超市营运规范

超市营运规范（精选6篇）

篇1：超市营运规范

综合超市有限公司 营运规范

新员工营运手册

二零零零年二月（修订）

内部资料 严禁外传 编号： OPSM 04

目 录

第一单元 前言 第二单元 公司简介

第三单元 零售商业的分类及特点 第四单元 营运的基本要求 第五单元 组织构架 第六单元 常用术语及解释 第七单元 员工的责任和义务 第八单元 办公区域的管理 第九单元 生活区域的管理 第十单元 寄语新员工

第一单元

前 言

从前，有一个叫安琪的女孩，因为迷路而哭泣。这时一位美丽的仙女出现了，送给她一朵康乃馨，并告诉她每摘下一片花瓣就会实现一个理想。于是女孩叫道：“花瓣，花瓣，飞呀飞，快快送我回家中。” 现在也给你一朵花，您的理想是什么呢？

真高兴能认识您。《新员工手册》能为您认识 超市提供帮助。这是一个新型的商业舰队，欢迎您成为这个舰队的一员。在世界商业的海洋中，她需靠我们大家的同力协作，才能乘风破浪。综合超市，同你我一样，年轻而充满生机,同时凭借您的创造力来推动公司的成长壮大。言行代表华联超市，质量就是上帝。顾客将从您的身上看到华联超市的形象。“温馨服务、营造华联超市未来！”

欢迎您，加入到 超市的行列中来！同时，顺祝您工作愉快。

一、适用范围

本手册供新员工了解本公司之用，并作为 综合超市有限公司的营运员工今后工作的参考指南。

二、目的：

帮助了解公司文化及营运的基本知识和本公司的经营理念。

三、益处 1． 更快进入角色 2． 熟练运用基本术语 3． 更好地与同事沟通和合作

4． 增强自信心，使你成为优秀的华联超市人 5． 了解公司的优秀文化和基本构架

第二单元 公司简介

贵公司成立于 年，隶属 集团，是由 公司斥资筹建的企业。

公司的目标是：将贵公司的零售体系与国际上大型一流的零售商业的成功经营模式有机地结合起来，涌入到世界经济的潮流中去。我们将以 仓储式会员制商场、连锁超市商店不同的业态，在 城市开花结果。同时期待以独具创意的零售理念、丰富的商品知识以及完善的计算机体系，给广大消费者提供价廉质优的商品，提高人们的生活水准和质量。

根据李岚清副总理关于“把中国零售业办实、办大”的指示，我公司精心组织，精心策划，为民族商业的振兴竭心尽力，奋力拼搏。正象厂 董事长所言：3-5年内，使 成为国际性的一流的大型现代化零售集团，“既是机遇，同时又是挑战”。

是一个年青而且富有生机、富有生命力的企业，她给我们每一位员工提供了一个广阔的天地。一个企业的成长壮大靠的是优秀员工的忘我创造，而一个优秀员工也只有在蓬勃向上的企业中才能百炼成钢，得到发展，实现自己的事业抱负。

就是一个这样的企业，它给我们每一位员工以同样平等的机遇。

让我们正视挑战，忘我奉献，与华联超市同进步，共成长，迎接新世纪曙光的到来。

第三单元 零售业的分类及特点

随着社会的进步，文明的发展，特别是科学技术的一日千里，零售商业的发展也日新月异、缤纷溢彩，从经济商店到自助式商店，到一九三零年迈克尔 库伦的第一家超级市场至今，已是百花齐放，立体化、综合化、多样化、电脑化全面发展。

所谓零售，是将商品或服务直接销售给最终消费者，供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。下面对一些最重要的零售商店的类型分别进行简要介绍：

专业商店：经营的产品线单一，而该单一产品线所含的花色品种却较多。如：运动用品商店、家具店、花店、书店等等。据分析：在未来，超级专业商店的成长将很快。主要分为：单线商店、有限生产线商店、超级专业商店等。

百货商店：经营几条产品线。每一条线都作为一个独立的部门，由一名进货专家或商品专家管理，象我国传统的百货公司等。在某些城市和国家，百货商店已进入零售生命周期的停滞期，它不仅面临新业态的激烈竞争，同时自身的交通拥挤、停车场不足，及中心城市退化等原因，都使其吸引力日益减弱。目前的百货商店正在进行一场“东山再起”之战。

超级市场：是一种相对规模较大、低成本、低毛利、高销量、自助式的零售组织。其经营利润占销售额的10%—15%，而超级市场一直受到创造性的竞争者，如：便利店、折扣店、超级商店的沉重打击。超级市场从开设大型商场、增加产品品种（一般营业面积在2000平方米左右，品种超过12000种）、采用私人品牌、减少对全国性品牌的依赖等来扩大其销售量。

便利商店：面积相对较小，位于住宅区附近，营业时间长，经营周转快的方便商品，毛利率较高，通常为18%—20%。

折扣商店：出售标准商品，价格低于一般商店，薄利多销，销量大，它提供最流行的全国性品牌。主要出售民生必须用品，以最低销售价格吸引顾客，只提供很有限的顾客服务，面积在500—1500平方米之间，有些小型折扣店的面积仅为200平方米。

仓储式（或量贩店）会员制商场：是在其它零售业贸易额上升时，在低价位、高数量的缺口上扑面而来。主要特点：低成本、低毛利；主要为小企业以及政府机构、非营利组织、及某些大公司服务兼及家庭顾客的消费；采用走动式管理；不送货不赊帐，一般为现金交易；同时有套完善的电脑系统支撑；采用中央采购、中央结算的连锁经营方式；它主要选建在城、乡结合处的交通比较便利的地方；营业面积在5000平方米—15000平方米之间，有大型的停车场、宽敞而舒适的购物环境、装饰朴素、实用、大方。其代表公司：沃尔玛、万客隆等。

目前而言，超市业态兴旺发展。其特点为： 1． 整体的低价位和方便舒适的购物环境 2． 主要经营民生需求用品 ¾ 小店主要经营日常生活必需品

¾ 大店是个完全的商品概念，但价格却低于百货商店 3． 绝大部分的销售以现金结帐，以利资金快速回笼 4． 一般采用走动式管理，无柜台经营 5． 靠发放快讯，向顾客传递商品信息 6． “自助式”的零售组织

7． 专业化分工协作的经营方式，各岗位上的作业过程规范性很强 8． 各门店管理上的统一性及作业上的简便性和标准化

第四单元 营运的基本要求

一． 营运的概念

所谓营运，简而言之就是商品的运作和经营管理。在超市管理上，它通常指各个门店的日常操作和经营。

二． 营运的基本特点 ¾ 直接性 ¾ 复杂性

¾ 紧密性 即它是：

1． 公司业绩目标的直接实现者。2． 考虑因素多而复杂。

人：顾客、股东、员工、厂商、竞争者及社会各界。物：设备、商品、设施。财：现金的回收和调配。

时间：合理分配不同时间段以达到最佳销售业绩。3． 紧密协作共进的团队。

鉴于此，我们的行为准则是：一个需要，三个作风，六个意识。一个需要：一切以顾客利益、公司信誉为第一需要。三个作风：守时、守信、高效率是我们全体员工的工作作风。六种意识： 1．待客如宾的顾客意识。2．保证满意的服务意识。

3．争分夺秒的时间意识。4．增收节支的成本意识。5．令行禁止的服从意识。6．优胜劣汰的竞争意识。

要求：

1． 充分利用人力资源，发挥个人能力。

2． 提供顾客所需的新鲜、卫生、安全、健康、便利的商品，并提供最好的服务，使顾客得到最大的满足。3． 上下一心，充分发挥团队力量，确保经营目标的实现。

4． 快捷准确的收货工作，正确输入收货信息，完整条理的档案管理。

5． 维持干净、整洁、方便的购物环境，充足丰盈的商品，快速的信息反馈系统。6． 开源节流，低损耗，低成本。

7． 合理有效地组织工作，最大限度地提高销售业绩。

第五单元 组织构架

量贩店是由营运部分工管理，店里设立三级管理制。即：店长、楼面经理、主管。

一、店长的职责

1． 直接向营运部负责，并在营运总监和地区总经理领导和授权下行使店长职权。2． 负责店人员架构的定编、增编、缩编以及合理组合和报批工作。

3． 负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等。4． 负责店内各部业务合同的审定和签章事务。5． 负责主持经理会议及签发各项店内通告。

6． 负责制定月度、季度、销售计划，定量分解下发各部，并督导执行。7． 负责协调各部经理的工作并给予指导。

8． 负责与政府职能部门或首要部门联系、协调工作，以保证商场正常运作。

9． 负责店内各项规章制度的制定、维护、完善以及报批审定工作。10． 负责店内各项费用预算的审定和报批落实。11． 负责店内各项费用支出的核准。

12． 负责店内安全措施、方案的审定及组织实施。13． 负责处理各项突发事件和紧急事件。

14． 负责奖金提案的审核报批和分配方案的审定。

15． 负责督导商品结构的调整、比重的调整、合作方式的调整和帐期的调整。16． 负责监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范。

二、楼面经理的职责

1． 负责执行店经理的工作计划。

2． 负责本部门工作计划的制定，及组织实施和监督管理。

3． 负责本部门每日各类报表之阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提改进方案，加强管理。4． 负责指导采购主管决定部门内促销活动方案的制定、报批、组织、实施、管理及评估工作。5． 负责本部门各级人员工作业绩的评定

6． 负责做好本部门员工的思想工作，调动其工作积极性。

7． 加强各部门与本部门间沟通与协调，并适时提出整改意见，以保障管理系统的不断完善。8． 负责本部门内损耗的控管和费用支出的控管。9． 负责本部门安防的管理工作。

