如何做供应链管理

第一篇：如何做供应链管理

看TCL集团如何建立供应链管理系统

随着全球经济一体化进程的加快，势必推进国内企业与国际市场全面接轨的步伐，然而，就目前的管理现状与经营水平来说，我国企业与世界先进企业相比尚存在着较大的差距，尤其是一些企业在复关之后面对白炽化的市场竞争趋势已显得力不从心，不知所措，无从招架和难以应对。鉴于上述情形，我们的企业必须要敢于面对现实，积极研究对策，不断改善经营，提高管理水平，增强核心竞争力才是唯一出路，否则就会被无情，残酷的市场竞争所淘汰，这已是不争的事实!众所周知：供应链的管理已成为制约企业生存与发展的核心要素，日益突显，其中，如何有效地运用企业的物流采购供应链及其资源是现代企业面临的重大难题之一，并且在企业经营战略中占有攸关置要的地位，是全面改善和大力提升企业整体管理水平的重要环节，正因如此，加强供应链的管理就成为TCL集团今年经营管理的主题工作内容之一，受到广泛重视。

建立采购招标管理平台，规范采购业务流程和采购人员行为，杜绝采购“黑箱”操作和采购腐败是极为有效和完全必要的。众所周知：国内众多知名家电企业在连年的“价格战”驱动下，已另辟蹊径，把眼光放在了加强采购供应链的管理上，并且收到较好的成效。例如连续二年亏损且即将被摘牌的科龙集团，在格林柯尔入主科龙之后，顾雏军出任董事长之初，即树老板之威。一句最经典的话就是：你们每花一块钱，就有我两毛钱。对科龙原有的采购组织系统进行变革调整，建立采购竞标管理平台，成立采购管理工作组，所有供应商凡是在品质、交货期、资信等方面得到科龙认证通过后，都可以参与科龙的采购竞标活动，采购工作组通知合格供应商到科龙集中上网竞标，即每家供应商的代表进入科龙事先设定好的小房间用电脑上传资料报价竞标，所有供应商均不与采购人员见面，采购人员通过网上报价确认供应商，仅此一项就在顾老板入主科龙的头一年，降低采购成本几千万元。去年9月TCL移动通讯有限公司也导入采购电子招标系统，至今已节约采购成本300万元，由此可见，成效是巨大的，效果是明显的。

众所周知：对于技术性一般的企业，其物流采购成本比例在30%—80%之间;对于高新技术产业公司，其采购成本比例一般为10%—30%;对于多年成熟的简单技术，采购成本比例可能高达90%，例如电话机售价100多元/台，厂家仅有几元利润。由此可见，如何使企业在白炽化的竞争中求生存、谋发展，不仅要在研发、销售、制造上寻找改进点，而且也需要在物流采购供应链上挖掘潜力。采用一套科学、系统、有效的物流采购管理操作平台去指导、改善和实施物流采购运作，形成企业独有的物流采购优势，以促进研发、保障生产需求供应，为企业参与市场竞争、获得持久发展提供动力。同时，也是杜绝采购腐败的一剂“良药”。

笔者认为，建立现代企业物流采购管理平台应该按照“强化管理，理顺职能;明确职责，规范业务;杜绝腐败，降低成本;高效运作，增加收益”的原则。物流采购管理操作平台(系统)由以下七部分组成。

一、采购计划与预算子系统：采购预算是采购部门为配合公司年度销售预测或生产计划(包括产品品种、数量)，对所需求的原料、物料、零件等数量及成本做详实的估计，以利整个企业目标的实现。采购计划与预算是企业年度预算的重要组成部分，它的建立要以年度生产计划、用料清单和存量管制卡为依据，设定物料标准成本指标体系和监控价格涨跌变化之规律，针对现实状况进行必要求调整，实行动态滚动管理方法，提高采购计划与预算子系统在实际过程中的准确性、实用性和可操作性。

二、供应商开发管理子系统：正确考查、评估、认证和选择适当的供应商，是物流采购工作成功的关键。俗话说“男怕入错行，女怕嫁错郎”，其实“采购最怕找错供应商”。不管价格如何便宜，如果供应商选择不当，日后会后患无穷。供应商的开发是为今后采购工作的顺利进行打下坚实的基础，为此，供应商的确立必须成立评选小组，确定科学、合理和系统的评审项目，一般包括经营状况、企业资信、制造能力、技术水平、品质性能、管理绩效等指标进行评审，把合格厂商按A(最好)、B(良好)、C(较好)分级建立档案。每半年重审评估一次，根据《供应商评估制度》，从品质、成本、价格、服务水平、交货周期、履行合约的承诺与能力等得分高低重新划分调整，进行动态管理，没有终身制，把供应商开发与管理有机结合起来，实现采购环境的最佳选择。

