管事部工作制度

管事部工作制度（精选5篇）

篇1：管事部工作制度

管事部工作制度

1.服从上级领导的工作安排，遵守饭店的各项规章制度。

2.严格遵守部门的签到、签离制度，并提前五分钟到岗。

3.员工仪容仪表整洁，不允许佩带首饰上岗，必须佩带好工作帽。

4.严格按照餐具清洗消毒工作程序进行操作，保证餐具、厨具的清洁。餐具、厨具要轻拿轻放，尽量避免餐具的破损。

5.开餐期间及时为厨房提供所用的餐具、厨具、温车等。保证厨房用品的使用。爱护所用的一切机器、设备以及清洁工具，避免清洁用品的浪费。

6.开餐期间保证厨房地面卫生的干燥清洁，地面不允许有垃圾，积水，随时保持干净。清洁厨房地面时，一定要摆好“小心地滑”的提示牌，以防人员滑倒摔伤。

7.使用强酸，强碱性的清洁用品时，必须佩带好手套，认真阅读使用说明书，以防烧伤皮肤。

8.清洁厨房内所有带电的灶台，设备，不要用水冲洗，可以进行擦拭，以防电路进水引起短路。一定要检查煤气开关的把手是否关严，以防漏煤气。

9.工作当中要注意防火，防电。当洗碗机出现故障时，要立即拉闸断电，通知主管及时让工程部进行维修，严禁私自拆卸检查。

10.垃圾桶不能暴露，要保持封闭状态，运送垃圾时不要与食品车同乘一部电梯。

11.保证洗碗间卫生的清洁，完餐后要将洗碗间卫生清洁干净，工作交接清楚方可下班。

12.要熟悉厨房内灭火器材的位置，以及使用方法。不允许随意动用消防器材。管事部员工更不允许动用明火。

管事部

篇2：管事部工作制度

（一）管事部主管岗位职责

【岗位名称】管事部主管

【岗位职责】 1.在餐饮部经理的领导下，负责管事部的日常管理工作。保证向客人提供洁净的餐具和整洁的环境。2.制定管事部、月度培训计划，领导员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告本部门物品领用和消耗情况。3.参加餐饮部经理主持的工作例会，提出合理化建议。督导管事部领班、洗碗工及物品保管员的工作，主持召开管事部有关会议。4.负责建立健全管事部的物品储存、物品盘点等制度。负责建立、健全管事部的工作流程与工作规范，并督导实施。5.及时与各餐厅、厨房负责人沟通，根据各部位营业情况提供数量充足的餐具。保证部门内公共区域的卫生情况达到规定标准。6.负责审核本部门餐具、用具及清洗用品的领用制度，并组织做好申领补充各种物品的工作。

7.做好部门各种餐具、用具、固定资产的盘点及台账工作，根据各餐厅、厨房的损耗基数，上报餐饮部经理，制定合理的物品损耗率。8.做好管事部领班的排班工作，监督管事部领班做好排班表。带头执行酒店各项规章制度。

9.控制管事部低值易耗品成本，抓好成本核算，节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用。餐具、器皿的破损率控制在合理范围。10.负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。11.巡视管事部的工作情况及部门公共区域卫生。检查领班的工作和餐具洗涤的洁净度及消毒程序。做好管事部设备设施的使用、维护与保养工作。12.负责对下属的考勤、绩效考核和评估，组织开展餐厅培训活动，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好管事部人才开发和培养工作。

（二）管事部领班岗位职责

【岗位名称】管事部领班

【岗位职责】 1.在管事部经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责所在班组的日常管理和接待工作。2.根据管事部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力降低物品消耗，汇报每日经营接待情况。3.安排检查员工是否按照工作规范流程清洗、摆放各种餐具、服务用具等物品。4.了解每日接待预订情况，合理安排员工班次，及时检查各种机械设备的节能状况、清洁卫生状况。安排员工对管事部的各种设备设施进行清洁及保养，保证高效、安全、可靠。5.合理安排本班组员工的日常工作，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。6.每日填写消毒记录及工作日志，负责填写清洁用品领用单，监督洗涤剂、消毒剂的使用与调配，严格控制此类易耗品的支出。7.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动，及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好清理回收破损的餐具工作，并登记造册。

（二）洗碗工岗位职责

【岗位名称】管事部洗碗工 【岗位职责】 1．服从管事部领班的安排，按照工作规范完成餐具及服务用具的清洗、消毒、摆放与运送工作。2．严格按照餐具清洗的流程与规范清洗，对不锈钢和银质餐具及用具定期进行保养抛光处理。

