食品安全培训考试试题

食品安全培训考试试题（共12篇）

篇1：食品安全培训考试试题

一、判断题（每题2分）

1、吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品（ X ） 2、生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。（ X ） 3、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。（√）

4、冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。（ X ） 5、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。（ √ ） 6、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（ √ ） 7、冰箱内的生熟食物必须分开放置。（ √ ） 8、土豆发芽后就不应该食用。（ √ ）

9、低温冷藏可以较好地保持食品的.原有风味，而且还能杀灭细菌。（ X ） 10、含有食品添加剂的食品是不安全的。（ X ） 11、不适当的储存温度、储存时间可造成细菌生长繁殖而使食品变质。（ √ ）

12、野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。（ X ）

13、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。（ √ ） 14、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。（ √ ）

15、食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（ √ ）

二、单项选择题（每题2分）

1、下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜（ D ） A、发芽马铃薯； B、鲜黄花菜； C、青色番茄； D、以上都是2、您认为下列哪种场所经营的食品更加安全：（ C ） A、学校附近路边摊

B、无卫生许可证的小店

C、正规超市

D、不知道

3、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益（ C ）

A、铝锅；B 、不锈钢锅； C、铁锅； D、砂锅

4、对于饮食安全，您认为下列哪种做法是正确的：（ C ）

A、膨化食品味美可口，可以经常吃

B、夏天气温高，可多吃冷饮来降温

C、合理膳食，多吃谷物和水果蔬菜

D、不知道

5、假酒中导致失明的物质为（ B ）

A、甲醛； B、甲醇； C、乙醇； D、乙醛。

6、“垃圾”食品有哪些（A）

A．油炸食品B．腌制食品C．冷藏食品D．罐头食品

7、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（ B ） A、细菌总数； B、大肠菌群； C、枯草杆菌； D、酵母菌

8、上海市统一食品安全投诉举报电话是：（ A ） A、12331； B、12365；C、12345； D、不知道

9、易受黄曲霉毒素污染的食品有：（ B ） A、大豆； B、花生； C、橄榄油； D、芝麻。

10、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（ A ） A、皂素； B、秋水仙碱； C、龙葵素D、以上都不是11、鲜黄花菜中含有的毒素是（ C ）

A、龙葵素； B、皂素； C、秋水仙碱； D、以上都不是12、发芽马铃薯的主要有害物质是：（ D ） A、亚麻苦苷； B、苦杏仁苷； C、秋水仙碱； D、龙葵素

13、新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加？（ D ） A、组胺类物质； B、无机砷； C、甲基汞； D、亚硝酸盐

14、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全？（ B ） A、60度； B、70度； C、80度； D、85度

15、以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（ C ） A、微波炉加热； B、蒸； C、油炸； D、炖

三、多项选择题（每题4分）

1、食品标签上必须标注的内容应该有（ ABCD ） A、保质期；B、生产日期； C、详细厂址和企业名称；D、成分及配料表；

2、平时应怎样预防食物中毒？（ ACD ） A、瓜果洗净或去除外皮后食用是安全的B、吃剩的菜放进冰箱保存后，拿出来可直接食用

篇2：食品安全培训考试试题

1、吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品( X )

2、生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。( X )

3、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的`环境保存。(√)

4、冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。( X )

5、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。( √ )

6、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。( √ )

7、冰箱内的生熟食物必须分开放置。( √ )

8、土豆发芽后就不应该食用。( √ )

9、低温冷藏可以较好地保持食品的原有风味，而且还能杀灭细菌。( X )

10、含有食品添加剂的食品是不安全的。( X )

11、不适当的储存温度、储存时间可造成细菌生长繁殖而使食品变质。( √ )

12、野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。( X )

13、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。( √ )

14、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。( √ )

15、食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。( √ )

二、单项选择题(每题2分)

1、下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜( D )

A、发芽马铃薯; B、鲜黄花菜; C、青色番茄; D、以上都是

2、您认为下列哪种场所经营的食品更加安全：( C )

A、学校附近路边摊

B、无卫生许可证的小店

C、正规超市

D、不知道

3、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益( C )

A、铝锅;B 、不锈钢锅; C、铁锅; D、砂锅

4、对于饮食安全，您认为下列哪种做法是正确的：( C )

A、膨化食品味美可口，可以经常吃

B、夏天气温高，可多吃冷饮来降温

C、合理膳食，多吃谷物和水果蔬菜

D、不知道

5、假酒中导致失明的物质为( B )

A、甲醛; B、甲醇; C、乙醇; D、乙醛。

6、“垃圾”食品有哪些(A )

A.油炸食品 B.腌制食品 C.冷藏食品 D.罐头食品

7、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是( B )

A、细菌总数; B、大肠菌群; C、枯草杆菌; D、酵母菌

8、上海市统一食品安全投诉举报电话是：( A )

A、12331; B、12365;C、12345; D、不知道

9、易受黄曲霉毒素污染的食品有：( B )

A、大豆; B、花生; C、橄榄油; D、芝麻。

10、食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是( A )

A、皂素; B、秋水仙碱; C、龙葵素 D、以上都不是

11、鲜黄花菜中含有的毒素是( C )

A、龙葵素; B、皂素; C、秋水仙碱; D、以上都不是

12、发芽马铃薯的主要有害物质是:( D )

A、亚麻苦苷; B、苦杏仁苷; C、秋水仙碱; D、龙葵素

13、新鲜蔬菜贮存过久，腐烂的蔬菜以及放置过久的煮熟蔬菜，以下哪种有害物质的含量会明显增加?( D )

A、组胺类物质; B、无机砷; C、甲基汞; D、亚硝酸盐

14、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全?( B )

A、60度; B、70度; C、80度; D、85度

15、以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质?( C )

A、微波炉加热; B、蒸; C、油炸; D、炖

三、多项选择题(每题4分)

1、食品标签上必须标注的内容应该有( ABCD )

A、保质期;B、生产日期; C、详细厂址和企业名称;D、成分及配料表;

2、平时应怎样预防食物中毒?( ACD )

A、瓜果洗净或去除外皮后食用是安全的

B、吃剩的菜放进冰箱保存后，拿出来可直接食用

C、不购食无卫生许可证和营业执照的小店的食品

D、不吃已确认变质或怀疑可能变质的食品

3、用冰箱保存保藏食品正确的做法是( AD )

A、生熟食物必须分开放置;

B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净;

C、冰箱中温度低，食物可长时间存放，不用担心会变质;

D、冰箱内熟食在食用前要再次加热

4、控制食物中细菌繁殖的主要方法有( ABCD )

A、加热煮熟; B、盐渍; C、添加防腐剂; D、低温冷藏

5、食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有( ABCD )。

A、防止变质; B、保持营养价值; C、改善感官; D、满足特殊需求

6、可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( ABCD )

A、吃新鲜蔬菜; B、先洗再切; C、洗后尽早烹调; D、急火快炒，现炒现吃

7、学生不适合经常吃以下哪种食品(ABC )?

A、油炸类食; B、膨化食品; C、烧烤类食品; D、五谷杂粮

8、在校外购买温度较高的食物需要自带器具盛装，你会选择什么( BCD )?

