服务人员培训计划

服务人员培训计划（共6篇）

篇1：服务人员培训计划

服务人员培训计划

一、培训对象

各分店前厅服务人员、领位及传菜人员

二、培训目标

1.熟知公司各项规章制度、企业文化

2.理解并领会岗位职责

3.熟知并掌握各种服务标准、服务流程

4.熟练运用韩国饮食文化、公司菜品及酒水知识

5.熟练用各种职业技能、工具

6.掌握并逐步运用经营公关技巧

7.了解安全、消防常识，能够正确利用相关工具

8.树立正确的职业观和服务心态

三、培训前考核

1、考核主要项目(要求计分、评定)：

a)画出你所在店的平面示意图（标出座位数）

b)你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?

c)你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?

d)你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?

e)你认为人与人相处最重要的是什么?

f)你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?

g)你认为韩餐的主要特点是什么?

h)当你同领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?

i)当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?

j)你认为对待顾客应该从哪几方面做起?

k)你认为在公司利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?

l)当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?

m)你认为一个人发财致富或有出息，主要靠什么?

n)请你摆一张四人就餐台。

2、考核要求：

a)评定考核成绩

b)依据弱项确定训练目标

c)了解培养前途和使用岗位

四、培训时间及课时安排

1.总体时间安排：安排在4月上旬至5月上旬

2.每项内容具体课时：培训内容中1、2、5项安排5-8课时，每课时为一小时；3、4、6、7项安排10-20课时

五、培训场地

1.理论部分及研讨部分在公司会议室

2.实操部分主要集中在秀色三川

六、培训教材及设施

1.理论部分：公司各项规章制度、岗位职责；韩国餐饮文化、韩语相关书籍；韩餐厅服务实例光盘；公司菜品、酒水清单；

2.实操部分：各种工具；菜品、酒水样例

七、培训讲师

1.人力资源部人事主管

2.外聘讲师

3.各店店长

4.行政及采购部主管

5.行政总厨

6.总经理

八、培训内容及要求

1、餐饮服务知识培训

a)公司规章制度

b)岗位职责

c)考核标准及奖惩办法

d)服务程序

e)服务前准备工作

f)卫生标准

g)仪容仪表标准

h)韩国历史及餐饮文化

i)韩语基础

j)公司简介

k)公司菜品及酒水知识以及主要菜品特点

武汉酒店培训l)顾客消费心理

培训要求：

a)先学习熟记，后考试

b)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试

c)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授

d)考核要记分

2、语言行为举止培训

a)学习熟记待客的文明用语

b)学习询问顾客的方式

c)学习自我介绍的方式

d)学习介绍和推荐本店的方式

e)学习服务、引导顾客的身体语言、手势

f)学讲普通话和掌握语言艺术

g)学习美容、穿着知识

h)学习面部表情和表情方式

i)学习站立、行走、注视的方式

j)学会与顾客、同事进行思想交流

培训要求：

a)边学边示范

b)学完后考试

c)不要求很全，但要熟习要点

3、服务技能培训

a)怎样迎接客人

b)怎样引导客人就位

c)怎样为客人沏茶

d)怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单

e)怎样传菜、上菜

f)怎样为客人斟酒水

g)怎样摆台撤台

h)怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面

i)怎样为客人分菜

j)怎样为客人撤菜、换菜

k)怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题

l)怎样为客人代烤、代加工食物

m)怎样正确使用工具

n)怎样结帐

o)怎样欢送客人

培训要求：

a)每条要专人讲解

b)服务员作记录

c)讲解人作示范

d)按照讲解要点演习

4、经营公关培训

a)怎样巧妙地将自己介绍给客人

b)怎样简明扼要地向客人介绍本店的来历和特点

c)怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本店的名优菜点、酒水

d)怎样通过同周围其他店的比较，向顾客介绍本店的好处

e)怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置

f)怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈

g)怎样为顾客订餐并确定消费标准

h)怎样在就餐后同顾客继续保持联系,密切同顾客的关系

i)怎样处理顾客对饭菜或服务质量的不满

j)怎样对待顾客的不正当要求

培训要求：同第3部分

5、卫生防疫、消防安全知识

a)学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯

b)学会掌握食品卫生要求及制度

c)学会餐具卫生保养知识和方法

d)学会就餐环境的清理保养知识

e)学会安全用电知识及故障处理方法

f)学会安全用火、防火知识及处理办法

g)学会外出安全防护知识

h)学会同社会各种人员打交道的安全知识

培训要求：

a)熟习基本制度

b)懂得处理、鉴别方法

c)边讲解边示范

6、服务案例分析及操作训练

a)写错了菜单或送错了菜怎么办

b)客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办

c)客人在菜里吃出了头发、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办

d)不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办

e)客人对饭菜质量不满意时怎么办

f)客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办

g).客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办

h)客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办 i)客人对提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办

