食品安全市场调查报告

食品安全市场调查报告（通用9篇）

篇1：食品安全市场调查报告

关于食品市场安全问题的调查报告

食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。下面是一份关于农村食品安全问题的调查报告。

一、调查简介

随着生活水平的提高，食品市场的安全问题已引起了人们越来越多的关注，从食品的包装到食品的贮藏，各环节都开始进入到人们的视线当中。但当城市对于食品的关注越来越多、要求越来越高的时候，农村的情况又是如何呢?我利用这次实习的机会对农村食品市场安全状况进行了调查，经过调查以及资料整理，对农村的食品安全情况有了更多的了解，在实际操作的同时，给了把理论用于实践的机会，提示我个人的能力。

此次调查是以云南省思茅市景东县文井镇为中心点展开的。调查由两部分组成：一部分是以进户与农村居民聊天，然后总结归纳到调查表上;而另一部分则是直接由农村居民填写调查表。

二、地区认识

我这次实习的地方是宾川县安全生产监督管理局，我去报到后，通过征求领导建议以及实际情况，我选择调查的地点是云南省思茅市景东县文井镇。我通过上网查找资料，以及到当地政府了解情况，对文井镇的情况有了一定的了解。

文井镇总面积854平方公里。全镇共辖24个村民委员会304个村民小组18840户、71257人，其中非农业人口3976人，易地移民7569人。有汉、彝、苗、傣、白、哈尼等20种少数民族总耕地面积86956亩，主要粮食作物以水稻、玉米、小麦、大豆、油菜等为主;经济作物以甘蔗、茶叶、蚕桑、核桃、花生、油菜，冬早蔬菜为主。按照全镇“一村一品，一组一特色，一户一重点”的经济发展思路，文井镇大力调整农业产业结构着重培育壮大了甘蔗蚕桑烤烟畜牧茶叶核桃等产业。经多年的不懈努力，在原有传统产业的基础上，培植出了烤烟、蚕桑等规模较大、增收明显的新兴产业，全镇农村经济总收入完成20744.98万元，比上年增加3675.47万元，增长21%;实现农民人均纯收入2577元，比上年增加604元，增长30.6%。粮食总产量2.8万吨，人均有粮473公斤。

三、调查经历

此次调查是九月中旬进行的，为期四天，包括下乡走访，政府咨询、查询资料、整理材料四个环节。其中主要是下乡走访。走访的第一站是到文井镇孟村市场，碰到了一个热心且文化程度较高的阿姨，所以我的第一次尝试就是在这样的幸运中进行的，当然接下来的调查就没有起初的那么顺利了，但整体的感觉还是很好的，使我了解到文井镇真实的食品安全的情况。在走访过程中，进户调查是一种很好的形式。印象最深的是其中一户农家，开始不让我进他家门，当我亮出校徽、说明来意后，他们便热情地接待了我。没想到在那农家院子里的小凳上我一坐就是两个多小时，真诚的交流，是我平生第一次那么深刻的感受到农民的朴实，使我难以忘怀。

四、调查结果

此次调查的内容，分为农村市场食品安全和农村消费者食品安全两个方面。

(一)农村市场食品安全

农村市场食品安全，以孟村市场为例，可以归纳为以下四点：

1、市场基础设施简陋，没有分类垃圾筒，仅有一些垃圾车的存在，这些也与农村经济发展落后有一定的联系，且交易场所简陋脏乱;

2、蔬果等产品几乎都是自产自销，所以这里的大部分食品上市前并没有接受过正规的卫生检查，买家也以当地居民为主;

3、大部分农民没有要进行卫生检查的意识;

4、据反映，市场的卫生监督检查非常少，每年仅有一两次。

从这些情况中可以看出，农民食品安全意识的淡薄，还有政府工作力度的薄弱;还因为农村市场相对较偏避狭小而且分散，一般几百平方米，所处地也离管理中心较远，所以在管理上是十分欠缺的。

(二)农村消费者食品安全

农村消费者的调查整理了十份具有代表性的问卷，囊括各行各业，有农村人口中文化素质比较高的医务人员、初中老师、村委委员等，也包括文化素质较低的菜农、商贩等等。可以归纳为以下三点：

1、政府工作力度需加强。

主要表现为在和农民沟通的形式上需要改变。大部分的农民都对政府工作不太信任，对国家的法律法规等等也不了解，于是有些农民就产生了对政府的抵制情绪。在调查问卷中食品投诉一栏大多数人都是选择不投诉，认为部分政府工作人员不能吃苦，不愿意深入到乡下来。政府工作需加强的主要在两方面，一是食品安全的宣传力度，大部分人表示，有些知识他们确实不知道，但如果政府愿意多花精力来宣传关于食品安全方面的知识，他们是非常乐意了解;二是管理力度，混乱的市场，特别是一些变质过期的食品大量流入农村市场这些方面也给农村居民带来了很多的麻烦。

2、安全卫生意识有所加强。

在孟家市场调查中了解到，近年来生熟菜版的分开、食品的选择等等方面，都有了很大的提高。大多数消费者不像过去一样只是为了价格的便宜，如今更多的是侧重于食品质量的保证。近一年内，家庭人员事物中毒的现象也几乎是没有的，从这些可以看出，农村市场中对于食品的关注相对于以前是有很大提高的。

3、农业技术指导需继续增强。

相对于前几年，在农药兽药的使用方面有了较大的提高，农民买喷洒剂的地方一般为农业技术站，有专门的技术人员指导，所以在使用的过程中有了很大的提高，也有了一定的保障。但仍存在一些问题需要改进，也有些做的不是特别好的地方，技术人员应该努力加强自身素质，为农民提供最好的服务。

