麦当劳社会实践心得（精选8篇）
篇1：麦当劳社会实践心得
麦当劳，一个全球都闻名的企业。虽然在这里我仅仅工作了3天的是时间，但是却让我领略到另一番滋味。
内含丰富的企业文化核心价值观贯彻在每个员工的行为中，即使有人不断的离开，但是老员工带领刚刚进来的员工在工作中训练中，并且在训练中教授企业的文化，我想这对于保持企业的生命力起了重要作用。
严格的分工与标准化的操作，在这里每一个人都有自己的工作范围，但是这个工作范围并不是一成不变的。可能你今天只能在大厅里服务，但也许你明天就在厨房里搞卫生！这些都要听从于当班的安排，至于标准化，我连擦一张桌子都有它的程序，而这些都是与快餐文化分不开的，快餐需要这些工作程序，很适用的奖励制度-方面在工作中，经理会对每天表现积极的员工给与奖励--一些很小的礼物，这样，不断的激励他们积极的工作 另一方面：也可以激励其他的员工。不过，这也会产生一些问题：如果表现的很好，但是经理却没看到，得不到表扬，这就会打击员工的积极性。
强调沟通--在这里，每一个员工都应该学会与别人沟通，这里的沟通包括很多方面，工作中的摩擦==都是沟通的对象。如果你没有很好的沟通，那么，对于你来说做出很优秀的成绩是很难的，当代的大学生。走向社会的那一天，你与所有的求职者（任何）都是平等的。
篇2：麦当劳社会实践心得
很明显，麦当劳化是一个全球化进程——全球化这个更为广泛的进程的一部分，具体而言，麦当劳化是完全复制的本土全球化模式的一个主要实例。
罗伯逊的全球化理论可以很好地展现世界这些行业所属的类型，首先还是要来解释几个新的概念：
全球本土化：全球化和本土化的相互渗透，在不同的地理区域导致的结果，强调的是异质性。
本土全球化：强调国家，企业，组织，以及类似机构的帝国主义式的扩张的雄心壮志，以及他们的愿望和需求，并将他们强加到各个地理区域中去，强调的是同质性。
完全复制：指总体上集中思路设计的，控制性的既相对缺乏独特实质内容的社会模式。
本土创新：指通常由本土构思设计的，控制的以及相对丰富的独特的实质内容的社会模式。
有了这上面的这几个概念之后，我们就可以根据我们社会那些行业的特点，放在相应的表格之中了。例如：
完全复制
本土创新
全球本土化
纪念品店，旅游饰品，
手工工厂，本土工艺品
本土全球化
麦当劳餐厅，巨无霸
博物馆，巡回艺术展
上面这是在说明，世界行业的一个大概的分类。而这本书呢?主要是警醒人们，社会的麦当劳化给我们的社会带来了威胁。
我认为主要的批评有以下方面，主要的是理性的非理性化：
首先，麦当劳化存在着浪费资源的情况，比如说：麦当劳为了生产规格相同的薯条，就必须要种质相同形状的土豆，从而那些形状不相同的就都浪费掉了。这个还是比较容易接受的。
但是，另外一个影响就值得严重的批评了，它的非理性影响是使人们非人性化。比如说：麦当劳化的快餐厅的非人性化的环境既不适合用餐也不适合工作，顾客要排队，工作人员的劳动强度太大。
还有，从营养上面来看，一位社会学家对此的评论：社会的麦当劳化在营养方面并不是一个进步的过程。同时，社会的麦当劳化还遭到流行病学家和环境学家的强烈抵制，认为它造成了大量的生活垃圾。
我重点说说这个社会的麦当劳化的非人性化这个问题，在社会学的学习当中，我很早就接触到了异化理论，用这个理论可以很好地揭示现在的问题。社会的麦当劳化，全球化下的流水线生产，使得人们开始异化。比如说：在流水线的生产方式上面，人们始终从事这一个动作，日复一日，年复一年，有些工作甚至只用到了人的一部分器官就可以完成了，不需要太多的大脑。有两句话说得好“一个低能儿都可以掌握这个工作 ”，说的更进一步就是“任何一只被训练过的猴子都可以从事这项工作”
记得在一个名为“周六之夜现场”的电视节目当中，人们虚构了一家小型的快餐连锁店。主要是讽刺现在的社会的麦当劳化这个趋势，顾客就餐就感觉自己像牲畜一样。是这样的，几个年轻的主管听说一家新的快餐店刚刚开张，他们想去尝试一下，就决定去吃午餐。他们刚刚走进这家餐馆，脖子上面就被系上了围兜，接着他们发现了一个类似猪食槽的东西，里面装满了红辣椒，还有一个服务生定时从一个篮子里面将新的食物铲到槽中。顾客都弯着腰，头贴到槽上，边舔着红辣椒边随着槽移动。他们时常会抬起头来呼吸，或是在一个“公共酒盆”中喝酒。他们吃完了之后看，按照“人头“付账。由于每位顾客脸上都沾满了辣椒酱，从表面上看，他们与畜牲别无二致。当然这只是一个讽刺的例子，但是现实当中像这样的例子，在今天的社会麦当劳化下难道没有吗?
