集美麦当劳可行性研究区域分析

集美麦当劳可行性研究区域分析（通用5篇）

篇1：集美麦当劳可行性研究区域分析

集美麦当劳项目可行性研究

——区域分析

成员：11张永建，26陈晋发，27洪长远，28黄灵杰，29陈思彬，3038陈淞

日期：2011-09

目录

目录

一．区域概况（集美学村）...............错误！未定义书签。

二．政府对区域发展的政策...............错误！未定义书签。

集美是西出厦门本岛的重要门户,西北与漳州长泰交界，东北与厦门市同安区接壤，西南与厦门市海沧区毗邻，东南连接厦门岛，位居厦门市的几何中心，区位优势独特。全区总面积276平方公里，常住人口58万人，下辖灌口、后溪两个镇，杏林、集美、侨英、杏滨四个街道办事处，35个社区居委会，21个行政村。2010年实现生产总值285.3亿元，工业总产值670.47亿元，全社会固定资产投资205.68亿元，财政总收入40.64亿元，其中地方级财政收入15.15亿元，社会消费品零售总额54.3亿元，城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入各为26239元和13067元。集美经济社会发展有以下六个主要特点：一是基础设施日臻完善。十一五期间完成固定资产投资770亿元，其中2010年完成205亿元，占全市的五分之一。集美的铁路交通密集度居全省第一，鹰厦铁路、福厦将与在建的厦深、龙厦、福厦城际铁路交汇于坐落在集美后溪的厦门北站。集美的公路四通八达，沈海高速、324国道、319国道贯通全境，基本建成集美大道、海翔大道，初步形成“五横五纵”的城区交通骨干网架。集美还是厦门岛内外的重要承接口。厦门岛六个进出岛通道中的三桥一堤（厦门大桥、集美大桥、杏林大桥、高集海堤）通过集美，快速公交系统（BRT）1号线、2号线经过集美。

二是新城建设全面推进。目前全区城市建成区54平方公里，呈现“一心四片”蝶型城市发展格局。在全市岛内外一体化的推动下，2010年2月率先启动岛外新城建设。集美新城位于风景如画的杏林湾畔，规划总用地面积44.2平方公里，规划人口48万人，将重点依托厦门北站、园博苑和文教区，建成集商务营运、生活居住、教育科研、生态旅游和交通枢纽为一体的环湾生态型新城区。其中西亭核心区规划总用地面积6平方公里，正在建设全省领先的市政共同管沟、大型公建群等基础设施。2010年，集美新城共投资70.15亿元，主要完成核心区控制性规划、修建性详规和市政、地下空间利用等专项规划，全面铺开市政基础设施建设。此外，同安湾畔的集北新城高端商住区形象已显，正加快完善基础设施和商业等配套设施。三是工业经济比较发达。经过多年的“工业强区”之路，我区工业实力强劲，拥有杏林、集美两个台商投资区和厦门机械工业集中区三大工业园区，集美台商投资区去年成为第二批“国家新型工业化产业示范基地”，拥有台外资企业1088家，年产值5000万元以上的企业有177家，其中上亿元的企业有102家，拥有正新（轮胎）、金龙汽车、厦工、安妮、樱花、LEELEN（立林）、WISH（伟士）等中国驰名商标。2010年，全区实现工业总值670.47亿元，其中规模以上工业企业产值654亿元，分别名列全市六个区第三、第二。产业集群优势日益显现，汽车、工程机械、电子信息、纺织服装等四大支柱产业占规模以上企业总产值70.3%，汽车、机械两条产业链产值超百亿。高新技术产业占规模以上工业总产值达50%以上，71家高新技术企业销售实现收入335亿元，占全市比重24.7%，居全市首位。

四是第三产业快速发展。2008年，我区实施“现代服务业大发展启动年”，加快发展第三产业，努力优化

调整经济产业结构。经过两年的努力，第三产业发展迅速，项目库滚动推进近150个项目，其中已投产26个、在建44个、筹建38个，目前三次产业比重调整至0.82:61.22:37.99，三产占比超过十一五目标2.7个百分点。商贸、物流、旅游、文化创意、动漫、营运中心等重点发展领域成效初显，喜盈门、京闽北海湾、人人乐、金龙汽车物流等大批重点项目建成运营，杏林湾营运中心、前场铁路大型货场、圣果院商业中心等一批重大项目顺利推进。

五是旅游风光秀丽。拥有国家4A级景区“陈嘉庚纪念胜地”和全球最大的水上园博苑，每年定期举办海峡两岸龙舟赛、中国汽车越野锦标赛、中国业余篮球公开赛（CBO）等有影响的赛事，2010年接待国内外游客272万人次。园博苑是我市全力打造的一个永不落幕的水上园林大观园，除了传统的园林建筑外，还力争每一年推出一个主题岛，如教育岛、温泉岛、体育岛等。18多公里长的黄金海岸线和92平方公里的生态山地也是我区旅游业的发展重点，双龙潭休闲运动景区去年已全线开放，旅游码头、射击中心、水上运动中心、温泉度假酒店等一批上档次的旅游配套设施正抓紧建设，基本形成“一地一园两线”的旅游发展格局。