10． 合理组织工作，最大限度提高本部门业绩。

三、主管的职责

1． 负责执行部门经理安排的工作计划

2． 负责组内工作计划的制定及组织实施和监督管理

3． 负责组内每日各类报表的阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提出 改进方案，加强管理。4． 负责制定促销活动方案，并报上级审定后组织实施，及促销后的绩效分析。5． 负责商品结构、档次、品质、数量及到货日的控管。6． 负责商品的陈列、配量、库存的规划及管理。

7． 负责库存更正，破损品处理，额外标签申请，报废商品、退／换货商品的批准。

8． 负责组内各级人员工作业绩的评定，并实施对组员的业务培训。9． 负责做好本组内人员的排班、定岗、出勤及工效的管理。10． 负责调动本组员工的积极性，最大限度提升本组业绩。

11． 负责日常组内的工作检查以及部门各组间的沟通与协调，以协助部门经理维护及改善管理系统。

各部员工将在其相应主管、经理的督导下积极愉快地工作。尽管经理、主管、员工在分工上有所不同，但在创造最好业绩、优质顾客服务、执行运营规范、遵守工作纪律、维护公司利益面前，一律平等。我们营运的基本精神就是：友谊互助、讲求效率、团队共进。营运部必须是个具有高度协作精神和坚强有力的战斗团体，各部门之间相互协调，前后区域相互支援、相互配合。由于营运本身的特性，许多事情的落实和处理都必须及时有效，树立一种“时不我待”的工作作风。营运工作要求我们从现在开始，从自身做起，自我约束，自我遵守，不管你位于什么位置，我们都是营运大家庭中的一分子。附：分店组织构架图

第六单元 常用术语及解释

并板： 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

拉排面： 商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。拾零： 捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。

端架： 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。先进先出： 先进的货物先销售。理货： 把凌乱的商品整理整齐。

堆头： 即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。码货： 堆放商品。

换档： 相连两期快讯产品的更换 改价： 更改价格

条码： 用以表示一定商品信息的符号。分为：自然码、店内码

店内码图示：

自然码图示：

价格卡： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示）

价格牌： 标示价格的ＰＯＰ牌（图示）

栈板： 木制放货的卡板（图示）

补货： 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充 到货架上去的作业。

促销员： 厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。试吃： 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。清货： 降价处理活动。

会员卡： 会员资格的凭记（图示）。

过磅： 对需进行第二次加工包装的货品的称重。

稽核： 为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。三防： 防火、防盗、防工伤。

货不对板： 指实物和标示上的商品描述有差别的现象。称重标签： 称重商品特用的标签（图示）。

滞销： 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。销货明细单： 指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。手推车： 顾客购物用的小车（图示）。

报废： 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。消磁： 在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。盘点： 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩 效及库存情况。精品： 主要是体积小、价格高的商品的统称。上架： 把商品摆放在货架上。库存： 指尚未销售出去的商品。ＡＬＣ： 商场里电脑、行政活动中心。

促销试品： 用来促进销售用的试用（吃）商品。

赠品： 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。供应商编号： 为供应商所编的号码，一般为五位。ＤＭ（快讯）： 用于促销的广告（图示）

订单号码：每批订货单的编号。

叉车（手动）：（图示）

负库存： 帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为输入的错误所致。

ＰＯＳ：（POINT OF SALES）销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、ＰＯＳ收银台系统、后台电脑。

ＥＯＳ：（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）电子订货系统。主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。退货： 顾客或商场按有关规定对所购商品退回给商场（厂商）。换货： 顾客或商场按有关规定对所购商品和商场（厂商）的交换。

ＰＯＰ：（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

第七单元 员工的责任和义务

一、良好的品质 １． 不泄露公司机密

２． 不结党营私，侵害公司的利益 ３． 不与他人勾结非法图利 ４． 不接受贿赂

５． 不假借公司名义在外招摇撞骗

二、积极的态度 １． 有责任感、使命感 ２． 不敷衍塞责，阳奉阴违 ３． 协调合作，无本位主义

４． 遵从上级领导

三、健康的身心

四、言谈举止

１． 严禁在公司内粗言秽语

２． 严禁在公司内大声喧哗、嬉戏追逐等不检行为 ３． 严禁隐瞒或不理会顾客的投诉及询问 ４． 严禁和客户发生争执

５． 待人诚恳、热情，举止庄重、得体 ６． 面带微笑、讲普通话

７． 常用礼貌用语：“早”，“早安”，“您好”，“谢谢”，“晚安”，“再见”，“请多多关照”，“拜托”等。“欢迎光临”、“请”、“对不起”、“让您久等了”。

五、服装仪容；

１． 正确佩戴“工牌”（在左上胸与第三颗扣子平行）。２． 上班时，保持仪容整洁，着规定工作服。３． 工作时间不得佩戴有色眼镜。

４． 男性员工不许留胡子，不许留长指甲，头发常修剪、清洗。

５． 女性员工不许涂艳丽指甲油，化妆要得体。做到精神、整洁，头发要整理得体，过肩长发须束扎、盘结。

６． 严禁穿凉鞋、拖鞋上班。

六、公司纪律

１． 不无故迟到、早退、旷工。２． 上、下班亲自打卡，严禁代人打卡。３． 上、下班走指定的员工通道。４． 工作时间不许随便亲友的私人探访。５． 不许擅自离岗、串岗。

６． 工作时间严禁做与本职工作无关的事情。７． 服从上级分配，听从上级指挥。

８． 严禁随意搬移公司财物，破坏公司财物。９． 严格按工作规范作业。

１０． 严禁工作内饮酒或有醉酒行为。

１１． 任何情况条件下，严禁私自接受厂商的任何物品。１２． 严禁吸烟。

１３． 请假事先须有假条，紧急事件必需在上班后的二十分钟内请假。

第八单元 办公区域的管理

为提高工作效率，营造紧张、有序、和谐的办公环境，树立良好的企业形象，规范管理，特规定如下：

一、总体要求： １． 严谨的工作作风。

２． 积极主动认真负责的敬业精神。３． 团队共进，顾全大局的协作精神。

４． 既要争创优良业绩，又要显示气质和素质的职业道德。

二、言谈举止：

１． 遵守纪律，严守秘密。２． 着工装，带工牌，衣着整洁。

３． 接电话要迅速，响铃不得超过三次。外线要说“您好，超市”，内线要说“您好，ＸＸ部门”。再言下文；语言简明扼要，清楚礼貌，做好记录，及时处理。

４． 上班后遇上级领导或客户来访，要主动问好，打招呼；暂放下手里的工作，妥善安排后再继续工作；接待客户要礼貌得体，态度和蔼，尽力帮助。

三、办公纪律

１． 严遵考勤制度，不迟到，不早退，按时打卡。严禁代打，弄虚作假。一经发现，严肃处理。２． 严禁高声喧哗，与人交谈要轻声慢语，以免影响他人办公。３． 不得随意离岗、串岗、聚众聊天。４． 不得带非工作人员入内（客户除外）。５． 员工要听从安排，服从管理。６． 不得接打私人电话。

四、环境卫生

１． 文具、资料、文件摆放要整齐有序。２． 文件架统一放置在办公桌的右上角。３． 办公桌上不得随意摆放私人物品。

４． 不得随意在桌面、墙上等到处乱张贴、悬挂与工作无关的物品。

５． 下班时不得将文件和资料敞放在桌上，离开座位须将座椅放在桌子下面。６． 维护办公区环境卫生，做到净洁、整齐，严禁吸烟。７． 不得随地吐痰，扔废物。

８． 不得携带危险品（易燃、易爆、易腐蚀）进入办公区。９． 废纸、剩饭、烟等废物要倒入垃圾桶，禁止倒入厕所内。１０． 注意保持厕所卫生，不得在厕所内乱写乱画。

五、设施设备

１． 爱护公物，计算机、复印机、传真机等，必须按规程操作。２． 下班时切断办公设备电源。

３． 注意节约使用办公用物易耗品，降低管理费用。４． 办公设施和用具不得随意挪动和带出。

５． 不得私自装饰办公室，如需特殊设施应按相关程序办理。

六、保密管理

１． 严禁私自把文件、资料带离办公室。２． 会议内容传达到位，不得随意乱谈。

３． 文件、资料的底稿要即时销毁。

４． 报表、文件资料、档案的销毁要经相关主管批准后，必须在碎纸机中碎掉。５． 文件、资料要及时归档。

七、《办公区域管理规定》由总经理办公室和人事部门每周定期或不定期监督检查并通报。

第九单元 生活区域的管理

一、公寓管理制度

为营造一个良好的生活氛围，规范公寓管理，特做如下规定： １、不许影响他人休息，大声喧哗、酗酒。２、必须在指定房间休息，不得随意移动，调换。３、爱惜公寓的公共设施、物品。

４、房内物品要珍惜，若有遗失或损坏，按原价的５０％赔偿。

５、维护公寓区域内外的环境卫生，严禁随时吐痰，乱扔果皮纸屑，乱倒茶水。６、被褥叠放整齐，脸盆摆放到位。７、被褥要勤洗、勤换，保持干净、清洁。８、严禁聚众赌博、嫖娼、吸毒等违法乱纪行为。

９、严禁使用其它电器，如电热杯、电热棒、电炉等。一经发现除没收外，并罚款５０元。如因此违反此条例而造成损失者，追究当事人责任。１０、必须严格遵守作息时间。１１、贵重物品、重要文件要妥善保管。

１２、离房时要关闭电源，关闭门窗，确保生命财产安全。

二、员工食堂用餐管理

为规范用餐制度，必须爱护身边环境，从我做起，从现在做起。敬请全体员工遵守以下规定： １、勤俭节约，反对浪废，珍惜每一粒粮食。２、所有员工带工卡凭餐券用餐。３、有秩序排队打饭打菜，吃多少打多少。

