三沟小学小学生营养早餐实施方案

三沟小学小学生营养早餐实施方案（通用17篇）

篇1：三沟小学小学生营养早餐实施方案

三沟台小学 学生营养餐实施细则

为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、领导小组 组长：李 汇 副组长：罗福生 营养餐专管员：贾美登尚

成员：鲁方昱 赵玉莲 李慧林 马金海 赵延俊

二、基本原则

1.坚持校长牵头、营养餐专管员具体负责、全校教职工执行的原则；

2.坚持规范管理、严格把关、确保质量的原则； 3.坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。

三、实施范围和方式

实施范围为一年级7人，二年级11人，三年级9人，四年级12人，五年级8人，共计47人。供餐时间为每天中午12时，具体供餐内容为：

周一：稀饭一份，鸡蛋一个。周二：西红柿蛋汤一份，水果一份。周三：烩菜一份。

周四：稀饭一份，鸡蛋一个。

周五：西红柿蛋汤一份，水果一份。

四、供餐工作流程

1.专管员采购原料要严把质量关，不购买过期食品，不购买腐烂蔬菜。

2.炊事员加工过程要确保卫生、清洁，在不使用洗涤剂的基础上确保蔬菜清洗干净。不得使用含有添加剂的佐料，不得将未煮熟的食物分发给学生。

3.供餐方式为统一供餐，从低年级到高年级的顺序分发食物，在确保学生吃饱的基础上做到不浪费。具体由值周领导和值日教师负责。

五、工作措施

1、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

2、学校安排贾美登尚教师专管营养餐，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促值班人员轮流做好食堂各方面工作。

3、学校要建立健全档案资料，做好经费账目、食品安全台帐等工作，以接受相关部门和社会的监督和检查。

2012年2月28日

篇2：三沟小学小学生营养早餐实施方案

二、营养餐工作领导小组

组长：廖学明(校长)

副组长：胡文(副校长)

组员：龙丛书、何学银、吴明华、袁建华、彭伍文、董晓春、邓金权

三、采购员：罗茂光

四、营养食谱

1. 鸡蛋 馒头 豆浆

2. 鸡蛋 花卷 豆浆

3. 鸡蛋 包子 豆浆

五、实施时间 从 20XX年4月8日开始实施。

六、经费保障

实施“营养餐工程”所需资金，由省、市、县财政拨付，每天每生补助经费 3 元。

七、管理办法

1.“营养餐工程”的实物采购。食用品要有合格证，实物要留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关， 确保安全关。

2.由于我校学生多，各班班主任负责本班 “营养餐工程” 的日常管理。

八、工作措施

1.班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传,使营养餐工作的实施顺利开展。

2.每天早上学生自带饭盒到饭堂指定地点排放，以便食堂人员和老师分发营养餐。

3.强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、 价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

九、宣传教育工作

1.学校充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

2.对学生进行营养健康教育，培养学生健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。

十、预防措施:

为了确保全校师生的食品卫生安全, 学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课,定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。

2.教育学生讲卫生、勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

3.教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4.每天坚持“两扫一拣”，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所，食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5.食堂采购食品必须在取得合法经营权的，手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜，每天坚持试尝留样制度，并作好详细准确的记录。

6.严禁他人随意进出食堂，要有进出检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

7. 从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲、不留长发、不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

8 .严禁采购和加工霉烂变质，污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽，家畜不得食用。

9.制作食品应当烧熟煮透，生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀，菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。

10.食品储藏柜应当保持干燥，阴凉，通风，防止食品霉烂变质, 严禁将非食品,有毒物质存放在一起。

11 .每年化验饮用水一次,蓄水池应当加盖加锁,定期清洗消毒,防止污染和坏人投毒。

十一、食物中毒处理预案:

学校是人群聚集的地方,涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒,后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全,特制定我校食物中毒处理预案。

1.如一旦发生食物中毒,学校行政领导迅速赶赴现场,及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员,尽可能按就近,相对集中的原则进行抢救处理。

2.立即用电话向区防疫站,教育文体局计财科,当地政府汇报, 1 小时内书面向教育文体局局,区疾控中心汇报,报告中毒情况,发生时间,主要症状,中毒人数等。

3.全力保持学校的稳定,全体教职工统一认识,统一思想,作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作,避免教师,学生,家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱.如怀疑是人为投毒,应立即向当地派出所报告。

4.呕吐有利于毒物排出,病人发生呕吐时,切忌止吐。学校安排人员配合医院,医务人员妥善救治病人,并派人到医院守护中毒病人,有什么情况便于及时汇报,解决和处理。

5.学校领导应派有关人员保护好现场,保管好供应给学生的食物,对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后,按照教育局,市卫生执法监督所的要求进行处理。

6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生,家长和社会各方面的工作,对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查,内容包括主要症状, 最早发病时间, 如实说明 24-48小时前的进餐情况等, 做好学生的思想工作,让学生积极配合医院医务人员进行治疗,遵守医嘱,争取早日康复。

7.集中患者,以便急救车能迅速运输患者.后勤人员,保安到现场维持秩序,关闭校门,疏导急救通道,防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

篇3：三沟小学小学生营养早餐实施方案

因地制宜:探索多样化模式

天水市除秦州区外, 其他六个县区实施农村义务教育阶段学生营养改善计划的学校有2032所, 学生34.74万人, 实施工作量大面宽, 对教育系统是一个很大的考验。

因地制宜, 探索多样化模式是天水教育系统全力推进营养早餐计划的基本特色。企业加学校是普遍推行的供餐模式, 有些学校积极创造条件, 探索出了更科学、更人性化的模式, 被学生和家长所称道。

在武山县洛门镇龙泉中心小学采访时, 正赶上厨师收拾餐厅。记者看到, 每个小餐厅里摆放着两个小方桌、每个小方桌配了10个小圆凳。走廊里贴着每天的营养食谱, 干净整洁的厨房, 新鲜干净的蔬菜, 一股馨香扑面而来。

校长康元平说:学校有21个教学班, 在校学生1089人, 学校一次性投入6万多元, 在暑假期间对教师办公楼进行了改造, 教师全部实行集体办公, 把22个小办公室腾出来当作小餐厅, 购置了加工设备和学生用的餐具, 学生按年级分三批轮流就餐, 全体教师提前半小时到校进行餐前准备, 为了加快就餐时间, 每批每个流程都配备两位老师。供餐品种由起初的鸡蛋加牛奶变成了每日食谱, 包括鸡蛋汤、小米汤、八宝粥以及青椒丝、白菜炒肉丝、菜瓜炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、白菜豆腐粉条、电烤饼等。

洛门镇是西北有名的蔬菜种植基地。学校每天由专人到各村蔬菜收购点采购新鲜绿色环保蔬菜, 这样既保证了蔬菜的安全、新鲜, 又降低了采购成本, 尤其是食谱的营养搭配价值明显提升。

为了保证食品安全和烹饪的质量, 学校经过认真筛选, 聘用了8位校外学生家长作为厨师, 其中4位是外片区陪读的家长, 学校给他们免除了水电费, 解决了住宿问题, 这样既让她们照顾了孩子上学, 又为她们提供了就业岗位。学校的这种模式不仅让学生吃得津津有味, 而且使营养餐计划延伸到了当地支柱产业发展和农民外出务工等领域。

