凉皮作文

凉皮作文（精选15篇）

篇1：凉皮作文

我的家乡濮阳，有许许多多的独具特色的风味小吃。有让人垂涎三尺的老城壮馍，色味俱全的牛肉耗辣椒……其中，我认为最有特色的要数凉皮了。

说起故乡的凉皮，它晶莹透亮，白的晶洁，红的诱人。看一眼就会馋涎欲滴了，她不仅外形美，吃着味道更美。一碗香的凉皮放在你面前，一阵香气扑鼻而来，让人禁不住深吸一口气。赞道：“好香啊！”迫不及待地拿起筷子拌匀，一口爽心爽口的凉皮入口，没有人不夸奖她的美味。

因为我和妈妈都喜欢吃凉皮。所以每到红宇凉皮店的时候，总是禁不住诱惑。来到店里，排队的人真多啊！大部分都是女人和小孩，有的是一家三口。过了几分钟一碗凉皮端上来了。不等入口那扑鼻的香气已经馋的人口水直流了，拌匀了尝一口，皮子筋道，口味酸辣，鲜香异常，堪称绝配！我吃完了一碗感觉不过瘾还要吃一碗。可笑的是旁边有个小弟弟吃了一碗吵闹着还要来一碗，凉皮真的很好吃。

我和妈妈不知要给凉皮店做多少贡献呢？怎么样，流口水了吧，那就快来我的故乡来尝尝吧。

篇2：凉皮作文

凉皮是道十分经典的小吃，做起来也不太难。将面粉与水兑成面糊，在一口大锅里放入水和蒸架，把盘子放在蒸架上，抹上油，将面糊均匀地摊在盘子里，盖上锅盖，开大火烧五分钟就熟了，将凝固了的凉皮轻轻揭起，一张晶莹剔透的凉皮就做好了。将凉皮切成条状，加入调好的蒜汁、姜汁、醋、酱油、辣椒油等调料，与菠菜、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜搅拌均匀，一碗香喷喷的凉皮才算做好了。

“小姑娘，凉皮好嘞！拿好喽！”店老板热情地招呼道。

我接过刚做好的凉皮，夹起一大口，“呼啦呼啦”地吃起来。细腻嫩滑的凉皮在舌尖上滑过，醋的酸爽和辣椒的麻与辛，一起向着我的味蕾进发，脆甜黄瓜与豆芽又是那样清新解辣。在凉皮中，醋和辣椒是整碗凉皮的精髓。醋，要用陕西特有的老陈醋，放入锅中加入各种香料用小火慢慢熬，等空中飘着淡淡的醋香，就可以出锅了。而辣椒，是用陕西著名的“油泼辣子”。用热油泼在辣椒粉上，使辣椒的辣味更香更入味。晶莹剔透的凉皮淋上红亮的辣椒油，真是秀色可餐。尝一口，鲜香麻辣，十分爽口，难怪凉皮在当地那么有名。

凉皮很受当地人们的欢迎，外地人却吃不惯，这让我深感疑惑，思索了好久，我才明白：其实凉皮最大的魅力不在它的味道，而是我们陕西人对家乡的感情。我们忘不了凉皮店老板热情的招呼，忘不了凉皮里那红亮的辣子油，也忘不了那淡淡的醋香。

篇3：凉皮作文

懒凉皮投资小,市场空间大,随着天气变暖在全国掀起一股懒凉皮旋风,网上点击率直上,成为众多网民争相投资的好项目,每个月有上百位网民前来西安专程学习懒凉皮。

王淑娟是其中一位,四川人,没有文化,几年来她只能在村里养兔场打工。随着年龄增长,孩子越来越大,花钱的地方越来越多,而丈夫在县城打零工,夫妻两人工资加起来每月不到5千元。王淑娟非常苦恼,她想:趁年轻,必须换个活法, 于是做生意的心情越来越迫切,可是做什么生意呢?

