超市服务礼仪培训

超市服务礼仪培训（精选6篇）

篇1：超市服务礼仪培训

超市服务人员的礼仪

站姿标准女生：左右手相互交叠，右手置于左手之上，四指并拢，两个大拇指内扣于掌心，置于肚脐上沿，双脚并拢，左脚在前，右脚在后，以丁字步站立，上体保持正直，目视前方，面带微笑，抬头挺胸;

站姿标准男生：双脚跨开与肩同宽距离，两脚尖正直向前，上体正直，右手握于左手手腕处，置于小腹，目视前方，面带微笑，抬头挺胸

指引礼标准：

在标准站姿基础上，左手自然下垂，右手五指并拢，拇指贴于手掌，45°指向某处，右手手掌、手腕于手臂成一平面，两眼目视指尖指向的方向，面带微笑

蹲姿标准：

右脚置于后方，左脚在前，双掌放于膝盖后方处，腰背挺直，目视前方，面带微笑

递篮子礼仪：

双脚并拢站直 ，右手捏住篮子把手，左手拿住篮子上边缘处，置于，递篮子时，由上至下地递于顾客，时刻保持微笑

服务质量提升

1、超市卖场人员的服务

要求我们在工作中保持良好的精神状态。以标准的服务礼仪、专业的服务水平、用心服务好水池铺和路过超市购物的的每一位顾客。要做好服务，我们就要遵从以下原则：

(1)五三一原则：顾客距离我们5米时我们首先要做的是观察顾客的走向等;当顾客与我们只有3米的距离时，我们要做好服务的准备;当顾客与我们距离1米时，此时我们要主动服务。确保服务的主动性和实效性。

(2)三多一跟踪原则：“三多”多观察，多转身，多走动，“一跟踪”全程跟踪服务，确保每一位顾客都能得到优质的服务。

(3)3A、5C原则

“3A“即心怀感激地迎接顾客;适时地接近顾客;提供有效的建议。

“5C”即销售五步曲：主动问候顾客;明白顾客的需求;满足顾客对于产品的需求;主动了解并提出建议;在适当的时候结束此单销售。

2、超市对供应商的服务

供应商是我们的合作伙伴，是我们最主要的信息来源和提供者，也是我们有力的支持者。只有确保对供应商的服务质量，我们才能建立良好的合作关系，达成双赢。除了按时结帐等之外，还要做好供应商的销售分析，提供有效的建议和方案。

三、内部员工的服务

1、建立完善的、良好的沟通平台

良好沟通是工作执行力和工作效率的保证，遇到问题及时沟通，保证信息共享，资源共享，目标一致，步伐一致。

2、不断加强自身业务学习

不断深入的了解顾客和员工的需求，我们才能确定培训的内容和目的，以此来达到满足顾客和员工的需求。

篇2：超市服务礼仪培训

服务的目的

企业最重要的目的是创造和满足顾客的需求，从而达成销售目标.服务的特点

（一）1、服务是一种态度，一种每一个员工都关心的态度，以公司为荣，以服务为乐的态度。

2、服务的人越多，个人的价值越大。

3、服务是销售，还能带来好的利润。

4、倾听顾客的意见,了解他们的需求和期望,这样你就可以比竞争对手更快的反应,在竞争中就能处于比较有利的地位。

5、提供全方位的服务,增强顾客对你的依赖性,分析顾客的抱怨之词，并采取正确的行动来解决问题,而不是得罪和失去顾客。

服务的特点

（二）6、有价的商品无价的服务，增强顾客对你的依赖性,让顾客没有半点烦恼。你能够提供特定的有偿服务获得的利益，远远超过出售商品本身带来的利益。

7、企业要树立老顾客是最好的顾客，使第一次购买产品和服务的顾客能成为你终身的顾客，别让竞争对手挤进来的好方法就是，让。甲油。

6）、化妆：脸部清爽、无油腻感。化淡装，看起来健康有活力，严禁浓装艳抹。香水不可过浓，气味不可太怪。

7）、饰物：生鲜、熟食部的员工禁止佩戴，其它部门人员佩戴不许超出三件。

3、防损员的仪容仪表要求：

1）、服装：穿规定的防损员（保安）制服，服装要清洁、无折皱。

2）、工作牌：粘贴免冠一寸照片，内容填写规范，牌面整洁；别在胸前左上方，端正、无反戴现象。

3）、鞋子：穿波鞋，保持整洁，禁止穿拖鞋或凉（布）鞋等当拖鞋穿。

4）、头发：严禁留长头发，定期理发，保持整洁、无头屑，鬓角不宜过长，头发不遮脸，禁止染成彩 色。

5）、脸：清爽无油腻感，不留胡子

6）、手：始终保持清洁、禁止留长指甲。

7）、饰物：不许超过三件。

3、管理人员的仪容仪表要求：

1）、服装：穿规定制服（制服规定按人力资源部下发的着装规定执 行），服装要清洁、无折皱，女性穿裙着必须是深、素色，裙长在膝盖以下十公分。

2）、工作牌：粘贴免冠一寸照片，内容填写规范，牌面整洁；别在胸前左上方，端正、无反戴现象。

3）鞋子：穿黑色咖啡色等深色皮鞋，保持整洁、鞋 跟不许超出5cm禁止穿拖鞋或凉（布）鞋等当拖鞋 穿。

4）头发：保持整洁、清爽、无头屑，禁止染成彩色男性严禁留长发，定期理发、鬓角不宜过长，头发

不遮留；女性留海不挡眼、不遮脸，长发不准披肩

5）手：始终保持清洁、禁止留长指甲；不能使用色 彩浓艳的指甲油。

6）化妆：女士化淡妆，看起来健康有活力，严禁浓 妆艳抹。香水不可过浓，气味不可太怪。

7）饰物：不许超出三件。

服务举止的要求

一、基本站姿：收腹，略微挺胸，抬头，颈要梗,两脚自然站立(可微微扩至与肩同宽)，如是迎宾员，右手可交叠于左手上自然的放于小腹前；

二、走姿要求：快而稳，不能甩手跑,靠通道右侧走；

三、手势：如是递取商品、钱款到顾客手里，必须两手平稳递送，不得扔、砸、抛物品和钱款；如是为顾客指引商品存放的方向，不得划出一只手指指向该商品存在的方向，必须将整个手臂伸出，掌尖指向该商品存放的方向。