A、塑料袋; B、纸袋; C、不锈钢饭盒; D、玻璃盒; E、只要能耐热的都行

9、如果学校食堂发生了食物中毒事件，您会怎么做?( ABC )

A、抢救中毒人员;

B、告诉其他同学立刻停止在食堂就餐;

C、向食品安全监管部门报告;

篇3：食品安全培训考试试题

本刊讯为提高检验和考试工作的规范化水平，省农机监理站于近日在日照举办了全省农机检验员和考试员培训班。全省有132名农机监理员参加了培训。

本次培训班系统学习了《农机监理考试员应知应会手册》，农业机械安全技术检验的依据、标准、方法步骤及应注意的问题，《全国农机驾驶人理论考试系统》(网络版)软件的使用，术科考试工作规范等。

通过培训，学员对拖拉机联合收割机检验和驾驶人考试工作的相关规定、程序、评判标准都有了更深入的理解和掌握，为进一步规范农机监理业务工作打下了基础。

篇4：通过培训考试提升英语实力

到今年为止，北京新东方的高分奖学金已经连续颁发了十一年，奖金总额已高达百余万元，获奖总人数超过五千。

此届高分会获奖情况为：

雅思总分奖获得者97人，单项满分（9分）者6人；

托福总分奖获得者47人，最高分667分；

GRE总分奖获得者27人，最高分1550分；

GMAT总分奖获得者26人，最高分780分;

四级优秀奖获得者187人，六级优秀奖获得者51人，考研英语优秀奖获得者37人，高考英语高分奖获得者40人……

此外，本届高分奖学金颁奖大会新增了“长江商学院—新东方GMAT奖学金”，由长江商学院与北京新东方学校联袂奖励自2001年1月1日起在新东方学校就读GMAT辅导班， 2年及以上工作经验，本科及以上学历，GMAT成绩在680分及以上的优秀人才。

新东方高分奖鼓励学生在考试中取得优异的成绩，在学习与考试的过程中提高能力，锻炼意志，为最终实现自我价值做准备。在新东方接受培训的学生中的绝大多数是为出国做准备的，面对出国留学日益趋于理性的今天，以国外考试培训为当家项目的新东方是否会受到影响？为此，记者采访了北京新东方学校国外部北美考试项目主任、北京新东方学校托福、GRE项目主任，著名托福教育专家王海波老师。

记者:王老师您好。国外考试培训是新东方的起家项目，仍然是今天的当家项目。目前，一边是美国签证的艰难，一边是国内考研的热潮，新东方是否受到不良影响呢？

王海波:不错，美国签证通过率低的确把很多渴望出国深造的学生拒之门外，但是现在学生的眼光不再仅仅盯住美国，留学国家的选择面大大扩大了。英国、加拿大、澳大利亚以及北欧等国家成为中国拟留学人员的新宠。所以从总体来看，此消彼长，中国每年出国留学人数仍然呈上升趋势。近两年，国内考研热风起云涌，这可以解释为部分高校毕业生不再盲从，追求出国镀金的效果，而是重新审慎出国投资的回报率，更加理性地对待留学。在新东方参加国外考试培训的人员中约有70%有明确的留学目的。另外30%的人则是希望通过培训与考试提高自身英语实力，以适应能者成功的今天。人都是有惰性的，在考试中寻找压力和动力让很多学生选择了新东方。

现在，学员到现场报名参加北京新东方国外考试培训很少再出现以往“排长龙”的壮观场面，一方面是因为采取了邮局汇款的报名方式，另一方面是因为新东方在全国有了十几家分校；所以从全国范围来看，参加新东方国外考试培训的人数是呈上升趋势的。

记者:明年新托福考试就要启动了，新题型对考生的要求提升了不少，您对考生有什么建议？是耐心等待和准备新托福，还是趁没改题型之前把旧托福考了？这有什么不同吗？

王海波:较之于旧托福，新托福更科学。旧托福侧重于考察学生在国外的学习能力，新托福则偏重于考察学生在国外的交流与沟通的能力，包括学习和生活，是英语综合能力的考试。在旧托福的基础上，新托福得到了进一步的完善，可以说是一种革命性的改良。新托福是有一些难度，但它毕竟植根于旧者，不会发生质的变化。新托福中加入了口语部分，并且出现了听与说结合，读与写相结合的新题型，突出了理解消化的过程，使考生与考官之间产生互动。这种改变更顺应了时代的潮流——英语是用来交际的工具。

面对考试的变化，我劝告考生们不要茫然，要做好心态的转变。由于新托福最早也要明年九月启动，所以我建议大学二年级及以上的学生可以安心继续准备旧托福。考试形式的变化是不会否定原有成绩的含金量的。大家不必担心新托福的出台会让旧托福贬值，其实国外大学的教授多年来一直认可旧托福，对其成绩的优劣早已形成标准，所以在他们心中自有一杆公平称。至于刚刚进入高校的大一学生，他们可以从容地面对新托福的到来，而且新东方会在新托福启动之前筹备相应的培训项目，所以不必担心题型变化带来的陌生感。

记者:请问获得高分奖学金的学生在出国后的表现是否与他们在考试中取得的成绩同样出色呢？是否会有“高分低能”的隐患？新东方在考试培训之外，是否对学生进行心理素质和独立学习生活等方面能力的培训？

篇5：煤矿安全培训考试试题

答案:安全检查又称安全生产检查，是企业根据生产特点，对生产过程中的安全状况进行经常性的、突出性的、专业性的或季节性的检查监督活动。检查的内容包括生产环境条件、生产工艺流程、生产设施设备、企业规章制度、管理机构工作、作业操作行为，以及方针、政策执行情况和职工思想等方面。安全生产检查，是安全管理工作的一项重要任务，它是我国工人阶级在党的领导下，从实践中创造出来的，它是党和群众路线在劳动保护安全管理工作中的具体运用，是依靠群众宣传党和国家的安全生产方针、政策、搞好安全生产管理，揭发和消除事故隐患、交流经验、推动工作的有关措施。

2、安全检查的内容主要包括哪些方面?

答案:安全检查的内容包括生产环境条件，生产工艺流程，生产设施设备，企业规章制度，管理机构工作，作业操作行为，以及方针、政策执行情况和职工思想等方面。安全检查的内容全国通常用的是“六查”即查思想、查领导、查现场、查隐患、查制度、查管理。

3、安全检查工作方法中的“四步法”是什么?

篇6：食品安全培训考试试题

单位：

姓名：

一、填充题（每空3分，共24分）

1、《中华人民共和国食品安全法》自2009年月日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众和。

3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于年。

4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以元以上元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

二、选择题：（每题3分，共30分）

1、餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）

A．保持100度10分钟以上B．保持100度5分钟以上

C．保持85度30分钟以上D．以上都不对

2、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在的条件下存放。()

A．高于60℃低于0℃B．高于60℃或低于10℃

C．高于70℃或低于0℃D．以上都不是

3、下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的？（）

A．任何方式均可以B．离地2米悬挂

C．离桌2米悬挂D．靠顶悬挂

4、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于：（）

A．一年B．二年

C．三年D．四年

E．以上都是

5、食品贮存应当分类分架，距离墙壁、地面：（）

A．5CM以上B．10CM以上

C．15CM以上D．20CM以上

E．以上都不是

6、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应________清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。（）

A．分别B．分池

C．分时D．分人

E．以上都不是

7、需要_________的熟制品，应尽快_________后再__________。（B）

A．冷冻冷却冷藏B．冷藏冷却冷藏

C．冷藏冷冻冷藏D．冷冻冷却冷藏

E．以上都不是

8、下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。（）

A．生、熟食品分开存放B．鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C．消毒好的餐具摆放在保洁柜D．以上都是

E．以上都不是

9、需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品。（）

A．豆浆、四季豆B．豆腐干、白菜

C．榨菜、酱菜D．虾、牛肉

E．以上都不是

10、食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源：（）

A．15米以上B．25米以上

C．35米以上D．100米以上E．以上都不是

三、多项选择题：（每题3分，共9分）

1、下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作：（ABCE）

A．痢疾B．甲型病毒性肝炎

C．活动性肺结核D．心脏病

E．化脓性或渗出性皮肤病

2、下列场所中属于食品处理区的是：（）

A、粗加工间B、食品仓库

C、餐具洗消间D、更衣间E、餐厅

3、下列哪些做法符合烹调安全要求：（）

A、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不得进行烹调加工。

B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。

C、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度。

D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

E、以上都不对。

四、判断题（每题3分，共42分）

1食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（）

2、食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。（）

3、备餐间的室内温度应控制在25℃以下。（）

4、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（）

5、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（）

6、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）

7、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）

8、食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（）

9、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

10、餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用。（）

11、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于50度。（）

12、由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。（）

13、使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启30分钟以上。（x）

篇7：食品安全知识培训试题

姓名 单位

一、是非题（对的打“√”“×”）

1餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理食品经营许可证。（）

2、发生食品安全事故的单位应立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内应向所在地县级餐饮环节食品安全临管部门报告。（）