通过调查我们发现，现在的农村食品市场是一个急需医治的场所，市场情况比较混乱，且市场的规模一般也是自给自足一类。但值得欣慰的是工业污染源比较少，所以农村食品有着它独特的绿色性，但没有工业产业的支撑，也是农村发展的落后的主要原因之一，整体来说，要改善农村食品市场是要政府和人民共同努力的，希望能一起携手共创未来，给农民的生活带来真正的提高。

五、调查建议

1、政府在农村的宣传活动形式上应有所改变，应该更适应农村人口这个群体，更注重群体特色，而不能只单单的以在城市宣传的方法套用到农村中。据调查所知，政府方面做了很多宣传性的工作，但是在农民方面来说，他们觉得没有接受到什么知识性的.指示，这是一个政府与农民之间的“代沟”问题。所以具体的宣传应该在对当地情况、人口素质等有一定调查了解的基础上进行，那样才会起到一定的效果。

2、食品包装袋的保质期印制需要更加规范、更加简单易辨。在调查过程中，走访的几个小食品店中，有小部分食品的保质期很难找到，有些就算能找到，也难以辨认。这个问题也不仅是存在于农村，在城市中也有存在，特别是有的保质期印的地方特别偏僻而且不太清晰，给消费者的感觉就不太踏实了。政府应该在这方面进行一定的规划，规定一下保质期的标定方法、标志地点等等。

3、政府在食品安全方面的监管力度需加强，在进货的源头上把好食品安全卫生这一关。在农村地区，虽然大家都想吃有保障的食品，但是当那些过期或劣质的食品流入市场，由于大多数是带着廉价的面具，在消费水平不高的情况下，这些食品成为大多数人的选择对象是很正常的。所以在流入消费市场之前的控制是十分重要的，要投入更加大的人力物力。

4、政府部分应该要对某些较小的投诉更加重视。调查结果表明，大部分农民不愿把自己在食品或其他方面权益受损的情况向有关政府部门反应，这些情况是如何出现的呢?据笔者在调查访问中了解到，正是这些政府部门不重视农民投诉的小问题的情况，构成了农民对政府的信任度下降的主要原因之一。正所谓，麻雀虽小，五脏俱全，也就是问题虽小，但实实在在关系着的是农民的切身利益，但大部分政府的处理方式就是小事化了，而直到出了什么人命大案了才做出剧烈的反应。这从一部分也反映了政府工作人员的能动性不够的问题。所以，笔者认为有些投诉虽小，但政府部门应该仍要认真对待。因为它们不仅是投诉，而更多的是对政府部门的一种信任，也是农民生活中最真实的细节体现。

5、食品安全卫生与计划生育的问题。在调查的过程中，进户调查给了我许多深刻的印象，大部分农村家庭都是二到三个孩子，甚至更多，虽然这些与食品卫生没有太直接的联系，但笔者认为，孩子数量的众多不仅影响到农村素质教育的推广，也在一定程度上影响着农村食品的发展，必然说比如说一个家庭的人口过多，就会导致这个家庭对食品质量的要求降低，而去追求价格的低廉等等。同时家庭人口较多，导致的整体素质不高，就在一定程度上会更加影响到他们对食品的要求，因为没有关于食品安全的意识和想法。

六、实习体会和感受

经历了几天的调查，不仅获得了一些宝贵的资料，学到了很多在学校课堂上学不到的东西，也锻炼了自己吃苦耐劳的能力，让我更真实地感受到了食品安全的重要性，也把自己从学校生活中美好的自我想象空间带到了现实生活中，很多不可想象却实实在在存在于生活中的情况一览无余的展现在眼前，敲击着心灵。

我决定在监督局实习时，申请做关于农村食品安全检测方面的工作，一来可以把自己学过的知识用于实践之中;二来希望通过自己的努力能为农村食品安全的改善做出一点贡献，让自己成为一个对社会有用的人。

篇2：食品安全市场调查报告

食品工业是国民经济重要支柱产业，工业生产增加值对全国工业行业考察行业贡献率达到11.09%，拉动全国工业生产1.43个百分点。若扣除烟草制品业，食品工业对全国工业增加值贡献率达到8.63%，拉动全国工业增加值增长1.11个百分点。

**-7月全国食品制造业累计销售产值472,734,698.00千元，比去同期增长14.75%

中国食品行业竞争目前还比较分散。由于食品保质期相对较短，运输不经济，以及不同区域消费习惯差异，使食品行业竞争地域性特色十分明显。但是目前一些优势企业已开始采用销地产以及开发适应不同细分市场需求产品来突破地域限制，向全国市场拓展。

市场营销

国际市场营销新趋势：1)分销渠道从原来以经营厂家品牌到步开始考虑建立自己品牌，如美国沃尔玛和法国家乐福。2)竞争意识强化，企业不得不采取具有自身特色营销模式，甚至是几种方式并用。3)新技术运用，使用计算机使数据信息共享，提高管理质量，细化客户档案。4)关系营销再受重视，注重加强客户长期稳定关系和客户忠诚度，强调客户管理，通过数据库营销降低成本，提高竞争力。

发展趋势

高端消费对于中档市场具有很强引导作用，高端市场消费评价方式会引领中档市场。同时，中档市场也具有相当自主趋势。低端市场与高端市场产生明显断裂，虽然会受到中档市场影响，但低端市场有着庞大容量、复杂差异，会形成独特流行趋势。

由于生活水平提升，消费形态和评价标准逐渐多元化，现出不同消费价值取向。

篇3：食品安全市场调查报告

1 材料与方法

1.1样品采集

按照随机抽样的原则,选择市民主要购买点,包括大型超市、农贸市场、种养殖基地等。共采集粮食类样品60份,其中大米10份,全部是外阜食品,小麦、玉米各20份,全部是地产食品。生肉类样品30份,包括猪、牛、羊及部分猪肝脏和肾脏,全部是地产食品。蔬菜类样品40份,外埠、地产各20份。生乳类样品20份,全部采自种养殖基地和个体农户。蛋类样品20份,其中鲜蛋12份,全部是地产食品。皮蛋8份,来自外埠。膨化食品20份,主要采自各中小学周边小卖店。

