;

5、负责协助人事文员办理新员工入职手续、签订劳动合同;

6、负责办公室文件收发，通知通告下发工作;

7、负责会议通知、会议记录、会议跟进事项汇总交相关责任人跟进;

8、协助对外办公设备设施租赁、固定资产变更记录登记;

9、协助部门监督公司制度规章执行情况;

10、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、有办公文具管理权限;

2、有按要求拟发通知、通告、文件收发权限;

3、有工衣收发管理权;

4、对办公室人员不按照要求完成区域卫生的有处罚建议权;

5、有按规定进行办公室固定资产登记盘点权;

行政人事部 招聘主管

岗位名称：招聘主管

直接上级：行政人事经理 直接下级：招聘专员 岗位要求：

1、 25岁以上，行政管理、人力资源管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业 本岗位1年以上工作经验;

2、 熟悉行政管理、人力资源管理六大模块理论知识与实操经验;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定;

6、 有员工招聘渠道者优先; 岗位职责：

1、 根据公司发展战略，制订招聘计划;

2、 联系业内各大招聘网站、现场招聘，拓宽招聘渠道;

3、 协调全国各类旅游、餐饮专科院校学员实习工作;

4、 不定期收集整理各区域/各分店人员缺编补充情况，及时有效地进行缺编人员补充;

5、 接待、面试主管以下人员应聘，技术岗位应聘人员试工安排及结果跟进;

6、 每月汇总招聘情况，并汇制成图表进行结果分析;

7、 收集各岗位应聘面试题，形成一套完整的面试题库备用;

8、 不定期维护、修改招聘网站信息，及时进行信息更新;

9、 收集整理面试人员档案资料，每月定期整理一次;

10、 不定期跟踪新入职人员工作情况，及时了解应聘就职人员工作心态，存在问题及时进行相应调整;

11、 每月定期与区域/各分店负责人、人事文员进行沟通，及时了解各区域/各分店人员分布情况，第一时间掌握员工流动信息，为人员补充做好充分准备;

12、 详细了解各岗位职责权限，岗位操作流程及标准，依照要求及时进行岗位补缺;

13、 及时了解国家相关劳动法规，行业信息动态，为企业合理合法用工奠定基础;

14、 严格遵照部门财务预算控制招聘成本，每月进行费用分析;

15、 根据企业发展，建立健全公司人才库，不定期联系目标人才，以保障企业发展后续 有人;

16、 定期跟进储备人才工作情况，及时了解和掌握储备人才最新动向;

17、 完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、对不符合公司用人要求的应聘人员有拒绝推荐的权利;

2、

2、对部门/分店违反招聘录用规定用工有处罚建议权;

3、对部门/分店不合理增员及未上报申请人员补充的有不受理权;

4、有基层员工调配建议权;

行政人事部 司机

岗位名称：司机

直接上级：行政人事主管 直接下级：

岗位要求：

1、 23岁以上，持B牌驾照，熟悉珠三角、广州市内线路，本岗位3年以上工作经验;

2、 身体健康，能吃苦耐劳，可接受加班人员优先;

3、 交通安全意识强，持驾行车期间未出现一例交通事故;

4、 有较强的语言表达能力、以及沟通能力和执行力; 岗位职责：

1、 严格遵守国家道路交通安全法;

2、 严格遵守公司保密制度;

3、 严格遵守公司各项规章制度;

4、 每天做好车辆清洁卫生工作，定期进行车辆保洁，按要求做好车容车况检查;

5、 做好车辆的存放、行驶记录、维修保养记录及计划;

6、 依照公司用车规定见单出车，不得私自用车或无出车单出车;

7、 根据出车要求及时、准时、准确地到达目的地;

8、 每月做好车辆燃油、路桥费登记，按费用预算要求控制;

9、 做好车辆保险、年审等手续的及时办理;

10、完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、 对不符合公司用车要求的部门或人员有拒绝出车的权利;

2、 有遵守交通法规法则的权限;

总经办 稽查小组 管理者代表

岗位名称：管理者代表(含总经办代表、行政部代表、财务部代表、营运部代表) 直接上级：总经理

直接下级：分店经理、部门主管级 岗位要求：

1、25岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理企业大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、熟悉人力资源管理、财务管理、行政管理、市场营销相关方面理论知识与实操经验，原则性强;

