“地沟油”专项整治方案

“地沟油”专项整治方案（精选12篇）

篇1：“地沟油”专项整治方案

X府发„2011‟87号

XX区XX镇关于地沟油专项整治工作方案的

通知

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》(国办发„2010‟36号)等文件要求，我镇2011年将以巩固国家卫生镇为契机，进一步加强对“地沟油”和餐厨废弃物的整治和管理，严厉打击和查处非法生产、销售、使用“地沟油”的违法违规行为，切实保障公众身体健康和生命安全，争创“国家级餐饮服务示范镇”，把XX镇建成一个人民安居乐业、生活幸福美满、社会和谐稳定的宜居宜业的新型城区。

一、工作目标

（一）严厉打击以餐厨垃圾作为食用油生产经营的违法行为，有效制止“地沟油”流入食品生产经营单位，杜绝“地沟油”回流百姓餐桌问题。

（二）建立废弃食用油脂规范管理长效机制；

（三）通过开展“地沟油”专项整治，提高食品餐饮行业业主守法经营、诚信自律意识，切实保障食品安全和人民群众身体健康，维护社会稳定。

二、工作内容

(一)严厉打击非法生产销售“地沟油”行为。各村(社区)、各有关单位要将“地沟油”整治作为食品安全整顿的重要内容，组织采取明查与暗访形式，对“地沟油”非法收运、生产及销售行为进行一次全覆盖检查。一是严厉查处非法收运“地沟油”行为，重点检查不具备资质而擅自收运废弃食用油脂、或不符合收运条件的行为。二是全面排查和清理非法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，对发现黑窝点一律取缔，并对相关责任人追查到底，严厉打击食品安全违法犯罪行为。三是以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。

(二)规范废弃食用油脂产生单位的管理。规范餐饮单位废弃食用油的收集、存放，要求餐饮单位建立餐厨废弃物处置管理制度。以集体食堂和个体餐饮单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运的台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂(餐厅)不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行依法处罚外，还要追究食堂(餐厅)所属单位负责人的责任。

(三)严防“地沟油”流入食品生产经营单位。以行政区域所在 2 地、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以食品加工小作坊、小餐馆、餐饮摊点和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为重点对象，加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。

三、整治工作的组织领导

专项行动按照属地化管理原则，以村(社区)为单位，各相关单位要组织协调，相互配合，形成合力。派出所要主动介入，查清违法犯罪事实，依法从严惩处违法犯罪行为。村（社区)、有关单位要认真组织对回收餐厨废弃物行为的排查，对回收单位和个人予以登记造册。

四、工作进度和时间安排

(一)动员部署阶段(2011年6月中旬)。各村(社区)、各有关单位要认真研究，结合实际进一步制定本村本单位具体整治方案，明确工作目标和任务分工。

(二)组织实施阶段(2011年6月下旬-11月下旬)。各村(社区)、各有关单位要按照本实施方案要求，全面开展“地沟油”专项整治。要加强组织协调，及时研究、协调解决工作中遇到的问题和困难，统筹抓好各项措施落实。

(三)总结督查阶段(2011年12月)。各村(社区)、各有关单位要及时总结“地沟油”专项整治工作情况，2011年12月28日前要将工作总结报镇安办。镇安办要对照目标任务完成情况，开展督导检 3 查。对工作扎实、效果显著的，要给予鼓励表扬。对问题突出且长期得不到解决的，要通报批评、督促整政，并追究有关负责人的责任。

五、工作要求及措施

(一)加强组织领导，落实工作责任。各村(社区)、各有关单位要将本次“地沟油”专项整治作为本食品安全整顿的重要内容之一，加强领导，统筹安排，落实责任，细化任务，做到责任到位、人员到位、措施到位，确保整治工作效果落到实处。

(二)强化协调联动，形成监管合力。各村(社区)、各有关单位要按照部门职责和食品安全整顿任务分工，认真履行职责，强化协调沟通，加强相互配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、大联勤机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。

(三)加强宣传教育，营造良好氛围。各村(社区)、各有关单位要采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高食品生产经营单位的法律意识和食品安全意识，形成保障食品安全的良好社会环境。镇安办将建立有奖举报制度，支持鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作。将定期向社会公布在“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的单位，向新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油“的餐饮企业和非法制售窝予以曝光。

(四)加强督导检查，确保整治效果。镇安办将及时对“地沟油” 4 专项整治工作目标任务完成情况开展督导检查。要将“地沟油”整治和餐厨废弃物管理专项整治工作，作为各村(社区)、各有关单位食品安全工作考核的重要指标之一，确保整治取得实效。

XX区XX镇人民政府 〇一一年六月四日

二

篇2：“地沟油”专项整治方案

为防止和杜绝“地沟油”作为食用油流入餐桌的不法行为，进一步规范食用油市场秩序，确保广大人民群众的身体健康，按照合食安委文件精神制定本方案。

一、整治目标

为贯彻落实《食品安全法》、《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》和《x市服务业环境保护管理办法》等法律法规，通过集中整治实现：控制生产源头，净化市场环境，严防“地沟油”进入食品环节，保证食品生产、流通、餐饮服务等环节经营使用的油脂符合食品安全标准，确保食用油质量和消费安全的总体目标。本次整治的具体目标如下：

1.坚决取缔无证照生产、经营食用油单位；

2.严厉打击将“泔水油”、“地沟油”等作为食用油使用的违法行为；

3.严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食用油的违法行为。

二、整治重点

1.开展食用油加工环节整治，规范食用油生产行为。对食用油生产加工点、小作坊进行集中整治，严格审查生产条件，严格市场准入，加强生产管理，督促生产加工点、小作坊严格按标准组织生产；强化食用油生产环节的日常监督和检查，严厉查处无证生产食用油的违法行为，对不符合生产条件或违法情节严重的企业要依法吊销有关证照；实施食用油添加剂备案制度，完善企业食用油添加剂使用记录，坚决查处不规范使用添加剂行为；加大食用油生产过程中使用非油料、过期霉变油料等违法行为的查处和打击力度，加强对加工环节食用油质量的抽检工作；引导生产加工点、小作坊按照市场需求进行升级改造。强化企业法定代表人（个体工商户负责人）为食用油安全第一责任人的责任，切实提高其责任意识和安全意识，全面提升食用油生产质量和安全保障水平。加强获证废弃油脂回收加工企业的监管，对产品流向严密监控，严防流入食品环节。（责任单位：质监分局牵头，工商分局配合）

