榆钱馍散文（精选10篇）
篇1：榆钱馍散文
榆钱馍散文
清明时节，又到了北方榆钱上市的季节。
榆钱儿学名榆荚，是榆树的种子，榆树多生长于东北和华北地区，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。
新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。
榆钱具有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿的功效。可以蒸，煮，煎，炒多种吃法。
如今种榆树的少了，榆钱卖的就贵了，刚上市卖20元一斤，随着日子陆续降到15元，10元不等。
妈妈在世的时候，最喜欢吃菜馍，如榆钱馍，红薯叶馍，菠菜馍等，只要是当季的菜，她总会买来和面蒸上几锅，有时老家的堂哥，堂姐会送来一些自家地里种的红薯叶，菠菜，荠荠菜或树上结的榆钱，槐花等。
她总是很高兴的收下，说这比送啥都强。然后自己择洗干净，和面，调味，上锅蒸。做好后就会给我和弟弟两家打电话，让我们去吃，临走再分别打包带走些。
生榆钱看上去特别鲜，嫩绿嫩绿的，带着春天的味道，生吃也很美味，香甜，多汁。过去的艰苦岁月里，榆钱可是救了不少人的命。
集市上买的榆钱
我也爱吃榆钱馍，蒸好的热腾腾的馍，沾上蒜汁，一口气可以吃两三个。
昨天上午刮风下雨，气温降了很多，有点冬天的感觉。
下午我们去墓地给妈妈扫墓，感觉时间好快啊!妈妈离开我们已经两年了，再也没有人给我们蒸菜馍，炸丸子，包饺子了……
回来的路上我买了些榆钱，老板说，今年再不吃，就没有了，这场大风雨把树上的榆钱都给刮掉了，8元一斤，我买了两斤，决定自己学着做点试试。
弟媳也说，前一段时间自己也学着在家炸丸子吃呢。是啊!没有了妈妈，好多事都要自己学着做了。
到家后，我便开始先把榆钱挑拣干净，洗了四五遍。然后百度榆钱馍的做法，看上去过程倒不难，我就是怕面粉和水的比例整不好，蒸出来不好吃。
但任何事情都得有第一次，赶鸭子上架，试着来吧。
我先在洗好的榆钱里放了盐和十三香，还滴了些玉米油，然后放面粉揉在一起，放了两次面粉，特别粘手，但也不敢放太多面粉，怕做出来太硬，没有了榆钱的松软。有的喜欢筋道些可以多放些面粉。
我是先把大坨菜饼，揪成一个个小菜团，锅烧开水后，把团好的小菜团，沾着清水做成窝头的`形状，放到锅里大火蒸20分钟，就好了。
貌似还不错
于是又捣了些蒜汁，淋上香油，顺便剥了一只煮好的鸡蛋，嗯，完美。有的人喜欢沾辣椒油或辣酱，也是不错的选择，那就看个人口味了。
我坐下来，一会功夫吃了两个，咸度正好，好像面粉放少了些，有些过于松软了，不太筋道，但整体还好。
出锅的成品色泽又变暗了些
吃完有些后悔，晚餐吃的多，会不好消化，再说我的减肥计划在进行中，不过，毕竟是菜馍，菜多面少，所以还好。
其实想想，很多时候，我们不是不会做某些事，只不过是因为你有个可以依靠的人，所以一任自己懒惰并笨下去。
而对于美食，自己动手还是益处多多，学会为 家人做着吃，很有成就感，也很有家的味道。
篇2：榆钱馍散文
如果日历往回翻、钟表往回转。如果天地回旋、时光交错，遁入二十多年前，大家在做什么呢？我会跟个尾巴似的跟在哥姐身后，在白洋淀四面绕水的采蒲台岛上，随他们爬上屋顶摘榆钱。岛上横二竖三的布满巷道，淀里绵延绿色长城的芦苇荡。家乡没有耕种的农田，更没有馋人的菜园和果园。孩子们能吃饱饭，可零食和糖果稀缺，馋虫在肚里总是蠕动和捣乱。可哥姐机灵的黑眸子一骨碌就是主意，很快他们就能发现觅得。
那会采蒲台岛大前街，临街宅院里的歪脖子榆，街道南北两端两棵疯杈槐树是唯有的绿色。大前街像一条灰色的土蛇，不起眼不添气。可就是这几棵普通的乔木成了我们的宝藏，四月里摘榆钱、五月里折槐花，它们是我们疯狂掠夺和享受的零食糖果。榆钱来的早，丁点眉目孩子们都眼巴眼瞅。原来榆钱有着润物细无声的气质，只是两天的`光景，成串簇拥的榆钱就把榆树扮成摇钱树。当把摘来的榆钱拿回家，母亲拌上玉米面做成丝糕。蒸锅伴着热气白雾掀起的那刻，香味转瞬在屋里蔓延开，这绝对是我们最好的一口。