3、精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、 对行政副总负责，全面负责质检部日常事务。

2、不定期对各区域/各分店进行巡检，对存在问题提出整改意见并跟踪各分店落实情况;

3、 健全完善ISO质量管理体系，并监督各部门/各店执行情况;

4、 完善食品与卫生安全监管工作，对不合格分店进行指导及培训;

5、 每月组织各部门/分店环境卫生评比，指导较落后部门/分店作好区域卫生;

6、 监督检查公司制度规定落实执行情况;

7、 监督检查各分店员工管理及分店日常管理是否顺畅;

8、 监督调查分店客户满意度反馈，及时了解掌握客户方需求，及时整改存在问题;

9、 每月定期召开分店质量监察评比会议，通报当月检查情况;

10、 跟进ISO 体系认证维护工作，完善体系使用表单;

11、 每月拟订培训计划报培训部备案，及时有效地针对各层级、各时间段员工开展食品 卫生、安全、质量标准培训;

12、 不定期检查各部门/各分店成本、费用控制情况，针对超预算部门及时提出整改方 案并监督实施;

13、 收集汇总每次分店巡查记录上报总经办，为各部门/各店考核提供准确数据;

14、 完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、 对巡查当中存在问题部门/分店有处罚权，(可不通过该部门负责人);

2、 对严重违反公司规定部门/分店负责人有处罚权及人事任免建议权;

3、 对食品安全卫生检查不达标部门/分店负责人有处罚权及勒令整改权，并有权要求该负责人无薪接受培训;

4、 对每月部门/分店巡查评比中表现优秀的分店/店负责人、员工有奖励权;

5、 对不符合质量管理体系要求的部门/分店进行限期整改权限;

财务部 财务经理

岗位名称：财务经理 直接上级：财务总监

直接下级：主管会计、财产主管、结算会计、出纳、充值员 岗位标准：

1、 大专以上文化程度，中级以上会计职称，35岁以下，三年以上相关职位经验。

2、 精通餐饮业原材物料采购结算流程;

3、 有连锁业资金管理经验者优先;

4、 精通word及excel办公软件的使用;

5、 熟悉银行相关业务流程;

6、 熟悉餐饮业相关税收等相关政策。 岗位职责：

1、负责收银员的培训、考核、调岗、奖惩等工作，监督各收银员执行有关公司规定;

2、对财务部员工进行考核、评比、奖惩;

3、负责各项财务制度、流程的执行;

4、审核费用支出;

5、审核货款支付，确保银行款项不透支;

6、审批储备性原材料的采购;

7、审核经营固定资产采购;

8、编制本公司的合并报表;

9、撰写公司月度财务经营分析报告，主持月度财务经营分析会议;

10、根据公司预算方案，合理安排资金的收付，确保重点项目的资金及时足量到位;

11、保管银行账户财务专用章;

12、协调财务与其他部门的关系

13、协调与政府财税职能部门及金融机构的外部关系 岗位权限：

1、 有权审核各项费用支出;

2、 有权审批(节假日，应急性)储备性原材料采购;

3、 有权审批经营性固定资产采购;

4、 有权评估新项目投资财务预算的合理性;

5、 有权代表公司财务部与财政机关进行友好沟通;

6、 有权就财务报表组织召开财务分析会议，对存在问题部门/分店提出整改意见及建议;

7、有权督促应收账款相关责任人及时追讨应收账款;

8、有权督促市场营销部、营运部及时反馈新开项目相关信息及变更信息;

9、有权督促新开发项目合同/协议及时签回公司;

主管会计

岗位名称：主管会计 直接上级：财务经理 直接下级：无 岗位标准：

1、大专以上文化程度，初级以上会计职称，35岁以下;

2、精通word、excel及会计专用软件的操作;

3、熟悉餐饮各业务流程;

4、熟悉餐饮税收政策;

5、精通财务专用软件;

6、有二年以上餐饮酒店相关岗位工作经验。 岗位职责：

1、审核营业收入日报表;

2、根据各种单据编制会计凭证;

3、编制各店的财务经营分析报告;

4、对收入数据的真实性进行核对，根据税务要求及时开出发票交主管业务催收款项回收， 并跟进进度;