４、食堂工作人员对经常吃不完，又要多打者有责任请其改正，直到反映到有关部门。５、必须在指定地点用餐。残饭残菜倒入指定容器，严禁乱倒。６、餐具须交还食堂，由食堂统一清洗、消毒。

７、严禁本公司员工为非公司员工提供餐券。如有发现罚款 ３０元。

８、严禁大声喧哗，扰乱用餐秩序。

第十单元 寄语新员工

一、我国对外改革开放不可逆转的形势。

我国已向全世界宣布，将在５—７年内向世界开放全部的国内市场。在这样短的时间内，我国民族商业必须迅速调整产业结构，去适应国际经济发展准则，并参与到国际整个经济的分工与合作中去。

二、在对外开放的环境下，民族商业所面临的严峻挑战与存在的机遇。

我国民族商业正面临着挑战，没有改革开放，就没有我们今天的 超市，也就不会有各位新员工现在在这里接受训练，也就不会由我们去开拓未来。有竞争，才能逼着我们去学习，学习别人先进的管理思想和管

理模式，只有看到挑战，看到危机，我们才会去迎头赶上。世界上除了犹太人以外，中国人最善于经商，最善于从事零售业，所以零售业是最有可能与外国大集团相抗争的行业，也是我们华联超市的机遇。

三、商厦在未来的发展战略思考。

国家是把 超市作为一个国家的商业代表队，对我们 超市的成长寄予了厚望，我们进入 超市，要确立一个非常远大的目标——使 超市成为国际性、一流的大型现代化零售集团。要使 超市在国际零售界占有自己的一席地位，它需有非常了不起的销售和市场份额，它需有非常优秀的企业文化，非常先进的管理技术，它需有高素质的一流人才配置和市场拓展能力，这就是 超市要追求的基本的成长目标。

只要我们的企业有一个好的制度和机制，有一个远大的目标，有我们全体干部和员工的追求，我们一定会成功地走向明天。现在我们在国内市场与外资零售企业的竞争，实际上就是人才的竞争，一个管理制度和机制的竞争，一种观念的竞争。大家都很幸运，在中国正处在一个零售业大变革的时期，我们所从事的这种业态，是史无前例的。

现在我们 超市聚集了亚洲最权威、最有资格的新业态的高级专家，我希望把我们零售经营思想与这些专家的专业管理技能结合起来，能够形成 超市特有的企业文化，形成特有的优势和一种资源的配置。我们 超市现在最缺乏的就是人才、干部，缺乏精心培养出来的优秀员工，将来我们竞争的成败与否，关键因素取决于我们人才队伍的建设，干部队伍的配置。我们员工素质的提高，将促进我们经营管理能力的不断成长。

我们与我们的竞争对手确实有非常大的距离，我们靠什么去取胜呢？第一靠谦虚、谨慎、学习，把对手所有好的东西学过来，永远有一种通过学习改正自己，充实自己的思想、境界和要求，我们的工作才能前进，我们的事业才能成长，我们的能力才能得到不断提高。第二是靠我们大力度的低成本扩张，树立这个意识，把节省下来的每一分钱，让利给消费者，才能保证我们在低成本入市、低价销售这种经营模式下迅速完成我们市场扩张。第三靠我们高昂的士气和忘我的工作精神。

篇2：超市营运规范

服务的目的

企业最重要的目的是创造和满足顾客的需求，从而达成销售目标.服务的特点

（一）1、服务是一种态度，一种每一个员工都关心的态度，以公司为荣，以服务为乐的态度。

2、服务的人越多，个人的价值越大。

3、服务是销售，还能带来好的利润。

4、倾听顾客的意见,了解他们的需求和期望,这样你就可以比竞争对手更快的反应,在竞争中就能处于比较有利的地位。

5、提供全方位的服务,增强顾客对你的依赖性,分析顾客的抱怨之词，并采取正确的行动来解决问题,而不是得罪和失去顾客。

服务的特点

（二）6、有价的商品无价的服务，增强顾客对你的依赖性,让顾客没有半点烦恼。你能够提供特定的有偿服务获得的利益，远远超过出售商品本身带来的利益。

7、企业要树立老顾客是最好的顾客，使第一次购买产品和服务的顾客能成为你终身的顾客，别让竞争对手挤进来的好方法就是，让。甲油。

6）、化妆：脸部清爽、无油腻感。化淡装，看起来健康有活力，严禁浓装艳抹。香水不可过浓，气味不可太怪。

7）、饰物：生鲜、熟食部的员工禁止佩戴，其它部门人员佩戴不许超出三件。

3、防损员的仪容仪表要求：

1）、服装：穿规定的防损员（保安）制服，服装要清洁、无折皱。

2）、工作牌：粘贴免冠一寸照片，内容填写规范，牌面整洁；别在胸前左上方，端正、无反戴现象。

3）、鞋子：穿波鞋，保持整洁，禁止穿拖鞋或凉（布）鞋等当拖鞋穿。

4）、头发：严禁留长头发，定期理发，保持整洁、无头屑，鬓角不宜过长，头发不遮脸，禁止染成彩 色。

5）、脸：清爽无油腻感，不留胡子

6）、手：始终保持清洁、禁止留长指甲。

7）、饰物：不许超过三件。

3、管理人员的仪容仪表要求：

1）、服装：穿规定制服（制服规定按人力资源部下发的着装规定执 行），服装要清洁、无折皱，女性穿裙着必须是深、素色，裙长在膝盖以下十公分。

2）、工作牌：粘贴免冠一寸照片，内容填写规范，牌面整洁；别在胸前左上方，端正、无反戴现象。

3）鞋子：穿黑色咖啡色等深色皮鞋，保持整洁、鞋 跟不许超出5cm禁止穿拖鞋或凉（布）鞋等当拖鞋 穿。

4）头发：保持整洁、清爽、无头屑，禁止染成彩色男性严禁留长发，定期理发、鬓角不宜过长，头发

不遮留；女性留海不挡眼、不遮脸，长发不准披肩

5）手：始终保持清洁、禁止留长指甲；不能使用色 彩浓艳的指甲油。

6）化妆：女士化淡妆，看起来健康有活力，严禁浓 妆艳抹。香水不可过浓，气味不可太怪。

7）饰物：不许超出三件。

服务举止的要求

一、基本站姿：收腹，略微挺胸，抬头，颈要梗,两脚自然站立(可微微扩至与肩同宽)，如是迎宾员，右手可交叠于左手上自然的放于小腹前；

二、走姿要求：快而稳，不能甩手跑,靠通道右侧走；

三、手势：如是递取商品、钱款到顾客手里，必须两手平稳递送，不得扔、砸、抛物品和钱款；如是为顾客指引商品存放的方向，不得划出一只手指指向该商品存在的方向，必须将整个手臂伸出，掌尖指向该商品存放的方向。

销售人员语言规范

一、文明用语“十个字”：

“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”。

二、基本服务用语：

在工作过程中，我们处处都应注意正确地使用服务用语。服务用语是营业工作的基本工具，怎样使每一句服务用语都发挥它的最佳效果，这就必须讲究语言的艺术性。我们应根据自己岗位服务要求和特点，灵活掌握。

三、待客语言要用心去表达，令顾客满意：

1、致“欢迎光临”——要心存感激与喜悦；

2、回应“好的”——要认真、诚意；

3、说“对不起”、“谢谢”——要发自内心；

4、询问“需要什么帮助”——要热情、诚恳；

5、说“对不起，请您稍等一下。”——要表达出歉意；

6、说“没关系”或“我不会介意”——要表示出谅解；

篇3：超市营运规范

财务分析作为一种专门的方法而存在, 其中包含统计数据、财务报表以及应用的预算和一些其他的与之相关的资料, 在一定的时期对企业的财务活动进行分析、比较以及总结, 从而做出正确评价。其目的就是对现在的财务状况进行衡量, 对过去的经营业绩进行评价以及对未来的发展趋势进行预测。本文探讨的国资营运机构是指政府行为企业化运作的国有独资政策性公司, 它受政府委托履行投融资、建设、资产盘活等职能, 通过强化项目管理, 有效推进政府项目建设, 实现政府加快城市建设的意图。2014年国务院出台加强地方政府性债务管理的意见以后, 国资营运机构的融资平台的功能逐渐剥离, 加速转型升级、增强市场竞争力, 规范国资营运机构的财务分析显得尤为重要。

二、营运机构财务分析存在的问题

(一) 财务分析重形式轻实质

国资营运机构进行财务分析时, 往往注重的是今年利润有多少, 比上年增减了多少, 相关经营、筹融资活动产生的现金流是多少, 面面俱到, 主次不分。主要有以下几个方面:

1. 重报表分析轻内在分析。

财务报表是财务分析的基础, 也是财务分析的数据来源, 所以财务报表的局限也就是财务分析的局限。财务报表的数据是基于过去的交易或事项形成的、由企业拥有或者控制的资源, 本身具有历史性和滞后性, 并且财务报表的数据是按照一定的准则规则计量形成, 具有一定的局限性。在实践中, 不同的利益相关者有不同的需求, 特别是企业内部经营决策中, 需要的是比企业财务报告更全面、更充分信息的财务分析, 以满足经营决策与管理的需要。

2. 重利润分析轻现金分析。

在财务管理中, 衡量一个企业的价值和或者财富时, “现金流量”往往比“会计利润”更具有现实意义。有时候, 良好的经营成果与堪忧的财务状况可以同时并存。事实上, 一个会计利润为赤字的企业不一定会破产, 但是, 一个企业会计利润为正数, 但却由于资金链断裂反而会让企业倒闭。在实际操作过程中, 营运机构在进行财务分析时, 更多的是关注报表中的利润, 计算企业的可用资金时, 往往只是对会计报表进行粗略的计算或者直接提取报表上利润表或者现金流量表的数字, 容易与实际的财务状况和经营成果产生偏差。

