餐厨垃圾生化处理项目

餐厨垃圾生化处理项目（共8篇）

篇1：餐厨垃圾生化处理项目

餐厨垃圾生化处理项目

一、项目建设的必要性和意义

餐厨垃圾（泔水）占城市生活垃圾的30%以上，这些垃圾如果不进行处理，将直接危害社会的食品安全和生活环境。

本项目的建设，（1）可以对大量餐厨垃圾进行无害化、减量化和资源化处理，有利于循环经济社会建设和社会环境的良性发展。（2）可以解决生态养殖中，畜牧业牲畜所需的大量蛋白饲料，可以有效缓解动物蛋白饲料的不足。（3）再生饲料蛋白也可以大大减少了饲料蛋白对耕地的占用；（4）可以增加就业，特别上适合弱势群体，如下岗工人和残疾人员的就业问题。

二、项目简介、系统 概述

本项目 是把餐厨垃圾经过发酵处理再生成高蛋白质蛋白粉的成套技术和设备系统。它由二十多种主要设备组成的工艺流程，可分为发酵前处理，发酵及生化处理，干燥出来等。本系统是把餐厨垃圾资源化生成赶蛋白饲料或有机肥料，除分检出来的固体无机物料被垃圾车收集运出外，其余物料全部再生成饲料或有机肥料，油脂部分成为硬脂酸原料或生物柴油原料。

2、技术特点：

1）．无害化、资源化：实现餐厨垃圾的无害化，资源化处理，资源转化率（扣除水份）达到98%以上，无害化处理达到100%，全部有机物均可实现循环再利用，深加工的相应产品均达到国家饲料标准。取得国家权威部门的论证。

2）．运行低能耗：采用特殊结构和工艺通过热能的二次利用，大幅提高热效应，每公斤处理物耗电控制在0.12KW/h，耗能602大卡。

3）．突出环保功能：环境空气收集和处理方面，全端采用物理除臭、无废水、噪音与厂外 1 米 处测试小于70音贝。

三、经济效益

1、餐厨垃圾生化处理有力解决了政府部门、饭店、宾馆餐饮业中餐厨垃圾（泔水）如何处置的问题，并且形成了一个保护环境，利国利民，经济循环发展的产业链，该项目的实施能间接带动当地多人就业，项目的社会效益和经济效益非常明显。

2、本项目的建设符合社会主义新农村建设的要求和发展循环经济的要求，对提高当地生态环境和节能减排将大有益处。

3、财务分析表明，经济效益、社会效益和生态效益均优良，本项目可行。

篇2：餐厨垃圾生化处理项目

7月22日上午，市长吴存荣在翡翠湖迎宾馆会见了台湾阜利国际集团总裁洪百里一行，副市长杨增权参加会见。市台办主任徐延安、农委戴文刚副主任、市商务局凌必发副局长等陪同会见。

吴存荣简要介绍了我市经济社会发展情况，并指出今年4月曾在台湾参观考察过阜利集团旗下的台湾阜利生化科技公司，了解了该单位先进的垃圾处理技术。对固体生活垃圾特别是餐厨垃圾的处理已成为城市管理和环境保护的重要内容之一，对此市委、市政府历来高度重视，也进行了积极的探索和尝试。当前，我们迫切需要一种技术成熟、高效、低成本的处理办法，提高生活垃圾处理能力，希望阜利国际集团通过此次考察，能进一步了解合肥市场现状，与相关部门对接研究，尽快拿出从垃圾收集、加工到产品推广的一整套可行性方案，为下一步合作奠定基础。同时，期待利用阜利企业在滇池流域水环境治理的成功经验，探索水葫芦治污及资源化利用方法，加强在巢湖水环境治理方面的合作。

洪百里表示，台北市等多个城市生活垃圾都是由阜利生化负责处理。目前，该公司已与昆明市合作，将台湾先进的PLG有机废弃物处理及再生利用技术引入滇池水环境治理。除昆明市外，合肥将成为阜利公司在大陆推广餐厨垃圾处理技术的第一

站，希望今后通过双方的合作，将垃圾“资源化、无害化、减量化”经验在合肥推广，建立一个具有国际现代化水准的标准示范厂。

台湾阜利生化科技公司是一家专业处理固体生活垃圾、污泥等的生态环保公司，其未来五年的发展目标是成为台湾第一大废弃物资源化公司。今年5月份以来，市商务局会同城管、建委等市直部门积极开展对阜利公司的招商引资前期服务工作，大力推进望塘污水处理厂等单位与阜利公司合作，预计今年8月份该公司将在合肥注资8900万元，成立中国地区总部，以全面推广其先进的餐厨垃圾生化处理技术的应用。

昆明滇池阜利生化科技有限公司设立

更新日期：2011-3-30 21:58:1

2索 引 号：530100-010511-20110330-000

1发布机构：昆明市商务局

名 称：昆明滇池阜利生化科技有限公司设立

昆明滇池阜利生化科技有限公司是昆明滇池水务股份有限公司采取以存量资产、资源吸引资金和技术的方式，与台湾阜利生化科技有限公司共同设立。将把台湾先进的PLG有机废弃物处理及再生利用技术引入与滇池治理直接相关的污水处理厂污泥处理处置、水葫芦治污资源化利用、滇池流域农村有机固废处理利用中。(张丽采编)

多家台企来皖考察 期望投资合肥社会事业管理

中国台湾网6月2日合肥消息 日前，台湾信鼎技术服务有限公司董事长游铭祥、台湾阜利生化科技有限公司副总经理黄子修相继来到安徽省合肥市考察城市垃圾焚烧发电、餐厨垃圾与生活污泥处理，寻求合作机会。合肥市副市长李红先后会见，并对台商积极参与合肥市社会公共事业管理表示欢迎。

台湾信鼎技术服务有限公司是台湾一家专业从事城市垃圾焚化厂运营公司，1994年成立。在台湾、澳门运营管理10座垃圾焚化厂。2009年，胡锦涛主席在澳门考察了该公司管理的澳门垃圾焚化中心。此前，信鼎公司已多次到合肥市考察，与市建委等部门进行了沟通、洽谈。

台湾阜利生化科技公司是台湾一家专业处理固体生活垃圾、污泥等生态环保公司。2011年3月，该公司与昆明市政府合作，把台湾先进的PLG有机废弃物处理及再生利用技术引入与滇池治理直接相关的污水处理厂污泥处理处置、水葫芦治污资源化利用、滇池流域农村有机固废处理利用中。2011年4月，合肥市长吴存荣访台期间考察了该公司，对他们的技术给予充分肯定，并邀请该公司来合肥考察合作。

篇3：餐厨垃圾生化处理项目

关键词：沼气利用技术,餐厨垃圾处理,应用分析

本次论文介绍了德国厌氧技术、厌氧工程的发展和应用,探讨了沼气利用技术在我国餐厨垃圾处理项目中的应用的可行性。

1 德国厌氧技术和厌氧工程背景

餐厨垃圾在厌氧消化的过程中会产生沼气,这是一种混合气体,主要成分是甲烷、二氧化碳和硫化氢,沼气当中包含了无色气体二氧化硫,密度比空气大,浓度较低时会出现明显臭鸡蛋味道,毒性很大,遇到水之后会出现腐蚀性,燃烧过程产生二氧化硫,为了保护设备,将沼气合理储存,需要对沼气进行净化,除去混合气体中的水汽和硫化氢。餐厨垃圾处理项目主要处理的是有机物,其在厌氧的消化罐内会通过降解产生沼气,甲烷占据了沼气的百分之五十到百分之六十五。