六是社会事业全面发展。文化底蕴深厚。著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办的集美学村已有近百年的历史，拥有从幼儿园、小学、中学、职校到大学的完善的教育体系和完备的教育设施。目前集美文教区已有中科院环境研究所、集美大学、华侨大学厦门校区、厦门理工学院等9所高等院校，在校师生10万多人，目标是建成全省高级人才培育中心、科研与交流中心、创新中心与产业化基地。医疗卫生体系逐步完善，拥有厦门第二医院、厦门第一医院杏林分院、厦门市疾病控制中心等优质卫生服务设施。文化设施丰富，拥有文化中心、影剧院、嘉庚体育馆、嘉庚纪念馆、图书馆、文化广场等良好的文化设施。重视民生改善，实施“绿洲计划”，出台完善70多项惠民政策，逐步形成多层次、全方位、广覆盖的社会救助帮扶体系；率先推行被征地人员基本养老保险及贷款参保，实现全民医保。力促农民增收，建成26个农村集体发展经济项目，农民人均纯收入去年已达13067元。荣获“中国十大最关爱民生的县（市、区）”称号。

集美学村

爱国华侨陈嘉庚先生创办的“集美学村”已有90多年历史，享誉海内外，拥有从幼儿园、小学、中学到大学，从技术学校到专业的完善教育体和完备的教育设施。它既是钟灵毓秀之地，又是凝集众美的观光风景区，其建筑融中西风格于一炉，体现了典型闽南侨乡的建筑风格。学村中的龙舟池节假日常举行赛龙舟。鼓乐齐鸣，南音悠扬，人声鼎沸，把平日宁静的校园变成欢乐的海洋，集美学村也就成了厦门旅游的一个热点。

集美北部新城区

集美北部新城区位于厦门市集美区东侧，濒临同安湾（东海域），距离南侧的集美学村约1.5公里。总规划面积5.95平方公里，规划人口13万。

集美北部新城区定位为集美的商贸中心、文体中心及高品质居住区，区内公共设施配套较为完善，可供发展商贸、旅游和房地产项目。目前，新城区内已落户嘉庚体育馆、国贸商城、泉水湾房产等项目，并且与大学湾房产、大唐世家房产以及古龙明珠房产项目相邻。此外，新城区位于集美的医疗中心地区，厦门市第二医院、厦门市疾病预防控制中心、厦门市紧急救援中心及厦门市卫生监督所等医疗机构均位于新城区旁。

集美北部新城区具有便利的交通网络，新城区西北侧紧邻同集路，南面的厦门大桥、集美大桥、集美海堤及BRT城市快速公交系统将为新城区架设起通往快捷便利的交通运输系统。

常住人口 我区近日发布了集美区2010年第六次全国人口普查主要数据公报。数据显示，集美全区有常住人口580857人,与2000年第五次全国人口普查时的289203人相比，10年共增加291654人，增长100.8%，年平均增长率为7.2%。

在镇街地域分布上，集美街道有61071，侨英街道127376，杏林街道88152，杏滨街道126269，灌口镇102629，后溪镇68734，第二农场2810，省天马种猪场494，天马华侨农场3322。

集美全区常住人口中共有家庭户202111户，家庭户人口为455534人，平均每个家庭户的人口为2.25人，比2000年普查的2.95人减少0.7人。常住人口中，男性人口为309941人，占53.4%；女性人口为270916人，占46.6%，总人口性别比由2000年的100.1%上升为114.4%。年龄构成方面，0-14岁人口为69307人，占11.9%；15-59岁人口为485327人，占83.5%；60岁及以上人口26223人，占4.5%，其中65岁及以上人口为17169人，占2.9%。具有大学程度的人口为106103人；具有高中（含中专）程度的人口为109399人；具有初中程度的人口为207977人；具有小学程度的人口为107241人。同2000年相比，每10万人中具有大学程度的由8043人上升为18266人。

全区常住人口中，居住在城镇的人口为494077人，占85%；居住在乡村的人口为86780人，占15%。同2000年相比，城镇人口增加384000人，乡村人口减少92346人，城镇人口比重上升47百分点。其中居住地与户口登记地所在的乡镇街道不一致且离开户口登记地半年以上的人口为403944人，比2000年增加272500人，增长207%。

