食物中毒事件调查报告

根据工作的内容与性质，报告划分为不同的写作格式，加上报告的内容较多，很多人不知道怎么写报告。以下是小编整理的关于《食物中毒事件调查报告》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：食物中毒事件调查报告

思南通报食物中毒事件调查情况

出售变质饭菜 放倒百余学生

金黔在线讯 9月13日，思南县教育局通报了该县许家坝镇第二小学学生食物中毒事件调查情况：食堂承包商——湘大龙公司唯利是图，公然销售变质变味的剩菜剩饭给学生。目前仍有4名中毒学生住院治疗。

吃过午饭，165名学生中毒

9月9日上午11点放学后，思南县许家坝镇第二小学学生在学校食堂统一吃午饭。中午12点半，部分学生相继出现呕吐、头晕、腹痛、腹泻等不适现象，学校发现后迅速将学生就近送往许家坝镇卫生院紧急救治。经相关部门调查统计和核实，本次食物中毒事件应进餐399人，实进餐360人，接受治疗165人，其中男生76人，女生89人，重症5人，轻症160人，无死亡病例。

事件发生后，思南县委、政府高度重视，立即组织相关专家赶赴现场调查原因。

当晚10点，已出院127人，继续住院观察38人，重症病人无生命危险，截至目前，学生中毒住院人数减至4人，症状表现为有轻微恶心，腹痛等不适症状，无生命危险。

变质饭菜，次日卖给学生

经相关部门调查后认定：许家坝镇第二小学食堂承包商——湘大龙公司经常不服学校管理，且供应菜的质和量差，事发当天，竟将隔夜的变质剩菜剩饭销售给学生。

另外，校方对学校食堂经营情况监管不力，学校食堂安全监管责任人没有认真履行职责，中毒事件发生后，没按程序和要求及时上报主管部门。

本次事故，食堂经营者由相关部门处理并承担相应责任。

另外，针对学校管理存在的问题，思南县教育局日前召开局务会议作出处理意见：对许家坝镇第二小学主要领导、分管领导进行全县通报批评;取消湘大龙公司在许家坝镇第二小学的食堂承包经营权，终止其经营合同。

自9月14日起，思南县教育局将配合县卫生局、卫生监督所深入全县各中小学、幼儿园对食品卫生安全进行为期一周的大排查大整改。

第二篇：多人食物中毒事件应急预案演练总结报告

景昇矿2012年多人食物中毒事故

应急演练总结报告

二零一二年九月二日

食物中毒事件应急预案演练

一、演练时间：2012年9月2日

二、演练地点：景昇煤业职工餐厅

三、演练人员的分组及任务

1、食堂：

工作人员 4 人(厨师、食堂服务人员);

就餐人数(20 人以上)。

职责：(1) 食堂服务人员按常规为成员开餐;

(2) 数人在食堂就餐;

(3) 就餐人员中体质较差的 1—2 人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒;

(4) 现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。

2、食堂管理负责人

职责： (1) 接到信息后，及时向分管领导报告;

(2) 立即参与现场救援工作;

(3) 执行分管领导指示;

(4) 保护好现场。

3、联络协调组(2 人)

职责： (1) 接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员;

(2) 准确、快速、高效的做好应急处置准备工作;应急车辆调度、应急物资调配、 相关人员的组织;

(3) 各组之间工作协调。

4、现场救援、控制组(8 人)

职责： (1) 负责实施现场抢救工作;

(2) 及时向指挥部报告情况;

(3) 维持好演练现场秩序。

5、后勤保障组(2 人)

职责： (1) 为事故应急救援提供好交通工具;

(2) 负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。

6、医疗救护组

职责： (1) 及时组织现场救治中毒人员;

(2) 负责衔接救助事宜;

(3) 配合医疗急救人员工作。

四、演练总结：

从整个演练的过程来看，整体表现良好，如人员的参与及应急反 应均有不错的表现等，并能按时圆满完成演练任务。但从整个体系分 析，还有很多不足之处，具体如下：

1、各类应急物资准备不足，给演练过程带来不连续性;

2、演练方案和预案学习不够，有部分人员理解不深，给演练 过程带来混乱;

3、 组织不到位，参演人员不够严肃认真，给演练效果带来负面;

