蒸花馍散文（通用3篇）
篇1：蒸花馍散文
蒸花馍散文
窗外，雪花如一朵一朵梅花开在树枝上;如一只一只玉蝴蝶飞到人家的屋檐上;最后落在大地上。冬天，已经悄悄来临。年味，已经悄悄降临。晨曦，花炮已发出“嗤嗤”声响。随着一声巨响;炸出一对大红灯笼挂在屋檐上;炸来几个鎏金大字贴在门楣上;炸成一个福娃笑着从门里走出来······村外的小路上全是穿着新衣服提着花馍走亲戚的行人。村里村外的空气里弥漫着令人陶醉的麦香。
花馍，俗称面花、礼馍，是陕西关中地区妇女用面制作的手工工艺品。相传，它起源于远古农耕时期。凡是逢年过节、婚丧嫁娶、喜得贵子、老人贺寿、家家户户都要用最好的面粉制作最漂亮的花馍寄托最美好的祝福。
记忆中，腊月一到乡下人便忙着准备蒸花馍。母亲忙着准备蒸花馍用的剪刀、梳子、竹签、毛笔、食用色素、红枣、黑豆、绿豆······从早到晚，父亲忙着准备蒸花馍用的柴火。在一个天气晴好的日子，父亲拉着麦子去村西头磨面。父亲在磨面时反复说：“这是过年蒸花馍用的面，一定要磨白一点!要不，可就要丢人现眼啦!”。
记忆中，每年腊月二十三以后家家户户的上空漂浮着袅袅炊烟。整个村庄都被一种奇异的香气包裹着。家家户户已经开始蒸花馍。母亲在蒸花馍的前几天就把干酵母泡上，等干酵母泡好以后就开始和面。和好的面放进一个深口的大瓷盆里。北方的腊月天天气特别冷，母亲为了让面团发得快一些，好一些，常常将瓷盆放在煤炉旁。瓷盆上先蒙上一层白布，再盖上厚厚的棉被。深夜，我常常看见母亲弓着腰换煤球。第二天一大早，我看见父亲坐在大锅前生火。我坐在火炉旁边看母亲蒸花馍。母亲把昨天晚上放在火炉旁边的瓷盆端下，把发好的面团倒在案板上。母亲根据以往的经验在面团里加上适量的碱面，然后揉来揉去，直至碱面均匀面团光滑。母亲开始做每年走亲戚朋友必须拿的花卷和油角角。母亲先用菜刀把面团切成一小段一小段，再搓成一长条一长条，再擀成薄饼，然后撒上一点葱丝、辣片、花椒面、油、盐之类的调料，最后用手轻轻一拧，一朵牡丹花便出现在眼前。不大一会儿，案板上已是春天，已是鲜花盛开的世界。母亲指着案板上的花卷反问我:“你知道我为什么做花卷吗?”我摇摇头说：“不知道。”母亲接着说：“这叫牡丹花开富贵家。”母亲接着做油角角。母亲从揉好的面团里取下两个拳头一般大的面团，再揉成球形，再压扁擀平，然后在面片中央放上油、葱丝、盐之类的混合物，最后两手一合弯弯的油角角做成了。母亲说：“你看我做的像不像小牛的两只犄角?”我说：“像极了!”母亲笑着说：“你知道我为什么做油角角吗?”我半晌回答不出来。母亲说：“中国人多么像一头勤劳的老黄牛!正月天，走亲访友带上它，祝愿亲朋好友的日子会一天天好起来，家里会富的流油!”母亲做的最拿手的是双鱼花馍。她从揉好的面团里取下两块碗一般大的面团，再揉成长条形，再把面团捏成鱼形，再在前面用剪刀一剪，鱼嘴出现了;再在后面一剪，鱼尾出现了;再用两颗红枣一压，鱼儿在小溪里快速游动起来。母亲指着一对鱼花馍说：“这叫连年有余。”母亲最喜欢做的是二龙戏珠花馍和十二生肖花馍。母亲先在案板上撒下一层厚厚的黄色玉米面，再从揉好的面团上取下一个茶壶一般大的面团，再揉来揉去，直到面团成了均匀的`黄色。母亲用菜刀剁成大小不同的三小段。母亲先把其中两段揉成长圆形;再捏成龙的样子;再用剪刀一剪，龙张开大嘴好像要腾飞;再用一小段做龙的犄角和龙爪，再在碗里沾一点水，轻轻一粘;再用黑豆当做龙的眼睛，轻轻一按;最后在二龙中间放一颗红枣;二龙真的像是在云雾中嬉戏一颗红红的珍珠。母亲接着做十二生肖花馍。不大一会儿工夫，案板上全是面做的鸡、牛、羊、马、狗······母亲指着案板上的二龙戏珠花馍和十二生肖花馍说：“这些花馍是祭祀祖先用的贡品。你们永远不要忘记我们是龙的传人!你们要努力做一条腾飞的龙，而不要做一条小虫!”