1.2方法

铅、镉的测定按照国家标准方法GB/T5009.12—2010和GB/T5009.15—2003石墨炉原子吸收分光光度法进行,样品前处理采用20:1硝酸-高氯酸湿法消化,基体改进剂为钯盐+磷酸二氢铵溶液。

1.3评价标准

以《中华人民共和国食品卫生标准》作为评价标准,按照卫生统计学方法对数据进行处理。

2 结果

共检测6 大类190 份样品中,铅超标样品5 份,合格率为97.3%;镉超标样品4 份,合格率为97.9%。见表1。

由表1 可以看出:包头市市售六类食品合格率很高。但粮食类食品铅、镉检出率也很高,有1 份大米铅超标,2 份大米镉含量已经接近标准限值。生肉中铅、镉检出率也较高,其中有3 份镉超标,都是猪肾脏。蔬菜的检出率较低,铅超标1 份。生乳检出率最低,这次生乳主要集中采的是小型的养殖基地和个体散户,因为很多市民认为这样的牛奶更新鲜,无添加,在包头市有一定的市场占有量,结果表明铅、镉污染很少。蛋类合格率较高,有1 份皮蛋铅超标。膨化食品铅、镉检出率都很高,铅有3 份超标。

3 分析

调查结果显示,本次抽查包头市市售六大类食品,铅、镉的污染情况并不严重,合格率较高,但有几点需要注意。⑴虽然合格率较高,但是粮食、肉类、蔬菜、膨化食品中检出率也很高,证明在食品中铅、镉已有一定程度的累积,对人体健康构成一定程度的潜在威胁。⑵肉类检测中,猪肾中镉超标问题比较严重,8份样品中有3 份超标,其他几份含量也较高,说明镉会更多地蓄积在动物肾脏中。⑶8 份皮蛋中其他7 份都有包装,注明为无铅工艺,1 份散装铅含量超标,说明有些小作坊还采用传统工艺制作皮蛋。⑷检测膨化食品是考虑到它是大部分儿童青少年喜爱的零食,结果表明情况不容乐观,膨化食品铅污染比较严重,应该是生产加工环节导致的污染。⑸这次检测主要以地产食品为主,几份粮食、蔬菜、膨化食品等超标样品均为外阜食品,说明包头市及周边地区土壤、水、空气等外部环境重金属污染情况不严重。

篇4：市场流通领域的食品安全调研报告

关键词：市场；流通领域；食品安全；调研报告

食品安全是关系到广大人民群众生命健康的重要问题，食品安全一旦得不到保障，不仅会危及消费者的合法权益，还会在社会产生极为不利的影响，进而对我国经济的发展，和谐社会的构建造成威胁。食品安全问题也是一个复杂的问题，在生产环节、加工环节、流通环节、销售环节均需要严格的质量控制，否则都可能会导致食品安全问题的出现。本文将以A市的食品问题为例，对其流通领域存在的问题进行市场调研，并将调查结果汇总如下：

1 市场流通领域食品安全调查状况汇总

1.1 食品安全检测结果。对A市每年销售超过1千万以上的农副产品批发市场进行食品检测，整体水平有了大幅度提升。食品卫生合格率由2001年的88.6%上升至2014年的95%以上，农产品农药残留合格率上升至93%；市区畜产品中“瘦肉精”检出率下降至1.2%；水产品的氯霉素残留检测均为零。

1.2 食品安全准入制度。在国家大力提倡食品安全问题的政策指引下，A市大力推行认证、索证、索票、信用档案等食品市场准入制度，极大的增强了食品安全系数。其中，32%的企业采用了国际标准；而农副产品批发市场中部分企业还通过了ISO9000、ISO14000和OSHMS18000国际质量管理体系认证；27.11%设立无公害产品区；绿色食品专区覆盖率达到16.31%。

1.3 食品流通基础设施。食品流通环节的基础设施建设工作得到了显著提高，农产品批发市场中，冷库建设率达到38.56%；配备了速测仪、污物处理设备、污水处理设备，对市场的垃圾进行分类，然后集中处理。

1.4 消费者安全意识方面。消费者对食品卫生、安全的重视力度逐渐增强，消费理念也由“以价格为中心”变为“价格和质量并重”。消费者对食品安全的关注，促使市场流通环节各部门也加大了安全防护措施。对超市200名消费者进行随机调查，其中85%消费者关注食品保质期；72%的关注蔬菜和水果的农药残留量；55%的关注食品添加剂、食品包装材料等相关因素。而对农贸市场的消费者进行调查却发现，消费者对食品的关注度主要集中在食品添加剂方面，但关注人数不足50%。

2 市场流通领域食品安全问题分析

虽然市场流通领域食品安全问题有了很大改善，但仍存在一系列问题需要进一步解决：

2.1 食品超标问题。我国食品卫生质量有了明显改善，但仍有部分食品存在超标问题。食品卫生不合格率达到5%、瘦肉精问题没有得到彻底解决、散装食品不合格、病害肉屡禁不止，这些都对广大消费者的健康造成了威胁。

2.2 食品安全检测费用高。我国食品质量标准数量较多（近3000个），但检测标准不统一，指标设置比较繁琐，检测成本较高。如对肉食品进行检测时，仅“瘦肉精”一项定性检测就达到800元，若要进行定量分析，费用将达到2000元，全部标准检测可能要达到1万元，普通企业难以承受高额的检测费用。

