茶加工机械国内外现状

茶加工机械国内外现状（精选5篇）

篇1：茶加工机械国内外现状

华南农业大学园艺学院茶学专业

茶叶加工与机械复习资料

1.茶叶分类依据是：制茶工艺、品质系统性、主要系生化成分变化程度不同来划分不同

2.六大茶类是指：绿茶类、黄茶类、黑茶类、白茶类、红茶类、青茶类

各自的特征工序：杀青、闷黄、渥堆、萎调、发酵、做青

各自的品质特征：清汤绿叶、黄汤黄叶、色泽油黑汤色橙红、茶芽满披白毫汤色浅淡、红汤红叶、青蒂绿叶红镶边汤色金黄香味高纯。

3.好品质茶叶的必备条件：1.鲜叶原料 2.制茶工艺 3.茶叶机械

4.生产中衡量鲜叶质量主要看：嫩度、新鲜度、匀度、净度。其中最重要是嫩度、新鲜度

5.红茶主要有： 小种红茶、工夫红茶、红碎茶、速溶红茶

6.黄茶闷黄的工艺： 湿坯闷黄、干坯闷黄

7.关于黑茶渥堆的三种学说： 酶的作用假说、微生物作用假说、水热作用假说，渥堆的实质 在湿热作用下多酚类化合物自动氧化的结果、8.黑茶杀青的原则： 高温、短时、快炒、多闷少透

9.我国乌龙茶产地：福建、广东、台湾

10.鲜叶为什么会变质？要防止鲜叶变质应采取什么措施？

答：（1）热量的积累:C6H12O6+ 6O2→6H2O+6CO2+674卡（有氧）酶活性增强，促使各种化学变化，由量变—质变，严重影响鲜叶品质；呼吸盛，二氧化碳多，叶供氧不足。CO2的积累:C6H12O6→2C2H5OH+2 CO2+24卡（缺氧）蛋白质→AA、酰胺→NH3↑（水解）糖类分解成醇类，进而pro水解成aa和酰胺，有利于细菌繁殖。

（2）如果鲜叶管理粗放，则容易造成机械损伤，折口断面易红变。

（3）采取的措施：要做到三不，即“不发热、不红变、不损伤”，具体的措施有：

a.采茶时要注意不必要的机械损伤和沾污染物，做到采茶时不捋茶，鲜叶在手里不紧握，盛茶物件要用通风篾制采茶篓，忌用布袋木桶等物；

b.采下的鲜叶不能堆放过夜，要现采、现送、现制，送茶青时间最好2小时一次，最长叶不能超过半天；

c.装运鲜叶的工具要通风干净，大茶萝的容量控制在50斤左右，中间插入通气筒管，防止叶温上升过快；

d.储青室要求阴凉清洁，空气流通，地面不干不潮，门窗不宜过多过大，室温在25度以下；e.鲜叶摊放厚度控制在15cm左右，不宜过厚，以波浪形摊开，叶层疏松。

11.绿茶初制为什么要杀青？杀青应掌握什么原则？为什么？

（1）杀青目的：破坏酶的活性、蒸发部分水分、散发青气，发展茶香

（2）原则：高温杀青，先高后低；抛闷结合，多抛少闷；嫩叶老杀，老叶嫩杀。

（3）原因：a.高温杀青，先高后低。杀青的目的是破坏酶活，防止红梗红叶，必须在最初的两三分钟内使叶温上升到75℃以上，才能钝化酶活，制止酶促氧化。先高后低：杀青初期水分蒸发比后期多，消耗的热能也大，为了迅速提高叶温，加速水分汽化，杀青初期要高温，同时一般机械杀青投叶量较多，因此吸收热量也较多，要求杀青初期要高温，才能使叶温迅速升上来。杀青过程中，鲜叶的水分随着蒸发而逐渐减少，所以到杀青后期，在酶活已破坏的情况下，过问则应降低，否则容易产生焦叶，影响品质。

b.抛闷结合，多抛少闷。抛是为了散发水分，散发青草气，保持香气，保持叶色青绿，闷是为了提高叶温，促使叶片受热，便于迅速破坏酶活。因为芽叶各部委的水分含量和酶的活性是不相同的，顶芽和嫩茎的含水量较高，酶活性也较强，在杀青时顶芽水分蒸发快，容易炒焦，而嫩茎的水分蒸发慢，最容易出现红变。利用闷吵形成高温蒸汽的穿透力，使顶芽和嫩茎内部迅速升温，是防止顶芽炒焦断碎和产生红梗红叶的有效措施。但闷杀时间不宜太长，由于水热作用，内含物产生一些列变化，部分多酚类变化为有色物质，脱镁叶绿色含量增加，致使茶汤深带黄，叶底也趋向黄色，还易产生水闷味，使成茶的色香味均受影响。

c.嫩叶老杀，老叶嫩杀。所谓嫩杀与老杀主要是指杀青程度的问题，因为嫩叶含水量较高，表皮角质层较薄，酶活性较强，在杀青所需的热量较多，受热的时间叶相应要长，若不老杀，不仅容易产生泛红现象，而且在揉捻中汁液易流失。老叶之所以要嫩杀，则是因为水分含量

