第一篇:食堂炊事员聘用合同
机关食堂炊事员聘用合同
甲方:
乙方:(以下简称乙方)
为办好XX局机关食堂,保障机关干部职工工作早餐、午餐、单位接待用餐、会议用餐安全,甲方决定聘用XX为食堂炊事员,经甲乙双方充分协商,达成如下协议:
一、聘用性质:为临时聘用,期限为一年,一旦解除合同,甲方不承担乙方任何责任和费用。
二、聘用时间:自X年X月X日至X年X月X日。期满后,甲方如需继续聘用,同等条件下优先考虑乙方。
三、聘用期月工资:XX基本工资X元、养老保险X元、工伤生育保险X元、失业保险X元,合计X元;乙方必须及时办理各类保险。
四、乙方职责
(一)任职要求
1、身体健康(持有健康证或体检表),五官端正,仪表整洁,有一定的文化和语言表达能力。
2、具备较高的管理能力和烹饪技术。
3、服从管理,自觉遵守机关食堂管理制度。
4、对机关人员态度温和相处融洽,不滥发脾气,达到就餐人员温馨就餐,有家的感觉。如因态度问题与就餐人员发生争吵。经查实是乙方责任的一次扣工资30—50元。
(二)确保食堂卫生安全
1
1、食品卫生
(1)不使用过期、霉烂变质的食材;
(2)不使用未经检疫的肉类;
违背一条一次扣工资50元。
2、个人卫生
(1)工作期间一律穿带厨师衣帽(工作服),随时保持干净利索的形象;
(2)不留长指甲、长头发、长胡须,做到勤洗手,勤换工作服;
(3)每年进行一次身体检查,持有县级以上医院的健康证明。违背(1)(2)款一次扣工资20元,拒绝(3)款不续聘。
3、餐厅卫生
地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫,随时保持干净整洁,不能等到二次就餐前才清理清扫。一次未做到扣工资30元。
4、操作间卫生
(1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗,不能等到用前再洗,做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理,保证每次使用的均是经过消毒的餐具,一次未做到扣工资30元。
(2)灶台清洁,调料盒放置有序。炊具经常洗刷,发现一次不干净整齐扣工资20元。
(3)冰箱、冰柜、经常检查,定期除霜,生熟食品分开存放,
2 柜内无异味。经检查发现未达到要求的一次扣工资20元。
(4)地面随时保持干净,门窗油烟清理及时。一次未做到扣补贴20元。
5、库房卫生
(1)要及时整理清扫,做到地面无垃圾,货架无积灰,物品摆放整齐有序;
(2)严把入库关,凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。
违背一条一次扣工资20元。
6、环境卫生
(1)食堂周围环境卫生区干净、无杂物;
(2)剩菜、剩饭倒入残食回收桶,每天三餐及时清理;
(3)垃圾及时清理,做到一日三清,倒到指定位置。
违背一条一次扣工资10元。
(三)严把就餐时间和就餐次数
1、机关食堂实行一日二餐制即:早餐、中餐;
2、每次就餐时间为半小时(客餐不适用本条规定);
即:早餐7:30——8:30点;
中餐12:00——12:30点;
3、在规定的开饭时间内,必需保证每个就餐人员都能吃饱吃好,饭、菜不够的要再做,超过开饭时间的可以不管;个别人员因工作需要可提前或延迟,但必须提前向食堂打招呼。
4、节假日或汛期凡政府安排或单位有重大活动的,食堂必须和平时一样按时开饭。加班工资按照单位干部职工标准执行。
3
违背(3)款一次扣工资20元,违背(4)款一次扣工资50元。
(四)严格执行饭菜价格及质量要求
1、价格:早餐X元,中餐X元。
2、质量:早餐要变换花样,中餐要保证至少三菜一汤且必须荤素搭配,营养均衡。
3、要求:干部职工就餐在不超过成本价的前提下要保质保量,不得赚取利润。
