减盐小结

2024-04-15

减盐小结（精选11篇）

篇1：减盐小结

开展“减盐”教育主题活动的总结

根据教育体育局文件要求，我校开展了“盐与健康”健康教育主题活动。进一步加强了减盐防高血压项目宣传，使全校师生认识到减盐的必要性和重要性，在全校形成了良好的减盐氛围。减盐工作取得了很好的成效，先总结如下：

一、我校利用宣传栏张贴了一套减盐教育海报。让学生了解了盐与健康的关系，知道高盐给健康造成的危害，初步懂得控制盐量的技巧。

二、学校组织给学生上一节减盐健康课，并组织观看减盐科普宣传片。在课堂上，学生了解了什么是盐，盐与高血压的关系，高盐饮食的危害，怎样才能少吃盐，每天吃多少盐，如何使用限盐工具等知识。

三、在四年级举办“减盐减糖减油”健康主题参与活动。

1、和家人共读了一本减盐手册。和家人一起学习了减盐相关知识，掌握了家庭减盐措施和控盐工具的使用方法。

2、给家人讲了一次减盐知识。利用放学、节假日等家庭聚餐的机会，向家人、亲属、邻居宣讲减盐知识。

3、建立了家庭用盐小档案，记录了家庭一个月用盐量。

4、活动结束后，组织学生在班级中交流了减盐成效与心得体会。

四、组织学生办了一份减盐知识手抄报。

本次活动在全校形成良好的减盐氛围，引起学生及家长对减盐的重视，了解减盐的相关知识，并正确认识到吃盐多的危害，形成减盐行为。营造全社会共同关注、参与减盐防控高血压，倡导健康生活方式的氛围，活动取得圆满成功。

常疃小学 2018.4.10

篇2：减盐小结

一、我校学生盐摄入状况分析

我校地处山东省心脑血管疾病的高发地区，学生在饮食过程中同样存在过高的食盐(钠)摄入量，而这恰恰是导致人群血压水平上升和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中和冠心病发病的独立危险因素。根据2002年全国居民营养调查结果，我国居民人均每日仅烹调用盐的摄入量就高达11.9克，山东省居民人均每日烹调用盐量为12.6克，根据此标准，我校学生摄入盐应存在不同程度的过量行为。因此，结合上级指示减少学生盐摄入量防控高血压已刻不容缓。

二、工作目标

强化健康教育，进一步增强本校学生低盐膳食防控高血压和科学健康饮食意识，到2015年使本校学生人均每日食盐摄入量降到10克以下。

三、工作措施

第一、在课堂内外，大力开展宣传教育，普及低盐膳食与高血压防治知识，开展多种形式、学生喜闻乐见的健康教育与健康促进活动，强化公众减盐防控高血压意识，营造浓厚的减盐防控高血压氛围。

第二、多层次、有重点的推进。以领导干部、医务人员和教师为重点，充分发挥他们的带动作用。并通过网络、校报等平台和载体，开展有针对性的宣传和培训，强化学生的减盐防控高血压意识。第三、家、校结合开展多种形式的调查，强化学生的低盐膳食防控高血压的意识。可组织学生配合医院等相关职能部门开展人群高血压筛查和行为危险因素调查，及时更新完善学生的健康档案相关信息，并建立医疗机构对“重口味学生群体”首诊测血压制度和学生的定期调查制度，在级部建立血压等健康指标自助检测点，提供体格测量简易设备，让学生对家庭成员展开摄盐量的调查，指导学生制订家庭及个人的减盐计划。

第四、建立相关的保障体系。建立全校师生广泛参与的工作机制。减盐防控高血压项目纳入“健康山东”行动，将减盐工作纳入学校评价体系，逐步完善学生涉盐食品相关学校标准；在学校允许条件下为相关部门开展行业宣传和培训提供必要的财力支持。

三、工作计划

为保障减盐防控高血压实施工作的顺利开展和实施，特制订如下计划。

第一阶段：做好减盐防控高血压的宣传。利用班会、校报、广播等宣传手段让减盐防控高血压的意识深入影响到每一名在校学生乃至学生的家庭成员。

第二阶段：动员学生积极参与减盐防控高血压的各项活动。以班级为单位，每学期做两次社区以“减盐防控高血压”为主题的调查活动。另外，可让学生利用自己及周围资源，开展一些研究性课题等活动。

第三阶段：建立减盐防控高血压的的长效机制。在前期的宣传与调查的基础上，以学校部门为单位，建立减盐防控高血压的领导小组，以学生会为单位建立监督检查小分队，从而去督促学生个人方面做好减盐防控高血压的工作。

减盐防控高压活动总结

为迎接减盐防控高血压项目考核工作，根据市教育局下发通知，针对上级有关部门的考核提出的明确要求，我们学校围绕这一主题开展多样的教育活动，并收到了很好的效果。现总结如下：

一、通过在周一国旗下讲话中宣讲减盐防控高血压的意义，让全体师生认识到减盐的必要性，切实了解到减盐与自己的身体健康密切相关。

二、根据减盐防控高血压项目要求，以体育健康课为主渠道，认真开设减盐健康课，做到有教学计划、上课程表、有教案。

三、通过主题班会、由班主任对学生开展以减盐培训并结合黑板报、征文、演讲等形式，积极开展以减盐防控高血压为主题的宣传教育活动。并要求学生将相关的知识转达给家长，家校联手做好减盐防控高血压工作。