2 沼气系统工艺选择

2.1 沼气的利用方式

沼气最常见的利用方式就是在作用于内燃机进行发电,还应用于锅炉燃气、精制天然气、民用燃气等,以上的利用方式具有明显的优缺点,具体可见表1

2.2净化前沼气品质

净化之前的沼气品质如表2所示。

2.3 沼气系统工艺流程

本工程系统最主要的工艺包括了沼气增压、沼气脱硫脱水脱碳以及压缩。沼气经过了增压脱硫脱水之后,有一部分可以作为燃料提供给锅炉设备,剩余部分可以通过脱碳和压缩之后充装外运。具体工艺流程如图1所示:

2.4 净化后的燃气品质

经过沼气净化的燃气品质应当满足GB17920-2012规定的二类气质,具体要求如下表所示:

3 沼气利用主要装置

3.1 生物脱硫系统

生物脱硫系统主要构成是生物洗涤塔和生物反应器,沼气要先进入到生物洗涤塔中,在塔内与碱作用将硫化氢从气体中脱离出来,除去了硫化氢并排出到生物洗涤塔之外。生物洗涤塔在吸收了液体之后流入到塔底,再进入生物反应器。并在底部形成空气布气系统,为系统提供氧气,维持反应器中微生物对于硫化物的溶解,通过碱得到生物再生。单质硫从分离器中分离,硫浆脱水成硫饼并得到进一步的利用。生物反应器当中产生的滤液会循环地回到生物洗涤塔中,系统会有非常少量的排除液,主要为了防止盐分积累。

3.2 干式脱硫塔

干法脱硫设备的基本原理就是硫化氢氧化成硫氧化物或者是硫,这种方法也可以被称为干式氧化法。干法设备是一个容器当中放入了脱硫剂之后构成的。气体以一个较低的流速从一个方向经过容器当中的脱硫剂床脱硫,并将余留保存在床层中,净化之后的气体会从容器的另一个方向排除出去。

3.3 沼气储柜

厌氧反应器制造出来的沼气流量是出于波动状态的,需要设置沼气储柜,这样才能够保证后续的提纯工艺是否连续稳定。储罐的具体构造如图2所示:

罐体由外膜、底模以及内膜等附属设备构成的,同时具备了防御紫外线的功能,这种设备能够高度防火,内膜和底膜之间形成了可变容量的气密空间,实现沼气的储存,外膜能够构成储柜球状外型。利用外膜的鼓风机实现恒压,当内膜的沼气减少的时候,外膜就会通过股份机进气,保持了内膜沼气设计压力,当沼气的总量增加的时候,内膜能够实现正常的伸张,通过安全阀把外膜的多余空气都排放出去,让沼气能够始终保持恒定设计压力。

4 我国餐厨垃圾的处理

4.1 我国餐厨垃圾处理独特性

从2010年起,我国陆续推出了系列针对餐厨垃圾处理的相关指导性政策,推动了餐厨垃圾项目的进一步发展。与国外的餐厨垃圾处理相比较,中国餐厨垃圾处理具有独特性,一方面,我国垃圾原料当中的杂质含量更高,餐厨垃圾产生的源头就是厨房当中的管理不够规范,餐厨垃圾当中会混杂各种各样的杂质,造成了超高的处理难度。另一方面,垃圾原料当中的含水量也更高,含水量过高会直接影响到运输的方式以及输送设备的选择,厌氧降解的工艺选择范围也比较小。第三方面,垃圾当中油脂的利用方式在目前的能源发电存在上比较难,补贴也会比较少的,回收之后的废气优质可以用来制取生物柴油,更多业主希望能够将油脂分离。最后,发酵之后的产物利用率其实并不高,对于发酵之后的再利用很可能是一种负面影响,需要考虑到产物无害处理的关键问题。

4.2 沼气利用技术在我国餐厨垃圾处理中的可行性

结合我国餐厨垃圾处理现状和特性,我国的餐厨垃圾处理项目可以用于生物柴油和制取饲料,沼气发电项目并不多,更多的是对于沼液发酵产气过程的利用,给设备自身的使用提供参考,严格地来看,这并不是真正意义上餐厨垃圾厌氧沼气工程,从这种情况来看,国外的先进工程经验和技术对于我国餐厨垃圾的处理提供可选的方案。

深圳市城市废物处置中心、深圳市利赛环保科技有限公司进行了新的尝试,采用Biotow厌氧新型反应器进行厌氧消化,装置主体为碳钢结构,内部设置双层三相分离器系统,选用中温消化,控制在35℃~38℃之间,底层三相分离器将集中收集80%以上的产气,采用实际运行中效果良好的大阻力布水方式,运行稳定,操作简单,基本无须维护。反应器温度、液位、酸碱度都进行在线监控,在反应器出现p H值下降时,自动启动碱液投加系统,通过提高p H值,恢复产甲烷菌适宜的生存环境,提高产气能力。2台Biotow装置水力停留时间2.55d,共计可回收15570m3的沼气,沼气体积浓度可达到60%,沼气进入沼气提纯系统分离提纯。经提纯后的沼气物化性质与天然气相同,可输送至锅炉房用于产生蒸汽,也可经计量脱水、加压、顺序控制盘(加压后的沼气可称之为CNG)向本厂运输车或社会车辆加气。

厌氧沼气工程最终要实现的就是处理厂正常健康的运行,此前各项工作都是围绕着这一个主要的目的展开的。有机物的厌氧沼气工程都是机械、生物、管理等等多个交叉学科综合而成,进行合理的工艺处理以及可靠设备性能的利用,还可以借鉴国外丰富运营管理经验。以处理工艺来看,国内的厌氧工艺大多数都会高温、单相,这种工艺优点在于初期投资少,产气的速度快,而且运行比较平稳。

5 结语

尽管我国餐厨垃圾厌氧降解研究已进行了多年,但是多年来始终停留在初级阶段,目前国内能够稳定运行的餐厨垃圾沼气工程成功案例还很少。结合我国餐厨的垃圾处理特色,结合德国厌氧沼气的经验和技术,合理地设计工艺流程,选取设备,保证我国沼气利用技术在餐厨垃圾处理中的合理应用,保证平稳运行。

参考文献

[1]尼姝丽.餐厨垃圾制沼及膜法沼气提纯一体化系统设计及理论研究[D].东北林业大学,2011.

[2]张淑玲,岳峥,马东兵.沼气利用技术在餐厨垃圾处理项目中的应用[J].环境卫生工程,2014(03):64-66.

