突发中毒事件应急预案

第一篇：突发中毒事件应急预案

食物中毒等突发事件处理的应急预案

张店中心校丈八庙奇小

为加深、加强学校食品卫生工作，不断提升学校公共卫生工作水平，进一步保障广大师生员工的身体健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患等突发事件的处理能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》及《施行“学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定”的意见》，特制定本预案。

学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。

(1)停止供餐：立即停止学校食堂或其他食品经营场所的供应。

(2)及时报告：

a事件：有5人(含5人)以下疑似食物中毒或食源性疾患症状。

b程序：发现疑似食物中毒或食源性疾患，应在事件发生30分钟内电话上报中心校，立即与卫生局联系，派遣有关人员进行调查及协助学院处理事件。后保处应在事件发生90分钟内向中心校呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。

(3)报告内容：

a疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

b校名、责任人、地点和联系电话。

c供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。

d目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

e报告时间和报告人。

(3)成立应急处理小组：

a事件发生后，学校事务处应立即启动由分管领导担任组长、后勤及其他骨干教师力量组成的应急处理小组，按排好分工，各司其职，做好安抚工作、家长工作，并组织力量送医院及时救治。

b学校应安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救治。 (4) 救治病人

a学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长。

b学校应安排教师做好排摸调查工作，加强家校联系，派专人接听家长咨询电话，以免耽误救治时机。

c学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告董事会，直至所有患病学生全部康复到校上课。

d保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具和设备。

e配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

f控制事态：落实：卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

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突 发 事 件 处 理 应 急 预 案

2014.9

第二篇：小学食物中毒突发事件应急预案（精选5篇）

在日常的学习、工作、生活中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的危害，时常要预先开展应急预案准备工作。那么编制应急预案需要注意哪些问题呢?以下是小编精心整理的小学食物中毒突发事件应急预案(精选5篇)，希望能够帮助到大家。小学食物中毒突发事件应急预案1

为确保学校的安全、稳定，及时应对学校食堂可能发生的食物中毒事件，特制定本应急预案。

一、突发事件的`范围

学校食堂发生的食物中毒事件。

二、应急小组成员

学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由食堂从业人员、门卫、寄宿管理教师组成。

三、前期工作

1、严把食品原料进货关。学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

四、突发性事件的处置

1、发现食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。

2、根据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。

3、根据查明的事故原因，向县教育局递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有饮食服务中心的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班、组及当事人，进行严肃处理，追究^领`导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理;如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。小学食物中毒突发事件应急预案2

为了有效预防食物中毒事件的发生，保障校园师生的身体健康和生命安全，及时、科学、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律和法规，结合实际，特制定食物中毒事故应急预案。

一、组织机构

成立食物中毒事故应急组织机构，落实人员分工，明确职责要求。

1、应急领导小组：

职责：负责制定食物中毒应急预案，决定本预案的启动与终止;建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实;在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把中毒事件造成的损失降到最低，组织事故调查，总结经验教训，避免事故再次发生。

2、应急工作小组

(1)通讯联络组

职责：负责事故情况报告及各方面的联络沟通，通知相关部门和人员立即赶赴现场，负责向上级部门请示和报告工作。

(2)医疗救护组

职责：及时对病员进行必要的紧急抢救处理，情况严重时拨打120请求救助，并配合医务人员对患者进行救治，护送重伤病员去医院诊治，通知学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。

(3)现场保卫组

职责：实施现场保护，设置警戒线，维护现场秩序，劝退围观人员;封存造成食物中毒或有可能导致食物中毒的物品。

(4)后勤保障组

职责：保障抢救机动车辆、医疗、消毒、照明器材、抢救工具等抢救物资、用品到位，保障抢救必需品及时供应。

(5)善后处置组

职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问工作;妥善处理各种善后事宜，配合相关部门调查事故原因，迅速恢复正常的教育教学秩序;联系保险公司，对伤亡学生进行理赔。

二、预案措施

1、安全预防措施

(1)建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度，并认真落实到位。

(2)配备专职或兼职食品卫生管理员。

(3)实施食堂承包(托管)经营的学校应建立严格的准入制度，并切实执行。

(4)学校食堂必须取得卫生行政部门颁发的“卫生许可证”，无证食堂不得经营。

(5)食堂从业人员必须具有有效健康证明，持证上岗。食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作;食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待完全治愈后方可重新上岗。

(6)控制细菌的污染，按照食品分类低温贮存的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

(7)实行销售食物48小时留样、登记制度。

(8)学校要加强对食堂和对学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、加工、销售等重要环节应重点进行监督指导，消除安全隐患。

