化工原料

化工原料（共8篇）

篇1：化工原料

化工原料双语对照词

灭滴灵 Metronidazole

柠檬酸 Citric Acid

硝酸钙 calcium nitrate

癸二酸 Sebacic Acid

冰醋酸 glacial acetic acid

维生素C磷酸镁 Magnesium Ascorbyl Phosphate

对苯二酚 Hydroquinone

环丙沙星盐酸 CIPROFLOXACIN HCL

氢氧化钠 Sodium Hydroxide

吗菌灵醋酸盐 dodemorph acetate

烯酰吗啉 dimethomorph

百菌清 Chlorothalonil

尼索朗 hexythiazox

哒螨灵 pyridaben

葡萄糖酸-δ-内酯 glucono delta lactone

硫酸粘杆菌素 colistine sulfate

恩诺沙星 Enrofloxacin Base

土霉素盐酸 OxyTetraCycline HCl

黄磷 Yellow Phosphorus

索布瑞醇 Sobrerol

焦棓酸 PYROGALLOL

硫乙醇酸 THIOGLYCOLLIC ACID

茴香硫醚 THIOANISOLE

1-溴-3-氯丙烷 1-BROMO-3-CHLOROPROPANE

氟苯 FLUOROBENZEN

叔丁基胺 tert-butylamine

丙烯酸树脂 Acrylic resin

顺铂 Cisplatin

卡铂 Carboplatin

依托泊苷 Etoposide

食用乳糖 EDIBLE LACTOSE

十六烷醇 cetyl alcohol

甘油 Glycerine

过硫酸铵 ammonium persulfate

三聚磷酸钠 Sodium tripolyphosphate

氧化镁 Magnesium oxide 97%

硅酸乙酯 Ethyl silicate 40

青蒿琥酯 Artesunate

磷酸三钠 triSodium Phosphate

对苯二酚 hydroquinone

月桂醇硫酸钠 sldium lauryl sulfate

对羟基苯甲酸 para hydroxy benzoic acid

乙酰基六角缩氨酸-3 Acetyl Hexapeptide-3

双氰胺 Dicyandiamide

二氯异氰尿酸钠 SODIUM DICHLORO ISO CYANURATE

氯霉素棕榈酸酯 CHLORAMPHENICOL PALMITATE

三硬脂酸铝 Aluminium Tristearate Micronized sterile

维生素B6 VITAMIN B6

磺胺胍 Sulfaguanidine

松香树脂 Gum Rosin

苯甲酸钠 SODIUM BENZOATE

双氧水 Hydrogen Peroxide

6-氨基己烷-1-醇 6-aminohexan -1-ol

邻苯二甲酸酐 Phthalic Anhydride

2,3-二氨基甲苯 2,3-diamino toluene

吲哚 indole

2-甲基吲哚 2-methyl indole

三苯基硼 triphenyl borane

松油精 Dipentine

十六烷醇 Cetyl Alcohol

呋喃-2-硼酸 FURAN-2-BORONIC ACID

莫匹罗星 Mupirocin

高锰酸钾 Potassium Permanganate

噻苯咪唑 Thiabendazole

2-amino-2-(hydroxy methyl)-1,3,propane diol

二环戊二烯 Dicyclopentadiene (DCPD)

金红石型氧化钛 Titanium Dioxide (Rutile) Top grade

硼酸 boric acid

氧化铅 Lead Oxide

邻苯二甲酸酐 Phthalic Anhydride

叔丁基锡烷 tributyl stannane

碳黑 Carbon Black Elftex 430

碳黑 Carbon Black N300

碳黑 Carbon Black N-326

磷酸 PHOSPHORIC ACID

硝酸铅 LEAD NITRATE

硬脂酸铅 LEAD STEARATE

次硫酸钠 Sodium Hydrosulfite

磷酸二氢铵 Ammonium Dihydrogen Phosphate

水合肼 Hydrazine Hydrate

甲氧萘丙酸 naproxen

扑热息痛 paracetamol

干酪素 casein food grade

柠檬酸 citric acid

黄磷 YELLOW PHOSOPHORUS

硫代硫酸钠 Sodium Thiosulfate

玉嘧磺隆 rimsulfuron 25%

硝酸钙 Calcium nitrate

硫酸钾 Potassium sulphate

磺胺地索辛钠 sulfadimethoxine sodium

氯化钠 Sodium Chloride

藻酸钠 sodium alginate

烯丙酰氯 Acryloyl Chloride

柠檬铬黄 Lemon chrome yellow

三聚磷酸钠 Sodium Tri Poly Phosphate

磷酸酯 SULPHOSUCCINIC ACID ESTER

轻质苏打灰 SODA ASH ( LIGHT )

间氯苯胺 m-chloro aniline

马来酐 Maleic Anhydride

氰基胍 Dicyandiamide

头孢他啶 Ceftazidime

头孢曲松 Ceftriaxone

二硫化钼 molybdenium disulfide

三氯乙酸 TRICHLOROACETIC ACID CRYSTAL

癸二酸 sebacic acid

尿素 urea

诺氟沙星 Norfloxacin

噻吩草胺-P Dimethenamid-P

三聚磷酸钠 Sodium Tripolyphosphate

氧化铁黄 iron oxide yellow

氧化铁红 iron oxide red

1,1,1-三氯乙烷 1,1,1-TrichloroEthane

氯化铵 Ammonium Chloride

苯酚 PHENOL

甲氧苄氨嘧啶 TRIMETHOPRIM

磷酸三钙 tricalcium phosphate

酒石酸苯甲曲秦 Phendimetrazine Tartrate

碳酸氢钠 sodium bicarbonate

氯四环素盐酸 Chlortetracycline HCl

三水合氨卡青霉素 Ampicillin Trihydrate micronized

山梨糖醇 Sorbitol Powder

一水葡萄糖 Dextrose Monohydrate

碳化钙 calcium carbide

柚皮甙 Naringin

叶绿素铜钠盐 sodium copper

苏打灰 soda ash

酒石酸盐 tartrate

铬酸铵 AMMONIUM CHROMATE

苦味酸 PICRIC ACID

甲酸铵 AMMONIUM FORMATE

聚丙烯薄膜 PP SHEET FOR OPP TAPE

氨基乙酸 Glycine

氨比西林 AMPICILINE

土霉素盐酸 Oxytetracycline HCL

扩展：常用纺织名词汉英对照

氨纶-spandex

奥纶-orlon

白布;本布-calico

哔叽-serge

编织物-braided fabric

变形;走样-deformation

不褪色;色泽牢固-fast colours

长毛骆驼绒-camel hair cloth

长毛绒-plush

抽绣-punch work

刺绣品-embroidery

粗(花)呢-tweed

醋酯纤维-acetate fibre

-hemp

大衣呢-overcoating

的确良-dacron, terylene

灯芯绒-corduroy

涤纶-terylene

缎子-satin

法兰绒-flannel

帆布-canvas

凡立丁-valetin

防潮-damp proof

防缩-sanforizing, pre-shrunk

纺织品-textiles

格子呢-tartan

admiralty cloth 海军呢

钩编编织物-crochet

光泽-gloss, lustre

合成纤维-synthetic fibre

花布-cotton prints

华达呢-gabardine

化学纤维-chemical fibre

黄麻-jute

黄麻布(袋)-gunny cloth (bag)