3. 重“量”的分析轻“质”的分析。

财务分析的目的在于全面、客观以及准确将地将企业的经营情况与财务状况进行揭示与披露, 从而合理的评价企业经济效益的优劣。为了这一分析目的的达成, 单纯的依靠对几个简单的财务比率进行预测, 是不可能得出合理、正确的综合性结论的。所以, 实际分析中常常需要将各种不同报表, 不同比率指标整合起来, 构成一个指标分析体系, 以便能够揭示各种指标之间的内在依存或影响关系。国资营运机构的财务分析往往停留在简单的财务比率上, 比如今年有多少的支出、有多少的收入以及有多少的支出经费和完成多少的收入预算, 在其组成之中每一部分所有的比重是多少等总体“量”上的财务分析, 相反的其对于财务的分析较少的就是是否科学的配置、是否合理的支出结构以及影响企业收入变化的最为主要的影响因素 (外因及内因) 等“质”上所进行的财务分析。

(二) 忽视外部的影响因素的分析

与其他类型数据相比较, 财务数据拥有着更复杂、更大以及更多的宝贵信息。如何让财务数据开口说话为企业管理者经营决策提供科学依据?1.现在, 相关的指标在进行分析的时候, 较少的企业和其同行业其他企业的比较, 所以对于自己在同类企业中所处的位置不能够很好的了解;大部分企业进行财务分析的时候, 对其企业之内的预算执行情况以及收支基本情况等进行分析, 只是运用内部的预算方案、会计报表以及相关的资料。2.对市场的状况、同行业竞争的形式、财务管理的体制以及金融政策和国家的财经法规等外部的因素所进行分析的忽视;对内部影响因素的财务行为、营运机构内部的财务指标以及财务的管理分析的重视。3.数据收集、整理和分析能力弱, 那些与财务分析有帮助的网络资源不熟悉。需要采取一定的技巧对有价值的数据进行搜集, 就是将一些重要的网站进行熟悉, 明白应该在哪里可以找到概率比较大的相应数据, 做到有的放矢。

三、加强营运机构财务分析的对策

(一) 深入研究, 关注报表数字的真实性

1.关注现金分析。计算企业的可用资金时, 要剔除一些影响真实性的因素, 并加以合理的修正。我们可以在净利润的基础上减去暂付款, 加上无法支付的暂存款。同时, 也要及时处理各项往来款项, 特别是暂付款、暂存款, 使财务报表能更好的反映企业的真实的财务状况, 减少形式和实质的差别。2.关注资产质量的分析。针对流动资产主要关注资产的真实存在性, 比如存货的可使用状态, 是否破损、霉烂、变质等, 应收账款的可回收性;针对负债, 关注其是否均已入账、是否存在无需支付的应付款、以及负债需要支付的紧急程度;营运机构的固定资产, 相比一般企业还有其特殊性, 针对这类资产更多的是关注这类资产后续的运行维护费, 而不在于资产的本身。3.关注会计报表的每个项目进行全面的分析。比如, 分析银行存款的持有量是否合理、恰当, 能否满足支付各项费用和用于清偿各种债务的需要, 暂存款、暂付款是否及时清理、结算, 分析单位预算的编制和执行情况, 分析收入支出情况及经费自给水平等等。特别是支出方面, 要明确掌握每一项支出是否按规定的标准以及用途使用, 是否按进度支付以及是否有合理的支出的结构等, 从而发现管理中存在的问题, 提出应对措施, 提高资金的使用效益。

(二) 加强全面预算管理

财务数据是企业最基本、积累量最为丰富的一种数据。加强全面预算管理, 围绕企业的经营战略目标, 详细分解企业的业务流程, 编制出精细的全面预算, 及时调整与修正管理行为与目标的偏差, 保证各级目标、策略、政策和规划的实现。全面预算管理可以使企业的长短期目标、战略和年度行动计划很好地协调, 可以整合企业集团及各个分部的目标, 通过预算的编制、执行、考核, 同时整合企业其他管理工具, 为企业的战略目标的实现提供合理保证。

(三) 财务分析方法以及指标体系的完善

1.完善财务指标和非财务指标相融合的指标体系。我国目前财务管理中只列举了流动比率、速动比率、资产负债率、权益净利率等财务指标, 也是企业在财务分析中使用比较多的指标, 而对一些反映财务分析质量的重要指标如企业成本投资的成本效益分析、资产使用情况、发展能力分析等则没有列举, 给财务分析工作的全面展开带来一定的制约性。此外, 引入一些非财务指标在企业业绩评价中的应用也是非常重要的, 比如质量指标、顾客满意度、市场份额、环保能力等。2.实施财务共享服务, 提升财务分析的质量和效率。充分利用网络技术服务平台, 实施财务共享服务, 从而整合企业资源, 统一流程, 提升服务标准, 节约财务人员, 扩大企业的业务规模。需要财务数据的用户可以及时获取相关的数据, 提高财务分析的效率和质量。3.灵活运用分析方法, 加强实证研究。多运用实地研究、调查研究、实验研究, 根据营运企业的具体情况设置调查问卷, 选择相同相似类型的可比企业进行实地调查, 比较相关的财务指标及非财务指标, 使财务分析更有实效性。

毫无疑问, 同任何先进的管理理论一样, 企业要加强财务分析必须具备一定的基础, 包括企业良好的控制环境、有效的信息传递和沟通、准确的风险评估等, 特别是诚信和道德企业领导人及高效的团队建设。

摘要：在企业的战略管理、企业决策以及内部的控制等诸多方面, 财务分析都起着重要作用。然而, 财务分析工作一直是国资营运机构财务管理的薄弱环节, 针对当前国资营运机构财务分析工作中存在的重形式轻实质、忽视外部的影响因素、缺乏规范、方法和指标单一等相关问题, 并结合本人在工作中遇到的实际情况, 认真分析了具体问题存在的原因, 提出了如何规范营运机构的财务报表分析体系的一些对策。

关键词：财务分析,问题,对策

参考文献

[1]邬贺铨.大数据时代的机遇与挑战[J].求是, 2013 (4) .

篇4：超市营运规范

[关键词] 中小学；校园超市和商店；规范；措施

中小学校园超市和商店在许多学校普遍存在，是师生购物的重要场所。加强中小学校园超市和商店的规范管理，逐步建立和完善食品和学生用品安全监督和服务保障体系，确保食品和学生用品质量安全，营造一个更好的校园文化环境，具有重要的意义。

一、我省中小学校园超市和商店基本情况

我省中小学学校（含幼儿园）数为25 017所，中小学校园超市和商店为1 818个，其中，城镇学校超市和商店占总数的42%，农村学校超市和商店占总数的58%；与食堂连体的超市和商店占总数的37.1%；寄宿制学校拥有超市和商店的是寄宿制学校数的75.7%。我省中小学校园超市和商店经营管理模式主要为个体承包经营、学校自主经营、企业连锁经营。

二、我省校园超市和商店经营现状和存在的问题

（一）经营模式简单，经营范围单一

由于各种原因，校园超市和商店的承包者大多为学校关系单位的亲属，也有的是学校教职工的下岗家属或子女，与学校有着千丝万缕的关系；以公开招标或议标的形式，向学校交纳租金，承包者大多直接与学校签订合同，短则二至三年，长则三至五年；经营的范围主要有学生文具、食品及生活日用品，经营模式简单，经营范围单一。有食堂的学校，大部分是以在食堂边开设超市或商店的形式与食堂连体经营，个别学校食堂经营状况不佳的，还以超市或商店的经营收入贴补食堂的运营。

（二）缺乏有效监管，“三无”食品充斥柜台

部分校园超市或商店没有办理营业执照，经营人员也没有卫生部门颁发的“健康证”。少部分的经营者为了获得高额利润，不通过正规渠道进货，货品甚至来自一些非正规的个人作坊、地下工厂，这些非法厂家加工工艺落后，所生产的食品成本低廉，包装粗糙，容易被污染，达不到规定的卫生标准，并且含有大量的工业色素、防腐剂等物质。与正规厂家的产品相比，这些食品价格低，而中小学生对食品质量的优劣辨别能力差，通常会经常购买食用，不知不觉中严重损害了身体健康。更有甚者连进货渠道都不固定，谁家便宜就进谁家的，因此学校超市和商店的食品和学生用品质量难以得到保证。而且因为缺乏相应的监管措施，发生食品安全事故，几乎无法溯源和追究责任。

（三）经营管理不规范，卫生状况堪忧

长期以来，中小学校园超市和商店由于规模小，且又在校园内，因为各种原因一直未得到有效的监管。学校对它们缺乏一套系统的管理办法，从而使得它们在经营范围、台账管理、卫生要求、人员队伍的管理和培训等方面都达不到要求，特别是对过期食品的下架制度、临界食品的分类管理、食品的储藏要求等涉及食品安全方面的内容都缺乏相应的管理条例和措施。此外，由于大多数中小学校园超市或商店的面积狭小，货物繁多，因此环境凌乱不堪，卫生状况堪忧。更有甚者，经营场所和宿舍厨房合二为一，再加上照明线路不规范，私拉乱扯，炉灶、液化气随意摆放，存在严重的安全隐患。

三、规范中小学校园超市和商店管理的措施

中小学校园超市是学校后勤的组成部分，是在校师生购物的重要场所，承担着服务学校和师生的重要职责。为了保证校园食品卫生和用品安全，推进校园食品和用品消费市场的规范化，逐步在我省建立和完善校园食品用品安全监督和服务保障体系，结合我省实际情况和外省经验做法，笔者有以下建议：