(9)建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，通过日常监测和抽查，加强对学校卫生、食堂餐饮等环节的日常监管，建立重大食品安全信息资料档案。及时研究分析校园食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。

(10)学校加强对全体师生食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。

2、应急处置措施

(1)首发者发现中毒事故，立即报告学校食物中毒应急领导小组。报告内容必须准确全面，要包括具体时间、地点、中毒人数等简要情况。由应急领导小组确定启动应急预案。

(2)学校安全工作领导小组现场指挥，协调控制，对患者进行抢救;并向区教育局安全应急领导小组和局安全稳定管理办公室报告。

(3)情况轻微时可做应急抢救，同时注意中毒者的病症;若是情况严重者则迅速拨打120请求救助，协助120医务人员将中毒者送至医院治疗，并通知中毒学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。

(4)现场保卫组立即赶赴现场维持秩序，控制可疑人员;调查情况，分析是否有人为投毒的可能，必要时报请公安部门介入并对中毒现场进行隔离和戒严。

(5)中毒事件发生后，应立即停止食品加工和销售，封存现场及可疑食品、原料、工具、设备、容器、餐具等，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检验。

(6)学校要及时与中毒学生家长、教师家属联系，并做好思想工作及善后处理工作，做好宣传教育，澄清事实，引导舆论以正视听，防止师生的惊恐和社会上的谣言等，维护学校正常秩序和安全稳定。

(7)实施责任追究制度。严格食品卫生监督责任制和责任追究制，事故处理后期要根据事故情况，对相关责任人以及救助过程中推诿、延误、不遵从指挥造成严重后果的相关人员进行责任追究，对违反法律构成犯罪的由司法机关依法追究刑事责任，惩前毖后，同时建立食品安全信息资料档案并存档。

(8)领导小组必须及时书写事故书面报告。报告内容：事故发生的时间、地点、伤亡人数、事故的简要经过、事故发生的原因、事故发生后所采取的措施。

(9)事故补报：根据事故现场情况发生变化、中毒人员发生变化的情况，由领导小组及时向上级主管部门进行情况补报。

三、注意事项

1、在应急行动中，各小组要密切配合，服从指挥，确保救助工作的顺利实施。

2、事发后，经卫生部门查明确系食物中毒事件，应将已封存的中毒食物和原料予以销毁;对接触过或可能接触过中毒食物的餐具、容器、用具、以及储存过中毒食物的冰箱、设备进行彻底的消毒处理，以杜绝中毒隐患。

3、发生食物中毒事件后，应对事件的发生、经过、后果进行认真分析研究，自觉查找工作中存在的漏洞和不足，进行总结与完善，强化食品卫生安全管理，杜绝类似事件的再次发生。小学食物中毒突发事件应急预案3

为了有效预防食堂食物中毒事故的发生，及时消除事故隐患，调动各方面力量，迅速、高效、有序地投入抢险救助工作，尽量减少人员伤亡及财产损失，结合我校实际，特制订本预案。

一、安全领导小组

组长：

副组长：

成员：

二、应急方案

1、建立信息报告制度，若发生疑似食物中毒症状，生活老师、班主任应在三分钟内报告行政处，行政处立即上报校长室。

2、在出现食物中毒症状时，班主任、生活老师先将学生送校医室进行初步诊断，同时上报行政处、校长室，确定是否送医院紧急治疗。

3、如果发生师生食物集体中毒现象，安全领导小组根据事故性质、危害程度成立相应的工作小组：抢救组、维护现场秩序警戒组、善后处理组等，以确保抢险、救助工作有序进行，将事故损失降到最低程度。

4、抢救组必须迅速与医院联系，展开急救，并上报市教育局、市卫生监督所。

5、维护现场秩序警戒组，立即严格控制非本校人员进入学校， 同时封存食堂预留食品样品，以便医院检查中毒情况。

6、事故处理小组要稳定家长、学生情绪，避免不必要的.误解，达成良好共识，妥善地解决事后工作。

三、事故调查

事故发生后，根据有关规定，食堂要配合调查组进行事故调查，要立即封存食堂预留食品样品，不得隐瞒真相，阻挠调查。

四、防范监控

为了预防食中毒事故的发生，学校行政处要把好食堂、校园超市进货关，杜绝“三无”食品、过期变质食品进入校园;学生处要加强对全体师生的食品安全知识的宣传，提高师生的防范意识;食堂要制定食品生产的规程，规范操作。小学食物中毒突发事件应急预案4