那年，又迎来摘榆钱的时节。一帮孩子跑进对门大爹家的院里，我们一伙中最大的二堂姐是我们的司令，她沿着木梯子两三下就上了房。瞬间登梯上像爬满的猴子，我们纷纷爬上屋顶，瞅着眼前满树的美味拼命的咽唾沫，可树离着房子有点远够不着。这难不住二姐，只见她从苇垛里抽出几根粗苇杆，把苇根劈开，中间夹上小棍，一一发给我们。摘榆钱觅食正式开始，大家举着卷榆钱的长苇子瞄向目得地。卷榆钱是个细活，而且成功率不高。心高的二姐为了采摘顺手竟然登到房檐上。这动作吓坏了我们，都收手让她快点下来。二姐笑的像一串风铃好听爽快：没事，等二姐摘多了给你们分。只见她麻利成堆成堆的卷着榆钱，就在这节骨眼上，三叔家的小小学着二姐也爬到房檐卷榆钱。这还了得，二姐叫嚣着：小小，你快下来。小小根本不听，二姐急了要过去拽他。可脚下一空随着啊的一声尖叫，二姐从房檐掉下去…
大人们放下手里织席的撬席刀子跑来救人。当下二姐就摔的没气了，而且右眼框里出了血，我们一群小孩都吓哭了，跟在大人们后边一直追到码头，眼望着把二姐送到淀东岸的医院。这次摘榆钱成了我们的绝唱，因为二姐右眼失明了。
篇3：榆钱树下散文
将春天里的一份明媚纳进流年，然后把如歌的往事缱绻成一帘幽梦，在你途经时光沧桑的华丽里，摇醒榆钱树下的感知。
――题记
独上西楼，在月白风清的春宵里，再次细细的品味寂静里飘来淡淡的花香。我知道，窗前的榆钱树开花了。那绽放着一树形同一吊吊串起的铜钱般的花瓣，给小屋的春天增添了一道浅浅的新绿与明媚。当榆钱花不再是供人们充饥的那个拯救生命的年月，忽然间它显得是那样的平庸，那样的单调，那样的轻轻地来，悄悄地走。
对榆钱树而言，我并不是有一番情有独钟，只是它的花开浓缩着我年少时的一场场心事。于是总在每年榆钱树花开的时节，我会独处西楼，想一段令人不可触摸的青涩时光。
榆钱树下，只记得你蓝色的碎花棉裙，还有你歪着头看天时一张幸福的脸。只是许多的事情容不得自己的背叛，就像你双眸里闪烁的冷清，还有羊角小辫里藏满抹不完泪的故事。时隔多年，只是，只是你的眼泪在你经营的经历里，丝毫没有改变……
没有爱情，是不是就不会有决然转身的故事?背影里的期许与碎念，是不是只是我曾经对你的，那一场一往情深?美丽中满溢着幸福和遗憾，遗憾的是，我们错过了爱情，与爱情仅仅擦肩而过。
我似乎不该遇见你，在榆钱花开的时刻，在旧时光里相同的时间和地点。同样的你，却给了我十分不愿意看到的触动。见与不见，是命中注定，你我谁说了都不算。在你写满泪痕的眼眸里，有我读不懂太多的伤悲。我必须读你，我背叛不了自己的想念，尽管，你的状态，岁月的沧桑让你面容憔悴，让你忧伤无奈，让我很难于此比较从前的一个你。
那时候，我一直爱你，却一直没能爱上你，你总在我的高处，微笑里写满傲慢。你喜欢跳舞，喜欢在人群里表演一个卓越的自己。而你眼里的我，只不过是一个家境贫寒，经常穿一些别人的旧衣服引来那么多同学嘲笑里的不搭配。那个时候，你也在笑，只是你的笑意里提出了许多善意的提议。我没有选择，我无条件选择。爱情的错过，一定是穷富之间留给我的自卑。可是我，还是一直爱着你。
我可以等你，从上学的黎明，到放学的黄昏。也可以为了你，学会了跟同伴们争斗，表现得更有男子气。可以为你变换衣服的搭配，可以为你学会爬树，学会在最隐蔽的地方，偷偷看你笑着的样子。
在乎不是爱情的专属，没有爱情，我仍然学会了很多的在乎。在乎班里任何一个与你走近的男生，在乎那个男教师老是叫你去他的房间里跳舞，而你，根本不在乎我对你很多的在乎。
你有一个经济很不错的家庭和了不起的父亲，常常拿许多好吃的与你的姐妹们分享，我远远地看着，很羡慕，但不嫉妒。也许一个女孩学习成绩老不好是一件最没面子的事，所以你选择了退学，提早的走上了父亲为你选择好的路，随他的工队，去了遥远的远方。这样的一走，便是二十年，二十年来，我细数着榆钱树花开的每一次懵懂，还有你临走时，留给我心心念念的碎影。
