天友牛奶调查报告

很多人对于写报告感到头疼，不了解报告的内容与格式，该怎么写出格式正确、内容合理的报告呢？今天小编给大家找来了《天友牛奶调查报告》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

第一篇：天友牛奶调查报告

天友认识实习报告

实习报告

1、 实习时间和地点

1.

1、 实习时间：2014年6月20日 与2014年6月27日 1.

2、 实习地点：重庆天友乳业

2、 实习目的

这次的认识实习主要是通过对企业的参观和学习了解企业运营的过程，企业生产的设备、原理、生产过程以及生产中和本专业相关的知识。通过参观实习，增加感性认识的基础上，对国内信息管理的现状、发展和重要性有一个基本的认识，为毕业后从事信息挂历方面的实践打好基础;并且了解本专业方面的知识和专业之外的知识，让我们也更早认识我们将面临的工作问题，认识自身在未来工作中存在的不足点，能够在接下来的时间好好弥补自己的缺点。

除了参观企业，还通过专题讲座，在理论与实际相结合的过程中，加深对所学理论知识的理解，更好的掌握信息管理的基本理论和方法，让我们能够更好的与社会接轨，这样才能为我们以后的发展打下坚实的基础。

3、 实习内容

3.1、参观重庆天友乳业

3.1.1、企业概况

重庆市天友乳业股份有限公司，酸奶十大品牌，知名(著名)牛奶品牌，国家保护商标，重庆市著名商标，重庆市高新技术企业，重庆市名牌产品，国家农业产业化重点龙头企业，西南地区规模最大、综合实力最强的集牧草种植、奶牛养殖、生产加工、冷链物流配送、营销服务于一体专业乳制品提供商。

重庆市天友乳业股份有限公司创建于1931年，历经抗战洗礼，解放后公私合营，改革后股份制改革，现为重庆市农业投资集团控股，包括民营资本、个人股东等多股权参股的混合所有制股份公司，迄今已有80多年历史。公司以加工经营乳制品为主，兼营酒店，总部设有9部2室，下设两个乳品加工厂、奶源分公司、重庆销售分公司、贵州销售分公司、物流分公司、市级技术中心、天友牧业、天友百特畜牧有限公司和四星级银河大酒店，并收购四川省西塔乳业有限公司，现有从业人员近3000人。截止2010年12月底，公司总资产7.6亿元人民币，其中注册资本1亿元。

天友乳业是西南地区最大的乳制品加工企业，2010年实现液态奶销量20万吨，实现销售收入11亿元。天友乳业在西南乳制品行业中率先通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系和乳制品HACCP食品安全管理体系认证，以及良好哦农业规范(GAP)认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有四个国内一流的大型现代化乳品加工厂和45万吨/年的牛奶加工能力，生产巴氏杀菌奶、酸奶、超高温灭菌奶、乳饮料、植物蛋白奶、风味奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。

公司建立了完善的销售营销网络体系，以“新鲜战略”为主线打造天友乳品的核心竞争力，建设了以重庆主城区为中心，覆盖半径达600公里的周边省市销售市场，并构建了天友健康生活馆、服务中心、专卖店为主导，商超酒楼为两翼，送奶到户、集团消费为补充的立体销售网络。公司现拥有终端销售网点已上万个，优质的产品和扎实的市场网络为企业的加快发展提供了持续动力。 公司秉承“为了市民的健康，我们不懈努力;为了农民的富裕，我们不辱使命”的经营理念，以市场为导向，以创新为动力，以改革促发展，以打造“百年天友”为目标，大力实施农业产业化经营，按照现代化的养殖模式建立了40余个优质奶源基地，并通过企业的发展不断带动奶业产业链的整体发展。

3.1.2、实习过程

1、初到天友

我们来到重庆天友乳业一厂的大厅，大厅陈列着许多天友获得的荣誉;而且有专门的人来接待，和同学们一同品尝了天友乳业的一款新上市的产品：重庆记忆。

2、天友讲解

讲解员带领我们参观并讲解了天友的历史发展和发展现状。讲解员首先讲到看天友的简介以及在目前获得领导的关怀和企业员工在工作中的突出贡献。然后介绍于1931年集资2万银元创建重庆牛奶厂，1946年当时从美国引进的冰激凌机生产冰淇淋，获得美国《幸福》杂志的报道等事迹，这些都体现了天友开放创新的基因，解放后公私合营成为国营企业。讲解员为我们着重介绍了在历史过程中2款产品，第一款是1963年诞生的“山城奶粉”，整整哺育了才重庆4代人;第二款是“娃娃糕”，这款在全国都很有名的奶制品。重庆直辖后，天友进入快速发展阶段，这段时间公司改制，建厂、重组并逐渐发展成现在的规模。最后为我们展示了现在市场上销售的产品，包括低温产品和常温产品。