5、对各店收银员的饭票进行盘点核对;

6、负责门店的单据进行装订保管。 岗位权限：

1、对不符合财务要求分店营收日报表有权退回该店重填重报;

2、有权对存在问题部门/分店提出整改意见及建议;

3、有权对收银、出纳单据、票据进行复核，存在问题及时提出调整;

4、有权对各店收银员票据进行抽检、盘查;

5、有权对各部门不合理支出提出意见及建议;

结算会计

岗位名称：结算会计 直接上级：财务经理 直接下级：无 岗位标准：

1、 会计中专以上文化程度，相关工作岗位二年以上，30岁以下;

2、 了解采购、验收及配送流程;

3、 熟悉及掌握电脑办公软件。 岗位职责：

1、 签收各店、中央仓交来的入库单、直拨单、配送单、调拨单、领料单。

2、 根据随货同行联、供应商报价单、合同等资料审核入库单、直拨单等单据正确性，包括 品名、规格、数量、单价、金额等内容，对不符内容按要求进行修改。

3、 对入库单、直拨单按会计联、挂账联进行分单，并按以下要求进行处理：

4、 会计联按店、按部门进行归集后上交分店会计进行账务处理; 挂账联按分店、按供应商存档于档案夹中。

5、将入库单、直拨单、配送单、调拨单、领料单及其附件按分店移交相应的会计签收后进行账务处理。

6、审核供应商交来的结算单据是否按要求进行了初步处理，包括发票否正确无误等内容，无误后填写“结算凭证受理/审批单”，并将供应商联交供应商。

7、按供应商交来的结算单据，将已审核的档案夹中取出挂账联，并将挂账联中已核实的金额填入“结算凭证受理/审批单”中的核实金额。

8、根据合同、已付款、供应商在客房及餐饮的挂账等信息，将金额填入“应扣款项”中，并计算出应结算金额。

9、将已审核的单据交结算经理签收安排付款。 岗位权限：

1、有权督促收银、出纳催缴应收账款;

2、对不符合结算程序供应商有权拒结货款;

3、不符合公司财务要求交接单据，有权拒收;

财产主管

岗位名称：财产主管 直接上级：财务经理 直接下级：无

管辖范围：公司所有固定资产和低值易耗品管理、仓库进销存管理 岗位标准：

1、 大专以上文化程度，初级以上会计职称，35岁以下;

2、 精通word、excel操作;

3、 有二年以上餐饮酒店相关岗位工作经验;

4、 精通餐饮酒店资产管理流程;

5、 诚实、勤奋，身体健康。 岗位职责：

1、仓库管理

1)负责各店仓管员的调整、考核，并提出奖惩建议; 2)负责各仓管商品摆放的规范化，并监督其实施; 3)监督库存原材料库存的合理性 4)在不降低食品质量的情况下，与厨房商讨在提高食品原材料的利用率，降低成本和费用。 5)负责组织各仓库盘点工作，并监督盘点结果录入报表，并监督事后处理符合有关规定; 6)审核仓库为规避质量和成本风险而采取的储备性采购业务; 7)负责对仓管员的培训，包括记账、验收、盘点的要求与技巧。

2、财产管理

1)负责审核各店各部门财产申购业务;

2)负责按《自用品管理规定》登记各店财产增减变化情况;

3)按实物负责制，将财产移交给部门负责人，并协助部门负责人将财产落实到个人; 4)审批财产调拨手读，并跟进单据的传递;

5)负责按《自用品管理规定》进行财产的处置工作，经有关人员指准后实施; 6)负责监督店经理及部门负责人的财产交接工作;

7)审批单价在100元以下的财产报损业务，100元以上的处置提出处理意见。 8)定期与不定期对各店的资产情况进行盘查。

9)定期检查登记各店各部门的财产报损，并对报损财产进行销废处理。 10)负责撤店财产清查及后续处理工作。

3、单据管理

1)监督各种单据的及时处理和传递; 2)监督各店将《申购单》《入仓单》《直拨单》《调拨单》《领料单》《验收单》有关单据 及时上交财务，并要求对有关单据的内容全面性、手续完备性进行审核，对不符合要求的单据退回制单部门修改补充后再予受理。 岗位权限：