混纺织物-mixture fabric, blend fabric

机织织物-woven fabric

spun silk 绢丝

茧绸-pongee

锦缎-brocade

锦纶(耐纶)-nylon

腈纶-acrylic fibres

精纺法兰绒-worsted flannel

卡普纶-capron, kapron

卡其布-khaki drills

开司米-cashmere

抗拉力绒-anti-pressing standing velvet

阔幅平布;被单布-sheetings

罗缎-faille, bengaline, tussore

麻织物-linen

麦尔登呢-melton

毛哔叽-wool serge

毛涤纶-modelon

毛织物(品)-woolen fabrics

棉哔叽-cotton serge

棉布-cotton cloth, cotton piecegoods

棉涤纶-trueran

棉缎-cotton sateen

棉纺织品-cotton textiles

棉府绸-cotton poplin

棉茧绸-cotton pongee

棉绒-cotton velvet

棉织长毛绒-cotton plush

棉织华达呢-cotton gabardine

棉织物(品)-cotton fabrics

耐绉的-non-crushable

尼龙薄绸-nylon chiffon

黏胶纤维-viscose acetal fibre

派力斯-palace

配色-matching, colour combinations

漂白棉布-bleached cotton cloth

乔其纱-georgette

人造毛-artificial wool

人造棉-artificial cotton

人造丝-artificial silk, rayon

人造丝织物-rayon fabrics

人造纤维-artificial fibre

人字呢;海力蒙-herringbone

绒布-flannelette

绒线刺绣-crewel work

桑蚕丝, 家蚕丝-mulberry silk

手帕亚麻纱-linen cambric

双面卡-reversible khaki

丝纺-silk spinning

丝织物-silk fabrics

素色-plain

塔夫绸-taffeta

泰西缎-cotton venetians

提花床单布-broche quilts

提花丝织物-figured silk

提花织物-jacquard

贴花刺绣-applique embroidery

褪色-discolourization

网眼织物-mesh fabric

维尼纶-vinylon

蚊帐纱-mosquito netting

无纺织物-bondedfibre fabric

夏布-grass cloth

橡胶防雨布-mackintosh cloth

斜纹布-drills

绣花纱罗-embroidered gauze

绣花织物-embroidered fabric

亚麻-flax

亚麻布-linen, linen cloth

亚麻帆布-linen canvas

亚麻格子布-linen checks

亚麻纱-linen yarn

阴丹士林布-iondanthren cloth

羽纱-camblet

针织-knitting

针织品-knitwear

针织物-hosiery

织锦缎-tapestry satin

织物-textile fabric

绉(背)缎-crepe satin

珠罗纱-bobbin net

苎麻-ramee, ramie

tussah silk 柞蚕丝

篇2：化工原料

2010年6月份第二次试产酸性纸公司高度重视,三次召开专题会，并请化工厂家技术人员来指导。化工原料是公司指定厂家产品，定项专用。

2010年6月1日车间搞完洗刷后开机，生产前后不到两个班（产量3.8吨左右）。因PH值、滑石粉等因素指标达不到工艺要求，停机改产静电纸。此批所进化工原料全部卸到车间内。剩余化工原料确定不用后，车间把余下的原料数量盘点后报化工库保管员刘传香，车间统计员、保管员曾多次要求退回库内存放，都以无库为由不退。车间无法开领料单，就这样一直在车间暂时存放。期间，车间办公室几次在有关会议上提出此批化工原料的处理问题（可以查看会议记录），始终没有解决措施。直到2011年6月份公司半年清库（换保管员）才把剩余化工原料退回化工库，车间才把所用原料开具领料单。

原料明细如下：1.表面胶0.5吨用0.1吨，余0.4吨；2.湿强剂2吨用0.2吨，余1.8吨；

3、抗水剂1.5吨用0.1吨，余1.4吨；4.分散松香胶4吨用0.2吨，余3.8吨；5.硫酸铝2吨用0.125吨，余

1.875吨。

篇3：绿色化工原料——碳酸二甲酯

关键词：绿色化学,碳酸二甲酯,应用,合成方法

化学和化学工业在给人类带来先进的物质文明的同时, 也带来了健康、环境、生态等等各方面的问题, 并且随着化学工业的发展, 这些问题越来越突出。在这种严峻的形势下, 具有全新理念的“绿色化学”应运而生。

绿色化学是在获取新物质的转化过程中充分利用每个原子, 实现“零排放”。它包括:原料的绿色化、化学反应的绿色化、产品的绿色化, 而碳酸二甲酯作为一种绿色化的化工原料是绿色化学的研究重点之一。

1. 碳酸二甲酯的应用

1.1 在锂离子电池的应用。

选择合适的电解质 (一般使用有机混合溶剂) 是获得高能量密度和功率度、长循环寿命和安全性能良好的锂离子电池的关键。对于碳材料阳极电池, 其电解液所用溶剂由含50%到90%的DMC、DEC (碳酸二乙酯) 组成, 则其在快速放电时具有较高的电容量, 而且在低温放电时能够抑制电容流失。

1.2 作为溶剂、溶媒。

DMC作为性能优良的溶剂、溶媒, 具有以下优点:a与其他有机物相溶性好;b微毒且蒸发速度快;c脱脂能力较高, 所以可作为对大气臭氧层有破坏作用的清洗剂CFC和三氯乙烷的替代品之一。此外, 它在清洗剂和特殊涂料 (油漆、油墨) 、医药化学品的生产和喷雾方面也可用作溶剂、溶媒。

1.3 作汽油添加剂。

DMC的分子量含氧高达53%, 且辛烷值高, 可用作汽油添加剂, 以增加汽油含氧量, 提高燃烧效率, 降低毒性气排放。

1.4 在化学合成方面的应用。

DMC代替硫酸二甲酯、卤代甲烷作甲基化试剂用于合成被广泛应用作农药和医药中间体、抗氧剂、塑料加工稳定剂等重要的精细化学品中。它还可以代替光气作羰基化试剂用于合成聚碳酸酯等工程塑料, 生产光学性能优异的热固性树脂等。此外, 它还用于合成长链烷基碳酸酯, 生产除垢剂对称二氨基脲, β-酮酸酯类化合物。

2. 碳酸二甲酯的合成方法

2.1 光气法。

光气法是出现最早并已得到工业化的方法, 其反应过程如下:

这种方法使用剧毒危险的光气, 且腐蚀严重, 制备路线长, 工艺三废难于处理, 在很多国家已经被禁止。

2.2 甲醇氧化羰化法。

2.2.1 液相法。

20世纪80年代初期意大利Eni Chem公司首先研究开发了以Cu Cl为催化剂、经液相甲醇氧化碳基化合成DMC的非光气路线, 并实现了工业化。

该法优点是生产安全性高, 缺点是由于反应副产物主要是水, 对催化剂影响较大, 所以甲醇单程转化率较低。另外, 催化剂中引入氯离子, 腐蚀性强致使催化剂寿命短。

2.2.2 气相法。

气相法的化学原理与液相法相同, 是美国Dow化学公司于1986年开发的气化氧化羰基合成DMC的新的工艺方法。其反应过程如下:该法与液相甲醇氧化羰化法相比, 降低了反应压力, 且氯不参与催化循环过程, 从而避免了由于游离的氯引起的设备腐蚀。

2.3 二氧化碳-甲醇直接法。

直接法是以来源广泛的CO2和甲醇为原料直接合成DMC, 这是一条颇具吸引力及挑战性的路线, 具有化工及环保双重意义。

由于该过程在热力学上极为不利, 且反应催化体系制备和再生困难, 大多在高压或超临界等比较苛刻的条件下进行, DMC的产率普遍较低。因此, 该法现阶段停滞于实验室研究阶段, 难以实现规模生产。

2.4 尿素醇解合成法。

在CO2和甲醇反应体系中引入耦合反应物种, 有利于降低反应的热力学自由能, 从而改善反应的性能。通常耦合物种为NH3。

该法具有原料价廉易得的优点, 特别是反应中无水生成, 避免了上述几种非光气工艺路线需处理甲醇-DMC-水复杂体系的分离问题, 节省投资。

2.5 酯交换法。

在CO2和甲醇反应体系中, 引入环氧烷为耦合物, 通过环加成和酯交换两步反应可以合成DMC。其反应过程如下:

第一步:环加成反应

第二步:酯交换反应

酯交换法的产率较高, 条件温和、工艺流程简单、对设备无腐蚀、无三废产生, 解决了光气法存在的安全和环保问题。但该反应工艺复杂, 投资大, 且原料环氧乙烷或环氧丙烷受石化行业制约, 直接影响该工艺技术的规模化生产。

3. 总结

碳酸二甲酯以其良好的物理性质、活泼的化学性质及无毒无害的特点具有相当广泛的应用范围和广阔的市场前景, 是一种值得研究和推广的绿色化工原料。

篇4：舌尖上的化工原料

所有有毒食品的深层原因，都离不开“利益”和“欺骗”。在低成本、快捷、高额利润的诱惑下，无论是小作坊还是大企业，都选择了“不择手段”，最终的结果，却深深地伤害了这块土地上无辜的人。

包装上的陷阱

2011.3.9

塑料太空杯、豆浆机等均会含有双酚A

事件：据经济之声报道，国家正在清理包装材料标准，拟规定婴幼儿奶瓶不能使用双酚A，其实除了婴幼儿奶瓶外，塑料太空杯、塑料豆浆机等产品都可能使用双酚A。

毒性：资料表明，双酚A属低毒性化学物。动物试验发现双酚A有模拟雌激素的效果，即使很低的剂量也能使动物产生雌性早熟、精子数下降、前列腺增长等作用.

2008.3.11

三鹿奶粉三聚氰胺事件

事件：2008年，很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。2008年中国毒奶粉事件引发了全社会关注，9月13日，中国国务院启动国家安全事故I级响应机制（（“I级”为最高级：指特别重大食品安全事故）。而香港政府于2008年9月22日紧急立法，禁止食物的三聚氰胺含量超标。

毒性：三聚氰胺本身为低毒性，一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺，不过如果与三聚氰酸并用，会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺，长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等。

2005.9.6

甘肃康乐县发生食用毒豌豆致死事件4人死亡

事件：康乐县新治街农贸市场一牛肉面馆发生一起特大中毒事件，4人中毒死亡。该县卫生部门经过紧急检验，发现储藏的豌豆中含有磷化铝。等有关部门发现时，已有20吨毒豌豆流入社会。

毒性：粮食仓储、卷烟厂烟叶仓储都以磷化铝作为熏蒸杀虫剂。磷化铝中毒经呼吸道进入肺泡，引起呼吸道充血及轻度水肿。进入血液中，会随血液循环到达各系统、器官及组织，主要损害中枢神经系统、心、肝、肾等。

2012.4.25

乱加防腐剂蜜饯流入沃尔玛等超市

事件：《消费主张》对蜜饯生产加工的明察暗访，结果却让人触目惊心。用饲料袋包装、添加剂超标的蜜饯，经山东、浙江等地企业的环环生产加工后，最终通过上海来伊份、沃尔玛等流入市场。

毒性：二氧化硫用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂，二氧化硫可与血中硫胺素结合，长期可致脑、肝、脾等退行性变性。

2011年7月16日

输台上海产可口可乐原液查出防腐剂

事件：台湾海关验出从上海进口的可口可乐零度ZERO PM原液主剂，含有禁用的防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”。台“卫生署”已禁止该批可乐原液进口，并表示未来可口可乐同类产品的查验率，将由原来的5%提升至20%。

毒性：民众若大量食用“对羟基苯甲酸甲酯”，恐造成肠胃道不适、皮肤或黏膜发炎，此防腐剂大多添加至食品中，有时还会用在化妆品里。

2012.5.4

山东商贩为保鲜往白菜上喷甲醛

事件:山东一菜贩称，因为现在的白菜水分多，外面气温又高，两三天就烂掉了，更何况不少白菜还要销往外地，需要经过长途运输，保鲜就成了个大难题，所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。

毒性：甲醛是一类致癌物质，已证明甲醛可引起人类的鼻咽癌、鼻腔癌和鼻窦癌，并有证据证明甲醛可引发白血病。

2011.5.16

广东“毒腐竹”添加硼砂

事件：为了使腐竹看起来卖相更好，吃起来韧性十足，一些不法分子便在生产时非法添加国家明令禁止的吊白块、工业硼砂等原料。广东省韶关市公安局曲江分局在对一家地下腐竹加工厂进行突击检查时，发现有不法分子非法利用有毒的化工原料进行腐竹生产。

毒性：工业硼砂是一种有毒化工原料，多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中，硼砂在进入胃部之后会刺激胃酸分泌，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2011年5月24日