武山县温泉乡九年制学校地处山区, 有学生736人, 其中住宿学生多达488人, 占学生总数的66.3%, 学校建有住宿楼和学生食堂。食堂为走读生供应免费早餐, 早餐按年级分时段统一在食堂就餐, 品种有馒头、火腿肠、鸡蛋、牛奶等。同时为所有住宿生供应一日三餐。学校把寄宿生生活补助全部打到学生饭卡上, 午餐和晚餐由学生刷卡消费。校长李新荣介绍说, 住宿生在学校的生活费国家基本能补助四分之三, 家里只补贴四分之一, 学生在学校住宿免费, 冬天有暖气, 所以吃住基本没什么后顾之忧。

张家川县是天水市唯一的少数民族自治县, 该县大阳中学是一所农村寄宿制学校, 针对走读生占多数的实际, 学校采用了食堂一日供三餐, 学生每天可以自主选择其中一餐的模式, 这样既能满足学生各自的需求, 又避免拥挤和就餐用时过长的问题。

为了保证食品的新鲜度, 县财政拿出15万元专门解决学生营养餐的原料运费。该县农村学校的学生全部吃上了放心营养餐。由政府补贴, 城乡教师也吃上了免费早餐。

天水市财政拨付专款, 将市特殊教育学校的学生也纳入义务教育学生营养餐供餐范围。

据了解, 天水市针对基层小学和教学点在蛋、奶储存和保管上缺乏条件的实际, 决定由学区统一负责蛋、奶接收和配发, 统一留样, 统一保管, 统一配送, 缩短了储存和保管时间, 减少了由于储存保管不当而造成蛋奶出现问题的风险。蛋、奶的接收入库、储存及出库、配送、发放, 严格按照制度流程操作, 建立了出入台账, 交接查出厂日期、验质检单, 作详细记录。

各学校在具体操作过程中, 逐步建立健全各类规章制度, 规范操作程序, 做到了万无一失。

武山县建成了一批功能分区合理、设施设备先进的学校食堂, 并成立了由学生、家长、人大代表、政协委员、村干部及教师代表组成的营养改善计划监督小组, 加强了对供餐工作的监督。

武山县四中校长康随成介绍说:学校建立了专项资金管理制度、食品留样制度、监测评估制度、公示制度、供餐企业招投标制度、目标责任管理制度以及责任追究制度, 密切关注每一个细节, 值日教师和协查家长进入窗口一律统一着装, 实行“细查、三问、一归类”, 班主任先尝餐, 保证了学生用餐的安全、放心。

美味早餐:吃出来的幸福指数

清水县白沙中学位于清水县城以东15公里的白沙乡白沙村。学生大多数来自偏远山区, 家庭经济条件差, 父母外出打工, 留守儿童居多;学校80%的学生一日三餐吃住在学校。

学校教师普遍反映, 自从吃上了营养早餐, 学生的体质有了明显改善, 学生早上第四节课打瞌睡的现象不见了, 精力充沛了。

张家川县梁山乡岳山小学五年级学生张剑飞说:“原来早晨上学的时候顺便拿点干馍馍, 用塑料瓶装点水, 实在饿了吃一点, 很多时间不爱吃, 就原带回家。现在早晨一到学校老师早就给我们发鸡蛋、牛奶, 我早晨不睡懒觉了, 饭量也比以前好了。”

秦安县刘坪中学九年级五班学生蔡伟通告诉记者:“我家离学校有20多里路, 一直住校, 没有营养早餐之前, 早上只吃一点干馍馍, 有时不吃, 上午第二节课就感觉有点饿, 上课走神, 特别疲乏时就打瞌睡, 自从吃上营养早餐后, 我的身体渐渐强壮起来了, 听课不走神了, 也很少感冒了。”

困难和问题:不应回避的话题

在采访过程中记者发现, 由于这项工作处在起步阶段, 仍存在诸多亟待解决的实际困难和问题。

资金缺口较大, 基础设施滞后是最大的困难。天水市乡镇中心小学及以下学校普遍没有食堂, 现有食堂面积小, 功能不全, 设施设备不配套。食堂硬件设备需要不断更新, 雇佣人员的工资等要用去学校公用经费的一部分。尤其是各学区为基层学校配送营养餐时要雇佣专车, 配送车辆经费无力支付。

说起营养餐配送, 武山县温泉学区校长林应元忧心忡忡:温泉乡地处高寒阴湿地区, 有8个教学点分布在最偏僻的山上, 每年冬天下一场雪就结冰封山了, 到第二年的五月份前, 雪水一消, 路面泥泞, 车辆根本无法通行, 这一时段如何送餐就成了大问题。

没有专职的营养早餐工作人员, 所有工作都由学校教师兼任, 加大了教师的工作量。武山县洛门镇中心小学有学生2108人, 由于学校教师短缺, 发放食品程序复杂, 教师根本就发放不完, 为了不耽搁学生的学习时间, 只好轮流隔一节课再发放, 老师往往忙得早上没有时间吃早餐。

篇4：营养早餐——小学生篇

其实，小学生的餐制以一日″四餐制″为好，即在一日三餐外，另在上午９—１０时加一″间食″。我国前几年曾实行了一段时间，但因具体操作出现问题，使这一科学的餐制半途而废。因为儿童的生理特点和我国小学现行的作息制度，小学生一般晚间多在２２时后才能入睡。早７．３０分——７．４５分到校，须６时左右起床。此时儿童睡眼惺松，食欲不振，加之时间紧张，早饭吃得比较潦草。而学校的主要课程多设置在上午，学习较紧张，消耗能量较多，往往到９、１０点钟时大脑能量供给不足，甚至有胃空感觉，可能造成注意力不集中、思维和记忆力下降。如果此时给补充些易消化的食品，对学生的健康大有益处。

根据我国小学生的生理特点和活动状况，中国营养学会推荐的日营养素供给量为：热能——１８００～２３００千卡，糖——２５０～３５０克，蛋白质——６０～７５克，脂肪——４５～５０克，早餐营养素摄入量应为日摄入量的１／３。依此原则，下面以一小学三年级学生为例，设计一早餐参考食谱。

甜面包－－－－－－含标准粉１００克

牛奶一杯－－－－－２００毫升加糖５克

炝拌三丝－－－－－－青椒丝１０克、胡萝卜丝１０克、海带丝１０克

咸鸭蛋半个－－－－－－约３０－３５克

青椒炒鸡丁－－－－－青椒２０克、用少量醋拌一下，鸡肉３０克、切成约１厘米的肉丁，用沸水焯熟。然后勺加底油，热后下肉丁急炒，放入青椒丁，加入调料（最好不加或少加葱、蒜）即成。

篇5：茶固小学早餐营养实施方案

营养早餐对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义，为了确保我校全体学生营养早餐的顺利实施和安全运行，特制订以下学生营养早餐实施方案：

一、成立营养早餐管理领导小组

组 长：校长樊平副组长：总务主任后俊文 成 员：各班主任

由总务主任具体抓实此项工作，负责平时监督检查此项工作的落实情况。

二、主要目标

通过建立完善青少年营养早餐工作机制，认真实施农村义务教育阶段公办学校学生营养早餐惠民工程，增强学生健康体质，切实改善学生营养状况，促进青少年学生健康成长。

三、基本原则

按照“采购配送统一、日常管理规范、食品安全第一、政府群众满意”的总要求，坚持政府统筹与市场化运作相结合；部门联动监管与企业保证供给相结合；安全、营养、价廉、便捷的原则。

