饼店如何利用品牌威力赢得竞争

饼店如何利用品牌威力赢得竞争（共1篇）

篇1：饼店如何利用品牌威力赢得竞争

饼店如何利用品牌威力赢得竞争？

《课程提纲》

案例：可口可乐公司在一夜之间烧毁，第二天会出现什么现象？

一、利用品牌模式占领市场；

1、单一品牌模式

表现形式：所有的产品都使用一个品牌； 基本特征：多种产品使用共同的一个品牌 案例说明：海尔、TCL、索尼、日立

2、产品品牌模式

表现形式：一牌一品，一品多牌

基本特征：一个产品就一个品牌或同类产品使用多个品牌

案例说明：丝宝集团洗发水有风影、舒蕾、顺爽、丽涛等4个品牌； 花王公司卫生巾用乐尔雅，护肤品用碧柔、洗发水用诗芬

3、主副品牌模式

表现形式：主品牌+副品牌

基本特征：重心为主品牌，副品牌为点缀

案例说明：春兰—静博士空调、海尔—小小神童洗衣机、松下—画王彩电

4、担保品牌模式

表现形式：企业品牌+产品品牌

基本特征：企业品牌为产品品牌担保

案例说明：别克—来自上海通用、强生泰诺，信心承诺、海飞丝—宝洁公司荣誉出品

二、利用品牌进行消费融资；

案例：桂新园烘焙连锁100家的店是谁开的？

1、发行充值卡；

2、发行消费券；

3、发行会员卡；

三、利用品牌进行招商加盟； 案例：快倒闭的企业活了；

1、迅速实现渠道的扩张；

2、实现产品销售量的扩大；

3、实现综合成本的降低；

4、利于提高品牌知名度；

四、利用品牌进行品牌商誉贷款抵押； 案例：“仟吉”品牌

武汉仟吉凭借“仟吉”品牌（注册商标），成功获得招商银行2000万元贷款，以商标权抵押获取如此高额贷款在武汉尚属首例。

五、利用品牌进行资本运作； 2010年85度C在台湾成功上市； 案例：克莉丝汀的野心

1993年，克莉丝汀在上海开出了第一家门店。

2007年7月，其与日本丸红株式会社签订了初步投资意向书，丸红首期投资人民币2.2亿元，获亚洲克莉丝汀国际控股有限公司16%股权。

2008年1月，豫园商城境外子公司香港“裕海实业”与亚洲克莉丝汀国际控股有限公司股东签订股权转让协议，裕海实业以自有资金出资受让亚洲克莉丝汀5%股份，经双方协商，此次股权受让总金额为1.1亿元。

2009年，克莉丝汀以近1亿元价格并购了杭州“丹比艺术蛋糕”。

——“烘焙行业，谁越早布局，谁就能占据更多的市场份额，上市融资之后，克莉丝汀想借快速扩张之势，进一步与同业竞争对手拉开差距，确保自己的行业地位领先。”

1、收购

2、兼并

3、上市

4、合并

给烘焙老板的一些建议： 重视运营体系

运营体系是由四大部分构成：

1、战略规划体系

2、运营规划体系

3、执行体系

4、跟踪反馈与改进体系

这四大体系构成了企业“刹车体系”四大要素，战略体系是重大问题的事前控制，公司重大的方向与决策应当根据战略而不是老板“拍脑袋”。

运营规划体系是具体操作的事前规划，确定公司的运营周期与考核标准； 执行体系是一个结果实施体系；

而跟踪检查与改进体系则是建立在业务考核与人力资源发展（HRD）同时并进的一个。

运营管理的三个关键要素： 第一是产品；

制造企业的核心就是针对消费者需求的产品生产制造。

任何一个企业都有其产品的顾客需求所在。

产品生产出来就需要销售，销售的就是产品流通的过程，也就是渠道，销售渠道越短，实体制造企业的销售成本越低，销售渠道越长实体制造企业的销售成本越高。

实体制造烘焙企业，只要按照这样一规律不断地改善，缩短渠道的长度，销售成本就会不断下降。第二是生产；

烘焙制造业的生产面对动态的市场竞争渠道的情况下，就要实时动态的生产过程，以保障生产过程的总输入等于总输出，以达到零库存的生产要求，这样才能够使得企业的生产成本达到最低。

第三是绩效；

绩效是企业价值衡量的关键，一个企业没有价值衡量，将是无法想象的。绩效从三个方面进行，一个是产品的竞争力，二是生产的成本（既直接成本），三是营业额；

效率的好坏主要体现在人力方面，一个优秀的人员就会在生产过程中产生优质的产品和更高的生产效率。

优秀的人员也需要良好的的运营机制给予激励。