超市人员培训方案（共8篇）
篇1：超市人员培训方案
新员工培训方案
一、培训目的为使新员工尽快了解公司企业文化、经营理念、明确自己的岗位职责，提高新员工销售技巧，掌握财务软件技能及提升员工整体素质，进入公司能尽快进入工作状态及达到工作岗位要求，特组织此次培训活动。
二、培训对象
全体新进员工。
三、培训时间
2008年月日至月日，预计为期4天半。
具体安排：
1、新员工入职当天由人事部进行入职培训1小时。
2、超市部经理进行半天的岗位、部门职责及产品知识、连锁超市内部管理方面的培训。
3、由专业营销培训师讲授营销技巧等（预计3-4天）。
四、培训内容
1、营销技巧理论知识及模拟演练；
2、团队建设及管理、礼仪；
3、企业文化与职业发展；
4、产品知识；
5、企业规章制度；
6、财务软件。
备注：针对团队建设及管理，财务软件两块内容的培训，需分岗位进行培训，团队建设及管理只需店长接受培训，财务软件则需要收银员和店长都培训（因为涉及店内员工倒班问题）。
五、培训方式
培训采用课堂培训及模拟培训的方式，凡参加培训的人员应做好培训记录。
六、培训的效果评估及考核
培训结束，按小组分不同岗位进行实战评估考核，考核结束后每位受训人员提交一份培训总结，并结合自身实际谈一谈对公司业务发展的意见和建议。
附：受训人员名单
店长：
营业员：
收银员：
人事部
2008年1月28日
篇2：超市人员培训方案
训
超
市
快
报
方
案
淄博市培训机构暑期招生“培训快报”项目简介 服务机构介绍
北风策划是一群充满理想与责任的大学创业者创建，几位创建人曾先后出任淄博海天培训学校市场总监，淄博联盟剑桥培训学校暑期项目总策划，潍坊志航教育执行副校长，金路教育淄博地区总代理，北京千秋教育山东地区总代理等职务，定位于和各类培训机构合作，提供策划、咨询、市场调研、招生代理等服务专业策划机构。我们整合了项目策划+专业杂志+高校精英团队的优势和各培训机构合作提供专业策划、进行市场拓展。坚持“创意铸就成功、专业塑造实效”的创新理念，以实力赢得了合作伙伴的信任和垂青，先后为北京新航道教育集团、海天教育、新星教育、北京千秋教育、联创世华公务员、北京金路公务员教育集团提供策划和市场拓展，取得了令人振奋的业绩和合作伙伴的高度认可，并在区域内形成了知名的专业策划咨询服务品牌。
1、代理招生业务，负责市场宣传策略的制定和执行，市场开发和品牌宣传。
2、提供大学生卓越团队代理宣传单页派发
3、DM直投资料宣传
4、兼职、全职师资输送
5、项目合作，进行项目策划与执行。
一、项目背景
肯德基与麦当劳这对欢喜冤家为什么总是开在一起，逛超市你会发现阿迪边上总是耐克，为什么淄博卖小商品的都聚集在小义乌，而且这种聚集产生了倍增效应，小义乌二期扩建又开始火热招商了„„同行的聚集产生竞争的同时也形成了规模和品牌效应。暑期到来，各类培训机构的争夺战又如火如荼的展开了。小考、中考、高考、期末考试阶段各个学校都会使出自己的“绝招”，谁的招生方法更绝，谁的招生策略更新颖、谁的宣传力度最大谁就占得先机。这期间每个学校都不惜血本动辄派发数万甚至数十万宣传单页进行高密度的轰炸，笔者去年所策划的两个机构宣传简章都达到了十五万份以上，这其中包括了夹报投递、直投、邮政直邮各种宣传方式，大学生直投团队每天80人左右，所以招生规模都超过了一千人。这种大家火拼的宣传方式是不是达到了宣传目的和宣传效果是值得商榷的，就笔者调研，光文化课辅导每个家长在考试期间都会收到几十份宣传简章，家长无所适从，更是无法选择，大部分扔进了垃圾桶，80%的家长选择辅导机构靠品牌和规模，也就是大家报谁我就报谁随大溜以免上当受骗。在市场竞争异常激烈，成本快速上升，市场被大家搅乱了的情况下，有没有一种既节约宣传成本又节约人力成本的宣传方式，也能形成规模效应和品牌效应的方式值得探索呢，笔者根据在该市场长期策划运作的经验，认为可以把没有严重同质化竞争的培训机构的宣传单页整合在一起，比如跆拳道培训、艺术培训、文化课辅导都可以整合在一起宣传形成品牌效应和规模效应，整合的力度越大就可以免去培训机构的人力宣传成本（笔者去年策划的培训机构光中考三天每天使用80人，每天每人35元计算就花去人力成本8400元）。招生竞争的实质就是招生宣传策略和招生团队的竞争，我们推出了“培训超市快报”DM单招生宣传方式和组建了执行迅速、战斗力强的高效能招生团队为您成为领袖品牌保驾护航。
二、宣传主题
宣传口号：假期辅导怎么选——请看培训超市！
正确引导家长选择有竞争力、有规模、有实力的培训机构进行假期辅导，宣传培训机构假期课程和品牌形象。
三、投递时间
2010年6月18、19、20中考三天
四、合作对象
需要针对中考进行宣传的各类具有办学资质和规模的培训机构
五、形式与印量
采用大四开108g铜版纸彩色印刷，基本标准以32开左右的广告面为一个单位进行招商（A4纸的一半左右）设15个广告位，企业可根据需求选择广告面的大小。大四开DM单40000份，随刊发行“淄博市十佳培训机构优惠卡银卡”3000张，纺布手提袋2000个，各中考考点中学10平米写真展板一个。
样刊如下：
北风传媒经《求学》杂志授权刊号标准刊号：ISSN1009-864X
六、招商项目参与方式
正面广告位6000元每个，背面广告位5000元每个，可出售冠名权“* * 培训超市快报”13800元
七、合作单位所获回报
1、所有合作机构均为本刊评出的“淄博市十佳培训机构”。
2、冠名企业获得本次刊物独家冠名权（“* * 培训超市”），以及2个32开主要广告位宣传面。
3、其余合作机构均获得5万份宣传单相应的广告面。
4、所有合作单位除我方中考期间在学校周围向目标群体5万份宣传单外，还可免费帮其投递单页10000份
5、随刊发行的淄博市十佳培训机构银卡3000张，纺布宣传袋2000个进行宣传
八、投放流程
1、投递区域：淄博张店区、临淄、博山、周村、淄川中考各考点
2、投递监督：（1）合作单位各考点监督抽查（2）我方各考点设主管一名监督，各区设总负责人流动监督（3）制度监督，设置绩效考核制度包括发单人员工作时间、发放单页数量、工作效果评估。
3、投放策划：对各区域投放前运作分析，包括考生人数、需单页量等评估后进行投递。
4、投放效果评估：通过现场访问、随机抽查等方式了解投放效果
广告合同
广告刊出单位：北风传媒咨询服务中心__________________（以下简称甲方）
广告客户单位：________________________________________（以下简称乙方）
甲、乙双方就乙方委托甲方，在甲方主办的DM广告上刊登广告的相关事宜，双方本着友好协商、利益共享、风险共担的原则达成如下协议：
一．甲方责任与义务：
1．甲方保证保证广告的印刷质量、数量和发行数量。
2．甲方有权依据相关法律法规对乙方提供的广告内容进行审核，如于国家法律法规有抵触之处，甲方有权依据有关法律法规对广告内容要求乙方作出合适的修改或拒绝刊登。
3．甲方可免费为乙方提供的广告内容进行设计，经乙方确认后再行印刷。
4．DM广告印刷完毕，如乙方需要甲方赠送乙方DM广告一份
二．乙方责任与义务
1．乙方在甲方主办的“培训超市快报“刊登广告必须遵守《中华人民共和国广告法》的相关规定。乙方所提供刊登广告内容必须真实有效、实事求是、不得弄虚作假、欺骗用户。如因广告内容不当而造成不良后果的，由乙方负全部责任。
2．乙方有权对甲方广告的发行，在权力范围之内的有效监督。
3、乙方于于2010年6月18日至6月19日中考期间投递广告“培训超市快报”40000份。
三．广告约定：
1．乙方在甲方所属的全彩大四开DM广告“培训超市快报”刊登广告，并保证给予比常规培训更大力度的优惠，同时保证持券持卡学员优先排位的权利。版面位置位于广告位面积为cm*cm总价为
元。
2．乙方对所刊出的广告负全部法律责任。
3．乙方签订合同后应立即付清全部广告费用。
四．违约责任如下：
1．合同签订后如由一方终止合同，另一方有权要求过错方赔偿损失。
2．由于不可抗拒的力量（地震、火灾、政府政策风险等）导致任何一方无法履行相应责任，由此双方不必承担相应的违约责任，另一方也不必继续履行相应的责任。
五、仲裁：
1．合作期间，双方任意一方对另一方在执行本协议过程中的行为有异时，及时以书面通知对方，并本着友好协商的原则妥善解决问题。
2．如任何一方违反上述任意条款，另一方面有权随时终止本协议，并由违约方承担相应责任。
3．本合同由甲乙双方签字盖章后立即生效，乙方已付全部广告费用的则于约定广告出版后自动失效。在合同进行中出现的任何争议应由双方本着友好协商解决，如无法协商解决的，提请经济仲裁委员会仲裁或向当地人民法院起诉。
六、其他未尽事宜：
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
七、本合同一式两份，甲乙双方各持一份。
甲方单位（盖章）：________________乙方单位（盖章）：_________________
代表（签字）：________________代表（签字）：________________
电话：___________________________电话：___________________________
篇3：超市人员培训方案
如今,他可以帮你创造属于你的“奇迹”!