较少，若是杀的过老，不仅易产生烧边和焦斑，而且条索也不易揉紧。

12.绿茶杀青程度应该如何掌握？

答：适度标准：叶色由鲜绿转为暗绿，手捏叶软，嫩茎梗折之不断，紧捏叶子成团，稍有弹

性，青草气消失，略带茶香。

13.绿茶炒青过程中，二青、三青、足干的任务分别是什么？干燥过程中水分、温度、力的变化规律是什么？

答：二青（含水量50%）：散发水分，用力要小；三青（含水量20%）：做型，用力大；辉

锅（含水量5%）：发展茶香，用力小。

变化规律：水分：逐渐变少，温度：由高到低减小力：小——大——小

14.鲜叶萎调失水的途径是什么？步骤是什么？规律是什么？

答：途径是叶表角质层和叶背。步骤是叶表层的水分逐渐汽化，叶内层的水分先向表层输送，再由表层失水。变化规律是：快——慢——快。

15.红碎茶揉切工序中，由于机具组合不同，目前有哪几种组合方法？

答：五种组合（1）（半传统制法）揉捻机+转子机（2）转子机组合（3）LTP+CTC（4）洛

托凡+CTC（5）挤揉机组（包包机）

16.红茶为什么要进行发酵？生产上红茶发酵程度如何掌握？

答：发酵目的（1）增强酶活性，进一步促进多酚类的氧化缩合，形成红茶特有的色泽和滋

味。（2）在适宜的环境条件下，使叶子发酵充分，减少青涩气味，并产生浓郁的香气。（祥

见书本P157~160）

发酵程度：宜稍偏轻，叶色黄绿部分桔红色，青草气基本消失，略有清香。

17.白茶中白牡丹和白毫银针加工方法如何？

答：白牡丹：（1）萎凋 a.室内自然萎凋b.50-60h复式萎凋 c.加温萎凋

（2）干燥 a.烘笼烘焙70-80℃ b.烘干机烘焙 c.拣剔

白毫银针：福鼎制法（1）萎凋（2）烘焙政和制法（1）萎凋（2）干燥

18.青茶鲜叶采摘标准？

答：（1）对茶树品种的要求：中叶种最好，小叶种次之，大叶种一般不宜制青茶

（2）对内含物质的要求：醚浸出物含量高

（3）采摘要求，成熟度：嫩梢全部或部分展开，生育即将成熟，形成驻芽时，采摘1芽3-4

叶

19.为什么说做青是形成青茶品质的关键性工序？做青适度的标志是什么？答：（1）做青是通过摇青（碰青）和凉青（静置）两个过程实现半发酵和半萎凋的综合过

程。做青过程中，随着做青的进行，含水量逐渐减少，摇青和静置交替进行时，叶子的“还

阳”和“退青” 反复出现，香气由青香转化为花香；叶色由绿转黄绿，叶缘由黄转红色，再变

为朱砂红色。这些变化形成了青茶的品质。做青使叶子受机械力的作用，叶缘细胞受到损伤，发生复杂的变化，促进多酚类化合物氧化，聚合，产生有色物质和促进芳香化合物的形成，同时水分缓慢地蒸发，加速了各种物质转化。

（2）做青适度的标志：叶子边缘红中间青，红青比例二红八绿或三红七绿。叶脉透明，形

如汤匙，外观硬挺，手摸叶软，散发出浓郁香气。

20.凤凰单枞加工工艺及制茶设备？

答：单枞茶的制作工艺程序主要有：鲜叶采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、复焙。其

中主要工序是做青和烘干两道。

选用电动滚筒杀青机采用３５型或４０型揉捻机 采用自动链式烘干机或手拉百叶箱式烘干机焙笼

21.窨制花茶的鲜花具备什么条件？

答：有香气，符合人们的口味，符合卫生，色、香、味与花坯相互协调。

22.茉莉花窨制中，提花与窨花有何区别？

答：与窨花的不同之处A.用花量少，但花的质量高B.不需要通花散热C.提花后不必复火，只需筛去花渣，即可匀堆装箱

23.红碎茶精制加工工艺是什么？

毛茶验收归堆→ 拼配付制→ 复火滚条→分路加工 →成品拼配→匀堆装箱刷唛

24.毛茶加工作业机械有那些？

答：（1）、筛分作业A 滚筒圆筛机B平面圆筛机C 抖筛机

（2）、切断与轧碎作业（3）、风选作业（4）、拣剔作业A 阶梯式拣梗机B 静电拣梗机

（5）、干燥作业A 复火 B 补火（车色）（6）、拼和匀堆装箱作业

25毛茶加工目的与原理？

答：目的：（1）整饰形状，（2）分清级别，（3）剔除劣异、提高净度，（4）适度干燥、提高香气，（5）便于贮运，成品拼配，调剂品质，统一规格，符合国家出口茶规格

原理：（1）分离a.粗细分离→抖筛机b.长短分离→平圆筛c.轻重分离→风选飘筛d.茶与梗、杂分离→风选、拣剔等（2）解体→切茶机（3）合并a.同类型合并b.同号合并c.同质合并

26.机械：红条茶初制工艺和炒青绿茶工艺？

答：红条初制工艺：鲜叶——萎凋——揉捻（茶叶揉捻机6CRZ-45，浙江富阳茶叶机械总厂；）——发酵（）——干燥（自动茶叶烘干机6CH-16，浙江富阳茶叶机械总厂）

炒青绿茶初制工艺：鲜叶→杀青（炒青）（电炒锅6CCH-63，浙江富阳茶叶机械总厂；瓶式杀青炒干机6CSP-60，浙江衢州上详机械有限责任有限公司；）→揉捻→干燥（炒干）（电炒锅6CCH-63，浙江富阳茶叶机械总厂；瓶式杀青炒干机6CSP-60，浙江衢州上详机械有限责任有限公司）

贡献者：徐兴国2012.06.18

篇2：茶加工机械国内外现状

1 全市茶产业生产加工现状

1.1 类型及规模

丹江口市茶叶产业主要分布于江南的土关垭、浪河、牛河、三官殿、盐池河及江北的大沟等乡镇, 是丹江口市江南部分乡镇茶农增收的支柱产业, 被十堰市纳入武当道茶核心产业基地进行发展。目前, 以湖北武当道茶开发有限公司、丹江口圣和农业开发有限公司、丹江口市凤凰水源茶业有限公司为主的投资规模大、带动性较强三大龙头企业进入丹江口市, 带动了丹江口市茶叶产业提档升级, 产品质量得到大幅度提高, 茶农得到实惠, 茶产业得到了快速发展。

1.2 主要成效

全市现有茶园面积2 000 hm2, 其中可开采面积1 467 hm2, 茶叶产量25万kg, 产值6 000万元, 其中名优茶产量9万kg, 产值1 450万元, 茶园每667 m2产值1 730元, 农民人均茶叶收入1 130元。

目前, 全市有一定规模茶叶生产加工企业13家, 拥有各类茶叶加工机械500多台 (套) , 产值在200万元以上的加工企业1家, 产值在100万元以上的2家, 以湖北武当道茶开发有限公司、丹江口阿里山农业高科技开发有限公司、丹江口市凤凰水源茶业有限公司等为龙头的茶叶生产加工企业, 辐射丹江口市约万余亩茶园及带动5 000余农户靠茶致富。武当山特区八仙观茶叶总场先后投资800余万元, 在土关垭镇兴建的湖北武当道茶开发有限公司, 成为集科研、开发、生产培训及茶园观光、生态旅游、休闲度假为一体的新型生态 (有机) 茶园示范基地。