篇2：集美麦当劳可行性研究区域分析

一、调研设计

本文以哈尔滨市内肯德基、麦当劳店作为调查对象。

(一) 入店调查。

分别在哈尔滨车站对面的两家店面、哈尔滨师范大学所在的大学城内的两家店面, 共计四家店面进行入店调查。

(二) 街道调查。

在大学城的主要街道上进行调查, 了解同学以及附近居民对肯德基、麦当劳经营现状的看法及建议。共计调查50人。

(三) 问卷调查。

对青年人进行问卷形式调研。调研问卷的发放选择在哈尔滨师范大学校园内。调查问卷共收集150份, 有效问卷120份。

调查结果显示:青年人因为生活节奏快, 更喜欢吃快餐, 以节省时间。小孩子因为新奇、口味以及快餐店里独特的儿童娱乐设施等玩得尽兴, 老年人因为年龄关系并不适应这种快餐生活, 多数是陪着孩子去的。在调查人群中, 多数人更喜欢到肯德基用餐, 因为肯德基食物的独特口感, 餐厅的古典布置。而对麦当劳, 其标准化让人去的放心, 吃得放心。但对于食物口味方面多数人建议, 不能一味的标准化, 应更符合中国人口味。餐厅装潢, 周边环境等方面也存在一定问题。

二、肯德基在中国市场的成功之道与麦当劳经营的问题分析比较

(一) 肯德基的成功之道。

1.在经营管理方面。

选址成了肯德基的核心竞争力之一。其地址大多处于客流量较大地区, 如车站、码头, 因地制宜, 考察市场, 选择正确地址。

2.在产品推出与质量管理方面。

肯德基主要开发以鸡肉类为主的产品, 更适合中国人的口味。2000年肯德基诚挚邀请了40 位国家级食品营养专家, 成立了“中国肯德基食品健康咨询委员会”, 推出了一系列迎合中国口味的产品。中国人早餐喜欢吃豆浆油条, 肯德基推出了安心油条、霜糖油条和豆浆, 大受中国消费者喜欢;中国人喜欢喝粥, 肯德基就推出了牛肉蛋花粥、皮蛋瘦肉粥和香菇瘦肉粥, 迎来了无数吃早餐的顾客。中国川菜风靡全国, 受到无数爱吃辣的国人喜爱, 于是肯德基就推出了新川嫩牛五方。中国人喜欢喝汤, 肯德基便推出了芙蓉鲜蔬汤和芙蓉酸辣汤, 受到众多重视养生和美容的女性客户欢迎。更有鱼香肉丝饭、巧手麻婆鸡肉饭、培根蘑菇鸡肉饭等以大米为主食的产品供习惯吃米饭的国人喜欢。更不用说像老北京鸡肉卷这种地道的美食。

(二) 在餐厅修饰方面。

肯德基的餐厅装潢, 也进行了中国化改造。一些店里会出现一些中国故事的人物插图、壁画, 餐厅布置也更符合国人习惯。进门就是一字拉开的售卖柜台, 上方是醒目的餐牌, 柜台后面是产品保温柜, 顾客点餐, 付款后食品即买即取。

来到中国, 融入中国, 这是肯德基在中国经营的思路。肯德基里里外外都体现出浓郁的中国味道, 让中国消费者感到亲切和熟悉, 不只是味道, 更是一种感觉。

三、麦当劳的问题分析

(一) 食品问题。

麦当劳恪守标准化, 所以食品选择限制较大, 与牛肉关系密切的麦当劳自欧洲出现疯牛病后受到了重创, 因其原料都是进口。在刚刚召开的3.15晚会上也曝光了麦当劳食品安全问题, 麦当劳为谋求利益, 出售过期食品。麦当劳过期食品在全国各地普遍存在, 各地的麦当劳店为了最大利益, 不顾顾客健康安全, 出售过期食品, 麦当劳食品安全问题成了不少网友关注的话题。麦当劳过期食品被央视曝光后, 麦当劳食品安全问题成了网络微博热议话题。这使麦当劳在中国的经营严重受损。

(二) 经营管理问题。

尽管麦当劳恪守QSCV管理原则, 但不可避免的还是出现一些问题, 监督管理控制力弱, 服务质量监管乏力, 消费者多次投诉。

四、对麦当劳在中国市场经营的建议

(一) 个性化, 安全化经营。

麦当劳因过于标准化而使食品推出过于单一, 不能吸引消费者的食欲, 因此麦当劳应适当推出自己特色, 做出自己独有的食品, 在中国市场树立自己的特色品牌。其次, 现在食品安全问题在全球都受到关注。因此, 麦当劳要想在中国市场独树旗帜, 必须严格恪守食品安全制度, 提高对自身要求, 制定完善的生产规则、操作流程、诚信经营, 赢得消费者的信任, 整个市场环境也能得到有效改善。

(二) 提高服务质量。

经常保持微笑, 让顾客始终感觉你很真诚, 这在市场竞争中是一个有力的法宝。微笑不会成为任何事情的障碍, 但更重要的是要笑得自然、清新。店内的微笑沟通是营销管理中的重要一环。