2.3 食品流通领域法律法规的缺失。《食品卫生法》和《产品质量法》主要涉及食品生产环节和销售环节的卫生检测，但对于流通环节的法律条款相对缺乏。食品从生产环节到销售环节保持新鲜的难度较大，需要相应的法律法规予以强制约束，确保食品在流通环节的卫生质量。

2.4 食品安全信用体系需要进一步强化。社会信用体系在我国处于起步阶段，而食品安全领域的信用体系建设更是处于滞后阶段，对食品企业的信用数据收集工作也处于小范围尝试阶段，还未形成有效的体系。从现状来看，构建食品企业卫生质量的信用体系难度较大，消息不对称的状况短时间内难以消除，需要政府部门、企业部门、消费者共同参与。

3 市场流通环节食品安全问题对策

食品安全是一项综合的、复杂的工程，构建食品安全管理体系，确保食品在流通环节的安全质量是社会各界关注的问题。

3.1 加强法制建设。要进一步加强法制建设，逐渐完善市场流通环节的食品安全质量管理法律法规，给企业部门、食品安全监管部门提供准确的法律依据，切实保护消费者的权益。在制定法律法规方面，我国可积极借鉴国外相关法律，为食品安全检测标准的国际化奠定基础。

3.2 提高检测技术，降低检测费用。加快市场检测，一方面要鼓励企业建立和完善自检体系，配备有害物质残留检测设备，降低企业的检测成本；二要完善委托检测制度，鼓励和引导没有自检设备的企业，向第三方检测机构主动送检；三是要加大检测技术的研发力度，不断创新检测方法，提高检测结果的可靠性，同时降低检测费用。

3.3 提高消费者食品安全意识。加大宣传力度，提高消费者食品安全意识，通过消费者需求的变化，促使食品企业不断加大食品安全管理力度和检测力度。消费者安全意识的提升需要通过媒体宣传、社区安全讲座、公益活动等形式完成，因此，加大宣传力度是提高消费者安全意识的有效途径。

3.4 构建食品企业安全信用档案。随着信息技术和网络技术的不断发展，各部门的信息化建设也取得了显著进步。以各企业信息化管理系统为基础，构建公正、公平、公开的食品安全共享平台；将各企业食品的安全检测结果传输至共享平台，从而建立市场流通领域食品安全信用档案。企业、政府、消费者可通过共享平台及时了解食品安全检测状况，为后期的管理和消费提供参考。

4 结语

食品安全是关系到消费者健康，社会稳定的大问题，加强食品安全管理和检测，保障食品安全，不仅可维护消费者的利益，还能有效促进食品企业的健康发展。食品由生产到销售需要经过流通环节，流通环节可能涉及到多个部门、多个区域，给管理和检测造成了不利影响。近年来，我国流通流域食品安全检测得到了改善，但仍须在食品超标、检测费用高、法律依据不全等问题，需要针对以上问题进行积极改进。

参考文献：

[1]常璟宇，王新.流通领域食品安全“三难之困”华东地区食品安全调研纪实[J].中国食品，2011（01）.

[2]张丽杰.北票市流通消费领域食品安全状况调研报告[J].商场现代化，2014（24）.

[3]尚闻.“三绿工程”为食品流通安全护航[N].中国商报，2005（03）.

篇5：食品药品市场安全调研报告

食品药品安全是公共安全的重要组成部分，事关人民群众的身体健康和生命安全，是民生之本、和谐之基、安民之策。随着XX经济的快速发展，人民生活物质水平不断提高，无论是食品还是药品行业作为一类关系人民生命健康的关键性行业，越来越成为社会关注的热点。加强对食品药品市场的监督管理，是考验我市食品药品监管能力的现实问题。为全面掌握我市食品药品监管情况，进一步做好全市食品药品监管工作，我们会同市食品药品监督管理局进行了专题调研，现将有关情况报告如下：

一、基本情况

（一）食品市场基本情况

全市现有餐饮服务经营企业XXXX家，学校、托幼机构食堂XX家，机关、企事业单位、工地食堂近XXX家。由于政府职能调整，原由卫生部门承担的餐饮服务监管职能划归市食品药品监督管理局管理。自去年下半年接管以来，市食品药品监督管理局在餐饮监管市场混乱、监管人员少、经费少、无办公地点等困难的条件下全力履行监管职能。共发放《餐饮服务许可证》XXX余份，另有XXX余家企业持仍在有效期内的原《卫生许可证》经营。新办的餐饮单位中有

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近XX%是原来无证或超期限经营的，全市目前仍有无证经营餐饮服务企业XXX家。

（二）药品市场基本情况

全市有药品生产企业X家（X家药品生产企业，X家医用氧气生产企业，X家药用辅料生产企业），药品零售企业XXX家，药品批发企业XX家，本地药品连锁企业X家，市区所辖医疗机构XXX家，市直医院X家，社区医疗卫生服务站XX家，个体医疗机构及诊所XXX余家。药品市场经过多年来的有效监管，假、劣药品发生率明显下降。

二、存在问题

（一）食品安全方面存在的主要问题。一是无《餐饮服务许可证》经营行为仍然存在。目前，全市有近XX%的餐饮单位属于无《餐饮服务许可证》经营，此类经营企业由于无有效许可证件，无从监管，即使发生食品隐患监管部门也不易知晓，给百姓饮食安全带来不安全因素。二是学校周边小饭桌缺乏监管。学校周边小饭桌多为私人经营行为，大多以家庭为单位在民宅内经营，其食品安全得不到有效保障，监管缺位，给学生饮食安全带来隐患。三是建筑工地食堂监管有待加强。建筑工地食堂多为临时性，多则一年，少则半年甚至几个月，食堂经营者办理有效证件的意识淡漠，若发生食品安全事故，即为群发性食物中毒事故，危害严重。四是小摊点、市场内加工点、流动兜售盒饭经营者无部门监管。