违背一条一次扣工资50元。 (五)用好管好食堂财产
1、食堂所有设备和用具归甲方所有,乙方只有使用权和管理权,没有处置权。
2、乙方主动接受机关办公室对食堂财产登记管理,配合做好交接工作。
3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理,有损坏的,乙方要在第一时间向办公室报告经现场核实,是乙方责任的由乙方赔偿;未及时报告超过三天的视为乙方损毁,必须由乙方赔偿。拒赔的都在工资中扣除。
(六)严格执行接待用餐制度
1、乙方必须随时备足机关接待用餐所需材料,能按时完成接待用餐任务,做到服务周到,无故不得推脱接待订餐。无故推脱一次扣工资50元(乙方却有特殊事情除外)
2、乙方必须按照办公室安排的标准做好客餐。
3、乙方的所有签单实行一月一结算,由机关办公室统一结
4 算。
五、甲方职责
1、负责为乙方提供必要的办餐设施和用具,提供水、电来源,及时更新正常报废的设备和用具。
2、每月第一周给乙方发放上月工资,并结算上月单位就餐人员伙食费和客餐费用。
3、引导机关干部职工配合乙方搞好就餐服务工作,不故意为难乙方,共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。
六、本合同未尽事宜甲乙双方商议解决。
七、本合同一式两份,甲乙双方各执一份。
八、本合同自甲乙双方签字盖章后生效。
甲方法人代表(签章) 乙方(签章)
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第二篇:聘用机关食堂炊事员合同(推荐)
聘用机关食堂炊事员合同
甲方: (以下简称甲方) 乙方: (以下简称乙方) 为办好政府机关食堂,做到机关用餐人员一日三餐、政府接待用餐、会议用餐有保障。经甲乙双方友好协商,在自愿平等,互利共赢的基础上甲方决定聘用乙方为食堂炊事员,经甲乙双方充分协商,达成如下协议:
一、聘用性质:为临时聘用,期限为 年,约定期满,本合同自动终止,如双方同意,可以续签。
二、聘用时间:自 年 月 日至 年 月 日期满后,甲方如需继续聘用,同等条件下优先考虑乙方。
三、劳动报酬:
聘用期间甲方支付乙方月工资为 元;试用期一个月,工资 元。(已含补助及各种保险等)。
四、乙方职责
(一)任职要求
身体健康(以健康证为准),具备较高的烹饪技术,保证饮食搭配合理营养。服从管理,自觉遵守机关食堂管理制度。与用餐人员相处融洽,态度和气,热情和蔼,礼貌待人,不滥发脾气,达到用餐人员温馨就餐,有家的感觉;对来客语言文明,笑脸相迎,礼貌待客。
(二)确保食堂卫生安全
1、食品卫生
确保不使用过期、霉烂变质的食材;不使用未经检疫的肉类;
2、个人卫生
(1)工作期间一律穿带厨师衣帽(工作服),随时保持干净利索的形象;
(2)不留长指甲、长头发、长胡须,做到勤洗手,勤换工作服;
3、餐厅卫生
地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫,随时保持干净整洁,不能等到二次就餐前才清理清扫。
4、操作间卫生
(1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗,不能等到用前再洗,做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理,保证每次使用的均是经过消毒的餐具。
(2)灶台清洁,调料盒放置有序。炊具经常洗刷,做到木见本色,铁见光。
(3)冰箱、冰柜、经常检查,定期除霜,生熟食品分开存放,柜内无异味。
(4)地面随时保持干净,门窗油烟清理及时。
5、环境卫生
(1)食堂周围环境卫生区干净、无杂物;
(2)剩菜、剩饭倒入残食回收桶,每天三餐及时清理; (3)垃圾及时清理,做到一日三清,倒到指定位置。
