炊事员岗位职责与规范

炊事员岗位职责与规范（共7篇）

篇1：炊事员岗位职责与规范

炊事员安全操作规范

基本要求：

1、炊事人员必须正确穿戴好防护用品，讲究公共和个人卫生，工作时间不准吸烟、喝酒，严禁赤膊赤脚和有传染病的人进入食堂。

2、遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时，思想要集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫、烧伤。

3、用油炸食物时，油温不准过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭等，不得过满，防止烫伤，抬搬东西，要协同配合，确保安全可靠方可操作。

4、使用碱和明矾等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附近，防止误用。

5、使用机械设备（切菜机、馒头机、和面机、压面机等），严格按照操作规程，杜绝违章操作。如有违章，后果自负。电器操作规程：

1、对设备不熟练者，不准单独操作。

2、工作时，对设备传动部位、电气部分，防护装置，所用工具等必须全面进行检查，确保完整良好。如有问题，要及时处理，否则不准开机。

3、操作时精神要集中。女同志发辫要放在帽子内，不准飘散在处。

4、操作切菜机时，不准用手接触刀刃部分，以免伤手。

5、使用馒头机、和面机、蒸饭机时，应注意手的安全，以免发生危险。

6、工作完毕，首先切断电源，将设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。

2017年8月1日

篇2：炊事员岗位职责与规范

炊事员安全操作规范

1.0目的

预防工伤事故发生，保证安全作业，特订本制度。

2.0 适用范围

厨师、厨师长岗位工作人员。

3.0 权责

由行政经理监督实施。

4.0控制要点

4.1炊事人员必须正确穿戴好防护用品，讲究公共场所和个人的卫生，工作时间要戴口罩，不准吸烟。严禁赤膊赤脚进入食堂。有传染病的人禁止从事炊事员工作。

4.2遵守劳动纪律。切菜、磨刀等工作时，思想要集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、烫、烧伤。

4.3往开水里面放东西必须缓慢，不准冲击；用油炸食物时，油温不准过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭等，不得过满，防止溅出烫伤。两人以上抬搬东西要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。

4.4食用碱和明矾等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附近，防止误用、误饮。注意食品卫生，防止食物中毒。

4.5使用机械设备（电磨、切菜机、压面机、和面机等），应遵守下列规程： 4.5.1对设备不熟练者，不准单独操作。

4.5.2一台设备如每班两人操作，要有主从（工人服从班组长、低技工服从高技工），并要保持设备上的防护装置完整无缺。

4.5.3工作前，对设备传动部位、电气部分、防护装置、所用工具等必须全面进行检查，确保完整良好，如有问题，要及时处理，否则不准开启。

4.5.4操作时精神集中，女工发辫要放在帽子内，衣裤要扣紧。

4.5.5开动电磨前，首先要取下磨上摆放的一切东西，先把料上好，并注意周围有无其它故障。

4.5.6操作切菜机时，不准用手接触刀刃部位，以免伤手。

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4.5.7使用压面机不准把手伸到了斗里去和面，以免发生危险。

4.5.8和面机操作时，先把面放入搅拌箱内，然后浇水，盖好盖后开车。如需反转，必须先停车，然后再开反车，防止损坏设备。

4.5.9工作完毕，首先切断电源，将设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。4.6汽锅所用蒸汽阀均应由专人负责，其他人不得任意乱动。4.7蒸饭取饭前必须关闭汽锅进汽阀门，待余汽消散后方可取饭。

4.8任何人不得随意乱接蒸汽汽锅管道，如需要接，应提出申请，经有关部门同意方可施工。

4.9汽锅不许管道有漏汽现象，如发现漏汽要停用修理，不准迁就使用。4.10使用汽锅，必须安装安全阀。开汽之前，必须放净余水。

5.0施行日期及抵触规定

此规范从2008年1月1日起执行，与之抵触的文件同时作废，以此条例为准。

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篇3：炊事员岗位职责与规范

在高校教学工作中, 教学管理水平的高低直接影响高校整体教学质量和发展速度。教学管理人员作为教学管理的主要参与者, 其岗位职责及管理水平将直接影响到高校的教学质量及教学秩序。由于体育院系学生大多身体素质及体育能力较强, 但文化课及其它理论课程的学习成绩则相对薄弱, 对这些学生进行教学管理时, 往往会遇到许多问题。因此, 体育院系的教学管理人员不仅要具备良好的岗位职能, 也需要具备极高的管理意识和服务意识, 只有这样才能保证体育院系的各项教学管理工作能够协调、有序进行。

一、体育院系教学管理人员的职责要求

1. 日常的教学管理职责。

日常管理:在日常管理工作中, 教学管理人员不仅要协助各分管领导制定出相应的教学计划和管理制度, 还需要对计划的具体实施进行组织和管理。另外, 还需要针对体育教学的内容, 对教学活动进行有序安排, 及时解决体育教学中出现的问题。另外, 体育院系教学管理人员还应该对教学、调课、教材等各环节进行落实;在教学活动中要参与到检查、评估等工作当中, 还要对各种考试、考核活动进行组织及安排。

