高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

高职院校旅游管理专业礼仪教学初探（共9篇）

篇1：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

高职院校旅游管理专业礼仪教学初

探

高职院校旅游管理专业是一门应用性非常强的专业，目前多数高职院校在该专业教学上普遍存在对礼仪教学重视不足的问题，本文从实践能力培养的角度提出了在专业教学中强化礼仪教学的几点对策与建议。

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根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长。据世界旅游理事会（WTTC）在WTO召开的世界大会上宣布，中国旅游就业是世界第一位的，根据世界旅游组织的研究结果，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待1.37亿人次的入境旅者，同时2020年出境人数1亿，位列世界第四。因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。为此，很多高职院校都开设了旅游管理专业，用以培养旅游管理专业方面的服务人员。

旅游管理专业是近几年新兴的一个热门专业，由于市场对人才的大量需求，使得有相当多的学生选择这一专业，但是多数高职院校很少设置针对旅游管理专业的礼仪教学，而是随其他专业一起当成一门公共科目进行教学。对学生而言，要想成为一名合格乃至优秀的旅游人员，除了在仪容、风度上有要求之外，还需要旅游服务人员有出色的人品及高尚的道德情操等诸多素质。所以礼仪教学在旅游管理专业中应该占有较大的比重，仅仅依靠每周几节的公共课教学是很难在短短的学习期间达到旅游服务人员要求的，笔者认为应该从以下几个方面对旅游管理专业的学生进行强化的礼仪教学：

一、将仪容仪表礼仪的学习与日常生活表现统一

起来

旅游服务人员大部分是从事旅游服务接待工作的工作者，都要与旅游者面对面接触，在旅游者心目中，旅游一线接待人员往往是一个地区、一个民族乃至一个国家形象的代表，因此，注重仪容仪表是旅游服务人员必须遵守的一项个人礼仪要求。在教学中，这部分教学内容看似简单，却难以取得良好的效果，很大的原因就是高职院校的学生没有工作经历，对仪容仪表美的认知停留在追求时髦潮流上，这就导致学生在日常的仪容仪表装扮上有很多与日后工作的仪容仪表有诸多差距。比如，旅游管理专业中对酒店服务员的仪容仪表要求是画淡妆，不留披肩发，前发不护额以及着装要求清洁、挺括、美观等等，学生往往很难在日常生活中做到，女生画浓妆，男生留长发，衣服追求时尚，穿奇装异服现象比比皆是。这就要求礼仪

老师在教学过程中不仅强调礼仪课堂中的学习与练习，还要规范学生在日常生活中的表现，及时纠正不符合服务要求的行为，让学生养成良好的职业审美，养成根据场合进行仪容仪表装扮的习惯，按照礼仪规范去做，并注意细节，不要一味追求潮流。

二、将仪态举止礼仪的学习与日常礼节结合起来

旅游服务人员要求经常与游客打交道，从生理的角度看，较好的体形、强健的体格、端庄整洁的仪表和潇洒飘逸的风度，会对游客产生天然的吸引力和首因效应，为进一步发展交往、增进友谊、开展工作打下相应的基础。为此在对旅游管理专业学生进行礼仪教学的过程中，应当注重对学生形体的训练以及仪态举止的强化练习。相对于其它专业比如计算机、机电等专业的学生，在仪态举止方面的学习，要求应更严格。但是仅仅在坐、立、走、蹲或者手势等姿势上一味强调或者练习，无疑是枯燥

乏味的，教学效果并不明显。而如果将这些符合礼仪要求的举止结合在日常礼节的运用中，效果将事半功倍。比如上课时的师生互相问候，学生可以采用前腹式站姿，打招呼时远距离招手致意等等，都要求将仪态举止与礼节相结合才能给人以彬彬有礼的感觉。尤其学生在到景区、酒店等实践单位实习时，将课堂上学习的各种礼节运用到位，是最好的学习方法。接待中的站立，导游中的手势，沟通时的微笑，都可以得到很好的发挥与锻炼。学生学习礼仪的过程，本身是一个养成教育的过程，而良好的风度的展现，是一个人良好仪态举止在日常生活中展现，让学生在日常生活中行使礼节时运用好仪态举止，是礼仪教学中一个很好的办法。

三、将语言沟通礼仪的学习与旅游服务结合起来

旅游服务离不开语言，服务语言离不开礼貌。旅游服务接待的过程，是从问候客人开始，到告别客人结束。在工

作中使用礼貌语言，讲究语言艺术非常重要。旅游服务人员需要讲好普通话，语言要准，语调要好，词汇要丰富，表达要准确。在整个礼仪学习过程中，语言沟通礼仪是相对其他礼仪要求较难的一部分。旅游服务人员不仅要掌握常用的日常礼貌用语，还要擅于运用旅游相关专业的一些知识来对客人讲解，对语言沟通能力有相当高的要求。相当一部分学生知识面窄，词汇不丰富，很多时候处于无话可讲的状态，更谈不上用礼貌语言，尤其在没有任何情景假设的情况下，很多学生找不到话题，也就无法进行语言礼仪的实践。仅仅让学生凭借着日常生活中的对话来理解掌握语言礼仪，很明显与旅游管理专业相去甚远。要改变这一状态，结合模拟导游等专业课是一个很好的办法。将学生设定为旅游服务人员的角色，创造一个接团带团的旅游情景，将导游迎送礼仪、与游客的沟通协调礼仪、导游讲解礼仪等知识点融入到接团、接站、入住、讲解、送

别等环境中，给学生提供既定话题，在模拟的过程中不断地发现问题解决问题。这就既锻炼了学生的语言表达，又纠正了很多不良的说话习惯，并且提示学生在沟通中运用“请，谢谢，对不起，您……”等礼貌语言，达到旅游服务人员的语言沟通要求。

四、将微笑服务礼仪的学习同礼仪道德修养结合起来

微笑是指一个人微微含笑时的表情，微笑服务是情感服务，能拉近人与人之间的距离，调节情绪，消除隔阂，促进双方沟通。作为旅游服务人员来讲，微笑服务既是应具备的服务技能，也是一个人职业道德修养的外在表现。大多数礼仪教学对微笑服务礼仪的培训都是从表情规范上入手，比如对着镜子练习，用某些英文字母、普通话某个字的发音矫正口型，或者咬筷子，咬苹果等等方法。这种方法可以让学生找到微笑的基本感觉，但是真正运用的时候，仅仅是

一种技能的体现。旅游服务人员面对的是复杂的劳动对象，必须满足多样的服务要求，如果不具备良好的职业道德素养，仅凭技能展示微笑服务是很难坚持下去的。旅游服务人员只有选择积极、乐观、豁达的心态，才能从容应对职业活动中的各种问题，化解各种矛盾，表现在言行上就是态度和蔼，语言文明，礼貌待客，服务周到，体现在职业形象上就是热情好客，微笑阳光。如果在微笑服务礼仪的教学中，结合礼仪道德和职业道德的修养，对学生尽可能的进行心态方面的疏导，培养良好的职业道德，让学生发自内心的热爱所学的旅游管理专业，将使学生能够从内心深处感受到微笑服务的真谛，充分认识旅游服务人员与客人的关系是服务与被服务的关系，在工作岗位上排除一切心理障碍和工作以外的事，全身心地进入角色，以真诚的微笑与友善出现在客人面前。

礼节礼貌既是个人修养和内心情感世界的外露，也是优质服务的重要内

涵。旅游管理专业培养的是旅游服务人员，相对于其它专业的学生，有很明显的特点。旅游服务人员要有良好的风度，注重仪容仪表、行为举止方面的细节，需要具备良好的沟通能力，在旅游接待中，要使用敬语，要提倡微笑服务，要懂得接待中介绍、问候、握手或其他礼节的顺序及有关知识，要懂得不同国家、不同地区在接待习俗上的差异，还要讲究与游客交谈的语言艺术及表情、体态筹。这就要求针对这些特点加大加重对旅游管理专业的学生进行礼仪方面的训练和指导，注重课程教学和应用实践的结合，寻求比较有效的教学方法，培养能马上适应工作要求的合格的旅游服务从业人员。

篇2：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

俗话说，“民以食为天”，农业是国民经济的基础，随着社会经济的发展，农业在国民经济中的基础性作用并没有削弱，而是显得更加重要。因此，如何改革农林院校现有教学模式，培养能适应社会发展需要，具有丰富理论知识与实践经验，能为新时期农业发展做出贡献的相关专业技术人才是所有农林院校值得思考和探索的课题。特别是园艺专业，公司、基地等对学生的实践能力尤为重视，而目前高职院校中的园艺专业，学生的实践经验、动手能力又相对欠缺，因此如何转变现行的教学实践模式迫在眉睫。高职院校园艺专业教学现状