(三)就餐制度
在规定的开饭时间内,必须保证每个机关用餐人员都能吃饱吃好,饭菜不够的要重做,超过开饭时间的可以不管;节假日或汛期凡政府安排有值班的,食堂必须和平时一样按时开饭,确保值班人员一日三餐有保证。
机关食堂实行一日三餐制即:早餐、中餐和晚餐;每次就餐时间为半小时;即:早餐6:30——7:30点,冬天(
10、
11、12月——次年
1、
2、3月)推迟半小时;中餐11:50——12:50点;晚餐6:30——7:00点,冬天(
10、
11、12月——次年
1、
2、3月)提前半小时;
(四)用好管好食堂财产
1、食堂所有设备和用具归甲方所有,甲方提供现有的厨房、厨具、灶具、餐具等硬件设备。乙方只有使用权和管理权,没有处置权。
2、乙方主动接受党政办对食堂财产登记管理,配合做好交接工作。(附:食堂物件登记册)
3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理,有损坏的,乙方要在第一时间向办公室报告经现场核实。未及时报告超过三天的由乙方赔偿。
(五)严格执行政府接待用餐制度
乙方必须及时备足政府接待用餐所需材料,能按时完成政府接待用餐任务,做到服务周到。不得无故推脱政府接待用餐。
五、甲方职责
1、甲方为乙方提供基本食宿。
2、甲方保证为乙方提供完善的工作条件:负责为乙方提供必要的办餐设施和用具,提供水、电、气,及时购置乙方工作所需的设备、物品和烹饪所需的佐料、油、大米、肉类、每日新鲜蔬菜等食材供乙方制作膳食。及时更新正常报废的设备和用具。
3、甲方引导机关用餐人员配合乙方搞好就餐服务工作,共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。
4、甲方每年为乙方提供体检一次。
六、乙方有下列情况之一的甲方可解除合同:
1、违反规章制度、职业道德的;
2、厨房浪费大,对本职工作不负责任的;
3、不服从甲方管理,经沟通不改的;
4、聘用期间乙方触犯法律、法规的;
5、因病或因事不能完成工作任务的。
6、占小便宜,有偷窃行为。
七、乙方在签订合同时应提供身份证复印件供甲方存档。
八、本合同未尽事宜,由双方协商。 本合同一式两份,双方各执一份,双方签字后生效。
甲方法人代表签字(章):
乙方签字(章):
年 月 日
第三篇:食堂炊事班长聘用合同
2007-07-14 09:38:52|分类:|标签: |字号大中小 订阅
食堂炊事班长聘用合同
甲方:岳阳市第六中学
乙方:
为了更好地服务师生就餐,使学校食堂产生更好的社会效益和经济效益,甲方聘请乙方为食堂炊事班长。
甲乙双方本着服务第一的宗旨和互惠互利的原则,经平等协商,达成如下协议:
1、聘期为一学期,即2004年下学期。签订合同时,乙方须向甲方交纳壹万圆押金,合同到期时,甲方根
据乙方履行合同的情况退还剩余押金。
2、甲方派专人管理食堂,负责监督服务质量、饭菜质量及价格、饮食卫生、公共卫生,负责物质进出、成
本核算等。
3、甲方只负责食堂现有设备的配置及维修,其它炊具由乙方负责购置(费用由乙方负责),若有人为损坏或
丢失,由乙方自负。
、核算成本除物资消耗外,还包括水电费(按表抄收,水费
1、4元/吨、电费0、8元/度),蒸汽费(每月
1000元)、汽车运输费(每趟40元)等。
5、甲乙双方按5∶5分成。乙方必须接受甲方安排一个员工,其余员工由乙方自定,但必须报甲方备案。
食堂所有员工的工资由乙方负责发放。
6、食堂所有员工都必须自行办好个人健康证与计划生育证,否则不准上岗。
7、乙方必须做到按时开餐。因乙方原因不能按时开餐,每次罚款100元;未经甲方同意,乙方不得擅自
停餐,否则扣除所有押金并解除聘约。