蒸花馍有一道工序很重要烧锅。一般来说，先要用大火焼，待锅四周围气冒园后，然后用小火焼，大约焼四十几分钟，花馍就蒸好了。这样蒸出来的花馍又大又白，又松又软，又好吃又好看。在揭开锅盖之前，父亲要用小碳铣盛着红红的碳火沿着锅台转一圈说：“列祖、列宗等花馍凉了以后，你们捡最白的最大的吃!”这时，整个屋子里雾气笼罩，香气袭人。我像是在云雾缭绕的天宫。宫殿的大门外，那一片片牡丹花开得正旺，公鸡正站在梅花树上伸长脖子，远处的山上早已繁花似锦，小猴子正在树上跳来跳去······等花馍凉了，母亲用毛笔沾上食用色素开始描绘。
我在前几天的报纸上看到这样一则消息。陕西关中地区的花馍被列为非物质文化遗产保护项目，我很高兴。我仿佛看见乡下那些勤劳、善良、心灵手巧的农家妇女正在蒸花馍。
篇2：蒸花馍散文
设计意图
我们当地在过年时、小孩满岁时、成人过三十六时、老人过寿时，有一个习俗―做花馍馍。过年前，人们制作各种各样的花馍馍，是人们赐福纳祥的吉祥食品。孩子过满岁时，会做“鱼”、“项圈”这样的花馍馍，意味着祝福孩子一生连年有余、平平安安。成人过三十六时也和小孩过满岁一样。老人过寿时会做“寿桃”，意味着祝福老人健康长寿。为了让孩子们了解这些习俗，领略民间传统艺术的魅力，从而激发幼儿对家乡的热爱，特设计了本节社会活动。
活动目标
1、了解安康地方特色的`民间艺术一蒸花馍。
2、尝试制作花馍。
3、感受民间文化所蕴含的智慧和艺术之美。
活动重点
了解安康地方特色的民间艺术一蒸花馍。
活动难点
尝试制作花馍。
活动准备
1、各种花馍的图片，花馍制作过程的视频。
2、面团、食用颜料、板子、的小盘子、小刀、剪刀及其他辅料。
活动过程
一、欣赏花馍
1、观看各种花馍图片，欣赏造型逼真的花馍，如:项圈、鱼、小兔、老虎花馍等。
2、幼儿交流:喜欢花馍吗?最喜欢的花馍是哪一个?为什么?说一说花馍的外形特征。
3、请幼儿猜猜花馍是用什么材料制作的?它们是用来干什么的?鼓励幼儿小组讨论对花馍的认识
二、欣赏不同时候所做的花馍馍，初步了解其含义。
1、出示过年时农家蒸的各种各样的花馍馍课件，引导幼儿观察，帮助幼儿初步了解其含义。
2、出示小孩满岁时和成人过三十六岁时的课件。
(1)引导幼儿重点观察花馍馍“鱼”和“项圈”且初步了解其意义。
(2)创设小孩过满岁抓岁场景，让孩子回味过岁时的喜悦。
3、出示老人过寿时的课件，请幼儿重点观察“寿桃”，并初步了解其所包含的意义。
4、花馍是怎样做出来的?引导幼儿观看花馍制作视频，了解花馍的制作过程。(花馍制作工具都是手边的普通物件:剪刀、木梳等，关键是要学习运用一双巧手去做。)
三、亲手制作花馍
幼儿做小小设计师，讨论设计花馍
2、幼儿分成小组，动手制作自己创意的花馍。
四、花馍展览会
1、幼儿互相欣赏做好的花馍，与同伴说一说自己做的是什么造型，有什么寓意。
2、将花馍送往厨房，请食堂的师傅加工蒸熟。
延伸活动
1、幼儿分享品尝自己制作的花馍，感受劳动的喜悦。
篇3：飘香枣花馍的散文
中秋节，家乡有蒸花馍、做枣糕的习俗。
不知何时，爸成了盘面的能手。头晚发上的面，到了第二天，爸会观察气泡的大小、面糊的味道，直到认为合适了，才开始加入适量的碱面，再一点点加入面粉。面团的软硬、酸碱的调配，爸都拿捏得刚刚好。
妈拿出干净的梳子和剪刀，在碗里盛上红枣和花椒籽。一团面被妈揉成长长的一条，再揪成大小均匀的剂子，在案板上码成整齐的一排。小时候，我们姐弟会争着报出自己想要的果蔬或动物的名字。妈拿起一个面团，往里面包一个大枣，先揉成大致的馍坯，在我们的惊讶声中，用剪刀剪出兔子的耳朵，用梳子压出逼真的爪子，再把两颗黑黑的花椒籽往兔子的脑袋上一粘，一只栩栩如生的小兔便跃上了案板。
在我们的`啧啧赞叹下，小小的面团经妈的手一揉、一搓、一卷、一捏，该剪的剪，该贴的贴，一会儿工夫，那些猫啊、蝉啊、仙桃、石榴，就把大案板扮成了丰收的乐园。
每当这时，妈就会直起腰歇一小会儿。当我着急地催促她快做枣糕时，妈就会轻松地一笑：“砖都打好了，还怕盖不起楼?”妈把那几个造型稍矮的“猫、兔、佛手”戏称为“砖”。只见她揪起一大块面，揉得又匀又光，擀成一个大圆饼。我抢着拿出缝衣用的顶针，在饼的边缘，盖出一圈环环相套的圆圈，奶奶说，那叫富贵不断头。“头层基础二层‘砖’，请来大龙护平安，中间填上大红枣，华盖盛开并蒂莲。”哼完奶奶自创的老歌，一个上下五层，寓意花好月圆、五谷丰登的大枣糕也做好了。
这些年，妈一改在上面盘花的俗套，与时俱进地摆出“中秋快乐”的字样，往往逗得孙辈围着满满一桌子花馍和枣糕拍手叫好。