桑叶和诚信

桑叶和诚信（通用8篇）

篇1：桑叶和诚信

1、选土换盆：桑叶牡丹盆栽用土宜选用疏松、肥沃的沙质壤土，每年早春4月移出室外前，应进行换盆。换盆时要做3件事，一是换上新的培养土，二是剪去部分过密的卷曲的须根，三是施足基肥，盆底略加磷肥。

2、整形修剪：桑叶牡丹为了保持树型优美，着花量多，根据发枝萌蘖能力强的特性，可于早春出房前后进行修剪整形，各枝除基部留2～3芽外，上部全部剪截，剪修可促使发新枝，长势将更旺盛，株形也亦美观。修剪后，因地上部分消耗减少，要适当节制水肥。

3、出房管理：桑叶牡丹时阳性树种，5月初要移到室外放在阳光充足处，此时也是桑叶牡丹的生长季节，要加强肥水、松土、拔草等管理工作。每隔7～10天施一次稀薄液肥，浇水应视盆土干湿情况，过干或过湿都会影响开花。秋后管理要谨慎，要注意后期少施肥，以免抽发秋梢。秋梢组织幼嫩，抗寒力弱，冷天会遭冻害。

4、及时进房：桑叶牡丹不耐霜冻，在霜降后至立冬前必须移入室内保暖。越冬温度要求不低于5℃，以免遭受冻害，不高于15℃，以免影响休眠。休眠不好翌年生长开花不旺。凡朝南的保温条件好的家具屋都可以越冬，天气较冷时可盖纸或盖塑料薄膜保暖。初移室内每天白天要开窗通风，留意盆土干湿变化，适当浇水。最冷天，浇水有预防冻害的作用，但施肥应停止。

5、湿度管理：过干过湿都会影响开花，在夏季花期旺时，每天可视气温和盆土干湿情况，浇1～2次水，但要做到干透浇透，防止因高温积水而烂根。浇水以早上9点前或下午5点后为佳，尽量减少气温与水温的温差。中午时分，可向叶面和花盆周围喷水，以降低叶面温度，并保持空气湿度。桑叶牡丹的花朵十分柔嫩，不能直接向花朵喷水，否则极易造成花朵的灼伤。

篇2：桑叶和诚信

桑叶牡丹系强阳性植物，性喜温暖、湿润，要求日光充足，不耐阴，不耐寒、旱，在长江流域及以北地区，只能盆栽，在温室或其他保护地保持12～15℃气温越冬。室温低于5℃，叶片转黄脱落。低于0℃，即遭冻害。耐修剪，发枝力强。对土壤的适应范围较广，但以富含有机质，PH6.5～PH7的微酸性壤土生长最好。

篇3：桑叶和诚信

1 土壤管理

桑树在整个生长发育过程中所需养分及水分均来自于土壤。虽然桑树有较广泛的适应性,但不同土壤的理化性状,均能影响桑树的生长发育。补充土壤养分含量,提高桑园单位面积产叶量不能单纯地依靠施肥,同时还要看土壤对肥料的承受能力、肥料在土壤中能不能发挥作用。肥料成分要靠土壤吸收、承载、转化后方能为根系所利用。土壤结构不良,土层浅薄,通透性差,流失严重,地下水位高等,均会降低土壤的承载、转化能力,影响土壤水、肥、气、热状况的协调。要提高单位面积桑叶的产质量,必须提高土壤承载能力,减少肥效损失。

1.1 肥培管理及省力化施肥技术

施肥是一项技术性很强的农业技术措施,人们总是希望以有限的肥料投入,获得尽可能多的增产效益。桑园合理施肥应考虑产量标准,即通过改进施肥技术,减少损失,提高肥料利用率,使单位重量的肥料能换回更多的收获对象;另一个就是经济标准,即在用最少的肥料投资获得较高产量的同时,努力降低施肥成本,以获得最大的经济效益;欲使桑叶高产、稳产,必须提高施肥水平。但施肥量过多或不足,均能影响桑叶的产量和质量。春肥应以速效性肥料为主;夏秋肥以速效性肥料为主,配施堆肥、厩肥等;冬肥以迟效性肥料为主,施用目的是为了增加有机质,改善土壤理化性状,为来年桑树生长发育创造良好的土壤条件。施肥应注意氮、磷、钾肥的配比施用,尽量按比例施肥N:P2O5:K2O=10:5:5,见表1。

目前随着劳动力紧张及养蚕人员的老龄化,传统的栽桑养蚕模式已不能满足现有栽桑养蚕技术要求。同时,各种省力化栽桑养蚕技术在实际生产过程中逐渐被应用,其中省力化施肥技术在减轻劳动强度及提高土壤养分含量和改善土壤理化性状的同时,保证了桑叶产量和质量,见表2。

1.2 免耕种植与化学除草

桑园常规耕作,一年进行3~4次。常规耕作的作用:一是深耕可破除底层土的板结,增加底土的通透性,改善土壤结构的效果较好;另一作用就是除草。免耕种植是在深耕的基础上从作物播种到收获,尽可能不耕或免耕,把耕作次数降到最低限度,保持土壤原有的团粒结构及通透性。据调查,免耕种植与常规耕作在土壤各种性能上都有显著区别。免耕种植的突出问题不是土壤板结,团粒结构不好,而是杂草生长较快,因此,免耕种植应与除草剂相结合进行,用草甘膦除草剂防除桑园杂草。由于草甘膦是一种内吸传导型茎叶处理的除草剂,能杀伤杂草的地上、地下部分,具有广谱、低毒、高效的特点。对一年生和多年生深根性杂草如看麦娘、艾等均能防除。每667㎡用含有效成分15%的草甘膦1kg兑水100kg,同时加入0.15~0.20kg洗衣粉作展播剂,防效较好。药效能维持45d左右,对人畜及蚕儿较安全。对一些顽固性杂草如鸡儿肠等,可选用20%克芜踪水剂1kg兑水250kg进行化学除草,见表3。