2.加强食用油流通环节整治，实行食用油市场准入。进一步整顿和规范食用油流通环节经营秩序，集中对集贸市场、商场超市、食杂店进行整治，严把食用油进货关、贮存关、销售关。强化对市场主体行为的监管，食用油经营单位进货查验记录率达100%，实现食用油安全的可追溯性；强化食用油安全标识和包装管理，加强对流通环节食用油质量的监测工作。依法严厉打击销售有毒有害“泔水油”、“地沟油”等违法行为。（责任单位：工商分局牵头，经贸局配合）

篇3：“地沟油”专项整治方案

实

施

方

案

为了贯彻落实《湘潭市人民政府办公室关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（潭政办发„2010‟39号），市食品安全委员会决定从现在开始到12月底，在全市开展加强“地沟油”及不合格食用油整治和餐厨废弃物管理专项整治行动，特制定本方案。

一、组织领导

市食品安全委员会为本次专项整治工作的领导机构，市食安委办公室为执行机构。

二、整治目标

通过专项整治，使生产、销售、使用“地沟油”及不合格食用油的违法行为得到有效遏制和坚决打击，保障食用油消费安全，切实保护人民群众身体健康。

三、重点区域和对象

重点区域：以城乡结合部、城市近效区、旅游景区及学校、厂矿、火车站、汽车站周边食品生产经营单位较为密集的区域为重点整治区域。

重点对象：以非法回收加工使用“地沟油”的黑窝点、食品生产小作坊、集贸市场、批发市场、小餐馆和学校食堂、建筑工

本次专项整治实行县（市）区长负责制和部门监管责任制。各县（市）区相应成立专项行动工作领导小组，组织开展本辖区内的整治工作。市环保局、市工商局、市质量技术监督局、市食品药品监督管理局、市教育局、市城市管理行政执法局等职能部门按照部门职责和整顿任务分工开展专项整治工作。

（一）市食安委办公室为总协调机构。负责收集、汇总专项整治工作情况，协调解决整治过程中的重大问题；对整治工作情况进行督查、指导。

（二）市委宣传部组织媒体对专项整治工作情况进行全程跟踪报道。

（三）市环保局对废弃食用油脂回收加工企业的资格按国家标准进行严格审核。监督其生产行为是否符合环保要求。监督各餐饮企业、食品加工企业正确处理排放废弃食用油脂。

（四）市工商局对废弃食用油脂回收加工企业进行彻查，对专项整治前已注册的废弃食用油脂回收加工企业进行规范，对未经注册的废弃食用油脂回收加工点一律取缔，同时，对市场供应的食用油进行排查，杜绝食用油供应环节中的掺假、售假行为。

（五）市质量技术监督局对废弃食用油脂回收加工企业进行严格监管，查明其产品用途和销售渠道，指导企业对原料回收和产品销售建立台帐。对食品加工企业食用油的使用情况进行监督、检查，指导其建立食用油使用台帐制度。

（六）市食品药品监督管理局对餐饮单位的食用油使用情况

篇4：“地沟油”专项整治方案

管理专项检查工作实施方案

为进一步加强我区餐饮服务环节地沟油整治和餐厨废弃物管理工作，切实保障餐饮服务食品安全和群众身体健康，根据大庆市《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的通知》等有关文件精神，结合我区餐饮服务环节实际，特制订本方案。

一、工作目标

通过加强餐饮服务环节“地沟油”的整治和餐厨废弃物管理，着力规范餐饮服务单位食用油的采购、使用行为，严防“地沟油”流入餐饮服务环节，逐步规范餐饮服务单位餐厨废弃物处置，依法惩处使用“地沟油”等违法犯罪行为，切实保护人民群众身体健康和生命安全，促进全区餐饮企业有序发展和社会稳定。

二、工作重点

以小餐饮、火锅店、川味馆、夜排档、旅游景区餐饮及学校、工地等集体食堂为主要对象，全面开展对餐饮服务单位采购、使用食用油脂以及餐厨废弃物管理情况的监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况，严查大中型餐饮单位和集体食堂潲水和餐厨废弃物的流向，严厉打击在餐饮服务环节使用“地沟油”的违法行为。

三、工作任务

（一）建立食用油采购查验和索证索票制度。要将餐饮服务单位采购、使用非正规来源渠道的食用油整治作为食品安全整顿的重要内容，进一步加强对餐饮服务单位的监管，督促餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度，详细记录采购食用油的数量、品牌、生产厂家、保质期等信息，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为。

（二）制订餐厨废弃物处置制度并配备回收处置设施。督促餐饮单位制订餐厨废弃物处置制度，配备专用厨房废油（俗称老油）存放容器并有明显标识。在下水道入口处要按环保要求安装泔水隔离池或油水分离器，并保证其正常运转。要配备足够数量的带盖垃圾桶（箱），确保厨房废物（剩菜、剩饭、下脚料）分类放置、日产日清。

（三）实行餐饮废弃油脂回收单位资质登记备案制度。取得工商行政部门餐饮废弃油脂回收营业执照，并在卫生监督机构登记备案的单位或个体工商户方可在餐饮单位从事开展老油、下水道泔水油回收业务。禁止餐饮单位将老油、下水道泔水油交给未经工商部门登记注册和卫生监督机构备案的单位或个人处理。餐饮单位在出售或处置废弃油脂时，必须向废油回收单位索取营业执照复印件、卫生监督机构备案证明、废油回收单位与加工废弃食用油生产厂家之间供销合同复印件，并与废油回收单位签订回收合同。回收人员必须佩戴“废弃油脂回收”标识。

（四）建立餐厨废弃物管理台帐制度和信息公示制度。废弃油脂和餐厨废弃物回收单位每次回收都要向餐饮单位出具收据凭证；餐饮单位应分门别类建立老油、下水道泔水油、厨房废物（剩菜、剩饭、下脚料）登记台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并将主要信息予以公示，同时定期向监管部门报告。

（五）规范废弃油脂和餐厨废弃物回收处置。废弃油脂和餐厨废弃物回收单位要配备防泄漏箱式装运车和相应容器设备，餐厨废弃物应当实行密闭化回收和运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识；回收过程中不得泄漏、洒落。严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

（六）加强监督抽检和检查。开展对食用油和餐厨废弃物管理的抽检和监督检查，如发现不符合安全标准，应监督相关单位停止使用并销毁，追踪溯源，依法严肃查处。对检查中发现餐饮服务单位购买、使用“地沟油”，一经查实，要按照《食品安全法》的有关规定，依法追究餐饮服务单位的法律责任，并在媒体上予以曝光。

