崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报

崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报（精选6篇）

篇1：崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报

崇远实验学校食堂及食品

安全检查

汇报材料

崇远实验学校

崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报

为加强学校食堂及校园周边食品安全工作，结合我校实际，检查情况汇报如下：

一、学校食品安全责任

我校已严格落实食品安全校长制，并建立健全了食品安全管理制度和机构人员设置，已落实食品安全自查、食品安全隐患的排查，且有相应的食品安全事故应急处置方案。有全体师生进行食品安全讲座与健康卫生安全教育。每月都有对食堂从业人员的食品安全宣传与教育。

二、学校食堂食品安全情况

我校食堂依法持证经营，食品安全管理人员配备齐全并且各自职责分明，已落实各自责任，食堂从业人员都有进行岗前培训，而且都持有健康证上岗，食堂进菜渠道都有索证索票，各种菜类都有进货查验。米、面、油等大宗原料材料采购都有相应安全供应商提供，并有相应单据。餐饮用具每次都有进行清洗消毒，食品加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节都有落实。我校食堂已按江东新区“阳光厨房”建设要求进行相应改进，目前已基本建全。

三、学校及校园周边食品经营单位食品安全情况

学校及校园周边食品经营单位都有持证并在许可范围内规范经营。都有建立健全食品安全管理制度，都有相应的食品索证索票和进货查验工作，没有销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品，散装食品都符合规范要求。

四、向学校的集体配餐单位食品安全情况

我校全体教职员工都在学校食堂就餐，无向我校提供配餐服务的餐饮单位。

五、食品安全宣传教育开展情况

我校已贯彻落实食品安全进校园活动，在学校宣传栏上有张贴食品安全教育的内容，并在本学期的第11周进行食品安全讲座及第17周进行安全演讲比赛。

食品安全关乎学生生命安全，安全无小事，只有在日常生活中注意饮食卫生，珍爱生命，把安全牢记心中，时时刻刻注意安全，才能预防食品安全事故。

崇远实验学校 2017年3月27日

篇2：崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报

关于开展学校食堂及学校周边食品安全专项整治的情 况 汇 报

师宗县食品安全委员会办公室:

为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，按照师宗县食品安全委员会办公室印发的《师宗县学校食堂及学校周边食品安全专项整治实施方案》（师食安委办

[2011]6号）文件精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查情况汇报如下：

一、加强领导，提高认识

为深入开展学校食堂及校园周边食品安全整治，确保校园及周边秩序良好，我校统一思想认识，明确专项整治的目的意义，维护学校正常的教学秩序。同时，我校领导班子高度重视此次专项整治行动，成立专项整治领导小组，充分发挥各自的职能作用，维护好校园及周边的秩序。

二、突出重点、对校园食堂及校园周边摊点进行专项检查 按照食安委办的通知精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况；其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全；二查是否建立进货台帐；三

查是否存在过期变质及有毒有害食品；从而确保学校师生消费安全，预防学校师生食物中毒案（事）件和食源性疾患的发生。

三、落实责任，强化责任追究

此次对学校食堂及学校周边食品安全专项检查，我校实行层层签订责任书，把专项行动任务和工作责任明确落实到具体人员。

四、具体情况

1、此次专项整治共检查学校食堂1个，检查食品小卖部、超市、餐饮店、饮食摊点共计21户。

2、学校食堂及学校周边餐饮单位有服务许可证，从业人员持证上岗，有食品安全管理制度并落实。

3、学校食堂食品及原辅料供应商，持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》，供应学校的食品原材料及食辅材料有企业食品生产许可证标志（QS认证）。有采购台账，无假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格等违法行为。

4、学校周边餐饮单位无采购台账及相关材料。

5、学校食堂及学校周边餐饮单位定期开展灭“四害”工作，环境随时保持卫生、整洁，建立了食品试尝、留样制度，严格按操作规程办理。

6、学校食堂建立了食堂工作档案，有详细的食品留样、试尝，检查的书面记录，学校食堂有卫生许可证，从业人员有健康合格证，并定期复查，严禁无关人员进入食堂。操作人工作

前洗手消毒，工作时穿戴清洁整齐的工作服，工作帽，不在工作场所吸烟，不留长甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，工作人员不得接触有毒、不洁物质。