3．在餐具的清洗、搬运过程中轻拿轻放，减少损耗。将消毒后的餐具按规定归类、整齐地摆放到保洁柜或货房。4．在管事部领班的指导下挑出破损餐具，并定期进行补充。做好本区域的清洁卫生工作。5．清理所负责区域的垃圾。在清运过程中确保不遗洒。并更换干净垃圾袋，保证垃圾桶外观的洁净度。

6．当班结束后，做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。

（三）物品保管员岗位职责

【岗位名称】物品保管员

【岗位职责】 1．负责将餐饮部库房内现在的及新入库的餐具、服务用具、清洁用品及各种机械设备等进行统计造册，并确保账实推符。2．负责餐饮部库房内各种餐具、物品分类保管与整理、补充工作。3．严格按照物品出库手续把好库房关，及时催收各餐厅、厨房所借用的物品，及时归还。4．根据营业状况，提前备好所需的餐具及服务用具，待各部位来人领取时，做好出库登记手续。

5．定期盘点库房内的餐具及服务用具。发现物品库存不足时，及时上报管事部经理，以便及时申购。6．负责统计餐饮部每月的物品损耗情况，并上报领导。配合财务部做好餐饮部盘点工作。7．做好库房的卫生清洁工作，保证库房物品的清洁卫生。做好库房的消防安全与防窃工作，确保库房物品安全。

（四）洗碟机操作程序：

执行程序

1、检查洗臂、隔渣盘、帘布是否安装正确；

2、把排水伐关上；

3、打开入水阀；

4、关上水阀；

5、把加热器打开；

6、检查洗涤剂和分发器；

7、检查温度：前洗温度42℃－50℃，洗水温度60℃－70℃，过水温度70℃－80℃，过清水温度70℃－80℃，过清水温度82℃－90℃；

8、开机准备清洗；

9、把碟子的垃圾刮掉；

10、将餐具分类排放在专用盘内；

11、用高压喷头冲刷准备清洗的餐具；

12、进入洗碟机洗涤；

13、卸下洗好的餐具；

14、分类摆放清洁好的餐具；

15、运送或保存清洁好的餐具；

16、工作完毕之后关掉机器的运转电源和加热电源；

17、打开排水阀排去各水箱的水；

18、摘下帘布、洗水臂、过水臂、隔渣盘进行清洗；

19、清理洗碟机内外卫生和工作台卫生，并把机器门打开、风干。

（五）洗碟机的保养与清洁程序：

执行程序

1、关断电源、打开排水阀，放尽机器水箱里的污水，把隔渣盘的垃圾倒干净；

2、关闭排水阀，打开入水阀，把水箱放满水，加入适量的洗机水开动机器运行大约十分钟，利用洗机水在洗碟机内循环把洗碟机内的污渍清洗干净；

3、打开排水阀，把机器水箱里的含有洗机水的水放清再关上排水阀，打开入水阀把水箱放满水，开动机器运行，再清洗一次，之后把水放掉；

4、清洗喷水臂的喷水孔和挂帐，并冲洗机底的地面；

5、擦干净机面，然后用不锈钢光亮剂擦机器的外壳不锈钢板；

6、将挂帐、垃圾隔渣盘、喷水臂等放回原处安装好，关上排水阀、打开机器门。

（六）洗碗机换水程序：

执行程序

1、断电

关掉机器电源

2、放水

打开机器年有放水阀门。

3、取盘

取出所有隔渣盘；

用炊刷清扫掉隔渣盘上的食品残留物；

用清水冲洗干净。

4、清渣

用毛刷或炊刷清除缸底的食品残留物。

灌水

打开灌水阀；

向水缸中灌水，当预洗缸水位到达溢水闪高度时，关阀灌水阀门。

5、放盘

把隔渣盘放回原位；

关闭三个水缸侧门，待用。

（七）机器出现故障的紧急处理：

执行程序

1、停机。立即断掉电源

2、报告。报告当班管理员机器出现故障现象

3、写单。当班管理员初步了解故障原因，写派工单立即送至工程部。

4、出告示。写一张告示挂在机器上示意停止使用该机器。

（八）破损餐具的控制程序与破损： 执行程序

1.瓷器的运送要分类和平稳； 2.一次拿餐具不易过多，双手抱起不能超过下额高度； 3.同类餐具，大尺寸餐具放在小尺寸餐具的下边； 4.各种玻璃杯具应放在相应的杯筐里； 5.杯筐叠放进要插严四角，高度不能超过视线为宜； 6.在洗碟机上插，收餐具时动作要轻； 7.小件餐具，如：酱油碟、汤匙等放在平筐中清洗； 8.用运碟车运送餐具时，大件的餐具放车底层； 9.车速度不宜过快，应选择比较平衡的地面行走，注意保护车上的餐具； 10.当值主管负责监督，检查各餐厅的管事部员工的工作，随时纠正和指导他们