解密“开店科学家”
“开店科学家”在小超市圈内绝对属于大师级人物,不过他很低调,所以之前文章一直使用化名。其实他姓柳,人称柳哥、柳师傅。柳哥是浙江人,典型的浙商,从商20多年,满腹商业真经。最擅长小超市经营,多年来,大江南北,经他指导获得成功的小超市上百家之多。目前是天津一家知名连锁超市的掌门人。
开在大超市眼皮底下的小超市也能赚大钱;小超市750元搞促销增利百万;没名的超市能把品牌超市斗得俯首称臣;竟敢到大超市去进货回来还赚钱……
2012年9、10、11期,本刊连续三期连载刊发的《“开店科学家”的小超市秘笈》引起读者的强烈反响。意想不到的思路、简单实用的方法、出人意料的效果、不为人知的内情,“开店科学家”几十年的小超市生意经让人啧啧称奇。不过,这些内容还仅仅是小超市生意经的“皮毛”,更精彩的“绝招”尚未公开。为此,本刊与“开店科学家”沟通后,决定推出小超市培训课程,由“开店科学家”亲自授课。并针对本刊读者提供特殊优惠:无条件退款、永久免费咨询。
如果你想开好小超市,精彩课程不容错过!
《小超市培训内容概要》
一、如何精准选址。
二、如何接手二手超市不上当不吃亏。
三、如何根据不同的位置确定超市类型。
四、如何根据自有资金选择开店类型和位置。
五、超市取名的技巧。
六、加盟店的利弊分析。
七、如何优选购买超市的硬件及软件。
八、超市的内外装修风格。
九、如何进货、真假的判断。
十、如何欠款压货利用别人的资金。
十一、如何陈列商品好。
十二、开业日期的选择和开业的准备。
十三、开业后的关键调整。
十四、促销的手法。
十五、如何预防超市黑手。
十六、吸金五法,让你掏空顾客的口袋。
十七、和顾客的对话技巧。
十八、同行的竞争。
[培训方式]分期网上集中口述授课,利用QQ、QT等网上聊天语音工具,多人同时在同一网络平台授课。口述课程力求简单易懂、到位,讲课期间可提问沟通。课程结束时,可赠送录音档案。不提供书面教材。
[课程时间]共10节课,累计12小时,为期1个月。
[培训费用]3800元/期。
[报名热线]022-27825680 QQ:10819699(注明“超市科学家”)
★本刊读者特惠:无条件退款、永久免费咨询
1.本刊报名读者上完第一课若不满意,可无条件申请全额退款。(绝对无条件,无需解释任何理由。)
篇4：技术培训超市
宋皇探艺骨酥鱼从济南带回了一个“加强排”
2010年4月23日,济南舜耕国际会展中心。宋皇探艺骨酥鱼的展位前挤满了人。一位老大爷和儿子一起来选项目。老人走到宋皇探艺骨酥鱼的展位前就再也不走了,尝了一遍又一遍,最后一拍大腿说:“就学它了,我活这么大岁数了,从没吃过这么好吃的鱼,学费还这么低,我现在就交钱!”
还有一位中年妇女,风尘仆仆地在众多的展位中逡巡。当尝到宋皇探艺骨酥鱼时她眼睛一亮:“这么好吃的鱼是怎么做出来的呢?我家人都爱吃鱼,我也做了大半辈子鱼,还没吃过这么鲜的鱼呢。鱼骨头能吃,鱼鳞也能吃,一点都不浪费,营养还特别丰富。”当听说学费只有1980元时,她放心地拿出了200元钱交给方振国老师:“这是我的订金,我不是有钱人,到时候我去你们那里学习可不能涨价呀!”方老师回答说:“来我们这里学习的都不是大老板,都是小本投资者,正因为这样,我们才把技术培训费定在了1980元。同样的技术,有的口味还不如我,你也可以去别处尝尝,再比较一下价位,总部还会把做骨酥鱼的核心秘制配方毫不保留的教给客户。
这时,人群中挤进来一位中年男子,他手里掐着六张百元纸币,张口就问:“你们的鱼学费真是1980元吗?”方老师回答说:“没错,就是这个价。”那个人急忙把钱往方老师手里塞:“我叫何元昆,江苏张家口的,这是我交的订金,到时你可不能不认账啊!”
他回过头告诉身边的人:“我来得早,刚才都尝遍了那些熟食,没这家好吃不说,价钱高得离谱,听我的没错,不信你也去尝尝。”
“真的呀,那我们也把订金交上吧,看人家过一会儿再涨价。”
“好,算我一个。”“我把学费全交上,展会结束跟你们一起去学习行不行啊?”
人们七嘴八舌,现场热闹非凡。展会结束后,方老师领着浩浩荡荡的一队人马回到了枣庄,有的直接学技术,有的是来考察的。
加盟商叫板美食专家‘我家的鱼好吃不好吃?”
说起这次展会,方老师笑得合不拢嘴:“我们宋皇探艺骨酥鱼现场交订金12人,直接交全款学习的9人,意向加盟的学员几百人。我带的三四百斤骨酥鱼被品尝一空,上万张宣传资料被考察者全拿光了。看来,人们真是需要这种本小实惠的好项目啊!”
李云光是福建彰州人,原来家里穷得叮当响。去年去宋皇探艺骨酥鱼总部学会了骨酥鱼技术,不到半年的时间,他就买了一辆半截子送货车,现在每天给饭店送鱼近千条。在当地举办的美食节上,全国各地的美食、熟食比比皆是,其中包括很多知名品牌。李云光本来不在邀请之列,但他相信自己的骨酥鱼味道鲜美、酥软可口,他带着鱼找到组委会,工作人员品尝后特别给了他一个名额。
由各大食品公司和熟食厂的专家组成的评审组尝到宋皇探艺骨酥鱼的时候,都被这种从没吃过的味道鲜美的美食震惊了。艺高人胆大,性格腼腆的李云光大胆地问专家,“你说我家的鱼好吃不好吃?”专家组成员不住地点头,连声说,“好吃!好吃!”
