食堂服务态度问卷调查

食堂服务态度问卷调查（精选9篇）

篇1：食堂服务态度问卷调查

工商银行服务态度调查问卷

您好，我们是哈尔滨金融学院的学生，为了了解银行业服务态度，特邀您参加此项调查。

1.您的性别?（）

A.男B.女

2.您的年龄?（）

A.20以下B.21-30C.31-40D.41以上

3.您目前从事的职业?（）

A.政府机关或事业单位B.企业职工C.个体D.其他

4.您与银行的业务来往是否很频繁?（）

A.一周3次以上B.一周2-3次C.一周一次

D.一月1-3次E.一年几次

5.在与您有来往的银行中您觉得服务最好的是哪家?（）

A.工行B.农行C.建行D.中国银行E.招商银行F.浦发银行G.民生银行H.中信银行

I.其他

6.对于上题您选择的银行，您觉得它的服务好在哪里?（）

A.严谨服务B.微笑服务C.热情服务D.其他

7.严谨的服务态度是否让您觉得安全?（）

A.是B.有一点关系C.很少的关系D.不觉得

8.某些银行员工对待客户的方式没有体现“客户至上”的宗旨()

A.完全不同意B.比较不同意C.有点不同意D.不好说E.有点同意F.比较同意G.完全同意

9.您对工商银行的电子银行业务是否满意？（）

A.很满意B.较满意C.一般D.较不满意E.很不满意

10.您对工商银行办理业务效率是否满意？（）

A.很满意B.较满意C.一般D.较不满意E.很不满意

11.您对工商银行营业网点的设置是否满意？（）

A.很满意B.较满意C.一般D.较不满意E.很不满意

12.您对工商银行ATM机的便利程度是否满意？（）

A.很满意B.较满意C.一般D.较不满意E.很不满意

13.你对工作人员的业务素质是否满意？（）

A.较满意B.很不满意C.一般D.很满意E.较不满意

14.您心目中银行最好的服务态度是什么?（）

A.严谨认真B.微笑亲和C.热情洋溢D.严肃冷淡

请您对工商银行的服务态度再次提出您个人的宝贵建议？

在此衷心感谢您配合此次问卷调查!

篇2：食堂服务态度问卷调查

调查问卷

亲爱的同学：

俗话说民以食为天，可见我们对于食物的重视程度，对我们学生而言食堂就很自然的成了我们很关心的一个问题，学校食堂办的好坏直接关系到我们的切身利益，所以希望同学们用事实说话，认真填写此问卷，用数据和食堂对话，促使学校伙食的改善。您的回答对我们非常重要，谢谢合作！（只须在选项上画“√”即可）

1．您的性别：

A.男 B.女 2．你所在的年级：

A.大一 B.大二 C.大三 D.大四 3.您每月在食堂的消费额：

A.低于200元/月 B.200-300元/月 C.300-400元/月 D.400-500元/月 E.高于500元/月

4．你认为食堂饭菜的可口程度如何？

A.口味很好 B.味道一般 C.味道很差 D.其它 5.你是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？

A.经常 B.偶尔 C.几乎没有 D.从来没有 6.你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何? A.很多 B.基本可以 C.比较少 D.完全不够吃 7.你认为食堂的一次性餐具需要改善吗？

A.不需要，很方便 B.希望能改成餐盘 C.无所谓 D.其他 8.你认为食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A.很干净 B.一般 C.勉强可以 D.不干净 9.食堂菜类保温情况如何? A.做得好 B.偶尔不够热 C.经常碰上冷饭冷菜 D.我不太注意 10.您对餐厅营业时间有什么意见？

A.希望能全天开放 B.在晚间增加夜宵时段 C.在原有的基础上延长就餐时间 D.保持现在的营业时间不变 E.其他 11.你希望食堂对哪些方面进行改进：

A.进餐环境 B.服务质量 C.饭菜口味 D.饭菜价格 E.其他 12.你对食堂师傅的服务态度感觉如何? A.非常满意 B.比较满意 C.一般 D.不满意 E.非常不满意 13.你认为食堂菜类应怎样更新? A.每周都有新花样 B.推出精美小炒 C.公告每天的特色菜 D.保持不变 E.其他

14.你现在主要采用的就餐方式是？

A.学院食堂 B.外面小店 C.外卖 D.其它 15.你选择食堂的主要标准是？

A.口味 B.价格 C.卫生 D.服务 E.其它 16.对于食堂窗口独立制度的看法：

A.很不错，可以吃到风味小吃 B.很一般，没有特点 C.不怎么样，都千篇一律 D.其他 17.对于本学期食堂价格变动您是怎样看待: A.情理之中 B.有些不合理 C.无法接受 D.其它 18.你认为影响食堂饭菜价格的主要因素在什么地方

篇3：食堂服务态度问卷调查

1 对象与方法

1.1 研究对象

30家宾馆、饭店,共1 462名服务人员,为本次调查的对象。

1.2 调查方法

采用典型抽样方法在全市三星级以上宾馆饭店中选取了有代表性的30家知名酒店、餐饮店作为“宾馆饭店无烟行动”的项目单位,再在各项目单位的服务人员中采用单纯随机抽样方法抽取50人,对不足50人的单位进行全部调查。

1.3 调查内容

对调查对象进行现场发放问卷集中调查。调查问卷采用美国Emory大学全球公众健康研究所提供的宾馆饭店无烟行动服务人员调查问卷,结合杭州市实际情况,并咨询美国Emory大学全球公众健康研究所及北京新探健康发展研究中心的相关专家进行修正。内容包括对主动吸烟情况、被动吸烟情况、烟草危害知识、控烟行动、对无烟单位的态度等。