社会的麦当劳化，压缩了人们的时间和空间。哈维有一个中心论点就是：时间和空间的压缩理论。认为现代主义压缩了时间和空间，加快了人们的生活节奏，缩短了人们的距离。詹姆逊的后现代社会的五个方面强调：与资本主义后期相联系，表面化，情感或者感情上的冷漠，缺乏历史的真实性，重现性技术。社会的麦当劳化都存在着这些问题，人们在麦当劳用餐时，服务员的虚假的问候和虚假的笑脸，她们的内心个个都希望这顾客快点离开，好节省时间，服务下一个顾客。
“麦当劳化”只是一个称谓而已，当然我们也可以同样称“汉堡包化”，“星巴客化”。同样的现象现在到处都是，已经充斥着我们的整个生活当中，这是一种社会现象，我们要抵制他不好的方面，发挥其优势，建设更加美好的未来。
社会的麦当劳化意指快餐店的规则逐渐主宰美国社会的诸多方面乃至世界其他地域的过程。 作者把麦当劳作为席卷全球的合理化进程中的一个范例，通过剖析快餐文化如何渗透并影响人们的工作与生活，本书旨在帮助人们理解自己出生、成长并可能继续经历的真实世界。里茨尔认为“麦当劳化”已经涉及我们生命的每一个角落——食品、媒体、教育、医疗，无一例外。本书旨在：
批判：快餐文化掀起“理性的非理性化”潮流，不啻于消费文化鸦片!
警示：面对麦当劳化的吸引和诱惑，我们不应对其危害视而不见!
篇3：麦当劳社会实践心得
关键词：社会的麦当劳化,理性与非理性,电视节目
“合理化”是近现代政治哲学的一个重要的概念,在合法性的研究中,韦伯是一位具有里程碑式的人物。美国著名的社会学家乔治·里茨尔借用韦伯的“合理化”观点对麦当劳的社会化产生的影响进行分析。虽然,里茨尔承认合理化在某种程度上是合理与理性的,但是,更受人关注的是其合理化带来的危险,即理性的非理性,韦伯称之为“理性之铁笼”,意指人们被自己建构起来的规则所束缚,一刻不停地遵循效率最大化原则从事着生产活动,渐渐失去自主性,犹如在一个巨大的牢笼里。笔者认为这种麦当劳化的扩张在四个层面体现在电视媒体中。
1 高效率的低效率体现
麦当劳化提供了效率,或者说提供了从一点达到另一点的最佳方法。“在麦当劳化的四个特征中,最常与表面上的快生活节奏相关联的是高效性。”而这一点正是通过强调科学管理而体现在电视媒体中,即合理地安排电视媒体内各项工作的流程,减少不必要的步骤,并且将所有生产工具和操作程序标准化,从而实现高效率。
我国电视媒体发展过程中的标准化趋势,使电视组织架构和管理体制更加合理化,利用现代化的科学管理理论与方法,使电视内部的各项工作有迹可循,效率最大化。例如对于业内人员的管理,除了日常的制度规定以外,制作、编排、播出等流程规则分工明确,同时还有对媒体人员的考核制度、奖惩制度,诸此种种都是为了对不必要的意外进行约束,提高工作效率,即取得效率最大化。
然而,按照所采取的有规则有秩序的措施,理性系统通常与它所呈现的相反,最终会导致效率低下。对于电视媒体来说,尤其是近几年,在提高效率的表征下,却是高投入高成本现象频发,电视节目在拼创意、拼模式、拼明星的同时,又进入了拼钱的阶段,很多投资过亿的节目使电视生态环境跨入资本护航的时代,却又忽视了如何在高投入之下,尽可能呈现完美的节目效果。而对于受众和用户来说,一种高效和节省的假象可能会造成人们在快速的视听消费中得到虚假的快乐与满足,这种虚假的幻想会使人们愿意去消费,最终这种消费也是一种不理性的消费。
2 数量上的幻觉之可计算性
可计算性是麦当劳化的第二个侧面,它包括对量化的强调,事实上,在麦当劳化社会中存在的倾向是对数量而不是质量的强调与追求。现在的电视节目在很大程度上是由量而不是质来决定的,这一点体现在媒体对收视率的忠诚追随。从文化层面上分析,这种追求收视率的文化创造过程只是单纯地对经济目标和商业逻辑的追求,排除了最为重要的审美价值的关注。就像快餐文化的盛行那样,标准划一的大众文化生产在非人格化的法则和力量的驱动下扼杀了文化的个性和创造性。