j)客人因不小心摔坏了餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办

k)客人对服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办

l)客人在消费完毕后要求赠送礼品而本店又没有时该怎么办

m)客人消费时间过长并已经超过下班时间时该怎么办

n)客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办

o)客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办

p)客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办

q)客人没有带足现金和支票而又需要用餐消费时该怎么办

r)客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办

培训要求：

a)每条要专人讲解

b)服务员作记录

c)讲解人作示范

d)按照讲解要点演习

7、服务意识及职业化

a)具备良好的观察力

b)要有妥善处理各种矛盾的应变能力

c)坚持自觉性

d)保持自制力

e)顾客是第一位的态度

f)对客服务的敏感性

g)服务态度应做到：认真负责、积极主动、热情耐心、细致周到、文明礼貌。h)正确的职业操守及职业心态

培训要求：

a)每条能力要求均以实例进行训练

b)服务员作记录并实操

c)讲解人作点评并提出改正建议

d)按照讲解要点演习

九、培训方法

1、授课方式：理论知识为主

2、讨论方式：案例训练、能力训练

3、角色扮演：案例训练、能力训练

4、集体游戏：能力训练、职业礼仪及心态训练

十、培训考核及结果评估

1、集中考核

a)理论考核：针对知识考核

b)技能考核：针对能力及心态考核

2、日常考核

a)日常工作记录及店长评价

b)顾客反馈

十一、奖励方法

1.测验成绩优良者，发奖状与奖金以示激励。

2.测验成绩并入个人考绩。

3.受训后个人成长与工作成效特佳者，优先加薪或调整职务。

篇2：服务人员培训计划

一、代理商售后服务人员的培训和评定

1、培训时间：

2、培训内容：主要针对L系列螺杆机和滑片机的工作原理，主要故障的判断及处理，日常保养时间及方法。

3、培训效果：要求受培训人员能达到滑片机、螺杆机开机调试，按时间表保养；滑片机故障能熟练处理，螺杆机常见故障能在指导下处理。

4、培训方法：每期10天，滚动开班，每期8—10人，每个代

理商可派两人参加，采用理论与实践相结合的方法，并侧重实践。

二、各分区主要客户的培训

1、培训时间：2004/04-----2004/092、培训内容：主要针对L系列螺杆机工作原理，主要故障的判断及处理，日常保养时间及方法，主要部件的检修方法。

3、培训效果：要求受培训人员能达到其使用的螺杆机正确开

机，按时间表保养，常见故障能在指导下处理。

4、培训方法：每期4-5天，每期16-20人，每个客户可派2-3

篇3：服务人员培训计划

1 培训效果评估的目的

培训效果评估是通过科学的方法和程序收集培训项目有关信息,以确定培训项目价值的过程。社区卫生服务人员培训效果评估的目的包括以下几个方面:第一,了解学员对所学习的社区卫生服务和全科医学的理论知识、实践技能、观念、态度等培训内容的理解和掌握程度是否达到了预期目标。第二,评估受训学员对培训项目反应和感受,具体包括学员对培训内容、培训师资、教学组织与管理、培训方式、生活条件与食宿安排等方面的评价。第三,评估培训的中期和远期影响,包括学员是否将培训中学习到的知识和技能转化到社区卫生服务工作中去,培训给学员本人或单位带来的积极影响等。第四,从培训学员的反馈信息中发现新的培训需求。总之,社区卫生服务人员培训效果评估就是要考察培训的有效性,分析培训项目的优势和不足,为社区卫生服务人员培训的改革和创新提供科学依据。

2 培训效果评估的原则

2.1 客观性原则

客观性原则是一切评估的基本原则。社区卫生服务人员培训效果评估也要坚持实事求是的态度,排出主观臆断,避免主观喜好、个人感情的掺杂,力求公正、公平,判断科学。

2.2 全面性原则

社区卫生服务人员培训效果具有多面性的特点,内容复杂,涉及众多因素,如全科医生转岗培训,培训形式包括理论培训、临床培训和基层实践培训三种,培训机构涉及医学院校、综合医院、社区卫生服务中心等单位,而培训效果包括全科医生知识技能水平的提高、服务项目的拓展、服务态度的转变等多个方面,因此进行培训效果评估应该遵循全面性原则,评估指标要全面反映培训各个方面的效果。

2.3 及时性原则

培训的不同阶段均应对受训对象由培训引起的变化做好记录和分析,进行及时评估,如受训对象对培训项目满意度情况应该在培训后立即进行评估。

2.4 连续性原则

社区卫生服务人员培训效果的实现是一个具有时效性的过程,是长期的、连续的,如在培训刚结束时,效果仅表现在相关知识技能水平的提高,过相当一段时间之后培训学员的行为转变和居民满意度提高等效果才会显现。因此,只有对培训效果进行连续的、长期的监督评估,才能综合地、完整地反社区卫生服务人员培训的效果。

2.5 实用性原则

培训效果评估要切实可行,要易于被培训双方接受,评估所需要的费用和时间要合理,评估方法应简洁方便,评估程序要有利于降低成本。

2.6 定量评估与定性评估相结合的原则

为了克服单纯定量研究的机械性,避免单纯定性评估的主观性,应坚持定量评估与定性评估相结合的原则,形成一个完整的评估过程。

3 培训效果评估的模型

国内外应用最广泛的培训效果评估模型是由美国学者柯克帕特里克(Kirkpatrick)在1959年提出的。柯克帕特里克依据行为学的研究结果,将培训效果分为反应层、学习层、行为层、结果层四个递进的层次[1],见表1。柯式评估模型的优点在于效果层次明晰,由表及里,由观念到行为直至结果的变化规律来划分层级,具有较好的系统性和完整性[2]。

4 培训效果评估方案设计

常用的培训效果评估方案包括简单评估方案、前后评估方案、多重评估方案和对比评估方案四种[3]:

4.1 简单评估方案

这是一种最简单的评估方案设计,仅在培训后进行一次评估,且没有对照组。简单评估方案的优点是简单易行,其缺点是难以验证培训效果的有效性,因为培训前学员的知识技能水平未知。

4.2 前后评估方案

这是比较常用的培训效果评估方案,在培训前后各进行一次测量,测量的指标和方法相同,两者的差距即为培训的效果。相比简单评估方案,前后评估方案设计较为科学,且操作也比较简单;其缺点是培训前后外界环境的变化可能对培训效果产生影响,因此前后观察时间越短,其结果的意义越大。

4.3 多重评估方案

这是一种较为精确的测定方案,即在培训前测量多次取其均值,培训后又用相同的测量方法进行多次测量并取其平均值,两次平均值的差距即为培训的效果。该方案的优点是比较准确,可以减少可能的历史性因素及其他因素的影响,缺点在于比较复杂,要对受训对象进行多次的基线调查和追踪随访,操作难度较大。

4.4 对比评估方案

与前面几种方案设计不同的是,对比评估方案同时设立培训组和对照组,培训组接受培训,而对照组未接受培训。该方案有两种设计模式,一是仅进行培训后评估,培训组和对照组的差异被认为是培训的效果;二是培训前后进行评估,通过比较培训组前后变化程度和对照组前后变化程度来说明培训的效果。该方案要注意培训组和对照组是否具有可比性。