篇4：餐厨垃圾生化处理项目

【关键词】餐厨行业垃圾；管理；处理措施

引言

中国餐厨垃圾目前还没有办法做到标准有效的解决的重要原因是餐厨垃圾的利益链与产业链到目前为止还没有得到破解。餐厨垃圾的关系链体现在以下几个方面：由于餐厨垃圾监管可以说是空白的，政府想管但是心有余而力不足；唯利是图的食堂、酒店等这些餐厨垃圾产生源企业将垃圾卖给不合法的收集群体并从中获得利益；这些不合法收集餐厨垃圾的群体更加变本加厉的将收集到的餐厨垃圾直接养猪，更有甚者直接将潲水油再次利用进行加工得到食用油，这便是常说的地沟油。所以城市餐厨垃圾要解决的关键是将这一严重问题处理好。

1、餐厨垃圾管理的现状

1.1餐厨垃圾的来源和产生量

餐厨垃圾还有丰富的有机物、容易腐烂、有较多的水分含量，同时比较容易滋长霉菌毒素、病原微生物等有害物，来源范围广，不但有来自居民生活中少量产生的，而且有酒店、食堂等大量产生的垃圾。餐厨垃圾的来源主要包括以下四个方面：城市公共场所、城市居民家庭以及旅游景点的垃圾集中站；各种类型的食品零售以及批发市场；饭店、宾馆以及各种小吃店；公司、政府部门和各个高校或者初中高中饭堂。调查发现，餐厨垃圾的产生数量与所在地区的人口数量有非常大的关系，人口多的地方产生的餐厨垃圾也相对比较多。从统计数据中我们发现，上海市每天产生的巨多餐厨垃圾里面，餐厨行业占了百分之五十六，超过了总数的一半以上；其次是企事业单位、宾馆、学校产生的餐厨垃圾。东莞环保部门在2007年经过调查得出该市超过两百人的大中型公司与具备相对规模的酒店、餐厅产生的餐厨垃圾大约每天有六百吨。从这些统计结果可以知道每個城市餐厨垃圾的产生量和该城市所容纳的人口有很大的关系。

1.2餐厨垃圾带来的污染风险

现阶段我国餐厨垃圾的流向形式有着非常大的污染风险，具体体现在以下几个方面。第一，餐厨垃圾的营养比较丰富，给细菌和病毒营造了很好的繁殖环境，有些像乙肝、细菌性腹泻这些烈性动物传染病非常容易通过餐厨垃圾扩散到各地；第二，把餐厨垃圾直接用来喂猪，加大了猪感染各种疾病的可能性，由于食物链的关系感染上疾病的猪有可能传递到人类身上，这对人类的健康造成了非常大的影响；第三，将餐厨垃圾掩埋在地下会污染土壤，给将来的人们带来潜在的威胁；第四，通过非法收集、加工和销售地沟油，并且流入食品市场用来加工食品，给人类的健康带来了最直接的伤害。

2、餐厨垃圾管理以及现阶段的解决办法

很长一段时间来，因为我国很多城市并没有形成对餐厨垃圾进行管理的组织和相应的处理措施，国家目前对于餐厨垃圾的处理属于不作为的状态。主要体现在以下几个方面：第一，没有有序的收集。现阶段，收集餐厨垃圾的运输手段各种各样，主要是经过改装的自行车、摩托车、小四轮或者三轮车等，由于这些工具不能做到运输过程中的密封，非常容易由于泄漏而造成的对环境的第二次污染，而且因为收集者为了达到节约成本的目的，一般都是通过无牌无证的交通工具进行运输，对城市的交通与日常的市容环境造成很大影响。第二，缺乏规范的处理。我国大部分的餐厨垃圾都没有经过任何处理就被直接用来牲畜喂养。这些垃圾有可能在运输的过程中就应经变质，给人类的健康安全带来很大的影响。第三，缺乏先进的相关法律法规造成执法上的困难。虽然现阶段我国产生餐厨垃圾的来源十分多，不过直到现在为止，很多城市都没有颁布餐厨垃圾处理的有关解决办法，所以导致餐厨垃圾的规范解决执法变得非常不容易。

3、餐厨垃圾处理措施分析

没有恰当的餐厨垃圾处理手段，便可能变成影响食品与生态安全的导火索。不过餐厨垃圾同时还有着资源与废物的两种特性，其资源化可以根据下面的方式来实现：饲料化、好氧堆肥化、厌氧能源化等。

1）餐厨垃圾的饲料化餐厨垃圾经历过一系列工序之后能够变成非常有营养的动物饲料，其蛋白质含量达到百分之二十到三十，可以用来作为鸡、猪或者宠物的粮食。目前大部分国家生产饲料的设施、设备以及工艺已经相对先进。我国在饲料蛋白质方面非常缺乏，现阶段这种缺失是通过进口鱼粉来弥补的，资源化的餐厨垃圾刚好能够将饲料蛋白质的缺乏弥补。不过因为高温不能完全保证将病毒全部杀死，用同源性动物蛋白质喂养同一类型的动物时便有可能造成疾病的传播。所以，国家必须谨慎推广餐厨垃圾饲料化解决办法，尤其是需要对这一方面严格执法，对餐厨垃圾的使用范围进行严格限制。

2）餐厨垃圾好氧堆肥化餐厨垃圾的好氧堆肥化指的是通过对氧的需求比较丰富的微生物把餐厨垃圾中的有机物实现生物降解，将垃圾变成宝贝的过程。由于餐厨垃圾给微生物提供了一个相对舒适的生长环境。所以餐厨垃圾堆积在一起，会造成微生物的迅速繁殖，把餐厨垃圾中的有机物进行生物降解，同时生成腐殖质比较丰富的有机肥料。

3）餐厨垃圾厌氧能源化餐厨垃圾的厌氧能源化指的是在缺乏氧的情况下，通过厌氧微生物的代谢活动，把复杂的有机物迅速的降解成为含磷和氮的沼气和无机物的方法。该方法不但有着非常快的处理效率，可以得到非常高效的有机肥产物，而且能够产生沼气实现能源的利用，这在现阶段全球能源非常缺乏的时候变得更加关键。所以，从资源、能源的利用以及环保的方面来说，通过厌氧能源化产生有用的沼气处理餐厨垃圾是未来研究中比较关键的部分。

4）资源化的潲水油潲水油指的是餐厨垃圾也就是俗话说的烧水经过水和油分离并且过滤之后剩下的废油脂，有着非常多的毒素和细菌，这些东西只要被人吃进嘴里都会给人的身体带来非常大的伤害。所以，潲水油可以用来加工成为有机染料或者工业油脂，但是绝对是没有办法食用的。潲水油经过一系列的工艺处理之后是可以得到用来代替石化柴油的生物柴油燃料，这就是潲水油的资源化。

4、餐厨垃圾处理中存在的问题分析

餐厨垃圾处理存在的问题并比仅仅是一个简单的问题，这关系到整个产业链与利益链。很多方面都影响着餐厨垃圾的处理，要将影响餐厨垃圾处理的因素考虑全面才可以处理好这一问题，才可以将影响餐厨垃圾处理措施的问题很好的解决。

目前餐厨垃圾处理问题主要体现在以下几个方面：

4.1商家唯利是图、缺乏环保意识

在我国，将餐厨垃圾直接用来喂养牲畜的情况比比皆是，将潲水油简单的加工成为食用油的情况也到处都是。前段时间，成都被曝光潲水油火锅事件，广东挖出粤东某市暗藏潲水油窝点，潲水油源遍布在全城各个大小餐馆，生产出来的地沟油不仅为生产方所说的用来生成肥皂的原料以外，有些还通过二次加工成为市场上卖出来的食用油。这些情况都说明，这些无良商家完全没有考虑别人的人身安全，没有想过使用这些地沟油之后对人的身体造成极坏的影响，一心想着赚钱，缺乏环保意识，唯利是图。