因此在2015年的两会上收视率成为众矢之的。3月8日上午,在新闻出版界小组讨论时,全国政协委员欧阳常林提到:现在很多电视台存在收视率作假现象。而全国人大代表、央视主持人张泽群则主动提出“要向电视收视率开炮”。现在的电视节目生态环境中,只重视节目量的增长,而轻视节目质量的现象,使电视节目沦为收视率的奴隶。而这恰恰是麦当劳化社会合理性在数量上不理性的体现。
3 可预测性的重复使用
在麦当劳化的社会中,合理性包括不断努力确保从一时到他时、从一地到他地的可预测性。所以,一个合理化的社会所强调的是纪律、秩序、系统化、形式化、常规、连贯性以及方法论的操作。这种对于预测性的把握依照固定的标准和模式来进行。
近几年,我国的电视节目深陷引进与模仿的泥沼,引进的模式备受各大卫视的青睐,一个主要的原因就是引进节目模式具有可预测性。引进的节目模式有一套非常详细的“制作宝典”或联合研发的制作团队或制作模式来进行定制,它们都是在固定的框架中混合各类电视元素的加减式范式,稍加改动即搬上银屏并且不断固化成可预测性的重复使用。
但是在这种可预测性的合理框架之下,是不合理性的存在。由于模式的固定化,因此缺乏独创性和个性,使很多电视节目播出平台不考虑自身的软硬实力,对国外的电视模式拿来即用。而当人们意识到这种标准化的模式具有巨大的效率和效益时,人们就会按照这种被证明是有效果有影响的节目模式,无限地“复制粘贴”,大加效仿,整个电视节目生态环境就会朝着单一的模式来发展,最终导致了大量的节目撞车,电视同质化、均质化竞争的现象加剧。
4 人与非人的机器人
人与非人的机器人,亦即非人技术对人的日益控制和替代。这也是通过一系列的规章制度对人的约束和流水线制作的非人性化来呈现的。人们日复一日在自己的工作岗位上重复着同样的工作,看似是在主动地从事主体性的活动,实质上是被控制着还原为机器般的行为,“而一旦人的行为像机器,他们就可以被机器人这样的真机器所代替了。机器替代人就是实现对人的控制的最终阶段。于是,人就不再能造成不确定性和不可预测性了,因为他们已不再参与有关的过程了。”
更为极端的是,现在新媒体互联网技术的发展,非人技术逐步地替代了那些在合理化的设置中工作的人们。这是因为,对于机器和电脑甚至是摄像头的控制要比对人的控制容易得多。数字技术、计算机技术等改变了传统的前后期拍摄、制作、播出工艺过程,促进电视制作手段的进步。人们沉醉于熟练地掌控这些技术手段,点、线、面、一帧、一幅都是人们控制技术的呈现。但是人们无法察觉在这些行为当中的人们,逐渐地变成被这些技术键盘的按钮所操纵,也陷入一个看似合理的非合理的怪圈与牢笼中。因此,现代技术更潜移默化地实现对人的非人的控制。而且一旦人的技能被编码,也就不再需要具有技能的人了,人的所谓的主体性渐渐散失化。因此,在时间的过程中,人对人的控制就转变成了技术对人的控制。
5 结论与启示
笔者借用合理性与社会的麦当劳化理论通过高效率、可计算性、可预测性以及非人的机器人四个方面延伸分析电视媒体中的某些现象,希望唤起人们对理性的反思。看似理性化的社会肌理表征,实是复杂与不合理的问题的存在。麦当劳化从商业领域扩展到文化领域以及各个方面,形成极端的合理化系统,必然导致电视从业人员对于效率的痴迷和对规则的顺从,并造成量化的幻觉和个性的磨灭等一系列问题,人们的生活不知不觉被各种规则和机器所控制束缚,失去了所谓的能动性、思考性,人变成工具,人被物所控制。但是我们的社会是否会成为马克思提出的“异化”劳动的社会,人们是否会成为马尔库塞笔下的“单向度的人”,需要我们对于自己所生活的社会进行深入细致的探索和思考,尽量避免陷入麦当劳化的社会和理性的牢笼。
参考文献
[1]乔治·里茨尔.社会的麦当劳化—对变化中的当代社会生活特征的研究[M].顾建光,译.上海:上海译文出版社,1999.
[2]章诚.理性化中的非理性化困境——对《麦当劳梦魇——社会的麦当劳化》的解读[J].前沿,2008,(8):128-131.
[3]卢晓琳.韦伯的“理性化”在麦当劳化语境的阐释[J].山东社会科学,2012,(5):44-47.