销售人员语言规范

一、文明用语“十个字”：

“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。

二、基本服务用语：

在工作过程中，我们处处都应注意正确地使用服务用语。服务用语是营业工作的基本工具，怎样使每一句服务用语都发挥它的最佳效果，这就必须讲究语言的艺术性。我们应根据自己岗位服务要求和特点，灵活掌握。

三、待客语言要用心去表达，令顾客满意：

1、致“欢迎光临”——要心存感激与喜悦；

2、回应“好的”——要认真、诚意；

3、说“对不起”、“谢谢”——要发自内心；

4、询问“需要什么帮助”——要热情、诚恳；

5、说“对不起，请您稍等一下。”——要表达出歉意；

6、说“没关系”或“我不会介意”——要表示出谅解；

篇3：超市服务管理浅析

一、问题的提出:超市的服务分为“硬件”服务与“软件”服务

1. 关于“硬件”服务分为:

(1) 蔬果生鲜产品的生产日期保质期不明问题, 导致蔬果生鲜变质甚至腐烂。 (2) 很多超市经常是一段作为入口, 另一段作为出口, 其他出口被关闭, 不准顾客通行。这样存在着很大的完全隐患。 (3) 超市收银排队过长的问题, 有一定长度是一种促销手段, 但是过长就会降低顾客对商场的满意度。

2. 关于“软件”问题分为:

(1) 营业员、促销人员缺乏基本的推销知识, 不能根据每位顾客的实际情况组织进行有针对性的推销策略。导致营业员的促销使顾客感到不知所以而又匪夷所思。 (2) 营业员与促销人员为了私人利益, 不顾整体利益, 对顾客进行争抢。使顾客不知所措或匆忙离开, 远离争抢。 (3) 营业员或促销人员向顾客强行推销自己的产品, 甚至对其它物品进行诋毁。在超市中打闹起来, 严重影响超市的形象。 (4) 超市理货服务等人员处于半空闲状态, 拉家常说笑, 忘记工作责任, 导致顾客无人理睬。或者在库房与货架之间收货、出货, 在货架上整理货物, 无暇理睬顾客。 (5) 营业员对自己区域内的商品一知半解, 连最起码的成分、使用方法、注意事项等一无所知。当有顾客咨询时, 并不能做出令顾客满意的答复, 从而影响顾客购物。 (6) 在超市上下班及午饭时间某区域出现空岗现象, 尤其是晚间下班前, 闭店时间不等于购物结束时间, 收尾工作提前忽视顾客, 产生服务缺失。只要还在营业, 顾客就有权享受不打折的服务。 (7) 遇见外国顾客, 缺乏高素质、高文化的营业员并不能与其进行有效的沟通, 导致顾客购买不到自己想要的商品, 让顾客对其服务产生质疑与不解, 从而影响购物情绪、购买数量。影响超市的利益。

3. 产生问题的原因:

(1) 商场往往因为利润的驱使或管理细节出现的问题。 (2) 商场缺乏对内部的服务管理。 (3) 不注重顾客的反馈, 对顾客提出的管理与服务问题不进行分析整改。

二、对于以上的几个问题做出了几个建议

1. 对于“硬件”问题。

建议商场防损部门进行定期检查, 对蔬果生鲜根据国家标准已经做出了相应的规范, 进行规范化管理。冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃~18℃的冷库内, 贮存期不超过9个月, 禁止于有毒、有害、有异味物品同库贮存。为保证顾客的人身安全, 安全疏散设施的管理必须将安全门打开, 保证所有安全出口出于畅通状态, 同时可采取增加安保人员。设置机动性的收银位置与收银人员, 因为超市收银是否能达到高效关系到顾客对超市品牌的满意度与忠诚度。

2. 对于“软件”问题。

建议商场在聘用服务人员的时候, 聘用相应的的思想道德素质相对较高的服务人员。商场方面应该对其服务人员思想道德教育, 提高个人修养, 从而提高服务水平。应明确个人的言行举止表现, 可提倡增强超市形象, 提高顾客满意度的言行。严格杜绝有损超市形象, 降低顾客满意度的表现。在服务期间尽量做到超市的整体利益大于个人利益。超市应定期对其各个岗位的服务人员进行岗位培训, 制定岗位责任制, 了解企业文化、领会企业精神、遵守企业宗旨。严格服从超市的规则与言行规范。营业员应总结工作经验, 并向更优秀的营业员学习, 对应不同类型的顾客制定销售策略, 更好的进行自己的推销、促销工作。培养提高营业员的团队意识与合作精神, 抵制各自为战的现象, 合作将整体利益达到最大化营业员应明确自己的责任与义务, 管理好自己的服务区域, 并达到顾客满意的程度, 无重要的事情不得擅自离开, 出现空岗, 使顾客得不到应有的服务, 会一定程度地影响顾客购买商品的欲望, 从而带来损失。超市管理人员应做好监督工作, 对于营业员做出任何有损于超市形象的言行表现, 进行程度划分, 并采取严格的处理措施与记录。从而来为年终考核, 优秀营业员提供依据。对营业员自己所管理区域的商品必须认真学习铭记商品的成分、使用方法、使用注意事项等, 禁止出现一问三不知的现象。聘请相应的能熟练使用外语的营业员, 对外国顾客进行有效并满意的服务。施行“层级营业员”、“首席营业员”制度, 为顾客提供全式的服务, 培养出“专家型”理货员、促销人员, 对相关产品进行触类旁通, 加强顾客的正确购物引导, 促进商品销售, 从而使利润最大化。超市里有些专柜或档口属于供应商, 服务人员也是供应商提供的, 专柜或档口的营业时间与超市的营业时间并不统一, 所以导致服务并不能配套。在超市营业结束后收尾工作需要一段时间, 可以将闭店时间提前, 在营业结束后集中进行整理工作。按照契约精神:只要还在营业, 顾客就有权享受到不打折的服务, 超市同样有责任为顾客站好最后一班岗。