此类经营行为多为各部门联合监管范围，没有明确的单一监管要求，实际工作中也相应的产生出推诿扯皮现象，给百姓饮食安全带来严重隐患。

同时，即使是有许可的餐饮服务单位也都或多或少的存在一些问题和安全隐患。一是采购食品及原料索证不全，食品进货查验记录不及时、不全面，台账记录不完整。二是各种规章制度执行情况欠佳，落实不彻底，贯彻不到位，有近三分之一工作人员无健康证上岗。三是不能按要求做到每餐食品留样，或者留样不足XX小时，甚至无留样记录。四是防蝇、防鼠设施不完善。无纱窗或纱窗损坏后更换不及时，未设防鼠板等防鼠设施。五是餐具消毒保洁措施不规范。存在有消毒设施不利用，餐具不消毒，餐具消毒保洁措施不规范或无封闭式餐具消毒保洁柜现象。六是食品加工环境差。食品加工区清扫不彻底，食品处理区内存放个人用品。七是容器具及水池无功能标识，未按功能区分使用，存在生熟食品交叉污染的风险。

（二）药品安全方面存在的主要问题。一是从非正常渠道采购药品情况时有发生。此类药品来源不明，无法从源头保证药品质量，而且一旦出现问题不具有可追溯性，给百姓用药安全带来隐患。二是软件、硬件设施差，给药品的贮存带来安全隐患，尤其无法保障一些有特殊温湿度贮存药品的质量。三是存在不合理用药现象。药物的不合理应用甚至滥

用都将危害百姓用药安全。四是药学专业人员缺乏，从业人员专业素质差，不能够提供合理的指导用药，甚至给予不切合病情的盲目指导也将带来用药安全隐患。五是技术监管手段严重缺乏，不能通过有效的技术保障杜绝假劣药品的出现，致使不符合规定药品流入市场，危害群众用药安全。六是虚假违法广告屡禁不止，误导和欺骗消费者，给群众带来财产损失和生命健康的危害。七是药品流通环节违规行为仍然比较严重，部分药品经营企业放松质量管理，违规出租出借经营许可证、出租出借柜台，采取非法手段销售药品、擅自扩大经营范围，违规使用医保卡，致使药品流通使用环节秩序比较混乱，带来用药安全隐患。八是执法难的问题仍比较突出，部分群众对药品监管工作的理解存在误区，群众受到非法广告和打着“送药”“义诊”旗号等违法行为的欺骗，阻碍执法，甚至辱骂、殴打执法人员。另外，在整治虚假违法药品、非药品冒充药品广告、药店扩大经营范围等问题时，涉及执法权力交叉问题，单一部门执法困难。

（三）食品药品监管基础建设亟待加强。XXXX年X月XX日新组建的XX市食品药品监督管理局食品安全监督所，只有行政编制XX人，现在编XX人，人员、经费不足问题突出。目前，监督所仍在临时租赁的不足XXX平方米的简陋场所办公，没有正常的办公场所和办公用品，缺乏必要的监督车辆。特别是由于我市是全省唯一一家市区无区监督所的城市，市监督所负责市区大小餐饮单位XXXX余家，大小食堂近XXXX家，保健食品、化妆品生产经营单位XXXX余户单位的日常监管，同时监管辽宁XX沿海产业基地的所有餐饮业户，监督管理任务非常繁重，没有必要的物质保障做基础，难以保证日常食品监督工作的开展。同时，由于市（县）区餐饮及保化监管队伍没有到位，监管手段相对落后，仍在采用落后的人工方式进行监管，食品药品检验检测设备严重缺乏，技术支撑力明显不足，严重影响了对食品药品安全的有效监管，食品药品监管基础建设亟待加强。

三、几点建议

（一）加大食品药品监管的投入和支持。进一步加强对食品药品监管的人员配备，改善办公条件，配备相应的执法车辆，保障监管需要。要加大监管机构检测装备投入力度，提高检测能力，实现检测常态化。

（二）继续加强从业人员培训。建议由政府牵头组成民间学术团体，采取有偿服务，聘请专家、学者及借助各相关部门力量，多形式、多渠道对食品药品生产、经营、使用单位的负责人和从药人员加强法律法规和药学专业知识的培训，使从业人员知法、懂法、守法、自觉依法办事。同时,要加大对广大市民及农民群众的普法宣传，增强其自我保护意识，形成食品药品监管的群防群治网络。

（三）强化责任意识。一是强化政府保障公众饮食用药

安全的责任意识。进一步落实药品安全责任，建立健全各级政府食品药品安全责任制和责任追究制，定期分析评估本地食品药品安全状况，找准主要问题和薄弱环节，狠抓食品药品安全监督检查工作。二是强化监管部门齐抓共管的责任意识。食品药品安全涉及卫生、工商、农业、质量技术监督、公安等相关部门，在使用环节管理、广告监管和联合打假行动等方面，各相关部门要密切合作，齐抓共管。三是强化企业作为第一责任人的意识。加强对企业的引导，大力推动行业结构调整和产业升级，提高生产组织化、加工集约化程度，提升产业整体发展水平；推进企业诚信体系建设，建立企业诚信档案，将生产使用伪劣产品的企业列入“黑名单”，向全社会公布，促使企业真正成为产品质量的第一责任人。

（四）加大专项整治和综合监管力度。大力实施食品药品放心工程和专项整治。监管部门要从实际出发，突出重点，扎实有效地搞好食品药品各个环节的专项整治和综合治理。认真组织开展食品药品市场安全整治行动，坚决防控药害事件的发生。