篇4：社会的麦当劳化
作为一名消费者，我感觉到了好处，相比其他机场餐饮动辄100元，且质量不可预测的饭菜，麦当劳是个好的选项。
广东当地报载，麦当劳前后和白云机场谈了4年，终于进驻。
猛的一听这个新闻，会感叹于：或许是机场的效率低下、或者是对其他餐饮的保护吧。
直到后来看到一本书：《社会的麦当劳化》（作者是美国的乔治·里茨尔，上海译文出版社）。先讲讲推荐这本书的原因吧。
这本书的最大亮点，是把麦当劳的成功归结为四点“效率、可计算性、可预测性、可控制性”，并分别做了阐述。
如果哪位读者想知道为什么麦当劳的那个汉堡上的两片小圆面包是目前那种尺寸，书中会有答案。
作为中国企业“管理＋IT”提升的推进一员和实践一员，我知道这四点对中国企业变“粗放经营”为“精细运作”的重要：“效率、可计算性、可预测性、可控制性”。
当时那位老美作者写这本书，倒是出于相反的目的，他觉得整个社会处处都麦当劳化，是一种对人性的扭曲和同化，让亿万人过着一种越来越没有自己个性的生活。
比如，他提出一点，说麦当劳的一种思维模式是“用多来代替好”，麦当劳动辄推出“至尊大汉堡”，说分量更足，但分量多就意味着更好吃吗？为什么那么多的人为了追求这个“更多的量”就放弃了自己厨房、或者法国餐厅那种“质量”呢？
至少老美作者的这番话给了我提醒，下次再看到什么洗衣粉加量10%、护肤品更大包装不加价，不能动心了，因为这种促销是用“加量”剥夺了我体验其他“更优质”产品的选项。
那位老美作者本来想在书中好好写写怎么克服“麦当劳化”，但我看他是失败了，这本书倒是把以上四大亮点解读的不错。
篇5：社会的麦当劳化读书心得
麦当劳化,就是指麦当劳从生产到销售中所追求的效率以及由此衍生出的可计算性、可预测性和均质化,还有以非人的技术代替人的非人性化。
最近我到荷兰旅游,在阿姆斯特丹国际机场荷兰航空公司区办理登机手续,令我大开眼界。荷兰航空公司已经全面实现了机器代替人工,首先是用护照在办理登机牌的机器上扫描、输入个人信息,你所乘坐的航班信息就全部显示出来,你再输入座位的选择,登机牌就印出来了,这与你在自家计算机上办理登机牌一样简单。第二步办理托运行李也是自助服务,办理行李托运的是一个个有塑料罩的传送带式磅秤,每一个磅秤的左手边有一个小屏幕,按照屏幕上的提示,把行李放到传送带上,然后扫描登机卡,确认后在屏幕下打印行李信息条,按照说明把行李信息条缠在行李把手上粘贴好,再确认,塑料罩就会自动盖上,然后送走行李。“让顾客去工作”就是麦当劳化的一个表现。“让顾客去工作”是麦当劳最早发明的,在麦当劳就餐,顾客自己领取食物、自己收拾碗碟,并不觉得有何不妥,反而觉得是一种美德,推而广之,它已经成为一种文化。
麦当劳化的非人性化现在已经浸淫到各行各业。银行服务和日用消费服务都在积极往非人性化改变,比如网上银行的交易技术已经完全成熟,现在使用网上银行的顾客多于不使用网上银行的顾客,银行为了鼓励使用网银,网上各种交易收费都比人工服务便宜,而且某些跨境汇兑业务只限于网上交易。
现在还有一个大行业正在积极实现非人性化,那就是医疗行业。就以美国的医院为例,如今已普遍实现计算机化,一般有规模的医疗机构都具备X光透视、心电图、超声波、CTscan(计算机断层扫描)、核磁共振、PETscan(正电子发射型计算器断层显像)等大型计算机检查设备。以我个人的体会,机器的介入从病人进入医院的第一步就开始了。在接待处登记时,将所有的个人信息输入计算机,与此同时,在另一地方的医生助理已经可以根据计算机里的信息安排护士准备要做的各种检查,当病人到达医生办公室时,护士就开始用各种仪器给病人做检查,得到一系列数据输入计算机。医生在看病人之前已经从各种数据中掌握了病人的情况,医生接待病人只有15分钟,这是规定的时间,如果需要进一步诊断,就要另约时间安排更大的设备做检查。医生的诊断90%以上是依靠各种设备给出的检查结果而做出的,一个病人在医院里接触机器的时间远远比接触医生的时间多,可以说,仪器诊断的精确性能代表一个医疗机构的医疗水平。医疗的非人性化的结果就是使医生的工作更加高效,而不是向病人提供更多的关照。
麦当劳化还有一方面就是均质化和非个性化。就拿我们的城市和住房来说,这十几年发展最快的中国内地,雷同的建筑、街道比比皆是,各个城市都有相似的广场、相似的体育馆,相同的开发商兴建的相同形状、相同名称的住宅楼、生活小区。
篇6：麦当劳实习心得
通过20xx年11月在麦当劳的实习，让我明白了实习对于当代大学生来说是很重要的，实习能引导大学生更好的走向社会，培养工作能力和完善思想道德。我所实习的麦当劳属于世界五百强企业，属于全球企业，拥有一万多家餐厅，为人们的餐饮提供了方便快捷，麦当劳的发展在全球都提供了很多的就业岗位和发展平台。
作为大学生，我为自己能在麦当劳实习而感到骄傲，因为在实习中我学到了很多的东西，而我学到的这些能让我受益终身。
我在麦当劳实习期间，主要负责收银和点餐工作。偶尔还在甜品站收银。在柜台的点餐和收银是整个餐厅运营的主要环节，对服务员的要求相对比较高。所以在实习前我受到了三天的培训，在培训期间，我了解了整个柜台收银的流程，当然这还是要感谢同事们的帮助，我才能学的那么快，三天培训结束后，我就能上岗实习了。
在麦当劳正式实习的第一天，我整个人都累趴了，一大早就有顾客来，看到顾客走到柜台前我要热情微笑的说欢迎光临，需要点些什么，接下来就向顾客推荐热门套餐，按顾客所点在二十秒内要帮顾客下单，然后要在十秒内完成收银工作，这个是最难的步骤了，因为在十秒内还要辨别钱的真伪，最后一步就是把配好的餐和纸巾递给顾客，总之整个过程要非常的迅速，尤其是在用餐高峰期的时候，要方便下一位顾客，所以速度要快，给顾客留下好印象。在甜品站实习的时候工作相对就要简单些了，甜品站主要就是负责销售饮料和冰淇淋，因为甜品站是独立的，所以对速度没有特别的要求。
