原料质量管理制度

原料质量管理制度（精选14篇）

篇1：原料质量管理制度

原料血浆质量管理制度

1.为保证原料血浆质量制定本制度。

2.质控科 : 负责涉及原料血浆各职能部门是否按规定要求进行监督检查。负责原料、血浆抽检.检查工作.血源管理科:负责对献浆员身份核实工作及是否符合献浆条件审核。

检验科:负责标本及报告发出审核工作。

采浆室:负责依据标准的采浆工作保证血浆的质量。

包装与储存及运输部门:保证原料血浆标签定位符合标准要求。

3.原料血浆质量标准

3.1.1 标签外观

a.标签内容完整（包括供浆者编号，姓名，性别，血型，血浆质量，采浆日期，单采血浆站名称等）书写工整，格式规范，完整无损。

b.外观为稻黄色澄清液体，无乳糜，无纤维蛋白 出，无溶血，无异物。

c.包装血浆袋完好无损,血浆标本管与血袋相通,两端热合,血浆标本管长度大于20CM。

3.1.2血浆质量

血浆量不超过580ml（含抗凝剂溶液，以体积容积比换算质量不超过600克）。

3.1.3蛋白含量

血红蛋白含量：采用硫酸铜法，男 不低与125g/l:女不低与115g/l。血清蛋白含量；朱用附录VIB第三法测定，应不低与60g/l

3.1.4血型

用经批准的抗A抗B血型定型试剂测定。ABO血型以正反定型法鉴定。

3.1.5病毒学检测：

a.HBsAG阴性（酶标法）

b.抗——HCV阴性（酶标法）

c.抗——HIV阴性（酶标法）

d.ALT正常（赖氏法TRUST法）

e.梅毒阴性（PRR法或TRUST法）

3.1.6血浆储存，运输

a.储存血浆采集后1小时内储存与-25度冰柜内，6小时内冻存仪型。

b.运输血浆应采用-15度的设备制冷条件的冷藏车进行运输，液体血浆运输温度应低与10度，运输时间不超过3小时。

3.2血员的身份识别系统符合要求，身份核实识别符合条件。

3.3检验科依据标准的检测工作，报告发放与审核。

3.4血浆采集要依据原料血浆采集操作规程操作，保证原料血浆质量，标签完整清晰，记录完整，具有五追塑性。

3.5血浆的储存要在规定条件下进行，包装要符合要求，标签清晰，运输过程要符合原料血浆的运输与运转要求。

篇2：原料质量管理制度

对原料储存进行管理的目的在于明确其状态、防止并能及时发现变质、减少因管理不善而造成的损耗等，具体规定如下：

1；所有原料必须有明确的标识牌，标明品名、生产厂家、供应商、入库时间、入库数量、包装规格、使用状态及当前库存。

2；原料码放地必须干燥通风，空间适宜且配备必要的防火灭火设施。

3；对于特殊原料，如贵重原料，储存地还必须具有防盗设施；对于储存时间一般较长的袋装原料，必须特别注意防潮防湿,且以小区域堆放为原则,各堆之间应预留适当走道.以便定期检查原料质量状况。

4；库房保管员需每天检查原料使用状况，检查项目主要是：原料是否按先进先出原则使用；是否有错用；并于早晚检查，按领料单填写原料标牌及使用记录，核对是否与实际情况一致。

5；品管人员应经常与原料保管巡视仓库,随时处理破损及变质等问题。

6；对于储存期间出现的变质原料，必须要求专门区域码放并注明不合格状态，同时由品管部负责申请降低使用等级或报废处理事宜。

篇3：原料质量管理制度

建立市、乡组织管理体系, 各乡镇要成立由政府主要领导总体负责, 分管领导具体负责, 有关人员为组成的基地建设领导小组, 下设基地建设办公室和原料基地投入品监控小组, 统一指导和协调基地建设工作。各乡镇有关基地建设涉及到的行政村要明确基地建设责任人和具体工作人员。市、乡、村要建立健全基地建设目标责任制, 层层签订年度目标管理责任书, 切实加强对基地建设的管理。

二、建立完善的生产管理制度

首先是市绿色食品原料水稻标准化生产基地办公室 (以下简称市基地办) 统一负责全市水稻标准化基地生产管理。水稻标准化生产基地建立市、乡、村、户生产管理体系, 要做到县、乡、村三级技术管理簿册齐全, 农户有绿色食品生产操作规程、有绿色食品生产者使用手册、有基地投入品清单、有田间生产管理记录和生产收购合同。其次是市基地办按照绿色食品技术标准制定统一的生产操作规程, 生产操作规程下发到村和农户。基地建设要建立“统一优良品种、统一生产操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收获”的“五统一”生产管理制度。第三是各乡镇的基地, 在其显要位置设置基地标识牌, 标明基地名称、范围、面积、建设单位、栽培品种、主要技术措施等内容。第四是各乡镇要建立生产管理档案制度和质量可追溯制度, 健全统一的农户管理档案, 绘制电子版本的本乡镇水稻生产基地分布图和农户地块分布图。农户地块分布图以村进行统一编号。农户档案包括基地名称、地块编号、农户姓名、作物品种及种植面积。市基地办公室建立统一的“田间生产管理技术档案”下发到各乡镇, 由乡镇组织农户按照“田间生产管理技术档案”中各要素认真填写。田间生产管理记录由乡镇组织和督促农户如实填写, 内容包括生产地块编号、农户姓名、作物名称、品种、种植面积、土壤耕作及施肥情况、病虫草害防治情况、收获记录、仓储记录、交售记录等。田间生产管理记录在产品出售后10日内提交乡镇基地办存档并汇总上报市基地办, 所形成的资料要完整保存三年。

三、建立农业投入品管理制度

首先是建立基地用农业投入品公告制度, 市基地办采用下发宣传资料、电视公告等多种形式, 定期在全市公布并明示基地允许使用、禁用或限用的农业投入品目录, 以确保水稻标准化生产基地农业品投入符合基地生产要求。其次是建立基地农业投入品市场准入制度, 从源头上把好投入品的使用关。第三是对有条件的各乡镇、村确立的生产基地可以建立基地农业投入品专供点, 对农业投入品实行连锁配送和服务。第四是建立监督检查制度, 市基地办要组织力量对基地生产中投入品使用及投入品市场进行监督检查和抽查。

四、建立完善的科技支撑体系

首先是各乡镇依托农业技术服务推广机构, 组建本乡镇基地建设技术指导小组, 建立乡、村技术服务队伍。市农业产业化服务中心要依托高等院校、科研院所加强对生产技术的研究和公关, 引进先进的生产技术和科研成果, 提高基地建设的科技含量。其次是市、乡通过对基地各有关生产管理人员、技术推广人员、的绿色知识培训, 使其掌握标准化基地建设要求。同时, 各乡镇要配备3~5名绿色食品水稻生产技术推广员, 通过培训考试合格后, 负责水稻生产基地技术指导和生产操作规程各项技术措施和任务的落实。三是各乡镇定期组织基地农户学习绿色食品生产技术, 保证每个水稻种植户至少有1名基本掌握水稻绿色食品生产技术标准。