其中最令人印象深刻的是天友的奶源建设。天友的奶牛主要是纯正进口的荷斯坦牛和澳大利亚的娟珊牛以及部分瑞士进口的西门塔尔牛，均产奶量高，品质出众。每头奶牛都有专属的身份证和户口本，每头奶牛耳朵上都有一个耳标，通过电脑系统进行管理，记录奶牛从出生开始一生的详细信息，这样保证每一滴牛奶都可追溯。这个过程充分利用信息系统的数据管理，提高了牛奶的质量。遗憾的是没能亲眼看见这样的信息系统。

3、工厂参观

听完关于天友的讲解，我们开始参观天友的生产过程。首先看到的是生鲜乳储奶罐，它主要暂存待加工的牛奶，将进厂检验合格的牛奶冷却至0—4度，并保持恒温。在讲解员的讲解下，我们得知这是一条全自动生产流水线，每天现挤生鲜乳为原料，采用巴氏杀菌法，经过离心净乳均质、杀菌和冷却，以液态状态灌装，然后直接给消费者饮用。整个过程只需要1-2名技术工人简单的操作，整个流水线就能完成对牛奶的采样，分类，消毒等工作。整条流水线运行起来非常的安静，在生产线的另一端，包装工人正在紧张作业，讲产成品的奶标贴，每条包装线也就几个人在作业。接着就讲包装好的牛奶运往市场。

在整条流水线中，天友非常注重质量管理，除了采用先进的杀菌、发酵、包装技术外，最重要的还是制度的约束。对于全产业链，天友采用五级联防，主要是管理源头、科技创新、质量安全三级监测体系、管理强化、重视制度。对于牛奶的质量安全，采用三级监测体系，从牧场、生产厂、技术中心三个方面把握质量安全。同时，天友通过关键环节记录、原料/产品控制、批次质量控制来达到强化管理。

最后一站是西南地区最大的冷链物流配送系统，该系统是以TMS车辆调度信息系统和GPS监控平台为核心的调度中心，配套MTM车载温度监控系统，实现对车辆24小时不间断的有效监控。在天友我们可以再大屏幕上看到该系统的运行，在GPS位置信息服务管理平台上，只要点击相应车辆，系统就会在地图上显示出该车辆的速度、油量、位置、轨迹。并且还可以实时监控车辆的油耗情况，这样既可以了解车辆运行情况，防止盗油，又可以实时提醒车主及时加油。我们还可以看到车辆预警表，上面有车辆的维修项目、维修标准里程、实际里程和维保情况。在运送方面，产品装载以后会通过短信通知车主运送，系统对运输的车辆进行监控，通过发送日志了解在途的车辆，并根据车辆达到的时间，通过短信通知商家。据了解现在天友还在全力推进ERP系统、WMS系统和RFID射频扫描识别系统建设，进一步提高整个配送系统信息化建设。 3.2、专题讲座

参观完天友乳业，这次认识实习还安排了一次专题讲座。这次讲座不是以天友为背景，而是以我们专业为背景，介绍本专业相关知识以及发展前沿，并着重讲解了《易》在生活工作中的一些应用。

3.2.1、信息管理

首先铺垫了一些本专业的基础知识，尤其是“信息管理”的概念，将信息管理分为“信息”和“管理”来更彻底的理解信息管理的内涵。

什么是信息?从大一到现在就一直在说什么是信息，不同领域的人对其定义都不一样。简单点信息就是消除随机不确定性的东西，信息是通过编码、传输、解码来完成传递过程。其中我比较感兴趣的是信息的保存，讲座中举了很多信息保存的载体，但这些载体保存信息都有年限的限制，最长壁画是1.1万年前的，而我们现在通常使用的U盘、磁盘、CD保存的年限只有几年到几十年，我们应该如何将现有的信息保存起来?况且现在纷繁复杂的信息到处都是，如何选择有用的信息永久保存起来，这确实是一个令人烦恼的难题。