但是，我们也要在最短的时间内给顾客提供他们需要的，特别在双休日的时候，买甜品的人比较多，经理就会给我们施加压力，要我们提高工作速度，方便顾客不需长时间等待。还有一点也是很重要的，餐饮业对卫生要求特别高，我实习的麦当劳要求更是高，特别注重卫生安全这一块，要求我们随时洗手，保持柜台的干净，以免给顾客带来不好的印象，所以在闲下来的时候要时刻打扫柜台的卫生，每个员工都是很积极主动的做好打扫卫生，这让我看到了一个大企业的员工文化素质。
时间过的很快，一转眼，20xx年的11月就结束了，我在麦当劳的实习也结束，实习时间虽然短暂，但是我学到的东西却很多很多。
麦当劳实习心得2一、实习目的和意义：
锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题，看清一些社会现象，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间：
自20xx年1月21日至20xx年2月3日
三、实习内容：
开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。
有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。
原来还有这么多的事情要做！而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。
试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。
培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。
我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了大的麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。
如何提高千次以达到公司的预期？除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的POP等宣传手段增加顾客对新产品的知晓度和购买欲之外，收银员的引导是决定千次的一个重要因素。
指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。
如果说，速度只是一个熟练的过程，通过一百次两百次的重复，肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品；面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。
四、实习心得体会
在实习中，我在单位指导老师的热心指导下，积极参与单位日常管理相关工作，注意把书本上学到的工商管理理论知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的工商管理理论，探求日常管理工作的本质与规律。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性的认识。
在社会上要善于与别人沟通。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。
知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。这次接触的酿造业，对我来说很陌生，要想把工作做好，就必须了解这方面的知识，对其各方面都有深入的了解，才能更好地应用于工作中。
麦当劳实习心得3此次，我在麦当劳进行了为期半月的社会实践，感到受益匪浅。
通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。它的足迹已遍布世界一百二十多个国家和地区，拥有13000多家餐厅，为人们提供了方便快捷的，高品质的服务以及物有所值，安全美味的食品。它的发展为数千万的人提供了广阔的就业发展平台。它的慈善机构麦当劳叔叔之家更是为数千万困难儿童送去福音。
我为在麦当劳的实践感到骄傲。因为我学到了许多东西，而这些东西将让我终生受用。
一，岗位实践概况
我于七月十一日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作。有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因此，我受到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢您来。这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边为您点餐。这是第二步曲。
接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这十五秒内，我必须按照餐厅现金政策严格确认钱币真伪与完整。最后一步曲，为顾客配齐酱料纸巾，并指引顾客向右移动取餐。虽然，这样的流程看似简单，但真正在规定时间内正确地实施下来是需要一定技巧的。因为，毕竟顾客没有快速点餐的意识也不了解点餐流程。因此我们必须在顾客犹豫不决的时候，时刻为顾客作决定，以缩短点餐时长，方便服务下一位顾客，从而提高餐厅营运效益。厨房制作以及备餐员呈递一般情况下不超过三分钟，以避免顾客长时间的等待。