四、工作安排

（一）整治时间

2011年8月1日～2011年10月30日

（二）工作步骤

1、动员部署自查阶段（8月1日至8月20日）

8月20日前，各监督科要制订专项整治工作方案、印制相关宣传资料及调查表，适时召开专项整治动员大会，部署专项整治工作安排，对辖区餐饮服务单位食用油采购、使用情况和餐厨废弃物流向、处置情况广泛进行摸底调查，增强专项整治的针对性。

2、集中整治阶段（8月20日～9月20日）

各监督科在调查摸底的基础上，针对餐饮服务单位采购、使用食用油时存在的突出问题、薄弱环节，采取边宣传、边清查、边抽检的工作方式，全面开展餐饮服务单位采购和使用食用油脂和餐厨废弃物管理情况的监督检查。对大中型餐饮单位、学校食堂、大型单位食堂开展餐厨废弃物规范化管理试点工作。

3、总结验收阶段（9月20日～10月30日）

各监督科及时做好专项工作总结，报区卫生监督所办公室；卫生监督所办公室汇总后及时上报。

五、工作要求

（一）加强组织领导，落实工作责任

为切实加强对餐饮服务环节“地沟油”整治和餐厨废弃物管理专项检查工作的领导，区食品药品监督管理局成立专项工作领导小组，负责全区餐饮服务环节违法使用“地沟油”整治和餐厨废弃物管理专项检查工作的指挥和协调。

组 长：王占奎

副组长：张立国 王树臣 孙红梅

成 员：权波 孙丽娟 刘永利 张翠梅 左功平

办公室设在区食药局，由张立国兼任办公室主任。

各监督科主任负责专项整治各项具体工作的落实；要加强领导，落实责任，通过集中整治，依法严惩采购、使用“地沟油”的违法行为，加强餐厨废弃物管理，确保餐饮服务食品安全。

（二）广泛宣传教育，加强舆论监督

各科室要通过多种渠道，大力开展宣传教育活动，普及食用油常识和相关法律知识，引导餐饮服务单位守法经营。同时，充分发挥群众监督作用，形成餐饮单位行业自律、职能部门依法监管、人民群众自觉监督的良好氛围。

（三）加强部门协作，完善监管机制

各监督科要在区政府统一领导下，与相关部门密切配合，主动衔接，齐抓共管。对涉及其他部门职责范围的要及时通报或移交，涉嫌犯罪的一律移交公安机关追究刑事责任。通过整治，进一步健全“地沟油”防范监管的部门职责分工与协调配合机制、信息交流与反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管、长效监管。

（四）及时总结评估，推广成功经验

各监督科在专项整治工作中要及时进行总结、评估，及时将在整治工作中发现的好的经验和做法进行交流推广，确保该专项整治工作取得实效。请各科室于2011年10月30日前将专项整治工作总结报区食安委。

联系人：王萌 张国辉；联系电话：4680467； 电子邮箱：kitty428@163.com。

篇5：乡镇开展“地沟油”专项整治

为贯彻落实全国严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作电视会议精神，进一步加强我市食用油生产、流通、使用节的市场监管，严厉打击制售和使用“地沟油”的违法犯罪行为，确保人民群众的身体健康和生命安全，近期**镇结合我辖区食用油综合治理工作方案，在辖区内开展了“地沟油”专项整治活动，在专项整治与日常监管结合、企业自律与政府监管相结合，全面整治食品生产、流通、餐饮服务环节生产经营和使用“地沟油”的违法行为，加强餐厨废弃物的管理。

通过“地沟油”的专项整治，着力从生产源头控制、规范食用油经营行为，保障食品生产经营单位使用符合食品安全标准的食用油，严厉惩处非法生产、销售和使用的“地沟油”违法行为，依法取缔无证无照生产、经营食用油行为，保障人民群众生命健康安全。

篇6：9.19地沟油专项整治活动

赵陵铺镇信息第72期

赵陵铺镇2011年9月19日--------------------赵陵铺镇三措并举确保镇域食用油安全。国庆临近，为了确保全镇用油安全，该镇周密安排、迅速行动，从三个层面开展地沟油排查活动。一是领导重视，精心部署。镇党委政府高度重视，层层动员，分别召开了党政班子会、机关全体会和由各村居双委参加的会员，传达上级指示精神，布置地沟油排查工作任务，以分包村居小组为基础成立11个小组。二是落实责任、拉网排查。将每项工作和任务分解落实到行动组的每个人头上，明确了职责，切实履行监管职责。镇包村居领导和干部充分发扬“5+2”“白+黑”的工作精神，利用双休日对各个村居地沟油排查工作进行督导，对辖区内的食用油生产加工企业、食品生产企业、小作坊、小食品厂、小餐馆、火锅店、集贸市场等进行全面展开摸底排查，确保不落环节、不留盲区、不留死角、不留隐患。三是加强督导，全程追踪。进一步强化问责，严格责任追究，对因工作不力、玩忽职守、措施不到位而造成严重后果的，依法依纪严肃追究领导及的责任。组成专门督导组，对各部门、各单位开展“地沟油”专项整治进行督导检查，从而推动工作落实。（赵陵铺镇）

篇7：“地沟油”专项整治方案

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。长期摄入地沟油，轻则引发肠胃病等疾病，重则引发癌变。

3月9日下午，金湖县卫生监督所开展了“关爱健康、远离地沟油”主题宣传培训班和《拒绝使用地沟油承诺书》签字活动，各餐饮单位和学校食堂负责人到会参加。会上卫生监督员就什么是“地沟油”、“地沟油”对人体的危害、使用“地沟油”承担的法律责任等做了讲解，并重点要求餐饮单位和学校食堂建立健全食用油脂的采购查验和索证索票制度并严格执行，无论是从食品生产单位、批发市场、固定供货商或者超市、农贸市场等采购的每一批次食用油，均应查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件，并如实记录采购的食用油品牌名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。严禁使用渠道来源不明、无厂名、厂址、无检验合格证或感官性状异常的食用油。培训班结束时，各餐饮单位和学校食堂负责人都郑重的在《拒绝使用地沟油承诺书》中签下了自己的名字。