三、总结

正如管理大师彼得·德鲁克:“企业的任务, 就是在于创造满意的顾客, 利润并不是最重要的事情, 因为利润只是我们让顾客满意之后的一种回赠。”所说。在软硬件上通过更加细致认真的服务, 提高顾客的满意度, 增强企业的竞争力。

摘要：随着经济的快速蓬勃发展, 超市这种我国发展迅速的一种零售经营形式, 规模与数量都与日俱增。但是相应配套的服务人员、服务设施、服务形式等, 并没有随之快速地跟上来, 导致了现在的并不完善的超市服务。

关键词：服务,企业形象,消费者满意度

参考文献

[1]乔均.大型超市服务质量与顾客行为倾向的影响研究[M].中国零售研究第1卷第2辑.ChineseRetailResearchVol1No2, Dec.2009.

[2]王春雨.超市服务管理探析[J].商业研究, 2003, 01 (261) .

篇4：技术培训超市

宋皇探艺骨酥鱼从济南带回了一个“加强排”

2010年4月23日,济南舜耕国际会展中心。宋皇探艺骨酥鱼的展位前挤满了人。一位老大爷和儿子一起来选项目。老人走到宋皇探艺骨酥鱼的展位前就再也不走了,尝了一遍又一遍,最后一拍大腿说:“就学它了,我活这么大岁数了,从没吃过这么好吃的鱼,学费还这么低,我现在就交钱!”

还有一位中年妇女,风尘仆仆地在众多的展位中逡巡。当尝到宋皇探艺骨酥鱼时她眼睛一亮:“这么好吃的鱼是怎么做出来的呢?我家人都爱吃鱼,我也做了大半辈子鱼,还没吃过这么鲜的鱼呢。鱼骨头能吃,鱼鳞也能吃,一点都不浪费,营养还特别丰富。”当听说学费只有1980元时,她放心地拿出了200元钱交给方振国老师:“这是我的订金,我不是有钱人,到时候我去你们那里学习可不能涨价呀!”方老师回答说:“来我们这里学习的都不是大老板,都是小本投资者,正因为这样,我们才把技术培训费定在了1980元。同样的技术,有的口味还不如我,你也可以去别处尝尝,再比较一下价位,总部还会把做骨酥鱼的核心秘制配方毫不保留的教给客户。

这时,人群中挤进来一位中年男子,他手里掐着六张百元纸币,张口就问:“你们的鱼学费真是1980元吗?”方老师回答说:“没错,就是这个价。”那个人急忙把钱往方老师手里塞:“我叫何元昆,江苏张家口的,这是我交的订金,到时你可不能不认账啊!”

他回过头告诉身边的人:“我来得早,刚才都尝遍了那些熟食,没这家好吃不说,价钱高得离谱,听我的没错,不信你也去尝尝。”

“真的呀,那我们也把订金交上吧,看人家过一会儿再涨价。”

“好,算我一个。”“我把学费全交上,展会结束跟你们一起去学习行不行啊?”

人们七嘴八舌,现场热闹非凡。展会结束后,方老师领着浩浩荡荡的一队人马回到了枣庄,有的直接学技术,有的是来考察的。

加盟商叫板美食专家‘我家的鱼好吃不好吃?”

说起这次展会,方老师笑得合不拢嘴:“我们宋皇探艺骨酥鱼现场交订金12人,直接交全款学习的9人,意向加盟的学员几百人。我带的三四百斤骨酥鱼被品尝一空,上万张宣传资料被考察者全拿光了。看来,人们真是需要这种本小实惠的好项目啊!”

李云光是福建彰州人,原来家里穷得叮当响。去年去宋皇探艺骨酥鱼总部学会了骨酥鱼技术,不到半年的时间,他就买了一辆半截子送货车,现在每天给饭店送鱼近千条。在当地举办的美食节上,全国各地的美食、熟食比比皆是,其中包括很多知名品牌。李云光本来不在邀请之列,但他相信自己的骨酥鱼味道鲜美、酥软可口,他带着鱼找到组委会,工作人员品尝后特别给了他一个名额。

由各大食品公司和熟食厂的专家组成的评审组尝到宋皇探艺骨酥鱼的时候,都被这种从没吃过的味道鲜美的美食震惊了。艺高人胆大,性格腼腆的李云光大胆地问专家,“你说我家的鱼好吃不好吃?”专家组成员不住地点头,连声说,“好吃!好吃!”

由于事先没有报名参赛,宋皇探艺骨酥鱼本来没有评选资格,但考虑到鱼的口感的确胜人一筹,本着大赛的精神,美食评审组特意为宋皇探艺骨酥鱼颁发了“最佳口感美食”的锦旗。

相关链接:

宋皇探艺骨酥鱼新增上千种菜系的做法,枣庄辣子鸡、中国第一汤西集羊肉汤、风味烤鹅、手撕素牛肉、飘香盐焗鸡、台儿庄酱肉、东坡扣肉、春江花月章鱼小丸子、砂锅羊肉汤等砂锅类新菜系,还增加了烧烤和数百道经典鱼菜的VCD光盘,凡接产骨酥鱼的学员均可免费学习上述的新项目新菜系。

特大喜讯:

6月30日前凡本刊读者,独家优惠价面授1980元,函授880元,该项目已经过杂志社考察验证,读者可汇款至杂志社代为转交,待读者收货后,本刊再把款转交厂家。

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素牛肉,牛起来小本投资赚钱快

色泽红润,手撕成丝,外形以假乱真,口感似肉非肉,以素代荤,高蛋白、低脂肪,无胆固醇,营养丰富,味道与真牛肉几乎一模一样的手撕牛肉,简直太逼真了!不是亲眼所见,亲口品尝,你根本不会相信世界上还有如此不可思意的素牛肉!想长寿,多吃素,追求苗条、健康是现代所有人的梦想。因此,美味独特,经济实惠,以假乱真的手撕素牛肉将成为小本投资创业者首选赚钱好项目。