甜品站主要负责销售冰淇淋与饮料。由于站点的独立性使得速度没有严格的要求。但我们仍然要尽量在最短时间内为顾客提供食品与服务。平时我大多时候是一人负责甜品站点餐与备餐。双休日大多是双人模式。饮料位是柜台的一个组成部分。主要负责饮料的制作与呈递。饮料位有一个电脑显示屏。我要根据电脑上的显示准备饮料，并且每完成一单，就要将其取消。因为饮料位的时间要求为一分钟，若是超时，系统会自动红单，提醒速度太慢，这时经理就会给我们施加压力提醒我们提高速度。并且在打饮料的过程中，必须注意随手清洁，以保持柜台卫生，避免造成顾客不好的印象。但是，当顾客量较少时，我们也不能闲着，必须积极主动地找事情做。例如随手保洁，补全柜台纸巾，酱料，纸杯等等，以确保营运高峰时流程顺畅，为下一轮高峰作好充分准备。由此可见，麦当劳干净整洁的环境，高效便捷的速度都是通过全体员工每时每刻不断地努力创造出来的。
二，岗位实践结果
由于麦当劳的行业性质吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小时左右的工作时长，使我感到非常疲惫。因此，接连不断的客流量使我必须一遍又一遍地重复同样的对话，细心解释同样的问题，做着同样的动作。嘈杂的环境让我无法喘息，身体的劳累使我有时面对顾客有些不耐烦，服务质量随着客流增多下降。有时不免与顾客产生摩擦。
还有饮料位的繁忙让我手忙脚乱，经常送错饮料或者超时，于是受到顾客的埋怨与责骂。此外，甜品站一人的营运也经常让我连续几个小时不停忙碌，以及夏日在外的高温让我感到非常难受。虽然挫折很多，困难很多，但我都坚持下来了，我也努力让自己做到最好。于是，我也得到经理们的认可与赞扬，还有顾客们对我的服务很满意地微笑道谢感到很欣慰。
三，实践的体会
1，忍耐
每当与顾客发生摩擦或倍受理解时，我就感受到了社会真实的打击与残酷。我们这些平时在家娇生惯养，在学校无忧无虑的大学生们似乎真的不懂得人间疾苦。很少接触社会的我们都太脆弱，我们的自尊心太强，受不了谩骂与误解。受不了挫折就急着为自己辩护。其实我想说，社会就是这样真实，社会不会把你宠着，也不是每一个人都会顾及到你的感想。每当受到误解时我们不应该以强硬的态度反抗，毕竟架是永远吵不完的，毕竟不是每一个人都能那么无私地为你着想，理解你。我们能做到的先是在原则下忍耐，原则外不理会。然后反思自己是否有错，然后不断地提高自己的工作能力以避免顾客的不满。若错不在己，则以理服人，心平气和地解释。每当我受挫，我就提醒自己不冲动，退一步海阔天空，心里也就平和了许多。
2，和谐的人际关系
麦当劳的员工很多，于是总要与许多同事打交道。从前的我不爱搭理不熟的人，比较自傲。现在我强烈地感到人际关系的和谐有多么重要，它有利于你工作顺畅，毕竟在社会工作，团队协作非常重要，一个人是无法完成的。它也有利于你工作心情的顺畅，每天微笑地与人打交道心情自然就好，就有利于工作效率的提高。
3，积极主动地做事
繁忙的工作时常让我感到劳累，心生惰意。然而，我时常告诫自己积极主动地做事，坚持下去。积极主动地面对有利于自己找到工作中的乐趣，比如顾客的满意就使我收获了工作上的成就感。许多事情是我们份内的事，我们有义务完成它。即使我有多么不愿意，但下班之后我就发现自己坚持下来了。所以，要相信时间是公平的，它可以让快乐过得很快，同样，也可以让你所认为的痛苦过得很快。
4，自制
不要将个人情绪带到工作上来。于是，我深感一个成熟的人必须具备控制情绪的能力。如果将负面情绪带到工作中，那么必定导致工作效率的低下以及与人的冲突。因此，不管多么劳累，也要保证最起码的服务态度。试着转移情绪，安慰自己。自我安慰可以带来快乐，快乐地工作你会有意想不到的收获。
5，提高自己的竞争力
我学会了不断努力，适时虚心请教他人，不断提高自己的技能。从前我不爱请教他人，可现在我明白自以为是不会进步。同时，我也深感我们也必须在工作实践中勤于钻研，不断学习不断积累，于是我也学会独立解决问题。并且不可不懂装懂，否则运用于实践中发生错误后果比较严重。
6，管理者的管理
麦当劳的创始人雷克雷地安说：要关心每一个为你工作的人。要想成为一名好的管理者，就必须有好的管理方法去管理你的员工。因此要了解并关心每个员工，管理方法因人而异，但关心都是前提。
7，赚钱的辛酸
工作的劳累使我疲惫，这让我体会到赚钱的不易。花钱容易赚钱难。今后，我会珍惜每一分每一角，体会父母的辛酸。
篇7：寒假麦当劳打工社会实践
山东大学政治学与公共管理学院 行政管理班蒋朴 相信大家都吃过麦当劳，不过在麦当劳工作过人并不是很多，本来我也没想去麦当劳工作，不过在寒假快到来之时，我的同学让我去面试，在寒假的时候参加社会实践，在麦当劳锻炼自己的能力，我觉得自己是必须要锻炼一下了，所以我去面试了，没想到真的成功了。在说明自己的父母之后，我就准备自己在麦当劳的工作，我相信自己能够在实践中取得更好的锻炼。
将近一个月左右的寒假已经过去了，俗话说：”没有实习，就没有发言权“，只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感受。我与社会的接触并不多。在这次的实践中，我更好的接触了这个社会，了解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实践是检验真理的唯一标准。在课堂中，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实践是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。所以这个寒假，我选择在麦当劳做了将近半个月的工作，这不到一个月的时间，让我收获良多。
