酒店加香的意义和酒店香味营销的价值

酒店加香的意义和酒店香味营销的价值（共7篇）

篇1：酒店加香的意义和酒店香味营销的价值

酒店加香的意义和酒店香味营销的价值

酒店香味起源于国外,主要是国外酒店管理集团或个性化酒店为自己的酒店品牌塑造独属自己酒店品牌的香味，通过在酒店的大堂，客房，行政酒廊等区域安装旁源型扩香设备，一般安装在中央空调新风系统等客人看不到的隐蔽的区域，香味的材料一般选用纯植物精油或经过调和过的复方芳香精油，通过中央空调的传播在各个区域的出风口，可设定需要扩散香味的区域，并可调节香味在空间中浓或淡，根据中央空调的分布及图纸，进行设定。目前国际上酒店的各种品牌同一类系列的不同品牌的酒店，在酒店设计、酒店标准、酒店用品及酒店服务、营销手段上相互模仿，以至酒店的品牌含量、酒店文化价值逐渐趋同的现象。同样，酒店也应该有自己的独特个性，这既是酒店品牌发展策略的重要内容，更是酒店文化不断塑造和发展的核心要求。国外酒店管理集团在推广酒店香味营销的同时，把酒店香味作为自己公司与同行业其它品牌的重要标志。进而把酒店香味的差别引进了酒店品牌的形象识别系统，从而根据酒店自身品牌的定位，选择合适的香味可以提升客人舒适度及满意度，并通过精油挥发有效的改善酒店空间环境，促进入住酒店客人的身心健康。从而使入住的酒店客人潜意识对香味产生记忆，并习惯闻到此香味想起入住此酒店的经历，当然香型的选择是诠释自身酒店品牌的风格，形象，文化起到了画龙点睛的作用。

广州森蒂菲香氛科技有限公司针对市场的这一需求，致力打造中国的酒店香味营销，使得国内的酒店也能有自己的香味标识，从而达到提升企业文化的作用。

篇2：酒店加香的意义和酒店香味营销的价值

在酒店的经营中存在一种共识，即在一个地方停留的最初10分钟，不管是好是坏，都会给客人造成明确的印象。于是，在这最初的10分钟里，在最核心的服务内容还来不及向顾客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店业一直在研究的课题。而在传统的视觉营销和声音营销相继被开发之后，嗅觉成为酒店新“入侵”的又一感官体验。

国外的气味学专家一直认为，鼻子是人类最敏感的器官之一，也是同记忆和情感联系最密切的感官，气味的运用是达成顾客感知体验最有效的方法。对于酒店来说，利用宜人的芳香触动顾客的嗅觉神经，以这种随风潜入的方式促成顾客积极的情绪和行为反应，这无疑是一种巧妙的营销手段。

国外的酒店最先将营销的疆界扩展到人们的嗅觉，以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同，并最终形成消费。这种香味营销方式最早在20世纪90年代的酒店业起步，在2005年前后进入高速发展期。多家国外酒店管理集团或个性化酒店纷纷在人们的嗅觉上大做文章。而这场品牌营销的变革也漫及到了国际上各大品牌酒店——喜来登、香格里拉、万豪、洲际酒店等皆涉入其中。

然而，不管是怎样的营销模式，到最后都会殊途同归，他们的最终目的都是要提高客户对于品牌的认知度并最终实现消费，香味营销自然也不会例外。酒店大堂香味在经历了最初几年单纯作为营销手段的阶段后，酒店在香味运用上的思考则更为深入，并开始根据自身的品牌和独特的客户定位，设计与其相符的“香味标签”，将品牌导入酒店的专属香氛之中，让顾客“闻香而识”。

其实人们的嗅觉识别也远比我们原本认为的更敏锐和持久。有实验表明，人们对照片的视觉记忆在3个月之后准确度会降低到50%，但对味道的记忆即使在一年之后准确度也还能达到64%。在对酒店大堂香味的嗅觉识别中，顾客能够回想起入住酒店的愉快经历，并把对特定香味的认同转化为对于酒店品牌的依赖，这种基于嗅觉的营销模式在国外的酒店业内已经成为一种商业共识。

当今同质化已经成为酒店业难以摆脱的泥潭，酒店业的市场竞争也似乎成为一个少有缝隙可侵入的领地。各家高端品牌酒店尤其如此，在服务品质、使用物品、所供美食和床垫的舒适度等方面的竞争中都近乎走向极致。于是，这种推门而入的嗅觉感受就被用来作为标明品牌差异化的重要细节，被酒店簇拥着走向了前台。

嗅觉植入品牌

营销学之父菲利普·科特勒认为，在营销3.0时代，营销应该重新定义为由品牌、定位和差异化组成的等边三角形。而酒店对于嗅觉这一感官细节的侵入过程是对这一等边三角形再生动不过的诠释。

亚太地区最大的豪华酒店集团——香格里拉可以说是香味营销方面的典范，并形成了专属于香格里拉的“香格里拉香氛”品牌。

这一香氛早在2001年就由香格里拉酒店集团推出，并开始在旗下酒店使用。由集团与一家澳大利亚公司合作开发的“香格里拉香氛”有着亚洲独具的清新淡雅气息。它的灵感源于詹姆斯·希尔顿1933年出版的小说《消失的地平线》中所描绘的香格里拉，一个恬静宜人的世外桃源。它以香草、檀香和麝香为基调，而带有些许佛手柑、白茶和生姜味的别致香气，则是它与众不同的前调。

“香格里拉”作为香格里拉酒店集团中高端豪华酒店品牌，该品牌的定位旨在为繁忙的商旅人士营造出全球奢侈温暖家庭的味道。而神秘又不乏性感的“香格里拉香氛”，则恰恰能够起到安抚情绪和舒缓心情的功效。香格里拉酒店集团期望顾客在步入酒店的最初10分钟里，就能感受到香格里拉的温馨和舒适。为了实现这一目标，香格里拉也自然不会忽略掉嗅觉这一感官细节。

人们的品位和标准随着时间的推移在不断改变。然而在经历10年之后，香格里拉并没有丝毫更换“香格里拉香氛”的打算，香格里拉希望客人能将这种稳定的香氛与集团联系起来。事实证明，正如他们期待的那样，“香格里拉香氛”现在已经成为香格里拉的嗅觉符号。