添加工业原料加工鸡爪事件

事件：辽宁海城市公安局发现一用氢氧化钠和过氧化氢等工业原料加工鸡爪、猪皮、鸡肠、黄喉等食品的食品加工点，这些有毒害食品部分销售至周边的烧烤店和火锅店。

毒性：人体接触过氧化氢后会有刺激感、皮肤刺痛及暂时性变白、红肿、起泡、眼疾、胃出血。当为腐蚀性伤害时，严重时可造成失明、组织坏死、肺水肿。

2011.4.2

济南取缔一处用工业盐酸加工肉皮海带的黑窝点事件

事件：济南市质监局于白马山办事处南红庙村查处一处利用工业用盐酸、双氧水、明矾和工业用盐生产加工肉皮和海带的黑窝点。

毒性：工业盐酸含有重金属离子，很可能引起铅、汞中毒，对人体伤害极大。

2009.5.7

给木耳增肥用氯化镁加粉面

事件：黑龙江牡丹江频现假木耳，假木耳由不法商贩用氯化镁与粉面子浸泡而成，粉面子经热水烫后呈黏稠状，放入氯化镁后，泡后出奇的肥厚，1斤能出2-3斤。

毒性：如果误食氯化镁会致泻，如果肾功能有障碍的话会镁中毒。出现胃痛、呕吐、呼吸困难等症状。

2007年12月6日

冰醋酸勾兑假酱油

事件：因看不惯房客用自来水、冰醋酸等勾兑醋及酱油，西安北郊东杨善寨村村民赵先生将自己的房客举报。质监部门将涉嫌勾兑的百余箱假醋、假酱油就地查封。

毒性:工业冰醋酸后会产生一些游离矿酸和重金属砷、铅超标，消费者食用以后，会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康。

2011.8.15

浙江3万余血燕都是“毒燕”

事件：“血燕”为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。2011年，浙江省工商部门共检查了血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心等6家检测机构进行检测，结果显示，血燕产品亚硝酸盐含量普遍较高，含量平均达4400毫克／千克，最高达11000毫克／千克。

毒性：亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。

2012.5.1

雀巢亨氏食品检出致癌物含量上升

事件：英国食品标准局日前对248份食品样品检测发现，其中13种食品中的致癌物丙烯酰胺含量有上升趋势，雀巢、亨氏等多家著名食品公司速溶咖啡、薯片和薄脆饼干、婴幼儿专用饼干等赫然在列。

毒性：丙烯酰胺属中等毒性类物质，对眼睛和皮肤有一定的刺激，在体内有蓄积作用，主要影响神经系统。密切大量接触可出现亚急性中毒，中毒者表现为嗜睡、小脑功能障碍以及感觉运动型多发性周围神经病。长期低浓度接触可引起慢性中毒。

2010.9.1

金浩茶油被指致癌物超标6倍

事件：国家质检总局抽检结果显示，金浩茶油中的苯并芘含量高达60微克/千克，《食用植物油卫生标准》明确规定，食用油苯并芘含量的最高上限为10微克/千克。

毒性：只要是通过浸出法从压榨后的‘油饼’中提炼油品都会含有一定苯并芘，苯并芘是一种常见高活性间接致癌物，它不具直接致癌性，经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。

2011年5月18日

上海食药监局依法查处七种违法保健食品

事件：上海市食品药品监管局新近发布通知，在全市范围内全面查禁“OB蛋白瘦天凤降脂胶囊”等七种违法保健食品。上述产品在食药监部门举行的监督检查中，被发现存在违法添加西布曲明、酚酞等化学物质及假冒批准文号等违法行为。

毒性：长期服用酚酞会导致依赖性，过量的酚酞会诱发心律失常、神志不清、肌痉挛以及倦怠无力等症状。

篇5：化工原料

7月10日下午5时左右，位于浙江丽水水阁经济开发区遂松路316号的一家名为“浙江永发合成革”的企业内发生一起化工原料泄漏事故。上百吨的有毒易燃化工原料发生泄漏，好在贮罐周围设置的围堰起了大作用，挡住了原料液体的外泄。进而避免了周围环境的大面积污染。

在得知事故情况之后，丽水市消防特勤中队、莲都消防大队的近40名战士赶赴现场展开了紧张的救援工作。消毒帐篷、重型防化服，以及数量众多的肩背式氧气罐，这些在一般事故中用不到的消防器材均出现在现场，让人感觉到了事故可能存在的危险性，现场的气氛是颇为紧张。

据前往现场对贮罐泄漏口进行堵塞的消防员介绍，泄漏的化工原料是一种叫DMF的制革原料，其特性是易燃且具有一定毒性。在事发时，一只距离装有约170吨DMF的贮罐与2米远的水罐（体积与DMF贮罐相同）罐体发生了倾斜，导致连接两只贮罐的一条直径约100毫米的管道发生了错位，结果两只贮罐的底部都裂开了一道口子，大量的水和化工原料很快的外溢了出来。

虽然同时外溢的水对化工原料起到了稀释的作用，但是如果原料肆意流淌，会对周围环境造成大面积污染。万幸的是，工厂在贮罐的周围设置了一道约高

1.5米左右的圆形围堰，事发之后，泄漏的原料就被控制在围堰之中。

然而，考虑到两只贮罐都存储了大量的液体，且外溢的速度非常快，一旦全部液体都泄漏出来，围堰是否能承受的住成了大家都不敢担保的问题。为此，控制液体外溢速度成了救援人员到达现场之后首要的工作。

下午5时30分，在身穿重型防化服的消防员进入到围堰中时，泄漏的原料已经没到了膝盖位置，但更令人感到棘手的是，存储DMF的贮罐裂出的口子非常的不规则，在第一次尝试用木塞堵住口子时，就由于液压大的关系，木塞很快就被冲了出来。

随后，消防员又从工厂里找来了一根长2米左右的圆木，再按照口子的大小，对木头进行了加工。然后将圆木的一头封住了贮罐的裂口处，另一头则顶在了水罐的底部，这才最终勉强封堵住裂口的三分之二，控制了DMF的外溢速度。与此同时，现场又起用了防爆水泵，将污液抽往围堰中另外一个贮罐当中，以降低围堰的压力。该项工作一直持续了5个多小时。在此过程中，为了防止意外的再次发生，除了消防员在现场待命外，丽水市环境监察支队、开发区管委会的工作人员也留守在了现场监控。

篇6：化工岗位职责化工职能

2.按照车间开具的“作业工票”上的产品名称、型号、规格领出油漆，穿戴好防护用品，做好油漆前的准备。

3.按照“作业工票”上的规定，对产品进行油漆(喷漆)。

4.已油漆好的产品，要按规定整齐摆放在标识区内，严禁乱摆、乱放，严禁已加工面着地。

篇7：石油化工的基础原料介绍

石油化工的基础原料有4类：炔烃(乙炔)、烯烃(乙烯、丙烯、丁烯和丁二烯)、芳烃(苯、甲苯、二甲苯)及合成气。由这些基础原料可以制备出各种重要的有机化工产品和合成材料

天然气化工

以天然气为原料的化学工业简称天然气化工。其主要内容有：1）天然气制碳黑；2）天然气提取氦气；3）天然气制氢；4）天然气制氨；5）天然气制甲醇；6）天然气制乙炔；

7）天然气制氯甲烷；8）天然气制四氯化碳；9）天然气制硝基甲烷；10）天然气制二硫化碳；11）天然气制乙烯；12）天然气制硫磺等。

100×104 t原油加工的化工原料

据资料统计，100×104 t原油加工可产出：乙烯15×104 t，丙烯9×104 t，丁二烯2.5×104 t，芳烃8×104 t，汽油9×104 t，燃料油47.5×104 t。