四、具体实施时间、范围及标准

1、时间:从2012年春季学期开始。

2、范围和对象：我校是农村义务教育阶段公办学校，全校学生均享有营养早餐。

3、标准：向学生发放饼子，牛奶，豆浆，熟鸡蛋。每个学生的补助标准为每人每天3元.五、具体做法

1、学校专门制定早餐时间为30分钟。

2、食堂按时按点做好早餐，并能及时供应给学生。

3、领取时由负责上早自习的老师在早餐前从低年级到高年级顺次领取早餐。

4、班主任或科任教师必须监督该班学生在规定的时间内食用完。5早餐的供应为周一，三，五为鸡蛋，豆浆，周二，四为牛奶，饼子。如果在食用后学生出现任何不适症状，班主任或任课教师要及时与学校负责人取得联系，迅速通知家长并送往医院进行观察治疗。

在实施的过程中组长负总责，副组长负全责，食堂负责人应积极配合好学校的一切工作，及时供应学生的早餐，不得延误。

茶固小学

篇6：三沟小学小学生营养早餐实施方案

为切实改善我县中小学寄宿学生营养状况，促进在校学生健康成长。根据xxxxx人民政府关于“提高中小学寄宿学生伙食费标准”的有关决议和•中共xxxx市委xxxx人民政府关于深入贯彻实施†xxxxxxx中长期教育改革和发展规划纲要（2010——2020年）‡的意见‣（x党发„2011‟x号）中关于启动“xxxxx少年儿童营养早餐工程”指示精神。经研究，决定在我县各寄宿中小学校推行“提高中小学寄宿学生早餐营养标准计划”（以下简称“计划”），即“每位寄宿学生每天早上增加1袋牛奶、1个鸡蛋”，现结合我县实际，特制定本实施方案。

一、统一思想，提高认识

“提高中小学寄宿学生早餐营养标准计划”是改善寄宿中小学生营养状况，提高青少年儿童营养水平和身体素质的重要举措。各寄宿制学校一定要深刻理解和充分认识这项工作的重大意义，切实增强责任感和紧迫感，把思想和行动统一起来，要将实施“计划”工作列入当前工作重点，明确分工，强化责任，落实措施，确保“计划”顺利实施。

二、加强领导，落实责任

（一）健全机构，完善组织。

xxxxxx县教育局推广“提高中小学寄宿学生早餐营养标准计划”工作领导小组：(略)工作领导小组下设办公室，办公室设在县教育局体卫艺股，负责日常事务工作。并定期组织有关人员对各中小学进行督查或抽查，对没有按照本方案要求和上级相关规定执行的学校，责令其立即进行整改。

各寄宿制学校都要建立专门工作机构，指定专人负责此项工作，制定本校“计划”实施方案，部署和推进此项工作。

(二)明确职责，突出重点。

各寄宿制学校要与学生饮用奶和鸡蛋正规销售供应商签订供货合同，明确各自职责和义务，保障“计划”工作顺利实施。

各寄宿制学校要重点做好以下工作：

1.开展在校寄宿学生乳糖不耐症等不宜饮用牛奶和食用鸡蛋人群的普查工作。在实施“计划”前，采取发放•食用牛奶、鸡蛋不良反应调查表‣的形式，切实了解学生是否有不良反应史。

2.建立中小学生蛋奶校内配送体系。制定本校学生蛋奶入校后统一发送和食用流程。制定相应的管理制度，做好蛋奶分发、食用时间记录、蛋皮和牛奶包装物统一收集和处理等工作；提供必要的仓储设施，热饮、煮熟和发送设备，安排专兼职人员负责收储和发放。

3.各寄宿制学校要积极开展科学饮食宣传教育活动，教育和引导学生食用蛋奶，在学生食用蛋奶前后各1个小时内，严禁学生从学校周边商店购买并食用其它食品和饮料，尽可能避免不良反应的发生。

4.建立台帐。详细记录每日学生蛋奶领取和发放情况，以及当日未发放完蛋奶的处理情况。

5.建立随机采样、留样制度。蛋奶供应商每日将学生饮用奶和鸡蛋送到寄宿制学校后，由学校指定专人负责随机抽取3份学生饮用奶和鸡蛋，作为待检样品妥善保存，保存期不少于2天。

6.各寄宿制学校都要制定学生蛋奶突发事件应急预案，建立和完善应急机制，重点强化突发事件的预防和应急措施，有效防范和处理突发事件。

7.在“计划”实施前，各寄宿制学校要对有关人员进行分层次培训，重点培训相关政策、工作程序、责任落实和应急预案等。

三、实施范围、时间和学校

（一）实施范围：全县各寄宿制中小学校（试行）。

（二）实施时间：自2012年3月1日起实施。

四、学生蛋奶供应方案与实施步骤

（一）供应方案。

篇7：小学生营养早餐食谱

小学生一周早餐食谱 方案一

星期一早餐食谱：面包或牛奶小馒头（超市有售），苹果。星期二早餐食谱：牛奶，馍夹肉。

星期三早餐食谱：牛奶，鸡蛋。

星期四早餐食谱：粥（燕麦粥、红豆粥、八宝粥、紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥等，可根据季节和身体状况调换）,水。

星期五早餐食谱：馄饨。

星期六早餐食谱：粥，鸡蛋，牛奶

星期日早餐食谱：豆浆，包子，凉拌小菜（西芹、花生米、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生菜等，可根据实际情况，科学组合）。

小学生一周早餐食谱 方案二

星期一早餐食谱：面包、牛奶

星期二早餐食谱：蛋糕、生西红柿一个

星期三早餐食谱：煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶

星期五早餐食谱：香肠、糖拌西红柿、牛奶

星期六早餐食谱：泡面、牛奶

星期日早餐食谱：面包、果酱、火腿肠、牛奶

篇8：学生营养从早餐开始

小学生正处在人体发育的重要时期，学习任务也日益加重，日常饮食除了维持肌体的新陈代谢以外，还得提供适量的富余，以保证身体发育和智力发育的需求。早餐的作用更不可低估。中国有句古话：一日之计在于晨。其实，健康的一天也是从早餐开始的。

每天吃早餐是世界卫生组织（WHO）倡导的一种促进健康的生活习惯，但早餐常常会被人们忽视，很多小朋友也经常不吃早饭。一项《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》在3万余名小学生中进行，结果显示：北京和广州约有25%的小学生不能每天坚持吃早餐，上海约有15%的小学生不能每天坚持吃早餐。在其他城市或者农村，不吃早餐的比例会更高。

我们经常说早餐对健康极为重要，对于正处在生长发育期的中小学生来说，更是如此。早餐对小学生究竟有哪些有益作用呢？

小学生正处在智力发育的关键阶段，早餐的营养状况对此起着关键作用。研究人员曾对1200多名6岁的小朋友进行智力测试调查，其中一组小朋友每天都吃早餐，而另一组小朋友每周吃早餐的次数低于两次，结果发现，相比那些不重视早餐、不吃早餐的小朋友，那些重视早餐、吃早餐的小朋友IQ（智力测试分数）要高4.6分。这提示我们，经常吃早餐也许可以让小朋友们更聪明，学习成绩也更好。这方面的研究还有很多，可以认为，长期不吃早餐的确会影响孩子的智力发育和学习成绩。