1.1 课程安排不合理

目前高职院校园艺专业一般为三年制，第一、二年为学校学习，第三年为实习，因此在校学习时间只有两年，时间非常有限，但是基础课非常多，如大学英语、政治等，大一几乎都在学习基础课，仅大二一年学习专业课。但是园艺专业的专业课也包罗万象，除了基本的果树栽培、蔬菜栽培等外，还学习如园艺产品营销、农产品加工、检验、植物组织培养等，但每门课程教学时数又不足，大部分课程都是每周2-4学时，由此造成的结果是学生什么都学，但什么都没有学到。

1.2 教学模式死板单一

高职院校仍存在单一的课堂理论教学模式，老师讲，学生被动的接收信息，完全没有发挥学生主动学习、主动思考、积极实践的能力，这种模式远远不能满足社会要求园艺专业的学生具有丰富的实践经验的条件，因此造成了社会紧缺园艺专业的技术人才，但我们高职院校培养的人才又不能满足社会的要求。

1.3 实践教学严重不足

篇3：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

1.1 金融专业的人才培养目标要求学生具备较强的礼仪服务技能

金融服务礼仪作为高职院校金融专业的必修课程, 主要任务是围绕金融职业形象的塑造和与交往对象 (尤其是客户) 的沟通、合作这两大主题, 通过学习金融行业从业人员应当遵守的行为规范和指南, 在学生掌握一定的商务礼仪和社交礼仪知识的基础上, 进行仪态礼仪、仪容礼仪、服饰礼仪、语言礼仪、行为礼仪和待人接物礼仪的学习和训练。市场经济条件下, 金融行业的竞争更多体现为满足客户需求, 提供更优质的金融服务。高职院校金融专业不仅需要培养学生成为掌握各种相关金融业务的技能型、应用型人才, 同时也需要通过金融礼仪的学习, 使金融专业的学生不仅理解礼仪的含义, 更重要的是掌握金融服务礼仪的本质, 熟悉不同金融服务工作岗位的礼仪规范和金融行业的职业操守, 同时培养与客户沟通、交流的能力, 了解塑造高素质的金融从业人员职业形象所必需的仪态、仪容、服饰、语言、行为和待人接物方面的礼仪要求, 并通过行之有效的训练把要求逐渐转化为可运用和可操作的技能。只有具备了较强的金融礼仪服务技能, 才能更好地为客户服务, 逐渐成长为合格的金融从业人员, 塑造高素质的金融人的职业形象。

1.2 高职院校学生适应社会生存需要培养较高的礼仪素养

高职院校的学生经过短短三年的学习就将进入社会和职场, 无论是求职面试还是初入职场, 都需要通过展示包括礼仪素养在内的综合素养给用人单位和交往对象留下良好的第一印象, 同时树立自身积极正面的公众形象。而且为了能够尽快适应社会和增强社会生存能力, 还需要不断提高与不同交往对象之间沟通合作的能力, 建立和谐的人际关系, 为成长为成熟的社会人做好充分的准备。然而养成良好的礼仪素养不是一蹴而就的, 需要经过较长时间有意识的学习、仿效和实践逐渐内化为自身的行为习惯。所以高职院校应该加大力度培养学生的礼仪修养, 提升学生良好的道德修养和精神气质, 督促学生无论在校学习期间还是参加顶岗实习或者寒暑假社会实践的过程中, 都要随时注意规范自己的言行举止, 在人际交往中体现尊重为本、善于表达的礼仪原则, 学会入乡随俗, 适应环境, 做到善于沟通, 善于合作, 并懂得运用礼仪的方法去协调个人、集体、社会和国家利益之间的关系, 解决在工作和人际交往中出现的问题。

1.3 金融专业的礼仪教学普遍存在较为严重的“知行脱节”的问题

在金融专业的礼仪的教学中, 普遍存在着“知行脱节”的问题, “知礼”和“懂礼”等知识目标通过教学以及日常生活中礼仪知识的逐渐普及基本能够实现, 但在“习礼”和“用礼”这两个体现礼仪作为行为学科的能力目标和素质目标上, 常常会因为教学方式的单一、实训场所的缺乏、环境氛围的缺失、工学结合的脱节、礼仪实践的不足和考核评价体系的不完善等因素导致教学目标难以达成, 教学效果受到较大的影响, 与金融行业对从业人员较高服务素质和礼仪素养的要求形成强烈的反差。

2 金融服务礼仪教学模式初探

金融礼仪对于高职院校金融专业学生的重要性不言而喻, 要使金融礼仪的教学和训练落到实处, 达到培养学生良好的金融服务技能和礼仪素养的目标, 传统的金融礼仪教学从内容方法及考评方式上必须实施改革, 建立在“知行合一”理念指导下的全新金融礼仪教学模式迫在眉睫。

2.1 观念引导, 理论引领

对于高职院校金融专业的学生而言, 金融服务礼仪的教学更重实践性和可操作性, 本门课程的理论课和实践课的比例基本达到2∶8。学生只有具备金融服务礼仪的实际操作和运用能力, 将来才能在具体的金融服务工作中发挥较大的作用。因此, 在金融服务礼仪的教学中, 有较大强度的实际操作训练。比如仪态礼仪的教学中, 为了保证工作仪态的规范和标准, 对学生的站姿、坐姿和行姿等基本身体姿态的前期训练比较艰苦。只有帮助学生及时转变观念和理解礼仪训练的价值与意义, 学生才会对礼仪学习和训练抱以积极配合的态度, 才能最终调动学生参与训练的积极性和主动性, 达到较好的实训效果。

2.2 技能训练, 规范指导

在金融服务礼仪的教学中, 各种礼仪技能的实际操作必须经受住细节的挑剔。无论是仪态礼仪、仪容礼仪、服饰礼仪、电话礼仪还是各种常用的社交礼节等, 都要求动作标准和操作规范。各种礼仪技能的训练都尽量安排在形体房和实训场所进行, 让学生直接面对镜面, 观察训练效果, 将自我纠正、同学互相纠正和教师点评有机地结合起来。教师要充分利用点评和指导的机会, 强化技能操作的规范程度, 特别针对每项操作技能中的细节错误, 及时指出并给予纠正。在现场指导技能训练的过程中, 根据实际情况教师可以亲自演示示范, 也需利用丰富的网络资源, 借助大量的图片、视频作为示范讲解的正面和负面的参考资料, 选择与金融行业和学生求职就业相关的电子资源更易引发学生的共鸣。各种礼仪技能的掌握都需要经过一定的时间周期和相应强度的训练, 才能逐渐规范和达标。除了加强技能训练在课堂教学中的连续性和长期性, 还要鼓励学生在班级内部主动展示训练成果, 并将训练成果运用于日常的师生交往、同学交往及其他的人际交往中。

2.3 情景模拟, 综合演练

情景模拟的方法被普遍用于礼仪的教学和训练中。主要是指教师按照礼仪训练的目的和要求, 模拟相关职业和社交情景或环境、设计人物身份, 指导学生在各种模拟的生活、工作和人际交往场景中, 模拟不同人物的身份, 综合运用商务礼仪、社交礼仪和部分行业礼仪的规范, 处理各种现实问题, 以帮助学生将来在工作和生活中更好地运用礼仪规范。在前期理论学习和技能掌握的基础上, 运用情景模拟的教学能够更好地引导学生积极参与、体验, 使学生由教学的客体转变为教学的主体, 充分调动了学生的主动性和积极性, 也让学生的礼仪技能得以综合运用和全面掌握。情景模拟通常以小组为单位, 在小组成员的配合和互动中, 还增强了学生之间团队合作的意识, 有助于营造积极沟通的氛围。在礼仪教学的情景模拟训练中, 情景的选择、过程的控制以及评价和指导是相对比较重要的三个环节。在金融专业的礼仪教学中, 模拟情景的选择应主要涵盖毕业生求职面试情景、金融服务相关岗位工作情景以及日常社交情景方面, 密切联系生活和工作实际, 激发学生参与的兴趣。在情景模拟的过程中, 礼仪教师对模拟过程中出现的问题要及时指出, 控制时间和方向, 并适时评价, 全程参与指导, 以保证情景模拟达到既定的效果。