由于事先没有报名参赛,宋皇探艺骨酥鱼本来没有评选资格,但考虑到鱼的口感的确胜人一筹,本着大赛的精神,美食评审组特意为宋皇探艺骨酥鱼颁发了“最佳口感美食”的锦旗。
相关链接:
宋皇探艺骨酥鱼新增上千种菜系的做法,枣庄辣子鸡、中国第一汤西集羊肉汤、风味烤鹅、手撕素牛肉、飘香盐焗鸡、台儿庄酱肉、东坡扣肉、春江花月章鱼小丸子、砂锅羊肉汤等砂锅类新菜系,还增加了烧烤和数百道经典鱼菜的VCD光盘,凡接产骨酥鱼的学员均可免费学习上述的新项目新菜系。
特大喜讯:
6月30日前凡本刊读者,独家优惠价面授1980元,函授880元,该项目已经过杂志社考察验证,读者可汇款至杂志社代为转交,待读者收货后,本刊再把款转交厂家。
电话:029-8193293015289355299
地址:陕西西安市长安区西韦巷
素牛肉,牛起来小本投资赚钱快
色泽红润,手撕成丝,外形以假乱真,口感似肉非肉,以素代荤,高蛋白、低脂肪,无胆固醇,营养丰富,味道与真牛肉几乎一模一样的手撕牛肉,简直太逼真了!不是亲眼所见,亲口品尝,你根本不会相信世界上还有如此不可思意的素牛肉!想长寿,多吃素,追求苗条、健康是现代所有人的梦想。因此,美味独特,经济实惠,以假乱真的手撕素牛肉将成为小本投资创业者首选赚钱好项目。
手撕素牛肉选用优质大豆蛋白、谷物蛋白及人体必需的膳食纤维等营养原材料,采用台湾先进设备生产的瘦牛肉坯,经过浸泡、清洗、手撕、卤煮、脱水、调味等工艺加工后即成非常好吃、外形逼真的即食手撕素牛肉,每500克成本4元,售价10元以上,每天可加工300公斤以上,按批发价计算,利润可达1000左右。手撕牛肉吃法多种多样(可直接食用),尤其适合做各种凉拌菜、喝酒菜、拌面、下饭、肉夹馍、下火锅、烧烤等等,自产自销给饭店、菜市场、超市、熟食店、烧烤店、学校食堂、副食店及农村过红白喜事家庭批发配送不愁销路,自己摆摊经营利润更大。
本刊特邀专业师傅独家传授手撕牛肉技术、包子店、饺子馆素肉拌馅技术,学费2000元。为了确保加盟经济利益,每地仅推广合作一家,常年按批发价供瘦肉坯(含质检报告、卫生许可证),欢迎预约名额加盟,具体费用面议。
培训单位:大众商务杂志社培训部 地点:西安
咨询:029-82372258 13669249098
龙海高效液化气 加盟十天赚回本钱
火龙果(红龙果、仙蜜果)是蔓藤类仙人掌科(cataceae)三角柱属(hylucereus)植物,原产墨西哥等中美洲地区,是热带水果,目前在中美洲、南美洲的一些国家及亚洲的越南,均有较大规模的种植。它原系中美洲地区重要经济作物,花果、茎均是当地传统食物来源。国内多年前引进多种原生种,并经育各改良,现育有多种丰产高甜的新优良品种。栽植容易,满一年即可挂果,高峰量产亩产一万市斤。因品种优良,果实风味绝佳,甜度高达20度,有别于进口不甜的火龙果,故本园的产品大受市场欢迎。
火龙果的特点:
1、免农药:抗病虫害强,果皮有蜡质保护,故不受虫、鸟、蜂害,不用农药不须套袋,即节省劳力成本,更可安心享用不虑农药毒害。
2、甜度高:品种改良及栽培技术的突破,该场的果实甜度可高达20度,与甘蔗、哈密瓜同级,与进口货不同,尝试过的人均赞夸不己;
3、产量大:仙蜜果值株强健栽植容易,种满一年即有收成,一年有10-12次花期,每月采收二次,无隔年结果,高产可达亩产一万市斤,收成快,利润大。
4、各种用途:花有浓郁的芳香,可生鲜作菜,干澡作茶。茎肉营养丰富可去皮作菜,果实除生食外可做沙律、果汁、冰淇淋、果冻、颜色鲜艳,口味绝佳。
5、优良的蜜源,花朵硕大,花粉量多,蜜农可采收仙人掌花粉,蜜、蜂王乳。
6、观光果园,开花结果期长达半年以上,有多次采果期,花美、果丽,极宜作观光果园。
火龙果果苗的订购与运输
搞好运输以及利润如何,每位种植户十分关心。果苗的五点优势:
一、根系:本公司果苗主根直、侧根多、须根旺,根系发达,而且侧根分布也比较均匀。
二、苗粗:苗木粗壮说明果树生长旺盛,有丰富的养分,有利于移植后早生快发。选择果苗时,苗高在0.51.5米之间,支条过粗过细均不利于苗木生长。
三、叶芽:在定干部位以下40-80厘米整形带范围内,应具有8-10个以上饱满充实的叶芽为好。
四、病虫:无病虫害的果苗,利于正常生长。
五、损伤:我司苗木技术管理人员对果苗的精心照料细心培育,在挖苗时的秉持细心、细致并已养成良好的职业道德和习惯,尽力做到不损伤果苗。
火龙果苗木的运输:
我公司将根据客户订购的数量,安排装箱包装。一般采用物流货运的方式,为考虑节省运输费,将不采用快递的形式。省外一般在7-10天到货(视路途远近),果苗离土离水可存活30天以上。您尽可放心,火龙果属多肉植物,支条储存大量水份,确保果苗物流运输中不会干死,该植物具有顽强的生存力和野生本领。即使仍在地上,也会盟生根芽的。
订购说明:
全国各地皆可办理邮购,最低邮购300株,每株4.9元,1470元;500株以上4.6元/株。火龙果属面向全国推广种植,旨在造福祖国亿万农民发展农业脱贫致富提供创业项目,百万仙蜜果优质种苗和多个大型示范基地竭诚欢迎你的光临。
火龙果的种植和推广是由《大众商务》杂志社专家、记者现场考察、反复论证的农村绝佳的种植好项目,读者可放心接产、种植。读者可汇款至杂志社由杂志社转交,读者可放心邮购。
汇款地址:西安市199号信箱 《大众商务》杂志社收
汇款帐号:农业银行9559980210504678819
户名:雷震
电话:029-8193293015289355299
地址:陕西西安市长安区西韦巷
一根火柴就可点燃的蜂窝煤
我国是人口大国,同时也是煤炭大国,据统计,全国有1.8亿人口还是以煤为主要燃料,市场巨大,然而传统蜂窝煤存在点燃麻烦、燃烧不充分等等缺陷。随着人们环保意识的增强以及生活质量的提高,对蜂窝煤也提出了新的要求。
项目说明:
易燃煤在点燃后可发出了一尺多高的淡蓝色火焰。这种蜂窝煤的特点就是起火迅速。用打火机或火柴即可直接点燃,随点随用。使用方便快捷,而且燃烧透彻。火力猛、火焰温度高,燃烧时若一次放两块煤,可保持90-130分钟火力。同时,这种蜂窝煤安全可靠,不属于易燃危险品。长期存放不失效,无有害气体排放。这项发明的推出,为创业者带来了又一创业良机。
人们对几十年来烧煤做饭又脏又慢的落后现状早已深恶痛绝,但苦于没有更好的办法去解决。随之,有人发明了液化气,脏和慢解决了,但是使用成本却上去了,这无疑给千百万用户增大了经济负担。如何解决这个矛盾呢?专家经过多年的潜心研究终于发明了环保节能倍化蜂窝煤和一根火柴就可点燃的速燃点火蜂窝煤,燃烧无毒、无味、无黑烟,彻底解决了烧煤做饭又脏又慢的问题,几乎就跟使用液化气一样,清洁方便,深受广大用户欢迎,成为热门投资项目,给投资人带来巨大财富。同时,这项技术已引进起世界各国的广泛关注。
点火煤的主要功能是快速引燃煤,具有快速易燃,无烟无味,原料易得,成本低廉,使用方便、安全高效等特点,使用时只需用一根火柴或打火机就能轻易点燃,并能在3分钟内迅速将蜂窝煤、锅炉煤引燃。免去了用柴禾生炉子烟雾熏人的烦恼。这种点火煤厚度仅为普通蜂窝煤的1/4左右。
投资分析:本技术函授350元,包括技术光盘和文字配方。
请注明您的详细联系方式及产品名称。
咨询电话:029-82372258
多彩水果蔬菜凉皮独家生意狂赚真金
家喻户晓、好吃爽口、深受广大消费者喜爱的西安凉皮 ,是闻名全国历史悠久的陕西著名特色小吃,每当您来到西安走过大街小巷时,随处可以看到许多凉皮店、凉皮摊,而且家家门庭若市,食客如云,生意兴隆。为何3元一碗的西安凉皮深受这么多人喜爱呢?为此本刊记者深入市场考察了解到:因西安凉皮酸辣爽口、柔韧耐嚼、清凉解馋、既可当菜又可做主食,经济又实惠而深受以面食为主的北方人青睐,西安最有名的捷尔泰、一品香、魏家等知名凉皮连锁店,年利润都在达百万元以上,即使街头凉皮小摊,每家一年都可赚3到5万元。那么,最近上市的彩色水果蔬菜凉皮究竟“钱”景如何呢?