2 树体管理

栽桑的目的是收获桑叶,良好的桑园群体结构是提高桑园生产能力的保证。桑树管理的任务是保持桑园株数齐全,树形整齐,树体健壮,形成良好的群体结构,从而充分利用日照,提高光合产物以发挥土壤肥力的最大效益。桑树管理过程中要注意个体桑树的生长发育情况,采取措施,抑强扶弱,使群体生长整齐,均匀发展。

2.1 桑树品种与桑叶产质量的关系

2.1.1栽桑的主要目的是收获桑叶。从修剪整形开始要尽量减少基、杆,增产枝叶。栽植品种要选用那些枝条细直、叶柄直立或斜出、叶形中等、叶肉厚、叶序复杂、株形良好的品种,其经济系数较高。枝条细直,耗用的光合产物减少,分配到桑叶的光合产物就多。枝条直立、叶柄斜出,叶片受光状况良好,能用最合适的叶面积接受各种不同的光照,提高光能利用效率。叶序复杂,叶与叶之间相嵌适当,可减少光照漏射,株形结构与光能利用、桑叶质量及高产有密切关系。

2.1.2叶面积指数是指桑叶总面积与单位土壤面积的比值,是表示群体光合作用的光能利用的状况,它与栽植密度、生长发育状况、枝叶展开情况、株形结构等有密切的关系。桑园产量的形成,主要是通过桑叶进行光合作用的结果。合理密植,创造一个良好的群体结构,是提高光能利用率的关键。叶面积指数达到4~5,光能利用最好,效率最高,最有利于作物形成经济产量,见表4。

2.1.3选栽优良的桑品种是提高桑园单位面积产叶量和蚕茧、茧丝与蚕种质量的前提,是提高蚕桑生产经济效益最有效的措施。桑树品种的地方适应性就取决于一个桑品种优良特性的表现,与栽培环境有密切的关系。所以,在选择桑品种时应综合考虑本地区气候条件和土壤质地的好坏、栽培管理及施肥水平的高低等因数,有针对性的选择优良桑品种。生产优质的蚕茧须有优质的桑叶,种茧育对桑叶的要求更高。壮蚕用桑可选用油桑、育2号、实钴11-6、桐乡青等品种,稚壮蚕兼用桑可选用桐乡青、实钴11-6、新剑尺等品种,也可选用农桑、强桑等系列品种。而桑品种搭配则应达到稚蚕用桑(新剑持、实钴11-6等品种)占30%,壮蚕用桑(油桑、桐乡青、实钴11-6等品种)占70%。

2.2 桑树剪伐方式与桑叶产质量的关系

栽培的桑树常采用修剪技术,将其养成一定的树形。夏伐桑树多为拳式树形,冬季重修桑树多为无拳式树形。两种伐条方式的桑叶产质量差距较大,而夏伐在增加春蚕饲养量的前提下,可提高家蚕饲育成绩及蚕种质量。

2.2.1伐条时间和部位。桑树伐条可更新枝条,促进新条生长。伐条要针对不同的树形采用不同的伐条方式,要求部位较低的提高剪条,枝条位置要分布均匀并在同一平面上。伐条一般要求在晴天进行,剪口平滑,不开裂,不破皮。伐条时间的早迟,关系到枝条生长速度,夏伐桑树伐条时间在采叶后第3d伐条;冬季重修桑树伐条时间及部位可选在12月底到翌年1月初在一年生枝条距离基部4~6cm(留芽2~3芽)处开剪,利用定芽萌发新芽。

2.2.2剪梢时间及程度。剪梢能提高桑叶产质量,并能减少细菌病的发生及叶蝉产卵。采用剪去条长3/5的普通剪梢法,在提高桑叶产质量的同时,更方便桑园作业。1月中、下旬在顶芽上方1cm处且背对顶芽成斜面处下剪,同时做到不伤芽、不破皮,以免干梢影响春叶产量。

2.2.3桑树养成型式。桑树树形的选择要根据桑品种特性、肥培管理、栽培条件等来确定。在肥培管理、栽植密度一定的前提下,不同树形与不同留条数的桑叶产质量差距较大。夏伐桑树以中干拳式树形为主,冬季重修桑树则以低干拳式树形为好。

2.2.4桑树整株修枝。桑树整株修枝的目的是保护、维持树形,使树形整齐,有效条分布均匀。12月上中旬将枯桩、死拳、病虫枝、下垂枝去掉,以利有效条的养分储藏及减少病虫危害,树形不开展的单株,应切实做到“抽密留稀,外展内空”。操作时做到疤面光滑,不伤皮,不破皮,以利伤口愈合。修剪下的死拳、枯桩、病虫枝等要集中在春暖时进行烧毁处理,防止病虫蔓延。

2.3 桑园群体结构与桑叶产质量的关系

桑树群体生长发育状况,决定了桑叶产质量。单位面积的产叶量是由总条长、总条数、单株条长的产叶量决定的。要达到桑园高产,就应从品种性能、栽植密度、树形培养、肥培管理上下功夫,因地制宜、不失时机地贯彻各项桑园技术管理措施,如伐条、疏芽、修树等,形成良好的群体结构,从而充分利用光能,增加光合产物,以发挥土壤肥力的最大效益。