2.4 文化培育, 氛围营造

高职院校的礼仪文化培育, 对礼仪的教学乃至学生的健康成长都能起到潜移默化的积极作用。金融专业内部还应结合专业教育, 抓住有利时机, 从金融专业人才培养的目标和规格入手, 营造专业内部浓厚的礼仪氛围, 让学生在专业课程学习的同时, 不断受到职业礼仪的感染和熏陶, 为成长为金融职业人奠定基础。在高职院校礼仪文化建设和培育的过程中, 包括礼仪教师在内的广大教职员工首先应该以符合礼仪规范的仪容、仪表、服饰、语言和行为等做好美的示范, 对学生的言行举止产生积极的引导作用。礼仪教学应遵循教育的基本规律, 对于教育工作者而言, 身教重于言教, 良好的示范作用往往胜过一切枯燥的说教。教职员工的率先示范对整个校园及金融专业礼仪文化氛围的营造起着重要的促进作用。另外, 有针对性的校园文化活动的开展也有利于礼仪文化的建设和培育。比如针对求职就业, 组织毕业年级学生参加的“职业形象”大赛, 既是对毕业班学生掌握和运用礼仪的一次全方位检验, 同时也带动其他非毕业年级加深对礼仪的了解和认识。最后, 将校园文明礼仪纳入管理制度体系, 严格要求、监督有力是礼仪文化建设和培育的有力保障。从管理层面把对教职员工和学生的礼仪要求形成一定的制度和规范, 从而有力地督促师生严格遵守礼仪规范, 进而在整个校园和专业内部形成良好的礼仪文化氛围。

3 总结反馈, 改善提升

传统的礼仪教学的考评体系常常偏重考察学生对理论知识的掌握程度, 而忽略考察学生礼仪素质的养成和礼仪技能的运用, 忽略检验学生的实践操作能力。所以传统的礼仪课程的考试方法是以理论考试为主, 仅凭一张试卷作为考评的依据, 导致学生融会贯通及实际运用礼仪的能力较差。在“知行合一”理念指导下, 应对传统的礼仪教学的考评方式进行改革, 综合考虑基本商务社交礼仪知识、基本礼仪技能, 实习反馈等多个层面, 建立知识掌握、技能达标、实习合格三位一体的考评体系。金融专业礼仪教学的考核和评价实质上是一个不断对学生礼仪技能的掌握和礼仪素质的养成进行总结和反馈的过程, 并通过学生自身的总结和实习单位的反馈及时发现问题, 得以改善和提升。

在“知行合一”理念的指导下, 金融专业的礼仪教学模式本着“学以致用, 理论联系实际”的原则, 从引领学生理解金融礼仪对个人成长和求职就业的重要意义入手, 加强基本礼仪技能训练和专业指导, 综合运用多种教学资源, 灵活采取各种教学方法, 激发学生学习和训练的主动性和积极性。并着力营造校园和专业内部良好的礼仪文化氛围, 通过工学结合的方式检验礼仪技能的掌握和礼仪素质的养成, 在实践中不断总结提升, 最终增强金融专业礼仪教学的实效性和可操作性。

摘要：高职院校金融专业的礼仪教学普遍存在着“知行脱节”的问题, 教学训练和效果都不理想, 学生的礼仪技能和素养较差, 与金融行业对其从业人员较高礼仪素养的要求形成强烈的反差。所以, 改革目前的金融礼仪教学, 提高礼仪教学的实效性, 构建金融专业礼仪教学模式势在必行。

关键词：金融专业,礼仪,教学模式

参考文献

[1]黄静.高职院校礼仪教学模式初探[J].中国校外教育, 2010 (6) .

[2]胡丹.关于高职院校社交礼仪课程教学的思考[J].南通纺织职业技术学院学报, 2003 (12) .

篇4：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

【关键词】酒店  服务礼仪  教学

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2015）05-0256-01

酒店服务礼仪课程的教学目标在于让高职生们掌握今后从事酒店服务实际工作之技能，而且还能更好地塑造大学生们的外在形象与内在修养。怎样依据当代大学生的特点以及课程特色，让高职生们以学习与掌握酒店服务礼仪知识为前提，致力于提升个人道德和文化修养，从而真正成为合格的酒店管理人才。

一、高职酒店服务礼仪教学中的常见问题

一是重视程序普遍不够。虽然大量酒店高度重视酒店服务礼仪教育，投入极大的时间与人力来投入到酒店服务礼仪的教学之中，从而力求提高员工们的礼仪素养。然而，在高职院校的课程设置上，对于酒店服务礼仪教学尚不够重视，和外部市场需求之间出现了严重的脱节。尽管服务礼仪技能是酒店管理服务类专业高职生们进入工作岗位服务宾客的基础，但是相当一部分高职学校却把该课程列入选修课，真正将此课程列为必修课。这样一来，一些高职院校的师生对于酒店服务礼仪的教与学会不够重视，学生为了得到学分而应付式地学习，教师对于教学内容进行敷衍式地教学。二是教学方式简单而机械，缺乏足够的针对性。传统意义上的酒店礼仪教学属于“填鸭式”教学，由教师主导课堂，学生的感受变得无足轻重。长此以往，在需要学生们进行实践时就会变得惊慌失措，因而难以形成规范的酒店职业工作习惯。三是关注理论知识学习却忽略实践技能操作。一部分教师习惯于运用传统的理论教学方式进行授课，只注重学生的应试成绩，却忽略了学生们的实际服务礼仪技能，也就更谈不上从理论到实践的有效转化。因为忽略了实践，导致高职生们往往无法适应能力于酒店礼仪服务实践。

二、优化高职酒店服务礼仪教学的几点措施

（一）全面激发高职生群体的学习热情

一是教师要用积极态度来影响学习者。当前，高职院校酒店管理类专业的学生往往十分关注英语和计算机等课程学习，考证、考级占据了其大量时间。与之形成对比的是，大部分学生并不关注酒店服务礼仪课程，以至于觉得这门课完全可以在考前花点时间背一下知识点即可通过。一旦教师也不够重视的话，学生们很有可能学下来一无所获。为此，酒店服务礼仪课程教师应当积极调整自身心态，端正自己的教学态度，用自身行动来影响与带动高职生们的学习积极性。对于少数组织纪律性不强的高职生，教师应当尊重他们，并且真诚地给予其以关心帮助。只要能够正确地引导学生，就能发掘出其巨大的潜力，并且深化学生们对于酒店服务礼仪知识之理解。二是教师用正面积极的形来象带动学习者。酒店服务礼仪课程教师自身的礼仪意识及其行为，将对学生们形成潜移默化之影响，这就需要教师们对自身严格要求，使用职业化要求来装饰自己。其原因是一旦高职生们接触到的酒店服务礼仪教师均为彬彬有礼的，那就自然会在无形中深深地感染学生们，并且强化其对于礼仪仪表作用之认识。同时，教师还应当在和学生进行沟通中关注到细节，严守礼仪规范，发挥示范性作用。假如教师能够在课堂中用热情洋溢的语气来肯定学生们的成绩，用赞赏性语言来激发学生们的热情，就能对提升学生们的学习积极性产生很好的成效。

（二）切实改进酒店服务礼仪教学方法

高职酒店管理类专业学生们已经有了独立思考的能力以及强烈的个性化特征。为了吸引其注意力，提升其学习积极性，教师一定要对这们课程的教学方法加以切实改进。为此，笔者建设可以采取以下三种教学方法来取代传统的灌输式教育方法。

一是实施案例教学法。这一方法是依据本课程的教学目的，选择比较典型的案例，组织高职生们进行研讨，让其去积极感悟、理解与掌握相关知识，从而提升自己的能力。该教学法以调动学习者的参与性为主要特点，注重于师生对案例开展共同探讨，并且撰写出案例分析报告。在实施案例教学之前，要明确教学目标，精选出教学所需案例。要紧紧围绕着本课程的教学目标、教学内容和学生实际状况来挑选教学的案例。所以，教师不仅要认真搜集各类礼仪故事，而且还要亲身参与到调研之中以获取第一手材料，通过备课过程中的筛选、修改，让案例变得更为集中和更加具有说服力。鉴于案例分析往往会耗费太多的时间，所以教师可事先将案例分发给学习者，要求其在课前就进行相应的准备。要通过自身对案例所作的分析推理来得到结论，其后再进行整合与综合评判，并且提出个人的独到见解。

二是实施情景训练法。这一方法是应用仿真手段来培养与检测学习者的实际能力，提升其对于酒店服务礼仪实际效果的关注度，更加深入地体会到学习这门课程的重要意义。比如，可聘请酒店高管人士，邀请其解读本企业近年来在对客服务礼仪中的典型案例。其后，把酒店负责人所出题目告诉给学生们，由其对实际案例加以点评与情景仿真模拟操作。最后是由酒店负责人告知企业解决问题的实际状况。运用这种教学方式，高职生们能够学到处理酒店服务礼仪棘手问题的合理方法。