当顾客反复不断地将一种气味与一个品牌联系起来的时候，该品牌的形象也随之得到了强化。

喜达屋酒店集团是包括喜来登、威斯汀、W酒店等多家品牌酒店在内的老牌酒店集团，在嗅觉营销方面自然也不甘落后。从2005年开始，它旗下的每家品牌酒店都开始引进自己独特的香氛。这些香气都是根据酒店消费人群的独特定位、不同装修风格等，由森蒂菲香味传播系统为其量身定制。

以威斯汀和喜来登为例，不同的品牌定位决定了其不同的香味营销方案。作为喜达屋旗下的高端奢华品牌，威斯汀酒店几乎全部分布于全球重要城市的中心商业区，面向高端消费群体。与集团内部最顶级的奢华品牌“至尊精选”相比，威斯汀酒店更追求硬件的奢华，突出体现商务氛围。

针对这种高端商务酒店的品牌定位，森蒂菲为威斯汀酒店选定白茶香，混合了天竺葵和小苍兰的清幽气息。这种使人平静、放松的香味，与威斯汀酒店内全球统一风格的灯光和背景音乐相配合，无论是在北京的金融街抑或在纽约的时代广场，高端商旅人士都可以在自己熟悉的空间和氛围中工作。由此，高雅的白茶香也成为威斯汀为全球顾客熟知的香味标签。

与威斯汀不同的是，喜来登则是喜达屋集团内的中端品牌，客户群体定位在30-40岁的商务人士，他们年轻、喜欢自由。与威斯汀的高端商旅人群相比，这群更为年轻化的商务人士更偏向于自然清新的嗅觉体验。而喜来登集团酒店统一的“风车味”几乎是为他们量身定做的，混合了无花果、薄荷、茉莉和小苍兰。“风车味”以臭氧和海洋的味道开始，接而转入清新花香或百合花、玫瑰花香，最后以青苔和麝香味结束，它所带来的休闲感受与喜来登的目标客户定位相互映衬，也成为每一家喜来登酒店的标配。

事实上，以不同的香气俘获客户的嗅觉早已不是高端商务酒店的营销专利，不同类型和定位的酒店也都在尝试确立适合自己的香味品牌。例如，温泉酒店多选择适合入浴并令人心神放松的各种鲜花香味；而度假酒店则需要使顾客拥有如在家中的休闲体验，各种水果调和的温馨味道成为这类酒店的首选；然而对于会议型酒店来说，由于大型的会议较多，在有限的空间里选用提神和去除异味的味道则最为适合。不管酒店类型如何，只要有其明确的品牌定位和目标客户群，香味的选择便不再是一件无从着手的难事。

然而，对于始终无法摆脱“面容模糊”印象的经济型酒店来说，在经历了从高星级酒店向快捷酒店的市场细分之后，个性特色也成为他们唯一的出路。

成本管理是所有酒店必须要面对的问题，对于经济型酒店来说尤为如此。从香格里拉、喜来登等酒店集团的经验来看，香氛研发和使用是一项高成本但却收益隐晦的营销模式。于是，香味营销这种看似富有浪漫气质的营销手段在大多数经济型酒店眼里，就如同一件遥不可及的奢侈品，以嗅觉植入品牌则更是大多数经济型酒店尚未涉及的领域。

然而，洲际集团敏锐地感知到中档酒店市场上的这一空缺，为旗下的快捷假日酒店设计出了符合其定位的香味品牌方案。由于中档酒店的市场定位，洲际快捷假日酒店的客户多为休闲旅客，于是，它选用的香味由柠檬草和草本精油混合而成，闻上去是一股香甜的水果味。这样一来，在服务和设施雷同的经济型酒店之中，顾客的嗅觉识别系统就能对洲际快捷假日酒店进行有效的认知和记忆，而该品牌在同质市场上的差异性不言自明。

以顾客定香

品牌从来都不是简单依赖于标志或者符号，而是要建立一种客户关系，就像管理学家克里斯廷·格罗鲁斯所强调的，“品牌的形成是以客户所面对的所有客户接触点为基础的”。也只有这样，特定的品牌才可能使客户明显地感觉到区别于其他的产品或服务。酒店的嗅觉品牌也同样是如此。居于香味营销终点上的也从来不是品牌本身，而是顾客对于酒店品牌的忠诚度。

香味之于酒店就如同香水之于女人。每个用香水的女人只有深入的剖析自我，抽离出自我特色的精髓，再辅以外界形象推广的自我定位，才能够正确选择一款适合自己的香水。而酒店香味的选定和实施也同样需要这样一个过程——对于自我定位的剖析和对目标客户需求的关注和满足。

在客户已经成为市场主导的情况下，要确立嗅觉品牌，酒店首先有两个基本问题需要明确，一个是自己的客户类型是什么，二是酒店想要为客户创造何种体验。只有在酒店明确自身品牌的核心内容之后，森蒂菲等专业技术公司才能以此为基础，确定香型的思路和方向，并根据酒店定位，从库存香型中选择调配或研制符合的香型。“所选香型要能精准掌握核心顾客群的定位特征与嗅觉感受”，这是酒店既定的明确目标。

在初步确定香味之后，与森蒂菲合作的洲际集团下属所有品牌酒店都是运用芳香传递系统设备以实现香味的导入和传播。实际上，这种设备表面上看起来就是被放置在空调通风系统里的一个盒子，其工作原理是将内部纯天然的精油雾化成纳米雾状颗粒扩散至空气中，使精油的芳香与空气实现充分结合。而每家香格里拉酒店则是利用中央空调，实现将香氛液体雾化，通过抗菌无烟雾化系统将“香格里拉香氛”散发到酒店大堂区域。

顾客的健康永远是酒店最为关注的重点。在香型选定并测试之初，公司和酒店的合作首先需要确保的是不让顾客产生过敏反应，也尽量避免引起对香味敏感的人的反感，在此过程中，酒店客户的意见得以充分的反馈。而只有完成安全检测，确定不会引起客户过敏反应之后，酒店才能最终确定香型的内涵，即前味、中味和后味。