2 结果

2.1 基本情况

本次基线调查共完成1 462人,平均年龄为29.91±8.93岁;男性611人,占41.8%,女性851人,占58.2%;小学及以下学历104人,占7.1%,初中文化程度187人,占19.6%,高中/中专学历528人,占36.1%,大学学历522人,占35.7%,研究生学历21人,占1.4%;工作人员1 224人,占83.7%,中层管理人员206人,占14.1%,高级管理人员22人,占1.5%,其它人员10人,占0.7%;在单位工作时限1年以下的548人,占37.5%,1～2年251人,占17.2%,3～5年273人,占18.7%,5年以上390人,占26.7%。

2.2 关于吸烟危害的知识

有89.8%的员工表示知道主动吸烟会造成严重疾病。其中,知道吸烟可以导致肺癌、牙齿发黄、肺气肿、加速衰老、心脏病、中风、阳痿等疾病的服务人员比重分别是:81.2%、80.6%、63.5%、61.4%、34.6%、32.6%、32.0%;83.7%的员工知道吸入二手烟同样会导致严重疾病,其中,40.2%的员工知道吸入二手烟雾会导致成人心脏病,64.2%的知道会导致儿童肺部疾病,68.3%的知道会导致成人肺癌。宾馆饭店服务人员对二手烟危害的认识程度要低于对主动吸烟危害的认识(χ2=23.590,P=0.000)。见表1。

2.3 对宾馆饭店室内公共场所控烟态度

“关于是否认同公共场所室内允许吸烟”的调查结果显示,分别有92.8%、90.3%、82.8%的服务人员报告反对在餐厅、宾馆、酒吧等场所允许吸烟。其中在电梯、会议室、宴会厅、办公室、大堂、餐厅、楼梯、走廊、客房、餐饮区、包厢、酒廊等宾馆饭店的室内场所允许吸烟的反对率均在80%以上,但是对卫生间允许吸烟的反对率却都不足68%。见表2。

在所有被调查服务人员中,有93.6%表示支持所在单位开展“无烟单位”的创建工作,4.8%的员工表示还不能确定,仅有1.6%的员工表示反对。同时,89.2%的员工表示在单位遇到来访者或顾客在禁烟场所吸烟时,会上前劝阻,10.8%的人表示不会去劝阻。不参加劝导控烟的原因有,41.1%的员工认为“别人吸烟与我无关”、39.2%的员工表示是因为“担心引起顾客不满导致人身伤害”、27.2%的员工表示担心影响单位经济效益。

同时,“关于烟草使用观念的误区方面”的调查显示,仍有14.8%的人不认为“烟草是成瘾的物质”;33.5%的员工认为“淡味卷烟比普通卷烟成瘾性低”;29.8%的人表示对此“无倾向”、9.3%认同“吸烟是成熟的标志”。

2.4 服务人员控烟行为

宾馆、饭店工作人员吸烟率为18.3%,其中每天吸烟者占11.4%, 每天都会在工作场所吸烟的员工占2.7%,不是每天都在工作场所吸烟的员工占4.4%,不会在工作场所吸烟的员工占92.9%。在单位禁止吸烟的情况下,73.5%吸烟的员工会选择“减少吸烟量”、52.7%的吸烟员工会选择“尝试戒烟”、43.2%的员工会选择“工作的时候,到其他场所吸烟”、21.9%的吸烟员工会选择“在不工作的时候多吸一些”。 无烟政策未能有效地帮助自身戒烟或减少吸烟量的原因有,88.1%的员工认为“仅靠无烟政策是不够的”、61.8%的员工认为“无烟工作场所没有被有效执行”,41.9%表示“到其他地方吸烟了”,32.2%表示是因为“感到同事压力而吸烟”、30.8%表示是因为“戒烟太难了”。

在过去一周内,35.4%的员工在其所在单位看到过有人吸烟,其中65.9%的员工表示有过劝阻在禁烟区吸烟的行为。劝阻吸烟的结果中,43.7%的劝阻者表示“吸烟者非常配合,立刻灭烟”,49.6%的劝阻者表示“吸烟者不太配合,但同意去吸烟区吸烟”,6.7%的劝阻者表示“吸烟者拒绝灭烟”。

3 讨论

2011年中国疾病预防控制中心最新发布的中国控烟报告《控烟与中国未来》指出,公共场所是二手烟暴露最严重的地方。2010年,我国有7.38亿人暴露在二手烟雾中,因为暴露于二手烟而死亡的人数每年超过10万。吸烟严重危害吸烟者的生命健康,二手烟同样也严重危害到公众的身心健康[2,3,4]。

宾馆、饭店长期以来都是二手烟危害的重灾区,尤其是酒后吸烟现象更是成为公共场所控烟工作的严重障碍。宾馆饭店的控烟工作也因此成为世界性难题[5]。总体来说,杭州市三星级以上酒店的服务人员对烟草危害知识的了解情况是乐观的。这表明自2010年3月《杭州市公共场所控制吸烟条例》颁布以来,全市控烟公益宣传及宾馆饭店无烟行动对宾馆饭店服务人员的控烟培训在一定程度上已经初见成效。但是在吸烟可以导致心脏病、中风、阳痿等循环系统和生殖系统疾病方面的知识却只有仅三分之一左右的服务人员知晓,远低于对呼吸系统疾病方面的了解程度。这提示,今后根据公众健康知识水平变化,适时调整控烟公益宣传内容对整体提高宾馆饭店服务人员及社会公众的健康知识水平会有重要意义。

