5S管理在中职专业课教学中的运用

5S管理在中职专业课教学中的运用（共10篇）

篇1：5S管理在中职专业课教学中的运用

5S管理在中职专业课教学中的运用

衢州中等专业学校 徐宏芳

摘要：中职学校生源素质的下降给教学工作带来了新的压力，学校的教学工作需要不断地加强，为了更好地对接企业，本文提出了在中职专业课教学中推行“5S管理”，提高教学效率，使学生毕业后能更好地服务于企业，让企业满意。关键字：5S管理 教学 专业课

从九十年代中期至今，中国教育发展风起云涌，高等教育高速度地跨入大众化的发展阶段，给中等职业教育带来前所未有的挑战、压力和冲击。这给中职学校的教学工作带来了新的压力。中职学校的教学工作需要不断地挑战自我，需要不断加强。笔者将企业的“5S管理”运用到了日常的专业课教学中，收到了较好的效果。

一、5S管理背景

中职学生是一群特殊的群体，相对普高生来说，他们缺乏良好的行为习惯，动手能力也弱，而且缺乏耐心。中职学校的教学质量评定是以企业用人的需要和满意程序来鉴定的，企业认为有用的人就是中职学校要培养的人。从企业对中职毕业生就业的反馈信息来看：企业需要的毕业生要爱岗敬业、吃苦耐劳；要有较强的组织纪律性、责任心和较好的工作态度；要有良好的自我发展能力、学习能力和学习习惯；要有良好的动手能力及应变、创新能力；要有良好的团队合作意识等。为了更好地对接企业，为了使我们的毕业生能够更好地服务于企业，让企业满意，因此我们很有必要在日常的专业课教学中运用“5S”管理模式进行教学。

二、5S管理内涵

“5S”是源于日本的一套管理方法，它包括整理（SEIRI）、整顿（SETION）、清扫（SEIESO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）等五项内容。由于它们在日语的罗马拼音中，均以“S”开头，故简称“5S”。它是现代企业中的一种先进管理模式，是通过规范的现场管理来提升员工的素养，从而提高工作质量和效益。

1、整理：就是区别要与不要的东西，工作场所除了要用的东西以外，其他一切都不放置，目的是将“空间”腾出来活用。

2、整顿：就是使工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态，并进行必要的标识。杜绝乱堆乱放、产品混淆、该找的东西找不到等无序现象的出现。目的是不浪费“时间”找东西。

3、清扫：就是使工作环境及设备、仪器、材料等始终保持清洁的状态。目的是保证工作场所干干净净，明明亮亮。

4、清洁：整理、整顿、清扫这三项的坚持与深入就是清洁，其要点是坚持和保持，不搞突击。实际上就是将上面3S的做法制度化、规范化。目的是通过制度化来维持成果。

5、素养：就是培养文明礼貌习惯，按规定行事，养成良好的工作习惯。这是5S的核心，没有人员素质的集体，5S就不能正常开展，即使正常开展也不能坚持。目的是提升“人的品质”，成为对任何工作都讲究认真的人。

在中职专业课教学中，推行“5S”管理，就是通过规范教室、实验、实训场所等现场、现物，创造一个干净、整洁、有序的学习环境，提高学习效率；同时使学生养成自觉自律的法纪意识和主动、创新、团结协作职业意识。我们的目标是：让优秀成为习惯，做优秀的职业人。

三、5S管理在中职专业课教学中的运用

中等职业学校比较重视专业课的教学，为了能够充分调动学生的积极性、激发学生的学习兴趣，我们的专业课教学一般都采用“实践——理论——实践”的课堂教学模式进行。因此，中等职业学校的专业课教学以实践教学为主。在实践教学中特别适合引入“5S管理”模式。

1、教育宣传

教育宣传的目的是要让每一位学生都明白什么是“5S管理”，清楚在专业课教学中引入5S管理的目的、意义，知道自己在做什么、为什么要做、应该怎么做、什么时候去做、谁去做等问题。当然，教育宣传的方式要多样化，教师不仅要在班级内进行宣传，而且还可以将5S的基本要求做成宣传画在教室或实训室进行张贴等。

2、成立“5S管理领导小组”

任何一项工作的开展，都需要有专人或领导小组负责，推行5S也不例外，5S管理领导小组成立的目的是为了在专业课教学中更好地促进5S管理模式的推进，通过制订周密、切实的计划来保证活动的开展，同时能够协调各部门开展工作，保证各个步骤落到实处。

3、具体实施流程（1）清理实训场地

在推行5S管理前先对实训场地进行一次大清理，制定明确的标准：什么是必需的，什么是没用的，免得引起不必要的争论。

（2）明确摆放位置

实训场地所有的东西一律进行编号，按照要求进行统一摆放，使所有的学生都能明确：什么东西，放在什么地方，放了多少。

（3）安排值日，制定清洁标准

为了确保实训场地的清洁，责任到人，事先要排定值日表、画出值日区域以及制定出清洁标准，并且要把值日表、区域图以及清洁标准挂在人人都能看到的地方，使每位同学都能明确自己的清洁时间、地点、清洁内容以及相关的清洁要求。

（4）严格实训课的教学过程

中职学校的专业课实训模块的教学是以学生为主、教师为辅、以就业为导向的教学模式，实训室就好比是一个单位的车间，再加上中职学生的自制能力相对较差，因此，在学生进入实训室之前必须制定出严格的实训要求，比如课前准备（允许带什么）、进入实训室的座位安排、实训的过程中出现问题如何处理、实训结束后的东西整理等。

（5）量化考核，监督检查

将“5S管理”运用到专业课教学中，它的效果怎样，必须通过一定的量化评定，才能做出结论。因此教师更要制定合理的量化指标，通过严格的监督、评定，从而达到以评促管、以评促改。各个指标量化分级后，要全员参与，专人负责，明确责任，分步实施。教师要通过不同方式进行检查监督，如查阅记录、文件，现场观察，询问、座谈等，然后事实求是的打分，做出客观的评价。

4、注重学生素养的培养

教师在整个实训的教学过程中要注重培养学生的素养，让学生养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“5S”管理的核心。因此，在“5S管理”中，要始终着眼于提高学生的素质。通过规范实训场地、实训器材、实训工具等，营造一目了然的实训环境，培养学生良好的工作习惯，最终提升学生的品质，取得理想的实训效果。

结束语：

将“5S管理”应用于中职专业课的教学中操作起来并不难，只要制定出相关的制度，然后严格按照制度去执行，一定会有成效的。最终能使学生以“自我管理的原则、勤俭创业的原则、持之以恒的原则”为基础，从我做起、严以律已。相信学生在走入社会工作之前，必能具备基本的职业素质，相信企业也会很欢迎这样的毕业生。当然，“5S管理”是一项循序渐进的长期管理工作的理念，不能指望在短期内取得很大的效果，应该让这项工作从形式化、到行事化、再到习惯化，使“5S管理”成为每一个人日常工作学习的一部分，从而让中职学校的学生毕业后更受欢迎。

参考文献：

1、王杏珍·“5S管理”在职校电子电工实训课教学中的运用·中等职业教育·2008年第8期

2、易霞、张月娟、彭晓玲、方辉·“5S”教育在《护理学基础》教学中的应用·湖南中医大学学报·2008年6月第28卷第3期

3、王茜·5S管理理论在高校教务管理中的应用·科技咨询导报·2007，No.28

4、马金伟·浇议用“5S”管理在实践教学中培养学生的职业道德·素质教育论坛·2009年3月（总第102期）

5、陈亚伟·开展“5S”管理活动必须抓好的六个关键问题·现代企业教育·2008年，01月，下期

篇2：5S管理在中职专业课教学中的运用

【摘 要】当前中职课程教学改革已全面展开，对工作导向的教学模式有了更深的思考和研究，也逐步实践了项目教学法等更符合中职教育特点的教学方法，取得了较显著的成效，但同时也出现了一些困惑和问题。笔者基于在专业课教学中运用项目教学法的思考，提出自己的见解，以期进一步更新教育教学理念，找到解决的办法，在职教改革中更深入地探索。【关键词】项目教学法 问题 反思