什么是管理?以前只是简单的从管理的职能来认识管理，而讲座中从新的思路来理解管理。“管”既作乐器也作官吏，而“理”一指玉，二是自然规律和道德准则，三则是王和里是行政单位的关系，这可以看出管理是从政府中衍生出来的，也可以理解为管理是一门艺术。有人类的地方就有管理。当然，现在的管理不单单是管人，任何东西都可以管理，我们专业则主要是管信息，通过大量知识的学习和积累，在经济的背景下，运用信息管理的知识和技术来管理信息，使信息能够服务现在经济社会。 3.2.2、 大数据和电子商务

讲完基础的信息管理后，第二个内容主要讲了电子商务。 电子商务广义是指通过电子手段进行的商业事务活动，通过使用互联网等电子工具，是公司内部、供应商、客户和合作伙伴之间，利用电子业务共享信息，实现企业向业务流程的电子化，配合企业内部的电子化生产管理系统，提高企业的生产。库存。流通和资金等多个环节。虽然看似电子商务与信息管理没有字面上的联系，但电子商务的手段是电子工具，各个用户之间交流和联系的媒介是信息，通过对信息的管理，可以提高电子商务整个流程的效率，正如现在很流行的“互联网思维”，柔性制造、社会化物流、个性化营销，要利用已有的信息，加上大型计算机，是企业能够更接近消费者，管理企业的资源，这具有传统企业无法比拟的优势。

还有一个现在大家都在谈论的大数据，许多人都想要运用大数据，获得发展的契机。其实大数据就是信息，它具有体量、多样性、价值密度、速度四大特征，利用存储、分类、统计、建模、预测等技术手段从大数据中获得企业需要的信息。讲座中提到将大数据、电子商务结合的很好的一个企业就是淘宝。它每天从买家和卖家获取大量的数据，然后通过云计算，发展处很多的衍生服务，例如金融、保险，其中我们最熟知的就是余额宝。

3.2.3、 周易与人生

整个讲座是通过周易串联起来的。正如讲座中所说的，《易》存在于我们的日常生活中，例如“天地尊卑，物以类聚人以群分”。《易》由易经、易传、彖、象、文言、系辞、说卦、序卦、杂卦构成。讲座中讲到了周易的内容“经”和“传”，“经”主要是六十四卦的卦形符号和卦爻辞，六十四卦则是由“八卦”两两相重而得，以及各种符号的意思。

怀着对周易的好奇心，我自己寻找一些周易中对我们有帮助的哲理。 周易中蕴涵很多人与自然、人与社会、人与自我多个层面的生命智慧。其中我对周易中处理人际关系的一些道理比较感兴趣。周易有一个基本观点，就是自然规律和社会规律是基本一致的，因此要知天、顺天、乐天，一方面应该努力追求自己的理想，力求达到自己的目的;另一方面也不要把一次的成败、一事的成败看的过重。其次，守正中孚尚和，“守正”就是要找准自己应处的位置，“中孚”就是诚信，“和”要求做事不走极端，要适度，在与人相处的过程中尤其是以后再工作中与同事之间相处，讲究诚信，以礼相待，这样就能减少摩擦，与他人和平相处。最后是果决、审慎、适变。人在这个世界会遇到种种不同的处境，要处理种种不同的事务。周易中强调一个“变”，因此我们要根据实际情况，采用适当的方法来处理面对的情况，上下无常，刚柔相易，因此我们不必为自己糟糕的处境而灰心、颓废，我们可以创造条件改变这种处境;也不要因为自己处在极为顺利的处境而冲昏头脑，要为自己留出退步。

4、实习总结

这次认识实习是我们在大学中第一次近距离的接触到企业中。我们原来对天友知之甚少，通过参观天友企业，让我们知道该企业发展历史、生产运作，以及企业在管理方面的一些措施。而且还接触到了一些与本专业相关的实际工作，例如上面提到的对奶牛的信息管理以及更实际的车辆调度信息系统，讲解员很耐心的为我们演示系统的各个部分，以及这些子系统有什么样的作用。我们看到这个系统是怎么运行的以及知道了信息系统在企业中的作用。而且现在天友还在积极推进ERP建设，这些不仅都增加了对信息系统的感性认识，也增加我们对自己专业的信心，让我们对于自己以后工作有了进一步的了解。