手撕素牛肉选用优质大豆蛋白、谷物蛋白及人体必需的膳食纤维等营养原材料,采用台湾先进设备生产的瘦牛肉坯,经过浸泡、清洗、手撕、卤煮、脱水、调味等工艺加工后即成非常好吃、外形逼真的即食手撕素牛肉,每500克成本4元,售价10元以上,每天可加工300公斤以上,按批发价计算,利润可达1000左右。手撕牛肉吃法多种多样(可直接食用),尤其适合做各种凉拌菜、喝酒菜、拌面、下饭、肉夹馍、下火锅、烧烤等等,自产自销给饭店、菜市场、超市、熟食店、烧烤店、学校食堂、副食店及农村过红白喜事家庭批发配送不愁销路,自己摆摊经营利润更大。

本刊特邀专业师傅独家传授手撕牛肉技术、包子店、饺子馆素肉拌馅技术,学费2000元。为了确保加盟经济利益,每地仅推广合作一家,常年按批发价供瘦肉坯(含质检报告、卫生许可证),欢迎预约名额加盟,具体费用面议。

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龙海高效液化气 加盟十天赚回本钱

火龙果(红龙果、仙蜜果)是蔓藤类仙人掌科(cataceae)三角柱属(hylucereus)植物,原产墨西哥等中美洲地区,是热带水果,目前在中美洲、南美洲的一些国家及亚洲的越南,均有较大规模的种植。它原系中美洲地区重要经济作物,花果、茎均是当地传统食物来源。国内多年前引进多种原生种,并经育各改良,现育有多种丰产高甜的新优良品种。栽植容易,满一年即可挂果,高峰量产亩产一万市斤。因品种优良,果实风味绝佳,甜度高达20度,有别于进口不甜的火龙果,故本园的产品大受市场欢迎。

火龙果的特点:

1、免农药:抗病虫害强,果皮有蜡质保护,故不受虫、鸟、蜂害,不用农药不须套袋,即节省劳力成本,更可安心享用不虑农药毒害。

2、甜度高:品种改良及栽培技术的突破,该场的果实甜度可高达20度,与甘蔗、哈密瓜同级,与进口货不同,尝试过的人均赞夸不己;

3、产量大:仙蜜果值株强健栽植容易,种满一年即有收成,一年有10-12次花期,每月采收二次,无隔年结果,高产可达亩产一万市斤,收成快,利润大。

4、各种用途:花有浓郁的芳香,可生鲜作菜,干澡作茶。茎肉营养丰富可去皮作菜,果实除生食外可做沙律、果汁、冰淇淋、果冻、颜色鲜艳,口味绝佳。

5、优良的蜜源,花朵硕大,花粉量多,蜜农可采收仙人掌花粉,蜜、蜂王乳。

6、观光果园,开花结果期长达半年以上,有多次采果期,花美、果丽,极宜作观光果园。

火龙果果苗的订购与运输

搞好运输以及利润如何,每位种植户十分关心。果苗的五点优势:

一、根系:本公司果苗主根直、侧根多、须根旺,根系发达,而且侧根分布也比较均匀。

二、苗粗:苗木粗壮说明果树生长旺盛,有丰富的养分,有利于移植后早生快发。选择果苗时,苗高在0.51.5米之间,支条过粗过细均不利于苗木生长。

三、叶芽:在定干部位以下40-80厘米整形带范围内,应具有8-10个以上饱满充实的叶芽为好。

四、病虫:无病虫害的果苗,利于正常生长。

五、损伤:我司苗木技术管理人员对果苗的精心照料细心培育,在挖苗时的秉持细心、细致并已养成良好的职业道德和习惯,尽力做到不损伤果苗。

火龙果苗木的运输:

我公司将根据客户订购的数量,安排装箱包装。一般采用物流货运的方式,为考虑节省运输费,将不采用快递的形式。省外一般在7-10天到货(视路途远近),果苗离土离水可存活30天以上。您尽可放心,火龙果属多肉植物,支条储存大量水份,确保果苗物流运输中不会干死,该植物具有顽强的生存力和野生本领。即使仍在地上,也会盟生根芽的。

订购说明:

全国各地皆可办理邮购,最低邮购300株,每株4.9元,1470元;500株以上4.6元/株。火龙果属面向全国推广种植,旨在造福祖国亿万农民发展农业脱贫致富提供创业项目,百万仙蜜果优质种苗和多个大型示范基地竭诚欢迎你的光临。

火龙果的种植和推广是由《大众商务》杂志社专家、记者现场考察、反复论证的农村绝佳的种植好项目,读者可放心接产、种植。读者可汇款至杂志社由杂志社转交,读者可放心邮购。

汇款地址:西安市199号信箱 《大众商务》杂志社收

汇款帐号:农业银行9559980210504678819

户名:雷震

电话:029-8193293015289355299

地址:陕西西安市长安区西韦巷

一根火柴就可点燃的蜂窝煤

我国是人口大国,同时也是煤炭大国,据统计,全国有1.8亿人口还是以煤为主要燃料,市场巨大,然而传统蜂窝煤存在点燃麻烦、燃烧不充分等等缺陷。随着人们环保意识的增强以及生活质量的提高,对蜂窝煤也提出了新的要求。

项目说明:

易燃煤在点燃后可发出了一尺多高的淡蓝色火焰。这种蜂窝煤的特点就是起火迅速。用打火机或火柴即可直接点燃,随点随用。使用方便快捷,而且燃烧透彻。火力猛、火焰温度高,燃烧时若一次放两块煤,可保持90-130分钟火力。同时,这种蜂窝煤安全可靠,不属于易燃危险品。长期存放不失效,无有害气体排放。这项发明的推出,为创业者带来了又一创业良机。