随着职业教育改革的深入，人们对中职学校的培养目标有了更明确的认识，中职培养的学生，应是具有足够的职业能力和良好的职业素质，富于创新精神，能适应自身和职业需要的可持续性发展要求的劳动者。为了适应这种需要，中职的专业课教学设计和手段必将打破传统的学科模式，使课堂教学“工作化”，有目的的将专业知识按照它们在目标职业活动中的本来顺序展开，从而强化学生的职业意识，建构职业知识和技能体系，培养创新意识和团队精神。

项目教学法就是当前职业教育中的一种得以广泛运用的“做中学、做中教”式教学法，其强调学生在教学中的主观能动作用，师生之间的活动是互动的，适合在中职专业课教学中应用。笔者通过几年来对项目教学法的实践，就其在当前中职专业课教学运用中的问题进行粗略的分析，期待得到同仁的指正和帮助，使之得以发挥更切实有效的作用。

一 项目教学法的内涵

项目教学法，是师生通过共同实施一个完整的“项目”工作而进行的教学活动，即以项目带动教学。这里的项目应该是一个目标职业中定向工作领域的典型工作任务，学生在教师的指导下，完成一个项目的全过程，在此过程中学习掌握教学计划内的教学内容，获得相应的职业能力。学生应全部或部分独立组织、安排学习活动，处理项目工作中遇到的细节和困难。项目教学法能较好地将理论和实践结合在一起，是典型的以学生为中心的研讨性学习。

二 实施项目教学法应具备的条件

项目教学法是基于职业需求的以完成实际或模拟的工作任务而使学生获得职业能力的方法，这就对教材、教学设备以及教师的教学理念和方法等提出了更高的要求。在中职专业课教学中，根据中职学生的特点和就业形势，应该满足下列条件：

1．教材中项目的有效性

项目的设计应符合中职学生的就业预期，要包含全部教学内容并尽可能地融合多门课程的知识点；项目的难度必须适中，在中职学生当前发展水平的基础上，经过适当努力能够完成；同时要使各种技能得以有效重复，让学生达到熟能生巧。

2．教学设备的配套性

既然要给学生提供模拟的工作环境，就必然要求学校配备“够用的工作设备”，创造准工作活动的氛围，使学生在工作（教学）过程中完成对知识的构建，有效提高其职业能力。

3．教师的专业素养和实践能力的完整性

传统教学是按照学科体系展开的，教师只传授知识和技能，而不考虑其在工作任务中的地位和作用。而建立于工作导向的项目教学法已经形成了以任务为主线、教师为主导、学生为主体的基本特征，要求教师在整个工作环节中完成咨询、指导与解疑，因此，教师必须储备更完整的专业技术和教学能力，具有丰富的实践经验，从而使知识点融会贯通并得到必要的整合。

4．教师指导过程的开放性

新的教学模式中教师的角色发生了转变，由传统的传授者成为学生意义建构的协助者、促进者，责任了整个教学的设计和组织。所以，教师应引导教学过程从可控课堂向自由课堂、构建学习演变，并建立切实有效的评价机制，在开放教育中更好地履行自己的职责。

三 在中职专业课教学中运用项目教学法存在的问题

1．教材不能体现出工作导向

当前，中职教育对各专业课并没有统一的教材要求，而以项目为主线的教材琳琅满目，水平则参差不齐。其中，项目大多都采用了需求描述——任务分析——相关知识——实现思路和步骤——知识拓展的设计脉络。可纵观全篇，却很难体现出其在准职业岗位中的地位，学生能够在教师的指导下顺利地完成本项目，却仍不知道适合于何种职业群，也无从了解其在工作中何时何地可以运用和实现。

同时，职业的需求要求学生在完成项目时综合运用各种相关知识，例如笔者所担任的《网页设计与制作》课程就要求学生掌握photoshop、dreamweaver、javascript、sql server 以及asp 等多种知识与技能。当前各学科教材的项目并没有实现统一规划和设计，无法互补和延展，使学生依然局限于学科的概念，难以树立工作岗位观念。

2．教师理解片面，使用项目教学法僵化

项目教学法是当前较流行且行之有效的教学法，得以在中职专业课教学中广泛运用，而实际情况是，许多教师对项目教学法的理解存在偏差，认为专业课必须以项目教学法进行教学，一味盲目地使用，为项目而项目，忽略了传统教学法等其他教学法，导致教学方法的排斥和僵化现象。而有些学校对教师的评价导向也助长了这种风气的蔓延。

3．对项目教学法的本质把握有误，穿新鞋走老路

教师受传统教育教学模式的束缚和心理定势的影响，对项目教学法的把握不足，甚至只单纯将项目分解成若干知识点进行讲授并让学生模仿，学生的主体性和教师的指导作用严重滞后，违背了课程改革的初衷，制约了教学效果。

4．教师的实践经验不能满足教学的需求

多数一线教师并没有相关课程的实际工作经验，也就无从真正了解该职业所需的职业技能的习得、工作方法的养成、工作态度的锻造、职业道德的培养和知识体系的构建方法，因此不得不纸上谈兵，失去项目教学法的应有价值。

5．学生的知识层次和接受能力制约了项目教学法的实施

中职学生基础普遍较弱，虽然加德纳教授的多元智能理论告诉我们，进入中职学习的绝大多数学生的智能倾向主要为形象思维，适合接受“做中学”的教学模式，然而其长期偏差的学习态度、思维方式及知识基础却不能适应项目教学的要求，不能主动探究，缺乏团队意识。

四 对运用项目教学法存在问题的策略分析

第一，长期而言，期待中职的教育主管部门和教研机构能及时采集各方面的意见和建议，并进行必须的论证，组织相对统一的专业课教材的编写，在职业分析的基础上，将涉及学科教材中的项目及任务分解、实现步骤等环节统一设计，以利于教学的有机联系和综合开展。在此过程中，一定要有企业一线人员的参与，以确保本教材职业地位的体现。短期而言，各中职学校应依托教研，积极组织相关教师进行企业调研和教学研讨，有效地共享资源，对教材进行必要的调整和修改，尽可能地还原工作环境、工作流程，体现知识和技能在职业中的地位和作用，实现教学中的工作导向性。

第二，明确项目教学法的本质，合理选用教学方法。教师在项目教学的实施过程中，不能局限于其单一的使用，应根据项目的内容、进程和学生的实际情况选择合适的教学方法，引导和帮助学生完成项目任务。如对必需的理论知识采用传授法，基本技能就必须要示范，大项目以项目教学法为主，具体小任务可以采用任务驱动法或案例教学法等。

第三，通过学校的有效组织和教师主动的业务学习，利用专家讲解、教学演示、网上视频等多种方式，使教师真正明白项目教学法的内涵，掌握各环节的设计和把握。同时，督促教师积极进行教学反思，分析项目实施的优劣与不足，如知识的“够用和延展”是否合度、评价体系是否完善等，以利于教学水平的有效提高。

第四，学校应主动创造条件，让教师到相关企业“实习”，以获得第一手资料。此外，也可主动邀请企业一线人员到校指导，或进行校企合作，开拓性的企业为获得必要的人才，必定会给予大力的支持。