2 茶产品加工及品牌建设

2.1 茶产品加工

丹江口市茶产品仍以绿茶制品为主, 乌龙茶、红茶、青砖茶少量生产, 其中绿茶制品占全部茶产品的90%以上。茶叶精深加工方面, 以生产加工茶饮料、保健茶、茶多酚等精深加工项目尚属空白。

2.2 茶品牌建设

十堰市茶产品统一为“武当道”茶品牌, 丹江口市地方特色品牌有“武当关”牌、“三丰红茶”、涧水兰”牌、“牛河牌”等。荣获湖北省“二十佳名优茶”、2012年“美国世界茶博会”金奖。

3 存在的问题和不足

茶园总体规模小, 产出水平低, 茶叶产业链难以延伸

目前, 全市开采茶园平均单产不足10 kg, 远低于全国平均60 kg的水平;有60%以上的老茶园急需改造;夏秋茶尚未开发, 鲜叶资源未能充分利用。

茶园规模化、组织化程度不高

丹江口市茶园多为农户分散生产经营, 随着市场经济的发展, 这种分散、规模过小的生产经营格局由于资金分散, 不能形成较大的资本投入, 难以从根本上改善茶叶生产经营条件, 茶叶适用技术难以推广应用, 茶业经济效益不高, 影响资本投入和再生产的积极性, 难以走出"低收入-低投入-低产出"的不良循环圈。

3.3 缺乏带动力强的龙头企业, 茶叶加工亟需加强

全市大部分加工企业由于规模小、实力弱、缺乏市场辐射能力和基地建设带动能力。加工环境差、机械设备陈旧简陋及质量管理水平低, 名茶机制加工技术有待提高。

3.4 茶叶品牌创建力度不够, 缺少名牌

茶叶品牌的市场开拓与促销力度不够, 茶企业缺少专业营销管理人员, 品牌创建缺乏长远规划, 品牌宣传投入少, 推介力度不大, 形式单一, 茶叶品牌建设亟待加强。

3.5 质量安全意识不强, 缺乏监管

茶叶生产中只重视茶的色、香、味、形, 而忽视茶叶质量安全的现象依然存在;茶农及小规模茶叶生产、加工者生产设备陈旧, 生产卫生条件差;缺乏行之有效的监管机制, 影响茶叶产品的质量安全。

4 发展茶产业的优势

4.1 发展茶叶生产是加快富民强市的重要途径

茶叶生产投入少, 易管理, 经济效益和生态效益十分突出.在正常年份, 每亩平均收入在3 000元以上, 最高的亩收入可达到8 000~10 000元。因此, 加快茶叶产业发展, 能够有效促进农民增收, 推动新农村建设和县域经济又好又快发展。

4.2 发展茶叶生产市场广阔

近年来, 随着人们生活水平和健康意识的提高, 茶叶的保健防老, 治病解乏, 降压, 抗癌等药理作用越来越被消费者接受和需要, 每年需求量都有较大幅度增长, 茶叶潜在的国际国内市场巨大。

4.3 资源优势突出

茶区土壤质地疏松, 有机质含量丰富, 具有水净、土净、气净和山川秀美的自然生态优势。年平均气温15.9℃, 积温5 100℃, 年降雨量830 mm, 无霜期250~254 d;尚有宜茶面积约3 333余hm2可以开发利用;交通便利, 境内公路、铁路、水路一应俱全, 为茶叶销售提供了可靠保证。

4.4 品牌聚集效应明显

武当道茶通过品牌整合, 已成为湖北茶叶的知名品牌、“湖北第一文化名茶”, 丹江口市做为武当道茶核心生产区, 先后吸引台资企业、汉江集团、武当山八仙观茶场投资茶产业, 湖北武当道茶开发有限公司投资1 600万元, 建设有机乌龙茶和名优绿茶生产线, 利用其成熟的生产技术和市场营销网, 将进一步提高茶资源利用率和经济效益, 为丹江口市茶产业带来新的发展机遇。

4.5 丹江口市具备发展名优茶的基础条件

做为鄂西北山区高香型绿茶生产基地, 丹江口市生产的名优茶风味独特, 品质上乘, 以其汤色碧绿明亮, 滋味醇和, 香高持久, 耐冲泡等特点相继远销新加坡、香港、俄罗斯及土耳其等国家和地区。全市除江北部分乡镇不适宜种茶外, 其他乡镇皆适宜种植茶叶, 丹江口市茶叶产业经过近40 a的发展, 已拥有了一大批经验丰富, 技术水平较高的茶叶从业人员, 为茶叶产业发展奠定了坚实的基础。

5 明确茶叶产业发展的思路和目标

5.1 明确发展思路

按照“规模化种植、标准化生产、清洁化加工、品牌化销售、产业化经营”的思路, 以加快茶叶产业结构调整为主线, 围绕科技兴茶和茶农增收为目标, 通过产业扶持政策, 集约项目、集成技术、集中投入, 大力发展绿色、无公害和有机优质茶产品, 进一步提高茶产业的经济效益和茶叶产品质量安全水平, 全面提升丹江口市武当道茶产业竞争能力。

5.2 确定发展目标

到2020年, 全市茶叶总面积达到6 666 hm2, 其中无性系良种面积2 333 hm2, 占总面积的70%以上, 名优有机茶比重达到70%, 全部实现无公害茶园认证。总产量达到2 500 t (其中绿茶产量1 500t, 乌龙茶1 000 t) , 总产值达到3.15亿元。实现年销售收入超过1 000万元的茶叶加工龙头企业达到2家, 年销售收入超过5 000元的茶叶加工龙头企业达到1家, 省级农业产业化龙头企业3家, 成为具有地方特色的全国知名品牌和全国生态有机绿茶生产基地。

6 今后丹江口市茶叶产业发展建议

6.1 扩大茶叶基地规模

按照“统一规划、规模连片、集中建设”的原则, 以牛河林区、土关垭镇、浪河镇3个乡镇为主, 高标准、高起点建设3个万亩武当道茶核心生产示范区, 到2020年核心示范区面积达到4 333hm2, 占全市茶叶总面积的88%;围绕汉十公路沿线, 建设茶园生态旅游观光带, 修建茶文化旅游度假村、步行道, 茶亭及茶楼, 形成集科研、开发、生产培训以及茶园观光、生态旅游、休闲度假为一体的新型生态 (有机) 茶园示范基地, 促进观光农业发展。