在保证顾客健康的基础上，酒店才开始考虑香味传递品牌形象、促进营销的效果。而此时客户意见得到第二次反馈。森蒂菲则根据反馈的市场调研数据、不同季节气候与客户的多元化需求，对香型作出调换与更新。至此，整个香味品牌设计最终得以完成。

嗅觉品牌的确立是一个历经研制和修订等多步骤环环相扣的复杂链条，香格里拉集团2001年花费在香味研制上的时间就长达6个月。在整个过程中，酒店对目标客户需求的满足是贯穿其中的一条主线，每一个环节都无法绕道而行，否则顾客对酒店的忠诚度无从谈起。

从细节处着手

事实上，品牌是消费者对产品视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉5种感官综合起来的一种记忆。嗅觉只是其中的一部分，因此酒店在意的远远不是单纯的嗅觉感官体验，顾客的整体感受才是酒店最终要取悦的对象。

在此理念之下，酒店的香味运用也与酒店的其他设计相互映衬，将酒店对于细节的把握推向了极致。

倘若抛开服务这一酒店的核心暂且不论，“香格里拉香氛”的选择迎合了香格里拉酒店的建筑格调和设计品位，而每家酒店轻柔的背景音乐设置、装饰物的选择等也极具针对性，所有这些对细节的关注也都是为了给予顾客安全、宁静的感官感受。

“我们酒店大堂里的花束在夏天是清爽的白色，到了冬天就换成粉色等暖色系，虽然看起来很随意，但都是经过精心设计的”。喜来登长城酒店的市场协调员司南介绍说，“除了花束的颜色，摆放的位置也同样需要注意。如百合这种味道浓重的花束，酒店大多放在靠近门口、通风良好的位置，以免会干扰到这个味道，所以大堂里多会摆放绿色植物。”

浓烈的香味本身就是一种异味，倘若浓淡程度控制得不好，效果往往适得其反。因此，有些酒店几乎苛刻地控制香味剂的用量，保证香味必须是“微量”。负责酒店气味管理的工作人员介绍说，“酒店在浸泡毛巾时使用植物香精，甚至不能以„滴‟为单位，酒店要求服务员用手指蘸上微量香精，在水盆里搅拌均匀，再将毛巾浸泡到水盆里。因为宾客并不需要很浓的香味，只需要一种清香的感觉——妙在似有似无之间”。

嗅觉营销对于酒店来说是一种延伸出传统视觉和听觉模式之外的品牌体验，它本身并不能作为一个酒店完整的形象呈现。嗅觉营销最明显的商业价值实现则只有与视觉、听觉系统相结合，其他营销方式的效果能够最大限度的释放，利用顾客对酒店的嗅觉归属吸引顾客的再次光临，只有这样，嗅觉营销才能作为酒店营销的“前味”发挥作用。

然而，香味营销也不完全是一种让人看不见、摸不着的营销方案。例如香格里拉酒店，由于很多客人喜欢香格里拉的香气，香格里拉集团还特别生产了一系列相关产品，如精油、香酚、香薰、蜡烛和迷你套装等，放在商务中心出售。

虽然还没有酒店透露用于香味营销的资金投入，但是既然被香格里拉酒店认为是“不菲投入”，那么想必也不会是一个小数目，而且香味这种隐形营销为酒店带来的直接收益也无法量化。然而，这种营销方式已经被国外的酒店业广泛认可，并被认为“它无疑会增加客人认同感、令他们更希望再次入住酒店”，香格里拉也评价这笔投入为“物超所值”。

三星也做过类似研究。结果显示，普通环境下购买者实际购买时间低于26%，然而有香味的时候他们会愿意花3倍多的时间购物。而且，从当下喜达屋、香格里拉、万豪等用香酒店的市场数据反馈来看，香味对于酒店形象的传递，显然起到了明显的正向作用。

香味营销模式在国外已不仅仅局限于酒店业，在娱乐场所、购物中心、汽车4S店等公共场所这已成为一种成熟的商业行为。甚至有酒店尝试将香味的运用扩展到客房内部，尽管如此，由于对客房内香味使用的适宜度较难把握，在这方面的尝试还比较保守。在国内，因酒店业精确的客户群定位尚未完全成熟，目前只有少数高端酒店在进行相关尝试。然而，倘若在对自身品牌定位把握还不准确的情况下，国内各类酒店便争相变得香气弥漫起来，也未必是件好事。

篇3：酒店加香的意义和酒店香味营销的价值

酒店行业在提供人们住宿休闲娱乐,满足人们物质需求的同时,精神上的释放和心灵的慰藉成为酒店未来发展的趋势。本文以东南亚度假型酒店为例,探析如何从酒店内外装潢设计出发,打造功能与审美为一体的特色酒店,使酒店在同行业的竞争中能够脱颖而出。

一、序论

最初的酒店装潢仅限于对新建酒店进行室内外的各种美化。随着社会经济的飞速发展,人们对酒店的要求已不仅仅是生理上的满足,更希望从中得到心理上的“愉悦感”和“情感释放”。因此,酒店装潢被赋予了新的含义,指针对变化的客源市场、竞争对手及本酒店自身资源条件,细分市场,筛选客源,锁定目标客户群;在满足客户群生理、心理需求的前提下,对酒店现有环境与设施的各种功能缺陷进行装潢设计的调整;最后在投资总额的约束条件下,制定整体设计方案。从而使酒店改造后,在同行业竞争中占据更为有利的地位,快速收回资金,提升核心竞争力。

二、主流的酒店装潢风格概述

(一)甜美的田园风格

田园式的酒店装潢风格主要体现出自然清新之美,不同田园风格有着不用的韵味与内涵,自然生态且不拘一格。田园风格多适用于主题酒店或者青年旅社等中小型酒店。

(二)古朴的中式风格

中式风格的酒店设计总是勾勒出怀旧的思绪,显得比较古朴。中式风格的酒店室内设计主要以镂空雕花的家具和刺绣花样的布艺烘托室内氛围,在室内空间的主体经常挂有中国挂画、宫灯、瓷器等传统的装饰,在室内空间中可以起到画龙点睛的作用。此类装潢多用于园林式的花园酒店和客栈。

(三)典雅的欧式风格

欧式古典风格尊贵典雅,是很多五星级酒店最热衷的装潢风格。欧式风格主要是指西洋古典风格,它主要突出富丽堂皇的设计、浓烈的色彩、精致的造型,让酒店整体给人雍容华贵的视觉感受。