为什么不吃早餐，会造成学习成绩不好、智力变差呢？一顿营养均衡的早餐应该提供我们每天所需能量的30%，而小学生所需的营养素比成年人还要高。如果不吃早餐，能量摄取不够，营养素供给不足，小朋友就难以集中注意力，记忆力也会下降，一上午都无精打采，难以承受繁重的学习任务。长期下去，学习成绩不受影响才怪。所以，为了学习好，家长们要尽量给孩子提供有营养的早餐，小朋友们也要坚持吃早餐。

不吃早餐的坏处就像连锁反应。除了会影响小朋友们的学习表现外，经常不吃早餐还会影响小学生的身体健康。大量研究发现，经常不吃早餐的小朋友更容易养成不健康的饮食习惯，他们发生营养不良、肥胖和糖尿病的风险都会更高。由于没吃早餐，到了十点以后就会觉得很饿，很多小朋友就会吃一些饼干、薯片、汉堡等高能量、高脂肪的垃圾食品来填肚子。很多人以为不吃早餐可以帮助减肥，但实际情况却是相反的。不吃早餐带来的饥饿感，往往会使人在午餐和其他时间吃得更多，而且吃得更不健康。

在《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》中还发现，儿童早餐的营养状况也不容乐观，家长和孩子对早餐的认识存在着较大的误区。专家建议，配置小学生的早餐食谱时，应遵循以下几个原则：

1.一定要吃主食。很多人以为，早餐喝牛奶、吃鸡蛋就能够提供一整个上午所需的营养和能量了，这是错误的认识。牛奶和鸡蛋所提供的能量是很低的，如果早餐只吃一个鸡蛋加一杯牛奶，不到上午10点，孩子就要开始喊饿了。而米面等主食是高能量食品，所提供的能量是牛奶的6倍多。学生上午听课要用脑子，而脑细胞唯一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以50～100克为宜，适量加点粗粮更佳。

2.蔬菜、水果，一个都不能少。很多人以为早上可以不用吃蔬菜和水果。蔬菜和水果是维生素C、膳食纤维的主要来源。补充维生素C、膳食纤维等营养素能帮助小学生减少肥胖问题，促进消化，防止便秘，让孩子更有活力。所以，早餐应适量吃点青菜，或者带个水果去学校作饭后餐补。

3.种类尽量丰富。 一顿营养早餐应该尽量做到营养均衡，要想做到营养均衡，最佳的途径就是食物多样化。早餐不仅要有馒头、面包，还要有牛奶、少量瘦肉或者鱼肉、蔬菜、水果，再加个鸡蛋和一把坚果。

4.保证供给足够的优质蛋白质。优质蛋白质主要指来自蛋、奶、肉、鱼和豆制品等食物中的蛋白质。小学生正处在生长发育的关键阶段，优质蛋白质的补充是生长发育必需的。每天的食物蛋白质中，应该有一半是优质蛋白质。建议早餐喝一杯250毫升左右的牛奶或豆浆，加个鸡蛋。

为了小学生的身体健康和学习进步，希望每个家长和孩子都能从现在开始重视早餐，坚持每天吃营养的早餐。

坚果一般指果壳坚硬的干果，比如花生、核桃、腰果、开心果等。

篇9：小学生营养早餐征文

——“营养早餐”征文

高坝店镇兴年小学四年级王 敬

一大早，我就急忙穿好衣服，背上书包，准备出门。你知道我要干什么呀？为什么这么兴奋吗？别急，你听我细细说来吧！

因为今天是新学年开学的第一天，我要和其他同学一样，兴匆匆的来到阔别近乎两个月的学校，我又能见到我那些可爱的小伙伴了，又能和他们一起学习，一起玩耍，你说我能不高兴吗？其实呀，我心中还有一个小秘密没告诉你，那就是我又能吃上那盼望已久“营养早餐”了，你说我能不更高兴吗？

可能你还不知道吧，我慢慢说给你听，自从我上二年级以来，就一直享受着“营养早餐”：每天早上一包纯牛奶，一个鸡蛋。每天早上一下早操，班主任老师就将热好的牛奶和煮熟的鸡蛋分发到我们手中，我们一边剥鸡蛋皮，一边说笑，剥好了，慢慢的送入口中，那一股股馨香就充满了我的心房；接着，我轻轻的拿来奶包，小心翼翼的插好吸管，闭上眼睛，就像儿时吮吸妈妈的乳汁一样，慢慢的品尝党和人民赐予我们的玉液琼浆。我知道，这不光是美味而富有营养的食品，也是阳光雨露，在滋润着我们这些祖国的花朵啊！

这样的“营养早餐”，我们一直享受着。你看，我们个子长了一大截，个个像小牛犊似的，身体多强壮啊！

如今，我告别了过去的营养不良，面色红润了，身体结实了，个子长高了，浑身有使不完的劲。由于精力充沛，我的学习成绩又提高了— 1

—老师、同学，还有妈妈都夸我，说过去哪个体弱多病、学习成绩平平的我，像脱胎换骨似的，完全变了样！我也时常想：是谁带给了我这样的变化，是谁让我享受到了只有那些城里的孩子才能享受到的美好生活？我抬头看天，那漫天的阳光无比灿烂，太阳公公正在微笑„„

你说，有这样的好事，我能不高兴吗？

哎呀，不和你说了，我要赶紧上学去!

——我要我的营养早餐！

篇10：皂郊中学学生营养早餐实施方案.

为贯彻落实《甘肃省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(甘政办发〔2012〕27号,《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》(甘政办发〔2012〕115号,依据秦州区农村义务教育学生营养改善计划实施方案细则,确保实施过程中食品安全管理,保障学生餐饮安全,结合学校实际,特制定皂郊中学实施农村义务教育学生营养改善计划(以下简称“计划”实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导,认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要,坚持以人为本,把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓,切实改善农村学生营养状况,提高农村学生健康水平,促进农村少年儿童正常发育和健康成长。

二、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、热乎可口的饭菜。

三、实施内容

国家农村义务教育阶段学生营养改善计划,让学生享受营养餐。

全校在校学生营养餐补助标准为每生每天3元,由国家补助的3元资金解决,以提供食物的形式进行直补,由学校食堂每天为每名学生提供一顿营养餐。

四、营养食谱

1.鸡蛋馒头豆浆(或牛奶 2.鸡蛋花卷豆浆(或牛奶

3.鸡蛋包子豆浆(或牛奶

五、保障措施

（一、组织机构及人员职责

为确保我校“营养计划”的顺利实施,特成立皂郊中学学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下:

1、营养改善计划领导小组 组长:丁欣辉校长

副组长:尹存喜皂郊中学副校长 燕小祥皂郊中学副校长 组员:郭怀生皂郊中学政导主任 张小龙皂郊中学后勤主任 张安全皂郊中学会计 王奇才后勤采购

食堂工作人员(厨师:高晓莉赵爱英

领导小组下设办公室,在总务处,由张小龙同志任办公室主任,负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。

2、管理及工作人员职责: 校长(丁欣辉:是学校营养改善计划工程第一责任人,对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议,安排营养改善计划工程实施工

作。

分管领导(燕小祥、郭怀生:是学校营养改善计划工程具体责任人,对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度,组织监督检查。