四、在校园固定的宣传栏内开设健康教育园地张贴宣传画。图文并茂地让师生明确食盐的成分、作用、每人每天的适用量等。对减盐防控高血压相关知识进行宣传。

五、对照考核方案，认真搞好自查工作，发现问题及时整改。要建立健全档案资料，做到各项活动记录清晰，材料齐全，分类准确。

篇3：减盐:有益于降低血压

降低食物添加盐的新指南对每个人有益,而不仅是高血压者。

健康专家认为这是期盼已久的正确做法。来自超过100项临床试验的有力证据显示降低饮食钠是可以降低血压。高血压影响好多人,它是心血管疾病的主要元凶。

一些著名的医学教授称:“我很开心看到FDA终于采取行动,他们提出的逐渐减少是正确的方向。”她指出,公共卫生部门、营养专家和心脏病专家一直以来催促FDA采取措施监管几十年来食品供应中的高钠水平。逐渐降低让食品公司有时间重制产品配方,消费者也有时间调整味蕾。

钠来源

目前的联邦指南建议每日钠摄入量不超过2300毫克(mg),但是大多数人平均一天摄取约3500mg。大多数(约75%)来自加工食物和餐馆食物,而不是自家的盐罐子。在美国,膳食钠最大的来源是面包和面包卷(主要因为人们经常吃)、冷盘和腌肉、披萨、家禽肉(如烤鸡和鸡块)、汤和三文治(包括汉堡包)。

咸的饮食会让过多的钠进入血流。这给肾脏发送信号保留更多水份,而多余的体液让血压升高。但是,尽管是没有高血压的人,多余的钠也可损伤心脏、肾、大脑和血管。

按照《新英格兰医学杂志》2010年的一项分析,减少食物供应中的钠可挽救许多生命,以及节约财政。根据预测,将人均每日钠摄入量减少约1200mg的益处包括:

可预防心脏病发作和卒中事件;

可将各种原因死亡数降低;

可节约不少医疗费用。

可能的悖论?

然而,也有一些研究显示低钠和较高心血管疾病之间有相互矛盾的联系,从而对这些益处提出质疑。但是,这些研究也有根本性的瑕疵。例如,观察结果仅基于一次“随机尿”检测来估算钠摄入量,这是不精确的计算方法。此外,最近一项汇聚49个不同国家数据的研究包括一些已有疾病及饮食质量差的参与者。

临床试验可提供更可靠的结果。例如,开始于1987年的高血压预防试验(TOHP),比较两组高血压风险群体。其中一半参与者获得建议和支持,帮助他们将每日钠摄入量降低至1800mg,另一半没有钠摄入量限制。在分两期的试验期间(持续3年),研究人员根据多次24小时尿测量估算参与者钠水平。

正如预期,符合较低钠目标的参与者血压比对照参与者更低。研究结束后,他们不一定坚持严格的低钠饮食,但更多参与者倾向于选择含盐更少的食物。与对照组相比,低钠组未来10至15年发生心脏疾病的可能性低25%。20年随访研究结果(去年Cook博士在美国心脏协会会议上作了汇报)显示他们在这期间任何原因死亡的风险降低15%。

TOHP参与者均有前期高血压,即血压读数为120/80至139/89毫米汞柱(mm Hg)。Cook博士说道,至少其中一半人落入这一类。

篇4：脱脂·减盐·健康·享瘦

圆润柔和的风格设计

外观部分，美的X1-242A采用了优雅浪漫的纯白色外观，机身以圆润柔和的风格设计。机身正面我们可以看到其弧形门框和圆形按压开门设计非常符合蒸炉的风格。控制面板区域，美的X1-242A采用了触控按钮设计，使用过程炫酷美观，科技感十足。它还配有液晶时间显示屏，用户使用时更加直观。

46道智能美食菜单

此外，美的X1-242A还采用了克虏伯不锈钢内胆/蒸架/蒸盘、打开内胆可以看到柔和的LED炉内灯光照明，感觉做工细节都非常到位。美的X1-242A纯蒸炉还拥有46道智能美食菜单，其中机器控制面板上拥有“蒸鱼、蒸肉、蒸蛋、海鲜、红薯、米饭”6道常用的精选菜单，只需一键自动直达；在随机赠送的纸质食谱中还附有40种菜单，手把手教你烹饪技巧和制作方法。

而为了提升消费者的使用体验，美的X1-242A在用户体验上也有不错的表现，比如，智能保温系统，即在自动菜单烹调结束后，可自动保温1小时；智能省电系统，当处于待机状态且一段时间无任何操作时，屏幕及炉灯会自动熄灭，进入省电模式，让待机零损耗；蒸汽智能清洁系统，在最快5分钟内便可智能去除炉腔异味及管道内的水垢；还可快速对奶瓶、碗筷等餐具进行杀菌消毒，时间仅需10分钟。

独有双喷蒸汽动力系统

当然作为一款纯蒸炉，其烹饪效果才是最重要的。据官方介绍称，美的X1-242A独有双喷蒸汽动力系统，在炉腔内部左右两侧各有4个高温蒸汽喷孔，30秒内即刻产生110°高温过热水蒸汽，快速将食材中的固态脂肪溶解变成液态油滴落出来，盐分也会尽可能溶解，并保留重要营养元素。美的纯蒸炉X1-242A的脱脂减盐率可达到普通蒸汽的约2-3倍，大大降低食物中的卡路里含量，有助于瘦身者减少多余热量的摄取。