4.2餐厨垃圾形成的利益链不容易破解、统一收集餐厨垃圾困难

现阶段，我国主要的餐厨垃圾流向都是在周边城市或者市郊的养殖场扩散，还有一些被人收集去加工成地沟油，卖到城市或者其他地区的各种类型的餐馆。对于这些餐馆来说，将餐厨垃圾卖出去是除了餐饮之外的一个额外的收入，同时买这些餐厨垃圾的人还会把餐馆里面的其他生活垃圾一起拉走处理掉，也减轻了他们自己搞卫生的负担，这无疑不是一件稳赚不赔的事情。不过假设要对餐饮垃圾实现规范化的处理，这些餐馆不但没有办法在餐厨垃圾方面赚钱，反而还需要由于处理餐厨垃圾支付相关的处理以及运输的费用。所以，在缺乏法律条文约束、政府强制管理的条件下，想要将现阶段所形成的餐厨垃圾的利益链是特别困难的。就算不需要餐馆掏钱，及时免费收集，饭店的经营人员也是不情愿的。

4.3家庭餐厨垃圾混入生活垃圾焚烧或填埋产生很大的负面影响

目前家庭的餐厨垃圾占生活垃圾的将近一半，所以导致混合垃圾的热量之低、水分高。如果填埋会产生非常多的渗滤液，如果焚烧会造成设备的破坏同时造成空气污染。所以，将这些容易腐蚀餐厨垃圾和无机物垃圾放在一块，会给垃圾分类处理的工作带来非常大的困难，提高了餐厨垃圾处理的花销以及技术困难，对资源也是一種极大的浪费。

4.4餐厨垃圾处理模式的抉择

有关餐厨垃圾是选择通过分散处理还是集中处理的情况，现阶段依然有着很多的争执，二者都有一定的优缺点。分散处理餐厨垃圾可以降低运输过程中的泄漏危险，特别是对运输路程过长的条件下，分散处理有着一定的长处。不过分散处理的效率不高、不能彻底处理、单位投资以及运行费用高、不能很好的管理。所以，选择合适的餐厨垃圾处理手段是构建餐厨垃圾处理系统的一个非常关键的前提。

4.5处理技术的不规范操作

处理餐厨垃圾必须根据“资源化、减量化、无害化”的原则，其中无害化是指垃圾本身必须无害化，全部处理的过程也需要无害化，不能产生第二次污染。餐厨垃圾有机物含量比较高，水分含量高，容易腐烂和变质，对技术的要求相对较高。但是现阶段我国餐厨垃圾的处理手段都不太先进，餐厨垃圾处理技术的自动化程度较低，这些处理方式在处理的过程中会形成大量的臭气和污水没有办法得到本质上的解决，处理之后产生的副产品不容易达到相关规定的要求以及标准。

4.6有些城市缺乏立法权，餐厨垃圾很难实现依法管理

由于我国每一个城市的管理都是不太一样的，不过现阶段我国并不是每个城市都具备立法权，这对城市的立法管理产生一定的影响。从餐厨垃圾管理方面来说，缺乏立法权的城市不能颁布强制性的法律法规，没有办法对餐厨垃圾的运输、收集、无害化处理、处罚和监管等方面明文规定，便没有办法达到将餐厨垃圾的收集运输和处理纳入到法制化管理的进程的目的。

5、餐厨垃圾处理的对策思考

处理餐厨垃圾为一个非常大的工程，涉及到非常多的方面，处理餐厨垃圾时应当考虑到效率高、安全第一以及避免第二次污染的原则，坚持政府指引、源头减量、统一管理的解决办法，努力突破餐厨垃圾处理的技术与管理瓶颈，最终实现餐厨垃圾资源化的处理模式。

5.1开展立法管理，突破利益链

我国应该对国内外优秀城市关于餐厨垃圾处理的先进例子进行重点研究，对这些国家和地区有关餐厨垃圾处理的立法情况和政府监管的效果进行深入分析与探讨。另外，必须整理清楚餐厨垃圾所贯穿的整个利益链，突破整个利益链，实现监管的有效性。

5.2构建处理方式的多样化与处理方式的多元化

由于餐厨垃圾处理过程中产生的副产品有着消纳问题，因此必须采取不一样的处理方式，将餐厨垃圾加工成为附加值高的不同副产品，最终达到餐厨垃圾多样化处理的时候降低副产品的市场风险的目的。另外，由于餐厨垃圾有非常广泛的来源，不但有食堂、酒店等集中来源，还有居民家庭等分散来源，所以，应该采取多元化处理方式。

5.3对餐厨垃圾实现试点收集以及试点处理

统一收集与处理餐厨垃圾统一收集是一个比较难以解决的问题。在处理过程中我们应该先从容易实现的环节下手，然后再去攻破比较难实现的部分。应该先在学校、政府部门等这些素质较高的机构展开试点，在这些机构尝试统一收集、统一规范的将餐厨垃圾处理好，同时通过立法、宣传以及行政的方式慢慢推广到更广泛的餐厨垃圾统一收集与处理。

5.4投资融资，明确餐厨垃圾营运主体

对餐厨垃圾的处理的花销是比较大的，我们首先需要明确提出餐厨垃圾的投资和融资原则以及政府与公司的责任分配问题。国家不仅必须形成餐厨垃圾解决办法的专门规划，同时还必须形成相对应的投资计划，实现融资、建设以及运营体制的问题。

5.5建立副产品的绿色市场

在确保餐厨垃圾资源化以及副产品的质量的同时，还应该考虑到副产品的市场要求，与实际相结合，确定副产品的消化主题和消化途径，可以对购买副产品的企业进行适当的补贴。

6、结语

餐厨方面产生的垃圾是人类消费、生产以及生活过程中的产物，也是构成城市生活垃圾中的最大的一部分。随着人民物质生活水平的不断提升，在餐饮方面出现非常多的浪费的现象，现阶段如何处理好大量的餐厨垃圾已然变成国家在城市管理中相对困难的一个环节。现阶段，餐厨垃圾资源化措施包括以下三种：堆肥化、厌氧消化以及饲料化，并且这些资源化处理方法已相对成熟。

参考文献

[1]黎敏.餐厨垃圾处理技术及其应用探讨[J].资源节约与环保，2013（03）.

[2]绳以健，刘玉德，高春青.餐厨垃圾处理设备可靠性分析[J].农业机械，2013（23）.

[3]谢炜平，梁彦杰，何德文，邹原.餐厨垃圾资源化技术现状及研究进展[J].环境卫生工程，2008（02）.