（一）明确校园超市和商店经营管理的指导思想

中小学校园超市和商店必须坚持“确保质量、规范经营、服务教育、方便师生”的指导思想，秉持“公益属性、服务至上、让利经营”的原则，以创建和谐文明的校园环境为出发点，切实为师生提供质优价廉的学习生活用品，保障师生的身心健康。对有需求的各级各类中小学校，探索建立校园超市连锁配送经营管理模式。各级教育行政部门和学校要协同配合工商、卫生、食品药品监督管理等部门依据相关法律法规和上级有关文件精神，加大对校园超市和商店的规范管理力度，相应制定校园超市和商店管理规定、建设标准、考评办法等，督促校园超市和商店建立健全规章制度和管理措施，努力提高学校后勤管理水平和服务质量。

（二）明确校园超市和商店必须坚持依法经营的原则

校园超市和商店必须取得《营业执照》《卫生许可证》及其他经营证照，禁止小摊小贩和无照无证经营者在校园内兜售食品、用品。校园超市和商店经营者销售的食品（含保健品）、用品必须符合保障学生身心健康和安全的国家强制性标准，不得经营假冒伪劣商品。食品的销售一律要建立商品进销登记簿，并执行查验“三证三票”、验明“三期”、严防“三无”，即：查验检验检疫证、质量合格证或认证认可证明、卫生许可证和销售发票、进货发票、信誉卡；验生产日期、保质期、时效期；严防无厂名厂址、无QS标识、无识别条形码食品。校园超市和商店经营范围主要包括：文化学习用品、包装食品和生活日用品，不得超范围经营，不得搞任何形式的引导消费和促销活动。学校食堂不得超范围分设超市或副食品经营部，所有食品经营从业人员必须持有健康证明。

（三）探索建立校园连锁超市经营管理模式

对有需求的各级各类中小学校，要积极稳妥地探索建立校园连锁超市经营管理模式。积极引进经济实力强、服务质量好、品牌影响力大、公众熟知的大型企业来推进本地区“校园放心超市”创建工作，以确保食品用品安全、规范市场经营、整肃校园环境、降低师生在校期间的生活费用为落脚点，逐步建立和谐文明的校园环境和校园食品用品监督管理及服务保障体系。

1.推进“校园放心超市”创建工作

建议由大型有实力的企业，最好是信誉度高、品牌影响力大、抗风险能力强的企业来推进我省“校园放心超市”创建工作。

2.将校园超市和商店逐步纳入公司化连锁经营管理范围

以抓教育效益和社会效益为出发点，将我省校园超市和商店逐步纳入公司化连锁经营管理范围。解决校园超市食品和学生用品质量安全和价格问题，关键在于实现校园超市连锁配送经营，减少中间环节，逐步建设成经营诚信、管理规范的校园放心超市；将建成的校园连锁超市纳入学校标准化建设和考评范围，发挥教育效益，逐步建成能与校园文化相结合的新型校园超市。

3.高位推动，依法监管

开展连锁超市进校园工作，必然引起利益格局变化，必然牵扯“权、责、利”的调整。原来的多数校园超市和商店为个体承包经营，很多都是错综复杂的关系户，必然造成很多矛盾，如何处理这些问题是需要智慧和魄力的。建议相关部门高位推动该项工作，同时教育、工商、食品药品监督管理等部门要进一步加强监管，制定标准和管理办法，形成监管合力，建立联络机制，定期召开联席会议，定期组织检查考评，对检查情况联合发文通报各地。依据《江西省校园食品和学生用品安全管理办法》制定《考评细则》，对全省连锁配送企业实施每年1-2次的综合考评，对考评不合格的企业，采取相应具体措施，以保证校园超市或商店的规范运营。

篇5：超市营运流程

一、营业前工作： 1、7:00-7:15 营业员进场

值班主管同防损员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工衣、工牌及仪容仪表

保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查，不符合要求者劝阻进场。2、7:20-7:30 晨会召开

各部门管理人员组织早晨例会,值班主管巡视各部晨会组织情况

1、通报部门、柜组销售状况；

2、总结目前工作中存在的问题及改正方法；

3、安排当天工作并提出要求；

4、传达上级指示，精神及促销信息等。3、7:30  营业员进行开店前准备工作

 营业员进入各自岗位检查商品情况、陈列状况，是否补货、货架及商品的卫生清理等等 10．宣传、促销力度是否足够；

11．供货是否及时，仓库退换货状况；

12．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章制度的执行情况； 13．检查员工的工作状态，违规违纪行为以及一些规章的执行情况； 14．是否有货不对路，商品欺诈及合同规定以外的内容； 15．假冒伪劣商品；

16．突出事件及不良行为的处理。

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10、晚班员工上班、工作交接、早班员工下班

14：30晚班员工上班，早班同晚班开始全面补货及工作交接，16：00早班员工下班保安严格检查

1、需交接数量的商品进行数量清点并登记；

2、组织两班员工进行全面补货或堆头，货架调整，迎接销售高峰的到来；

3、填写交接班本，柜组完成工作交接；

4、经理、值班主管、各部主管全面检查，督促工作落实情况；

5、检查晚班员工的仪容仪表及工作面貌；

6、主管、柜组长充分利用交接班期间人多的优势进行较大调整。

11.银员报表 15：30—16：00 收银主管提前十分钟到财务室与出纳作好点钞准备工作

1、按点钞流程配合收银员点钞，并做好记录；

2、严格点钞程序；

3、作好保密和保管工作；

4、作好储蓄工作。

12.员工晚餐 17：30—18：30 员工分两批到饭堂就餐

1、第一批打卡就餐时间17：30—18：00，第二批打卡就餐时间18：00—18：30；

2、第一批员工未返回岗位，第二批员工不得随意脱岗；

3、对就餐时岗位空虚的事件必须严肃处理；

4、防损、保安在员工就餐时加强巡视；

5、值班主管、必须第一批就餐，其他主管第二批就餐。

13、经理定时巡视

对前一日的销售排名前五名和最后五名进行销售分析

1、分析、了解排名前后五名的专柜、柜组的根本原因；

2、与各部主管、柜组长一起总结经验，寻找差距；

3、督促各部门的销售意识和服务水准。

14、值班经理到仓库巡视

对仓库收退货情况逐一了解

1、了解当日的收货情况，库存商品存量及分类安全、清洁等；

2、条形码工作的完善、粘贴、规范；

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3、退换商品的存放、处理；

4、收货异常及缺货、催货、加强管理。

15、值班经理值班主管填写当班日记

记录全天卖场、后场情况

1、员工情况记录；

2、卖场正常运转情况记录；

3、后场运转情况记录；

4、异常情况记录及处理经过。

16、晚班收班前巡场

在下班前进行一次全面检查

1、了解场内顾客情况；

2、倾听广播是否在预定时间播送预告内容；

3、观察员工服务状态，保证服务质量；

4、询问当日专柜、柜组销售情况；

5、指示营业员、收银员必须坚守岗位，直到送走最后一批顾客。

17、营业进入结束状态

收到前再次工作检查

1、关闭上行电动梯（关门前十分钟）；

2、防损部在送走最后一名顾客后关闭大门；

3、场内开始清洁整理；

4、专柜清理商品，摆放整齐，核对销售小票与商品数量；

5、电脑部销售汇总；

6、组织晚会；

7、组织收银员报表；

8、防损部做好货款保卫、护送工作。

二、主管职责

1、组织本区域工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起承上启下的作用；

2、认真协助部门经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正；

3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，即时汇报，研究予以解决；

4、严格落实部门员工遵守工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情。

5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领；

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6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成；

7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力；

8、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告；

9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权；

10、努力学习有关知识，对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式；

11、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动；

12、组织本部门的商品盘点工作；

13、主持部门会议，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标。

14、操作、对待问题要有章可循，注重个人修养，给员工树立良好形象。

15、承担本区域的销售任务。

为规范和加强商场与专柜厂商的合作，加强对专柜人员和促销员的管理，共同创造最大的效益，特制定本规定。

一、岗位准则

1、准时上班，按规定下班；

2、工作中精神饱满，热情高涨，不因情绪影响工作；

3、工作中手机、传呼机关机，不打私人电话，不处理私人事情；

4、遇事须提前请假，病假要提供有效证明；

5、按公司要求待客，不与顾客争执，若遇问题及时上报；

6、上班不得交头接耳、挖鼻子、嘻笑、打闹、聊天、串岗，需要离岗时须得到部门负责人的批准；

7、随时掌握市场动态，及时反馈信息；

8、遵守职业道德，不因个人利益而恶意贬低其它同类商品。

二、仪态仪表

1、统一着工服，穿戴整洁卫生，工牌佩戴正确；

2、女员工上岗前须化淡妆，头发不盖眉，不染发，发型简洁，干净整齐；

3、男员工头发侧不盖耳，后不盖领，干净整齐，不留长胡须；

4、工作期间除手表、戒指外，其他饰物一律不得佩带；

5、注意个人卫生，不留长指甲，不涂抹指甲油，保持口腔清洁，做到无异味、无口臭、无烟味；

6、精神饱满，眼睛不充血；

7、时时微笑，笑不露齿。

三、行为举止

1、动作：举止大方，不卑不亢，动作幅度不宜过大，简洁、麻利。A站姿：

（1）抬头挺胸，精神饱满；

/ 7（2）双手自然，不抱手胸前，不叉在腰间；（3）保持工作准备姿势和立刻服务的态度；

（4）严禁任何“休闲”的姿态在商场出现，如斜靠货架、柜台等等。B手势：

（1）手势文雅自然，不给人手舞足蹈的印象；

2、专柜所有进入商场销售的商品应事先报商场审核后方能正式销售，未经批准的商品不得进入商场销售，否则给予每欠50-500元罚款，3、专柜商品销售价格由专柜确定并送物价部备案，由电脑部录入电脑，若在市场调查中发现品种价格在本商场高于其他商场或由于竞争需要，要求专柜配合时，专柜应对价格进行调整。