从3月份开始，我所还将开展地沟油专项整治行动，加强对餐厨废弃物的管理，从源头上切断“地沟油”链条，给市民营造一个放心饮食、健康消费的环境。

篇8：“地沟油”专项整治方案

关于开展严厉打击“地沟油”违法犯罪专项整

治行动的通知

各镇人民政府、街道办事处，各园区管委、市食安委相关成员单位：

针对近期有关执法部门在执法检查中发现不法分子违法收购、加工提炼餐厨废弃油脂（包括“煎炸废弃油”、“泔水油”、“地沟油”等）用作食用油案件，青岛市食品安全委员会发出《青岛市打击“地沟油”违法犯罪专项整治实施方案》，要求采取切实措施，全面深化地沟油整治和餐厨废弃物管理，有效解决“地沟油”回流餐桌问题。为认真贯彻落实青岛市政府要求，进一步做好打击“地沟油”违法犯罪和食用油质量安全监管工作，经市政府同意，决定在全市范围内开展打击“地沟油”违法犯罪专项整治行动。现将有关事项通知如下：

一、确定工作目标，扎实推进行动开展

严厉打击非法加工经营“地沟油”违法犯罪行为专项整治行动从5月3日开始至5月11日结束。各单位要针对“地沟油”违法犯罪链条中掏捞、粗炼、收购转运、深加工、批发销售等各个环节，多管齐下，摸排梳理线索，全面取缔非法制售窝点，追根溯源，查清犯罪链条，彻底摧毁生产销售网络；严格落实各环节的监管执法、责任和措施，进一步加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其它相关企业的监督检查，强化现

—1— 场检查、突击检查和检验检测，确保及时发现违法犯罪线索；加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，完善食用油质量安全监管的政策措施和长效机制，积极推动从源头上解决“地沟油”问题。

二、加强组织领导，精心部署专项行动

严厉打击加工经营“地沟油”违法犯罪行为，是保障人民群众身体健康和生命安全的重大举措，各镇（街道、园区），食安委各成员单位要高度重视，加强组织领导，强化责任意识，将深入开展打击非法加工经营“地沟油”专项整治行动作为今年食品安全工作重点内容。为确保工作有效开展，食安委成立专项整治行动领导小组，xx副市长任组长，公安局、畜牧兽医局、商务局、工商局、质监局、药监局、卫生局、行政执法大队、环保局、发改局主要负责人任副组长，各镇人民政府、街道办事处、开发区管委主要负责人为成员，领导小组各成员单位要配备得力人员和车辆为专项行动提供必要保障，确保专项整治行动各项工作顺利开展。

三、明确职责分工，严格落实监管责任

各部门要按照职责分工和我市2012年食品安全责任书要求，严格落实监管责任，认真开展打击非法加工经营“地沟油”违法犯罪行为专项整治行动。要成立专门工作机构，建立工作机制，制订工作实施方案，进一步强化措施，深入排查，严厉打击，消除隐患，（一）各镇人民政府、街道办事处、开发区管委主要领导是

—2— 食品安全第一责任人，要严格落实食品安全属地化管理责任，统一负责、领导、组织、协调本辖区内打击非法加工经营“地沟油”违法犯罪行为的各项工作。要安排得力人员组织各村（社区）食品安全信息员、协管员全面摸清辖区内违法加工经营“地沟油”的企业、作坊、窝点的具体情况（以前有非法加工经营“地沟油”违法犯罪行为的也要认真记录在案），清查采取拉网式逐村（社区）逐户排查，清查要严密认真，杜绝隐瞒漏报现象，在清查过程中发现存在非法加工经营“地沟油”违法犯罪行为要立即向市食安办汇报。

（二）公安局：要会同有关部门，以城乡结合部、城市近郊为重点，组织开展拉网式排查，全面清理取缔从事“地沟油”粗炼加工、存储转运的黑作坊、黑窝点；对摸排发现的线索要逐一甄别，对有违法犯罪嫌疑的要组织专门力量明察暗访，蹲守跟踪，有效掌握、收集和固定证据，摸清销售去向及下游企业，迅速捣毁炼制存贮窝点，并同步展开后续的案件侦办工作。

（三）畜牧兽医局：加强对饲料加工和畜禽养殖环节的监管，组织开展对饲料加工企业和畜禽养殖基地（户）使用餐厨废弃物加工动物饲料和饲养禽畜的监督检查，依法查处使用未经无害化处理的餐厨废弃物加工动物饲料和饲养畜禽的行为。

（四）商务局：加大对屠宰“泔水猪”违法行为的打击力度；要积极发挥行业协会的作用，加强行业自律，引导企业诚信经营。

（五）工商局：强对流通环节食用油脂经营行为的监管，组织开展食用油脂经营单位监督检查，重点加强对集贸市场、食品

—3— 批发市场，特别是散装食用油批发零售单位的日常巡查，监督经营者落实进货查验制度，对散装食用油经销单位要督促其在散装食用油容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，依法查处流通环节经营“地沟油”和非正规来源食用油脂的违法行为，对非法销售“地沟油”的经营单位依法严厉查处。

（六）质监局：要加强对食品生产环节食用油精炼加工、分装灌装、产生废弃油脂食品生产企业和生物柴油生产等相关企业的监督检查，监督食品生产加工单位的油脂原料和食用油采购查验、进货台帐、废弃油脂处置等管理制度的建立及执行落实情况，依法查处食品生产加工环节使用“地沟油”和非正规来源食用油脂生产加工食品的违法行为，对非法使用“地沟油”的食品生产加工单位依法严厉处罚。

（七）药监局：加强对餐饮服务环节食用油脂使用行为的监管，组织开展餐饮服务单位监督检查，以城区、学校周边等餐饮单位集中地为重点区域，以小餐馆、饮食摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂为重点对象，加强对食用油购货记录和票证检查，监督企业建立并严格落实食用油采购和索证索票制度，依法查处餐饮服务环节使用“地沟油”和非正规来源食用油脂加工食品的违法行为，对使用“地沟油”的餐饮服务单位依法处罚，对非法使用“地沟油”的无证小餐馆和饮食摊点，一律取缔。

（八）卫生局：要结合对餐饮单位公共场所卫生的监管，协

—4— 助药监局做好相关工作，要会同有关部门加强对食用油的风险监测，完善相关监测方法。

（九）行政执法大队：要加大对餐饮服务单位周边区域及占路经营食品摊贩的巡查、夜查力度，对在巡查中发现的可疑线索，及时通报相关部门。

（十）环保局：要严格餐厨废弃物处置单位的环评把关，全面规范餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理。