2.3.1桑树栽植密度。桑园密植在充分利用空间、光能、水分养分等的基础上,可提高土地利用率及单位桑地面积的产茧量,降低生产成本。桑园的栽植密度应根据桑品种特性、剪伐方式、树形养成、立地条件、土壤质地等情况决定。在四川当地现有的桑树栽培管理技术条件下,夏伐桑树每667㎡桑地面积栽桑600~800株,春伐桑树每667㎡桑地面积栽桑1 000~1 200株,可在提高土地利用率和土壤物理性状及桑树生长发育的基础上,保证桑叶产质量。

2.3.2桑树疏芽和单位面积桑地留条数。疏芽是培养桑园良好群体结构的重要措施。疏芽要求根据栽植密度、肥培水平、桑树品种、不同树形等确定留条数,做到去弱留强,空隙处多留,密集处少留,疏下的芽条可饲养春蚕或用以制作堆肥;夏伐桑树掌握在新梢条长80%达到5~10cm时进行疏芽,在新梢条长20~25cm时进行第二次疏芽,正秋蚕结束后及时进行修枝工作;春伐桑树在新梢条长85%达到15~20cm时统一疏芽,春蚕结束后,结合饲养夏蚕及时进行夏修工作,使每株桑树发条数相对一致,分布均匀;就桑树本身来讲,栽植密度一旦确定,单位面积桑地留条数就成为提高产叶量的重要因素。667㎡桑地面积留条7 500~8 000根,能充分利用空间和日照,且叶位之间开差较小,有利于桑叶的被选择和利用。

2.3.3桑树留叶养树。桑叶既是桑树的同化器官,又是栽桑的目的收获物,解决这一矛盾的主要手段是在秋蚕结束后做好留叶工作。留叶多少是桑树采与养的关键,应视桑树基础生长势而定,基础生长势好的留叶6~8片,生长势中等留叶5~6片,生长势较差的留叶4~5片,既能增强桑树的同化能力,又能提高秋叶利用率。留叶过多必导致有效用叶减少,影响秋季蚕种生产,降低经济效益。留叶过少必影响翌年春叶产质量。

2.3.4桑树嫁接换种。嫁接换种是提高单产的重要手段。剪梢时可选留桑品种穗条,并按品种分别整理、捆扎、贮藏以备嫁接换种。嫁接时间可选在1月上旬至2月上旬,采用冬芽接法,每株桑树嫁接2~3芽以保证成活率。对没有成活的嫁接单株,可在开春树液流动后,用简易春芽接法补接,以提高成活率,从而达到提高单产的目的。

2.4 桑树树龄与桑叶产质量的关系

任何桑品种的生产能力都要受到自身生长发育状况的影响。一般从幼年期到壮年期产叶量逐渐提高,稳定一段时间后,随树龄的老化,树势逐渐衰老,产叶量就要下降,直至最后丧失生产能力。虽可采取一些措施,如春伐复壮、截干复壮、提高伐条等,使衰老的桑树复壮更新,但这些补救措施不能从根本上解决问题,而且费工费时,经济效益差。要保证桑叶产量持续稳定,就应从树龄入手,使幼、壮、老树各保持一定的比例,对幼树注意培育,对老树定期淘汰,全面轮换,重新栽植。换园如能与桑品种换代结合起来,效果更佳,见表5。

3 病虫害综合防治

桑树病虫害的防治是一项长期的辛苦工作,应重视病虫害的综合防治措施。根据桑树生长发育时期和养蚕时期的不同,将各种防治措施、方法及技术综合起来,充分发挥各种防治措施的优点,把病虫为害控制在经济危害水平之下,从防病治虫的角度保证桑叶产质量,降低生产质量风险。

3.1 冬季防病治虫

清除桑园杂草,收集地面和树上的落叶、残枝制成堆肥以杀病虫;深沟施肥,可将地面土中潜伏害虫翻出地面冻死或遭鸟雀和天敌消灭,如暗黑鳃金龟子等;施入垃圾可减少灰蜗牛为害。同时施入腐熟的堆肥,可改良土壤,提高地力,减轻根部危害,复壮树势减少病虫为害。对患桑萎缩病严重的病株,应挖出烧毁,并对土壤用2%福尔马林进行消毒。桑紫纹羽病用竹刀或竹片剥去菌丝膜,病部痕迹用1%~2%漂白粉液涂布,同时也可提高桑叶利用率及养蚕成绩;桑园许多害虫如桑螟、桑尺蠖、桑毛虫等。在树干裂缝、孔隙中越冬,先用竹刷干净树体,清除越冬幼虫、蛹等,再用石灰和粘土混合堵塞孔隙,阻止害虫出入,压低越冬虫口密度;桑膏药病常伴桑白蚧而发生,用竹刀等工具刮除菌生膜,病部痕迹用含有效氯1%~2%的漂白粉液涂布或喷洒波美5°的石硫合剂,既可防杀白蚧,又可兼治桑膏药病;修除枯桩、病虫枝、半截枝并集中烧毁,可消灭拟干病菌、桑天牛、桑象虫及桑蛀虫;稻草束条在保护冬芽的同时对桑螟、桑尺蠖的诱集率分别为66.5%和95%,收集束草并集中烧毁,可降低鳞翅目害虫的越冬基数。

3.2 春季防病治虫

桑芽萌动及脱苞前,用90%晶体敌百虫1 000倍液(残效20d)进行一次全面防治。生长期内用80%敌敌畏EC 1 000倍液(残效3d),90%晶体敌百虫1 000倍液,40%乐果EC 600~800倍液(残效3~4d),20%三氯杀螨醇EC 1 000倍液(残效7d)药杀桑螟、桑毛虫、桑蓟马、桑尺蠖等害虫;对桑象虫在早春出穴盛期和夏伐后用90%晶体敌百虫1 000倍液或80%敌敌畏EC 800~1 000倍液喷洒。桑红叶螨可用73%克螨特EC 1 000~1 200倍液防治。用50%多菌灵WP 1 000倍液(加入0.05%的洗衣粉)在起点期与扩展期喷洒,防治桑褐斑病的同时对提高养蚕成绩有促进作用;另外,在2月底3月初用含有效氯1%~1.5%的漂白粉澄清液喷洒树干及条梢,从防治角度避免桑叶带毒。