此外，美的X1-242A还可以实现无油料理，相比于普通煎炒的多油多盐以及营养成分的破坏和流失，采用110°过热水蒸汽烹饪，能瞬间穿透食物表层，直达内部，快速烹饪食物，并锁住水分及天然营养。当然，还可根据蔬菜、肉类等不同的食材，智能选择40°-110°之间8个不同的温度段和时间，进行量身定制的烹调。

非常接近明火蒸煮

篇5：减盐心得

放假前，学校倡导并开展了“手拉手，我劝家人少吃盐”的活动。要求我们向邻居、亲属、朋友宣传讲解减盐知识，并真实记录家庭一月的用盐量，实践减盐行动。

活动开始后，我和妈妈认真阅读了《健康饮食实践手册》，上网查找用盐知识。这一看，我们大吃一惊，原来食盐用多了有那么多害处。首先，盐分摄入过多会增加人体肾脏的负担，容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病；其次，食盐过量会导致肝脏的代谢迟缓，影响身体毒素的排除，容易导致脸色发黄长斑等；再次，食盐过多会影响钙质的吸收，容易导致人体缺钙患上骨质疏松症；还有，致脱发，致衰老，致营养不良等。而且，研究发现，钠的浓度的上升会影响钙的新陈代谢，使身体发育迟缓，个子矮小，儿童血中钠浓度越高，个子越矮。我的个子本来就矮，我真的不敢再多吃咸的食物了。

于是，寒假里我和妈妈就用各种办法少吃盐，我们早餐喝牛奶或豆浆，吃面包或馒头一类面食，完全不加盐;午餐或晚餐吃些甘薯，或多做一些加盐却营养丰富的蔬菜，如：糖醋藕片、老醋木耳等;食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味;妈妈做菜时也尽量在菜出锅时放盐，少放食盐„„总之，这个寒假我和妈妈的食盐摄入量少了很多，我们在学习科学健康饮食。

不但如此，我还告诉奶奶与姥姥，舅妈姨妈他们食盐吃多了危害大，让他们与我们一起实践减盐行动，走科学健康的饮食之路。

篇6：减盐菜品菜谱

材料：鸡蛋3个、西红柿2个、葱花半颗、油、盐少许做法

1、西红柿切小块，葱花切丁，蛋白、蛋黄分开。

2、西红柿加少许水翻炒后，淋少许油拌匀，再加盐调味。

3、蛋白打到起泡后，加入蛋黄混合搅拌均匀，淋在锅里的西红柿上面，小火烘至蛋汁凝固即可。

特点：西红柿用翻炒方法炒熟，可减少用油量，并保留西红柿味。红黄绿的`菜色鲜艳漂亮，提高家人的食欲。

二、荠菜虾仁丸子

篇7：减盐我做主征文

当中国古人从肉食为主转向谷食为主的时候,吃盐的需求变化就发生了，因为动物血肉里包含着足够人体所需求的盐分，而谷物本身不包含盐分。在长达几十万年的石器时代，人类以狩猎为生。身体已适应肉食带来的微量元素组合。到了新石器时代晚期的23前后，在今鲁西豫东地区，中国古人才发展出五谷农业并开始以谷食为主的生活，这样，从食盐为基本调味品的饮食改变了原先适应已久的微量元素组合，直接导致了与吃盐有关的新型疾病的产生。现在，无论是五星级的大酒店还是寻常百姓家，盐已成为餐桌上的必需品，到处都见到盐的身影，当然，关于盐的疾病也揭竿而起，这个是人们万万没想到的。

现在好多人都已患上了高血压，我奶奶也有，所以，这与她吃盐多也是有直接关系，她常说:“一顿不吃盐，整天没气力”，所以她吃盐一直很多，我们也曾劝过奶奶要少吃盐，可她不听，我们也感到身有余而力不足。有一天,我看书时，看到了一篇新闻: 随着人们生活水平不断提高，饮食结构发生较大变化，我国心脑血管疾病的发生和死亡人数也在不断上升，其中死亡人数占我国总死亡率的比例甚至已达到40%左右，高血压已经成为一个让人担忧的问题。看到这篇新闻，我不禁心头一震，高血压的危害远远大于我的想象，于是，我立马上网查了一下高血压的资料。高血压是一种常见病和多发病。此病一般发病缓慢，患者早期常无症状，或仅有头晕、头痛心悸、耳鸣等症状，表面上看是一种独立的疾病，实际上是引发心脑血管和肾病的一个重要的危险因素，如果治疗不当就会病变成为较严重的脑中风、心肌梗死和肾功能衰弱等这些常见高血压的合并症。我读着一个个方块字，心头在发颤，手脚微微发抖，原来高血压这么严重。后来听爸妈说,奶奶一直吃降压药，我听后不由得松了一口气。最后我又劝告奶奶，虽然你一直吃降压药，可还得对盐的摄入量控制严格，于是我又上网查查如何把握用盐量，过了一会，我得出了一个结论，一天用盐的数量最好不要超过15克，按每平勺5克计算，那么，一天每顿饭最多不能超过一平勺。这样一来，既可以起到调味作用，又能有效严格地控制炒菜时用盐的量，同时，也可以有效地防止血压升上去，也能防止甲状腺病呢!如果奶奶坚持这样吃盐，那么血压也会降下来的。