(四)清爽简明的地中海风格

地中海设计风格具有独特的美学特点。一般在色彩选择上比较自然柔和,多以蓝、白为主色调。在组合设计上注重空间搭配,充分利用每一寸空间,在装饰陈设上避免琐碎,显得大方、自然,散发出古老异域气息。以休闲疗养为主的度假型酒店或者温泉酒店多采用地中海风格。

(五)现代简约风格

现代简约风格在酒店装潢中是比较流行的一种风格,追求时尚与潮流。现代风格力求创造出适应工业时代精神,较为简化的装饰,设计干净利落,便捷实用,没有过多繁复花哨的装饰,每一样家具都具有实在的用处,更接近人们生活,多用于商务型和经济型酒店。

(六)东南亚风格

东南亚风格结合了东南亚民族岛屿特色及精致文化品位。东南亚式的装潢风格崇尚自然、原汁原味,将东南亚特有的地域特色、宗教文化和民族风情完美的糅合。它注重手工工艺而拒绝金属的精神,符合时下人们追求绿色自然、返璞归真、人性化以及个性化的价值理念。

三、酒店装潢风格在酒店经营中的功能和价值

(一)融入自然元素

现今社会自然环境遭受到严重破坏,人们生存空间中的自然元素所剩无几,每天都生活在汽车尾气、噪声和钢筋水泥中,人们对亲近自然的渴望越发迫切。因此,在酒店室内装潢中融入自然元素,这样的装潢理念填补了都市中自然景观稀缺的缺陷,可以极大的满足人们回归自然的情感需求。室内景观可以从灯光、色彩、陈设、材质、盆栽等方面,让入住的客人时刻感受到自然的元素,使人们有一个赏心悦目、可居可游的空间场所。此外,由于各国文化不断的交融与侵蚀,现代城市中空间环境同质化现象严重,所以在酒店装潢中,文化和生态的结合成了未来酒店装潢发展中必须关注的问题。

(二)提高文化意境

随着人们审美意识日益提高,希望在入住酒店的同时获得文化与艺术的熏陶,因此对酒店的文化性提出了更高的要求。酒店装潢风格是酒店文化最直观的表达,酒店要通过自身独特的装潢设计风格,给游客带来一种全新的体验,达到文化的认同及情感的共鸣,在游客心中成为不可替代的居所。所以,创造出具有文化意蕴的环境成为当代酒店装潢的新目标。

实现酒店空间环境的生态化以及提高室内景观的文化意境,可以通过在装潢风格中结合历史文化、民族精神和地域特点进行挖掘。包括当地的地理气候特征、建筑风格、风俗习惯、装饰和绘画艺术、民间工艺、民间传说等等。用现代的理念对文化进行综合整理,在酒店环境设计中向人们传达酒店的文化和理念,用丰富的文化内涵为依托营造空间氛围,使人们产生一种时空交错的感觉。在满足人们的精神审美需求的同时,也让酒店装潢艺术承载着更多的文化美学功能。

(三)增加空间层次

酒店室内装潢设计是酒店整体设计中的重要组成部分。空间层次要丰富,空间分隔要柔和,空间与空间的衔接要自然过渡。

酒店室内的装潢设计中,仅仅依赖建筑构件而形成的空间层次是有局限的,并且容易表现出较为单一乏味的视觉映像。例如可以用植物花卉替代建筑隔断,使用流线分割进行地面铺装,中庭空间中加入人造水帘、瀑布、小桥流水等动态水景等等。这些自然景观元素,不仅能让空间氛围瞬间生动和丰富起来,他们还起到“空间转换器”的功能。例如,酒店大堂中的伞形乔木,其树冠之下因树荫遮蔽而产生的灰色区域,会使天花板和地面之间平添一个空间层次。此外,室内装饰品的陈设也可以成为划分和限定空间的工具,如中国韵味的屏风、书画作品等等,可以代替实体墙壁、柱子等建筑隔断在分割空间中被运用。

四、东南亚度假型酒店装潢风格分析

上世纪60、70年代开始,很多东南亚国家借助海滩、山麓、湖泊等自然资源,建立以度假休闲为主,为游客提供各种综合服务的度假酒店和度假村。度假型酒店要求较高的整体环境设计和完善的娱乐配套设施,在环境上讲究人与自然和谐融合。这类度假酒店通常位于风景名胜区内,周围有自然环境和人文气息作为依托,因此酒店装潢设计要与周边环境巧妙融合不能有违和感。例如,在绿林中修建一栋百货商场一样的现代建筑,在藏族文化地区修建一栋纳西族风格的酒店,就算设计再精美,对于度假型酒店来说也是南辕北辙。

所以,度假酒店的装潢必须契合当地的地域文化特色。好的度假酒店装潢设计,不但不会破坏当地的人文自然风光,而且会在融合的原则上寻求自身特色的最大化。东南亚各国的度假型酒店,是装潢风格与自身地域特色完美结合的典范。

(一)装潢设计理念

因为处于特殊的地理政治环境,东南亚各国的度假型酒店,其装潢风格受到中国文化、印度文化、西洋文化和伊斯兰文化这四大文化体系的影响。各种文化与本土特色交织,形成了极具特色的东南亚风格。其装潢设计的理念受地理环境、气候、本土文化、佛教思想以及自然主义等诸多因素影响,散发出一种远离世俗、平和安详的姿态。东南亚的酒店文化里注入了了解自然、享受自然的精神,让人返璞归真、放慢脚步,细细品味慢节奏生活的从容和平静,让游客舒缓来自于浮躁社会的各种压力,身心得到释放,聆听自己内心的声音,寻求生活的真谛。

(二)装潢设计手法

1、形式多变、取材自然是东南亚度假型酒店的最大特点。

东南亚地区丰富的自然资源和特殊的地理环境给它带来了很多特殊的原料和设计元素。如茅草、原木、藤、竹子、陶瓷、石头等天然的材料,使传统建筑被一种更具想象力的空间代替。各种形式、纹理和色彩的材料都有无数的使用方法,如大理石碎片铺地、鹅卵石铺地、水磨石地面和家具、椰子壳天花和家具饰面、海贝壳天花、珍珠母嵌饰等,而金属材料在这种风格的酒店中运用得很少。恰恰是这些都市酒店中罕用的纯天然乡土材料,让来自都市的游客感受到回归自然的乐趣。

