《斜面》 教案

《斜面》 教案（通用14篇）

篇1：《斜面》 教案

《斜面》 教案

一、教学目标

1．通过本课教学，使学生知道简单机械──斜面的作用，以及斜面在实际中的应用。

2．培养学生的实验能力。

3．使学生体会到自然事物是有规律的，只有认识了自然规律，才能更好地利用自然和改造自然。

二、教学重、难点

1.教学重点：斜面有省力的作用

2.教学重点：斜面越平缓越省力；坡度越小越省力

三、教学准备

（1）分组实验材料：斜面实验用木板一块（每组规格不一样）、铁架台、实验用小汽车、测力计。

（2）演示材料：螺丝钉、斧头、劈。（3）课件──引桥图、盘山公路图、楼梯图。

四、教学过程

（一）创设情境，聚焦主题

课件出示：几位工人师傅想把一只大油桶搬上卡车，几个人几次都没有搬动，正一筹莫展„„

谁能想个办法来帮帮他们？

视频播放使用斜面前后搬油桶的对比情况。

3、斜面定义学习：

木板斜搭之后与地面有一定的坡度，就形成了一种简单的机械——斜面。斜面里究竟蕴含着哪些科学的奥秘呢？这节课，我们就共同来研究。（板书课题：斜面）

4、生在小组内搭

（二）猜猜想想，制定计划

1、猜想斜面的作用

2、讨论、设计、汇报、完善实验方案

用什么方法证明斜面是否的确真的有省力的作用呢？分组设计实验方案

3、汇报交流实验方案

4、温馨提示：

实验是验证斜面是不是能够省力。他们小组光测了在斜面上的拉力这样一个力，给谁比较？

使用测力计前先检查指针是否指在了“0”刻度处；所测物体不能超过测力计测量的最大范围；测力计读数的时候视线与指针相平；要及时记录测量的数据。应该再测提起这个物体时的拉力是多少，一比较，才能证明斜面是不是有省力的作用

（三）自主探究，观察实验

小组根据分工和实验方案进行实验，师巡视，了解学生实验情况。

（四）交流研讨，质疑评价

相信同学们在探究中一定有许多发现。哪个小组愿意先来把你们的研究成果与其他小组一起分享？

（五）拓展延伸，实践创新

你在生活中的哪些地方见到过应用斜面的例子？

1、生交流

2、盘山公路利用了斜面省力的原理。楼梯也是利用了斜面省力的原理。螺丝钉、斧头

篇2：《斜面》 教案

一、教学目标

（一）知识与技能

1.知道利用机械可以提高工作效率，了解一些简单机械——斜面。2.了解斜面在实际中的应用。

（二）过程与方法

1.培养学生观察、比较、描述和表达。2.提出问题、猜测、设计实验。3.学习使用工具和解释使用工具的意义。

（三）情感态度与价值观 1.认识到科学是不断发展的。

2.意识到科学技术会给人类与社会带来好处。

3.尊重证据，愿意与他人合作学习和探究问题，分享他人的智慧。

二、教学重点

设计实验，探究利用斜面如何提高工作效率。

三、教学难点

了解斜面在实际中的应用。

四、课时安排

1课时。

五、教学准备

课件、图片等。

六、教学过程

一、情景导入：

工人在搬运重物上车。没有重型机器的帮助，他们只是利用一块木板就轻松地把重物搬上了汽车。这块搭成斜面的木板起到了什么作用？

二、活动一：研究斜面的作用

导入：人们从低处把重物搬运到高处时，常常会在高低处之间用木板架设一个斜面。

问题：这些斜面有什么作用？ 设计：设计探究斜面作用的实验。

引导：利用测力计进行测量，观察同一个重物在垂直提升和沿斜面提升时的重力分别是多少？

按上述的方法，分别测量不同的重物，观察结果有什么变化？

尝试改变斜面的角度，分别测量同一重物的重力，观察结果有什么变化？ 按改变斜面角度的方法，分别测量不同的重物，观察结果有什么变化？

小结：利用斜面可以省力。斜面与水平面之间的夹角越小，沿斜面提升重物就越省力，但是经过的路程就越长。

三、活动二：变形的斜面

导入：这是一张三角形的卡纸，如果把它卷到铅笔上，会出现什么现象？ 活动：把三角形的卡纸卷到铅笔上，看看有什么发现。

引导：在卡车车厢与地面之间放一个平直的斜面，搬运重物时就可以省力；但在一座大山的山顶与山脚之间就不能放一个平直的斜面了，因为距离太远。

山顶与山脚之间的盘山公路实际上就是一个“卷起来”的变形斜面，汽车利用这个变形的斜面来爬坡就可以省力，但是就要行驶更多的路程。

四、活动三：斜面的应用

导入：这里有一些生活中常见的设施，你能不能说说它们是利用了哪种简单机械的原理？

篇3：斜面上物体的运动问题

题目:如图1, 质量为m的物体恰好静止于倾角为θ的固定斜面上, 若对物体施以竖直向下的恒力F, 则物体 () 。

A.保持静止状态

B.加速沿斜面下滑

C.所受摩擦力不变

D.所受合力增大

分析:在高中阶段, 一般情况下认为最大静摩擦力与滑动摩擦力大小相等。因此, 当mgsinθ=μmgcosθ, 即μ=tanθ时, 物体处于随遇平衡状态, a=0。此种平衡很容易被打破, 当mgsinθ>μmgcosθ, 即μ<tanθ时, 物体以a=g (sinθ-μcosθ) 的加速度沿斜面加速下滑;当mgsinθ<μmgcosθ, 即μ>tanθ时, 物体处于稳定平衡状态, 若此时物体具有沿斜面向下的初速度, 则物体将以a=g (μcosθ-sinθ) 的加速度匀减速下滑。由此可见, 在斜面上的物体不受任何其他外力时, 加速度取决于动摩擦因数μ与tanθ的大小关系, 且加速度与质量无关。当对物体施以竖直向下的恒力F时, 可等效视为引力场发生了变化, g'= (mg+F) /m, 即g'>g。

解析:若直接利用等效加速度的方法求解, 引力场强度变大不影响μ与tanθ的关系, 由μ=tanθ, 有a=0, 故本题正确选项为A.若不能透彻地理解等效本质, 也可采用常规解法, 常规解法是沿垂直斜面和沿斜面平行向下两个方向分解力F, 根据Fsinθ=μFcosθ, 因此同样有 (mg+F) sinθ=μ (mg+F) cosθ, 殊途同归, 虽然选出了正确的选项, 但烦琐程度迥然不同, 下面来看本题几种典型的拓展。