五、建立基础设施建设和环境保护制度

篇4：北京同仁堂阿胶原料质量较差

近几年，主打“补血止血、滋阴养颜”功效的阿胶产品受到许多消费者，特别是女性消费者青睐。而越着市场的扩大，阿胶产品价格也频频上涨，北京同仁堂、佛慈、太极等药企也进入阿胶市场。

品牌多了难免乱花迷眼，市场扩大之后也难免鱼龙混杂，消费者的选择也变得困难起来。

为了解各品牌阿胶的真假和品质，今年3月，《消费者报道》对东阿、福牌、北京同仁堂、太极、佛慈、东健等6个品牌的8款阿胶产品进行了测试对比。

权威第三方检测机构的检测结果显示，在代表阿胶产品质量的一项重要指标——“L-脯氨酸”上，北京同仁堂的阿胶样品未达国家标准——这意味着其原料质量相对较差。

北京同仁堂一指标不合格

阿胶的主要原料是驴皮，主要成分是蛋白质，按中医药理论，具有补血止血作用。驴皮质量的高低也决定了阿胶质量的高低。不过，在市场上，由劣质皮料或者以其他动物皮冒充驴皮的假阿胶事件时有出现。

为验证市场热卖主流阿胶产品的质量，此次本刊送检的6个品牌8款阿胶块产品，检测了“四种氨基酸含量”和“鉴别”两个品质项目。

“四种氨基酸含量”的选择，是根据2010年新版《中国药典》规定：阿胶中L-羟脯氨酸、甘氨酸、L-脯氨酸、丙氨酸这四种氨基酸的含量分别不得少于8.0%、18.0%、10.0%、7.0%。

“驴皮中这几种氨基酸的含量与大多数动物皮相比要高，可以真实地反映原料驴皮和阿胶的品质。”中国药科大学药学院副教授李博向记者指出。

中山大学药学院药物分析教研室徐新军博士也解释，这四种氨基酸在阿胶的水解产物中是最多的，对这四种氨基酸成分进行含量测定，可增强阿胶质量标准的可控性。

根据本刊此次检测结果显示，北京同仁堂的“L-脯氨酸”含量为9.5%，未达到国家标准10.0%，而其他7个产品的各项指标均合格。（如下图）

L-羟脯氨酸是胶原蛋白中特有的氨基酸，其含量在胶原蛋白中比例固定。“从检测结果来看，北京同仁堂阿胶未达标准，可以说该产品不合格，原料质量差，但还不能肯定其原料有问题（掺伪或假冒），因为采用质量差的驴皮熬胶也会出现含量不合格。”徐新军分析。

中山大学药学院教授胡小鹏对本刊这次的数据进行了统计分析，则认为北京同仁堂阿胶的“L-脯氨酸”值与国家标准值无显著性差异，“无法判定北京同仁堂阿胶的原料有问题。”

记者就此次送检的产品批号及检测结果联系北京同仁堂科技发展股份有限公司制药厂质量管理部的金春莲部长，她称“该批号的阿胶产品经企业复检合格。”

新指标更能反映阿胶品质

据了解，旧版《中国药典》在阿胶质量指标上规定的是“总氮含量”不得少于13.0%，以此反映原料驴皮中的蛋白质含量，但并不能真实地反映阿胶的有效成分。这四个氨基酸指标是2010年的《中国药典》中新增的指标。

徐新军认为，标准更改后，一方面测定误差会缩小，另一方面控制的指标越多越接近阿胶本身，有利于控制阿胶的质量。

“总氮”测定实质上是测定所有氨基酸的氮含量，所以四种氨基酸含量的高低将直接影响总氮含量的多少。基于此次检测结果，本刊记者对8个阿胶产品的四种氨基酸含量的总和进行了数据统计。结果显示，佛慈阿胶的四种氨基酸的总含量最高，达48.6%；其次是北京同仁堂；福牌的最低，为45.6.%。（如下图）

李博告诉记者：“如按旧版标准评价，则可能因样品中其他氨基酸（如丙氨酸）的含量较高，使总氮符合规定，得到北京同仁堂合格的结论。这从一个侧面也反映了我国的药品标准对药品质量的控制越来越全面，要求在不断的提高。”

对此，胡小鹏也表赞同：“总氮含量很容易通过添加含氮小分子化合物进行人为控制，比如三鹿奶粉事件。”

合格阿胶，不代表是纯驴皮熬制

此次《消费者报道》阿胶品质检测还包括用于定性判断阿胶真假的“鉴别”项目，以期告诉消费者阿胶中是否用的为驴皮，而不是其他动物的皮。

“阿胶的鉴别项目是以甘氨酸作为标准品。甘氨酸在阿胶中含量最高，只要是含有足量的甘氨酸，采用这种鉴别方法就能出现阳性结果。“中山大学药学院教授刘德育解释道。

本刊此次8款阿胶产品的“鉴别”结果显示，均呈阳性，即符合标准要求。然而多名专家均向记者表示，即便合格，也不能肯定阿胶是纯驴皮熬制。

“对于阿胶的检验，目前国家药典规定的检查项目有性状、鉴别、水分、重金属及有害物、水不溶物、含量测定等。标准是针对驴皮生产的阿胶制订的。对于马皮、牛皮、猪皮等，只要按工艺要求处理干净，这些指标都可能合格，而标准是限制不了的。”他说。

徐新军也指出，甘氨酸是没有专属性的，包括明胶、动物皮里面都含甘氨酸，用甘氨酸薄层色谱作为阿胶的鉴别，无法把阿胶与其他动物胶区分开来。

既然当前的标准无法肯定阿胶用的全是驴皮，那是否有技术解决办法呢？对此多位专家均表示，已有研究表明通过驴皮的特征性DNA和特征肽鉴定可以鉴别阿胶的真伪。

那为什么现行的《中国药典》不将其作为阿胶的“鉴别”方法？

篇5：原料采购管理制度

二、清真原料执行国家及清真行业标准。了解、掌握物资质量、市场信息、物价动态，向公司领导提供决策（招标）资料。

三、采购部按车间门提供的计划，及时保质、保量为其提供物资采购服务。为降低采购成本，及时准确掌握物质需求量和贮存数，做到有计划地批量进货。同时根据市场物价的波动，努力做到涨价前批量进货贮存。