三、采购物流子系统：是指任何物品从卖方(供应商)到买方场所(公司)进行的转移活动，包括：包装、装卸、运输、存储、配送、信息、管理等方面。采购物流子系统由包装运输物流、暂存检验物流和物料入库物流三部分组成。采购物流子系统的结构是由位移载体、存放载体、位移路径构成。如何设计一个有效的采购物流子系统，并且使之运作富有成效，是现代企业迫切需要解决的战略问题之一。优化采购物流子系统必须把握好以下几个环节：送货计划性强，批量规模采购合理，协作配送效率高，物流路径最优，信息电子网络化管理，最终建立企业的采购供应链模式，从而使之快捷高效的运作。

四、采购绩效评估子系统：包括采购部门目标绩效考评制度，采购人员绩效考评制度，供应商绩效考评制度。在建立采购绩效评估子系统时，要正确、重点设定与选择最能反映和代表采购绩效的指标体系，明确绩效考评的目的、原则、程序与方法，合理选定考评人员和设置考评机构，正确及时反馈考评结果和认真搞好考评工作总结，保证考评内容重点化、考评指标定量化、考评手段科学化、考评结果客观化。一般来说，采购组织绩效指标体系包括采购(计划完成及时率)、物料质量(来料合格率)、采购成本(价格差额比率)、采购周期、供应(供应准确率)、库存(库存周转率)、服务满意度等，与供应商绩效指标体系和采购人员绩效指标体系是有所不同的。企业如能建立部门绩效子系统，并持续进行评估，就能及时有效地发现工作中存在的问题，制订改善的措施和解决的方案，确保采购目标的实现和绩效的提升。

五、采购(资讯)信息子系统：由资料数据库存、业务操作系统、业务管理系统、决策支援系统、电子商务系统五个部分组成。为了迎接全球电子化的挑战，企业界导入或引用电子商务已是大势所趋，更是提升其竞争力的有效手段。采购信息子系统的全面导入不仅提升采购效能，更为重要的是给采购部门及整个组织管理带来明显的收益。现在企业经常使用的是ERP(企业资源计划系统)，这能使我们获得更多、更新、更全面、更精确、更及时的资讯，利用这些资讯拓展采购视野，帮助在与供应商谈判时掌握主动权，提高工作效率和改善作业流程，有更多的时间放在采购策略和绩效提升等重要工作上去。

六、采购管理制度、工作标准、动作程序与作用流程子系统：为了全面、准时、有效地完成物流采购工作，实现生产计划、物料需求计划同物料采购三者之间的同步运作与均衡制造，达成整个组织的目标，必须要有完善的管理制度，明确的工作标准，适用的运作程序和合理的作业流程为前提。在这里我们把采购管理组织分成四个层次：一是管理制度，主要是制定解决采购组织部门的方向、关键与重大的管理问题;二是工作标准，按工作岗位拟订、衡量工作做得好坏的基准，是用于检验考评工作人员是否称职的依据;三是运作程序，规定物流采购工作层面各接口环节的运作程序;四是作业流程，更为详细地制定出各项具体业务的作业流程图，明确指导采购人员按作业流程正确执行工作指令，及时完成本职工作任务。这些都是物流采购系统规范化管理的基础，有利于采购管理工作全面走上正轨。

七、采购策略规划子系统：包括采购政策(大政方针)策略规划、成本价格策略规划、采购品质策略规划、支持供应策略规划、环境变动策略规划和存储策略规划等。全球经济竞争日趋白炽化，促使企业经营的策略规划与管理也愈来愈受到重视，如何制定企业未来发展的最佳策略，并付诸实施，无疑是企业决策者必须面对的重大问题。正因如此，实施采购策略规划之目的是通过策略性的规划管理，从企业长期经营目标出发，结合外部采购环境的变动，并分析企业所处的内外环境优劣因素，以求利用自己的长处和抓住外部的机遇，克服自身的弱点和规避外部的风险，采取积极的对策迎接挑战，使企业采购活动由被动变主动，化劣势为优势，从而实现企业在未来的发展中获得良好的采购收益。

(备注：本文这里所谈供应链管理仅指从开发供应商，下达采购计划，跟踪采购进程，采购货物送达公司和检验合格入库为止，不包括我们生产的产品再配送到市场和服务客户，是相对的、狭义的概念。)

第二篇：【供应链管理案例】沃尔玛：如何全程把控供应链安全

沃尔玛：如何全程把控供应链安全

(2013年8月)在山东烟台的果园中,当一棵富士苹果树还没有开花结果时,它已经被沃尔玛公司密切“监控”了。沃尔玛就是通过供应链全程管理的方式对食品安全加强监管。今年在沃尔玛推出食品安全移动检测车的活动现场,沃尔玛中国总裁兼首席执行官高福澜表示,未来3年沃尔玛中将投入1亿元进一步强化食品安全管理,从生产源头、仓储配送到门店等供应链全程把控食品安全。沃尔玛中国合规部产品供应安全总监刘秉屹告诉记者,与沃尔玛在海外市场只负责监控自有品牌供应商不同,沃尔玛中国要监管所有的供应商。那么沃尔玛在管理构架上如何保证对这个庞大的供应链系统进行监管?供应链各个环节又是如何把控的?