第五，教师要尽快地完成对学生的综合分析，以此对项目进行适当的调整，由简渐难，由小渐大，由单一渐综合，多鼓励，树立合作意识，激发探究兴趣，且忌传统的“喂学生”和“单标准的评价机制”，逐步养成学生对项目教学法的适应，达到预期教学目标。

篇3：5S管理在中职专业课教学中的运用

关键词：5S管理,物业管理楼宇智能化,实训教学,运用

随着科学技术的迅速发展, 人类正在走向信息社会, 智能建筑为了适应信息时代产业结构变化的需要, 必将成为21世纪的主流建筑。我国的智能建筑自20世纪90年代以来迅速发展, 对其之管理越来越受到人们的重视。随着我国物业管理行业的迅速发展, 掌握智能化技术可以帮助从事智能建筑的企业管理人员解决实际工作中遇到的各种问题。在物业管理楼宇智能化实训教学中加入5S管理目的是使学生能及早体验企业的标准生产程序, 养成良好的品质, 工作后也能迅速融入企业。

1 5S管理的含义与内容

1.1 5S管理的含义

5S起源于日本, 是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理。“5S”是整理 (Seiri) 、整顿 (Seiton) 、清扫 (Seiso) 、清洁 (Seikeetsu) 和素养 (Shitsuke) 这5个词的缩写, 因为这5个词在日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”, 所以简称为“5S”。它在提高企业形象、生产效率和库存周转率, 减少故障, 保障品质, 加强安全, 养成节约的习惯, 降低生产成本, 缩短作业周期, 改善企业精神面貌, 形成良好企业文化等方面具有重要的意义。5S管理逐渐被各国的管理界所认识甚至改进。

1.2 5S管理的定义与目的

(1) 1S——整理:

将工作场所的任何东西区分为有必要的与不必要的;把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来;不必要的东西要尽快处理掉。其目的在于腾出空间, 防止误用、误送, 塑造清爽的工作场所。

(2) 2S——整顿:

对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置, 排列整齐;明确数量, 并进行有效地标识。其目的在于使工作场所一目了然;创造整整齐齐的工作环境;消除找寻物品的时间和消除过多的积压物品。

(3) 3S——清扫:

将工作场所清扫干净, 保持工作场所干净、亮丽的环境。其目的在于消除脏污, 保持职场内干干净净、明明亮亮。

(4) 4S——清洁:

将上面的3S实施的做法制度化、规范化, 并贯彻执行及维持结果。其目的在于通过制度化来维持成果。

(5) 5S——素养:

培养每位成员养成良好的习惯, 并遵守规则做事。开展5S容易, 但长时间的维持必须靠素养的提升。其目的在于提升“人的素质”, 养成良好的工作习惯, 保障5S的成功实施。

2 物业管理楼宇智能化实训教学开展5S的必要性

2.1 物业管理楼宇智能化实训室推行5S的现实理由

笔者在两年的楼宇智能化教学中发现下述不良现象:

第一, 学生不穿工作服, 甚至穿拖鞋进入实训室。第二, 学生在进入实训室后没有对号入座或按学号入座, 坐姿不当, 甚至在实训室来回走动。第三, 工作台面凌乱不堪, 实训工具、实训耗材、课本、实训垃圾等混杂在一起。第四, 学生经常丢失实训工具和实训耗材, 不断向老师索要。第五, 实训室很脏很乱, 实训后产生的垃圾不进行清理, 工作台面和地面比比皆是。使用完毕的实训工具和剩下的实训耗材没有整理后摆放回原处。第六, 实训完毕后不关闭电脑、实训系统、灯、风扇、空调、总电源等。

……

如果老师经常在此种环境下教学, 学生经常在此种环境下学习, 首先两者的心情或多或少都会受到影响, 教与学都达不到较佳的效果;其次, 各种电子原件和电路板的胡乱放置、丢弃以及各种电源的不断电等都容易造成安全隐患;最后, 可造成各种仪器仪表、系统设备的准确度与使用寿命下降。

2.2 5S管理法对物业管理楼宇智能化实训教学的好处

(1) 可以将混乱的实训室整理成一目了然、井然有序的教学空间, 令师生都感觉安全、舒适, 并能降低实训教学成本。

(2) 减少装配组件和操作系统的时间, 提高教学效率。

(3) 促进组织团队精神力量的提高, 无障碍交流与协作。

(4) 环境育人, 为企业培养动手能力强的人员。

(5) 和企业无缝对接, 使学生顶岗实习或者就业都能很快地融入到企业的氛围中。

3 5S管理在物业管理楼宇智能化实训教学中的运用

(1) 整理实训室, 分清必需品和非必需品, 将暂时用不着的工具和耗材保存好, 将废料清理扔掉。比如, 可以维修继续使用的应抓紧维修后进行保存, 使用过且不能循环再用的耗材垃圾在每次实训教学完毕后应马上扔掉, 对于坏掉并无法修复的工具和元件应作报废处理。学生实训后的成果, 如装配好的系统等可以返还给学生收藏, 让学生有成就感。将学生实训后留下的与下次实训教学无关的工具、仪器仪表、设备等存进库房并整理实训工作台面。

(2) 通过“三定”对楼宇智能化实训室进行整顿。本人在实训教学中发现学生经常会遇到这些问题:在应该领取工具设备仪器仪表元件的位置找不到应该领取的物品;要领取物品的型号和数量对不上或未达到实训要求等, 这主要是由于上一批实训学生在实训完毕后没有及时整顿实训物品造成的。鉴于此, 应通过定位 (在何处, 场所标识) 、定品 (何物、品目标志) 、定量 (几个、数量标志) 来对实训教学进行整顿。即教育学生确定各种实训教学物品的摆放地点和摆放方法, 做好标识, 丢失后便于发现寻找。学生凭学生证领取, 借用物品, 放下学生证, 还回物品, 拿走学生证。实训前可给每组学生发放一个多格托盘, 请学生将领到的实训器材整顿分类后放到相应的格子中, 并做好类型和数量的标记。这样可使学生养成良好的习惯, 而且可以提高实训教学效率。

(3) 建立清扫制度, 明确责任人。每次实训课程结束后都要组织当批学生及时清扫实训室, 把使用完的设备仪器仪表元件等放回原位并登记使用记录, 若出现损坏或丢失的, 应马上使用其备份。这样就可以保证下批实训教学的正常进行。

(4) 将前面3S的做法制度化、规范化, 教育学生在实训教学完毕后将实训室始终保持清扫后的状态。实训教师要定期检查并形成制度。

(5) 素养教育是为了让员工时刻牢记5S规范, 在言行举止上养成良好的习惯。维护和执行企业的规章制度, 遵守劳动安全卫生规程, 尊重他人。楼宇智能化实训教学就是要让学生在实训中体会到浓厚的企业氛围, 处处可见安全警示标语、文化精神宣传标语、规章制度标语等。实训学生要统一穿上实训服, 树立良好的团队与个人形象, 学会遵守规章制度, 服从规定, 尊重他人劳动成果。

4 结论

笔者从事物业管理楼宇智能化实训室的实训教学, 将5S管理理论引入日常的教学管理中, 经过半年的实践, 换来的是整洁的实训室, 愉悦的心情, 有责任心、好学、动手能力较强的学生和实训教学效率的提高。因为在视野良好、干净整齐、宽敞明亮的令人满意的实训教学场所里, 无论是师与生, 都能拥有良好的心情;无论是教与学, 都能马上进行, 提高效率和增强效果, 从而提升学生的职业素质, 达到环境育人的目的, 为使学生能更快融入企业打好了基础。

参考文献

[1][日]平野裕之, 古谷诚.改变公司面貌的5S[M].孙猛, 译.北京:北京大学出版社, 2004.