不同的培训方案设计都有其自身的优势和不足,越是信息量大、准确性高的方案设计,所需要的时间和成本越高。在社区卫生服务人员培训效果评估实践中,应根据培训项目的具体情况,选择适宜的培训效果评估方案。对于时间较短的岗位培训,可以选择简单易行的前后评估方案;对于培训周期较长的骨干培训或转岗培训,在时间和经费允许的情况下,可以选择多重评估方案,以提高评估的准确性;如果培训的目的是验证某种培训方式或手段有效性,则可以选择更为精确的对比评估方案。

5 社区卫生服务人员培训效果评估的实施

根据柯式评估模型,培训效果评估是一个动态、连续的过程,在社区卫生服务人员培训开始之前就要做好效果评估方案的设计,并确定相关单位的职责。社区卫生服务人员培训效果评估涉及的部门包括卫生行政部门、培训项目承担单位、学员以及学员所在单位等。其中,卫生行政部门的职责是培训项目效果评估工作的组织和发动,并对培训项目负责单位效果评估工作进行督导;培训项目承担单位负责对本单位开展的社区卫生人员培训项目效果评估工作的具体实施,包括对学员的调查及跟踪随访等;学员所在单位负责对培训带来的效益进行评估;学员本人应该积极配合效果评估工作,将真实的效果信息呈现出来。

5.1 反应层评估

反应层评估的目的是了解培训学员对社区卫生服务人员培训项目总的反应和感受,也称为满意度评估。评估的重点内容包括受训学员对课程设置、教师授课水平、培训教材、教学手段、时间安排、教学设施、教学组织和管理、教学场所和设施、生活条件与食宿安排、培训预期目标实现情况等项目的满意度。对于实践技能培训还应该包括对临床培训环境的评估,如医院诊疗设施和条件、实践机会的充足性、带教师资的责任心、临床实践教学活动以及科室轮转的管理等。

反应层评估的实施比较简单,通常是在培训结束后对学员进行问卷调查。采用问卷调查进行评估的关键是要设计适宜的培训满意度调查表,调查表应围绕反应层的评估重点来设计,满意度的衡量尺度宜采用Likert量表的五级记分方式(很满意、较满意、一般、不满意、很不满意),问题主要采用封闭式,可适当结合开放式问题。在理论培训培训阶段,调查方式可采用现场集中发放问卷,填写完毕即刻收回;对于进入临床实践培训的学员,则可以采用信访和电话调查的方式。可采用表情图形选择法配合问卷调查,在培训过程中向学员分发一张表情图形,请学员对参加培训的心情进行判断,通过这种形式可以生动、简便的得到反应层次的评估结果[4]。问卷调查的优点是易于实施,也容易分析和总结,但其结果具有主观性。因此,应在问卷调查的基础上采用访谈、小组讨论等评估方法,以获得更深入的信息。

5.2 学习层评估

学习层评估是社区卫生服务人员培训中最常见的评估方式,反映受训学员知识、技能或态度方面的变化。目前国内社区卫生服务人员培训通常采用培训后笔试和实践技能考核的方式对学习层进行评估,但很少在培训前对学员进行摸底测试,这很难确切说明培训效果。

学习层的评估一般可采用前后评估方案设计,即在受训学员刚进入培训项目的时候和培训项目结束后进行主题相同、难度相近的测试或考核,两次结果的差异即为培训效果。学习层评估也可以采用对比评估方案设计,即由未参加培训人员组成对照组,同时对两组人员进行培训前后的测试和考核,将评估结果进行交叉比较来考察培训效果。社区卫生服务相关知识水平的评估通常采用笔试的方法,实践操作技能的评估可以采用模拟病人、实践操作考试等方法。在实践中,由于时间和经费预算等条件的限制,对学员进行笔试以及实践操作技能考核可能不具有可行性,在这种情况下,可采用问卷调查的方式,由培训学员对知识技能水平提高情况进行自我评估,也可采用撰写心得报告、汇报讲演、讨论等方式[4]。

5.3 行为层评估

行为层评估是考察受训学员在培训中所学知识和技能的转化程度及学员在工作行为方面的改善程度。由于行为的转变需要经历一段时间,因此行为层评估通常涉及对学员的追踪和随访,这增加了评估的难度,目前社区卫生服务人员培训实践中,开展行为层评估的较少。行为层评估的重点是行为的转变情况,对于社区卫生服务人员培训,具体可评估学员培训后对患者的态度、职业责任感、团队合作意识、工作效率、工作质量、人际沟通、学习能力、创新能力等项目的改善情况。

行为层评估应该为行为转变留出充足的时间,时间通常在培训结束1个月到6个月内左右,时间也不宜太久,否则难以辨别学员行为是否受到其他因素的影响。评估通常可采用观察法,现场考察学员工作行为的变化情况,但可行性不好。在社区卫生服务人员培训效果评估中,行为层评估可采用360度反馈评价[5],对受训学员的上级、同事、下属及服务对象开展问卷调查或访谈,同时开展学员自我评价,了解学员工作态度、工作行为及解决问题能力的变化情况。行为层评估对评价技术要求较高,涉及多方面人员,因此评估人员需争取学员所在医院或社区卫生服务中心的配合。

5.4 结果层评估

根据柯式评估模型,结果层评估不再测量对个人的影响,而是评估培训对组织的影响。由于培训组织绩效的影响因素众多,所以衡量培训产生的影响比较困难。在社区卫生服务人员培训中,对于每个社区卫生服务机构来讲,仅有极少数人员参加同一期的培训班,故通过机构绩效的变化来评估培训效果是不准确的。因此,在社区卫生服务人员培训效果评估中,结果层评估应该以个人绩效评估为主,组织绩效评估为辅。结果层评估应重点选择服务结果指标,如患者满意度、工作计划完成情况、病人投诉、医疗纠纷发生数等,也可以通过学员在单位服务项目拓展方面所发挥的作用等方面来评估。

社区卫生服务人员培训效果评估是一项系统性很强的工作,需要有完善的评估方案设计,同时也需要理论培训承担单位、临床培训基地、社区实践基地以及学员所在社区卫生服务机构等不同利益相关方的密切配合。培训效果评估并没有放之四海而皆准的模式,社区卫生服务人员培训管理者应该在分析现有资源和条件的基础上,根据具体的培训对象、培训目标等选择适宜评估方案和评估方法,应坚持实际操作的可行性和评估效果的有效性相结合[6],只有这样才能获得真实、准确的评估结果。

参考文献

[1]唐纳德L.柯克帕特里克(Donald L.Kirkpatrick),詹姆斯D.柯克帕特里克(James D.Kirkpatrick).如何做好培训评估:柯式四级评估法(原书第3版)[M].奚卫华,林祝君等译.北京:机械工业出版社,2007:16-49.