人们对几十年来烧煤做饭又脏又慢的落后现状早已深恶痛绝,但苦于没有更好的办法去解决。随之,有人发明了液化气,脏和慢解决了,但是使用成本却上去了,这无疑给千百万用户增大了经济负担。如何解决这个矛盾呢?专家经过多年的潜心研究终于发明了环保节能倍化蜂窝煤和一根火柴就可点燃的速燃点火蜂窝煤,燃烧无毒、无味、无黑烟,彻底解决了烧煤做饭又脏又慢的问题,几乎就跟使用液化气一样,清洁方便,深受广大用户欢迎,成为热门投资项目,给投资人带来巨大财富。同时,这项技术已引进起世界各国的广泛关注。

点火煤的主要功能是快速引燃煤,具有快速易燃,无烟无味,原料易得,成本低廉,使用方便、安全高效等特点,使用时只需用一根火柴或打火机就能轻易点燃,并能在3分钟内迅速将蜂窝煤、锅炉煤引燃。免去了用柴禾生炉子烟雾熏人的烦恼。这种点火煤厚度仅为普通蜂窝煤的1/4左右。

投资分析:本技术函授350元,包括技术光盘和文字配方。

请注明您的详细联系方式及产品名称。

咨询电话:029-82372258

多彩水果蔬菜凉皮独家生意狂赚真金

家喻户晓、好吃爽口、深受广大消费者喜爱的西安凉皮 ,是闻名全国历史悠久的陕西著名特色小吃,每当您来到西安走过大街小巷时,随处可以看到许多凉皮店、凉皮摊,而且家家门庭若市,食客如云,生意兴隆。为何3元一碗的西安凉皮深受这么多人喜爱呢?为此本刊记者深入市场考察了解到:因西安凉皮酸辣爽口、柔韧耐嚼、清凉解馋、既可当菜又可做主食,经济又实惠而深受以面食为主的北方人青睐,西安最有名的捷尔泰、一品香、魏家等知名凉皮连锁店,年利润都在达百万元以上,即使街头凉皮小摊,每家一年都可赚3到5万元。那么,最近上市的彩色水果蔬菜凉皮究竟“钱”景如何呢?

正宗西安凉皮三代传人、从事餐饮行业二十多年的杨杰师傅,博采多家传统西安凉皮之精华,经过千百次的反复研究改进试做,独家研究开发成功的特色水果蔬菜彩色凉皮,已向国家专利局申请专利,极具市场竞争优势,小本创业生产彩色水果蔬菜凉皮其六大赚钱理由是:(1)花样多:有草莓凉皮、菠菜翡翠凉皮、金黄菠萝凉皮、乳白牛奶凉皮、紫色甘蓝凉皮、水晶酸辣红油凉皮、秋冬热卖的卤汁肉味凉皮等系列新品种,完全满足不同消费者的需求;(2)有卖点:多彩多味、晶莹透亮、与众不同的彩色水果蔬菜凉皮,看一眼令人垂涎欲滴,忍不住购买品尝;(3)营养全:多彩水晶凉皮主要以面粉、大米、水果、蔬菜,辅以多种调味料制作而成,好吃好看,口味新鲜,营养全面,老少皆宜;(4)投资小:只需一口大锅、水缸、塑料盆、桶、凉皮专用器具(学习时我们赠送两套)及家庭厨房用具即可生产,全部采用手工操作,摆小摊经营只需投资800元左右,开店经营仅投资2000元(不含店面租金);(5)利润大:每袋市场价面粉70元,可做250碗彩色水晶凉皮,每碗按普通凉皮3元计算,可买750元,加上水果、蔬菜、调味料等,每碗综合成本不超过1.2元,每袋面粉利润750元-(1.2元×250碗)=350元(6)赚钱多:夫妻俩摆个凉皮小摊,一天即使做半袋面,利润都在150元以上;年利润达3至5万元;34人经营的凉皮店每天加工2袋面粉,可赚600元以上,年利润可达10万元。

多彩多味水果蔬菜凉皮非常适合缺资金、想赚钱、小本创业的下岗职工、家庭妇女等经营,由杨杰师傅毫不保留地现场传授各种彩色水果蔬菜凉皮制作、调味与独家秘制特色肉味香辣红油全部详细技术,学员亲自动手操作,只需学习两天即可完全学会。详细技术资料、教学光盘、专用凉皮器具2套、试做100碗凉皮的肉味香料一份与凉皮精1袋,只收学费1380元,同时赠送“正宗西安腊汁肉夹馍”与“三色三味神奇饮料技术和VCD教学光盘”。

培训单位:《大众商务》杂志读者培训部

咨询:029-82372258 13669249098

绿色营养美味健康天然素食走俏市场

真的,简直太逼真了!不是亲眼所见,亲口品尝,我根本不会相信这猪肚、肥肠、鸭肠、鹌鹑蛋是加工出了的素食,该食品的外观、色泽、口感、味道都是如此的不可思意啊!一位来自东北的下岗女工段女士如是说:我地市场上销售的猪肚、肥肠等熟食每斤都在十七八元以上,而这么好吃又逼真成本才二元多的素猪肚、素肥肠,我还是第一次见到,如果自己在家里加工好专门为酒店、宾馆、学校食堂、熟食店等地批发配送生意肯定不错。段女士想到做到,在学习掌握这门技术后,经过对市场的调查了解,试产试销,目前以给多家酒店、食堂、熟食店供货,每天轻松生产销售七八十公斤,日均纯收入500元左右。那么,段女士一年能赚多少钱呢?你不妨算一算。

由新加坡热带食品有限公司研制成功的天然素食猪肚、肥肠、鸭肠、鹌鹑蛋等仿生美味食品,以芦荟、仙人掌、海藻、螺旋藻等提取的食品营养精华原材料JG114A,加工而成的天然素食猪肚、肥肠、鸭肠等食品,口感、外观、味道完全达到了以假乱真的效果,而且营养全面,成本低廉,目前全国绝大多数市场仍属空白,这项国际新潮食品专利技术是小本创业者投资首选好项目。

仿生猪肚、肥肠、鸭肠、鹌鹑蛋每500克成本价两元左右,市场售价8元以上。无论凉拌、热炒、煮、烩、下火锅等风味独特,味道非常的好,每人一天至少加工100公斤,利润可观。

欢迎读者朋友前来免费考察品尝学习,现场学费1800元,函授汇款学习960元(包括:详细配方操作技术资料、专业师傅讲座光盘、检验报告、试产试销JG114A进口原材料一份和营销方案资料),我单位素食专家为你提供技术资料、疑问解答、供料等一条龙服务。

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培训地点:西安

书中自有“黄金屋”

同样是做生意,为什么有人挣钱,有人却赔钱?翻开本书,就能找到你想要的答案:

每样货物不能进得一样多,进货品种和数量怎么搭配才合理呢?