分手时，你给我一封信，在榆钱树下，把美丽的身影定格进我最美的年华里。若，不是你的一封信，我不一定想你想的太苦。若，不是离别时跟我单独的一次相见，或许好让我安静地慢慢忘记你。你说，你也喜欢我，只是前途创造给我们太多的不合适。如果爱情相信缘分，一起走过的这段时光，就不算生命里的浪费。可是你还不知道，我一直在为你，浪费着我的青春和生命，但是想起你清澈的眼眸的时候，我觉得我逝去的时光，一刻也不觉得被浪费。
想不到，二十年后的一个春日下午，在人流如织的街上重新遇见了你，我表现得愈加的悲伤，愈加的高兴不起来。
你没有丝毫的躲避和掩饰，从你瘦弱的身影里，我能看懂你的憔悴与疲惫。这些年，你一直过得不太好。
我约你去曾经的榆钱树下，去那个可以让你卸下忧伤的地方，你拒绝了我的邀请。你说你已经不是过去的自己。那颗榆钱树下的可爱和梦想，永远成为生命里无法触摸的`本真。
你说，你的命并不好，摊上了一个好赌的丈夫。自己生不了孩子，抱养了一个儿子还不很听话，一直流浪没有稳定的工作。父亲很早的时候就死了，母亲也嫁了人。为了父亲留下的一点儿财产，姊妹三人争斗的跟仇人一样。你只得到了父亲原来住的那套三居室的房产。没有了母亲，也就没有了可以回去的家，所以这些年自己一直靠打工维持生活。好在是丈夫已经痛改前非，只是工作普通，挣得少一些。
泪流不止，是我此刻的心吗?说不准，只是情绪很乱。此刻的你，表现的好像很镇定，是不是身处苦难的日子让你多了一份从容与淡定?相信命运的安排，才让你冷静地面对属于自己的现实?其实谁也没有辜负谁，在没有爱情的日子里，你我都没有辜负那段令人留恋的青涩时光。
篇4：榆钱儿优美散文
春来了，柳絮儿满天飘，榆钱儿串上了梢。
记忆里，老房周围种满了榆树，父亲说榆树根须长，可牢牢抓住泥土，夏天的暴雨也不会冲走泥土。而我只盼望，春天里，能吃到甜甜的榆钱。
清明前后，只见榆树上密密的榆钱儿，晶莹剔透，一嘟噜，一串儿，淡黄中透出春的绿意。长辈说，榆钱儿不能捋早了，太嫩不经吃，又会伤了榆树的元气，当榆钱儿真正长成时，一串串悬垂着，似一串串翠玉，高大的榆树下热闹起来了，有人用钩镰钩，有人背着筐直接爬上树去，将一串串榆钱儿捋进筐里。榆钱儿生吃很甜，大把大把地揉进嘴里，越嚼越香。
捋下的榆钱儿，母亲先捡出混杂的小榆枝儿，再用水淘洗干净，再放在簸箕里或竹筛里晾一晾。母亲会变着花样儿，做出几道榆钱菜，如榆钱汤、榆钱饼、蒸榆钱……儿时的我最爱吃榆钱饼，绿中泛黄，甜丝丝，香喷喷的.，味道好极了，如今想起仍唇齿留香，回味无穷，那种清香，有春天的味道。
榆钱大多时候是蒸了吃。清水淘净，用面拌匀，垫上笼布，放进蒸笼里，慢慢用文火蒸，蒸熟后，捏着笼布角和盘出锅，倒进小盆内，浇入蒜汁，撒些葱花或芫荽，再滴上几滴麻油，顿时，热腾腾、香喷喷的榆钱糕便做成了。散蒸的榆钱儿，也可再次入锅，用油煸炒着吃，泽绿中透着黄，就像满盘金钱，鲜咸爽口，吃时，那股清香绵远悠长。
榆钱还可做咸食吃。把榆钱和在面里，拍打成一块块的饼，然后在锅底擦点油，用文火烙，待起了香味，结了一层黄得让人流口水的锅巴，就可以起锅了。听说鲁北一带，人们把随风飘落在地上的榆钱扫起来，轻轻搓掉籽粒炒熟存储起来，冬天闲暇时当作零食，焦熟的榆钱籽很是香脆，赛过葵花籽和花生米，这种吃法我未尝过。
《本草纲目》写道：“榆未生叶时，枝条间生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”榆钱性凉味甘，食之可清热解毒。如今榆钱已成为城里人餐桌上的尝鲜，美食不胜枚举，榆钱儿炒肉片、榆钱儿炒鸡蛋、榆钱儿豆腐、金星榆钱儿糕、切边三鲜馅饼、榆钱儿面托、焦炸榆钱儿丸等等。
榆钱儿停留在树上的时间很短，几天后满树新绿渐渐成浅白，随风飘落。“风吹榆钱落如雨”，细碎榆钱儿飘飘扬扬，意境很美的。“榆钱不解青春，随风乱点苍苔晕。”春光易逝，红颜易老啊。
篇5：蒸花馍散文
窗外，雪花如一朵一朵梅花开在树枝上;如一只一只玉蝴蝶飞到人家的屋檐上;最后落在大地上。冬天，已经悄悄来临。年味，已经悄悄降临。晨曦，花炮已发出“嗤嗤”声响。随着一声巨响;炸出一对大红灯笼挂在屋檐上;炸来几个鎏金大字贴在门楣上;炸成一个福娃笑着从门里走出来······村外的小路上全是穿着新衣服提着花馍走亲戚的行人。村里村外的空气里弥漫着令人陶醉的麦香。