[2]李亚兵,胡建虹.企业培训效果评价研究综述[J].生产力研究,2010,(3)253-256.

[3]李丹,赵慧.企业培训效果评估探讨[J].科技进步与对策,2006,(4):124-125.

[4]刘运国,黄健.卫生人员培训管理指导手册[M].北京:中国财政经济出版社,2006:170-178.

[5]钟定国.培训效果评估的方法选择[J].中国培训,2003,(3):16-17.

篇4：服务人员培训计划

关键词：服务人员;管理;技能培训

中图分类号：C 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2015）02-0191-02

加强对餐厅服务人员的管理以及优化技能培训方法能够促使以下几个目标的实现。第一，能够促使餐厅服务人员整体服务水平的提高，进而促使顾客满意度的提高以及投诉率的降低，对于餐厅而言，服务人员的服务水平将对顾客的投诉率产生直接影响，为此，加大对餐厅服务人员的培训能够有效的降低顾客的投诉率，从而能够促使餐厅长期稳定的发展。第二，在培训结束后，餐厅服务人员的工作热情会提高，从而能够有效促使整体工作效率的提高。第三，通过技能培训，能够促使餐厅服务人员心理素质的提高，进而能够更好的避免浪费现象的出现，同时，服务人员能够根据相关的规章制度进行操作，从而能够促使餐厅整体水平的提高。

一、有效的餐厅服务人员技能培训方法

目前，很多的餐厅都加大对服务人员技能的培训，餐厅都会采用多种的培训方法对服务人员进行培训，但是，培训的效果并不明显。为此，采用有效的餐厅服务人员培训方法至关重要。

（一）重视服务人员仪态培训

在顾客进入餐厅后，第一件事并非接触到餐厅的服务以及菜品等，而是服务人员的仪态。通常情况下，顾客会根据服务人员的言行举止以及仪态评价该餐厅的好坏。为此，餐厅服务人员一定要有好的仪态，同时，餐厅管理者要重视对服务人员仪态的培训，从而能够促使餐厅的健康发展。

（二）重视服务人员认知培训

在餐厅内部，应当播放优秀服务人员的视频给本餐厅的服务人员看，从而能够促使餐厅人员清楚明白自身所存在的缺点以及优点，并有目标的完善自身。采用视听教学手段，能够促使餐厅服务人员明确技能培训的必要性，并能够明白技能培训对自己的好处，进而能夠促使餐厅服务人员积极参与到技能培训中。

（三）重视服务人员摆台技能的培训

摆台，即服务人员要按照有关的标准正确的摆放餐具，从而能够更好的为顾客用餐提供方便。餐厅服务人员在摆台的时候不单单要符合标准，同时也要确保每一种餐具都能砸死正确的位置上摆放。在培训餐厅服务人员的技能的时候，要明确清晰的介绍摆台的技巧，对于不同的餐具要根据不同的标准进行摆台，从而能够大大提高顾客对餐厅的满意度。

（四）重视服务人员分菜以及上菜的培训

在进行培训的时候培训人员以及相关的服务人员可以围绕一张桌子而坐，实行操作的服务人员要根据相关的分菜以及上菜的标准进行操作，然后经由培训人员对进行操作的服务人员进行评价，进而能够清楚服务人员在分菜以及上菜过程中所存在的不足。

（五）重视服务人员托盘的培训

在餐厅服务中，托盘是关键的工具，是否合理运用托盘将会对餐厅的服务水平产生直接的影响。餐厅服务人员有效运用托盘，将会促使餐厅服务水平的提高，为此，要重视服务人员托盘的技能培训。

二、加大对餐厅服务人员管理的有效途径

（一）树立员工第一的观念

在经营餐厅的时候，和顾客打交道的基本上都是服务人员，为此，在展开管理工作的时候一定要以服务员工为重点。当餐厅树立员工第一的观念时，餐厅的服务水平会迅速提高，从而能够促使餐厅长期发展。在管理餐厅服务人员的时候，一定要尊重服务人员，及时了解服务人员的心理以及行为表现，从而能够促使服务人员工作积极性的提高。当服务人员提出餐厅的不足时，要认真听取，如果不足真实存在，就要及时进行解决，并且不能责备服务人员。当服务人员工作表现良好的时候，要及时作出激励，无论是物质上还是精神上，从而能够促使服务人员工作热情的体现。

（二）实行制度化管理

对于餐厅服务人员管理而言，制度是管理人员必不可少的内容，目前，很多餐厅的服务人员的文化水平都不适很高，进而难以运用制度对其进行管理。为此，在实行制度化管理时候，一定要综合考虑两个因素。第一，制度要简洁易行，不能过于繁琐，同时，可以合理的推广以及宣传服务标准、卫生制度、商务礼仪、出勤等内容，进而能够促使服务人员更加熟悉相关的制度。第二，在实行制度管理的时候，要表现出刚性，对于管理而言，关键点时考核，为此在实行制度化管理的时候，一定要加大制度实施的力度，要树立制度面前，人人平等的观念，从而才能促使餐厅的员工自觉遵守制度。对于餐厅管理而言在，制度化管理是管理服务人员的基础，当餐厅欠缺制度的时候，将会难以长期稳定的发展，因为在行业竞争中，关键的因素是人，为此，有效的实行制度化管理，能够促使餐厅利润最大化。