总的来说，这次社会实践活动锻炼了自身的社会活动能力，了解乐社会现实，从实践中拉近了与社会的距离，认真一些社会问题，看到好多美好的，丑陋的社会现象，在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。刚进麦当劳的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点
餐，收收盘子，做做清洁。可是等我真正接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：”台上一分钟，台下十年功。“我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变换不同的电话界面，我的记性不差，要背出些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。
第一次上柜台我收银不能很好的时候做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，麦当劳众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成的；每位顾客排队购买餐点的时间都因该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站在柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适合我的工作。在柜台上，我看到的只是机械的语言。在这半个多月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔，太单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了想下来。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正进入走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么一直增强加强我们社会实
践能力。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事我们怎样才能把事情做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。我们呢怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？我想我们确实该好好思考一下我们的将来了！
回到校园的我已经懂得了什么叫自食其力，什么才叫社会的残酷了，在实践中更好的锻炼的自己，我坚信自己能够得到更多的进步。以往我对自己的未来并没有什么特别的关注，可是现在的我已经对自己的将来极度的关心了，我相信自己会在不断的努力下取得更好的进步的，只要自己不断的努力，我坚信自己能够成功。在实践中我还认识了许多的同事，我相信我会在今后的日子中过的更好的，因为我一直都在努力！
篇8：麦当劳:从厨房做起
伊利诺伊州奥克布鲁克市, 麦当劳CEO吉姆·斯金纳正在视察当地一家连锁店的厨房。他事无巨细, 要求严苛, 或许他的同行们只有对待财务报告时才会如此。他一边检查食物准备区, 一边向我详细解释“如何检查脆薯饼”这款麦当劳几年前就已经推出的产品;并且告诫我不要碰任何东西。“除非你想在这里工作, ”他补充道。毕竟, 在当前的经济形势下, 麦当劳是为数不多仍在招聘的公司之一。
但是, 如果你认为斯金纳是一名微观管理者, 那你就错了——他只是特别重视麦当劳在全球的33, 000家连锁店的效率和表现, 以及大量复杂的配套基础设施。正是在麦当劳的鼎盛时期, 他形成了这种管理风格。现年66岁的斯金纳2004年成为麦当劳CEO。此后, 麦当劳每年都以5%的速度增长, 去年公司收入超过240亿美元。而在其七年任期内, 受到密切关注的行业标准, 即同店销售额, 每年都在增长。与此同时, 公司股票累计收益率超过250% (即便八月初股市暴跌后依然涨势强劲) , 而同一阶段标准普尔500 (S&P 500) 股票的平均收益率仅为16%。
如果你最近没有光顾麦当劳, 你肯定会认为, 公司只是占了美国和其他地区经济不景气的便宜, 因为在这种情况下, 节衣缩食的消费者们纷纷放弃了正式的餐厅, 转而到快餐店就餐。但为了维持麦当劳目前所取得的成绩, 以及平安渡过当前的经济动荡, 斯金纳一方面要留住巨无霸和炸薯条的铁杆粉丝, 同时又必须想方设法吸引更多食客。所以, 现在除了汉堡和奶昔, 消费者还可以到麦当劳挑选一款快餐卷或水果冰沙, 或者来一杯正宗的拿铁咖啡 (这令星巴克怒火中烧) , 而这些都能增加每家连锁店的销售额。去年, 每家连锁店的平均销售额从2004年的160万美元增长到240万美元。
下面, 我们来细数一下要成功实现这种总体转变必须正确执行的所有步骤:测试厨房是否有能力不断推出能够广受欢迎的食谱 (顾客们对McPizzas这样的食品已经厌烦了) ;公司必须建立一支能处理大额订单的供应商队伍;员工需要接受针对新品的制作进行培训;而营销人员必须找出有效的方式推销产品——与此同时, 还要时刻提防“食物警察”, 他们紧盯着公司食品的营养价值, 这让麦当劳困扰不已。好在斯金纳是一位运营奇才, 他将这家餐饮业巨头成功变成一台运行良好的机器, 并坚持在整个公司推行规划与责任制——即便脆薯饼也要接受检查。瑞士联合银行 (UBS) 分析师大卫·帕尔默表示:“麦当劳是管理界的奇迹。”正是出于这个原因, 在《财富》杂志 (Fortune) 评选出的首支商界高管“梦之队” (由最优秀的高管组成的全明星阵容) 中, 斯金纳入选首发名单。