三是实施多媒体教学法。单一的粉笔加黑板授课法缺少形象性与生动性，易让高职生们和实践相互脱节，而引入多媒体这种现代教学手段，则能够营造出十分逼真的课堂教学环境，从而更好地调动起酒店管理类专业学习者的主观能动性。所以，在本课程教学方法改革中，应当全面运用多媒体教学法以提升教学的直观性与丰富性。比如，当讲授到酒店服务礼仪课程教材中关于宴请、外事接待以及风俗礼仪等实践性较强的内容时，可利用图片或光盘等自身搜集到的一体化教学法，让学习者们形成身临其境之感，这样一来就能很好地调动起高职生们的学习积极性，发掘其潜力，拓展其思路，进而为培养高职生们的创新与探索精神奠定坚实的基础。

（三）建设校企合作的新型酒店服务礼仪实践教学体系

高职院校酒店管理类专业要更加积极主动地和当地酒店实施校企联合办法，做到优势互补，从而让高职人才培养和酒店企业人才需求之间产生良性的互动，进而实现校企之间的双赢。立足校企合作，能够有效弥补高职酒店服务礼仪教育中大量存在的资金以及设备投入不足等问题，进而提升高职生们的实际操作技能。在实习期间，高职生们可进入到合作酒店的各岗位上实施服务操作，将学到的礼仪知识更好地运用到酒店服务实践之中。与此同时，高职院校还可选择具有先进管理观念的当地知名酒店企业作为旅游服务礼仪共建的合作伙伴，双方共同探讨修订教学大纲，聘任酒店高管人员为客座指导教师，直接参与到教学之中，从而让高职生们具备良好的职业能力。

三、结束语

总的来说，对于高职院校酒店服务礼仪教学实施深入探究之目的就是要引起高职院校酒店服务类专业师生们的高度重视。不管是在理论教学过程中，还是在实践教学过程中，均应充分重点高职生的服务礼仪学习和其今后工作岗位的相互对接，不应纸上谈兵，而是要实打实地投入其中。只有这样，才能有效激发出学习者的主观能动性，从而切实提升高职院校酒店服务礼仪课程的实际教学成效。

参考文献：

[1]崔恩慧.饭店服务礼仪教学方法初探[J].科技资讯，2012（31）.

[2]安文贵.酒店服务礼仪课程教学存在的问题及对策[J].改革与开放，2013（4）.

[3]王洪贞.“找茬式”教学方式在《酒店服务礼仪》教学中的应用研究[J].科技创业家，2013（11）.

篇5：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

关键词： 商务英语 实践课教学 校企合作 双师型师资

高职院校商务英语专业的人才培养目标是为区域经济社会发展培养具有“较强社会责任感和创新精神，以及在涉外商务、旅游和国际物流等领域具有较强实践能力的高素质人才”[1-2]。因此，实践性是高职院校商务英语教学的重要特征之一，加强实践课教学是实现商务英语专业人才培养目标的关键。然而现实中，种种原因导致高职院校商务英语专业实践课教学非常薄弱，致使商务英语专业很难培养出适应经济社会发展的高素质应用型人才，改革高职院校商务英语专业实践课教学已经非常必要。

一、高职院校商务英语专业实践课教学现状调查与分析

为了客观了解高职院校商务英语专业实践课教学现状，笔者于2015年7月-11月对我省部分高职院校中的63位商务英语专业教师做了关于“高职院校商务英语专业实践课教学现状”的问卷调查。调查内容与结果如下表所示：

从上表的调查结果可以看出，目前高职院校商务英语专业实践课教学状况不太令人满意。其问题主要表现在当前商务英语专业实践课教学理念不新、课程设置不科学、专业师资能力不强、实训条件不足、管理和评价机制不完善等方面。受访的105位教师中，有52.38%的教师认为本校商务英语实践课教学思想理念陈旧，缺乏有效的指导性；33.33%的教师认为本校商务英语实践课课时少，时间安排不合理，教学效率低下；52.38%的教师认为本校商务英语实践课教师的专业素养不高，实践能力不强，不能满足实践课教学需求。还有57.14%的教师认为本校商务英语专业校内外实训实习基地数量少、不实用；52.38%的教师认为本校商务英语实践课教学质量评价机制不科学，缺乏可操作性和实用性。更有61.90%的教师认为本校商务英语实践课教学模式陈旧、单

一、低效；57.14%的教师认为本校商务英语专业教学与相关企事业单位合作程度不深，缺乏实效性。这样的教学现状使得培养出的人才确实难以满足经济社会发展对人才的需求。据调查显示：60.6%的用人单位对商务英语专业毕业生的“实践能力”不满意，认为他们不能胜任某个工作岗位[3-4]。

二、高职院校商务英语专业实践课教学现存问题成因分析

（一）高职院校对商务英语专业实践课教学重视不够、建设不足。

坚持“实践教育、创新创业教育和社会责任教育三位一体”的教学改革思想，以培养具有“社会责任感、创新精神和实践能力”的高素质人才是国家对高职教育提出的新要求。为了实现这一教学改革思想，教育部提出高职院校应该有效开展实践课教学，确保实践性教学课时原则上要占到总课时的一半以上；同时要积极推行认知实习、跟岗实习、顶岗实习等多种实习形式，切实加大对实践课的教学目标、课程设置、师资、实训实习条件、管理及考核评价机制等的改革建设力度。然而，现实中不少高职院校对这一高职教育改革思想认识不透彻、落实不到位，导致许多高职院校商务英语专业实践课教学条件差、难以培养出满足经济社会发展所需人才的现状。上文中的高职院校商务英语实践课现状调查所得出的不太令人满意的结果便是其突出表现之一。

（二）高职院校商务英语专业教学与相关企业合作机制不健全。

“产教融合、校企合作、工学结合、知行合一”的人才培养模式是高职教育为区域经济社会发展培养具有“社会责任感、创新精神和实践能力”的高素质专门型人才的有效途径。

然而，由于缺乏校企深度有效合作的保障与激励机制，现实中很多企业往往因为担心接纳学生实习、教师培训会影响本企业的工作效率、造成设备损坏、泄露企业秘密等而不情愿与学校合作；少数企业虽然愿意接受学生顶岗实习，但常常只是把学生当做廉价劳动力使用，并不对其进行专业指导，学生根本学不到真才实学。不少学校常常因为聘请相关企业专家合作制订专业人才培养方案、开发课程资源、兼职授课等增加巨大经济开支也不主动与企业合作。校企间缺乏深度有效合作是造成高职院校培养的人才与经济社会发展对人才的需求极不吻合的主要原因，也是造成大学生就业率低下、企业招工难的重要原因之一。

（三）商务英语专业教师的职业危机感和学习意识不强，学习机会少、能力提高慢。

如上文调查所示，当前高职院校商务英语专业教师的实践能力和专业综合素养并不理想。这一方面是因为一些教师对职业的危机感不强，对于高职教育的新理念、新模式、新方法学习不够、践行不够，而另一方面是因为教师能够获得切实提升其专业实践能力和综合职业素养的学习机会不多。因此，当前急需建立健全高职院校、行业企业及政府协同培养教师的新机制，以全面、全方位地提升高职院校教师的专业实践能力和综合职业素养。

三、高职院校商务英语专业实践课教学改革构想

（一）切实提高高职院校对商务英语专业实践课教学改革的重视程度，加大建设力度。

要在商务英语专业教学中全面贯彻“实践教育、创新创业教育和大学生社会责任教育三位一体”的教学改革思想，高职院校必须在办学理念上坚持“以立德树人为根本，以发展服务为宗旨，以促进就业为导向”的指导思想，在办学实践中积极践行“产教融合、校企合作、工学结合、知行合一”的人才培养模式，并进一步加大对商务英语专业实践课教学的改革力度，确保商务英语专业的人才培养规格要求、教学内容、教学过程与行业企业的职业标准、工作过程完全对接。同时高职院校要加大对商务英语专业实践课教学的建设力度，确保建设一批数量足、实用性强的校内外实训实习基地，构建一支教育教学理念先进、实践能力强、综合素养高的专兼结合的“双师型”师资队伍，建设一套科学、务实、高效的实践课教学管理和评价考核制度，使高职教育改革思想在商务英语专业教学中得以全面落实，切实提高商务英语专业人才培养质量。