篇4：5S管理在中职专业课教学中的运用

[关键词]中职；酒店管理；情境案例教学；职业能力

情境案例教学法是指教师在教学环境中引入具有一定生动具体的场景，从而引起学生一定的情绪与情感体验，让实际工作任务结合设想的案例背景直接纳入到教学范畴之中，协助学生理解教材所学并使学生的智能得到发展的教学方法。近年来中国酒店业迅速发展，许多学校根据市场需求相继开设了酒店管理专业来培养高级酒店管理人才。情境案例教学法将专业理论知识和抽象的专业技能跟工作过程结合起来，让学生在掌握理论知识的同时积累工作经验从而形成一定的职业创新能力和综合职业能力。

一、情境案例教学运用于酒店管理专业课程的必要性

（一）酒店服务以人为服务对象，要求服务人员创造性地提供服务。在酒店管理专业课程的理论教学中，各部门工作和服务程序的学习占据相当大的比重。但以人为服务对象的专业特性要求该专业学生不仅仅要掌握规范化的操作程序，更要学会根据客人的实际需求，创造性地提供个性化服务。情境案例教学可以通过预设的服务情境，以模拟工作过程和角色扮演等方式，使学生认识到在运用工作程序过程中通过细致观察了解客人需求以及创造性地提供服务的技能在提高客人满意度和培养高忠诚度客人，从而提高企业的经济社会双重效益中的重要性。

（二）受多元化因素影响的实际工作环境。酒店产品，从客人角度分析是一种结合物质产品、感官享受和心理感受的组合产品。因此，酒店提供的产品与服务的质量并非简单地由设施设备的优良程度和服务的程序化标准化决定，而是受多元化因素影响，其中又更多地由接受服务者和提供服务者的状态决定。情境案例教学可以将大量具体的情境引入课堂，让学生逐渐学会从多角度考虑客人的服务要求，从而更容易适应酒店的实际工作环境。

二、酒店管理专业情境案例教学的几个问题

（一）情境案例的来源

情境案例教学最突出的优点就是通过真实的案例背景和预设的情境，让学生置身于“现场”，吸引学生积极参与，激发学生主动去分析和思考各个情境案例，鼓励每位同学从各自的角度独立思考，然后在相互讨论中捕捉思想的闪光点，从而把握住问题的关键，合作寻找解决问题的最佳途径，将学习的理论或实践知识转化为自身的知识和能力，提高分析、解决问题的能力。因此，精选情境案例成为课堂教学成功和保证教学效果的基本前提。

（二）情境案例的选择原则

1.既符合实际工作情境，又具有普遍性指导意义。实用性原则是情境案例选择时的首要原则，没有实用性的情境即使再有吸引力，课堂气氛再热烈，对学生实践技能的提高也没有意义。同时情境的实用性必须是具有普遍性指导意义的实用性。

2.既有针对性服务内容，又有较全面的分析空间。通常情境案例的工作背景是出现在一个具体的工作环节或程序中，因此具有针对性，能够直接应用于某一操作或服务过程的教学，然而过于单一的情境背景将不利于教学活动的开展。情境案例的教学素材，必须有较全面的分析空间。一个既涉及服务员的操作规程，又涉及部门沟通和管理的情境不仅能保证情境的展示质量，又能帮助学生提升分析应对实际问题的能力。

3.既适应员级服务人员的操作性要求，又有管理因素利于学生今后的职业发展。课堂教学应注重选择包含有管理因素的情境，以利于学生的职业发展。

（三）情境案例使用过程的控制

1.避免将情境案例教学混同于举例教学，教学设计简单化。许多教师以增强课堂的趣味性为目的，认为情境案例教学就是在教学过程中穿插事例，或简单地让学生进行角色扮演，不重视情境案例教学过程的设计。事实上，情境案例的教学需要完整的课程设计和有效的教学组织，通过教学中的师生互动，充分发挥学生的主观能动性和创造性，提高学生职业环境下的应变能力。

2.避免将案例教学等同于模式教学，教学过程程式化。这表现在运用不同案例时套用同一模式，教学过程不新颖，教学过程格式化为“提出案例—划定知识点范围—自主选择知识点分析案例”的过程，减少了案例教学对学生的吸引力。

由于中职教育的职业性，教学中的工作情境非常多，教师对工作情境要精心选择和设计，由浅入深，由简单到复杂逐渐到展示给学生一个全新的综合情境，帮助学生不断提高职业技能。

三、情境案例教学的意义

中职院校酒店管理是一個应用性、实践性比较强的专业，在非常迅速的行业大背景下，中职酒店管理专业的建设需要构建以职业能力为核心的课程体系，从而体现中职教育的办学特色，并将产学研相结合可以优化教育资源、加强课程建设与发展的有效机制。情境教学法通过设计有利于加强学生综合能力培养的实际情境，增强学生的好奇心，从中有效的鼓励学生模仿而且成为有效的主体，极大的调动了职校学生的参与性，它以感受、体验、鼓励的态度避免了纸上谈兵使学生进入一个生动活泼的学习氛围。

总之，设置案例教学情境的方法和手段是多种多样的，需要教师营造一个平等和谐的教学氛围，可以使教学源于生活，高于生活，又回归生活，充分调动学生学习的积极性，学生的创造力与非智力因素得到了尊重与培养，收到良好的教学效果，从而更好地体现了教育为劳动实践服务的宗旨。

篇5：5S管理在中职专业课教学中的运用

林玲玲 林沙沙

陈雪燕 潘洁琼

郑文娴

温州医科大学附属第二医院 骨科

摘要 通过5s管理，改善工作环境，使得护理人员、患者的满意度大大提高。5S现场管理源于日本，是现代企业有效的管理理念和方法，也是现代化医院管理的基础和关键，其核心在于人员素质的提升。其作用是：提高效率，保证质量，使工作环境整洁有序，预防为主，保证安全[1 ]。5Ｓ现场管理主导思想：整理（SEIRI）→整顿（SEITON）→清扫（SEISO）→清洁（SEIKETSU）→素养（SHITSUKE）。这五个单词前面字母都是“Ｓ”，所以统称为“5Ｓ”。是基于现实的改善，强调纪律性的文化，更注重对员工智力的开发，而不是通过大量投资来解决问题，体现现代管理思想、方法与手段。今年我科采用5S现场管理在临床病区环境护理管理工作中的运用，其对提高护理人员和患者双方满意度、护理工作质量效益、护理人员素质提升方面的作用，取得了明显成效，现报告如下：

1病区环境现状 病区加床多，工作忙，走廊环境差乱，糟杂，不利于病人休息，病人、医护人员满意度差，工作效率不高。

1.1 陪人、探视没有管理，24小时随时进出病房，保姆人员没有统一培训、着装，经常聚集聊天。

1.2 护士站杂物多，信封无人领，病例乱放没有及时归位，会诊人员找病例难。1.3 处置室仪器设备乱放、不整洁，管道线路未整理易损坏。

1.4 治疗室备用药品物品数量不齐，一次性无菌医疗物品没有有序摆放。1.5 值班室衣服、鞋子乱放，桌子未及时清洁。2.21世纪护理管理新要求、新趋势

2.1我国随着优质护理模式的实践和推广，也有效地推动了管理模式的精细化革新。护理管理者的职能是不断激发护理人员的潜能，不断提高护理质量，不断改善工作环境，只有护士满意了，才能提供良好的服务，病人才能满意，帮助护士学会在紧张中放松的状态下，提升自我修养的能力，从而提高护患双方满意度，提升病房管理形象。

