当鸡蛋遇上白醋观察日记

当鸡蛋遇上白醋观察日记（精选6篇）

篇1：当鸡蛋遇上白醋观察日记

当鸡蛋遇上醋观察日记参考

今天中午放学时，老师布置了一个奇怪的作业——醋泡鸡蛋。听完了作业，教室里炸开了锅，同学们议论纷纷，我也是满怀期待。只可惜我今天没空，只好明天再做了.

第二天中午，我回到家，随便把书包一扔。立刻以百米冲刺跑的速度飞奔进了厨房。拿出一个鸡蛋、一个杯子、还有一瓶醋。我先把醋倒进杯子里，再把鸡蛋小心翼翼的放进醋里，心里像十五个吊桶打水——七上八下，生怕鸡蛋摔了。鸡蛋像一位跳水运动员，“扑通”一声!鸡蛋跳入了水中，像一个刚出生的小娃娃似的，不肯安分守己，还在“水”里欢蹦乱跳地唱歌呢!我把鸡蛋放在最显眼的地方，然后慢慢观察。马上，鸡蛋的壳上不由自主的出现了许多的小泡泡，小泡泡像敌人一样围着鸡蛋，使鸡蛋不敢乱动。我跟鸡蛋说了声：“拜拜!明天再来看你!”

第三天，我被眼前的.景象惊呆了，口都张成了“O”字形。我用手摸了摸鸡蛋，脱出了一层薄薄的皮，可壳还是硬邦邦的，像石头一样硬。真是竹篮打水——一场空。

过了两三天，我又去看那个调皮的小鬼，哟!小鸡蛋竟然换上了一件金灿灿的连衣裙，“真是个臭美的小姑娘!”我眉开眼笑的对它说。

今天，我用轻若浮云的力量来摸了一下鸡蛋，结果，我高兴得一蹦三尺高!因为我的鸡蛋变软了。出于报答，我给鸡蛋加了醋，对它说“鸡蛋啊!你要争气，早日弹得起来!”加完醋，我给鸡蛋休息了，还给它盖上了暖和和的泡泡被子。

我出于好奇心，用手指一捅，“哎哟!”鸡蛋破了，破了的鸡蛋皱巴巴的，犹如一位老人在唉声叹气，似乎在说“主人啊!你把我弄得好惨啊!”吓得我直冒冷汗。

天下之大，真的是无奇不有!以后还有很多大自然的奥秘等着我们探索、研究、发现呢!

篇2：当鸡蛋遇上白醋观察日记

今天早上吃煮鸡蛋时，妈妈拿来醋汁让我蘸点醋吃。吃着软软的、酸酸的鸡蛋，我突然想到：如果用醋泡鸡蛋，鸡蛋会变成什么样子呢?带着疑问我开始动手做实验。

我先找来一个碗，倒上半碗醋，放进醋里一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋。白白的鸡蛋漂浮在暗红色的醋汁里，分外好看。我想让实验做的彻底一些，便使劲往下按鸡蛋，可一松手，调皮的鸡蛋又漂浮了起来。鸡蛋一放进醋里，鸡蛋壳上就起了一层小泡，并伴有“滋滋”的响声。过了五个小时后，鸡蛋壳上就有一层黏黏糊糊的薄膜，用手轻轻一搓就掉了。过了10个小时，鸡蛋壳上黏黏糊糊的薄膜就可以全部搓掉了，鸡蛋像披了一层白衣——变成白色的了。20个小时后，鸡蛋壳开始变软，用手稍一碰触就碎了，不像未泡醋的鸡蛋，得使劲磕一下鸡蛋才能碎。30个小时后，鸡蛋壳已经非常软了，用筷子轻轻一碰就碎了。

篇3：当豆浆遇上鸡蛋

如果细问鸡蛋与豆浆不能同食的缘由，你很可能会得到这样的答复：豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值；鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。得到的理由包含了一些科学名词，容易让人深信不疑，那么该理由是否靠谱呢？

大豆中含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。平时所说的豆浆要煮熟了吃，这其中煮熟的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。如果蛋白酶抑制物的活性被破坏了，那么它就不会影响对任何蛋白质的消化；如果蛋白酶抑制物的活性没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。

胰蛋白酶是人体或者动物的胰腺分泌的酶，其作用是分解蛋白质。如果大豆中存在胰蛋白酶，那就是大豆跟自己过不去。大概是第一个提出这种说法的人没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，想当然地进行了一番“推理”，于是就流传开来。

鸡蛋中的粘性蛋白是一种结合了糖的蛋白质，它本身也是一种蛋白酶抑制物，可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋中的粘性蛋白跟豆浆也就不会有矛盾。不过，这种粘性蛋白本身还是一种过敏原，有的人对鸡蛋过敏，可能的罪魁祸首之一就是它。如果豆浆中真有某种成分能结合粘性蛋白从而使它失去致敏性，反倒成了一件好事。