炼油厂的分类

可分为4种类型。1）燃料油型生产汽油、煤油、轻重柴油和锅炉燃料。2）燃料润滑油型除生产各种燃料油外，还生产各种润滑油。3）燃料化工型以生产燃料油和化工产品为主。4）燃料润滑油化工型它是综合型炼厂，既生产各种燃料、化工原料或产品同时又生产润滑油。

原油评价试验

当加工一种原油前，先要测定原油的颜色与气味、沸点与馏程、密度、粘度、凝点、闪点、燃点、自燃点、残炭、含硫量等指标，即是原油评价试验。

炼厂的一、二、三次加工装置

把原油蒸馏分为几个不同的沸点范围(即馏分)叫一次加工；将一次加工得到的馏分再加工成商品油叫二次加工；将二次加工得到的商品油制取基本有机化工原料的工艺叫三次加工。一次加工装置；常压蒸馏或常减压蒸馏。二次加工装置：催化、加氢裂化、延迟焦化、催化重整、烃基化、加氢精制等。三次加工装置：裂解工艺制取乙烯、芳烃等化工原料。

辛烷值

辛烷值是表示汽油在汽油机中燃烧时的抗震性指标。常以标准异辛烷值规定为100，正庚烷的辛烷值规定为零，这两种标准燃料以不同的体积比混合起来，可得到各种不同的抗震性等级的混合液，在发动机工作相同条件下，与待测燃料进行对比。抗震性与样品相等的混合液中所含异辛烷百分数，即为该样品的辛烷值。汽油辛烷值大，抗震性好，质量也好。

十六烷值

十六烷值就是表示柴油在柴油机中燃烧时的自燃性指标。常以纯正十六烷的十六烷值定为100，纯甲基萘的十六烷值定为零，以不同的比例混合起来，可以得到十六烷值0至100的不同抗爆性等级的标准燃料，并在一定结构的单缸试验机上与待测柴油做对比。

催化裂化主要化学反应

1）裂化反应。裂化反应是C-C键断裂反应，反应速度较快。2）异构化反应。它是在分子量大小不变的情况下，烃类分子发生结构和空间位置的变化。3）氢转移反应。即某一烃分子上的氢脱下来，立即加到另一烯烃分子上，使这一烯烃得到饱和的反应。4）芳构化反应。芳构化反应是烷烃、烯烃环化后进一步氢转移反应，反应过程不断放出氢原子，最后生成芳烃。

焦化及其产品

焦化是使重质油品加热裂解聚合变成轻质油、中间馏分油和焦炭的加工过程。产品有：

1）气体；2）汽油；3）柴油；4）蜡油；5）石油焦。

加氢裂化的主要原料及产品

加氢裂化的主要原料是重质馏分油，包括催化裂化循环油和焦化馏出油等。它的产品主要是优质轻质油品，特别是生产优质航空煤油和低凝点柴油。

催化重整工艺在炼油工业中的重要地位

这是因为它有三方面的功能：一是能把辛烷值很低的直馏汽油变成80至90号的高辛烷值汽油。二是能生产大量苯、甲苯和二甲苯，这些都是生产合成塑料、合成纤维和合成橡胶的基本原料。三是可副产大量廉价氢气。

溶剂脱沥青在炼厂中的地位

溶剂脱沥青装置既是生产重质润滑油的“龙头”装置，又是一个重油加工装置，它在炼厂中占有很重要的地位。减压渣油经溶剂脱沥青装置后，脱除沥青质、胶质和含金属的非烃化合物。脱沥青油既可做重质润滑油原料，又可做催化裂化原料；脱油沥青直接调合成道路沥青或氧化成建筑沥青，重质润滑油料在脱蜡后还可生产地蜡。

国内外脱蜡工艺方法

冷榨脱蜡、混合溶剂脱蜡、分子筛脱蜡、尿素脱蜡、细菌脱蜡、催化临氢降凝及喷雾脱蜡等方法。

乙烯的主要用途

乙烯用量最大的是生产聚乙烯，约占乙烯耗量的45%；其次是由乙烯生产的二氯乙烷和氯乙烯；乙烯氧化制环氧乙烷和乙二醇。另外乙烯烃化可制苯乙烯，乙烯氧化制乙醛、乙烯合成酒精、乙烯制取高级醇。

丙烯的主要用途

丙烯用量最大的是生产聚丙烯，另外丙烯可制丙烯腈、异丙醇、苯酚和丙酮、丁醇和辛醇、丙烯酸及其脂类以及制环氧丙烷和丙二醇、环氧氯丙烷和合成甘油等。

丁烯的用途

丁烯的利用是以混合丁烯生产高辛烷值汽油组分为主，约占丁烯消费量的60%，另有11%的混合丁烯用作工业或民用燃料。用作原料的丁烯仅占丁烯消费量的29%，其中正丁烯主要用于丁二烯的生产，其余用于生产顺丁烯二酸酐和仲丁醇、庚烯、聚丁烯、乙酸酐等。

丁乙烯的用途

丁二烯是合成橡胶和合成树脂的重要单体。由于二烯可生产顺丁橡胶、丁苯橡胶、丁腈橡胶、氯丁橡胶、也可生产聚丁二烯、ABS、BS等树脂。此外还可生产丁二醇、己二胺(尼龙的单体)。

苯的主要用途

苯的最大用途是作为生产苯乙烯的单体原料，约占世界苯消耗量的50%。环已烷和苯酚也是苯重要消费领域。二者各占苯消费量的15%-18%。此外，苯胺、烷基苯、顺丁烯二酸酐也都是由苯生产的重要衍生物。

目前我国的化肥品种

有尿素、硝酸铵、碳酸氢铵、氯化铵、氨水、液氨、硫酸铵、重过磷酸钙、普钙、钙镁磷肥、磷酸铵、氯化钾、硫酸钾、微量元素脂料、腐殖酸类肥料等。

酚精炼及在炼厂中的地位

目的是除去润滑油中非理想组分、提高油品的抗氧化安定性，改善油品的粘温性能和色度，降低酸值和残炭值。地位：酚精制是润滑油生产的一个重要生产工序。从蒸馏来的减压二、三、四线和丙烷脱沥青来的残渣油料，首先经过酚精炼、然后经脱蜡，补充精制，调合生产成品润油油。因此，酚精炼在炼厂的润滑油生产中占有很重要的地位。

流体的流量与流速种类

流体的流量和流速，可分为质量流量、质量流速与体积流量、体积流速两种。质量流量是，单位时间内流过管道或设备的任一截面上的流体质量。质量流量通常用符号G表示，单位为kg/s。体积流量是，单位时间内流过管道或设备的任一截面上的流体体积。体积流量通常用符号V表示，单位为m3/s。质量流速是，单位时间内，管道或设备的单位截面上流过的流体质量。通常用符号WG表示，单位为kg/s·m2。体积流速是，单位时间内，管道或设备的单位截面流过的流体体积。体积流速通常用符号WV表示，单位为m3/s·m2或m/s。