2.2我院把5s管理作为本重要举措和项目，聘请了台湾管理专家做了全院 1 医护人员5s的培训，有些科室已开展现场管理，取得良好的成果与经验，并逐步在全院推广。

2.3我科正好迎来病房装修新时期，医护人员也有改善的意愿。3.对策与措施

3.1组织护理人员学习5s现场管理知识技术，如何在护理工作中运用这个工具是实施的关键。由病区护士长在科室内部组织科室护理人员学习现场管理理论知识，有计划有组织分批次安排科室护理人员到院内先实施科室现场参观，学习他们的经验，掌握各阶段相关内容和实施步骤。科室护理人员统一思想后，组织理论考核。之后充分发挥大家主动性积极性，采用头脑风暴法群策群力制定实施计划。

3月上旬组织人员到C08病区现场参观学习。聘请现场管理专业人员为护理团队开展相关内容培训。

3.2成立科室5S管理小组 分医疗组和护理组，设组长一名，组员若干，每个房间有专人负责，开展整理活动，列出物品清单，清除无用东西，最大限度地清理出可利用空间，达到空间利用效率的最大化；实施整顿活动，通过“整理”确定“必要”的物品、流程、岗位加以定量、定位与管理，制定统一标识；对临床护理工作过程中物品和垃圾进行规范而彻底清洁，尤其是监护仪污迹斑斑变得崭新如初，各种连接线用黑管包裹，即整齐又保护管道不易折断。

3.3制定5s各阶段相关内容 规范规章制度和职责；通过例会培训等形式与方法进行生产安全质控培训，促进员工素养提升。由科护士长和病区护士长亲临护士工作现场，以参与者身份与护士共同实施临床护理管理各项工作现场管理。3.4调查与评价 患者满意度调查表指标参照医院统一制定调查问卷表。内容包括对护理人员的态度、护患沟通宣教能力等方面。分为90以上满意，80-90分为较满意，80分以下不满意。护士满意度也分满意、较满意、不满意。4.结果

表1 5S现场管理实施前后两组护理人员满意度比较 组别（护理人员）

实施前组实14 施后组 14 10 3 1

50% 92.8% 人数

满意

较满意

不满意

满意度（%）

P ＜ 0.05 表2.5S现场管理实施前后护理人员服务的患者满意度比较 组别（患者）实施前 实施后 50 50 36 11 3

52% 94% 人数

满意

较满意

不满意

满意度（%）

P ＜0.05 4.讨论与体会

4.1应用5s现场管理提高了临床护理人员的满意度 5S现场管理模式运用，能激发护理人员的激情，挖掘护理人员最大的潜力，调动员工的主观能动性，提高团队工作气氛，整体护理质量。护理人员亲自与护工一起做清洁工作，还带来家里的高效清洁用品和装饰品，自己掏钱买花草，共同装扮病区环境。现在物物有定位定量，人人有参与，时时有自查，病区环境变得整洁、有序、温馨，大家工作起来愉快、方便、顺手，因此实施前后护理人员满意度从50%上升到92.8%。4.2 5S现场管理提高了患者满意度 护理环境的改变，护士工作热忱提高，使得患者感受到温馨的惊喜的感动的服务，从而提高患者满意度，因此实施前后患者满意度从52%上升到94%。还可以广泛应用于医院的各个部门，改善医院传统管理模式，提高全员满意度，从而取得满意的社会经济效益。

4.3 5s管理提高了护理管理者的能力 现代护理管理要使有限的管理要素 发挥最大的效能，最根本的是要做好以人为本的管理，而人本化管理尚未得到足够的重视[2]。护理管理者受传统文化、历史背景、个人经历、知识水平的影响，默守陈规，熟视无睹，思维方式局限，缺乏创新意识，管理过程中缺少人文关怀，少有发展型管理理念[ 1 ]。被管理者成为了干活的机器，缺乏工作激情，竞争意识，从而导致护理质量下降，影响护理质量甚至员工离职和患者满意度。通过5s管理, 使得管理者会遇到很多新问题、新情况,要求护理管理者要不断根据具体情况, 与团队成员齐心协力, 共同研究对策, 找出创造性解决问题的方法。例如团队照片墙、小书吧、物品放置节力原理等，充分体现一线员工管理的意识，和参与质量管理的积极性。

由此可以看出, 面对愈发激烈的竞争环境,日益提高的病人服

务质量,新的护理管理方式, 鼓励员工发挥创造性, 参与或授权式的领导方式成为必然选择[3 ]。运用5S现场管理这门新兴的管理技术方法于临床护理管理工作中，创造临床护理高效率、整洁的工作环境，提高护理人员素质，提高护理人员和患者满意度等方面的促进作用。

参考文献

[1] 张雪芳，郭秀君，吴琼.现场管理在防范患者安全事件中的应用[ J ].护

篇6：5S管理在中职专业课教学中的运用

【关键词】项目教学法；师徒制；中职；电子专业教学

1.中职学校电子专业学生现状分析

中职学校学生素质普遍较低，文化底子薄，行为习惯和学习习惯有所欠缺，从而导致这些学生在学习上存在一定的困难基础知识底子太薄。

2.项目教学法在教学中的运用

2.1项目教学法的含义

在参加2007年全国中职骨干教师培训中学习到项目教学法的过程中，了解到通过实施一个完整的项目而进行的教学活动，在教学活动中，教师将需要解决的问题或需要完成的任务以项目的形式交给学生，以个人或小组工作方式，由学生自己按照实际工作的完整程序，共同制定计划，分工完成整个项目，培养学生分析问题和解决问题的能力及团队精神和合作能力等。

2.2自己编制适合本校的校本教材运用于项目教学法

根据学校的具体情况编制适合学生的校本教材，由易到难设计成若干个教学项目，即培养了学生的动手能力，增强了学生的学习兴趣，还促进了学生对专业知识的理解。如安全用电项目（把直流电，交流电揉和进去）到变电站参观为主，由工作人员讲解有关安全用电知识，参观回来后学生写参观日记，教师结合学生日记及教材中的相关知识点进行讲解，效果就很好，照明电路安装项目，机床电路控制项目，电子元器件项目，电子制作项目，数字电路制作项目等均采用类似的方法进行教学。

2.3应用项目教学法对专业课程进行改革

对高年级的学生实行实物制作的项目教学法，比如在有些课程删除有些理论性的东西，要求每个学生在学该课程前配齐铝塑板，发光二极管，电路控制器等材料，做出一个灯箱，灯箱电路如下图所示，做完之后带回家，一来家长看着高兴；二来使得学生有成就感。在制作灯箱的过程中，学生不仅学到知识，培养动手能力，还能培养学生的耐心?信心?专心和锲而不舍的精神。

3.改进传统课程教学方法，实行“师徒制”

3.1现代师徒制的理论基础

“师徒制”由来已久，所谓的“师徒制”是由经验丰富的任职者担任师傅的角色，带领着徒弟以一对一的指导方式，通过一段时间的共同实务操作，使徒弟能够充分领会师傅所拥有的专业素养并具备独立操作能力。“师徒制”是现代职业教育的雏形，由于它本身存在无法克服的原因，已经从根本上被现代教育体系取而代之了。但是由于未能与时俱进，出现了相当严重的脱离社会实际，也脱离学生实际的现象。本文分析了“师徒制”的核心价值、对教学的启示以及对于改进教学的建议。

3.2师徒制在教学中具体的实施。

通过多年的实践教学进行一种全新的尝试：利用“师徒制”实训课课堂教学法，取得了较好的教学效果。先物色一批基础相对较好、学习习惯端正的学生，并具有一定的组织和口头表达能力的学生（一个教师带6个左右学生为宜）。先对这些学生培训，把学生安排到各个小组中负责指导4-6名学生的实训，最后，教师分析给学生听。这种“师徒制”课堂教学方法，使实训教学内容得以完成，又培养一批成绩优秀的学生，这些学生既是学徒又是师傅，还能带动其它同学共同进步，这种以点带面的教学可以使每个学生都学有所成，就如前面讲得电子灯箱课程教学，使得每个学生都能把一套装饰美观?自己动手制作的电子灯箱带回家成为可能。