四、采购员履行岗位职责。逐步提高物资鉴别能力，把好进货渠道和质量关，严禁购买面、油、肉类冻制品、调料等“四无产品“（无厂名、厂址、合格证、清真证明）；严禁购买新鲜肉无检疫证，清真证明；严禁购买超过保质期或不符合食品标签规定的和其它不符合卫生标准和要求的食品；检查中发现证件不全，每项处罚采购员10元。

篇6：原料卸车管理制度

为明确责任，强化管理，规范原材料卸车程序，特制定以下制度：

1、原材料（炭、焦炭）入厂过磅后，由车间主任和主管生产副总进行验收，车间试烧合格后方可卸车。除司机外，非岗位人员不能随便进入料场。

2、根据来货数量，车间主任统一安排卸车人员，原则上当班人员不得参与卸车。

3、货车在卸车人员引导下进入指定料场，车停好后方可卸车，卸车过程中应确保安全。

4、卸车过程中如发现质量等问题，应及时停止卸车，在第一时间上报生产副总，不得隐瞒不报，供货方不准自行卸车。

篇7：原料贮藏质量控制管理制度

为了加强原料在贮藏过程中的质量安全管理，公司严格按照国家粮食贮藏标准，设计建立了与生产能力相适应的原料、成品仓库，在原料（水稻）贮藏过程中严格按照NY/T1056--2006《绿色食品贮藏运输准则》和国家粮食贮藏标准要求，认真做好原料贮藏防潮、防虫、防鼠质量安全控制工作，确保产品的质量安全。

一、原料贮藏质量控制的意义

通过原料贮藏质量控制，确保原料在贮藏过程中不被损坏、不受损失，确保原料在贮藏中的质量安全，为整个产品质量控制提供保障。

二、原料贮藏质量控制环节及控制目标

1、收购前贮藏设施准备（责任人：质检员、保管员）在每季原料收购之前首先要认真做好仓库内外及四周的环境卫生，远离污染源，定期打扫清洁卫生，并对仓库门窗、通风口安装的不锈钢防虫、防鼠网及排风扇进行检修加固或更换。在技术人员的指导下，对仓库进行杀菌处理，贮藏设备及使用工具在使用前均应进行清理和消毒，防止污染，优先使用物理或机械的方法进行清理消毒，消毒剂使用符合NY/T393和NY/T472的规定，空仓杀虫消毒采用90%敌百虫乳油配制成1%的药液喷雾，然后封闭72小时，杀虫消毒结束后，通风24小时以后，才能将检验合格的绿色食品的原料水稻贮藏在库房内。

2、出入库管理（责任人：质检员、保管员）经检验合格的绿色食品的原料才能出入库。

3、合格原料贮藏保管方法

在避光、常温、干燥和防潮设施的专用仓库贮藏专库专存，贮藏设施应清洁、干燥、通风，在无虫害和鼠害，有明显的表识，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存混放，严防污染。堆放时离墙距离不小于20-30厘米。堆与堆之间距离不小于40厘米，保证产品批次清楚，不应超期积压，并及时剔除不符合质量和卫生标准的产品。

4、粮食检查控制（责任人：质检员、保管员）

粮食检查包括原料的温湿度水份变化、虫害情况，色泽气味及分类，检查时间3-9月，每15天检查一次，10-3月每10天检查一次，检查要分品种，分堆抽一个样，抽样要上中系个抽两个点以上，做好检查记录，并把检查结果以表的形式一式三份（厂长、质检、保管各一份），如发现一次未检查，罚款20元，如检查部认真彻底，出现问题，所造成的损失由责任人全部赔偿（质检、保管各赔50%）如果检查发现问题，要及时上报厂长及公司处理。

粮情检查的控制目标是：及时检查，认真分析、发现问题、及时汇报、及时处理。

5、清洁卫生控制（责任人：保管员）

（1）上班时首先打扫库内地面卫生，做到不留死角，库内地面看不到地角粮、纸片、线头等杂物，专人专库管理。

（2）窗户和墙壁做到5-10天打扫一次。（3）粮堆上面保持干净，无蛛网，无鼠便。

（4)不得住库内墙壁、门窗等地方乱贴乱画，严禁在库内吐痰、吃瓜子，违反任何一项，每发现一次罚款20元。

（5）工作人员应保持良好的个人卫生，定期进行健康检查，并遵守卫生操作规定。

6、安全防范的质量控制

安全防范的质量控制包括防火、防盗、防虫、防鼠、防潮、防霉。

（1）防火：要做到禁止一切火源进入仓库以免引起火灾，同时库内（包括车间）的电线路经常的进行检查，脱落的线头要按牢，腐化的电线要及时更换（责任人：检修员）（2）防盗：保管人员上班时首先要查看自己所管的库房原料堆是否有异样情况，如果有异样要及时查找原因，下班时一定要关好窗户和门后方可离开。任何人不得随意偷拿公司原料等一切财物，已经发现，处200—1000元的罚款直至开除（责任人：保管员）

（3）防虫：必须做到“预防为主，综合防治”的措施。预防方面做到：

①严格控制入库质量，禁止收购不合格的原料，要求晒干进仓，封闭贮藏。减少生虫源头。（责任人：质检员）

②要定期经常打扫库内粮堆四周卫生，防止相互感染。（责任人：保管员）

③合格原料入库后定期采用紫外光杀菌消毒等物理机械的方法和措施。（责任人：保管员）

④经常检查门窗通风口处的防虫网，发现损坏的及时更换。（责任人：保管员）

防治方面做到（责任人：质检员、厂长）①转库隔离处理； ②及时加工处理；

③禁止使用任何化学药剂；

（4）防鼠：鼠的危害性是咬破袋子，危害粮食，排的粪便影响传播疫病，影响人的健康，因此对鼠害要严加控制采取措施。（责任人：保管员）

①库房外按公司规定定时定期摆放一定数量的鼠笼、鼠夹，严格晚上放，早上收，并对捕到的老鼠进行无害化处理，或死后运外。

②库房门上安装三防门和挡鼠板。

③窗子、地窗排风扣处安装防虫、防鼠网。（5）防潮防漏（责任人：保管员）

①原料包装材料必须符合国家食品卫生标准、无污染、紧固、严密、不得破损泄露。（责任人：质检员、厂长）

②贮存库房应通风良好，保持干燥，清洁卫生无污染。③原料贮藏码堆时，应距地20厘米，距墙30厘米，堆距40厘米，禁止与有腐蚀、易受潮、发霉有害货物共同堆放，做到各品种专放，严禁混存混放。

④保管人员要随时注意天气变化情况，阴天、雨天要随时关闭门，防止原料受潮增加水份引起霉变。下雨天之前及时清理库房四周排放，以利排水。特别是下大雨天一定要搞好检查接漏工作，如果因不负责任，下雨不及时检查接漏，所造成的损失照价赔偿，同时做好晴天的通风工作，做到库内空气流通，必要时随时打开地窗风扇通风防潮（责任人：保管员）