第三篇：关于对2011年3月11日疑似食物中毒事件调查情况报告

关于食用袋装牛奶入院治疗事件的调查报告

2011年3月11日十三时二十分左右布尔津县医院儿科收住一位两岁的患者名叫禹慧婷，该患者父母陈述：服用了盖瑞袋装纯牛奶半小时后出现抽搐来医院就诊。

一、事情发生经过

患者家长于3月11日10：30在百汇综合商场买了一件盖瑞牛奶回家，共打开两袋，患儿禹慧婷喝了1袋，另外一袋其母郭生英和其父及邻居胡玉萍均兑成奶茶喝了，半个小时后患儿禹慧婷突然出现抽搐，表现症状为双眼凝、神志不清、四肢抽动持续1分钟后自行缓解，间隔为5-10分钟，后再抽搐，表现同前，共抽搐3次，无发烧、呕吐、恶心、腹泻等症状，期间未给予任何治疗，后送往医院治疗。其后，母郭生英和邻居胡玉萍在中午十三时二十分左右陪患儿就诊时出现头痛、恶心、乏力等症状，期间郭生英还呕吐过两次，分别在当天下午的十五时三十分和十八时左右的医院急诊科。

二、调查处置情况

(一)县医院儿科在接到发病患者(13：15)后即刻上报医务科(13：20)，医务科迅速组织急诊科的医生会诊(13：30)并给予有效治疗。同时，填写了“疑似食源性异常病例/异常健

康事件报告卡”和电话报知县卫生局(张淑琴于14：02接到报告)及疾病控制部门(刘慧兰于 14：09接到报告)。

(二)卫生局在接到报告后，迅速组织卫生监督和疾控部门相关专业人员开展流调和采样工作，同时联合工商、质检等部门就此事件进行全面深入的调查。

(三)工商部门对百汇综合商场出售盖瑞牛奶进行现场检查取证并封存售后剩余的3件同类奶制品，同时对本县该同批次的奶制品的进货和销售量进行了市场调查。

(四)同日20：00政府副县长塔斯恒同志紧急召开了布尔津县食品安全协调会议，就此事件进行了全面细致的安排，并对今后可能发生问题进行了预测性的妥善部署。参加此次会议的卫生局副局长李声浪、工作人员张淑琴、县医院郭志伟院长、监督所所长艾上华、工商局陈中青、技术监督局丁勇刚、疾控中心刘会兰和古丽阿依夏参加了会议。

资料一

疾控调查：饮用袋装盖瑞牛奶3人(包括患儿爸爸)，出现不良症状的3人;患者入院统一使用保护胃粘膜和适当补液的方法对症治疗，当日情况较平稳。目前，鉴于疾控中心的技术力量薄弱，相关检测设备和监测能力有限，而且患者没有排泄物，检验证据缺，已于上级部门联系进行相关的检查。

资料二

县医院：对病人进行了对症处理和密切的观察，患儿及家人病情基本稳定，患儿母亲郭生英期间呕吐两次，不是胃内容物，为胆汁，已经留样。目前，尚不能确定是牛奶中毒和造成患者抽搐原因待查，需要疾控部门送检做进一步调查。

资料三

工商局：于当日18：40到百汇综合商场进行了现场调查，发现牛奶在保质期内，产品批号是2011年2月7号，但该销售点没有进货单，依据相关规定对其进行封存，并与供货商联系，要求提供票据。经查询该商店于2011年2月7号进购同批号的盖瑞牛奶共进了4件，零售了一部分，2月12日有一名回族妇女(经过调查核对是患儿的母亲)到店里买走一件盖瑞牛奶，现在还剩2整件和不多的散袋。建议对现病人家中剩余的牛奶进行调查和抽检，落实情况。

资料四

质监局：抽检有困难，设备和技术达不到要求，只能多牛奶的理化进行检验，但是牛奶中的致病菌做不到，只有疾控可以做到，县上还做不到，要申请上一级部门进行抽检检验，其程序较为复杂和具有一定的难度。

政府塔斯恒副县长指示：各部门要划清职责，高度重视此事件，最重要的是确定是不是牛奶造成的食物中毒，要对剩余牛

奶进行检验，对病人的排泄物进行留样取证，查明事件真相，对患者要有一个满意的答复，确保“两会”期间无群众投诉和信访事件发生，为全县各族群众造一个安全和谐的饮食环境。

