冷库管理制度修订版

冷库管理制度修订版（精选14篇）

篇1：冷库管理制度修订版

冷库管理制度

一、冷库管理目标及要求

1、冷库管理目标:

优质服务，严格管理，创一流冷藏环境。

2、冷库管理要求：

出入库数量准确率、帐卡物符合率100%；

冷藏库温度（除出入货物外）保持-15℃~-18℃；

保鲜库温度（除出入货物外）保持0℃~-5℃；

冷藏产品分类码垛及标识符合率100%。

3、冷库人员熟记质量管理目标及要求，并落实到实际工作中。

4、公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量管理目标及要求得到贯彻实施。

二、管理人员职责和权限

仓储车间全体人员要严格按文件规定操作，部门负责人有责任领导、监督本部门各级人员是否按规定开展工作。

1仓储主管职责

a.负责冷库日常工作的管理，出入库管理，对库存物资承担责任。b.负责冷库管理产品出入库搬运及库内码垛工作。

c负责库存产品的标识及保管工作对冻品的储存质量负责。d负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符。e负责冷库的卫生工作,按规定检查库温并记录。f.保证质量体系在本部门的建立和有效运行。

2电工职责

a.保证质量体系在本部门的有效运行;b.按时查库，确保冷藏库温度（除出入货物外）保持-15℃~-18℃；

保鲜库温度（除出入货物外）保持0℃~-5℃； c.按时组织冲霜，保证制冷效果；

d.按规定开好管好设备，确保设备安全运转。

e.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映;

3仓管员职责

a.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符 b.负责库存产品的标识及保管工作； c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作； d.按规定查库并作好记录； e.负责冷库的卫生工作。

三、冷库环境卫生及设施卫生控制要求 冷库设施要求

a 速冻、冷藏能力与加工能力相适应。

b配备足够的合适的制冷设备，冷藏库温度（除出入货物外）保持-15℃~-18℃；

保鲜库温度（除出入货物外）保持0℃~-5℃；昼夜温差不超过1℃, c库房配备温度计及自动温度记录装置，测温探头应放在库房温度最高处。d 冷库配备足够的清洁、消毒和除霜设施。e冷库配备足够的垫木和合适的搬运工具。

f 库内无污垢、无异味、环境卫生整洁，布局合理。g库内不得存放有碍食品卫生的物品.2 冷库设施卫生控制要求

a 冷库每天清扫，保持清洁、无异味、无污垢、无霉菌、无鼠虫害。

b库房的墙、地面、顶棚和门应无冰、霜、水，做到随有随扫，及时清除。库内排管和冷风机要及时冲霜、扫霜，提高制冷效果。

3人员健康管理要求

a从事仓储工作的人员每年至少一次健康查体，必要时做临时检查，严禁不合格人员上岗，新进厂人员必须经体检合格后方可上岗。

b凡是患有以下疾病之一者，除非有证明证明已治愈外，应调离仓储岗位：活动性肺结核、传染性肝炎、伤寒、传染性肠炎等传染性疾病及带菌者，痢疾、化浓性或渗出性皮肤病、脓疮、伤口感染、喉炎等有碍食品安全卫生的疾病。c 教育员工发现患有或可能患有疾病的人员及时报告，冷库管理人员要随时注意观察人员的健康情况，有患病迹象者或外伤人员立即调离仓储岗位。d身体康复后须经体检证明合格，才能返回岗位。

4人员卫生管理要求

a冷库工作人员工作期间必须保持好个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲等。b 遵守规定的更衣程序，防止污染。

c 工作过程中遵守入厕规定，入厕要进行必要的工作服更换和手的清洗消毒。d 上岗禁止戴饰物（如手表、耳环、戒指等），禁止化装。

e 冷库内禁止饮食、吐痰、抽烟。禁止将与工作无关的一切个人物品带入冷库。

f禁止外来人员进入储存冷库，经常出入冷库办理业务的人员，要进行健康查体，符合冷库人员的卫生要求。虫害的防治

a 每日清扫厂区垃圾，清除苍蝇、蚊、虫滋生地。

b 夏季每天对厂区喷药杀虫，春秋视情况确定打药频率，并作好打药记录。c冷库入口设风幕，防止蝇虫进入。d冷库门采用密封门，防鼠虫进入。

e 厂区采用放捕鼠器、粘鼠胶、鼠笼等捕鼠设施来捕杀老鼠（不能用灭鼠药）。f每天检查冷库，以确保无蝇虫、老鼠等虫害，并记录在虫害检查表中。

四、仓储管理

1、冷库应符合工艺要求，各种库房应根据设计规定用途使用，高低温库不得混淆使用。

2、冷藏库温度（除出入货物外）保持-15℃~-18℃；保鲜库温度（除出入货物外）保持0℃~-5℃；在正常制冷条件下，储藏库温一昼夜升降幅度不超过1℃。冷库人员每隔4小时检查一次冷库温度并记录。

3、冷库管理员发现库温异常，应填及时通知电工及其主管部门，及时采取措施恢复库温。

4、库存产品按品种、规格、产地、状态、批次分别码垛，并挂标识牌，原料与成品不得同库存放，国内产品与进镜产品不得同库存放，相互串味的产品不得同库存放，未经包装的产品不得进入成品库。

5、库内不得存放可能影响产品卫生或造成污染的物品。不准放置障碍物。

6、不能把产品直接散铺在地面上，垛底应加垫木。

7、码垛要牢固整齐，便于盘点检查，进出库方便，并且要留有通风口。货物码垛标准： a、距库顶棚0.3米

b、距顶排管下侧0.3米 c、距顶排管横侧0.2米 d、距无排管墙0.2米 e、距墙排管外侧0.4米 f、距风机周围

1.5米

8、保管员定期检查库存产品，做到帐、卡、物相符，发现缺少、损坏及接近保质期或其它异常情况应及时向有关领导汇报。

9、库内作业管理

a 根据产品特点选用适宜的搬运工具。

b在搬运过程中，要轻拿轻放，安全操作，以防损坏产品、产品标识和库内设施。c 装卸货物要轻拿轻放，文明、安全操作，保证装卸质量。

d 库内电器线路要经常维护，防止跑电，出库房要随手关灯。

e 冷库具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷等特性，不得在库内进行多水性作业，要严防水气进入绝缘层。

f 任何产品均不许在冷库内地面上摔打，以免砸坏地面，破坏绝缘层。进库管理

a外来原料产品入库，有关部门应提前通知仓储部门，仓储部门作好入库准备。

b外来产品的进货检验和试验严格执行品检制度。

c货物到达后由质检部按相应检验标准/规程进行原辅料的检验/验证和判定。

c当合同或协议对质量检验或判定规则另有规定时，执行合同或协议。

d所有原辅物料必须在规定的检验和验证均已完成且合格后才可放行（紧急放行、让步放行除外）。经检验不合格的产品严禁入库。

e外来产品入库由仓储保管员负责数量验收，按有关单证对产品进行验收，开具入库单，详细记录产品的品名、产地、入库时间、规格、质量、包装等情况，请有关人员签字确认后入帐。当出现数量不符、包装破损等异常情况时，需填写不适宜情况通知单，请采购人员处理。