2、空间开敞,与自然景观紧密结合是它的一大亮点。

东南亚地处热带,气候闷热潮湿,所以房间、露台的设计都显得特别宽大开敞,让风和空气最大限度的流通,减少热量、减轻潮湿。酒店花园面积占酒店总面积的百分之七十,以植物造景的庭院和花池为主。度假酒店作为景观为主的酒店,大都选择风景优美之地修建,充沛的日照和降雨使得植被丰富繁茂,开敞的大厅、门廊,优雅宁静的倒映池,水天一色的无边际泳池,都刺激着游客的神经。

3、本土化的建筑及室内风格受地理条件和气候条件的影响。

东南亚本土风格的酒店建筑基本都不是高层建筑,大大的屋檐形成了经典的室内外过渡的灰空间,坡屋顶结构在外观上和室内空间中都造成独特的视觉感受。高高的室内坡屋顶从视觉上给人以开阔和上升感,开敞的四壁拓展了室内空间,借景于室外景观。东南亚酒店建筑高高的空间以及室内外空间的自然过渡、融合,让人有一扫压抑、倍感亲近的感觉。

4、手工艺术品弥漫着本土文化艺术和异域文化的神秘色彩。

受旅游业刺激,东南亚地区的手工艺术品行业非常发达。由于受佛教文化和本土文化的影响,艺术品的地域色彩比较浓郁,各种陶艺、漆器、藤饰、木雕、石雕、珠宝、绘画作品,甚至灯具、家具、窗帘布艺等都反映出一些佛教文化和异域文化的特征,这些特征所带来的一种神秘色彩深深吸引着世界各地的游客。

越南手工艺品历史悠久,主要有丝绸制品、刺绣、象牙雕刻和银器,多由热带珍贵树木、牛角等原料制成。老挝最著名的工艺品是手工织品,这种纯手工织品原材料全都来自当地的棉花和丝,图案多为老挝神话图像和动物等,也是老挝民族精神的象征。泰国最著名的雕刻艺术集中在佛教人物的表现上,这些具有浓厚佛教色彩的雕塑是用金属、象牙、木材或稀有石器制成。此外,菲律宾的民俗手工制品种类繁多,其中木雕工艺品,如木偶、珠宝盒以及棋盘最富盛名。

五、酒店装潢设计的发展思路

(一)整体设计思想

酒店的内外装潢设计系统庞杂,但对一个酒店来说,设计者应具有整体设计思想。包括以下三方面的内容:

第一,对建筑环境的整体规划有统一的设想,如对建筑环境的特征、风格、主题、情调等做好概念上的思考,并将其作为每个具体环境中装饰设计的统一依据和原则。

第二,装潢的规划,即考虑整体建筑空间中如何装潢,装饰物的数量、摆放位置及特色,要与整体风格保持一致。

第三,对环境的形态基调要有统一的规划。根据酒店环境特点,将商业功能与文化艺术巧妙地结合,构成一种特色格调;然后选择相符格调的装饰艺术品、材料工艺、色彩基调等,最终达到整体上的和谐。

(二)环境意识

酒店环境包括两大部分,外部空间环境和内部空间环境。外部空间环境装潢,包括建筑小品、庭园绿化、雕塑、标志等。要求设计者在设计理念上,使酒店外部环境的装饰效果既能做建筑的背景与补充,与大环境呼应,又突出酒店本身的特点。例如,酒店外部以绿色植物、水、石、山等素材构成的空间环境和造型,必须与酒店总体建筑有内在的呼应,这样的设计才是有环境意识的设计。

酒店内部环境装潢,承担着展现酒店风格、档次和营造气氛等重任,既要满足各种基本的使用功能,又要融合各种文化、艺术感染力,体现酒店的特色。对装潢设计者来说,酒店的内环境的装潢是各种装饰艺术和设计思潮表现的平台。设计者不仅要立足在环境意识上,重视对不同功能的各部分空间形态的研究,还应按环境心理学和旅游心理学来构思各功能区域的装饰主题,包括环境的色彩与环境的质感等。各种装饰艺术品及装饰形式,都应在它们的制约下积极地去相辅相成,否则就会突兀或者被埋没,破坏建筑时空环境的氛围和意境。

(三)时代特征

酒店是时代的产物,也可以说是时代科技、文明水平以及艺术思潮的窗口。现代酒店不论大小都在力求创新发展,酒店装潢艺术也在追随时代步伐。酒店装潢要更好地反映时代特征,可从两方面进行努力:一方面借助现代科学技术和新材料来开发新的技法和工艺,另一方面提炼当代文化艺术的精髓,更新设计理念、时空观念和丰富装饰艺术语言。

(四)机能性观念

从酒店功能而言,所谓机能性观念,表现为装潢必须与文化功能相统一,与经济功能相统一,与酒店星级、风格和市场定位相统一。酒店装潢艺术从某种意义上讲,也是酒店功能与企业文化完美结合的产物。酒店建筑因装潢艺术的参与,被看作是一种文化性与艺术性的载体。旅客在酒店享受便捷、舒适服务的同时,也感受到文化的魅力,精神与身体同时得到慰藉。合理的装潢和装饰手段可使酒店功能布局更为合理,市场定位更加明确。

结语

篇4：酒店加香的意义和酒店香味营销的价值

关键词：酒店；顾客体验价值；酒店服务质量；二者关系

一、我国酒店行业的发展现状

随着经济全球一体化进程的不断推进，尤其是我国在进入WTO以后，国际上知名的服务行业集团纷纷进入我国市场，希望在我国巨大的市场空间内占有一席之地，我国本土服务行业在得到了最佳发展时机的同时面临着严峻的挑战。在这样的环境下，我国酒店作为最早的服务行业展现了其力量，值得其他服务性行业学习。早在上世纪九十年代，国外酒店企业开始进入中国市场，在激烈的竞争中，中国本土酒店行业取得了一定的发展，并积累了丰富的管理经验。在新经济环境下，本土酒店行业若想在竞争中立于不败之地，就要不断地更新经营模式和管理理念。服务质量是酒店经营发展的核心竞争力，要实现提高酒店服务质量这一目的就要不断地加强酒店管理，注重酒店组织机构管理和人员的参与，树立良好的企业形象，把提高酒店服务质量作为中心工作。