案例：2011年下半年的时候，我们学校机电部电子组利用周末时间去南昌市进贤县云桥中学做校园监控项目，我们分几个小组，每个小组负责一栋楼，我那个小组负责的是学生宿舍楼，共负责八个监控摄像头的安装。我是那个小组的负责人，我就带领了电子班的四个学生。在这个项目中，我就相当于“师傅”，四个学生相当于“学生”，这个是一次非常难得的学习机会，我就要求他们不管精神面貌，行为习惯等各方面都要做到一百分，同时也是一个很好的经历，也激励他们在以后的学习当中更加努力。与此同时，要利用这次难得实习的机会学会如何安装监控，如何布线，为以后的工作打下一个基础。

篇7：5S管理在中职专业课教学中的运用

摘要:

现代学徒制是产业与教育结合的基本形式，也是职业教育的发展趋势和主导模式。这就要求学校与企业的合作需要更加深入，需要教师与师傅共同传授专业知识，是对传统学徒制培养人才模式的进一步深化。中职教育是职业教育的重要组成部分，中职学校是培养初级技术人才的重要阵地，肩负着为祖国伟大复兴输送技术人才的历史重任，因此，在中职学校开展现代学徒制就显得尤为必要。

关键词:

篇8：5S管理在中职专业课教学中的运用

1 5S管理的内涵

2008年, 根据美国《工程新闻记录》的全球最大225家国际现代企业名录来看, 我国企业在国际工程承包市场的份额与发达国家相比差距较大, 其中一个主要原因是我国工程企业的管理水平有待进一步提高。而现代企业现场5S管理对提高企业的现场管理水平和整体竞争力具有重要作用。5S管理是指整理 (SEIRI) 、整顿 (SEITON) 、清扫 (SEISO) 、清洁 (SETKETSU) 、素养 (SHITSUK) 五个项目, 因日语的罗马拼音均以“S”开头而简称5S管埋。整理, 即把工作场所内所有的物品保持整齐有序的状态, 并进行必要的标识, 杜绝乱堆乱放、物品混淆, 该找的东西找不到等无序现象的出现。整顿, 即要的物品依规定定位、定量摆放整齐, 明确标识, 并把工作场所内不要的东西坚决清理掉。清扫, 即清除工作场所内灰尘、脏乱, 并防止污染的发生。清洁, 即使工作环境及设备、仪器、量具、材料等始终保持清洁的状态, 并养成坚持的习惯, 并辅以一定的监督检查措施。素养, 即树立讲文明, 积极敬业的精神, 如尊重别人、爱护公物、遵守规则, 有强烈的时间观念等。“5S管理”通过持续有效的改善活动, 规范现场物品, 营造整洁的工作环境, 培养员工一丝不苟的敬业精神和勤奋、节俭、务实、守纪的职业素养, 从而提高企业的产品品质, 塑造企业的良好形象。

2 加强5S管理在现代企业管理中应用的措施

2.1 完善5S日常管理的组织模式

推行5S管理工作如同进行一场战斗, 要取得胜利, 事先就要进行精心策划、周密部署, 建立完善的组织模式。企业各部门也应成立推行组织机构, 根据组织总体实施方案和实施计划, 提出部门的实施方案和实施计划, 并具体落实到责任人等。这个组织机构, 它既可是专职的, 也可以是兼职的, 当5S成为每一位员工的习惯时, 该部门的5S活动的推动功能自然就会相应地减弱, 这时就可以转为由执行部门来推动。因此, 在组织构架里, 5S管理刚开始时一定要有一个专门的部门来推动。这个部门应该有几个职责, 如设定5S的方针和目标, 制定5S活动的推行工作计划并监督实施, 配合工作计划制定5S管理的文件体系等。

2.2 积极宣传5S管理的实质

在现代企业管理中, 我们要让每个员工彻底理解“5S”管理工作的精神实质。宣传的作用旨在从根本上提升员工的“5S”管理意识。为此企业应建立起随时、随地、随人的宣传培训机制, 使员工随时、随地接受教育。通过宣传教育, 采取多种行之有效的手段, 说明推进“5S”管理工作的精神要点, 让每个员工都毫无疑问的去执行, 并在实行过程中, 让大家参与, 参观学习效果显著的“5S”管理工作的样板场所, 大家相互观摩或给予指导。

2.3 推行5S管理的标准化

5S管理推进到一定的程度后, 就要进入标准化阶段, 标准化是制度化的最高形式, 可运用到生产、开发设计、管理等方面, 是一种非常有效的工作方法。标准化的目的就是强调系统管理, 即强调什么时间、什么人、做什么事情、做多少、数量多少。另外, 标准化的目的就是做好品质管理, 即以顾客为中心、领导表率、全员参与, 还要注意过程控制和管理。5S推动中强调标准化的目的在于降低成本, 提升产品质量, 提升企业的形象, 减少浪费。当然, 5S推行中的标准化管理对于形成科学化的考评体系起到促进作用, 利于开展5S的内审工作, 形成可持续评价的循环, 达到5S的长效管理。

2.4 培养5S管理的良好环境

在现代企业中。任何人都不会放弃在一个好环境中生存, 但面对压抑、杂乱的生产环境必定造成压力增加和离心力加重。5S管理要从环境入手, 加强“硬件建设”, 促进员工“软件”, 比如环境认同、企业认同、制度认同、团队认同及增效。从而培养出员工的标准意识和惯性思维, 能够自觉自律达到标准。

2.5 持续进行5S管理的监督检查

监督检查目的是通过监督, 使企业的“5S”执行文件最终形成员工个人做事的习惯;从提升基本要求, 达到素养及管理的良性提高。在监督检查中, 企业可通过请专家进行现场检查指导, 有效地推进现场管理工作的改进。还可成立5S检查小组, 在5S推行过程中, 针对不同阶段进行检查督导, 保证5S管理推行达到要求和按时完成。

总之, 实施5S管理制度是一项长远的实施活动, 给企业的经营管理必将会带来深层次的改善, 同时我们也应清醒地看到, 任何制度的实施和完善都将是一个长期的过程, 不可能“毕其功于一役”。实践证明, 通过坚持不懈地推行“5S管理”, 能有效改进产品品质, 提高服务质量, 最终实现企业品质的飞跃。

参考文献

[1]朱益飞.推进管理创新提升质量效益[J].石油工业技术监督, 2007, (8) :47-48.

[2]朱益飞.“三位一体”创新管理机制的探讨[J].中国石化, 2007, (3) :40-41.

[3]白立鸿.工友的“地雷”伤了我[J].安全、健康和环境, 2008, (6) :52.

[4]柳屹立.5S管理是现代企业管理的基础[J].现代企业, 2005, (5) :15-16.