篇5：餐厨垃圾生化处理项目

1.比选条件

根据相关批示，我公司作为泸州市垃圾焚烧发电厂项目和泸州市餐厨垃圾综合处理项目的业主，拟与相关部门签订城市生活垃圾处理和餐厨垃圾处理特许经营协议，现对以上两个项目的特许经营协议编制单位进行公开比选。2.项目概况与比选范围

2.1 工程名称：泸州市餐厨垃圾综合处理项目。建设地点：泸州市纳溪区新乐镇长安村。工程规模：日处理100吨餐厨垃圾。计划投资：项目总投资概算7923万元。

2.2工程名称：泸州市垃圾焚烧发电厂项目。建设地点：泸州市纳溪区新乐镇长安村。工程规模：垃圾焚烧发电厂设计规模1500吨/日，分两期实施。计划投资：一期项目投资概算为57000万元。

2.3 比选范围：泸州市垃圾焚烧发电厂项目和泸州市餐厨垃圾综合处理项目特许经营协议的编制。包括确定项目所需确定的技术边界条件，财务、税收边界条件；针对垃圾处理（生活垃圾和餐厨垃圾）服务费、投资估算、运营成本等关键财务指标进行测算；编制特许经营协议及附件（包括但不限于《技术规范和要求》、《商务方案》、《履约保函格式》、《运营维护保函》）等文件；编制《特许经营协议》法律文本及其附件；全程参与《特许经营协议》谈判及签订；落实比选人组织的外出考察工作；提供特许经营谈判过程中的技术、财务（成本监审）、税收、法律咨询服务等。3.比选人资格要求

本次比选要求比选人须具备建设部颁发的工程招标代理甲级资质或发改委颁发的工程咨询甲级资质；连续执业3年及以上。4.比选文件的获取

4.1 凡有意参加比选者，请于2015年 4 月 2 日至2015年 4 月 9 日工作时间携带公司及人员证明文件到泸州市兴泸环保发展有限公司会议室（泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5楼）进行报名（证明文件：人员委托介绍信、公司营业执照及企业资质证书复印件，都需加盖鲜章），现场领取比选文件。若为外地企业，可先提供电子证明文件，比选人审查合格后将电子版比选文件发送至比选申请人，比选申请人再行领取纸质比选文件（比选申请人需确认电子版本文件与纸质版本法律效力一致）。

4.2比选文件费用：免费。5.比选申请文件的递交

5.1 比选申请文件递交的截止时间为2015年 4 月 10 日 15 时 00 分，地点为泸州市兴泸环保发展有限公司会议室。

5.2 逾期送达的或者未送达指定地点的比选申请文件，比选人不予受理。6.比选时间及地点

本次比选时间为2015年 4 月 10 日 15 时 00 分，地点为泸州市兴泸环保发展有限公司会议室（泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5楼）。7.发布比选的媒介

本次比选公告在泸州市人民政府网站和泸州市兴泸投资集团网站上发布。8.联系方式

招标人：泸州市兴泸环保发展有限公司 地址：泸州市江阳区连江路二段33号投资大厦5F 邮编：646100 联系人：陈亮 电话：0830-3235289 传真：0830-3535289

电子邮件：/ 网址：/ 开户银行： /

账号： /

篇6：餐厨垃圾处理技术方案概论

摘要：介绍了我国的餐厨垃圾处理现状，分析比较了两种主要的技术路线。关键词：餐厨垃圾处理；厌氧产沼气；预处理+全物料厌氧消化+产物资源化利用 餐厨垃圾处理现状

餐饮垃圾是城市有机垃圾中最重要的一种，包括餐饮行业、企事业单位及学校食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。餐饮垃圾特点主要是含水量高，水份占到垃圾总量的80~90%；有机物含量高，油脂高，盐分含量高；易腐烂变质，易发酵，易发臭；易滋长寄生虫、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物质，并且营养丰富、含有一定量的废弃油脂。

目前，国内外餐厨垃圾处理工艺主要有填埋、焚烧、厌氧发酵、好氧堆肥、直接烘干作饲料和微生物处理技术等几种[1]。

因此本文的技术方案论证会根据我国餐厨垃圾的实际情况优先考虑采用技术成熟、效率高、运行可靠的工艺技术流程，坚持技术的先进性、工艺的可行性和尽可能经济性相结合的原则。处理技术路线分析

2.1主要技术路线

根据国内已建、在建和筹建的餐厨垃圾处理项目技术路线统计分析，处理技术路线可概括为“预处理+资源化处理+产品资源化利用”。其中，“预处理”包括分选、破碎、蒸煮、脱水、油水分离、浆化等。“资源化处理”包括以投加高温菌种获取饲料和肥料原料的处理工艺或利用厌氧技术产生沼气的处理工艺。“产品资源化利用”包括产品的后处理或沼气的资源化利用。

总体分析，目前国内餐厨垃圾处理技术路线包括两类： 一类是以饲料化、肥料化为处理目标的技术路线； 一类是以厌氧产沼气用于能源循环为处理目标技术路线。两种技术路线“预处理”系统处理理念基本相同，由于对终端产品的需求不同，后续“资源化处理+产品资源化利用”处理理念和采用的技术路线各异。以下对两种处理技术进行分析。

2.1.1以饲料化、肥料化为处理目标的技术路线

1、技术路线简述

本技术路线的特点是通过添加微生物菌种，高温处理后出料。产品为有机肥和有机饲料。

由于从餐厨垃圾到饲料这条线是最短的，能量、资源损失也最小，所以餐厨垃圾制饲料化是资源化程度最高路径。但目前国家对餐厨垃圾做饲料持保留态度，因为可能存在潜在、不确定性的传播疾病风险。

在国内已经运行以制肥为主工艺餐厨垃圾处理也面临较大问题。一是餐厨垃圾中盐分的积累导致成品中含盐量高，作为肥料可能破坏土壤生态环境；二是成品的销路不理想。

2.1.2以厌氧产沼气用于能源循环为处理目标技术路线

1、技术路线简述

本技术路线是将餐厨垃圾进行厌氧发酵，产生的沼气用于能源循环利用：沼气用于燃料，为系统正常运行提供热源；沼气提纯作为车载天然气；沼气用于热电联产供给系统用电、用热或输送至厂外用户等。

厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。厌氧消化是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动完成有机物厌氧代谢过程。有机物基质的厌氧消化可分为两个阶段：第一阶段为酸性消化阶段，第二阶段为碱性消化阶段

近些年随着各地固废处理循环经济产业园区的规划建设，餐厨垃圾处理项目往往不在是孤立的项目，而是与生活垃圾焚烧发电厂、污水处理厂等环保设施统一建设，各项目之间的物质能量流动越来越密切，形成循环经济产业园园区。在固废处理设施园区化的背景下，餐厨垃圾处理厂的工艺设计能够更多的考虑与其它设施的协同，与生活垃圾焚烧厂和园区污水处理厂等设施的协同建设，可以为餐厨垃圾处理厂提供所需的热能、废渣废水处理的便捷途径。近年来园区化的餐厨垃圾处理厂在设计时对原有的“预处理+全物料厌氧消化+产物资源化利用”工艺进行了优化，形成“预处理（固液分离）+固渣焚烧+滤液厌氧消化+产物资源化利用”的工艺路线[2]，充分利用园区内便利条件，节省餐厨垃圾处理厂投资和占地。