f车间加工产品入库，仓储保管员凭车间开出的随车入库单核数验收，仓储保管员每月月底必须同物控对帐，发现问题及时向有关领导汇报，并及时处理，必要时进库查货。g由仓储保管员根据质检部的检验结果及入库记录作好库存产品的标识。

h对入库的水制产品及其加工产品需查验检验检疫机关出具的《货物检验检疫证明》第一联正本，并保留复印件。出库管理

a销售或外调产品的出库，保管员凭物控开具的发货出货单发货。

b没经检验合格的产品不得出公司，单据手续不全的产品不得发运，包装破损或标识不清不全的产品应整理完好后再发运，只有检验合格的原料才能出库投入使用（紧急/让步放行例外）。

c冷冻产品用泡沫箱或保温箱发运，装车前保管员要检查箱子是否卫生破损。d产品出库后要及时清理残留物并进行必要的消毒处理。

e 储存产品出库要本着先进先出的原则，避免产品非正常积压。

f在原料使用台帐上注明原料生产日期和保质期，确保原料在保质期内使用，所有可使用原料都应有足够长的剩余货架期以保证原料的最后使用。超过保质期的原料须及时报废处理。g冷库保管员要定期对产品进行检查和清点，发现短少、损坏及接近产品有效期、保质期或其他异常情况时，要加以记录并及时向有关领导汇报。

产品标识和可追溯性控制 目的：在产品实现的全过程中使用适宜的方法识别产品，防止不同类别、不同检验状态的产品混淆和误用，并实现必要的产品追溯。2 适用范围

适用于原辅物料、半成品、成品在接收、储存、生产、交付各个阶段。3 职责

质检部归口管理

生产车间负责生产过程中产品的标识及成品包装的标识。仓储部门负责本库所存物资的标识。

4、标识的种类分产品标识和状态标识。

5原辅物料的标识

a原辅物料入库时仓库保管员应在相关记录和帐上按规定填写标识内容，同时采用标签或卡片等方式对各种不同类型的产品进行分类标识，并按不同标识区分存放；

b标签或卡片上应标有产品名称、规格、数量、生产厂家、进货日期、检验状态、批次号等； c 无标识的原辅物料，应由检验人员负责核查验证后补加标识； d 保管员必须保持产品的帐、物、卡一致。半成品的标识 a 在生产过程中，生产车间可采用标识牌、容器、区域标识等方式对半成品进行识别和标识。在生产记录上应记录有关标识内容，如产品名称、生产日期、责任人等。b 检验人员应按要求填写半成品质量检验记录并签名。状态标识

a监视和测量状态分为待检、合格、不合格。8状态标识的实施

a 原辅物料到货后，由仓储部门保管员做待检标识，单独存放。检验部门将检验/验证报告及时传送给有关保管员。经检验合格的物资由保管员挂合格标牌，经检验不合格的原辅物料，由保管员移至不合格区，挂不合格标牌，按《不合格品控制程序》处理。

b 在生产过程中各工序产品的检验状态，可采用区域隔离/标识牌/专用容器等方法进行标识。

c成品入库后，仓库保管员将待检成品挂待检牌，在接到检验报告 后根据检验结果分别标明“合格品”/“不合格品”。标识的管理

a 各部门按规定的职责作好标识的实施和保护。b 必要时由质检部对产品标识作出唯一性规定。c 质检部负责对各部门标识进行指导和检查

d

标识不得随意更改。如发现标识丢失、损坏等情况，应立即查明原因，进行必要的确认和重新标识。

产品的可追溯性

a 在原辅物料进货到成品交付全过程中对产品进行标识（如产品名称、规格、生产日期、批次、生产班组），特别是在转接原料和成品时，在出入库单据上注明标识内容，确保能够追溯到：原辅物料的来源；加工过程的历史；产品交付后的分布和场所。

b当顾客投诉或产品出现质量问题时，由仓储依据文件和记录组织相关部门进行追溯。

篇2：冷库管理制度修订版

1、冷库设专人管理，明确责任人，并在冷库门边作出明显标示，标示出责任人以及检查监督人。

2、冷库管理人员必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排。

3、冷库管理人员接到发货通知后，要检查冷库库存，确定贮存位置，联系好装卸人员。

4、所有产品入库前，要预先通知质检员从外观检查产品是否有异常，有无质量问题等情况。

5、确保检查符合要求后，立即开始组织入库，做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。

6、冷库内的各类物资要按位存放，堆放整齐，做到下有木托盘或者塑料托盘，四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明入库时间、规格以及数量。

7、入库的人员必须按照规定着工作装入库，专人开关库门。

8、运输用具入库后不得在库内停留等待。

9、产品根据出库单进行发货，做到先进的产品要先出库，并做好记录和监督。

10、每间隔两小时检查一次冷库温度，并做好记录，夜间加强巡检，发现温度异常要立即报告给仓储部经理。

11、管好库门，产品进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气，绝对禁止开着冷库门进行作业。

12、正常使用冷库，保证安全生产，防止水、汽渗入隔热层，严格把好“冰、霜、水、门、灯”五关。

13、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有冰、霜、水时要及时清除。

14、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电。

15、冷库内不得堆放杂物，保持冷库整洁有序。

16、每天要对库存产品进行检查，每周在仓储部经理组织下进行产品盘点，做到帐、物、标签数量完全吻合。

篇3：冷库贮藏动物产品的检疫管理

1现状

贮藏动物产品检疫管理的法律依据为《中华人民共和国动物防疫法》及《动物检疫管理办法》,实行申报检疫。

《动物检疫管理办法》第二十七条规定:经检疫合格的动物产品到达目的地,贮藏后需继续调运或者分销的,货主可以向输入地动物卫生监督机构重新申报检疫。输入地县级以上动物卫生监督机构对符合下列条件的动物产品,出具《动物检疫合格证明》。(1) 提供原始有效《动物检疫合格证明》, 检疫标志完整,且证物相符;(2) 在有关国家标准规定的保质期内,无腐败变质;(3) 有健全的出入库登记记录;(4) 农业部规定进行必要的实验室疫病检测的,检测结果符合要求。

2存在问题

2.1目前对于冷冻动物产品储存期限,除牛肉及水产品有相关规定外,其它肉类冻品并无明确的规定。依据《动物检疫管理办法》第二十七条第二项的规定进行检疫,在实际工作中仅能依靠肉眼进行观察,对于是否腐败变质,无法在现场进行判定,无法观察发现产品内部的情况,更无法判定动物产品是否被污染。

2.2《动物检疫管理办法》第二十七条第四项的规定涵盖的检疫内容多,在基层一线工作中缺少技术支撑,难以操作。

2.3当前,并没有明确要求动物产品经贮藏后出库时必须实施申报检疫,企业存在部分报检或不报检甚至“掉包”的现象,市场上贮藏后分销动物产品的检疫证明持有率不高,动物产品的质量安全得不到保障。