在专题讲座中，介绍一些现在信息管理方面的知识，以及一些先进的技术，这些都拓宽了我们的眼界，不仅仅局限于我们在课堂上学习的知识，知道自己的不足之处，这样我们才能更好的完善自己。最后还讲到了周易，因为平时对周易不感兴趣，因此也没有真正了解过周易，耳熟能详的就是八卦，其他的确实是一无所知。其实周易中蕴涵的很所哲理，这些哲理早已经成为我们文化中的一部分，也许已经融入到我们的血液之中。工作中不仅仅是一些技术或者是经验，工作也是为了生活，从古典中学的一些人生感悟，可以弥补我们人生经验的匮乏，让我们在以后工作中少走弯路，更好的生活。 虽然这次认识实习收获很多，但还是有一些遗憾的。首先是参观的企业与我们专业对口的不是太对，最直接的就是最后参观的系统，但这与我们理想的企业还是不太相符;其次我们在讲解员的带领下走马观花的观看一番，没有真正接触到一些实践过程，没有自己亲身体验一下生产的过程，如果可以自己亲手操作一番，那样就更好。

第二篇：牛奶调查报告

关于商校学生对牛奶消费情况

市场调查报告

指导老师：叶彦希

队长：赵勇

队员：郭威安彩霞

晏学飞 陈庆敏

一、前言

近年来，随着人们物质生活的日益丰富，生活节奏的逐渐加快，消费者的饮食结构，饮食习惯也随之发生变化，饮食方式追求简便快捷，已成为一种新的消费趋势。在这种背景下，为了解我校学生对奶制品的需求情况，以及学生获得产品信息来源的方式与渠道，我们将对我校在校学生这一消费群体进行了调查，并对收集的信息进行了系统的分析与总结，得出了一些结论。

二、调查目的

1、了解、分析我校学生消费牛奶的习惯，动机，时机，对品牌的偏好，广告宣传的态度;

2、为乳制品企业在开发我校市场提供市场依据;

三、调查内容

1、我校学生群体牛奶体消费的习惯、动机;

2、我校学生饮奶人数及其牛奶消费数量情况(推断总体);

3、产品质量、价格、包装等各要素对引发我校学生群体购买行为的影响程度;

4、我校学生群体消费牛奶的主要类别和规格情况;

5、品牌因素对我校学生群体购买行为的影响程度;

6、我校学生对牛奶品牌的认知度与忠诚度;

四、调查方法及时间

1、采用问卷调查法和实地考察法。

2、调查时间为2012年12月10日——12月20日

3、

关于我校学生对费情况的问卷调查

调查方法：问卷分析

样本总数：150份

市场调查报告(问卷)

亲爱的同学：

您好!我们是来自10会电大专

(一)班的同学，感谢您参与本次调查活动，此次调查的目的主要是了解商校现阶段学生对奶制品的需求情况，此问卷只作了解之用，答案没有对错之分，感谢您在百忙之中抽出一点时间为我们填写以下问卷，谢谢!

第1题 请问您的性别?()

A女B男

第2题 您所读的是?()

A大专B中专

第3题 您攻读的专业?()

A 会计B工商管理C 市场营销D酒店管理E学前教育F其他 第4题 您每月的生活费是多少?()

A.500元以下B.500—800元C.800—1000元D.1000元以上

第5题 您认为牛奶在每日膳食结构中重要吗?()

A. 十分重要B.比较重要C.一般D.无所谓E.不重要 第6题 您平时是否有喝牛奶的习惯?()

A. 每天都喝B.经常喝C.偶尔喝D.无所谓E.从来不喝 第7题 您喜欢喝什么牌子的牛奶?()

A. 蒙牛B.伊利C.天友D.山花E.其他 第8题 您在选择牛奶的时候，更倾向哪种类型呢?()

A.纯牛奶B酸牛奶C.果味乳饮料D.高钙牛奶

第9题 您喜欢哪种包装的牛奶?()

A盒装B.瓶装C.袋装D.其他

第10题 您觉得牛奶什么时间喝比较好?()

A. 早上B.中午C.晚上D.睡觉之前E.早、中、晚都喝 第11题 您认为高质量的牛奶首要特点应该是什么?()

A、奶源新鲜卫生B.营养丰富C.口味好D.添加特殊营养成分E.其他 第12题 您购买牛奶通常依据于?()

质量B.营养需要C.口感D.价格E.其他 第13题 你能接受同等规格下什么价格范围内的鲜牛奶?()

A.1.50-2.50元/200MLB.2.50-3.50元/200ML

C.3.50-4.50元/200MLD.4.50-5.50元/200ML

第14题 通常情况下，您选购牛奶的原因?

A.解渴B.补钙C.爱心早餐D.其他

第15题 您一般在哪里购买牛奶?