（五）增强执法的权威性。要将专项检查、食品药品抽检、日常监督、食品药品质量管理（使用）规范检查相结合，坚持教育和惩罚相结合，强化执法力度。针对生产、经营企业和医疗机构经常出现的问题，建立不良纪录档案，制定针对性、可操作性强的检查预案，对查出问题并有惩处依据的，要不折不扣予以惩处；对尚无明确处罚依据的则下达惩戒通知书，责令规范整改；对不服监管、列为重点监管的对象，要增加监管频次。同时，发动社会力量对食品药品安全进行监管，形成专业执法队伍监管、有关部门协同监管、社会力量参与监管的齐抓共管格局。

（六）切实加强监管基础建设。一要加强监管队伍建设，充实市食品药品安全监管机构的执法力量。二要加快推进监管信息化建设。充分利用现有资源和基础，搭建全市食品药品安全信息共享平台，不断提高食品药品安全监测分析、信息通报和公共服务水平；抓紧建立并完善企业监管、应急指挥等监管应用系统，对药品在线监控和动态监管，不断提高快速反应和应急处臵能力。

篇6：焦作宠物食品市场调查报告

中国的宠物食品市场已经开始进入一个蓬勃发展的时期，全国宠物犬只的拥有量大约宠在三千万以上。民以食为天，同样宠物市场的周边消费也主要是集中在宠物食品消费方面，中国宠物食品具有巨大的市场潜力，中国城市居民养的猫和狗只有不足5%是饲喂经加工的宠物食品，中国的宠物数量日益增长将会为中国宠物食品市场带来更大的商机。

一调查的目的：

调查了解焦作市宠物食品市场需求情况，竞争态势。二调查对象及方法：

1.调查对象：焦作市市民

2.资料收集方法:采用问卷调查方法调查，向所得的样本中个体发放宠物食品调查问卷，了解焦作市宠物食品市场。

3调查方法：对于焦作市民进行分类，分成工作人员，学生，退休人员三类，在总体中抽取容量为50的样本，在这三类中抽取容量分别为20人，15人，15人。

三，调查内容

（调查问卷附在最后一页）

四，调查结果分析

通过对样本中宠物主人的调查，得到以下数据：

工作人员喂养的宠物有十只吃宠物食粮，占该类的50%，学生喂养的宠物有六只吃宠物食粮，占该类的40%，退休人员喂养的宠

物有级人四只吃宠物食粮，占该类的26.67%，以95%的把握推断焦作市宠物食粮的比例范围为24.48%~52.36%。

2.在没有喂养宠物食粮的宠物主人中有50%认为宠物吃宠物食粮对宠物不好，大部分是不信任宠物食粮，而在喂养宠物食粮的宠物主人中，有96%认为宠物食粮更有营养，喂起来更方便。

3.在喂养宠物食粮的宠物主人中，有45%是通过朋友了解相关信息的，有40%是通过网络信息了解相关的宠物食粮信息的。

4.对于宠物食粮的了解程度，在喂养宠物食粮的主人中，有70% 的人了解程度为一般，20%的人不了解，10%的人非常了解。

5.在调查的50人中，有12 个人是从未养过宠物，占总调查人数 的24%。

6.在本次调查中，还对被调查人员的收入进行了调查，工作人员 95%的收入都在2000元以上，而在调查的学生中，以大学生拥 有宠物的居多，有93%的大学生养有宠物，仅有7%的为中小学 生在喂养宠物。

五．调查结果总结

通过以上的调查报告说明宠物食品还不是很普及，但潜在很大的发展空间，阻碍人们喂养宠物宠物食粮的主要因素是信任因素，他们大多数认为宠物吃宠物食粮还不如吃家庭便饭或自制肉类有营养，其次为经济因素，一部分人因为经济条件不允许而不喂养宠物食粮，目前宠物食粮在市场上有一定的局限性，它只针对那些上层阶的宠物。而如何生产出穷人家宠物的宠物食粮将会改

变宠物世界，让那些不信任宠物食粮的人信任宠物食粮也很重要只要他们相信宠物食粮就会增加很多的人购买宠物食粮，影响宠物食粮在市场上不能普及的因素还有人们的素质还没有达到一定程度，他们认为宠物吃什么都一样，给宠物吃太有营养了也没有多大用处。

宠物食粮是专门为宠物设计的它为奇了方便快捷，而且宠物很爱吃，很少的量就能够满足他们对食物的需求，一般说来喂养宠物食粮的宠物比同类的不喂养宠物食粮的宠物的毛色要亮泽，且显得干净有精神介于宠物食品的这些优点，相信随着经济的发展人类文明的进步宠物食粮一定会成为宠物的主粮，附录：

焦作宠物食品市场调查问卷

您好!我是来自焦作大学青苹果小组的一员，现在我们正针对焦作宠物食品市场做调查，需要您的帮忙，您只需花费几分钟的时间简单的填写这份调查表，谢谢您的合作。

1请问您家养有宠物吗？

A常有B从未养过C现在有D有打算 2请问您有喂养宠物的欲望吗？

A强烈欲望B较低C无所谓D完全没有3请问您怎样喂养宠物？

A家庭便饭B宠物食粮C自制肉食类D不确定 4请问您想把宠物食品控制在什么价位？

A100元以下B100-150元C150-200 元D200元以上 5想不想让您家宠物吃上专门设定的食品?

A非常想B较想C无所谓D不想 6您了解宠物食品吗？

A非常了解B 一般C不了解7您通过何种方式了解相关信息?

A朋友B 广告C宣传单D网络信息 8若果有一家宠物食品店您希望开在？、A公园附近B小区附近C 市中心

9请问您认为在您生活中宠物扮演什么角色?

A朋友B玩伴C倾诉对象D亲人

10请问您是否经常为您的宠物更换口味？

A一月一次B三月一次C半年一次D从不更换11请问您家宠物吃什么品牌的宠物食品?