1、 对公司所有固定资产有监督保管、盘查权;

2、 对不合理调配固定资产有清查权;

3、 对不符合公司仓库管理要求仓管员有培训、指导、奖惩建议权

充值员

岗位名称：充值员 直接上级：财务经理 直接下级：无 岗位标准：

(1) 高中以上文化程度，有一年以上收银员工经验。 (2) 能识别钞票、支票真伪。 (3) 能熟记各类菜品的售价;

(4) 熟悉信用卡的刷卡操作流程及相关规定;

(5) 当地户口或者有独立经济能力的当地户籍人士担保。 (6) 熟悉电脑操作，接触过收银管理软件者优先考虑; 岗位职责：

1、 负责充值卡的领用、保管和发售;

2、 负责饭票的领用、保管与销售;

3、负责充值卡充值，并于当日将款项交存指定银行及账号;

4、据每日的经营情况，填制“营业收入日报表”。 岗位权限：

1、有权按规范操作进行充值，对不符合程序充值操作，有拒绝权;

出纳

岗位名称：出纳 直接上级：财务经理 直接下级：无 岗位标准：

1、会计中专以上文化程度，相关工作岗位二年以上;

2、有当地户口或者有独立民事行为能力的当地户籍人士担保;

3、了解银行工作流程;

4、 熟悉及掌握电脑办公软件。 岗位职责：

1、 保管银行账户私人专用印章;

2、 购买保管现金支票、转账支票等银行结算空白单据;

3、 根据手续齐全的各种应付款单据支付款项，并在付讫后加盖“银行付讫”或“现金付讫” 章;

4、 收取有关应收款项，并加盖“现金收讫”或“银行收讫”印章。

5、 每天将昨天的有关票据按单店归类后移交给会计进行账务处理，移交时应填写“出纳单 据移交表”;

6、 按日期及业务逐笔登记现金日记账，并结出当日余额，月未与库存现金及总账核对，确 保余额相符;

7、 按日期及业务序时逐笔登记银行存款日记账，结出当日余额，月未与银行对账单及总账 余额核对，编制余额调节表，确保账实相符。

8、 编制现金及银行存款日支出报告，上交财务经理。 岗位权限：

1、 对不符合公司报销制度报销部门/人员，有权拒付款;

2、 对不符合货款支付流程供货商有权拒付货款;

3、有权追讨应收账款;

仓管员

岗位名称：仓管员 直接上级：财产主管 直接下级：无

管辖范围：本店仓库进出存业务 岗位标准：

1、 高中以上文化程度，45岁以下。

2、 熟悉电脑的基本操作，文字输入速度20字/分种以上。

3、 有一定的原材料、商品质量辨别能力。

4、 有一定的仓库管理知识。

5、 诚实、勤奋，身体健康。 岗位职责：

1、根据库存信息及管理要求，下达仓库原材物料的订单计划;

2、负责验收所有原料、物料、低值易耗品、固定资产等的验收，监督相关人员在验收单上签名确认，并按单据的分单要求分单，无误后结算联加盖仓库专用章，其中:

1、 直拨料与厨房人员共同验收，仓管负责品种数量，厨房人员负责质量、净料率，填写“直 拨单”，由仓管及厨房人员共同签名;

2、 负责物料用品、修理用备件入库，填写“入库单”，仅由仓管签名;

3、 负责低值易耗品验收，直拨使用部门，填写“验收单”，由并监督经办人、使用部门人 共同签名;

4、 负责固定资产的数量数验，并负责填制《固定资产验收报告》，保管有关使用说明、维 修卡等资料。

5、整理库存商品的排列存放，并按商品排列要求进行陈列;

6、每天按规定的时间及先进先出的原则，根据手续齐的领料单发放原料物品;

7、根据有关进出库单据登记库存商品明细账及商品管理卡;

8、每月末对库存商品进行盘点，填制盘点表;

9、根据核实数据及指定格式内容填报日毛利率分析表，并于次日上交财务;

10、负责填报营业收入日报表编制(没有充值员的店);

11、每天将该店有关单据打包交配送车转财务部，在单据上交前应进行手续合规性审核;

12、对厨房每日结业库存进行盘点，并填制盘点表;