严审供应商把好“源头”

2011年底,沃尔玛中国成立合规部,将诚信合规及食品安全管理作为公司的重要考核目标。

“合规部门担负起公司内部第三方监督的作用,食品供应链管理是我们日常关注的重点。”沃尔玛中国首席合规官骆启德表示,目前他带领的食品安全管理团队由30多位零售行业资深合规专家组成。

刘秉屹告诉记者,合规部的组织构架分为三个重要方向:合法营销、证照管理及食品安全。而食品安全由两个总监来管理,一个团队是负责供应链的食品安全和产品安全管理,另一个团队是负责商店的食品安全管理。其中刘秉屹就是负责供应链的产品供应安全总监。而所谓的供应链是指从农田到商超收货口,包括仓储、物流配送等全程供应环节。

另外,沃尔玛还有一个供应商证照审核团队,在这个证照审查团队里有不同的技术经理根据不同的品类去做检查。

对于沃尔玛来说,由于开店分散无法做到全国统一配送,以及地方需求差异大导致地方采购的比例较大,尤其是生鲜食品方面,这对整个食品安全管控提出了很大的挑战。据了解,目前沃尔玛与全国数万家供应商有合作,而为了保证对供应链的全程把控,沃尔玛首要做的是通过持续性的供应商审核来不断地改进、提升供应商的食品安全管理。

刘秉屹告诉记者,一方面,沃尔玛对一些高风险的食品如面点、熟食等,会到现场对工厂做审核。不同的审核结果对应不同的复审频率,沃尔玛通过复审来验证供应商改进情况,帮助供应商不断改进食品安全管理水平。“我们不但看现场,还有工厂的程序、标准、流程以及工人的记录等,而通过这些书面的东西可以反映出很多问题。至于审核的重点项目,我们会根据HACCP(危害分析和关键控制点),包括原料验收、储存,生产加工过程,以及最终产品的杀菌、物流污染等都属于关键控制点,还有是整个工厂的卫生状况、设备配置、人员管理以及最终产品检验等都要检查。”刘秉屹说,检查人员会用一半的时间去看现场,一半的时间去看工厂的流程、标准等方面的管理,而沃尔玛内部针对供应商的审核标准基本上覆盖了供应商可能出现的大部分问题。

配送中心拦截问题食品

在把控源头的同时,沃尔玛正在建设一张鲜食配送网络,将问题食品在进入商场之前拦截住。

目前,沃尔玛已在全国设立5个干货配送中心、6个生鲜配送中心和6个食品安全快速检测中心,并计划即将新增1个设有食品安全快速检测中心的生鲜配送中心。

刘秉屹告诉记者,收货检查是一个非常专业的工作,门店理论上可以做好这个工作,但实际上沃尔玛门店数量太多,没有办法去保证一致,之前出现过同一个供应商的货,有些店送进去了,有些店却因为不合格被拒收。也就是说,收货检查这项比较专业的工作需要长时间的经验和技术的积累,如果人员不稳定,或者人员的技术掌握不一样的话,很容易出现问题,而且对于有近400家门店的沃尔玛来说,人员的发展、培训等都面临很大的困难。“而由配送中心集中做收货检查,沃尔玛可以配置更加专业、有经验的收货检验人员,对产品进行更好的控制和管理。”

“我们每天都在发现问题、拒收,主要是标签和包装问题以及农药残留、超标等,还有供应商拿不出对应的证票,因为每一批产品都需要证票,甚至还要有产品标签,我们也发现过很多问题。”刘秉屹说,配送中心可以及时发现并拒收问题食品。

而在直面消费者的门店层面,沃尔玛要管好货架上的食品安全。沃尔玛每家门店配有专门的3到4人合规自查小组,小组成员每天将对门店内各种商品的有效日期、存放条件、标签说明等进行反复自查。同时沃尔玛还聘请专业的第三方测试服务机构,定期对在架销售的商品进行抽检,抽检项目包括微生物及理化指标、农残、兽残、重金属、食品添加剂、非食用物质、食品掺假造假等,目的在于监督产品质量安全。