（二）进一步完善校企深度有效合作机制。

推进高职教育教学改革，践行“产教融合、校企合作、工学结合”的人才培养模式，没有一套科学有效、能够促进校企深度合作的保障、激励机制是不行的。世界上职业教育办得比较成功的国家都有一套能够促进校企深度合作的保障、激励机制。比如德国以《联邦职业教育促进法》的形式规定了企业必须参与学校教学计划的制订和接受学生实习的义务，否则要向国家缴税用于职业教育；美国通过制定《职业训练合作法》以强化校企合作的法定性和有效性；澳大利亚政府则规定，职业教育的专业设置权在行业委员会，指导性教学计划和大纲制定权在州教育部，教材的采用和编制权在学校，而且专业和课程设置必须以行业组织制定的职业能力标准和国家统一的证书制度为依据[3]。

因此，我国可以借鉴他国的成功经验，以法定义务的方式规定企业和学校在商务英语专业设置、人才培养规格的制定、素养-能力-知识模块的确定、学习内容（教材）的选编、课程设置、学生实习、教师及企业员工培训、实训实习基地，以及实践课教学管理和考核评价制度的制定等方面进行合作的具体内容、要求、方式和效度等。另外，政府还可以制定一些激励政策以鼓励行业企业参与职业教育，激励高职院校加强对实践课教学师资及实训实习条件等的建设力度。比如对于企业因为接受学生实习、教师培训等产生的合理支出，可以在企业的税费中扣除；对于学校因为建设实习实训基地、教师培训、聘请企业专家兼职等产生的合理支出，也可以给予一定比例的资金支持。有了制度的约束和政策、资金的支持，校企合作的积极性方能被最大限度的激发出来，“校企合作、工学结合”的人才培养模式才能真正得以落实。

（三）多渠道、全方位构建商务英语专业“双师型”师资队伍。

高职院校商务英语专业需要的是既精通英语语言和国际商务基础理论知识，又擅长英语交际和国际商务活动的“双师型”师资。面对此类师资匮乏的现状，有关高职院校应该高度重视、科学规划好商务英语专业师资队伍建设，既要通过校内学习、企业挂职锻炼、高校进修、出国深造等多种渠道，全面提高校内商务英语专业教师综合素养；又要通过聘请企事业专家家到学校兼职等途径，构建一支以“双师型”教师为核心、以行业专家为补充的教育理念新、教学水平高、实践能力强的专兼结合的师资队伍。

另外，为了切实增强高职院校教师与时俱进、终身学习的紧迫感和主动性，同时为他们提供切实有效的学习机会，一方面，需要高职院校进一步建立健全师资管理体制，切实落实教师竞聘上岗等制度，同时将绩效奖励、评优和职称晋升等适当向那些专业素质高、实践能力强的“双师型”教师和专业骨干教师倾斜，以激发他们主动学习的积极性和创造性。另一方面，高职院校、地方政府与行业企业应该建立协同培养高职院校“双师型”师资的新机制：建设一批高质量的职业教育师资培训基地和教师企业实践基地，实行高职院校教师五年一周期的全员培训等制度。这样商务英语专业教师才能做到必须学习、主动学习和学有成效，其实践能力和综合职业素养才能真正得到提升。

（四）切实践行高职教育新理念、新模式，努力提高商务英语专业实践课教学质量。

高职院校商务英语专业的人才培养目标决定了其教学必须贯彻“以立德树人为根本，以培养素质、能力为本位，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向”的高职教育新理念。学校和教师必须摒弃以往以知识为本、以学科为纲的传统教育教学理念，建立以英语应用能力为基础，以国际商务活动能力为核心，以“产教融合、校企合作、工学结合、知行合一、多证融通”为人才培养模式。课堂教学应该坚持以商务英语职业岗位工作过程为导向，采用项目任务驱动、案例教学、情景教学等模式和启发探究、合作、讨论等方法，实现“教”、“学”、“做”有机融合[5]，既传授学生必要、够用的商务英语专业基础理论知识，又切实提高他们的实践能力和综合素养。课后应该开展形式多样、内容丰富的第二课堂如商务英语谈判大赛、英语会展口译（同声传译）大赛、外贸制单大赛[6]、英语导游大赛，以及英语产品、企业推介大赛等。整个实践课教学过程应该贯穿企业见习：主要通过观摩，了解职业工作岗位需要的综合能力和素养；学校学习：学习相关职业工作岗位必备的知识和能力；顶岗实习：在真实的工作情境中培养学生的综合职业能力，实现与工作岗位零距离对接；综合考核：学校、企业、教师、学生共同按照既定的商务英语专业人才培养规格要求，采用定量与定性、过程与结果相结合的评价模式，全面考核毕业生的职业技能和综合职业素养。这样培养出来的毕业生才能真正满足经济社会中商务英语职业工作岗位对人才的需求。

四、结语

篇6：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

探

技能大赛是高职院校培养技能型、创新型人才的载体，也是教学改革的动力与载体。全国及其地方各级导游服务技能大赛的举办，推进了高职旅游教学改革，促进了旅游人才的培养，同时对出现的问题也亟待进一步的思考。本文初步探讨了高职院校旅游教学与导游服务技能大赛的融通，对赛教融通的对策进行了初步的探讨。

职业技能大赛搭建了高职院校互相交流和学习的平台，展示了职业教育教学取得的成果，既可以促进职业教育教学发展，引领教育教学改革方向，也可以检验专业人才培养质量，促进全国高职院校职业教育水平的整体提升。自2012年开始国家举办全国“导游服务技能大赛”，各地方也开始举办不同规模的导游服务技能大赛。

一、赛教融通现状

随着导游服务技能大赛影响力的扩大，参赛选手水平不断提高，讲解到位，基本功扎实，导游词文化底蕴高，反应出旅游教学也在不断的进步。但同时也存在一些亟待解决的问题，如技能大赛翻盖面不广，大量优秀的教学资源过分集中于少数学生；教师的教学主要精力分配不均，过分重视导游大赛成绩而忽略了导游职业素养的培训。对于一些地方高职旅游教育而言，还存在参赛教师和学生对地方的景区景点了解不够透彻，现有的景区景点的导游词枯燥无味，杂乱无章，不能随着景区重建和讲解趋势进行更新等问题。如何将全国以及地方导游服务技能大赛的成果转化成我们旅游教育的实用教学资源并服务于高职旅游教育，真正做到赛教融通是我们旅游专业教育亟待解决的难题，也是推动高职旅游教育的有力支撑。

二、赛教融通的对策

（一）调整旅游专业相关课程的课程标准，更新课程考核方式

导游服务技能大赛的赛项内容主要为自选景点的讲解，抽选景点的讲解、现场知识问答、才艺表演和文化知识测试。其中自选景点讲解占总分值的50分，是重中之重。而这方面的讲解要求我们“具备文学家的功底，诗人的激情，史学家的冷静和理论家的逻辑性。”这就要求我们在教学过程中对于相关课程的标准突出强调，培养学生扎实的语言知识功底，正确、优美、得体的进行语言表达，精妙的讲解技巧和恰到好处的肢体语言。因此我们需要对旅游管理专业的“模拟导游”、“导游基础知识”、“导游业务”等相关课程的课程标准、侧重点进行了必要的完善，以大赛的理念、内容和评分标准实践在真正的教学中。

在进行“模拟导游”课时，将课程标准修改为“提升学生的小组竞赛项目完成能力”，“根据小组竞赛、学生互评进行课程考核”，同时改变上课模式，由“教师为主体”改为“学生为主体”，利用录像机、微信等教学手段，不断进行录制和重播，让学生自己通过回放视频和朋友圈互动不断进行总结提高。

细化考核，学生的最终成绩由期末班级的评比竞赛等级进行评分，学生的评比竞赛等级由20多项本门课的学生的具体表现构成，如每一次上台的次数，当评委的次数，小组合作的成绩等，使期末考试成绩公开化、透明化、公平化，促进了学生进行课程竞赛的积极性。实行多元化的考核方式，参考借鉴全国技能大赛对参赛选手的评价方式，实行“教学过程考核”，尽可能的突出技能考核，并注重考核的多样性和灵活性，对学生综合职业素养进行全面考核，客观对学生进行评价。

（二）改革旅游专业教学实训。

加大校外实训比例，鼓励学生为景区真正游客进行免费讲解；听取优秀导游员的讲解并实地实时进行模拟。将实训内容进行项目化，以小组互评形式进行。实训内容根据旅游景区景点进行分类，以互评方式推进实训内容，并将技能大赛中的才艺表演渗透到实训内容中，作为实训的附加成绩，逐步培养学生的文艺能力，从而提高学生的审美情趣和社交品味。