4、专柜或厂商所派工作人员须经商场人事部认可并办妥入场手续，领取工牌和制服后方可上岗，否则商场有权拒其入场或要求退岗，并给予每次100-300元的罚款。

5、促销员及专柜工作人员必须遵守商场各项规章制度，自觉接受商场管理人员的监督和管理，违反商场规章制度者，依照商场相关规定进行处罚，处罚分别为警告、罚款、开除三种。

6、促销员的上班时间及排班以及卫生清洁工作必须接受商场管理人员统一安排和管理，不得串岗、离班，违者罚款20-100元。

7、专柜必须负责各自区域范围内的清洁卫生和商品的上架补货及标价等工作。商场相关管理人员有权对进行监督和检查，对未达到要求的，除要求其立即改进外，并视情况给予相应处罚，处罚金额为每次20-50元。

8、专柜人员及促销员须妥善保护本区域范围及公司所有财物，若有其损坏，须承担全部责任。

9、专柜工作人员下班前须将贵重物品上锁，关好柜台灯、电源及水开关，若因专柜人保管不当造成商品丢失，由专柜自行负责；若因专柜工作人员疏忽造成水电的浪费或安全隐患，一经查证，给予每次最少20元以上的处罚。

10、各专柜新接电源，安装电线或电器，应经商场批准同意，由商场派电工操作，未经商场同意，私自乱接电源、电线，给予每次200-500元罚款。

11、促销员及专柜人员必须遵守良好的职业道德，不诋毁商场内销售的其它商品，如有此行为者，一经发现即给予300元罚款处理，并要求专柜或厂商换人。

12、促销员及专柜人员必须遵守商场制定的各项服务礼仪，服务规范的要求，按规定着装，使用礼貌用语，如有违反其中任何一项者，即给予罚款20-50元处理。

13、促销员及专柜人员不得在商场内食用任何商品（含已结帐的商品），也不得将已结帐的商品带入专柜区域内，违者罚款50-200元。

14、促销员及专柜人员不得着工衣在商场内购物，不得在上班时间购物，下班后若需购物，须在指定收银台结帐，违者罚款30元。

15、促销员及专柜人员出入必须走指定的员工通道，上班时间因事外出须由专柜管理人员签字批准后方可外出，违者罚款20元，如不听劝阻强行闯入或调出者，将给予50-100元罚款。

16、专柜经营的商品及原物料等一律从防损部登记后进入商场，物品携出必须凭营运部相关管理人员开具的放行条并由防损部核实后方可放行。不按规定携出物品者，商场及相关管理人员有权拒绝放行并罚款50元。

17、促销员不得自行携带商品或赠品出商场，违者给予50-500元罚款。

18、专柜人员和促销人员的违纪处罚单须由其本人签名并于2日内上缴罚款金额至财务部，若其拒签或拒交，可于24小时内向上投诉，否则商场有权在该专柜或供应商营业款中扣除或货款中直接扣除。

19、促销员不得私自调动货架，违者罚款100-300元，并给予停岗或开除处理。

/ 7 20、促销员不得与顾客发生争吵，不得在商场内拉客、抢客，不得以误导性、欺骗性语言误导欺骗顾客，如有以上行为者，给予每次50-200元处罚，甚至停岗或开除。

21、专柜营业中不得自行收款（特定租赁专柜除外），若发现私自收款，每次处以500元罚款，连续三次将终止合同。

22、促销员和专柜人员须由商场各部门统一管理，统一考勤。

23、更换促销员先办理退职手续，再重新办理入职手续。

24、商场其他现行管理制度（如员工手册）对促销员及专柜工作人员同样适用。

三、营业后工作

1、结束当天营业

进入收班工作状态，关闭所有电梯空调

1、结束当天营业时间，防损部按程序锁好大门；

2、营业员例会后只准走员工通道下班；

3、夜班保安进入值守夜班状态；

4、防损员进行营业员下班例行检查；

2、员工离场

员工离场打卡，接受检查

保安人员到打卡钟前监督员工打卡，进行例行检查，防止商品被非法带出商场。

3、清场

防损主管、防损员、值班经理或值班主管一起进行从四楼至一楼的清场工作

1、清场时检查各个角落是否有未离场人员渍留；

2、消防隐患检查；

3、照明设备由里向外、由上至下程序关闭；

4、确认无误后由上而下清理卖场；

5、检查电源、水阀、煤气等有否关闭；

6、检查收银机是否切断电源；

4、关闭后门

防损部和持钥匙人锁好后通道门

1、由上至下分层锁门；

2、值班经理或值班主管同防损主管一起检查锁门情况；

3、值班经理、值班主管下班。

5、夜班保安、防损员交接班

交接班时由主管监交，并带领队员上岗检查后方可下班

1、上一班保安员必须待接班人员了解情况后方能在主管的带领下下班；

2、进行深夜班检查。附1: 营运部岗位职责

一、经理职责

1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施 措施，确保完成公司下达的各项任务；

2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩；

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3、根据公司工作质量标准，考核各区域的各项管理工作，及时检查各工作流转程序的各个环节，发现问题及时处理，保证公司各项工作的正常运转；

4、制定各种规范及措施，避免各类事故发生，并根据考核结果，对下属员工的奖惩作出处理意见；

5、组织对竞争对手的市场调查，并进行分析，根据竞争对手状况及时调整经营策略；

6、收集各类相关信息并进行汇总反馈，为公司管理决策提供参考依据；

7、处理卖场发生的较大事件，维护公司利益，确保顾客满意；

8、协调下属各部门的关系，沟通与衔接各部门的工作，使公司整体运作良好；

9、主持部门例会，分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确下阶段工作目标；

10、组织并参与策划各项促销活动，力争促进销售的提高。

11、组织商场整体的商品盘点工作。

12、全面负责商场销售任务的完成。

篇6：超市营运工作计划

一、稳步促进门店管理提升，我从以下五点作出说明

1.狠抓基础管理、强化执行与落实：分公司营运部在2011年通过下发指导性强的管理通知，与门店共同从卖场环境、食品安全、销售环节等方面提升管理水平，并强化检查跟进力度，采取分公司营运部巡查、门店互查、质检员自查以及下发通报等多种形式，及时改进门店管理薄弱点。

针对阶段管理重点进行工作布置要求，从管理流程执行、员工服务标准、现场购物环境、薄弱时段经营等重点管理环节入手，梳理存在的问题，确保门店规范经营。

2.严把收货关，确保进入商场的商品无假冒伪劣产品：为了加强食品的安全监管，分公司营运部要求门店在收货环节的操作严格按规范执行，严格检查商品三期及质量，在源头中控制假冒伪劣及过期商品进入卖场。同时对各门店质检员进行了针对性的培训，并要求质检员加强商品三期的检查力度，保证无过期商品。特别是要求质检员加强蔬菜农药残留检测管理及生鲜熟食设施设备消毒管理，保障食品安全，为消费者提供最优质、最安全的商品。3.做好库存管理工作,合理控制商品周转：根据总部要求，按流程进行日常重点商品合理要货、突出陈列，对于淘汰、破损、滞销商品及时上报，并采取dm促销、超值换购等方式消化库存，压缩库存，不断加快库存周转，提升门店库存管理效率。

4.调整商品品类：通过详尽市调拟定类别品种、品牌需求，根据市场需求对门店的品种数及类别的丰富性进行跟进，确保了经营品类齐全。

5.强化培训机制，提升专业技能：分公司营运部一方面为提升员工专业技能，提升门店经营形象，通过开展陈列比赛，充分调动员工的创新意识，使门店陈列明显改善；另一方面强化对质检员技能指导。不定期对质检员进行培训，结合门店的质量管理问题对质检员明确工作要求，促进门店质量管理规范化、标准化。

二、稳步促进门店经营提升，规范价格体系提升商品毛利水平1.执行公司建立的价格监测管理制度，分公司营运部定期收集监测门店反馈的1000个重点销售商品市场调查，汇总并转交相关部门进行合理调整，确保门店重点、敏感商品的价格优势。2.严格按照商品价格管理的规范流程对商品的进价、售价及促销价进行操作，并根据供应商及采购部的需求，对促销信息进行维护、对联营商品进行短期降抽调整。确保恩施分公司所属门店所有商品的进价，售价及促销价一致。

3.提升公司形象，建立价格监控体系：我们加强了价格诚信建设，在分公司内部建立价格定调价制度，对价格制定、价格标识、价格履行、促销变价等日常工作进行全面监控、检查和跟踪。确保商品明码标价，无价格欺诈行为。4..每周上报市物价局《城市居民食品价格监测表》、《城市居民日用工业消费品零售价格检测表》等信息，接受物价局关于对我司物价的检查。

5.保障基础信息维护：11年录入口共处理订单7753份，同比10年2830份，增幅173.96%。去年1-12月份完成售价变价4089笔、促销变价9342余笔、降抽1036笔、进价变价280笔。根据门店经营需要，完成分公司52档单店惊爆单品促销工作。

三、稳步提升顾客满意度, 提升服务质量，1.规范服务流程，加强服务技巧培训：分公司营运部以服务规范复训，强化公司顾客投诉接待流程，培训较敏感的价格投诉、质量投诉处理技巧，提升投诉处理效率，提升顾客满意度。与此同时营运部加大了监控一线操作力度：加强礼仪员对便民服务项目的操作能力，要求员工主动帮助、指导顾客完成便民代收工作，使顾客在购物之余，能够便利的完成代收项目的费用缴纳，强化聚客能力。2.开展“微笑服务月活动”，提升门店服务质量。分公司大力推广“微笑服务月”活动，使全体员工深刻领悟微笑服务的文明宗旨，在服务过程中时刻遵守微笑服务的规范要求，积极展现微笑服务的精神风貌，全面营造了讲文明、重礼仪、善微笑的良好服务氛围，员工也在工作中注重服务细节，力求通过规范、周到的服务，赢得顾客的信赖，从而稳定客群。3.扩充服务范围：我们新增了联通、电信话费代收项目。去年，各项便民服务功能共实现交易金额3.98万元（其中电信业务实现交易额1.23万，联通业务实现交易额2.78万元），公司盈利0.19万元。2012年工作计划