春节妹妹来看她,建议姐姐去做懒凉皮生意,告诉姐姐她在网上看到一个报道。西安张海涛老师推出懒凉皮,属全国首创。懒凉皮不用洗面,省去很多劳累。制作方便,口感独一无二,是个非常好的小本投资项目。懒凉皮不仅投资小,容易学,人人爱吃,销量非常大,而且特别到了夏季生意更火爆, 很多人靠卖懒凉皮,每月轻松可赚一万多元。听了妹妹的介绍,姐姐心动了,想着自己每月累死累活,才挣一千多元,暗自惭愧。

面对妹妹的好意, 凭直觉这个项目不错,这是真的吗? 让妹妹再打听一下。经过多方了解,妹妹告诉姐姐,全国知名杂志《致富时代》《现代营销》等都报道过 , 有记者实地采访 , 还有电视台采访,更重要的是张老师经营小吃多年,火遍全国的烤面筋就是他第一个推向全国的,在西安又有实体店,其人有口皆碑,诚信可靠,这下她放心了。

王淑娟直奔西安,看到有新疆学员正在学懒凉皮,尝了后,果然口感、味道与众不同,入口滑、软、劲,香味四溢,其中辣椒油色泽红亮,油而不腻,辣而不呛。在张老师的指导下,王淑娟一步一步操作起来,每一步按照严格的量化标准操作。不久,王淑娟就可以制作出口感劲道、滑溜、绵软的懒凉皮了。

回家后王淑娟在离家最近的始阳镇摆摊卖懒凉皮。刚开始生意一般,每天只能赚100多元,后来生意越来越好,味道独特,能吸引很多回头客。一个月后每日纯利有300多元,遇到镇上有集,一天的收入就是一千多元。现在每个月稳稳当当的可以赚一万多元,别提王淑娟有多开心,同样工作一天,比给别人打工收入高几十倍,而且还自由。

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随着天气越来越热,懒凉皮的生意也越来越火, 不少新老学员不远千里之外登门求学。目前,懒凉皮在推广期间,让利读者,3月份优惠价1280元(4月份1680元)。可以提前报名,随到随学。海涛小吃一定用最实在的技术,回报渴望致富的小本创业者。

西安大地餐饮公司

(原海涛小吃培训中心)

实体店地址:西安市自强西路22号联系人:张老师

免费电话:400- 029- 3839 13087575151网址:www.haitao88.com

篇4：凉皮作文

自海涛小吃2002年向推出传统陕西凉皮以来，很快火爆市场，陕西凉皮凭借其“白、薄、光、软、筋、香”的种种优势，技压群雄，加上独特的红油辣子味道席卷大江南北，同时上万投资者靠陕西凉皮成功致富，为小本创业树立了典范。为什么传统陕西凉皮项目火爆而持久呢，道理很简单，不单单因为传统陕西凉皮好吃便宜，更重要的是没有一种同类新小吃可以代替它。而今天我们要打破这个神话，比传统陕西凉皮更火的同类小吃“张氏懒凉皮”问世了！今天，海涛小吃就是要自己挑战自己，用自己的“矛”戳自己的“盾”，重新定义凉皮。

“懒凉皮”就是针对传统陕西凉皮市场而推出的新小吃，软软的、嫩嫩的、香香的，而且筋道十足，比传统陕西凉皮更好吃、更营养，目前很多地区因为传统陕西凉皮的经营者太多，销量越来越小，你还要去费力不讨好的参与竞争吗？而懒凉皮刚刚起步，赶紧去抢夺传统陕西凉皮的市场份额吧！

海涛小吃懒凉皮和传统陕西凉皮项目相比有什么优势，为什么会比传统陕西凉皮更火？

1、传统陕西凉皮是海涛小吃2002年推向市场的项目，历经11年，市场泛滥，而且传统陕西凉皮攤位每天都在增加，市场被压缩的空间越来越小，而海涛小吃懒凉皮刚刚问世，市场空间巨大，海涛小吃独家推广，绝不会像传统陕西凉皮那样泛滥成灾，生意自然火爆，好的新小吃代替旧小吃是一个必然的市场规律！