3、餐饮服务单位未按时对餐具、饮具进行清洗、消毒，或者使用未经清洗和消毒的餐具饮具的，可责令其停产停业，直至吊销许可证。（）

4、食品在冷藏、冷冻柜（库）内储藏时，应做到原料，半成品和成品严格分开。（）

5、餐饮业的排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6MM的金

属格珊或网罩，以防饭类侵入。（）

6、需要热制国加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于60度。（）

7食品外理区的六窗应装配严密，与外界直接相通的门与可开启的窗应设有防蝇纱网或设置空所幕。（）

8、张某体格强壮，所以张某身体肯定是健康的，不必做健康检查。（）

9、餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可以不用区分开（）

10、食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染和食品微量元素等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

二、选择题（每一个题有一个或多个正确答案）

1、食品生产经营人员在食品经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染（）A戴戒指 B戴口罩 C穿戴洁净的工作服帽 D抽烟 2食品从业人员必须取得（）方可上岗

A健康证 B驾驶证 C卫生知识培训合格证 D厨师证 3食品从业人员上岗时应遵循哪能些个人卫生要求？（）

A穿戴清洁的工作服、工作帽 B有腹泻、皮肤伤口或感染不得上岗 C不涂指甲油和佩戴戒指 D保持手的清洁卫生 4餐饮业原料采购的安全要求包括：（）A不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品

B采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记。C入库前应进行验收，出入库应登记 D采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用 5餐饮业烹饪安全要求（）A发现有腐败变质或感官性状异常的，不得进行烹饪加工 B回收的食品或辅料不得经烹饪加工后再次供应

C需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时的中心温度不得低于70度 D加工后的成品应与半成品、原料分开存放。

6、餐用具的食品安全要求（）A不得重复使用一次性餐用具

B接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒 C已消毒和未消毒的餐具应分开存放

D消毒后的餐用具贮存在装用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其他物品

7、食品贮存的安全要求包括（）

A食品贮存场所不得存放有毒有害物品及个人生活用品 B食品要分类分架、离地离墙存放

C要定期检查食品质量，不得使用过期和变质食品 D应遵循先进先出原则

8餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有（）

A食品库房 B凉菜间 C备餐间 D餐具保洁场所

9被检查出有碍食品安全的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作，这些疾病包括（）A痢疾、伤寒 B甲型病毒性肝炎 C化脓性、渗出性皮肤病 D高血压 10《食品安全法》规定禁止生产经营的食品包括（）A使用三聚氰胺加工的纯牛奶 B示经动物检疫的猪肉 C没有标签的袋装蛋糕 D未标明生产日期的瓶装酱油 11餐饮经营者应亮证和上墙的为（）

A 餐饮服务许可证 B营业执照 C各种卫生管理制度 D财务情况 12下列哪能种厨师的操作做法可能引起细菌交叉感染（）

A生熟食品混放 B鱼肉蔬菜同一个砧板切配 C消毒好的餐具摆放在保洁柜 13消毒过的餐具，其感官卫生要求应达到：（）

A光洁 B无水迹和油腻 C只要没有食物残渣，可以有水迹和油腻 14根据相关卫生规范要求，餐饮店应配备那些卫生设施（）

A餐具消毒、保洁设施 B食口冷藏设施 C封闭不漏水的垃圾收集 D防蝇防尘

15．《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自()起施行。

A.2015年5月1日

B.2016年1月1日

C.2015年6月1日

D.2015年10月1日 16.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每月

B.每半年

C.每年

D.每两年 17.生产经营的食品中不得添加()A.药品

B.按照传统既是食品又是中药材的物质 C.食用农产品

D.食品添加剂

18.《食品安全法》中对食品生产经营企业提出的要求是()。

A.应当建立健全食品安全管理制度 B.对职工进行食品安全知识培训

C.加强食品检验工作 D.依法从事生产经营活动 19.在中华人民共和国境内从事()活动，应当遵守《食品安全法》：

A.食品生产和加工(以下称食品生产)，食品销售和餐饮服务(以下称食品经营)

B.食品添加剂的生产经营

C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营

篇8：建议免收农机培训、考试费

一、历史回顾

农机培训及考证收费制度建立于上世纪80年代初并逐步完善, 这项收费是在有偿服务指导思想下的产物。当时处在改革开放之初, 百废待兴, 国家财力有限, 而要办的事情却很多。因此采取了国家支持一部分、相关单位拿一部分、服务对象出一部分的“三个一”政策, 使这项事业尽可能办起来。但随着发展过程的演变, “成就”了今天的市场化加管理的收费政策。以陕西省为例, 执行全省统一的农机培训与考证收费制。小型拖拉机驾驶人培训收费400元/人, 大中型拖拉机驾驶人培训收费800元/人, 加上考试 (考证) 费用260元/人及相关工本费, 农机户要拿到驾驶证的支出是700~1300多元。一方面农机培训成了一块“肥肉”, 很多培训单位都想争, 培训质量却难以保证;另一方面也成了农民沉重的负担。

二、现实背景

改革开放30年来, 我国经济实力迅速提高, 公共财力明显增强。2008年国家财政收入高达6万亿元。随着我国现代化进程加快, 一方面大批农业劳动力沉淀在农村, 由于土地规模有限, 农业的超小型化经营格局短期内难以有效改变, 农业劳动效率低下, 农民收入难以提高;另一方面, 二、三产业发展及城市化进程加快, 需要大批的有技能的农民工。为了顺应这一潮流, 国家进行了一系列政策调整。其中免费为农民提供技能培训, 促进其农外就业, 是其政策亮点之一。通过近些年实施, 粗略估算, 已成功培训、转移农民1.5亿人到城市及二、三产业就业, 这是其一。第二, 国家为了支持农业、农村发展, 取消实行了3000年的“皇粮国税”, 同时清理取消了一大批面向农民的行政事业性收费, 使农民负担大大减轻。第三, 2004年以来中央连续发了6个“一号文件”, 启动了一系列对农业的补贴、扶持政策。种粮补贴、农资补贴、新农村建设补贴、农机购置补贴等一系列补贴, 极大地调动了农民发展农业生产的积极性。以农机补贴为例, 通过其后的追加, 2009年中央财政购机补贴资金达到创记录的130亿元。一方面成为拉动内需、应对金融危机的有力措施;另一方面受益农户也达到创记录的近200万户。第四是本文开始提到的各项农民培训免费或补助政策。而农机培训、考证的高收费显然与这一宏观政策不符, 到了应该改革或取消的时机了。