篇9：5S管理在中职专业课教学中的运用

关键词：情境案例教学 中职酒店管理 前厅教学 运用

随着我国教育改革的不断推进，我国诸多中职院校针对教学方法也纷纷做出了改革实践，情境案例教学在中职酒店管理专业前厅教学中的运用就是其改革创新的体现，对前厅教学的有效开展具有一定的促进作用。

▲▲一、情境案例教学在中职酒店管理专业前厅教学中的应用意义

在前厅教学中分为两部分，一种是理论教学，另一种则是实训教学，许多教师都是在理论教学中游刃有余，在实训中却显得无从下手。情境案例教学在中职酒店管理专业前厅教学中的运用大大改善了这一问题，对前厅教学的有效开展具有重要的意义。

1、增强了前厅专业知识点之间的关联系

在教学中引入情境案例，不仅能够充分展现教学内容，同时还能够带给学生全新的学习感受。情境案例教学整个过程环环相扣，可以将前厅专业知识有效串联在一起，便于学生记忆与学习，况且前厅教学与酒店管理专业中其他教学内容存在一定的差异，其对学生的综合素质要求颇高，因此在前厅实训教学中，需要将这些知识串联成一个链条，让学生在实训中合理运用这些专业知识及技能。比如在VIP入店接待部分，在这一教学过程中运用情境案例教学法，可以让学生通过情境案例了解VIP入店接待的整个流程，有利于学生更快的掌握相关技能。

2、增强了前厅实训教学的可操作性

前厅教学是酒店管理专业的重心，因为学习酒店管理的最终目的也是为了更好的服务于顾客，前厅教学可以说是酒店管理工作与酒店管理教学之间的衔接点，具有较强的可操作性。比如在《前厅服务》这一课程的教学中运用情境案例教学法，就可以将原本枯燥乏味的理论知识进行生动化，加入一定的感情色彩，从而使整个教学更加立体，实现前厅教学的可行性与灵活性。

3、增强了前厅专业课程学习的趣味性

无论在哪种专业，哪种科目的学习中，课程教学都应具备一定趣味性，当然前厅专业专业教学也不例外，因为兴趣是激发学生学习热情的必要途径。将情境案例教学法应用到前厅专业教学中，在一定程度上能够增强前厅专业课程学习的趣味性，有利于前厅专业课程的有效开展。该教学方法打破了传统教师满堂灌的教学模式，不仅丰富了课堂内容，还为学生创造了一个轻松愉悦的环境，有助于师生共同成长。

▲▲二、情境案例教学在中职酒店管理专业前厅教学中的运用技巧

1、合理把控运用时机

情境案例教学在中职酒店管理专业前厅教学中具有一定的积极作用，但前提是正确运用情境案例教学，在前厅教学中应根据前厅教学内容、学生反应及课堂教学实际开展状况等因素，从而合理选择与把控情境案例教学在不同教学时段的应用。首先，若在前厅课堂教学之初运用情境案例教学，将前厅教学内容准确导入，从而为之后的教学开展制造悬念，这样做能够充分调动学生的求知欲。其次，在前厅课堂教学过程中，对于一些较难理解的前厅服务知识或者较难记忆的前厅服务流程，可以采用合理的情境案例加以佐证，将抽象的前厅服务教学内容变得更加深刻具体。再者，在前厅教学接近尾声之时，也可以运用情境案例教学法，通过一些符合前厅教学的情境案例，将本本节课所讲知识点融入到情境案例中，有利于帮助学生回味反思此堂课所学内容，加深学生对前厅教学知识点的记忆。

2、提高学生的参与度

中职院校开展酒店管理专业前厅教学的主体是学生，学生的参与度如何直接关系着整个前厅课堂教学效果，因此要保证情境案例教学在前厅教学中的功能发挥，就要全面提高学生的参与度。在前厅教学中情境案例教学的运用模式可以是多种多样的，教师应根据前厅教学内容、现有教学设备、教学人数及教学空间等因素，采用师生同台演示、教师幽默叙述及影像资料播放等教学形式全面开展前厅教学活动。旨在提高学生参与度，在前厅教学中要避免严重的个人学生秀现象，给予每个学生同等重视，从而使每个学生都很好的融入到学习中，与其他学生共同交流，共同进步。

3、充分利用先进的教学资源

在前厅教学中要达到事半功倍的效果，仅仅依靠教师讲述是不可行的，还需要教师充分利用先进的教学资源，让整个前厅教学课堂变得生动鲜活。比如在前厅教学中可以运用多媒体设备播放与前厅教学相关的情境视频，而后教师还可以组织学生进行模拟情境再现，这对提高学生在前厅服务中的综合能力。那么要提升前厅教学的高度，还可以邀请业内人士对前厅教学进行情境案例讲述，这样有利于情境案例教学在前厅教学中的合理化开展。

4、建立科学有效的教学评价体系

要想提升酒店管理专业前厅教学水平，应不断总结教学经验与教训，从而不断改革与完善教学方法及模式等内容。建立科学有效的教学评价体系，对情境案例教学的运用状况及前厅教学效果进行清晰客观的评价，找出教学过程中存在的不足，实现前提教学课程开展的最优化。另外，建立该体系，对教师的教学行为、表现及学生的学习态度、应变能力及专业素养等因素进行科学评价，能够促进师生共同进步与发展。

▲▲三、总结

情境案例教学在酒店管理专业前厅教学中起着不可估量的作用，是提高前厅教学水平的重要手段。情境案例教学模拟实际教学中的具体场景，将教学知识与案例情境融合在一起，带给人视觉及心理上的双重感受，从而充分调动学生的学习热情，营造良好和谐的学习氛围，提高学生的综合实践能力。

参考文献：

[1]曾九江.情境案例教学在高职酒店管理专业教学中的运用[J].职教论坛，2012；4（22）：123-125

[2]薛蒙.情境式案例教学在《前厅服务》课程中的应用[J].中国科教创新导刊，2011；10（34）：18-19

篇10：5S管理在中职专业课教学中的运用

一、5s管理简介

“5S”是整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）和素养（Shitsuke）这5个词的缩写。因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”，所以简称为“5S”，其的核心和精髓是修身，如果没有职工队伍修身的相应提高，“5S”活动就难以开展和坚持下去。

因5s是外来词，其含义与字面或习惯用意还是有所不同，简述如下：

1、整理即区分必需品与非必需品，现场只放置必需品。目的是：（1）腾出空间，活用空间；（2）行道通畅，提高工作效率；（3）保障安全，提高质量；（4）消除管理上的混放，防止误用；（5）减少库存量，节约资金。

2、整顿是将必需品置于任何人都能立即取到和立即放回的状态。目的：（1）工作场所一目了然；（2）消除寻找物品的时间；（3）井井有条的工作秩序。

整理是去除不必要的东西，整顿是定置管理，各归其位，二者相辅相成。

3、清扫是把工作场所打扫干净，才易发现设备异常征兆，及时修理，使之恢复正常。目的：（1）保持良好的工作情绪；（2））达到零故障、零损耗。

清扫的实质就是打扫干净加自我点检，清扫后物品使用会可靠。

4、清洁是指将整理、整顿、清扫进行到底并认真维护，使现场保持完美和最佳状态，并且标准化、制度化。目的：（1）成为惯例和制度；（2）是标准化的基础；（3）企业文化开始形成。

5、素养即努力提高人员的修身，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，这是“5S”活动的核心。没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，开展了也坚持不了。所以，抓“5S”活动，要始终着眼于提高人的素质，狠抓制度落实。目的：（1）培养有良好习惯的人才；（2）成就企业在激烈竞争中发展壮大。

5s管理的核心理念是任何一种不良现象的存在，都在传递着一种信息，这个信息必然导致这种不良现象的无限扩展。生产管理上主要原因在于认识不到位、责任归属不明和考核跟进不及时。

二、5s管理在轧钢厂推行调研

1、中国人对于各种活动的态度都是“三分钟热度”、“虎头蛇尾”，轧钢厂也不会例外；

2、5s管理在轧钢厂属首次接触，思想上无基础，行动上无根，现实素养差；

3、国内成功的许多，失败的也不少，理论需要熟识，经验只能作参考。

由以上调研，加上不能预料的因素，为了保证成功率，在轧钢厂实行先车间试点，再在试点成功的基础上全面推广。整个生产线上，复杂、混乱相对突出的是生产准备车间，又因其在生产线中相对独立，故选准备车间作为5s管理的试点车间。