2、口感、口味对比：软、弹、嫩、滑是海涛小吃懒凉皮的突出卖点，吃起来筋道而爽滑，比传统陕西凉皮口感更好。吃过传统陕西凉皮的人都知道，大多传统陕西凉皮只有表面味道而内里无味，这是因为传统陕西凉皮不易入味造成的结果，海涛小吃懒凉皮很容易入味，经过简单加工，从里到外都有浓浓香味，而且入味彻底，口味自然胜过了传统陕西凉皮！

3、工艺革新：在西安大街小巷到处可以吃到凉皮，口味各有特色，但是所有的凉皮都延续着一种制作工艺。深谙凉皮制作的人都知道，洗面是凉皮工艺中最劳累的一个环节，尤其是在北方冬天洗面让人异常遭罪，几个月下来手常常冻得发红，粗糙不堪，甚至裂纹。海涛小吃的当家人张海涛深知冬天制作凉皮洗面的疾苦，因此几年来他一直摸索着如何摆脱凉皮的洗面环节，创新陕西凉皮的制作工艺。2010年4月，经过张老师上万次试验，不用洗面的凉皮终于问世，新工艺不但省时、省力又省心，更不用冬天冻手，成行业一大创举。由于不用洗面，张老师将这种凉皮命名为：张氏懒凉皮。

综上所述，海涛小吃懒凉皮必将取代传统陕西凉皮的火爆，为小吃市场带来新活力，早一天行动，早一天赚钱！

当年，因为你的犹豫不决，失去了传统陕西凉皮的黄金市场，今天新的机会来了，你还要重蹈覆辙把机会让给别人吗，行动就是金钱！要赚钱就要先人一步！我们不但教会你做法，还教会你如何摆摊或开店销售，让你很快抢夺市场，大笔赚钱！这么好的机会，你还要错过吗？

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篇5：家乡的凉皮作文

凉皮不仅可口，而且还很清爽，让人吃过一次还想吃，不信大家可以去尝一尝。最香的还要数酸辣可口的调料水了，本来滑溜溜的凉皮，再配上酸酸的调料水，那真是完美的组合呀!

凉皮真是舌尖上的美食，光是不同地区的凉皮就有好几种，比如：秦镇的米皮，汉中的热米皮，宝鸡的擀面皮……只要是卖凉皮的地方，都有一条长长的队伍。

凉皮让我终身难忘。有一次我去吃凉皮，一到店铺门口，我差点惊讶地叫出声来!哇!这么多外地的朋友都在排队，那已经是傍晚了，看来他们都排了大半天了。

篇6：凉皮作文500字

对没吃过的食物，我总有一种抵触的心理，不爱尝“鲜”，因此第一次见到“凉皮”时的情景还历历在目。那一天，我放学回到家里，看见姥姥在厨房忙活着。只见姥姥在案板上切着一张白色的薄面饼，这张面饼半透明，好像一层薄薄的果冻。等我转身回屋洗完手，这道成品已经摆上了桌，姥姥告诉我，这道菜叫“美味凉皮”。

姥姥是个魔法师，转眼间我看到白色的果冻已经变成了一根根“宽面条”，盘子里还混进了黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油，细细一嗅，还有股淡淡的醋味。无论姥姥怎么劝我，我都不肯尝上一口。

等桌子上的菜齐了，家里的大人们也都归家了。大家都称赞姥姥的凉皮做得好吃，眼看着凉皮一点点变少，我的好奇心也越来越大。趁大家不注意，我悄悄地夹了一小根，迅速放在嘴里。然而，爽滑的凉皮一下子就调皮地溜进了我的胃里。感觉没有尝出什么味儿来，于是，我又夹起了一根，这一次它又滑溜地从我的筷子中间窜出来，落入了我的碗里。我迅速端起碗，将这个“小调皮”小心地送入嘴里。清香的黄瓜味，咸香刺激的辣味，配上酸爽汤汁和爽滑的口感，让我久久不能自拔。趁着大人们没注意，我悄悄把盘子里的凉皮全拨到了自己的碗里，当他们发现的时候，我已经吃得很满足了。