斯金纳为人低调, 也未能完成大学学业。所以当时在麦当劳内部, 极少有人会料到会由这个生于美国中西部的人出任公司CEO。身高5.6英尺的斯金纳极少在采访中谈论自己, 他说:“我从来都是‘龙套’。‘让爱荷华达文波特的小个子来试试。’当时没有人会这么想。”2004年11月, 斯金纳终于从“龙套”一跃成为公司的“男一号”, 当时公司被悲伤的气氛所笼罩:前CEO吉姆·坎塔卢普在那一年因心脏病去世, 而他的继任者查理·贝尔在上任七个月后, 因癌症需接受治疗而不得不提出辞职。2005年1月, 查理·贝尔去世。
但斯金纳对自己的领导能力却充满了信心——好像这位“龙套”一直在默默磨练演技, 时刻在为大制作做准备。公司员工和分析师们认为, 他热衷于满足消费者的需求, 即便要为此放弃自己的理念和偏好也在所不惜。比如, 几年前, 公司对新款咖啡杯盖进行了大量测试, 最终推出的那一款备受消费者喜爱。而实际上, 经常喝咖啡的斯金纳对此却并不满意。但斯金纳并没有否决大多数人的意见, 而是想出了自己的解决方案:他存了一批旧盖子留着自己用。
看起来, 斯金纳对麦当劳的厨房轻车熟路, 这是因为他有过在这里工作的经历, 公司
斯金纳对麦当劳的忠诚为他赢得了良好的声誉。他总是默默完成自己份内的工作, 从不炫耀。
40%的管理人员都有类似的经历。 (亚马逊公司 (Amazon) CEO杰夫·贝佐斯与顶级大厨理查德·布雷斯都曾在麦当劳厨房打过工。) 斯金纳16岁时, 在达文波特的麦当劳得到了一份工作。斯金纳的父亲是一位砖瓦匠, 他回忆说:“在我们家, 如果想有钱花, 就必须工作。”当时是1962年, 制作炸薯条的土豆还需要由员工剥皮、漂白和切片。
在餐厅工作六个月后, 斯金纳离开爱荷华州, 加入美国海军, 在中途岛号 (Midway) 与奥里斯坎尼号 (Oriskany) 航母上服役。 (在奥里斯坎尼号航母上服役期间, 他曾与约翰·麦凯恩有过短暂共事的经历。) 十年纪律严明、令行禁止的军人生涯锤炼出斯金纳优秀的品格。服役的最后一年, 他遇到了后来的妻子凯思琳, 于是决心安定下来 (目前, 他们已经共同生活了42年。在一位战友的鼓励下, 他申请并成为一家麦当劳餐厅的见习经理。
斯金纳对麦当劳的忠诚为他赢得了良好的声誉。他总是默默完成自己份内的工作, 从不炫耀。丹尼斯·埃内坎在2010年之前一直担任麦当劳的欧洲业务总裁, 他说, 将来, 麦当劳的首席执行官肯定会得到“Jim Skipsdinner”的绰号, 因为他总是喜欢工作结束后, 一个人在酒店安静就餐, 而不是为了抛头露面去参加正式的宴会。埃内坎现任法国雅高集团 (Accor) CEO, 他表示:“即便没有必要, 有些人也会自以为是, 认为自己必须露面。但吉姆却截然不同。”曾在公司任职的几位高管描述, 斯金纳对于故弄玄虚的官僚主义作风痛恨不已, 还有人称他就像有一台“精确的废话检测仪”。 (但这并不意味着他缺乏幽默感。实际上, 他非常风趣。他说自己最喜欢的电视剧之一就是《好汉两个半》 (Two and a Half Men) , 而且打算联系剧组, 就如何在这部情景喜剧中加入艾什顿·库奇的戏份谈谈自己的想法。)
同时, 实践证明, 他也极富洞察力, 即便他不同意下属的策略, 但在公共场合, 他总是会力挺公司的高管。克莱尔·巴布罗斯基在麦当劳工作了大约30年, 据她回忆, 当时自己担任北加利福尼亚地区总经理, 结果遇到了一位非常难对付的特许经营人, 他根本不按照公司倡导的方式运营连锁店。 (截至目前, 80%的麦当劳餐厅均由独立所有者经营) 。最重要的是, 他从来不戴领带——当时这是特许经营人必须遵守的惯例。在一次视察过程中, 她当时的上司斯金纳把各方召集起来以便化解矛盾。巴布罗斯基表示:“不知道为什么, 我没法不在意领带这事。在这一点上我绝不让步。”斯金纳并未阻止她, 而是质问特许经营人, 戴领带到底有多难。“晚上, 吉姆邀请我共进晚餐, 他问我, ‘难道真的是因为领带吗?’”
1992年, 斯金纳被提升到国际事务部, 负责在60个新市场推广巨无霸汉堡和炸薯条, 其中包括欧洲部分地区、非洲和中东地区。等他回国负责国内业务的时候, 他的足迹已经遍布全世界。
2002年, 斯金纳重新接过美国国内业务的重任时, 麦当劳正在苦苦挣扎。公司沉迷于盲目扩张, 2001年, 每天新开店铺的数量超过3家。结果导致食品和服务的质量下降, 公司股票和利润也随之大幅下跌。长期掌管麦当劳的吉姆·坎塔卢普退休之后重新出山, 并任命斯金纳为副主席。新管理层实施了一项回归基本原则的变革策略——制胜计划 (Plan to Win) , 该策略的核心是增加现有店铺的销售额来带动增长, 而不是通过增开新店来促进增长。
2004年4月, 坎塔卢普和他的管理团队奔赴奥兰多出席公司举办的所有人-运营商大会。当天上午, 坎塔卢普本应在会上发表一个类似于胜利演讲的讲话, 但他突发心脏病, 在斯金纳隔壁的房间去世。当天, 董事会任命年富力强、魅力十足的查理·贝尔为公司新掌门人。但仅仅过了一个月, 贝尔便被诊断出患有结直肠癌。公司和贝尔本人刚刚看到复兴的曙光, 但他却不得不在11月份辞职。麦当劳前高管马特·利德豪森称:“诡异的是, 先是吉姆 (坎塔卢普) 去世, 然后是查理生病, 可在这期间, 公司竟然出现了前所未有的增长。”
在公司有史以来最危急的关头, 董事会决定任命60岁的斯金纳为公司CEO。巴布罗斯基表示:“至少在我看来, 当时董事会选择吉姆是一个缓兵之计。”相对而言, 在外人眼中, 斯金纳始终默默无闻, 他自称这是因为他一直在努力做个称职的二号人物。他说:“称职的二号人物从来不会篡夺老板的权力, 更不会整天试图争名夺利。”