6.2 加大对低产茶园改造力度

加快中低产茶园改造, 是做大做强武当道茶产业的重要内容。对现有800 hm2中低产茶园, 应注重改管并重, 鼓励茶园经营权有序流转, 并向种茶能手、大户集中。

6.3 着力培育茶叶龙头骨干企业

重点培育扶持一批投资规模大、带动性较强的龙头企业, 使其尽快做大做强。建立茶产业专项发展基金。市政府每年安排一定数目的专项资金扶持发展茶产业, 同时, 捆绑扶贫、农发、水利、退耕还林及农机具补贴等项目, 重点支持品牌开发、基地建设、加工设备及新技术引进推广与科技创新, 促进武当道茶产业健康持续发展。

6.4 整合资源打造品牌

进一步创新茶叶发展理念, 树立起“大品牌, 大产区”的意识, 对全市零散的茶叶品牌进行整合, 以“武当道”茶牌为公共品牌, 重点推出在丹江口市知名度较高, 市场前景较好的系列武当道茶, 对主打品牌进行统一宣传, 统一质量检验, 统一包装设计, 并实行市场准入制度, 对不符合品牌要求的产品, 取消其进入市场的资格。同时, 加大对名牌茶叶的原产地域保护力度, 用法律手段规范市场秩序, 使品牌茶叶得到健康发展。

6.5 努力拓宽茶叶销售市场

大力培植茶叶营销企业, 壮大营销队伍, 策划特色鲜明的营销方式, 不定期举办一些大型茶技茶艺茶文化宣传活动。有重点地组织茶叶加工企业参加“中国国际茶叶博览会”, “农业博览会”以及国家, 省, 市的名优茶评比活动, 广泛开拓茶叶销售市场, 支持有实力的企业到国内各大中城市设立专卖店或直销窗口, 不断扩大市场占有份额;鼓励企业加快开发茶文化项目, 通过举办各种以茶为载体的文化活动, 达到以茶为媒、以茶会友、以茶招商的目的, 培育消费者的茶文化消费观念。通过弘扬道茶文化、普及茶类知识、扩大茶文化经营, 使茶产业与茶文化融合一体, 成为茶业经济新的增长点。

6.6 夯实科技兴茶基础

加大科技兴茶力度, 以科技促进茶叶产业增产、提质、增效, 力争茶叶产业科技贡献率达到60%以上。一是推行标准化生产, 促进茶叶种植加工新技术的推广和应用, 实现科技成果与茶农和茶企的零距离对接。围绕健康、安全、绿色的市场消费需求, 重点推广茶叶保鲜、生物防治、有机肥料、机械采摘及茶叶深加工等新优质、高效、节本的茶叶生产适用技术和茶副产品综合开发技术, 延长产业链, 提高茶叶生产效率和经济效益;二是进一步提高茶产品的科技含量。加强与省内外茶叶科研机构的联系与合作, 重点加强与湖北省茶叶研究所、华农大的交流与合作。加快引进无公害茶和有机茶生产关键技术、优质绿茶和乌龙茶及红茶生产关键技术、茶叶深加工技术, 提高种植加工水平, 增强科技支撑力;三是加强科技培训。定期举办茶叶种植、加工、销售等专业培训班, 培养一批种茶制茶能手和营销管理人员。大力开展茶艺师、茶叶加工技师、评茶师资格认证, 提高茶叶产业从业者素质。引导和鼓励大中专毕业生到重点茶叶企业就业。

6.7 完善利益联结机制

一是鼓励各类涉农单位, 企业和个人发展茶叶专业合作社, 组织农户发展订单农业, 走“龙头企业+合作社+基地”的路子。二是积极引导鼓励农民专业合作社自身兴办茶叶加工流通龙头企业, 探索“合作社+龙头企业”的路子。三是探索创新农村土地流转机制, 鼓励农户向龙头企业依法有偿转让承包土地使用权, 或以使用权入股的形式参与茶业产业化经营, 使茶叶加工龙头企业与农户建立紧密的利益联结机制。四是实施“村企”互动战略, 充分发挥茶叶加工企业的综合带动效应, 在企业与其所在村或基地所在村之间, 建立有组织, 经常性, 紧密型的联系, 形成利益共同体, 达到“以企带村, 以村促企, 村企共赢”的目的。

6.8 创新茶叶产业发展投融资机制

农行、农村信用社等涉农金融机构要加大对重点茶叶企业的贷款支持, 特别是对茶农的小额信贷, 要适当放宽担保抵押条件和延长贷款期限。要加大招商引资力度, 鼓励有经济实力, 有经营能力的社会各界人士多形式, 多渠道投资租赁, 承包或买断山场林地经营权, 改造老茶园, 建设新茶园, 从事茶叶的生产, 加工和销售活动。

摘要：通过对湖北省丹江口市茶产业生产加工现状及存在的问题的分析, 提出该市茶叶生产加工进一步健康发展的对策。

篇3：茶加工机械国内外现状

【关键词】 名优茶 加工机械 清洁化

茶叶是我国重要的传统特产经济作物和出口商品,是世界上种植面积最大的国家,产量居世界第二位。然而,近年来,国外茶叶加工中采用全面机械化和质量标准化生产,给我国茶叶加工和茶叶出口带来了严重挑战。面对国外市场竞争压力,我国茶叶生产必须坚持创新名优茶加工机械和标准化生产,提高茶叶综合生产能力,提升茶业经济综合效益,增强我国茶叶的国际竞争优势。

1.我国茶叶加工机械历程

20世纪40代开始,我国的茶叶加工机械开始起步,手摇杀青机、手推揉捻机、手拉百叶烘干机等模拟手工工艺的半机械化制茶设备相继问世。60年代,茶叶加工机械主要是单动力、开式齿轮传动,80年代中期出现了自控技术、光电技术、静电技术和计算机控制技术等新技术。其中,浙江、安徽的茶叶机械科研生产单位,对炒青绿茶连续化生产成套设备作了重点研究,相继推出了6CL-110X型、6CMCL-10型等炒青绿茶初制连续化生产线;90年代以来,广大科技工作者开发出了一些适合中国国情的茶叶加工机械(如采用可编程控制器控制揉捻机与烘干机),部分打破了名优茶依赖手工的局面;但由于揉捻及理条两个作业机较难实现连续化,距实际应用尚有一定的距离,其制茶品质也稍差一些。