为教师服务职责:在教学活动中, 教师直接参与和组织教学活动。教学管理人员不仅要配合好教师工作, 为教师的工作提供服务保障, 还要督促教师高质量的完成教学任务。在教师方面, 教学管理人员应该负责教学计划、教学大纲、教学任务以及课程表等工作的配合安排及调整工作。同时还要负责对教师的工作量进行统计, 对教师的教学质量进行评估。另外, 院系的教学管理人员还应及时将一些文件、通知等传达给老师, 以保证教师能够实时的了解到学校的动态及要求, 从而积极的配合工作。由于体育院系的教师教学任务较为繁重, 所以教学管理人员应该尽量为教师提供最为优质的服务。让教师能够全身心的投入工作当中。

为学生服务的职责:学生是体育院系教育的实施对象, 学生实际的学习状态是检验高校教学质量的重要依据。在为学生进行服务时, 教学管理人员必须树立良好的服务意识, 针对体育院系学生的特点采取科学的教学管理方法。在服务学生方面, 体育教学管理工作的主要内容包括学籍管理、班级管理、成绩管理、体育设施管理、体育场馆管理以及对一些学生自发组织的体育社团进行管理等。教学管理人员应该正确选择与学生进行交流的方式, 运用积极的管理态度对待学生, 为学生提供周全而热情的教学服务。

其它服务:体育院系的教学管理人员, 还应该针对体育院系的教学特点, 辅助学校领导构建出学校的特色品牌和专业形象。为适应现代体育教学改革要求, 打造出精品课程而做出应有的努力。

2. 保证信息的职责。

各类教学管理信息保持通畅是教学管理工作高效实施的前提条件, 而教学管理人员对管理信息的传递, 能够起到决定性作用。教学管理人员不仅要及时将院系的教学管理政策、决定及任务传达给相关人员, 还要对这些政策的贯彻及执行情况进行动态跟踪。在教学管理人员的日常工作中, 还要积极的收集与体育教学相关的教学信息, 并及时将院系的教学管理情况、师生意见反馈给学校的相关管理部门, 以方便各级领导全面掌握及有效处理各类问题。

3. 档案管理的职责。

体育院系教学管理的档案资料主要包括教学计划、教学大纲、教学进度表、教学日历、学生名册以及理论试卷等等。对各类档案进行管理是教学管理的重要内容。各类档案不仅可以为学院领导提供全面的日常教学信息, 也可为学校领导的决策提供依据, 因此, 做好档案管理非常重要。

4. 专业方面的职能要求。

作为一名体育院系的教学管理人员, 还需要对体育教学管理的业务非常熟悉, 对所管理的各类课程知识结构及课程体系能够深入了解。并能够全面掌握体育教学的规律及特点。以便更好的为教师和学生服务。另外, 由于体育教学手段及教学方法的不断发展, 教学管理人员还应该具备较强的计算机及多媒体技术应用能力, 并能够将其应用到教学管理当中。以实现教学管理的高效率、高质量实施。

二、体育院系教学管理人员面临的工作难题

1. 体育工作地位日益突出。

体育教育, 一直是我国各级教育部门、各类教育机构工作的重点, 也是我国教育体系不可缺少的重要组成部分。在新的时期, 在高校教学改革的大环境影响下, 体育教学的地位越来突出。国家对体育的教学方针也提出了更高的要求。体育教育是为社会主义现代化建设服务的重要平台, 也是为人民服务、与社会发展相适合的重要体现。目前体育教学不仅仅是对学生进行体育能力、身体素质的培养, 还包括了对学生综合素质的教育和培养。为了适应体育教学形势的需要, 体育院系的教学管理人员必须加强管理力度, 不断提升管理水平, 从而为体育教育的顺利实施提供基础保障。因此, 对体育教学工作进行科学化、规范化管理势在必行。

2. 体育教学工作标准不断提高。

我国教育部在2012年出台了《关于全面提高高等教育质量的若干意见》, 这就说了国家对高等教育的质量要求更加严格, 高校体育教学的标准也必须不断提高。体育教学管理工作也应该更加科学、有效。体育教学质量的提高, 代表着学生身心素质的全面发展。因此, 体育教学管理工作要求, 也越来越综合化、多元化。体育教学管理不再局限于, 根据教学计划来规规矩矩的完成管理任务, 而应该结合学校的实际情况, 结合体育专业学生的身心特点, 对体育教学活动进行科学的组织和精心的设计, 只有这样才能符合体育专业学生的身心发展需要, 才能符合现代化的体育教学管理要求。

3. 依法治校理念逐渐深化。

依法治校是我国教育体系进一步发展的基本保障。近年来, 我国各项法律法规不断完善, 高等教育的相关法律、法规也更加完善, 这不同程度推动了高校体育教育的进一步发展。各高校也应该在国家法律体系的指导下, 制定出各项符合其自身发展特征的规章制度, 并根据章程落实各项管理工作。体育院系是高等教育领域比较重要的一员, 其发展和教学规律有着一定的特殊性。正因为其重要和特殊, 就更应该在教学管理方面规范和完善。因此, 体育院系的教学管理工作也必须遵循依法治校的原则, 必须结合学校的自身特点, 制定出与之适应的教学规程, 从而保证在进行各项管理活动时, 有法可依、有章可循, 教学工作与教学理念始终保持高度一致。