为了加强对食堂食品卫生工作管理，预防学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本预案。

一、成立食物中毒预防应急小组

组长：朱吉焕;

副组长：许志芬;

成员：谢凌枫、单利波、杨爱雪及全体班主任。

二、建全食物中毒报告制度

学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

三、广泛开展预防食物中毒宣传教育

广泛深入的开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，学习普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，预防食物中毒。

四、前期工作

1、食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克保存24小时。

五、发生食物中毒事故的处理。

1、凡就餐后，师生出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状，各班主任、值周值日教师应马上报告校长室。

2、迅速与医院联系、诊治，采取救护措施，并向教育局、镇政府及卫生防疫部门报告(包括：时间、地点、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等)。

3、保护现场，做好预留食品、蔬菜的取样工作，食品用工具、容器、餐具等不急于冲洗，以备卫生部门检验。

4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并查询他们的身体状况。

5、根据事态发展情况，迅速与家长联系。

6、如实汇报有关情况，积极配合有关部门做好诊治、调查、事故处理工作。

六、对中毒食物的处理

在查明情况之前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定的食物中毒源，可采取煮沸15分钟掩埋或焚烧。食品用具、容器可用1—2%碱水溶液、消毒液等消毒。

七、分析事故原因

根据查明的事故原因，向上级领导和卫生部门递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有食堂工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的责任人、当事人进行严肃处理，追究其责任。如故意破坏造成中毒事故，将当事人交司法机关处理，如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行扣发工资、辞退或进行行政处分的处理。小学食物中毒突发事件应急预案5

为及时有效应对我校师生群体性食物中毒事件，一旦事故发生，能够及时、迅速的抢救中毒人员，减轻受害程度。特制定本应急预案。总务处为应对群体性食物中毒事故的主责部门，各部门为协作、配合部门。当遇到严重疾病流传、疫情等事件时，可参照本预案相关处置程序和措施执行。

1、应急指挥小组：组长为校长，执行指挥为总务处主任，应急人员为全体中层以上干部。

2、应急小组接到事故报告后，应立即通知总务处派人核实情况，同时将情况上报所教育局，由教育局启动本应急预案，实施应急处置。

3、卫生室应对食物中毒者进行现场抢救，将中毒者症状初步检查情况报告应急指挥部。视情况拨打"120"急救电话，必要时送医院抢救。

4、总务处将食物中毒者症状报告上级卫生部门，并配合卫生部门迅速查清中毒或疾病原因。

5、教务处、政教处立即采取有效措施，控制传播渠道，防止事态扩大。

6、办公室将事故处理情况上报教育局。

第三篇：幼儿园突发事件及“食物中毒事故”应急预案

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幼儿园突发事件及“食物中毒事故”应急预案

幼儿园突发事件应急预案

出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：

1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。

2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。

3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。

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4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。

5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。

6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时

难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。

##镇中心幼儿园

幼儿园“食物中毒事故”的预案

1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。

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2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。

3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。

4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。

5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。

6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。

7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒;并做好有关整改工作。

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第四篇：学校食物中毒与传染病突发事件应急预案

西寨子小学

2016-2017学年度第二学期

食物中毒与传染病应急

预

案

2017年3月

西寨子小学食物中毒与传染病

应急预案

一、求救组

一旦发生食物中毒，由校长韦玉锋同志迅速拨打“120”急救电话，向市医院汇报中毒情况及中毒人数，并安排同志在校门口接应“120”救护车，在“120”救护车赶来救援时迅速带领“120”救护车到出事现场。如果主要领导不在现场那么在现场的任何一位教师或当事人立即发出信号并报告校长。

二、抢救组

在“120”救护车未来之前，由韦彩锋同志担任现场总指挥，带领以及中毒学生的班主任和部分学生，首先封锁现场，并保留学生吐泻物及造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备，根据中毒学生的人数迅速组织车辆，配合救护车以最快速度把中毒学生送市医院抢救。

三、报告组

由校长向中心校和教育局汇报学生中毒情况，积极配合中心校和卫生部门开展食物中毒事故的调查和处理。

一、 处置食物中毒应急指挥领导小组 ：

学校安全工作领导小组组长韦玉锋，副组长韦彩锋，组员全体班主任。

二、 应急处理程序 ： 1 、由副校长组织在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。 2 、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，由校医初步检查确定，做出以下措施： ( 1 ) 观察病情，对症处理。