二手烟暴露并无安全水平之分,控制二手烟危害最好的方法就是在室内场所全面禁烟[4]。北京、上海、重庆、深圳等国内城市和国外一些地区的研究报告也表明这一观点已经得到了包括游客在内的广大消费者的高度认同[6,7,8,9,10,11]。本研究表明宾馆、饭店的各类室内场所全面控烟工作也已经得到服务人员的较大认同。但是在卫生间等个别场所的禁烟工作认可度仍然不高。在实际工作过程中,卫生间一直都是包括宾馆、饭店在内的各个场所控烟监督工作的盲区。在这种相对隐私的场所,吸烟现象缺少及时监督制止,久而久之在烟民中就成为禁止吸烟区中的默许吸烟区了。所以加大对卫生间、客房、包厢在内的各类相对隐私的室内场所的控烟监督工作,对实质性提高宾馆饭店整体控烟水平有重要意义。

调查发现,有近九成的员工表示“在单位遇到来访者或顾客在禁烟场所吸烟时,会上前劝阻”,但是在禁烟区发现吸烟现象而实际采取劝阻行为的服务人员尚不足三分之二。根据其不参加劝导控烟的原因分析,认为“别人吸烟与我无关”和“担心引起顾客不满导致人身伤害”的员工各占五分之二左右,构成服务人员不主动实施劝阻吸烟行为原因的80%。因此,今后在敦促宾馆、饭店服务人员主动劝阻吸烟行为的同时,还应要求有关部门认真落实对违反控烟条例吸烟而又拒不改正的恶劣行为予以及时的和从重的处罚,对从事控烟监督管理工作的服务人员予以实实在在的保护措施,以营造全社会控烟执法的大环境。

摘要：目的:调查了解杭州市宾馆饭店服务人员对控烟的知识、态度、行为现状,为进一步推进宾馆饭店无烟行动提供政策建议。方法:采用典型抽样选择了30家宾馆、饭店作为“宾馆饭店无烟行动”的项目单位,随机抽取项目单位的职工进行调查。结果:有89.8%的员工知道主动吸烟会造成严重疾病,83.7%的员工表示知道吸入二手烟会导致严重疾病,但是对吸烟对循环系统、生殖系统疾病影响和二手烟的具体危害认识不足;80%以上的员工表示反对在宾馆、饭店、酒吧等场所允许吸烟,有93.6%表示支持所在单位开展“无烟单位”的创建工作;过去一周内,在其所在单位看到过有人吸烟的服务人员中,有65.9%的员工有过劝阻在禁烟区吸烟的行为。结论:杭州市宾馆饭店服务人员对烟草危害了解情况较为乐观,对“无烟单位”创建工作支持度很高,但对禁烟区吸烟现象的劝阻行为有待加强。

关键词：宾馆饭店,服务人员,控烟,知识,态度,行为

参考文献

[1]中国控制吸烟协会网站.杭州市公共场所控制吸烟条例[R].http://www.catcprc.org.cn/index.aspx?menuid=19&type=articleinfo&lanmuid=109&infoid=1263&language=cn.

[2]杨波.无烟区不能降低二手烟风险[N].健康时报,2007-12-20,第一版.

[3]王楠.我国被动吸烟现状及干预策略[J].中国健康教育,2008,24(12):943-945.

[4]中国控制吸烟协会.2011年中国控烟报告[R].http://www.catcprc.org.cn/index.aspx?menuid=22&type=article&lanmuid=139&language=cn.

[5]杭州网.盖茨基金20万美元帮杭州控烟30家宾馆饭店两年内实现无烟化[EB/OL].http://jrsh.hangzhou.com.cn/sale/content/2011-01/12/content_3588063.htm.

[6]张之幸,邬颖麒,赵雪峰,等.星级宾馆客人公共场所被动吸烟认知现况调查[J]中国健康教育,2009,25(4):270-273.

[7]徐文虎,田安敏,华一明,等.上海市餐厅顾客被动吸烟状况及对设立无烟餐厅态度[J].中国慢性病预防与控制,2008,16(1):7-10.

[8]王箭,曾照芳,吴成斌,等.重庆市公共场所吸烟现状分析及干预对策研究[J].激光杂志,2011,32(2):92-93.

[9]崔小波,李强,牛丕业,等.北京市部分公共场所吸烟与二手烟暴露情况研究[J].心肺血管病杂志,2009,28(1):50-52.

[10]黄振辉,邓汉辉.深圳市公共场所吸烟情况调查[J].中国公共卫,2001,17(11):997.

篇4：让食堂服务课堂

关键词：封闭式；食堂；管理

学校食堂是学校创建和谐校园的重要内容，是推动学校教书育人、服务育人不断取得实效的重要抓手。金沙高中是一所封闭式全日制高中学校，封闭式学校食堂如何寻找和摸索出一套适合自身发展的经营模式和管理理念，让食堂服务课堂，对于推动学校后勤改革和发展、构建和谐校园尤为重要。

一、封闭式学校食堂管理现状分析

1.封闭式学校食堂管理工作中的“一高三差”现象

金沙高中是一所封闭式学校，食堂采取向社会公开招标承包，独立经营。这样既可以减轻封闭式学校的经济负担和管理成本，又可以吸收社会民间资本来搞活食堂。但由于食堂管理者的质量服务意识淡薄，存在着收费高、服务差、质量差、卫生差，即“一高三差”现象。