（十一）发改局：要加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作，研究完善相关政策和措施，支持餐厨废弃物资源利用和无害化处理项目建设，积极扶持企业发展。

（十二）市食安办：牵头负责专项整治的综合协调、督查督办、信息沟通、情况通报等工作。

四、多措并举部门联动，严惩加工经营“地沟油”犯罪行为 各单位要进一步健全食品安全违法犯罪线索通报、信息反馈和案件侦办联动机制，密切配合通力协作，形成监管合力，采用集中时段、集中力量、联合执法等形式深入开展“拉网式”排查工作，通过明察暗访等形式，广泛收集案件线索，深挖非法加工经营“地沟油”的“黑窝点、黑作坊”。在深入排查的基础上，集中力量开展专项整治行动，加强对屠宰、加工、流通和餐饮单位的检查，专项整治工作中，工商局要重点严查无证无照食用油经营场所、严查食用油散装油经营业户、严查食用油假冒伪劣、价格低廉、标签不明、来源不明的经营单位；会同环保局摸清目前我市具有资质的餐厨废弃物处置单位底数，及时将信息通报相

—5— 关单位；药监局要重心下移，充分发挥基层执法力量，实行定点责任制，切实把好餐饮环节食用油进货出口关。同时要结合对餐饮单位的分类管理，将使用食用油情况与其量化分级挂钩，确定等级并进行公示。要建立泔水“身份证”制度，把泔水产出、回收到利用都严格记录在案；行政执法大队要明确餐厨废弃物正规收集企业名单，对不属于该范围内的收集企业一律停止其收购

五、加强宣传，发动群众积极参与专项行动

在打击“地沟油”专项整治工作中，专项整治行动小组各单位要大力加强宣传教育工作，普及食用油脂的科普知识、安全常识及识假辨假知识，指导广大消费者识别废弃油脂，增强自我保护意识和防范能力；全面宣传食用油脂监管的相关法律法规和打击“地沟油”的政策措施，引导群众积极参与“地沟油”监管工作。同时，将生产加工、经营和使用“地沟油”的情况纳入企业诚信管理，强化食品生产经营单位法律意识、诚信意识和责任意识，积极营造各方共同参与“地沟油”监管的良好氛围。

六、强化监督，确保专项行动有效开展

食安办要进一步加强监督管理工作，对各部门排查整治情况进行全面检查，对问题严重影响工作的要计入年终考核，造成重大社会影响的进行责任追究并在全市范围内通报。对于工作人员在专项行动中推诿扯皮、漏报瞒报、工作泄密等失职渎职行为或行政不作为的将由纪检监察部门依法依纪进行责任追究。

七、收集信息，严格落实材料报送制度

建立打击非法加工经营“地沟油”等违法犯罪行为专项行动

—6— 信息报送制度，各单位要要安排专人及时收集汇总专项行动工作信息和数据，非法加工经营“地沟油”违法犯罪专项整治行动拉网排查汇总表（附件一）各单位于每周五下午5：00前报市食安办，公安局、畜牧兽医局、商务局、质监局、药监局每周五下午5：00前报送打击非法加工经营“地沟油” 专项整治行动周报表（附件二），重大案件即时报送，4月27日前报送各单位专项行动实施方案，5月11日前报送各单位专项整治行动组织实施情况，5月30日前报送专项行动工作总结和相关数据汇总。届时，市食安办会同市政府督查室对专项行动开展情况进行督查考核，督查情况计入年终绩效考核，并在全市范围内通报。

联系人：xx

联系电话：xxxxxxx 附件：

1、非法加工经营“地沟油”违法犯罪专项整治行动拉网排查汇总表

2、打击非法加工经营“地沟油” 专项整治行动周报表

二〇一二年四月二十四日

篇9：“地沟油”专项整治方案

为进一步贯彻落实《河北省人民政府办公厅关于加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作的意见》（冀政办„2010‟31号）和《唐山市人民政府办公厅关于印发加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理的工作方案的通知》（唐政办„2010‟77号）精神，切实解决“地沟油”回流餐桌和餐厨废弃物管理问题，保障食品安全和人民群众身体健康，根据《唐山市“地沟油”专项整治行动方案》（唐政办函„2011‟96号）要求，开平区政府自2011年6月30日至7月30日在全区开展了为期一个月的“地沟油”专项整治行动，现将工作开展情况总结如下：

一、加强领导，周密部署

为切实做好“地沟油”专项整治工作，区政府成立了以常庆久区长为组长，区委常委、副区长朱文礼为常务副组长，副区长江洁、刘国为副组长，区监察局、卫生局、农牧局、质监局、工商局、商务局、城建局、环保局、工信局、公安局、财政局等部门的主要负责同志为成员的区“地沟油”专项整治行动领导小组，统一组织、协调全区“地沟油”专项整治行动，及时解决工作中存在的问题。同时制定了《开平区“地沟油”专项整治实施方案》，组织召开了由各监管职能部门单位负责人参加的专项整治工作会议，对我区“地沟油”整治工作进行了全面部署，明确了整治重点、整治目标、整治方法和工作要求，为我区“地沟油”专项整治工作的有序开展奠定了基础。

二、强化专项整治行动宣传，营造良好的舆论氛围。为做好“地沟油”专项整治工作，各监管职能部门采取多种形式，广泛开展宣传教育，大力普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识，引导群众科学消费，提高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。发放了“严禁使用地沟油加工食品”和“地沟油对人体健康的危害”等宣传材料3000余份，悬挂条幅20余条。通过进一步强化企业诚信和行业自律教育，加强从业人员培训，提高了食品生产经营单位的法律意识和食品质量意识。与此同时，向群众公布了投诉举报渠道和奖励办法，发动群众主动检举、揭发“地沟油”违法犯罪行为，营造了人人参与专项整治的良好氛围。

三、突出重点，全面开展“地沟油”专项整治工作 按照专项整治方案要求，各监管部门针对食品加工、流通、餐饮服务和畜禽喂养等环节，深入开展“地沟油”专项整治工作。整治工作期间，全区出动执法车辆291辆次，执法人员760余人次，监督检查各类经营主体1010余户次。查处异地加工“地沟油”场所一家，目前此案正进一步调查处理中。