正宗西安凉皮三代传人、从事餐饮行业二十多年的杨杰师傅,博采多家传统西安凉皮之精华,经过千百次的反复研究改进试做,独家研究开发成功的特色水果蔬菜彩色凉皮,已向国家专利局申请专利,极具市场竞争优势,小本创业生产彩色水果蔬菜凉皮其六大赚钱理由是:(1)花样多:有草莓凉皮、菠菜翡翠凉皮、金黄菠萝凉皮、乳白牛奶凉皮、紫色甘蓝凉皮、水晶酸辣红油凉皮、秋冬热卖的卤汁肉味凉皮等系列新品种,完全满足不同消费者的需求;(2)有卖点:多彩多味、晶莹透亮、与众不同的彩色水果蔬菜凉皮,看一眼令人垂涎欲滴,忍不住购买品尝;(3)营养全:多彩水晶凉皮主要以面粉、大米、水果、蔬菜,辅以多种调味料制作而成,好吃好看,口味新鲜,营养全面,老少皆宜;(4)投资小:只需一口大锅、水缸、塑料盆、桶、凉皮专用器具(学习时我们赠送两套)及家庭厨房用具即可生产,全部采用手工操作,摆小摊经营只需投资800元左右,开店经营仅投资2000元(不含店面租金);(5)利润大:每袋市场价面粉70元,可做250碗彩色水晶凉皮,每碗按普通凉皮3元计算,可买750元,加上水果、蔬菜、调味料等,每碗综合成本不超过1.2元,每袋面粉利润750元-(1.2元×250碗)=350元(6)赚钱多:夫妻俩摆个凉皮小摊,一天即使做半袋面,利润都在150元以上;年利润达3至5万元;34人经营的凉皮店每天加工2袋面粉,可赚600元以上,年利润可达10万元。
多彩多味水果蔬菜凉皮非常适合缺资金、想赚钱、小本创业的下岗职工、家庭妇女等经营,由杨杰师傅毫不保留地现场传授各种彩色水果蔬菜凉皮制作、调味与独家秘制特色肉味香辣红油全部详细技术,学员亲自动手操作,只需学习两天即可完全学会。详细技术资料、教学光盘、专用凉皮器具2套、试做100碗凉皮的肉味香料一份与凉皮精1袋,只收学费1380元,同时赠送“正宗西安腊汁肉夹馍”与“三色三味神奇饮料技术和VCD教学光盘”。
培训单位:《大众商务》杂志读者培训部
咨询:029-82372258 13669249098
绿色营养美味健康天然素食走俏市场
真的,简直太逼真了!不是亲眼所见,亲口品尝,我根本不会相信这猪肚、肥肠、鸭肠、鹌鹑蛋是加工出了的素食,该食品的外观、色泽、口感、味道都是如此的不可思意啊!一位来自东北的下岗女工段女士如是说:我地市场上销售的猪肚、肥肠等熟食每斤都在十七八元以上,而这么好吃又逼真成本才二元多的素猪肚、素肥肠,我还是第一次见到,如果自己在家里加工好专门为酒店、宾馆、学校食堂、熟食店等地批发配送生意肯定不错。段女士想到做到,在学习掌握这门技术后,经过对市场的调查了解,试产试销,目前以给多家酒店、食堂、熟食店供货,每天轻松生产销售七八十公斤,日均纯收入500元左右。那么,段女士一年能赚多少钱呢?你不妨算一算。
由新加坡热带食品有限公司研制成功的天然素食猪肚、肥肠、鸭肠、鹌鹑蛋等仿生美味食品,以芦荟、仙人掌、海藻、螺旋藻等提取的食品营养精华原材料JG114A,加工而成的天然素食猪肚、肥肠、鸭肠等食品,口感、外观、味道完全达到了以假乱真的效果,而且营养全面,成本低廉,目前全国绝大多数市场仍属空白,这项国际新潮食品专利技术是小本创业者投资首选好项目。
仿生猪肚、肥肠、鸭肠、鹌鹑蛋每500克成本价两元左右,市场售价8元以上。无论凉拌、热炒、煮、烩、下火锅等风味独特,味道非常的好,每人一天至少加工100公斤,利润可观。
欢迎读者朋友前来免费考察品尝学习,现场学费1800元,函授汇款学习960元(包括:详细配方操作技术资料、专业师傅讲座光盘、检验报告、试产试销JG114A进口原材料一份和营销方案资料),我单位素食专家为你提供技术资料、疑问解答、供料等一条龙服务。
咨询:029-82372258 13669249098
培训地点:西安
书中自有“黄金屋”
同样是做生意,为什么有人挣钱,有人却赔钱?翻开本书,就能找到你想要的答案:
每样货物不能进得一样多,进货品种和数量怎么搭配才合理呢?
卖得越多赔得越多,可还是要卖,损失怎么办?
哪些钱收不回来,又该如何看待这些钱?
账面上明明有钱,可实际上就是没钱,原因何在?
我卖多少才能保本,再卖多少才能达到目标?
大树底下好乘凉小项目如何做广告?
有货不发,要货不给,为何利润更高……
1、书上学不到、同行不愿教的赚钱秘籍
经典的商业教材让小老板们摸不着头脑,不知如何应用,而做得好的同行又三缄其口,不愿透露赚钱机密。所以,小老板非常想知道做生意到底有哪些赚钱诀窍,但又无处知晓。本书正好满足了小老板的这种急切需求。比如,进货篇中“巧用三角债,也能追回欠款”。
2、以作者真实创业经历为蓝本
作者数次创业,涉猎了不少行业,结识了很多圈内的朋友,也掌握了大量一手资料。本书就是以作者本人及其朋友真实的创业经历为蓝本,将积累的宝贵经验拿来与同在创业的小老板们分享,非常可贵。
3、不教做账,只来算账
不说理论,只说大白话,通过真实的案例,运用具体的数据,从经营者的角度和读者一起算账,知道为什么会赔钱,又为什么会赚钱;哪些算法不对,怎样算才正确。比如“最低5000元的货,现价4500元,进还是不进?”有的老板只看到进价低了,一心想吃货,而没有考虑到现金流的压力,以及资金周转速度的降低所带来的隐性损失。
4、看了就能懂,学完就会用
用讲故事的形式,拉近了和读者的距离。而且都是行业内的真实案例,很有信服力,分析得也很透彻、到位。45个真实案例,提供了45个赚钱诀窍,有绝招,也有怪招,泄露了大量商业秘密,符合中国的国情,参考价值极高。 邮购价200元!