管理员(学校财务人员: 张小龙、张安全、王奇才:是本校“营养改善计划工程”具体责任人,对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送鸡蛋、大米、肉类等的采购、接收、登记、入库、保管、出库、加工配发及学生用餐环节的监管等工作,建立健全各种台帐,收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况,每天要对加工间的卫生进行检查,并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训,若发现实施过程或从业人员操作中的问题,要及时予以处理、指导,确保无安全事故发生。

班主任:是本班“营养改善计划工程”具体责任人,对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用,要天天询问学生食用后的情况,认真做好记录并建立班级管理档案,及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。

食堂工作人员:对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检,办理好健康证,持证上岗,严格按照加工操作程序进行食品加工(加热,认真接受校长、管理员的指导培训,虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生,做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。

值周领导(包括值周教师:是本周“营养改善计划工程”管理直接责任

人,对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管,要确实组织好学生就餐,维护就餐秩序。

（二、营养改善计划工程实施要求

1、鸡蛋、大米、牛奶、肉类等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度,管理员按查验接收制度接收鸡蛋、大米、肉类等,并做好查验接收记录。学校在接收实物时,供收双方要通过随机抽样,留样备查。

2、鸡蛋、大米、牛奶、肉类等安全存储。学校要配备存储设备,保证存储安全环境达标,为鸡蛋、大米、牛奶、肉类等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度,要求管理员按安全存储制度存储鸡蛋、大米、牛奶、肉类等,如实填写入库记录,并按要求做好鸡蛋、大米、牛奶、肉类等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。

3、鸡蛋、大米、牛奶、肉类等的加工。食堂承包人要提供卫生达标的加工间用于鸡蛋、大米、牛奶、肉类等的加工,制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责鸡蛋、大米、牛奶、肉类等的加工加热,并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前,要清洗鸡蛋等表面;煮熟后要当天食用,坚决不能让学生隔餐吃。另外,学校食堂要提供消毒设施设备,要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒,未经消毒的工具不得使用。

4、营养餐就餐要严密组织学生就餐,安排教师到餐厅管理就餐秩序,监督营养午餐发放过程。

5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度,定期召开营养改善计

划工作会议,经常组织开展监督检查活动,小结实施工作情况,发现问题,及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置,食堂从业人员要有健康证,鸡蛋、牛奶、大米等储藏室及加工间内要分区合理,设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料,以备上级检查和审计。

6、资金管理。严格按上级要求支出费用,对营养改善计划工程资金实行专户管理,并按照主管部门的要求及时统计、上报、结帐。

7、建立学生健康和营养档案

包括家庭情况、学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养摄入状况等。

8、建立营养改善计划实名制学生信息管理系统,对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态监控。

（三、学校食堂的卫生要求

1、食堂工作人员卫生要求

(1上岗培训:食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人员、厨师、采购员等上岗前必须经过培训。培训内容包括:食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因,掌握预防食物中毒的措施,食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育,建立相应的学习制度。

(2个人卫生:个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲,涂指甲油,不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。(工作服上半部分不

应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全部头发都罩在帽 中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现 的）。不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时 应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗 手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净 餐具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手（手是肠道传染病传播的 重要途径。过去曾称痢疾为脏手病，所以在食品加工过程中勤洗手是非常 重要的）。（3）健康检查：食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和定期 的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健 康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食 品岗位工作。

2、食堂环境卫生要求：（1）保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆 放整齐，放于原位。（2）垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾

桶应里外清洁不遗留食物残渣。（3）老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条 件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇使用杀虫 剂时必须特别注意防止污染食品。

3、食品加工卫生要求 6（1）、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于 10 分钟；（2）、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开；（3）、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过 2 个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生 熟标记；成品（食物）存放实行“四隔离”。生与熟隔离；成品与半成品隔 离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。加工好的熟食品，在烹饪后至 食用前需要较长时间（超过 2 小时）存放的食品，应当在高于 60℃或低于 10℃的条件下存放；

4、餐具洗刷消毒的卫生要求：用（食）具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。（1）要有专用的餐饮具洗刷池（盆），带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷；（2）所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于 10 分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒；（3）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒 餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保 洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止 老鼠、昆虫爬入；（4）使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。（四、责任追究 因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后 果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配 7 送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依 照法律法规进行严肃处理。（五、安全防范和应急措施 学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健 全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的蛋、奶食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即 向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打 120 医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做 好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

篇11：小学生营养早餐管理制度

营养早餐对少年儿童的健康成长具有十分重要的意义。为了确保我校小学生营养早餐的顺利实施和安全运行，特制定本管理制度。

一、成立营养早餐管理领导小组

组长：杨德常

副组长：盘春明

成员：施贺祥、吴庆伟

二、管理办法

曼洛河坝小学每月按上面的派送时间将学校学生的生营养早餐接收到位，各班领取本学生营养早餐。各班将领回的鸡蛋和牛奶存放于冰柜之中，食用前将鸡蛋煮熟、牛奶加热之后再发给学生。

三、工作要求

1、各班要高度认识生营养早餐的重要意义，做好宣传、管理工作。

2、各班对学生的营养早餐要指派专人进行管理，做好接收、领取、储存工作并做好登记，坚决杜绝过期、变质食品。

3、所有享受营养早餐的学生要集中用餐，并有专人监督。

曼洛河坝小学

篇12：三沟小学小学生营养早餐实施方案

而纵观我校的晨会课，由于时间的短暂，有时被任课老师在不经意间就挪作了他用，有时甚至让它悄悄地溜走。久而久之，学生失去了许多短暂的受教育机会。那么晨会课该怎么上？可以采取哪些形式，又可以选取哪些内容，下面，我与大家交流一点拙见。

一、晨会课可选取的内容。

1.让“守则规范”走进晨会课。养成良好的行为习惯，可使人受益终身。小学阶段，最主要的任务就是培养学生养成良好的习惯。如果你细细地读一读《小学生守则》和《小学生日常行为规范》，我们不难发现，有很多方面需要我们利用晨会课加以教育。细数一下，我们可以将这些规范划分成四个篇章：礼仪篇、生活篇、学习篇、安全篇。每一个篇章的内容，我们可以利用一周或几周的时间进行教育，形成系列化。例如安全篇，我们也可以分块教育：一是家庭生活安全教育，二是交通安全教育，三是户外活动安全教育，四是消防安全教育等知识。我们的晨会课上，扎实有效地落实守则规范的内容，一定能促进学生良好行为习惯和良好班风的形成。

2.让“时事新闻”走进晨会课。“风声、雨声、读书声，声声入耳，家事、国事、天下事，事事关心”。作为教师，不仅自己关心国家大事，更要让我们的孩子一起来关注。我们可以组织学生课前从报纸、网络上了解一些时事新闻，如天津大爆炸、二胎政策等在晨会课上，组织学生一分钟新闻发布会，让学生自己说说新闻，议议新闻。这样的晨会课既能锻炼学生口头表达能力，也能培养学生搜集资料的能力，更能激起学生关心国家大事的情感，并从这些时事新闻中受到全方位的教育，可谓一举多得。

3.让“文化瑰宝”走进晨会课。名人名言、谚语俗语、成语歇后语等文化瑰宝都可以迈进我们的晨会课。在晨会课上，我们可以让学生交流，也可以让学生恰当地运用名人名言，成语等说一句话或说说自己的感受。与此同时，留一点时间，要求学生背一背。如果一旦能坚持，学生和你都会大有收获。