花馍，俗称面花、礼馍，是陕西关中地区妇女用面制作的手工工艺品。相传，它起源于远古农耕时期。凡是逢年过节、婚丧嫁娶、喜得贵子、老人贺寿、家家户户都要用最好的面粉制作最漂亮的花馍寄托最美好的祝福。
记忆中，腊月一到乡下人便忙着准备蒸花馍。母亲忙着准备蒸花馍用的剪刀、梳子、竹签、毛笔、食用色素、红枣、黑豆、绿豆······从早到晚，父亲忙着准备蒸花馍用的柴火。在一个天气晴好的日子，父亲拉着麦子去村西头磨面。父亲在磨面时反复说：“这是过年蒸花馍用的面，一定要磨白一点!要不，可就要丢人现眼啦!”。
记忆中，每年腊月二十三以后家家户户的上空漂浮着袅袅炊烟。整个村庄都被一种奇异的香气包裹着。家家户户已经开始蒸花馍。母亲在蒸花馍的前几天就把干酵母泡上，等干酵母泡好以后就开始和面。和好的面放进一个深口的大瓷盆里。北方的腊月天天气特别冷，母亲为了让面团发得快一些，好一些，常常将瓷盆放在煤炉旁。瓷盆上先蒙上一层白布，再盖上厚厚的棉被。深夜，我常常看见母亲弓着腰换煤球。第二天一大早，我看见父亲坐在大锅前生火。我坐在火炉旁边看母亲蒸花馍。母亲把昨天晚上放在火炉旁边的瓷盆端下，把发好的面团倒在案板上。母亲根据以往的经验在面团里加上适量的碱面，然后揉来揉去，直至碱面均匀面团光滑。母亲开始做每年走亲戚朋友必须拿的花卷和油角角。母亲先用菜刀把面团切成一小段一小段，再搓成一长条一长条，再擀成薄饼，然后撒上一点葱丝、辣片、花椒面、油、盐之类的调料，最后用手轻轻一拧，一朵牡丹花便出现在眼前。不大一会儿，案板上已是春天，已是鲜花盛开的世界。母亲指着案板上的花卷反问我:“你知道我为什么做花卷吗?”我摇摇头说：“不知道。”母亲接着说：“这叫牡丹花开富贵家。”母亲接着做油角角。母亲从揉好的面团里取下两个拳头一般大的面团，再揉成球形，再压扁擀平，然后在面片中央放上油、葱丝、盐之类的混合物，最后两手一合弯弯的油角角做成了。母亲说：“你看我做的像不像小牛的两只犄角?”我说：“像极了!”母亲笑着说：“你知道我为什么做油角角吗?”我半晌回答不出来。母亲说：“中国人多么像一头勤劳的老黄牛!正月天，走亲访友带上它，祝愿亲朋好友的日子会一天天好起来，家里会富的流油!”母亲做的最拿手的是双鱼花馍。她从揉好的面团里取下两块碗一般大的面团，再揉成长条形，再把面团捏成鱼形，再在前面用剪刀一剪，鱼嘴出现了;再在后面一剪，鱼尾出现了;再用两颗红枣一压，鱼儿在小溪里快速游动起来。母亲指着一对鱼花馍说：“这叫连年有余。”母亲最喜欢做的是二龙戏珠花馍和十二生肖花馍。母亲先在案板上撒下一层厚厚的黄色玉米面，再从揉好的面团上取下一个茶壶一般大的面团，再揉来揉去，直到面团成了均匀的`黄色。母亲用菜刀剁成大小不同的三小段。母亲先把其中两段揉成长圆形;再捏成龙的样子;再用剪刀一剪，龙张开大嘴好像要腾飞;再用一小段做龙的犄角和龙爪，再在碗里沾一点水，轻轻一粘;再用黑豆当做龙的眼睛，轻轻一按;最后在二龙中间放一颗红枣;二龙真的像是在云雾中嬉戏一颗红红的珍珠。母亲接着做十二生肖花馍。不大一会儿工夫，案板上全是面做的鸡、牛、羊、马、狗······母亲指着案板上的二龙戏珠花馍和十二生肖花馍说：“这些花馍是祭祀祖先用的贡品。你们永远不要忘记我们是龙的传人!你们要努力做一条腾飞的龙，而不要做一条小虫!”
蒸花馍有一道工序很重要烧锅。一般来说，先要用大火焼，待锅四周围气冒园后，然后用小火焼，大约焼四十几分钟，花馍就蒸好了。这样蒸出来的花馍又大又白，又松又软，又好吃又好看。在揭开锅盖之前，父亲要用小碳铣盛着红红的碳火沿着锅台转一圈说：“列祖、列宗等花馍凉了以后，你们捡最白的最大的吃!”这时，整个屋子里雾气笼罩，香气袭人。我像是在云雾缭绕的天宫。宫殿的大门外，那一片片牡丹花开得正旺，公鸡正站在梅花树上伸长脖子，远处的山上早已繁花似锦，小猴子正在树上跳来跳去······等花馍凉了，母亲用毛笔沾上食用色素开始描绘。
篇6：又见榆钱飘抒情散文
前几日，路过桥头看见很多人围着一颗树正在忙活，走近一看原来是人们正在争着采“榆钱”，榆树不大，也不高，榆钱却节的不少，一串串的饱满厚实。可经不住人多，一会榆钱就被人们采光了，空留榆树光秃秃的立在那里。