拓展一:若题中物体沿固定斜面匀加速下滑, 加速度为a, 若对物体施加竖直向下的恒力F, 则物体 () 。

A.匀速下滑

B.以原来的加速度a下滑

C.匀加速下滑, 加速度大于a

D.匀加速下滑, 加速度小于a

解析:根据题意可知μ<tanθ, 未施恒力F时, 物体沿斜面向下的合力为mgsinθ-μmgcosθ, 由牛顿第二运动定律得a=g (sinθ-μcosθ) ;施外力F后, 沿同样两方向分解重力mg及外力F, 根据μ<tanθ有mgsinθ>μmgcosθ、Fsinθ>μFcosθ, 所以物体沿斜面向下的合力为 (mgsinθ+Fsinθ) -μ (mgcosθ+Fcosθ) , 可整理为: (mgsinθ-μmgcosθ) + (Fsinθ-μFcosθ) , 因此此时加速度大于a, 正确的选项为C。但如果解题中注意用新的等效重力场g'>g, 故a'=g' (sinθ-μcosθ) >a=g (sinθ-μcosθ) , 可以简化解题步骤, 快速得到正确的答案。

拓展二:若题中物体沿固定斜面匀减速下滑, 加速度为a, 若对物体施加竖直向下的恒力F, 则物体加速度 () 。

A.变大B.变小C.不变D.无法确定

解析:由前述分析知a=g (μcosθ-gsinθ) , a'=g' (μcosθ-gsinθ) , 故正确答案为A。分解F的解题思路同上, 物体沿斜面向上的合力为 (μmgcosθ-mgsinθ) + (μFcosθ-Fsinθ) , 又因为μ>tanθ, 因此 (μFcosθ-Fsinθ) >0, 再结合牛顿第二定律可知加速度a'>a。假如在原来的物体上放一个质量为M的物体呢, 依然可以等效为质量未变, 只是重力场强度变大吗?非也, 质量是物体本身固有的属性, 此类问题与前述拓展有质的区别。

拓展三:如图2所示, 物块m恰能沿固定斜面匀速下滑, 若在其上再放一物块M, 两木块始终保持相对静止, 则物块 () 。

A.沿斜面加速下滑

B.沿斜面匀速下滑

C.所受摩擦力不变

D.所受合外力增大

解析:由题意可知μ=tanθ, 此处可把两木块看成同一整体, 此时与单个m并无本质区别, 因此本题选B. (摩擦力变大, 合外力不变) 。

拓展四:在拓展三中, 物块m匀加速下滑, 其他条件不变, 则物块下滑的加速度 () 。

A.变大B.变小C.不变D.无法确定

拓展五:在拓展三中, 物块m匀减速下滑, 其他条件不变, 则物块下滑的加速度 () 。

A.变大B.变小C.不变D.无法确定

解析:等效为整体, 质量变大, 引力场强度未发生变化, 由加速度与整体质量的变化无关, 因此拓展四、五正确选项同为C。

篇4：斜面和它的“变脸”

主持人：雨田

有两个小孩在比本领：一个说，我可以一个人把一大桶油搬到汽车上去；另一个人说，我可以一个人把一辆汽车抬起来。他们是在吹牛吗？

苏州有座虎丘塔，明朝时逐渐倾斜，十分危险，有关方面准备把它扶正。但是这样高的一座塔要扶正，可不是一件容易的事，又费事又费钱。有一个周游四方的和尚听到这件事后说：“我只要用一件工具就能把塔正过来。”大家同意叫他试试，一个月后，他真把塔扶正了。这个和尚到底用的是什么工具呢？

“一山飞峙大江边，跃上葱茏四百旋。”这是毛泽东七律《登庐山》一诗中的诗句。意思是，一座峻峭的庐山耸立在长江边上，登上山去要在绿葱葱的山坡上转四百来个弯。这里指的就是弯弯曲曲的盘山公路，为什么登山公路要盘旋而上呢？

要回答上面这些问题，我得给你介绍一个朋友——斜面。而要了解斜面又得先认识一下斜线。

斜线是直角三角形的斜边，中国古代叫它“弦”。把斜线扩展成一个平面，就变成了斜面。有了斜面这把“钥匙”，上面几个问题就都可以迎刃而解了。

地面上有一桶油，要把它直接搬到卡车上去是很费劲的。要是在卡车和地面之间搭一块板，形成一个斜面，将汽车油桶沿斜面往上推，就省力多了。你看，用了斜面，一个人不就能把一大桶油搬到汽车上去了吗？看来那个小孩没有吹牛，他只是借用了一件工具——斜板。由此可见，斜面能够省力。

那么，斜面为什么会省力呢？原来，物体在斜面上，它的重力被分解成了两部分：一部分与斜面垂直，另一部分与斜面平行，这两种力和重力构成一个直角三角形：其中重力构成斜边，其他两个力构成直角边。斜边大于直角边，这是基本的几何常识。由此得出，沿斜面的分力必定比重力小。所以，沿斜面把物体往上推，只要克服与斜面平行的力（不计算摩擦力）就行，所用的力气当然就小了许多。

如果高度不变，斜板越长，倾斜角就越小，这样沿斜面的分力也越小，也就越省力。但是，斜板越长，把物体搬上同样高度所走的路程也就越长，因此，要省力就得多走一点路。

现在，我们已经对斜面这个朋友十分熟悉了，但是它常常改头换面，使人难以识别它。

劈

斜面的第一个“变脸”是劈，也就是我们俗话说的楔子。

锤子柄松了，在锤孔里加一个木楔就可以固定住了。斧子、刀、剑和凿子等等，都是劈的变形。把劈剖开一看，就会发现它原来是一个三角形：有的是直角三角形，它有一个斜面；有的是 等腰三角形，它有两个斜面。因为斜面能省力，所以劈也同样能省力。我们日常切削用的刀具要有尖锐的刃才好用，就是这个道理。

前面说的和尚修虎丘塔，用的工具就是楔子。他每天带着许多木楔，往塔墙砖的缝隙里钉楔子。塔体虽然很重，但钉木楔子却很省劲。用木楔把塔倾斜的那一面墙抬起来，塔就扶正了。

螺 旋

斜面还有一个“变脸”，往往不被人们发现，那就是螺旋。不信，你用一面三角形小旗子试试看：当它展开时，有一条长长的斜边；把它卷起来，斜边就变成螺旋了。你看，斜面躲到螺旋里去了。