受鸡蛋和豆浆不能同食说法的影响，用豆浆冲鸡蛋的说法也就一同被认为不可取了，那么，这有科学依据吗？

很多时候，我们在煮豆浆的时候看到豆浆沸腾都会误以为豆浆已经熟了，但是实际上，豆浆在加热到80℃的时候会出现假沸现象，如果这时候熄火，并将该豆浆喝掉，那么这种并未煮熟的豆浆中含有的皂角等毒素就会刺激胃与肠道，引起恶心、呕吐甚至腹泻，因此，看到豆浆沸腾别急着关火，而是再将其煮3～5分钟。

鸡蛋被产出后会被污染沙门氏菌，如果人体摄入含有沙门氏菌的食物达到一定量，就会引起食物中毒。如果仅使用滚烫的豆浆冲生鸡蛋，豆浆的温度不足以使鸡蛋变熟，也不足以杀菌。虽然有很多人喝下含有沙门氏菌的蛋浆并未感到不适，但这是由于个人的体质差异造成的，专家建议最好不要用热豆浆冲生鸡蛋。

从豆浆冲鸡蛋的做法中受到启发，有些人用牛奶代替豆浆对鸡蛋进行加热，甚至将牛奶和鸡蛋放在一起煮，但这两种做法一样是不可取的，因为前者不易将沙门氏菌杀死，后者虽然将病菌杀死了，但也使得牛奶中的蛋白质变性了，营养损失了很多。

大豆中含有异黄酮，大豆异黄酮具有类雌激素作用，因此，多数人认为女士吃豆类、喝豆浆皮肤好，而男士多喝豆浆则可能出现女性化的倾向。那么，多喝豆浆真的会让男士女性化吗？

虽然大豆中含有大豆异黄酮，但是其含量并不高，远远不足以起到药物治疗作用，所以，日常生活中豆类的食用量肯定不会导致男人出现女性化的情况。此外，辅助治疗女性相关的疾病时，用到的多数是大豆异黄酮的提纯物，而不是大豆本身或者豆浆等。

中国营养学会认为，大豆及豆制品营养丰富，具备多种保健功效，尤其对老年人和心血管患者来说是很好的食物，建议每人每天摄入40克大豆或豆制品（相当于4两豆腐或800克豆浆），这明确说明，长期吃豆类及其制品对男性和女性均是有益无害的。

研究显示，大豆异黄酮可改善各种更年期症状，尤其是潮热、出汗症状，与雌激素制剂的作用相似，但它并不直接影响相关人体内雌激素的水平。也就是说，大豆异黄酮在女性体内的作用并不是增加雌激素的量而改善不适的症状。同样，男性摄入大豆异黄酮也就不必担心体内雌激素含量会增加。

很多人认为，豆浆中含有丰富的蛋白质，并且有利于身体吸收，所以日常生活中应该多喝豆浆。但是并不是所有的人都适合喝豆浆，那么，究竟有哪些人不宜喝豆浆呢？

婴儿：婴儿应该使用与母乳接近的配方奶粉喂养，绝对不能用豆浆代替奶粉，因为豆浆中含有的营养物质不能够满足婴儿身体发育的需求。

痛风病人：痛风病指的是由于身体中患有嘌呤代谢障碍所出现的疾病。豆浆的原材料是黄豆，黄豆中的嘌呤成分非常的丰富。嘌呤是一种亲水物质，碰到水后非常容易被融化。在黄豆制作成为豆浆之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。所以，痛风病人最好少喝豆浆。

肠胃不好的病人：从中医理论看，豆浆属于偏寒的食物，所以身体比较虚寒且容易消化不良的人群应该少喝豆浆。豆浆进入体内后，在各种消化酶的作用下会产生比较多的气体，所以容易腹胀的人群也应该少喝。患有胃炎的患者也不适合喝豆浆，无论是急性胃炎患者还是慢性胃炎患者，因为豆浆会刺激肠胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。

手术或者病后恢复的患者：手术之后或者病愈之后的人群，身体的抵抗力、免疫力都比较虚弱，肠胃功能也不是很好，并且豆浆属于寒性食物，这时喝多了豆浆容易导致恶心、拉肚子等情况的出现。

肾结石患者：研究发现，豆浆中或者是豆类食物中，含有的草酸盐比较多。这种物质如果和肾中的钙质相结合之后，非常容易形成结石。肾结石患者喝豆浆，会加重体内肾结石的症状，不利于身体健康。