看到此景，不由就想起儿时在乡下老家，每到春天那成片的榆树开花的情景。儿时老家栽的最多的就是榆树，那是村子里家家户户都有榆树，榆树多的最主要原因也许是因为好栽，而且树苗多，榆钱飞到那里，一场雨后就会发出许多树芽，慢慢就长大成了树苗，人们就可刨了栽种，或者就没栽种，地上树苗长得有手指粗了，人们就会留下长得好的，拔掉不好的，这样连栽种都省了。
“榆钱”就是榆树开的花，准确说应该叫榆树种子。之所以叫它“榆钱”是因为它的形状酷似古代铜板方孔钱因此而得名。另外，中国人也比较喜爱寓意吉祥，“榆钱”“余钱”同音，寓意较好，人们喜欢称呼“榆钱”。在农村家家户户的房前屋后都栽种几棵榆树，人们也好图个吉利。
很多文人墨客都有对榆钱的精美描写。韩愈在其作品《晚春》里就有对榆钱的描写：“杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞。”其中的“榆荚”就是“榆钱”，写的就是春天里杨花纷飞，“榆钱”翻飞的情境，春天里杨花、榆钱漫天飞舞，就像漫天雪花在飞舞，意境很好。
还是春寒料峭的时候，原来干枯的榆树枝就开始长出一串串枣红色的茸毛，茸毛里就是花芽。榆树是先开花后长叶的植物，过些日子这些茸毛就长出了一小簇一小簇翠绿的榆钱儿，一下子枝条上就点缀了青翠的`一串绿花苞，再过些日子花苞开放，条条树枝就像挂满了片片透明的碧玉，在斑驳的阳光中碧绿而透明。微风吹动，树枝轻摇，远远看去十分还看。这时整个村庄就辉映在一片翠绿中了。
关于“榆钱”的记忆，除了快乐还是快乐，老家的榆树一般都是又高又粗的，高的有二三十米高，粗的有一抱粗，上去也不那么容易。当然也有矮的，可是大树上的榆钱才甘甜粘腻特别好吃。小时候，我们虽然都长得瘦小，但身手却出奇的灵活。爬墙上树在我们都是“小菜一碟”。在农村男孩几乎没有不会爬树的。甚至，还有很多女孩也是上树一族。
春天采“榆钱”就是我们孩子最快乐的事，清明节前后榆钱正是最好的时候，叶片饱满且还不老，是最好吃的时候。我们这时就成了住在树上的“猴子”。找个树杈坐在树上，一只手揽好了，榆钱儿能生吃，于是我们先捡最好的“榆钱”先吃饱。然后把褂子褂角一系撸了放在里面。更多的时候是把树枝一起折断扔下来。我们几个在树上摘，余下的在地上捡，等采得差不多了，也玩够了才从树上溜下来。
我们在树下再与他们大吃特吃，好像总是填不饱肚子的样子。嘻嘻哈哈的，在树下边吃边闹。我们把生了榆钱的枝条折下来，编织成圆圈，套在脑袋上，相互追逐嬉闹，叽叽喳喳的儿趣声和小鸟的鸣叫声，衬托出了村子的古朴宁静，自然和谐，于是整个村子宛如世外桃源，别有洞天，令此刻的心心往神驰。直到炊烟四起，或者夜幕降临，才肯拍拍身上的尘土，打道回府。
榆钱儿是大自然赐予人们的一道美味，那时人们生活还不富足，记忆中，粮食总是不够吃，每年都要采很多野菜来补充，榆钱饭即是其中最好吃的，主要有榆钱饭、榆钱饼和榆钱窝窝头等。母亲，先把榆钱儿从枝条上捋下来备用。
榆钱儿好多种做法，最直接的做法就是把榆钱儿洗净，合了玉米面或者高粱面蒸成窝窝头和饼子，黄黄的玉米面透着榆钱儿的翠绿，咬一口脆脆的透着青草的味道;还有榆钱儿饭，榆钱儿洗净加水煮开，然后下上地瓜面或玉米面做成干饭;更好的是把榆钱儿合了白面擀成薄薄的饼子放点盐进去在锅里摊熟，做成咸食饼子，这是我小时候的主食。此外，还榆钱儿糕、榆钱炒鸡蛋、榆钱鸡蛋饼等，一般是吃不上的，小时候我也没吃过几回。
榆钱儿能吃的时间很短，过了清明节十几天后，慢慢榆钱儿变得微黄，又渐渐枯黄，这时再食用就很难吃了，远远看去榆树像挂满铜钱，微风吹拂，满树的金黄的榆钱儿宛如金币飘飘洒洒回归大地，地上就铺上厚厚的一层。落了榆钱儿的榆树枝条，也开始长出小小的叶片。等到长大可以采来煮熟做饭，但没有榆钱儿好吃，一般人家都用来喂猪，活直接喂养牲畜。
又是一年春来到，而我却再也见不到家乡成片的榆树结满榆钱的情景了，再也见不到碧玉般的榆钱儿那在枝头傲然挺立了，再也吃不到榆钱儿饭、榆钱饼和窝窝头了。此时多想吮吸一下榆钱儿的清香，品尝一下那久违的挂念的咸食饼子的味道!