（一）开展食品加工环节专项整治

区质监局通过强化食用油源头监管，督促食品生产企业落实食品质量安全主体责任，严格要求食品生产企业把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关，严防“地沟油”流入食品加工行业。在对全区油脂加工企业和使用食用油生产加工的食品生产企业进行摸底调查的基础上，加强对用油食品企业的监管，重点检查是否采购无食品生产许可证企业生产的食用油和来路不明的食用油，共出动执法人员81人（次），执法车辆24辆（次），检查了辖区内1家食用植物油获证企业和8家使用食用油加工食品的企业，检查中未发现来路不明的生产用油和加工“地沟油”的黑窝点。在认真落实原辅材料采购验证制度等十九项制度的基础上，强化了企业诚信和行业自律教育，结合各企业不同产品的特性和每个企业的实际生产环境状况、工艺布局状况、生产过程控制状况等个性要素，有针对性的对相关企业提出更高的要求，不断提高企业的食品质量意识，确保我区人民群众的食品质量安全。

(二)开展流通环节专项整治

区工商局以食用油销售者及集贸市场、食杂店等经营场所为重点，依法监督销售者把好食用油进货关，督促经营者建立食用油购销台帐，建立和落实进货查验和查验记录制度，重点检查经营“地沟油”和非正规来源食用油行为。共出动执法人员187人次，执法车辆72台次，检查流通环节相关经营户427户次，未发现经营“地沟油”和非正规来源食用油行为。根据举报线索，区工商局、公安局联合行动，对越河镇北塔村西一炼制“地沟油”场所进行检查，发现该场所营业执照所登记的住所与现址不符，目前此案正在加紧调查中。

(三)开展餐饮服务环节专项整治

区卫生局以小餐馆、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象开展监督检查，主要查验食用油购货记录和索证索票记录。同时规范餐饮服务单位废弃油脂的收集、存放行为，指导餐饮服务单位建立有关餐厨废弃物和废弃油脂产生及收运台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，积极推行安装油水隔离设施。共出动卫生执法人员264人次，车辆135辆次，监督检查各类餐饮单位421户次。检查中未发现使用“地沟油”、不合格食用油以及来源不明油脂烹饪食物的违法行为。

(四)开展畜禽喂养环节专项整治

区农林局以畜禽养殖场及饲料经营单位为重点开展监督检查，从源头上防止“地沟油”流入食品产业链。对收运餐厨废弃物饲养畜禽的养殖场主进行备案，要求其对餐厨废弃物进行无害化处理后方可饲养畜禽。检查中共出动执法人员230余人次，车辆60余辆次，检查畜禽养殖场40个，饲料销售点92家次，未发现畜禽饲养场从餐厨废弃物中分离、转运、提炼废弃油脂和使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲喂畜禽的违法行为。

四、下一部工作重点

通过开展“地沟油”专项整治，使我们深刻地认识到食品安全工作是一项长期性、系统性工程。下一步，区政府将以宣传贯彻《食品安全法》为主线，坚持长效机制建设与专项整治相结合，不断创新工作机制，强化环节监管，保障人民群众的身体健康和经济社会和谐稳定。突出做好以下几个方面的工作：

一是完善监管体制。通过不断加强食品安全综合协调能力建设，解决综合协调机构及其人员编制、经费问题，明确职权和责任。按照省市政府《关于部分领域食品安全监管工作的分工意见》，着力解决一些监管边缘性问题，落实监管责任，消除监管空白。建立健全生产、经营和使用食用油的食品安全监管责任制，促进食品安全监管各环节无缝衔接。建立健全食品安全社会监督网络，建立和完善食品安全监测预警、应急处理机制，及时消除食品安全隐患。

二是进一步加大宣传力度。加大“地沟油”专项整治和食品安全法律法规宣传的力度，提高食品生产经营者守法经营、诚信自律意识，增强社会的认知度和广大群众的自我保护能力。针对执法人员、食品生产经营者和广大公众等不同层面的特点，开展形式多样的宣传教育活动，创造良好的舆论氛围。

三是继续深入开展食品安全整治。针对重点部位、重点环节、重点食品，广泛深入地开展食品安全专项整治行动，不断提高我区食品安全整体水平。通过严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用“地沟油”的违法行为，有效规范我区食用油生产经营秩序，净化我区食用油市场，杜绝“地沟油”流入食品生产经营和使用环节，切实保障人民群众的食品安全和身体健康。

开平区人民政府（政府办代章）

篇10：“地沟油”专项整治方案

9月28日，为确保我区食用油质量安全，维护人民群众身体健康，根据区管委的统一部署，区打假办组织公安、食品药品监督、工商、质监等部门在全区范围内开展了“地沟油”专项打假联合行动。

本次专项打假联合行动共出动执法人员17人次，4辆执法用车，检查工厂饭堂、酒店、粮油经销门市、集贸市场等8家，执法人员对上述经营场所食用油的来源、票证等进行了核查，从检查情况来看，我区食用油生产经营情况总体良好。上述经营单位均采购正规厂商生产的食用油，但是部分餐馆和饭堂未能严格落实索证索票制度，产品进出台帐未能及时完善，食品药品监督管理部门现场责令其限期整改。

这次专项打假行动各职能部门采取协调联动、共同打击等措施，严格落实食用油生产经营各环节的监管执法责任和措施，进一步加强对餐饮服务单位、粮油批发市场以及食用油、食品和其他相关企业的监督检查，强化现场检查、检验检测，及时发现、查处各类违法违规行为。

篇11：“地沟油”专项整治方案

【发文单位】宜春市人民政府办公室

【发文文号】 宜府办字〔2010〕125号

【发文时间】2010-9-3

【正文】

宜春市政府办公室关于印发宜春市开展地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案的通知

各县(市、区)人民政府，市政府各部门：

《宜春市开展地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案》已经市政府同意，现印发给你们，请结合实际认真贯彻执行。

二0一0年九月三日

宜春市开展地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案

为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康,根据《江西省开展地沟油和餐厨废弃物专项整治实施方案》(赣府厅字〔2010〕133号)，市政府决定，在全市开展“地沟油”和餐厨废弃物专项整治行动。现制定以下实施方案。

一、指导思想

坚持以科学发展观为指导，把开展“地沟油”整治和落实餐厨废弃物管理作为加强食品安全监管，解决好群众最关心、最直接、最现实的问题来抓，坚持“标本兼治，着力治本，建立长效机制”的工作方针，将专项整治与日常监管相结合、集中整治与制度建设相结合、严格执法与科学管理相结合，实行科学化、规范化、法制化管理，促进全市废弃油脂和餐厨废弃物无害化处理健康有序发展。

