2010年三合街道学生食堂食品安全项目总结

2010年三合街道学生食堂食品安全项目总结（精选2篇）

篇1：2010年三合街道学生食堂食品安全项目总结

2010年三合街道学生食堂食品

安全促进项目总结

三合街道有初中食堂6处，小学食堂10处，高中食堂2处，幼儿园食堂12处，总就餐人数近21000多人。奉节县、丰都县、忠县的学校相继有学生食用学校食堂的饭菜后出现呕吐、恶心等症状，三起学校突发公共卫生事件的发生，不仅影响了正常的教学秩序，而且严重损害了学生的身心健康，因此三合街道安全社区建设办公室的指导下，启动了“三合街道学生食堂食品安全促进项目”工作。

经过我们的调查研究，认真查找了学校食堂食品安全存在的薄弱环节，第一是在思想上没有充分认识到饮食安全的重要性。其二是措施不得力，部分食堂设施不达标，食堂管理制度存在薄弱环节，采购索证制度落实不到位等。

跟据以上情况我们制定了目标，增强饮食安全意识，提高预防饮食安全事件发生，加强饮食卫生教育，培养学生儿童良好的饮食习惯。改善食堂设施，提高从业人员的资质，杜绝饮食安全事故和伤害事件的发生。经过一年的干预措施，我们达到了学校食堂安全事故的零目标。总结如下

我采取的主要干预措施

（1）、成立了学校项目工作组，成立了学校食堂食品安全领导小组，坚持了安全工作例会，在县食药监局、教委、教管中心、街道卫生院等部门联合指导下,提高了学校食堂管理水平。

（2）、对各学校食堂食品卫生管理员和从业人员进行了二级培训，即工作组培训，然后由学校进行再培训，培训率达100%，通过层层培训使全体食堂管理人员、从业人员了解和掌握了食堂安全管理的相关内容和要求。

（3）、严格执行了食堂从业人员持证上岗，从业人员通过培训也保持了良好的个人卫生习惯。

（4）、学校食堂安装了防蝇设施，保证了食堂食品的清洁卫生,避免了饭菜的污染。同时各学校认真执行了48小时饭菜留样制度，在标签上注明了时间、菜品名、留样人等基本信息。

（5）做好了春季流感知识的宣传、教育，每校每月坚持出宣传专栏一次，共180次，发放宣传单三万余份。

（6）、坚持检查督促了大宗食品原料定点采购，采购时索证索票（卫生许可资质证明及产品的检验合格证或化验单、购货凭证），台账齐全，入库前进行验收，出入库时登记，作好记录。

（7）、各部门加强对学校食品卫生安全监管，三合街道安监办、教管中心、教委、县食药监局、卫生院等部门经常开展食品卫生大检查，督促各学校食堂确保安全。教委、管理中心每月到学校开展食品安全督查。成绩和存在的困难

经过2010年项目的确立、经过一年的实施，提高了从业人员的安全意识，提高了从业人员的素质，规范了食堂食品操作的采购、贮藏、制作、出售各环节的具体要求，实现了学校责任事故的零目标。

但由于长期的低素质和长期形成的个人卫生习惯，学校食堂食品安全还存在以下的一些问题：第一个别学校个别从业人员对食品安全意识淡薄、卫生法律法规知识欠缺、责任意识不强。第二食堂许可证和健康证持证率还没达到100%、检查中有的许可证、健康证没有来得及年审。其三食堂基础设施薄弱、无餐厅，学生只有在教室就餐，从业人员素质参差不齐……等等，因此在2011年我们还要进一步加大措施，加大饮食安全知识宣传，加强对从业人员的教育培训，完善食堂设施，进一步规范操作环节，同时对一些不自觉的要进一小加强联动检查，限期其整改薄弱环节，如限时不改的，要停止其营业，取后还将加强评比，推动学校食堂食品安全工作的进一步提升。