( 2 ) 如确定食物中毒，做好以下工作： 1 )初步诊断、治疗、护理患病的师生。

2 )立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案，采取抢救措施。 3 )立即拨打急救电话 120 或者与附近医院(陈吴乡卫生医院，电话 66121120)联系救治。 4 )立即向上级有关部门报告。

5 )收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理。

3 、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救，向区教育局主管部门汇报，指挥以下部门工作： ( 1 ) 责令食品立即停止食品加工、供应活动。

( 2 ) 由校医负责立即向上级卫生部门报告，报告时间间距离发病时间不得超过 2 小时。报告电话：洛宁县教育局体卫艺87262550 ( 3 ) 负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。 ( 4 ) 班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。

( 5 ) 学校工会做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;学校制定专人接受新闻部门采访;协助学校领导做好善后处理工作。

( 6 ) 校医室要深入各班级配合卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。 ( 7 ) 总务处做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。

( 8 ) 食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。

学校传染病应急预案

一、 疫情发生前的预备

(一)建立学校传染病领导小组，健全网络。建立以校长为组长，副校长为副组长，班子各成员及医务室和班主任为组员的传染病领导小组，明确职责，落实任务，齐心协力做好这项工作。

二)强化思想认识，各科室、班主任要正确认识突发性传染病预防控制工作的重要性、艰巨性和复杂性，把这项工作作为一件大事来抓。

(三)校、园医务室和卫生部门保持经常的联系，及时了解传染病突发情况，开展业务培训活动，医务室人员要掌握传染病的临床特征、个人防护措施、消毒隔离技术、疫情处置等业务技术，不断提高处理突发性传染病的应急能力。

(四)校大队部、医务室利用学校宣传栏、电视、广播和大会开展宣传教育活动，宣传预防传染病的科普知识，使全校师生、幼儿了解传染病的特征和正确的预防方法，提高师生的防病意识和能力。

(五)开展爱国卫生运动，防止疾病的发生蔓延。学校要抓好学校卫生工作，消除卫生死角，教育学生保持良好的个人卫生习惯;后勤部门加强对食堂的卫生管理和检查，定期对教室、寝室、实验室、伙房、阅览室等人群密集地进行消毒。

(六)有一定的传染病物资准备。总务部门和医务室要准备好必要的医疗和防止物品，以应对突发性的传染病发生情况。

(七)在传染病发生期间，门卫要严格把好校门关、园门关，外来人员未经许可不得进入校园，禁止外来人员进入寝室、教室等人员集中区域。

二、 疫情的报告与公布

(一)疫情发生后的处理

如学校出现突发性传染病疫情，应按照《传染病防治法》中规定的传染病报告时限及程序进行报告，校、园医务室在报告校防控领导小组后，以最快捷的通讯方式向疾病控制中心报告，校长办公室在报告校防控领导小组后及时向市教育局报告。

学校的传染病疫情公布经校长办公会议研究，报上级教育行政部门同意，方可公布。

(二)疫情发生后的控制措施

1、校传染病领导小组负责领导、组织、协调开展防控工作，在县、乡疾病控制中心和上级教育行政主管部门指导下开展对突发性传染病的监测，积极配合卫生部门做好控制工作。

2、积极配合当地医疗机构组织对学校内出现的病人或疑似病人进行诊治。

3、一旦出现暴发型疫情，要依据上级部门传染病应急预案的要求，根据上级教育行政主管部门的指示，采取相关紧急措施，各职能部门落实各自职责。

三、落实各部门职责，做到分工明确，各司其职 总务处：

1.门卫管理，学校各项安全保卫措施的落实; 2.落实学校消毒的工作; 3.学校食堂饮食卫生管理;

4.校舍及设施设备的安全检查、维护、消防工作; 5.非学生包干区环境卫生; 6.临时工管理; 7.采购预防器材、药品。 8.负责教室和校区环境卫生。 教导处：

1.教学秩序的维护; 2.学生课业负担的均衡; 3.有关教学活动的计划、安排。 4.统计学生出勤情况对学生进行宣传教育。 5.与学生家长联络，对各班主任进行统一协调。 幼儿园领导：