篇7：凉皮作文500字

第一步是和面，也就是将面粉与水搅拌在一起。准备一碗面粉和一碗水。把水一点一点倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌。这时面粉变成一个个调皮的小疙瘩。然后用手把小疙瘩们聚拢在一起，由外向内揉搓直到揉成一个光滑的白面团，这样面就和好了。将白面团放进碗中并盖好保鲜膜，醒20分钟左右。

第二步是洗面，是将面团中的淀粉和面筋分离开的过程。把醒好的面团放入一大盆清水中揉搓，面团遇到水后，一开始非常容易散开，我只好把它握在双手中边挤边搓，即便这样还是有狡猾的“漏网之鱼”从我的指缝中溜出来。不过洗着洗着面团的手感又变得不一样了，我像洗袜子一样洗着面团，而它们像是被胶水黏住一样变成非常完整的一坨面块，摸起来滑溜溜的。我猜这应该是因为淀粉都被洗出去了吧，留在手里的就是面筋啦。

第三步是制作凉皮。将洗面水沉淀5、6个小时，撇去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀备用。舀一勺淀粉水倒进刷了油的不锈钢托盘中，将托盘放进煮沸的开水中，盖上锅盖大火煮1分钟，揭开锅盖可以看到热腾腾的凉皮在托盘中膨胀起来，这时把盛着凉皮的托盘放入凉水中冷却1分钟，把凉皮从托盘中撕下来。

最后把凉皮切条，面筋切块，再拌入事先切好的紫甘蓝丝和调好的酱汁，一碗香喷喷的凉皮就好啦。

篇8：凉皮作文

自海涛小吃2002年推出传统陕西凉皮以来，很快火爆市场，陕西凉皮凭借其“白、薄、光、软、筋、香”的种种优势，技压群雄，加上独特的红油辣子味道席卷大江南北，同时上万投资者靠陕西凉皮成功致富，为小本创业树立了典范。为什么传统陕西凉皮项目火爆而持久呢，道理很简单，不单单因为传统陕西凉皮好吃便宜，更重要的是没有一种同类新小吃可以代替它。而今天我们要打破这个神话，比传统陕西凉皮更火的同类小吃“张氏懒凉皮”问世了！今天，海涛小吃就是要自己挑战自己，用自己的“矛”戳自己的“盾”，重新定义凉皮。

“懒凉皮”就是针对传统陕西凉皮市场而推出的新小吃，软软的、嫩嫩的、香香的，而且筋道十足，比传统陕西凉皮更好吃、更营养，目前很多地区因为传统陕西凉皮的经营者太多，销量越来越小，你还要去费力不讨好的参与竞争吗？而懒凉皮刚刚起步，赶紧去抢夺传统陕西凉皮的市场份额吧！

海涛小吃懒凉皮和传统陕西凉皮项目相比有什么优势，为什么会比传统陕西凉皮更火？

1.传统陕西凉皮是海涛小吃2002年推向市场的项目，历经11年，市场泛滥，而且传统陕西凉皮摊位每天都在增加，市场被压缩的空间越来越小，而海涛小吃懒凉皮刚刚问世，市场空间巨大，海涛小吃独家推广，绝不会像传统陕西凉皮那样泛滥成灾，生意自然火爆，好的新小吃代替旧小吃是一个必然的市场规律！

2.口感、口味对比：软、弹、嫩、滑是海涛小吃懒凉皮的突出卖点，吃起来筋道而爽滑，比传统陕西凉皮口感更好。吃过传统陕西凉皮的人都知道，大多传统陕西凉皮只有表面味道而内里无味，这是因为传统陕西凉皮不易入味造成的结果，海涛小吃懒凉皮很容易入味，经过简单加工，从里到外都有浓浓香味，而且入味彻底，口味自然胜过了传统陕西凉皮！