3分析与建议

3.1完善相关法律法规

鉴于现行所依据的贮藏动物产品的检疫管理法律过于笼统,存在难以实际操作的问题,建议国家、省出台详尽的检疫规程。从技术的层面上,对动物疫病的检测出台可操作性的工作指引;从法律法规的角度上,明确工商、食品监督、检验检疫等各与贮藏动物产品相关职能部分的职责,加大各部门间的协作,完善贮藏动物产品的联动监管机制。同时,对各类动物产品的储存期限应有明确的规定,避免“僵尸肉”流向餐桌。

3.2调整检疫责任主体,提高企业违法成本

现行的法律法规中,动物卫生监督机构仍是动物产品检疫的责任主体,企业并未承担检疫的法律责任,这就使得部分企业在取得《动物检疫合格证明》之后,如同获得一纸护身符,为其“掉包”、以次充好提供了可能性。因此,笔者认为,应当调整检疫的责任主体,突出企业的主动自检制度,同时提高企业的违法成本,动物卫生监督机构发挥监督职能,加大监管力度。

3.3建立追溯体系

我国动物产品安全问题频发,事实调查与认定难,主要与企业诚信的档案制度缺失有密切关系。建立全面可追溯体系,科学设定有效的追溯单元,健全完善标准化的产销档案,组织建立统一追溯信息管理平台,对贮藏动物产品的质量安全监管和重大动物疫病的防控,具有重要的意义。

摘要：本文阐述了贮藏动物产品的检疫管理现状及存在的问题,并根据笔者的实际工作经验对相关问题提出建议。

关键词：贮藏,动物产品,检疫管理

参考文献

[1]郭继海,等.浅淡动物产品储藏后检疫[J].中国畜禽种业,2014(7):14.

[2]沈悦,等.对海南省贮藏冷冻动物产品检疫监管的建议[J].中国动物检疫,2014,31(10):25-26.

[3]刘丽娜,等.基层冷冻动物产品质量的监管措施[J].中国畜牧兽医文摘,2015,31(5):41-42.

篇4：如何加强小型冷库入库蔬菜的管理

保持温度恒定 蔬菜产品入库后应尽快达到储藏低温,且在储藏期间应避免库内温度波动幅度太大。每种蔬菜均有最适的储藏温度和湿度,如黄瓜等瓜类蔬菜最适储温12～13℃(过低会发生冷害),相对湿度90%～95%;甜玉米、花椰菜、花茎甘蓝、白菜、莴笋、菠菜、芹菜、胡萝卜、青豌豆等的最适温度则为0℃,相对湿度90%～95%。一般冷藏库自身很难达到较大的湿度,应经常检查库内湿度,并采用地面洒水或喷洒水雾(雾粒越细越好)等措施。

酌情通风 冷藏库必须适度通风换气,以保证库内温度均匀分布、降低库内积累的二氧化碳和乙烯等气体浓度。为防止出现气流停滞的死角,可以在局部位置使用鼓风机增加风速,同时注意风速不宜过大,时间也不宜过长,以免增加产品的失重。

单独储放 储藏某种蔬菜时,冷库内不能同时放置水果及其他蔬菜,如在储藏香菇的冷库内不能再存放水果或其他蔬菜,因为这些水果、蔬菜在低温下仍能产生一定量的乙烯等还原性气体,会促使储藏中的鲜菇产生褐变。为使库内空气流通,货物应离墙30厘米宽以上,与顶部应预留80厘米宽的空间,垛与垛之间应留适当空隙。

预先升温出库 蔬菜出库时,若先升温,可缩小蔬菜与外界气温的温差,防止蔬菜表面结露,延长蔬菜出库后的货架寿命。

制冷系统维护 为保证良好的制冷效果,应经常对制冷系统进行维护。一般冷却管的温度总是在0℃以下,不可避免地会导致其表面不断结霜而阻碍制冷,因此对直接输冷式的蒸发器要经常冲霜。可行的办法是加热冷却管。此外,还要确保制冷剂不泄露等等。

篇5：冷库管理制度

b、蒸发器前不得堆放物品。以免影响制冷效果;

c、制冷压缩机组周围不要堆放杂物;

d、制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，了应由专业人员加入压缩机专用油专用白油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。石家庄冷库

f、制冷压缩机组的保护均已事先设定，不须调整;

g、定期清洁制冷机组及冷凝器并观察油面。

h、严格把握入库量，每日入库量应不超过总库容量的15%

i、观察控制柜运转情况或观察温度表变化情况。

j、禁止将电器部分及电脑控制柜接触水，以免损坏。

k、定期观察蒸发器融霜情况。

l、不要随意有控制柜内连接其它电器的`电源。

篇6：冷库机房管理制度

冷库机房要贯彻“安全第一、预防为主”的方针，严格执行三个“规程”（《安全技术规程》、《压力容器监察规程》、《在用压力容器检验规程》），要以高度责任感进行认真的操作、维护、保养、检验、确保设备安全运转。

1、打冷人员在岗期间要做到“四要”“四勤”“四及时”

四要：要确保安全运行；要保证冷库温度；要充分发挥制冷设备的制冷效率；要努力降低水、电、油、制冷剂的消耗

四勤：勤看仪表；勤检查机器温度；勤听机器运转有无杂音；勤了解冷库各种情况。四及时：及时放油；及时除霜；及时放空气；及时清除冷凝器水垢

2、打冷人员严格执行交接班制度，做的“五交一接”

五交：交待在岗时机器运转、库温等情况

交待机器设备运行中的故障、隐患及注意事项

交待有关的各种记录

交待各种工具及各种消防器材的情况

交待机器设备、库房内外四周的卫生情况

一接：“五交”清楚后接班，如有问题且能当班处理的，两班协助处理完毕，在办理接班手续。如不能处理吗，及时向相关领导汇报处理。

3、打冷人员在岗时严禁擅离岗位。如有必要需请示领导处理，必须保证打冷期间有人在岗。

4、打冷人员在未制冷时，定期、定时检查机器各个阀门，螺丝是否有松动，如有应及时修理并进行书面记录。

5、打冷人员必须做好各冷库的温度记录，设备运转情况和处理维修记录。每半个月向会计部门报送记录，并换取新记录表。

6、打冷人员应注意机房卫生。勤清理机器设备，做的机房内部干净整洁。

7、打冷人员严禁在机房内部吸烟。

工贸有限公司

篇7：食品冷库管理制度

制定本规程之目的是为了生产流程程序化，规范化，使厨房每位员工更能了解到冷冻库内的正确存放及保管运作，以便更好地工作，确保完成生产任务并保证餐食质量。

2、适用范围

本规程适用于厨房所有员工。

3、管理制度

3.1进出冷冻库必须随手关门;

3.2冷冻库只能存放厨房备用食品原料及盛器，不得放入其它杂物，员工私人物品一律不得放入其内;

3.3根据库存食品原料的不同种类、性质来确定存放位置，分类存放，做好标识，以便取用;

3.4容易渗水的产品放入冷冻库时，篮子底部需加用塑料盆，预防废水滴在冷冻库地面;

3.5保持库房地面干燥，库房地面打扫时不宜用水冲，现冷冻库地板是塑料地面，建议使用拖把做地面卫生即可;

3.6冻藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘或筐，集中存放，所有物品必须放在货架上，不得放于地板，坚持先存放、先取用的原则，交替存货和取用;