(三) 经常与消费者沟通并及时反馈。

顾客是上帝, 经常与消费者沟通有助于麦当劳及时发现问题, 有助于加深消费者对麦当劳的好感。有助于在市场竞争中获得较大法码。

(四) 始终保持原有的竞争优势。

五、结语

标准化, 可以让产品生产更有效率, 质量更有保障, 品牌更有信誉。我们要想将企业做大做强, 标准化必不可少。个性化可以增强品牌的个性化, 进而创立品牌。个性化品牌极易赢得消费者的认同, 消费者去购买产品, 看到的并不仅仅是商品的本身, 还有对某一类别的象征物。标准化是中国企业进入世界的必由之路。通过标准化, 可以节约成本, 提高成产效率, 形成良好的口碑。个性化又是企业保持自身特色和品牌的经营策略。两者缺一不可, 都从不同的方面为企业走向世界提供了必行的道路和方法。因此, 只有把标准化和个性化结合起来, 才会在未来快餐连锁企业发展中立于不败之地。

参考文献

[1].王雪艾, 张艳玲.企业标准化管理的实践与思考[J].内蒙古煤炭经济, 2011

[2].杨琪峰, 刘平峰.企业多维标准化管理体系集成研究[J].情报杂志, 2007

[3].王旭.实施个性化管理差异化服务, 做好非在职员工管理工作[J].商场现代化, 2008

[4].蔡光君, 任菊.个性化管理研究[J].现代商贸工业, 2009

篇3：集美麦当劳可行性研究区域分析

1.1高校体育社团的概念

汤春华在《浅议高校体育社团的作用》中指出学生体育社团有助于推进大学生间的交往,提高心理素质和道德素质,从而发展学生的个性[1]。卢元镇在《论中国体育社团》一文中从性质和构成主体的角度对体育社团进行讨论,将其分为5类,第二类的社会体育类社团就包含高校体育社团[2]。该文中的高校体育社团则定义为“大学生根据自己的兴趣爱好自愿组成,以满足社团成员的兴趣为目的,有利于培养体育能力,发挥体育爱好和特长,增进身心健康,并按照章程自主开展活动的一种自发性组织”。

1.2高校体育社团管理机制

机制指有机体的构造、功能及其相互关系。管理机制实质上是管理系统的内在联系、功能及运行原理,是决定管理功效的核心问题。若视“学生体育社团”为一系统,那么其内部的最原始的构成就是最基本的资源即“人—财—物”,它们之间的相互作用,使整个系统发生变化。因此使“人—财—物”之间产生合理高效的相互作用,是“机制”在人类社会活动中的客观需求和本质体现[3]。该文将高校体育社团管理机制定义为保证学生体育社团所涉及的人、财、物等资源得到充分挖掘和有效利用的基本程序与手段。

2高校体育社团现行的管理制度

国务院发布的《社会团体登记管理条例》为当前高校体育社团的健康可持续发展指明了方向。各高校社团管理条例、办法日趋完善,形成了较为规范的社团管理体制,为社团的发展提供了保障,但仍存在一些隐患。现今高校一些学生体育社团存在组织建设力度不够,管理制度混乱,经费严重不足等问题。综合来看,主要问题出在社团的管理机制缺陷和高校对社团管理的经验欠缺。这都为集美大学体育社团健康发展提供经验借鉴。

集美大学社团现行规章制度如下:《学生社团管理条例》《学生社团联合会章程》《学生社团处罚细则》《学生社团负责人考核细则》《学生社团考核细则》《学生社团印章使用细则》《校级学生社团申请细则》等。

3集美大学体育社团组织运行中的问题分析

3.1集美大学体育社团概况

集美大学共有校学生会,学生社团联合会,学生就业促进委员会,学生摄影协会等几十种社团协会组织。而学生社团联合会是在校团委直接领导下,采取理事会管理制度的校级学生社团管理机构。校社联会下辖36个校级社团。其中体育社团分为:学生排球协会、学生棋类协会、学生羽毛球协会、学生武术协会、学生乒乓球协会和学生台球协会。

3.2集美大学体育社团组织管理中的问题分析

(1)体育社团管理制度不够健全、不够科学。

该校体育社团虽有明确的组织制度,但缺乏单独的、明晰的具体权利和义务,社团的奖惩管理也较为松散,对社团成员的约束力不高。使得大学生体育社团不能很好地发挥健身功能,有较大的娱乐性。校团委约束力较弱,选举制度、考核制度较为随意,而且社团管理自主性较大。大多社团并未着眼于长远规划,管理只看重短期效应,缺乏严格的组织纪律和规章约束,从而影响了社团部分活动的顺利开展。

(2)因体育社团本身自发性等特点,对成员的管理难度加大。

体育社团刚成立之初,有些社团成员有着极大的新鲜感和热情,前期活动举办时,积极参与,主动出谋划策,但后期势头便有所减弱,参加活动较为随意,以自己的心情为主。还有部分学生认为参加社团活动越多越好,盲目加入,热衷于搞交际。体育社团的参加并没有深化其知识技能的学习,他们只是希望通过社团活动认识更多的人,为自己走向社会做准备,这样则背离了参与社团的初衷,既影响学生的学业,也不利于学生的全面发展。