4. 教学管理对象出现变化。

体育教学管理的对象不仅包括教师, 还包括学生。随着现代科技及信息技术的不断发展, 多元社会已经到来, 教师和学生的思想意识、行为特征也在发生着较大的变化。从教师方面来看, 现代体育教师队伍的素质越来越高, 思想也越来越多样化, 这就给教学管理工作提出了更加高要求, 教学管理工作不仅要及时了解教师们的需求, 做好后勤保障工作, 还要想尽办法满足教师们的教学需要, 为教师队伍的稳定性提供保障;在学生方面, 现代体育院系的学生大都是90后独生子女, 这些学生自我意识更强, 也更容易在价值观、世界观方面出现偏差, 这些都给体育院系的教学管理工作带来一定的挑战。

三、体育院系教学管理人员规范化管理的对策

1. 转变观念, 在管理方面进行科学规划。

体育院系的管理者应该对体育教学管理工作提供必要支持和基本保障, 为教育发展目标的实现奠定基础。体育教学管理水平的高低, 将直接影响学校整体教学活动的有序开展, 甚至关系到学校的生存和发展。因此, 在管理方面我们应该做好科学的规划工作, 制定出科学的管理目标, 并将这一总目标层层划分和落实, 同时在制度方面加以保障。另外, 学校还应该进一步加强对体育教学管理的研究和探索工作, 对体育教学管理工作的特点和规律进行研究, 对现行管理模式中存在的问题进行分析, 以期找到更加适合体育院系发展要求的教学管理模式。

2. 完善行动机制, 保障教学管理工作顺利开展。

体育院系在教学管理方面, 应该进一步完善相关的运行机制, 使教学管理岗位的职责和权利能够更加明确。这是保证体育院系教学管理工作稳定开展的前提。学校应该建立完善的岗位责任制, 对教学管理岗位进行规范化管理, 根据学校的教学管理需要和实际工作条件, 采用定编、定岗以及定职责的方法, 对岗位责任制进行落实, 以保证各项教学管理工作的高质量发挥。在运行管理机制方面, 应该以保障管理人员的岗位责任为前提, 利用规范、合理的运动制度来组织开展所有教学管理活动。尽量避免各种人为因素和客观因素, 对体育教学活动造成干扰, 保证体育教学工作的平稳运行。另外, 学校还应该建立起完善的教学管理绩效评估体系, 将教学管理人员的工作业绩与其自身利益结合起来, 将其工作成绩与薪金待遇直接挂钩, 真正实现能者多劳、多劳多得的绩效理念。以此来激发和鼓励教学管理人员多做工作、做好工作, 进而提升教学管理的整体效率。

3. 做好体育教学管理队伍的素质建设。

教学管理阶级队伍的整体素质, 对体育院系教学管理水平会产生直接影响, 甚至影响到整个体育院系教学工作的正常开展。因此, 体育院系在选拔教学管理人才时, 应该把好人才的入口关, 以建设高素质的教学管理队伍为前提, 结合学校自身的发展实际和教学管理岗位的需求情况, 来严格选拔、重点培养。学校应该尽量选择一些热爱体育教学事业, 同时又具备相关经验的教学管理人才, 从而打造一支能力强大、素质高端的教学管理队伍;学校还应该有计划、有目的开展教学管理人员岗位培训工作。在平时的管理工作中, 要充满积极性和主动性, 要敢于实践和创新, 为教学管理工作找到更好的方法, 从而进一步提升体育院系的教学管理水平。

4. 加大投资, 对教学管理系统进行更新。

近年来, 我国高校教育事业持续发展, 现代高校的教育水平、师资能力也在大大提高。体育院系作为我国教育体系的重要组成部分, 其师生队伍也在逐年壮大。与此同时, 体育院系的教学管理工作也日益繁杂。以往的教学管理系统和模式, 已经无法适应现代教学管理工作的需要, 因此, 我们应该及时加大投资, 对体育院系的教学管理系统进行更新, 真正实现信息化建设和网络化管理。使现代体育院系的教学管理质量得到有效保障。

四、结语

篇4：校长岗位培训规范与探索

一、对中小学校长进行岗位培训是新时期学校工作的必然要求

首先，从校长队伍结构来看，在现职的中小学校长队伍中确实有一批埋头苦干、素质较好的优秀校长。但从中小学校长队伍的整体上看，其政治、业务素质还难以适应新形势下完成基础教育的艰巨任务的需要。一是年龄在50岁左右的校长，担任领导工作多年，实践经验丰富，工作认真负责，但存在着管理方法和观念陈旧的情况，二是新近提拔的中青年校长，他们的特征是年纪轻，热情高，但缺乏学校管理的实践经验：文化程度高，知识面广，但对学校管理的理论、业务知识不熟悉，对如何有效地进行学校管理工作，并促进教育改革显得有些力不从心。

其二，从社会因素看，商品经济正以不可阻挡之势冲击着各行各业，传统的价值观、人生观、教育观等受到了严重的挑战。面对无孔不入的市场经济，校长们的事业心、使命感、责任心也经受着严峻的考验，并在一定程度上出现了淡化的倾向，一方面一些学校管理较差，教育教学质量出现滑坡，另一方面部分校长不安心本职工作，一切向钱看，要求调往经济收入好的学校，甚至出现“下海”、“跳槽”倾向。

第三，随着教育改革的不断深入和发展，对广大教师，特别是中小学校长提出了更高的要求，使学校教育不能囿于学校的小天地，而必须站在全局的高度，从社会发展的需要和趋势出发，更加注意教育的实用性、灵活性、多样性和针对性，同时要更加注意处理好各方面的关系。