安全防范的质量控制目标是：无虫害，无鼠例，无毒变，无事故。

（6）不良库存的质量控制（责任人：保管员）不良库存有以下几种情况：

①由于水分太大不宜长期保管的原粮。②由于某种品质缺陷，长期被加工的原粮。

③由于数量、质量等原因，长期遗忘，储存时间过长的原粮不良库存的存在，会给公司待来不必的损失，必须及时解决处理。

原粮保管人员应及时，全面地掌握原粮储存的详细情况，并认真做好各项不良统计记录。每十天向厂长汇报一次，统计记录，以提醒公司领导重视，及时解决处理。

（7）记录

建立贮藏设施管理记录程序，保留所有搬运设备，贮藏设施和容器的使用登记表或核查表。应保留贮藏记录，认真记载进出库产品的产地、日期、种类、等级，批次、数量、包装规格、运输方式、并保留相关的单据，以便公司科追溯检查。

篇8：绵羊原料皮质量特征

关键词：绵羊原料皮,质量特征,防腐,缺陷

我国地域辽阔,幅员广袤,气候条件差异大,生长在各地的绵羊皮,由于自身的品种特点以及水质、草质、气候、饲养条件的不同,导致绵羊原料皮的毛被和皮板千差万别。由于原料皮市场的变化,皮贩为追求利润,在原料皮上“鱼目混珠”,以次充好,因此毛皮、皮革企业一定要把好原料皮的收购关。笔者从事多年的原料皮研究、分类、把关等工作,根据实践经验,主要谈一下对绵羊原料皮的种类、特征及常见缺陷的一些认识和体会,为推动行业的发展尽微薄之力。

1 绵羊皮品种

1.1 本种绵羊皮

本种绵羊皮大部分分布在我国北方。本种绵羊皮即土种绵羊皮,也包括从本种绵羊皮与改良细毛羊、半细毛羊杂交的低代绵羊身体上剥取的皮。

1.1.1 内蒙古路羊皮

张幅较大、皮板肥壮、油脂含量大、胶原纤维编织疏松,乳头层发达,占全皮的50%～90%,容易加工成柔软的皮板;毛被粗直,底绒足,保暖性强。主要分布在内蒙古自治区、河北和东北等地。

1.1.2 藏羊皮

产于青海、西藏自治区,张幅较小,板质肥壮、胶原纤维紧密,加工过程中需要特殊处理,才能得到柔软的毛皮。毛被长达10cm以上,弹性大,有光泽,底绒多,毛略有花弯。

1.1.3 哈萨克羊皮

产于新疆自治区,张幅较大,板质肥壮而紧实;毛被粗直、花弯少,底绒密、花皮多、多呈褐色。由于皮板纤维编织均匀紧实,特别适宜加工成两用毛革。

总之,本种绵羊皮毛被的特点是:由细度、长度明显不一致,弯曲很少,油汗很小的死毛、干毛、粗毛、绒毛、两性毛等多种毛纤维组成。毛被松散张开,皮板厚壮,皮纤维编织紧密,油性大,弹性大。本种绵羊皮大都用于制革,如服装革、手套革、鞋面革等。

1.2 改良绵羊皮

我国新疆、东北、内蒙古细毛羊以及从国外引进的细毛羊、半细毛羊所产的绵羊皮,称为改良绵羊皮。上述各类品种与本种绵羊杂交4代以上,品质相当于细毛羊或半细毛羊所产的皮,也称为改良绵羊皮。

改良绵羊皮毛被的特点是:基本上由细度、长度、弯曲均匀一致,油汗大的同一类型的同质毛组成,仅在臀部带有不成绺的异质粗浮毛,波型花弯部分占全皮面积80%以上,毛丛结构紧密,毛被表面平坦,闭合性好,皮板较薄,张幅较大,皮纤维编织较松弛,拉力较小。

改良绵羊皮大都用于制裘,如大衣皮、帽子皮、坐垫皮等。

1.2.1 新疆细毛羊皮

皮板面积较大,胶原纤维细,毛细密均匀,多弯曲,周身为同质毛,弹性和光泽好,适宜制作羊剪绒皮。

1.2.2 东北细毛羊皮

东北细毛羊皮是我国第2个改良细毛羊品种,其品质和新疆细毛羊相近,主要分布于东北三省和内蒙古东北部。

1.2.3 青海半细毛羊皮

青海半细毛羊皮是毛肉兼用半细毛羊,主要产于青海省。此半细毛羊毛较长,毛的弹性、光泽较好。毛的密度略比新疆细毛羊稀,皮板臀部纤维疏松。

1.2.4 大洋洲美丽奴羊皮

大洋洲美丽奴羊皮是目前世界上细毛羊中最优良品种。皮板面积大,胶原纤维编织疏松,肋皱褶较多(俗称肋骨皮)、臀部易产生裂面;毛长7～13cm,细度为58～70支纱,毛被光泽好、弹性大。适宜制作羊剪绒皮。

1.3 杂交绵羊皮

细毛羊或半细毛羊与本种绵羊杂交改良,尚未达到细毛羊、半细毛羊品质的羊所产的皮和已达到细毛羊、半细毛羊品质,但因选种不当又与低代改良羊或本种羊交配生产的羊(通常叫串皮)所产的皮,统称为杂交绵羊皮。

杂交绵羊皮在毛的细度上,比改良羊毛粗,比本种羊毛细,很均匀。根部虽显空疏,但比本种羊丰密,主要部位无死毛,否则为本种羊皮。

杂交绵羊皮由于杂交改良代数不同或回串程度不同,毛型上有多种多样的形状,有的前变后不变(前部改良好,后躯则改良的程度差),有的后变前不变(即后躯改良程度好,前躯改良程度差),有的毛纤维有长有短、有粗有细,毛密度大的可做剪绒皮,毛空疏的用途与本种绵羊皮相同。

杂交绵羊皮既能制革又能制裘,随着毛皮加工技术的不断进步,近几年用杂交绵羊皮生产的两用毛革,深受国内外客户的欢迎。

2 毛被的脱换

动物毛被都有一定的生长期和脱落期。当生长到成熟末期,毛乳头开始萎缩,毛球组织发生变化。毛球上、中部细胞开始硬化,迅速与附着在毛乳头上的毛球基部活细胞分离。此时,毛囊收缩,毛根上升,并停留在毛囊上部,直至脱落。旧毛脱落前,毛乳头细胞又开始繁殖,逐渐长出新毛,组成新的毛被。这就是毛被脱换的规律。