三合街道学校安全项目组

2010年12月28日

篇2：2010年三合街道学生食堂食品安全项目总结

自安全社区创建工作开展以来，三合街道学校安全工作组严格按照创建安全社区实施方案要求，扎实推进学校安全各项相关工作。现将一年来的工作总结如下：

一、加强组织领导

全街道成立以教育管理中心主任陈文哲为组长，各校校长为副组长，教育管理中心成员、学校安全检查员为成员的安全工作领导小组。制定并完善了各项规章制度。工作组切实把加强学校留守学生心理健康教育与管理、学生食堂安全管理和校园周边交通安全管理，控制和减少事故的发生作为一项重要的工作任务来抓。学校进一步加强了领导，落实了领导责任。成立以教育管理中心安全员陈官书任组长，各中小学、幼儿园安全员为成员的学校安全检查小组，加强对学校安全工作的检查。建立监督机制，及时总结经验，发现问题并予以纠正，保持学校安全的正常运行，形成自我调节，自我完善的监督检查机制，使具有实施、检查、纠错、验证、评审和提高的能力。

二、落实部门责任

学校安全项目，由三合街道教育管理中心具体负责，县教委全面协调，各中小学、幼儿园大力配合，组织实施，有学校教职工和分管安全的领导，具体组织实施，并把学校安全责任事故纳入学校年终一票否决内容，进一步落实了部门、学校的责任。

三、开展的具体工作

（一）制定了《2010年学校安全事故与伤害预防目标与计划》，明确了事故控制目标，落实了预防措施，根据要求制定《2010年度工作计划》。

（二）加强宣传教育培训工作

制定了《学校安全安全宣传教育培训方案》，明确了目标和要求。到目前，共召开培训会、交流会2次，开展宣传活动2次，发放宣传资料1000余份。营造了良好的学校安全氛围。通过以会代训的形式，加强学生的安全教育培训，提高安全意识。

（三）加大检查力度

加大辖区中小学、幼儿园的检查力度，是降低安全事故发生的重要手段。各职能部门半年共检查148次，发现安全隐患25起，同比去年下降5%。

（三）严格落实节假日值班制度。

一是落实值班制度，学校在上课期间由保安人员值班，节假日学校领导带班，相关人员值班。二是领导带队进行安全督查，确保值班人员在岗并认真做好值守工作。

（四）扎实做好2010年学校安全风险辨识与评价。通过辨识，对学校的安全风险进行了评估，找出了存在的潜在风险，落实了规避风险的具体措施。

（五）抓好安全常规性工作

1.开展学校创建安全社区自查，安全检查小组检查督导，重点对食品安全进行了督查、进行心理健康教育。

2.进行了预防自然灾害教育和演练，提高师生抵御自然灾害的能力。

3.开展了全方位的安全教育与演练，对各校查出的安全隐患进行专项整治。

4.重点搞好食品安全监管，学校食堂人员坚持持健康证上岗。学校每月召开一次食堂工作人员食堂安全工作会议，学习和宣传《食品卫生法》，落实“三防”措施，严禁“三无”食品进入校园，坚持定点采购、购物索证，确保了食物供给符合卫生标准。

四、取得的成效

通过各项有效措施的实施，我街道各级各类学校安全意识明显增强，环境有效改善，安全隐患明显下降。

五、存在的问题

（一）安全意识虽然有显著的提高，但仍然有少数学校对安全工作的重视不够，安全工作还缺乏统一要求，没有形成安全工作全员有责的思想。

（二）交通安全还需进一步加强。

（三）认识不到位，工作积极性有待提高。安全社区创建工作开展以来，工作组都能够按照要求完成各自的任务。但仍然有认识不到位的问题，认为安全社区创建工作是三合街道安监办的事情、与己无关，档案材料准备不充分。

(四)学生的安全教育有待进一步加强。

六、下一步工作打算

（一）重视和加强学校的安全教育。

（二）进一步落实安全责任。

（三）把食品安全作为工作的重点工作。

（四）加大安全巡查力度。

（五）继续完善档案材料的收集和整理，包括文字、图片及影像等资料。