二、工作目标

通过开展“地沟油”和餐厨废弃物专项整治，强化政府及各监管部门责任，建立健全生产、经营和使用食用油的食品安全监管责任制，促进食品安全监管各环节无缝衔接;提高食品生产经营者守法经营、诚信自律意识;仔细排查和清理非

法生产“地沟油”的黑窝点，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道，严厉打击生产、提炼、销售、采购和使用“地沟油”的违法行为，有效规范食用油生产经营秩序，净化我市食用油市场;建立废弃油脂、餐厨废弃物管理台账制度和统一收运，集中无害化处理的长效机制，杜绝“地沟油”流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康。

三、工作任务及职责分工

(一)食品生产加工环节“地沟油”整治。

1、督促企业落实食品质量安全主体责任。严格要求企业把好原材料进厂关、生产过程关和出厂检验关，禁止食用油生产企业以“地沟油”为原料生产加工食用油，禁止食品生产加工单位以“地沟油”为原料生产加工食品，依法查处和严厉打击其违法行为。

2、全面排查辖区内所有提炼废弃食用油脂的加工点。以城乡结合部和城市近郊区为重点，仔细排查、清理和取缔非法生产加工“地沟油”为食用油的生产加工场所，摸清“地沟油”原料来源和销售渠道;对有资质提炼工业用油的企业严查并掌握产品流向;严厉打击违法提炼废弃食用油脂的加工窝点，发现违法违规行为立即依法查处并及时上报。

责任单位：市质监局。

配合单位：市环保局、市城管局、市工商局、市公安局、市农业局、市卫生局、市食品药品监督管理局。

(二)食品流通环节“地沟油”整治。

1、对经营的食用油(特别是散装油)开展全面监督检查。督促经营者建立食用油购销台帐，并以集贸市场、批发市场、食杂店等单位为重点，查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为，摸清其来源和销售渠道并追查到底，严厉打击销售“地沟油”和利用其加工的食品的违法行为。

2、加强对食品生产经营单位废弃油脂回收、加工单位的登记注册和监督检查。依法查处无照回收、加工食品生产经营单位废弃油脂的行为，重点打击收购者将“地沟油”销售给无资质收集加工单位和个人的违法行为。

责任单位：市工商局。

配合单位：市质监局、市农业局、市城管局、市卫生局、市食品药品监督管理局、市公安局。

(三)餐饮服务环节“地沟油”和餐厨废弃物整治。

1、建立餐饮单位食用油采购进货来源、餐厨废弃物和废弃油脂去向公示制度。以城市(镇)、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以各类餐饮服务

提供者为主要对象，加强对食用油进货记录和票证检查，重点追查、登记散装食用油来源和废弃油脂、餐厨废弃物去向，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。

2、做好餐厨废弃物和废弃油脂收运处置监管工作。监督检查餐厨废弃物和废弃油脂是否由获得资质单位的收运，督促餐饮服务提供者建立餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度，做到日产日清。

3、加强餐饮业经营行为管理，充分发挥餐饮行业协会作用，引导餐饮企业诚信经营。

责任单位：市卫生局。

配合单位：市食品药品监督管理局、市城管局、市环保局、市服务业发展办、市质监局、市工商局、市农业局、市公安局。

(四)废弃油脂和餐厨废弃物收运处置环节整治。

1、实施废弃油脂和餐厨废弃物收集处置单位资质许可或备案制度。废弃油脂和餐厨废弃物由环卫部门负责收集、运输和处理，并由环卫部门和废弃油脂、餐厨废弃物产生单位签订收集、运输、处置协议，建立收集、运输、处理制度和处置台帐，详细记录废弃油脂和餐厨废弃物的种类、数量、收运时间、处置时间、去向、用途等，并由相关经办人员签名确认。

2、严厉打击非法收运废弃油脂和餐厨废弃物的行为。尽快研究制定加强餐厨废弃物管理的规范性文件，规范餐厨废弃物的处置渠道，加快餐厨废弃物集中处理设施建设。禁止乱倒乱堆废弃油脂和餐厨废弃物，禁止将废弃油脂和餐厨废弃物直接排入公共水域，或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施，或交给未经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理，违者依法进行处罚。

责任单位：市城管局。

配合单位：市农业局、市卫生局、市食品药品监督管理局、市环保局、市质监局、市工商局、市公安局。

(五)“地沟油”等废弃油脂污染防治环节整治。

1、加强食品生产经营单位废弃油脂的污染防治的监督管理，以集体食堂和大中型餐饮服务单位为重点，推行安装油水隔离池、油水分离器和废弃油脂回收装置，并对餐厨废弃物产生及处理单位的污染防治设施设置是否符合要求进行监督检查，依法查处超标排放污染物的行为。

2、开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。

责任单位：市环保局。

配合单位：市卫生局、市食品药品监督管理局、市城管局、市农业局、市质监局、市工商局、市公安局。

(六)畜禽喂养环节整治。

1、开展对畜禽生产饲养场所及喂养饲料的监督检查，禁止使用未经无害化处理的餐厨废弃物饲养畜禽。

2、严厉查处未经许可或备案收运餐厨废弃物活动，打击畜禽饲养场从餐厨废弃物中分离、转运、提炼废弃油脂的行为。

责任部门：市农业局。

配合单位：市质监局、市工商局、市城管局、市卫生局、市食品药品监督管理局、市公安局。

四、工作步骤

整治行动自2010年9月3日开始至11月10日结束，分三个阶段：

(一)第一阶段(9月3日— 10日)为动员部署和调查摸底阶段。各县(市、区)、各有关部门根据市里方案要求，制定专项整治实施方案，对专项整治工作进行动员部署，实施方案于9月7日前报市食安办。

质监部门制定食用油及食品生产加工单位自查表，组织开展调查摸底，掌握各类食用油生产和食品生产加工单位基本情况，完成违法生产加工“地沟油”行为排查;工商部门制定工商注册登记废弃油脂回收、加工单位和各类食品经营者自查表，组织开展调查摸底，掌握各类食用油经营单位基本情况，完成 “地沟油”经销点排查;卫生部门制定餐饮服务提供者自查表，开展餐饮服务环节食用油来源调查，对废弃油脂和餐厨废弃物处置情况调查摸底;城管部门制定废弃油脂和餐厨废弃物回收单位自查表及回收处置计划，确定辖区内废弃油脂和餐厨废弃物统一收运处置单位，督促环卫部门和废弃油脂和餐厨废弃物产生单位签订收集、运输、处置协议;环保部门制定相关单位自查表，完成所有集体食堂和大中型餐饮服务单位废弃油脂排放及污染情况调查摸底;农业部门制定畜禽生产饲养场所自查表，开展调查摸底。