7、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的顺序加工，清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉类食品加工时注意检查质量（闻、看）。加工后的原料、半成品、成品分别矿放，无交叉污染；用于加工的刀具、砧板、箩筐等工具整洁定位存放、不混用；烹调完成后的食物在两小时内食用。

8、学校饮用水为自备井水和自来水，定期消毒，有消毒记录。

五、存在问题

由于学校不是执法单位，对学校周边餐饮单位，即使发现问题也无权过问，工商、卫生等部门也没有协同整治。

彩云镇明德小学

篇3：崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报

为了进一步加强我学校食堂食品生安全工作,预防和控制学校群体性食物中毒事件发生，确保师生饮食安全，在春季开学之际，而春季是病菌繁殖和传播的突发期，为保障师生饮食安全，现将有关情况汇报如下：

一、学校由于工程进度的影响，未能按期完成，导致学校食堂目前未能如期的开设。现在学校无食堂。

二、学校学生均为校外住宿生，食宿都是自理，为切实做好传染病防治工作与学校食品卫生安全，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，根据县教育局关于开展学校食堂春季食品专项安全检查进行自查紧急通知精神，学校在确保教育教学正常有序开展的同时，积极行动，于2019年3月12日，成立了由校长为组长、分管安全副校长为副组长、行政值日领导为成员的自查小组，对学校传染病防控与食品卫生安全进行自查,现汇报如下：

一、健全组织，完善制度，建立预案

开学初，学校便成立了由校长任组长的传染病防治、食品卫生安全、周边环境治理工作领导小组，定期、不定期地组织人员对学校安全工作进行检查，加强了对学校突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。学校“防控”工作制度完善，制定了一系列安全工作制度、预案。如《学校传染病预防控制应急预案》、《严桥学校预防传染病晨检、午检制度》、《传染病报告流程》、《预防传染病管理制度》、《传染病防治工作制度》、《卫生宣传制度》、《严桥学校食品卫生安全应急预案》、《卫生检查制度》、《卫生打扫制度》、《学生因病缺课登记制度》、《健康教育制度》、《来访人员登记制度》、《学生出入门登记制度》等

二、加强了预防传染病的宣传和教育工作。

学校通过各种方式，对学生集中开展了多次传染病预防知识和健康知识教育，增强学生的自我保健意识；同时学校还狠抓学生的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。团委、少队组织值日领导和值日学生进行全校个人卫生大检查，通过教育、督导，学生的个人卫生习惯有了明显好转，人人以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。为了使健康教育更好地落实到实处，我们还针对学生的特点，采取多种喜闻乐见的形式向学生进行健康教育。利用校内广播、宣传橱窗、国旗下讲话、黑板报、等向学生宣传卫生保健、疾病预防、饮食饮水卫生方面的知识，培养他们良好的卫生习惯。

对全体教师进行传染病相关知识的培训，使各位教师了解了学生常见传染病的特点、症状、潜伏期、消毒等常识，增强了预防各种常见传染病的意识，明确了自己的职责和工作意义，保障了学校卫生工作的顺利进行。教育学生不吃“三无”食品和生冷食品，不到校外流动摊点购物，不喝生水，生吃瓜果要洗净。

三、建立晨检晨报制度。

学校确立传染病防控小组，明确了小组负责人和疫情报告人。我校还根据上级要求建立健全重大疾病晨检晨报制度，由分管副校长每天早晨8点30分准时向县教育局综治办汇报晨检结果，做好应急处置措施，坚持早发现、早报告、早隔离、早治疗、不缓报，不漏报、不瞒报。

严格落实晨检制度及因病缺课学生病因追踪登记制度。每天早晨，值班领导随同班主任对每个班级进行全面检查，做到学生有病早发现，早汇报，早治疗。发现学生缺课第一时间与家长取得联系，问清情况。如在班级中发现学生不明原因病情异常增多，亦立即与乡医院联系。

班主任每天询问学生身体情况、发现班级学生中有传染病早期症状、疑似传染病病人及因病缺勤等情况时，如水痘、腮腺炎、流感、乙脑、肺结核等立即报告，了解学生患病情况，进行及时排查，采取相应的预防措施，即发现一例立即报告、隔离，越早越好。