（三）积极进行校企合作。

联络当地各个旅行社和景区景点的优秀导游员，可以共同创作、编写当地旅游景区景点的导游词，在课程认知实习和教学实习中进行全方位的深度合作。根据赛教融通的需要，将旅游管理专业学生与旅行社成立“工作室”、“讲解队”等，将学生带到景区景点进行实地讲解，学生得到真正的锻炼。

（四）充分利用优秀校友的作用。

将历届参加导游服务技能大赛的选手请回学校，在班级技能比赛和学院技能比赛中担当评委。一方面加强了学院在校友心目中的地位，另一方面极大的调动了在校生的参赛积极性，通过校友与在校生之间的沟通与交流，达到了教学非常好的效果，也增强了学生对本专业的热爱。

（五）分层次进行比赛，层层筛选，加强了高级比赛的目的性和针对性。

设计由“全员参与”的一级竞赛到“班级组队竞赛参与”的二级竞赛，最后到“全院组队参与”的三级竞赛。通过层层选拔调动不同阶段学生的积极性；进行全国技能比赛的学生一定是通过层层竞赛筛选出来的选手，在语言表达、文艺表演、上台表现等各个方面的综合素质最好的，这样也为高级的技能大赛筛选选手提前做了准备。

（六）改革单一的板书式教学，增添旅游教学的信息化。

为了更好的进行赛教融通，可以采用3D模拟软件，采用全景、全方位的教学软件，在实训室进行模拟和演练，学生可以在电脑上进行单人演练，小组竞赛，同时也可以将自己的导游词编入教学系统里，提升了学生学习的热情。

篇7：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

2.1 安排适用和实用的教学内容

为满足不断发展的旅游业需求,使教学内容能符合我国旅游管理工作的实际需要,为此要求任课教师要密切关注旅游业发展态势,通过各种媒介获得最前沿的大量的相关专业信息,及时更新知识,将有效的和有用的知识信息不断得贯穿于教学当中,不断革新教学内容,让学生对自己专业和学科的最新的发展动态有一个及时的了解,同时要教会学生如何通过使用各种学习工具来获得相关的专业信息。对于反映新时代、新特点、新观念、新方法的内容,要及时补充、更新。例如,目前湖北省“十二五”规划对于湖北旅游业的展望以及目前湖北省的五A级旅游区有哪几个等等。

篇8：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

近些年来,高职院校的规模在不断扩大,但是依然坚持着传统的教学的模式,许多专业的教学模式不适应经济发展对专业技能人才培养的需要。财务管理专业是一门实践性非常强的专业,教学的课程应具有实践性,教学的内容应具有多样性,教学的方法和考试方式应多元化,这种教学的改革,才更有利于培养学生的专业素质。

二、财务管理专业存在的问题

1.教学的内容不够合理。传统的教学的内容和方法就是财务管理专业的知识讲授,对于课本的知识的讲解非常重视,但是实践性不强。老师在讲学的过程当中,基本上就是老师自己一人在讲,进行强行的灌输,讲授的内容十分单一,就是课本。上课就是进行PPT的展示,这种方式忽略了学生,这种单项的教学使得学生与教师的交流不够,学生的积极性不能得到调动,学生只是被动地接受教师的讲授和课本的知识。这种方式是以教材为重心的,注重理论知识,课堂的气氛十分的沉闷,学生学习的兴趣不是很大。

2.实践环节非常少。现在我国的高职院校的教材课本主要是理论的知识,有几个缺陷:(1) 没有顾及到当前学生的特点和现实的经济条件,忽视了市场要求。(2)一些理论知识落后于现代的经济。现在全球网络都发展的非常好,全球的网络经济和网上的金融,电子货币都相应地发展起来,财务管理专业的经营资本还有无形资产的处理,都是十分重要的财务管理活动,但在财务管理专业教材涉及很少。而且教材都是理论性的而不是实践性的,所以学生没有得到实践的锻炼,在毕业以后,跟不上市场的要求。

3.操作性差,没有实习的条件。在财务管理专业中,现在高职院校的课程有财务会计还有基础会计的实验室,但是财务管理的实验室还没有建立,校外也没有实验的基地,很多学生是自己联系的实习的公司。在实习的过程当中,大部分的学生锻炼了做账的能力,没有财务信息的采集和分析的锻炼。高职院校的教师很多都是直接从本科院校毕业以后,然后到高职学院进行财务管理专业的教学,基本上没有参与公司的实践,对于真正的公司财务管理工作没有实践性的认识,也没有很强的解决问题的能力。

4.考查方式非常单调。高职院校基本上都是以期末考试来进行学生的考核,平时的实践考核为辅助的方式。期末考试就是进行闭卷考试,考的就是学生的理论知识,平时的考核就是课堂的表现和平时的作业。期末考试往往占考核的大部分比例,一个学期的学习,就是两个小时的考试。财务管理工作要有很多的能力,需要知识的掌握也很多,两个小时,一张卷子并不能真正检验学生的能力。而且这种考核方式,学生进行考试前的突击学习,也是可以考过的,检测不出学生的真正能力。所以要调整考核的方式,既能让学生的学习认真程度加强,又能反映学生的实际能力,这是改革的一个重要部分。

5.专业的目标不是很准确。现在财务管理专业的教学目标就是掌握理论知识,培养的模式十分单一,学生处理业务的能力不够,学生没有自学能力,不能跟上时代的专业知识的更新,人际交往的能力也不在培养的目标之内。这样的培养目标使得毕业生不具备毕业后的就业能力,在工作之前还要进行再一次的培训,使得学校的教育资源浪费了。

6.教学课程设计不合理。现在高职院校财务管理专业的课程设置没有形成一个独立的体系,而是注重于某一种知识的学习,比如金融知识或者会计知识。

7.教师配置专业性不强。高职院校的财务管理专业开设不长,专业老师比较少,老师大多数来自于相关专业的一些学生,比如会计专业和金融专业,财务管理专业性不强,老师的理论知识也只依靠课本,跟不上最前沿的专业知识。很难对学生进行专业指导。

三、财务管理专业教学改革的对策

1.财务管理专业课程内容的专业化。要根据财务管理专业的专业目标,在教学的时候,要改变传统的理论知识的教学方式,需要重新将专业课程的内容进行定位。面对就业的目标,进行课程内容制定,使得学生可以在实践的时候,将理论知识应用到实践当中,既可以提高专业的理论知识,也可以提高专业的实践能力。

财务管理专业的内容可以根据职业的要求来进行设置,如项目调研、项目评价、信息计算、分析投资等等,还要培养团队合作和分析解决问题的能力。

2.教学的方法要多元。财务管理专业是高职院校中财经专业的一个重要组成部分,讲解财务管理专业的基础知识,研究财务管理工作当中的常见问题,是非常重要的。而面对时代的快速发展,以前的那些教学方式必须要进行改革才能满足现在的要求,教学方式要多元化才能更好地培养学生。

(1)对于数学计算方法的应用。财务管理专业要有大量的计算,而进行计算的方法多样。进行计算的公式还有模型至少有一百个,对于这些模型与计算公式的掌握 是非常难 的 , 但是有了EXCEL,计算就相对的容易,也比较的方便,EXCEL的功能非常的强大,可以解决很多的实际问题,学生可以将繁琐的计算交给它,而自己可以将精力用在对结果的分析和解决实际问题上。就业后可以提高工作效率,准确性也更强。

(2)将理论、实例、实践相结合进行教学。财务管理专业要进行三个方面的教学,就是理论知识的教授,案例的分析,还有实践性的活动。理论的教授就是进行课本理论知识的教授,让学生知道掌握理论的基本知识。案例的教学就是将一些实际发生或者即将发生的案例让学生进行,锻炼学生的分析能力,从而提高学生的实际解决问题的能力,这种方式可以使得学生的参与度加强,学生与老师共同讨论,老师给学生以适当的引导,学生在进行案例分析的时候,可以将理论知识应用进去,可以提高应用能力和逻辑分析能力。实践性的教学,就是完全将学生放在主体的地位,学生要自己独立去进行信息的收集,完成最后的报告,老师只是对其报告与工作进行打分评价。这三种教学的方式,最重要的部分是实例部分,选择好的实例让学生去模拟解决,直接关系学生的后来实践性的教学的成败,是非常重要的。

(3)情景教学的方式。情景教学就是设置实际的案例情景,让学生切实体验实际的工作状态,使学生能够将理论知识进行应用,心理机制得到一定程度的锻炼。可以将一个班级分成5个组,每一个组可以是5至6人,给每个组一些虚拟的资金,要求学生虚拟地解决问题,如何为公司取得最大化的利益,如何正确决策。设置多种场景,设置一些需要筹资和投资的项目,资金需要周转的情景,让学生解决这些问题,然后进行课堂展示。组长进行讲述与分析,组员进行补充。这样的教学方式在实际的运用过程中,取得了非常好的效果,学生的参与度也增强了。因为比较有趣味性,所以课堂的气氛也比较好,并且对学生撰写毕业论文,提高解决实际问题的能力都有积极作用。