2.名优茶机械加工的重要作用

名优茶实行机制是近年来发展起来的一项新技术,在茶叶产业中的重要作用主要体现在:一是减轻劳动强度,节约劳动力,降低生产成本。传统的名优茶手工制作劳动强度大,工效较低,与传统的手工制作技术相比,名优茶机械加工可降低生产成本72.3%,提高工效10.8倍[1]。二是降低了技术要求,提高了产品质量,统一品质规格。由于名优茶机械加工技术工艺先进,操作规范,制作机理科学,能够很好地避免了传统手工制作带来的质量不稳定,差异大,规格参差不齐,难以进行拼配等生产弊端,保证了茶叶品质较均匀和安全卫生,产品附加值增加,大大地提高了茶叶品质。三是有利于茶叶产业化、规模化的推进。茶叶的生产加工属劳动密集型产业,名优茶生产季节性强,周期短,生产期集中,如果采取传统的手工制作技术,名优茶难以及时采摘、及时加工,造成茶叶大量的浪费,而通过名优茶机械化,可以打破传统的生产、加工、销售、出口存在的条块分割局面,将分散落后经营的小农户组合或兼并成为一定规模的生产、加工、销售的统一,从而形成规模生产、营销的优势,有利于茶叶生产的有序进行,形成批量优势和价格优势,有利于整体效益的提高和经济实力的增强,使产业化的组织系统不断得到巩固和发展。

3.影响名优茶叶加工机械行业发展的主要因素

我国已试制生产了多种名优茶加工机械,但是总体上,影响名优茶机械加工业发展的因素还比较突出,严重制约着名优茶良性循环的可持续发展,主要表现在以下几个方面。

3.1名优茶加工的规模化程度低。目前,名优茶机械化普及程度不高,不少地方还主要以手工制作为主,一家一户,单靠小型、低价低效率的设备。我国规模化加工机械企业数量不多,全国生产茶叶加工机械的主要生产企业有80家左右,集中在浙江、安徽、四川和福建等省[2],茶机缺口较大,自动化、连续化设备更少,总体水平与国外其他種类茶叶加工水平相比差距明显,与我国茶叶产业生产不相适应。

3.2 名优茶机械选型和配套问题。当前推广的名优茶加工机械大多数限于单一的机械,具有各自独特的一套加工方法,机械化程度不高,只能局部地改善劳动强度,名优茶在机制过程中,还存在着工序之间台时产量不配套的现象,造成机械设备的利用率低。

3.2 行业比较落后,发展缓慢。我国茶叶加工机械行业创新研发技术能力低,生产工艺简单,产品同质化现象严重,发展资金严重不足,在农机行业中处于落后地位。

4.发展名优茶加工机械的建议

4.1加大资金支持,提高技术研发能力。目前,茶机被列入了财政农机补贴范围,政府需进一步加大购机补贴力度,提高茶农的购买力,普及茶叶产业的机械化、标准化。企业要开展技术研发,结合各类名优茶的不同加工工艺,设计开发相对应的名优茶机械,重点在制茶机械自动控制方面有所突破,对茶叶加工工艺过程、加工技术进行多方面的研究。

4.2 完善名优茶机械加工技术规程。按照国家已经出台的无公害、有机茶加工标准,对茶叶的加工场所、加工工艺、产品质量、产品包装等制定出生产操作技术规程,改善茶叶加工厂的条件和环境,完善质量控制和检测体系,避免有害微生物和重金属的污染,从制度上保证机制名优茶的安全卫生和产品质量,提高市场竞争力,促进茶叶加工向无害化、有机化发展。[3]

[参考文献]

[1]徐应善,雷永宏. 加快茶叶加工业发展 推进茶叶产业化进程的探讨[J]茶叶, 2007, (01) .

[2] 赵和涛,我国新型茶叶加工机械的开发[J],今日科技,1995(1)

[3] 朱仁学. 国内制茶机械的现状及对策[J]. 中国茶叶加工, 2003, (01) .

篇4：国内外曲轴加工技术的现状及发展

1 国内外曲轴加工技术的现状

目前车用发动机曲轴材质主要有球墨铸铁和钢两类。由于球墨铸铁曲轴成本只有调质钢曲轴成本的1/3左右, 且球墨铸铁的切削性能良好, 可获得较理想的结构形状, 并且和钢质曲轴一样可以进行各种热处理和表面强化处理来提高曲轴的抗疲劳强度、硬度和耐磨性。所以球墨铸铁曲轴在国内外得到了广泛应用。据统计资料显示, 车用发动机曲轴采用球墨铸铁材质的比例在美国为90%, 英国为85%, 日本为60%, 此外, 德国、比利时等国家也已经大批量采用。国内采用球墨铸铁曲轴的趋势则更加明显, 中小型功率柴油机曲轴85%以上采用球墨铸铁, 而功率在160k W以上的发动机曲轴多采用锻钢曲轴。

1.1 曲轴的强化工艺技术。

目前国内外曲轴常见的强化工艺大致有如下几种:

氮化处理。氮化能提高曲轴疲劳强度的20%~60%。

喷丸处理。曲轴经喷丸处理后能提高疲劳强度20%~40%。

圆角与轴颈同时感应淬火处理。该强化方式应用于球铁曲轴时, 能提高疲劳强度20%, 而应用于钢轴时, 则能提高l00%以上。

圆角滚压处理。球铁曲轴经圆角该压后寿命可提高120%~300%, 钢轴经圆角液压后寿命可提高70%~150%。曲轴圆角滚压强化工艺主要包括曲轴圆角滚压和曲轴滚压校正两部分。在滚压过程中, 由伺服传动系统控制曲轴旋转的转速和旋转角度, 同时由液压伺服控制系统控制液压过程的压力负载, 使每个主轴颈和连杆颈依次完成整个滚压过程。对弯曲曲轴的校直处理首先要检测曲轴的弯曲变形数据即弯曲度的大小和相位方向, 然后用摆差传感器检测各主轴颈处的摆差, 继而由专家系统数据库对摆差数据进行分析处理并给出校直方案, 即给出在某几个主轴颈或连杆颈上的再施压方案, 从而利用此施压方案重新按压产生新的变形来消除曲轴的弯曲。国外应用的圆角滚压技术已相当先进, 可一次完成对所有圆角的滚压, 且可做到主轴颈与连杆轴颈圆角的压力不同, 同一连杆轴颈圆角在不同方向上的压力也可不同。这样可经济地达到最佳的滚压效果, 最大限度地提高曲轴的抗疲劳强度。经德国赫根塞特 (HEGENSCHEID) 公司定, 球铁曲轴经滚压后寿命可增至100%~280%。