（三）加大人性化管理

对于餐厅服务人员而言，其工作压力以及生活方式都与其他职业不同，因此，在进行管理的时候，一定要采用人性化的管理手段，时刻关注员工的接受程度以及感受。对于人性化管理而言，是一项比较高级的管理工作，通过人性化管理，能够有效的促使餐厅经营目标的实现。比如，在管理服务人员的时候，一般都不会惩罚初次犯错的服务人员，当服务人员再一次犯错的时候，就会一并惩罚，在服务人员不根据制度办事的时候，应当开罚单而不是罚款，如果该服务人员在一个月的时间内再一次不根据制度办事，应当一并惩罚该员工，这就是餐厅管理中的人性化管理。同时，要加大与服务人员的沟通，在管理过程中，沟通是不可缺少的环节。比如，餐厅可以通过经理接待日等方式，促使服务人员和管理层进行一对一的进行沟通，从而促使餐厅管理层更加深入了解服务人员的心理、工作以及生活等，并要提供一定的帮助给服务人员，从而能够促使管理者与服务人员建立更好的关系，最终能够促使服务人员更好的接受餐厅的管理，并能促使餐厅进一步的发展。

三、结语

综上所述，技能培训方法要有效结合相应的场合，并根据相对应的培训对象以及培训的方法、内容，从而能够促使培训效果更加显著。重视对餐厅服务人员技能的培训，能够促使餐厅长期稳定的发展，同时对于服务人员而言，也能促使其综合素质的提高。此外，一定要根据服务人员的实际情况，制定合适的管理方式，从而能够促使管理方式作用的最大化。

参考文献：

[1]徐桥猛，高品洁.国家职业资格培训教程（中级）第 2 版[ M].中国劳动社会保障出版社出版发行，2013

篇5：餐饮服务从业人员培训计划

一、指导思想：

餐饮服务从业人员和经营者的素质是保证食品安全的一个很重要因素，为了提高餐饮服务从业人员和经营者对食品安全重要性的认识，从而自觉遵守食品安全操作规程，杜绝食物中毒事故和食源性疾患的发生，确保广大人民群众身体健康，根据上级和局领导的指示精神和要求制定本计划。

二、培训对象：

本店经营管理者，及全体从业人员。

三、培训内容：

重点培训《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》以及如何预防食物中毒，发生食物中毒后的应急处理等法律、法规、规范及相关食品安全知识。

四、培训和考核方式：

1、食品安全管理员负责分期、分批、分对象集中培训。

2、参加由食品药品监督管理监督管理部门组织的食品安全培

训。

篇6：银行服务培训计划

而2012年对于银联信零售银行部来说，也是调整年。在符总的重视下，各产品经理分析了客户需求，梳理了产品体系，同时也加强了与营销的互动，并通过向客户寄送《零售银行产品白皮书》等形式，零售银行部在公司内部的“声音”加强，在客户中的影响力也不断扩大。

在领导的指导下，今年本人在履行产品经理职责方面，取得了巨大的进步，下面主要从产品督导、营销与市场推广、客户需求定位和团队建设四个方面，进行了总结：

四大方面 工作归纳

制定个贷和零售银行产品体系，制定最

新产品推荐表；

上线了新产品《小微金融资讯》《零售

产品督导

方面 银行专题》，已实现了多份销售，并为下一年打下了基础；

指导分析师写作，全面监控产品质量，无客户投诉事件；

与数据部和技术部积极沟通，目前综合处理系统中已有个贷相关数据

营销与市对新产品制作营销方案，对客户经理培场推广 训；

及时更新样本、产品介绍、征订通知等； 加强主动与营销总监及客户经理的沟通；

通过撰写银行界、回答记者问题等方式，宣传产品

加大了与客户的主动沟通，如民生总行的个性化；

及时拜访客户，了解客户需求，向客户客户需求推荐相关报告，根据客户需求提出个性定位 化报告，或者对相关产品进行改造和完

善；

统计所负责客户的反馈信息，并进行归纳总结；

了解团队分析师各自优势及缺点，并适当鼓励和及时指导；

团队管理 多与分析师沟通，将公司政策和客户需 求及时反馈给分析师

通过以上的种种努力，2012年本人所负责产品产值**万左右，与去年末相比增长40%，完成了年初制定的目标。具体情况如下： 产品 负责产品 一季二季三季四季合计 1 3 4 5 下线

产品

个性

化再

销售度 度 度 度 个人信贷业务月报 个贷业务年报 零售银行同业监测周报 零售银行同业监测月报 小微金融资讯 银行零售业务月度观察 零售银行专题研究 零售银行同业数据比较 零售银行年报 商业银行竞

争力评价报

告 其他 个性化项目 合计

亮点：

第一个亮点是个性化项目取得较大进步，全年共到款**万元，不管是对产品经理还是对分析师来说，均具有重大意义。

第二个亮点是个贷月报优势依然保持，贡献了**%的业绩。第三个亮点是注重个性化的再销售，比如**银行总行零售银行部的个性化，通过对产品的再组合与整理，及时出台征订通知，加大与营销的沟通，实现了产品价值的最大化，共创造了**万的业绩。

问题： 《零售银行同业监测月报》仅实现了销售一份，分析原因还是月报与周报的定位差异性不大

《小微金融资讯》季度出刊，时间间隔较长

对于我个人而言，真是感叹岁月如梭，转眼到公司已经三年，作为我来北京后的第一份工作，又赶上公司实行新的产品经理制度，我有幸成为个贷产品经理，本人很珍惜这个机会，时刻以实现客户价值和提升自我素质为工作理念，认真履行产品经理的工作职责。未来，我相信通过银联信的工作平台，在不断实现客户价值的过程中，也能实现自我价值。

下一年的工作计划： 2013年，希望能稳定保持目前的工作团队，继续不断改善产品，加强与营销客户经理、客户的沟通，敢于尝试做个性化报告，使我们的产品销售更上一层楼，业绩提升30%以上。同时，还要多向公司优秀的、有经验的同事学习，珍惜公司的培训机会，使得自身及分析师的职业素质不断提高。

