酒店成本管理问题论文提纲

论文题目：晋城美景之旅连锁酒店的战略成本管理应用研究

摘要：近些年来,随着中国国民收入水平的不断提高,国内旅游行业迎来了发展的良好契机,作为能为旅游业提供“吃”和“住”的酒店业也随之获得了更大的发展潜力。作为一个劳动密集型的服务性行业,酒店业的成本控制一直以来都是企业管理者必须要面对的难题,因此如何能提高酒店的成本管理水平,就成为了一个提高酒店综合竞争力的重要课题。在当下酒店业竞争越来越激烈的环境下,有很多酒店采用传统的成本管理模式进行成本管理。相比于战略成本管理,传统成本管理模式的管理理念比较落后,比较注重有形成本的管理,而忽略了成本管理的前瞻性和全面性。战略成本管理不但继承而且可以充分发挥传统成本管理模式的有优点,对酒店业的成本可以准确计量;同时还可以通过创新发展的管理理念使酒店业提高更为重要的综合竞争力。我国酒店业的发展已经来到一个日趋成熟的阶段,很多大中型的星级连锁酒店已开始使用公司战略与风险管理的理念对自身的经营成本进行战略成本管理,希望借此可以提高企业自身的综合竞争力。晋城美景之旅连锁酒店是一家地市级的仍使用传统成本管理模式进行成本控制的经济型连锁酒店,本文拟对其进行战略成本管理的应用研究,以期为其提高经营管理水平提供意见和建议。本文在对战略成本管理的概念界定和对战略价值链分析、战略定位分析、战略成本动因分析等相关理论与文献分析的基础上,以晋城美景之旅连锁酒店为研究对象,从美景之旅酒店成本管理缺乏战略成本管理理念、酒店成本管理的手段缺乏科学性等方面分析了美景之旅酒店成本管理存在的问题,引出进行战略成本管理的必要性和可行性。然后通过使用战略成本管理三大工具:战略定位、价值链分析、成本动因分析和以平衡计分卡作为绩效考核工具对研究对象进行分析和评价;最后指明美景之旅酒店顺利实施战略成本管理的保障措施。

关键词：连锁酒店;战略成本管理;战略定位分析;价值链分析;成本动因分析

学科专业：工商管理（专业学位）

中文摘要

ABSTRACT

第一章 绪论

1.1 研究背景与意义

1.1.1 研究背景

1.1.2 研究意义

1.2 国内外研究现状及述评

1.2.1 国外研究现状

1.2.2 国内研究现状

1.2.3 国内外研究述评

1.3 主要研究内容及研究方法

1.3.1 研究内容

1.3.2 研究方法

第二章 概念界定与理论基础

2.1 概念界定

2.1.1 战略成本管理定义

2.1.2 战略成本管理的特性

2.1.3 相对于传统成本管理的优势

2.2 理论基础

2.2.1 价值链基础

2.2.2 企业竞争战略定位分析

2.2.3 战略成本动因分析

第三章 美景之旅酒店的传统成本管理分析

3.1 美景之旅酒店概况

3.2 成本管理状况

3.3 成本管理中存在的问题

3.4 美景之旅酒店引入战略成本管理的必要性与可行性

3.4.1 美景之旅酒店引入战略成本管理的必要性

3.4.2 美景之旅酒店引入战略成本管理的可行性

第四章 战略成本管理在美景之旅酒店的应用

4.1 美景之旅酒店战略成本管理流程

4.2 美景之旅酒店战略成本管理实施的战略定位分析

4.2.1 市场维战略定位分析

4.2.2 竞争维战略定位分析

4.2.3 行业维战略定位分析

4.3 美景之旅酒店战略成本管理实施的具体方案

4.3.1 美景之旅酒店引入战略成本管理的基本框架

4.3.2 美景之旅酒店战略成本管理下的价值链分析

4.3.3 美景之旅酒店战略成本管理下的成本动因分析

4.3.4 美景之旅酒店战略成本管理绩效评价

第五章 美景之旅酒店实施战略成本管理的保障措施

5.1 提升全员成本控制观念和创新意识

5.1.1 增强员工成本节约意识

5.1.2 加强人力资源管理

5.2 完善各环节采购管理制度

5.2.1 完善采购制度

5.2.2 确定最优采购批量

5.3 划分外包和内包的业务范围

5.4 重视信息系统及网络营销

5.4.1 采用先进的科学技术

5.4.2 加大市场营销力度

5.5 完善考核激励机制

5.6 选择合作伙伴建立有效合作关系

5.6.1 选择优质的供应商

5.6.2 实行校企合作

第六章 结论与展望

6.1 研究结论

6.2 研究展望

参考文献

致谢

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