4.让“节日资源”走进晨会课。节日中蕴含着丰富的教育资源，我们可以结合元宵节、植树节、清明节、劳动节、端午节、儿童节、国庆节等，在晨会中举行专题活动。捕捉最近节日新闻，了解中国传统的节日习俗，进行民族传统教育和社会美德教育。

5.让“学校活动”走进晨会课。每一学期，学校都有一些主题活动，如：体育节，艺术节、读书节，科技节等。作为班主任老师，也可以发挥这些活动的德育功能，上好晨会课。如体育节可以定“团结必胜，我是集体中的一员，坚持到底就是胜利”等主题晨会；读书节可以定“读书好，好读书，读好书”等主题晨会。这些主题教育，既可以激发学生参加活动的积极性，又让学生在活动中受到教育。

6.让“思想动态”走进晨会课。作为一名班主任老师，在教学中要善于做有心人，捕捉学生最近的思想、行为动态，当然，充分利用班级日志，也是了解班级学生思想动态的好途径，然后有计划调整教育内容，把学生的思想行为问题消灭在萌芽状态。

二、晨会课可采取的形式。

1.对话型。这是晨会课采用的常用形式。教师可先启发谈话，引出主题，然后，师生围绕主题对话交流，说说各自在这方面的表现，最后师生共同总结。如一周的小结，我们可以采用这种形式，从日常行为的角度出发，要求学生把一周来的学习情况、行为习惯、情感态度等方面进行回顾和反思，引导学生自我监督，自我教育，在回顾中正视自己，明辨是非，在反思中明确今后努力的方向，不断完善自己。

2.讨论型。结合晨会主题，班主任可以提出一个中心问题，组织学生分组展开讨论，各组代表交流讨论结果，从而形成班级的共识。如在开学初，制定班级的公约，我们就可采用这种形式。

3.故事型。小学生喜爱听故事，故事不但生动形象，而且极具教育性。根据学生的特点，晨会课上，教师可选用一些蕴含一定道理的故事，使学生从中受到教育。如对学生进行勤奋学习教育主题中，我们不妨讲讲囊萤映雪，凿壁偷光的故事，也可让学生讲一讲自己搜集的故事。故事型的晨会课，应该是学生比较受欢迎的。

4.辩论型。学生是晨会课的主角。有时磨破嘴皮子，还不如让学生成为晨会课的主角。针对高年级学生迷恋网络现象，我们不妨利用晨会课把学生分成正反两方展开一次小小辩论会。正方观点为：上网利大于弊，反方观点弊大于利。学生在一番唇枪舌剑之后，就能深刻地体会到：上网有利有弊，利在于可以丰富知识，弊在于缺少节制，就会影响学习及身心健康。我想：这样的形式，让学生的辨析中明白道理，比你苦口婆心地教育更有说服力。

5.表演型。如教师进行“小学生日常行为规范”教育时，可以安排几位学生情景表演，将校内的那些规范的、不规范的行为都演一演。小学生通过自己的表演，其他学生通过观看同学的演出，都会将自己平时的言行与之对照，从而积极地规范自己的品行。这样的教育活动，激发学生的主体参与意识与兴趣，使他们在轻松愉快的活动中反思自己的品行，提升自己的思想素质。

相信，只要每位班主任都能以详细可行的计划为先导，以充实的教育内容为保障，以学生为主体的丰富活动为理念，短短的十分钟一定会很精彩。让我们一起在教育实践中探讨晨会课的形式，一起来选择合适精彩的内容，精心烹制这份营养丰富的早餐，共同演绎教育十分钟的精彩！

篇13：张树中心小学营养早餐自查报告

为确保我校营养早餐计划顺利、安全实施，我校于6月25日至6月28日对学校此项工作进行了自查，现将自查情况报告如下：

一、成立了膳食管理委员会

1、膳食管理委员会人员组成 组长：张勤学（***）副组长：张海东（***）学生代表：张淑娟 张凤芸 张 鑫 教师代表：杨文华（***）

张广文（***）家长代表：梅军良（***）村委会代表：张志军（***）

2、膳食管理委员会职责

（1）、根据国家法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学生营养早餐管理制度，维护各方面的合法权益。

（2）、科学管理营养早餐，建立各岗位责任制，确保食品安全，满足营养需要。

（3）、定期检查营养餐的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费。（4）、经常检查营养餐安全情况，进场检查营养餐的食品质量、数量、价格等情况。

（5）、定期召开例会，收集和反映学生对早餐的意见及建议。

（6）、负责督促检查各项制度的落实情况。（7）、抓好营养早餐工作，严防安全事故发生。（8）、严格掌握学生食用情况，做到勤俭节约，杜绝浪费。

二、制定安全制度措施

为保证营养早餐计划安全实施，我校制定了严格的操作流程和 “营养早餐”工程责任追究制度、“营养早餐”工程食品发放与食用制度、“营养早餐”工程食品存储制度、“营养早餐”工程留样管理制度、“营养早餐”工程食品验收制度等九项管理制度，各岗位责任到人，确保早餐安全。

三、硬件设施配备

按照上级主管部门要求，我校专门设立学生营养早餐室，配有灭蝇器、紫外线消毒灯、清洗盆、消毒服等卫生设备，同时还购置了冰箱、保温桶等保鲜与加热设备。

四、运行程序

我校经过招标，选定证照齐全，资质优良的企业为我校供应营养早餐，指定专人接收，检查食物生产日期与外包装，查验质检报告，集中储存，统一发放，校长陪餐，及时留样，先晨检后食用，食用后认真填写食用记录，做好资料留存。

五、过程完善情况

2012年5月供餐食谱为：牛奶+鸡蛋+馍片，由于食品种类单一，经长时间食用，学生渐渐产生厌食，出现了不吃、乱扔等现象，学校营养计划办公室及时召开会议，认真分析原因，并上报校膳食管理委员会，经膳食管理委员会研究决定，实行多企业供餐，增加食品种类；2013年4月起，在原有食谱基础上增加油饼、稀饭、菜夹馍及肉夹馍。增加食品种类后，学生食用情况明显好转，基本杜绝了浪费现象。

六、目前食谱及效应

目前食谱为：周一、四：鸡蛋+牛奶+膜片，周二：稀饭+肉夹馍/菜夹馍/油饼，周三、五：牛奶+膜片。自多企业供餐以来，食品种类相对丰富，搭配更为合理，营养更加均衡，绝大多数学生都能及时食用。

七、存在问题

经调查，目前食谱虽较之以前有所丰富，但是由于学生各自喜好口味不同，仍有个别学生不喜欢食用某一食物或某种口味的食物；部分学生相对于冷食更喜欢食用热食；另外，食品垃圾处理较为困难，目前已有污染学校周围环境的迹象。

八、改进措施

篇14：小学生一周早餐营养搭配食谱

很多人不吃早餐，很多人用面包蛋糕牛奶代替，很多孩子以零食代替早餐……我自己一直很看重早餐，哪怕午餐和晚餐少吃点儿，早餐也一定要丰富一些，多吃一些。

没孩儿之前，我也懒得早起进厨房，也常随便给老公带点儿现成的糕点去单位吃，尽管那时他也反应，早上吃那些东西，顶多是凑合着不饿。尤其是中式胃，并不习惯早餐吃甜食，感觉甜食永远只是点心，不能当饭吃。