（一）产品方面

常规性产品也不是一成不变的，要积极调整以适应客户需求和形势变化。2013年计划调整产品包括（1）零售月报——产品需重新定位，调整报告框架，可以通过与客户经理沟通，和客户需求调查来实现；（2）《小微金融资讯》——由季度出刊改为月度出刊 保证重点产品质量：包括《个人信贷业务月报》，《零售银行专题》

（二）数据库方面

零售银行业务信息的抓取：个人理财、银行卡、电子银行、零售银行均有监测类周报，可以通过技术的主动抓取，减少重复劳动和人力成本。目前公司数据库中已有个贷相关数据和存款数据。篇二：银行培训计划 2015年度银行培训计划

面对金融行业改革的新形势、新任务，建设一支能够应对未来挑战的高素质员工队伍，已成为我行一项重要而紧迫的任务。为了提高我行人力资源开发与管理水平，形成人才的核心竞争优势，建设一支高素质的员工队伍，以适应日趋激烈、复杂的金融行业竞争，实现价值最大化的目标，特制定2015年度银行培训计划。

一、指导思想

从我行各项业务的发展情况及对人才的总体需求出发，坚持“以人为本”的理念及管理机制，以提高全行员工工作水平，提升企业核心竞争力为目标，大力开展各项专业性常规培训，合理配置资源、加大培训力度、提高培训质量，积极探索创新教育培训模式，建立健全培训与开发体系，打造一直秉承“包容、担当、高效、专业”的高素质员工队伍。

二、基本原则

以促进稳健经营和快速发展为根本出发点，以业务发展需要为中心，以素质培训为核心，实现人力资源向人力资本的转化，突出重点，面向基层，坚持全员、全方位、全过程的原则，建立知识管理的共享平台与自主学习的培训开发体系，开展有针对性的差别化培训，创建学习型、创新型团队。

三、培训内容

对我行员工以提高职业文化素质为重点，以岗位培训为依托，强化操作技能培训和职业道德教育，加大新业务、新技能的培训，拓宽职业技能，增强岗位责任意识。具体培训内容如下：

（一）定期组织开展常规业务培训

今年我行将定期开展“员工大讲堂”的培训活动，以员工为中心，让每位员工积极参与到讲课当中，以此锻炼员工的综合素质。此外，还将定期组织员工对业务、风险、技能等方面的学习培训，培训完毕后适时安排时间组织员工对所学知识进行统一测试，每次培训考评成绩将纳入个人档案，作为年底评选优秀员工的依据。

（二）各部门、各支行自行组织培训

各部门、各支行将每月组织一次案防知识的培训，并将培训内容做好笔记，总行办公室会对案防笔记进行不定期抽查。此外，各部门、各支行可根据实际情况，采取灵活多样的形式，每周自行安排一次培训，并将培训计划于每月月初报回总行人力资源部备案。

（三）外派培训

1、高级管理人员培训

随着全球宏观经济形势发展，结合本行实际，行里适时派高级管理人员外出学习。

2、中层管理人员培训

结合本行实际，选择性地对中层管理人员进行外出培训。

（四）企业文化提升培训

企业文化是企业的灵魂。企业的竞争，就是企业文化的竞争。企业文化建设既是企业生存发展的内在需要，更是实现管理现代化的重要手段，全行上下要树立企业文化理念，坚持业务发展和文化培育共同推进，做好企业文化提升的工作。我行将外请教师适时安排时间对全行员工进行培训。

（五）专业性人员升级培训

根据专业人员岗位分级，主要对会计主管、综合柜员、信贷员、高级客户经理等从事专业工作人员进行升级培训。

（六）新员工岗前培训

我行对招聘的新员工，必须参加统一组织的岗前培训，培训将由总行人力资源部统一组织，新员工必须在培训考试合格后方可上岗。

（七）总行统一组织各类专题讲座

以职业道德建设与业务能力培训并举，结合金融发展出现的新形势和重点、难点问题，聘请有关专家，由总行人力资源部组织专题讲座。

四、培训管理

为确保培训工作达到预定的效果，切实提高培训的针对性和实效性，形成自主学习、集中培训、考察交流“三结合”的培训体系，确保培训质量，将培训与员工的职业发展相结合，有效调动员工的培训热情。2015年我行将持续做好全行员工培训档案的建立健全工作，将培训结果与员工的晋升、考核等有机结合起来，强化培训效果。

五、具体要求

（一）领导重视，落实到位。原则上由总行人力资源部组织实施，我行领导要充分重视培训工作，树立“培训是员工最大的福利”的现代化培训理念，开展“有计划的培养”，明确培训责任人，积极落实，正确引导，在单位营造积极向上的学习氛围。

（二）培训计划切实可行。我行要结合自身特点，并根据不同培训对象、不同专业内容，制定周密详细的培训计划，并严格按计划实施培训，确保培训目标的实现，避免形式化。

（三）建立规范的培训评估体系。在各项培训结束之前，向参加培训人员征求对培训内容、授课质量、培训材料、组织管理等培训要素的满意程度和相关建议，对存在的问题和不足及时加以改进。

（四）人力资源部门可按实际工作情况，根据相关部门的申请，定期或不定期对培训计划进行适度调整。

（五）各种培训由各部门、各支行根据实际情况适时安排时间。请参加培训人员根据培训通知，安排好自身工作准时参加。

（六）严肃培训纪律，强化制约机制。加强对参加培训人员的管理，进一步健全和完善学习、考勤、教学、考试等制度，严肃培训纪律，营造积极向上的学习气氛。参加培训人员必须本人亲自签到，因故不能参加培训者，要有书面请假条并由总行行长签批。要将参加培训人员的学习态度和遵规守纪情况与培训考试成绩直接挂钩，纳入年度考核中。对迟到、早退、无故缺课以及违反学习纪律的员工要及时批评教育，情节严重的应全行通报。通过健全的制约机制，使学习培训工作逐步达到规范化、制度化要求，成为广大在职员工更新观念、提高素质、促进工作的源泉和动力。