3.3 夏秋季防病治虫

篇4：桑叶中多糖和总黄酮的含量测定

关键词：桑叶；多糖；总黄酮

中图分类号：R284文献标识码：A文章编号：1674-0432（2011）-03-0073-2

桑叶（Mulberry leaves）异名铁扇子，为桑科（Moraceae）桑属植物桑(Morus alba L.)的叶[1]。初霜后采收，除去杂质，晒干。桑叶甘、苦、寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的作用。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花，收载于2010版中国药典(一部)[2]。近年来国内外很多研究结果表明桑葉具有很好的降血糖功能，在临床常用桑叶或桑叶为主的处方治疗糖尿病，并取得满意效果[3]，现代药理研究证明桑叶可以抑制血糖上升，防治和治疗糖尿病[4-7]。桑叶中含有黄酮及其苷、生物碱、多糖、挥发油、各种氨基酸、微量元素等[8]，成分比较复杂，黄酮类成分是主要有效成分之一[9]。多糖作为一种生物活性物质，在诸多方面有着重要作用，特别在医学方面应用更为广泛。但目前对桑叶中多糖的研究甚少，因而桑叶的许多潜在价值并没有被人们充分认识。笔者采用分光光度法首次测定了不同提取方法中桑叶多糖和总黄酮含量，为桑叶资源的合理开发利用提供科学依据。

1 仪器和材料

BUCHI旋转蒸发仪（瑞士BUCHI），JA1203N型电子天平（上海精密科学仪器有限公司），SXT-06型索氏提取器（上海），KQ-250B型超声清洗机（昆山市超声仪器有限公司），UV-1700分光光度计（日本岛津），TDL-5离心机（上海安亭科学仪器厂）等。

芦丁标准品购自中国药品生物制品检定所，葡萄糖购自上海生物制品研究所，乙醇、氢氧化钠、硝酸铝、亚硝酸钠、葡萄糖、苯酚、浓硫酸、石油醚、三氯醋酸、正丁醇、三氯甲烷等。以上试剂均为分析纯。

桑叶由湖北省咸宁市中药材公司提供，经鉴定为桑科植物桑(Morus alba L.)的干燥叶。

2 方法和结果

2.1 标准品溶液的制备

2.1.1 芦丁对照品溶液 精密称取120℃干燥至恒重的芦丁对照品为19.84mg，加85%乙醇溶解，定容至100ml容量瓶中，摇匀，制成0.1984mg/ml的芦丁对照品溶液。

2.1.2 葡萄糖对照品溶液 精密称取105℃干燥至恒重的葡萄糖对照品50.0mg于50ml容量瓶中，加水溶解至刻度，摇匀，即为葡萄糖对照品溶液。

2.2 供试品溶液的制备

2.2.1 超声波法提取黄酮及多糖 精密称取研碎的桑叶5g，置100ml锥形瓶中，加85%乙醇100ml，超声提取3次，每次30min。过滤，并用少量85%乙醇多次洗涤滤渣，合并提取液，并转入50ml容量瓶中，以85%乙醇定容，即得待测桑叶总黄酮的供试品液Ⅰ。将提尽黄酮后的残渣置100ml锥形瓶中，加80%乙醇100ml，超声提取20min，以除去单糖及一些苷类。待残渣中的乙醇挥干后，加水100ml超声提取3次，每次30min，过滤，合并3次滤液，然后定容于50ml的容量瓶中，即为待测桑叶多糖的供试品液Ⅱ。

2.2.2 索氏提取法提取黄酮及多糖 精密称取研碎的桑叶5g，置索氏提取器中，用石油醚(60-90℃) 水浴回流脱脂17h，残渣挥干溶剂后，置100ml锥形瓶中，加85%乙醇100ml，超声提取3次，每次30min。过滤，并用少量85%乙醇多次洗涤滤渣，合并提取液，并转入50ml容量瓶中，以85%乙醇定容，即得待测桑叶总黄酮的供试品液Ⅲ。将提尽黄酮后的残渣置100ml锥形瓶中，加80%乙醇100ml，超声提取20min，以除去单糖及一些苷类。待残渣中的乙醇挥干后，加水100ml超声提取3次，每次30min，过滤，合并3次滤液，然后定容于50ml的容量瓶中，即为待测桑叶多糖的供试品液Ⅳ。

2.2.3 水煮法提取多糖和总黄酮 取两份5g干桑叶，分别用研钵磨碎(越细越好)，加水在恒温水浴锅内浸提60min（两次）。用旋转蒸发仪在69℃下蒸发浓缩至40ml，其中一份为供试品液Ⅴ，另一份加4ml10%三氯醋酸，放置数小时，离心除去不溶物。取上清液浓缩至10ml，加40ml的95%乙醇，经48h冰箱过夜沉淀，取出后，在离心机上12000r/min离心分离15min，去上清液，将沉淀转溶于蒸馏水中，用Sevag法除蛋白，即用三氯甲烷：正丁醇为4：1的混合液，在分液漏斗中萃取3次，每次取混合液10 ml萃取。取上清液，加活性炭脱色处理，再离心15min，去除杂质沉淀。取上清液定容100ml，即为待测桑叶多糖的供试品液Ⅵ。