复合强化处理。它是指应用多种强化工艺对曲轴进行强化处理, 球墨铸铁曲轴采用圆角该滚压工艺与离子氮化工艺结合使用, 可使整个曲轴的抗疲劳强度提高130%以上。

1.2 曲轴的机械加工技术。

曲轴主轴颈和连杆轴颈的粗加工、半精加工工艺和精加工工艺, 大体分为以下几种:

传统的曲轴主轴颈及连杆轴颈的多刀车削工艺。生产效率和自动化程度相对较低。粗加工设备多采用多刀车床车削曲轴主轴颈及连杆轴颈, 工序的质量稳定性差, 容易产生较大的内应力, 难以达到合理的加工余量。一般精加工采用曲轴磨床, 通常靠手工操作, 加工质量不稳定, 尺寸的一致性差。老式生产线的主要特点是普通设备多, 导致产品生产周期长、场地占用面积大, 且完全是靠多台设备分解工序和余量来提高生产效率。

数控车削工艺。数控车削设备价格相对便宜, 不需要复杂的刀具, 但只适合小批量生产。

数控内铣铣削工艺。内铣设备价格较高, 刀具费用也很高, 但适合大批量生产。

数控车—拉、数控车—车拉工艺。其突出优点是可对宽轴径进行分层加工, 切削效率高, 加工质量好, 但车拉刀具结构复杂, 技术含量高, 并且长期依靠进口, 好处是可集车—车拉工艺加工连杆轴颈要两道工序于一起。

CNC高速外铣工艺。数控高速外铣是20世纪90年代新兴起来的一种新型加工工艺, 其适用范围广, 特别双刀盘数控高速外铣以其加工效率高、加工质量稳定、自动化水平高, 已成为当前是曲轴主轴颈和连杆轴颈粗加工的发展方向。就比较而言, CNC车—车拉工艺加工连杆轴颈要二道工序, CNC高速外铣只要一道工序就能完成, 切削速度高 (目前最高可达350m/min) 、切削时间较短、工序循环时间较短、切削力较小、工件温升较低、刀具寿命高、换刀次数少、加工精度更高、柔性更好。如德国BOEHRINGER公司专为汽车发动机曲轴设计制造的柔性的高速随动数控外铣床VDF315 OM-4型, 该设备应用工件回转和铣刀进给伺服连动控制技术, 可以一次装夹不改变曲轴回转中心随动跟踪铣削曲轴的连杆轴颈。其采用一体化复合材料结构床身, 工件两端电子同步旋转驱动, 具有干式切削、加工精度高、切削效率高等特点;使用SIEMENS 840D CNC控制系统, 设备操作说明书在人机界面上, 通过输入零件的基本参数即可自动生成加工程序, 可以加工长度450~700mm、回转直径在380mm以内的各种曲轴, 连杆轴颈直径误差仅为±0.02mm。

数控曲轴磨削工艺。精加工使用数控磨床, 采用静压主轴、静压导轨、静压进给丝杠 (砂轮头架) 和线性光栅闭环控制等控制装置, 使各尺寸公差及形位公差得到可靠的保证, 精加工还广泛使用数控砂带抛光机进行超精加工, 经超精加工后的曲轴轴颈表面粗糙度至少提高一级精度。如GF70M-T曲轴磨床是日本TOYADA工机开发生产的专用曲轴磨床, 是为了满足多品种、低成本、高精度、大批量生产需要而设计的数控曲轴磨床。该磨床应用工件回转和砂轮进给伺服联动控制技术, 可以一次装夹而不改变曲轴回转中心即可完成所有轴颈的磨削, 包括随动跟踪磨削连杆轴颈;采用静压主轴、静压导轨、静压进给丝杠 (砂轮头架) 和线性光栅闭环控制, 使用TOYADA工机生产的GC50 CNC控制系统, 磨削轴颈圆度精度可达到0.002mm;采用CBN砂轮, 磨削线速度高达120m/s, 配双砂轮头架, 磨削效率极高。

2 国内外曲轴加工技术展望

美国、德国、日本等汽车工业发达国家都致力于开发绿色环保、高性能发动机, 目前各个厂家采用发动机增压、扩缸及提高转速来提高功率的方法, 使得曲轴各轴颈要在很高的比压下高速转动, 发动机正向着增压、增压中冷、大功率、高可靠性、低排放方向发展。曲轴作为发动机的心脏, 正面临着安全性和可靠性的严峻挑战, 传统材料和制造工艺已无法满足其功能要求, 市场对曲轴材质以及毛坯加工技术、精度、表面粗糙度、热处理和表面强化、动平衡等要求都十分严格。如果其中任何一个环节质量没有得到保证, 则可严重影响曲轴的使用寿命和整机的可靠性。世界汽车工业发达国家对曲轴的加工十分重视, 并不断改进曲轴加工工艺。随着WTO的加入, 国内曲轴生产厂家已经意识到形势的紧迫性, 引进了为数不少的先进设备和技术, 以期提高产品的整体竞争力, 使得曲轴的制造技术水平有了大幅提高, 特别是近5年来发展更为迅猛。

目前国内轿车曲轴生产线多为高速柔性生产线FTL (Flexible Transfer Line) , 这种生产线的特点是不仅可以加工同系列曲轴, 而且还可加工变型产品、换代产品和新产品, 真正具备柔性意义。为进一步提高高速柔性生产线的生产效率, 更快的适应市场, FTL未来发展是敏捷柔性生产线AFTL (Agile Flexible Transfer Line) 。

其主要目的是:满足市场变化的需求。不但满足当前产品的要求, 还应考虑未来市场需求。满足生产方式的需求。能满足现代发动机“多品种、大中批量、高效率、低成本”的生产需求。符合“精益生产”的原则。杜绝浪费, 用最少投资、最大回报谋取利润。由于发动机曲轴自身结构的特殊性, 曲轴AFTL应具备以下特点:由高速加工中心和高效专用机床 (含少量组合机床) 组成。按工艺流程排列机床并由自动输送装置连接, 采用柔性夹具和高效专用刀具生产。为防止关键工序设备故障造成全线停产, 可增设平行设备增补, 亦能满足大批量生产的需要。