8、甲方不定期组织人员对食堂卫生进行检查并公布检查结果,若食堂卫生不符合要求,每次处以50元以
上的罚款。上级主管部门来校检查卫生时,不合格的每次处以200元以上罚款。
9、乙方必须保证饭菜质量,把好饮食卫生安全关,确保无食物中毒等恶性事件发生,否则扣除乙方所有押
金、解除聘约,并追究其它附带责任。
10、乙方必须教育所有员工注意安全,按操作规程使用各种炊具,若出现安全事故,责任全由乙方负责。
11、合同到期,乙方必须配合甲方做好盘底检查,并搬走所有自带物品,交出所有钥匙。
12、本合同一经签订,立即生效,任何一方不得随意中止合同,否则由违约方承担一切经济损失。
13、本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决。
此合同一式三份。
甲方签章:乙方签章:
2004年8月2日
第四篇:食堂炊事员雇佣合同
机关食堂炊事员聘用合同
甲方: 乙方:
为办好政府机关食堂,机关干部一日三餐、政府接待用餐、会议用餐安全有保障,甲方决定聘用乙方为食堂炊事员,经甲乙双方充分协商,达成如下协议:
一、聘用性质:为临时聘用,期限为一年,一旦解除合同,甲方不承担乙方任何责任和费用。
二、聘用时间:自2014年1**月**日至2015 年**月**日期满后,甲方如需继续聘用,同等条件下优先考虑乙方。
三、聘用期月工资:政府每月发放工资待遇***元。不享受其他任何福利待遇(如资金、补助、各种保险等)。
四、乙方职责
(一)任职要求
1、身体健康(持有健康证),仪表整洁。
2、具备较好的烹饪技术。
3、服从管理,自觉遵守机关食堂管理制度。
4、对干部态度温和相处融洽,不滥发脾气,达到干部温馨就餐,有家的感觉。
5、对来客语言文明,笑脸相迎,礼貌待客。就餐时尽量满足客人需求,服务周到细致。 (二)确保食堂卫生安全
1、食品卫生
(1)不使用过期、霉烂变质的食材;
(2)不使用未经检疫的肉类;
2、个人卫生
(1)工作期间随时保持干净利索的形象;
(2)不留长指甲,做到勤洗手,勤换工作服;
(3)每年进行一次身体检查,持有县级以上医院的健康证明。
3、餐厅卫生
地面、餐桌、座凳、电器设备、门窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘。餐毕立即进行清理、清扫,随时保持干净整洁,不能等到二次就餐前才清理清扫。
4、操作间卫生
(1)各种炊具、用具在操作台上摆放整齐。炊具、用具、餐具用毕后当时进行清洗,不能等到用前再洗,做到一洗、二刷、三冲、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒处理,保证每次使用的均是经过消毒的餐具。
(2)灶台清洁,调料盒放臵有序。炊具经常洗刷,做到木见本色,铁见光。
(3)冰箱、冰柜、经常检查,定期除霜,生熟食品分开存放,柜内无异味。 (4)地面随时保持干净,门窗油烟清理及时。
5、库房卫生
(1)、要及时整理清扫,做到地面无垃圾,货架无积灰,物品摆放整齐有序;
(2)、严把入库关,凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。
(三)严把就餐时间和就餐次数
1、机关食堂实行一日三餐制即:早餐、中餐和晚餐;
2、每次就餐时间为半小时;
即:早餐8:00——8:30点;
中餐12:00——12:30点; 晚餐5:30——6:00点。
3、节假日或汛期凡政府安排有值班的,食堂必须和平时一样按时开饭,确保值班人员一日三餐有保证。
(四)用好管好食堂财产
1、食堂里属于甲方的财产,乙方只有使用权和管理权,没有处臵权。
2、属于甲方的财产乙方要珍惜使用妥善管理,有损坏的,乙方要在第一时间向党政办报告经现场核实,是乙方责任的由乙方赔偿。
(五)严格执行政府接待用餐制度