卖得越多赔得越多,可还是要卖,损失怎么办?

哪些钱收不回来,又该如何看待这些钱?

账面上明明有钱,可实际上就是没钱,原因何在?

我卖多少才能保本,再卖多少才能达到目标?

大树底下好乘凉小项目如何做广告?

有货不发,要货不给,为何利润更高……

1、书上学不到、同行不愿教的赚钱秘籍

经典的商业教材让小老板们摸不着头脑,不知如何应用,而做得好的同行又三缄其口,不愿透露赚钱机密。所以,小老板非常想知道做生意到底有哪些赚钱诀窍,但又无处知晓。本书正好满足了小老板的这种急切需求。比如,进货篇中“巧用三角债,也能追回欠款”。

2、以作者真实创业经历为蓝本

作者数次创业,涉猎了不少行业,结识了很多圈内的朋友,也掌握了大量一手资料。本书就是以作者本人及其朋友真实的创业经历为蓝本,将积累的宝贵经验拿来与同在创业的小老板们分享,非常可贵。

3、不教做账,只来算账

不说理论,只说大白话,通过真实的案例,运用具体的数据,从经营者的角度和读者一起算账,知道为什么会赔钱,又为什么会赚钱;哪些算法不对,怎样算才正确。比如“最低5000元的货,现价4500元,进还是不进?”有的老板只看到进价低了,一心想吃货,而没有考虑到现金流的压力,以及资金周转速度的降低所带来的隐性损失。

4、看了就能懂,学完就会用

用讲故事的形式,拉近了和读者的距离。而且都是行业内的真实案例,很有信服力,分析得也很透彻、到位。45个真实案例,提供了45个赚钱诀窍,有绝招,也有怪招,泄露了大量商业秘密,符合中国的国情,参考价值极高。 邮购价200元!

作者简介:

当初,他怀揣600元只身闯京城,每月只能拿到800元的工资。凭着超强的工作能力,两年后年薪升为10万元。曾经创造过3年内将年收入2万多元的小店做成年赢利40多万元的批发商,又有着将一个白手起家的项目做到当年全国同类产品销量第一的辉煌。当然,也有策划和操作失误的时候,两年左右几乎颗粒无收,用老本来支付员工工资。

他将发生在自己身上或者身边朋友身上的真实故事写出来,让更多的小老板或者即将创业的朋友们借鉴,让他们少走一些弯路,多避开一些陷阱,在阅读中受到启发,开拓思路。也许看到其中的某个故事和自己的经历相似时,他们会心一笑,在前行的道路上不再感觉孤单。

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果蔬烤鸡营养全特色烧烤赚大钱

去过上海的人,大多都知道闵行区有一家“高氏果蔬烤鸡店”每天的生意非常红火,经常出现顾客排队购买的现象,顾客买果蔬烤鸡就是为了吃这种独特的口味,每只果蔬烤鸡1公斤多重,只花30元既好吃又经济实惠。“高氏果蔬烤鸡店”仅仅10平方米左右,只有两人操作,平均一天能卖出100多只,除去成本估计一天净赚500元以上不成问题,果蔬烤鸡又称西法烤鸡,集水果、蔬菜、鸡肉味为一体,色泽枣红油亮,外脆里嫩,营养丰富,入口香味四溢,回味无穷。果蔬烤鸡目前在法国等西方国家非常流行,深受各界人士喜爱。

果蔬烤鸡采用十几种特殊调味和新鲜水果、蔬菜精工细做而成,操作简单,技术易学,2-3人即可开店,投资3000元左右(不含房租),每25份钟可烤8只鸡,每只鸡15元左右(约1.2公斤重),售价30元以上,若开一小店每天按最少卖20只烤鸡计算,纯利润至少100多元。技术与设备2800元,同时赠送烤鸡腿技术。

培训单位:《大众商务》杂志社读者培训部

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黄鳝、泥鳅一次净

野生的黄鳝、泥鳅在大中城市的酒楼、饭店、宾馆都是道必不可少的美味佳肴。可人工养殖技术性较高,不容易成功,并且价格也上不去,但只要是野生的黄鳝、泥鳅在菜市场成为抢手货,农村人都知道它们的价格高,由于它们总是在水底或岸边的洞穴中、淤泥中,是很难捕捞的鱼类。