孩子上幼儿园以后，回来跟我们住，180度的大转弯，我立刻就不随便了，每天早早起来，精神抖擞地，进厨房准备早餐。一定要让孩子吃上热乎乎的早餐，心里才能过得去。所以说，母性是天生的，妈妈不仅仅是个称号，更是责任。其实，早餐吃点糕点喝点牛奶很方便，也很省心，但总觉得，早上起来，肠胃需要温温热热的安抚，才会舒服，精力才会补充在积极的一面。

老公和孩子，都是能量高消耗人群，早餐更要吃得好。

营养早餐四要素：谷类、肉类、奶类（或豆类）、蔬果类。

每家的饮食习惯都不同，家庭主妇没必要迎合大众，适合家人才是最重要的。小学生早餐，是我给儿子准备的单独份，这样可以比较清楚他吃了什么，吃了多少量，我和他爸的早餐，和他的内容上基本都是一样的。

经常在微博里晒早餐晚餐，有一些问题集中解答一下哈。

你几点起来准备早餐？

我每天05：45左右进厨房，像那些小包子类，为了尽可能保证新鲜和营养，我一般头天晚上把菜择洗好，把面和好（发面除外），早上现切，现调馅儿，现包、做习惯了，基本上所有的饭菜都能在06：30前准备好，爷俩儿在06：00-06：30之间起床，当然最理想的起床时间应该在早饭前20分钟，这样，可以留给肠胃一段调整和接受的时间。

准备这么多，孩子能吃得上吗？

其实，只是花样多了一点，量都较少，热菜主菜必须吃完，水果什么的意思到了就行，毕竟水果太寒凉，早上吃太多也不好。而且，当妈的基本上都知道孩子的饭量，我也是照着他的饭量来准备的。

为什么总是出现牛奶？

我家定的鲜牛奶，每天一送，所以早上常常是麦片牛奶、早餐桌上看不到牛奶的时候，就是偶尔不送奶的日子。

每天这样做，不累吗？

我其实挺享受这个过程，早上睡懒觉对我来说没什么正面作用，反而有时候会因为多睡一小时而整天昏头胀脑地，是生物钟习惯吧、所以，我更喜欢早点起来，慢悠悠地，不慌不忙地准备早餐，间插着活动活动，做做伸展运动……当我把早餐备满餐桌，喊他们过来吃饭的时候，对我来说，是一种成就感，自恋的那种、所以说，做这些，不但不累，反而很充实！必须说明一点，我是个正在学习中的煮妇，搭配做法等仍会有各种不足，欢迎提意见。

一、牛奶+玉米+黑糯米饭+铁棍山药+西兰花拌牛肉+拌芹菜胡萝卜花生+海带丝小咸菜+橙子。（据说牛奶和橘子橙子都不能同吃，说法有，正确与否待考证）

二、麦片牛奶+蜂蜜淋粽子+糊塌子（西葫芦，火腿）+奶油蛋糕+火龙果。

三、麦片牛奶+南瓜花卷（或南瓜豆沙包）+元椒火腿拌金针菇+韭菜虾仁炒蛋+水果（草莓，海南圣女果）。

四、汤面（无丝豆，木耳，肉片，手擀面，荷包蛋）+ 南瓜饼 + 水果（香蕉，橙子）。

五、麦片牛奶 + 烫面蒸包（菠菜，韭菜，粉丝，木耳，虾仁，鸡蛋）+ 水果（火龙果，橙子）。

六、麦片牛奶 + 地瓜饼 + 虾仁蛋羹 + 胡萝卜炒海带丝 + 煎肉肠 + 水果。

篇15：三沟小学小学生营养早餐实施方案

关于寄宿学生营养早餐计划实施管理办法

为全面贯彻落实临沧市教育工作会议和临沧市推进农村中小学寄宿学生早餐计划方案视频会议精神，进一步规范农村中小学寄宿学生早餐计划实施与管理，依据《凤庆县农村中小学寄宿学生早餐计划实施方案》、《凤庆县农村中小学寄宿学生早餐计划管理细则》结合我中心学校实际，特制定本实施管理办法。

一、组织领导

为加强对寄宿学生早餐计划实施的领导，中心校成立由校长张绍斌任组长，鲁映忠、杨继学任副组长，中心校各室成员和四村教师组长为组员的寄宿学生早餐计划实施工作领导小组，领导小组下设办公室在中心校办公室，由鲁映忠任办公室主任，杨继学任副主任。组织、指导、开展好各项管理业务工作。

二、工作内容

（一）本办法所指的农村中小学寄宿学生早餐计划（简称学生早餐计划），是指每个住校学生每天早上起床洗漱后由学校免费发给一个熟鸡蛋食用。

（二）实施对象：学生早餐计划实施对象是在学校寄宿的学生（包括学前班）。

（三）实施时间：学生早餐计划实施时间从2011年9月开始。

（四）实施时段：学生早餐计划具体实施时段为每周星期一至星期五上课前。每学年按学生在校时间200天计算。

（五）实施主体：学生早餐计划实施的主体是中心校，校长是学生早餐计划实施的第一责任人。各村教师组长是学生早餐计划实施的具体责任人，各班主任是学生早餐计划实施的直接责任人。

三、规范管理

1.学校要设置专用的早餐储藏室，确保食品储藏、加工安全卫生。

2.学校要指定专人负责早餐鸡蛋的保管、加工，建立严格的管理制度，防止鸡蛋变质，确保鸡蛋质量。

3.实行严格的鸡蛋采购、验收、储藏、加工、分发登记和签字制度，确保食品符合卫生安全标准。

4.学校指定专人负责每天依据实际在校的寄宿学生人数进行发放，并做好发放记录和留样。

5.学校要保证学生每天能吃到新鲜、安全的熟鸡蛋，绝不允许以金代物、拖延隔日、以生代熟。发放鸡蛋的具体时间为每星期星期一至星期五早上上课前。

6.学校要指导学生科学食用，发放前要给学生讲饮食卫生知识，防止因食用鸡蛋引发不安全事件。学生必须在班主任的看护下当场吃完。7.建立健全档案（包括：资金收支凭证、账册，鸡蛋采买票据、登记册，鸡蛋存放记录，发放记录册，学生营养个案资料等均要求有文字资料和图片资料）。

8.中心校要加强指导和管理好所辖学校学生早餐计划的实施，强化督查落实，确保工作安全、有效落实到位。

9.各校要对营养早餐的享受对象进行公示，对符合享受条件但不愿食用的学生和符合享受条件但由于自身身体不适不宜食用的学生要登记造册，并由学生签名。

10.对符合享受条件但不愿食用的学生和符合享受条件但由于自身身体不适不宜食用的学生不发放鸡蛋，不得其他人代领，也不作其它形式的补偿。

四、要求

（一）各学校要高度重视，管理指导好学生早餐计划的实施工作。

（二）各学校要提高认识，加强领导，确保学生早餐计划安全、顺利实施。要切实健全安全管理制度。加强加工安全管理，当天加工当天发放完。确保鸡蛋质量，确保学生食用安全。建立发放登记签册。

（三）做好学生早餐计划实施情况收集，建立健全实施过程痕迹档案。

篇16：三沟小学小学生营养早餐实施方案

中小学时期是孩子身体和智力发育的关键阶段，也是他们行为和生活方式发展和形成的关键时期。充足、均衡的营养是保证孩子身体和智力发育的物质基础，健康的行为和生活方式可以使孩子一生受益。