造成这种状况的原因有很多，其中主要有：（1）由于物价持续上涨，饭菜价高、量少，菜式单一，使各种矛盾日益突出。（2）随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，呈现出多元化发展趋势，传统式的餐饮标准己不能适应师生的需求。（3）食堂员工不具备相应的技能，操作水平不高且不规范，同样的金额打出的饭菜却不一样，时多时少，引起師生的不满。（4）食堂员工普遍没有经过正规的培训，缺乏真正懂管理会经营的人才，一些员工素质低，服务意识不强，生活卫生要求低，致使饮食安全工作存在很多薄弱环节。同时食堂员工多是临时员工，变动过于频繁，且年纪偏大，文化程度偏低，培训效果不佳。

2.封闭式学校伙食价格体系中的“微利保本”现象

封闭式学校学生一日三餐都在校就餐，师生对伙食的价格与质量非常关注，“微利保本”是封闭式学校食堂社会化的总体定价原则。食品供应价格关系到广大学生的切身利益，稍有不慎，将影响校园稳定。

针对大多数蔬菜食品价格上涨的冲击，严格控制成本是最常见的措施。原材料成本是构成成本的主要组成部分。完善采购体制，加强食堂仓库及原材料计划的控制，减少由于延期使用及贮存不当造成的浪费；对原材料加工过程严格控制，杜绝浪费，最大限度地提高成品率，并制订好标准成本和标准菜谱工作；对每日生产量进行认真控制，将剩饭、剩菜量减少到最小程度等是降低原材料成本的重要手段。

此外，培养食堂全体员工的节能优化意识，降低能耗成本，向管理要效益，不仅是解决物价上涨和控制食堂成本的有效措施，也是对封闭式学校食堂员工应有素质的要求。

二、学校食堂管理的探索与实践

1.加强食堂管理，提供制度保障

学校按照上级主管部门办好学生食堂的要求，制定和完善了食堂各项管理规章制度。学校成立了以校长为组长，主管后勤工作的副校长为副组长，总务处、政教处、学生会为成员的食堂工作领导小组，每周深入学生食堂检查指导，及时掌握信息。设立了突发事件处理机构，建立了行政领导陪餐制度，深入学生食堂和学生一起用餐，每学期定期研究学生伙食工作。认真听取主管部门关于切实做好伙食工作的专题汇报，现场解决实际问题。

狠抓食堂服务管理工作，把提高饭菜质量、稳定饭菜价格。食堂经营者通过加强内部管理，降低经营成本，制定了合理价格并公示市场信息，打消学生心理上的障碍。总务部门加强价格变动通报、说明工作，通过各种形式如晨会、校园广播、黑板报或直接到班级、宿舍说明食堂、小卖部价格变动理由。教育引导学生开展市场调查和社会调查，比对沙县大型快餐店的价格，认识市场物价上涨形势，了解市场，适应市场。

2.建立多元化餐饮形式，满足不同需求

高中生虽然不是高消费群体，但传统的“一刀切”式的食堂餐饮标准已不能适应所有学生的需求。学校学生人数虽然不多，但我们仍然开办了两个食堂，目的就是要在餐饮管理中引入竞争机制，满足不同口味学生个性化的需求，使每个食堂都有自己的经营特色，丰富了校园的餐饮市场。另外，食堂也不断推出特色窗口，建立了多元化的餐饮形式，满足了师生饮食的不同需求。同时，开设经济菜专供窗口，保证经济菜比例在10%以上，向学生提供免费菜汤。

3.合理选拔人才，提高管理水平

选好食堂经营人是搞好伙食的关键。食堂经营人最好要有一定的个人投资，要懂经营、有技术，特别要熟悉学校食堂经营，诚实守信，热爱学生，诚信经营，盈利合理，达到双赢。学校要对初次应聘的食堂承包人作一些考察工作；承包人连续参与下期食堂承包应聘的，以往表现要作为重要参考，如优质服务班组获得的次数、师生民主测评结果、管理科室对其以往表现的评价、学校临时布置任务完成的情况等，都要加以综合考虑，才能选出好的承包经营人，人选好了，就等于开了个好头，良好的开端是成功的一半。

4.以学生为主体，让学生直接参与食堂管理

积极发挥学生膳食委员会对食堂的监督作用。学生膳食委员会每天都要对餐饮的卫生、质量、安全、价格等进行全方位的检查监督，每周进行意见反馈，定期召开学生伙膳食委员会会议，向他们通报当前蔬菜食品价格变动情况，听取他们的意见和建议，接受评议和监督，及时整改，得到了广大学生的理解和支持。经常组织学生和食堂师傅一起去购买食堂物品，让学生了解食堂的运作模式及卫生状况。经常和学生举办一些活动，如我最喜爱的食堂师傅评选活动、厨艺大赛、学生厨艺培训班等。

5.加强文明就餐教育，全面提高学生的就餐素质

食堂改革经验告诉我们，食堂要和谐发展，不是食堂单方面努力就能做到的，需要广大学生的配合，也就是说学生在就餐过程中要注重自身素质。我校扩招学生数量逐年增多、留守学生，学生个性化增强、生活压力、思想多元化等导致学生在就餐过程中会出现一些不文明举动，让食堂管理者颇感头疼。为此，学校学生会、团委等有关部门应加强对学生的文明就餐教育，教育他们理解服务人员的辛苦努力，尊重他们的劳动，积极引导学生在公众场所注意自身形象，展现基本素质，遇到食堂问题时，不要冲动，要冷静思考，合理提意见，提合理化意见。