13、根据实际及满负荷工作的要求，兼任其他经财务批准的工作。 岗位权限：

1、 对不符合食品卫生安全标准原料、原材料拒收入库;

2、 对不符合领用手续部门/人员有权拒绝发放物品;

培训主管

岗位名称：培训主管 直接上级：行政人事经理 直接下级：培训老师、内训师 岗位要求：

1、 30岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、 团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、 熟悉人力资源管理、行政管理、员工培训相关方面理论知识与实操技巧;

3、 精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、 对行政人事经理负责，全面负责培训日常管理工作;

2、 制订和完善培训管理体系;

3、 制订年度、季度、月度培训计划并组织落实;

4、 编写、收集、整理培训资料;

5、 拟订培训调查意见表及收集员工培训意见反馈表;

6、 拟写培训结果分析;

7、 配合行政人事部针对性开展培训、考核工作;

8、 联系各种类型户外训练活动场所，不定期组织中层以上管理人员户外拓展训练;

9、 指导培训老师、服务、出品导师培训授课技巧，令培训工作开展得有声有色;

10、收集、整理员工各类信息，及时跟时培训结果并及时作出相应调整;

11、根据部门财务费用预算，做好成本控制工作;

12、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、 对可提升储备人员有人事任免建议权;

2、 有对直接下属考核评估权;

3、 有培训与培养下属权限;

4、 对培训不合格人员有要求接受再培训的权利;

培训老师

岗位名称：培训老师 直接上级：培训主管 直接下级： 岗位要求：

1、25岁以上，行政管理、人力资源管理、工商管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;

2、熟悉人力资源管理、行政管理、员工培训相关方面理论知识与实操技巧;

3、精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、协助培训主管完善培训管理体系;

2、落实年度、季度、月度培训计划;

3、编写、收集、整理培训资料;

4、及时收集员工培训意见反馈表，并及时调整授课方式;

5、拟写培训结果分析;

6、协助行政人事部针对性开展员工新入职、转正、晋级晋升、专业技能培训、考核工作;

7、定期组织基层管理人员管理技能技巧培训;

8、协助指导分店培训训工作的开展;

9、收集、整理员工各类信息，及时跟时培训结果并及时作出相应调整;

10、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、对培训不合格人员有要求接受再培训的权利;

2、对受训人员有义务指导的权利;

3、对受训人员有就培训内容考核的权利;

服务/出品(内训导师)

岗位名称：服务/出品导师 直接上级：培训主管 直接下级： 岗位要求：

1、25岁以上，行政管理、酒店管理、旅游院校大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;

2、熟悉楼面服务、后厨制作、员工培训相关方面理论知识与实操技巧;

3、精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、熟悉国家有关经济法规及地方相关规定; 岗位职责：

1、协助培训主管完善培训管理体系;

2、落实年度、季度、月度培训计划;

3、根据服务/出品操作流程及标准编写、收集、整理培训资料;

4、及时收集员工培训意见反馈表，并及时调整授课方式;

5、拟写培训结果分析;

6、协助行政人事部针对性开展员工新入职、转正、晋级晋升、专业技能培训、考核工作;

7、定期组织技术人员专业技能技巧培训;

8、协助指导分店培训训工作的开展;

9、收集、整理员工各类信息，及时跟时培训结果并及时作出相应调整;

10、完成上司临时交办的任务; 岗位权限：

1、对培训不合格人员有要求接受再培训的权利;

2、对受训人员有义务指导的权利;

3、对受训人员有就培训内容考核的权利;

市场营销部 市场营销经理

岗位名称：市场营销经理 直接上级：营运副总

直接下级：营销主管、客服专员、企划专员 岗位要求：

1、35岁以上，行政管理、工商管理、市场营销管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、 熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送等业务操作流程;

3、精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 具备丰富的市场营销专业知识，优秀的商务谈判技巧，良好的团队管理能力; 岗位职责：

1、 对营运副总负责，全面负责市场营销部日常管理工作;

2、 负责制订年度营销目标计划，并按季度、月份逐步分解落实执行;

3、 全面熟悉、掌握行业、市场动态，努力带领团队开拓新的市场;

4、 针对不同时期制订完善的可行性营销策划方案，根据公司的发展战略规划，提出合理的 营销模式;