(二)第二阶段(9月11日—30日)为自查和核查阶段。质监部门完成各类食用油和以食用油为原料的食品生产加工单位自查和核查;工商部门完成所有食用油经营者自查和审查;卫生部门完成所有餐饮服务者自查和审查;城管部门完成所有收运处置单位自查和审查，做好废弃油脂和餐厨废弃物产生单位的登记;环保部门组织完成安装油水隔离设施回收废弃油脂单位的自查和审查，完善相关监管措施;农业部门完成所有畜禽饲养场所的自查和审查。

(三)第三阶段(10月1日—11月10日)为集中整治和总结完善阶段。各县(市、区)政府、各有关部门针对突出问题、薄弱环节、重点单位，集中力量开展

整治工作，并总结专项整治经验，进一步建立完善“地沟油”和餐厨废弃物长效监管制度。

四、工作要求

(一)加强组织领导。各地各部门要高度重视，精心部署。为加强专项整治的组织领导，市政府成立以市政府分管领导为组长的市“地沟油”和餐厨废弃物专项整治领导小组，统一组织、协调全市“地沟油”和餐厨废弃物专项整治工作。各县(市、区)要尽快成立相应的工作领导小组，协调辖区内的整治工作。要制定实施方案，明确工作责任、工作目标和任务分工，及时协调解决工作中存在的问题，统筹抓好各项措施落实。各相关部门要按照上级主管部门和本方案的要求，制定工作方案，严密部署，落实责任，将目标、责任和任务逐级分解，做到责任到位、人员到位、措施到位，确保整治取得实效。

(二)密切部门配合。各有关部门要在当地政府的统一指挥下，按照职责分工，各负其责，密切配合，集中时间，集中力量，对重点区域、重点环节、重点单位开展突击检查。对非法收集、生产“地沟油”的黑窝点一律取缔，对违法经营、使用“地沟油”的单位一律依法责令停产停业整顿，情节严重的给予吊销工商营业执照，涉嫌犯罪的一律移送公安部门追究刑事责任。要建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，加强监督执法，形成联动打击合力。要高度重视群众投诉举报，设立投诉举报电话，及时核实举报线索，发现涉及“地沟油”生产、经营和使用线索的要及时报告当地整治办并通报相关监管部门。各级整治办要履行好综合协调职能，做好有关信息的收集、沟通、报送工作，对重要案件及时进行督查，并报送上级整治办。对涉嫌犯罪的，由公安部门负责立案侦查。监察部门要加大行政监察和问责力度，对因领导不力、工作不到位导致不良后果的，严肃追究相关责任人的责任。

(三)加大舆论宣传。加强“地沟油”整治和餐厨废弃物管理的宣传，支持媒体及时跟踪报道整治活动情况，大力宣传专项整治行动的成效，曝光典型案例。组织相关教育培训，宣传食用“地沟油”的危害，提高从业人员和消费者的食品安全意识。充分发挥质监、工商、卫生、城管、环保以及农业等部门投诉举报网络的作用，支持鼓励群众积极参与“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作，发动群众举报违法犯罪行为，形成政府依法监管、社会广泛监督的群防群治局面，营造良好社会氛围。

(四)建立长效监管机制。各地各有关部门要建立健全对“地沟油”整治和餐厨废弃物管理的明察暗访机制，督促企业加强内部质量管理，强化食品安全的主体责任意识。严格执行“三把关、六不使用”制度，即切实把好食用油进货关，验货关，销售关，不使用“地沟油”，不使用来路不明的食用油，不使用以假充真、以次充好的食用油，不使用无合格证、无出厂日期的食用油，不使用过期、变质的食用油，不使用无质量卫生证明的食用油。坚持疏堵结合，分类治理基本原则，边整治边帮扶，边打击边引导，建立长效监督和管理制度，建立食用油生产加工、经营和使用单位供应链条的快速追查溯源机制，严格落实索证索票制度，切断“地沟油”的供应渠道。尽快研究制定加强和规范餐厨废弃物管理制度，建

立废弃油脂、餐厨废弃物管理台账制度和统一收运，集中无害化处理的长效机制，消除滋生“地沟油”的源头。

(五)加强督导检查。各级食安办要协调、组织有关职能部门开展“地沟油”专项整治和餐厨废弃物管理工作，及时收集和报送有关信息，督促有关部门落实监管责任，完成专项整治工作任务。对工作扎实、效果明显的给予表扬。对问题得不到解决、工作进度慢的给予通报批评。

各县(市、区)要于9月28日和11月6日，分别将本地整治工作进展情况报市整治办;市整治领导小组成员单位要于9月15日和10月5日将整治工作进展情况和工作总结报市整治办。

篇12：“地沟油”专项整治方案

关于开展地沟油专项整治工作总结

我校根据《格尔木市教育局开展地沟油专项整治工作方案》精神，结合我校实际，认真制定实施方案，开展了为期近二个月的专项整治行动，现将工作总结如下：

接上级文件后，我校领导高度重视，成立了以校领导为组长的“格尔木市第十中学地沟油专项整治”行动小组，要求通过专项整治，完善食用油采购、使用及废弃物管理制度，确保食品生产加工、流通、消费环节使用符合食品安全标准的食用油的工作目标，杜绝地沟油进入学校的食品链，严防餐厨废弃物成为违法加工提炼“地沟油”的原料。

此次专项整治，我校制定地沟油专项整治实施方案，明确整治目标与内容并将这次工作目标、责任和任务分解落实到行动组的各人，使他们明确了责任，切实履行监管职责。我校重点对食用油的采购途径、储存、使用进行检查，进一步规范索证索票、验收台账等工作，完善食堂管理制度。

我校使用的是福临门牌食用油，在采购过程中严格执行食堂食用油采购管理办法，坚决做到了随时采购随时索票索证，有着明确的台账记录，确保食用油来源的安全性和合法性。

为进一步做好“地沟油专项整治”工作，我校通过多种形式的宣传发动，充分发挥师生监督的作用，并在监督检查的过程中，强化餐饮服务从业人员的法律意识和食用油安全意识，督促食堂管理人员，加强自身食品安全管理。

在下一步工作中，我校将一如既往的做好食用油的监管工作，坚决杜绝“地沟油”进入学校食品链的不法行为，进一步规范餐厨废弃物的管理，确保广大师生的饮食安全。