(3)体育社团经费缺乏保障。

目前体育社团正积极利用有限的社会资源开展活动,并取得较好的成效,但经费不足仍是影响社团发展的重要因素。社团自筹活动经费能力薄弱,使其发展受到限制。随着社团人员的增加,活动场地和运动器材等方面的不足,都给社团活动带来一定的困难,也不利于社团管理和活动的策划。

4对策分析及建议

4.1健全和完善体育社团的管理制度

对于体育社团的管理,校团委要做好自己的份内工作,对其进行有效的监督管理。本校要对学生社团的审批手续进行严格要求,要求书面申请,社团的宗旨章程,活动内容与形式,场所,经费和负责人等材料缺一不可。要想实现社团管理规范化,健全完善社团的管理制度是必不可少的。体育社团应该设立有序合理的章程,包括制定社团成员的权利义务等。

4.2加强奖惩激励机制

奖惩激励机制是对体育社团及其成员的奖励和惩罚的管理。有利于提高体育社团成员的竞争意识,增强其主体意识,促进社团自我管理[4]。校团委可以通过开展各种评选先进社团的活动,引导社团不断提高自身建设。比如举办优秀体育社团评比,提高体育社团成员的积极性。同时,对于工作不思进取、思想散漫的社团干部及成员进行必要的整改。

4.3改善经费管理

经费是体育社团开展活动的重要保障及物质基础,其运用不当就会直接影响到整个社团活动的质量与社团的长远发展[5]。应当合理管理和安排体育社团的入团费、自筹经费和学校划拨的管理费。体育社团的相关管理部门应帮助和监督体育社团建立可行的经费管理制度,实施有效的财务管理。从而有助于社团经费的合理利用,避免因管理不当引起的经费缺失。

5结语

高校体育社团逐步成为推动体育持续发展的重要社会力量,在推进校园体育文化建设中发挥着重要作用[6]。不同的体育社团具有不同的文化属性。高校体育社团作为中国体育社团的组成部分,既为大学生提高身体素质创造良好的校园氛围,又促进学生全面发展,培养应变能力和创新意识。所以集美大学积极重视改善体育社团的管理机制,发挥体育社团在校园文化建设中的积极作用,努力提高各体育社团成员乃至全校学生体育素养,积极营造良好的校园体育文化。

参考文献

[1]汤春华.浅议高校体育社团的作用[J].学校党建和思想教育,2001(6):48.

[2]卢元镇.论中国体育社团[M].北京体育大学出版社,1996.

[3]孟庆浩.北京高校学生体育社团管理机制的研究[D].北京:北京体育大学,2003.

[4]王艳,张建新.高校学生体育社团管理问题的分析及对策研究[J].体育科研,2005,26(6):41.

[5]王艳,张建新.高校学生体育社团的管理[J].体育成人教育学刊,2006,22(1):17-18.

篇4：集美麦当劳可行性研究区域分析

随着《非诚勿扰》在江苏卫视的开播及不断创新的收视率，电视婚恋交友节目在全国再次掀起一阵新风。这档节目不同于传统模式，无论是在节目制作、过程设置、安排包装等方面，都有着独特的视角。但是伴随着它走进千家万户的同时，各种争议也纷至沓来。它在赢得了很多观众喜爱的同时，其火爆的背后也蕴含着深刻的社会因素。

二、《非诚勿扰》麦当劳化的分析

如今，麦当劳对于中国人来说几乎成了一个家喻户晓的名词。随着乔治·里茨尔在其著作《社会的麦当劳化》中提出“麦当劳化”概念，并借助此概念对社会现象进行深刻分析之后，“麦当劳化”已经成为社会学领域的重要名词，《非诚勿扰》节目中同样体现了麦当劳化的元素。在《非诚勿扰》倍受观众喜爱又饱受争议的同时，细心分析，不难发现它其中也存在着麦当劳化的四条合理性标准，而这四条标准正是《非诚勿扰》之所以成功的重要因素。

（一）相亲速配的高效性

在每期《非诚勿扰》节目中，台上的24位女嘉宾和依次上场的5位男嘉宾都会按照节目事先定好的规则选择自己的另一半，每位男嘉宾出场后在台上停留的时间只有十几分钟，同样，并非所有女嘉宾都有询问的机会，机会与时间都有限制，但是，仅此十几分钟的亮相，24位女嘉宾就要凭借男嘉宾的一举一动及场外拍摄片提供的资料来决定取舍。当然，很多男嘉宾被灭灯，也有的男女嘉宾牵手成功。一对新人的了解与牵线成功也无非就在十几分钟之间，这不禁令人惊叹其速度之快、效率之高。

这种相亲速配的高效性无疑是麦当劳化在相亲领域的生动体现，麦当劳餐厅为消费者提供了从饥饿到吃饱的最好途径，而《非诚勿扰》舞台则为单身男女提供了从单身到找到另一半的高效途径。双方无需刻意寒暄，讨论话题更是直奔主题，问工资、问家产、问情感史、问理想抱负等，这打破了以往男女相处时对工资等敏感话题的避讳，在短时间内通过几个问题及男嘉宾的表现即作出判断，尽管有失偏颇，但符合现代生活的快节奏，同时也透露着现代人的焦躁心理。