篇8：减盐小结

2013年5月16日, 在世界高血压日的前一天, 中国盐业低钠减盐行动办公室在上海召开了“科技减盐成果低钠菇盐面世新闻发布会”, 向市民介绍了减盐最新科技研发成果——低钠菇盐。

据了解, 一些发达国家, 如芬兰和日本, 从上世纪70年代开始减盐, 到2009年才从人均摄入14克减少到10克左右, 仅减少4克盐就降低了80%的脑卒中发病率, 但是这个过程花了30年的时间。减盐进展缓慢的根本原因是传统的减盐是通过号召民众少吃盐的方法来实现的, 但是, 盐是每一个人都离不开的调味品, 直接少放盐, 很多食品都会失去美味。西方发达国家为了解决这个问题, 研究并推广了低钠盐。但是, 低钠盐的口感和普通食盐的口感有明显差别, 不仅咸度不够, 还有金属苦涩味, 这阻碍了低钠盐的推广。

上海生态健康科学研究院为了在全国范围内建立低盐膳食环境, 把食品企业、餐饮企业都召集到减盐行动中来, 在产品研发上做了很多努力, 花了10年的时间, 得到了中国工程院孙保国院士、陈君石院士、上海江南大学等专家和研究机构的鼎力支持, 克服了低钠盐的苦涩味, 实现了“减盐不减咸”。低钠菇盐利用菌菇提取物本身的咸味弥补了钠含量减少以后的食盐咸度。同时, 它还具有菌菇特有的鲜味, 鲜味不仅可以矫正低钠盐的金属苦涩味, 还可以帮助烹饪中不再使用味精, 减少味精中的钠摄入。同等用量下, 低钠菇盐咸度和普通食盐相近, 但含钠量明显低于普通食盐。经过测试表明, 连续使用低钠菇盐一个月以上, 就能明显改善人体钠钾平衡, 降低血压水平。

低钠菇盐成功研制后受到各方关注, 中盐国本有限公司为响应国家减盐号召, 与低钠菇盐的研制方上海生态健康科学研究院进行了全面合作, 旨在通过低钠菇盐促成全国性的低盐饮食环境建成。中国盐业低钠减盐行动办公室通过此次新闻发布活动正式面向全国介绍推广低钠菇盐。

背景资料·低钠菇盐

低钠菇盐由上海生态健康科学研究院联合中国工程院孙宝国院士、江南大学、上海功能性调味品工程中心等多家科研机构研发而成。减钠指数最高可达60%, 与普通低钠盐相比, 低钠菇盐是咸鲜合一产品, 既包括咸味的钠, 又包括鲜味的钠, 是完全意义上的减钠。减钠有效帮助控制血压, 从而大大降低心脑血管发病率。低钠菇盐配料中含有香菇、鸡腿菇、松茸提取物, 这些食用菌中蛋白质含量较高, 含有10多种氨基酸, 包括人体必需的8种氨基酸全部具备, 还有增强人体免疫功能的多糖、核酸等营养成分, 并富含维生素和微量元素;鸡腿菇的多糖物质有很好的降血糖作用;松茸具有“蘑菇之王”之称, 具有提高人体抗病毒, 健脑益智和抗癌等作用。

本次新闻发布会意味着中国盐业将正式启动低钠菇盐铺货推广程序。未来, 市民即可在普通商场、超市购买到这种新型低钠盐。实际上, 早在低钠菇盐正式面世新闻发布会召开之前, 中国中小企业家联合会、中国市长协会、中国科学家论坛、博联社等多家单位就已经体验过低钠菇盐的健康魅力。与会嘉宾分别就全民减盐、人口老龄化的健康压力、国民健康促进等问题表达了对低钠菇盐健康贡献的展望。

上世纪加碘, 本世纪减盐

中国盐业低钠减盐行动办公室主任王金勇

中国自古以来实行的都是盐业国家专营的体制, 因为食盐是每一个国民不可或缺的生活必需品, 这也意味着, 中国盐业肩上担负着的责任非常重大。从微观的角度看, 食盐在一个人日常生活中所占的分量是非常小的, 但是从宏观的视角看, 食盐可起到的作用又是不可估量的。

上世纪, 我国碘缺乏病非常严重, 通过一般的方法难以大规模消除。当时, 我们也用过一些其他手段, 比如号召人们多吃海带, 但收效甚微。而确立了食盐加碘的方法后, 碘缺乏病很快就消除了。中国实行的碘盐计划得到了世界卫生组织的高度认可。由此可见, 通过食盐来控制一些影响较为普遍和广泛的疾病的方法是可行的。

在目前流行的所有慢性疾病中, 高血压引发的心脑血管疾病是影响最广的疾病, 它致死率仅次于癌症, 是我国居民因病死亡的第二大病因。高血压引发的心脑血管疾病对国民健康的影响还表现在, 每年我国在这些疾病上花掉的直接治疗费用高达4000亿元。血压偏高人群随时都有中风、脑卒中、心脏病等疾病发病的危险, 一旦发病, 对家庭造成的负担是非常严重的。高血压引发的心脑血管疾病的直接威胁人群是中老年人, 随着我国人口老龄化程度加深, 这一影响还将加剧。