2.1 本种绵羊皮

毛被一年脱换2次,分春季脱换和秋季脱换。

春季脱换:一般在立春后开始逐渐脱去丰厚的冬季毛被,并同时生长出稀疏粗短的夏型毛被的整个交替过程。

秋季脱换:一般在立秋前后开始,当夏季毛还保持完整的时候,首先在稀疏的夏毛中间生长出新冬毛,当新冬毛长到一定长度以后,夏毛开始脱落,在夏毛脱落的同时,从原来生有夏毛的毛囊中,又有新的冬型毛绒长出来,直到冬型毛被完全成熟这一全部过程。

2.2 改良绵羊

改良绵羊毛被常年零星脱换,四季毛绒稠密程度差异不大。

2.3 杂交绵羊

杂交绵羊毛被脱换不规律,低代杂交绵羊在进行毛被脱换时,在臀部和2肋表现较为明显,高代杂交绵羊进行毛被脱换时,既不正常也不规律,多发生在身体的个别部位。

3 绵羊皮生产季节品质特点

本种绵羊皮、改良绵羊皮、杂交绵羊皮生产季节品质特征基本相同。

(1)冬皮

产自立冬至立春期间的皮,动物经秋季储存营养,毛被底绒丰厚,皮板肥壮,板面细致,多呈白色或白黄色。晚冬季节生产的皮,因冬季饲料较少,而且缺乏营养,动物为了抵御寒冷,大量地消耗体能,所以毛被品质虽无明显变化,但皮板已显薄,厚薄也略显不均匀,板面油性较差,弹性较弱。

(2)春皮

产于立春至立夏期间的皮。进入春季后,刚发芽的嫩草数量少,而且营养成分较小,动物每天从青草中吸取的营养,满足不了身体的新陈代谢需要,还要继续从已变较薄的皮板中消耗营养。初春皮,毛被长而粗糙,发涩无光泽,毛绒粘毡,皮板瘦薄,板面粗糙,枯干无油性,弹性差,初春皮中病瘦的死羊皮和癣癞皮较常见;晚春皮,在本种皮及杂交皮中,绒毛浮起或部分脱落,毛被中呈现毛多绒少的现象,俗称“顶绒皮”,皮板更薄,枯干无油性,抖动时发出“哗啦、哗啦”的响声。

(3)夏皮

产于立夏至立秋期间的皮,在春末夏初之时,气候逐渐转暖,虽然新青草增多,青草中的营养成分仍较低,动物每天除维持正常的新陈代谢外,还不能在干枯的皮板上储存营养,所以初夏皮皮板质量和晚春皮相同,皮板瘦薄,无油性,弹性差;盛夏阶段,青草丰富,含营养多,但气候热,动物食欲不好,消耗能量大,皮板储存的营养不够多,皮板比初夏好,但皮板仍较瘦薄,弹性不好;晚夏阶段,各种青草茂盛,青草中营养也多,动物每天从青草中吸取的营养,不仅可以满足自身的新陈代谢,而且能够向皮板内储存少量营养物质,故晚春皮的质量有所提高,但仍比较差,表现为皮板油性较小,弹性较差。

(4)秋皮

产于立秋至立冬期间的皮,入秋以后,气候逐渐变凉爽,动物食欲增强,秋季饲料繁多,营养丰富,动物皮板上储存很多营养,由于皮板储存营养是在整个秋季进行的,所以晚秋皮特别肥厚,厚度均匀,弹性好,质量大。

总之,晚秋、早冬阶段生产的皮质量最好,而晚春、早夏、盛夏的皮质量最差。

4 原料皮的防腐

刚从动物体上剥下来的生皮,叫鲜皮。鲜皮直接鞣制是比较好的,不仅可简化工序,减少许多麻烦,而且产品质量良好。但在实际生产中难以做到,因为大多数原料皮不能就地投入生产,这样就产生了贮藏和运输问题。为使生皮在贮藏和运输过程中不受细菌损害,必须进行防腐处理。生皮贮存的原则是在生皮上造成不适宜细菌繁殖和能抑制酶作用的环境,因为鲜皮含有蛋白质和大量的水分,这是细菌繁殖的必要条件,鲜皮如不及时防腐,皮上细菌则分解蛋白质破坏生皮。细菌繁殖很快,大多数细菌15min就繁殖一次,而且繁殖是按几何级数进行的。除细菌作用外,在鲜皮中,酶所引起的自溶化作用也在进行。采用化学药品或脱水,阻止自溶化作用发生。

无论细菌作用,还是自溶化作用,都要促进生皮组织分解,轻者生皮局部变质,影响产品质量,重者生皮腐烂。所以及时防腐是必要的。

防腐原理:在生皮内外造成一种不适于细菌和酶作用的环境。即①降低温度,②脱水(自然干燥、食盐防腐处理),③防腐剂或化学药品处理。

绵羊原料皮常采用的防腐方法有:甜干法(自然干燥法)、盐腌法、盐干法。

4.1 甜干法

此法是不用防腐剂和食盐,在阳光下直接晾晒,使生皮脱水的方法。使水分达到15%以下,从而抑制微生物的作用,达到防腐的目的。干燥后生皮水分含量为12%～16%。最好选择在土地面上晾晒,应在通风干燥处,在较弱阳光下进行,切勿曝晒,以防出现油煎板现象;不能过分干燥,否则会出现折断,硬皮等缺陷,而且皮纤维过分粘结收缩给以后浸水回软带来困难。

4.2 盐腌法

采用食盐处理鲜皮,使皮板失去水分而收缩,从而抑制细菌的活动。此法最大优点在于几乎不影响生皮固有的天然质量,而且能较长时间保存,不会变质,此法是防止生皮腐烂的较为可靠的方法。

此法是将清理好的鲜皮毛面朝下板面朝上,平铺于水泥地面上,在皮板上均匀地撒上一层盐,再按此方法铺一张,撒一层盐,直到堆码达到适当高度为止,最上面的一张皮需多撒一些盐。为了防止出现“花盐板”,一般在5～6d后翻一次垛,即把最上层的皮张翻到底层,再逐张撒一层盐,再经过5～6d时间,待皮腌透后,取出晾晒,盐量为鲜皮质量的40%～50%,为了保障原料皮质量,可将盐质量1.5%的对二氯化苯或1%～2%氯化锌加入盐内。

经盐腌处理后的皮一经打开垛,必须即时晾晒,否则会霉烂,此法对绵羊皮来说不经常使用。

4.3 盐干法

盐干法是盐腌法和自然干燥法的结合,即将用盐腌制过的皮,再经自然干燥,使生皮水分含量达到18%～20%。这种盐干法得到的皮叫盐干皮。

经盐腌的皮干燥时不会过干,所以在贮藏过程中,皮板不会产生僵硬、折断等缺陷;盐干皮水分变化时,皮板不会迅速腐烂;由于盐有脱水作用,盐腌后的皮更容易干燥,而且浸水时,皮板容易回软。