3、工艺革新：在西安大街小巷到处可以吃到凉皮，口味各有特色，但是所有的凉皮都延续着一种制作工艺。深谙凉皮制作的人都知道，洗面是凉皮工艺中最劳累的一个环节，尤其是在北方冬天洗面让人异常遭罪，几个月下来手常常冻得发红，粗糙不堪，甚至裂纹。海涛小吃的当家人张海涛深知冬天制作凉皮洗面的疾苦，因此几年来他一直摸索着如何摆脱凉皮的洗面环节，创新陕西凉皮的制作工艺。2010年4月，经过张老师上万次试验，不用洗面的凉皮终于问世，新工艺不但省时、省力又省心，更不用冬天冻手，成行业一大创举。由于不用洗面，张老师将这种凉皮命名为：张氏懒凉皮。

综上所述，海涛小吃懒凉皮必将取代传统陕西凉皮的火爆，为小吃市场带来新活力，早一天行动，早一天赚钱！

当年，因为你的犹豫不决，失去了传统陕西凉皮的黄金市场，今天新的机会来了，你还要重蹈覆辙把机会让给别人吗，行动就是金钱！要赚钱就要先人一步！我们不但教会你做法，还教会你如何摆摊或开店销售，让你很快抢夺市场，大笔赚钱！这么好的机会，你还要错过吗？

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篇9：家乡的凉皮作文

我的妈妈是陕西人，所以嘛我从小受她的影响，对这些地方小吃有些偏爱。

人们都知道，陕西人豪爽。所以呀，他们的饮食也非常具有地方特色，看到那色香味俱全的汉中凉皮，不信你不会流口水。

汉中凉皮晶莹透亮，白得净洁，红得诱人。看一眼就会谗涎欲滴了，它不仅外形美，吃着味道更美。一碗飘香的凉皮放在你面前，一阵香气扑鼻而来，让人禁不住深吸一口气。赞道：“好香啊!”迫不及待地拿起筷子拌匀，一口爽心爽口的凉皮入口，没有人不夸赞它的美味。

家乡的凉皮摊位一般都不算大，几张桌子加几个小凳，外加一个简单的煤炉，占地几平米就可以在闹市开张营业了。有人逛累了来吃一碗，有的三三两两来请一回。

“来一碗凉皮。”

“要热的还是凉的?“

“凉的。”

“好，您先坐，马上就好。”

摊主热情的请你就坐，麻利地往碗里放一点绿豆芽，再放上凉皮，最后根据个人口味加入料水、香醋和油辣椒就端上来了，你甚至等不了两分钟。

家乡的凉皮真好吃啊，辣椒的香味加上香醋的酸味，劲道的凉皮加上绿豆芽的清脆，又辣又香，又凉又爽。吃着美，闻着香。吃着凉的，想尝热的，吃着赞着，走时还不忘给家人也带一些。花钱不多，经济又实惠。

篇10：家乡的凉皮作文

濮阳的凉皮可是鼎鼎有名，吃一口，那真是透心凉、心飞扬。大街小巷都能看见凉皮的身影，不管在哪，卖凉皮的门前都是人山人海，车和人在卖凉皮的门前堵个水泄不通。凉皮是用白白的面，加上那劲道的面筋和清香的香菜，再加上一小勺芝麻酱和辣劲十足的辣椒油，那真是味道十足，让人百吃不厌。

记得那一次冬天，冻的我瑟瑟发抖，可我还是抵制不住吃凉皮的诱惑，就吵着妈妈带我去吃凉皮，一会儿，妈妈也禁不住了，终于同意带我去吃，到了地方，我一看，没想到大冬天也有这么多的凉皮爱好者，唉!买凉皮人的队伍一点一点向前挪动着。我心想：“既然这么冷，我一定要让老板多给我放一些辣椒，我今天必须吃个辣火朝天才过瘾。