（二）婚恋交友的可计算性

正如在麦当劳快餐店中，店家无论是销售产品还是提供服务，都会有量的计算，消费者也同样会根据自己花钱的多少衡量得到服务的多少，以及消费时消耗时间的多少。这种对量的计算在《非诚勿扰》中同样有着形象的体现。

从节目组的角度来说，正如上文所述，每期节目的投入与产出都会有量的计算，24位单身女嘉宾和五位单身男嘉宾，时间七十分钟，经过四个环节，最优效果则是本期节目结束时会有五对新人牵手成功，效果稍差时则会在此基础上有所减少。从相亲男女对方而言，这个平台为依然受单身困扰的男女嘉宾提供了很好的机会，尤其是在快节奏生活的现代社会，对于厌倦了传统慢节拍恋爱的现代人而言，这种十几分钟收获爱情的方式使他们痴迷，恋爱交友的可计算性也给他们的生活提供了便利。另外，在十几分钟内决定对对方的取舍，这也促使他们把更多关注的问题倾向于量化。这便有了许多女嘉宾喜欢问对方的工资、问月薪、甚至家产，在这短时间内似乎量越大的意味着越合理，意味着更合适，意味着更值得托付终身。

（三）相亲过程的可预测性

正如麦当劳确保其产品在不同的时间和地点都是一样的，也如麦当劳系统内的职工按照可预见的方式规范自己的行为，在《非诚勿扰》这个舞台上，也充满了可预测性。当观众如期打开电视机观看该档节目时，同样的场景设置闪亮在观众的面前，其次是24位精心打扮的女嘉宾上场，主持人和点评嘉宾的简单介绍，五位男嘉宾的依次登场，当每一位男嘉宾在场时，都通过女嘉宾以亮灯和灭灯方式来决定男嘉宾的去留，经过三至四个规则与环节来决定男女嘉宾的速配成功。这一系列的环节设置对于每一个看过《非诚勿扰》节目的观众来说都是可预测的，当他们开始观看该节目时就会在合适的时间预测到下一环节的情景，甚至能设想到在某一环节中应出现哪几种场景。这种熟悉场景的可预测性对于观众而言使他们在心理上有一种安全感，对于观众而言是耐看的。

对于男嘉宾而言，他们也非常清楚他们出现在这个舞台的目的（除了少数人的作秀外），他们能够预测到通过十几分钟场内外的展示将决定他能否带走一位倾心的女士。也预测到在舞台上的表现至关重要，因此他们以帅气、个性等他们认为的能打动女士的方式展示自己，他们也同样能够预测到场外拍摄的VCR的同等重要性，于是许多男嘉宾尽量选取体现个人身价的背景拍摄，并尽量展示自己的财富。因为，他们预测到这些条件是他们能否带走心动女士的重要条件，而如果反其道而行之，结果同样是可预测的，因此对大部分男嘉宾而言，他们是对自己的行为再三衡量后，按照能达到自己预测到的好的结果的方式行动的。

对于女嘉宾而言，她们也十分清楚自己在舞台上的一举一动不仅会给登场男嘉宾留下印象，同样会给现场及场外观众留下深刻印象，因此，她们力求展示自己理想中的自我，无论是以反叛还是符合当前潮流的方式，她们都想以自己的方式打动心仪的男嘉宾，并给广大观众留下深刻印象。因为她们可以预测到这对于她们自己而言，无论是相亲还是作秀，都有一定意义。

（四）相亲过程的控制化

在麦当劳世界里，是指用非人技术来替代人的技术，将这种控制施加在每一个进入麦当劳世界的人身上。在快餐店吃饭时，无论是排队、有限的菜谱、很少的选择，还是座位的不舒适性等等，这种控制都会显得很微妙。 (1) 《非诚勿扰》舞台相亲过程中的控制则更为微妙。由于作为一档电视相亲栏目，参与的不止男女双方及其家庭，还有广大的受众群体，因此在很多方面受到控制。同时电视台更大的目标是创新收视率。因此，舞台设置方面就有很大学问。面对弧形的一排女嘉宾，男嘉宾在上场时对哪个角度观察的更仔细，这个角度的女嘉宾就有更多的优势，而安排女嘉宾的位置则由编导安排的，因此，在短短十几分钟的相亲过程中，男嘉宾在面对24位女士时瞬间作出的决定往往受到一定控制，尽管这种控制看起来如此微妙，因而这些女嘉宾是否有同等的机会在这点上是令人质疑的。另外，由于他们是在媒体面前的相亲，所以他们的话语就有一定的传播性，因而他们在说话、行事方面是会得到一定控制的，并且现场被观看到的《非诚勿扰》与电视机前看到的还是有一定区别，考虑到各种因素，节目组会对其进行删减，等等。