过去人们有很多传统的办法捕,把池中水放完,再去挖。这种办法费工、费时、费力不说,捕到的还有限。有的人走村串户,用钢丝钩专门查洞穴钩黄鳝,这种办法也行,要有熟练的技术不说,还要会查看洞穴的本领,这样的高手一天也就是多者十斤、八斤,少者二斤、三斤。办法比较传统。后来,就有了专门的捕黄鳝、泥鳅鱼类的竹制倒须笼,效果还不错,笼内放置蚯蚓,一晚上投放几十只、上百只,也能收获十斤、二十斤,这种办法光运输竹编须笼就得有车,下一遍得几个小时,收一遍也得几个小时,太费功夫,并且收获也不是太大。我通过长期的实践和摸索,研制出的折叠黄鳝、泥鳅专用吸引笼和特效诱捕剂,效果出奇地好,你只要将我们的诱捕剂拌上饵料放到专用笼上,投放数量根据水域面多少而定,一次可以将池塘中的大、小黄鳝、泥鳅一次捕净。人人都知道凡是长期有水的地方,都有黄鳝、泥鳅的存在,还不同于其他鱼类,只要你捕过一次,绝对捕净。我们的专用折叠笼一人可带50套,还很轻松,一般一亩水面用5套专用笼都能全部捕净。我地村民每到农闲时节,都拉帮结伙,带上足够的笼具和诱捕剂远走他乡,专业捕捉黄鳝、泥鳅,一年下来收入几万元不成问题,天津、浙江、安徽、广西、江苏、福建等省到处都有我们的捕鳝人。朋友,你也可能见过这样的捕鳝人,看到他们收获那么多,你就纳闷不知道他们用的什么方法,今天我们就将全部的秘密告诉你。我们已将黄鳝、泥鳅的生活习性和活动规律,以及如何观察水域中有没有黄鳝、泥鳅,如何收笼、如何投放、怎么拌饵料、怎么放饵料、投放在什么位置、如何暂养、如何出售等有关问题汇集成册,但有一条,诱捕剂的配方我们不泄露,可我们长期大量批发诱捕剂。详细的技术资料一份加上5套专用折叠笼和5袋诱捕剂(可够100套笼使用一次)。共收费300元款到发货,你收到货当天就可试用,保你满意。

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万州烤鱼 天下闻名

烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

产品介绍

提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。

万州烤鱼是以烤鱼系列为主特色,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。

而配料的运用是“万州烤鱼”制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,万州烤鱼不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲,万州烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式;从口味上讲,万州烤鱼结合八大菜系,包罗万象,从而充分体现出自己的风格与特色,独创一派。

产品用料

原料:新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。调料:食油100克,奶油调味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精盐适量,胡椒粉少许,黄油50克 ,白糖50克,味精适量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克等。

为了宏扬中华美食文化,本刊培训中心联合万州著名烤鱼大厨开办万州烤鱼技术培训班,本期仅招10名学员,杂志社现场培训,培训时间:7天,费用:3000元,安排食宿(费用自理),有意者可提前预定名额。咨询:029-823722581369249098夏主任

农业银行:95599 80210 50467 8819

户名:雷震

篇5：超市服务礼仪培训

一、新进员工进店提交材料

身份证、学历证（原件及复印件）、失业证或报到证、一寸照片四张、健康证（卫生知识培训证），外地人员交流动人口婚育证明和暂住证。

二、在人力资源部领取《员工手册》，培训《员工手册》，认真学习并在被安排时间进行考试，此项考试是否通过会作为新员工试用转正的衡量标准之一。

三、基本须知

（一）服务誓言：微笑、真诚服务，让顾客满意。

（二）上下班考勤要求：打卡时间，不得代他人打卡和让他人替打卡等要求。

（三）服务礼仪

1、站立时必须两手向前，手手相搭相握，自然放于身前。

2、从低处取物或给货架底部商品上货时的姿势：高低式：左脚在前，右脚靠后，左脚完全着地，右脚脚跟提起，右膝低于左膝，右腿左侧可靠于左小腿内侧，形成左膝高右膝低的姿势。臀部向下，上身微前倾，基本上用左脚支撑身体。采用此式，女性应并紧双腿，男性则可适度分开。若拿取身体左侧的东西，姿势相反。

3、给顾客指引方向时的手势：五指并拢，手心向上，指向方向；忌单手指，手心向下。

4、给顾客拿递商品及销货票时：应注意双手拿递，体现对顾客的尊重。

5、微笑：训练微笑，发自内心，柔和、亲切，职业性的微笑

（四）服务用语

现场服务中多使用“欢迎光临，您好，谢谢您，谢谢光临，请，对不起，请随便看看，看好了试穿一下。”

规范服务待客三声（使用普通话）

1、来有迎声：“您好，欢迎光临，先生（小姐）您好，请问您需要点什么？欢迎光临，请随便看一下。”

只要在工作岗位身穿工作服，无论顾客是否是找你的，都要主动打招呼：“您好，欢迎光临”，更不得因不是你的商品而冷落顾客。

2、问有答声：有问必答，不厌其烦，即使很忙应回一声，请稍等；等接待完前一位顾客后耐心解答顾客疑问，不能问很多声没有回答。

3、去有送声：如成交或不消费、投诉都应做到礼貌送客：“谢谢光临，欢迎再来。”

（五）吃饭时间及班次

四个班次，由主管具体安排，每次吃饭时间不超过半小时，不得提前或拖后，不得在更衣室内用餐。

（六）上下班必须走员工通道，不得走客用扶梯、观光梯及正门。

（七）非超市及联营类柜组要告知两班次工作交接时要清点商品，分清责任，超市及需出库类柜组要告知商品出库时间： 14：30-16：30，20：00-22：00（如遇特殊情况，比如集团购买，不受此时间限制）； 清楚每个部门的打水时间及正常卫生清扫时间。