二、顾客体验价值的概念

在营销中，很重视对于价值的应用，因此价值从营销意义上说就是在获得、拥有、使用的总体成本最低情况下顾客要求的满意与满足。但这只是企业发展有效的市场的理论支持，都是从产品服务本身或者提供企业的视角来认识价值，顾客扮演着被动接受的角色。众学者普遍认为，顾客价值核心是付出与回报之间的平衡，提出了顾客体验价值的概念。顾客体验价值，简单地说是指顾客在体验消费的活动中，人们获得的精神效用和体验成本之间的差额。顾客在决定是否购买商品或接受服务前，通过对商品或服务的了解，决定商品或服务是否对自己有价值。因此，顾客体验价值受顾客体验过程的驱动，而顾客的体验过程是可以被企业有效认识并加以管理的。

三、服务质量的概念和现实意义

服务质量是指服务能够满足规定和潜在需求的总和，是指服务工作能够满足被服务者需求的程度，是企业为使目标顾客满意而提供的最低服务水平，也是企业保持这一预定服务水平的连贯性程度。酒店作为服务性企业，经营的成功或失败，在很大程度上取决于酒店的服务质量，概括说就是服务质量决定酒店行业的生存。要提高我国酒店业的竞争力，争取更大的市场空间，就必须提高酒店的服务质量。国内酒店通过不断的创新和改革，很多高星级酒店达到了规范化、标准化的要求，并在服务质量上有了较大的进步。但是，与国际知名酒店相比，还有着很大的差距。特别是高级酒店在完成了服务规范化后，按照传统的管理办法无法提高服务质量，限制了酒店竞争力的进一步提高，酒店的发展进入瓶颈时期。这就需要转变思考方向，从顾客价值角度出发，考虑酒店服务质量问题，会帮助我国酒店业突破发展瓶颈。

四、酒店顾客体验价值与酒店服务的关系

通过对顾客体验价值的综合分析，结合实践中发现的现存顾客价值理论的优缺点，总结出适合我国酒店发展的可以提高酒店服务质量的顾客体验价值。在具体的实践中，通过不断地对顾客体验价值中核心价值、功能价值、形象价值、效应价值、关系价值等各子价值的分析得出，核心价值是酒店服务的根本，也是酒店顾客关注的基础性价值，顾客在选择酒店服务时最关心的一点。在五个子价值构成完整的顾客体验价值时，并不是1+1=2的问题，其展现出的整体实力远远大于分开的效果，在这一过程中，放大了对整体有力的部分，适当地减少了那些不利于整体运转的因素。

综上所述，顾客对于酒店服务质量的评价，来自于酒店服务质量内容，还要受到酒店形象、顾客对质量的体验和预期的综合作用，最终作出评价，从而判断酒店服务质量。结合顾客体验价值的分析可以看出，顾客对酒店服务质量评价的形成过程和顾客体验价值的形成过程是统一的。顾客作出的评价，也可以看作顾客对体验价值的评价，顾客体验价值在服务质量形成中有着重要作用。顾客体验价值是酒店与顾客感受酒店服务质量的桥梁。顾客所感受的酒店服务质量与顾客体验价值密切相关。

参考文献：

［1］王亮伟，周芳.顾客体验价值及其创造分析［J］.统计与决策，2010（03）.

［2］皮平凡.基于顾客体验价值的酒店核心能力构建［J］.江苏商论，2009（02）.

［3］张明立，贾薇.基于顾客价值导向的企业经营特征及相关者利益影响关系的实证研究［A］.中国市场学会2006年年会暨第四次全国会员代表大会论文集，2006.

（作者单位 山东省威海工业技术学校）

篇5：微信订酒店——酒店营销的新渠道

微信作为一种更快速的即时通讯工具，具有零资费、跨平台沟通、显示实时输入状态等功能，与传统的短信沟通方式相比，更灵活、智能，且节省资费。随着微信“自定义接口”的开发，微信已不再局限于聊天和沟通的功能上，更多功能已呼之欲出。酒店业的诸多佼佼者早就纷纷瞄准了这个庞大的用户群和其所蕴含的潜在市场，如近期布丁酒店就已相继开通微信的酒店预订功能。用户只要使用微信扫描布丁连锁酒店的微信二维码，或者在微信通讯录上搜索“布丁”或“布丁酒店”，就可以查询到布丁酒店实时房价、酒店空余房间数、酒店图片等等信息，而且能精准地定位酒店的所在地，让用户轻轻一点便可知酒店的各种信息。

其实，微信并不是唯一具有开发酒店预订功能的APP，早在之前就有很多专业性的酒店预订APP和酒店自己开发的APP相继在市场出现。那么，是什么特点能让酒店放弃已经使用的APP产品，转而投向微信？

一方面，微信具有其品牌的优势。开元酒店市场部电子商务经理陆炜就表示，之所以会开通微信预订，是因为“腾讯的品牌影响力、会员基数、技术能力、产品客户体验的功力”。相比于一些独立开发的酒店预订APP，微信单就会员基数方面就已经让它们望尘莫及。而对于酒店来说，有多大的会员基数就意味着酒店拥有多大的潜在市场。

另一方面，微信更注重私密聊天，更适合点对点的沟通。这就让酒店可以更好的与宾客及时沟通与交互信息，使酒店能够针对每个顾客的需求和评价相应的提高自身的工作。顾客也能够对酒店形成一个良好印象。

不过，微信虽然具备很多的优点，但也存在诸多的不足。

对于酒店来说，如果没有前期的二维码宣传和微信广告，很难让顾客在成千上万的酒店中知晓其目标。而且就目前来说，众多潜在消费者对微信的认知依旧只是停留在聊天上，很多人不会想到用微信去订酒店。所以酒店与微信的合作在前期需要有足够多的宣传投入，不然没有任何效应可言。

对于顾客来说，微信虽然快捷方便，但是其安全问题依旧是存在疑虑的，由微信引起的欺诈和诱骗事件曾经屡屡发生，因此顾客对微信上的陌生信息都会持保留态度。而且对于一些没有名气的小酒店来说，仅靠微信上的图片，描述和评论更是无法笼络住顾客的心。