易造成破损的不正确操作方法；当班管理员真实记录每日破损情况； 11.将破损的餐具集中放在专用的容器里； 12.发现较严重、破损现象的餐具，及时通报部门经理和管事部经理。13.每星期各餐厅管事部管理员做一份破损记录交管事部餐具管理员； 14.管事部餐具管理员每星期汇总一份餐饮部各处破损餐具记录交管事部经理，以便及时掌握破损情况；

15.每月管事部经理做一份各餐厅、厨房餐具破损报告上交餐饮部总监。

（九）控制餐具在洗碟机上的破损：

工作概述

减少餐具破损，安全操作。

执行程序

1、将餐厅收来的脏餐具分类摆好，从清洗到浸渍的过程要轻放摆放在专用平筛，插筛的餐具分别摆好；

2、负责餐具过洗碟机的员工要做到轻拿轻放，不能整盆餐具倒进传送带，餐具摆放不能超高、超重、过密；

3、负责洗碟机机尾的员工不能用手支位传送带中运行的餐具，放置餐具的时候不能乱抛、乱倒、餐具要分类叠放好；

4、运送餐具的时候，餐具不能超出运碟车的平面，避免餐具的相互碰撞和跌落地面；

5、有破损的餐具要挑选出来，作好记录，堆放指定的位置；

6、领班做好餐具破损的控制和登记。

（十）临时借用餐具、用具规定：

工作概述

确保使用部门的正常操作。

执行程序

1、发出使用餐具、用具的名称、数量、要求时间和用途的通知（由使用部门发出）到管事部餐具保管员作好暂借餐具准备；

2、使用部门派出专人到管事部仓库填写《餐具暂借单》；

3、管事部餐具保管员根据通知和餐具暂借单，提前准备把暂借的餐具从仓库中提出来；

4、双方负责人再次核点暂借餐具的品种与数量，正确无误后双方在餐具暂借单上签名；

5、使用部门用完临时借的餐具以后，把年有暂借餐具清洗干净之后，派人送回管事部仓库，双方清点暂借餐具的品种与数量；

6、如果暂借的餐具出现破损或遗失，由餐具保管员开报损单送借用部门经理签名，每月把报损情况报告交餐饮部总监；

7、把收回来的餐具按类摆放回仓库内保管。

（十一）管事部仓库管理：

一、物品的验收入库 1．物品到酒店后库管员依据清单上所列的名称、数量进行核对、清点，经使用部门或请购人员及检验人员对质量检验合格后，方可入库。2．对入库物资核对、清点后，库管员及时填写入库单，经使用人、库管员、财务科各持一联做帐。

3．库管要严格把关，有以下情况时可拒绝验收或入库。1）未经总经理或部门主管批准的采购。2）与合同计划或请购单不相符的采购物资。3）与要求不符合的采购物资。

二、物品保管 1．物品入库后，需按不同类别、性能、特点和用途分类分区码放，做到二齐、三清、四号定位。

a）二齐：物资摆放整齐、库容干净整齐。b）三清：物品清、数量清、规格标识清。c）四号定位：按区、按排、按架、按位定位。2．库管员对常用或每日有变动的物资要随时盘点，若发现误差须及时找出原因并更正 3．库存信息及时呈报。须对数量、文字、表格仔细核对，确保报表数据的准确性和可靠性。

三、物资的领发 1．库管员凭领料人的领料单如实领发，若领料单上部门管理人员未签字、字据不清或被涂改的，库管员有权拒绝发放物资。2．库管员根据进货时间必须遵守先进先出的原则。3．领料人员所需物品无库存，库管员应及时通知所需部门负责人，部门负责人按要求填