A好主人B诺维琪C皇家A3D 柯派E不确定 12 您的家人是否支持您养宠物?

A支持B无所谓C不支持

13请问您的月收入是多少元？

A1000元以下B 1000-1500元C 1500-2000 元

14您希望宠物食品店为您的宠物提供哪些服务？

A食品B美容C医疗

15您的职业？（自由回答）您对宠物服务方面还有哪些需求？（自由回答）

篇7：食品市场调研报告

2季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，2季度生猪价格比去年同期上涨25。7%。食品价格上涨的主要原因是世界粮食价格上涨推动我国粮食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的价格总水平以及低收入家庭的生活产生一定的影响。

食品安全问题令我国食品出口遭遇信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品9月1日起需加检疫标志。《流通领域食品安全管理办法》5月1日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍。

篇8：食品安全市场调查报告

1 桶装水水桶的市场现状

目前饮用水市场存在四种材质的水桶:食品级的PC (聚碳酸酯) 桶、非食品级的PC桶、PET (聚苯二甲酸乙二醇酯) 桶和用废旧塑料垃圾制成的黑桶[2]。使用不合格的水桶灌装纯净水, 势必会影响水质, 使菌落总数、真菌、酵母等微生物超标, 甚至使水中的亚硝酸盐等理化项目指标不合格。

2004年实施的《定型包装饮用水企业生产卫生规范》规定严禁使用回收旧塑料制作饮用水水桶。自2008年10月份起, 国家开始明令禁止使用PET水桶循环灌装纯净水。但PET水桶与PC水桶巨大的成本差异, 促使部分生产者不惜触犯法律, 黑心牟利。这种违规的PET桶含有增塑剂, 不属于食品用塑料包装、容器、工具等制品范围[3];而且难以清洗, 容易造成水渍和污垢的残留, 成为微生物滋生的温床。

2 PC与PET材料综合性能对比

按照国家规定, 优质饮用水水桶的生产原料是食品级PC材料制作的, 属工程塑料, 耐温度、冲击强度、韧性都比较理想, 可循环使用80~120次。PC材料料质坚固、透明、耐高温, 长期在水中浸泡也不会产生对人体有害的物质, 质量可靠的水桶底部多印有“PC”标志。PET材料一般用来生产电气插座、门窗、汽车零件等, 也可用于生产碳酸饮料瓶, 但只能一次性使用。PET材料在高温下容易变形, 并且会释放部分有毒的小分子物质污染水质。长期饮用PET桶装的水, 长期使用有可能致癌。

纯净水桶在运输和使用过程中会受到压力、拉力和冲击, 因此材料的力学性能会影响其使用寿命。从表1可知, 相比两种材料的力学性能, 强度和硬度相差不大, 而PC的材料的韧性较好, 能经受长期的搬运和颠簸。

进行纯水灌装时, 水桶需经受较高温度, 因此对材料的热性能有所要求。从表2可知, 相比两种材料的热学性能, PC材料的热变形温度、玻璃化温度较高, 而脆化温度较低, 表明其耐热性较好, 同时兼具耐寒性, 可以在冬季使用。PC的成型温度和PET的熔点相近, 表明两种材料在加工成型时所需能量的大小相近[4]。

此外, PC的表面光洁度和透光率更胜一筹, 密度低于PET, 便于运输和装卸。而纯水桶的加工采取注塑-吹拉工艺, 材料的回复时间越长, 可加工性越好。综合考虑, PC作为纯净水桶的生产原料既能保证水质的卫生, 又能保证使用过程的安全。

3 市场混乱的原因分析

无证非法经营者占领大部分市场份额, 家庭式作坊和黑窝点的生产条件无法保障饮用水的安全。食品级PC桶的母料全部依靠进口, 制造成本较高, 甚至超出饮用水价格的20倍。导致这些不法生产者只追求利润, 使用不符合食品卫生标准的一次性PET (聚苯二甲酸乙二醇酯) 桶进行灌装。

食品级PC桶的价格为30元左右, 流通环节中需要大量水桶作为周转;而PC桶的使用寿命为两年半左右, 这就意味着零售商在销售过程中需要追加大量的投入资金。零售商显然难以负担这样的经营的成本。

纯净水市场缺少统一的行业标准和有效的管理机制, 各个部门的监管力度不够, 让违规生产者有机可乘。有些企业明知故犯, 以次充好, 置消费者健康于不顾。为了专门应对检查, 一些水厂送检的往往是合格的食品级PC桶;而真正流入市场的, 确实的PET桶, 甚至是黑桶。

一方面, 普通消费者不了解桶装水的生产工艺和质量要求, 无法辨别桶装水的质量, 对纯净水水桶的认识更加不足。再加上零售商对消费者的误导, 谎称纯净水桶在使用上没有任何差异, 以低廉价格出售的PET桶自然会收到市场的青睐。另一方面, 消费者家中损坏的破旧饮用水桶没有指定的回收场所, 通常以低价卖给废品收购站。而这些废旧水桶的流向不明, 容易被不法商贩获取, 重新加工变成新桶, 再重新回到饮用水市场, 形成行业内部的恶性循环。

4 完善纯净水桶市场的建议

桶装水市场的鱼龙混杂现象, 造成了市场的恶性竞争, 而且为消费者的健康埋下了隐患。因此, 加强对纯净水市场的治理势在必行。

4.1 增强政府监管部门的联动机制

第一, 严密监控纯净水市场, 加大处罚力度。深入企业开展检查, 对查到的PET等材质的劣质水桶, 坚决予以销毁, 力求最大程度净化桶装水市场的源头。保证饮用水桶或瓶子符合《聚碳酸酯饮用水罐》 (QB 2460-1999) 、《聚乙烯吹塑桶》 (GB/T 13508-1992) 、《食品容器、包装材料用聚碳酸酯成型品卫生标准》 (GB 14942-1994) 和《食品包装用聚乙烯成型品》 (GB 9687-1988) 等国家标准或行业标准。