三、成功实践

据《中国农机监理》杂志2008年第12期报道, 作为西部不发达地区的甘肃省白银市, 在全国首开先河, 为农机免费培训、考证做出了表率。从2007年起, 市财政每年专项列支97.3万元, 对农机户实行“六免、六优惠经费保障政策”。“六免”是:一免报户费, 二免培训考核发证费, 三免年检、审验费, 四免公路交通等有关规费, 五免换补牌证费, 六免农机服务开发各项管理费。“六优惠”是:一是资金补贴优惠, 二是劳务输出培训优惠, 三是学习掌握新技术优惠, 四是评定技术职称技术晋级优惠, 五是增驾增技优惠, 六是信息优惠。政策实施一年多来, 受到社会各界的广泛关注, 深受广大农民好评, 初步开创了农机管理工作的新局面。可以说, 白银市的动作非常之大, 它开创了包括农机培训、考试 (考证) 在内的全方位农机免费管理时代。白银市的实践也证明:一是免费管理是中央惠农政策的应有之意, 是农机化发展之趋势使然。在中央各项惠农支农政策密集出台的大背景下, 中央逐步加大了对农机化的投入支持, 农民发展农机化的积极性空前高涨。相形之下, 农机管理部门收费多、标准高的问题就突出来了, 免费管理可以大大减轻农民负担, 解放和发展生产力, 体现以人为本的科学发展观, 促进农机化更好更快地发展。二是免费管理也是农机部门贯彻落实中央惠农政策, 提高农机安全监理水平的客观要求。虽然国家提供了农机购置补贴, 但购机农户仍然是农机化发展的投资主体, 这一实质并没有变。很多农户收入不高, 购机靠贷款, 培训和考证费用等成了他们沉重的负担。一些农户为了逃避或不愿意交纳相关的费用, 新机不登记挂牌, 旧机不参加检验, 驾驶人不办理驾驶、操作证, 跑黑车、跑夜车、跑险路的情况普遍存在, 形成了大量的“黑车非驾”。农机、交警等部门为了治理, 常常“围追堵截”, 引发了大量冲突, 形成社会新的不安定因素。农机监理人员也因此产生畏难情绪。因此, “免费”也更有利于管理, 是广大农民的迫切需要。三是提高农机化发展的质量和效率的明智之举。农民负担因此而减轻, 他们会以更大的积极性来发展农机化和现代农业。另据《农业科技报》报道, 宁夏银川市2009年由市财政出资120万元, 对全市的农机培训费、办证及考试费、拖拉机注册登记费、年检费等与此相关的费用全部免收, 大大激发了当地农民发展农机化的积极性, 农机户培训、持证率、年检挂牌率几乎达到100%。从今年起, 农机免费管理工作进入常态化, 由此产生的费用由财政“卖单”, 受到农民的一致欢迎。

四、几点建议

当然, 我国地域辽阔, 各地情况千差万别。不过有一点是肯定的, 那就是经济不发达的西部白银市、银川市能首开先河, 对于经济较发达的大多数地方来说应该是能行得通的。问题在于如何调整即得利益关系。因为目前的农机培训、监理单位管理体制各不相同, 其中相当一部分是自收自支或差额管理, 培训、考证等收费收入是这些单位重要的经济来源之一。因此在“免费管理”的大前提下, 对不同的经费来源单位实行区别管理, 分步实施:

1) 国家财政全额拨款的农机培训和监理单位, 应根据上年开展相关业务的情况, 提出预算, 报同级政府同意后执行, 实行“免费管理”;年底决算, 多退少补。农机培训、考证及相关费用全免。

2) 差补和定补的农机培训、监理单位, 实行“免费管理”后的经费缺口由同级财政补齐, 在此基础上实行相关业务的“免费服务”。

3) 农机培训实行市场化管理的单位, 实行培训卷制。需要参加培训的农机户, 到政府相关部门领取培训卷, 参加培训。然后由培训单位与政府相关部门结算, 得到相应的收入;差补和定补的农机监理机构因此减少的收入由政府财政补齐。

篇9：从一道试题看教师培训

从反对者的意见中可以看出他们非常重视100万与1000000的区别。

现在，我们暂且不去研究100万与1000000的区别到底是什么，是不是如反对者所说，先来搞清楚什么叫近似数。所谓近似数是指“接近准确数而不等于准确数的数”。“一个近似数四舍五入到哪一位，就说这个近似数精确到哪一位”。从近似数的概念和该试题的内容可以看出该试题并没有要求用“万”作单位。其实，真要我讲出100万与1000000的区别，我至多也只会说，前者比较简便、易读易写。至于两者单位不同，我是想不到的，况且我也不敢苟同。苏教版国标数学四年级上册第92页上指出“为方便读数、写数，常常把整万或整亿的数改写成用‘万或‘亿作单位的数。”江苏省特级教师、苏教版数学同标教材副主审沈重予则更进一步指出，“9600000和960万都是九百六十万，1300000000和13亿都是十三亿，是同一个数的两种写法”。

行文至此，反对者是对是错已一目明了。那么，为什么会造成这种现象呢?

这里固然有教师知识方面的缺陷，有教师教学理念方面的遗憾，但是更多地折射出了新课程培训存在的问题。

市教研室、学校关于新课程培训一般采用通识培训与教材培训两种方式，培训的重点内容是教学理念、教材教法。“先培训后上岗”确实为迅速、有效推进新课程起到了立竿见影的效果。不过，这仅重视了教师所任学科本年级知识、教学理念、教材教法的培训，忽视了教师所任学科其他年级知识、教学理念、教材教法的培训，更加忽视了对教师进行其他基础学科培训。造成的直接后果是教师对自己所教的某些内容把握不精准。例如，立体图形的三视图在小学低年级就出现，而六年级仅在总复习中出现。这样，在六年级新教材培训时就不可能把它作为重点内容，而事实上教师容易对其内涵、教法产生误解。又如，前文试题所涉及到的近似数问题是四年级的培训内容，而六年级教师没有培训过。中国科学院院士、数学研究所研究员、博士生导师杨乐曾指出：“师范大学、师范学院数学教育专业的设置，或者培养硕士生、博士生，关键不在于他学多少教育学或者教学法方面的东西，而主要是在于他数学本身水平的高低”。可见，数学学科知识的培训会制约教师的课堂教学，从而制约新课程的实施。

现在的课堂教学强调动态生成，力争充分发挥学生的主体性。“教师和书本知识不再是权威，学生可以根据自己的思考、体验和想象，对问题发表自己的观点和看法，甚至对所谓的‘标准答案提出质疑”。而与之形成鲜明对比的是我们的教师在新教材、新理念等各类培训面前唯唯诺诺，没有了自我。俨然一派“传声筒”与“容器”角色。这里，教师一方面成为学生质疑权威、不断创新的引导者，另一方面又成为新课程、新理念机械的执行者。这种两面性的危害是不言而喻的。试想，一个固步自封、非常保守的人怎么能引领他人去创新呢?那么，为什么会造成这种局面呢?我认为，新课程的实施与推进、教材培训等都是以行政形式进行的，教师必须不折不扣地完成。这在一定程度上使得新课程高高在上，从而形成专家“一言堂”、教师囫囵吞枣般地吸收的局面，教师也就缺失自觉学习、温习旧知、更新知识的意识。例如，前文所讲的标准答案就是市教研室下发的(标准答案本身没有错)，部分阅卷教师就不假思索地“执行”了，而且曲解其意。在他们眼里，专家的话就成了圣旨。

看来，教师培训既要重视专业技能提高，也要重视自身知识更新；既要自上而下，更要自下而上。让培训成为教师的自我要求，才是培训的价值追求。

篇10：食品安全法知识培训考试题

1.食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度（）

2.县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。（）

单位名称： 食品安全管理员： 成绩： 3.从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许

一、单选题（每题5分，共40分）

1.十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国食品安全法》将于（）起施行。

A.2015年10月1日 B.2015年1月1日C.2015年6月1日

D2015年12月31日 2.投诉或咨询食品问题，可拨打食品药品监管部门统一投诉举报电话（）A.12315 B.12306 C.12331 D.12333 3.（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A.任何组织或个人 B.食品生产经营者C.消费者 D.食品企业

4.从事食品生产加工的人员必须无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病，持有（）。A.健康证明 B.操作证C.上岗证 D.资格证

5.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作（）。

A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病B.心脏病 C.高压血 D.高血脂 6.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识（）。A.英文 B.日文 C.中文 D.其他文字

7.生产经营的食品中不得添加（），但是可以添加按照传统即是食品又是中药草材的物质。A.天然物质 B.添加剂 C.药品 D.化学物质

8.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）。

A.5年内不得申请食品生产经营许可B.不得申请食品生产经营许可 C.2年内不得申请食品生产经营许可D.半年后申请食品生产经营许可

二、判断题（每题5分，共40分）

可（）

4违法使用剧毒、高毒农药的，除依照有关法律、法规规定给予处罚外，可以由公安机关依照规定给予拘留。（）

5.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起2年内不得申请食品生产经营许可。（）

6.保质期，指预包装食品在标签知名的贮存条件下保持品质的期限（）7.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后可参加工作（）