1、幼儿园正常秩序的维护。

2、幼儿卫生习惯的养成。

3、做好晨午检记录。

4、做好宣传教育工作。

5、做好师生的健康检查工作。

西寨子小学 2017年3月

第五篇：五小食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案

新城五小食堂食物中毒或其他食源性疾患突发事件

应急处理预案

一、指导思想：

为深入加强学 校食品卫生，不断提升学校公共卫生工作的水平，进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，确保我校食物中毒突发事件能够及时、迅速、高效、有序地得到控制处理，保障我校全体师生生命和身心健康，维护社会稳定，充分认识加强学校卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立学校教育“健康安全第一，责任生于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》和上级有关部门要求学校制订食物中毒及突发事件应急处置预案的文件精神，结合我校实际，特制定本预案。(本预案所称食源性疾患是指因进食食品引起的疾患。)

本预案所称食物中毒突发事件，是指因进食食品而引起的、突然发生的，造成或者可能造成校园师生员工生命安全和身心健康的重大安全事件。

学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。

二、成立应急处理预案领导小组

(一)学校成立应急处理预案领导小组，统一领导全校事务、食源性疾患的突发事件的应急处置工作。 食物中毒突发事件应急处置领导小组由学校领导及相关部门主要负责人组成，包括校长、副校长、教导处、政教处、总务处、班主任、及其他骨干教师等力量，由校长担任组长，安排好分工，各司其职。

组

长：闫君侠

副组长：韦正峰 高夏民 鱼树奇

成

员：呼延李梅

马志芳

郭辉

高琪

张建强

范美娟

各班主任

1、应急领导小组组长履行下列主要职责：

(1)指挥应急领导小组成员和有关教师立即到达规定岗位，采取相应的应对措施，负责总体的协调，组织、指挥、做出相应的工作安排;

(2)立即电话报告食品药品监督管理局(电话：5200207 5196592)、疾病预防控制机构和当地教育、卫生主管部门，必要时应同时报告公安部门;

(3)安排教师开展相关的调查统计或者实施救助工作，及时准确掌握事态变化和施救过程;

(4)根据调查处置资源的需要对事件现场采取控制措施，并根据事件性质，报请上级部门迅速依法采取紧急措施;

(5)对本校的突发事件的应急处理程序进行督察指导。

2、应急领导小组履行下列主要职责：

(1)应急领导小组成员和有关教师应立即到达规定岗位，采取相应的应对措施;

(2)完成组长布置的相关控制和救治措施，提供一线的情况，查明原因，及时落实相关工作安排;

(3)安排收集教师开展相关的调查统计或者实施救助工作的情况并及时报告应急领导小组组长;

(4)负责做好安抚师生及家长的工作和解释工作，负责并协助教育、卫生行政主管机构和疾病预防控制机构、医疗急救等部门工作;

(5)根据需要对事件现场采取控制措施，并组织力量送医院及时救治。

(6)新闻媒体要求采访，必须经过教育局领导同意，未经同意，任何单位与个人不得接受采访，以避免报道失实，导致不良后果发生。

(二)食物中毒或食源性疾患发生后，学校食物中毒事件应急处置领导小组应当根据“生命第一”的原则组织、决定是否启动“应急预案”，并在第一时间内向上级主管部门报告。

(三)学校各有关部门在各自职责范围内，做好食物中毒或食源性疾患事件应急处置的有关工作，切实履行各自的职责。

(四)应急状态期间，领导小组各成员必须保证通信网络畅通。校内各部门应当根据突发事件应急处理领导小组的统一部署，做好本部门的食物中毒突发事件应急处置工作，配合、服从对突发事件应急处置工作进行的督察和指导。

(五)学校内任何部门和个人都应当服从学校突发事件应急处理领导小组为处理突发事件作出的决定和命令。突发事件涉及的有关人员，对主管部门和有关机构的查询、检验、调查取证、监督检查及采取的措施，应当予以配合或协助。

三、食物中毒的报告和紧急报告制度

1、及时逐级报告

一旦发生食物中毒，班主任或食堂管理人员应及时向校领导或当地卫生主管部门报告，学校则向食品卫生监督所和市教育局报告。报告内容主要有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

2、保护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

3、如实反映情况

学校负责人与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、食堂主管人员、老师及病人等如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

4、对中毒食物的处理

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了中毒食物，既可对于引起中毒的食物进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉溶液消毒。食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白溶液消毒。病人的排泄物可用20%的石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。