斜面能省力，螺旋当然也能省力。而且斜边倾角越小，卷起来之后螺纹就越密，也就越省力。

登山公路修成盘山道也是为了省力，因为它的形状也近似螺旋。登庐山的公路要拐四百来个弯才能到达山顶，就相当于螺纹很密，所以比较省力。有许多高层建筑，如南京的灵谷寺塔，梯子就造成螺旋形的，这样登上去就比直上直下地爬梯子省劲多了。

在许多机器里面都要用到螺旋。比如螺丝钉，它的表面就是螺旋。拧螺丝钉十分省力，这也是斜面的功劳。有一种起重工具就是“千斤顶”，它的原理就是利用螺旋来省力。把它放到汽车底盘下，只要旋转上面的手柄，就会使顶杆升高，把汽车抬起来。你看，利用斜面，不是一个人就能把汽车抬起来了吗！

篇5：《斜面》教学反思

在学生的设计方案的过程中，学生的表现都不错，能够给根据自己的材料进行实验的方案的设计。他们一般设计两个不同的坡度进行实验，我在巡视的过程中引导学生设计了三个不同的坡度。

学生进行实验操作的过程非常的顺利，虽然个别的小组在实验的过程中数据的读取和记录出现了问题，现在看来学生们再动手操作能力需要在平时积极的训练。

汇报的的过程中，我是在巡视的过程中，找到三组的同学代表拿着自己的实验表格在投影上上展示数据并且得出结论。在这些数据的支持下，学生比较容易的得出我们的结论。

篇6：斜面省力作用实验

3．4．

5．6． 7． 在长木板的一端垫一块木块搭斜面，在斜面上用测力计向上拉小车，使其均速运动，读出读数，并记录下来。

8． 在长木板的一端垫同样的两、三、四块木块斜面，在斜面上用测力计拉小车，使其均匀运动，读出读数，并分别记录下来。

篇7：《斜面》教学反思

一个重点：斜面省力的因素、三个环节：什么是斜面?斜面可不可以省力?斜面如何省力?

一：什么是斜面?

在学习《斜面的作用》一课开始为学生提出一个明确的定义：像搭在汽车上的木板那样的简单机械叫斜面，这是感性成面的定义。同时教师给出了一个理性方面更为形象的定义：一条倾斜的表面。通过这两条定义学生就可以很明确的判断出什么是斜面。

二：斜面可不可以省力?

我们为什么要使用斜面?斜面给予我们什么样的帮助?斜面既然是一种简单机械，那么省力或方便就是它必然要达到的目的。

在思考这一问题时学生举出了很多生活中的列子，如：小区门口自行车的斜道、人行天桥的斜道等等。

“有没有什么办法证明斜面可以省力?”

学生提出用实验方式进行验证，教师则提出在实验前先行讨论并书写实验计划。并请一个实验小组上台述说实验计划，并演示实验方法。这一过程中让学生让学生反复演示用测力计提拉重物读取数据的过程，让学生自行发现本次实验的难点：如何准确的读取实验数据?保持均速运动并重复测量。

实验数据：

第一组：直线0.47N0.48N0.48N第二组：直线0.48N0.48N0.49N

斜面0.32N0.33N0.32N斜面0.11N0.10N0.13N

对比实验数据，学生可以发现斜面可以省力。

三：斜面如何省力?

得出斜面可以省力的结论后，又一个新的问题产生了：为什么两次省力的大小不一样?是什么导致了实验数据的不同?首先排除误差，误差不可能导致0.2N的差距。角度，很快就有学生提出了角度的不同是导致省力大小的关键因素。由此进行第二次实验验证大角度与小角度省力大小的不同。

实验数据：

大角度：0.27N0.29N0.27N

小角度：0.11N0.13N0.13N

对比实验数据，得出结论：斜面省力的大小与斜面的角度有关。

不足之处

一：开课过于抢时间

由于特殊原因，导致上课时间有所延迟，但这个延迟不应该影响到课程的正常进行，教学过程应按计划按步骤逐步推进。可教师在教学过程中却出现了抢时间的错误，其结果是明显的第一环节与第二环节连接不畅，大多数学生未能在第一时间进入第二环节的学习和思考。

二：学生自我总结过少。

实验是学生做的，数据是学生得出来的，可到了总结阶段却与学生脱离了。别人给的东西终究不是自己的，只有自己得出的东西才是自己的。今后对这一环节要加强。

三：重在思考

篇8：当平抛遇上斜面

1 利用已有斜面，解决平抛运动问题

若原题中已经有了斜面，根据题意，尝试分解速度或位移，利用斜面的倾角在直角三角形中解决问题.

3 斜面上的类平抛运动

例5 如图7所示，有一倾角为30°的光滑斜面，斜面长L为10 m，一小球从斜面顶端以10 m/s的速度在斜面上沿水平方向抛出.求：（g取10 m/s2）

（1）小球沿斜面滑到底端时的水平位移x.

（2）小球到达斜面底端时的速度大小.

解析 小球抛出后，合力为mgsinα，沿斜面向下，并与初速度垂直，小球做类平抛运动.

4 克服思维“惯性”，解决平抛运动问题

例7 （2008年江苏卷）如图9所示，粗糙的斜面与光滑的水平面相连接，滑块沿水平面以速度v0运动.设滑块运动到A点的时刻为t=0，距A点的水平距离为x，水平速度为vx.由于v0不同，从A点到B点的几种可能的运动图象如下列选项所示，其中表示摩擦力做功最大的是

篇9：《斜面》教学反思

本课教学的“斜面”是一种新的简单机械，学生对于斜面还是有一定认识的，也能结合生活经验，猜测斜面是一种省力的简单机械。本课的目的在于通过实验，通过数据，使学生了解斜面的作用，了解不同坡度的斜面的`作用有何区别。

在引入教学时，除了看图看录像片断认识盘山路之外，学习他人的做法，让学生体验直接搬一桶装水到讲台上，和沿着斜面运到讲台上，所花力气大小的区别，使学生非常直观形象地认识到“斜面应该有省力的作用”。本课的两组实验，没有太大的难度。因为有了前几课实验方法的铺垫，学生很容易就能制订出实验方案，教师应引导学生，严格安照实验方案开展实验，并认真记录实验数据，通过对数据的分析，来得出结论。对于所测量的物体，尽量让学生选择相对较重的物体，这样实验数据才能有较明显的区别，如果提升一支笔之类的物体，实验数据的差别不大而影响学生的分析判断。