(4)互联网技术的应用。现今的网络时代,网络的应用十分普遍,也十分便利。所以在教学的过程当中,也应该将这种方式进行良好的应用。可以建立微信群、QQ群等一些社交软件的方式,来加强学生与老师的联系,学生也可以自己进行讨论。除了可以交流学习以外,也可以交流一些生活上的问题,让大家更加熟悉,这样的话,课堂的合作也就会更加的好。并且老师也可以随时解答学生的疑惑,学习更加的便利与有效。

3.评价方式要多元化。对于学生的学习,最后是要有一个评价的,来最后检验学生的学习成果与能力。以前的教学就是用考试的方式来进行检验,学生的答题水平虽然高,但是实际解决问题的能力并不一定好。所以在进行最后考核的时候可以加入其它的方式,比如课堂的表现、案例的分析能力还有报告的总结能力,以及参与的实际能力。

四、结束语

这些年来,高职教育的目标基本就是面向就业,培养学生的专业技能。在这种目标下,积极开展教学活动,进行教学改革,是十分必要的,对高职院校教学质量提高、院校的长远发展具有十分重要的意义。目前的改革仅仅是万里长征第一步,改革的道路依然任重而道远。

摘要：高职院校的教学任务是对学生传授专业知识,培养学生的专业技能,提高学生的整体素质。高职院校要更好地完成教学任务必须面对教学过程中出现的各种问题,进行教学模式的改革。文章分析了高职院校财务管理专业教学中存在的问题,提出了改革对策。

篇9：高职院校旅游管理专业礼仪教学初探

关键词：高职院校 学生 礼仪培养 教育管理

一、高职院校学生礼仪现状

中国历来被称为“文明古国”、“礼仪之邦”。 孔子云：“不学礼，无以立”。然而，现今大学生的文明礼仪素养现状不得不引起社会的高度关注。高职院校学生“不知礼”、“不懂礼”、“淡化礼”、“不学礼”、“不守礼”、“无视礼”，他们的礼仪知识贫瘠，尊重意识淡薄，仪容意识缺乏，与大学生本该有的礼仪现状不对等，与“礼仪之帮公民”不协调，与中国的传统文化相抗衡，与精神文明建设不对等，与和谐社会相冲突。

（一）高职院校学生“不知礼”、“不懂礼”、“淡化礼”

通过调查，我们发现高职院校学生礼仪意识淡薄令人担忧，礼仪知识相当贫乏，对礼仪的重要性认识十分肤浅。一部分学生认为礼仪知识只是生活常识而非必须知识，是否懂礼仪不影响以后的就业，是否讲礼仪不影响以后的个人发展，所以大学生只要学好专业课就可以，没必花时间去学习专门的礼仪知识。甚至还有一部分男同学认为礼仪是对女生提出的要求，与男生没有多大关系。而有一些女同学则认为礼仪知识应该是从事礼仪相关工作才需要去了解的内容，与普通女生没有关系。

（二）高职院校学生“不学礼”、“不守礼”、“无视礼”

英国著名教育学家洛克认为“大多数的青年人入世的时候都因为不持重，缺少礼仪，而吃了苦头”。培养大学生优雅的气质和得体的仪表，是当代大学礼仪教育的重要目的。我国有很多高校纷纷开设出了关于“学生礼仪修养”相关的课程，目的是对大学生礼仪培养提供基础知识支持，从而为提升大学生的整体礼仪素质打基础。然而，很多大学生把这类课程当成“混学分”的课程，上课不注意听，不认真按照老师的指导在现实生活中加以实践，与礼仪相悖的现象日益严重，存在于个人修养、社会交往、生活细节等方面礼仪修养的缺失。例如，无视学校纪律，行为放浪不羁；无视课堂秩序，随意旷课、迟到、早退；无视个人形象，打架斗殴，乱丢果皮纸屑、随地吐痰等。

二、高职院校学生礼仪现状产生的原因

高职院校学生礼仪现状的产生是多方面因素综合的结果：

（一）“过分强调我的地盘我做主”的理念意识是潜在根源

如今高职院校学生都是80、90后出生的，他们当中很大一部分人所显示出来的气质不仅打上了“独生子女” 的烙印，同时充分显示了“80、90后” 所附带的性格特征。“独生子女”的他们自小就是“小皇帝”、“小公主”，不懂与人分享；“80、90后”的他们自小就“强调自我、我行我素”，特殊的身份背景再加上特殊的时代背景使如今高职院校的学生“自我为中心，自私不自立”的个性一步步萌芽、壮大。在人际交往中，他们固执、冲动、冷漠、自私、不懂分享、不懂谦让、不尊重师长，缺乏基本的交往礼仪；在生活上，他们一味强调个人的生活观念和生活方式，保持绝对的“自我”，缺乏与周围环境融洽相处的能力，缺乏和同班级同学、同宿舍室友相处的基本能力；在潜意识观念里，他们把身着奇装异服当成追求“酷”，把“出口满嘴的脏话”理解为“有个性”， 把讲文明礼貌看成是“幼稚园行为”等。

（二）“望子成龙、望女成凤”观念所带来的家庭教育的扭曲是基本原因

高职院校“80、90后”学生的父辈母辈大多把一生奋斗的动力、毕生的希望倾注在孩子身上，加之中国文化下父母传统的教育孩子的方式，使他们对孩子缺乏理性和正确的导向。他们把孩子视为“掌上明珠”、“唯一希望”，在家里对孩子百依百顺，“由着孩子去”，在孩子的意识里种下了“固执、不体贴、不理解、不懂分享”的种子；在学校里他们也舍不得孩子吃苦，百般呵护， 要孩子住最好的公寓，要求孩子每周回家，给孩子一切他们能给的东西。从新生报到的那天，我们就可以观察到很多有趣的现象，例如一家三代带着一个准大学生来校报到；大学生看着妈妈给自己擦床板、铺床等；在大学生活中，他们不懂怎么和老师沟通，不懂怎么和同学相处，不懂遇到难题时需要人帮助要用怎么样的语言去表达，他们不懂人与人之间要相互尊重、和平相处，不懂要严格遵守学校的规章制度，形成了一种对礼仪的无视性、抵制性。

（三）“片面追求升学率，过分注重成绩”的学校教育体制是重要原因

高职院校的学生大部分是经历过高考的，在高中阶段学习压力成为他们最重要的学习动力，而在我国这种片面追求升学率尚未得到彻底改革的大背景下，他们曾一度成为“高中学校领导与教师们想方设法提高应试水平，提高升学率”的牺牲品，他们与他人、社会缺乏必要的、充分的交往与接触， 同时他们也错过了一段礼仪学习、培养的黄金时期。到大学以后，评优评先进，入党入团，獎学金、助学金，班干部、学生会干部、毕业就业等的考核都把成绩放在一个十分重要的位置，习惯于“一心只读圣贤书”的他们继续接着“闭关深造”。他们想在大学里做出一番成绩，他们想好好体验大学生活的种种，可是成绩一直牵绊着他们，他们妥协了，认为只要自己学习成绩好了就可以是学生干部、是党员，就可以找到一份好工作。同时加之一些高校思想重视不够，队伍建设不够，教学创新不够，对礼仪教育缺乏足够的重视和切实有力的教育措施。

（四）“市场经济大潮”、“网络科技时代”所隐藏的社会负面影响是催化剂

市场经济大潮的冲击，正在使一些传统的礼仪观念遭受形形色色的“新变化”“新挑战”， 社会上存在的各种不道德的、不文明、有失礼仪的现象对正处于各种观念形成时期的高职院校大学生带来消极影响：一方面，他们表现出反社会规范、反礼仪要求的行为， 如违纪行为的平常化， 酗酒打架屡见不鲜， 对顺手牵羊的偷盗行为习以为常等。另一方面，懂礼仪、守礼仪的大学生却承受起了巨大的心理压力。例如一些大学生抱怨在公车上主动让座被视为“傻子”，扶老人过马路却被家属起诉。这些现象都严重影响了大学生礼仪修养的积极性，进而不利于大学生礼仪素质的提高。同时，世界一体化的今天，大学生表现出对于外来文化全面接触、快速适应、积极迎合的态度。年轻一代越来越崇尚过“洋节”，有一部分大学生甚至出现传统的中国节日可以不知道，但是“洋节”却一个也不错过。

