中国食品安全问题作文

中国食品安全问题作文（通用6篇）

篇1：中国食品安全问题作文

流星划过天际，我陷入沉思，想起了学校的那次食品安全竞赛。这次竞赛，让我深刻的认识到了食品安全的重要性。

刚开学不久，老师对我说：“你这几天多看看食品安全方面的资料，下周参加食品安全竞赛，有什么问题，可以问我。”老师话刚说完，我就开始担心起来，哎呀!这次惨了，食品安全我一窍不通，还比赛呢!要不干脆跟老师说不参加好了。我又想了想，虽然一窍不通，可这好歹也是一次竞赛呀，经过思考，我决定上。到了考试的那一天，老师将考卷发下来，我一看，心中暗暗自喜，这些全是选择题、判断题，不会做蒙一下说不定能对呢!不一会儿，我就做好了。我抬起头，东望望，西瞧瞧，发现很多同学都在认真的答题。我旁边的同学抬头看了看，连忙用手遮住自己的答案，好像我在看他的答案似的，小声又凶巴巴的问：“你在干什么?”我看了看她的表情，答道：“没什么，就是看看谁做好了。”听了我的回答，他还是一副凶巴巴的样子，问：“你确定没有看我答案?”“没有。”我答道。时间一分一秒的过去，我呆呆的坐在那儿。当老师说交卷时，我舒了一口气，心想，终于可以交卷了，可把我闷坏了。成绩出来之前，我的心里一直在想，哎呀!成绩到底出来没有?我会不会得奖呢?这些问题一直浮现在我的脑海中，我的心里七上八下的。等到成绩出来的那一天，当我听到我的成绩时，我大吃一惊——我竟然得了二等奖。就连老师也对我说：“真不错，继续努力。”

这次食品安全竞赛，不仅让我知道了食品安全的重要性，也让我深深的体会到了“只要付出，就会收获。”这个道理。

篇2：中国食品安全问题作文

调查中国食品安全问题，了解人民对食品安全现状的了解以及应对措施。

近些年来，随着经济的高速发展，中国的食品安全问题层出不穷，不仅严重

影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济 发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。民以食为天，试想如果连食物都不能 放心食用，还谈什么提高人民生活质量。因此解决食品安全问题，意义重大！典型案例

典型案例1：瘦肉精

瘦肉精是一类动物用药，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。肉精在上海曾经引发了几百人的中 毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起一场政治争 端。由于西方国家一般不消费动物内脏（猪肉一般不含瘦肉精，但内脏特别是肝 脏则会残留瘦肉精），因而在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的 使用是合法的。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药 物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。肥猪饲喂瘦肉精后，逐 渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。

典型案例2：染色馒头

人工色素本质上说是一种染料，过量摄入会影响人体健康。因此，国内外对

食品中的色素添加都严格管理，馒头之类的糕点中根本不允许使用人工色素。但 由于着色效果好、成本低，一些不法企业在食品生产中违法使用人工色素，这早 已不是什么秘密了。上海市质量技术监督局初步查明，问题馒头销售给了上海市 华联、联华、迪亚天天、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中 心、吉买盛、物美、如海等10家超市。小商小贩的馒头质量靠不住，大超市的 馒头也不能让人放心，百姓不免担忧

典型案例3：“鲜绿”粽子叶

竹粽子叶的采摘季节在每年的7月到10月，通常都是在当年的端午节之后，这也就是说，当年包粽子用的很多都是上一年产的粽子叶，很难保证粽子叶的颜 色长期不变。粽叶的返青加工，就是以硫酸铜、氯化铜等工业原料中的游离铜离 子与叶绿素生成叶绿素金属络合物而形成绿色的加工工艺。硫酸铜多用于农业杀 毒和工业防腐，临床上出现中毒一般都是由于误服造成。硫酸铜对胃肠道有强烈 刺激作用，如果用硫酸铜泡过的粽叶包粽子，很容易把附着在上面的物质渗透到 粽子中，然后通过食用进入人体内。“一旦食用过量，就会导致急性胃肠炎，黄 疸，严重时还会导致急性肾功能衰竭等并发症，危及患者的生命！”