终于轮到我了，我迫不及待地说：“老板，来两碗凉皮，不管什么料都多放一些，特别是辣椒。”我看见老板娴熟地给我们做起来了，他先给我们揭了两张薄薄的凉皮，好像一层轻纱一样，辣椒油在凉皮汤上面自由自在的飘荡，我一口接着一口的吃着，美味在我的嘴里回荡，我终于吃到了梦寐以求的凉皮。

篇11：凉皮的作文初中

我放了一大碗水，根据说明书上的要求，把一半袋粉放了进去。接着，我用筷子均匀地搅拌。“咦，怎么回事呀!为什么像水一样稀呢?”我猜一定是粉放得太少了。于是我把剩下的粉都放了进去。然后我把它放进了冰箱里。午觉醒来，我把凉粉拿了出来。哇，好似一块晶莹剔透的小玉石，漂亮极了。然而它却是“中看不中吃”，咬一口，厚厚的，硬硬的，很不是滋味。再说，放粉时没有放糖，会好吃吗?

第一次自制凉粉以失败而告终，但这个过程使我懂得凉粉在冷却的时候才会凝固。第二天，我又如法炮制：倒少量的凉开水，放上一半的粉，再加上适量的糖和热开水，不断地搅拌。虽然它还是像水一样稀，但我吸取教训，不再加粉就放进了冰箱。午觉醒来，果然不出所料，成功了!

篇12：我与凉皮的故事作文

你喜欢吃凉皮吗？无论什么季节，一碗新鲜酸辣的凉皮，不仅可以让你爽口，而且可以促进食欲。凉皮，是一种不可多得的天然绿色无公害食品，是中国舌尖上的一道传统美味。

说起凉皮，那可是我的家乡甘肃地地道道的风味儿小吃。听妈妈说，凉皮起源于陕西关中地区，流行于中国西北地区，至今已有两千多年的历史了。关于凉皮的由来，还有一个有趣的小故事：相传秦朝，有一年，陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳贡大米，有一个叫李十二的人用大米碾成面粉，蒸出米皮，献给了秦始皇。没想到，秦始皇吃后大喜，当即指定：秦镇凉皮此后为皇家贡品。据说秦镇凉皮有四大特色：“筋、薄、细、穰”。“筋”就是劲道儿，“薄”就是蒸得薄，“细”就是切得细，“穰”就是柔软。从此，秦镇凉皮受到广大民众的普遍欢迎，成了久负盛名的传统美食。

在我的家乡甘肃天水，一年四季，尤其是逢年过节，家家户户都会做凉皮。今年春节的时候，妈妈说要做凉皮，我非常开心，并且要求帮妈妈一起做。妈妈说：“好吧，我们一起来干吧！”我按照妈妈的要求，拿来一个小盆，往盆里倒入三碗面粉，妈妈一边搅拌，一边倒水，再揉成光滑的面团，盖好醒上30分钟。这期间，我又帮助妈妈准备各种菜码，有蒜泥、熟豆芽、黄瓜丝等，各种调料盐、香醋、生抽、香油、花椒油、辣椒油等，放在一边备用。

面团醒好了，妈妈开始洗面了。她在面盆里加入清水，不断地搓揉面团，一直揉到面团变成白糊状。妈妈反复地把面团洗了好几次，这时，盆子里剩下的就是沉淀的淀粉。妈妈先把缩小的面团用蒸锅蒸出来，那就是面筋了。最后，又把淀粉稀释成糊状，放进专用的罗里去蒸，出来就是透亮、弹性、柔韧的凉皮了。妈妈把一张张凉皮切成韭叶宽的`条状，我把菜码和调料淋上，再搅拌一会儿，拌好的凉皮，色泽红亮，辣味诱人，清香扑鼻，堪称绝配！我尝一口，别提多香了！妈妈告诉我：凉皮的种类多得很！还有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等，口味还有麻辣、酸甜、香辣等。我调皮地说：“妈妈，以后，我们每一种凉皮都来做一做、尝一尝吧！”妈妈笑着答应了。