篇7：蒸年馍散文随笔
春节将至，我记忆的闸门随之打开，情不自禁地想起儿时母亲蒸年馍的情景。
一到腊月二十八，母亲就会发上两大盆面，放在炉火的旁边，然后用大大的木质锅盖盖好。第二天一大早，面团变得蓬松起来，都溢到盆沿边了。面团里面充满了密密麻麻的小洞，说明面团已经发酵好。发酵好的面团还要加面粉和碱，特别是碱的.用量很重要，因为这直接决定着馒头的成色。
母亲开始揉面。揉面是个力气活，母亲前倾着身体，腰抵着案板，全力以赴地揉着，胳膊上、围裙上都沾满了白花花的面粉。揉面靠的是手感，面揉得好，蒸出的馍有酵香，口感好。母亲把揉好的面放进面盆，以便备用。
母亲最爱蒸包子。她操起菜刀，从面盆里切下一团面，捧到面板上，揉成细长条，揪出一个个小面团。然后，母亲让我帮忙擀皮儿。母亲麻利地拿皮、装馅，眨眼工夫，一只只小巧玲珑的包子就包好了。我想学着包，可就是包不住馅，好不容易包住了，样子丑得很。母亲却笑呵呵地鼓励我说：“熟能生巧，慢慢地就学会了。”
父亲负责烧火，烧火所用的柴是父亲早就劈好的。此刻，父亲已经把火烧得旺旺的，就等着包子上笼了。大约20分钟后，一锅热气腾腾、香气扑鼻的包子就蒸熟了。
接下来，母亲还要蒸花馍。蒸花馍，更需要技巧。母亲捏块面团，搓成条状，在手上团好，拿起剪刀“嚓嚓”在背部剪开花，在头上摁颗绿豆，嘴巴衔枚红枣，一只绿豆眼睛、红嘴巴的“刺猬”立刻展现在面前，栩栩如生，小巧可爱。母亲做好几只“刺猬”后，又开始做“蛇”。她拿起面团，在案板上搓成约50厘米的长条，一头稍粗，一头稍细，再轻轻地捏住细头，把下面的部分盘成三层圆环，把粗头从环中掏出来，用刀切出嘴巴，塞上两颗花椒种子当眼睛，一条活灵活现的“盘蛇”就出现在我的眼前。
就这样，一个个软软的面团，经过母亲的精雕细琢，很快变成雄赳赳的“大公鸡”，威风凛凛的“老虎”，摆着尾巴的“鲤鱼”……我觉得母亲简直就是一个面点造型大师。
我问母亲蒸年馍累不累，她总是笑着说：“咋会累呢?自己蒸的年馍吃起来更有味道。”我想，这年馍的味道里包含着母亲对家人的爱和对美好生活的期盼。
篇8：又闻榆钱儿香散文
家住干旱少雨的西北黄土高原，绿色较为稀缺，尤其是在尚有一丝料峭的春天，花就更加珍贵。桃、杏、梨虽是春天的尖兵，可在这里，除了农家院落、有水的田间地头外，大片的山野里却极为罕见，能见到的，则是单调而迟缓的榆树和刺槐树。那顽强的性格，鲜明的绿色，给荒寂的原野平添些许生命的活力和灵动。
山野里春天靓丽身影的最早展现，除了那些细嫩柔软的小草稍早些零乱摇摆外，就要数榆树了，而刺槐则更靠后一些。你瞧，在微凉而柔软的春风多次吹拂抚摸下，迟钝懒散的榆树终于睡醒了，山崖下，沟壑间，坡埂边，那些大大小小屹立的榆树，在散乱沧桑、虬曲斑驳的枝干上，最先鼓满了褐红色的小点点，像生了许多的痱子，小点渐渐变大，成了一串串排列有序的斑点，随后，这些斑点又裂开了，枝条上爬满了密密麻麻嫩黄的小豆子，接着，小豆子出芽了，开花了，变成了一串串、一层层，重叠着、拥挤着笑脸的金黄的榆钱儿。那寂寞羞涩、孤傲盛开又美而不妖的圆圆的榆钱儿，金黄耀眼，清香醉人，顿使沉寂的荒原生机勃勃，叫人为之一颤，进而垂涎欲滴。
榆钱儿，其实就是榆树的花。因其形似清朝时期广泛使用的铜钱，只是略小而已，故名榆钱。我对榆钱儿的钟情，不是缘于它是原野上最早最好看的花，也不是因为它金黄耀眼的颜色和圆润漂亮的形状，更不是由于它“余钱”的谐音而喜庆的寓意，而是那平凡且不起眼的小小身体，在我孩提时代却扮演了一个伟大的角色，勾起我太多太多的回忆。
每看到榆钱儿，就会哼起程琳的《采榆钱》：“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家。一串串，一把把，童年时我也采过它，那时采回了榆钱，不是贪图那玩耍，奶奶要做饭，让我去采它。榆钱饭，榆钱儿饭，尝一口永远不忘它……”也把我带回了蹉跎的童年。
上世纪六十年代，吃不饱饭几乎是常事，特别是在我们这个贫穷落后的山村，饿肚子就更突出一些，一年中，粮食总是不够，只能靠像苦苦菜、灰条籽、榆钱儿、槐花等杂物来添加补充，而榆钱是味道最鲜美，颜色最漂亮，又几乎没有副作用的首选。每到春天，放学回家的我，便约上几个小伙伴，提上篮子，去采摘榆钱儿。到了榆树下，那缀满榆树枝丫的榆钱儿，早就勾着心中的魂，不仅榆钱儿好吃，还因为肚肠里的饥饿，榆钱把肚子里所有的饿虫馋虫全吸引出来了。我拴根绳子把篮子挂在脖子上，踩着肩膀，和小伙伴们轮流攀爬上树，仔细采摘。我只要一上到树上，便猴急猴急的先捋一把塞进嘴里，一边吃一边再往篮子里摘，就这样边吃边摘，篮子摘满了，我也吃差不多了。尽管我们都想摘多些，摘快些，但我们都很注意不伤到树也不折断枝，因为我们记得大人们的话，长成一棵树不容易，何况是救人命的榆树啊!榆树，在农人心里，有着崇高而神圣的.地位。享受并保护树，便成了一个谁都遵守的不成文的底线。
榆钱儿采摘回来就交给妈妈。榆钱儿除了生吃，还有许多种吃法，做起来也十分简单。妈妈先把榆钱儿洗净捏干，然后再与其他杂粮搅和到一起，加上别的野菜，做出各种好看又好吃的食品来。今天加些面粉做一锅蒸饭，明天和在面团里烙一张榆钱儿饼，后天熬一锅榆钱儿粥……总是变着法儿做出各种食物各种味道，每一种都让我感到喷香无比，久久难忘。
岁月把榆树的年轮加了一层又一层，时光把榆钱儿的金黄洗了一遍又一遍，日子早把过去的苦难拋了个一干二净，光阴也把榆钱儿变成了一种现在的生态品，只是偶尔尝个新，我也由孩子变成了老人，但榆钱儿印在脑海的形象却越来越鲜亮，留在心里的味道越来越甘醇，妈妈的音容笑貌也越来越清晰。看着眼前越来越富裕的生活，对过去苦难日子的记忆，对妈妈深沉的思念，就像那榆树，坚韧，倔强，风雨不惧，冰雪屹立;也像那榆钱儿，一串又一串，一层又一层，金黄金黄，逢春即开，如柳絮在风中飘，如蝴蝶在空中飞，向云烟，向大地，倾诉衷肠，灵魂，在寻找一个落脚的地方。记忆太多太深，思念太远太浓。榆树，榆钱儿，妈妈，是我心里一道永恒的风景。
明年的春天，榆钱儿该是怎样?