当然，所有看过《非诚勿扰》节目的观众都知道，男女嘉宾的人数限制、时间限制极为严格。男嘉宾出场时有24位女士可选，当然能否互选成功要看各自努力；男嘉宾只有20秒左右的时间选出自己的心动女生，最长平均只有十几分钟在场上的时间；只能经过三个环节，有男生权利才可以有四个环节。另外，每一位男嘉宾在场时，男女互问问题的数量有限，有没有问问题的资格要靠自己现场争取话语权和得到主持人的允许；得到问问题的机会以后，提问的时间有限、问题数量有限，而回答的时间也同样有限。当然，对于主持人来说，也要严格按照节目规则进行，虽然，貌似主持人对整场相亲过程的节奏掌控话语权，但他也同样是为节目服务，受后台的节目组控制。因而，虽然场上男女嘉宾看似玩的很愉悦，实则他们在为电视台创收，玩的同时也被玩了。

以上几点使我们明白，尽管《非诚勿扰》饱受争议，但它凭借以上几条合理性标准赢得了高收视率，以上的讨论让我们明确了为什么《非诚勿扰》取得高收视率，以及为什么它饱受争议却依然取得如此大的成绩。它的戏剧性的进展，与麦当劳有着惊人的相似之处，同样有着深刻的理由。这种电视相亲的麦当劳化表现无疑是有积极的效果的。从具体方面而言：为人们节省相亲时间、成本，短期了解双方基本情况；即使此次相亲不成功也会得到宣传，为再寻良缘铺垫基础。因此，《非诚勿扰》本身存在一些令人称赞的因素，这是我们不得不承认的。但是，在最为一般的层面上，正如麦当劳化过程中所体现的，合理的系统不可避免的孕育出一系列的不合理性。 (2) 《非诚勿扰》的相亲舞台如同一次快餐消费，它正是麦当劳化在相亲领域的一个延伸，这种现象应值得我们思考，《非诚勿扰》能否在克服其不合理性的条件下继续走下去，未来的出路如何，也值得我们细心研究。

摘要：《非诚勿扰》在全国掀起的电视相亲新风引人关注, 其火爆的背后符合麦当劳化的四条合理性标准:相亲速配的高效性、婚恋交友的可计算性、相亲过程的可预测性和相亲过程的控制化。但是, 这个合理的系统不可避免的孕育出一系列的不合理性。

关键词：麦当劳化,非诚勿扰,相亲,合理性,不合理化

参考文献

(1) 乔治·里茨尔.社会的麦当劳化[M].上海译文出版社，1999, 11

篇5：集美麦当劳可行性研究区域分析

关键词：运营管理,竞争优势,流程,标准化规范

一、研究背景

麦当劳成立于1954，是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和雷.克洛克在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家，已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。

麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌。

二、麦当劳的运营分析

2.1 生产率与竞争力

2.1.1 生产率

1)厨师技术娴熟，50秒做好食物，服务员在最短时间内调配好食物。

2)高峰期减少顾客逗留，餐桌周转快，顾客流动快。全体服务员在工作时间权力投入，恪尽职守，不允许做与工作毫不相关的事情。

3)简化取货手续，减少流通环节和程序，加速进程，提高效率。服务员接待一位客人不超过一分钟，最快的有18秒的记录。

4)拥有一套特有的保持快速服务的体系——收银体系和支援体系。

5)快速服务：点餐快，交易快，备餐快，自我服务。

6)运用自动化程度相当高的新机器，提高工作效率。

7)食谱稳定，使顾客了然于心。食谱简单使得备餐轻松，交易便捷，提高服务速度，缩短时间，有利于食品的工厂化生产，标准化制作。

2.1.2 竞争力（QFDC)

Q质量：

1)建立了完善的产品供应网络，确立了严格的质量控制标准。

2)为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查;食品制作后超过一定期限(汉堡包的时限是10分钟、炸薯条是7分钟)即丢弃不卖等。

F柔性：

1)走向自助食品服务。让顾客成为服务系统能力的一部分，服务系统的服务能力随着客流量的增加而增加。

2)临街的“甜品站”方便快捷，麦当劳甚至还与中石化合作，将“甜品站”开到加油站，体现了从数百平米到数米不同的经营方式。

3) 24小时营业，以“随时都有”对抗KFC“随处都有”，因为延长营业时间比店面扩张省事，可以极大的节约费用，增加的只是人力和水电费。

4)它是唯一一家孩子可以自由点餐的餐厅。针对孩子设计了电影广告影集，卡通人物形象，开办生日餐厅。开心乐园餐免费赠送玩具，对未成年人颇有吸引力。奥运期间还推出“奥运助威小冠军”。