第四篇：关于某公司部员工发生疑似食物中毒事件的初步调查处理报告-食品药品监督管理局

关于**有限公司部员工发生疑似食物中毒事件

的初步调查处理报告

**食品药品监督管理局：

2013年7月18日上午11时14分，我局接到**附属三部通知：**自动变速器(**)有限公司有20多名员工因出现腹痛、腹泻等症状在**附属三部就诊。我局立即指派相关执法人员赶赴该食堂进行卫生学调查和监督检查。现将情况报告如下：

一、基本情况

**自动变速器(**)有限公司位于**经济技术开发区黄海中路125号，是我区招商引资工作的重要项目。公司现有员工近2000人，90%以上为男性。该公司于2009年上半年正式投产，主要产品为汽车变速器。

二、事件发生经过

2013年7月18日4点左右，**自动变速器(**)有限公司陆续有20多名员工因腹痛、腹泻等症状到**附属三部就诊。患者的临床症状以不同程度的腹痛、腹泻为主。除部分患者进行输液治疗外，其余患者给予口服药。经医生对症治疗后，所有患者病情稳定，无续发病例。

三、卫生学调查资料

1. 食堂检查情况

该食堂持有《餐饮服务许可证》，有效期限为2012年2

月14日至2015年2月13日;从业人员72名，均持有有效健康证明。食堂加工场所卫生状况较好，有留样记录及留样食品。现场发现如下问题：

1、现场未见牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等肉类的《动物检疫合格证明》;

2、在该食堂凉菜加工间内调料架上发现2袋由****区金岛调味品厂生产的白醋，未开封使用，保质期1年，未发现生产日期;

3、在该食堂储物架上发现4袋腐竹，每袋净含量约为2.5千克，包装袋上无产品名称、厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期等内容。

2. 发病患者饮食史

就诊的20多名患者临床症状自述以腹痛、腹泻为主，患者发病前即2013年7月17日均在该食堂就餐。7月17日午餐为：套餐一：干香五花肉、菠菜炖肉丁;套餐二：豉油鸡块、角瓜木耳溜自制肉丸;素菜：椒油黄豆芽、虾皮冬瓜片;水果：西瓜;绿豆粥;海带汤;主食：米饭、馒头、发糕、炸馒头片。晚餐为：套餐一：红烧狮子头、角瓜肉片;套餐二：孜然羊肉、线豆炒肉;素菜：海带炖黄豆、葱油牛心菜;水果;西瓜;绿豆粥;虾皮冬瓜汤;主食:米饭、馒头、花卷。面食食谱：午餐：鸡块蘑菇面、东北冷面、肉丝炒面;晚餐：鸡丁荷叶饼;夜餐：紫菜鲜汤面。

**新区疾控中心已经对该食堂的留样食品等进行了采样。根据患者的共同饮食史及发病特点，结合患者的临床症

状、体征等，尚不能排除本次事件与患者摄入的食品有一定关联。

四、初步结论及临时控制措施

根据现场检查情况分析，虽然本次事件发病人数占就餐人数的比例不大，但尚不能排除本次事件与患者摄入的食品有一定关联，这有待于结合现场流行病学调查资料和实验室检验结果对本次事件进行进一步确认。

我局执法人员已当场责令其对疑似被污染的食品用工具及用具进行清洗消毒。鉴于该食堂采购的肉制品无《动物检疫合格证明》、预包装食品外包装无标识等行为违反了《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关规定，并将根据相关法律法规的规定进行后期调查处理。

****区食品药品监督管理局

二○一三年七月十八日

第五篇：食物中毒事件应急演练

建湖县中医院 食物中毒应急演练

为不断提高我院卫生应急水平，检验应急指挥和组织协调能力，提高应急队伍素质。我院决定于2010年6月12日下午组织进行卫生系统突发公共卫生事件(食物中毒)应急演练，方案如下：

一、演练目的

(一)检验我院应急指挥和组织协调能力。

(二)检验我院疾病预防控制快速反应能力、对食物中毒病人的医疗救治和现场流行病学调查处置能力。

(三)提高我县突发公共卫生事件应急处理能力，有效阻断突发公共卫生事件的发生和流行，防止突发公共卫生事件的事态扩大，切实保护人民群众的身体健康和生命安全。同时，使全体应急队员做到思想认识到位、物资准备到位、协调配合到位、防控措施到位。