三、食堂管理的思考与体会

1.树立食堂服务课堂的管理理念

多开展有关健康饮食的活动，提高师生的健康饮食意识，引导师生走健康之路。及时了解并做好学生思想工作。让作为直接消费者的学生参与学校食堂的监管，使食堂运作信息透明化，最大限度地争取学生理解和支持。加大对贫困学生的补助力度，尽量减少物价上涨对其生活造成的影响，可多设置勤工助学岗位，同时把政府的关怀政策落到实处，及时对贫困生发放生活补贴。

2.完善硬件设施，加强内部管理

加强内部管理，开源节流，杜绝浪费，节约水、电、气等运行费用，严格控制成本支出，确保饭菜质量。严把进货渠道和进货质量关，实行米、面、油大宗物资集中采购，降低采购成本，严格执行进货索证制度，确保餐饮原材料供应的安全卫生。实行单菜核价，确保高、中、低档副食品比例控制在合理范围，满足不同层次学生群体的需要。

3.健全机制，稳定从业人员队伍

健全用工管理机制。首先，要严格执行《劳动法》，规范用工登记制度，要与从业人员签订劳动合同；其次，要建立内部用工档案，将食堂从业人员纳入学校考核管理，一般每学期考核一次，定出名次，对表现优秀的予以奖励；再次，制订细致的管理制度和文明公约，鼓励食堂从业人员参加学校的政治理论学习和文体活动等，发挥管理育人、环境育人的双重作用，用良好的校园文化氛围熏陶他们，使其不断提高个人修养水平，更好地为师生服务。

实行新的劳动用工制度，减员增效。部分岗位由贫困学生勤工俭学替代，减轻了学生食堂的用工压力，也为贫困学生提供了助学岗位，减轻了贫困生的生活负担，促进了学生与食堂的联系和理解。

参考文献：

钱艳.餐饮业员工食品安全知识、态度调查与培训研究[D].天津商学院，2006（01）.

篇5：食堂服务质量调查报告

食堂是我们大家一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校食堂解决。为了更好的了解校食堂的情况，为了学校更好的加强对食堂的管理，为了使我们所学的知识得以运用，我们小组做了这次有关食堂的调查问卷。

二、调查目的

2.调查学校食堂的价格，服务，菜式，环境等现状。

3.了解大学生的消费观和口味爱好。

1.了解在校学生对食堂服务质量的满意程度;

2.在校学生对食堂服务人员工作态度评估;

3.确定在校学生对食堂饭菜、价格和食堂环境的满意程度

三、调查对象

本校大一、大二在校学生

四、调查方式

采用问卷调查法收集所有数据

五、调查时间

六、调查内容

消费者的购买行为取决于他们的需要和欲望，而人们的需要和欲望以至消费习惯和行为，是在许多因素的影响下形成的，主要包括文化因素、社会因素、个人因素和心理因素。这四类因素对消费者购买行为的影响产生不同程度。影响最深远的是文化因素，它影响到社会的各个阶层和家庭，进而影响到每个人及其心理过程。影响最直接的、决定性的因素，是个人及其心理特征。

(一) 文化因素

营销学认为，文化背景不同，消费者的需求及购买习惯也不同。一般来说，文化程度高的，对商品的格调要求就比较讲究，相反亦然。而且，有些西方人认为美的商品，东方人认为是丑的。这说明文化使人们建立起来一种审度事务的观念，从而影响消费者的购买行为。每个社会的文化又可以分为若干不同的亚文化群。所谓亚文化群就是在较大社会集团中的较小的团体。如民族亚文化群、宗教亚文化群、种族亚文化群、地区亚文化群等。亚文化群共同遵守许多较大的文化，但也有自己独特的信仰、态度和生活方式，也会导致消费者购买行为的差异。企业在选择目标市场和制定营销决策时，必须注意文化差异以及由此导致的消费者购买行为的差异。

(二)社会因素

营销学认为，与消费者发生直接、间接关系的`其他个人或群体，如家庭、亲友、同事、邻居、社会团体、社会名流、明星等，都会对消费者的购买行为发生程度不同的影响。其中家庭的影响最大。人们的价值观、审美观、爱好和习惯多半都是在家庭的影响下形成的。企业应善于利用消费者的社会联系来影响其购买行为。

(三)个人因素

在文化、社会诸因素都相同的情况下，每个消费者的购买行为仍然会有很大的差异，这是由于年龄、职业、收入、个性和生活方式等因素的不同而造成的。

(四)心理因素

消费者的购买决策还是要受到某些心理过程的影响，其中比较重要的是动机形成过程。按社

会心理学的一般规律，人的行为是受动机支配的。而动机是由需要引起的。当人的某种需要未得到满足，或受到外界某种事物的刺激时，就会产生某种紧张状态，引起某种动机，由动机而导致行为。

七、对策

根据本次大学生对本校食堂服务质量调查问卷的结果分析，我们小组提出以下几点建议。

1.提高食堂阿姨的服务态度。

2.适当下调饭菜价格。

3.及时处理不新鲜的饭菜。

4.适当开发些营养丰富、多元化的菜品。

5.对餐具的卫生与否严格把关。

6.食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量。作人员佩戴口罩，帽子等工装，在打饭期间没有不洗手就接触饭菜，挠头发等行为，衣服整洁干净。

7.食堂饭菜的选料要好，无变质食品，米、菜一定要洗干净，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择，尽力保持菜价稳定，让利学生，并且要加强对工作人员的服务态度培训。

8.学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。

9.大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织(例如学生会、学管会、志协等)在食堂提示一两周同学排队，让同学们自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