缺点:一是皮板上有盐层,难以确定皮板是否变质;二是干燥后,毛被固定在毛囊里,不易确定是否脱落。

5 绵羊原料皮常见伤残缺陷及产生的原因

(1)瘦病板:是从瘦病兽体上剥下的皮。皮板瘦弱,枯燥无油性,弹性差;毛绒杂乱,无光泽,成品丰满性差。

(2)癣癞皮:患处毛绒不平顺,光泽差,皮板表面有银灰色的痂皮,粒面粗糙,皮板枯燥无光,弹性差,制裘时,重的毛绒脱落,失去使用价值。

(3)顶绒皮:换毛季节绒毛已与皮板分离,但仍缠结留在毛被中。

(4)折裂板:鲜皮晾晒过干,或保管时间过长,皮板内水分过小而变得脆硬,折叠时或折叠后受到重压,折叠处断裂,这类皮张浸水时难以浸透,成品皮板不柔软,弹性差。

(5)陈板:生皮存放过长,皮板发黄,皮层纤维间质变性,无油性,毛被枯燥,无光泽,浸水不易回鲜,成品不柔软,弹性差。

(6)烟薰板:鲜皮受柴草烟熏时间较久,板面枯燥无油性,呈黄绿色,毛被发涩无光泽,并有油烟味,这种皮因表面被醛鞣制,不易浸水,纤维分散不好,成品不柔软,弹性差。

(7)油煎板:鲜皮遇急热后,皮板中的脂肪溶化而渗入到皮纤维中间,使胶原纤维溶化成胶,凝固后皮板呈黑紫色,有皱缩,轻者,成品不柔软,无弹性,重者生皮一拉即断。

(8)石灰板:鲜皮晾晒时急于求干,在皮板上撒放生石灰吸水,生石灰遇水生热,使胶原纤维发生变化。轻的,成品弹性差,重的成品裂面。

(9)死羊皮:羊死后未放血,皮层纤维间毛细血管含有的血未能流出,皮板呈暗红色,皮板发死或黑紫色,皮质发死,乌暗无光,成品不柔软,弹性差。同时也是造成血筋明显的原因之一。

6 小结

绵羊原料皮质量的优劣取决于种类、路分、性别、老嫩和季节等。这些因素决定了绵羊生皮的价值和用途。生皮价值与其天然性质有关,即与毛被的长度、密度、粗细、颜色、花纹、光泽、弹性、是否掉毛有关,还与皮板的面积、肥瘦、厚薄、紧密度、毛和皮板结合牢度等有关,了解这些天然特性及其影响因素,是合理利用原料皮及适当进行加工所必须的。

毛皮加工中要使皮板达到轻、薄、应有的价值。软,毛被松散灵活、光亮,穿着舒适、美观大方,既要注重内在质量,又不可忽视外观质量。两者必须兼顾,才能更好地满足消费者的要求。不管用途如何,原料皮必须能承受住加工过程中物理和化学作用,否则也就失去了它

参考文献

篇9：常见饲料原料的质量鉴别方法

一、玉米

1. 感官识别 优质的玉米，籽粒均匀整齐，在散射光照射下色泽鲜艳、有光泽，哈气后会嗅到本身固有的气味，咀嚼后有甜味；而劣质玉米，颜色发暗、无光泽，有的胚部有黄色、绿色或黑色的菌丝，哈气后会闻到霉味、腐败气味，咀嚼后会有酸味、苦味等不良气味。

2. 水分鉴定 手抓玉米，如籽粒较硬，籽粒脐部下凹有皱纹，则水分少；也可根据玉米的破碎程度、牙齿感觉和发出声音的高低，来判断水分的高低。

3. 霉变判断 取玉米样品500克，用粉碎机粉碎后放到暗箱中，用紫外灯进行照射，估计荧光面积，按照GB1353-2009标准规定，荧光面积不得超过样品总面积的2%。

二、豆粕

1. 感官识别 质量好的豆粕呈金黄色或者黄色，有豆类的芳香味，无霉味和酸败味，咀嚼后有甜味，并且比较松散，流动性好。反之，劣质的豆粕会出现异味、霉变、结块等现象。

2. 水分鉴定 手抓豆粕能够明显感觉豆粕碎片很容易散开，这时水分在14%以下；如果感觉碎片发滞，说明水分太高。

3. 掺假鉴别 豆粕中常见掺假物有麸皮、稻壳、米糠和磨细的黄土。鉴别时，把颗粒整齐、偏大的取走后，剩下细小的，然后用右手食指和拇指捏起后使劲一搓，搓不细的即是真正的豆粕；也可尝一尝，看有无豆子的味道；还可以闻一闻，看是否具有豆香味。有条件的也可以用碘酊来判断，放一些豆粕于干净的瓷盘上，滴入几滴碘酊，5～6分钟后如果有物质呈蓝紫色，则说明可能掺有玉米、麸皮等。

三、麸皮

1. 感官识别 麸皮一般呈土黄色，细碎屑状，新鲜一致，可以闻到麦香味，无其他异味。

2. 掺假鉴别 麸皮中常见掺假物有稻糠、锯末、滑石粉、钙粉等。鉴别时，用手轻轻敲打装有麸皮的包装，如果有细小白色粉末弹出，则说明掺有滑石粉或者钙粉；把手插入麸皮中再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是残余面粉，不容易抖落的是滑石粉、钙粉；用手抓起一把麸皮使劲攥，成团的为纯正的麸皮，有发胀感觉的则说明掺有稻壳、锯末等。

四、骨粉

1. 感官识别 优质的骨粉呈黄褐色至灰白色，颗粒呈蜂窝状，有固有的气味，而掺假的骨粉一般呈土白色，无蜂窝状颗粒，气味很小。

2. 掺假鉴别 骨粉中常见掺假物有贝壳粉、石粉、细沙等。鉴别时，可以取少量骨粉样品于金属容器中放在火上烧，质量好的骨粉先产生一定量的蒸汽，随后产生刺鼻的烧毛发气味，而掺假的骨粉产生的蒸汽和气味比较少，甚至不产生蒸汽和气味；还可以将少量的骨粉放入稀盐酸中，纯正的骨粉会短时间发出“沙沙”声，颗粒表面不断产生气泡，最后全部溶解变混浊；如果有大量气泡产生，并发出“吱吱”的响声，则表明掺有石粉、贝壳粉；如果底部有一定量的不溶物，则说明可能掺有细沙。

篇10：食堂原料采购管理制度

（一）食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。

（二）不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

（三）不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原料。

（四）采购农贸市场的食品及原料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，同时要让货主填写采购回执单，并做好采购记录，严禁购买病死畜禽等动物食品。