实验后，了解斜面在生活中的应用，是一个重要环节。教师应尽可能多地让学生讨论、思考、发现，找找生活中各种斜面的应用，学生谈到刀刃、斧头之类物体时，最好能够出示实物让学生观察一下，以加深印象。对于螺丝钉是一种斜面的应用，学生更多的是从“螺纹像盘山公路”这一感性认识上得出的结论，我们可以补充一个以前常识教材中的小实验，将一张直角三角形纸(斜面上涂色以方便观察)绕在笔杆上，就能直观形象地看到斜面原理在螺纹上的应用了。还可以结合生活现象问学生：去五金店买螺丝钉，老板拿出来两种螺丝钉，一种螺纹较密，一种螺纹较疏，你会选择哪一种?为什么?这个问题同样可以通过上面那个简单的实验方法得到验证，使学生了解到螺纹密，是因为斜面的坡度小的原因，可以更省力。(不过延长了距离，需要多花时间)

教学建议

篇10：斜面教学设计

【教学目标】

1.过程与方法：能用木块、木板、小车等简单器材做斜面省力的观察实验，能用测力计等简单测量工具对在不同斜面上拉动的小车等物体所用力的大小进行定量观察，采集数据，并做定量实验记录；能利用简单表格整理有关数据，并尝试用不同的方式分析和解读数据，对现象作合理的解释；能用自己擅长的方式如语言、文字等表述研究过程和结果；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。

2.情感态度价值观：愿意合作与交流；认识到科学是不得发展的；关心日常生活中的科技新产品、新事物；乐于用学到的知识改善生活。

3.知识与技能：知道利用斜面提升物体时的省力规律。了解斜面原理在生产生活中的应用，知道利用斜面可以提高生产效率。

【教学重点、难点】斜面省力规律实验操作过程及根据实验的数据总结实验结论是本课的重点难点。

【教学准备】

教师准备：多媒体PPT课件、螺丝钉模型

学生准备：每组一个钩码盒，一把测力计、一个小车、小木块若干、长短不同的两块长方形木板

【教学过程】

一、创设情景，导入新课。

1.播放有关斜面的多媒体视频资料：同学们，视频资料中工人师傅把一块木板的一端搭在了车厢上，这样就形成了一个斜坡，这个斜坡也是一 种简单的机械，我们称它为斜面，今天就让我们一起学习《斜面》。（引出斜面，导入课题）

二、动手实践，合作探究 1.动手搭斜面。（1）认识斜面。

教师播放课件，让学生认识斜面的坡度大小与哪些因素有关。师：同学们请看大屏幕，这是一个斜面，红色表示斜面长，绿色表示斜面高，黑色表示地面，斜面长与地面的夹角，我们称它为斜面的坡度，夹角越大，坡度越大，夹角越小，坡度越小。那么我们怎样来改变斜面的坡度呢？请同学们利用你手中的木板和木块动手做做好吗？

（2）搭斜面。

（教师充分放手，让学生自由发挥）

师：刚才老师看到同学们搭建了不同坡度的斜面，说一说你们是怎样搭建斜面的？

生1：我们组使用这块长木板搭建的斜面，我们先垫上三块木板，搭建了一个坡度小的斜面，然后又垫上5块木板，搭建了一个坡度大的斜面。

师：（指大屏幕中的斜面）也就是说，你们让斜面的长度保持不变，改变了斜面的高度，这样就搭出了两个不同坡度的斜面，对吗？

生：对。师：非常棒。

生2：我们组用长短不同的两块木板搭建的斜面，我们先在长木板的一端垫上了四块木块，搭建了一个坡度小的斜面，然后又把长木板换成了短木板，这样就搭建了一个坡度大的斜面。

师：（指大屏幕中的斜面）也就是说，你们让斜面的高度保持不变，改变斜面的长，这样也会搭建出不同坡度的斜面，对吗？

师：很了不起，你们小组的同学真聪明。实践出真知，通过动手实践现在你们知道怎样搭建不同坡度的斜面了吗？

生：知道了。2.研究斜面的作用

活动一：探究斜面是否有省力作用

1.提出问题：运用斜面搬运重物真的能省力吗？你有办法证明吗？ 2.小组合作设计实验方案。

生1：我们组是这样设计的，先用测力计竖直提起小车，读出测力计的读数，然后搭一个斜面，用测力计拉着小车从下向上沿斜面运动，读出弹簧测力计的读数。为了保证实验的准确性，我们打算测量两次，然后取两次的平均值，最后比较两组数据的大小，看是否省力。

生2：我们组是这样设计的，先用测力计竖直提起小车，读出测力计的读数，然后搭个斜面，用测力计拉着小车在斜面上从下向上沿斜面运动，读出弹簧测力计的读数。再用测力计竖直提起小车和一个钩码，读出测力计的读数，然后用测力计拉着小车和钩码在斜面上从下向上沿斜面运动，读出弹簧测力计的读数。最后比较两组数据的大小，看是否省力。

师：同学们两个方案都设计得很好，在实验操作中有没有需要注意的问题？

生：①拉动小车时要匀速、缓慢。②拉动方向需与斜面平行。③在拉动的过程中读数，视线要与刻度一致。

3.学生动手实验，教师巡视指导。4.分析实验数据，得出实验结论。

师：各小组实验已经完成了，让一个小组汇报实验结果。

生：（生拿实验报告单到展台展示）我们小组的实验结果是：第一次竖直提起小车用得力是1牛，在斜面上拉动用得力是0.6牛，第二次竖直提起小车和钩码用得力是1.2牛，在斜面上拉动用得力是0.8牛，我们组得出的实验结论是：斜面可以省力。

师：其他小组是否也得出同样的结论呢 ？ 生：是的。

活动二：实验验证斜面坡度越小越省力 1.学生小组交流研究新问题：

师：大家通过刚才的研究发现斜面有省力的作用，你们还发现了什么？ 生：我们在实验中还发现在不同斜面上拉动同样重的小车，测得的数据是不一样的。

师：那你有什么问题要提出来吗？

生：怎样的斜面更省力？斜面省力多少与什么有关？ 师：你们认为什么样的斜面会更省力呢？ 生1：我们认为坡度大的斜面更省力.生2：我们认为坡度小的斜面会更省力。师：到底什么样的斜面会更省力呢？ 师：下面我们就来研究斜面的省力规律。师：在实验中，我们要改变什么条件？ 生：斜面的坡度。