所有这一切表明：对校长进行岗位培训使之达到任职条件和岗位的要求，使他们适应学校工作的新形势，已是亟待解决的一大课题。

二、校长岗位培训的特征

校长岗位培训是根据学校工作性质，任务和需要，有针对性地对不同层次的校长进行岗位必备的理论知识、业务知识和实际能力的培训，它不同于短期培训和各类研讨班。岗位培训仍采用班级授课制传授一些专门的理论知识，并进行考核，成绩合格者发给证书，就此而言类似于学历教育。但学历教育一般有二年以上的时间，开设系统的课程，并取得了相应的学历资格，而校长岗位培训时间只有三个月，这就决定了它所开设的课程必须强调针对性、实用性，学习目的也不是为了取得学历资格，而是根据任职条件和需求培训，建立一支素质较高的校长队伍。短期培训主要针对某一形势下出现的问题进行一事一训，应急补救的培训，带有“充电”性质，它一般以有针对性的专题讲座为主，而岗位培训则根据岗位要求讲授有关理论知识、业务知识，必须强调系统性，同时还要顾及学校管理的实际，进行实用知识的培训，以提高校长的实际工作能力，研讨班主要就学校管理中某课题进行研究讨论，以提出对策和方法。因此，岗位培训有其自身的特点，即培训对象的特定性、培训目标的针对性和实用性，具体说有以下几个特征：

1、培训目标达到任职条件和岗位要求。“开展岗位培训，是中小学校长教育和培训工作的重点”。岗位培训简而言之，就是对在现职或准备提拔的校长进行岗位素质的培养和训练，从而达到任职条件和岗位要求。实践证明，通过培训达到任职条件和岗位要求，不仅可激励校长工作的积极性，而且对提高校长的理论修养、决策管理能力，提高工作效率和工作质量有很大的促进作用。因此，各地都非常重视校长的培训工作。

2、更加注重理论与实践相结合。实现教育现代化，必须具有与之相适应的科学理论作指导。作为校长，如果单有实践工作经验而缺乏理论，就不能自觉把握教育工作规律，正确地预测教育发展趋势，陷入“事务主义”。反之，如果单有理论知识，而缺乏实际经验，则极易陷入“自我论证”的空洞境地，这种理论再好也是无用的。因此，在岗位培训的组织和教学工作中一定要力戒空谈，做到学用结合，注重实效。

3、课程设置突出理论课程。教学内容是由教学目的所决定的。在岗位培训中塑造什么样的校长，实施什么样的教学内容，如何体现校长培训的特色都要同岗位培训的目标相吻合。因此，课程设置必须从岗位规范和任职条件出发，突出理论课程，以防止随意性和片面性。

4、教学计划有一定的规范性。由于岗位培训是按照岗位规范的要求，在校长现有政治业务素质的基础上进行的。它要求校长所具备的知识结构、能力结构是一个有机的整体，这就要求教学计划应有一定的规范性。首先教学内容有一定的系统性和整体性，其次教学时间及课时分配必须有明确的规定。

5、有比较健全的考核制度。考核作为检验教学质量和学习效果的有效形式，在教学中是必要的。但考核不仅仅是检查学习效果的手段，也是培训校长的一个过程，因此，校长岗位培训的考核制度应当是严格的。考核的方式不应仅限于闭卷式，而应根据不同的内容采用灵活多样的形式。

三、从我校校长岗位培训看实现岗位培训目标的几个要素

总结我校以往的校长培训及最近两期的乡(镇)小学校长岗位培训工作，笔者认为要使培训确有成效，在培训目标确定后，培训成败的关键是能否针对学校管理的需要及校长的现状开展教学活动。

1、培训对象的针对性

培训对象的针对性是根据培训目标的要求确定参加每期培训的对象，并根据不同对象有侧重地培训，如可视校长的职责范围大小，分成乡(镇)中心校长培训和村小完小校长培训。这样分类有利于引导校长比较深入地研究一些工作中的棘手问题，寻求解决的方法。同类学校的校长培训班学员所关心的问题指向一般比较明确集中，在讨论中容易产生共鸣，对增强工作信心，掌握工作方法有很大帮助。

2、教学内容的针对性

不同层次的学校校长由于工作范围、工作要求性质等不同，在总体目标不变的情况下，应该接受不同教学计划下的不同教学内容。

国家教委为全国中小学校长岗位培训规定了课程大纲。但不同培训班其内容应有极大的不同。各门课程与学校工作的结合点也不同。有的重点学习理论知识、学习有关教育的政策、方针、法规，以提高校长的理论水平和决策能力，有的重点学习工作方法，培养良好的工作作风和实际工作能力：有的应着重探讨新形势下，学校工作的新问题、新方法，因各班的侧重点不同，所安排的教学量、教学方法和手段也不相同。若能根据不同的对象，精心安排教学内容，可以收到事半功倍的效果。

非专职教师的课程是教学内容的一个方面，校长培训因其特殊性，往往需要聘请一些兼职教师。在聘请任课教师时，仅仅向他们说明讲课的专题是不够的，还应介绍每期培训班学员年龄档次、学历结构、工作能力及范围等，提出一些比较具体的要求。