篇13：我与凉皮的故事作文

今天天气很热，妈妈回家一定会很热，我决定要为妈妈做一份凉皮。

我想：做凉皮，当然要去商店里买凉皮了。我从商店里买来了一些凉皮、一根黄瓜、一些面筋和蒜。回到家，我先把黄瓜拿出来洗一洗，然后开始做凉皮了。

我拿起来刀，心里暗想到：妈妈会不会喜欢呢？我先把凉皮切成条形，但有粗有细，一点也不好看。切好凉皮切面筋。切的时候，我的小手压在面筋上面，感觉就像海绵一样，我把它切成了正方形的。到切黄瓜了，小黄瓜水灵灵的，但我把它切的一片厚一片薄的，不均匀的很。接着切丝，但都切成了条，就像一个个小桌子腿。最后开始拍蒜，蒜宝宝很顽皮，就像一个个“小弹簧”在碗里乱蹦乱跳。

开始调味了，我先放了盐，因为我怕太咸，所以放了三次。之后分别放了麻汁、酱油和醋。用筷子拌匀，把切好的材料放进去，它们就像果冻一样，我心想：妈妈一定会喜欢的！

篇14：第一次做凉皮作文

首先，是准备食材。面粉、淀粉、盐、黄瓜这些是主要食材。我找到装面粉的袋子，然后拿出一个较大的碗，放入白白的面，再加入淀粉，放入水搅拌均匀。第一次做对量掌握得不到位，水被我放多了，于是我又加入了一些面粉。面粉的搅拌，虽然网上说得很简单，但是做起来我却费了九牛二虎之力；还最好“不要有小疙瘩”，这个过程整整持续了半个多小时。

其次，就是制作凉皮了！在铁锅里把水烧开；准备两个铁皮盘子换着用；拿刷子薄薄的刷上一层花生油，预防粘锅；用勺子舀好搅匀的面汁放入盘子里，轻轻涮开，只需要盖过盘底就好；把有面汁的盘子放入锅内盖上盖子蒸两分钟；两分钟后端出，放入事先准备的凉水中；同时把另一个盘子放入锅内蒸。等凉过两分钟后，就能从盘子底撕下一张晶莹剔透Q弹的凉皮了。

最后，就是拌作料了。从冰箱里取出一条黄瓜切成细丝，把炼熟的黄豆油、黄瓜丝儿中倒入酱油、醋、和剥好切碎的大蒜、少许盐、味精、芝麻酱均匀搅拌，最好在把凉皮卷起来切成一小段的，这样俺的美味凉皮就做成了！我已经垂涎三尺了！

篇15：第一次做凉皮作文

首先，我们把需要的食材采购好。有面粉、盐、水、黄瓜、豆芽、芝麻酱、大蒜等等。先把面团揉好，揉至光滑劲道，醒二十分钟。下来便开始洗面了，我拿了一个大盆子，倒了半盆清水，把面团放进去，像洗衣服一样不停地揉搓，直至面团只剩下了面筋，这时候清水也变成了面水。我们面筋放进了蒸锅，大火蒸二十分钟后，拿出来切成小方块，放在一边。

接着，我把面水放在地上进行沉淀。这期间准备了调料水和配菜，研磨了芝麻酱，捣碎了蒜泥，煮了大料水，把绿豆芽焯水，黄瓜切丝。四个小时后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面浆，准备制作凉皮了。

然后，我把电饼铛打开，开成中火，上面刷一层薄油，倒进去一勺半面浆，盖上盖子。两分钟后，打开一看，起了大泡，便关火，拿出盘子在凉水里冰一下，凉皮便透明了，轻轻一揭，整张凉皮就下来了，抹上油，放在案板上。就这样把余下的面浆做完，一看也做出了好几张凉皮呢！