5、 制订市场调查计划，针对竞争对手的服务、价格、促销手段、营销方式等收集信息、整 理并形成分析报告;

6、 针对目前潜在新开发项目客户进行全面市场调研，针对人、财、物、投资回报提出可行 性分析报告报批;

7、 进行全面市场调研工作，了解客户需求，准确选择目标客户，通过市场分析及市场预测， 准确把握市场定位;

8、组织策划公司/分店重要活动，为企业品牌战略奠定基础;

9、拓宽各类宣传推广渠道，维护网站良性信息发布，确保企业知名度、美誉度不断提高;

10、完善客户维护操作流程，督促客户专员定期进行客户拜访并进行客户满意度调查，及时反馈客户存在不满问题并提出整改意见;

11、建立和完善营销信息收集、处理、沟通及保密系统;

12、负责制订本部门各岗位人员工作流程及标准并进行业务指导、培训、检查、考核;

13、遵照部门财务预算做好部门成本、费用控制;

14、负责协调本部门与各职能部门关系;

15、完成上属临时交办的任务;

岗位权限：

1、对本部门人员有人事任免、人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权;

2、有预算内500元以下(含)费用报销、物资采购审批权;

3、有对直接下属考核评估权;

4、有培训与培养下属权限;

5、对培训不合格人员有要求接受再培训或转岗、调动的权利;

6、有代表公司对外进行新项目洽谈、投标权;

7、有代表公司维护客户关系权限;

营销主管

岗位名称：营销主管 直接上级：市场营销经理

直接下级：市场专员、营销专员 岗位要求：

1、35岁以上，行政管理、工商管理、市场营销管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、 熟悉团膳业楼面服务、采购、厨房生产、加工、配送等业务操作流程;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 具备丰富的市场营销专业知识，优秀的商务谈判技巧，良好的团队管理能力; 岗位职责：

1、 对市场营销经理负责，全面协助市场营销经理日常管理工作;

2、 协助市场营销经理制订年度营销目标计划，并按季度、月份逐步分解落实执行;

3、 全面熟悉、掌握行业、市场动态，努力带领市场专员、营销专员开拓新的市场;

4、 协同市场营销经理针对不同时期制订完善的可行性营销策划方案，根据公司的发展战略 规划，提出合理的营销模式;

5、 带领市场专员进行市场调查，针对竞争对手的服务、价格、促销手段、营销方式等收集 信息、整理并形成分析报告;

6、 带领营销专员针对潜在客户进行全面市场调研，针对人、财、物、投资回报提出可行性 分析报告报批;

7、负责协助企业专员组织策划公司/分店重要活动，为企业品牌战略奠定基础;

8、负责对市场专员、营销专员进行业务指导、培训、检查、考核;

9、遵照部门财务预算做好成本、费用控制;

10、完成上属临时交办的任务; 岗位权限：

1、对本部门人员有人事任免、人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩建议权;

2、有对直接下属考核评估权;

3、有指导、培训下属权限;

4、有代表公司对外进行新项目洽谈、投标权;

5、有代表公司维护客户关系权限;

市场专员

岗位名称：市场专员 直接上级：营销主管

直接下级： 岗位要求：

1、25岁以上，工商企业管理、市场营销管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位3年以上工作经验;

2、熟悉团膳业市场营销业务操作流程;

3、 精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、 有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、 具备丰富的市场营销专业知识，优秀的商务谈判技巧; 岗位职责：

1、 对营销主管负责，协同营销专员负责市场拓展工作;

2、 熟悉本岗位职责及操作流程、相关规定;

3、 制订市场开发计划，分线路、分区域进行客户拜访;

4、 不定期进行市场调研，了解行业动态、市场信息;

5、 完成公司下达销售任务;

6、 收集目标客户意见及建议，及时调整营销手段;

7、 针对新接洽目标客户作全方位市调，形成可行性分析报告上报;

8、 负责进行目标客户拜访、标书制作、投标、开标、签定合同事宜;

9、 完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、 有权被授权代表公司与客户洽谈合作事宜;

2、 有权被授权代表公司对目标业务进行投标;

3、 有权维护客户关系;

4、 有权协助财务部催收负责对应客户应收账款;