缺锌患者：豆类食物中含有一些抑制剂和皂角素等，这些物质对人体健康是不利的，且不利于微量元素锌的补充。

篇4：白醋泡鸡蛋观察日记

昨天，在语文课上，李老师布置了一项特别的家庭作业——用白醋泡鸡蛋并写出观察日记。当听到这项作业时，我脑海中顿时冒出了许多小问号。经过几天的浸泡，鸡蛋会变成什么样子?鸡蛋会破裂吗?蛋壳会变成像钢铁侠的盔甲那么坚强吗?带着满脑子的小问号，我开始准备实验材料了。

我准备了一个玻璃杯、一枚生鸡蛋和一瓶白醋。我先将玻璃杯和鸡蛋用清水洗干净，然后在玻璃杯里倒入了约150毫升的白醋，最后把鸡蛋轻轻地放进盛了白醋的杯子里。

刚被放入白醋中的鸡蛋就像一个顽皮的孩子，它先是一个“潜水”沉入杯底，然后又像“换气”似的吐着气泡“漂浮在水中”。

10月3日 星期六 晴

一想到鸡蛋已经在白醋里漂浮了两天，我起床后就迫不及待地拿起泡鸡蛋的杯子仔细端详着。蛋壳表面米粒般大小的气泡已经很多很密了，就像是给鸡蛋包上了一层保鲜膜。原本澄清的白醋上有一些漂浮物，白醋变得有些浑浊了。

10月4日 星期日 晴

第三天，鸡蛋看起来好像变大了，蛋壳表面的气泡也变少了。这时，我才意识到鸡蛋可能并不是漂浮在醋中，而是因为体积变大被卡在杯子里了。我伸出手指轻轻地戳了一下鸡蛋，它便慢慢地沉入了杯底。当手指触碰到鸡蛋时，我感觉到蛋壳变软了。我想，这大概是醋的软化作用，我还想起来了平时吃饭如果被鱼刺卡到了，妈妈就会让我喝一点醋。

10月6日 星期二 晴

第五天，我发现蛋壳变得更软了。蛋壳表面的肉粉色有些脱落了，原来肉粉色的表层脱落后里面竟然是白色的。好奇的我，又用手指轻轻地触摸了鸡蛋，谁知道，有些还未脱落的肉粉色表层被手指轻轻一蹭就蹭掉了。于是我不停地摸，越来越多蹭掉的物体渐渐沉入杯底。我惊喜地发现蛋壳表面有两扇形状不规则的“玻璃窗”，透过这两扇“玻璃窗”，我看到了里面的蛋清和蛋黄。

10月8日 星期四 晴

第七天，我将白醋和鸡蛋轻轻地倒出来。我发现蛋壳上白色的部分也慢慢脱落了，蛋壳上的“玻璃窗”数量多了起来，前两天的那两扇“玻璃窗”的面积也变大了。我拿着鸡蛋小心地清洗着，蛋壳上白色的那层也很快被冲掉了。这时，鸡蛋变成了一个半透明状的小弹球，摸起来又软又弹。后来，通过查找资料我知道了：鸡蛋壳表面的主要成分是碳酸钙，而醋的主要成分是醋酸，两者发生反应会生成醋酸钙并释放出二氧化碳。碳酸钙被慢慢溶解了，所以鸡蛋壳就慢慢变软了。

篇5：白醋泡鸡蛋观察日记

“能不能再做一次啊?”我问。“不行，因为现在已经很晚了，已经来不及了，要做的话明天有空再做。”妈妈回答。

最后爸爸说这四个鸡蛋正好吵起来吃，奶奶就把蛋炒起来一起吃掉了，这一次失败的原因是蛋的膜很薄，我也很不小心!下次我应该小心点，细心一点才好!

篇6：白醋泡鸡蛋观察日记

第一天，我把鸡蛋放入杯子里，又在杯子里倒上白醋，由于白醋少的原因，所以我只用了5/6的白醋。我把鸡蛋放进去就冒泡泡，好像不会游泳的鸭子一样，不小心被海草缠住了，正在吐气泡。爸爸告诉我小气泡是醋和钙发生化学反应的产物，生成二氧化碳气体，二氧化碳气体可以灭火。

第一天的傍晚，我又去看它，它上面的那一层已经变成软软的了，手指一划能划出一条痕迹来。

第二天的早晨，我来看看鸡蛋，鸡蛋上面已经有一层颜色掉了，二氧化碳气体已经把鸡蛋小岛包围了，有一些勇敢的士兵已经上岸了，可惜仅仅一到二秒就被打败了，但也有几个几分钟才被歼灭。

第二天的中午，我又来看鸡蛋，可是什么也没有发生，只有一点点的皮掉了。

第三天，鸡蛋的变化巨大——鸡蛋皮剩下白白的一层了，身体也变大了许多，可一天下来再也没什么变化。

第四天，鸡蛋已经是位于鹅蛋和鸭蛋之间的大小了，来我家做客的同学都说，这是鹅和鸭子联合生出的蛋，就叫做鸭鹅蛋，而且这颗蛋不怕摔了。