8.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）

三、简答题（每题10分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》何时通过、何时修订、何时施行？ 答:

篇11：焊工安全培训考试试题2018

单位： 姓名： 分数：

一、判断题(每题3分，共60分)

1、施工人员进场前，必须经过项目部、施工队、班组三级安全教育，考试合格后方可上岗。（√）

2、必须将电焊机平稳安放在通风良好的地方，不准靠近高热及易燃易爆的环境。（√）

3、多台焊机可以公用一个电源开关。（×）

4、使用电焊机时，要注意避免因飞溅或漏电引起的火花造成的火灾事故。（√）

5、联接焊机与焊钳必须使用软电缆线，长度不宜超过2-3m。（×）

6、焊钳过热时，可以浸在水中冷却后使用。（×）

7、电源控制装置应装在电焊机附近，人手便于操作的地方，周围留有安全通道。（√）

8、焊机的一次电源线，长度不宜超过20-30m。（×）

9、焊接电缆可以搭在液化石油气瓶、乙炔瓶或其他易燃物的容器和材料上。（×）

10、电焊机的安装、修理及检查可由焊工自由进行。（×）

11、手或身体碰到带电的刀闸、极板、接线柱或绝缘损坏的导线会发生触电事故。（√）

12、严禁使用乙炔管道、氧气管道及易燃易爆气体等管道，作为接地的自然接地极。（√）

13、在离地面2m或2m 以上地点进行焊接或切割作业时，称为登高焊接作业。（√）

14、运输和装卸气瓶时，必须关紧气瓶阀、佩戴好瓶帽、防震圈、轻装轻卸，严禁抛、滑、滚、碰。（√）

15、焊工长期接触焊接烟尘，如防护不良，可导致焊工尘肺、锰中毒和焊工金属热等三种病症。（√）

16、电焊机裸露的接线柱必须设有防护罩。（√）

17、在焊接作业时，佩戴的安全帽影响护目面罩时，可以不戴安全帽。（×）

18、有一名工人没焊工证，但是焊接技术非常好，也可以进行电焊作业。（×）

19、采用绝缘导线，可以架设在树木、脚手架上和钢筋上。（×）

20、焊接气割时要注意风向，防止火星飞溅，焊割地点周围10米内不得有易燃易爆品。（√）

二、选择题(每题4分，共40分)

1、我国的安全生产方针是（C）。

A、安全第一 预防为主 B、安全第一 预防为主 综合治理 C、安全第一 效率第一 D、节约成本第一

2、在潮湿场地及触电危险性较大的工作环境，安全电压为（B）。A、3V B、12V C、36V D、2.5V

3、气瓶冻结时，应采用（C）方法解冻。

A、火烤 B、蒸汽 C、40°以下的温水 D、敲击

4、使用中的乙炔气瓶与明火的距离不小于（A）米。A、10 B、5 C、3 D、15

5、通过人体的电流越大，引起致命的危险性（A）。A、越大 B、越小 C、不变 D、无规律变化

6、乙炔胶管使用（C）。

A、黑色 B、蓝色 C、红色 D、黄色

7、焊接通风是通过通风系统向车间送入新鲜空气，或将作业区内的（B），从而改善作业环境，保护工人健康。

A、有害气体分解 B、有害气体排出 C、二氧化碳排出 D、有害气体变成无害

8、乙炔发生器的安全阀经常漏气时，应（B）。

A、用铁丝捆死阀门 B、及时检修 C、将阀门堵死 D、继续使用

9、检查氧气减压器是否漏气时，可以使用（B）。A、明火 B、汽油 C、肥皂水 D、柴油

篇12：焊工安全培训考试题

一、判断题

1) 焊接就是通过加热、加压或两者并用，并且用(或不用)填充材料，使焊件达到原于结合的一种加工方法。(对)

2) 焊接不仅 使金属材料永久地连接起来，也可以使某些非金属材料达到永久连接的目的。(对)

3) 熔焊是在焊接过程中，将焊件接头加热至塑性状态，然后施加一定压力完成的焊接方法。(错)

4) 钨极氩弧焊属于溶化极电弧焊。(错)

5) 由于焊接是一个局部的、不均匀的加热，冷却或加压，所以焊后的金属易产生变形及应力。(对)

6) 焊接、切割过程中会产生有害气体、金属蒸汽和粉末。(对)

7) 电击伤是由于电流通过人体内而造成的内部器官在生理上的反应和病变。(对)

8) 接触灼伤面积虽然较少，但深度可达三度，由于伤及人体组织深层，因此伤口难以愈合。(对)

9) 电流对人体造成的死亡绝大部分是电击伤所致。(对)

10) 人体能自主摆脱的最大电流称为感觉电流。(错)

11) 通过人体的电流越大，致命的危险性就越小(错)

12) 当工频100mA的电流通过人体时，可使人致死。(对)

13) 人体触及带电体时，电流由带电经人体、大地形成回路，从而导致人体遭电击，称为单相触点(对)

14) 电流通过人体的持续时间越长，越容易引起心室颤动，触电的后果也越严重。(对)

15) 当人体电阻一定时，作用于人体的电压越高，通过人体的电流就越大。(对)

16) 直流电对人体的伤害程度则比交流电严重。(错)

17) 人体触点时，人体的电阻越小，流过人体的电流越大，伤害的程度也越小。(错)

18) 人体的电阻主要包括人体内部电阻和皮肤电阻。(对)

19) 人体皮肤电阻是随皮肤表面干湿程度和接触电压而变化。(对)

20) 触电时，带电体与皮肤的接触面积增大、压力增大会降低人体电阻，触电危险性也增大。(对)

21) 把电器设备的金属外壳接地或接到电路系统的中性点上叫做保护接地或保护接零。(对)

22) 焊机长期超负荷运行或短路发热使绝缘损坏而造成焊机漏电。(对)

23) 触电事故不是电弧焊作业的主要伤亡事故之一。(错)

24) 禁止在存在闭合回路时闭合电源，在有负荷时切断电源，以免被电弧或炽热的溶化金属灼伤。(对)

25) 接地电阻不得超过4欧姆。(对)

26) 接地线可串联接入。(错)

27) 闭合或切断电源时，动作应迅速，脸部应离开闸刀定的距离，避开可能遭到产生电弧火花的灼伤。(对)

28) 一旦发生触电事故，要是在8分钟以后才得到复苏初期处理，则其复苏成功率为“0”。(对)

29) 发生触电事故后，首先应打“120”，以便等医务人员迅速到场进行抢救。(错)

30) 在接零线上不准设置熔断器或开关，以确保零线回路不中断。(对)

31) 触电的现场急救是整个触电急救工作的关键。(对)

32) 现场急救时，当发现触电者瞳孔明显扩大，说明情况严重应立即送医院急救。(错)

33) 口对口人工呼吸抢救时，应掌握每分钟吹气8-10次。(错)

34) 现场急救实施体外心脏按压时，每分钟需按压80-100次(对)

35) 火灾发生时，应迅速拨打火警电话119报警。(对)

36) 灭火时采取防中毒、倒塌、坠落伤人等措施。(对)

37) 焊接处5m内不得有可燃、易燃物，以防火灾爆炸事故。(错)

38) 焊接前应将距操作处1.5m范围内的保温层拆除干净，并用遮挡板隔离，以防保温层燃烧。(对)

39) 严禁焊接带压的管道、容器及设备。(对)

40) 如果需动火的设备处于禁火区内，必须按禁火区的动火管理规定申请动火证。(对)

41) 禁火区内动火，应按动火证上规定的部位、时间动火，不准超越规定的范围和时间。(对)

42) 置换就是把氧气注入有可燃气体的设备和管道中，把里面的可燃气体置换出来。(错)

43) 在进行化工燃料容器和管道的焊割作业时，必须采取可靠的防爆、防火、防毒等技术措施。(对)

44) 进入设备、容器内部、狭小舱室内作业，为保持空气新鲜，应采用氧气通风以防止窒息。(错)