由此看来，微信和酒店的合作还只是处在初期阶段，有很多环节和工作需要双方共同协商和努力。

但是，微信与酒店的合作前景还是十分广阔的。再以布丁酒店为例，截止到2013年1月3日，其微信客户端的会员总数超过25万，日均增长会员数逾4600人，平均每天为布丁酒店带来169个订单。尤其是三天元旦假期，微信客户端为布丁酒店带来总计1072个订单，是平日的一倍多。这些数据，都鲜明地表现了微信和酒店合作的良好效应。不仅如此，微信作为一个新的营销渠道，其可开发和利用空间还有很多。酒店不仅可以在微信上推出特有的活动和服务，还可以利用微信获取顾客最直接的评价和一些极具创意的项目，以快速提高自己，最终获得顾客的青睐。

总的来说，微信目前还只是个新兴产物，优势和劣势并存的微信能给酒店带来多少的收益和帮助还存在诸多的不确定。不过“O2O”是一个大的趋势，即使目前来看作为“O2O”领域新兴力量的微信预订效果不甚明显，但仍然值得很多酒店去尝试和开发。

篇6：走出酒店终端的营销困境

案例

A企业是河北某地级市一家拥有几十年历史的国有白酒企业,去年经过改制以后,将产品定位为中高档白酒。凭借品牌亲和力和地方政府的支持,自上市以来在流通和团购渠道销售状况一直不错,销量也稳中有升。公司为了进一步扩大市场份额,今年与市区的多家A、B类酒店强势合作,但是,多半年时间过去了,被寄予厚望的酒店渠道不但没有盈利,还严重亏损,销售状况也是不温不火,各项费用严重超标,给公司的整体销售管理工作带来了巨大的挑战。而流通渠道和团购渠道却捷报频传,销量强劲增长,业绩全面提升,使经销商对未来的市场前景充满了信心。

流通渠道和团购渠道良好的业绩多少抚慰了该企业老总被A、B类酒店挫伤的心,但是也使他陷入了迷茫、无奈和苦恼当中:酒店渠道投入的费用不少,重点终端重点投入也没错,为什么费用严重超标但就是没销量呢?难道是销售策略有问题?还是根本就不该趟酒店这浑水呢?下一步是继续加大酒店渠道投入还是全面撤出呢……

跳出认识误区

A企业陷入困境源于对酒店终端认识的误区,即把销量作为判断酒店终端成功与否的惟一标准。

一般认为,终端是实现商品与货币交换的地方,是企业决战销售的最后战场。这种对终端的概念理解,让他们认为消费者对终端的需求就是购买商品。原本这种理解是没有错的,但是,在各白酒厂商注意到酒店终端的重要性之后,酒店已然发展成为各大酒水厂商争相追逐、竞争的主战场。

与此同时,买断专场费、买断促销费、进店费、开瓶费、促销费、吧台陈列费、店庆费、客情维护费等恶性的竞争手段被酒水厂家尽情发挥在酒店领域内,而白酒营销中也出现了“酒店终端拦截”、“盘中盘”等配合酒店渠道营销的理论。随着恶性竞争的加剧,酒店终端已经逐渐失去销售终端的价值。

实际上,终端的功能是多样化的,可以是产品销售,可以是形象展示,可以是消费体验,还可以是寻找目标客户,带动其他渠道消费,形成多渠道互动。如果一个终端能够集合所有的功能当然最好,但是不同的终端在其功能的发挥上也表现出不同的优势。对于很多品牌来说,销售终端、形象(展示)终端和体验终端可能存在一定的重叠性,也可以相互补充。

销售终端。销售终端是指顾客购买商品的终端,其主要功能是方便和实现与消费者的交易,是追求销量和利润的终端。如产品的档次和酒店的消费档次相匹配,该店是生意火爆店并对该产品有强烈的合作意愿。

形象(展示)终端。形象终端是指具有“光环效应”的终端,此类终端对顾客往往意味着高质量和高档次,通过进入形象终端可以提升产品的形象。展示终端是指能够为产品提供较好地展示,以引起顾客注意的终端,这种终端一般客流量比较大,具有较强的“眼球效应”。如区域市场仅有的星级酒店、政府宾馆、特色火爆酒店等。

体验终端。体验终端是指能够为顾客提供试用或者情景消费的终端,这种终端可以提升顾客的参与度,增强对产品的认知度和美誉度。如政府职能部门和企事业单位的定点酒店、特色酒店等。

不同的酒店终端,其功能产出有所差异,因此,进店前必须对自己的“耕地”进行细致的调研,做到知己知彼、知环境。在心中有数的基础上,结合产品、品牌的实际,把调研的酒店终端进行细分,进行功能区分和定位,形成酒店终端分类表。

让产品进入终端时胸有成竹,判断出哪些是企业的形象终端,哪些是企业的展示终端,哪些是企业的体验终端,哪些是企业的销售终端。哪些终端制造“光环效应”,哪些终端制造“眼球效应”,哪些终端制造“意见领袖”增强产品的认识度和美誉度,而哪些终端进行销量和利润产出,从而完成对酒店终端的定位。

在对酒店终端的功能进行了细分之后,A企业所遇到的问题也就迎刃而解了。对于A企业来说,A、B类酒店终端无疑是其形象终端、展示终端和体验终端,进入这些终端的主要目的不是取得销量和利润业绩,而是提升企业形象和品牌知名度,进而为企业带来“光环效应”和“眼球效应”,扩大企业的影响力。而真正的销售终端为传统流通和团购渠道,这才是企业真正的利润源泉。

形象终端为销售终端创造知名度和影响力,同时后者的良好经营又是前者顺利经营的保障,二者相辅相成相互作用。因此,A企业不应该全线撤出A、B类酒店,但是需要根据酒店终端的定位来做出调整,确保销售终端的前提下,提高形象终端、展示终端和体验终端的质量。

酒店终端的操作策略

不同的终端有不同的功能,企业通过不同终端要达到的目的不同,所以结合企业的自身资源,对不同的终端就需要有不同的操作策略。

1.形象(展示)终端

形象(展示)终端包括对面向消费者的形象终端和面向渠道商的形象终端。对于面向消费者的形象(展示)终端而言,很多消费者可能会在自己经常光顾的酒店对产品引起关注,但是会在其他时间在名烟名酒店、团购、超市等渠道购买该产品。所以对于面向消费者的形象终端应该选择客流量大,具有区域代表性的形象好的大酒店,酒店的数量不应该太多,但要做到少而精。