3.7每月最后一天对冷冻库进行清洁整理，检查食品及原料数量，并对冷冻库进行清理，由粗加工领班进行月末盘点库存情况并上报厨师长;

3.8绝对禁止员工因天气炎热而打开冷冻库门降温，严禁将冷冻库当空调使用;

篇8：冷库管理制度修订版

一、大型冷库日常管理问题分析

(一)冷库库存管理问题

在大型冷库的库存管理上,由于管理制度的不健全,极大影响了管理效率,造成了库存管理上的问题。在库存的清理操作时,需要对库存按照日期进行划分,根据种类进行分拣,工作量本身就较大,而且加上后续的工作滞后,需要耗费更多的精力进行处理库存问题,在库存管理上没有固定的计划,对于库存状况没有做到定期盘点,导致库存运行混乱,生鲜产品的记录和实际库存不相符,甚至出现监守自盗行为,而面对这些问题却没有做到及时地处理,给大型冷库的库存管理工作带来了更多的阻碍。

(二)冷库产品跟踪管理问题

冷库产品的跟踪问题直接关系到企业的经济效益,没有对产品的储存质量和产品异常问题进行及时的处理,而且客户的未缴清费用没有及时催缴。一般来说,都是客户办理完成登记手续,财务部门负责处理客户的缴费,并且为客户提供登记手续,不过从实际的冷库运行状况来看,有些客户在提取产品时并没有做好缴费工作。在对产品质量控制和产品异常问题处理上,冷库产品的跟踪问题依然存在,本身生鲜产品的保质期有限,而且对于不同入库日期的产品要分开保存,不同种类的生鲜产品也应该分类储存,并且保证好冷库的温度控制,不过从实际的管理状况来看,还是会出现由于管理失误造成生鲜产品变质的情况出现。

(三)冷库产品的分类问题

对于不同容积的冷库,在产品的存放上有不同的限度,接近库存容量时,不同种类的生鲜产品并没有根据产品码放的要求操作,存放方法并不合理,在冷库温度调节之后,由于错误的归类会造成产品库存的异常情况出现。对于不同温度下存储的产品不能放在同一区域储存,以免由于温度的变化,造成某种生鲜产品的质量受到影响。

(四)冷库产品的出库管理

冷库产品的出库管理会出现错误,分析其原因还是由于产品入库时没有做好分类管理,在出库管理上也存在一定的问题。管理人员没有按照冷库产品出库流程规范进行产品的处理,在产品出库时,才进行信息的补充登记,这样和产品入库登记相对比,不能及时发现问题,很容易出现产品错发的情况。

二、大型冷库日常管理问题的对策分析

(一)优化冷库库存管理

1.投入新型设备。对于大型冷库的日常管理工作离不开硬件基础的支持,而仓储设备就是冷库的硬件基础,随着科学技术水平的提高,冷库需要淘汰一批老旧的仓储设备,尽管从短时间内看会花费大量的资金,但是从长远来看,能有效的保证产品的质量,以免出现由于仓储设备的质量问题而造成的生鲜产品变质的情况。如今自动化技术广泛的应用在各个领域中,包括一些无线识别和数据采集技术等,改变了冷库日常管理的人工操作方式,减少了人工操作的差错问题,在库存的管理和限制等冷库日常管理的关键环境能起到较好的作用,有效地提高大型冷库日常库存管理工作的效率。采用更为先进的智能立体冷库管理系统,可以实现对冷库的智能化、自动化管理,无论是在生鲜产品的分拣还是配送上,都可以严格控制工作质量,对冷库的库存和生鲜产品的存货周期等问题进行智能监控,节省了大量的人力、物力成本,有效的降低了冷库管理的成本。

2.优化冷库管理。目前在大型冷库日常管理中还存在较多的资源浪费现象,由于成本问题的影响,在产品存储上还有着较多制约,在冷库信息化建设上,开发闲置的库存资源,充分利用各种途径,对冷库长期积压的库存进行处理,充分发挥产品价值,对于一些快要过期的产品,进行打折等销售方式的处理,优化库存资源,能回收更多的资金,提高经济效益,也能减少生鲜产品不必要的浪费。在冷库的日常管理上,应用更为完善的管理制度,推行科学化的现场管理方法,保证大型冷库的库存管理工作稳定持续进行。

3.整合闲置资源。目前在冷库日常管理上存在着较多的闲置资源,整合闲置资源也是冷库库存管理的关键所在,对目前冷库的仓储设备和工作人员进行盘点,分析各项资源的使用情况,发现闲置的仓储设备资源和人力资源,需要分析其闲置的原因,尽可能地将闲置资源利用起来,提高资源的利用效率,避免资源的不必要浪费,如果发现资源确实配置过剩,可以将多余的资源分配至其他的冷库中。

(二)冷库产品动态跟踪管理

在冷库生鲜产品的跟踪管理上,改变传统的静态管理手段,对库存、物流等问题信息实现动态跟踪管理,按照不同的时间周期对冷库库存进行统计,同时也包括客户缴费、产品质量、产品异常状况等,这也是冷库产品动态跟踪管理的基础所在。

1.客户缴费动态追踪。客户在冷库办理完成入库登记之后,管理人员需要将未完成缴费的客户的信息提取出来,并将这一信息及时的提交到财务部门进行处理,并且要做好和客户的沟通交流,向客户申明没有缴费不能从冷库中提取货物的原因,配合财务部门完成客户费用的催缴,在规定时间内没有完成缴费的客户要经过财务管理部门和冷库管理部门与客户的协商之后,客户能按规定缴纳全部费用,才能办理相对应的提货手续提取货物。

2.异常状况处理。大型冷库本身的环境较为特殊,根据不同的生鲜产品处理要求选择不同的温度存储,一旦发现温度异常,需要及时调整冷库的温度,不能影响其他产品的正常存储。定期检查产品是否存在异常现象,对于一些出现问题的产品分开储存,以免影响其他的生鲜产品,同时将这一情况通知给客户,尽可能减少客户的损失。

(三)冷库日常管理的风险控制

大型冷库经常会出现产品码放上的问题,针对这一问题可以将产品分为不同的类型,不同种类的生鲜产品放置在不同的区域,根据供求市场的要求,避免大型冷库中的存放错误问题造成的风险,以免出现经济损失。大型冷库可以将冷库中的货物按照原材料、半成品、成品、直销产品等进行分类,根据分类管理,整合了大型冷库储存的复杂工程,带来了销售优势。大型冷库储存分类情况,增加了物流业务,提高了冷库的经济效益,还能将冷库中的物品信息进行快速分类、快速整理,针对市场的造成的货物缺货、囤积、垄断等时机情况可选择性出售,保证市场的公平性。此外冷库的管理工作也是十分重要的,制定的科学的管理制度,聘请冷库监督工作人员,对冷库的工作人员随时抽查,保证工作人员对自身工作的重视,并设立奖惩制度,提高员工的积极性。

三、结语

综上所述,大型冷库在日常管理过程中,会出现库存、货物发货和跟踪等多方面的管理问题,这些问题极大的影响了大型冷库的管理水平。结合冷库日常管理可以看出,不同种类的生鲜产品需要有不同的储存方法,做好分类储存工作,同时考虑到具体的差异性,完成对大型冷库的日常管理工作。

参考文献

[1]张凌飞.冷库运行管理的节能途径[J].物流技术与应用,2015,4(z2):63.