A、学校里的小卖部(食堂)B.大型超市C.便利店

D.早餐供应点D.其他

五、调查结果分析

以下就是我校学生消费者牛奶的消费习惯、购买行为、价值关注点的具体情况。

(一)消费习惯方面

从我校学生群体消费牛奶情况分析得出，大部分的学生并不是天天都饮用牛奶奶，但他们的消费具有随意性，所以这是一块巨大的潜在市场，有待乳制品企业去培养、开发。 首先，要宣传长期固定饮用牛奶对身体的益处;

其次，要给消费者塑造一种有品质的生活理念;

再次，要培养这一群体长期固定饮用牛奶的习惯;

最后，根据大学生牛奶的饮用习惯显示，不确定选项的比重最大。因为购买的随机性会造成销售量的不确定性，所以企业应该培养消费者固定饮用牛奶的习惯。

从我校学生牛奶购买地点分布看出，55%以上的同学是在校内超市和校内便利店购买牛奶，而且根据学生购买的牛奶产品的规格情况表分析他们购买的牛奶主要是250ml的小包装，因此乳制品企业奶制品企业在校园市场的渠道方面应主要向校园超市、便利店供货，并且产品的规格以小包装为主。

(二)产品调查

关于产品方面的调查，我们是从大学生消费的牛奶结构、产品各要素对大学生的影响程度这两方面着手，以下是我们对产品方面的调研分析：

在品类的选择方面，饮用酸奶和纯奶的比重大，乳酸菌饮料次之，---的比重最小，而女生更是酸奶类的主要消费群体，所以企业在今后向校园各零售终端网点配货的时候，品类配货的比例可以有针对性地调整，对销售好的品类实行高铺货，以保证不必要的断销，而对于消费量较小的品类，则应该避免过多的存货，增大企业成本。

根据调查结果及相关图表可知，产品各个要素中产品的质量、口味两个要素为消费者购买行为中影响最大的两个要素，消费者的购买行为对价格要素的敏感程度已经让位于对产品质量、口味的关注;价格因素对消费者的购买行为仍然会产生较大的影响;而包装等产品的非核心价值方面影响程度较小。

(三)品牌调查

关于品牌方面的调查

经调查，现在武汉高校市场流通的牛奶品牌主要为伊利、蒙牛、光明等全国性知名品牌。从各高校内的超市、便利店的铺货情况来看，则完全被伊利、蒙牛、光明三大品牌瓜分。其他品牌在高校市场则难有作为。

选择更换牛奶品牌的原因分析 ，选择不更换牛奶品牌的原因分析

由从品牌的忠诚度方面进行初步的分析，89.7%的人群会更换购买不同品牌的牛奶，在这近90%的人群当中，54.6%的大学生是因为尝试其他品牌的产品而更换品牌，因为其他品牌产品进行促销活动和其他品牌进行降价活动而更换品牌的大学生各占33.4% ，其他品牌推出新品这个原因占12%，在10.3%不更换购买品牌的大学生中有50%的人是因为习惯了这个品牌的口味，27%的人是因为换着太麻烦，23%的人是因为只喜欢那个品牌。 综上所述，在大学生这个群体当中，有一定的品牌忠诚度，但会出现偶尔更换品牌的现象，是因为尝试其他品牌和其他品牌做活动，而不更换牛奶品牌的大学生是因为习惯了

品牌的味道、品牌喜爱以及转换成本等因素。所以根据以上品牌分析，企业应该注重企业的品牌建设，培养忠诚顾客，通过品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大学生这一年轻群体中培养忠诚顾客，提高企业长远的销售量。

(四)营销与广告宣传

从影响购买的促销因素分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四。根据这项指标的分析，说明大学生群体属于价格敏感型顾客，以价格为导向，因为他们一个月的生活费有限，经济能力有限，所以他们对价格相对敏感。此外，买赠活动、广告宣传等活动同样发挥着不可小觑的作用，而人员推销的手段则在牛奶销售中所起的作用十分有限，企业应进一步分析起收益与成本，明确其是否应继续存在。

大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，有悖于品牌传播规律，是特殊时期的特殊表现。

六、大学生牛奶消费市场现状

1、武汉高校牛奶消费市场主要被蒙牛、伊利和光明三大企业占领;

2、大学生消费的牛奶产品多为液态奶和奶粉，且以液态奶为主;

3、在高校里，豆浆，特别是原磨豆浆是牛奶的最大竞争产品;

4、大学生对牛奶价格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味;