师：在实验中，什么条件一定要相同？ 生：弹簧秤拉的重物的重量一定要相同。

师：如果让我们的研究更加科学，操作更加精确，在实验中我们还要注意些什么？（师生共同总结出实验中应注意的问题）

2.学生分组开展课内探究实践活动。（教师巡视，提示定时记录，填写记录表。）3.组织汇报，交流并分析实验数据。师：说说你们小组的实验过程及结果吧。

生：(展台展示实验记录表)我们小组用长木板垫5块木块先搭了一个坡度大的斜面，用测力计在上面匀速拉动小车，用的力是0.8牛，然后我们用同一块木板垫了3块木块搭了一个坡度小的斜面，用测力计在上面匀速拉动小车，用的力是0.5牛，为了保证实验的准确性，我们测了两次，通过分析两组数据，我们得出的结论是：斜面坡度越大，用力越大；斜面坡度越小，用力越小。

生2：我们小组用了两块长短不同的木板都垫上4块木块搭成的坡度不同的斜面，用长木板搭成的斜面坡度小，用测力计拉动小车用的力是0.4牛，用短木板搭成的斜面坡度大，用测力计拉动小车用的力是0.7牛，我 通过分析两组数据，我们得出的结论是：斜面坡度越大，用力越大；斜面坡度越小，用力越小。

师：同学们真棒，你们就是未来的科学家。

三、联系生活，延伸问题

1.师：刚才我们通过实验验证了斜面省力的原理，那么在生活中你使用过或见过斜面吗？

（学生举例并说明，可能会说斧头、菜刀、剪刀、开瓶器、拉链、凿子）

2.教师展示实物讲解。

师：今天老师也带来了几种工具，我们一起了解一下。（实物展示：斧头、菜刀、剪刀、拉链）

师：除了这些，老师这儿还收集了一些图片，请同学们看看，想想其中的奥妙，看看跟我们今天研究的斜面有什么联系？（课件展示：盘山公路、引桥、滑梯）

师：最后，我们再来认识两种比较特殊的斜面（课件展示：开瓶器、螺丝钉）见过吗？猜猜看它们是不是斜面呢？老师自己也制作了一个螺丝钉，咱们把他的螺旋给展开，看看是不是斜面好不好？（教师展开螺旋）,老师这儿还有一个问题：螺纹的疏密与省力大小有什么关系呢？这个问题留给同学们课下去探究完成。

师：通过刚才的学习和探究，我们会发现：现实生活中的斜面并不都是一个简单的斜坡，人们为了进一步提高工作效率，在实际运用斜面过程中，会创造性的把斜面变形或隐藏起来使用。

四、课后探究

当人在骑自行车遇到上坡时，怎样骑会更省力？

篇11：《斜面》教学反思

在实验要注意什么问题的时候，首先学生先说，但是学生没有回答。出于时间的考虑，我没有给以学生更多的思考的时间，在多媒体直接出示相应的实验注意事项。并且找学生进行没有读出给大家听。着重解释了实验的操作注意的问题。

然后学生进行实验。在学生进行实验的过程中，学生每个小组做一组数据，学生们都较为容易得出数据。为了更好的进行汇报，并且引出下文我知道每个小组的做实验的所用的坡度不同。这一点需要老师注意，在试讲的时候，我曾经忘记。

篇12：斜面教学反思

学生是科学学习的主体，学习科学应该是他们主动参与和能动的过程，引领学生进行探究活动，不一定要按部就班的进行。叶澜老师说过：“课堂是向未知方向挺进的旅程，随时都有可能发现意外的通道和美丽的图景，而不是一切都必须遵循固定线路而没有激情的行程”。教师在教学中，可以设立一个灵活性、变通性大的课题，让学生自己提出问题和想法，学生根据自己的兴趣和研究优势选择问题，根据问题的性质去选择工具材料，教师要鼓励学生发散思维，进行多方位， 多角度观察、思考、探索、想象，从而提出多种设想和解决问题的方案。在此基础上，再引导学生进行收敛思维，确定解决问题的最佳方案。这样不仅能培养学生的基本操作技能，而且能训练学生思维的流畅性、变通性和独创性( 发散思维的三个难度) ，从而激活学生的创造性思维。

课堂是师生生命经历的重要场所，我们教师要树立动态生成的正确态度，把握有利时机，运用有效策略，让课堂焕发生命的活力。作为科学教师，应细心呵护学生与生俱来的好奇心，培养他们对科学的兴趣和求知欲，帮助他们体验科学活动的过程和方法。新课程强调“给孩子一些权利，让他们自己去选择;给孩子一些机会，让他们自己去体验;给孩子一点困难，让他们自己找答案;给孩子一片天空，让他们自己向前走”。在科学教学中，教师应将学生定位为科学探究者，给予学生更多选择的权利，体验的机会，自主的发展空间，使学生的活动更具自主性、个性和灵活性， 只有这样才能调动学生学习的积极性，促进科学素养的逐步形成与发展。

篇13：不同坡度的斜面教学设计

教学设计

三维目标 科学知识：

1.知道斜面有省力的作用。

2.知道不同坡度的斜面作用不同，坡度越小越省力。3.知道斜面是一个简单的机械。过程与方法：

1.能够用以学的知识对不同坡度斜面的作用做出猜想，并假设出坡度越小越省力。2.能够用对比实验对猜想与假设进行验证，并设计出实验方案。3.能够进行合作探究自主发现不同坡度斜面作用的异同。4.会正确搭建斜面和使用弹簧测力计。情感态度与价值观：

1.意识到简单机械的使用可以使生活更加便利。2.意识到使用工具可以使测量更加准确。3.体会到合作交流与探究的乐趣。

一、情境导入，提出问题

1.用多媒体展示工人用斜面装载车内货物的图片。

2.谈话：图片中工人为什么要用斜面来装载货物而不是直接提上去？ 3.学生汇报：（省力、好拖上去。。）

4.提问：不同坡度斜面的作用是一样的吗？

二、探究不同坡度斜面与省力大小之间的关系 1.提出问题：不同坡度斜面的作用有什么异同？

2.猜想与假设：斜面都有省力的作用，坡度越小的斜面越省力，坡度越大的斜面越费力 3.提问：怎样知道我们的猜想是对的？（实验）4.交流与讨论：做什么实验？需要用到什么器材？

5.呈现并介绍器材：教师用多媒体课件介绍可能用到的材料（材料：木板、不同高度的木块、弹簧测力计、带有钩子的小木块）

6.小组讨论设计实验方案，教师倾听、质疑、引导：用什么器材？设计怎样的实验来探究不同坡度斜面的作用？注意要怎么去拉小木块？怎么搭建斜面？ 7.汇报交流，教师补充形成完整的实验方案。