医学研究表明, 高血压与食盐摄入过高有密切关联, 食盐中的钠离子是导致血压升高的因素。减少食盐摄入可以有效防治高血压, 这已经成为一个医学共识。世界卫生组织极力倡导各国通过减盐的方式防控高血压, 认为这是最有效也最节约成本的健康促进办法。

作为全国食盐专营企业, 中国盐业有能力也有义务推动全民减盐。上世纪加碘的成功源于盐业专营的优势和食盐的特殊性, 食盐是每一个人都必不可少的调味品。这两个优势也将大大有利于中国盐业来推动全民减盐。因此, 我们特别成立的中国盐业低钠减盐行动办公室, 旨在集中精力尽快推动我国低盐膳食环境建成。

背景资料·中国盐业低钠减盐行动办公室

中国盐业低钠减盐行动办公室 (下称“减盐办”) 是中盐国本有限公司为了顺应世界健康促进形势而发起设立的办公室。由中国盐业领衔, 致力于全民减盐事业的各方共同参与。减盐办吸纳了减盐食品企业、科学研究单位、社会团体的参与, 目标是推进和实施全民减盐, 力争使我国居民的食盐摄入量降低到世界卫生组织推荐的安全范围以内 (人均日摄入量不超过5克) 。

减盐办计划在全国范围内推进减盐, 发挥中国盐业产业、渠道及行业管理优势, 积极推动食品行业低盐化, 帮助我国居民控制高血压及其继发的心脑血管疾病的发生, 缓解人口老龄化带来的医疗负担。中国盐业低钠减盐行动办公室将通过与各级政府、行业协会、高等院校、科研院所、食品加工企业、餐饮行业等相关行业机构合作, 开展多种形式的全民减盐宣传, 推进全民减盐。

建设低盐饮食环境需要科技创新

上海生态健康科学研究院院长张城

高糖高盐饮食是导致肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管疾病愈发严重的根本原因, 这已经成为医学界的共识, 也已经成为很多民众的常识, 很多人都知道减盐减糖的重要性。但是, 迄今为止, 我国居民的食盐摄入量和糖摄入量依然远远高于世界卫生组织推荐水平。

其中最大的原因是, 减盐缺少环境支持。随着食品加工、公共餐饮、休闲食品等产业的大规模发展, 人们已经改变了传统饮食方式, 家庭烹饪在人们日常饮食中的比重在下降, 很多有减盐意识的居民难以自主控制自己的摄盐量。因此, 要实现全民减盐, 我们就不能停留在观念宣传上, 靠个人的观念和意愿减盐是很难有成效的。建立一个能够惠及全体国民的低盐膳食环境更加重要, 这需要所有企业行动起来, 联合打造低盐环境, 全民减盐才能成功。

减盐不是单个企业、单个个人自己可以完成的事情, 只有着眼于全国性的低盐饮食体系、低盐食品加工、低盐餐厅认证、低盐标签制定, 全面建设成支持减盐的饮食环境, 减盐才能实质性地推进。

这样的减盐策略需要有“减盐不减咸”的低盐替代性产品作为保障, 如果我们依然采用传统的少放盐的方法, 不仅在个人口味上会遇到巨大的阻力, 在向企业推广低盐标签体系的过程中也会招到排斥。这也是传统减盐大多都停留在观念呼吁阶段的根本原因。

为了解决这个难题, 我们特别研制了低钠菇盐。低钠菇盐最突出的特点是, 用菌菇提取物来保持低钠盐的咸度, 并通过菌菇提取物的天然鲜味矫正低钠盐和普通盐的味觉差别。同等咸度下, 低钠菇盐的钠离子含量可减少10%-60%, 减盐效果明显。而根据我们在上海浦东新区养老院的测试, 浦东养老院全院老年人在使用了低钠菇盐后, 平均血压呈明显下降趋势, 在使用低钠菇盐6个月的过程中, 血压趋于平稳, 停止使用低钠菇盐后, 平均血压又回到原有水平。

这一产品的优势足以保证我们可以走出传统的减盐办法, 保证居民用盐的同时就是在减盐。这样一个产品无论是对于家庭烹饪减盐, 还是对于我们召集各个食品企业参与减盐, 都将是有巨大的推动作用的。如果我们能够实现《中国慢性疾病防治工作规划 (2012-2015) 》所提出的全民减盐目标, 人均食盐摄入量能下降到9克以下, 那么, 我国的高血压和心脑血管疾病将得到有效控制。这将为我国越来越严重的人口老龄化缓解相当大的养老支付危机。

背景资料·中国老龄化和养老支付危机

研究指出, 老龄人口给社会带来的经济压力主要集中在医疗资源使用上。其中心血管、心肌梗塞、脑中风及其引发的重度残疾等慢性疾病的影响尤为明显, 治疗费用每人每年都在6000元以上。我国每年脑血管病新发病150万人, 其中脑卒中发生的治疗费用按照每人8000元计算, 每年首发的医疗费就高达120亿元。心血管病每年新发病是110万人, 发生心肌梗塞首次发病治疗费用平均1.5万元, 年均首发的医疗费用为180亿元。这还只是心脑血管疾病的直接治疗费用, 中风导致的护理和照料负担更加无法准确计算。中国人口老龄化导致的医疗费用负担年递增率为1.54%, 未来15年人口老龄化造成的医疗费用负担将比目前增加26.4%。实际上, 这些问题的解决并不能只依赖于调整医疗资源配置的方法, 建立合理健康的生活方式减少疾病发生显得尤为重要。