写请购单，经总经理批准后交总公司办理采购申请。4．任何人不办理领料手续不得以任何名义从库内拿走物资，不得在货架或 货位中乱翻乱动，库管员有权制止和纠正其行为。

四、月底盘点 1.每月25日前，必须由库管员将仓库物品进行彻底清点，将必须补充物品名称、数量及时上报。2.将出入库单据进行审核，与实际消耗物品进行核对，如发现异常情况，必须寻找原因，并上报上级领导。3.将本月损耗物品数量、名称做统计，并附带清单上交上级领导，并说明原因。篇二：管事部岗位流程

锦绣山庄岗位流程 篇三：管事部每周卫生计划表

管事部每日工作安排

早班：09:00—18:00 晚班：13:30—22:00 09:00—10:00西餐及早餐餐具的清洗，确保早餐餐具的供应 10:00—10:30洗碗间及各档口的卫生，做好开餐前的准备工作 10:30—11:00员工用餐时间 11:00—12:00中西餐洗碗间餐具的清洗 12:00—13:30员工餐餐具和厨房餐具的清洗 13:30—14:00晚班的同事来了，一部分去咖啡厅负责西餐厅，一部分留在主楼负责主楼清洗 14:00—16:00做中西厨房的卫生工作 16:00—16:30培训学习 16:30—17:00员工用餐时间 17:00—18:00中西洗碗间餐具的清洗 18:00—18:30员工餐餐具和厨房餐具的清洗 18:30—22:00中西餐具，洗碗间和厨房卫生及收尾工作

《注》收尾工作一定做的仔细，洗餐具做到轻拿轻放，不许捯餐具，做到不留隔夜脏餐 ocean篇四：管事部工作总结(2011年9月)金源大酒店餐饮部

管区：管事部

责任人：雷淑芳

日期：2011-09-28 篇五：行政人事部上半工作总结及2014下年工作计划(word版)2014酒店行政人事部工作总结 及2015行政人事部工作计划

第一章 2014工作总结

“总结过去，予人明智”。在不断的总结中得以改进，结合2014年酒店人力资源工作计划，根据2014年上半工作实际开展情况，现就对立信花园酒店行政人事部上半工作，做以阶段性的总结如下：

第一节 酒店现有人员配置情况

1、部门人员分布情况及男女比例

备注：酒店现有人员共计：295人，其中有4名大中专毕业实习生。

3、公司员工年龄分布情况

5、酒店员工工龄分布情况

第二节 招聘与配置

1、招聘情况：

自2014年1月1日-6月1 日共发布招聘40个职位，收到简历665份，面试161人，录用19人。

2、招聘分析

2.1简历的的数量和质量

从酒店2014年1月1日起至6月1日止，酒店招聘岗位涵盖中层管理岗位、基层管理职位，各岗位的服务人员。酒店的招聘简历按渠道划分比例为：网络招聘约占收到简历总数的20%、本地来酒店现场招聘约占收到简历总数的40%、本地电视媒体招聘信息发布约占收到简历总数的30%、人员推荐约占收到简历总数的10%。网络招聘覆盖范围广，面向的群体数量比较庞大，并且有批量投递简历功能，使相当一部分应聘者没有查看任职要求便投送简历，造成收到简历多而杂。而且，还有相当一部分应聘者没有具体了解所招聘岗位工作性质，个人专业、工作经历均与应聘岗位挂不上，造成收到无效简历增多。从收到的简历来看，中层管理人员招聘岗位收到无效简历最多。2.2招聘渠道分析

酒店现有的招聘渠道为：面向全国的专业酒店网络招聘平台--（最佳东方）、面向九江地区的网络招聘平台—九江人才网、瑞昌有线电视信息台。

在各职位收到简历情况我们可以看到，在基层服务人员招聘岗位中，客房、餐饮等服务岗位收到的简历最少，只有22个，且无符合岗位要求的应聘者进入面试阶段；而在中层管理人才招聘的餐饮部经理一职，虽然收到简历386个，只有3名符合岗位要求的应聘者进入面试阶段，绝大部分属于无效简历。

篇3：管事部工作制度

关键词：定标 制度 考核

推行“干事干净”管理法走的是一條创新之路，无现成的模式可供参考，无成功的经验可供借鉴，如何保证管理法落地生根，深植见效。为此，我们进行了积极的探索和尝试，坚持用程序规范职责权限，用制度管权管人管事，按照“两手抓”的工作思路，一手抓岗位廉洁标准的制定，一手抓涉廉制度程序的完善，做到两者相互支撑，相互补充，相得益彰，确保 “干事干净”管理法的有效实施。