2.3 标准曲线的绘制

2.3.1 黄酮标准曲线的制备 分别取芦丁对照品溶液0.0，0.2，0.5，1.0，2.0，3.0，4.0ml于10ml容量瓶中，加5%亚硝酸钠0.4ml，放置6min，加10%硝酸铝0.4ml，放置6min，再加4%氢氧化钠4ml，加水至刻度，摇匀，放置15min，在510nm处测定其吸光度值；以吸光度值为横坐标，样品浓度为纵坐标，绘制标准曲线，计算得标准回归方程y=8.3483x-0.011，r2=0.9991，在0.003968-0.07936mg/ml范围内呈良好的线性关系。

2.3.2 多糖标准曲线的制备 分别精密移取葡萄糖对照品溶液 0.5，1.0，1.5，2.0，2.5ml于50ml容量瓶中，加水稀释至刻度，各取1.0ml于10ml比色管中，分别加入5%苯酚溶液1.0ml，摇匀，加入5.0ml浓硫酸(加入浓硫酸时，将移液管口悬于试管口，使浓硫酸垂直冲入液面)，立即摇匀，沸水浴加热10min，用冰水冷却至室温，以蒸馏水同法作空白参比，在485nm处测吸光度值(A)。以其吸光度值为横坐标，浓度(C)为纵坐标，绘制标准曲线，得线性方程y=43.925x-0.0113，R2=0.9961，在0.002875-0.014286mg/ml范围内有良好的线性关系。

2.4 样品含量的测定

2.4.1 黄酮含量测定 精密吸取黄酮供试品液1.0ml，置25ml容量瓶中，用85%乙醇定容至刻度，再取2.0ml，定容至10ml按硝酸铝显色法显色，测定A值，计算出样品总黄酮含量，结果见表1。

2.4.2 多糖含量测定 精密吸取多糖供试品液1.0ml，置25ml容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，按2.3.2项下方法显色并测定吸光度值，计算出样品多糖含量，结果见表1。

表1 桑叶中总黄酮和多糖的含量测定结果

从表1中可以发现，超声提取法、索氏提取法和水煮提取法，这三种方法提取总黄酮和多糖时，超声波法测得的桑叶多糖和总黄酮含量最高，分别为2.49%和1.402%。

3 结论

分析测定结果表明，超声波法测得的桑叶多糖和总黄酮含量最高分别为2.49%和1.402%。有报道桑叶中多糖类也是主要的活性成分，桑叶总多糖具有良好的降糖效果[10]，因此，本文对桑叶多糖和总黄酮的提取方法进行了研究，以便更为充分、更为有效地对桑叶加以利用，为桑叶药材的质量控制提供参考依据。同时也为桑叶降糖作用、抗氧化活性等的机制研究和临床应用提供一定的科学依据，至于各组分中具有哪些具体的化学成分，具有哪些活性，以及有无其他机制等诸多研究课题，有待于进一步深入探讨。

参考文献

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[3] Andallu B,Suryakantham V,Lakshmi Srikanthi B,et al.Effect ofmulberry(Morus indicaL.) therapy on plasma and erythrocytemembrane lipids in patients with type 2 diabetes.Clin Chim Acta,2001,314(1-2):47.

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[10] 陈福君,卢军,张永煜.桑的药理研究(Ⅰ)——桑叶降血糖有效组分对糖尿病动物糖代谢的影响.沈阳药科大学学报,

1996,13(1):24.

作者简介：张强（1983-），男，吉林长春人，吉林农业大学研究生学院中药学专业08级在读硕士研究生，研究方向：天然药物化学与产品开发。

篇5：桑叶的食用方法

桑叶茶

对于桑叶的食用，方法有很多种，最为常见的就是用桑叶来浸泡茶水，定期的饮用，可以明目润肝，消炎止痛，还有就是利尿等一些功效。另外用桑叶泡制茶水的时候，应该注意选取晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片。桑叶经霜最好，晚秋至初冬经霜后采收的桑叶。以叶大而肥、色黄橙者为佳。所以中医上说“霜桑叶”或“冬桑叶”。

桑叶鲫鱼汤

还有的就是桑叶和鲫鱼来煲汤。用桑叶的清香，和桑叶的降低血糖和解热的作用，配合鲫鱼的消渴生津的作用，泡制出味道鲜美的桑叶鲫鱼汤。

炖汤

用桑叶和猪肉一起炖，在炖的时候，大家一定要记住用温火，火候不能够太大，还有选用的桑叶最好的春季时候的桑叶，比较嫩和新鲜，最后在适当的放入一些调料就可以了，这种方法炖出来的猪肉有一股桑叶的清香，猪肉也更醇香。

凉拌桑叶

采摘鲜嫩的桑叶，切丝在开水里焯一下，再用冷水过一遍。加入一些调味料(盐、味精、蒜泥、香油)搅拌就可以吃了。

用桑叶做主食，可以把桑叶洗净之后，去掉叶柄，切成小块，然后在开水里焯一下，放入面粉中，让两者混合在一起，然后就可以加工成桑叶馒头、桑叶面条、桑叶菜饼。

桑叶的作用

桑叶的药理功效，桑叶具有抗凝血作用、降血脂作用、降血压作用、降胆固醇作用、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗肿瘤作用、抗疲劳作用、抗衰老作用、抗丝虫病作用、抗溃疡作用、解痉作用、润肠通便作用、减肥作用、改善肠功能等。