疾病预防关口前移可有效缓解养老支付危机

上海健康教育所所长张立强

今天是一个特别的日子, 因为明天 (5月17日) 就是世界高血压日, 低钠菇盐在5月16正式面世, 这意味着, 在高血压带来的健康危机来临之际, 我们已经找到了一个科学的减盐办法。

众所周知, 人口老龄化已经成为影响我国经济发展和社会结构变迁的重要因素。据估计, 到本世纪中叶, 中国人口中将有1/3达到60岁或者更大, 预计那时中国的老年人总数将达到4.38亿。目前, 我国有关领域的专家学者为未来严重的老龄化感到深刻的担忧。由于劳动人口基数下降, 我国现有的现收现支养老模式将遇到严重的支付危机, 即年轻劳动力所创造的价值不够养活庞大的老年人人群。

实际上, 老龄人口给社会带来的经济压力主要集中在医疗资源使用上。老年人极易发生各种慢性疾病, 且难以治疗, 护理费用也高。如果我国目前的医疗资源保持不变 (包括医疗从业人数、医院床位数、药品生产能力等) , 将难以应付人口老龄化所带来的压力。

但是, 从健康教育的角度来看, 很多疾病是可预防可控制的, 我们不必等到疾病来了才去就医。中国有句古话叫“上医治未病”, 最有效最节约医疗成本的健康促进办法就是防病。如果我们能够建立起相对完善的疾病防控体系, 那么也可以在另一个层面上可以缓解我国养老支付危机。疾病预防关口前移的核心办法是建立起一套完备的健康教育体系, 指导居民进行合理的健康饮食。

就我国目前影响力最广的几种慢性疾病来说, 高血压、心脑血管疾病、肥胖、糖尿病的发病率是最高的, 也是最消耗我国医疗资源的疾病。而导致这些疾病发生的最主要诱因就是盐和糖摄入过高。目前, 我国还没有建立起一套行之有效的控盐控糖管理体系。我们的食品加工和公共餐饮依然还是处于“按需调味”的阶段, 这加大了减盐减糖的难度。

今天, 中国盐业低钠减盐行动办公室推动的全民减盐行动是非常值得肯定的, 通过中国盐业的影响力, 我们有希望建立起一个全新的低盐产品集群准入机制, 有效推动全民减盐。

企业家支持全民减盐的责任与使命

中企联文化传媒总裁、《环球CEO》杂志总编黄西悦

关于全民减盐的意义, 我们从国家15个部委联合发出的中国2012-2015年慢性病防控规划可以看出, 慢病防控重心前移已经刻不容缓, 全面减盐正在成为中国经济发展亟待打造的核心竞争力之一。我谨代表马均会长从企业家支持减盐的角度介绍一下企业家对全民减盐的责任与贡献。

目前, 企业是国家经济建设的主要力量, 其中中小企业贡献了GDP的50%, 出口创汇的65%, 技术创新的75%, 吸纳了90%的新增就业人员。这说明, 企业对我国居民生活方式已经有了决定性的影响力。而中小企业对社会的影响力又集中体现在企业家身上, 企业家的管理理念不仅深刻影响着企业员工的行为和思想, 还通过产品和服务直接影响到社会。正因为如此, 中企联坚信, 对于社会具有积极、健康影响的重大举措, 应充分发挥企业和企业家的影响力来实现。这也是中国中小企业家联合会的宗旨之一。

实践表明, 一个有生命力的品牌, 必然是服务于大众的品牌, 是给大众传递健康的品牌, 社会责任与企业成功之间的必然联系已经越来越受到人们的重视, 一个企业发展壮大, 在于它能够为大多数人创造健康价值, 这也是企业核心竞争力的重要价值依托。从这一点上说, 通过企业家改变社会, 使社会充满健康的正能量, 将是中国中小企业未来的发展大方向、大趋势。

企业是社会的细胞, 企业是一个大家庭, 企业的员工背后都有一个家, 企业家和企业支持减盐, 意味着可以带动更多的人、更多的家庭参与减盐, 这对我们的全民减盐行动无疑是作用巨大的。纵观国内外著名企业, 无不关心企业员工的健康, 因为, 员工的健康本身就是一种强大的生产力, 而员工家庭的健康, 不仅解除员工的后顾之忧, 也是企业取得良好效益的后盾和保障。减盐不仅可以有效防止高血压等疾病的蔓延, 企业参与减盐, 也是提高企业健康素质, 体现企业社会责任感的良好社会形象。发挥企业和企业家的影响力, 为社会注入积极健康的正能量, 这是中企联积极支持并参与减盐的重要原因。

事实上, 面对人口老龄化严重的将来, 企业能否分担更多责任, 企业员工是否具有良好的服务社会的意识, 等等, 这些都是我们在谈论企业社会责任的时候所应关注的。根据中国老龄事业基金会提供的资料, 我国目前有养老院大约5万所, 而我国登记注册的中小企业超过700万家。据估计, 一家200人规模的敬老院一年全部采用低钠菇盐, 所需成本不到2万元。中企联支持减盐, 并且希望通过减盐行动, 发动广大的企业和企业家一起让企业的职工食堂减盐, 让企业的职工家庭减盐, 甚至希望企业和企业家对社会的捐助公益活动中, 在助老帮困的社会公益中, 特别是通过向敬老院捐助低钠菇盐, 表达爱心, 迅速推进并实现中国养老领域以及社会的膳食低盐化。