（五）采购食品，必须向食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。

（六）食品采购回来，要经2人以上验收，并有验收记录。

篇11：食品原料采购管理制度

1、不得采购违反《食品安全法》第二

十八、第四

十八、第五

十、第六十条规定食品。

2、进货前查验供货商资质，不得采购无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。

3、做好进货查验，查验采购食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求，不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

4、采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；不得采购没有检疫合格证明的肉类。进口食品及其原料应具有检验检疫机构出具的检疫合格证书。

5、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品均应严格索证索票，包括供应商资质证明、产品合格证明、发票、收据、供货清单、信誉卡等。不得采购使用无包装、无标识、无生产厂、无生产日期、无保质期、无票证等假冒伪劣和来源不明的食用油脂。

6、建立食品采购索证和进货验收台帐记录，分类并按时间顺序存档管理，指定专（兼）职人员负责。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式，进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票证。

7、台帐存放应方便查验，记录，票证的保存期限不得少于2年。

贵港市食品药品监督管理局印制

篇12：原料及成品仓库管理制度

一、入库规定

1、面料辅料等原材料及成品的收货及入库。

（1）仓库收货时的原材料必须跟采购部门确认采购订单（合同号及产品编码），如没有仓库人员否则有权拒绝收货。

（2）仓库人员对已送往仓库的原材料及时通知ＱＣ进行物料品质及数量的检验。对ＱＣ检验的合格原材料进行开“质检合格单”并经仓库人员签名确认后进仓，对不合格原材料通知采购员进行退货。

（3）仓库原则上当天送来的原材料当天处理完毕，如有特殊情况最迟不得超过2天。原料入库后必须及时录入汇信系统。

2、成品的入库

（1）入库成品随货提供产品的数量，规格代码，商品名称, 颜色，款号等信息的送货单，对产品与采购订单不符的不予办理入库手续。

（2）成品入库包括打样间样品一律经质量检测后方可入库。仓库将根据QC的质检报告进行成品入库，对合格产品且与送货单一致的及时办理入库手续。并按要求存放好。原则上当天入库，特殊情况不会超过两个工作日录入管易ERP。

二、出库规定

仓库根据出库申领单填写出库单，必须在面料或成品领出后的一个工作日内录入系统。面料的领用分为有偿及无偿两种，其中：

1、有偿领用：经领用人、采购、财务及面料仓库管理人员签字确认后，仓库管理员可出库并记账。

2、无偿领用：由领用人提交申请，经公司总经理签字后方可领用出库，其他公司任何部门人员签字的出库单均为无效出库单。仓库管理员只认可公司总经理签字确认后的出库单可出库并记账。

成品的领用分为有偿、无偿及借用三种，其中：

1、有偿领用：由领用人提交申请，经财务确认收到货款后签字确认，仓库管理人员方可出库。

2、无偿领用：由领用人提交申请，经公司总经理签字后方可领用出库，其他公司任何部门人员签字的出库单均为无效出库单。仓库管理员只认可公司总经理签字确认后的出库单可出库并记账。

3、借用：各部门申请借用的成品，由领用人提交申请单至部门负责人审核签字确认后，仓库管理人员凭部门负责人及成品管理人复核签字的出库单后方可出库。成品借用最长有效期为一个月，一个月内如无特殊原因的必须归还至仓库。仓库管理员应每月清点成品借物单据，并及时催促借物人归还。如归还不及时，应及时说明继续借用原因并再次调整借物时间。如超时不还且经多次催促不还或所借成品遗失的，经仓库报财务审核后，由借用成品的申请人员按公司员工内部购买价予以赔偿，同时仓库按销售出库处理。

三、外贸订单的出入库

仓库在收到外贸业务员的外贸订单后，应在每周四至公司完成该订单的出入库单的录入，交给业务员后，由业务员核对无误后交至财务。

四、电商发货

天猫、京东等线上平台的订单，每天下午四点前的订单必须当天发完。如遇到线上活动发货量较大，需及时汇报领导，可适当延后。如店铺搞活动应至少提前2天告知仓库人员做好准备，以免措手不及，如其他网站上传订单至管易ERP的,应至少提前一天告知仓库做好准备，原则上禁止当天下午4点后上传订单。

五、仓库盘点

篇13：饲料原料质量保证技术

1 原料采购

1.1制定合理科学的采购流程是保证采购到“适质、适价、适量”原料的措施。避免独家采购, 暗箱操作, 从需求计划、采购计划、采购认证、订货到采购管理实行货源组织权、订货审批权、质量验收权相对分离, 互相监督制约、公开透明、权利分散的采购控制机制。

1.2健全原料采购质量控制体系, 主要包括原料质量的采购程序与标准、原料的接收、检化验操作规程及原料的贮存、使用情况检查等质量保证体系。标准的制定要具有科学性且符合实际要求, 太严买不到货, 太松失去品控意义, 因此要根据行业标准、企业标准, 因地制宜制定。

1.3原料供应商的选择。供应商的信誉度、可靠性、产品质量、质量控制体系的完善度、资质、设施设备能力等, 制定供应商筛选综合评价体系。

1.4采购原则:原料和饲料添加剂等符合相关质量标准, 符合食品安全的要求, 不采购国家明令禁止的饲料添加剂或药品;产品质量价格多作市场调研, 多方询价, 培养足够可供选择的供应商, 保证质量的前提下控制成本, 坚决肃清成本最优就是价格最低的观念。

2 原料接收

2.1原料接收员明确质量标准、规格要求等。

2.2初步检查:查对包装、清点包装件数, 并核定其真实重量;通过眼、手、耳、鼻、口即可感觉到原料的物理性状, 如色泽、气味是否正常、有无杂质 (泥土、金属、石块) 、是否有结块霉变、原料的饱满度、均匀性、流动性是否正常, 含水量如何等等, 可以初步确认原料质量是否符合要求, 与典型的、正在使用的同类产品相比较, 以初步确认原料质量;初步感官检测不过关的原料拒绝接收。

2.3科学抽样送检、严格按照抽样程序要求, 进行抽样, 作好标识和保存, 作好样品留样并及时送检进行理化分析, 对原料进行蛋白质、脂肪、水分、杂质、钙、磷等常规指标检测, 特别要控制原料水分, 这是安全贮藏、保证饲料质量的重要措施, 大宗原料的水分一般在13% (南方) 或14% (北方) 以下, 微量组分的水分和干燥失重应在标准要求以下, 特殊饲料应根据需要确定;同时进行霉菌毒素的检测, 确保原料质量。检测报告存档并复印交相关人员参考决策。