3、教材使用的针对性

国家教育部虽然组织编制了中小学校长培训教材，但不能完全适应培训的要求，因此，可适当进行“补、删”，以提高教材使用的针对性，以符合学员水平为原则。同一课程在讲授时的重点、难点、深度和广度可能不尽相同，即使是同一内容也可以采用不同教学手段，以达到预期的目的。

4、教师问题

篇5：炊事员岗位职责与规范

近十年来，武警部队野战炊事装备的升级改造取得了这样的成果：

2006年，武警部队新型炊事挂车获得中国人民武装警察部队科技进步二等奖。随后部队陆续更新了原有的挂车1300多台套。在产品鉴定中有这样一句话：这是武警部队后勤保障装备的一次历史性革命。

2008年，武警部队高效节能炊事单元获得中国人民武装警察部队科技进步一等奖。

2012年，100型模块式野战厨房列入十二五规划的武警部队后勤装备采购目录，目前1100多套已交付使用。

2014年，50型野战炊事箱组研制成功，列入十三五规划的武警部队后勤装备采购目录，现正配发试用。

在这些成果中，可以抽取出几个关键词，一一两个核心的获奖原因：高效节能，模块式；一个最高荣誉：科技进步一等奖；一个高度评价：历史性革命。为了有助于理解这几个关键词的意义，我们不妨做点简单的解读一一

高效节能，其重要性不言而喻，所以“高效节能炊事单元”获得科技进步一等奖。

模块式，可以说，就是模块化设计的表现形式。模块化设计到底有多重要呢？50年前，欧美提出模块化设计概念，并将其扩展应用到军用装备、舰船等设计。20年前，大规模定制理论问世，把模块化提到新的高度，指出没有模块化就没有大规模定制。1997年哈佛商学院发表“模块时代的经营”，提出模块化进入了大发展时期。如今模块化设计作为大势所趋已广泛渗入经济社会的众多领域。百度对模块化设计的概念解释是：所谓的模块化设计，简单地说就是将产品的某些要素组合在一起，构成一个具有特定功能的子系统，将这个子系统作为通用性的模块与其他产品要素进行多种组合，构成新的系统，产生多种不同功能或相同功能、不同性能的系列产品。模块化设计是绿色设计方法之一，它已经从理念转变为较成熟的设计方法。将绿色设计思想与模块化设计方法结合起来，可以同时满足产品的功能属性和环境属性，一方面可以缩短产品研发与制造周期，增加产品系列，提高产品质量，快速应对市场变化；另一方面，可以减少或消除对环境的不利影响，方便重用、升级、维修和产品废弃后的拆卸、回收和处理。

历史性革命，换言之，就是对传统的颠覆。

理解了高效节能和模块式的意义，也就理解了近十年来武警部队野战炊事装备升级改造的意义。

那么，武警部队这一系列的野战炊事装备产品的研发设计和制造者是谁呢？不是部队科研机构和军工企业，而是两家民营企业：哈尔滨鸿运自动化产品研发公司和黑龙江彩格工业设计公司。让人不得不提一句的是，彩格公司是黑龙江省唯一的工业设计公司。这两家公司之所以能够为部队研制炊事装备，是因为鸿运公司在商业厨房设备方面有着多年的创新实践积累，而彩格公司很好地运用了节能设计、模块化设计理念和方法。那么，这两家公司又是怎样卓有成效地开发了这些军用装备呢7故事还要从头说起。

鸿运公司和彩格公司的董事长是同一个人，叫孙建斌。1996年他从政府机关辞职，下海创业，他筹措了几万块钱，建了个工厂起名鸿运公司。鸿运公司一直从事商业厨房设备的设计与生产。2008年，他了解到工业设计对创新的重要作用和价值，于是创办了彩格工业设计公司。他为彩格公司与鸿运公司做了分工，彩格公司以研发设计为主，鸿运公司以生产制造为主。彩格公司继承了鸿运公司多年来在商业厨房设备方面的设计和生产经验，同时他为彩格公司引入了一些设计理念和创新方法，例如节能设计、模块化设计、TRIZ理论等。

随着彩格公司的成立，孙建斌更加重视军用炊事装备的研制开发，这是因为，从2000年开始，鸿运公司就陆陆续续地为部队提供了一些驻地厨房设备和野战炊事设备的升级改造。在这个过程中，孙建斌积累了一些经验，也了解了部队装备的改进需求，他预感到了研制军用装备的潜力，已有的经验和模块化设计等创新方法的掌握，使他对研制军用炊事装备更有了信心。

2008年，就在彩格公司创办当年，汶川发生了大地震。孙建斌敏锐地意识到，救灾一定需要野战炊事设备，于是向武警救灾部队捐赠了20套机动式灶具。这些灶具24小时连轴转，为部队和灾民提供热食保障，在救灾中发挥了重要作用。同年，西藏发生暴乱，彩格公司又向武警应急维稳部队捐赠了一批机动式灶具，有力地保障了部队在高原地区的给养。这两次捐赠，既支援了部队，也检验了彩格公司产品的野战实地使用，同时给部队留下了深刻的印象。

那么，刚刚创业的彩格公司怎么就会拥有已经研制好的军用设备呢7其实，这些产品来自彩格成立之前的鸿运公司。从2000年到2008年，在几次偶然的机会中，鸿运公司进入了军用厨房设备领域。