5、大学生牛奶市场渠道主要是高校里的超市和便利店;

6、高校里牛奶促销活动不多，而且没有根据学生具体情况展开;

7、广告对大学生的牛奶消费影响不大，效果不明显

七、调研结论与建议

1、迎合消费习惯、开发高校市场。

从以上调研分析来看，尽管现阶段大学生的购买力有限，对产品价格十分敏感，个人消费量不大，而且，企业对这一市场的开发成本较大，但是，从长远来看，大学生牛奶市场存在极大的利润空间和较好的发展前景。虽然大学生现在的受经济等客观因素的制约，但是在他们毕业且有可观收入之后，购买力水平会有极大的提高，如果企业能在这一时期就开始关注该潜在目标客户群体，使他们成长为企业的长期顾客，培养他们的品牌忠诚度，将会给企业带来长期的、巨大的经济效益。

消费者对于某一品牌的购买行为，由于受到各种内外因素的影响，常常表现粗“朝秦暮楚”、变化无常的特征。企业只有深入调查和了解消费者购买行为、习惯的变化规律，才能因势利导，以维护消费者对品牌自身的高度忠诚。

因此，针对现阶段大学生消费时间不固定，饮用数量少，相应的在牛奶产品上花费金额的比重也很小等消费特点，一方面，企业可以通过开展知识讲座，普及饮用牛奶的常识等营销手段来改变大学生消费心理及习惯，刺激大学生的购买需求，增加大学生消费数量。另一方面，企业可以在校内零售点、校内的超市和便利店等地点通过试喝、优惠、现场展示、降价促销等方式，以及组织消费者参加生产过程的参观或体验等活动进行品牌宣传，产品宣传，与消费者建立积极的感情。

2、丰富营销策略，充分利用广告宣传

根据调研结果分析，价格下降对大学生消费者的影响程度最大，买赠活动位居第二，广告宣传、公益赞助分别位居第三和第四，乳制品企业进入高校市场可以通过销售促进、广告等丰富的营销手段，增加大学生消费者对品牌的接触，通过不同场合、不同形式、重复或多

次的传达企业和产品信息，提高大学生消费者对企业及产品的喜爱程度。企业可以通过体验性试喝、赠送礼品、优惠、现场展示、降价促销等方式，在积极活动中改变大学生消费者的态度，或通过公益事件、负责任的善后处理方式等增强消费者对企业或产品的良好情感，赢得消费者的认可与尊重，从而进一步树立品牌知名度、美誉度。

广告是企业开展营销活动中最重要的要素之一，消费者喜爱广告，也能导致对产品的正面情感，进而提高消费者的购买参与程度，激发有意识的决策过程。大学生消费人群获得产品信息的手段较为多样，但电视广告依旧占主导，起着最广泛、最显著的影响，卖点宣传广告对大学生的影响占其次。同时，作为高知识群体，通过互联网的影响比重有所上升。在广告诉诸内容方面，由于“三鹿事件”的发生，现阶段大学生消费者更注重质量安全这一因素。所以乳制品企业可以利用广告或传媒形式将大学生消费者关注的产品的安全、营养等各因素迅速、有效地传达出去，让大学生消费者看到企业的责任感和认真的态度，还可以使用偶像、明星甚至国家获企业的领导者代言的广告加深大学生消费者的信任感，或使用比较广告、情感广告增强他们对品牌的喜爱。

3、保证品质、传递品质。

“三鹿事件”发生后，现阶段大学生消费者更注重牛奶的质量安全这一因素，对其关注度远远超过品牌个性、情感传递等其他因素，虽然有悖于品牌传播规律，但这是特殊时期的特殊表现;对品牌而言，产品是最基础，同时也是最核心的要素，没有高品质的产品，没有能够给消费者带来价值的产品，品牌的其他方面都没有意义，特别是涉及到人们生命健康安全的乳制品，消费者对其的敏感度不言而喻，人们对“三鹿事件”后的态度能够给予最好的证明。因此，乳制品企业要想开拓大学生市场，重新让大学生消费者建立积极的情感，保持良好的态度，确保产品质量、严把品质关是最重要的。企业要做好这项工作必须要注意一下几点：