作者简介:
当初,他怀揣600元只身闯京城,每月只能拿到800元的工资。凭着超强的工作能力,两年后年薪升为10万元。曾经创造过3年内将年收入2万多元的小店做成年赢利40多万元的批发商,又有着将一个白手起家的项目做到当年全国同类产品销量第一的辉煌。当然,也有策划和操作失误的时候,两年左右几乎颗粒无收,用老本来支付员工工资。
他将发生在自己身上或者身边朋友身上的真实故事写出来,让更多的小老板或者即将创业的朋友们借鉴,让他们少走一些弯路,多避开一些陷阱,在阅读中受到启发,开拓思路。也许看到其中的某个故事和自己的经历相似时,他们会心一笑,在前行的道路上不再感觉孤单。
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果蔬烤鸡营养全特色烧烤赚大钱
去过上海的人,大多都知道闵行区有一家“高氏果蔬烤鸡店”每天的生意非常红火,经常出现顾客排队购买的现象,顾客买果蔬烤鸡就是为了吃这种独特的口味,每只果蔬烤鸡1公斤多重,只花30元既好吃又经济实惠。“高氏果蔬烤鸡店”仅仅10平方米左右,只有两人操作,平均一天能卖出100多只,除去成本估计一天净赚500元以上不成问题,果蔬烤鸡又称西法烤鸡,集水果、蔬菜、鸡肉味为一体,色泽枣红油亮,外脆里嫩,营养丰富,入口香味四溢,回味无穷。果蔬烤鸡目前在法国等西方国家非常流行,深受各界人士喜爱。
果蔬烤鸡采用十几种特殊调味和新鲜水果、蔬菜精工细做而成,操作简单,技术易学,2-3人即可开店,投资3000元左右(不含房租),每25份钟可烤8只鸡,每只鸡15元左右(约1.2公斤重),售价30元以上,若开一小店每天按最少卖20只烤鸡计算,纯利润至少100多元。技术与设备2800元,同时赠送烤鸡腿技术。
培训单位:《大众商务》杂志社读者培训部
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黄鳝、泥鳅一次净
野生的黄鳝、泥鳅在大中城市的酒楼、饭店、宾馆都是道必不可少的美味佳肴。可人工养殖技术性较高,不容易成功,并且价格也上不去,但只要是野生的黄鳝、泥鳅在菜市场成为抢手货,农村人都知道它们的价格高,由于它们总是在水底或岸边的洞穴中、淤泥中,是很难捕捞的鱼类。
过去人们有很多传统的办法捕,把池中水放完,再去挖。这种办法费工、费时、费力不说,捕到的还有限。有的人走村串户,用钢丝钩专门查洞穴钩黄鳝,这种办法也行,要有熟练的技术不说,还要会查看洞穴的本领,这样的高手一天也就是多者十斤、八斤,少者二斤、三斤。办法比较传统。后来,就有了专门的捕黄鳝、泥鳅鱼类的竹制倒须笼,效果还不错,笼内放置蚯蚓,一晚上投放几十只、上百只,也能收获十斤、二十斤,这种办法光运输竹编须笼就得有车,下一遍得几个小时,收一遍也得几个小时,太费功夫,并且收获也不是太大。我通过长期的实践和摸索,研制出的折叠黄鳝、泥鳅专用吸引笼和特效诱捕剂,效果出奇地好,你只要将我们的诱捕剂拌上饵料放到专用笼上,投放数量根据水域面多少而定,一次可以将池塘中的大、小黄鳝、泥鳅一次捕净。人人都知道凡是长期有水的地方,都有黄鳝、泥鳅的存在,还不同于其他鱼类,只要你捕过一次,绝对捕净。我们的专用折叠笼一人可带50套,还很轻松,一般一亩水面用5套专用笼都能全部捕净。我地村民每到农闲时节,都拉帮结伙,带上足够的笼具和诱捕剂远走他乡,专业捕捉黄鳝、泥鳅,一年下来收入几万元不成问题,天津、浙江、安徽、广西、江苏、福建等省到处都有我们的捕鳝人。朋友,你也可能见过这样的捕鳝人,看到他们收获那么多,你就纳闷不知道他们用的什么方法,今天我们就将全部的秘密告诉你。我们已将黄鳝、泥鳅的生活习性和活动规律,以及如何观察水域中有没有黄鳝、泥鳅,如何收笼、如何投放、怎么拌饵料、怎么放饵料、投放在什么位置、如何暂养、如何出售等有关问题汇集成册,但有一条,诱捕剂的配方我们不泄露,可我们长期大量批发诱捕剂。详细的技术资料一份加上5套专用折叠笼和5袋诱捕剂(可够100套笼使用一次)。共收费300元款到发货,你收到货当天就可试用,保你满意。
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万州烤鱼 天下闻名
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
产品介绍
提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
万州烤鱼是以烤鱼系列为主特色,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。
而配料的运用是“万州烤鱼”制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,万州烤鱼不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,在回放千年饮食文化的同时,也引领了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲,万州烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式;从口味上讲,万州烤鱼结合八大菜系,包罗万象,从而充分体现出自己的风格与特色,独创一派。
产品用料
原料:新鲜鱼一条(约1250克)、蘑菇50克,番茄125克,鸡蛋100克,葱头75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。调料:食油100克,奶油调味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精盐适量,胡椒粉少许,黄油50克 ,白糖50克,味精适量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克等。
为了宏扬中华美食文化,本刊培训中心联合万州著名烤鱼大厨开办万州烤鱼技术培训班,本期仅招10名学员,杂志社现场培训,培训时间:7天,费用:3000元,安排食宿(费用自理),有意者可提前预定名额。咨询:029-823722581369249098夏主任
农业银行:95599 80210 50467 8819
户名:雷震
篇5：超市骨干员工培训方案
通过培训使仓储部门员工能在具体操作中掌握商品的数、质、进、出、起到真正“活
蓄水池”的作用;使防损员能够独立操作防损工作流程、胜任意外事件状态下的岗位职责、最大限度地做好超市安全防损工作及与其它相关部门的协调配合。
2、培训内容
讲授课题
共计课时
讲授课题
共计课时
商品储存流程：
收货、入库、出库操作流程规范、如何建档、建卡、建帐。生鲜食品仓储管理
2课时
防损充当的角色：
企业形象、站姿言行服务礼仪培训、国内外防盗器材品牌介绍及原理剖析、超市防盗防损的关键案例介绍与分析
2课时
配送中心的营运过程：
单据流转过程与责任人管理、配送中心的作业管理
与采购部、营运部、团购、财务部、电脑部的协调。
2课时
产生损耗的原因及处理方法、
防损部工作操作流程及特点
与监控目标选定、偷窃引起的损耗及种种表现、
如何聚焦观察内盗、外盗现象、其现象识别及处理
2课时
仓库工作规章制度：仓储工作程序、平台收货人员工作职责、仓库各岗位工作职责……