三、5s管理在准备车间实施要点

1、成立厂领导挂帅的组织机构，全面协调推进5s管理活动工作；

2、准备车间主任为常务副职，重点实施5s管理工作；

3、确定其他职位职责及其相应人员；

4、划分区域，抓住要点，编组实施；

5、准备车间实施第一要点在于整个车间作业流程畅通，关键是天车，因此从东（内）向西（外）作业顺序大致为机加工、装配、注油（检测）、上线，这样两台天车的冲突或一台闲置一台繁忙会大为减少；依据此合理分配作业空间，再在此基础上

编组推行5s管理；

6、拟定推行方针：规范现场、现物、提升职工的品质；

7、制定目标：总厂安环处来检查，不必事先临时做准备，如平时一样正常作业；

8、工作计划及实施方法（后论）；

9、教育、宣传、实施；

10、修正、闭环、纳入管理活动中。

四、5s管理实施闭环

1、准备车间编组实施概述：准备车间下设机加工班和工装班，工装班又分常白

班装配维修、导卫二组和倒班装配四个组共六组，作业场所白班人员最多，由东向西

依次是机加工班、倒班装配组、常白班装配维修组、导卫组四家作业，可依此编组实

施。机加工班作业性质对现场管理要求比较严格，有一定的基础，推行实施较易，只

是在原来的基础上更上一层楼；装配组作业流程与场所交叉混乱，常白班与倒班、各

倒班之间存在管理难点，装配组与导卫组也有紧密联系，所以是这次试点的重点。计

划以机加工班为5s管理的起始点，集中人力物力突破工装班，达到准备车间5s管理

试点成功。

2、第一周整理：工装装配所用工具多是大件，一般家庭不用也不会存留，可以

现场集中存放，交接班管理，个别小件工具定向管理；机加工班工具多，用途范围广，顺手捎带现象严重，各人的工具各自管理。生产过程中的一些残余料、待修品、待加

工轧辊、报废物等滞留在现场，既占据了地方又阻碍生产，如果不及时清除，会使现

场变得凌乱。生产现场摆放不要的物品也是一种浪费，即使宽敞的工作场所，将愈变

窄小，空间被杂物占据从而减少使用价值，同时增加了寻找物品的困难，浪费时间，易引起误用，还会带来安全问题。

在5s管理上整理的实施要点是快准狠，狠下心快速去丢弃非必要的，在国企这

可能会有出路，不是自己的不心疼，着重提一下勤俭办厂的原则，对于那种大手大脚、置企业财产于不顾的“败家子”作风，应及时制止、批评、教育，准备车间管理人员要

监督负责到位。实施要领：

（1）自己的工作场所（范围）全面细致检查，包括看得到和看不到的特别是货

架下隐蔽处；

（2）制定“要”和“不要”的判别基准，正确的价值意识是“使用价值”，而不是“原购买价值” ；

（3）将不要物品清除出工作场所；这里有个优势，因不是全厂实施，用不着的物件一并清给设备科和维修仓库，同时也会逼迫设备仓库跟拍自动实施5s管理；

（4）对需要的物品调查使用频度，决定日常用量及放置位置；

（5）每日自我检查,定期循环整理。

整理方法：把所有资源视作无用的，从中选出有用的。

3、第二周整顿：对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐，划分区域，定置、定量、定容存放，达到易取、易放、易管理。掌握整顿三要素，即

对物品定点、定位并加以标识。机加工班基本上按照这个来的，工装整顿重点一是液

压动力系统，脚底下弄利索，接口摆放定点，二是轧辊分门别类，划定空间摆放，做

到一目了然，不误用。整顿的最高境界是以新人或陌生人为对象，让人一目了然，看

了就知道怎么做。

实施要领：

（1）前一步骤整理的工作要落实，整理不彻底坚决不进行这步整顿；

（2）按流程布置，确定放置场所，流程上面已定，放置就位，细微处再行调整；

（3）规定放置方法、明确数量，“要”的数量也不能太多，够用就好，少的补

齐；

（4）划线定位，不用很复杂，但这是必须的；

（5）场所、物品标识，标识需是统一通用的,标识是整顿的最终动作。

流程整顿法：对于布局，按一个流程的思想进行系统规范，使之有序化。

4、第三周清扫：将不该出现的资源革除于责任区域之外，将一切不利因素拒绝

于事发之前，对既有的不合理的存在严厉打击和扫除，营造良好的工作氛围与环境。

清扫需提升行动力，谁使用谁管理，责任明确化，日事日毕，日清日高是各岗位5S责任是清扫要点，编组只是第一步。

实施要领：

（1）建立清扫责任区,责任到每一位职工，便于发现不足，利于考核；

（2）执行例行扫除，清理脏污，及早暴露原先隐蔽的问题；

（3）调查污染源，予以杜绝或隔离，这是清扫成功的关键，尤其是准备车间的油污、漏油现象；

(4)建立清扫基准，作为规范，保障清扫成功。

清扫在于自我点检，可以参考一下几点排查：

（1）有没有用途不明之物；

（2）有没有内容不明之物；

（3）有没有闲置的容器、纸箱；

（4）有没有不要之物；

（5）输送带之下，物料架之下有否置放物品；

（6）有没有乱放个人的东西；

（7）有没有把东西放在通路上；

（8）物品有没有和通路平行或成直角地放；

（9）工夹具、计测器等是否放在所定位置上；

（10）移动是否容易；

（11）架子的后面或上面是否置放东西；

（12）架子及保管箱内之物，是否有按照所标示物品置放；

（13）危险品有否明确标示，灭火器是否有定期点检；

（14）作业员的脚边是否有零乱的零件；

（15）相同零件是否散置在几个不同的地方；

（16）作业员的周围是否放有必要之物（工具、零件等）；

（17）工作场所是否到处保管着零件。

5、第四周清洁：清洁与前面的整理、整顿、清扫略微不同。前3S是行动，清洁

并不表面行动，而是表示了结果的状态，清洁具有追根究底的科学精神和长期保持的环境状态。

清洁第一要求是使设备和工具正常使用，清洁要求做到不恢复脏乱，不制造脏乱，不扩散脏乱。

清洁实施要点是制度化及考核经常化，成为习惯，形成一种企业文化。

实施要领：

（1）前面3S工作落实到位；

（2）考评方法，建立清洁稽查表，作业人员认真执行，逐一点检，主管人员做

不定期的复查；

（3）细化奖惩制度，加强执行；

（4）主管随时巡查纠正，巩固成果；

（5)维持5S意识。

6、素养：培养每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事。开展5S容易，但长

时间的维持必须靠素养的提升。

实施要点，营造团队精神，一滴水只有在江海中才不会干涸，个人的力量有限。

实施要领：

（1）持续推动前4s至习惯化，前4S是基本动作、也是手段，通过做好前4S活

动，使员工在无形当中养成一种保持整洁的优良习惯；

（2）制订共同遵守的有关规则、规定。

良好的工作环境，单靠添置设备行不通，指望别人来创造也行不通。自己的事情

自己办，自己动手为自己创造一个整齐、清洁、方便、安全的工作环境是正理，在改

造客观世界的同时，也改造自己的主观世界，产生“美”的意识，养成现代化大生产所

要求的遵章守纪、严格要求的风气和习惯。

素养提升我们的品质：

（1）认认真真地对待工作中的每一件“小事”，革除马虎之心，养成凡事认真的习惯；

（2）遵守规定的习惯；

（3）自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯。

以上可以作为宣传教育的主要内容，最后说明，在1s整理中，原5s管理是把要

与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、物加以处理，这是开始改善生产现

场的第一步。在国企不要的人能处理到哪，辞退是违法的，业务能力也符合8020原

则，工作真正能中意的也就22%左右，又不能象私企那样筛选，这是真正制约推行5s