① 研究问题：不同坡度斜面的作用有什么异同。

② 猜想与假设：斜面都有省力的作用，坡度越小越省力。

③ 实验方法：对比实验，保持相同的条件，需要改变的条件。

④ 实验器材：木板、不同高度的木块、弹簧测力计、带有钩子的小木块。⑤ 实验步骤：

A先用弹簧测力计测量小带钩子的小木块的实际重量，并将数据记录于记录表中。

B再用高度小的木块搭建坡度较小的斜面，并将弹簧测力计钩到带有钩子的小木块上，将小木块放到木板上，弹簧测力计平行于木板匀速拉动小木块，记录小此时的拉力数值于记录表中，以此类推不断加高斜面的坡度依次记下拉力的数值，总共调整四种坡度，记录不同的拉力数值四次。

C整理、分析实验数据、得出结论。

D实验完后整理好器材。记录单（略用图中给的）

8.教师讲解正确使用弹簧测力计的方法，和搭建斜面的步骤。课件上展示出操作视频。

（学生练习、掌握操作要领）

9.课件出示注意事项、小提示和实验安全：

① 搭建斜面时要拿稳放好，以免木板掉下砸到脚。

② 弹簧测力计拉动小木块时要与斜面平行并匀速拉动。③ 各小组内分工要明确。④ 实验完后要整理好器材。

10.学生领取材料，动手实验，教师巡视指导。11.汇报交流

① 谈话：各小组已做好实验，哪个小组先来展示下你们的实验和发现。② 学生用展示台展示实验记录单并汇报，教师依情况指导学生汇报。（具体汇报的内容预设：）

③ 质疑与评价：其他小组有什么不同的发现？（预设：）教师予以评价。12.结论：斜面都有省力的作用，斜面坡度越小越省力，坡度越大的斜面越费力。

三、总结评价、拓展延伸 1.畅谈收获：（知道斜面坡度越小越省力、会搭斜面、会使用弹簧测力计、斜面很好用……）2.联系生活、知识应用：（盘山公路……）

四、布置课后作业：回家后寻找下生活中还有哪些地方有用到斜面。板书：

不同坡度的斜面

相同：都可以省力

篇14：白曲霉斜面菌种培养条件的优化

(1.贵州大学化学与化工学院，贵州贵阳550003;2.贵州大学生命科学学院，贵州责阳550025)

摘要：对麸曲酱香白酒生产所需糖化酶菌种：白曲霉的一级种培养工艺条件进行单因素试验，应用Minitabl5软件设计了Plack-c叶-t-Burnlan筛选试验，通过筛选得出蔗糖浓度、硫酸铵浓度、培养摹pH值以及微量元素配比为菌种生长的4个显著性影响因素，并对此进行正交试验得出白曲霉一级种斜面培养的最优条件为蔗糖浓度259/L，硫酸铵浓度3.59/L，MgSO，?7H99K2PO，1.09/L，琼J].159/L，pH值5.5，培养温度28。C，菌体糖化酶活力724。8U/g。关键词：白曲霉：斜面培养;工艺优化中图分类号：093--335

文献标识码：A

文章编号：0254―5071(2010)09-0093―04

1.09/L，KCI!.09/L，

OptimizationofslantculturemediumofwhiteAsperSe/ms

GAOLinfen91，Tang

Qinglil，WUTianxi蛆92.

(1.SchoolofChemistryandChemicalEngineering，Guiz凼ouUniversily，Guiyan9550003，China;

2.Schoolofh'fescJclJCC￥，Guizhou

Abstract：Aspergillusplays

an

Universi(y，Guiyang

550025，国ina)

importantmleofsaccharificafionintheproductionofChineseliquor.Thefermentationconditionoftheslantculture

test

mediunwasoptimizedbysingle-factors

inthisstudy.ThePlaekett-Burman

as

experimcmWaSdesignedbysoftwareofMira'tab15.Theoptimalfor-

mentationconditionswcreobtainedbyorthogonaldesignfollowed：theconcentrationofglucose

25班，the

concentrationofammoniumsulfate

ac-

3.5叽，MgSO，-7H：，‘91.0班，KCl1.0叽K，PO(1.0班，mediumpHvalue5.5

tivityofglucoamylasewas724.8U/g.

Keywords：whiteAspergi.us，slantculture，optimization

andfermentationtemperature28℃.Undertheseconditions，the

酱香型白酒的传统生产工艺是以高温大曲为糖化发酵剂，以高粱为原料生产的。贵州茅台酒是其典型代表。但由于该工艺生产周期长、粮耗高、产量低资金周转慢、成本高。从而导致酱香型白酒市场价格相对偏高，不能满足不同层次消费的需求【”。应用纯种微生物制成麸曲，生产酱香型白酒，成为酱香型白酒生产的另一种途径，经研究其粮耗大幅下降、生产周期明显缩短，酒质基本达到大曲酱香的要求【习。麸曲白酒质量的优劣，取决于麸曲和酒母的质量这与选育菌种关系重大，要求麸曲应最大限度地将淀粉分解成可发酵性糖，应具有较高的淀粉酶及糖化酶的活力网。在酿酒工业中，生产麸曲白酒等酒类时白曲霉可作为糖化剂，这是因为白曲霉中的糖化酶可以将淀粉水解为葡萄糖，进而被微生物发酵产生酒精14】，白曲霉斜面试管培养基的好坏可直接影响到酒质的优劣。因此本试验通过对白曲霉斜面试管培养基进行优化，以麸曲糖化

收稿日期：20LO-05.11

酶的活力作为检测指标，探索白曲霉糖化酶活力最高时的培养条件。1材料与方法1.1菌种

白曲霉：购于四川微生物菌种保藏中心。1.2培养基

斜面培养基：葡萄糖309，NaN0339，MgS04?7H20

KCl

0.59，

0。59，K2P04lg，琼脂159，蒸馏水1000mL，pH值自然。固体培养基：250mL三角瓶装A259含水率为65%的

麸皮，恰好可以覆盖瓶底，0.1MPa灭菌30min。1.3培养方法

斜面培养：从活化好的母种试管中挑取黄豆大的菌丝块，接入斜面，在28℃培养4d。

固体培养：从斜面试管中挑取3块黄豆大小的菌丝块接入固体培养基，拌匀。培养温度为28℃，刚开始为堆积培

基金项目：贵州省贵阳市科技局工业攻关项目([2009]筑科2合同字第1-057号)

作者简介：高林峰(1985-)，男，山东济南人，硕士研究生，研究方向为发酵工程;吴天祥?，教授，通讯作者.