45) 在易燃易爆物质的场所，应尽量将工作拆下来搬移到安全地带动火。(对)

46) 进入容器内部焊割时，容器外应有人监护。(对)

47) 盛装易燃易爆有毒物质的各种容器、未经彻底清洗，不能焊割。(对)

48) 用可燃材料作保温层的部位及设备安全措施不能焊割。(对)

49) 作业场所附近有与明火相抵触的工种，只要小心些，可以焊割(错)

50) 焊工虽无操作证，但熟悉操作技术，即可焊割。(错)

51) 凡属一、二、三级动火范围的作业，未经审批，不得擅自焊割。(对)

52) 登高作业在高空接近高压线，裸导线或距离低压线小于 2.5m时，这些线路必须停止送电，并检查无触电危险后，方准焊接。(对)

53) 所谓测爆即是查看设备内部的清洁程度和清理程度(错)

54) 一般在动火前采用一嗅、二看、三测爆的检查方法。(对)

55) 登高作业时，以防焊条坠落伤人，应将焊条放在工作服的裤袋内。(错)

56) 当有6级以上大风、下雪或雨天、雾天，应停止登高焊接作业。(对)

57) 焊工如遇到和焊割“十不烧”之中有一条不符合要求的，有权拒绝焊割。(对)

58) 盛装过易燃易爆、有毒物质的容器就可焊割。(错)

59) 当违反焊割“十不烧”时，焊工有权拒绝焊割，各级领导都应支持，不能违章作业。(对)

60) 登高作业时，为防止焊接电缆滑落，应将焊接电缆缠绕在身上。(错)

61) 容器内部狭小舱室内作业时，焊割炬随人进出是为了防止因气体泄漏而引发火灾、爆炸事故、(对)

62) 不了解作业现场及周围的情况，不能盲目焊割。(对)

63) 狭义的安全生产法规是指国家为了改善劳动条件，保护劳动者生产过程中的安全和健康，以及保障生产安全所采取的各种措施的法律规范。(对)

64) 《安全生产法》是我国第一部全面规范安全生产工作的专门法律。(对)

65) 《民法通则》是安全生产方面责任事故时有关民事责任的法律依据。(对)

66) 发现事故隐患及时向有关部门报告，不是从业人员的义务，而是领导的责任。(错)

67) 《中华人民共和国刑法》中规定：“危害公共安全罪”具体规定了企业、事业单位的职工违反有关规定发生重大事故，造成严重后果的应判处的刑罚。(对)

68) 道德是建立在人们自觉遵守的基础上，通过人们的评价实现的，它就是法律。(错)

69) 从业人员有危险报告义务，及发理事故隐患及时向有关部门报告。(对)

70) 从业人员有遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理、正确佩戴和使用劳动防护用品的义务。(对)

71) 职业道德是指从事一定职业的人们在职业活动中应该遵循的道德规范的总和。(对)

72) 《安全生产违法行为行政处罚办法》中规定，特种作业人员无证擅自上岗的，就必须负法律责任。(对)

73) 从业人员无权要求获得安全生产教育和培训的权利。(错)

74) 从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施和事故应急措施。(对)

75) 留有少量残液的燃料容器在焊割过程中会随着温度升高而蒸发掉，所以可放心动火。(错)

76) 所谓清洗就是用热水、蒸汽或硫酸、碱液及熔剂清洗设备的污染物。(对)

77) 作业部位与外单位相接触，在未弄清对外单位有否影响，或明知危险而未采取有效的安全措施、不能焊割。(对)

78) 高空作业时为了便于调节电流，应将弧焊机放在高空脚手架上。(错)

79) 附近有易燃易爆物品，在未彻底清理或采取有效的安全措施前，不能焊割。(对)

80) 设备焊补后，应立即进料或进气。(错)

81) 登高作业时，应备有焊条、工具和小零件的`专用工具袋，以防坠落伤人。(对)

82) 患有心脏病、高血压、精神病、癫病、醉酒者以及医生证明不能登高作业者，一律不得进行登高作业。(对)

83) 登高作业时焊工需戴安全帽、穿胶底鞋，使用标准防火安全带且坚固牢靠。(对)

84) 焊接时，维持电弧氏燃烧，希望空载电压越高越好。(错)

85) 目前，我国生产的直流弧焊机，其空载电压不高于90V。(对)

86) 目前，我国生产的交流弧焊机，其空载电压不高于85V。(对)

87) 一般要求弧焊电源的最大输出电流为最小输出电流的5倍以上。(对)

88) 通常规定：弧焊电源的短路电流不大于工作电流的1.5倍。(对)

89) 弧焊机和配电盘连接的电源线长度不超过4m。(错)

90) 焊接电缆应采取整根的，如需接长，则接头不宜超过3个。(错)

91) 焊接作业处应离易燃易爆物3m以外。(错)

92) 只要是补焊，在有压力的容器上也可进行(错)

93) 操作行灯电压采用36V以下的电源。(对)

94) 小雨时，可进行露天焊接作业。(错)

95) 清除焊渣时，应载防护眼镜。(对)

96) 为轻松方便，焊接作业时，可将上装束在裤腰里。(错)

97) 对于存有残余油脂的容器，只要用水冲洗后，就可以焊接(错)

98) 焊接电缆的绝缘应定期进行检查，查一次。(错)

99) 埋弧焊时，由于没有弧光辐射，对人的眼睛没有损伤。(对)

100) 由于埋弧焊属于机械化操作，对焊工的个人防护用品没有什么要求。(错)

101) 必须在额定负载持续率的范围下使用弧焊机，严禁超负载使用。(对)

102) CO2气体保护焊与焊条电弧焊比较，其弧光更强。(对)

103) CO2气体保护焊时，飞溅较大，要注意防护。(对)

104) CO2气体保护焊时，会生成对人体有害的一氧化碳气体，应加强通风。(对)

105) 二氧化碳气体预热器所使用的电压不得高于36V。(对)

106) CO2气瓶一般不会爆炸，离热源近些或在太阳下暴晒也无妨。(错)

107) 氩弧焊时，氩气保护性好，飞溅小，电弧稳定。(对)

108) 由于氢气时惰性气体不分解，也不与其它物质起化学反应，所以焊接时不产生有害气体。(错)

109) 为便于引弧，无论在何种场合焊接，都可使用带有高频振荡器的弧焊机。(错)

110) 氩弧焊采用水冷却时，不得在漏水情况下操作。(对)

111) 氩弧焊磨削钍钨棒时，砂轮机罩壳应有吸尘装置，操作人员应戴口罩。(对)

112) 等离子弧比一般普通电弧具有更高的温度。(对)

113) 等离子弧常用的工作气体中应用最广泛的时氮气。(对)

114) 等离子弧焊的空载电压较高，一般在150V以上，所以要防止高压触电。(对)

115) 等离子弧焊产生的高温电弧辐射比焊条电弧焊高，但比氩弧焊稍低。(错)

116) 等离子切割时的弧光及紫外线比焊接时更强烈。(对)

117) 等离子弧切割和焊接时，不会产生有毒气体，所以对人体无害。(错)

118) 等离子弧切割和焊接事，其噪声较大，但对人体不造成危害。(错)

119) 等离子弧焊时，严禁焊工用手触及焊炬等带电体，(对)

120) 等离子弧焊时，对焊工所穿的工作服和所戴的手套要求有较好的防热性。(对)

121) 等离子弧电极应尽量选用铈钨极。(对)

122) 等离子引弧时，不得将喷咀与工件接触。(对)

123) 赤手接触带放射性的电极后，只要用冷水冲洗即可。(错)

124) 碳弧气刨时，应使用专用碳棒，以免产生过多的有害气体。(对)

125) 碳弧气刨进行刨削时，碳棒伸出长度不得小于30mm。(对)

126) 接触焊开动焊机时，应先开冷却水阀门烧坏。(对)

127) 电渣焊时应备有应急措施，如准备石棉泥等，以备发生漏渣时能及时堵塞。(对)