（七）全年培训严格按计划执行，每月向行领导汇报培训计划完成情况。篇三：银行2012年度培训计划 ****银行2012年度培训计划 以落实意识、能力、培训效果为核心，紧密围绕****银行战略目标和各项工作重点，将培训作为推进战略实施的重要手段，培养一支能力强、业务精的高素质员工队伍，满足业务发展需要，提升企业核心竞争实力，结合已取得的经验和我行的实际情况，制定2012年培训计划。

一、指导思想

从本行各项业务的发展规划及对人才的总体需求出发，坚持“以人为本”、“人才兴行”和“人尽其才，有为有位”、“三工并存，动态转换”的理念及管理机制，以提高全行员工工作水平，提升企业核心竞争力为目标，大力开展各项专业性常规培训，合理配置资源、加大培训力度、提高培训质量，积极探索创新教育培训新模式，建立健全培训与开发体系，打造一支秉承“包容、担当、高效、专业”的高素质员工队伍。

二、基本原则

以促进稳健经营和快速发展为根本出发点，以业务发展需要为中心，以素质培训为核心,实现人力资源向人力资本的转化,突出重点,面向基层,坚持全员、全方位、全过程的原则，建立知识管理的共享平台与自主学习为主的培训开发体系，开展有针对性的差别化培训，创建学习型、创新型团队。

三、培训内容

2012年培训工作将按照三级培训体系继续开展常规性培训，具体培训内容如下:

（一）总行、分行、支行三级培训体系

由总行各条线牵头、与各分行沟通，共同制定三级培训计划，建立****银行协调运转的总、分、支三级培训体系。

1、一级培训：由总行组织的培训项目，包括各专业重要的方针政策的专业培训和新员工入行培训等。

2、二级培训：由分行组织发动的培训项目，主要是贯彻总行重要培训任务并且结合分行经营管理实际，举办的员工专业素质培训，任务落实培训等。

3、三级培训：总分行条线内部及各支行组织的培训，主要是业务操作流程、业务技能和服务技能培训。

（二）外派培训

1、高级管理人员培训。随着全球宏观经济形式发展，结合本行实际，行里适时派高级管理人员外出学习。

2、中层管理人员培训。结合本行实际，选择性地对中层管理干部人员进行外出培训。

3、员工可以根据自身情况，自定外出培训计划。

（三）企业文化提升培训

企业文化是企业的灵魂，企业的竞争，就是企业文化的竞争，企业文化建设既是企业生存发展的内在需要，更是实现管理现

代化的重要手段，全行上下要树立企业文化理念，坚持业务发展和文化培育共同推进，做好企业文化提升的工作，外请教师适时安排时间对全行员工进行培训。

（四）专业性人员升级培训

根据专业人员岗位分级，主要对主管柜员、综合柜员、信贷员、客户经理等从事专业工作人员进行升级培训。

（五）新学员岗前培训

我行对外招聘的新员工，必须参加统一组织的岗前培训班，培训将视具体情况由总行或分行组织，分为有工作经验和无工作经验两类，新员工须在培训考试合格后方可上岗。

（六）总行统一组织各类专题讲座 以职业道德建设与业务能力培训并举，结合经济金融发展出现的新形势和重点、难点问题，聘请有关专家，由人力资源部门组织专题讲座。

四、培训管理

为确保培训工作达到预定的效果，切实提高培训的针对性和实效性，形成自主学习、集中培训、考察交流“三结合”的培训体系，确保培训质量，加强培训成果转化；将培训与员工的职业发展相结合，有效调动员工的培训热情。2012年将持续做好全行员工培训档案的建立健全工作，将培训评价与员工的晋升、考核、薪酬等有机结合起来，强化培训的效果。

五、具体要求

（一）领导重视，落实到位。原则上由主办部门组织实施，人力资源部协助，即各主办单位负责培训牵头，主办单位的领导要充分重视培训工作，确定专人负责培训工作，树立“培训是员工最大的福利”的现代培训理念，开展“有计划的培养”，明确培训责任人，积极落实，正确引导，在单位营造积极向上的学习氛围。

（二）培训计划切实可行。各单位要结合自身特点，并根据不同培训对象、不同专业内容，制定周密详细的培训计划，并严格按计划实施培训，确保培训效果、目标的实现，避免形式化。

（三）建立规范的培训评估体系。在各项培训结束之前，向参训人员征求对培训内容、授课质量、培训材料、组织管理等培训要素的满意程度和相关建议，对存在的问题和不足及时加以改进。培训结束后，各培训责任单位应严格按照iso9001质量标准要求将每次培训资料装订成册存档备案。

（四）人力资源部门可根据实际工作情况，根据相关部门的申请，定期或不定期对培训计划进行适度调整。

（五）各种培训原则上一律安排在周六、周日进行，也可根据实际情况自定；请参训人员根据培训通知，安排好自身工作准时参加；培训时间若与统一安排的重大活动有冲突，由主办责任单位负责另行通知。

（六）严肃培训纪律，强化制约机制。加强对参训学员的日常管理，进一步健全和完善学习、考勤、教学、考试等制度，严

肃培训纪律，营造积极向上的学习气氛。参加培训人员必须本人亲自签到，因故不能参加培训者，要有书面请假条并请主管领导签批，要将参加培训人员的学习态度和遵纪守规情况与培训考试成绩直接挂钩，纳入年度考核中，对迟到、早退、无故缺课以及违反学习纪律、制度的学员要及时批评教育，情节严重的应通报所在单位。人力资源部门将各单位对培训工作的重视程度和参培情况进行不定期抽查，并作为年终人力资源工作评比的重要内容。通过健全的制约机制，使学习培训工作逐步达到规范化、制度化要求，成为广大在职员工更新观念、提高素质、促进工作的源泉和动力。