5、 有权对客户提出营运操作存在问题提出整改建议;

营销专员

岗位名称：营销专员 直接上级：营销主管 直接下级： 岗位要求：

1、23岁以上，工商企业管理、市场营销管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位2年以上工作经验;

2、熟悉团膳业市场营销业务操作流程;

3、精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、具备丰富的市场营销专业知识，优秀的商务谈判技巧; 岗位职责：

1、 对营销主管负责，协市场专员做好业务拓展工作;

2、 熟悉本岗位职责及操作流程、相关规定;

3、 负责各类客户文件、资料分类、整理、归档;

4、 负责部门每月营业额报表的统计汇总;

5、 负责通过电话、网络等渠道收集潜在客户资料并报上司跟进;

6、 负责协助市场专员进行客户拜访、标书制作、投标、开标、签定合同事宜;

7、 完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、有权被授权代表公司与客户洽谈合作事宜;

2、有权被授权代表公司对目标业务进行投标;

3、有权维护客户关系;

4、有权协助财务部催收对应客户应收账款;

5、有权对客户提出营运操作存在问题提出整改建议;

客服专员

岗位名称：客服专员 直接上级：市场营销经理 直接下级： 岗位要求：

1、23岁以上，工商企业管理、市场营销管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位2年以上工作经验;

2、熟悉团膳业市场营销业务操作流程、客服跟踪服务流程;

3、精通WORD、EXCEL操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、具备丰富的市场营销专业知识，优秀的商务谈判、客户服务技巧; 岗位职责：

1、 对市场营销经理负责，协助部门经理做好各项客户维护、客户管理工作;

2、 熟悉本岗位职责及操作流程、相关规定;

3、 负责各类客户关系建立、客户资料收集整理及维护;

4、 负责客户满意度调查结果的统计汇总;

5、 负责通过电话、上门拜访了解客户需求以及服务存在问题，及时提出整改意见;

6、 负责协助市场专员进行客户拜访、标书制作、投标、开标、签定合同事宜;

7、 完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、有权被授权代表公司与客户洽谈;

2、有权维护客户关系;

3、有权协助财务部催收应收账款;

4、有权对客户提出营运操作存在问题提出整改建议;

5、有收集整理各分店客户满意度调查汇总上报权限;

企划专员

岗位名称：企划专员 直接上级：市场营销经理 直接下级： 岗位要求：

1、25岁以上，工商企业管理、市场营销管理大专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位2年以上工作经验;

2、熟悉团膳业营销策划方法及品牌战略规划;

3、精通WORD、EXCEL、PPT操作，对信息化管理有较深的认识;

4、有较强的文字写作能力、语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

5、具备丰富的市场营销专业知识，优秀的商务谈判、客户服务技巧; 岗位职责：

1、 对市场营销经理负责，协助部门经理做好各项营销策划、企划方案;

2、 熟悉本岗位职责及操作流程、相关规定;

3、 负责公司网站建设、公司品牌网络维护;

4、 负责市场营销策划方案实施;

5、 负责完善企业VI体系建设;

6、 负责分店营销推广图片资料设计;

7、 负责企业文化建设宣传推广;

8、 负责公司重要活动营销策划包装;

9、 负责企业品牌推广物料设计及维护;

10、负责企业文化内刊的文章征集、版面策划、编辑、定版、印刷验收权限; 岗位权限：

1、有权对网站、网络相关推广资料进行修改、更新;

2、有权完善企业VI体系建设及督促各部门/各店遵照执行;

3、有权协助部门经理进行品牌营销策划;

4、有权对企业文化内刊投递稿件进行筛选、校对、编制的权限;

(采购部)/配送中心 采配经理 岗位名称：采配经理 直接上级：营运副总

直接下级：各分配送点主管 岗位要求：

1、30岁以上，行政管理、工商管理、财务管理中专以上文化程度，大型连锁餐饮企业、团膳企业本岗位5年以上工作经验;

2、熟悉团膳业采购、配送业务操作流程;

3、有较强的语言表达能力、以及沟通能力和执行力; 岗位职责：

1、对营运副总负责，全面负责采购配送中心日常管理工作;

2、负责制订年度营业目标计划，并按季度、月份逐步分解落实执行;