128) 电子束焊接时，先接通焊接设备，再打开通风设备，再打开通风设备。(错)

129) 激光设备及作业地点应设置在专门的房间内有安全警告牌。(对)

130) 激光焊接时，必须双人作业，一人操作，一人监护。(对)

131) 电弧焊面罩既可防弧光和灼伤，又可减轻烟尘和有害气体对人体损害。(对)

132) 氧气是助燃气体，乙炔是可燃气体。(对)

133) 所谓乙炔自爆，通常指乙炔气体并没有和其他气体混合而自行爆炸。(对)

134) 乙炔燃烧时，可用四氯化碳灭火机来灭火。(错)

135) 凡与乙炔接触的器具设备，可用纯铜制造。(错)

136) 液化石油气绝对安全，不会发生爆炸。(错)

137) 氧气瓶在使用过程中，要定期技术检验，每一年检验一次。(错)

138) 根据国家标准，工业用氧气可分为三个规格，其中合格晶纯度不低于99.2%。(对)

139) 1体积的乙炔气完全燃烧需要2.5体积的氧气。(对)

140) 液化石油气的火焰温度比乙炔的火焰温度低，燃点比乙炔高，因此使用时比乙炔安全。(对)

141) 氧气瓶可与乙炔瓶同车运输。(错)

142) 乙炔瓶的工作压力是150kpa。(对)

143) 乙炔瓶体的表面温度不应超过80℃。(错)

144) 乙炔瓶阀冻结时，可用小锤轻轻敲打。(错)

145) 液化石油气瓶瓶温不得超过45℃，否则，易发生事(对)

146) 液化石油气可以使用普通橡胶管和衬垫。(错)

147) 气瓶与明火操作处距离应大于10m。(对)

148) 对气瓶内未使用完的液化气残液可自行倒出再利用。(错)

149) 液化气瓶的涂漆颜色为银灰色，乙炔气瓶为白色。(对)

150) 二氧化碳气瓶的涂漆颜色为红色，氢气瓶为黑色。(错)

151) 乙炔发生器可不装回火保险器。(错)

152) 气焊切割时，发生回火的根本原因是：由于混合气体从焊炬或割炬的喷射孔内喷出的速度小于混合气体燃烧速度。(对)

153) 减压器的作用就是为了减压。(错)

154) 氧气减压器和乙炔减压器可以相互换用。(错)

155) 严禁氧气瓶阀氧气减压器，焊炬、割炬、氧气胶管等沾上易燃物质和油脂等。(对)

156) 当在使用割炬时，发生回火，应立即关闭切割氧气阀和乙炔调节阀，然后关闭预热氧调节阀。(对)

157) 焊割炬用胶管可互换使用。(错)

158) 通常连接焊割炬胶管长度不能短于10m。(对)

159) 根据国家标准规定，氧气胶管天蓝色，乙炔胶管为红色。(对)

160) 根据国家标准规定，氧气胶管允许工作压力为1.5MPa。(对)

161) 根据国家标准规定，乙炔胶管允许工作压力为0.15MPa。(错)

162) 氧气的化合能力，随着压力的增大或温度的升高而增强。(对)

163) 乙炔与空气混合燃烧时产生的火焰温度为2350℃。(对)

164) 在切割过程中，液化石油气与氧气混合后的燃烧速度比乙炔与氧气混合后的燃烧速度慢。(对)

165) 乙炔温度越高，聚合速度越快，放出的热量就越多，从而促使聚会加剧，可能引起乙炔的爆炸。(对)

166) 气焊切割用的工业氧气，其危险性随着氧气压力的增高而增大。(对)

167) 当工作场地较小时，乙炔瓶可放置在焊割施工的钢板上。(错)

168) 氧气瓶中要留有0.1-0.2Mh的余气，是为了防止气体倒灌及利于再灌装时的抽验。(对)

169) 为了确保氧气瓶的使用安全，出厂前要经受1.15倍的瓶装压力的水压试验。(错)

170) 高压氧与矿物油或油脂等接触，会引起自燃爆炸。(对)

171) 乙炔通常在温度15℃和0.1Mh大气压下，1体积的丙酮能溶解23体积的乙炔气。(对)

172) 乙炔是具有爆炸性的危险气体。(对)

173) 焊割炬的喷嘴发生堵塞时。应将喷咀拆下，用通针从内向外捅。(对)

174) 如发现乙炔胶管漏气或损坏，可暂时性用胶布包幸。(错)

175) 通常氧气管的内径为10mm(错)

176) 通常乙炔管的内径为8mm。(错)

177) 乙炔瓶在使用时应直立放置，不可卧放以防瓶内丙酮流出引起燃烧和爆炸。(对)

178) 当压力为147KPa表压而温度超过580℃时，乙炔就产生爆炸分解。(对)

179) 乙炔与铜或银长期接触会产生一种爆炸性的化合物。(对)

180) 电弧辐射主要有紫外线、红外线和可见光三种射线，而不会产生对人体危害较大的X射线等。(对)

181) 焊接电弧是一种很强的光源，会产生强的弧光辐射，这种辐射对人体不易造成伤害。(错)

182) 焊条电弧焊，氩弧焊与等离子弧焊三种电弧的紫外线强度比较，等离子弧焊的紫外线强度最大，氩弧焊的紫外线强度其次，焊条电弧焊的紫外线强度最小。(对)

183) 皮肤受强烈紫外线作用时，可引起皮炎，弥漫性红斑，有时出现小水泡，渗出液和浮肿，有灼热感发痒，因此焊接时要注意防护。(对)

184) 面罩或护目镜中破损漏光是引起电光性眼炎的主要原因之一。(对)

185) 强烈的紫外线短时间照射，眼睛可以致病。潜伏期一般在半小时至24小时，多数在受照射后4-12小时发病。(对)

186) 红外线对人体的危害主要是引起组织的热作用，长期接触红外线可能引起白内障，视力减退，严重时导致失明。(对)

187) 电焊护目镜片的深浅色差，共分7、8、9、10、11、12号数种，7、8号为最深的，适用供电流大于350A的焊接时用。(错)

188) 焊接时，要穿焊工专用的工作服和鞋，工作服应是深色的，耐火型，这样可防止光线直接照射到皮肤及飞溅落到身上。(错)

189) 为保护焊接工地其他人员的眼睛，一般在小件焊接的固定场所需装置围屏或挡板，其高度约1.8m，屏底距地面留250-300mm为宜。(对)

190) 在锅炉等容器或狭小的舱间进行焊割时，应向容器或舱间送风和排气，加强通风。通风时为了提高效果，最好使用氧气。(错)

191) 有害物质指有害于健康的气态和颗粒状态的物质(包括气体、烟雾、灰尘等)的统称。(对)

192) 在焊接及有关工艺过程中产生的有害物质来自于填充材料、母材、保护气体、药皮涂层、周围的空气及电弧或火焰高温下发生物理和化学过程。(对)

193) 焊接时，对于相同的工艺过程及所用的材料，使用较高的焊接电流、电压导致较低的有害物质散发率。(错)

194) 电弧焊接时，经测试交流焊接比直流焊接有更低的有害物质散发率。(错)

195) 焊条电弧焊时，有害物质的散发率随焊条直径减少而增加。(错)

196) 焊条电弧焊时，用较小的焊条倾角施焊，比较大的焊条倾角有较低的有害物质散发率。(对)

197) 有害物质进入人体的途径可以分为呼吸道、消化道、皮肤粘膜三方面，而最主要的途径是呼吸道。(对)

198) CO是一种非常有害的无味的气体，在较高的质量浓度下，由于CO与血球具有很大的亲合力，阻碍了血的载氧能力，结果使细胞组织缺氧。严重时会使人失去知觉，呼吸停顿，心跳停止，直至死亡。(对)

199) 为去除焊接过程中的有害物质，以适当的方式将污染的空气用新鲜空气来代替，通风往往是一个唯一可行的措施。(对)

200) 通风的方式可以使全面性的或局部性的，全面性的通风效果比较显著。(错)