目前国内外较为成熟的湿式厌氧消化工艺有：上流式厌氧污泥床（UASB）、全混式厌氧工艺（CSTR）、上流式污泥床（USR）、UBF（厌氧生物滤池）等工艺。完全混合式厌氧消化反应器（CSTR）对进料固体浓度大小没有严格要求，可以是低浓度发酵（3%以下），也可以是高浓度发酵(8%以上)，是目前沼气工程建设最常用的工艺技术之一。整套工艺以CSTR发酵罐为主体设施，配套原料收集池、酸化罐、储气罐、脱硫脱水净化装置等附属装备，组成一整套CSTR发酵工艺技术。CSTR发酵罐内采用机械搅拌和加温技术，使发酵物料均质和发酵温度稳定，这是沼气发酵工艺的一项重要的技术突破，通过搅拌和加温，可使发酵速率和产气率大大提高，提高装置利用率，保证整套工艺正常运转。另一方面，该工艺非常适合于高浓度物料发酵，传质和传热效果好，原料利用率高。

2.2主处理技术路线选择

在选择餐厨垃圾处理技术时需要重点考虑以下几点：

（1）无害化、减量化、资源化程度高，做到无害化的同时考虑资源化利用。（2）技术先进、可靠、安全性好，符合国家产业政策和发展方向，能耗低。（3）运行的持续性好，产品可平稳销售，可持续性处理餐厨垃圾。（4）适合规模化生产，处理能力大。（5）二次污染小，工厂环境质量高。（6）工程投资适中。

（7）国内外成功应用案例较多。

在现有餐厨垃圾处理技术中，饲料化技术虽然投资较低，但由于存在同源性问题，产品的安全性有待进一步考量；肥料化技术和生化处理机技术产品为肥料，但产品销路存在一定问题，一旦销售渠道不通畅会导致项目经济效益差，投资回报率低；厌氧消化技术比较先进，可靠性较高，符合国家产业政策和发展方向，不存在类饲料化技术存在的安全隐患，产品为沼气或电力，有可靠的销路，可保证餐厨垃圾的长期持续性处理，同时国内外成功应用案例较多，适合大规模连续化工厂生产，二次环境污染较小，易于控制，投资适中。

根据城市环境卫生规划和可持续发展要求，本着处理设施集约化建设、节能减排和环境友好原则，针对餐饮垃圾和废弃油脂特性，通过多种垃圾处理和资源化利用技术，形成功能完备的现代化餐厨垃圾处理厂。主要功能设置如下：

1）餐厨垃圾预处理功能：以厌氧发酵处理要求为目的，服务范围内的餐厨垃圾进入预处理车间预处理，分离油水、残渣，达到餐厨垃圾厌氧发酵的原料组分和粒径要求。

2）厌氧发酵功能：餐厨垃圾预处理后再进入厌氧发酵罐厌氧发酵，有效利用餐厨垃圾本身有机质进行产沼气，回收资源。

3）沼气净化及利用功能：厌氧消化产生的沼气净化后达到燃烧发电使用要求，有效实现资源化。

通过以上分析，餐厨垃圾处理技术路线推荐选用“以厌氧产沼气用于能源循环为处理目标技术路线，包括预处理系统、厌氧处理系统、厌氧产物处理及除臭系统”。结论

根据前述分析，本文推荐“预处理+厌氧消化+产物资源化利用”的主体技术路线，其中预处理以机械预处理为主，具体预处理工艺设备根据国内不同工艺供应商各有不同，但基本为通过分选、破碎、制浆、除砂、脱水、提油等工序的组合完成餐厨垃圾的预处理并向后续厌氧消化输送稳定的物料。我国目前的餐厨垃圾处理项目大多将餐厨垃圾预处理后，不进行固液分离而对全物料进行厌氧消化处理。近些年随着各地固废处理循环经济产业园区的规划建设，餐厨垃圾处理项目往往不在是孤立的项目，而是与生活垃圾焚烧发电厂、污水处理厂等环保设施统一建设，各项目之间的物质能量流动越来越密切，形成循环经济产业园园区。在固废处理设施园区化的背景下，餐厨垃圾处理厂的工艺设计能够更多的考虑与其它设施的协同，与生活垃圾焚烧厂和园区污水处理厂等设施的协同建设，可以为餐厨垃圾处理厂提供所需的热能、废渣废水处理的便捷途径。近年来园区化的餐厨垃圾处理厂在设计时对原有的“预处理+全物料厌氧消化+产物资源化利用”工艺进行了优化，形成“预处理（固液分离）+固渣焚烧+滤液厌氧消化+产物资源化利用”的工艺路线，充分利用园区内便利条件，节省餐厨垃圾处理厂投资和占地。参考文献：

篇7：餐厨垃圾处理行业标准规范

该《规范》为我国餐厨垃圾处理厂的设计、建设、运营提供了技术依据，它的实施对我国城市生活垃圾减量和从源头上减少饮食风险，具有重大意义。2014年在生活垃圾处理领域的投资研究取得成功。引进美国和日本的环保理念和技术研发，生产了生活垃圾分类机，餐厨垃圾生化制肥机，低温磁化分解垃圾0排放处理机，餐厨垃圾全自动制肥机，餐厨垃圾全自动制饲料设备，填补了餐厨垃圾再利用领域的空白。大型全自动生活垃圾处理生产线。解决了城市生活垃圾，小区，部队，学校，机关企事业单位，美丽农村，养殖厂等困扰了多年的垃圾处理问题，基本上从源头上达到了垃圾治理的减量化，资源化，无害化。

餐饮垃圾：产生单位不得随意处置

《规范》将“餐厨垃圾”术语定义为：“餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。”《规范》将“餐饮垃圾”术语定义为：餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。而餐饮单位作为此类垃圾的产生者，将承担责无旁贷的义务。《规范》明确规定：“餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。”此条作为强制性标准在《规范》中加以明确。

这是对餐饮垃圾处理的强制性要求。其目的是加强餐饮垃圾前端收集、防止偷排。没有前端的充分收集作保障，末端处理设施建设就成为摆设，特别是一些试点城市，不要急于盲目建厂，先建立起餐饮垃圾前端收集系统是非常重要的。

那么，居民家中或社区设置的粉碎设备（可将日常生活中弃之的果蔬粉碎，直排下水道）是不是就不可以再使用了呢？

《规范》中明确“餐饮垃圾不得排入雨水管道、污水排水管道”，但并不包括厨余垃圾（居民家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭等易腐有机垃圾），因为餐饮垃圾含有大量的有机物，直接排入管道会造成环境的严重污染和管道的堵塞；而城市居民产生的厨余垃圾因量少，经粉碎后即便是直排，也基本不会对排水管道构成太大影响，所以这一强制性规定只适用于餐饮垃圾，不要产生误解。

餐厨垃圾运输：尽量减少中转

为减少餐厨垃圾长距离运输的环境污染风险，《规范》明确提出：“餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专用收集车进行收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配，任何路面条件下不得泄漏和逸洒。餐厨垃圾宜直接从收集点运输至处理厂。” 由于餐厨垃圾含水率高、有异味，如进行中间倒运，易对环境造成污染，因此尽量一次性运输。对此，建议各地要制定好区域环境规划，特别是在南方一些城市密集区域，以解决跨行政区的环境设施共享。

这就涉及到餐厨垃圾处理厂的选址问题。《规范》要求，餐厨垃圾处理厂的选址应综合考虑餐厨垃圾处理厂的服务区域（垃圾来源地）、服务单位（垃圾产生主体）、垃圾收集运输能力、运输距离、预留发展（若干年后预期垃圾产生量）等因素。