10.为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

篇6：食堂服务态度问卷调查

1、目的和意义

社会主义精神文明是社会主义社会的重要特征。社会主义精神文明建设是我国特色社会主义建设的重要组成部分。我国在建设高度物质文明的同时，努力建设高度的社会主义精神文明。这是我国建设社会主义的一个战略方针。加强医疗卫生行业的精神文明建设，是《中共中央关于加强社会主义精神文明建设若干重要问题的决议》中提出的加强社会主义精神文明建设的一项重要内容。

医院作为医疗服务机构，每天要接触大量的社会成员。医院的服务态度的改变，在很大程度上能够反映出我国近30年的精神文明建设所取得的成果。

2、取样方式:这次调查我主要采用了问卷调查法和访谈法。

3、调查程序:

(1)准备时间：2011年7月19日，上网收集我国近年来精神文明建设资料。

(2)调查过程：

7月20日，在xx市中心医院向病患及家属做问卷调查。

7月21日，在xx市友谊医院向病患及家属做问卷调查。

7月22日，在xx市县医院向病患及家属做问卷调查。

(3)调查汇总：2011年7月25日至2011年7月26日，将收集的问卷整理并统计，整理采访记录。

(4)撰写报告：2011年7月27日至31日，根据调查所得资料和网络资料撰写报告。

1、问卷数据统计

我这次调查共收集问卷46张。其中xx市中心医院10张，xx市友谊医院21张，xx市县医院(xx市人民医院)15张。

(1)xx市中心医院：

60%的病患及家属认为其服务态度很好，30%的人认为态度一般,10%的人认为态度很差;

10%的病患及家属认为其服务质量比以前有提高，70%没有注意20%认为没有变化;

50%的病患及家属认为医护人员的态度会影响自己对医院的选择，50%的人认为有一定影响;

所提意见主要是挂号窗口少，排队挂号时间长，候诊室提供的座椅不够，药价偏高;

多数人希望医院在基础设施方面做改进。

(2)xx市友谊医院：

80%的病患及家属认为其服务态度很好，20%的人认为态度一般;

52%的病患及家属认为其服务质量比以前有提高，48%没有注意;

10%的病患及家属认为医护人员的态度会影响自己对医院的选择，85%的人认为有一定影响，5%的人认为没有影响;

所提意见主要是专家号难挂，周末时专家不坐诊，药价偏高;

(3)xx市县医院(xx市人民医院)：

60%的病患及家属认为其服务态度很好，40%的人认为态度一般;

47%的病患及家属认为其服务质量比以前有提高，40%没有注意13%的人认为没有变化;

47%的病患及家属认为医护人员的态度会影响自己对医院的选择，45%的人认为有一定影响，8%的人认为没有影响;

所提意见主要是挂号窗口排队时间长，药价偏高;

2、访谈过程(xx市友谊医院)：

刚进入xx市友谊医院，我就看见一楼门诊挂号处墙上悬挂的《医院承诺》，旁边“亚太区培训基地暨专业医师技术认定指定医院”的牌子非常醒目。

我院全体医护人员尽职尽责，努力工作，恪尽职守，以最好的诊治、护理服务和低廉的价格，让患者和家属百分之百满意。

拒绝接受患者的礼物、不吃请，请广大群众监督执行。

对急症、急诊患者，到院一小时内，做到及时妥善处理(包扎、止血、抢救、进手术室等治疗措施)，这就是我们的黄金一小时制度。

我院与北京、天津、华油等多家医院定点合作，为满足患者的特殊要求，患者需外请专家来我院会诊、手术或想去北京、天津等外地诊治、住院的，我们义务联系，并提供交通方便。

绝不使用、不出售假药、劣药、过期药、保证质量合格，价格合理，并聘请有关部门多位义务监督员，监督收费和药品质量。

这是xx市医疗条件比较好的一家医院，除了是xx市新农合、新城合、职工医疗保险定点医院，还是xx市法医鉴定中心。

医院的环境非常干净，有清洁工打扫走廊与楼梯，楼梯拐角还摆放了高大的绿色植物。医院的医护人员按照规定穿着统一服装，佩戴了工作牌。

我去的时候，正碰到肛肠科的专家卢波清上班。他是一位慈眉善目的老医生，曾经在华北石油总医院任职，退休后被xx市友谊医院返聘。

他说：“这些年国家加强了医疗卫生行业的精神文明建设。医院的许多制度和服务都越来越完善了。以前你可能也听说过有医生收红包的事情吧?”

我表示听说过，许多媒体也报道过。他继续说：“现在无论是油田的医院，还是xx当地的医院，都越来越注意医风医德的建设，随时抓医疗作风。发现有收受医疗贿赂的人，一经查实都会给予严肃处理。医院也在逐渐提高医务人员的服务水平，为病人的健康服务，争取尽量减轻病人痛苦。我已经退休几年了，能有机会重新回到岗位，感觉非常幸运。我们友谊医院返聘的医生还有很多，大部分医生的水平是相当不错的。现在服务可能还有不完善的地方，但是我相信以后会越来越好。”

友谊医院还设立了网站，方便病患查询有关信息。

3、结果统计与分析

医院服务态度满意度：69%

总体来看，医院的服务质量有所提高。新时期医疗工作的根本宗旨和办院方向是为人民健康服务，为现代化建设服务。医院基本能够做到为病人考虑，部分医院还提供免费的车辆接送转院病患。医院的墙上都贴有服务宗旨，也很注重医院环境的建设，护士和医生的态度总体良好。

加强医院精神文明建设是当前人民群众最关心、最迫切的问题，它关系到人民群众的健康。只有搞好精神文明，抓作风，提服务，才能使医务人员逐步确立正确的职业道德观念，并变成自己的信念，良心、业务和荣誉感，形成高度的觉悟，才能增强医疗透明度，提高服务质量。