二、演练依据

(一)《中华人民共和国传染病防治法》

(二)《突发公共卫生事件应急条例》

(三)《传染病信息报告工作管理规范》

(四)《食物中毒诊断标准及技术处理总则》(GB14938-94)

(五)《中华人民共和国食品卫生法》

三、组织机构及人员

(一)应急演练指挥部

成立应急演练指挥部，统一领导应急演练工作，具体负责应急演练的现场指挥，包括拟定演练方案，确定演练时间和地点，指挥、调度和协调人员根据演练方案开展演练。

指 挥 长：祁华林

指挥部成员：苏延海 陈玉明 徐容富 陈为龙 洪祝华 彭爱云

(二)评估组

负责对演练的各个环节进行考核评估，并就演练中发现的突出问题提出改进意见和建议。

组 长：王国飞

成 员：周晴华 蔡新和 陆凤琴

四、参加人员

全院医务人员、县卫生局、县疾控中心、县卫生监督所

五、背景设置

2010年 6月12日下午3时接到某某镇某学校疫情报告：从 6月12日早上开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有30人多人发病，病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。请求上级派出人员调查处理。

六、演练时间、地点

演练时间：2010年6月12日15:00-18:00 演练地点：建湖县中医院

七、演练的内容及流程

1、2010年6月12日15:00，应急演练指挥部指挥长宣布演练开始。

2、15:05，接到某学校医务室电话报告：学校从6月12日早上10时开始有学生出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有30人多人发病，病人数还在增加。患病学生多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。

工作人员简要询问情况后，立即电话向带班领导、县卫生局应急办报告，同时按要求做好前往某镇流调、采样等处置准备工作。

3、15:10，县卫生局应急办接报告后立即将情况报告当天带班领导，并按指示立即启动《县突发公共卫生事件应急预案》，通知中医院全力以赴做好可能出现的病人救治工作。

4、15:50，县卫生局应急办、疾控中心、卫生监督所、中医院等相关人员相继到达某镇某某学校，依据各自职责展开调查、采样、救治等工作。

(1)疾控中心分队赴现场进行流行病学调查、采样(大便、呕吐物)，并送疾控中心检验科检验。

(2)卫监所对学校食堂现场进行卫生监督检查，对剩余食物及食品调料进行采样取证并送检。

(3)人民医院和中医院开展现场救治工作。

5、17:20，赶赴现场的卫生局领导、应急办工作人员听取了疾控中心、卫监所调查、中医院处置情况汇报，具体如下：

(1)现场情况：所有发病人员均为该校学生，均在该学校食堂食用过米线，均以“腹痛、腹泻、恶心、呕吐”为主要症状。

(2)学校食堂现场调查情况：食堂系无证经营，工作人员无法出示“健康证”，食堂卫生极差。早餐共有159名学生就餐，早餐后有32名学 3

生出现症状，所食用的米线系昨日购买，随意搁置，未进行冷藏，加之近日天气炎热，米线已有异味。

(3)据此初步得出结论：该事件为一起因食用变质米线造成的食物中毒，确定中毒人数34人，无死亡，属四级突发公共卫生事件。

7、17：50卫生局应急办领导将应急处置情况向县突发公共卫生事件应急指挥中心指挥长汇报并提出以下处理意见：

(1)中医院继续做好患者救治工作，及时报告患者情况。 (2)疾控中心根据《突发公共卫生事件应急条例》有关规定，于2小时内将事件进行网络直报(初次报告);并密切追踪此事，及时进行“进程报告”，待检验中心检验结果出具后，对该次食物中毒进行“终结报告”。

(3)县卫督所依据《中华人民共和国食品卫生法》及《食物中毒事故处理办法》封存该校食堂的加工经营场所，针对该食堂未取得卫生许可证擅自营业的违法事实，结合本次事件的最终认定结果，对其实施卫生行政处罚。

(3)各单位依据各自职责，将该事件的调查情况形成书面报告，及时上报。

(4)县应急办将处置情况书面报县人民政府及市卫生局。

8、18:00，指挥长宣布演练结束。演练评估组对此次食物中毒应急演练举行点评，对演练过程中发现的问题提出改进意见和建议。