[2]尤美虹,陶君成.湖北省冷库建设存在问题及优化[J].商业经济研究,2015,33:143-145.

篇9：冷库管理制度修订版

一、保鲜小型冷库的好处

1. 发展空间大

资料表明，我国农产品产后产值与产前自然产值之比仅为0.38∶1，而美国和日本的这一数字分别是3. 7∶1和2.2∶1。我国农产品保鲜的落后从另一方面说明其发展空间之大。

2. 减少损失佳

小型冷库多数由农村企业、农民和果蔬经销者管理，可以克服大中型商业冷库在保证果蔬储运质量方面所面临的一系列问题。有利于保证果蔬精细采收、及时储藏，将机械损伤降到最低程度。

3. 利于产业化

通过发展小型节能冷库，可引导农产品储运业走产储销一体化的道路，并逐步形成“小群体、大基地”的产业化格局。

4. 提质又增收

将果蔬经过精细采收、预冷、保鲜储藏后，统一调运，能有效地把住储运质量关。农产品产后储藏增值最低可达2倍，加工后增值可达6倍，甚至10～12倍。

二、小型冷库的建设

1. 基本规格

土建砖混结构（也可利用废弃的厂房）需平面面积30～40米2（长宽比例为4∶3或3∶2为好），高度3米以上，开口安装一个（1.8～2.0）米×（0.8～1.0）米保温库门和一个0.5米×0.5米通风保温窗。

2. 防湿隔热措施

采用砖、石或混凝土结构，加防潮层、隔热层。墙壁和地面可用混凝土加固，并加防潮层和隔热层。天花板的热面也要设防潮层，并与地面的防潮层连接，使整个仓库内不受外界潮湿空气的影响。隔热层敷设在防潮层内侧，隔热层内侧再涂抹一层水泥面和其他保护材料，如铝板或涂塑钢板。防潮层（可以用沥青、树脂或塑料等材料）必须敷设在墙壁或地面及天花板接触温度较高的一面（即墙壁/地面/天花板—沥青或塑料等防潮层—隔热层—铅板/涂塑钢板），以防库外的热空气进入隔热层，遇冷凝结成水，聚集在隔热层中而降低或丧失隔热能力。

3. 冷藏库隔热层材料

冷藏库隔热层材料有两类：一类属于透水气的隔热材料，如玻璃棉、谷壳和石棉，使用此类隔热材料外面需要有防潮层隔绝水、气的穿透；另一类是利用不透气的材料做成隔热层，如聚苯乙烯、聚氨酯和泡沫玻璃等都是不吸潮的隔热材料。选择隔热材料根据价格、施工劳力、建筑物的寿命和长期使用中电力消耗等因素综合考虑。

4. 装配式库体

采用预制成包括防潮层和隔热层的库体构件，在平整好的地面现场组装。好处是施工方便，搬迁容易，缺点是造价较高。

5. 聚氨酯喷涂

已建成的砖或混凝土仓库，或房间改装的仓库，可采用块状泡沫聚苯乙烯或聚氨酯做绝热材料，有条件的可以喷涂聚酯发泡材料。

6. 墙壁之间的绝热

墙壁绝热结构的做法与相邻两室温度有关，如相邻两室温差小于4℃，可以不敷设隔热材料；温差较大时，必须敷设隔热材料，此时隔热材料应敷在温度较低房间的一侧，以防隔热材料受潮；当砖墙厚度只有1/2砖时，在温度较高的一侧必须敷设防潮的水泥砂浆抹面层。

7. 其他

此外，还要进行制冷机组的设置，可按照产品说明进行。

三、小型冷库的管理

1. 预冷后入库

蔬菜产品进入冷藏库前要进行预冷，使产品热量降低，以减少冷却系统的热负荷。如在香菇冷藏的生产实际中发现，采摘后的香菇先在20℃下放置12小时，再进行低温处理，比采摘后立即进行保鲜效果好。预冷有冷风冷却、水冷、冰接触冷却和真空冷却等四种，通常采用冷风冷却法。

2. 保持温度恒定

产品入库后应尽快达到储藏低温，储藏期间避免库温波动幅度较大。每种蔬菜均有最适的储藏温度和湿度，不可过高过低或上下波动，如黄瓜等瓜类蔬菜，最适储温为12～13℃、相对湿度90%～95%，过低会发生冷害；甜玉米、菜花、甘蓝、白菜、莴笋、菠菜、芹菜、胡萝卜和青豌豆等的最适储温为0℃，相对湿度90%～95%。一般冷藏库自身很难达到较大的湿度，应经常检查库内湿度，并采用地面洒水或喷洒水雾（雾粒越细越好）的措施以达到对储藏湿度的要求。

3. 酌情通风

冷藏库必须适度通风换气，保证库内温度均匀分布、降低库内积累的二氧化碳和乙烯等气体浓度。为防止出现气流停滞的死角，可以在局部位置应用鼓风机增加风速，同时注意风速不宜过大、时间也不宜过长，以免产品失重。

4. 单独储放

在储藏某种蔬菜时，冷库内不能同时放置水果及其他蔬菜。如在储藏香菇的冷库内放水果或其他蔬菜，因水果、蔬菜在低温下仍能产生一定量的乙烯等还原性气体，能促使储藏中的鲜菇产生褐变。为使库内空气流通，货物应离墙30厘米以上、与顶部留80厘米的空间，垛与垛之间应留适当空隙。

5. 预先升温出库

如新鲜香菇出库时，若先升温，可缩小香菇与外界气温的温差。防止香菇表面结露，延长商品出库后的货架寿命。

6. 制冷系统维护

为保证良好的制冷效果，应经常对制冷系统进行维护。一般冷却管的温度在0℃以下，不可避免地导致冷却管表面不断结霜，阻碍制冷，因此对直接输冷式的蒸发器要经常冲霜，可行的办法是加热冷却管。此外，还要保证制冷剂不泄露等。

（作者联系地址：湖南省益阳市赫山区蔬菜局 邮编：413002）

篇10：冷库、阴凉库管理制度

一、冷库的使用管理

1、冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冷藏能力，把好冰、霜、冷凝水、门、灯五关，确保安全经营和药品质量。

2、库内的墙、地、门、顶都不得有冰、霜、水，有了要及时清除，排管和冷风机要及时除霜，以提高制冷效能。冷库内严禁多水性作业，库内不得有积水。

3、要严格管理冷库门，药品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、严防冷气外泄，减少冷热空气对流。非工作人员不得进入冷库，非工作时间仓库一律落锁。

4、冷库地下自然通风道应保持畅通，应定期检查，不得积水、有霜，不得堵塞。

5、必须合理利用冷库仓容，不断总结实际工作经验、改进药品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