不但供应商的产品如此,沃尔玛商场自制熟食产品的选料、运输、收货、加工、售卖同样要经过严格的控制。在门店进行的食品加工过程中,沃尔玛商场执行全球统一的“食品安全五项行为”准则对全过程进行控制。五项行为准则对影响食品安全最高5项风险的个人卫生、保存温度、防止交叉污染、清洗消毒及正确的烹调和冷却方式均有严格且细致的要求。此外,沃尔玛去年在广州首先试行推出沃尔玛食品安全移动检测车,每天抽取沃尔玛门店的熟食、肉类、海鲜、蔬果等食品,即时进行检验,快速得出检测结果。对于检测不合格的食品,沃尔玛门店马上采取跟进行动进行核查,并及时通知和要求供应商进行整改,如果供应商有异议,第三方实验室将再次复检,确保所有在售食品都是安全的。

第三篇：浅谈煤矿如何加强物资供应管理

陈明

(淮北矿业股份有限公司物资分公司朔里供应站;安徽淮北，235052)

摘要：浅析煤矿物资供应管理的重要性、如何加强管理、物资采购原则的确定、投标前的资质审定及评标专家的选择等。

关键词：煤矿;物资供应;管理 1 引言

煤矿物资管理，是指煤矿在生产过程中，对所需物资的采购、使用、储备等行为进行计划、组织和控制。通过对物资进行加强管理，有效降低生产成本，加速资金周转，进而促进盈利，提升市场竞争能力。煤矿的物资管理，包括物资计划制订、物资采购、物资使用和物资储备等几个重要环节，其环环相扣、相互影响，任何一点出现问题，都将对煤矿的物资供应链造成不良影响。因此，煤矿物资管理已经成为现代企业管理的重要组成部分，成为成本控制的利器，成为生产经营正常运作的重要保证，成为发展与壮大的重要基础。

2 煤矿物资供应管理的重要性

由于煤矿生产成本构成中，物资的消耗占有相当大的比例。因此，物资供应管理在煤矿管理中有着重要的地位。随着煤矿生产规模的不断扩大，提高产品质量，降低生产成本，向管理要效益，提升竞争能力已成为追求的目的。物资供应管理作为生产成本控制的重要环节，在科学发展观的指导下，通过全方位监督，进一步加强管理，降低采购成本，控制物资消耗，优化储备结构，也是创建节约型矿井，提高煤矿经济效益的关健。

3 如何加强煤矿物资供应管理

物资计划的编制是物资管理的首要环节。物资计划是进行订货采购和组织内部物资供应工作的依据。目前，综合物资、生产、财务等各部门的信息进行物资计划编制，由物资部门监督计划落实的物资计划管理模式已经被越来越多的煤矿所采用。信息化时代的市场，对煤矿物资计划的编制也提出了更高的要求，综合内部各部门的信息进行物资计划编制，可以使计划更精准、更科学、更具可操作性。计划制订初期，物供部门组织人员对物资市场进行调研，深入

1 了解物资行情，掌握第一手的价格资讯;生产部门则根据生产能力、预期产量、用户需求、发展储备等因素，估算所需物资的数量、种类，提报物资需求清单;财务部门则负责提供所需资金的落实情况。物供采购部门在通过综合处理各基层单位所提供信息的基础上，合理安排煤矿的物资采购、使用等行为，编制科学、合理的物资计划，并担负计划落实及监督的任务，发现问题及时解决。物资采购计划不但是其他物资管理环节的重要前提，也是有效避免物资浪费的重要保证。

物资采购则是煤矿资金支出的关口，能不能把好这个关口是成本控制的关键。而实行招投标采购制度为核心的物资采购管理，如今已成为当前煤矿物资采购的主流模式。招标采购是公平竞争、节约采购资金，保证采购过程公开、透明，抑制腐败行为最为有效的方式，已得到了广泛的应用。

物资招标采购，是在采购物资过程中实行的一种以综合比对为主要手段的物资采购管理制度，其供应质量和价格、交货期、售后服务、供货商的信誉及货款的承付方式等是采购的要素之一。就是“同种货物比质量，同等质量比价格，同样价格比服务，同等服务比信誉”。实质就是通过对各要素进行综合比对，实现预期目标。招标采购不但可以使物资市场的竞争更加活跃，使物资的性价比不断提升，同时拓展了煤矿的物资来源渠道。随着物资招标采购方式的普及，煤矿运用程度的日渐熟练，盲目采购、无计划采购、多头采购等问题逐步减少。

4 物资采购原则的确定

招标采购所遵循的原则是工作的基础。坚持“公开、公正、公平和诚实信用”的原则首要前提;监督机构需要始终参与采购全过程;再者就是要尽量遵循从生产急需直接采购原则，取消代理商等中间不必要环节。

5 投标前的资质审定

资格预审是指对于大型或技术复杂的成套设备，在正式组织招标以前，对供应商的资格和能力、信誉、业绩进行的预先审查，以做到心中有数，将不合格的供应商直接拒之门外。需要成立专门的资格预审委员会，进行不要的资格审查。主要对其营业执照、规模、设备情况、资产情况、涉及井下产品的煤安标志、防爆合格证等，严格按照资格预审文件要求，进行评审。凡符合资格 2 预审文件的投标人，均应允许参加投标，实现资格预审标准化、科学化管理。