篇6：吃桑叶作文

今天晚上，爸爸、妈妈摘了很多桑叶带回家。

吃完晚饭，我用剪刀把桑叶剪成细细长长的叶片，一开始看到这么多桑叶，蚕宝宝还不敢吃，过了几分钟蚕宝宝才开始吃。我看见有几条蚕宝宝喜欢在叶子中间咬一个小洞洞；有些蚕宝宝喜欢在叶片的边上开始啃。他们填饱肚子后，有的伸伸脖子，有的趴在叶片上转来转去，好象在对好朋友说：“多新鲜的桑叶呀，实在是太好吃了！”看到他们高兴的样子，我轻轻地盖上盒子，希望明天早上能看到他们把这些桑叶全都吃光，这样蚕宝宝就能一下子长得白白胖胖了。

篇7：摘桑叶四年级作文

我的蚕宝宝越来越大了，它们的胃口也越来越大，我不得不四处奔波为它们采桑叶。

星期天，我去奶奶家，见了认识的人就问哪里有桑叶，可他们都不清楚。当我遇见了青青姐姐时，她告诉我在她以前的老家旁边就有一棵桑树。我兴奋极了，拉着她的手直奔而去。

到了那里，果然有棵很高大的桑树，我估计树的年龄比我要大得多，葱郁的.桑叶使桑树显得更加生机勃勃。

可是树太高了，我们根本够不着，只能随便找根木棍打桑叶，打下来的桑叶都是支离破碎，叫人好沮丧。这时青青姐姐又找来了根长长的带钩子的竿子，去钩最下面的桑枝。可桑枝似乎不愿乖乖就范，好不容易钩下来却又弹了回去。这次我学乖了，等姐姐钩下来的时候，我掂起脚尖把那根桑枝拉住，由姐姐来帮我摘桑叶，摘下来先扔在地上，让佳露妹妹帮着捡。

篇8：桑叶和诚信

桑叶为桑科植物桑(Morus alba L.)的叶,占桑园年产干物质量的36%左右。然而,我国传统蚕丝业,桑叶除养蚕外,过剩的则被视为蚕桑生产过程中的废弃物而丢弃,远没有充分利用其资源价值,造成资源极大浪费。随着蚕桑资源综合开发利用研究的不断深入,桑叶的资源价值也得到了人们更多的关注。现代科学研究表明,桑叶在医药、食品、化工等领域具有极高的使用价值。该文就桑叶化学成分和食用药用价值研究现状进行简述,以为桑叶资源的综合开发利用奠定基础。

1 桑叶的化学成分研究

关于桑叶的化学成分研究众多,结果表明,生长期桑叶中水分、干物质分别约占75%~82%、18%~25%,桑叶干物质中的化学成分随桑品种、采收季节、产地、桑树营养状况的不同有明显变化。主要包括粗蛋白(26.2%~36.4%)、粗脂肪(3.2%~3.5%)、粗纤维(9.3%~10.7%)、灰分(7.2%~8.1%)、可溶无氮物(43.0%~54.4%)、碳水化合物(12.2%~20.4%)[1]。此外,桑叶中还含有色素、维生素、有机酸、黄酮、生物碱、多糖、挥发油、γ-氨基丁酸、超氧化物歧化酶(Cu-Zn SOD)、香豆素、甾醇及三萜类化合物等生理功能成分。

1.1 蛋白质

桑叶粗蛋白主要包括蛋白质、氨基酸、硝态氮和生物碱等。人体必需的8种氨基酸中含7种,占总氨基酸的40.4%,植物第一限制性氨基酸———赖氨酸占总氨基酸的6.2%[2]。

1.2 碳水化合物

主要含甘露糖、葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖;寡糖中的蔗糖、麦芽糖等;多糖中的淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等。干桑叶中可溶性糖类约占18%~22%[3],果胶约占2.1%~6.0%[4]。食物纤维约占52.9%(不溶性植物纤维45%、可溶性植物纤维7.9%)[2]。

1.3 脂类

桑叶粗脂肪的脂肪酸中有饱和脂肪酸13种,占脂肪酸总量的49.31%,其中以棕榈酸(26.87%)、硬脂酸(6.99%)、花生酸(3.43%)、山萮酸(2.93%)、蜡酸(1.63%)为主;不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的43.87%,主要包括亚油酸(13.40%)、亚麻酸(22.99%)、花生四烯酸(1.26%)、油酸(3.17%)、棕榈油酸(3.05%)[5]。

1.4 维生素

100 g干桑叶中含VC31.6 mg、胡萝卜素7.44 mg、烟酸4.0 mg、VB10.59 mg、VB21.35 mg、VA4 130 IU[2]。

1.5 矿物质

100 g干桑叶中含钾3 101 mg、钙2 699 mg、镁362 mg、磷238 mg、铁44.1 mg、纳39.9 mg、锌6.1 mg[2]。

1.6 黄酮类

黄酮类物质是桑叶中主要的生理活性成分之一,占干物质量的1%~3%[3,6]。桑叶中的黄酮类化合物较为复杂。主要有黄酮类、黄酮醇类、二氢黄酮醇类、花色素4类20多种。干物质中主要含槲皮素(quercetin)10%[7]、芦丁(芸香苷,rutin)47~267%[8]、异槲皮苷(isoquercitrin)20~50%[7]、槲皮苷(quercitrin)3%[7]。且不同桑品种桑叶和不同季节桑叶的总黄酮含量都存在差异[3,9,10]。