6、库内货位堆垛要求：距顶棚30㎝，距排管30㎝，距无排管的墙30㎝。

7、库房要留有合理的走道，便于库内操作、设备检修，保证安全。

8、药品进出库及库内操作，要防止冷链设备、工具和药品碰撞库门、墙壁和制冷系统管道等工艺设备。

9、库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。

二、冷库的药品管理：

1、冷库要加强药品保管，重视药品养护，严格执行《药品经营质量管理规范》，保证药品质量。

2、为保证药品质量，冷藏药品时，必须遵守冷库操作要求。

3、对库存药品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，严格执行先产先出、按批号发货。如发现药品有变质等异常现象时，应迅速处理。

4、有下列情况之一的药品严禁入库：（1）变质、有异味、不符合质量标准的药品。（2）无相关检验报告的药品。（3）雨淋或水浸泡过的药品。（4）没有严密包装的药品。（5）药品污染和夹有污物。（6）其他外观性状、内在质量等不符合药品标准规定的药品。

三、冷库的卫生、虫害管理：（1）冷库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现患有精神病、传染病或者其他可能污染药品的患者，立即调离直接接触药品的岗位，确保人民用药安全。

（2）冷库要加强卫生检查工作，库内要求无污垢、无积水、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等。

（3）库内使用的易锈金属工具、木质工具和冷链和货垫等设备，要勤洗、勤擦、防止发霉、生锈。库内要保持清洁，经常清扫和检查有无鼠洞，防止老鼠及霉菌的滋生。

（4）冷库的排水管上安设U型管，防止冷气泄露，昆虫，老鼠的入侵。（5）库房周围和库内外走廊、电梯等场所，必须经常清扫，保持卫生。（6）库房周围的下水道口安装防回流的地漏，防止老鼠及蚊虫的进入。

（7）冷库内设置粘鼠板式捕鼠器，库房周围也应设置粘鼠板式捕鼠器。制定防鼠网络图，并在图中明显的标出捕鼠器的位置及编号，由专职养护员每天检查一次并记录。

（8）冷库所在的阴凉库应定期检查门、窗户，检查垃圾，清除任何可能吸引害虫的情况、并相应设置捕蝇器等设施。

四、冷库及冷链设备的保养维护检修管理：

（1）冷库工作人员要树立高度的责任感，对冷库中的制冷及冷链设备需定期进行安全检查，设备维护保养。确认各种设备的技术状况都能正常启用。（2）冷库专用温度记等必须经过法定计量部门的鉴定，同时要按规定定期复查，确保计量器具的准确性。

（3）每天观测、检查冷库的24小时在线温控系统，如有异常及时上报药剂科以便联系技术人员检修。

（4）冷库维护检修工作要列入养护日程。将冷库的定期检修和日常维护相结合，以日常维护为主，切实把建筑结构、机器设备等维护好，使其经常处于良好的工作状态。

（5）冷库的机器设备发生故障和建筑结构损坏后，应立即检查，制定解决办法和措施，分析原因，落实责任，并认真总结经验教训。并建立事故档案。

篇11：冷库机房管理规定

1、打冷人员在岗期间要做到“四要”“四勤”“四及时”

四要：要确保安全运行;要保证冷库温度;要充分发挥制冷设备的制冷效率;要努力降低水、电、油、制冷剂的消耗

四勤：勤看仪表;勤检查机器温度;勤听机器运转有无杂音;勤了解冷库各种情况。

四及时：及时放油;及时除霜;及时放空气;及时清除冷凝器水垢

2、打冷人员严格执行交接班制度，做的“五交一接”

五交：交待在岗时机器运转、库温等情况

交待机器设备运行中的故障、隐患及注意事项

交待有关的各种记录

交待各种工具及各种消防器材的情况

交待机器设备、库房内外四周的卫生情况

一接：“五交”清楚后接班，如有问题且能当班处理的，两班协助处理完毕，在办理接班手续。如不能处理吗，及时向相关领导汇报处理。

3、打冷人员在岗时严禁擅离岗位。如有必要需请示领导处理，必须保证打冷期间有人在岗。

4、打冷人员在未制冷时，定期、定时检查机器各个阀门，螺丝是否有松动，如有应及时修理并进行书面记录。

5、打冷人员必须做好各冷库的温度记录，设备运转情况和处理维修记录。每半个月向会计部门报送记录，并换取新记录表。

6、打冷人员应注意机房卫生。勤清理机器设备，做的机房内部干净整洁。

篇12：冷库、机房安全生产管理制度

• 交待当班生产任务、机器运转、供液、库温等情况；

• 交待机器设备运行中的故障、隐患及注意事项；

• 交待有关各种记录；

• 交待生产用具及各种消防器材的齐全；

• 交待机器设备、库房内外四周的卫生情况。）“一接”：

“五交”清楚后接班，如有问题且能当班处理的，两班协助处理完毕，再办接班手续。．库房、机房的机器设备和压力容器，每天各车间自检，每月由主管副厂长负责与设备科及有关人员检验一次，每年淡季进行保养大修，以保障设备处于良好状态。6 ．库房、机房内各种安全自控元件每月检查一次，每年校验一次，防止失灵；防毒面具、消防器材每年检查一次，机房人员必须训练掌握使用，懂得氨中毒急救方法。动明火必须经过审批，由审批人员指派监护人员。．制冷装置上设置一定的标志，以避免操作错误。．库房、机房人员，每月一次参加车间主任主持的安全生产会议，每年一期参加厂以上主持的安全生产学班。．库房、机房为生产的重要环节，严格禁止闲杂人员进入上述地区。

2010年12月20日

氨中毒的紧急医疗保护与预防措施

1、预防措施：

（1）、操作人员必须遵守操作规程和安全操作规程。

（2）、必须有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、胶鞋及医疗救护用的药品，并完好地放置在机房进口的专用箱内。

（3）、为确保防护用品的有效性能，防毒面具，每年至少检查一次。

2、紧急医疗措施

（1）立即将中毒者转移到空气新鲜的地方。（2）如呼吸困难应立即进行人工呼吸。

（3）呼请就近医生或拨打110。

（4）尽可能地更换衣服。

（5）若液体制冷剂落到皮肤上必须迅速用大量水或酸冲洗（但不能用酸冲洗

眼睛）在氨液未洗净前，不得用纱布遮盖伤处。（6）让中毒者吸入1—2％的柠檬酸溶液的暖汽体。（7）让中毒者喝柠檬酸水或3％的乳酸溶液。

（六）、保护装置：各种工作梯子、工作台及通道应无障碍物。机器设备附件，机房内禁止堆放无关物品.上海源洪仓储物流有限公司

篇13：冷库管理制度修订版

一、“新办法”在核销改革上实现了新的突破

我国的呆账核销制度是从1988年财政部下发的《关于国家专业银行建立贷款呆账准备金的暂行规定》开始的, 中间历经了1992年、1994年、1998年、2001年、2005年几次修订。此前呆账核销的主要依据是财政部2001年发布的《金融企业呆账准备提取及呆账核销管理办法》。为了增强国有银行的竞争力, 按照国际通行的做法, 2008年财政部又进一步加大了呆账财务管理办法的改革力度, 在呆账核销改革上实现了新突破。这主要表现在:

(一) 在呆账的认定上更加完整

1.由于借款人和担保人不能偿还到期债务, 金融企业诉诸法律, 借款人和担保人虽有财产, 经法院对借款人和担保人强制执行超过2年以上仍未收回的债权;