5)品牌延伸，麦当劳还经营咖啡和欧陆小食品的麦咖啡，服装玩具品牌。

D交货：

麦当劳极高的生产率和生产速度决定了其拥有良好的交货保证。

C成本：

1)用纸杯，包装纸和纸袋代替餐具，这样就不需要雇佣洗碟工人。

2)删减产品品种，降低食品价格达50%。

3)通过机械化，自动化的手段解决日益严重的人工成本问题，同时注重提高人工管理的技术和水准，致力于如何更有效率的运用人工。

4)为控制原料成本，对食品原料采购和食品原料使用进行控制。通过POS收银机和ISP系统生成各种报表，进行原料成本控制。

5)通过对业务流程进行检查来削减经费;制定严格的财务管理制度，在最大程度上减少不必要的开支，制定出切实可行的预算指标。

2.2 流程选择

由图3可知，麦当劳的流程特点：品种少，设备柔性低，成本低，产量高。

图1产品—流程矩阵

1麦当劳的流程分析

麦当劳的流程可以通过不断的复制节约时间成本和劳动成本, 甚至起到颠覆性的成果。标准化可以大幅度较少运作流程多样性、降低设备调整成本，降低采购成本、员工培训费用，有利于规范管理、有利于稳定和提高运作流程中的质量。

图4不同的流程方式

快餐店食品制作流程的设计对比可以看出, 麦当劳食品制作流程只是多了一个产成品 (食品) 库存, 结果导致经营风格、目标市场定位、产品品种等诸多方面完全不同的战略, 其赖以实现的运作系统也存在较大的差异。

四种不同的流程各有其优缺点，关键根据企业实际情况选择，如表1所示。

三、标准化生产

1)每个操作环节实现标准化、机械化、现代化、科学化，采用统一标准，以确保食品质量。

2)麦当劳不仅有一个高度自动化的饮食服务系统，同时也有很高的质量标准，在世界各地所有的餐厅都执行同样的标准，确保产品同质性和企业的形象。

3)麦当劳重视食品制作的规范化和系统化，要求所有的加盟者出售的食品完全一致，口味一样。

4)服务流程标准化：打招呼——接受顾客点餐并作合理推荐——准备食物——交付——收款——道谢和欢迎再次光临。

5)整齐划一，规范化经营。

四、对麦当劳的批评及对中国餐饮业的启示

麦当劳是世界最大的快餐连锁店，亦是被批评得最多的公司之一，包括：

1重复劳动，员工缺乏归属感2农业生产及工业处理食品过程中破坏环境3针对儿童的广告及宣传不适宜4太过重视成本，导致精益实施失败6企业文化过于根深蒂固，需要改进7不重视健康问题8以低廉工资压榨劳工……

这里我选取麦当劳的不足对我国餐饮业有启示的内容进行分析：

1)标准化。产品多样性降低，限制一种产品或服务所能吸引的顾客范围。麦当劳为什么在很多地区渐渐出现经营不利而关闭，或是被当地的一些餐厅取代，部分原因也在于其产品缺乏变化，难以适应不同人群的口味。这对我国快餐业很有启示。

2)创新能力滞后。麦当劳事事均由总部干预与批准的机制，使公司的创新大大受到了限制。创新首先应来自对本土顾客的了解，而这是中式快餐业的优势。

3)工业化生产不能满足个性化需求。中式快餐丰富多彩的餐饮文化背景，不同菜系数、烹饪方法可以满足不同口味多样化的需求。通过“大规模定制”的先进的生产理念，与信息技术的结合塑造具有“柔性”的生产线，提高对顾客的响应速度，达到快速生产;提高对顾客的响应能力，输出按顾客需求定制的多种多样的餐饮。

4)麦当劳的快餐食品提供快捷，饮食简单，但它并不符合大部分中国成年人的口味。调查表明，人们对快餐价格的接受情况，10元以下的占84.2%，可见多数消费者注重价格因素，而且常吃中式快餐的人数基本是吃西式快餐人数的2倍，说明中式快餐多样的品种与独特口味，最适合百姓的饮食习惯。中式快餐应量体裁衣，准确定位目标顾客，从他们的需求出发制定策略，提供符合百姓口味的快餐食品。

5)健康。近年来，麦当劳在许多国家遭受大规模抵制，被称为“垃圾食品”。中式快餐应该利用消费者健康意识觉醒的契机，融中国的饮食文化精髓与现代营养科学于一体，订立严格的快餐营养标准，锻造出健康的中式快餐来。另外，可以将食疗与快餐结合，开发一系列具有食疗效果的快餐，扩大快餐的健康外延。

五、总结

麦当劳作为快餐业的巨头，其生产运营有其独特的优势，然而同时也存在着一些缺点。中国的快餐业正处于成长期，如何把握机会，利用自身的优势在市场上立足至关重要。

参考文献

[1]、孔庆善《运作管理》科学出版社2006.12

[2]、赵春旭《麦当劳柔韧哲学打硬仗》经营者2008.2

[3]、威廉J.史蒂文森《运营管理》机械工业出版社2005.1

[4]、王关义《运营管理的革命》经济管理出版社2007.4

[5]、倪宇《麦当劳餐饮攻略》2004.6

[6]、温如春《麦当劳处境堪忧》经营与管理1999.1