3 贮存

原料贮藏过程中应尽量避免受高温、高湿、昆虫、鼠类、鸟类、霉菌及其它微生物的影响, 以减少贮藏过程中的损失。

3.1原料库应设专职管理, 责任到人。

3.2仓库本身及物料应整洁、有序, 定期进行清理和检查, 不允许地板和其他物料的表面积有产品的灰尘, 减少交叉污染, 并做到定期熏蒸, 及时投放鼠药, 有防患鼠、鸟、虫害的设施设备。

3.3原料入库后应及时登记、挂牌, 标明产品名称、接收日期、制造商名称、送货单位名称、包装件数、包装规格、号码或批号、接收人员的签字、有关破损包装或其他问题的意见、产品的生产日期和保质期等。

3.4原料应分类垛放, 下有垫板, 各垛间应留有间隙, 使能通风防潮, 先进先出, 每批次原料用完进行库房清理, 防止陈旧原料、散落的部分霉烂饲料污染库房。

3.5药物性原料和添加剂类原料应分开贮存, 微量原料应贴标签放固定的容器内, 避免混淆和交叉污染, 环境保持整洁卫生, 将泄露量降低到最小限度, 若有损坏或溢出的原料应立即收集到指定的容器;该贮存区应远离日常加工操作线路并在正常的环境下贮存, 只有直接使用药物和微量原料的人员才能进入本区域。坚持每天进行药品和微量原料的盘存, 并根据配料批次记录比较理论用量和实际用量, 减少使用失误, 避免超量使用导致中毒等质量事故的发生。

3.5定期盘点:盘点过程中注意监察质量问题、用量问题、帐实相符与否问题等, 及时发现贮存、使用问题, 尽早纠正处理以减少损失。

科技短波

饲料原料和产品中塑化剂检测技术问世

篇14：龟鳖饲料质量高原料要选好

1. 鱼粉鱼粉是龟鳖饲料最主要的原料,也是龟鳖饲料中最重要的蛋白来源,鱼粉大致分为白鱼粉和红鱼粉两大类。白鱼粉主要以鳕鱼、鲽鱼等为原料制成,一般白色鱼肉的鱼类个体较大,营养成分高,脂肪含量相对较低,鱼肉颜色较淡,质细易保存,白鱼粉是目前最高档的饲料原料。通过近几年的应用对比,新西兰、波兰、丹麦、韩国的鱼粉粗蛋白均在65%以上,质量较佳。红鱼粉主要以沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼等为原料制成,红鱼粉的原料鱼大多生活在海洋上层,一般不宜直接食用,其资源量比白鱼粉的原料鱼类多,所以每年的捕获量也很大。红鱼粉含脂量和挥发性盐基氮值相对偏高,营养价值次于白鱼粉。通过近几年的应用对比,挪威、丹麦、韩国生产的红鱼粉粗蛋白均在65%以上,其中挪威的粗蛋白含量达72.74%,是目前各类鱼粉中粗蛋白含量最高的。

2. 血粉血粉的蛋白质很高,粗蛋白最高可达80%,特别是血粉的血腥味对龟鳖有诱食作用。血粉富含蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸,但氨基酸的平衡性很差。此外,血粉虽富含B族维生素,但却缺乏脂溶性维生素A和D,还有血粉中钙和磷的含量也较低,所以在配制龟鳖饲料时,血粉只作为蛋白质中某种氨基酸的补充,配比不能太高,根据经验以不超过5%为好。

3. 乳粉各种工业用全脂乳粉是龟鳖稚苗阶段饲料中不可缺少的配方原料之一,乳粉不但蛋白质含量高、质量好,也易被消化吸收,特别是乳粉的香味对龟鳖苗种起到很好的诱食作用。试验表明,稚苗阶段在配合饲料中添加一定比例的乳粉,无论是摄食和生长都比不添加的表现优良,同样饵料系数也是最低的。

4. 酵母酵母的品种很多,常见的有啤酒酵母、酒精酵母、味精酵母、糖蜜酵母等,多为发酵工业副产品,因其价格便宜,目前也广泛应用于特种水产饲料中。酵母本身含有40%以上的粗蛋白,其中赖氨酸和色氨酸含量高于一般植物原料,酵母含10多种维生素,B族尤为丰富,更重要的是酵母中含有的多种酶能促进龟鳖对饲料的利用。另外,酵母有特别的香味,对龟鳖也有一定诱食作用。

5. 豆粕豆粕的粗蛋白含量为45%,赖氨酸含量也很高,仅低于鱼粉。特别是豆粕的蛋白质品质好,利用率高。豆粕味香色黄,适口性好,在配合饲料中添加比例适当,龟鳖喜食。豆粕的缺点是含硫氨基酸含量偏低、B族维生素含量较少和含有一些抗营养因子。

6. 膨化大豆膨化大豆是经过高温熟化处理过的饲料原料,我国的产量很高。随着动物蛋白资源(鱼粉)的日渐缺乏,经过良化处理的植物蛋白将被广泛使用。实践证明,经高温处理的大豆优于普通豆粕,而且可以替代更多的动物蛋白。在熟化处理方法中又以膨化处理更具优势。膨化大豆质量的好坏与膨化处理过程中的温度和时间有关,这里主要取决于大豆的水分含量。据有关报道,当大豆的水分在14%～16%时,加工温度逐渐升高到150～160℃,作用6～7分钟;大豆水分在13.5%以下,温度可降低到120～130℃,作用5～6分钟,都可取得较好的熟化效果。

7. 油脂在龟鳖饲料中采用的动物油多为海产动物油,如鱼油、鱼肝油;植物油则有豆油、花生油、玉米油、菜籽油等。粉状饲料宜在制饵时添加油脂,颗粒饲料则在制粒前添加或制粒后喷涂油脂。油脂对龟鳖的生长发育十分重要,鱼油消化吸收性好,必需脂肪酸含量丰富,植物油品质稳定,成本低,采购容易,所以鱼油和植物油各有优点与不足,实践证明两者还有良好的互补作用。日本饲料专家左野(1989)推荐豆油和鱼油各按50%的比例添加,饲养效果最好。

8. α-淀粉α-淀粉的主要特点是能在冷水中迅速糊化,粘结力强,粘弹性好。龟鳖配合饲料中需添加大量的粘结剂,以减少饲料在水中的散失。在配制龟鳖饲料时,α-淀粉的比例不能太高,一般粉状配合饲料最高不超过18%。

9. 添加料①生物添加料。生物添加料主要是指近年来开发的微生态制剂。微生态制剂进入动物肠道定植后,可产生多种酶和维生素,可大大促进养殖动物的生长和降低饵料系数。②防病添加料。防病添加料的种类很多,大多以改善养殖动物的生命机能、提高抗病能力等为目的,是目前龟鳖饲料配合中常用的添加料之一。防病添加料主要有中草药添加料、酶制剂添加料、低聚糖添加料、维生素添加料、矿物质与微量元素添加料等。