2.金融企业对债务人诉诸法律后, 经法院调解或经债权人会议通过, 并与债务人达成和解协议或重整协议, 在债务人履行完还款义务后, 金融企业无法追偿的剩余债权;

3.对于余额在50万元 (含50万元) 以下 (农村信用社、村镇银行为5万元 (含5万元) 以下) 的对公贷款, 经追索2年以上, 仍无法收回的债权;

4.对于余额在10万元 (含10万元) 以下 (农村信用社、村镇银行为1万元 (含1万元) 以下) 的个人无抵押 (质押) 贷款或抵押 (质押) 无效贷款, 经追索2年以上, 仍无法收回的债权;

5.金融企业因案件导致的资产损失, 经公安机关立案2年以上, 仍无法收回的债权;

6.银行卡余额在2万元 (含2万元) 以下, 经追索2年以上, 仍无法收回的透支款项。

以上增加的内容银行业金融机构可以直接依据追索记录等银行内部材料认定呆账, 这样较大幅度的扩大了银行认定呆账的自主权。

(二) 在呆账的核销上更加完善

“新办法”突破了过去银行业金融机构反映多年的“核销难、核销成本高”的问题, 对维护银行体系的稳定和健康发展具有积极的影响。

1.放宽了核销条件

一是金融企业对债务人诉诸法律后, 经法院调解或经债权人会议通过, 并与债务人达成和解协议或重整协议, 在债务人履行完还款义务后, 金融企业无法追偿的剩余债权, 只要提交法院裁定证明、金融企业和债务人签订的和解协议以及债务人还款凭证即可核销呆账。

二是对余额在50万元以下 (农村信用社、村镇银行5万元以下) 的对公贷款、余额在10万元以下 (农村信用社、村镇银行1万元以下) 的个人贷款、余额在2万元以下的信用卡, 金融企业只要提交追索记录, 包括电话追索、信函追索和上门追索等原始记录, 并由经办人和负责人共同签章确认即可核销呆账。

三是金融企业因案件导致的资产损失, 经公安机关立案2年以上, 仍无法收回的债权。金融企业只要提交公检法部门出具的法律证明材料即可核销呆账。

四是金融企业核销呆账, 应按本办法规定提供财产清偿证明等外部法律证据。但因职工安置等特殊原因, 法院不能出具财产清偿证明等相关文件的, 金融企业可凭相关政府部门出具的证明、以及内部清收报告、法律意见书进行核销。清收报告和法律意见书必须经相关人员签章确认即可核销呆账。

2.降低了核销成本

一是债务人在同一金融企业的多笔贷款, 若担保人和担保条件完全相同, 只要其中一笔贷款经过该金融企业诉讼并取得了法院无财产执行的终结或终止 (中止) 裁定, 该债务人的其余各笔贷款可以依据法院的裁定和内部清收报告及法律意见书核销。

二是债务人在不同金融企业的多笔贷款, 若担保人和担保条件完全相同, 只要其中一个金融企业经过诉讼并取得了法院无财产执行的终结或终止 (中止) 裁定, 其他金融企业可以依据法院的裁定和内部清收报告及法律意见书核销该债务人的有关债权。

(三) 在控制道德风险上更为严格

1.建立了呆账认定与核销的责任追究制度

一是金融企业必须建立呆账责任认定和追究制度。每核销一笔呆账, 必须查明呆账形成的原因, 对确系主观原因形成损失的, 应明确相应的责任人, 包括经办人、部门负责人和单位负责人。特别要注意查办因决策失误、内控机制不健全等形成损失的案件。对呆账负有责任的人员, 视金额大小和性质轻重进行处理。涉嫌违法犯罪行为的移交司法机关。

二是金融企业必须建立呆账核销责任追究制度。对呆账没有确凿证据证明, 或者弄虚作假向审核或审批单位申报核销的, 应当追究有关责任人的责任, 视金额大小和性质轻重进行处理。虚假核销造成损失的, 对责任人给予撤职或降级 (含) 以上级别的处分, 并严肃处理有责任的经办人员, 涉嫌违法犯罪的由司法机关依法处置。

2.明确了外部监督责任

一是财政部驻各省、自治区、直辖市、计划单列市财政监察专员办事处负责对当地中央企业直属国有金融机构分支机构呆账核销的监督管理。

二是财政部门和银行业监督管理部门有权对呆账核销的真实性进行监督, 发现虚假核销等问题必须进行严厉处罚, 并在银行业金融机构内部进行通报。

二、目前制约“新办法”推广的主要因素

1.缺乏与新办法相匹配的呆账损失税前扣除制度。

目前国家税务总局在呆账核销方面仍然执行的是《金融企业呆帐损失税前扣除管理办法》 (国家税务总局令[2002]4号) 、《企业财产损失所得税前扣除管理办法》 (国家税务总局令[2005]13号) 和《关于做好2007年度企业所得税汇算清缴工作的补充通知》 (国税函[2008]264号) , 上述管理办法与新办法尚未实现全面对接, 银行按新办法认定的呆账贷款在核销时还不能获得相应的税收减免, 一定程度上影响了银行核呆的积极性。

2.核销的价值尺度不够统一。

“新办法”虽然对呆账的认定更加宽泛, 但实际操作中部分条款规定范围较窄。如, “新办法”第二章第四条第十四款、第十五款中规定“农村信用社5万元以下对公贷款、l万元以下个人无抵押贷款等, 经追索2年以上, 仍无法收回的债权”可以核销。而事实上农村信用社发放此类额度以内的对公贷款、个人贷款极少, 大量需核销的此类贷款的金额都在规定额度之上, 由此农村信用社不能与其他银行一样享受同等余额的核销。

3.信息披露面较窄。

虽然“新办法”的规定可以大大降低成本, 如第三章第十四条“债务人在不同金融企业的多笔贷款, 若担保条件完全相同, 只要其中一个金融企业经过诉讼并取得了法院的财产执行裁定, 其余机构可据此核销”。但实际工作中, 其它金融企业如何得知或获得法院的执行裁定消息。

4.部分新增条款的可操作性有待增强。

“新办法”允许银行“对因职工安置等特殊原因, 法院不能出具财产清偿证明等相关文件的, 金融企业可凭相关政府部门出具的证明、以及内部清收报告、法律意见书进行核销。清收报告和法律意见书必须经相关人员签章确认。”但在实际操作中对“特殊原因”、“相关政府部门”、“相关人员”较难把握, 有关审批部门对此也理解不同, 核销中依然面临不好操作的问题。

5.呆账核销条件的放宽使外部监管难度加大。

新办法对核销政策的放宽, 增强了银行核销的主动权, 这对财政、银行业监管等外部监管也提出了更高要求, 防范道德风险和进行有效审核与监督的难度相应加大。

三、确保“新办法”贯彻落实的建议

为确保“新办法”的贯彻落实, 及时核销银行呆账, 促进不良贷款双降, 提高资产质量, 提升银行的市场价值和公众信心, 彻底解决银行业存在的“高不良、难核销”的问题, 现提出如下建议:

(一) 尽快实现制度对接。建议财政部门尽快出台“新办法”的实施细则, 提高“新办法”的可操作性和基层银行机构执行“新办法”的合规性;建议国家税务总局尽快修订《金融企业呆帐损失税前扣除管理办法》, 与“新办法”对接, 完善银行税收减免政策。

(二) 统一呆账核销的价值尺度。农村信用社、村镇银行在核销的余额上应该与其他商业银行一样, 执行统一的核销尺度, 不应该存在核销余额高低的问题。

(三) 完善沟通协作机制。建立包括财政、税务、工商、法院和各银行业金融机构等部门参加的联席会议制度。定期就银行执行“新办法”遇到的主要难点进行分析, 解决部分呆账贷款操作难的问题, 为银行核销呆账提供一个更加宽松的外部环境。

(四) 依靠银行业协会建立银行间法院执行信息披露。一方面, 通过法院公布的执行情况、黑名单等及时了解本行和其他行的违约人情况, 限制违约人的贷款资格, 教育其他潜在违约人, 与司法部门共同促进社会诚信环境建设。另一方面, 银行在保护本行商业秘密的前提下实现信息共享, 降低贷款核销的成本。

(五) 建立银行业监管部门呆账核销后的备案制。一方面, 可以监督银行业金融机构是否“核了不该核”的、违反呆账核销政策造成内部道德风险的行为;另一方面, 可以督促银行业金融机构做到“应核尽核”, 及时处置资产损失, 提高资产质量。

摘要：本文通过对2008年3月19日发布的《金融企业呆账核销管理办法 (2008年修订版) 》与之前的《金融企业呆账核销管理办法》对比, 提出金融企业只有依照新办法, 才能促进金融企业稳健经营和健康发展, 并指出贯彻新办法中的主要制约因素, 探讨当前确保“新办法”的贯彻落实, 及时核销银行呆账, 促进不良贷款双降, 提高资产质量, 提升银行的市场价值和公众信心, 彻底解决银行业存在的“高不良、难核销”应采取的相应措施。

篇14：工业统计报表制度修订内容

规模以上单位

（一）年报

1.《主要工业产品生产能力》（B102-3表）将“水泥熟料”调整为“硅酸盐水泥熟料”，其他产品调整产品代码。

注意：企业生产的产品如不在该表的目录中不填报此表。

2.《工业财务状况》（B103表）取消“固定资产净值”、“长期投资合计”、“长期债权投资合计”3个指标；增加“年初产成品存货”、“年初在产品存货”、“年末在产品存货”、“可供出售金融资产”、“持有至到期投资”、“投资性房地产”、“应付职工薪酬（贷方累计发生额）”、“土地和固定资产支出”、“土地购置支出”、“房屋和建筑物支出”、“机器设备支出”、“运输工具支出”、“其他费用支出”、“固定资产折旧”14个指标；将“短期投资”调整为“交易性金融资产”，“营业费用”调整为“销售费用”，“其他营业费用”调整为“其他销售费用”，“长期负债合计”调整为“非流动负债合计”；将管理费用中“税金及上交的各种专项费用”拆分为“税金”和“上交的各种专项费用”2个指标。

注意：在平台上录入数据时30分钟内必须暂存一次，以防数据丢失。

3.《信息化情况主要指标》（B606表）更名为《信息化情况》；增加“拥有电子商务交易网站数”，网站1“名称”、“网址”、“电子商务交易金额”，网站2“名称”、“网址”和“电子商务交易金额”7个指标。

（二）定报

1.《工业企业生产、销售总值》（B202表）取消“是否本年或去年新建企业”、“正式投产时间”2个指标；将“企业用电量”调整为“工业生产电力消费”；“分行业小类工业总产值（当年价格）”根据《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2011）目录填报。

注意：“分行业小类工业总产值（当年价格）”根据《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2011）目录填报，同期数相应调整。

2.《主要工业产品生产、销售、库存、订货》（B202-1表）调整为《主要工业产品生产、销售、库存目录》。

注意：同期数按去年实际数填报，不允许出现调整值。

3.《工业财务状况》（B203表）取消“应付工资总额（贷方累计发生额）”、“职工福利费”、“社会保险费”、“住房公积金和住房补贴”4个指标；增加“土地和固定资产支出”、“应付职工薪酬（贷方累计发生额）”、“年初存货”3个指标；将“营业费用”调整为“销售费用”。

注意：应付职工薪酬（贷方累计发生额）同期数不要漏报，未执行2006年《企业会计准则》的企业根据指标解释将相关数据归纳填报。

规模以下单位

（一）年报

1.《工业企业样本调查表》（B111表）取消“企业分类标识”、“参加基本养老保险人数”、“参加基本医疗保险人数”、“工业总产值”、“营业收入”、“主营业务税金及附加”、“税金（管理费用中）”、“应交增值税”、“利润总额”、“工资及福利”、“社会保险费”、“住房公积金和住房补贴”、“应付账款”、“煤消费量”、“焦炭消费量”、“汽油消费量”、“柴油消费量”、“液化石油气消费量”、“天然气消费量”19个指标。

2.《工业企业样本调查表》（B111表）增加“年初产成品存货”、“期末产成品存货”、“负债合计”、“主营业务成本”、“投资收益”、“期末借款余额”、“银行借款”、“民间借款”、“民间借款平均年利率”、“利息收入”、“应付职工薪酬（贷方累计发生额）”11个指标。

3.《工业企业样本调查表》（B111表）增加“三、企业问卷”部分6项选择性问题。

4.《工业企业样本调查表》（B111表）将“一、企业基本情况”下“企业创建年份”调整为“开业（成立）时间”。

5.《工业企业样本调查表》（B111表）将“出口交货值”调整为“出口产品销售收入”，“电力消费量”调整为“工业生产电力消费”，“生产能力（设备）利用率”调整为“生产能力利用率”。

注意：有生产活动的企业“生产能力利用率”必须大于0。

6.《个体工业调查表》（B114表）取消“营业收入（上年同期）”、“工资及福利”、“煤消费量”、“焦炭消费量”、“汽油消费量”、“柴油消费量”、“液化石油气消费量”、“天然气消费量”8个指标；增加“应付职工薪酬（贷方累计发生额）”指标；将“行业类别代码”调整为“行业代码”，“电力（千瓦时）”调整为“用电量（度）”。

7.《规模以下工业主要产品产量》（B116表）调整产品目录。

（二）定报

1.《工业企业样本调查表》（B211表）取消“工业总产值”、“营业收入”、“主营业务税金及附加”、“税金（管理费用中）”、“应交增值税”、“利润总额”、“工资及福利”、“社会保险费”、“住房公积金和住房补贴”、“煤消费量”、“焦炭消费量”、“汽油消费量”、“柴油消费量”、“液化石油气消费量”、“天然气消费量”15个指标。

2.《工业企业样本调查表》（B211表）增加“年初产成品存货”、“应收账款（净额）”、“期末产成品存货”、“主营业务成本”、“投资收益”、“期末借款余额”、“银行借款”、“民间借款”、“民间借款平均年利率”、“利息收入”、“利息支出”、“银行借款利息”、“民间借款利息”、“应付职工薪酬（贷方累计发生额）”14个指标。

3.《工业企业样本调查表》（B211表）增加“三、企业问卷”部分5项选择性问题。