“学生族”不吃早餐和早餐营养不足问题突出

根据中国居民营养与健康状况调查显示，我国中小学生经常不吃早餐的比例为7.4％，从不吃早餐者的比例为6.1％，明显高于发达国家和其他发展中国家。

那些吃早餐的中小学生，他们的早餐质量也令人担忧，早餐营养不足的比例达到50%以上。分析其原因：一方面是早餐食物量普遍不足；另一方面是早餐食物品种过于单调，基本以谷类为主，动物性食物、豆类及蔬菜、水果偏低，食用肉类食物的为34.4％，食用豆类食物的为14.6％，食用奶类食品的仅为6.9％。

由于孩子从早晨起蛋白质、钙和某些维生素摄入量过少，以致全天营养素摄入不足，是造成佝偻病、缺铁性贫血等疾病发生率高的重要原因之一。

造成“学生族”不吃早餐的四大原因

* 对营养需求认识不足有些家长认为，吃不吃早餐无所谓，可以从午餐或晚餐中得到补充。其实，不吃早餐或早餐吃得不好也是一种透支，营养缺失还会影响机体的正常代谢和消化酶分泌。

* 没有时间制作早餐、吃早餐现在，许多家长养成了晚睡晚起的作息习惯，过着“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的生活方式，这种饮食习惯也潜移默化地渗透到孩子的生活中。

* 没有胃口吃早餐起床后，急急忙忙赶时间，没有胃口享受早餐。

* 不吃早餐可以控制体重有些女同学认为，不吃早餐可以控制体重。其实，这是没有根据的。不吃早餐不但不能控制体重，反而会危害健康。

“学生族”不吃早餐健康影响

早餐是非常重要的。经过一夜睡眠，前一天吃下去的食物都已经在胃肠道中消化吸收，完全排空，身体急需补充热量及营养素。中小学生正处于由儿童发育到成人的过渡时期，是一生中最特殊的时期，不但生长快、第二性征逐步出现，而且学习负担重、活动量大，对热量和营养素的需求相对较成人高。如果长期不吃早餐或早饭马马虎虎，热量和营养素摄入就会不足，影响健康，甚至导致诱发疾病。具体有以下4个方面的影响：

* 影响学习成绩大脑唯一利用的能源是血中的葡萄糖，不吃早餐或早餐吃得不足的学生血糖水平相对较低，不能及时为大脑正常工作提供充足的能源物质，以致影响学习成绩；有时还会发生“饥饿应激反应”，导致大脑兴奋性降低，出现心慌、乏力、注意力不集中，使学习效率大大降低。

* 导致营养缺乏或营养不良不吃早餐，全天的热量和营养素摄入不足，久而久之，导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等缺乏，出现缺铁性贫血等营养缺乏症，甚至导致严重的营养不良。

* 导致肥胖不吃早餐，到中午时分会出现强烈的空腹感和饥饿感，吃起来更加狼吞虎咽，不知不觉中吃下过多的食物。长期下去，多余的食物转化为脂肪在皮下堆积，引起身体发胖。

* 引起胃炎、胆结石等疾病经常不吃早餐，会影响胃酸分泌和胆汁排出，容易诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。

如何安排好早餐

早餐的热量应占全天总热量的30％，以“营养全面、均衡”为原则，早餐中有谷类食品、动物性食物（包括奶类等）、豆类及制品，以及蔬菜水果等。家长的言传身教对孩子饮食行为的形成起着重要作用。可能的话，家长应该每天与孩子一起吃早餐。

早餐食谱举例：

例1：蛋糕（面粉50克＋鸡蛋25克＋白糖10克）

甜牛奶（牛奶250毫升＋糖5克）

豆沙包（豆馅30克＋面粉50克）

例2：小米玉米粥（小米10克＋玉米10克）

薯条（红薯50克）

芝麻拌菠菜（芝麻2.5克＋菠菜50克）

小笼包子（面粉80克＋猪肉30克＋大葱10克）

例3：紫米粥（紫米15克＋大米5克）

盐水花生米（花生米50克＋黄瓜25克）

玉米面煎饼（玉米面35克＋面粉20克＋糖5克）

例4：五香鹌鹑蛋（鹌鹑蛋60克）

炝芹菜黄豆（芹菜60克＋黄豆30克）

二米粥（小米10克＋大米10克）

油饼（面粉40克）

例5：馄炖（面粉40＋瘦猪肉25＋虾皮1克＋香菜1克＋香油1克）

干鱼片10克

篇17：三沟小学小学生营养早餐实施方案

一、基本情况：

我蔓岭小学，是一件农村寄宿制学校。在小学生 177人，学 校营养午餐工作于本学期全面胜利结束，深受学生的厚爱，和家长的赞赏。仍有 200 多人吃早餐。随着银川市“两宜城市”和“运动休闲”城市建设步伐的加快，营养 午餐进入校园，在“十一期间”，学校先后二次发放问卷调查表，征求 学生家长的同意，有 520 名学生同意在学校吃午餐，有 40 名老师同 意在校吃午餐，全校师生每天就餐人数达 560 人左右，占全校人数的 62%，学校营养午餐配送工作试运行。

二、营养早、餐午餐进入校园运行现状 根据《中共银川市委专题会议纪要》和银川市教育局办公室《关于在 全市中小学开展学生营养餐试点工作的通知》文件精神，我校积极和 企业联系，指定具体的位置，使企业在暑假期间搭建营养早餐房。2009 年 8 月 31 日进入校园，正式向学生营业。按照银川市委、市政府和兴庆区教育部门的要求，我校调整作息时 间，于 12 月 1 日推行营养午餐进校园，保证学生有足够时间学习生 活和玩耍，促进学生身心全面健康发展。

三、营养早餐午餐运行中我校成功做法 为了加强对就餐学生的管理，保证就餐工作健康有效和谐运行：

1、学校成立了以校长为组长的营养早餐午餐领导小组、监督小组和 家长委员会，领导小组成员分工明确，责任到人，狠抓落实工作

2、建立领导班子成员包年级、包楼层制度，班子成员统一思想，统 一行动，加强服务，加强沟通和协调的行动，发现问题提交领导小组，属于学校的问题及时整改，属于企业的问题，由学校责令供餐企业及 时整改。

3、发放告家长一封信和家长调查问卷，每班就餐学生造册统计。

4、为了保证就餐环境优美整洁，井然有序，每班配备两名教师和学 生一道就餐，明确各自的工作职责。

5、营养午餐运行时，总务主任每天监督饭菜质量，发现问题及时与 供餐企业协商解决。

6、对有特殊疾病、过敏体质忌食的学生单独造册，注明忌食内容，告之企业。

7、为了让学生养成良好的用餐习惯，学校为每个班配备了小水桶、脸盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

8、为了方便自带饭菜的教师用餐，学校购买了二台微波炉供教师使 用。

四、营养早餐午餐运行中存在的问题 为学校配送营养早餐午餐的企业是阳光那波里--湖城小厨，在供餐过 程中存在以下几方面的问题：

1、早餐西餐品种多，中餐品种少。

2、学生交钱充值时没有出微机小票，家长有些不放心。

3、早餐、午餐都存在着收取现金现象。