如何防水、防火、防鼠、防霉、收货、商品分类、商品安全线等制度。
2课时
超市重点区域的监管、外盗发生现场处理程序与客诉接待、防盗报警的处理程序……
营运环节的`损耗管理：
组织学员对不同案例进行实地模拟演示
篇6：奇特超市开发部人员竞聘实施方案
一、竞聘目的：
1、确定和明晰开发部组织架构，打好组织管理的基础；
2、给有积极向上意愿的员工提供锻炼自我的机会，培养全员良好
主动的心态；
3、通过内部竞聘活动发现有潜力的员工，定向培养，建立公司人才梯队；
4、充分调动员工参与竞争的积极性和主观能动性，优化现有人力资源配置。
二、基本原则：
1、任人唯贤；
2、能者上、平者让、庸者下；
3、公开竞聘、公平选拔、公正评选、择优录取；
4、坚持注重实际工作能力和群众认可原则；
三、竞聘岗位：开发部运营课课长、开发课课长、行政课课长、配送课课长。
四、竞聘资格:
1、奇特公司开发部全体员工；
2、不包括课长以上的管理人员；
3、半年内无超市或部门内通报批评以上处分的。
五、竞聘方法：
（一）竞聘书：
1、竞聘人员须在2006年6月20日17：00前上交竞聘自荐书；
2、个人竞聘书书写内容：
①竞聘何岗位、对所竞聘岗位的理解、竞聘优势、个人优缺点、工作思路、对竞聘结果的态度；
②工作目标设定（三个月内实现）；
③工作方法和所需资源；
④工作思路，即：如何开展工作；
⑤应用何种创新思路、创新方法等；
⑥自荐书需使用正规信纸或稿纸，书写时要用钢笔。
3、自荐书总分为30分。
（二）面试：
1、进行面试的目的：考察竞聘人员的表达和沟通能力、应变能力，对开发部工作存在问题的看法，对公司的建议等。
2、面试的形式和时间：结构化面试，时间为15分钟。
3、面试结束后，竞聘书需交人力资源部，作为考核资料。
4、面试总分为50分。
（三）民主测评：
1、民主测评在开发部内部进行，以人力资源部测评为基础；
2、民主测评分数低于5分的不与录用；
3、民主测评总分为10分。
（四）领导测评：
1、领导测评由开发部主管领导对竞聘人员进行工作表现评定；
2、领导测评总分为10分。
（五）综合评定：由公司竞聘工作领导小组对每位竞聘人员进行全面考察，依据综合评定结果择优聘用。
六、公示：对于竞聘优胜者，公司人力资源部发文予以确定。
七、本次竞聘工作由竞聘工作领导小组负责，直接对公司负责，不受其他组织或个人影响。
八、竞聘工作领导小组：
组长：陶振领
副组长：孙力
篇7：超市员工知识培训
一、消防 知 识：
1、常用灭火剂：水、泡沫、干粉、二氧化碳、卤化烷及专用的金属灭火剂。
2、防火措施：
（1）控制可燃物
（2）隔绝助燃物
（3）消除着火物
（4）阻止火势蔓延
3、防火方法：
1.冷却法
2.窒息法
3.隔离法
4.化学抑制法
4、火灾的分类：
A类：固体物质（木材、棉花、麻、纸张等）
B类：液体和可熔化的固体物质（汽油、煤油、原油、甲醇、沥青、石蜡等）C类：气体（煤气、天燃气、甲烷、氢气等）
D类：金属（钾、钠、钛、锆、锂、铝等）
5、火灾的起因：
1.使用明火不慎（油锅起火、烟囱飞火、乱丢烟头、乱倒灰烬、烧烤不当、焊割不慎、小孩玩火、野外用火、不慎使用蜡烛等明明用具、液化石油气使用不当）
2.电气（短路、过负荷、接触电阻过大、漏电）
3.违章操作（化学物品混存、在禁火地方使用明火、装运易燃易爆化学物品时翻滚摔掼、化工生产超温超压作业、违章运输易燃易爆物品等）
4.其它火灾（吸烟、玩火、雷击、纵火、地震、战争、自燃、静电等
6、手提式灭火器的使用方法：使用时，在与燃烧物一定距离（5米左右）处开启，先撕掉小铅块，一手用力向上拉动提环后，握住提柄提起灭火器，另一只手握喷嘴，射向燃烧区域。
7、消火栓的使用方法：使用时，一般由两人配合，一人拉开箱门，迅速取下挂架上的水带或取出双卷水带甩出，手持一端的接口和水枪冲向起火处，途中将水枪和水带接口接好。
二、业 务 知 识：
一、一般商品陈列原则：
1、前进陈列原则，货架商品由后向前原则
2、立体陈列原则，保持货架展示面丰满，同类商品保质期近的陈列在前，保质期前的陈列在后。
3、先进先出的原则。
4、根据需要添加隔物板和护栏。
5、层次高度应比商品高2公分，以方便顾客拿取。
6、上端线条昼平整，同一层货架尽量保持同一水平。
7、最上层货架层板，摆放的商品要挡住档板。
8、陈列面2~6位，畅销品种，推广新品种和应季商品适当增加陈列面。
9、分类精晰，为跨架，跨位陈列。
10、层次搭配，要求畅销品种，推广新品种，应季商品居黄金位置。
11、规格搭配上轻下重，上小下大。
12、色彩搭配合理，区分明显。
13、排面陈列紧奏。
14、同一品牌尽量归一，垂直陈列。
15、商品形状搭配合理，主体商品规则形状居中，凌乱包装摆边角。
16、商品正面向外，价格标签正面向外，标在顾客对面右上角。
17、商品标码摆在下角。
（一）N架（端架陈列）
1、选择品种与突出陈列相同，但尤其强调促销品。
2、端架陈列尽量选本区关联区。
3、端架陈列要求参照一般超市货架陈列，一层端架陈列品不超过3个，最好为同品种不同规格。
4、一般端架一般不超过5层。
5、端价特价牌，POP必须与商品配套并与货架尺寸一致。
（二）堆头陈列：
1、选择商品应为促销高流量品种或体积大，流量大，促销商品。
2、绝对强调调量感陈列。
3、离地陈列。
4、高度1.2米为佳，外围方正齐整，各堆头宽度统一。
5、顶端至少两层，商品拆箱。
6、一外堆头商品品项数不应超过4个。
7、注意稳固性，安全性，不要一碰就崩溃。
8、标价明显，POP醒目。
二、超市顾客抱怨问题类型：
1、对超市经营商品抱怨，（价格、品种、质量）
2、工作人员服务态度不佳。
3、对超市安全上抱怨。
三、到期商品的处理规定：
1、保质期为三个月的商品，要求提前一个月上报主管级以上管理人员。
2、保质期为半年的商品，要求提前二个月上报主管级以上管理人员。
2、保质期为1年以上的商品，要求提前半年上报。
3、保质期为两年以上的商品，要求提前一年上报。
4、所有过期、到期准备处理的商品，一律由各柜负责人员以书面形式，列出产地、规格、品
名、数量、质量问题和处理意见后，逐级和上汇报，并由主管级发上管理人员作出相应处理，若价值在500元以下的报经理审批，如果哪一级没有汇报或未作出应该处理该事项意见的，后果由哪一级负责。
四、顾客购物心理学
1、家庭主妇的购物心理：
A、较低阶层的主妇：
a、害怕比较寂寞
b、不喜欢思考的c、依赖心理比较强的d、不愿意投资在孩子身上
e、不参加俱乐部
f、读书比较低级和刺激性
g、视家庭为保垒、购高级家具
h、对食品无什么要求、变化。
B、中层主妇的心理：
a、感觉生活有变化
b、喜欢社效活动，热心社会公益。
c、思想较灵活，敢于冒险。
d、较有独立性，有自己的主见。
e、比较关心丈夫的生活、工作、身体。
f、高法使孩子受到最高层的教育。
g、好积极参加各种俱乐部
h、热读知识性的杂志。
i、家具方面比较有简单。
j、食物方面幽默有变化
C、高阶层主妇的心理：
a、生活要求有情调化。
b、有孤独感待常心理
c、冲动购物成份特别大。
d、一旦看种毫不迟疑。
e、美容和化妆品方面比较强
f、特别注重自己的包装。
五、抓住心理进行销售活动：
1、首先通过顾客的动作和表现来判别顾客。
2、向顾客介绍商品来观察。
3、通过自然的提问进行观察判别。
4、善于倾听客人的意见，从意见中判别。
六、营业员与顾客初步接触的最佳时机：