互联网是21世纪的一个标志，但由于科技的进步，网络的普及，相应的负面影响也愈发体现出来。各种不良信息正在通过网络腐蚀着年轻一代的身心，他们玩物丧志，沉迷于网络游戏、网上聊天，更严重的甚至涉足黄、毒等。他们也不太愿意跟现实生活中的人交往，甚至失去了在现实生活中与人交往的能力，这不得不说是网络科技时代的一种悲哀。

三、高职院校学生礼仪培养对学生教育管理的影响

（一）高职院校学生礼仪与学生教育管理的关系

一个人所呈现出来的综合素质与这个人的言行举止具有十分密切的联系，而一个人的言行举止则很大一部分由他的礼仪修养体现，因此我们说一个人综合素质高，我们就没办法接受其“乱扔垃圾”、“违反纪律”、“不尊重他人”、“抽口成脏”。提高个人的礼仪修养有利于提高其综合素质，提高个人的综合素质必须加强礼仪培养。

从教育的层面，高职院校学生的教育管理目的在于为学生的成长成才提供系统化的帮助，提高学生的综合素质，培养社会主义接班人。因而，培养高职院校学生的礼仪观念，提高高职院校学生的礼仪修养，有利于高职院校学生的教育管理，有利于提高大学生的综合素质的提高。反过来，高职院校学生的教育管理必须包含礼仪培养的内容。因此，高职院校学生礼仪与学生教育管理相辅相成、密切联系，学生礼仪培养是高职院校学生教育管理的一项重要内容，学生礼仪修养的提高有利于高职院校学生教育管理的发展。

（二）高职院校学生礼仪现状对学生教育管理产生的弊端

高职院校学生存在的“不知礼”、“不懂礼”、“淡化礼”、“不学礼”、“不守礼”、“无视礼”现状对学生的教育管理提出了严峻的挑战：其使高职院校学生对学校的规章制度产生抵抗情绪，例如视奇装异服为时尚的“80、90后”大学生没办法接受规整的学生装；其使高职院校学生对学校相关的礼仪课程产生厌倦情绪，认为“没必要花时间去学习专门的礼仪知识”的高职院校学生认为学校开设这样的课程纯粹是浪费时间；其使高职院校学生的教育管理难度增加，面对“80、90后”的独生子女本身的教育难度就比较大，再加上礼仪观念淡薄的现状，使目前高职院校的学生教育管理难上加难。

（三）高职院校学生礼仪培养的重要性

高职院校学生礼仪与学生教育管理相辅相成、密切联系，高职院校学生的教育管理必须包含礼仪培养的内容，加强高职院校学生的礼仪素养对于高职院校学生教育管理具有十分重要的意义：

1、礼仪教育培养是高职院校学生教育管理的重要内容

高职院校学生教育管理的内容涉及方方面面，例如提高大学生的思想道德水平、人文素质、心理承受力、人际交往能力、社会适应能力、专业知识水平能力等，而提高大学生的礼仪修养却是高职院校学生教育管理一个重要内容，是一个基础课程，这课程到位了不仅可以提高学生的自身修养，也可以促进其他能力的发展。离开了礼仪培养的相关教育，高职院校的学生教育管理内容就是不完整、不规范、不到位的。

2、礼仪教育培养促进高职院校学生教育管理的发展

礼仪教育有利于提高大学生这个“准社会群体“的社会适应能力。礼仪教育是一个人在社会化过程中必不可少的内容，是一个人人生旅途中的必修课。大学生堪称“准社会人”，对大学生进行礼仪教育，可以让他们掌握符合社会要求的各种行为规范，例如让他们懂得如何称呼；如何着装；怎样得体地对待批评；如何同各种文化背景的人打交道，培养大学生适应社会生活的能力。

礼仪教育有利于提高大学生的人际交往能力，提高心理健康水平。如何让这些作为“准社会人”的大学生在大学生活这个“小社会”里正常的生活是大学教育的一大任务。对大学生进行专业的礼仪培训，让大学生学习礼仪知识，了解一些社交的技巧，积累交往经验，在交往过程中学会遵循相互尊重、诚实守信的原则，能使大学生顺利地走进“小社会”，并在“小社会”里自由、茁壮成长。

礼仪教育培养有利于塑造大学生的良好形象，促进大学生德、智、体、美、劳德全面发展。礼仪教育的目的是教会大学生塑造自身良好形象，毋庸置疑地，它可以提高大学生的形象。同时，礼仪是良好品德修养的表现形式，也是良好道德品质养成的重要途径之一。对大学生进行系统的礼仪教育，能正确引导他们的思想意识，指导他们的行为，提高大学生的礼仪修养自然有利于提高其品德修养；礼仪教育是大学生人文素质教育的重要内容，有助于将大学生人文素质教育落到实处，提升大学生的人文素质。

四、高职院校学生禮仪培养对策与途径

（一）高职院校学生礼仪培养必须贯穿于学生教育管理的始终

礼仪教育培养对于高职院校学生教育管理工作的开展具有十分重要的意义，礼仪培养教育作为高职院校学生教育管理的重要内容必须贯穿于学生教育管理的始终，离开了礼仪培养相关教育，高职院校的学生教育管理内容就是不完整、不规范、不到位的。各个高职院校制定学生教育管理政策、措施时，务必把学生礼仪素质的培养放在重要位置；高职院校各个学生教育工作者在履行工作职责时，务必把提高学生的礼仪修养摆在一个重要高度。

（二）高职院校学生礼仪培养必须坚持多种方式相结合

1、高职院校学生礼仪培养进“课堂”

礼仪修养是一门艺术，需要扎实的理论知识，提高高职院校學生礼仪素质则需要对大学生进行必要的理论知识指导。根据各个高职院校的校情，有条件的可开设专门的《礼仪修养》课程，条件尚不完全具备的院校必须在《思想道德修养》课程中渗透相关的专业礼仪知识教育。同时，大学生也可以通过书籍、电视、网络、广播等途径获得相关的礼仪知识。

2、高职院校学生礼仪培养进“考试”

“大学”既然是一个培养人才的地方，就有义务对大学生的所学内容进行考核。专业课程的考试如果说是对大学生专业知识进行考察的话，那么礼仪修养的考试则是对大学生综合素质的一个重要测验，是一个关系大学生成长成才的考核，是一个可通过测验结果鞭策大学生进步的考核，是一个具有重要意义的考试。笔者认为，高职院校大学生礼仪修养的提高既需要有扎实的理论知识为基础，也需要有相应的实践机会为平台。所以我认为《礼仪修养》相关课程的考试可采取理论闭卷考试、实践综合测验考核以及日常表现考察相结合的方式进行。

3、高职院校学生礼仪培养进“社会”

礼仪素质的提高除了必须具备基本的礼仪知识之外，更重要的是进行礼仪实践。高职院校学生礼仪实践的途径有两条：

一是礼仪实践进“小社会”。所谓的礼仪实践进“小社会”是指大学生在学校内的礼仪实践，例如在与老师、同学的相处，通过学校举行的礼仪活动等发现自己存在的礼仪缺陷进而进行学习、改进，追求进步。

二是礼仪实践进“大社会”。与“小社会”相对应的“大社会”则是现实中的社会。大学生作为“准社会人”与外界的接触是必须的。走出校园，言行举止的一切都涉及到了大学生与“大社会”的密切联系，让大学生在社会活动交际中亲自体验到拥有礼仪素质的成功感受，同时也感受到礼仪水平欠缺所带来的困境，进而鞭策大学生在不断学习与实践中提高自身礼仪修养。

4、高职院校学生礼仪培养进“生活”

一个人的礼仪素质高低体现在生活、学习、工作、社交等方方面面，体现在在一个人的一言一行，体现在任何时刻、任何细节上，因此礼仪素质的提高贯穿于一个人生活的点点滴滴，从每一个细节做起，从每句话开始，从每个机会抓起，礼仪培养必须走进生活中。

五、后续

荀子约“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”。中华民族素有“礼仪之邦”的美誉，驻礼仪之邦，显礼仪之民。礼仪是进行人际交往的前提，是进行社会交际的钥匙。礼仪之美成为一种礼仪文化、一门艺术。高职院校的大学生亦是祖国的未来，祖国的希望，如何更好的培养21世纪的接班人是教育业所面临的一个重大问题。提高高职院校学生的礼仪修养、礼仪意识、礼仪水平是贯穿于高职院校学生教育管理的一个永恒主题。

参考文献：

[1]林友华.社交礼仪[M].北京：高等教育出版社，2003.

[2]魏燕.关于当今大学生礼仪教育的调查报告[J].科教文汇，2008，（9）.