基于工作过程的信息化课程教学模式构建——以酒店管理专业为例

2022-09-10

“基于工作过程”的课程设置是以职业过程为主要内容,把职业岗位所对应的技能为基本出发点,培养职能能力为目标,从而促使学生最终拥有职业知识、技能和能力三者结合。目前高职院校酒店管理专业信息化程度比较低,与酒店发展实际脱离,在教学中主要存在两种倾向:一是教学内容理论知识占主要部分,实际运用较少,学生只知道是什么,而不知道实践操作。二是实践部分占在部分内容,学生按照酒店管理信息系统软件操作,实践能力相对于一套系统而言比较熟悉,一旦换一套管理信息系统,学生仍需要重新习,造成所学职业知识和技能与实际工作相脱节。

1985年信息技术与课程融合首先在美国得到重视和运用,到20世纪90年代,加拿大和日本开始将引思想运用到教学改革中,近年来香港和台湾地区研究和运用信息技术于教学中较多。王晓慧,周效思,吕立华,李明娟认为通过基于工作过程的实践教学课程体系模式的构建与实践,提高学生的岗位适应能力,分析问题解与决问题的能力,从而有效地激发了学生的学习兴趣,变被动学习为主动的求知与探索,为学生的自主发展、创造性思维的培养和职业素质的养成提供较好条件。谢燕,黄晓燕认为唁息化教学是当下职业教育课程改革的重要组成部分,在实践中存在着教师队伍信息化水平不高、教学资源库建设滞后、学生适应性差等问题。针对这些问题,职业学校应转变观念,改善硬件环境,树立现代化教学理念,加强师资队伍建设,创新教学模式改革,改善教学条件,为教学信息化奠定基础。高涵,唐智彬强调高职教育课程改革要在“智慧职业教育课程”理念支持下,实现课程与信息技术的深度整合,通过设计多样化的课程教学模式和科学的实训与实习教学体系,构建机制灵活的课程资源开发模式,形成适应现代职业教育发展需求的课程体系。

目前,国内很多酒店院校在教学中引进了对于酒店业务工作过程的学习,以工作过程管理为基础,以素质培养为核心,最终提高学生的可持续发展能力是实施信息化改革的终极目标,围绕这一目标,我们必须对酒店管理专业课程与信息技术相融合,在酒店管理专业课程教学中运用信息技术,让酒店管理专业课程与信息技术相融合为一体,以提高教学吸引力和效率,从而促进酒店管理教学模式得到改变。

针对酒店管理专业酒店管理信息系统课程的教学特点、教学目标以及专业人才培养方案,制定酒店工作过程与酒店管理信息系统课程融合的教学模式。考察酒店行业现有运营的酒店管理信息系统,结合岗位技能和过程制定教学内容。最终到工作过程与酒店管理信息系统的融合,学生所学的职业知识、职业技能和职业能力与职场零距离,缩短上岗与就业间的距离。完善酒店管理工作内容与信息化融合成为教学内容、实训内容和考璾方式。研发酒店管理工作过程与酒店管理信息系统课程融合多媒体课件。在技术上解决学生工作过程中难题。把工作过程制作成实训指导书。加强教学效果的综合评价,包括对教学效果问卷调查,教学产品的评价,学生综合能力的评价,相关课程平行班间学生技能的对比评价以达到对课程改革的综合评价与改进方案。

酒店管理专业如何在市场竞争中争强自身的实力,必须不断加强改革,要加大对信息化投入和实施。要不断更新设施设备,与市场发展接轨,尤其是信息软件必须要及时了解社会最新变化,不断改善教学条件。高职院校可以根据自身条件建立独立或者共用的酒店信息系统实训室,配备酒店信息系统最新软件,适应酒店业不断发展变化。二是加大师资引进和培养,建立一支专业的酒店信息系统教师队伍,并利用各种机会开展教师进修和科研活动以提高教师业务水平。加大微课程开发力度,是顺应时代发展的潮流,符合教育发展规律。同时,时代的发展对教育现代化提出了更高的要求,对职前教师的信息化教学设计能力的要求也会越来越高。通过设计符合当前需求的微课程,来解决职前教师信息化教学设计能力培训资源不足的问题,提高他们的信息化教学设计能力,这未免不是个好途径。

研发出适应于酒店管理专业工作过程与酒店管理信息系统课程融合的教学模式。根据职业认知、职业工作流程进行教学内容建构,将职场所需要的职业知识、职业技能变成学习内容。促使职场工作流程融合于信息化中在实际教学得以运用,更加贴近职场需要,有利于提高学生学习积极性和主动性,从而达到提高教学质量的目的。一种教学模式的使用必须通过严谨的检验,不能依葫芦画瓢,照搬其他学校教学模式,要根据高职院校本身实际情况,研发出适合自己的教学模式。

制定新的课程标准和体系,从而达到完成教学内容的目标,制定过程评价的完整体系。开发设计出适用于酒店管理专业工作过程与酒店管理信息系统课程融合教学的多媒体课件。以职业能力为核心,围绕工作过程,根据不同岗位能力和素养分析的结果设置课程。明确典型工作岗位行动领域的职业技能,确定学习领域的核心课程,最终落实到专业技能学习情境和专业技能训练的教学单元设计。核心课程按照“理实一体”安排授课时间,使理论教学与实训教学相融并进,既符合会计教学的一般规律,又使“教、学、做”有机结合。课程标准应该随着社会经济发展变化而不断更新内容,把一些社会新动态,新科技,新思想,新手段融入新的课程标准。在评价体系上也要与时俱进,可以让行业、专家、学生三位一体进行评价,并且不断完善评价体系。

当然随着教学改革的不断深入,许多教学问题会迎刃而解,但我们无论如何要重视以下几个问题:高职院校酒店管理专业实际工作过程与酒店管理信息系统课程衔接的问题;高职院校酒店管理专业实际工作过程与酒店管理信息系统课程融合专项职业技能培养的问题;高职院校酒店管理专业实际工作过程与酒店管理信息系统课程融合课程有限课时内充分发挥实效性的问题。只有充分融合信息系统与酒店专业实际工作过程,才能有效提高酒店信息系统教学水平。此外,通过对教学过程的分析,及时发现存在的缺陷,并不断加以完善。

摘要：基于工作过程的信息化课程教学模式构建以职业活动为核心,融入信息化技术,以工作过程为导向、以工作内容作为教学内容,以工作中典型的工作项目为载体,结合酒店信息化技术来设计教学课程改革,要加大对信息化投入和实施,研发出适应于酒店管理专业工作过程与酒店管理信息系统课程融合教学的教学模式,制定新的课程标准和体系,制定过程评价的完整体系,从而达到完成教学内容的目标。

关键词：工作过程,信息化,酒店管理