条件，均质为60℃、30MPa条件下均质2次，121℃杀菌5min。经单因素试验及正交试验确定其最佳稳定剂配方为单甘酯0.2%，黄原胶0.05%，羧甲基纤维素钠0.12%，蔗糖酯0.1%。制得的产品流体均一，色泽乳白，可稳定保存。经过上述工艺加工的巴旦木蛋白饮料符合国家饮料生产标准，保质期可达12个月。

参考文献：

【1】朱京琳.新疆巴旦杏rM】.乌鲁木齐：新疆人民出版社，1984.

【2]刘金荣，但建明，江发寿，等.巴旦杏仁的营养成分与理化常数测定，

营养学报阴.2002，24(2)：202.203.

【3】郑力.巴旦杏仁乳饮料的品质改良研究啊.粮油食品科技，2006，4：

38-39.

?

【4】高愿军.软饮料加工技术【M】.北京：化学工业出版社，2007.

万方数据

2010NO.9

?94?

SerialNo.222

ChinaBrewing

养，20h后将培养基混匀平摊在瓶底，24h后培养结束。1.4检测方法

1.4.1糖化酶的测定方法嗍

(1)麸曲液的制备：称取59麸曲，加入100mL蒸馏水浸泡lh。

(2)取A、B2个三角瓶，A瓶加入20mL蒸馏水，B瓶加入20mL2%淀粉溶液(准确称取绝干的可溶性淀粉29，用

少量的水调匀，倒入70mL的沸水中，并用20mL水反复洗涤小烧杯，洗液合并其中，用微火煮沸到透明，冷却后用水定容至100mL，当天配制使用)。

(3)向A、B2个三角瓶中各力gXSmL、pH4.67，酸一乙酸钠缓冲液(2mol/L乙酸溶液：取118mL冰乙酸用水稀释至1L，与2moVL乙酸钠溶液：称取2729乙酸钠溶于水并稀释至lL，等体积混合即可)，然后分别加入5mL浸泡好的麸曲液。

(4)置于30℃水浴锅反应60min后加入3mLlmol/LNaOH终止反应。

(5)取2个新的三角瓶C、D盼别加入斐林甲一乙液各5mL，

从反应后的A、B2瓶中各取5mL力n入，在电炉上加热。在沸腾条件下用lg/L葡萄糖溶液进行滴定，直至蓝色消失记录所用葡萄糖液的体积V。、V：。

(6)糖化酶活力(U，妒=(V。.Wx96

1.4.2培养条件优化

对碳源、氮源的选定以及对选定后的碳源、氮源的质量浓度、微量元素配比、培养时间和培养基Ph值进行单因素试验。利用Minitabl5软件设计了5因素2水平的Plack-ett-Burman筛选试验，从中找出对菌体生长的显著性因素并进行正交试验对其优化。2结果与讨论2.1单因素试验2.1.1碳源、氮源的选择

(1)碳源的选择：分别用309/Ll｝勺蔗糖、麦芽糖、可溶性淀粉、玉米粉来代替基础培养基中的葡萄糖，其他条件均不变进行试验，结果见图1。

600

蚕500

o400

杂300

蜒

避200

_

糖100

O

f-淀粉蔗糖葡萄糖麦芽糖玉米粉

圈一圈-L.-圈.-1-一_.1-.I.J

碳源

图1

不同碳源对菌体糖化酶活力的影响

Figure1.Effectofdifferentcarbon

sourceon

theactivityofsaccharifying

enzyme

万方数据

碳源是白曲霉乃至任何微生物生长能量代谢的来源，不同的碳源对菌体生长均有不同的影响，由图l可以明显看出，蔗糖对菌种产糖化酶的影响最大，而且蔗糖的价格适宜，故选蔗糖作为斜面培养的碳源。

(2)氮源的选择：用3班的尿素、碳酸氢铵、酵母膏、硫

酸铵和蛋白胨来代替基础培养基中的硝酸钠，其他条件不变进行试验，结果见图2。

5

44

332

●●

硝酸钠尿素碳酸氡铵酵母臂蛋白胨硫酸铵

氮源的种类

图2不同氮源对菌体糖化酶活力的影响

Figure2.Effectofdifferentnitrogen

sourceontheactivnyof

sacchariiyingenzyme

氮源是构成菌体成分的主要物质，不同的氮源对菌体的生长及糖化酶的`活力的影响也不一样。由图2可以明显看出，白曲霉对酵母膏和硫酸铵的利用率较高，并且考虑到经济因素以及试验操作的因素，故选择硫酸铵作为菌种斜面培养的最佳氮源。取10鲫卜S09/L不同浓度的蔗糖加入到斜面培养基当中，其他的条件保持不变，观察对菌体生长的影响，试验结果(图3)可以明显看出，白曲霉产糖化酶活力随糖浓度的增加而增加，当蔗糖浓度为309/L时达到最佳。

700

玉600

o

500

、400

R

蜒300

塞200

囊100

蔗糖浓度“g?L‘‘)

图3蔗糖浓度对菌体生长的影响

Figure

3.Effectofsucroseorl

theactivnyofsaccharifyingenzyme

取lg/I一59/L不同浓度的硫酸铵tJnA，斜面培养基当中，其他条件保持不变，观察对菌体生长的影响，试验结果(图4)可以明显看出，白曲霉产糖化酶的活力随硫酸铵的浓度增加而增加，当硫酸铵的浓度为39/L时达到最佳。

2.1.2碳源浓度对菌体生长的影响

2.1.3氮源浓度对茵体生长的影响

中国酿造

2010年第9期研究报告

f

bo

●

√

)长蛭避g耀

硫酸铵浓度/(g?L。)