然而目前医院存在的问题也有很多。医疗条件有很大差异，医疗资源配置不平衡，“药价虚高，以药养医”等问题仍然没有得到彻底解决。

实践过程中我所看到的只是医院服务现状的很少一部分，但我比较满意。我们的国家在逐步地改善医疗服务条件，规范医务人员的行为，加强精神文明建设，这点在规模越大的医院体现的越明显。

篇7：食堂问卷调查

您的姓名：您的部门：

1、服务人员个人卫生：

A干净清楚□B一般□C有点碍眼□D很脏□

2、菜类卫生状况：

A干净清楚□B一般□C有点碍眼□D很倒胃口

3、餐厅卫生状况：

A干净清楚□B一般□C有点碍眼□D很脏□

4、菜类更新状况：

A经常更新□B还算可以□C好象没什么变化□D很死板□

5、您的其它宝贵意见：

食堂问卷调查表

您的姓名：您的部门：

1、服务人员个人卫生：

干净清楚□一般□有点碍眼□很脏□

2、菜类卫生状况：

干净清楚□一般□有点碍眼□很倒胃口

3、餐厅卫生状况：

干净清楚□一般□有点碍眼□很脏□

4、菜类更新状况：

经常更新□还算可以□好象没什么变化□很死板□

篇8：食堂服务态度问卷调查

1对象与方法

1. 1对象 采用便利抽样的方法, 选取渭南市某高职院校在校护理专业学生644人为调查对象, 其中三年制一年级护生340人, 五年制三年级护生304人;260人参加志愿者协会;独生子女86人, 非独生子女558人;来自城镇94人, 来自农村550人;核心家庭77人, 大家庭567人。

1. 2方法

1. 2. 1调查工具 1一般社会人口学资料。包括:年龄、年级、户籍、家庭类型、是否参加志愿者活动、是否独生子女。2共情量表:选用高健[2]编制的大学生共情量表, 量表分为4个维度, 包括利他行为、换位思考、 自我投入、感同身受。采用李克特5点式计分, 分数越高说明共情能力越好。经检验, 量表的Cronbach’s α 系数为0. 837。3服务老年人态度量表:选用谢广全等[3]编制的服务老年人意愿量表, 共16个条目, 包括接近服务和帮助照顾两大维度。采用李克特5点计分, 分数越高说明服务老年人态度越好。经重测检验: 量表的Cronbach’s α 系数在0. 927, 再测信度为0. 913, 说明量表具有较好的信度和效度。

1. 2. 2资料收集方法 以班级为单位直接发放问卷, 调查对象知情同意, 在调查人员对问卷内容给予统一解释和说明后, 由调查对象独立完成问卷, 现场回收, 排除无效问卷。

1. 2. 3统计学方法 采用SPSS20. 0进行数据录入后统计分析。统计方法包括:统计描述, t检验及Pearson相关分析。

2结果

分

分

3讨论

3. 1高职护生的共情能力处于中等水平 共情是指能设身处地地理解他人的感情和需要, 能把自己的感情移入其中, 与之共鸣共感。本次研究表明, 高职护生的共情能力处于中等水平, 这与我国学者[4,5]的研究基本相似。共情总分方面:参加志愿者活动的护生得分高于非志愿者;三年制一年级的护生得分高于五年制三年级的护生;来自农村的护生得分高于来自城市的护生。这与刘兢等[4,5]的研究结果基本相似, 主要原因是与护生的人格特征有关。“利他行为”是指能注意到别人的需要, 出于自愿而不计较外部利益帮助他人。 “换位思考”是指理解他人的处境和在各种不同情况下的内心情感。调查结果显示, 在“利他行为”及“换位思考”维度, 三年制一年级的护生得分高于五年制三年级的学生, 来自农村的护生高于来自城市的护生。 “自我投入”是指在阅读小说或看电影时, 将自己想象成其中的主人公, 感受主人公的情感, 体味其感受。调查结果显示, 独生子女“自我投入”维度得分高于非独生子女。这与姚洁等[6]的研究结果有所不同, 分析原因, 可能由于独生子女生活环境与非独生子女相比较, 缺少陪伴与分享, 所以更易产生主人公的情感。“感同身受”是指对于别人的遭遇在感情上发生共鸣。参加志愿者活动的护生“感同身受”高于没有参加志愿者活动的护生, 说明参加志愿者活动有助于提高护生的共情能力。

3. 2高职护生服务老年人态度处于中等水平 本次调查结果显示, 高职护生服务老年人态度处于中等水平。这与护理本科生的研究结果[7]基本相同。三年制一年级的护生服务老年人态度总分及各个维度的得分均高于五年制三年级的护生。主要与学生的自身体验有关。核心家庭的护生在服务老年人态度总分及各个维度的得分高于大家庭的护生。本次研究表明, 是否参加志愿者活动, 不同户籍的护生服务老年人态度没有明显差异, 这与前次结果[7]不同, 究其原因, 主要与志愿者活动的内容及地区性差异有关。

3. 3高职护生共情与服务老年人态度之间呈现正相关 除“自我投入”与“帮助照顾”及服务态度总分外, 高职护生的共情总分及各个维度之间与服务老年人态度总分及各个维度之间呈不同程度的正相关。高职护生作为从事老年护理的储备军, 应提高其服务老年人的态度。在高职护生的护理教育中, 可以增加对于其共情能力的提高, 有助于帮助护生建立良好的服务老年人的态度。

摘要：[目的]明确高职护生共情与服务老年人态度的关系。[方法]采用共情量表及服务老年人态度量表对渭南市某高职院校在校护理专业学生进行问卷调查。[结果]高职护生共情总得分为103.46分±10.62分, 服务老年人态度得分为49.89分±19.20分。不同社会人口学资料的护生共情能力之间存在差异 (P<0.05) , 不同年级和家庭类型的护生服务老年人态度存在差异 (P<0.05) 。高职护生共情与服务老年人态度之间呈正相关 (P<0.05) 。[结论]高职护生共情与服务老年人态度均处于中等水平, 提高护生的共情有助于建立良好的服务老年人态度。

关键词：高职护生,共情,态度

参考文献

[1]孟润堂, 胡樱, 宇传华, 等.我国老年护理发展现状与护理人员老年护理从业意愿研究进展[J].中国全科医学, 2015, 18 (15) :1791.