2012年分公司营运部将继续按照“夯实基础、提档升级”的思路，从强化基础管理，进一步规范及统一分公司营运标准，使分公司营运管理更加规范。营运部将围绕价格、库存、执行力等方面，进一步推动门店快速提升经营业绩，具体如下：

一、加强流程执行，强化现场管理

1.分公司营运部定期巡店跟进、督促门店的各项经营、管理工作的落实情况，真实反映门店营运、管理现状，指导和督促门店将公司的各项管理制度落实到位。

针对量贩工作的重复性和连续性，营运部除例行工作检查外，将每月进行一项重点工作的专项检查。并根据存在问题形成案例，对门店管理人员进行商品陈列、服务管理、流程管理等方面的专业培训。

2.狠抓基础管理、强化商品安全，强化问责制。目前食品安全、价格欺诈等被上升到前所未有的高度，门店的基础管理的点滴疏忽将对分公司造成巨大的声誉和经济损失，这方面均有着刻骨的教训。

分公司营运部将高度关注质量安全，一方面通过质检员互查、分公司检查的方式强化门店质量安全意识，并在2012年里建立问责制度，督促各环节对公司营运流程的严格执行。另一方面将加强与职能部门的联系，及时了解及掌握职能部门管理动态，加强控制及管理。

营运部将在各门店分区分片划分责任人，全面清查货架、高架、理货区等区域商品三期、标识。清查生鲜原、辅料的日期及标识。同时，加强对专柜、租赁客户经营面积、经营范围、商品质量及价格的管理，加大对客户的进货渠道、商品标识、证照办理、索证索票等重点环节的监督控制，真正确保为顾客提供安全的商品。

3.每月定期收集与解决门店在经营过程中上报的各类需求，督促并协调分公司各部门落实相关需求的解决方案。

二、规范价格体系，提升毛利空间：

1.为进一步完善公司价格管理体系，提升整体经营毛利水平，对重点、敏感商品的价格进行实时监控，结合门店实际运行反馈情况，组织各种形式的市调工作。针对市场动态提出应变措施，对不同的类别制定不同的价格策略，对敏感商品、民生类商品，进行价格控制，确保低价形象。拟定相应的毛利率，细化各经营类别的加价标准，完善价格体系，提升分公司的经营水平。

2.严格控制商品的变价权限，更好的完善商品的价格管理。对套码、手工收银、前后台价格不一致、售价低于进价的商品及时跟进并处理。指导门店规范使用商品标识，做到一货一签，确保所有标价签、pop张贴正确，书定规范，并对门店价格执行情况进行检查跟进。

3.每日对营业销售情况进行分析比较，并对分公司所属门店前一天销售商品所产生的负毛利进行分析，及时找出原因，进行改进或调整。

三、加强库存管理，提高库存周转

1.加快商品周转，合理掌控库存结构。重点对库存结构进行全面分析，及时调整。淘汰滞消品种，及时办理滞销商品退货。对重点类别、重点供应商，库存金额较大且库存周转慢的问题商品进行监控，提升公司商品周转效率。

2.优化商品组合，分公司将组织下属各门店开展商品品类的商圈调查，重点收集商圈内客群对门店经营品类的意见，提炼有操作性的建议，对急待补充完善的品类反馈至分公司采购部，协同采购部、门店不断优化卖场品类管理，进一步锁定商圈顾客。

3.加强店间调拨管理。根据门店库存情况对经销商品进行调拨调剂，保持各门店库存合理调剂，定期查询各种在途单据，及时发现问题并跟进解决，不允许出现调拨在途超过一天的现象。

四、提高服务意识。拓宽门店服务功能

1.加强员工主动服务意识，抓服务举措，提升顾客忠诚度。优良的服务质量是连锁超市培育忠诚顾客的重要途径，也是企业强有力的竞争方式。营运部将指导门店定期依照《员工行为规范》、《顾客服务手册》内容，规范员工行为、重申岗职流程、强化服务质量考核，提高全员服务意识和责任意识。同时，不断围绕顾客需求，实实在在提供各种便利，力争从店面形象、员工服务等方面有效增进顾客的满意度。

2.推进会员管理，提升顾客忠诚度：营运部将开展送会员卡的服务，主要针对在分公司购买过一卡通和量贩卡的单位进行送会员卡上门的活动。下一步将强化会员卡的功能性，开展会员独享价、会员换购、会员抽奖等多样的会员活动，提升会员卡的潜在价值，强化对会员顾客的锁定功能。

3.便民服务是提升门店聚客能力的重要手段，为进一步拓宽便民服务项目经营范围，营运部与电力公司、自来水公司及公交公司已开始洽谈代收电费、水费、公交ic卡充值等便民服务功能的合作。营运部下一步将对比竞争对手，开发具有一定特色、独有的便民功能，与竞争对手形成差异化经营，提升公司聚客能力。

以上四个方面的工作重点将贯穿分公司营运部2012年全年工作的开展，我们将紧紧围绕公司工作目标，以管理为工作重心，提升单店效益，走质量效益型之路。让我们齐心协力、锐意进取、团结奋进，为量贩公司经营能力提升而共同努力。篇二：超市经营管理计划书 超市经营管理计划书

新兴超市应制定总发展规划，由单一超市起步，逐渐转向超大型综合超市，建立连锁超市品牌。

一、经营管理

1、明确公司组织架构（1）、经理（1人）（2）、副经理（1人，可不设立、由总经理全部直接管理）（3）、业务部：可根据公司实际情况在各个区域设立主管职位（4）、财务部：出纳和会计（预计2人）（5）、行政人事部：人事、采购、仓管等职位（预计3-5人）

2、定价管理

价格战也是一种竞争手段，并不是不可取，但定价要适度，既要实现公司目标，同时也要有助于市场的长期发展。我们首先要把市场上竞争产品价格与本公司价格进行比较，我们可以把产品分为高档、中档、抵挡三个方面，还要把产品的质量、成本和样式与对手对比，分析价差的原因，还有市场的优势和市场定位。在此基础上我们才可以达到定价要达到的标准和产品价格。

3、市场推广（1）、我们可在地方性的媒体投放广告、大型户外广告、车身广告、pop广告，更可以以网络媒介进行宣传，根据不同市场的分阶段统筹安排。（2）、促销活动 地方性促销活动一般要有代理商拟定活动方案报与厂家批准，活动规模的大小，厂家将给予支持。①、买赠：具体做法是买满多少金额的货品，赠送相应的物品，以达到增加销量的目的。②、打折：在没有更好的促销创意时，打折是最好的促销方式，进行货品打折，是最直接的方法，也是消费者最容易接受的方法。但是，现在终端面临着一种困局，那就是在一些节日，众多厂家都在打折，你打八折，我也打八折，在这样一种雷同的方法中，使许多厂家的促销效果都不明显。因此，在进行打折促销活动时，可以划出特价区，与其他品牌拉开距离，另外，以特价吸引消费者进店，可以带动其他货品的销售。

③、消费券积分促销活动，不单在节假日可以做，在平时也可以做。一般分：消费卡、消费券，它是实行积分制，以赠送相应的赠品，时间较长，因此，赠品一定要有吸引力 ④、返现：这种促销手段，因为是直接用现金返还的，所以，吸引力较大。但是在制订促销时，要注意返现的金额，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返现金额是十分重要的。

⑤、限时抢购，让消费者在规定的时间内，在终端店抢购货品，或者是免费，或者以几折来购买。这样的促销手段，在国美、苏宁等终端巨头就经常做，取得的效果也是非常明显。但要切记，做这类活动时，一定要做好安全保卫工作，如果场面失控，后果将不堪设想。（3）、终端建设，我们可根据销售政策，将提供相应的展柜、x架、吊旗、宣传单页、横幅等终端广告宣传物料

4、店面管理（1）、店面设计少些环绕店铺的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对你店铺的印象，关系到你店铺的经营业绩。所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。其中特别要注意通道设计，不要有过多的回旋环绕，要让顾客能在无意中参观完所有的商品。有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西，把不利变有利。此外，货品展示或前台设计方面，不要让顾客产生有障碍的感觉。（2）、商品进行有效陈列商品陈列是很关键的，如果能够让顾客一目了然，容易挑选、购买方便的话，无形中会促进销售。所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐，方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。（3）、增加顾客购物乐趣当今顾客不再满足于仅能买到想要的商品，他们还要享受到购物所带来的乐趣。所以在设计店铺时，除了考虑本身业态、规模及顾客阶层、商品陈列等因素外，对于服务态度、色彩和照明等装潢都要注意。

（4）注重贩卖效率店铺设计时要考虑到促进贩卖效率。从接待消费者开始到货物包装、货款收取等，都要能给店员留有适当的活动空间，方便这些动作能快速、有效地进行。此外，商品补充和库存等都要制度化。

5、售前、售后服务（1）、真正尊重顾客。大多数超市都高呼尊重顾客的口号，但真正做到的超市屈指可数。要知道，无礼的销售方式不只表现为员工无精打采、态度粗野和毫无积极性。商品凌乱，摆放不合理，没有标志，价格混乱等等都是对顾客的不尊重。优秀的超市会把尊重这个基本的理念转化成一系列围绕着人、政策和环境的具体操作。（2）、和顾客建立情感联系。大多数超市都忽略了与顾客进行情感交流的机会，而把过多的注意力集中在价格上。然而低价的承诺也许能迎合顾客的理性要求，却不能激发他们的感性需求。许多超市都犯了忽视顾客情感的错误。他们只注重以价格吸引顾客，一味强调节省成本，全然不提焕然一新的超市环境带来的愉悦感受。相反，出色的超市力求与顾客建立起亲近、喜欢和信任的感觉。（3）、快速的退换货服务。快速的退换货服务也能非常有效的与顾客建立感情，让顾客觉得在我们店购买东西会有非常好的保障，从而更加信任我们店，更能在顾客群中形成良好的口碑。