这将成为中企联的会员单位建设良好的企业文化和品牌形象, 履行企业社会责任的创新和特色。在我们接触的企业家中, 有些已经明确表示, 他们将把低钠菇盐作为福利向本企业员工分发, 与员工共享健康。他们希望并支持员工将低盐的健康理念带给家人、朋友, 共同分享健康。

我很赞同上海生态健康科学研究院张城院长的观点, 减盐不是我们所有工作的最终归宿, 减盐只是我们建设健康化社会的一个重要出发点。

正因如此, 我很同意以下这段话所蕴含的积极意义:参与中国减盐是一个全面构建具有强烈责任感的企业文化氛围的良好契机, 因为减盐惠及的是全体的国民, 越是积极参与的企业, 越能在更广范围内为自身赢得声誉和尊重。在现代企业深刻影响着我们每一个人生活方式的今天, 一个健康的企业家将带来一个健康的企业, 一个健康的企业员工团队, 将影响相当多民众的健康。

健康社会, 从低盐开始, 中企联将全力帮助中国盐业低钠减盐行动办公室推动的全民减盐行动实施, 尽最大努力帮助我国居民建成低盐膳食环境。

我们相信, 我们能够拥有健康美好的未来。希望中国的企业和企业家, 共同参与减盐行动, 创造世界减盐的奇迹。

据了解, 这次新闻发布活动不是中国盐业第一次举办全民性的减盐活动。早在2012年6月13日, 中国盐业就在人民大会堂北京厅举办了“科学用盐促进健康行动计划启动仪式”, 从那时开始, 中国盐业就正式启动并加快了全民减盐的步伐。随后, 中国盐业十万家庭率先减盐, 并在2012年8月5日在北京召开了新闻发布会。此次上海新闻发布活动标志着中国盐业低钠减盐行动办公室正式从观念号召减盐到实际推出低盐替代性产品的转变。

中国盐业的全民减盐行动得到了各方的响应和支持。其中, 上海川谷食品科技有限公司与中国盐业签订了战略合作意向书, 准备发挥各自的优势促成全民减盐行动获得圆满成功。为了展现盐业系统的社会责任心, 和表示盐业系统推进全民减盐帮助减少慢性疾病对老年人影响的决心, 上海盐业公司直接向上海黄埔区慈善联合会捐赠了大批低盐产品, 用于支助上海地区养老院减盐。同时, 中国盐业低钠减盐行动办公室与上海黄浦慈善文化艺术中心共同推出的全民减盐健康大篷车展演活动也即将举办, 大篷车展演活动将在全国各地巡回演出, 向全国居民提倡减盐。

关于设立“中国减盐日”的倡议

食盐摄入过多是导致高血压等心脑血管疾病的主要因素之一。减少食盐摄入量可以有效防治高血压、心脑血管等疾病。

为此, 医学营养学家一再呼吁:健康从膳食改善开始做起, 健康饮食从低盐抓起。

为了远离高盐饮食对我国人民健康的危害, 截止到2012年底, 全国850个以上企事业单位、15个以上国家和地方省市协会、4800名以上专家、学者、知名人士和个人代表, 支持并倡议国家以民众健康为本, 特别设立“中国减盐日”推动和强化全民减盐行动。

全民减盐行动, 需要全社会共同参与, 这是一场意义深远的全民健康促进运动, 也是一项功在当代, 利在千秋的造福民众的善事。

设立“减盐日”, 其直接作用和效果将是促使我国人民远离高盐的高危环境, 减少高血压等心脑血管疾病发生的概率, 减轻国民沉重的医疗负担。让疾病预防关口前移, 以防为主, 防治结合的治未病理念, 通过“减盐日”相关宣传、表彰等公共活动, 传送给广大民众, 进而为推进并形成更大范围的健康饮食、健康教育、健康社会和环境, 作出积极有效的贡献。

健康是每一个人都关心的问题, 是国家和人民群众共同一致的价值取向, 也是人类社会长期以来孜孜不倦的追求目标。

促进国民健康, 建设美丽中国, 让13亿中国人在世界范围率先减盐, 必将成为世界减盐运动的一个重大突破和新的亮点。

以民众健康为己任, 是树立以健康为核心的国民精神, 提升国家软实力, 建立新的健康生态环境的必由之路。

中国的健康需要你的支持, 全民减盐行动希望得到你的支持!

让我们共同发起并请支持设立“中国减盐日”。

中国盐业低钠减盐行动办公室上海生态健康科学研究院

篇9：减盐，为健康加分

盐，是我们都再熟悉不过的一种调味品了，可以说，每个人每天都离不开盐。中国人说自己年长、有阅历，常用“我吃过的盐比你吃过的饭还多”来形容。而开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，更是证明了盐是生活必需品。然而，最近在全国轰轰烈烈开展的“限盐运动”，却把盐放到了健康的对立面上，高血压、心脏病……似乎食盐已经成了这些常见疾病的罪魁祸首，使得许多人“谈盐色变”。那么，究竟该如何看待这个似乎被我们熟知，却又好像很陌生的盐呢？