结语

发动机曲轴做为发动机的核心部件, 其制造水平直接反映着一个国家的装备制造业水平的发展状况, 做为装备制造业大国, 我们要大力发展装备制造业, 逐步缩短国内外技术差距, 加大技术投入力度, 消化吸收国外先进制造技术, 不断创新攻关尖端制造技术, 这对发展民族工业和对国民经济建设都具有非常重要的意义。

摘要：曲轴是内燃发动机中的关键零件之一, 其是内燃机中最难加工的工件之一。介绍了国内外的曲轴在生产制造环节中的强化工艺和机械加工技术现状, 先进的生产设备, 并对未来制造技术的发展提出了展望。

篇5：国内茶企上市现状

在融资方面，茶企业采用的方式多种多样，有银行贷款、吸收投资、发行股票或债券、租赁融资、抵押借款等多种方式。但企业发展到一定规模后，银行贷款、抵押借款等方式已经难以适应茶企业的需求，它们需要更多的资本进行快速扩张。而上市发行股票，无疑是快速融资的最佳途径之一。

在实现上市的这个目标上，中国茶企业表现出了同样的热情；但不同地区、不同茶类的企业，在对上市的认识和具体操作上，又表现出了某些不同。

福建：三茶企争抢上市“第一单”

从2009年开始，福建茶企谋划上市的声音不绝于耳，特别是中国矿业2008年业绩因投资金红石等矿产而大幅减值，但斥巨资收购星愿茶业（武夷星茶业）后导致股价一路上涨的事件，加深了福建茶企对于上市的渴望。

例如，2010年7月30日，安溪铁观音集团开始为其形象大作宣传，这是为其上市铺路的其中一步，在其集团内部，已经组建了上市办公室。

安溪铁观音集团发布的海外拓展战略表明，其准备借助香港进军欧美市场。有资料显示，安溪铁观音集团在全国已开设了300多家终端连锁店，分布在北京、上海、广州、深圳等国内20多个主要省市和地区。有分析人士指出，进一步开拓海外市场后，安溪铁观音集团有望成为第一家在A股上市的茶企。对此，集团内部人士透露，近年来公司一直在运作在A股上市事宜，扩充海外渠道可以为公司争取政策支持，为上市做准备。

此外，安溪八马茶业有限公司高管也透露，八马茶业目前已经完成了3年来的会计报表审核工作，上市目标是深交所中小板。

安溪县茶业委员会主任陈水潮透露，2010年安溪县年销售额超过1亿元人民币的茶企超过7家，自2006年后，全部完成股份制改造，其中安溪铁观音集团和八马茶叶是对上市较为积极的两家。

安溪县一直想培育茶叶类的上市公司，在去年4月份公布的《关于推进企业改制上市工作的意见》中明确指出，在安溪注册的茶叶行业和藤铁工艺行业第一家上市企业分别给予奖励1000万元。同时，安溪县官方曾表示，已将铁观音集团与八马茶业这两大安溪茶叶龙头企业定为重点扶持上市企业，目前两家企业均已进入上市辅导期。

据悉，为促进茶企上市，安溪政府已邀请了证监会人士赴安溪给茶叶企业培训。目前高能资本有限公司已成为安溪铁观音集团的主要风险投资股东，摩根斯坦利也与安溪方面接触。

除了这两家企业之外，拥有千家连锁茶店的天福集团也计划赴港创业板上市。天福集团总裁办公室主任沈富靖曾透露，目前私募基金正在为公司做前期辅导，并拟引进中国建设银行做策略股东。

天福集团是台湾天仁集团总裁李瑞河在大陆创办的，融合茶业生产、加工、销售、科研、文化、教育、旅游为一体的综合企业。

业内人士分析，天福集团目前有一千多家门店，是三家茶企中最具规模效益的；但另两家茶企，由于有铁观音极高知名度的光环，都有望首先挤入上市大军。谁将抢得福建上市茶企头把交椅，仍有悬念。

云南：一家上市，百家奋起

继云南龙润茶集团成功上市后，云南茶企的上市热情开始迸发。中国茶叶股份有限公司、云南普洱茶集团、大益集团等，都加入了这场前所未有的中国茶业上市热潮中。

从2008年开始，中国茶叶股份有限公司便开始在云南发力。当年3月，中茶股份投资1.57亿元，成立全资子公司云南中茶茶业有限公司。云南中茶取代了原来的中国土产畜产云南茶叶进出口公司，成为中茶股份旗下普洱茶的唯一授权生产商。

公开材料显示，中茶股份是中粮集团旗下中国土产畜产进出口总公司的控股企业，其前身中国茶业公司是中国最早的茶业外贸公司，成立于1949年，以经营茶叶、咖啡、可可等进出口业务为主。2010年，中茶股份名列《中国茶业行业百强企业》之首，营业额达14亿元。

中茶股份实施“大茶业”战略，提出要做中国茶业的头号品牌营运商，其计划在今年销售额达20亿元，国内外市场各占50%。

据中茶相关人士介绍，成立云南中茶只是中茶股份第一步棋。在中土畜的利润来源中，普洱茶占了很大比重，因此，中茶加大了对云南的投入。接下来，中茶股份的12家控股企业，全部都要通过增资使其成为全资子公司。公司的股份结构调整后，中茶股份要对旗下品牌进行整合，如‘中茶’商标，就打算只给云南中茶用，以解决市场上普洱茶贴牌混乱的现象。而这一切，都是为中土畜A股上市做准备。

但是，拥有风投资金背景的龙生集团却有可能跑在中茶股份前面。龙生茶业股份董事长朱启忠表示，龙生茶业早已进入上市辅导期，准备在深圳创业板上市。

龙生茶业拥有自有产权的茶园面积4万多亩，是全国普洱茶资源量最大的企业。龙生茶业曾发布辅导公告显示，在1.28亿总股本中，董事长朱启忠持近40%的股份，深圳市创新资本投资有限公司持有12%。