1 定标是基础

岗位廉洁标准是各级领导干部和重要岗位人员的廉洁行为准则，是带有概括性和结果性要求的一种制度形式。制定岗位廉洁标准是推行“干事干净”管理法的基础性工作。为了制定出具有岗位特色的岗位廉洁标准，我们规定了各层次制定岗位廉洁标准的牵头单位和岗位廉洁标准所要包含的内容，要求各单位在制标过程中把各级组织对领导干部和重要岗位人员的廉洁要求进行整合，把全矿性的业务管理制度与单位内部具体管理规定进行提炼，把各岗位党风廉政建设责任制进行分解，坚持一岗一标，制定形成岗位廉洁标准。在此过程中，我们积极采取“走下去，请上来”的办法，组织办公室人员深入基层单位就一些共性岗位廉洁标准的制定进行调研，广泛征集各岗位涉廉的风险点及相关建议，随后进行梳理汇总，并组织邀请相关职能科室、基层队组不同岗位的人员，召开了推行“干事干净”管理法定标工作座谈会，集思广益，认真听取意见，经过前后数十次的反复修订，各单位最终制定形成内容翔实、考核有据的岗位廉洁标准，确保了岗位廉洁标准制定的针对性和可操作性。并将全矿648个岗位的廉洁标准汇编成《岗位廉洁标准及考核细则》，全面把握各岗位廉洁自律标准，制定下发了岗位廉洁标准“认标书”，发放至各岗位人员，由实施对象、单位负责人、活动办公室三方签字认可，对岗位廉洁标准进行最终认定。

2 制度是支撑

健全的制度是保障党风廉政安全过境的“斑马线”。因为“干事干净”管理法重在过程考核，而岗位廉洁标准只是原则性的要求，没有较细的制度和程序作支撑，岗位廉洁标准的考核就会缺乏可操作性，很难落到实处。我们坚持把健全制度，特别是健全涉廉工作程序作为重中之重贯穿于管理工作的各个环节，体现到各个方面，坚持用程序规范职责权限，明确程序解决的是——先做什么，后做什么，谁先做，谁后做等问题；坚持用制度管权管人管事，明确制度解决的是——什么可做，什么不可做，如何正确做，如何做正确等问题；矿先后制定了《凤凰山矿重大决策暂行规定》、《凤凰山矿招投标管理办法》、《凤凰山矿比质比价采购管理办法》、《凤凰山矿合同管理办法》、《凤凰山矿全面预算管理办法》等制度，特别是建立招投标管理专家库，每次招投标时随机抽取专家，较好地避免了向评委打招呼等不正之风现象的发生，真正体现了公平公正。同时，矿纪委按照“查处一批案件，完善一批制度”的要求，指导各单位相继完善了一系列内部涉廉管理制度。涉廉程序是把纷繁复杂的制度经过抽象提炼使之系统化、流程化、公开化，其特点是便于掌握和监控。我们在去年对“六管”单位涉廉工作程序进行建立完善的基础上，今年在全矿推开，对各单位涉廉事项全部建立起相应的工作程序，并集中进行公示。各单位对落实情况进行自查，监察部门牵头每季对各单位程序制度落实情况就其流程中的某个节点进行抽查，自查与督查结果要落实到相关责任人的考核扣分中，真正发挥了“程序使其不便”的作用，既规范了各相关人员的职责权限，使之既不能失职，也不能越权，又能为我们的领导干部、管理人员杜绝外界的一些违规违纪要求，减少 “硬碰撞”，发挥 “挡箭牌”的作用。涉廉制度特别是涉廉程序的建立，既有利于“干事干净”管理法的实施，使过程考核具有了可操作性；又有利于纪检监察部门的监督检查，找到了监管的切入点，较好地解决了检查内容多、检查不过来的问题。

3 考核是关键

考核能不能查到问题并扣下分来是关键中的关键。为此，我们在前期下发推行“干事干净”管理法实施意见的基础上，针对如何解决实施过程中已经出现的和可能出现的一些问题，制定下发了《“干事干净”管理法补充规定》，进一步明确了考核办法，一是过程考核。要针对考核对象在工作过程中发生的违反制度和程序的行为，及时进行考核。二是结果考核。针对群众反映或其它方面考核中发现的已经发生的违规现象经查实后，在查结当季进行考核。三是检查考核。各单位每季对涉廉程序及制度落实情况进行一次自查，根据检查情况对相关责任人依据岗位廉洁标准进行考核。进一步明确了实施三大原则，一是株连考核原则。对于出现违规违纪问题的，要按照“管业务必须管廉政”的要求株连单位分管领导的责任，对于出现重大违规违纪问题被纪检监察部门查处的要株连单位主要领导和分管矿领导的责任，问题特别严重的要株连矿主要领导责任；二是既往追究原则。对出现重大违规违纪问题事后被查处的，但相关人员已进行了岗位变动，要追究当事人、时任原单位主要领导及时任分管矿领导的责任；三是案结考核原则。对出现重大违规违纪问题时被查处的，要在案结当季考核中进行扣分。《补充规定》的制定为各单位执行岗位廉洁标准并对进行考核提供了参考，为科学合理评价领导干部及重要岗位人员廉洁自律情况提供了依据。