6 评标专家的选择

由于评标专家对于招标的公平公正、保证评标质量和结果起着举足轻重的作用。评标人员应是在煤矿有丰富的工作经验，对所招货物有深刻的了解的专家。对于专家的选择，要做好以下几项工作：①按照专业划分标准和门类，完善评标专家的专业配置，增加特殊专业和资深专家的数量，控制评标专家出场频率;②完善专家保密制度，严格专家的抽取、通知、进场程序，尽量在开标前1个小时抽取评委，防止泄露;③加强专家评标过程的行为管理，通过评标现场监督、现场录像等方式评价专家的能力，建立违规违纪立即取消资格的清出机制，对评标不认真、不负责任、职业操守差的所谓专家一定要严肃处理;④加强对评标专家的培训和教育，提高素质和水平，做好专家的资格认定工作，遵循“能者上、平者让、庸者下”的原则。

采购管理是加强物资管理的重要一环，做好采购管理可以最大程度地降低成本。一是建立健全规章制度。制定比较完整、科学、规范、合理的工作程序和规章制度。通过建章立制，规范运作，强化内部监督和管理。二是要规范采购，控制采购成本。要坚持以集中招标采购为主，充分发挥批量规模优势，争取最优价格，降低采购成本。避免重复采购，无计划采购。要建立市场价格分析机制，及时研究物资价格的走势，合理确定物资的采购批量和采购周期，做到低价时购进。在当前物资价格变化频繁、波动很大的情况下，做好该工作对提高采购质量意义重大。三是要加强对供应商的管理。通过对质量、价格、售后服务等比较，选择质优、价廉、售后服务好的供应商，建立供应商档案，与优秀的供应商建立长期的战略合作关系，避免采购中各种不正之风的发生。

对于生产所需的物资，最终就是生产过程中的消耗品，为此就要求物资供应部门结合生产实际，根据当月生产计划，科学合理地制订物资消耗计划。对于物资领用计划，要按照有关制度，严格进行审核，避免物资领用过程中“造而不领、领而不用”现象。同时，煤矿要根据消耗规律科学地制定物资消耗考核办法，并严格考核、奖罚分明。与此同时，还要不断增强物资的“回收复用、修旧利废”意识，注重节约提效。各生产部门对于物资消耗，也要层层分解，责任到人、逐级考核，并与工资奖金挂钩，做到节约奖励，浪费处罚。

3 煤矿发展的根本，就是要建设一支高素质的职工团队。而煤矿由于自然环境差，条件艰苦，加之有些煤矿效益不好，收入不高，多数人都不愿到煤矿工作，从而造成煤矿物资供应人才的奇缺，出现严重的人才断档。近几年，随着煤矿效益的逐步好转，员工的收入也逐步提高。煤矿虽然陆续分配补充一些大中专毕业生，但大都不是物资供应专业的毕业生，由于专业不对口，专业素质、技术素质都不能满足物资供应管理工作的需要，人才成了制约煤矿发展的瓶颈。这就要求煤矿一方面要通过各种讲座、培训、交流来提高管理岗位人员综合素质，提高专业技术人员技术素质，提高一线员工技能素质，实现煤矿与员工的相互提高，共同发展;另一方面，在制度上建立激励机制，定期开展评优评先工作，对各方面涌现出来的人才，给予精神上和物质上的奖励，以调动人员的积极性，促进专业技术人员从事物资供应管理工作，促进煤矿经济效益的持续增长。

7 结束语

煤矿物资供应管理是煤矿管理的重要组成部分。管理模式的不断创新是社会主义市场经济发展的必然要求，是历史发展的潮流，是煤矿今后努力的方向。随着煤矿的不断发展，在生产实践中其物资管理领域也将积累更多的宝贵经验，在计划、采购、使用、储备等各重要环节的管理模式上就会有所创新，并有新的突破和进展。 参考文献

[1]王槐林著.采购管理与库存控制，北京：中国物资出版社，2007.