四、应急调查与救治

(一)食物中毒突发事件发生后，校应急处置领导小组及有关部门，负责组织对突发事件进行调查处理。通过对突发使劲调查、现场勘验，采取控制措施等，对危害程度做出评估。

(二)食物中毒突发事件发生后，在进行事件调查和现场处置的同时，学校应当立即将突发事件所致的病人送向就近医院救治，并造册登记。

(三)食物中毒突发事件发生后，学生管理部门、保卫部门应立即保护现场，加强学生管理，并做好学生思想政治工作，确保学生心态和情绪稳定。

(四)食物中毒突发事件后，食物中毒事件应急处置工作领导小组根据需要，可以采取临时停课、放学、疏散等措施，并及时向上级部门汇报事件情况以及采取应急措施。

(五)食物中毒突发事件发生后，根据事件性质，应及时与食物中毒学生的家长、教师家属联系，在适当条件下，告知事件原因、处理结果，或者联系家长进行救治。

五、应急控制措施

(一)食物中毒事故现场处置

1、对中毒者采取紧急处理

(1)停止使用可疑中毒食品;

(2)采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验;

(3)学校要安排好必要的车辆，以备运送患病学生至医院及时救治，以免延误救治时机。组织卫生医疗机构对中毒人员进行现场紧急救治;

(4)及时将病人送医院进行治疗：学校应安排教师及时将患病学生送到就近医院，协助医疗卫生机构救治患者，做好登记工作，并及时通知家长;

(5)学校应安排教师做好排查工作，建立家校联系(派专人接听家长咨询电话)。

2、对中毒食品控制处理

(1)保护现场，对造成可疑中毒食物或食源性疾患的食品及其原料、工用具、设备和现场采取临时控制措施，对造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料实行取样和封存。留样的食物和现场取到的样品交由疾病预防控制机构或相关职能部门进行技术鉴定;

(2)为控制和防止食物中毒事故或食源性疾患继续扩散，责令食品生产经营者收回已出售的有证据证明造成食物中毒的食品或者可能导致食物中毒或食源性疾患的食品。

(3)协助和配合当地疾病预防控制机构进行流行病学调查取样。

3、及时报告。

(1)条件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

(2)程序：校园内短时间内发现疑似食物中毒或食源性疾患的，应在事件发生30分钟内电话上报教育厅及辖区卫生监督部门，请求派遣有关人员进行调查及协助学校处理事件。并在事件发生90分钟内向教育行政部门呈书面报告。处理过程中的重大事件应随时报告。

(3)内容：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。

②学校的校名、责任人、地点和联系电话。

③供餐单位的名称、责任人、地点和联系电话。

④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。

⑤报告事件和报告人。

4、学校应在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长的解释工作，并将有关情况及时书面报告教育行政主管部门，直至所有患病学生全部康复到校上 课。

5、控制事态：落实卫生行政部门要求采取的各项控制措施，把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)。

(二)后期处置措施

1、原因调查与分析

(1)配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

(2)分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

2、情况汇报

根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由校办公室统一上报。内容包括事发单位、时间、地点;事故经过、伤亡人数、直接损失;事故原因、性质的初步判断;已采取的控制措施和结果评估。需要报请上级主管部门或有关部门协助解决的问题等。

3、善后处理

(1)保险公司介入：通知保险机构介入。

(2)必要时报告公安、工商等部门。涉及人为破坏或投毒时，应报告公安部门及时立案侦查，以打击违法犯罪行为，保障学校师生身体健康和生命安全。

(3)责任追究，实施奖惩：在师生食物中毒事件发生、报告和处置过程中，根据现场调查掌握的证据，对在突发公共事件的预防、报告、调查、控制和处置过程中疏于管理或有玩忽职守、失职、渎职等行为，或迟报、瞒报、漏报重要情况的有关责任人，报请教育局给予通报批评或相应的行政处分，情节严重的，依照有关法律、法规，依法追究相应的法律责任。对参加食物中毒突发事件应急处置工作并做出突出贡献的集体和个人，给予表彰和奖励。

根据流行病学调查情况和实验室检验结果，尽快找出事故原因，并对中毒事件进行总结，及时反馈给教育主管部门。

对造成食物中毒事件的学校食堂，由卫生行政部门责令其整改并依法给予卫生行政处罚。

(4)学校对食物中毒突发事件的相关资料整理归案，建立学校食物中毒突发事件档案。

(5)恢复学校正常教学秩序

尽快使学校恢复正常教育教学秩序;另一方面积极采取相应的补救措施，妥善做好善后工作，尽量把损失和影响降到最低限度。

4、总结经验，完善制度

认真总结本次食物中毒事件的经验教训，针对存在的问题和薄弱环节，完善制度，杜绝类似食物中毒事件的发生，提高对食物中毒突发事件的处置水平，积极探索稳妥、快速、高效地做好学校食物中毒突发事件处置工作的新途径。