【盐的历史】

人类最早何时开始食用盐，迄今尚未无史籍记载或考古资料可以确切说明。但是，可以想见，如同火的使用一样，盐的发现和食用，同样经历了极其漫长的岁月。

盐在中国远古时代就被当作调味品。《尚书•说命》就有：“苦作和羹，尔惟盐梅”的记载，说明在商代人们就已经知道用盐做调味品，用来配制美味的羹汤。再联系到《尚书•禹贡》有青州“厥贡盐希”的记载，即商代以前的夏代就有“贡”给奴隶主国家的盐。这种盐是做调味品用的，并且极为珍贵，当作贡物上交。因而中国关于食用盐的最早记载时间，可以溯推至夏代。及至周代，人们已经把咸味作为“五味”（酸、苦、辛、咸、甘）之一，并用于医治疾病。《周礼•天官宰》中就有“以咸养脉”记载，这是周代人对盐的的医疗功用的新认识。战国末秦相吕不韦集合门客编写的《吕氏春秋》有“调合之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起”和“咸而不减”的论述，这就更具体地谈到了咸味的调理方法。其后，盐的调味作用愈来愈受到人们的重视，汉代王莽称盐为“食肴之将”，更加突出了盐在饮食烹饪中的地位。

【盐的益处】

吃饭时菜里如果不放点盐，即使山珍海味也如同嚼蜡。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。吃盐过少会造成体内的含钠量过低，产生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心跳加速，肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人，就规定在一定时期内不准吃盐，以作为惩罚。

从营养的角度来讲，食盐是人们生活中所不可缺少的。盐能维持人体正常的渗透压及体内酸碱的平衡，还能促进胃液分泌，增进食欲。从烹调的角度来讲，食盐可以调味，能解腻提鲜，祛除腥膻，使食物保持原料的本味。撒在食物上，可以短期保鲜。用来腌制食物，还能防止变质。此外，有针对性地食用添加了碘、硒等微量元素的保健盐，对于人体健康更为有益。

【“盐”多必失】

据法国的一项医学研究显示，法国每年至少有7.5万人因食盐过量而患心脑血管疾病，其中2.5万人因病情严重而死亡，这一数字是法国交通事故死亡人数的4倍。高盐饮食，对于健康的害处多多，甚至有可能引发下列几种疾病。

1.高血压

食盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子都存在于细胞外液中，钾离子存在于细胞内液中，正常情况下维持平衡。当钠和氯离子增多时，由于渗透压的改变，引起细胞外液增多，使钠和水潴留，细胞间液和血容量增加，可使血压升高。目前世界范围内的许多盐与高血压的关系资料均表明，盐的摄入量与高血压呈正相关，即人群摄入食盐量越多，血压水平越高。

吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。

2.骨质疏松

多吃盐易导致骨质疏松症，其原因主要是由于盐中的钠。钠约占盐主要成分的40%，是导致人体骨质流失的“杀手”。营养学专家说，钠通常会使妇女的骨质每年流失约1%。长期吃太咸的东西，还会影响骨骼生长。因为钠与钙同属矿物质，经过肾脏时，钠会比钙优先被身体回收再用，故摄取太多的钠，会间接增加钙质的流失，影响骨骼发育。

3.感冒

不良的饮食习惯与感冒关系密切。过多地进食高盐食品，可导致唾液分泌减少，使口腔黏膜水肿、充血、抵抗力下降，易引起上呼吸道感染，导致感冒。

4.胃病

胃黏膜会分泌一层黏液来保护自己，但黏液怕盐，如果吃得太咸，日积月累，胃黏膜的保护层就没有了。长此以往会引起胃溃疡、胃炎等疾病。

总之，人没有盐是万万不行的，而盐多了，也会影响健康。所以，我们应该客观地看待食盐。除了对于健康的影响之外，食盐还被赋予了很多的含义。因为食盐能避免肉类腐烂，所以成为不朽与永存的代名词。撒盐被认为能对抗魔鬼，让人免受伤害。俄罗斯人送给新生儿的四件礼物中就有食盐，用以帮助婴儿辟邪。中国的维吾尔族人甚至把食盐视为生物，他们相信，食盐具有超自然的力量，可以影响人的命运。另外，盐还有一种特别的用途，就是在雨雪天气用来融化积雪，起到防滑的作用。

篇10：减盐优秀作文

妈妈正在做饭，发现盐没有了，忙不过来就让我去买。我又开心又紧张，终于可以自己独立完成一件事情了，可又想到从没有自己花钱买东西又有点紧张。路上，小鸟叫来叫去，小树摇来摇去，好像不信任我似的，这时我攥钱的手心都渗出了汗。

终于到了超市。我急急忙忙向里走，里面到处都是人，东西也琳琅满目不好找。我灵机一动，找售货员阿姨问了盐在哪儿?阿姨告诉我向前走两个货架右转就看到了。我按着阿姨的指引，找到了盐。可新的问题又出现了，盐的种类有好几种，又有大小包装的`，我不知该买哪种?回家问又来不及了，“怎么办?”拿了几种看了看说明，我想到电视上经常宣传加钙盐，又比较了一下哪种更划算，决定就买大包装实惠装的加钙盐。于是就拿着自己选定的加钙盐去交钱，交钱的人很多，我按顺序排队，学着大人的样子把钱准备好，轮到我时交钱时收银员阿姨还夸了我这么小还挺会算计，我有点不好意思了!

交完钱，我连蹦带跳地跑回了家里。告诉妈妈我买盐的事儿，妈妈夸我完成任务很圆满。我开心地笑了，感觉自己很棒!