乙方必须随时备足政府接待用餐所需材料,能按时完成政府接待用餐任务,做到服务周到,无故不得推脱政府接待订餐。
五、甲方职责
1、负责为乙方提供必要的办餐设施和用具,提供水、电来源,及时更新正常报废的设备和用具。
2、按时给乙方结算就餐账。
3、引导机关干部配合乙方搞好干部就餐服务工作,不故意为难乙方,共同维护食堂环境卫生和就餐秩序。
六、本合同未尽事宜甲乙双方商议解决。
七、本合同一式两份,甲乙双方各执一份。
八、本合同自甲乙双方签字之日起生效。
甲方(盖章): 乙方签字:
甲方代表:
2014年11月1日
第五篇:食堂员工聘用合同
胡集二中食堂员工聘用合同书
甲方:胡集二中
乙方:
为了加强学校食堂管理工作,进一步规范食堂管理,更好地为广大师生服务,特制定食堂员工聘用合同书。
一、食堂员工职责:
1、全体工作人员必须坚持优质服务,做到热情、周到、文明,饭菜味美可口,师生满意。
2、按学校规定的作息时间准时开饭,认真做好开饭前的准备工作。上班时间不窜室,不做其他与工作无关的事。
3、严格执行《食品卫生法》,认真做好食堂内外的环境卫生,杜绝食物中毒和疾病传播。
(1)各种炊具、餐具应根据不同的情况特点,按不同的要求认真做好清洁消毒工作,确保食品卫生安全。
(2)食堂物品(粮食、餐具、佐料、卫生洁具等)按规定地点摆放,做到整齐、有序。
(3)注意个人卫生,按时参加体检,持健康证上岗。做到五勤:勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上班时间应统一穿工作服,戴工作帽和口罩,服装整洁。
(4)阻止无关人员进入操作间。
5、配合食堂管理员制定菜谱,做到荤素搭配齐全,营养结构合理。协助管理员做好每天的成本核算,尽可能降低价格,增加品种。
6、爱护公物,严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的设施、设备,发现问题及时报告分管领导或校领导尽快加以解决。
7、配合学校做好饮食安全、卫生等方面的宣传教育,并协助值日教师维持好学生用餐的秩序。
8、热爱本职工作,遵纪守法,廉洁奉公,不营私舞弊,不得私自将
食堂饭菜及其他物品带出食堂,一经发现坚决予以辞退。
9、服从学校管理,严格执行食堂管理员的分工。完成本职工作和食堂管理员安排的其他临时任务。
10、完成学校交给的其他工作,如:来宾来客用餐和学校组织的教师用餐等。
11、乙方因领取原材料时把关不严,用变质材料生产或者生产过程中不讲卫生等引起师生食物中毒,一切医疗费用全部由乙方负担,并处以一定的罚金,造成重大责任事故,交司法机关追究法律责任。
12、有事必须请假,不无故旷工。凡旷工一天扣30元,依次类推。
13、乙方若不遵守有关制度,不讲个人卫生、公共卫生和食堂卫生的,一次扣工资5—20元,一月累计从工资中扣出。
二、食堂员工待遇:
食堂人员实行临时聘任制,合同每学期签订一次。工资实行按岗按月计算。食堂聘用人员不享受医疗、劳动保险等福利待遇,其他福利应根据学校财力酌情考虑。生病药费自理,因病、因事不能到岗必须向分管领导请假。因个人原因造成的安全责任事故应由其本人负责。对学校管理如不能遵守,或有特殊情况需解除合同,可在前一周内提出辞呈申请。如工作不负责任,完不成本合同所规定的工作或出现重大工作失误,学校有权及时终止合同。 合同期满后,学校视其本人职业道德、工作能力、工作态度及学校后勤职工是否过剩等情况综合考虑,确定是否继续聘用。
三、本合同一式两份,甲乙双方各执一份。合同有效期限:2013年2月1日至2012年7月1日。
甲方签字(盖章):乙方签字:
签订日期:2013.1.27
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