四、广泛开展爱国卫生运动。

学校积极组织学生开展经常性的大扫除活动。每天早、中、晚三次对教室和卫生区进行清扫，在教室卫生清扫时要求学生一定先洒水后扫地然后再拖地。避免清扫时造成尘土飞扬，清理整顿校园卫生环境，做到不留卫生死角，保持厕所及公共场所卫生状况良好。

各班坚持室内通风换气，教室每天坚持开窗通风，保证室内空气新鲜。在传染病高发季节，学校坚持用84—消毒液对教室地面，空气进行消毒，并做好消毒记录。

五、加强对校产服务部的监管

学校的校产服务部属吸引社会资金，但学校没有放松监督与管理，明确其出售商品的种类，允许其出售文具、簿本、办公用品等，坚决禁止其出售食品、饮水，并随时抽检，及时提出整改意见并做好记录。

六、深入开展 “阳光体育运动”。

保证学生每天有一小时的体育活动时间。让“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”健康理念落实在行动上。科学的安排学生在校的作息时间，坚持开展每天做两操活动，确保每天有一小时的体育活动时间。

七、实行“封闭式上锁”护校。

每天学生上课时，门卫便将学校大门锁上，除特殊情况可持班主任和政教处签署的出门证出校外，杜绝学生在校期间外出校门，既保证了学生安全，又严把了防止过期、变质食品进入校园，防止食物、药物中毒和传染病及各类突发事件、事故的发生。

八、作好监控和防护措施

学校在传染病多发季节没有组织大型的学生集体活动，减少人员流动，降低感染机率。为有效预防传染病的发生，在家长的配合下请县疾控中心来校给学生接种疫苗。加大学校饮用水水质的监管，做好定期消毒和安全防护措施。

九、存在的问题

1、我校近期发现“风疹”“水痘”病例各4名学生。（目前这些学生已被送到医院治疗

2、在检查中我们发现了一些问题，如学生上学路上喜欢购买校外路边摊点上的零食，带来卫生上的隐患。

3、大多数学生骑自行车上学，合蚌路人多车多，另外，还有一些学生乘车上学，这些都存在一定的安全隐患。

篇4：食堂食品安全检查情况汇报

根据上级的有关指示精神，我校成立检查工作小组，陪同县局领导对辖区内的食堂食品安全进行检查。检查工作根据通知要求，有效地、认真地、负责地逐一过关，达到检查目标。

一、各校（园）着重地提高对学校食堂食品安全工作的认识，着力地把学校食堂食品安全工作落实到位，坚定地保障食堂食品的安全。

二、各校（园）高度重视学校食堂食品的安全工作。对各项设施、条件逐一整改，有效地把安全措施下放到部门监管落实。

三、各校（园）进行全面开展学校食堂食品的安全自查制度，彻底对学校食堂食品的隐患全力预控，避免安全事故的发生。

四、各校（园）全面强化在开学前对辖区食堂食品的安全监督检查，加强食堂负责人的有关培训，加强食堂设施设备的检查，提高了各项能力。

五、各校（园）能按相关规程进行严格把关，责任到人，层层落实。

六、各校（园）强化学校食堂食品安全责任制度，落实各项工作和有关人员参加培训工作，依法依规执行相关的安全工作。达到了相应的效果。

在检查过程中，发现个别不规范的问题，就不规范问题，即时提出相应的整改方法，强调要正视问题，把安全工作做到更好、更完善，不让安全事故的发生，确保师生的整体安全。

篇5：崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报

专项整治行动情况汇报

岳阳楼区人民政府黄岳山副区长：

遵照您的指示和区政府“7.16”“8.19”两次食品安全专项会议精神，楼区工商分局在区食安委和各乡街道办事处的统一领导、指挥、协调下，在各相关职能部门分段履职、紧密配合下，于2010年9月9~10日分两天对岳阳楼区范围内的学校及周边开展了2010年下半年食品安全专项整治工作。现将整治工作情况汇报如下：