(1)始终坚持“质量第一”的方针。要让企业高层，更要让全体员工深入理解贯彻执行该方针，同时建立健全相应的质量检测制度、标准和组织机构来监督执行该方针。

(2)追求产品品质一定要长期持之以恒。值得消费者信赖的品牌不是短期内就能完成的，企业任何时候都应该强调持之以恒的追求卓越的质量。

(3)树立品牌的全面质量观。除了保证产品质量外，还要有高质量的服务，通过提供有力的事实或描述转变消费者的态度，以最直观的的手段把企业的高品质传递给消费者。

(4)无论是产品接触还是企业人员在和大学生消费者接触时，都要传递健康、高品质、安全等消费者关注信息，以企业的真诚打动消费者。

4、塑造品牌形象，培养购买忠诚

拥有品牌就拥有市场，就拥有现在和未来，就可以获得消费者的忠诚，这就是品牌时代的游戏规则。消费者在选择时不会购买自己毫不了解的商品，而是倾向在自己熟悉的范围内选择，所以品牌知名度越高，或者说品牌越被消费者熟知，越容易进入消费者的选择，越有可能成为被选购的对象。因此知名度和购买之间存在着明显的关联，尤其对于这样消费者介入程度低、单位产品价最低的乳制品来说。所以对于开发大学生市场，让大学生消费者购买自己公司的产品，这就需要前期的市场投入，让大学生消费者充分接触产品，进行品牌口味的培养使其形成消费偏好，这里要着重说明的是在大学生消费牛奶产品结构中，以纯奶和酸奶为主，在包装上是以250ml乐利包为主，所以乳制品企业在将产品推销时，应以这两类产品为主打，培养自己的潜在消

第三篇：牛奶价格调查报告

关于近期郑州市场上因“奶荒”引发牛奶

价格上涨的专项调查

近期郑州市多家超市和零售店简装纯牛奶“缺货”、“紧张”，价格涨幅明显。市商务局选取市区内大商、丹尼斯和永辉等多家超市为样本企业，对伊利、蒙牛和花花牛等大品牌牛奶的供应和销售情况进行深入走访调查。具体情况如下:

一、简装奶难觅踪迹，奶源投放中高端产品变相涨价 郑州市场上销售的牛奶货源主要来自内蒙古、河北、山东、辽宁等地，近期纯牛奶因货源紧缺导致部分奶品断货，超市里多品牌牛奶销量平均下降30%左右。一方面超市里简装纯牛奶难觅踪迹，价格高企。如伊利利乐小枕(240ml)价格从2.5元/袋涨到2.9元/袋，环比上涨16%;蒙牛硬袋装纯牛奶价格为2.6元/袋，同比上涨8.3%;花花牛纯牛奶

1.8元/袋，同比上涨12.5%。另一方面中高端盒装奶货源充足，在“奶荒”的情形下，企业把奶源首先投放在利润比较高的产品上，如特仑苏、有机奶、婴儿奶粉和酸奶等。

二、多重因素推动牛奶价格上涨

(一)养殖成本高企，奶牛存栏量缩减

由于饲料、人工和物流成本的持续攀高，造成养殖户收

益下滑，加上部分地区疫情因素影响，大量奶农和小规模养殖户纷纷退出市场，奶牛存栏量缩减。

(二)天气干旱影响产奶量

今年北方个别地区出现干旱天气，牧草的质量受到影响，且奶牛在干热天气下单产量下降，进一步加剧奶源紧张局面。

(三)奶产品加工企业争抢原奶，收购价攀升

此前新西兰的“恒天然”事件后，一些企业停止进口新西兰奶粉，转向国内奶源代替，原奶需求量加大，生产上供不应求，加上随着天气变冷，乳品进入需求旺季，原奶收购价格不断攀升。一些市民平常消费的简包装液态奶，以往的零售价格还比不上如今生鲜乳的收购价，简装奶贸然涨价消费者难以接受，乳品企业转而将液态奶投入中高端市场。

三、“奶荒”即将过去，牛奶价格大幅回落的可能性不大

按照乳业市场调节规律，从生鲜乳价格上涨周期、全球原奶产量、2012年牧场建设数量和2012年奶牛进口数量这四项行业指标来看，牛奶供应在四季度初已经开始恢复，“奶荒”的周期即将过去。原奶短缺只是短期因素，冬季奶牛的产奶量将会提升，进口乳粉也会逐步放开，在奶源紧张的局面得到缓解，奶源供应充足之后，乳企的良好发展势头会得到延续。但生产、人工和运输成本的不断提高，液态奶价格

回到从前水平的可能性不大，预计短期内我市牛奶零售价仍将高位运行。

四、政策建议

(一)扩大规模化养殖，严管标准化生产

鼓励兴建规模化养殖厂，加大后备牛饲养力度，提高奶牛存栏量，缓解奶源供应不足。加强科学指导，从规范生鲜牛乳、复原乳使用,加强奶源监测监管等方面着手,保障市场供应稳定、安全。

(二)制订收购指导价，保障养殖户利益

一方面国家应制定收购指导价,使收购价格覆盖养殖成本,对奶农和奶企进行一定的财政补贴，保障养殖户利益,保护奶农养殖积极性,防止“奶荒”再度来袭。

第四篇：牛奶市场调查问卷

御品堂牛奶问卷调查

性别： 男 / 女年龄：联系电话或邮箱：

1、请问您有喝牛奶吗?