1.7 生物碱

干桑叶中总生物碱占0.058%~1.314%[3,11]。由多种多羟基生物碱组成,包括N-甲基-1-脱氧野尻霉素(N-methyl-1-deoxynojirimycin,NMe-DNJ)、1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ)、fagomine、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、2-O-α-D-半乳吡喃糖苷-1-DNJ(2-O-α-D-galactopyranoside-1-deoxynojirimycin)、6-O-α-D-半乳吡喃糖苷-1-DNJ(6-O-α-D-galactopyranoside-1-deoxynojirimycin)、2-O-α-D-吡喃糖苷-1-DNJ(2-O-α-D-glucopyranoside-1-deoxynojirimycin)、3-O-α-D-吡喃糖苷-1-DNJ(3-O-α-D-glucopyranoside-1-deoxynojirimycin)、4-O-α-D-吡喃糖苷-1-DNJ(4-O-α-D-glucopyranoside-1-deoxynojirimycin)、2-O-β-D-吡喃糖苷-1-DNJ(2-O-β-D-glucopyranoside-1-deoxynojirimycin)、3-O-β-D-吡喃糖苷-1-DNJ(3-O-β-D-glucopyranoside-1-deoxynojirimycin)、4-O-β-D-吡喃糖苷-1-DNJ(4-O-β-D-glucopyranoside-1-deoxynojirimycin)、6-O-β-D-吡喃糖苷-1-DNJ(6-O-β-D-glucopyranoside-1-deoxynojirimycin)、1,4-二脱氧-1,4-亚胺基-(2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷)-D-阿拉伯糖醇和1α,2β,3α,4β-四羟基-去甲莨菪烷(去甲莨菪碱)[12,13]。陈松等[14]、李有贵[15]和叶晶晶等[16]分别发现不同来源的桑品种或野桑叶中DNJ含量存在明显差异。最高的是来自云南开远的岩桑(M.mongolica Koidz)为0.791 1%,而同是来自云南开远的蒙桑(M.mongolica)仅为0.407%,来自山东白桑(M.alba L)的秋雨品种为0.132 8%,最少的也是来自云南的白桑(M.alba L)为0.004 6%。殷浩等[17,18]、叶晶晶[16]和欧阳臻等[19]还发现不同采收季节、不同叶位、不同光照条件和施氮量及氮素形态都对桑叶中的DNJ含量有影响,不同采收季节中以夏季最高;不同叶位中嫩芽>嫩叶>成熟叶>老叶;遮荫处理能显著增加桑叶中DNJ含量;适当施用硝态氮肥和铵态氮肥也能够有效提高桑叶中DNJ含量。

1.8 多糖

干桑叶中总多糖(total polysaccharide,TPM)占1.79%~2.64%[20,21]。有均一多糖和不均一糖。夏玮等[22]从桑叶中获得的均一酸性杂多糖主要是由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、半乳糖、半乳糖醛酸组成的,相对分子质量为8.0×103。其主链由α-1,4-半乳糖醛酸残基相互连接而成,部分半乳糖醛酸形成甲基酯。分支点位于半乳糖醛酸的O-3、O-2位。侧链包括末端、1,5-、1,3,5-连接的阿拉伯糖;末端连接的木糖;末端、1,6-连接的半乳糖。廖森泰等[21]对近100份具有代表性的桑树品种的桑叶多糖含量进行了测定,并对其影响因素进行了分析,指出桑叶多糖含量在各品种间存在显著差异,鲁桑种、白桑种的桑叶多糖含量比广东桑种的桑叶多糖含量低,多倍体桑树品种的桑叶多糖含量总体上高于二倍体桑树品种。

1.9 γ-氨基丁酸

γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA),又称γ-氨酪酸,其前体是谷氨酸。是一种非蛋白质组成的天然氨基酸,广泛地存在于动植物体内。而桑叶中谷氨酸含量很高(占总氨基酸的11.7%[2])。已测23个桑品种鲜桑叶中GABA的含量为0.032 5%~0.122 4%,其中火桑中GABA的含量最高,新一之濑的最低[23]。

1.10 挥发油

李东生等[24]从鲜桑叶中蒸馏到具有特殊气味的淡黄色挥发油,回收率约为1%。经GC/MS对其分析,共分出85个组分,确定了47个成分的化学结构及相对含量,结果表明鲜桑叶中的挥发油含多种脂肪酸、甾醇类、二萜类、烷烃和芳香族及杂环类化合物,不饱和的醇和酸含量也较大。其中,含量最高的是十六碳烯醇(MW296,占挥发油总量的27.04%),还含有丁胺、丙酮、苯甲醛、丁香酚、3’,4’,5’,6’-Tetramethoxyflavone等。周永红等[25]采用GC/MS联用对鲜桑叶蒸馏出的挥发油化学成分进行分析和鉴定。共分离出53个组分,鉴定了其中的45种化合物,占挥发油含量的91.27%。桑叶挥发油的化学成分以大茴香脑(2.189%)、六氢金合欢基丙酮(18.11%)、棕榈酸(9.19%)、香叶基丙酮(4.47%)、乙酸金合欢酯(4.12%)、棕榈酸甲酯(3.39%)为主。

2 药用食用开发价值研究

2.1 降血糖

桑叶入药用在我国有可追溯的历史悠久,《神农本草经》《中药大辞典》中均有记载。宫原知江子研究认为桑叶降血糖的机理是当其与其他食品同食时,其中含有的生物碱与小肠内的α-葡萄糖苷酶结合的能力超过麦芽糖、蔗糖等二糖,使小肠内的二糖难以分解为单糖而难以进入血液。