2000年，黑龙江省军区进行厨房设备不锈钢化的全面改造。省军区负责这个项目的人在市场上偶然看到了品质出众的鸿运公司的商用厨房设备，于是找到了鸿运公司，签订了改造合同。孙建斌亲自带领技术人员走遍了128个连队，逐一勘查和测量，并根据每个连队的不同情况，分别提出了个性化设计和制造方案，完成了黑龙江省军区所有边防连队的厨房设备改造任务。在这次改造过程中，值得推出的技术亮点，就是采用了“一个热源、多点利用”节能减排的设计理念，此项目，当年获沈阳军区连队厨房改造节能减排技术专项二等奖。这次改造项目的成功，让孙建斌坚定了两个信心：一是更坚定了追求品质的信心，他一向本着善良之心做产品，钱要挣，产品质量更要保证，这就是部队找到他的因果；二是坚定了要研发军品的信心，通过这次改造和其本人当兵的经历，他意识到了部队对饮食保障装备、特别是对可移动炊事设备的潜在需求。

于是，鸿运公司研发了一个燃油机动炊事单元。在这项研发中，孙建斌已经成熟地把“一个热源、多点利用”的节能技术运用到产品设计中，同时模块化设计和标准化设计的思路也在这个产品中有所体现。机动炊事单元研制出来后，赶巧省军区搞演练，就把这个产品用上了，反映很好。于是，省军区的预备役部队采购了一百多台配发到连队，在野外训练时使用。虽然这个产品当时没在部队正式列装，但孙建斌心里清楚，这个产品在部队肯定有批量推广的使用价值，因此，他果断投入，坚持不断地对该产品进行完善和升级。经过几年的研究，这个机动炊事单元日臻完善，后来成为武警部队的“高效节能炊事单元”，并获得全国武警部队科技进步一等奖。

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通过对驻地厨房设备和机动炊事单元的成功研制，鸿运公司在军用厨房设备的节能设计和模块式设计上，从自行摸索到理论和方法的掌握，已经颇具经验了。而且，鸿运公司在研究军用炊事装备方面的成果和始终坚持的服务品质在一些部队传开了。

2005年，武警黑龙江总队军需部门找到了鸿运公司，参观了他们的野战机动炊事单元之后，提出了一个对现行炊事装备进行改造的想法，就是将机动炊事单元的主副食制作系统改装到炊事挂车上，原因是，当时部队使用的炊事挂车，存在一些产品缺陷，难以适应武警部队特有的快速反应需求。当双方意向达成一致后，武警总队特意调来一辆全新的炊事挂车进行改装试制。试验刚一开始，让武警有关部门的领导吓了一跳，挂车被拆得只剩下一个底盘。他们并不了解孙建斌到底有多大把握，—上来就把新车拆个精光，不免心里有些打鼓。而孙建斌却是胸有成竹。这几年的持续研究，他早就把野战炊事装备吃透了，只等着这样的机会到来。很快，当全新的炊事挂车呈现在大家面前时，所有的人都为之兴奋了，现行的炊事挂车被完全颠覆了，新系统除保留了原来的挂车底盘，其它都是全新的设计理念：

一一原有的燃烧器是需要人工点燃的气化炉，夏季点燃要10分钟左右，冬季要15分钟以上，零下20度以下时不能点燃；新的燃烧系统是自动化的高速雾化旋转燃烧机，点火启动夏季不超过5秒，冬季零下29度时不超过30秒。一一原来有四个燃烧器，即四个热源，分为两套灶头做主副食，耗油量大，热效率低；新系统只用两个燃烧机，并采用“一个热源、多点利用”的最新概念的节能技术，解决了主副食同时制作的问题，节能50%以上。一一原来没有蒸箱，主副食全部用锅制作；新系统增加了蒸汽发生器，把燃烧机在炒菜过程中释放的余热收集起来，供给蒸汽发生器形成蒸汽蒸制主食，既节约了能源又提高了饭菜质量。一一原有的气化炉预热管过热，有积碳，回火容易伤人；新的燃烧机燃烧过程无积碳，使用不易损坏，大大减少了维修费用。一一原有一台炊事挂车的炊事设备仅供一个中队使用，保障能力100人；现有一台炊事挂车的炊事设备可供两个中队同时使用，保障能力200人。一一由于采用了标准化模块设计，既可以改造原有的炊事挂车，又可以为新生产的炊事挂车配套。

研制试验成功后，武警总部正式委托鸿运公司开展了炊事挂车的小批量试制、试用，随后又组织了技术鉴定。鉴定认为，新研制的挂车解决了炊事车技术难题，采用的炉具先进，技术有重大创新，对炊事车更新换代具有里程碑意义，特别是保障能力成倍提高，能源消耗减少一半以上。

尽管新型炊事挂车的配发使用，大大提高了饮食保障能力。但是，武警部队在抢险救灾中又经常遇到道路坍塌损坏，车辆无法通行，给养供给受限等实际问题。因此，武警总部首长又提出研制新型可移动炊事设备的要求。2011年，武警总部经过调研、论证和模拟试验，决定由后勤部司令部、鸿运公司和彩格公司共同研制可提供100入主副食制作的“模块式野战厨房”（后命名为：野战炊事箱组）。