（七）全年培训严格按计划执行，培训计划执行情况做为绩效考核数据的来源。

（八）各单位根据计划表组织培训，每月电话通知培训计划完成情况，每季度末将本季度已执行的培训计划记录表电子版发送到。

附：2012年三级培训计划表（总计 期）

人力资源部门

2012年1月30日篇四：某某银行某某分行某年度员工培训计划

某某银行某某分行某年度员工培训计划

为尽快提高我行员工的整体素质，使其能够适应分行各项业务持续、快速发展的需要，适应激烈的市场竞争环境，我行根据总、分行员工教育培训工作的有关要求，在广泛征求各部门、支行培训需求的基础上，我们会同培训组织部门结合我行的实际工作需要，对分行某某年培训工作做出了安排（详见附表1）。同时，为做好全行某某年的培训组织工作，我们在总结了以往的培训工作后，结合我行当前的员工业务素质状况及需要解决的几点问题，对某某年的培训工作提出了几个加强点和侧重点：

一、当前需解决的几点问题：

1、需进一步加强培训的针对性和实用性。在培训安排上，当前主要根据业务开展的需要全面推进，但我行的业务培训对象在专业基础水平、业务掌握程度等方面存在较大的差异性，培训工作难以针对不同的对象分别开展，这在一定程度上影响了培训的效果。

2、需大力加强培训的师资力量。目前，我行的培训师基本由实践经验较为丰富的员工担任，但因其工作繁忙，其专业理论水平、授课经验技巧的提高会受到多方因素的限制，而一些社会专门培训机构的理论性偏强，可操作性和针对性差，且授课价格较为昂贵，因此，加强师资力量是当前全面提高培训水平的瓶颈问题。

3、需探索“学习时间弹性化”的培训途径。我行的业务骨干人员、市场营销人员业务繁忙、工作压力较大，能够参加培训的时间十分有限。而目前培训资料的共享程度较低，员工的学习时间缺乏弹性，补课和自学的机会较少，且自学的动力性不足，在一定程度上影响了培训的效果。

4、需进一步明确专业培训规划机制。在新员工培养（尤其是大学生）培养方面，我行目前需要进一步明确员工的职业生涯培训规划和反馈机制。也就是说，对每个职业发展方向的新员工，我行应明确其在试用期（或培养期）内应完成哪些必修的培训课程和轮岗实践，经过哪些测试才能达到上岗的要求，同时应要求其所在培养部门定期将新员工的学习实践和达标情况向分行反馈。

二、根据上述问题，某某年培训工作应加强以下几个方面：

1、在加强培训的针对性和实用性方面：某某年，我行要更加注重培训对促进业务推动、提高员工素质方面起到的实际效果。一方面，我们要在进一步深入了解一线员工的培训需求和业务素质状况的基础上，在培训前与业务组织部门进行沟通和反馈，提倡“双向交流式”培训或“业务答疑式”培训；另一方面，要在培训后组织员工填写“培训反馈问卷”，了解培训的实际效果，并将其向组织部门反馈。

2、在培养专业化的师资队伍方面：某某年，我行将紧密结合总行出台的《某某实业银行聘任兼职教师暂行办法》，进一步做好对培训师的聘任和管理工作，并以此为契机，做好我行各专业课程的业务讲授、专业测评、教材编撰等工作，全面提升我行培训工作的专业化水平，对为我行专业培训工作做出一定贡献的组织机构及个人，可考虑给予一定的奖励。此外，我们要积极寻找适合我行实际情况的外部培训机构，与之建立密切的培训合作关系。

3、在加强培训资料的收集和共享方面：我行将积极为员工创造“学习时间弹性化”的条件，鼓励员工利用业余时间扎实基础知识：如积极收集、整理一些专业培训的资料，对重要的培训，将进行录音和录像，同时，还将利用 “办公网”，建立“网上图书室”，纳入一些基础性培训资料，供所有希望自学的同志查阅、学习，等等。同时，我行将逐步将培训考核与员工晋级、晋职等职业发展相联系，提高员工自觉、自愿学习的动力。

4、在建立专业培训规划和反馈机制方面：我行计划某某年会同相关业务管理部门，根据未来的业务发展需要，初步探索新员工职业发展的培养规划和反馈机制。并且，我行还将加强对培训费用的预算、控制机制，确保有限的资源能够运用到业务急需领域。

三、某某年重点侧重的几类培训： 一是要根据一线部门的需求，增加业务基础知识、基本操作规范、业务风险点控制方面的培训，同时要加强全行员工的法律意识和风险防范意识培训，积极促进员工道德风险、操作风险的防范工作。二是要深入开展主线业务培训，一方面要加深一线从业人员对我行现有业务产品、业务流程、三条主线业务知识的了解，另一方面要紧密结合总行一些新业务产品的推广，充分发挥主线培训的推动作用；三是要会同分行会计管理部，做好对会计柜台人员的服务礼仪培训工作；四是要继续组织我行的市场营销人员、业务骨干、管理人员参加第三、四期“拓展训练”，培养员工坚强的意志和进取、创新的精神，增强团队的凝聚力；五是要在本年新员工培训中加入营销技巧的传授、职

业生涯的设计及时间管理、沟通协调、服务情商等心理素质培训，在传授业务知识的同时，全面提升新员工的工作技巧。篇五：银行培训计划 卧龙支行营业部2015年下半年培训计划

为了提高营业部员工的职业技能和综合素质，建设一支高素质的员工队伍，实现价值最大化的目标，特制定培训方案如下:

一、培训重点

根据我行员工的实际情况，培训工作将分层次、有针对性地进行。

1、对营业员工业务操作的培训。虽然已经上了综合业务系统，但因为各种各样的原因还没有能做到真正的综合，是我们工作的一个欠缺。所以加强各岗位业务培训，这也是今年内年最紧迫的。对营业员工以提高职业文化素质为重点，以岗位培训为依托，强化操作技能培训，加大对业务基础知识、基本操作规范的培训，增强岗位责任意识，以实现真正的岗位综合化，培养每一个员工从单一的操作向综合性转变。

2、加强对营业员工的法律意识和风险防范意识培训，积极促进员工道德风险、操作风险的防范工作。一是前台柜员属于高风险岗位，所以要加强对要害风险岗位员工的教育，牢固树立规范经营、遵章守纪意识，风险防范意识和工作责任心。二是随着近年来金融犯罪案件的增多，促使我们对操作的规范、制度的执行有了更高的要求，所以要加强对临柜员工防假反假知识和主要业务的风险防控点进行培训。