一、专项整治的基本情况

此次整治行动我局共出动执法人员40人，执法车辆20台，共检查了78所学校，113个食品经营店，52个食堂，12个工商所同时启动快速检测，检测食品样品282个，并邀请了长沙市食品质量安全监督检测中心5名工作人员随检查组定向抽检，共抽检了47个定向检测样品。

二、专项整治中存在的问题

通过这次专项整治行动，发现了如下几个突出的问题： 一是市场主体资格不全。部分学校的食品经营店还有无证、无照经营的现象，如洞氮小学、新路口小学，大部分的学校商店经营者无健康证上岗，如十四中里面舞蹈学校的商店等。

二是部分经营者没有进货记录，索证索票制度坚持不好，偏僻点的学校商店的经营者认识不到位，制度不健全，总认为商店小，食品少，没有必要。进货把关不严，还有销售三无食品的现象，如东升小学等。这次检查共收缴三无面包和伪劣小食品6个品种20多公斤。

三是卫生条件达不到要求。有的学校商店和食堂存放食品区不通风，比较潮湿，检查中发现食品及原料有霉变现象。

四是部分学校食品安全重视不够。

1、食品经营者自律意识不强，对经营的食品检查不够，有过期食品。

2、是怕检查，朵避执法部门的检查，有转移问题食品的现象。

3、有抵触情绪。如：岳阳市第九中学，对定向抽检工作不理解、不支持，开始拒绝检查组抽样检查，还说他们是市直管单位，楼区没权检查等等，经反复做工作才勉强配合。

五是部分乡、办不能善始善终。有的检查流于形式，不过细、不认真，有走过场的现象，部分乡、办下午就没有检查。

学校及周边的食品安全是我们工商部门监管的重中之重，我们深感责任重于泰山。为更好的让学生、家长及社会各界一起共同营造安全的食品消费环境。我们提出以下三个方面的建议：

一是要充分认识食品安全的重要性、紧迫性。区食安委要进一步加强组织领导，调动各职能部门的积极性，切实履

行职责，抓好食品安全工作。

二是专项整治要具有突击性、隐蔽性。专项行动，要做好保密工作，这样才能确保检查到真实的情况，彻底打消不法商人的侥幸心里。

三是要建立食品安全监管的长效机制。食安委要进一步建立健全食品安全监督管理的长效机制，做到常抓不懈，确保食品安全监管工作到位。

篇6：崇远实验学校食堂及食品安全检查情况汇报

专项检查情况的通报

各中小学校、托幼机构：

为进一步规范全县学校食品安全管理工作，严防学校食品安全突发事件的发生，保障学校师生的身体健康。根据国家食品药品监管局《关于开展2014年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》（食药监办监二„2014‟27号）和省食品药品监督监管局、省教育厅、省卫生厅《关于加强学校春季传染病防控和食品安全管理工作的通知》（皖教秘„2014‟42号）等有关文件要求，我局于3月份对全县各级各类学校、托幼机构食堂食品安全进行了全面监督检查，现将检查情况通报如下：

一、全县学校食堂基本情况

（一）学校食堂情况。全县开设食堂的学校和托幼机构共有79所，其中中小学食堂38所，助教中心食堂1所，村小3所，托幼机构食堂37所；对外承包的食堂16所，在校就餐人数11049人。

（二）检查基本情况。此次共出动执法车辆36台次，执法检查人员45人次，共检查各级各类学校食堂38所，助教中心食堂1所，村小3所，托幼机构食堂37所，覆盖率达100%，其中持有效餐饮服务许可证的学校、托幼机构食堂60所，持证率76％；食堂从业人员数141人，持有效健康证明上岗人数118人，持证率84％。通过检查当场给予警告 行政处罚的39家，责令改正58家，立案查处2家。（具体检查情况见专项监督检查统计表）

（三）量化等级动态评定情况。此次检查我局对60家持证单位进行食堂食品安全监督量化等级动态评定，评定结果为A级单位的12所，B级单位48所。

二、全县学校食堂食品安全基本状况

从检查的情况看，通过深入开展学校食堂食品安全专项整治工作，我县学校食堂整体卫生状况有了明显改善。所有学校均建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，食堂环境定期清洗和保洁，食堂从业人员均取得有效健康证明；多数学校食堂索证索票制度落实到位，未在仓库查见超过保质期或储存不当的食品，未查见滥用食品添加剂和使用劣质食用油、不符合要求的一次性塑料餐盒、筷子的情况；大部分学校食堂餐饮具消毒保洁、食品留样管理逐步规范，但仍存在以下几个方面的问题：