当然，对于一些餐厨垃圾产生量很大且只有一个集中处理厂的城市，为了减少运输费用也可建设中间转运设施。《规范》要求此类转运站应采用非暴露式转运工艺。非暴露式转运工艺指垃圾容器直接换装（即直接将垃圾容器由小车换装至大车）和车与车直接对接换装（即小车的卸料口与大车卸料口直接对接将垃圾由小车卸入大车）两种。餐厨垃圾处理过程中会产生一些污水和残渣，如与其他固体废物处理设施或污水处理设施同址建设，则其污水和残渣处理可以节省投资和运输费用。同址建设也有利于污染物的集中处理，减少环境影响。

主处理与预处理工艺应有机结合

对于餐厨垃圾总产生量较大的城市来说，建设集中处理设施在经济上是比较合理的，而对于产生量较小的城市，可以采用分散式就地处理。《规范》要求：“餐厨垃圾处理工程规模应根据该工程服务区域和用户的餐厨垃圾现状产生量及预测产生量确定。”餐厨垃圾处理主体工艺的选择应符合要求，即：技术成熟、设备可靠；资源化程度高、二次污染及能耗小；符合无害化处理要求。餐厨垃圾处理厂宜按下列规定分类：Ⅰ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力300t/d以上（含300t/d）；Ⅱ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力介于150t/d～300t/d（含150t/d）；Ⅲ类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力50t/d～150t/d（含50t/d）；IV类餐厨垃圾处理厂：全厂总处理能力50t/d以下。《规范》要求：“餐厨垃圾处理厂应配置餐厨垃圾预处理工序，预处理工艺应根据餐厨垃圾成分和主体工艺要求确定。分选后的餐厨垃圾中不可降解杂物含量应小于5%。” 分选的主要目的就是将餐厨垃圾中的杂质去除。由于餐厨垃圾杂质较多，需要预处理将杂质去除。另外，根据不同的处理工艺,也需要将其中的水、油、盐分等物质去除。《规范》要求分选后的餐厨垃圾中不可降解物的含量小于5%，主要是要保证餐厨垃圾处理工艺的可靠性和资源化产品的质量。如果杂质过多，一方面影响物料的输送性能，另一方面也影响产品的质量。

在厌氧消化工艺消化物料含固率方面，《规范》也提出了具体要求：湿式工艺的消化物料含固率宜为8% 18%，物料消化停留时间不宜低于15天；干式工艺的消化物含固率宜为18% 30%，物料消化停留时间不宜低于20天。郭祥信指出，控制含固率是厌氧发酵工艺的关键技术之一，物料含固率控制的效果好坏直接影响厌氧发酵工艺的稳定性和可靠性。

以饲料化处理为主处理工艺的餐厨垃圾，在进行饲料化处理前应严格控制存放时间，确保存放和处理过程中不发生霉变。《规范》中明确：餐厨垃圾在进入饲料化处理系统前，应对其进行检测，发生霉变的餐厨垃圾及过期变质食品不得进入饲料化处理系统。对于含有动物蛋白成分的餐厨垃圾，其饲料化处理工艺应设置生物转化环节，且不得生产反刍动物饲料。

秦皇岛东阳科技生产的“东阳餐厨垃圾处理制肥机”具有垃圾破碎，脱盐，脱油，有机质垃圾制肥等功能，目前国内同类产品虽然也可以制肥，但是还不能有效解决制肥过程中“泔水油、盐分离”的问题，我公司科研人员经过不懈的努力，攻克了这两个难题，为2015年中央政府的采购招标增加了亮点。我们公司的*核心生物技术*达到了24小时连续发酵成肥。

农村垃圾就地资源化处理设备（农村垃圾处理设备）通过对农村垃圾中塑料和厨余有机质垃圾的自动分选，把厨余有机质垃圾破碎、脱水、脱油、去杂、加温搅拌，利用开阳特种生物菌生化发酵，24小时高效，快速将餐厨垃圾分解成有机肥。本产品对学校、医院、企业、政府机关、部队等集体进食场所，以及宾馆饭店、餐馆等接待场所，娱乐场所，旅游景区等饮食垃圾处理困难区等产生的厨余残渣，人类可食用的全部剩余食品，进行环保处理，使厨余发酵分解，变为无毒、无臭、无害之粉状有机肥，种菜树花草均可，不仅可以保持厨房环境卫生、节省大量人力、物力，并且能够一次性完全处理，杜绝了厨余的危害。

东阳科技对餐厨垃圾进行资源化处理是目前国际上对餐厨垃圾处理方式的发展方向，这种方法以循环经济的模式走出了餐厨垃圾处理领域的可持续发展之路。餐厨垃圾的资源化处理方式有效地克服了传统的填埋、焚烧、堆肥、饲料化等方法带来的种种弊端与健康安全隐患，最大程度地达到了对餐厨垃圾的资源化利用。

环保效益、社会效益分析： 环保效益：

保证了厨房、食堂等餐饮场所无餐厨垃圾对环境的污染，大大降低了清扫人工和清扫用水的消耗，节约了巨大的水费开支；由于就地处理了餐厨垃圾，可以免交餐厨垃圾收运费、处理费；若使用锅炉烟气余热或多余蒸汽或多余开水进行加热处理，可节约能源；对于环卫部门不仅节约了运输车辆的购置费和车辆的运转费用，而且，大大节约了人工费和管理费用。

社会效益：

篇8：餐厨垃圾处理技术研究

尽管餐厨垃圾的组成成分、性质和生产量受地区环境差异、居民生活水平、饮食结构、季节变化等多种因素的影响, 但具备如下总体特征[1]:a) 高含水率 (70%~95%) ;b) 有机物含量高;c) 油类 (1%~3%) 和盐类物质含量高 (0.8%~1.5%) ;d) 营养价值丰富, 含N、P、K等各种微量元素;e) 容易发酵易腐并产生恶臭。餐厨垃圾的这些特征使其具有较高的利用价值, 同时也必须对其进行适当处理, 才能得到社会效益、经济效益和环境效益的统一。对于餐厨垃圾的处理方法有[2]:焚烧处理、好养堆肥、饲料化处理、热解气化、厌氧发酵制CH4、生物制柴油。关于焚烧法因为含水量较高和燃烧值低的特点, 所以不适合餐厨垃圾的处理。下面重点介绍物理法处理、好养堆肥、厌氧发酵和饲料化处理技术。

1 物理法处理

物理法处理餐厨垃圾主要包括物理研磨粉碎法和物理分选法。通常情况下两种方法综合应用。就是在研磨粉碎的同时, 将油脂等可回收利用的有机产物进行分离, 如油脂可以送往制皂厂制成肥皂。其原理较为简单, 该技术主要处理机械设备为机械研磨粉碎机和物理分选垃圾处理机。其中物理分选处理可以将可回收利用的餐厨垃圾成分进行回收利用。物理法处理工艺主要利用于家庭小型餐厨垃圾处理机。但这种方法容易产生渗滤液和恶臭气体, 并对城市排水系统造成很大的压力, 餐厨垃圾高油脂的特点, 也会对城市污水处理系统造成巨大的压力[3]。同时, 没有对餐厨垃圾进行能源的回收利用, 也不符合中国可持续发展的需要。