□ 有(问卷继续)□ 从不(问卷结束)

2、您最喜欢喝哪种口味的牛奶?(可多选)

□ 纯牛奶□ 高钙奶□ 甜味牛奶(巧克力、果蔬类)□ 全脂奶□ 低脂奶□ 酸奶□ 其他：

3、您会经常购买：

□ 常温奶□ 鲜牛奶□ 两者都有

4、您对全脂奶和低脂奶了解吗?

□ 了解□ 不了解□ 想了解

5、请问你会买进口牛奶吗?

□ 会□ 不会□ 想尝试

6、您家中饮用牛奶的人主要是：(可多选)

□ 儿童□ 年轻人□ 中年人□ 老人

7、请问您购买牛奶的频率是?

□ 每天1次□ 两至四天1次□ 每周1次□ 一个月2次□不确定

8、请问您购买的时候是买什么样的包装规格?(可多选)

□ 单支小盒(250毫升)□ 一箱12盒(250毫升)□一箱16盒装(250毫升)□ 单支大盒(1升)

9、请问您一般在什么地方购买牛奶?(可多选)

□ 超市□ 奶站订购□ 便利店□ 批发□ 网络□其他：_______

10、您在挑选牛奶的时候，较注重的是:(可多选)

□ 营养价值□ 安全性□ 口味□ 价格□ 品牌□ 产地□ 保质期

11、您会不会因有相关认证，而更相信牛奶的安全性和品质?

□ 会□ 不会

12、您挑选牛奶的时候，在营养价值上会较注重:(可多选)

□ 钙□ 蛋白□ 维生素□ 微量元素□ 脂肪含量□ 碳水化合物

13、您认为国内牛奶和进口牛奶的营养价值差别大吗?

□ 是，有区别□ 不是，没有区别□ 不了解

14、如果进口牛奶的营养价值比国内牛奶高的话，您会购买?

□ 会□ 不会□ 可以尝试

15、喜欢牛奶配搭什么食物?(可多选)

□ 面包□ 早餐麦片□ 冲调饮料□ 零食□ 不配搭□其他：

第五篇：伊利牛奶的调查问卷

您好，为了了解伊利牛奶的市场情况，以及消费者对伊利牛奶的态度，特进行此次调查，此次调查绝不涉及任何隐私，可能会耽误您几分钟时间，非常感谢您的配合。

1. 您平时都购买哪些品牌的牛奶?(多选)

A伊利B蒙牛C君乐宝D太子奶E其他()

2. 您购买牛奶的主要地点是什么地方?

A超市B电话订购C路摊小店D商店E其他()

3. 您购买牛奶的规格是?

A瓶装B袋装C盒装D件装

4. 最终购买促使您购买哪种牛奶的因素是什么?

A口味B价格C别人推荐D广告宣传E现场活动

5. 您对伊利牛奶的印象怎么样?

A很好B还可以C几乎不了解

6. 您有经常购买伊利牛奶吗?

A经常购买B偶尔购买C从来不买

7.您是通过什么媒介了解的伊利牛奶?(多选)

A电视B网络C报刊杂志D户外活动E商业场所视频F其他()

8.您觉得广告怎么样?

A很好B不错C一般D没意思

9.您觉得广告最大吸引点是什么?

A.画面的视觉冲击力强，设计很美观B.内容有创意，想知道进一步的广告内容

C.广告语写得很有吸引力D.互动性强，有趣E. 其他()

10.通过这则广告，您对产品哪部分印象最深?(可多选)

A 品牌B产品名称C道具D画面E音乐F明星G其他()

11.看完那则广告后您有购买伊利牛奶的欲望和冲动吗?

A有B没有C不确定

12.综合您对伊利的了解，您觉得伊利牛奶还有什么需要提升的，谢谢您的宝贵意见?

您的姓名：电话：

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