通过推行“干事干净”管理法，我们明显的感觉到广大干部职工对党风廉政工作重要性的认识有了极大的提高，对企业党组织的信任、对反腐倡廉的信心有了极大的提高，个人廉洁自律意识有了极大的提高。但我们也清醒地认识到推行“干事干净”管理法还只是处于起步和探索阶段，仍存在着很多不足和有待完善的地方，我们将结合我矿实际，抓好“三个结合”，即进一步探索把推行“干事干净”管理法与推进领导干部、关键岗位人员作风转变结合起来，切实增强廉洁从业的自觉性；探索把推行“干事干净”管理法与推进全面预算管理结合起来，切实增强精细化管理的可约束性；探索把推行“干事干净”管理法与推进信息化办公管理结合起来，切实增强相关数据及工作过程显示的不可逆转性，扎扎实实地推行好落实好“干事干净”管理法，为企业科学发展、健康发展和和谐发展营造良好的环境。

参考文献：

[1]陈向君.关于切实加强反腐倡廉制度执行力的思考[J].价值工程，2010（34）.

[2]张赛.构建和谐家庭 促进反腐倡廉[J].价值工程，2011（36）.

篇4：酒店管事部年终工作总结

本班组全体员工积极参加了酒店举行的各项活动，带领共同学习了酒店及部门班组制定的各项规章制度。强调班组员工在操作过程中要轻拿轻放，减少餐用具的损耗，积极参与学习了消防知识，增强了自我防范意识。制定了各班组领物登记本，在保证前后台盈利的情况下，督促各班组控制成本，不浪费、不乱使用。同时，制定了各项规章制度。

一、日常管理

1、为了更好的开展工作，将各项工作落实到实处，班组对管理人员分工明细、落实到人。

2、班组对员工的思想动态随时了解，关注员工每天的工作情况。

3、为了提高工作效率，更好的做好员工本职工作，班组每周一做为会议形式培训。

二、工作不足处

1、班组员工纪律管理不严，各项规章制度没落实到实处。

2、班组员工在操作过程中不规范，班组未督促到位在清洗过程中未做到轻拿轻放。

3、班组做为餐饮部物资窗口，未把酒店的各项规章制度落实到位，未督促各班组做好成本的控制。

三、20xx年工作计划

1、配合各班组完成酒店及部门交待的各项工作业务。

2、班组员工的各项活动，加强班组团队建设。

3、班组各项工作实施、督导、落实到人。

篇5：管事部5月份工作总结

5月的工作已经结束了，在餐厅领导的指挥下，经全体后勤工作人员的努力，基本完成了本月初制定的计划指标。

一、自觉遵守餐厅的规章制度，要求积极上进，爱护餐厅的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。

二、工作情况

在工作上，围绕餐厅后勤的中心工作，对照相关标准，较好的完成各项工作任务。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，时刻牢记工作的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。本月主要完成了如下工作：

1、服从经理的安排和管理，配合经理搞好部门工作，能较好的完成部门日常办公工作，努力做好后勤卫生、节能、环保，做好上传下达，部门的质检。例如：5月份预估清洁费用为1300元/月，实际用了1100.6元/月，节约了199.4元。在下个月5月份预估清洁费用为：1100元/月。

2、做好后勤保障，在各部门需要及时处理的事

项中，尽我所能完成任务，自己无法完成的或需要帮手的，就向经理请示支援；如果是安排维修班去完成的，过后再去检查完成情况。从进入餐厅以来，每周到一线部门检查维修工作单，监督维修的及时性，对不及时的维修，提醒并批评维修人员及时修理。

3、工作上欠缺点主动性。工作中碰到困难后，经

常向经理请示汇报，自己没去主动多想想办法解决；加上个人生活问题上也比较多事情，也影响了工作情绪。