2 好氧堆肥

好氧堆肥工艺是在通O2的条件下, 利用好氧微生物新陈代谢活动对餐厨垃圾中有机质转化为肥料的过程。好氧堆肥的温度一般较高, 一般在50℃~60℃左右[4]。好氧堆肥过程一般可分为两个重要阶段:第一阶段是高速堆肥阶段, 第二阶段是熟化阶段。通常在堆肥过程中需投加添加剂, 以提高堆肥有机物降解性和增加堆体通风性能。好氧堆肥技术降解有机质速度快、堆料分解彻底, 同时能有效杀灭病原微生物, 是处理高有机质固体废物的一种有效手段。韩涛等[5]研究表明好氧堆肥的影响条件是环境温度最为显著大于含水率的影响, 其次是固态颗粒的大小, 最后是O2通风量, 得出好氧堆肥的最佳工艺条件是环境温度大约为40℃, 通风量为66.6 m L/s。好氧堆肥化技术的控制条件主要是原料的选择和参数的控制[6], 餐厨垃圾原料C/N处于特定区间, 才能发挥最好的堆肥效果。堆肥温度对好氧堆肥影响最为重要。研究表明, 堆肥温度应控制在45℃~65℃。温度超过65℃就会对微生物新陈代谢活动起到抑制作用。

3 厌氧发酵

从能源的可持续发展战略来看, 对餐厨垃圾的资源化处理和能源利用, 国内外采取的主流工艺就是厌氧发酵制取CH4的主体工艺。厌氧发酵主要分为两个过程:厌氧分解过程和生物化学反应过程。厌氧微生物降解分为四个阶段, 即水解、酸化、乙酸化和甲烷化[7]。在厌氧发酵过程中, 餐厨垃圾中的大分子量物质首先被微生物分解为分子量较小的物质, 如糖、多肽和长链脂肪酸等物质。水解阶段水解酶或辅水解酶首先要吸附在有机大分子颗粒表面, 将长链大分子有机质分解成短链聚合物。而第二阶段, 生成的短链有机物进一步被产酸菌酸化, 生成如葡萄糖、氨基酸和其它短链的有机酸, 同时产生少量的NH3和H2S。第三阶段为产乙酸阶段, 葡萄糖和氨基酸等物质在乙酸菌的作用下, 生成挥发性的脂肪酸 (如CH3COOH和CH3 (CH2) 2COOH) , 同时也会生成少量的H2和CO2。第四阶段为CH4化阶段, 将脂肪酸类、H2和CO2转化成CH4, 在整个发酵过程中, 大部分能量将储存在CH4中, 少部分被微生物利用。孙营军等[8]研究表明, 物料浓度为15 GVS/L、接种30%v/v污泥、55℃高温等条件下, 餐厨垃圾的产气率最高。林佶侃等[9]发明一种专利, 其条件物料浓度为15 GVS/L~25 GVS/L;第二相厌氧发酵产CH4的温度控制在35℃~37℃, p H值则控制在6.5~7.5;在第二相连续发酵过程中, 餐厨垃圾的CH4产率最大可达450 m L/GVS, 产生气体中CH4浓度达60%~70%。代表企业甘肃驰奈生物能源系统有限公司。许多学者就餐厨垃圾厌氧发酵处置进行了大量的工艺技术研究, 但总体处理技术还不完善, 对厌氧发酵还有许多技术问题需要进行进一步系统研究。

4 饲料化

从餐厨的成分分析, 其中含有大量的有机物质, 将其饲料化是具有一定的优势。餐厨垃圾作为原料, 价格低廉, 供应量巨大, 产品营养丰富。饲料化有两种方式[10]:a) 生物处理制饲料。原理是将培养出的菌种加入餐厨垃圾中密封贮藏, 菌种进行繁殖并杀除病原菌制成饲料;b) 高温消毒制饲料。原理是采用高温消毒原理, 杀除病毒、经粉碎后加工成饲料, 可供禽畜食用。青海洁神公司通过引进韩国的处理技术, 提出了餐厨垃圾饲料化的方式。宁波开诚投资控股公司的主要工艺是“预处理+做饲料+水厌氧”, 在做餐厨垃圾饲料化方面比较成功。2002年陈建乐[11]发明了一种餐厨垃圾生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法, 将经过粉碎机粉碎、脱水、加氮中和、灭菌后的餐厨废弃物及泔水物料与通过流量控制器混合控制的酵母和微生物菌种进行混合接种后经计算机控制分批进行固体发酵再经干燥、磨粉、化验及包装制成高钙多维酵母蛋白饲料。关于做饲料, 首先要考虑的是国家政策, 做饲料的臭气难控制, 设备磨损快。餐厨垃圾作饲料所面临的主要问题是饲料安全, 因此在该技术从食品安全上考虑, 此法选择方面要十分谨慎。

5 结语

物理法、好养堆肥、厌氧发酵、饲料化等方法都存在各自优势与不足的地方, 应该采取综合的处理方式, 单独的方法是不能满足减量化、能源化、无害化的目的。根据餐厨垃圾的成分和性质目前餐厨垃圾处理技术应该以厌氧发酵制取CH4为主要工艺。厌氧发酵控制条件成为研究重点, 但目前还存在以下问题有待解决:a) 厌氧发酵速度比较慢, 周期较长;b) 餐厨垃圾中的高含盐量, 对甲烷菌有抑制作用;c) CH4产气量比较少, 不能形成大规模的能源利用。总体来看, 中国餐厨垃圾处理形成了以厌氧消化为主的趋势, 整个处理流程大同小异, 不同餐厨垃圾处理厂之间只是存在个别处理环节技术的改进。

参考文献

[1]靳秋颖, 王伯铎.餐厨垃圾资源化技术进展及发展方向研究[J].环境工程, 2012 (30) :327-330.

[2]何晟.浅析餐厨垃圾利用处置不当产生的危害[J].环境卫生工程, 2010, 18 (4) :13-15.

[3]顾广发, 李勇, 任维琰, 等.餐厨垃圾资源化技术研究探讨[J].环境卫生工程, 2011, 19 (3) :1-6.

[4]耿开友.农村实用堆肥技术[J].云南农业科技, 2004 (4) :46-48.

[5]韩涛, 任连海.餐厨垃圾好氧堆肥工艺条件优化[J].环境卫生工程, 2007, 15 (6) :28-31.

[6]Rodrigue A M.Co-composting of sweet sorghum biomass with different nitrogen[J].Bioresource Technolgy, 2001 (54) :21-27.

[7]陆颢文, 代瑞华, 刘艳, 等.污泥厌氧水解酸化的影响及研究紧张[J].化通学报, 2012, 75 (6) :489-491.

[8]孙营军.杭州市餐厨垃圾现状调查及其厌氧沼气发酵可行性研究[D].杭州:浙江大学环境与资源学院, 2008.

[9]肖本益, 林佶侃.一种利用厨余垃圾常温厌氧发酵的方法:中国专利, CN101063152[P].2007-10-31.

[10]袁世岭, 李明伟, 付昱晨, 等.餐厨垃圾资源化处理技术的研究进展[J].广东化工, 2013, 40 (15) :78-79.