图4硫酸铵浓度对菌体生长的影响

Figure4.Effectofammoniumsulfateconcentration

oll

the

act脯y

of

sacchadfyingenzyme

微生物的生长都需要在适宜的酸碱环境下，调节培养基的pH值为4、5、6、7、8，其他条件保持不变，观察对菌体生长的影响，结果(图5)可以明显看出，在pH值为6时菌体糖化酶的活力最高，故选择培养基的pH值为6。

o

k

●

o

、-，

R蜒潼基瓣

pH值

图5

pH值对菌体生长的影响

Figure5.EffectofpHvalueoN

theactivnyofsaccharifyingenzyme

2.1.5培养时间对菌体生长的影响

o

h

●

o

―R蜒滋S舞

培养时间/d

图6培养时间对菌体生长的影响

Figure6.Effectofculturetime

oll

theactivityofsaccharifying

enzyme

分别选择2d√od作为培养时间，通过检测糖化酶活力的大小来确定培养时间，结果(图6)可以看出，随时间的高，但随后随着菌体的老化糖化酶的活力逐渐降低，故选

万方数据

总第222期

?95-

择4.5d为培养时间。

2.1.6微量元素配比对菌体糖化酶活力的影响

Mg、K、P元素作为培养基中的微量元素，虽然需要的量很少但是对微生物来讲却也是必不可少的。试验将MgS04、KH2PO，按照l：l、1：2、l：3的比例进行组合，试验结果(图7)可以看出，当MgSO。：K.H：P03为1：l且均为1.09/L时糖化酶的活力最高。

500

0.5+0.50.5+1.0O.5+1.51.o十1.01.o+2，01.o+3.0

MgS04+KH2POd(g?E。)

图7微量元素配比对菌体生长的影响

7.Effectof

trace

elementratios011

theactivityofsaccharifying

enzyme

表1各因素所选水平

Table1.SelectedIeveIs‘

ofvariousfactors

水平擀参搿群L篱-州值搋

”。

度/(g?L.1)

问/d

度/(g?1)

P11咀索配比

高水平(1)

354

4.5

6.5

1.25：1.25

低水平(.I)

25

表2Plackett-Burman设计矩阵及试验结果

Table2.DesignmatrixofPlackett-Burmanandexperimentalresults

试验号

蒙藿

培养时间pH

微差鼋素‘焉繁v/(u.g.1)

..

1

I

-

5

●2.

.

9345

-

;1

-

5

.

i

_

3-

ll

8611.

16

7_

ll

.

l8.l

-

l--

1-

9

-l

l

-

i｝658m

--●

n抡

-

;

-

-

i

.

;lll

i

l1

l

试验根据碳源浓度、氦源浓度、培养基pH值、培养时间和微量元素配比的单因素试验结果，设计了n=12的2.1.4培养基pH值对菌体生长的影响

Figure2.2显著性因素的筛选

Plackett-Burman筛选试验，每个因子取高“1)低(.1)2个水平(例如培养基pH值为6时最高，取高水平为6.5，低水平为5.5)。以糖化酶的活力大小为响应面的Y值，试验因素水平见表l，结果见表2，各因素的效应评价及系数估计见表

增加糖化酶的活力逐渐的升高，当4.5d时糖化酶的活力最

2010No.9

?96?

SerialNo.222

ChinaBrewing

Research3。若p

裹3各因素效应与系数估计

Table3.Factoreffectandcoefficientestimation

2.3正交试验分析

根据显著性试验筛选出的4种显著性因子进行正交试验分析，试验采用的是k(30正交试验，各因素选取水平见表4，试验结果及分析见表5，方差分析见表6。

表4优化菌体生长条件正交试验因素水平

Table4.LovoIsofvariousfactorsoforthogonaltest

水平”。

A孳蔓?粤c(g?L1)

B硫甓孽饕度/(2?L’‘)

。p18pH值D微量元素配比。”5“8““l253.55.50.75：0.75230461.00：1.oo3

35

4.5

6.5

1.25：1.25

表5优化菌体生长条件正交试验数据及结果分析

Table

5.Resultsandanalysisoftheorthogonalexperiment试验号

AB

CD糖化酶活力/(U?g-1)

ll1

ll53421.2225183l’33350942l234805223l470623’1247973l32461832l34379

332l443

均值l520.333491.667483.333482.333均值2476.333475.000480.333486.000均值3447.333477.000480.333475.333极差

73.000

16.667

3.333

10.667

由正交试验结果可以看出，对菌体生长的最大因素为蔗糖的浓度，其次为微量元素配比培养基pH值及硫酸铵浓度。4个因素的最佳组合应该是A。B.C。D：，即蔗糖浓度为259/L，硫酸铵浓度为3.59/L，MgS04?7H201.o#-，KCI1.09/L，K2P041.09/L琼脂lSg/L，pH值为5.5。按照所得出的

万方数据

Report

培养基最佳组合进行试验，并取2个水平，计算其平均值，最后得到菌体糖化酶的活力为724.8U/g。

褒6正交试验方差分析

Table6.Variance

analysIsofheorthogonalexperiment

3结果分析

传统的大曲酱香型白酒生产，工艺复杂，生产周期长，

耗粮高，对自然气候条件要求奇刻。近年来，发展较快的麸曲酱香型酒生产工艺，具有简化工艺、降低消耗，缩短周期的特点使得纯种麸曲发酵为酱香型白酒发展的新途径嘲。白曲霉为麸曲发酵的糖化剂，可以将原料中的淀粉分解成菌体生长所需要的糖，其糖化酶的活力大小对麸曲白酒的产酒率以及白酒的质量有着重要的影响，因此本实验以糖化酶的活力大小作为验证菌体生长好坏的考察指标。

通过单因素试验对自曲霉斜面培养基成分及培养条件进行优化，确定蔗糖为培养基碳源，硫酸铵为培养基氮源。通过Plackett-Burman筛选试验对蔗糖浓度、硫酸铵浓度、培养时间、培养基pH值、微量元素配比进行筛选确定蔗糖浓度、硫酸铵浓度、培养基pH值、微量元素配比为菌种生长的显著性因素。

对4组显著性因素进行L9(34)进行正交试验，得到菌体生长培养条件的最佳配比为蔗糖浓度为309/L，硫酸铵浓度为3.Sg/L，MgS04?7H20

1.09/L，KCI1.09/L，K2P04

1.09/L，琼)指159/L，pH值为5.5。在此培养条件下进行培养可以明显的提高茵体糖化酶的活力，活力值可以达到724.8U/g。完全符合白曲霉作为发酵糖化剂的作用，对以后麸曲白酒的发酵产酒具有指导意义。参考文献：

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‘

(7)：29-30.

【2】时卫平.新型酱香型白酒的生产叨.酿酒科技，2005(8)：54-55.【3】熊子书.麸曲白酒优良菌种的选育【J】.酿酒科技，1998(1)：15.16.【4】张娇英，孙学嘉。彭仁清。等.白曲霉一级种培养基的筛选【J】.佳木斯大

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【5】栗永清，赵玉培，徐加顺.大曲、麸曲相结合生产酱香型白酒佣.酿酒，