篇9：榆钱树,我童年的美好珍藏散文
文雷鸣
从小我就同榆钱树结下不解之缘。
我家后院原是一个土岗，土岗上白杨参天，听说这些树有上百年的历史了，走在里面遮天蔽日，总有些阴森恐怖，不过常见的都是些留守的乌鸦和喜鹊。在靠近我家后院的向阳坡有几株老榆树，那扭曲的姿态，不亚于老态龙钟的老者。无论何时，都是我们攀援登高远眺的最佳去处，我们甚至在他的身上绑起大绳荡起秋千。在老榆树的怀里我们能够享受童年的欢乐。
吃榆钱是我最盼望的。每年的四月初，候鸟来到北方，穿梭于情窦初开的林隙间，老榆树也以自己的独特姿态展现纯朴的美。
春风是最有魅力的，伴随杨柳吐绿，老榆树的球形树冠的枝条也渐渐展开双眼张望，枝条上一粒粒黑眸子渐渐退去，随之鲜绿的，嫩黄的榆钱包裹着枝条，努力的生长。榆树叶子好像隐藏了行迹，或者只做小小陪衬。你都不敢相信，如果换成白色，岂不是满树银花。一串串黄绿交错，但没有一点人工雕琢的痕迹，尤其晒在太阳底下或雨后初晴，越发鲜亮，令人垂涎三尺。
有的大人们爱做榆钱饭，他们也去采摘，往往用钩子钩。也有大姑娘、小媳妇搭梯子拿着自家编的小筐掳榆钱。而我们这些童娃子像猴子一样，从这棵树，爬上那棵树，折榆钱枝，或者满口的往嘴里塞，或者一片片仔细的咀嚼，嘴里黏糊糊感觉，甜丝丝的味道，真是妙不可言。我们往往享受着最鲜嫩的榆钱，那气派劲儿无人能比。下面的小弟弟、小妹妹总会仰视着高声的喊：“够那根，够那根……。”喊声此起彼伏，我们够着后折下来抛下去，一根根如毛掸子落下，一双双小手举得老高老高迎接着“天上来客”。
每到榆钱采摘的`季节，大人们总会用石碾碾一些高粱、玉米面，和榆钱和在一起，做成舌尖上的美味。我们就不知疲倦的啃着这些“窝头”，在老榆树下玩耍。再看老榆树已经千疮百孔，不过待榆钱散尽，嫩枝新发蓬生，老榆树又恢复元气，等待第二年的“花季”。
听爷爷讲，挨饿的年代，老榆树可是咱的“宝贝”，用榆树皮、榆钱、榆树叶糊口救活了很多人的命。村里的石碾就是最好的见证。
我们全家人常常在老榆树下纳凉，爷爷常说我是榆木脑袋，早点开窍，我就对爷爷说，榆树浑身都是宝，我要做老榆树这样的人。
“瞧你那样，长得跟榆树差不多，一看就是歪才。”这时我总是揪住弟弟不放……。
后来，老榆树和那些上百年的白杨一起被县林业局伐掉了，随之在整个土岗上挖出长长的深沟，从沟里长出来的是笔挺挺的枝条。老榆树伴随我的成长已经珍藏在记忆深处，成为童年相册里的一张照片。
篇10：榆钱馍散文
红薯种在山上的不起眼的角角落落里，那是勤劳的人们开垦的荒地。每年出红薯，我都会积极参加，一大家子人，有说有笑，拉着快要退出历史舞台的架子车，走在山间小路上，前拥后簇、其乐融融。说句实话，我对红薯可是有着特殊的感情。不光是我，还有我的父母辈们!红薯，在那个特定的年代里拯救了我们整整两代人的性命。“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活”，一点都不夸张!