国内外研究表明,桑叶中所含的生物碱和多糖是良好的α-糖苷酶竞争性抑制剂。陈福君报道患有四氧嘧啶糖尿病的小鼠,用自桑叶中提取的桑叶总多糖(TPM)能够明显地降低其体内含有的糖水平,增强小鼠的耐糖能力。Asano研究桑叶中分离得到的7种生物碱的降血糖活性,结果发现对糖苷酶抑制作用较强的是多羟基去甲莨菪碱。俞灵莺报道桑叶多糖在提高肝糖原含量方面有一定作用,同时使小鼠肝葡萄糖含量降低;另外,桑叶多糖可以促进正常小鼠胰岛素的分泌,当血糖水平下降时,胰岛素水平明显提高。Kimura研究7种生物碱对链脲左菌素(SYZ)引起的糖尿病小鼠降血糖的作用,指出GAL-DNJ、NMe-DNJ、fagomine在降低血糖水平方面均有一定的作用,尤其以fagomine、GAL-DNJ降血糖效果做好。

桑叶总黄酮同样可以抑制α-糖苷酶活性,达到降低血糖的作用。俞灵莺报道桑叶总黄酮可以降低糖尿病大鼠的血糖水平,对蔗糖酶活性抑制率达到68.0%,对麦芽糖酶酶活性抑制率达到47.1%,乳糖酶活性抑制率较低,为27.8%。另外,若DNJ、类黄酮同时应用抑制血糖效果更好。Ito等报道将类黄酮与DNJ结合加入饮料,该饮料抑制血糖的效果比仅含DNJ饮料的效果更好。

2.2 降血脂、降胆固醇

桑叶中含有的异槲皮苷、黄芪苷、东莨菪苷及苯甲醇的糖苷可以抑制动脉粥样硬化、血清脂质增加。土井佳代研究桑叶对硫酸铜所致LDL氧化的影响,指出桑叶提取物可以抑制动脉粥样硬化、高脂血症血清脂质升高。Kayo et al发现桑叶具有预防动脉硬化、抑制血清胆固醇升高的功效,主要是因为桑叶的丁醇提取物在抑制家兔或人低密度脂蛋白的氧化方面有一定的作用,同时可以降低患病家兔动脉内膜的厚度。高岭等认为桑叶在提高高脂血症大鼠HDL-C/TC、血清高密度脂蛋白C(HDL-C)方面作用明显,LDL-C、胆固醇(TC)、甘油三酷(TG)明显降低,LP0极显著降低(P<0.001),由此说明桑叶在抑制有害过氧化物、降低血脂方面作用明显,对抑制动脉粥样硬化、高血脂症血清脂质升高作用也很显著。

2.3 降血压

桑叶降压明目、清热散风的功效较好,高血压患者常常服用具有辅助治疗的作用。其作用的主要成分有GABA、芸香苷、槲皮素等。茅原[26]发现GABA能提高血管紧张素转移酶I(ACEI)活性,降低血压。临床上用桑叶浴也证实可以降血压[27]。

2.4 清除自由基,抗衰老

氧自由基是致病、衰老的重要影响因素,而桑叶中的黄酮类化合物、SOD、多酚类化合物具有抗衰老、清除自由基等功效。唐法娣等发现桑叶能增强小鼠的耐高温能力、机体耐力作用,延长小鼠游泳及转棒时间,防止由于应激刺激引起的大鼠肾上腺Vit C含量降低。表明桑叶能调节机体对应激刺激的反应能力、增强机体耐受能力和延缓衰老作用。黄代青等研究指出体外氧自由基发生系统产生的氧自由基应用桑叶提取液可以清除,在延长雌雄果蝇寿命方面也有一定的作用。

2.5 抗病毒

由于HIV病毒能够导致艾滋病的发生,目前对其研究较多,发现其含有gp140、gp120蛋白,这2个蛋白均为糖基化,该蛋白可以介导病毒与细胞表面受体分子接触,从而使合体细胞得到形成。Tierney et al研究认为桑叶生物碱中N-甲基-1-脱氧野尻霉素、1-脱氧野尻霉素及其衍生物、N-丁基-1-脱氧野尻霉素可抑制糖蛋白的加工,改变gp120糖基化,N-丁基-1-脱氧野尻霉素可以阻断HIV-1诱导的合体细胞的形成。

2.6 抗肿瘤

桑叶中含有DNJ、类黄酮、Cu-Zn SOD、桑素、GABA及维生素,这些成分能够有效预防癌细胞生成,提高人体免疫力,抑制染色体突变和基因突变。Kim et al发现从桑叶中分离纯化的2种类黄酮(槲皮素-3-β-D-吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3,7-二氧-β-D-吡喃葡萄糖苷)对人早幼粒白血病细胞系(HL-60)的生长表现出显著的抑制效应,其中槲皮素-3,7-二氧-β-D-吡喃葡萄糖苷还诱导了HL-60细胞系的分化。

3 前景和展望

我国桑叶资源十分丰富,但目前桑叶仅用于养蚕,用途单一,应用范围较窄,从而使桑叶资源未得到充分的利用,尤其是晚秋季节这种情况更加严重。目前,为了使农业生产得到更快的发展,同时由于国际蚕丝贸易发展出现滑坡,蚕桑业的发展状况不理想,我国加大了在农业产业结构方面的调整力度。但由于桑叶的营养成分和生物活性成分十分丰富,其在药用、营养保健等方面具有广阔的应用前景和市场潜力。随着人们生活水平的提高,对桑叶的研究逐渐深入,桑叶在保健、调节生理、增强体质等方面的应用逐渐受到人们的欢迎。同时,不断开发桑叶的新用途,调整桑叶的利用结构,可以进一步促进桑叶开发利用,奠定蚕桑业发展的经济基础。

摘要：综述近年来国内外对桑叶的化学成分及其食用药用价值研究进展,指出桑叶含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂类、维生素、多糖类、黄酮类、生物碱、挥发油类等多种化学成分,还具有降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、清除自由基、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒等药理作用。并指出了桑叶在药品和功能性食品研究开发领域中的广阔前景,为桑叶资源的合理开发利用提供了依据。