（一）基础设施不完善。部分学校、托幼机构食堂存在布局流程不合理，功能分区不清，没有按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理分区；食品处理区面积过小，没有设置备餐专间，没有设置通过式预进间和传递窗口，备餐专间内没有空调设施。3所村小硬件设施严重欠缺,没有保障食品安全的基本设施设备。个别学校食堂由于受工程进度的影响，未能按期完成，导致学校在简易场所开设食堂。

（二）食品安全管理制度不落实。学校对食堂食品安全 2 管理督查力度不足，食堂管理人员形同虚设，未对食堂从业人员进行培训，从业人员缺乏食品安全意识；部分学校食堂采购进货验收制度不落实，未进行索证索票及台账登记，有的食堂即使作了验收登记，记录过于简单且项目不全，流于形式；部分学校食堂留样制度执行不到位，留样记录未及时填写，有的食堂虽执行留样，但存在留样数量和留样时间不足的问题，有待进一步加强。

（三）食品加工操作环节不规范。部分食堂从业人员未按照规范操作，采购的食品直接堆放在地面上；擅自变更加工操作场所，设有的功能场所未使用，直接在柴火间内进行食品加工烹饪，烹饪好的饭菜未及时存放到备餐间；餐饮具未坚持每天消毒，消毒柜不使用、消毒时间过短等不规范操作均存在；

（四）安全隐患仍存在。个别学校、托幼机构食堂常年使用未经检测的自备井水或山泉水，对饮用水安全防范意识差，生活饮用水的水井也未加盖上锁；个别学校对学生供应的桶装饮用水未向厂方索取同批次的检验报告书。一些学校食堂临时关闭或者食堂不能满足学生就餐的需要，学生流向学校周边的个体餐饮经营户和托餐家庭就餐，这些就餐点普遍存在从业人员安全意识淡漠、必备的设施设备配备缺乏、环境卫生条件差等问题，给学生饮食带来较大的安全隐患。

三、下一步具体措施

针对我县学校食堂的基本情况和存在的问题，下一步我局建议县教体局会同我局从以下几方面入手，不断提升学校 3 食堂餐饮服务食品安全管理水平。

（一）加强对食堂食品安全工作的指导。对存在问题的学校及托幼机构食堂，督促限时整改，有违法违规行为的，依法进行查处。对于存在问题较多、食品安全隐患较大的学校、托幼机构，我局将对学校负责人进行约谈并开展“回头看”工作，以督促问题整改到位。同时积极开展食品安全知识培训，帮助食堂管理人员和从业人员提高安全意识，转变观念，规范经营。

（二）加大对食堂基础设施的建设。建议教体局督促学校要把食堂建设作为重要的基础设施建设项目来抓紧抓好。用好政府安排的专项资金，加大对基础设施设备的升级改造，在新建、改扩建食堂前将食堂设计图纸送我局进行前期审核，我局将组织人力对新建学校食堂在设计施工过程中进行技术指导。

（三）加大对食堂违法行为的处罚力度。以健康证持有情况、环境卫生、餐饮具消毒、原辅料进货验收和食品留样为重点进一步加大监督执法力度，在以后的执法检查中，对违法单位一律进行行政处罚，特别是一些经多次督促尚未整改的单位，我局将加大处罚力度，并向有关单位通报，必要时通过电视报纸等媒体曝光。

（四）全面推行学校食品安全监督量化分级管理制度和食堂食品安全示范单位创建工作。我局以开展学校食品安全监督量化分级管理工作为切入点，对持证单位食品安全监督量化等级情况进行授牌公示，促进学校按照食品安全监督量 4 化分级标准不断提高自身管理能力。以开展学校食品安全“示范食堂”创建工作为载体，充分发挥示范引领和辐射作用，逐步提升学校食堂食品安全整体水平。

附件：1.专项监督检查统计表