第四篇：高校餐饮公司如何建立良好的供应商管理体系

摘 要：高校餐饮公司如何建立良好的供应商管理体系，应从构建供应商选择与绩效评价体系和加强供应商管理与控制两方面入手，具体为加强对供应商的选择和管理，加强对供应商的评价和评估，加强供应基地的扶植、培养和建设，对供应商进行绩效考核，对供应商进行区分管理，选择适当供应商建立战略合作伙伴关系，保持供应商之间适度竞争。

关键词：高校;餐饮公司;供应商;管理体系

高校餐饮公司建立良好的供应商管理体系，对于降低餐饮价格、提高供应商的服务质量有很大的促进作用。

1 构建供应商选择与绩效评价体系

1.1 加强对供应商的选择和管理。第一，供应商对高校的餐饮服务起到重要作用，在选择供应商时应在相互信任的基础上共担风险、共享信息，由双方为着共同的、明确的目标而建立一种长期的、互相依赖的合作关系。这种关系的建立必须首先得到采购部门领导甚至餐饮中心总经理的重视和支持，其次分析高校餐饮所面临的内部环境和外部环境。根据市场调研的结果，确定是否有合作的必要与可能，并最终选择有合作价值的供应商进行合作。对高校餐饮行业而言，供应商不是固定不变的。因此，不能仅将目光局限在当前的供应商上，还应关注各个潜在的供应商，对供应商的现状及发展前景作出一个科学的判断。第二，要组建一支健全的供应商选择团队，不能由一个人或几个人拍脑袋决定供应商。餐饮服务公司供应商管理委员会成员应从校督查办、校财务处、校餐饮公司采购部与计划部、餐厅等有关部门抽调，并按照现代管理理念工作。团队负责专项任务，就是帮助学校餐饮公司做好供应商选择工作。这项工作一旦完成就可以暂时性地解散，等需要时再次集结。这样可以有效防止人员冗余，避免不必要的额外成本。供应商选择团队可对供应商考察、评估、设定评审项目的权数，每年七月初召开供应商大会，根据市场调研和数据采集，通过汇总评定筛选合格者录入《餐饮服务公司合格供应商名册》，经供应商管理委员会商讨后最终选择最优的供应商进行合作。

1.2 加强对供应商的评价和评估。对供应商进行评价，不光是在选择供应商时需要进行，在对选定的供应商进行日常管理时也必须实施，供应商的评价，必须建立一套科学有效的供应商评价体系，用以服务于具体的供应商评价工作。对供应商的评估一般主要有以下几个评价准则：质量、交货情况、历史效益、用户满意度、生产能力、价格、技术能力、财务状况等。在构建供应链的过程中，内外部环境是在不断变化的，也就是说供应商的评价准则和标准是需要随着环境和条件的变化不断调整的。

1.3 加强供应基地的扶植、培养和建设。对于学校来说，一些大宗物资采购，如米、面、食油、当日菜、肉类、鸡蛋、豆制品等的供应，可以利用自身的优势，扶植、培养、建设一批供应基地，包括生产基地和加工基地。还可以与学校周边的农民或养殖户签订供销合同，可采取合资、合作、联营、自营等做法，建立长期合作关系。提高供应链的稳定性，提高市场竞争力和抗风险力。

2 供应商管理与控制

2.1 对供应商进行绩效考核。供应商绩效考核是对现有供应商的日常表现进行定期监控和考核。目的是了解供应商的表现、促进供应商的供应水平提升，确保供应商供应的质量。供应商绩效考核需要设定考核准则、标准，该标准是建立在和供应商充分沟通基础上的。供应商知道会被定期考核后，会自觉改善自身绩效提高供应质量。高校餐饮服务公司应该在考核的基础上淘汰不合格者，减少供应商的总数目，开发有潜力的新供应商，扶持优秀的供应商。对业绩优秀的供应商在校报及广播、集团月刊上公示，向集团公司下属其他子公司推介。利用高校资源对供应商及其员工提供培训。根据实际情况，对绩效优秀供应商可以实行签订长期合同、提高采购份额、产品免检等优惠政策。

2.2 供应商的区分管理。对于现有供应商可运用ABC法对供应商队伍分等级进行管理，为实施供应链联盟采购打下基础。餐饮服务公司以现有供应商及交易金额情况为例对供应商进行分类，把供应商按采购金额从大到小的顺序排列，计算出累计使用金额与累计百分数，把供应商分为最重要A、次重要B、不重要C三类。制成统计表。

餐饮服务公司原有的供应商，因为未细分，而是一刀切的方式，既不利于公司对供应商队伍的管理，也增加了采购部门的工作难度及采购成本。经过对供应商分析归类，采购人员应对年采购额大的A类供应商进行优先重点管理，尤其是对A类供应商的质量水平、价格水平、交货能力、增值服务要重点关注，对于日常消耗量小的，占用资金少的，对成本影响小的供应商投注的精力可减少。另外，采购部可根据供应商采购比例的分类，优选3-6家供应商名单以备选用和补充，对不合要求的供应商予以淘汰。