六、七十年代的时候，家乡山上的土地异常的贫瘠，加上天灾人祸，地里种上的庄稼几乎年年都是颗粒不收。谁家没有饿死过老人?!谁家没有饿死过孩子?!父亲回忆说，他十二岁时正是六一年，我的爷爷就是那一年被饿死的。那一年的春天，门前的几棵槐树就是长不出叶子来。那是因为，父亲和他的同龄人天天除了睡觉就是守在各自“霸占”的槐树下，眼巴巴的等着树发芽，发一个芽就掰掉一个芽，填进了似乎永远都哄不饱的肚皮。而我们小时候就幸运多了，这所有的幸运，都是红薯给的!
智慧的人们总结经验、吸取教训，发现了山上的带着石头疙瘩的红色红壤，种正儿八经的小麦玉米不行，种红薯却是年年丰收，红薯不但长得个大，而且还非常甘甜，更重要的是能抵挡饥饿。最让人揪心的温饱问题就因为放弃盲目的种其他粮食作物，改为大面积的种植红薯被解决了!从此红薯就走进了一方老百姓的一日三餐。有了红薯便不再挨饿!
“红薯汤、红薯馍，离了红薯不能活”，真的一点都不夸张!
“红薯汤”是一日三餐中的早餐和晚餐，“红薯汤”最简单实惠了。把红薯洗干净即可，很多时候连皮都不舍得削去，切成不大不小的疙瘩·，放在水中煮。煮熟之后，一边吃着又甘又甜的红薯，一边喝着煮红薯的水。这样的“红薯汤”吃喝上两大碗，既不饿了，也不渴了，两全其美。
“红薯馍”就是把红薯切成片晒干后，磨成红薯面做的馍，是为了减少只喝“红薯汤”时的单调而准备的，或者说是为了那些喝“红薯汤”喝不饱的人准备的。一般有三种做法：一，烙成饼。二，捏成窝窝头。三，蒸成大黑馍。
与红薯有关的面食也是值得一提的。
首先就是红薯面条!用红薯面做面条和用白面做面条是大不一样的，必须要把水烧开，放上碱面，把红薯面放在烧开的碱水中煮，只有这样煮上一段时间的面才能和成团、才能擀成面条。做好的红薯面条浇上蒜汁、撒点芝麻盐、煮面条时随锅再放些青菜，现在想来，也是人间美味!再一种面食洛阳话音叫“饸烙”，样子有点像现在的“担担面”，只不过是黑亮黑亮的，看起来好看吃起来好吃!用蒜汁凉拌好吃，放些葱姜蒜用油炒更是好吃的不得了。
人们绞尽了脑汁，发明了太多关于红薯的吃法，以刺激刁钻的食欲。然而纵使吃法再多，也是万变不离其宗，翻来覆去，被骗进肚皮的还是一个红薯!所以，天天喝着红薯汤的时候，心里想着什么时候能喝一次大米汤;啃着红薯馍的时候，想着黑馍馍要是能变成白蒸馍该多好;吃着红薯面条的时候，梦想着白面条的味道……可是，家里除了红薯汤就是红薯馍，连生的红薯，也被充当了我们童年里无奈的水果!
红薯养育了我们，吃的久了，自然就吃出了感情，我们从小就知道谁家都离不开它。可是吃得太久，也生出了许多怨恨!
每当我们这些不懂事的孩子闹着不吃饭的时候，我们的母亲便开始拿红薯变着花样哄我们，发挥着作为母亲的聪明才智。母亲把红薯切成薄片，放在一种叫“鏊子”的圆形铁皮上，点上火来像烙饼那样的烙，不停地翻过来翻过去，直到两面都金黄金黄的时候红薯片就熟了，散发着诱人的甜香，让人欲罢不能!
母亲有时把过年才舍得用的红薯淀粉拿出来，熬上一锅热的时候像浆糊、冷却后就变成凉粉的美味，凉拌了给全家吃，或是做一锅热乎乎咸乎乎的凉粉汤，吃了一碗又一碗，想再多吃一碗时，母亲会制止我们说凉粉吃多了不好消化!我们总以为母亲是怕我们吃得多骗我们的，那么好吃的东西怎么会不好消化呢?好消化得很!
而烧红薯，我们小孩子自己都会做的。那时，家家户户用一种叫“锅头”的自己造的炉子烧水做饭，“锅头”上面是做饭的锅，炉膛里燃烧着砍来的木柴，炉膛下面掉下来的带着温度的微微发红的·柴火灰就是烧红薯的最佳材料，大人们忙着准备做饭，孩子烧火。我们一边烧火一边往柴火灰里埋上几个小个头的红薯，饭做好了，红薯也烤熟了。把红薯从灰堆里扒出来，不怕热不怕烫的剥开烧得黑黑的红薯皮，无与伦比的香便迎面扑来，逼得你不由自主先咽几口口水……
就是这样!红薯不但养育了我们，还点缀着我们贫穷却充满了希望的生活!
现在，农民的生活好了，鸡鸭鱼肉、大米白面也不那么稀罕了，倒是在农村红薯种的越来越少，对红薯生出了许多更深的感情。如果哪一年不种点红薯，整整一年好像过得都不太踏实似的。喝不到红薯汤了，馋!吃不到红薯面条了，馋!走到大街上闻到烧红薯的味道了，馋!看到超市柜台上摆着的明知是惨了假的凉粉，仍然是不由自主的一个字，馋!不种点红薯，好像就没有了主心骨似的!可见红薯对我的影响有多深!
估计父母和我的想法差不多，所以，每年我们家都会留出来哪怕一小块地，虔诚的如那年那月，种上我们对生活的希望!
作者：马俊利