按照设计方案，野战炊事箱组全套设备采用模块化设计。其使用方式是，在野外搭建一个临时厨房。把原来整体固定在炊事挂车的厨房设备拆分成一组组的功能模块，在野外搭建时，把这些模块拼装起来，构成一个完整的厨房。模块化厨房取代了炊事挂车，由保障给养的货车来进行运输即可。在环境受限的情况下，可以由人力搬运到指定的使用区域。极大地提高了产品的机动性和灵活性。这些模块组件中的炊事设备，就是已经研制出来的“高效节能炊事单元”的再设计再完善，使之更加标准化和通用化。其优点是，模块组件可以两用，既可以用于野外临时厨房，也可以用于部队驻地的固定厨房。同时，由于其标准化和模块化，更易于维护、维修及更换。

野战炊事箱组于2011年8月研制成功，并达到设计的各项技战术指标。全套设备分为12个模块，可分可合，四人可轻松装卸搬运。帐篷架设与撤收时间分别不超过15分钟，炊事设备展开时间不超过10分钟。三人操作45分钟内做好100人份主副食。

2012年4月，100型模块式野战厨房（即野战炊事箱组）开始配发全国武警部队。

为了更加有针对性地解决武警部队特有的机动任务小型化特点，2014年，野战厨房的系列产品一一50型野战炊事箱组研制成功，並列入十三五规划的武警部队后勤装备采购目录，现正准备配发部队。50型野战炊事箱组，是在100型模块式野战厨房基础上研发的系列产品，它将100型野战厨房的12个模块减至6个模块，35分钟内提供50人的热食保障。这个产品的研发，不是简单的按比例缩小体积，而是重新规划技战术指标，调整参数和配比关系的系统构建过程，虽然有一定的技术难度，但模块化设计带来的标准化和通用化的优势和经验，为50型野战炊事箱组的研发节省了大量的时间、人力和物力。

据孙建斌介绍，目前他们正在自行研制“调料供给系统”，要解决中式烹饪过程难以标准化的问题。根据所要求的特点，程序控制火候及投料标准，保证饭菜质量标准一致，同时又保持传统的工艺制作和方法的精髓。这套系统一方面应用于部队，可以极大地降低每年新兵厨师技能培训的难度，同时又大大减少了培训时间。另一方面应用于餐饮业连锁经营模式中，可以实现中餐烹饪的标准化。厨师培训只是简单的技能培训，至于掌握什么火候，放什么调料，放多少都是由设备来决定。这套系统的核心思想，就是把人工经验值做标准化处理。孙建斌说：“中国餐饮之所以不能像麦当劳、肯德基那样在全世界快速复制，就是缺少标准化。实现规模性复制的标准化制作，就不可能完全依赖手工，而必须用智能化的方式来解决关键环节的标准化问题。”

至此，我们看到了一个智能制造公司和一个工业设计公司是如何走入军用炊事装备领域並成为“专家”的过程；同时我们也看到了，武警部队野战炊事装备如何从传统装备升级为现代装备的过程。在这种转型升级的过程中，节能化设计、模块化设计和标准化产品又是怎样形成並凸显了优势，发挥了重要作用和价值。

篇6：谈出纳工作的职责和规范

【关键词】基本涵义 工作职责 工作规范 管理

【中图分类号】F233 【文献标识码】A 【文章编号】1006－9682（2012）01－0186－01

出納是整个财务管理工作的重要组成部分，是会计核算的基础。现就出纳工作的职责和规范提出初步看法和探讨。

一、出纳基本涵义

“出纳”指的是货币资金的收入与支出。一般而言，出纳一词有两层含义：一是出纳业务，二是出纳人员。出纳工作是管理货币资金、票据、有价证券进进出出的一项工作。具体地讲，出纳是按照有关规定和制度，办理本单位的现金收付、银行结算及有关账务，保管库存现金、有价证券、财务印章及有关票据等工作的总称。狭义的出纳工作则仅指各单位会计部门专设出纳岗位或人员的各项工作。

二、出纳的工作职责

明确出纳人员的职责和权限，是做好出纳工作的基本条件。根据《会计法》、《会计基础工作规范》等财会法规，出纳岗位的职责范围一般包括：①根据有关规定，办理现金收付和结算业务，负责从银行存、取款或转账送存业务；②每日逐笔顺序登记现金日记账和银行存款日记账，并结出余额，保证日清月结；③及时与总帐、银行对帐单对帐，编制银行存款余额调节表，做到帐帐相符；④保管库存现金和各种有价证券，支票的购入、签发、回收、保管、注销等；⑤保管有关印章、空白收据和空白支票。通常，单位财务公章和出纳员名章要实行分管，交由出纳员保管的出纳印章要严格按规定用途使用，各种票据要办理领用和注销手续。