2.3 选择适当供应商建立战略合作伙伴关系。餐饮服务公司采购初期非常重视降低采购价格，但这也意味着压缩供应商的利润空间。供应商以次充好数量短缺现象时有发生，导致学生满意度下降，抱怨投诉增加，餐饮公司自身的发展也受到影响。采购管理的贡献并不是采购价格节约，更重要的是它能使供需双方建立合作双赢的战略合作伙伴关系。学院餐饮服务公司对用ABC法统计出的A类供应商实施有效管理，同建良好同盟关系，双方必须尽心尽力。所以选择的供应商一般不大于总数的百分之三十。可以针对一些较重要的项目，如已合作多年的粮油供应商，蔬菜基地供应商等，使餐饮服务公司得到稳定的物资供应和灵活的市场信息。

2.4 保持供应商之间适度竞争。按现代采购理念，特别是先进采购模式的实施，一般采购商会缩减供应商的数量，以更有效的实现双赢。但供应商的数量少会使供应商的危机感减少、弱化竞争思想，久而久之，会导致供应质量的下降。所以对于餐饮服务公司采购来说，坚持实施供应商动态的选择和淘汰机制，每一项目都要尽量保持2-3家供应商，这样供应商的数量并不是很多，但同时又存在适度竞争，利于学校餐饮采购保持价格与质量优势，也使供应商的质量不至于下降。

当然，高校餐饮公司如何建立良好的供应商管理体系本文的研究仅限于表面，还需要在理论和实践中更进一步地探讨。

参考文献：

[1]党康林.ABC在高校餐饮采购成本控制中的应用[J].物流科技，2006

(10)：132-134.

[2]梁可志.高校餐饮采购管理与成本的探讨[J].高校后勤研究，2012(1)：132-134.

[3]来汉樵，来源.论高校餐饮成本的分析与控制[J].现代商贸工业，2012(4)：176-176.

作者简介：汪晓莉，女，1979年4月生，郑州工业应用技术学院实验教师，研究方向：物流管理。

第五篇：如何做网络舆情管理？

舆情监测 http://

做好网络舆情管理应做到早监测，早发现，早处置，早导控。作为网络舆情工作者应着重考虑如何维护单位、政府、地域、领导的网络形象?如何及早发现负面舆情?如何通过网络倾听民意?如何通过网络维稳?如何避免网络引起群体性突发事件?

对于突发事件，封锁消息会导致网上谣言四起，掩盖隐瞒会遭到网民更强烈的反抗情绪。因此，为避免网上鱼龙混杂的言论引起不安定因素，就要时官方言论掌握舆论的高地、成为意见领袖。

三、如何成为意见领袖

1.及时召开新闻发布会，确保信息的公开透明

法国哲学家、社会学家J.艾卢尔在《宣传：人类态度的形成》一书中谈到“舆论的不可捉摸的易变性和不稳定性又决定了政府的决策不可能追随迎合舆论，那么只能让舆论来追随政府，宣传则成为必不可少的手段”。[2]在突发事件、危机事件中，最有效的“宣传”方法就是即时地召开新闻发布会，发布准确消息。在重要敏感事件中，“沉默”未必是“金”。2003年SARS时期，政府向公众对SARS情况的详细汇报和建立起的新闻发布制度，有效的平定了谣言、避免了恐慌;2008年汶川地震，政府每天的伤亡人数、救援情况的信息发布和新闻媒体的及时迅速、透明的报道，在抗震救灾中打了一场漂亮仗;四川成都6.5公交车燃烧事件中，在人民网发布的“2009年上半年地方应对网络舆情能力排行榜”中，排名第一，在四川省政府官方网

站上可以看到，6月5日当天，地方政府官网就发布了13条消息，从事件发生、伤亡情况到救援情况，政府官员赶赴现场均有消息发布，另外，当地政府在3天内举办了5场新闻发布会，即使公布事件处理情况，为媒体报道提供了有力依据。

2.坚持“诚实透明”和“公众至上”理念

在危机事件中，政府部门面临着严重的信任危机，政府形象受到了严重挑战。

政府形象的形成既具有政府本身的行为，也具有对政府行为的解释。在公共危机面前，政府信息发布的态度与效果，本身就构成了政府形象的一部分，二者相互支撑，在对政府形象极为不利的公共危机下，政府做的信息公布工作其实是在进行“矫形传播”，真诚透明的态度，不仅可以化解危机，而且还有助于扭转局势。

“诚实透明”的理念即是，面对公众，功不夸大、过不掩饰，满足公众的知情权，做一个取信于民、言必行、行必果的政府。在成都“6.5”公交车案中，当地政府三天五场新闻发布会，很好的体现了“流言止于公开”、“透明赢得人心”。“公众至上”的理念就是“公众利益和社会责任”至上的理念。在湖北石首市骚乱事件中，在事件初期，地方政府面对网友在网上“实时”的报道，却缺乏担当的勇气，没有直面群众、做好沟通工作，而是简单粗暴的将警力推到了最前线，这样不负责任的做法就没有将“公众”的权利放在心上。