由于渠道商也容易受到“光环效应”的影响,也就是经销商和终端商对产品的好坏会通过该商品进入的区域来判断,在企业找经销商和终端商时告诉他们自己的产品已进入某某知名酒店,渠道商会更重视你的品牌和信赖你的产品,往往会降低铺货的阻力和难度。

此类酒店毕竟不是起量的终端,单纯靠此类终端的销售来提升整体销量是徒劳无功的。所以针对这类酒店要弱化销售与回款指标,加强对产品、品牌宣传的生动化展示,不仅包括产品的简单陈列,而且要注意产品品牌在酒店内整体氛围的突出。

2.体验终端

注重制造意见领袖,重视在该酒店消费人群的特点,发现目标消费客户,并通过店外的客情维护,形成固定的消费群体,用酒店的“盘中盘”来带动消费者的“盘中盘”,形成多渠道互动。

例如在某酒店推广自己的特色菜期间,配合该酒店做“品xx佳肴,免费增xx美酒”活动,在帮酒店推广特色菜的同时,也推广了自己的品牌,此类活动如果得到了酒店的大力配合,会有非常好的效果。而单纯的活动给消费者留下的印象并不深刻,如果此活动期间酒店里满是活动的宣传海报时,消费者进入酒店后就会留下深刻印象,同时在赠酒时记录下每桌消费者的联系方式,为团购数据库收集了大量有价值的信息。

3 销售终端

销售终端才是真正追求销量和利润的终端。如果说前面的形象终端是“虚拟终端”,那么销售终端才是真正的“交易终端”,这里不需要花拳绣腿,是真枪实弹的第一火线堡垒。因此,对销售终端的选择,就可以根据与目标顾客和产品特点相应的标准,尽量追求全品项的展示陈列,促销的策略以提升销量为主,渠道策略的重心回归到销量和利润。

精准定位,核心垄断。通过不断走访和调查,找到适合产品销售的销售终端。找到后通过特殊(买断供货、促销)方式,集中精力与销售终端建立紧密合作关系,在酒店终端有较大的话语权,获得理想的销量和利润回报。

费用精准投放。在销售终端,一切费用的投入都是建立在销量和利润的基础上的。有效的促销是一个系统工作,在促销开展前需要统筹考虑针对消费者、服务员、领班等不同对象,在不同的时间,酒店促销的对象及频次等也不一样,要制定科学有效的促销方案。

严抓团队执行、服务高于一切。酒店终端操作的成败,很大程度上取决于人员的执行力。终端管理是动态的,企业应树立“服务高于一切”的理念,对业务员和促销员严抓执行,打造一支高水平、专业化、规范化的销售队伍,加强日常管理就显得尤为重要。如:通过加强员工的培训,不断提高员工的整体素质,使终端管理和服务专业化、规范化、系统化,保持并不断促进终端关系的稳定和发展。

篇7：酒店营销的网络口碑捷径

众所周知，酒店营销的宗旨是通过有效服务打动顾客，让顾客来酒店消费，使酒店盈利。而对于满意的顾客来说，他们如果愿意将自己对于酒店的产品或者服务的经历告诉别人，并一传十、十传百，这种传播力量是巨大的。让人们口口宣传，重视营造口碑，无疑是最有效、免费的广告形式。也正是这个原因，才造就了全球旅游点评网站巨头TripAdvisor。而TripAdvisor的中国官方网站“到到网”，在进驻中国市场一年半之后，发展目标也逐渐明确且坚定——就是要成为中国旅游行业的谷歌。

近日，Expedia集团联合其在华企业艺龙旅行网、到到网和酷讯网共同举办了三亚“2010酒店合作共赢论坛”。在会上，到到网总经理吴皓宣布，在年初推出免费CRM服务的基础上，到到网还将推出了一系列酒店推广产品，包括针对国内酒店推出“酒店全球通”和“酒店中国通”网络推广服务，帮助酒店更好的做好网络营销工作。

据吴皓介绍：“到到网目前收录的中国酒店超过4万家，拥有真实酒店点评数超过60万条，酒店收录数量是携程这样的OTA网站的3倍以上，为旅行者提供了更多的出行选择。同时，作为开放性的UGC平台，住客可以通过到到网参考或参与酒店点评，再通过其他任何渠道去预订酒店，最大程度地保证了酒店点评的客观公正性。基于以上两种原因，越来越多旅行者信任到到网，在出行前已经习惯先上到到网参考酒店点评，再通过到到网上OTA网站广告链接预订或依据酒店信息进行直接预订，这样大大增加了酒店的直销份额。所以我们认为，对于酒店业主来说，到到网远比谷歌这样的通用搜索做酒店网络营销更具针对性。”

目前，很多酒店都会把“以客户为导向”作为经营战略或者是管理理念，但很多时候，这种导向在执行中却出现了偏差，因为消费者更容易记住酒店表现的不足。因此，要赢得好的口碑，一定要让每一位对酒店有兴趣的顾客满意。这样酒店良好的表现会让消费者津津乐道，主动传播酒店的与众不同，从而发掘更多潜在消费群体。吴皓表示，酒店主应该正确认识口碑营销的价值。而到到网为酒店业主提供了良好的开放性沟通平台，酒店业主可以通过到到网对住客点评直接进行回复，良好的服务态度即刻呈现给其他用户，也就形成了良好的口碑循环。

另一方面，酒店服务的挑战之一就是“众口难调”，对酒店也会产生不一的体验和点评。传统的酒店营销，可以通过特定媒体等渠道来影响或引导大众。但随着信息时代的来临，越来越多出行者会在预订酒店之前查看其他住客的点评，而其他住客的“集体发言”会直接影响出行者的酒店选择，群众的集体智慧和评价已经成为影响酒店营销的另一只“看不见的手”。到到网目前拥有的真实酒店点评数量超过60万条，每月的独立用户超过600万，这些草根用户的真实点评自发形成了酒店的人气排行榜，大多数人说好才是真正好。