[2]胡文彬, 高健.大学生共情与父母教养方式的关系及影响因素研究[J].中国健康心理学杂志, 2009, 19 (9) :1050-1058.

[3]谢广全, 杨国德.技职校院学生老化知识、对老人态度与服务老人意愿之研究[J].弘光人文社学报, 2009 (10) :153-183.

[4]刘兢.护生共情现状的调查研究[D].吉林:延边大学, 2012:21-22.

[5]张欣, 肖莉莉, 尉春辉, 等.护理专业学生共情现状及其影响因素分析[J].中华护理教育, 2011, 8 (10) :442-443.

[6]姚洁, 雷颖.高职护生共情能力调查与分析[J].护理研究, 2015, 29 (5C) :1903.

篇9：学生食堂问卷调查

班级：姓名：时间：

为深入了解学校食堂管理现状，切实加强对学校食堂的管理，不断提高食堂的管理水平，更好地为广大师生提供味美价廉、优质高效、安全文明的饮食服务，最大限度地满足学生需求，改善学生营养状况，营造更好的用餐环境，努力创建教师放心、家长安心、学生欢心的“学校爱心食堂”，对学生食堂就餐满意度进行了问卷调查。征求同学们对食堂的意见和建议，并针对调查情况学校在经后的工作中便于进行整改。本次调查对象为食堂就餐学生，本次调查结果反馈如下。

1、学校领导是否经常到食堂了解同学们的生活情况：经常（）、偶尔（）、很少（）

2、你对食堂的卫生有什么感觉？ 很好（）、一般（）、较差（）

3、食堂就餐秩序：好（）、一般（）、差（）

4、食堂工作人员服务态度：很好（）、好（）、一般（）、差（）

5、食堂整体满意率：很满意（）、满意（）、基本满意（）、不满意（）

6、在你排队时有没有看到别人插队?经常看到（）、偶尔（）、没有（）

7、你平时打的饭是不是有剩余?剩很多（）、剩一点（）、刚刚好（）

8、你平时爱护学校的餐具吗?很爱护（）、马马虎虎（）、不爱护（）

9、你选择食堂就餐的原因是：很远（）、方便（）、便宜（）、好吃（）

10、对于食堂现在饭菜的价格如何？便宜（）、可以接受（）、很贵（）

11、你觉得食堂的就餐环境如何？ 很好（）、一般（）、较差（）

12、食堂工人讲究卫生吗？ 讲究（）、一般（）、差（）

13、你觉得食堂的饭菜是否新鲜？ 很好（）、一般（）、差（）

14、食堂是否吃到不新鲜或变质的食物？没有（）、偶尔（）、经常（）

15、食堂饭菜有不干净情况吗？没有（）、出现过（）、经常（）

16、爸爸妈妈觉得满意吗？ 满意（）、较满意（）、不满意（）

XX学生食堂问卷调查

班级：姓名：时间：

为深入了解学校食堂管理现状，切实加强对学校食堂的管理，不断提高食堂的管

理水平，更好地为广大师生提供味美价廉、优质高效、安全文明的饮食服务，最大限度地满足学生需求，改善学生营养状况，营造更好的用餐环境，努力创建教师放心、家长安心、学生欢心的“学校爱心食堂”，对学生食堂就餐满意度进行了问卷调查。征求同学们对食堂的意见和建议，并针对调查情况学校在经后的工作中便于进行整改。本次调查对象为食堂就餐学生，本次调查结果反馈如下。

1、学校领导是否经常到食堂了解同学们的生活情况：经常（）、偶尔（）、很少（）

2、你对食堂的卫生有什么感觉？ 很好（）、一般（）、较差（）

3、食堂就餐秩序：好（）、一般（）、差（）

4、食堂工作人员服务态度：很好（）、好（）、一般（）、差（）

5、食堂整体满意率：很满意（）、满意（）、基本满意（）、不满意（）

6、在你排队时有没有看到别人插队?经常看到（）、偶尔（）、没有（）

7、你平时打的饭是不是有剩余?剩很多（）、剩一点（）、刚刚好（）

8、你平时爱护学校的餐具吗?很爱护（）、马马虎虎（）、不爱护（）

9、你选择食堂就餐的原因是：很远（）、方便（）、便宜（）、好吃（）

10、对于食堂现在饭菜的价格如何？便宜（）、可以接受（）、很贵（）

11、你觉得食堂的就餐环境如何？ 很好（）、一般（）、较差（）

12、食堂工人讲究卫生吗？ 讲究（）、一般（）、差（）

13、你觉得食堂的饭菜是否新鲜？ 很好（）、一般（）、差（）

14、食堂是否吃到不新鲜或变质的食物？没有（）、偶尔（）、经常（）

15、食堂饭菜有不干净情况吗？没有（）、出现过（）、经常（）