3.借助大众媒体“把关人”角色

大众传播是一个由媒介组织向受众传播信息，由受众选择、使用、

理解和影响信息的过程。[4]施拉姆认为，“大众传播媒介对我们空间、时间的组织有重大影响，而且对我们所知、何时知道及知道何种细节有重大影响。”大众媒介具有守望、告知、影响、教化和娱乐等功能，前三种功能，正是政府形象传播所需要的。因此，在大众传播时代，地方政府无法逃避，必须妥善处理与大众媒介的关系。大众媒介不仅仅是发布消息的主要机构，而且还是联系政府与受众的纽带，大众媒介的声音在一定程度上可以“调解”政府与公众的关系。李普曼认为大众不是对外界实实在在的事件作出反映，而是对被他称作“虚幻外界”的“我们头脑中的图画”作出反应。[5]在议程设置理论中，议程设置功能是一个分为三部分的线性过程，首先必须设定媒介中将要被讨论的问题的轻重缓急，即媒介议程;其次，媒介议程在某些方面影响公众观念，即公众议程;最后，公众议程在某些方面政策制定者重视的事物即政策议程。从这三者关系中可以看出，媒介议程、公众议程和政策议程之间相互作用、相互影响。在议程设置过程中，媒介将公众与政府紧密的联系在一起。

危机事件发生时，公众的目光势必会集中在“权威主流媒体”上，地方政府有责任为新闻界提供官方对事件处理调查情况的详细资料，满足公众的“知情权”，如果政府不适当封锁重要的信息，必然是谣言四起，人心惶惶。“流言止于公开”如2003年SARS爆发时，政府对于疫情的信息公开，流言最终消失在官方的声音之下;如H1N1流行的2009年，官方对于H1N1的流行情况及时的发布消息，避免了引起社会恐慌，有效地增加了公众对于预防甲流的知识，并且赢得了公

众的信任。

因此，当地方政府的负面形象增大时，需要“把关人”有意识地选择重要信息，维护政府的形象;或者策划其他重大事件，迁移公众的视线;或者组织报道正面的新闻内容，扩大正面形象。地方政府积极地利用议程设置理论，有侧重点的公布信息内容，并不代表可以瞒报危机的严重程度，地方政府需要将事情解决的进展情况及时地公布于众，在这里，就可以将着眼点放在事后的处理、原因的调查以及责任的追究上。这样，可以显示政府“执政为民”的积极态度，公众对于其信任感也会大大增强。

4.完善政府官方网站，开放讨论平台

突发危机事件发生后，网络的反应速度是最为迅速的。亲历者用手机等工具对现场进行拍照、录像，然后上传到网上，在一些情况下，网民成为了事件的“第一报道者”。网上论坛，成为网民发表意见的“舆论阵地”，根据群体动力学原理，群体中有一个重要属性，即凝聚力，而集体思想是群体凝聚力的一种直接产物，凝聚力可在小型群体中发挥功能。在网络论坛上，网民之间所形成的凝聚力往往集中在“意见领袖”周围。当一个问题出现时，在尚未得到准确可靠的信息时，在一个网络群体中，网民会互相提供资料，试图解决问题。在整个流程图中，“资讯基础”影响着对于问题“情势的评估”和“肯定/否定结果的辨认”。对于地方政府而言，在危机事件发生之后，应该全方位的将“资讯”提供给公众。除了尽其所能影响大众媒体之外，还要在网络论坛上，形成自己的凝聚力。

地方政府可以完善其政府官方网站。政府官方网站不仅仅是政府部门面向公众的“门面”，更是沟通公众与政府部门的桥梁。传播互动的沟通过程是舆论产生和存在的前提，如果在网络论坛上没有政府的参与，那么在网络民意中，政府部门则扮演着“失语”的角色。地方政府可以学习“人民网地方领导留言板”的模式，在其官方网站上开放与公众讨论的平台，允许网友匿名留言，由地方政府的有关人员进行专门的解答，建立高效畅通的解决机制。在这样的解决机制下，遇到突发危机事件，地方政府的信息发布部门，可以随时对公众的疑问作出回应，同时可以随时掌握网络民意与网络舆情。秉着坦诚开放的态度办好办精地方政府官方网站，开放讨论平台，可以有效地将公众的视线吸引到政府可解决的范围内，建立起高效沟通机制，形成舆论影响，成为意见领袖。

在“传媒聚光灯”和“大众麦克风”时代，面对突发危机事件或者敏感问题时，地方政府的缺席和失语是不能缓和事态和化解矛盾的。网络舆情不是“洪水猛兽”，而是网络民意的表达，地方政府应该本着开明、开放、诚恳的态度，建立起一套预警机制，争取舆论的高低，形成意见领袖，在危机面前，发出有理有力的声音，从而化“危机”为“转机”，达到善治的目的。