3、全面熟悉、掌握行业、市场动态，努力带领团队开拓新的业务市场;

4、负责拟定采购操作流程及验收流程、验收标准;

5、负责在成本可控的情况下，保质保量按客户需求将原材料采购配送到客户指定收货处;

6、建立健全供应商完整资料库，要求肉类、果蔬类等原材料供应索证达100%;

7、客户满意度达到95分以上;

8、规范车辆管理，按公司要求落实到人，加强交通安全意识教育，杜绝交通事故发生;

9、每月25日前做好采购分析调查报告交财务部;

10、根据部门财务费用预算严格控制采购成本;

11、及时核对、结算采购货款，及时填单报销相关费用;

12、做好员工思想教育工作，稳定员工，降低员工流失率;

13、完成上司临时交办任务; 岗位权限：

1、对本部门人员有人事任免、人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权;

2、有500元以下预算内(含)费用报销、物资采购审批权;

3、有对直接下属考核评估权;

4、有培训与培养下属权限;

5、有代表公司维护客户关系;

6、有权对供应商报价进行调查;

7、有对不符合供货要求的物品杜绝验收的权限;

配送员

岗位名称：配送员 直接上级：采购经理 直接下级： 岗位要求：

1、20岁以上，中专以上文化程度，1年以上物流跟车、配送工作经验;

2、熟悉配送业务操作流程;

3、有较强的语言表达能力、以及沟通能力和执行力;

岗位职责：

1、 协助采购经理将采购好原材料搬运上车，按规格整齐堆码;

第五篇：餐饮部经理岗位职责说明书

一、

二、

三、

四、 岗位名称：餐饮部经理 岗位级别：经理 直接上级：酒店副总 下属对象： 中餐厅主管、咖啡厅主管、

特色餐厅主管、行政总

厨、管事主管、传菜主管、

酒水主管。

五、 主要职责：

1、 执行酒店经营策略和方针，全面负责餐饮部经营计划与预算的制定和实施，并确保服务产品质量。

2、 研究、分析餐饮市场，掌握客人需求，根据酒店餐饮客源结构，确定餐饮经营和管理的基本策略，制订、各月份的工作计划，推出各季节的食品节或食品周，并督导各部门管理人员完成计划，特别注意大型活动的组织和服务工作。

3、 根据酒店预算管理要求，分析餐饮市场及经营情况，提出餐饮部的预算指导原则，制定并控制预算指标。

4、 定期检查各部门经营情况，会同财务部

进行成本控制，审核菜量标准及价格并上报执行。

5、 定期进行市场询价，掌握并控制部门综合毛利率和各餐厅的毛利水平;及时推出酒水菜品价格的调整方案，报上级批准后实行。

6、 组织实施餐饮部的促销活动，推出食品节。根据食品季节差异和宾客情况研发特殊食品和特殊菜式，研究餐饮市场，制定餐饮促销计划，扩大促销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。

7、 建立并完善餐饮部的各项规章制度，建立服务程序和标准，并督导各部门落实执行情况。

8、 确保餐饮服务质量，督导各餐厅主管解决营销服务工作中的问题。

9、 召开餐饮部每日例会，传达酒店新的政策和决定，提出对各部门工作的要求。

10、 检查餐饮部卫生，严格按照食品卫生法规要求厨房和餐厅服务工作，确保宾客的饮食安全;检查机械设备的正常运转情况，确保安全生产。

11、 负责直属下级管理人员的选拔、培养

和推荐工作，并对他们的日常工作进行检查、督导。

12、 发挥全体员工的积极性，督导并落实 全部门的培训工作，实施有效的激励手段，提高员工素质，对员工进行定期的考核、评估;严格执行考勤制度和奖惩措施，核实本部门的员工考勤，合理控制人力资源。

13、 协调餐饮部内部各部门的工作，协调与其他部门的工作，确保餐饮部的服务工作正常运转，确保一流的服务质量。

14、 关注宾客，倾听他们的意见，有效的处理宾客的投诉，对市委常委、政府副市长、市人大副主任、自治区副主席等以上级重要客户主要领导来店，跟进到客人离店，并记录档案。

15、 建全管事部的组织，确保后勤保障职能，加强餐饮物资设备的管理，核实各项物品盘点表，严格控制物品耗损率。