重度、密度、比重

单位体积的物料所具有的重量，称为重度，单位：kg/m3。单位体积内所具有的物质质量称为密度，单位：g/cm3。比重是指物质的重量与同体积的纯水在4℃时的重量之比。液体比重是指相同体积的液体重量与水的重量之比，是一没有单位的数值。

粘度

流体在流动时，相邻流体层间存在着相对运动，则该两流体层间会产生摩擦阻力，称为粘滞力。粘度是用来衡量粘滞力大小的一个物性数据。粘度有动力粘度，其单位：帕斯卡秒(Pa·s)；运动粘度是在工程计算中，物质的动力粘度与其密度之比，其单位为：(m2/s)。在石油工业中还使用“恩氏粘度”，它不是上面介绍的粘度概念。而是流体在恩格拉粘度中直接测定的读数。

当前车用汽油牌号

90#、93#和97#三个牌号，仍保留70#老牌号。汽车的压缩比为7.0以下的东风、解放等老式汽车用70#车用汽油。汽车的压缩比在7.0以上的新式汽车如：桑塔那、奥迪、解放CA141、跃进NJG131等小轿车用90#汽油。

含铅汽油的毒性

四乙基铅有强烈的毒性，它通过皮肤、呼吸道或食道进入人体并不易排出，积累一定程度就有中毒现象，轻度引起失眠、恶心、头痛、血压降低等，严重时会导致死亡。

当前柴油的品级和牌号

有优级品、一级品、合格品。牌号有10#、0#-10#、-20#、-35#、-50#。

企业能量平衡技术指标

主要有4项技术指标：1）单位能耗：单位产量或单位产值的某种能源消耗量；2）单位综合能耗：单位产量或单位产值的综合能耗量，以吨标准煤/t、t标准煤/×104 m或吨标准/×104 元表示；3）设备效率：有效能量/供给能量×100%；4）企业能源利用：企业有效利用能量/企业总综合能耗量×100%。石油化工常识

一、石油化学工业的含义

篇8：化工原料进到食品中以后

化工原料在日常生活中基本用不上,除了一些化工制造公司,一般老百姓谁去买?真有人去了,用途多少都会有些问题。但化工商店不会管这个问题,有关职能部门现在恐怕还想不到要管。

要想管理好食品安全问题,首先要严格管理化工原料流向问题。

人们不禁要问:那用化工原料“打扮”食品后,我们还安全吗?我们的食品中要是进了化工原料怎么办?怎么才能不被“花色”和“甜言蜜语”所迷惑呢?

死鱼变活鱼的“戏法”

有位妇女去菜场买鱼,看到摊贩大水盆里的鱼都已半死不活的,有的都已泛白飘浮在水面,摇摇头走开了。当她因找不到鲜活的鱼而扫兴走回来时,意外地看到刚才那鱼贩在大水盆里用手作迅速搅拌,更奇怪的是,刚才一大盆半死不活的鱼虾一会儿就像变魔术一样,活蹦乱跳起来了,仿佛这些鱼都是才从河中捕回来似的。眼见为实,这位妇女满脸欢喜地买了两条鱼回家,随即倒在水盆里养起来。

令她不能相信的是,买时还活蹦活跳的鱼,已变成了真真切切的死鱼。这是怎么回事呢?

有位在菜场工作过的朋友告诉她,让死鱼“起死回生”的是一种神奇粉末,叫“鱼浮灵”。所谓“鱼浮灵”,是一类给氧剂的统称,其实是一种给氧鱼药。其原理是,只要在水盆里加入鱼浮灵,这种药主要成分过氧化钙或过氧化钠,在水中容易被水解为双氧水、碳酸钠或氢氧化钙。其中,碳酸钠和氢氧化钙会导致水中PH值上升,而双氧水在碱性条件下,更容易释放氧气,从而水的含氧量就会迅速增加。原本因缺氧而眼看着就要不行了的鱼,可以因鱼浮灵的加入而暂时延长生命。所以,将“鱼浮灵”撒入养殖池或者活水产品运输水槽后,能迅速为鱼虾提供呼吸所必须的溶解氧,从而延长它们的生命,因缺氧而萎靡的鱼虾也会活跃起来。

那么,利用“鱼浮灵”使死鱼变活鱼有没有毒呢?

有水产专家表示,从成分和供氧原理来看,用“鱼浮灵”来增氧本身是没有问题的,但不能排除有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料,来生产“鱼浮灵”。这种情况下,很可能有引入重金属等有害成分的风险,如铅、砷等重金属超标,长期使用可能造成人体神经性损伤等严重后果。

事实上,一些卫生监督所发布过预警称,市场上有人检验撒过鱼浮灵的鱼后发现:鱼体内铅超标1000倍,砷超标近十万倍。一旦食用这种鱼,会严重损害人的肝、肾、智力等,甚至致导恶性肿瘤发生。

使用鱼浮灵的鱼,不会有什么怪气味。即使使用仪器检测,也不一定能检测出鱼是否被撒上了鱼浮灵。建议消费者买鱼虾要到正规场所。有以下三个方法可以鉴别鱼类是否受到鱼浮灵污染:即要一看、二闻、三摸。

一看鱼眼。正常活鱼的眼睛清晰光亮,眼球饱满,眼角周边不发红,鱼鳃是鲜红色而不是暗红色;

二闻内壁。剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁,内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了;

三摸鳞片。正常活鱼鳞片完整有光泽,而受过污染的活鱼鳞片无光泽,不完整,且有可能多处出血。如果鳞片粘黏易脱落,这鱼一定不新鲜。

煮出“蜡”来的“美容枣”

一天,宁波市民章女士在家附近的路边小贩处买了0.5公斤红枣。当天晚上,她把枣和米洗净后放到锅里煮粥,粥煮熟后,她发现锅的周围沾了一层白色的像蜡一样的东西,粥里的枣也没有原来那样红了。一家人都不敢喝这锅粥。

这是怎么回事?原来这些枣是被黑心商贩用化工原料泡过的。

在宁波市纳米食品开发研究所,一名纳米食品开发研究所的研究员看过枣后说,这些枣是用化工原料泡过的,主要成份是糖精和色素,别看这些又大又亮的红枣,过量食用对人体有害,特别是对老年人和幼儿的危害更大。

“七月十五花红枣,八月十五红满山”。意思是,农历七月十五的时候,大枣的皮开始发红,到了农历八月十五,枣才全部变红。

然而,往往人们在阳历八月份就在市场上出现大红枣了。这些大红枣就同化工原料沦制有关。

如何泡出“美容红枣”呢?