三、出纳工作规范

出纳工作是一项具体细致、工作量大、涉及面广、政策性强的工作。所以，要求出纳人员要认真学习党和国家各项方针政策以及财经制度，坚持原则，执行制度，大公无私，廉洁奉公。《会计法》第二十一条第二、三款规定：“会计机构内部应当建立稽核制度。出纳人员不得兼管稽核、会计档案保管和收入、费用、债权债务账目的登记工作。”因此，出纳工作要坚持钱账分管或内部牵制原则。另外，出纳人员日常工作中要做到“三看”、“四勤”、“五懂”、“六会”、“八不准”。三看是在审查报销单据时：一看是不是符合党和国家方针政策和财经制度；二看原始凭证单据是否完整无缺；三看是否有这项计划资金准备支付。四勤是在日常出纳工作中：一要脑勤（即多分析）；二要嘴勤（宣传党和国家的各项方针政策和财经制度）；三要手勤（及时记账、报账、日清月结）；四要腿勤（深入调查研究，及时清理欠款）。五懂是一懂党的方针政策；二懂财经制度和财经纪律；三懂社会主义市场经济规律；四懂财会基本原理和基本技能；五懂业务基本知识。六会是一会审查原始凭证单据；二会记出纳现金、银行存款日记账；三会管理和核算货币资金；四会公布出纳货币收支账目；五会做货币流通经济分析；六会编制出纳现金、存款收支凭证结算和银行存款余额调节表。八不准是在现金管理上：一不准公私不分，挪用、贪污；二不准坐支现金；三不准以白条抵库；四不准超额存储现金；五不准擅自乱借、乱垫资金，严禁账外存款；六不准该用转帐支付的而用现金支付；七不准用现金购置未经批准的社会集团专项控制审批商品；八不准随意出借银行账号，套取支付现金。

四、出纳交接规范

出纳工作交接是指出纳人员因工作调动或离职等原因，由原任出纳人员将有关工作和资料移交给后任出纳人员的工作过程。具体交接规范是：①单位及时安排新的出纳接替。②原出纳人员在办理交接前，要把该收该付的账目办理完毕，记好现金、银行存款日记账，分别结出现金、各户银行存款账面余额。③原出纳人员要出具工作交接的内容，并编写移交清册：包括会计凭证、账簿、报表、印章、现金、有价证券、支票簿、发票、文件、其他会计资料、物品及经办未了事项等内容。④在单位会计机构负责人、会计主管人员监督下双方进行工作交接，交接双方和监交人在移交清册上签名、盖章，并分别取一份各自留存。⑤移交后的现金、银行存款日记账，年度内要连续记载继续使用。待年度结束结转下年后，再办理手续移交会计统一归档保管。另外，还要注意，如果移交后，发现前任出纳在职期间有经济问题，应由前任出纳负责。后任出纳的会计人员要积极协助弄清问题，报告单位主管和上级部门。

五、加强出纳管理

就出纳工作管理来说，可以从三个方面进行：①岗位人选的选定：除按《会计基础工作规范》第十六条规定任用会计人员应当实行回避制度外，还要求出纳员要有全面精通的政策水平，熟练高超的业务技能，严谨细致的工作作风及良好的职业道德修养。②领导重视管理，加强对工作的监督。③加强对出纳人员的继续教育。

总之，出纳岗位是会计工作的一个重要岗位，关系到贯彻执行国家政策和规章制度，关系到每个员工的切身利益，因此有必要加强和规范出纳的工作。

参考文献

1 中华会计网校编.出纳实战攻略［M］.北京：人民出版社，2010.4

2 陈凌主编.收银员岗位实训［M］.北京：高等教育出版社，2007.7

3 劳动和社会保障部教材办公室.收银员［M］.北京：中国劳动社会保障出版社，2008.3

4 中国会计学会编写组.财经法规与会计职业道德［M］.北京：经济科学出版社，2009.11

篇7：规范汉语教育是我们的职责

网络语言走进现实的生活、工作和学习，这是不可避免的。语言，它本来就是约定俗成的东西。但是，通俗的并不都能成为艺术，更不能影响我们的交流，必须对它加以规范，因为我们需要正确的规范的语言文字进行法律意义上的表述和判断，也需要规范的语言对外交流。随着国家的日益强大，还要使我们的语言走向世界，让它成为世界上的通用语言，更好地为中华民族的政治、经济、文化发展服务，因此，我们必须规范我们的语言文字。特别是作为一名教师，规范汉语教育更是我们的职责。

首先，我们要认识到教师在规范祖国语言文字上的使命，不能漠视、放纵学生的语言文字问题。在日常教学中，要加强对学生使用网络语言的限制，通过各种活动鼓励学生使用规范化的语言文字。2008年普通高等学校招生全国统一考试大纲在写作的“基础等级”中加了一个注解，即每错一字扣一分，重复不计。有专家解读考纲说，除了错字，作文中用生造的网络语言也可能会被扣分。

其次，使学生认识到，规范语言文字教育是爱国主义教育的一部分。语言文字的规范化问题，已经远远超出语言文字本身的意义了，语言文字不仅在社会沟通、信息交流中起到重要的作用，更是民族精神的载体。《人民日报》曾经以“爱国要从爱母语开始”进行过广泛的宣传。有媒体曾经报道,在复旦大学举行的一次汉语大赛上,中国的学生队竟然输给了外国留学生队。当然,语文考得好未必用得好,考得好未必语言交流通畅。但这至少说明一个问题,那就是很多中国学生对语文知识的掌握不够扎实,不够规范,不够准确,对自己语文水准的要求仅仅局限于能够交流,至多是为了应对考试,而没有把它当作系统的知识体系去学习和深入研究，没有把它当作爱国行为去尊敬。记得中学里曾经有一篇课文，都德的《最后一课》,当最爱逃课的小弗朗士知道这是最后一堂法语课时，语法却不再那么晦涩难懂了，“你们还说自己是法国人呢，连自己的语言都不会写……”