同样进入上市辅导期的还有下关沱茶集团。下关沱茶集团的前身是下关茶厂，和昆明茶厂、勐海茶厂、普洱茶厂（云南普洱茶集团前身）曾并称为“云南四大茶厂”。

下关沱茶集团早在2007年就已进入上市辅导期，计划在深交所上市。其辅导公告显示，下关沱茶目前总股本为3491万股，股东及持股情况为：云南省下关茶厂有限责任公司持有2341万股，占公司总股本的67.06%；昆明英瑞投资有限公司持有1000万股，占公司总股本的28.64%；重庆长城茶叶贸易有限公司持有150万股，占公司总股本的4.30%。

此外，云南庆沣祥茶业也已进入辅导期，正在低调地运作上市。

除了以上三家进入辅导期，有上市意愿的云南茶企业的还有云南普洱茶集团、大益集团等普洱茶生产企业。由此可以看出，在龙润茶集团成功上市的刺激下，更多的云南茶企业对于上市产生了更为强烈的意愿。

四川：借助资本的力量推动川茶的发展

每天会议不断，忙着与风投接洽……颜泽文，这位四川叙府茶业有限公司的“掌舵人”最近十分忙碌，他正为叙府茶业早日上市做准备，这是四川茶叶行业的一个缩影。

“我们的目标是在五年内上市。”颜泽文在接受成都商报记者采访时显得踌躇满志，“我们将以叙府茶业有限公司为主体，联合其他资本共同组建宜宾叙府早茶集团股份有限公司。” 颜泽文称，宜宾叙府早茶集团股份有限公司的注册资金将超过1亿元，主要包括茶业粗加工、连锁销售、品牌茶运营三大体系。

“引入其他资本的注入是为上市做准备。”颜泽文表示，目前有很多风投积极与他接洽。

据悉，目前，叙府茶业通过自营、联营、加盟等多种方式开设“叙府上茶”连锁专卖店共116家，其中以省内80家为主约占70%，省外36家约占30%。从功能上来看，由于省内的销售网点较为广泛，省内专卖店的店内销售比重较大，周边辐射半径较小；而省外专卖店则以店内销售为辅、通过品牌辐射的店外销售为主。

另外颜泽文称，省外专卖店的单店销售额要高于省内专卖店，但总量为“六四开”，即省内占60%、省外占40%。

“我们打算在5年内开设500家‘叙府上茶’连锁店，其中，品牌旗舰店100家、便利(或加盟)店400家。”颜泽文称，“叙府上茶”连锁店的赢利模式将突破“品牌专卖”连锁经营之路，公司将通过“叙府上茶”连锁店，整合全国甚至全球的优势茶业品牌、茶叶关联产品，打造中国的茶业超市“沃尔玛”。

四川龙都茶业有限公司行政项目部部长刘晓英在接受成都商报采访时表示，他们现在也已开始为上市做准备，“我们公司去年就已被自贡市确立为五家上市重点培养企业之一。”

“发挥资本的力量对川茶的发展具有十分重大的意义。”长期关注四川茶业行业的华银信达资产管理公司四川分公司总经理王强表示，金融资本与茶企对接后，可以充实茶企的现金流，帮助茶企建立物流体系、扩张销售网络。

据悉，目前四川多家茶业龙头企业都有上市的打算。

河南：朝看似风平浪静，实则暗流涌动

虽然没有大张旗鼓的宣传，但近一年多来，信阳毛尖的两家龙头企业—信阳五云茶叶集团有限公司和信阳文新茶叶有限责任公司—以平均每月新开3家直营专卖店的速度，对外扩张市场。在快速扩张的背后，两家企业都有一个明确的目标：上市。

仅仅在去年，文新公司在河南市场一口气连开近30家专卖店，平均每个月新开3家店。仅仅一年半的时间，文新公司扩建的专卖店数量，几乎和其过去17年建设的专卖店数量持平。

与此同时，信阳毛尖另外一家龙头企业—五云集团，也打破惯有的市场静默，在郑州及信阳、焦作等省内二线城市，连建35家直营专卖店，并以加盟形式，增设200多个店面和专柜。

“到2011年年底，我们要在河南市场完成‘百城千店’计划，其中，直营专卖店数量要达到200家，大型商场、超市的店中店达到300家，还将在酒店、会所增设500家加盟店面和专柜。”五云集团副总经理曹勇曾经对媒体表态。

除上述两家龙头企业外，位于信阳毛尖第二梯队的蓝天生态茶叶股份有限公司也不甘寂寞，继今年年初在郑东新区CBD（中央商务区）开设蓝天信阳毛尖旗舰店后，又于6月、7月、8月在郑州连开3家专卖店。此前，蓝天茶叶主要以分销形式销往省内外，并未在郑州建有专卖店。

在2009年以前，文新公司和五云集团要么是相对静默，要么是不温不火，但现在却以平均每月新开3家店的速度扩张，前所未有。对于其“反常”举动，文新公司董事长刘文新解释：外来茶叶品牌纷纷进驻河南，在竞争压力以及市场危机中，要想让更多人了解、购买好的信阳毛尖，首先要健全销售网络。

事实上，文新公司此举，并不单纯是为了占领更多市场。

“文新公司做了20年了，但现在还不够强大，要想进一步发展，光靠自己的能力远远不够，必须要借助外来资本，全国其他做得比较好的茶叶企业，往往也都引入了外来资本。”刘文新说，大规模地增设专卖店，其实也是在为上市做准备，“争取三年内登陆国内中小板资本市场。”

据悉，文新公司的战略投资方已经初步确定：由河南省农业综合开发公司为主发起设立河南农业开发产业投资基金，将对其进行25%的股权投资，前期投资1.2亿元，后期还将注入2.6亿元。知情人士透露，一切都已经谈好，就差最后一步—签署战略合作协议。

有上市想法的不只文新公司。五云集团销售公司总经理阚贵前表示，五云集团也计划在3~5年内实现成功上市，并为此成立了上市筹备工作领导小组，目前正在进行上市前的改制重组和前期准备工作；五云集团从2009年开始的快速扩张，正是为上市打下市场基础。

阚贵前透露说，综合公司相关情况，五云集团上市将偏向于在境内资本市场独立上市，但短时间内不会引入新的战略投资。值得一提的是，五云集团也是今年河南省150家重点上市后备企业之一，它也是迄今为止河南茶叶产业界首家入围的企业。

尽管蓝天茶叶位列信阳毛尖的第二梯队，但蓝天茶叶办公室主任张鹏表示，蓝天茶叶也在为上市做准备，“信阳市政府已经将蓝天茶叶列入了上市储备企业，我们自身也有上市的意愿，希望通过资本市场做大做强。”