第二, 严禁企业、个人将损坏、淘汰的饮用水桶出售给私人加工厂, 防止劣质水桶回流市场。相关部门应积极建立正规的纯净水水桶回收渠道, 使废旧的PC材料成为其他行业的原料, 实现再利用。

第三, 国家应颁布更加严格的执行标准, 并配合出台一系列法律法规。下大力度规范纯净水桶市场, 让那些非法牟利的黑心企业无所遁形, 实现企业的优胜劣汰, 为消费者的健康负责。

第四, 做好相关规定法律法规的普及和推广, 让广大消费者在认识桶装水的同时能够辨别桶装水的质量。通过新闻媒体对非法无证经营的企业进行及时曝光, 引起百姓关注, 树立正确的消费观念[5]。

第五, 目前执行的国家标准, 只允许使用食品级的PC桶作为纯净水循环灌装的外包装, 这显然是不科学的, 严重限制了新型饮用水桶包装材料的研发。PC桶的原料价格较高, 而且国内PC的产能不能满足市场需求, 成为了我国饮用水行业发展的瓶颈, 造成大量的不合格水桶充斥市场。因此为从根源上解决这一矛盾, 应倡导社会各界积极投入到新型环保、安全卫生、价格低廉的饮用水包装材料的研发中去。

4.2 加强企业的自制

一方面, 生产企业对产品要严把质量关, 认真执行相关食品卫生标准, 采用符合食品安全卫生标准的包装桶。灌装前, 需经密封性能、跌落性能、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量等11种项目检验, 确保消费者的使用安全。

另一方面规范企业纯净水水桶的流通渠道, 从具有QS认证的正规供应商采购, 杜绝黑桶投入生产。同时在销售渠道建立相应的饮用水桶回收机制, 便于合格桶的循环使用。不合格的桶会进行淘汰, 出售给其他行业, 实现资源的再生。

4.3 强化消费者自我保护意识

首先, 消费者应重视不同材质饮水桶的食品安全。纯净水在不同材质的水桶中放置20天后, 水质的差别是巨大的。只有符合食品卫生安全的PC水桶不会引入任何杂质, 而其他材质的水桶均会使饮用水中溶入大量的重金属和有机物。

其次, 消费者在购买桶装水时要注意看包装桶的外观。正规纯净水水桶透明光滑, 呈均匀、纯正淡蓝色, 无杂质、无斑点、无气泡, 且质感硬, 手指轻拍桶壁声音清脆且有韧性。而那些劣质桶, 是使用或添加废旧塑料制成的, 通常颜色发暗, 色彩不均匀, 透明度较差, 桶壁有杂质多斑点, 在手感上, 表面粗糙, 划痕多, 许多部位还有毛刺, 手指轻拍桶壁声音沉闷。

再次, 消费者要仔细查看水桶上的厂名、执行标准、生产日期及保质期等信息。选择有“QS”认证的桶装水, 拒绝使用标注有“PET”字样或三角形内写着“1”字样符号的水桶, 不给违法经营者提供市场。

最后, 消费者应积极参与市场的质量监督。发现可疑的制造劣质纯净水桶的黑窝点或生产企业, 要及时举报, 共同维护饮用水市场的“纯净”。

摘要：当前的桶装水市场鱼龙混杂, 产品质量不合格。食品级的PC桶在力学, 热学和加工等方面性能优异, 成为国家标准中唯一允许使用的纯净水循环灌装外包装。但是PC桶受到其原料成本的制约, 市场竞争力不足。为保障饮用水的食品安全, 应从增强政府部门的联动、企业的自制和消费者的自我保护意识等方面“净化”纯净水市场。

关键词：纯净水桶,PC,食品安全,卫生质量

参考文献

[1]朱晓军, 李方.浅析桶装饮用水存在的问题与对策[J].江苏食品与发酵, 2007, (3) :29～30.

[2]董金狮.饮用水桶现状、问题及发展趋势[J].商品与质量, 2011, (4) :33～35.

[3]董金狮.食品包装安全与可持续发展[J].新材料产业, 2010, (11) :58～61.

[4]周春怀, 王军.纯水瓶用透明材料的选择[J]工程塑料应用, 1999, (6) :18～20.

篇9：食品安全市场调查报告

近年来，随着各行业信息化水平的不断提升以及安全意识的增强，企业用户对于终端安全防护的需求不断增长，终端安全市场规模稳步提升。近三年来的市场规模情况如图1所示。

根据《白皮书》调研数据显示（见图2），360网神在2015年我国终端安全防护市场销售占比14%，市场排行第一。在产品研发上，360网神的新一代终端安全管理平台融合了杀毒、管控、检测与响应功能，以安全防御为核心，以运维管控为重点，以可视化管理为支撑，可帮助用户有效抵御已知病毒、0day漏洞、未知恶意代码。通过引入多维度的终端安全检测能力和360威胁情报能力，通过持续的终端大数据监测和分析，提供了快速的自动化安全响应能力，对于APT攻击也能够实现快速的发现和处置。

另外，庞大的终端覆盖量也是360网神的一大优势，可提供超过95亿的样本用于数据挖掘，实现自动生成签名，监控病毒/木马传播。此外，新一代终端安全管理平台还可以进行漏洞检测和补丁管理，其应用商店模式的软件管家可以实现基本的应用控制，P2P方式的技术更新可以迅速进行软件更新和补丁更新，其系统增强功能可以进行账户管理，包括审计行为和检测内外部非法连接。