四、岗位须知

（一）早到岗时间及打扫卫生等要求：包括地板擦必须套塑料袋，防止滴水，上完货包装箱必须拆箱放平才能送出，迎宾前所有准备工作全部到位等。

（二）班前讲评会的时间及站姿和咏诵服务誓言的要求。

（三）吃饭班次根据部门具体情况安排。

（四）上洗手间的要求：营业开始后不得在商场使用顾客专用的洗手间，按所在商场分别使用附楼员工洗手间。

（五）迎宾和送宾的具体站位和站姿要求。

（六）物料领用时，应注意提前提报主管，不能用完后才告知主管领料。

篇6：超市服务与管理

超市服务与管理（转载）

进入退出超市服务员第一讲超市基础知识第六讲商品退换第二讲服务员岗位概述第七讲接待咨询与投诉第三讲会员卡办理第八讲存取包服务第四讲广播宣传第九讲海报发放第五讲开发票返回结束第一讲超市基础知识一.超市的概念1.超市的定义超市是超级市场（Supermarket）的简称，它是指以销售食品为主（其中生鲜品占有一定比重），采取自选购物的形式，在收银台集中结账，为满足人们日常生活需要提供商品的零售店。⑴超市以经营食品为主，其中生鲜占有一定比例。超市的三大核心超市的三大核心⑵商品购物频率高⑶采取自助式服务，通过收银台结算2.超市的特点⑴目标顾客⑵规模⑶商品结构⑷价格策略⑸店铺设施⑹销售方法二.超市的来历 1.超市的起源超市于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。2.超市在我国的发展 1990年广东东莞虎门镇诞生了我国第一家超市——美佳超级市场，随后国内的超市如雨后春笋般涌现。1996年后一批世界级大型超市（家乐福、沃尔玛等）相继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁超市，如上海华联、武汉中百超市等。从此，超市的发展进入快速发展轨道，年增长速度达到 70，预计2005年超市的销售额将占社会零售总额的25。伴随2004年12月11日中国零售业的全面开放，国内零售市场的格局将会发生剧烈的变化，超市之间的竞争也将更为激烈。我们将超市分为专业型超市和非专业型超市两大类。所谓专业型超市主要是指以某一大类商品为主要经营品种，服务于特定的消费人群，例如家电超市、药品超市、家私超市、手机超市、办公用品超市、肉制品超市等；非专业型超市是指经营的商品名目繁多、品种涵盖范围广，服务的对象为广大的消费者，主要是满足于消费者一站式购物的需要，例如家乐福、沃尔玛、易初莲花、麦德隆等。专业超市多在汲取非专业超市成功经营管理经验的基础上发展而来，因此，要了解药品超市这样的专业超市的运作机制，应该首先知晓非专业超市的“门道”。三.超市的种类依据选址，规模，商品配置，服务特点综合分析，商品可分为如下几类： 1.生鲜食品超市 2.便利超市 3.便利店 4.综合超市 5.大卖场 6.仓储超市四.超市的服务 1.超市工作的本质是为顾客服务超市为顾客提供的服务以商品为核心，一切都围绕着顾客购买商品展开。具体体现在为顾客提供的商品是他们所需要的，齐全丰富的，可选的，价格实惠的；提供的购物环境是舒适的，清洁的，流畅的，方便的。2.服务顾客的心态⑴感谢之心⑵双赢之心⑶宽宏之心 3.服务体现在细节上⑴干净整齐的仪容⑵亲切自然的仪表⑶真诚微笑的仪态⑷文明礼貌的服务用语⑸耐心解答顾客的问题⑹真诚帮助有困难的顾客第二讲服务员岗位概述超市服务员是指在店铺服务中心（服务台）负责为客户办理会员卡，存取包，发放赠品，开具发票，退换商品，接待咨询和投诉，进行广播宣传等工作的员工。商品采购一.岗位特点商品订货1.专职服务岗位顾商品验收客2.横向联系面宽发现问3.工作繁杂商品入库题找二.岗位职责卖场上货服务中1.搞好售前服务心卖场理货，促办会员卡销存包收银结算发放DM 接待咨询2.做好售中服务促销广播宣传促销赠品发放接待咨询开发票3.加强售后服务取包商品退换接待投诉三.岗位要求1.树立较强的服务意识充分理解顾客的需求充分理解顾客的想法和心态2.培养良好的服务心态上岗前整理心情工作中积极锻炼下岗后自我总结3.具有文明的服务礼仪仪容仪表规范语言规范举止动作规范4.掌握多种服务技能办理，补卡，取消会员广播宣传开发票退换货接待咨询，投诉存取包（存包柜台管理）发放赠品，宣传品发放促销海报四.岗位纪律1.工作纪律因工作穿过卖场时，行走要快速，不要东张西望，不要在卖场转悠任何时候不使自己的身体斜靠在存包柜台或其他设备上不在服务中心及卖场等工作区域吃东西嚼口香糖在工作场所不与同事打闹嬉戏或扎堆聊天在服务中心或卖场不得随便议论某个顾客，不能讥讽挖苦顾客；无论何种原因不得与顾客争执，更不允许打骂顾客2.考勤纪律上下班要刷卡或进行考勤登记，以作考勤依据按时参加工作例会3.职业道德纪律遵守店铺内员工购物管理规定不要私自取用超市的商品（包括赠品）小结到服务中心来的顾客都是有困难或需要帮助的客户，他们不仅有商品需求更有服务需求，这些需求能否得到满足关系到超市的商品流转能否顺利进行，关系到超市的声誉。所以，超市的经营观念和服务宗旨在很大程度上要通过服务员向顾客提供满意的服务体现出来，在顾客眼中服务员就是企业的形象代表。服务员任务艰巨，责任重大。要履行服务员的职责，首先要树立较强的服务意识，培养良好的服务礼仪；其次要增强服务技能，真诚的为顾客服务，让顾客满意；最后要有任劳任怨，积极主动，热情宽容的心态。相信只要努力就一定会有收获，只要付出就一定能享受到工作的快乐.第三讲会员卡办理一.认识超市会员卡有明确的会员信息标志由企业的LOGO（企业名称和标志）有卡号，条码或磁条有一些提示信息会标注在卡身有“持卡人签名”二.超市会员卡的类别 1.会员制超级会员卡专业批发商和零售商伙食团企事业单位 2.非会员制超级会员卡如沃尔玛，家乐福，华润万家，世纪联华，屈臣氏三.超市为什么要建立会员卡制度 1.通过会员制度实现顾客群的清晰定位 2.对非会员制实行会员卡制度的主要原因提高顾客忠实程度收集顾客资料 Microsoft Word 文档四.超市会员卡操作实务1.顾客申请成为会员2.顾客填写会员个人申请表3.超市服务员填写会员卡号，并发放会员卡4.将会员资料录入系统（p30p36）五.常见问题出理1.会员卡是否可以注销，更换？如何办理？2.会员卡“消磁”后，是否可以恢复？如何办理？3.会员换卡或进行消磁恢复，其积分等资料是否会丢失？4.顾客未带有效证件，是否可以进行会员卡注销，更换等相关操作？5.顾客填写会员个人申请表时，一些个人信息不愿填写，如何处理？6.对于同一超市不同店铺，会员卡是否可以通用？7.会员积分是否有到期情况，如何避免顾客投诉？