据调查,要泡出大红枣,首先是用开水烫。商贩会先将青枣倒进篮子里,然后将篮子放进烧开的大锅中,基本上用水一泡就接着将篮子提起来。这就像变戏法一样,青枣烫过以后,大约半个小时,枣就会泛起红晕,变成了橘红色;一个小时后,枣就会全部变红,而且是深红色的。

用开水烫青枣只是“美容”的第一步,接下来第二步就是使枣变甜。将这些变红的枣放进含有糖精、甜蜜素等“混合液”里浸泡,就能使枣增甜增重:通常,这样的“美容枣”的甜度有些甚至超过正常标准的150倍,而大约5公斤青枣一浸后就会重达6公斤。这岂不是“一本两利”。

这些泡过的“糖精枣”搁置一夜就腐烂不说,吃了这样的“美容枣”会给身体带来一的危害。糖精钠是有机化工合成产品,曾是一种食品添加剂,但禁止使用在冬枣等水果上。因为糖精钠没有任何营养价值,吃多了还会减少血小板,抑制血液再生,影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。并且对肝脏、肾脏、神经、膀胱等器官造成伤害,严重了甚至可能致癌。

要辨别这种“美容枣”有三招,即一看外观,外观太红尤其是红得发紫的枣子尽量不要买;二要尝一下,刚吃很甜,但细品一下有一股苦味的枣也不要买;三要捏开一颗枣子,如果发现枣皮与枣肉是分开的,枣肉里层发青但外层发红的基本是“美容枣”,肯定不能买。

还有一种“美容枣”是熏出来的。

那是2013年1月的一天,湖南长沙市民张女士在干货批发市场挑选年货时,被店里的红枣吸引,在店主的热情推销下,买了4袋确实漂亮而“口感好的沧州红枣”。回到家后,张女士打算尝尝红枣的味道。可当她拆开包装袋后,就闻到了一股刺鼻的硫磺气味。

她剥开红枣的肉,是白黄色的,有点硬;用嘴一尝,味道有点酸。待她上网一查,才发现自己所买红枣的特征与硫磺熏制红枣的特征很像。

那么,为什么红枣要用硫磺熏蒸?

原来,硫磺熏蒸是蜜饯护色的传统方法。由于原料暴露在空气中或加工过程中易变色,蜜饯食品常在糖制前进行硫处理,即用硫磺燃烧产生的二氧化硫气体熏蒸果蔬原料。二氧化硫是一种强还原剂,能抑制果蔬中氧化酶的活性,防止氧化酶对多酚物质等营养成分的氧化褐变,同时阻止维生素C的损耗。硫磺熏蒸除了帮助制品色泽明亮美观,还可以抑制果蔬原料表面微生物的活动,起到抑菌的作用,也可以增强细胞膜的渗透性,有利于糖液渗入果肉。此外,二氧化硫溶于糖液还可防止糖液发酵给蜜饯带来的味道变化。

此外,用硫磺熏蒸的食品还有:馒头、竹笋、银耳、腐竹、生姜、桂皮、八角、辣椒、豆制品、沙参、鱿鱼丝和构杞等等,以及黄芪、当归、薏仁等中药材。当然,在这些硫磺熏蒸的工艺过程中,硫磺的使用也是有限制的。问题是,一些商贩使用硫磺量的超标和使用工业硫磺,人食用后还会发生更严重的中毒,会对人体造成不同程度的伤害:容易产生恶心、呕吐等胃肠道反应,还会影响钙吸收,造成机体钙流失;过量进食引起急性中毒,出现眼、鼻粘膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,而硫磺里面的铅、砷、硫会对人的肝脏或肾脏也会造成严重的破坏;还会在人体内转化成一种致癌物质——亚硝胺。

专家提醒,辨别硫磺熏制的食品,要做到一看、二闻、三尝。一看,就是要看食品的外观,如果食品色泽异常光鲜或者是不是自然的颜色,要多加留意,有时硫磺熏蒸的食物的干湿度和重量会有变化;二闻,是要闻闻食品的味道,如果有异味、酸味或刺激性的硫磺味,可能是硫磺熏制的食物;三尝,是要尝一点要买的食品,如果舌头感觉稍有刺激、辣味或是原来的食品味道改变,要警惕可能是硫磺熏蒸过的。

“化学卤味”吃或不吃

有一样脍炙人口的美味——卤味,也有人称它为“卤菜”,我国各地都有地方特色各种卤味,它们口味纯正、口感鲜美,吮指可以有余香,以致一旦吃得罢不了口。

然而,当你在卤味店挑选白白胖胖的鸡爪、鸡翅、“泡脚凤爪”,或者白嫩而有筋道的牛百页、鱿鱼,或是猪耳朵、牛肉时,有没有想过,这些卤菜很可能是经过化学药水浸泡而“美容”过的。所以人们称它为“化学卤味”。

据说卤味店销售那卤菜并非都“天生丽质”,而是商贩经过片碱的泡发、双氧水的漂白“美容”而来的。有人模仿卤味加工做过这样的试验:拿来一段表皮浅黄而带血色的新鲜猪脚放进大烧杯里,再倒入400毫升的自来水淹没猪脚,这时的水位是650毫升。接着再倒入浓度为30%的双氧水200毫升。只见双氧水一进入水中,水里就开始冒白色气泡,并伴有“嗞嗞”声。

气泡都是从猪脚部位冒出来的,还不断有红色血水从猪脚中渗出来,20秒后,烧杯上面漂浮着一层油泡。到了1分11秒,浸泡在烧杯内的猪脚已经发胀,膨出水面,表皮的血色和浅黄色都已退去,毛孔逐渐扩大,只需用镊子轻轻一拔,附在猪脚表皮的猪毛就出来了。

当实验进行到4分32秒的时候,这只猪脚颜色已经变得非常苍白。30分钟浸泡结束后和没放进去前相比,这只猪脚整整大了一圈,直径胖了1厘米,猪脚外表皮不再柔软,显得有点生硬。

卤味的猪脚原料就是这样做了第一道“美容”加工的。

不良商贩用来给卤味做“美容”的“法宝”通常有三样:亚硝酸盐、双氧水和片碱。它们到底是什么东西,有何“美容”作用,又能否添加到卤菜食品中呢?科学可为我们揭开其神秘面纱。

亚硝酸钠是给卤肉作化妆的。亚硝酸钠俗称“工业用盐”,其用于食品添加剂时,剂量被严格限制。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》,亚硝酸盐作为食品添加剂,仅限用于腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、肉罐头类等八类食品中,且每千克食品中最大使用量不超过0.15克,最大残留量为30毫克。

因亚硝酸盐具有防腐性,可与肉品中的肌红素结合而更稳定,所以会在部分肉食品加工业中用作保色剂,以维持肉制品的良好外观;其次,它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全性。

可是,加入食品在胃酸等环境下,亚硝酸盐会与食物中蛋白质分解产物氨基酸发生降解反应,生成强致癌物亚硝胺,亚硝胺可致胎儿畸形。此外,人体吸收过量亚硝酸盐,会影响红细胞的运作,令红细胞到血液不能运送氧气,口唇、指尖会变成蓝色,即俗称的“蓝血病”,严重时可能致死。

因为食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡,国家对食品中的亚硝酸盐残留有严格限量。2012年5月28日,我国全面叫停酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂,防止滥用。