1、当顾客长时间望某一种商品。
2、当顾客触摸商品一段时间。
3、当顾客抬起头时
4、当顾客突然间停下脚步
5、当顾客眼睛在搜查的时候。
6、当顾客与营业员眼光相碰的时候。
七、打招呼说明：
1、随便和顾客打招呼。
2、询问顾客购买的意愿。
3、随即与顾客介绍商品的有关情况。
八、劝说：
1、实事求是
2、投其所好的劝说
3、附与动作的劝说
4、用商品说话的劝说
5、帮助顾客比较选择的劝说
九、购买商品的心理因人而异
1、求美的心理：年轻的城市女性
2、求名的心理：城市的年轻男女
3、求实的心理：家庭主妇和低收入
4、求新的心理：青少年和儿童
5、求兼的心理：农村的消费者和低阶层
6、攀比的心理：儿童和青少年
7、癖好的心理：老年人
8、猎奇的心理：儿童和青少年
9、从众的心理：女性
10、情感的心理：女性
11、儿童的消费心理：a、特别好奇b、不稳定c、模仿
十、接待不同顾客的艺术
1、明确购买的顾客：应主动打招呼，按要求拿递东西，并迅速展示，过程干净利落。
2、犹豫购买的顾客：尽量让顾客了解商品，认真介绍，站在顾客的角度，帮助挑选，促进顾
客购买的决定。
3、无目的顾客：对提出的问题给予热情，耐心回答，使顾客产生良好印象，树立商场声誉。
4、争取购买的顾客；抓重点介绍商品，动作干净利落，尽量节省客人时间。
5、冲动购买的顾客：展示商品要突出新、美的特征，使顾客建立良好的印象，引起顾客购买的冲动，促进购买。
十一、营业员在服务态度上要注意：
1、说话口齿清晰，音量适中若客人讲方言，在可能的范围内应配合客人方便，以增进相互沟
通的效果。
2、要有先来后到的次序观念。先来的客人应先给予服务，对晚到的客人应亲切有礼地请他稍
候片刻，不能置之不理，或本末倒置地先招呼后来的客人，而怠慢先来的客人。
3、在营业场所十分忙碌，人手不不够的情况下，记住当接待等候多时的顾客时，应先向对方
道歉，表示招待不周恳请谅解，不宜气急败环地敷衍了事。
4、亲切地招待客人到店内参观，并让他随意自由地选择，最好不要刻意地左右顾客的意向，或在一旁唠叨不停。
5、如有必要应主动对顾客提供帮助，若客人带着大包小包的东西时，可告诉他寄物处。
6、顾客有疑问时，应以专业、愉悦的态度为客人解答，不宜有不耐烦的表情或一问三不知。
7、不要忽略陪在客人身旁的友人，应一视同仁一起招呼，或许也能引起他们的购买欲望。
8、与顾客对谈的用语宜用询问、商量的口吻，不应用强迫或威胁的口气要顾客非买不可，当
顾客试用试衣后，宜先询问客人满意的程度，而非一味称赞商品的优越性。
9、营业员在商品成交后也应注意服务品质，要将商品包装好，双手奉给顾客，并且欢迎下次
再度光临。
10、即使客人不买任何东西，也要保持一贯亲切、热诚的态度谢谢他的光临。
11、有时一些顾客可能由于不如意而发怒，这时营业员要立即向顾客解释并道歉，并将集
中注意力在顾客身上。
12、要擅长主动倾听意见，虚心地听取抱怨，知道真正需要什么，没有打断他的发言就发
泄了他的怒气。
13、当顾客提出意见时要用自己的语言再重复一遍你听到的要求，这再一次让顾客觉得他的问题已被注意。
十二、收银员的服务礼仪：
1、以基本姿势站立等待客人，在空闲时可以做时候可以做一些不必离开收银台的整理工作。
2、送客本来应该行鞠礼，但客人希望正确、迅速、感觉舒适的服务，所以简洁地轻轻点头即
可。
3、在输入商品金额时，要出声读出金额，让客人和自己借此确认。
4、商品的处理方式：顾客选中的商品已经是客人的商品了，所以要小心拿放，不可动作粗鲁，较重、较硬的东西放在底下，从远处的东西拿再取近处的东西，有异味、容易毁损、容易污损，有热度的东西应另外放置。
十三、对顾客抱怨的处理步骤：
1、要有效倾听顾客的各种抱怨。A、让顾客先发泄情绪。B、善用自己的肢体语言（点头或
笔记）。C、倾听事情发生的细节，确在问题所在。
2、表示道歉
3、提供解决方案。
有时顾客抱怨的责任不一定属于超市可能是由厂商或是顾客本人所造成。
十四、如何处理顾客的投诉：
1、将投诉的顾客请到办公室，以免影响其他顾客。
2、千万不可在处理中途离席，让顾客在办公室等候。
3、用“抱怨处理步骤”妥善处理顾客的各项投诉。
4、各种投诉都需作好记录，尤其是姓名、住址、联络电话及抱怨的主要内容必须复述一次，并请双方确认。
5、如有必要，应亲赴顾客住处访问道歉解决问题。
6、所有的抱怨处理都在制定结束的期限。
7、与顾客面对面处理抱怨时，必须掌握机会适时结束，以免因拖延过长，既无法得到解决的方案，也浪费了双方的时间。
8、顾客抱怨一旦处理完毕，必须立即以书面的方式通知投诉人，并确定每一个投诉内容均得
到解决及答复。
9、由消费者协会转移的投诉事件，在处理结束之后必须与该协会联系，以便让对方知晓整个
事件的处理过程。
10、对于有违法行为的投诉事件，例如寄放柜台的物品遗失等，应与当地的派出所联系。
11、谨慎使用各项应对措词，避免导致顾客再次不满。
12、认识每一位提出抱怨及投诉的顾客，当顾客再次来店时，应以热诚的态度主动向对方
篇8：超市人员培训方案
当今企业面临着知识管理逐渐成为企业成功关键的现实, 企业想获得胜利必须有比对手更有竞争力的人力资源。戴维·A.加尔文认为学习型组织能够有效地整合员工的学习、工作和知识需要, 使企业的知识资本能够不断地更新, 保持源源不断的动力, 以提高自己的市场竞争力, 顺应知识经济的发展。而学习型组织的构建, 需要员工培训制度作为基石和保障。总之, 随着社会经济的不断发展, 企业能否抵御外敌茁壮成长, 人力资本生产机制, 即人力资本投资和培训开发成为了企业发展中的重中之重。
如今, 零售业态势就像一张反映国家经济活动状况的晴雨表, 它的繁荣和衰落与国家的经济发展紧紧相连。一直受到国内外投资者热捧的零售业不负众望, 连年来一直保持着超过7%的速度发展。其中, 由于连锁超市不仅能更好地满足消费者的需求而且顺应经济的变化, 因此在众多零售业态中脱颖而出并逐渐成为了当前国内零售业市场的主导业态。自从进入21世纪以来, 中国加入WTO并成为东盟成员国的一员之后, 北部湾经济区的经济更是以迅雷不及掩耳之势发展起来……这些改变和发展给广西零售业带来了前所未有的机遇和挑战。
2 HL超市面临的问题
HL超市成立于2000年, 是南宁市创立较早的大型卖场, 以其商品品种齐全, 价格公道的服务赢得了顾客的欢迎和喜爱。HL超市的成功源自于以下两个方面:一方面在国家以扩大内需来拉动经济增长的宏观调控政策下, 居民消费水平逐渐提高, 这一趋势促进零售业的逐渐发展壮大。地方政府的鼓励, 更是为HL超市的发展创造了便利的条件。另一方面, 该企业将本土的文化成功地融入到企业文化中。一句“××人自己的超市”的口号不仅增强了市民对HL超市的忠诚度, 让市民形成了强烈的归属感, 并助其成为本地零售业的领导者。
然而, HL连锁超市也存在一定劣势。由于人员的配备与规模的扩张未能并驾齐驱, 导致产品质量把关不严, 部分员工服务不周, 管理不善, 这些情况使得HL超市顾客投诉居高不下。与此同时, 在企业不断扩张的战略下, 员工素质的参差不齐, 缺乏具备成为店长的素质和潜力的员工, 已经严重阻碍HL超市继续扩张, 逐步全面占领本地市场的发展战略的实现。
3 HL超市实行店长培训的必要性和迫切性