二、员工管理制度化

1、公司形象（1）、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。（2）、在接待客人时的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。（3）、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。（4）、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）应保证有人接待。（5）、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。（6）、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。（7）、所有员工必须按照公司规定着装，保持良好的精神风貌，树立良好的店面形象（8）、工作时间内不应无故离岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保店面环境的安静有序。（9）、员工胸卡一律佩戴在胸前适当的位置，不等挂于腰间或其他位置，不得遮掩（10）、保持店面卫生

2、员工考勤制度

（1）作息时间：上午？？？—？？？，下午？？？—？？？（2）、考勤登记，实行每日签到制度，员工每天上班、下班需签字(共计每日2次)。（3）、员工不得请、替他人代签考勤表。（4）、迟到早退、出工不出力、上班时间干私活、打牌赌赙、玩忽职守者，视情节轻重，扣发或停发当月津贴直至工资。（5）、请假制度

①．病事假：1天以上3天以内由区域经理批准；三天以上由总经理批准。请假手续送到区域经理处备案。病假3天以上者需出具医院证明，每月有薪病假二天，凡请病假须有正规医院证明，如无正规医院证明则按事假处理。非常特殊情况例外。如遇突发病症，需及时通知经理，并于完假复工后补回请假手续。否则按旷工处理。

②．所有假别都必须由本人书面填写请假单，并按规定程序履行签字手续后方为有效假别；特殊情况必须来电、函请示，并于事后一日内补办手续方为有效假别；未按规定执行一律视为旷工。（6）、旷工

有下列情况之一者按旷工论处：

1)未办理请假手续而擅自离开工作岗位者；

2)员工向公司申请假期，未经同意而擅自离开工作岗位者； 3)准假期满未办理续假手续而未按时上班者； 4)请假理由与事实不符者；

5)在规定或约定到岗时间内，迟到超过2小时（含）并在3小时以内的，计旷工0.5天；迟到3小时（含）以上，计旷工1天。（7）、店员须每日晚上七点前，想区域经理发送短信上报今日店面销量；七点之后产生的销量算作第二天的销量。

3、员工奖罚制度（1）、为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率；本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。（2）、公司奖惩制度本着“奖惩结合，有功必奖，有过必罚”的原则，与员工岗位职责挂钩，与公司经济效益相结合。（3）、适用范围：本奖惩制度，贯穿于公司的各项规章制度中，公司所有员工须自觉遵守并相互进行监督。（4）、奖励或处罚方式

①、处罚方式：现金处罚（从当月工资中扣除并通报）。②、奖励方式：公司可实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。

③、公司可设立月优秀员工奖、年优秀员工奖、年总经理特别奖等奖项。（5）、有下列表现的员工应给予奖励

①、完成本部工作计划指标，创造较大经济效益；

②、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的； ③、节假日经常加班，并取得显著效果者。

④、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出者； ⑤、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。

⑥、其他对公司做出贡献者，总经理认为应当给予奖励的（6）、有下列行为的员工应给予通报批评并做处罚 ①、迟到、早退

②、在工作时间嬉戏、擅离工作岗位或从事与工作无关的事情 ③、轻微过失致发生工作错误造成损失的 ④、不按要求打扫卫生

⑤、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者 ⑥、不按时参加公司的会议培训 ⑦、不配合工作的 ⑧、不假不到者

⑨、若被处罚员工屡教不改，重复同样错误，或不听劝阻，不服从管理者

大家必须明白一个企业的运营与成长，并非朝夕之力可以完成的，长期发展，稳定发展才是我们的目标，我们一起努力吧.计划人：余东杰 2012年4月2日篇三：超市营运主管工作流程 营运主管工作流程

一、早班

1、每天按时组织员工早会，主要讲述工作中存在的问题及提出改善要求；讲解公司的 要求，宣传团队精神，增强员工的凝聚力和向心力。

2、检查员工考勤，查看员工是否按规定打考勤卡？是否有员工迟到、缺席？仪容仪表 是否整洁？是否按要求着装、佩戴工牌？

3、打完上班卡后，不允许任何员工用工作时间吃早餐；吃早餐时间应在打卡前；查阅 交接班本是否有未完成工作需跟进？

4、安排员工当天工作，包括计划性工作和日常工作安排。

5、检查晚班工作是否到位：堆头、端架、排面是否加齐货？仓库整理是否达到标准？ 地面卫生是否干净？

6、检查是否有变价商品？变价商品、促销商品价格标签或pop是否更换完毕？

7、检查通道是否畅通？（通道不能有清洁工具、纸皮的物品妨碍顾客购物）

8、安排员工盘点负库存商品。

9、督促员工及时加货，不能空堆头、排面，并及时整理堆头、排面，使堆头、排面始 终饱满、整齐。

10、检查员工是否按要求进行清洁工作？清洁效果是否达到要求？

11、安排员工及时将到货商品运到适当的位置。对于供应商商品（验收后方可运到卖场）立刻安排员工上货；对于自采商品必须确保商品已验收，方可上货架。

12、安排员工整理仓库及需退货商品整理工作。

13、处理营业中顾客退换货。

14、有需要时，参加现场商品销售服务工作。

15、安排员工及时回收“孤儿”商品。

16、加强卖场巡视，指导员工工作并督促完成。

17、不定时（通常每小时一次）进行卖场巡场，监督员工工作纪律。

18、处理卖场突发事件。

19、下班前半小时对卖场、仓库进行全面巡视，对应完成而未完成的工作督促员工及时 完成。每天必须最少一次到各个仓库巡查一遍，及时做出整理、整顿。

20、与中班主管一起巡场交接班，共同检查卖场商品加货、上货、陈列情况和仓库整理 情况，同时沟通昨天晚班工作情况。

21、写好交接班本。

二、中班

1、与早班主管一起巡场交接班，通过15-20分钟的时间了解昨天晚班工作完成情况及 交接事宜完成情况，需要继续完成的工作，总结、改善早班员工工作上存在的问题。

2、查阅交接班本是否有未完成工作需跟进？

3、检查是否有变价商品？变价商品、促销商品价格标签或pop是否更换完毕？

4、检查通道是否畅通？（通道是否有堆放商品、纸皮、纸箱、购物车、购物篮等物品妨碍顾客购物）

5、安排员工继续完成早班员工未完成的工作。

6、督促员工及时加货，不能空堆头、排面，并及时整理堆头、排面，使堆头、排面始 终饱满、整齐。

7、安排员工及时将到货商品运到适当的位置。对于供应商品（验收后方可运到卖场）立刻安排员工上货；对于自采商品必须确保商品已验收，方可上货架。

8、安排员工整理仓库及需退货商品整理工作。

9、处理营业中顾客退换货。

10、有需要时，参加现场商品销售服务工作。

11、安排员工及时回收“孤儿”商品。

12、加强卖场巡视，指导员工工作并督促完成。

13、不定时（通常每小时一次）进行卖场巡场，监督员工工作纪律。

14、处理卖场突发事件。

15、下班前半小时对整个卖场、仓库进行巡视，对应完成而未完成的工作督促员工及时 完成。每天必须最少一次到各个仓库巡查一遍，及时做出整理、整顿。

16、与中班主管一起巡场交接班，共同检查卖场商品上货、陈列情况和仓库整理情况，同时沟通昨天晚班工作情况。

17、写好交接班本。

三、晚班

1、与中班主管一起巡场交接班，通过15-20分钟的时间了解昨天晚班工作完成情况及 交接事宜完成情况，需要继续完成的工作，总结、改善中班员工工作上存在的问题。

2、阅交接班本是否有未完成工作需跟进？

3、检查是否有变价商品？变价商品、促销商品价格标签或pop是否更换完毕？

4、检查通道是否畅通？（通道是否有堆放商品、纸皮、纸箱、购物车、购物篮等物品 妨碍顾客购物）

5、安排员工继续完成中班员工未完成的工作。

6、促员工及时加货，不能空堆头、排面，并及时整理堆头、排面，使堆头、排面始终 饱满、整齐。

7、安排员工及时将到货商品运到适当的位置，尽快上货架。对于自采商品必须确保商 品已验收，方可上货架。

8、安排员工整理仓库及需退货商品整理工作。

9、处理营业中顾客退换货。

10、有需要时，参加现场商品销售服务工作。

11、安排员工及时回收“孤儿”商品。

12、加强卖场巡视，指导员工工作并督促完成。

13、不定时（通常每小时一次）进行卖场巡场，监督员工工作纪律。

14、处理卖场突发事件。

15、做好一天的收店工作：

①关门前半小时，全面巡场，督促员工完成当天必须完成的工作。②检查堆头、端架、排面整理及加货情况是否到位？ ③仓库是否整理到位？

④通道是否无堆放商品、无纸皮、纸箱、购物车（篮）、货架配件等？ ⑤“孤儿”商品是否全部收回？ ⑥检查清洁卫生是否完成到位。⑦写好交接班本。⑧确保所有人员离场。

四、每周工作

1、安排员工进行市调（每周至少一次）并及时反馈给采购作出改善行动。

2、建议适销对路的特价商品。

3、每周一次的卫生检查。

4、员工培训计划表。

5、每周工作总结。

五、每月工作

1、完成员工的考勤表。

2、对员工考核及评分，并提出优秀员工建议名单。

3、制定下月的排班表。

4、统计当月滞销单品、临期商品并与采购沟通进行处理。

5、每周每月工作总结。

备注：以上为每周每月必须完成的工作，两个执行营运主管必须在规定的时间、每周每月安排的工作当中内按质按量完成。否则，未按要求完成者罚款10-50元。