双氧水是使腐肉变新鲜的“魔术师”。双氧水的化学名叫过氧化氢,医疗上常用3%的双氧水进行伤口消毒,浓度过大则可能灼伤皮肤及患处;工业用双氧水,过氧化氢的浓度在35%左右,主要用于漂白、强氧化剂和脱氯剂。

《食品添加剂使用标准(GB2760-2011)》明确规定,严禁将双氧水作为食品工业用加工助剂使用。然而,一些不法厂商在食品生产过程中,用双氧水来浸泡凤爪、猪脚、牛百叶、鱿鱼等,清洗腐烂变质肉品表面的黑点、淤血和霉斑等,以改善产品的外观。

双氧水的危害很大,它可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌症,特别是消化道癌症。双氧水滥用,可致人体遗传物质DNA损伤及基因突变,加重白内障、肺病且致癌,还能加速衰老、老年痴呆、老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化和糖尿病等疾病。此外,工业级双氧水因含有大量醌类有机杂质、重金属、砷、阴阳离子、机械杂质等,这些有毒有害杂质,人食用后会出现中毒,有机物引发癌,严重影响到食用者的生命健康。

片碱是食品的膨大剂。片碱的化学名叫氢氧化钠,别名苛性钠,烧碱,火碱等,白色半透明片状固体,工业级片碱因带有杂质而微带颜色。食品级片碱在食品工业上用做酸中和剂,可作柑橘、桃子等的去皮剂,也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂。

片碱在正规食品行业加工中没有使用过。使用双氧水、工业氢氧化钠浸泡水发产品,可以起到漂白、增强韧劲等作用。人如果食用双氧水、工业氢氧化钠,会强烈刺激消化道,引发呕吐、腹痛等中毒症状,还存在致癌、致畸形和致基因突变的潜在危险。而片碱早在2008年就被国家食品专项整治领导小组列为首批17种禁用的非食用物质之一。

片碱的用途十分广泛,然而片碱若是用在食品加工上却是十分危险的。片碱具有强氧化性,强腐蚀性,能灼伤人体皮肤,食用含氢氧化钠的水发食品会对消化系统造成严重的、永久损伤。但很多不法商贩,不顾人的生命安全将片碱用在食品加工上。在加工凉粉、椰果等食品中使用工业片碱等有害化工制品,在加工牛百叶、鸡爪、牛肚、牛筋、海参、鱿鱼等干水产品和其他水发食品中使用工业片碱,用来泡发、膨大、定型、增嫩、白皙、增滑、改善外观和质地。国家明令禁止在食品中添加氢氧化钠。

三招鉴别有毒水发产品。一是眼看:如果食品颜色特别鲜亮(非常白或非常鲜红),体积又十分肥大,就不要购买。如牛百叶,天然的颜色应是淡黄褐色的,而不是雪白的。二是鼻嗅:氢氧化钠、甲醛等非法添加剂均有较刺鼻气味,闻到刺激性的气味时尽量不要购买。三是手摸:使用工业用氢氧化钠浸泡的水产,手捏时容易破碎。

火锅中的福尔马林

吃火锅是当前的一种时尚。特别是入冬以来,冷空气接连不断,天气也是越来越冷了,去火锅店涮火锅成了很多人的选择,很多人在尽情享受火锅带来的快乐时,是否知道,这火锅存在的隐患?现今的火锅竟存有五宗罪?

这头一宗罪是,火锅之化学底料。吃火锅底料是不能少的,什么清汤锅,红油锅,鸳鸯锅,想吃什么口味都有,可就是这火锅的底料最近却成了过街的老鼠人人喊打。拿红油锅来说,正规的底料是用辣椒麻椒,泡椒,豆瓣沫炒制出来的,而有些商家为了节约成本,却用了化学添加剂来代替这些东西。

如麻辣香膏,辣椒精可以代替辣椒,麻椒;鲜香粉,提香剂可以增加火锅底料的香味。用化学添加剂做出的火锅底料无论从色泽还是从口感上都能够达到以假乱真的程度,今普通食客根本就分辨不出来。

这二宗罪是,用狐狸肉冒充羊肉。吃火锅,必选的东西就是羊肉卷了。可是你吃到嘴里的往往不是纯正的羊肉,而有可能吃的是鸭肉或者是更糟糕的狐狸肉。养殖狐狸的目的主要是为了狐狸的皮毛,狐狸肉因为发酸大多都被当垃圾处理了。可是在一些地方,把狐狸肉加工成羊肉早已经不是什么秘密了。在一些火锅店里随处看到狐狸分割后剩下的大腿和小腿。

第三宗罪是,火锅之添加剂肉丸子。火锅的底料可以用化学添加剂勾兑出来,那涮火锅的肉丸子同样也是可以的。不管想做什么口味的肉丸子,在卖添加剂的商店里都能找到对应的原料。对应的香精,色素再加上淀粉,样样香喷喷的肉丸就做出来了,要是哪天吃到了异常美味的肉丸子,极有可能是用沾满了添加剂的淀粉。

四宗罪是,火锅之漂白的蘑菇。前段时间,有小学生对市场的上各类蘑菇做了一个实验,结果惊人地发现,16种食用菌有9成是被漂白的。原来,卖蘑菇的摊主们为了使蘑菇鲜亮,会往蘑菇上撒一种白色的粉末,这种白色的粉末行业内的名称叫保险粉。经过化验,所谓保险粉的成分是连二亚硫酸钠。而这种连二亚硫酸钠就是一种工业漂白剂,并且是一种有毒的化学原料。

这最后第五宗罪就是,吃火锅涮的海鲜里有用福尔马林泡的。火锅很多菜品是用福尔马林泡过的,比如大虾、鱿鱼、鸭肠、毛肚之类的食品,自己买回来煮的话,要煮很久很久才会熟,而火锅店的这些东西,在锅里涮几下就可以吃了,这说明是用福尔马林泡过的。

为什么要在火锅里掺入福尔马林?原来,加了福尔马林才能保证原料不宜变质,看上去色泽亮堂,吃上去新鲜脆嫩。商贩们用它浸泡海鲜,可以固定形态,蛋白质凝固后能保持其韧性,保持新鲜的色泽。

福尔马林是溶度为35%～40%的甲醛溶液。在医学上,常用来浸泡病理切片及人体和动物标本。甲醛是一种无色、易溶于水、有刺激性气味的有毒物质。如果摄入人体,对肾脏、肝脏、中枢神经、免疫功能等均有损害。口服甲醛溶液10～20毫升即能致人死亡,长期食用含甲醛的食品可使人致癌。因此,甲醛是国家明令禁止添加到食品中的有毒有害的非食品原料。

福尔马林泡过的海鲜一般不太容易识别,但新鲜正常的水产品均带有海腥味,经福尔马林浸泡过的水产品,看起来特别亮、特别丰满,有的会出现颜色过白、手感较韧、口感较硬的现象,如果福尔马林量过大,会有刺激性气味。