本地市场繁荣发展吸引了许多资金雄厚、管理先进外来的企业, 其中北京华联、南宁百货、银座百货等竞争对手的表现尤为突出。预计在不久的将来, 沃尔玛购物中心等国际品牌必定顺势而下。圣吉明确指出, 从长远来看, 你的组织唯一可持续的竞争优势, 就是具有比你的对手更好更快的学习能力。然而店长的培养这一块短板已经严重阻碍HL超市实现不断地完善自身管理的同时要进行迅速的市场扩张的战略目标。
店长不仅在零售企业起着承上启下的作用, 更是连锁超市终端管理和经营的核心。因此, 一名优秀的店长要做到懂管理、会统筹、能经营、熟销售。虽然店长的提拔和素质的提高越来越受到HL超市高层的重视, 但是HL超市由于缺乏完善的店长培训计划而未能为企业的发展奠定好人才基础, 现在已经开始显露出店长人才断层的端倪。因此HL超市想要摆脱发展瓶颈就必须加快设计出关于连锁超市店长的培训计划并加以实施。
4 HL超市现有的店长培训存在的问题
4.1 缺乏必要的需求分析
2009年HL超市成为名仕领袖学院的会员。该学院设置了以咨询式内训为主, 以公开课、管理类课程与书籍、在线商学院为辅的多元化培训产品。HL超市的员工培训是老总根据该学院所推出的课程中主观选择对店长有用的课程, 然后高薪聘请教授进行授课。由于缺乏需求分析, 培训不能满足店长自我发展的需求, 缺乏针对性, 因此培训的效果往往不佳。
4.2 培训目标模糊
有了明确的目标, 无论是管理者还是员工才能比较清楚地知道这项培训是什么, 他们可以从中获得什么, 是不是所需要的培训。HL超市的培训需求没有经过科学的需求分析, 在作决策时具有很大的随意性, 因此他的培训目标是含糊不清的, 所以大多受训者不了解通过此次培训可以获得什么、应该达到怎样的效果, 只是抱着完成任务式的心态走过场而已。
4.3 缺乏科学的培训计划
HL超市的店长培训计划相当粗糙。此次培训计划的制订主要依赖于老总的主观臆断或是一时的心血来潮, 根据培训学校推出的课程来进行选择, 培训的内容相对被动。一个好的培训计划能够使受训者真正学有所获, 而且激起受训者学习的渴望, 愿意继续接受培训, 从而促进培训过程的良性循环, 逐步形成学习型组织。
4.4 培训方法单一
HL超市对店长的培训方法基本上只是采取外聘教授授课的方式, 然而企业培训对象的多样性决定了培训形式的多样性, 培训内容的针对性和实用性决定了培训形式是灵活的。总之, 要一切从实际出发, 根据企业的实际需要, 面对不同的对象, 灵活使用不同的培训方法。
5 HL超市店长培训计划的设计
一个完整的培训计划里面应该要包含“5W1H”的内容。HL超市应该把店长培训作为“专项制”, 即店长培训作为一个项目专门立项, 由HL超市总经理直接领导, HL超市店长办公室和培训部共同承办。
5.1 培训目标
打造一批符合HL超市文化并且具备店长素质和能力的骨干队伍。
5.2 培训的负责人及对象
培训的负责人是各店的总店长和培训部。店长培训主要以学徒式的方式对学员进行传授知识和技能。培训部主要是协调好店长做好培训工作, 做好学习内容、场地、时间、方式等安排。
在现有的员工或新进员工中挑选具有潜力成长为店长的员工。殷智红和李宇红 (2012) 认为连锁店店长的胜任力特征要素分为专业知识、管理能力、个性特征这三类。当然专业知识被描述为浮在水面上的冰山。而管理能力, 包括团队领导、人际沟通、服务导向和影响力, 以及个性特征, 包括成就导向, 自我控制、自信心和学习发展, 这两部分被视为隐藏在水面以下的冰山。因此, 一个员工是否具备发展成为一名优秀店长的潜力, 其关键一点在于该员工是否具有较强的成就动机, 是否对成为店长具备的特质进行持续不断地探索和追求。
5.3 培训内容
公司在选择培养对象的时候可以通过观察法和评价法来观察和分析受测者的行为和个性特征, 那么培训的内容主要要提高受测者的专业知识和管理能力并有效地引导受测者的特性向店长特质方向“进化”。在专业知识方面, 他们需要学习相关的管理、营销、财会以及法律等知识。而在管理能力方面的学习任务是要熟悉公司运营流程, 培养敏锐的市场洞察力和开发市场、引进新品的能力, 及时向采购部反馈市场信息, 学会处理和改善与供应商的关系, 提高处理突发状况的能力, 学会激励和领导下属积极工作等。
5.4 培训方法和思路
从总店和各个分店选拔出具备一定素质和能力并且有很大发展潜力的职员集中起来进行培养。而这个培养过程没有结束点, 它是一个不断循环, 不断改进的过程。期间, 一批又一批的优秀人才加入进来, 成为企业着力培养的对象及店长人选的后备军团。
培训的具体方法如下:
(1) 领导传授:就是各店的总店长作为导师, 以学徒的形式各带三到四名学员。在此之前, 培训部要采用绩效考评法、量表法等相结合的评价方法来测量受测者的相关的胜任特征水平, 并根据每个受测者的测试结果和特点为其选择合适的导师。导师需要根据受测者的测试结果进行具有针对性地培养和锻炼, 并定期地听取他们的工作汇报, 对其实际工作和职业发展进行指导, 最后评定学徒的成绩。
(2) 研讨交流:组织学员就工作中遇到的难题进行讨论, 在讨论中集合众人的智慧, 这样不仅解决了困难, 也开拓了思维;在无领导小组讨论、PPT演讲、角色扮演等方式中展示能力, 得到训练。
(3) 课程训练:该部分分为两种方式:第一种是传统的讲授方式。即请来具有企业实际运作经验的实战派讲师给学员传授经验, 答疑解惑;培训特点重在管理工具和方法的掌握和运用;课前有调研、课中有互动、课后有跟踪辅导, 确保内容的针对性。第二种强调与学员的互动。例如角色扮演, 文件筐测验等, 这些方法为学员模拟现实生活中的场景, 不仅提高学员的参与度, 而且很好地提高了学员行为实践的能力。
(4) 对外考察:组织学员到各种国际品牌的卖场参观学习, 开阔视野, 在对比中提高自己的管理技能和服务质量。
(5) 轮流培训:HL超市店面分为五个部门, 每个学员都必须要到各个部门学习, 学习和熟悉各个部门的运作流程和产品特点以及积累各个部门的管理经验。
5.5 培训的期限和地点
培训期限至少为一年, 培训地点由培训部根据课程不同进行安排。
需要指出的是, HL超市现在除了培训经理 (负责新员工的入职培训) 外, 没有一个内部讲师。北京烽雅精英企业管理顾问有限公司培训中心总监认为零售企业经营规模达到5亿元以上就应该建立自己的培训中心和内部的讲课体系, 这样不断培养自己的后续人才。现在HL超市的经营规模已经达到4亿元以上, 随着直营店的不断建立, 相信在不久的将来HL超市的经营规模势必超过5亿元。因此HL超市应该要开始着手培养自己的内部讲师、建立培训中心和内部的讲课体系。
店长培训计划的设计是一个动态发展的过程, 它不仅要跟上企业发展的步伐, 更要跟上时代发展的趋势。只有对学员的能力和状况制订出具有针对性的发展计划, 并以多样化的培训手段提高店长的综合素质, 从而不断提高企业的绩效, 实现企业的战略目标。
摘要：对于连锁超市来说, 店长的培养不仅是员工培训的重要组成部分, 而且决定着连锁超市在未来市场上的命运。本文以本土连锁企业HL超市为例, 分析其企业面临的问题与机遇, 研究其现有的店长培训存在的问题, 并相应设计出一份适用于HL超市的店长培训计划。
关键词：培训,店长,连锁超市
参考文献
[1]殷智红, 李宇红:基于胜任特征的连锁店店长培训研究[J].技术经济与管理研究, 2012 (7) .
[2]李健.提升本土连锁超市竞争力的思考[J].江西社会科学, 2008 (7) :236-239.