201) 发现中毒人员后，应立即把现场的门窗打开，迅速将中毒者移出现场，转移到空气新鲜之处，解开衣扣，保持呼吸畅通。(对)

202) 发现中毒人员后，若能饮水者，可给予热糖茶水或其他热饮料。(对)

203) 在热加工状态下，随着物体温度增高，紫外线的波长变短，其强度增大。(对)

204) 紫外线的光化学作用对人体主要造成皮肤和眼睛的伤害。(对)

205) 引起电光性眼炎的原因之一是：工作地点照明不足，看不清焊缝，造成先引弧后戴面罩。(对)

206) 装配焊接时，应配合协调。当焊工引燃电弧时，配合工要做好保护工作，才能免弧光的照射。(对)

207) 焊接时，当周围有其他人员时，电焊工无责任提请他们注意避开，以免弧光伤眼。(错)

208) 局部排气是目前采用的通风措施中，使用效果良好，方便灵活，设备费用较少的有效措施。(对)

209) 燃烧必须具备条件是可燃物和着火源。(错)

210) 凡能帮助和支持燃烧的物质都称助燃物质。(对)

211) 一切防火措施都是为了防止燃烧的三个条件同时出现在一起，即设法消除燃烧三个条件的其中一个。(对)

212) 可燃性液体的闪点越低，其火灾危险性越小。(错)

213) 可燃物的温度没有达到燃点时，是不会着火的。物质的燃点越低，越不易着火。(错)

214) 当可燃物的温度达到自燃点时，与空气接触不需着火源的作用，就能发生燃烧。(对)

215) 可燃气体、液体蒸汽和粉尘与空气混合后形成的混合物，遇火都能发生爆炸。(错)

216) 爆炸极限是评定可燃气体火灾，危险性大小的依据。爆炸范围越大，下限越低火灾危险性就越大。(对)

217) 电石库着火，不能用水和泡沫、酸碱灭火器灭火。(对)

218) 各单位必须贯彻的消防工作方针是“预防为主、防消结合”。(对)

219) 乙炔瓶在使用、运输和储存时环境温度不超过40℃。(对)

220) 乙炔瓶与明火的距离一般不小于5m。(错)

221) 冬季使用液化石油气瓶，可在用气过程中以低于60℃的温水加热。(错)

222) 可燃气体钢瓶不许与氧气瓶同车装运或存于同一库房。(对)

223) 氧气管道涂蓝色、乙炔管道涂红色。(错)

224) 在禁火区内需要动火，必须办理动火申请手续，采取有效防范措施，经过审核批准，才能动火。(对)

225) 对危险性较大、重点要害部门动火间或部门领导批准，即可动火。(错)

226) 企业领导批准的动火，要由安全、消防部门派现场监护人。(对)

227) 乙炔气瓶口着火时，设法立即关闭阀门停止气体流出火即熄灭。(对)

228) 弧焊机着火首先拉闸断电，然后再用灭火器灭火。(对)

229) 乙炔气燃烧可用二氧化碳，干粉灭火器扑灭。(对)

230) 一般可燃物着火，可用酸碱灭火器或清水扑灭。(对)

231) 灭火的基本目的是迅速有效地扑灭火灾，最大限度地减少人员伤亡和经济损失。(对)

232) 灭火的基本原则之一是“先控制、后消灭”。(对)

233) 灭火的基本原则之一是“救火重于救人”。(错)

234) 当外界因素发生人身着火时，自救方法是：“一般应采取就地打滚，用身体将着火部分压灭”。(对)

235) 燃烧具有三个特征，即化学反应、放热和发光。(对)

236) 大块的铝、镁可看作是不燃的，因此铝粉、镁粉也不会燃烧，更谈不上爆炸。(错)

237) 一切灭火措施，都是为了破坏已经产生燃烧的条件。(对)

238) 燃烧产物一般有窒息性和一定毒性，人在火场中有引起窒息中毒的危险，因此在救火时要引起重视。(对)

239) 电石库内只要做好预防措施，可进行开桶和破碎电石的工作。(错)

二、单选题

1、电流对人体造成的外伤称为：

A.电击伤 B.电灼伤 C.电磁生理生理伤害

答案：B

2、发生在高压电触电事故时，电流通过人体皮肤的进出口处造成的灼伤，称为：

A.接触灼伤 B.电弧灼伤 C.电烙伤

答案：A

3、电烙伤在皮肤表面将留下和被接触带电体形状相似的肿块痕迹，一般：

A.易发炎或化脓 B.发炎化脓均有

C.不发炎或化脓

答案：C

4、电流对人体造成的死亡绝大部分是：

A. 电磁场生理伤害所致

B. 电击伤所致 C.电灼伤所致

答案：B

5、在较短时间里，危及人体生命的最小电流，即引起心室颤动或窒息的最小电流，称为：

A.感觉电流 B.摆脱电流 C.致命电流

答案：C

6、触电时，使人呼吸麻，痹，心脏开始颤动，发生昏迷，并出现致命的电灼伤的电流大小为：

A.8-10mA B.20-25mA C.>50 mA

答案：C

7、人体因操作不慎而触及两相电源的触电，称为：

A.单相触电 B.双相触电 C.三相触电

答案：B

8、人体能自主摆脱的最大电流称为：

A.感觉电流 B.摆脱电流 C.致命电流

答案：B

9、电压越高对人体生命威胁：

A.越大 B.越小 C.无关

答案：A

10、下列不同种类的电流中，对人体伤害最为严重的是

A.高频电流 B.直流电 C.50-6-Hz工频交流电

答案：C

11、高频电流对人体的伤害程度比工频交流电

A.严重 B.轻些 C.同样

答案：B

12、当人体皮肤潮湿多汗、表面伤痕或有导电的粉尘等，会使人体电阻：

A.降低 B.增大 C.不变

答案：A

13、当电流从左手到脚的途径是：

A.危险性较小的 B.最危险的 C.最安全的

答案：B

14、电流通过心脏、呼吸系统和中枢神经时

A.无危险 B.危险性最小 C.危险性最大

答案：C

15、国产手弧焊机的空载电压在

A.50-90V B.70-110V C.110-220V

答案：A

16、由于利用厂房的金属结构、管道等或其它金属物搭接接作为焊接回路而发生的触电事故属于

A.直接电击 B.间接电击 C.双相触电

答案：B

17、接地导线应具有良好的导电性，其截面积为：

A.6-8mm2 B.8-10 mm2 C.不得小于12 mm2

答案：C

18、为确保零线回路不中断，在接零线上

A.设置熔断器 B.设置开关

C.不准设置容断器或开关

答案：C

19、一旦发生触电事故，必须在4分钟内进行复苏初期处理，在8分钟内进行复苏二期，则其复苏成功率最大为：

A.10% B.43% C.80%

答案：B

20、发生触电事故后，对触电者进行急救最为重要的第一步是：

A. 首先要使触电者脱离电源

B. 进行人工呼吸 C.进行体外心脏按压

答案：A

21、由于绝缘损坏使设备外壳、二次回路或裸导体带电而发生的触电事故，称为：

A.直接电击 B.间接电击 C.一般电击

答案：B

22、在阴雨天、潮湿地、以及身上大量出汗时，发生的触电事故，称为：

A.直接电击 B.间接电击 C.一般电击

答案：B

23、整个触电急救工作的关键是：

A.现场急救 B.送医院急救 C.等待医生急救

答案：A

24、一旦发生触电事故，进行初期复苏处理的时间必须在：

A.4分钟内 B.8分钟内 C.12分钟内

答案：A

25、一旦发生触电事故，进行二期复苏处理的时间必须在：

A.20分钟内 B.16分钟内 C.8分钟内

答案：C

26、判断触电者有否意识存在，整个判断时间应控制在：

A.5-10秒内 B.20-40秒内 C.1分钟左右

答案：A

27、如发现触电者瞳孔明显扩大，说明情况严重，应立即：

A.呼救 B.送医院急救 C.进行心肺复苏术