活动时间：2011年8月15日星期一

活动地点：家乐福、沃尔玛、华联、中兴、乐购等大型超市

活动形式：派发调查问卷，回收后加以处理并分析数据

发放调查问卷300份，回收285份，回收率95%

调查问卷及结果见附表

形成原因

形成原因分为主观原因和客观原因，主观原因主要是商贩自身道德的缺失，良心的蒙蔽；客

观原因是中国的社会环境，整个食品流程的管理制度不完善造成的。

一、功利主义价值观的影响

不同于一般的伦理学说，功利主义不考虑行为的动机与手段，仅考虑行为的结果对最大快乐值的影响，一切以能取得最大利益为标准。这就造成了食品生产

者不考虑消费者的健康权益，滥用食品添加剂，甚至使用不符合标准的、有毒有

害的原材料生产食品，已获得最大的利益。

二、政府规制失灵导致食品安全问题

目前我国市场经济体系的发育很不充分，表现为主体发育不良、体系不健全、价格和竞争机制不完善等。政府如果退出，仅靠市场主体的自我调节是不能够正

常调整食品安全领域的。同时，本来应该由政府规制来调节市场经济领域的，可

是由于政府的定位不当导致规制不能及时发挥作用。

三、食品安全法律体系的不完善

我国现已颁布的涉及食品安全的法律法规数量多达十几部，虽然这些法律法

规构成了我国食品安全领域的基本框架，但是由于它出台早，要求标准低，以及

现实情况的飞速发展，有些条款已经不能适应新时期市场经济体系，对待严重的食品问题，已经不能有效的规范，合理的操作。

四、食品安全监管体系和检测体系的不完善

1.食品安全监管体系的不完善主要表现在：第一，实行多头管理，管理职能

不明。第二，执法机构建设还不适应严峻的管理形势。

2.食品安全检测体系的不完善主要体现在：第一，检测机构不健全。第二，对已有的检测机构建设重视不够。关键是检测技术检验设备和资金不足，致使食

品检测事业一直处于步履艰难的状态。

五、生产经营者与消费者之间的信息的不对称

在食品市场上，部分食品经营者法律意识淡薄、唯利是图、不注重食品质量。

在确信不会对消费者立即造成致命伤害时，根本无视消费者的健康，致使消费者

在对有可能伤害到自身健康并不知情的情况下进行购买行为。

六、地方保护主义的过度发展

在食品安全问题中，地方保护主对食品药品的流通产生了严重的影响。第一，地方保护阻碍了全国统一、公平、规范、有序市场的建立和社会主义市场经济体

制的形成。第二，地方保护危害了地方经济的发展，损害了地方政府的信誉。第三，地方保护肢解市场，阻碍统一大市场的形成。没有统一的大市场，地方割据

就必然保护落后，影响公平竞争。

七、国家处罚力度的薄弱

目前，我国的食品法律法规惩罚力度不够，缺乏威慑力。我国对食品安全事

故责任单位和责任人的惩处相对过轻，对违法行为大多予以查封、捣毁窝点、停

业整顿和罚款等，处理威慑力不够。

解决方案

综合以上中国食品问题的形成原因，我提出如下改善方案：

一、制定和完善食品生产和流通过程的有关标准，将管理纳入法制化轨道

在食品安全标准的制定中，有关转基因食品的相关标准是热点和难点。

二、建立和健全食品安全管理的专门机构，促进管理的规范化和长期化，通过长期规范的管理遏制食品安全问题恶化的势头，促进食品安全。

三、加强对剧毒农药的管理，堵住食品安全问题的源头具体而言，包括两方面的工作： 一

方面，要加强对农药生产过程和流通渠道的管理，发挥农村

农业技术推广站在农药流通中的主渠道作用。另一方面，要加强对农民的科普

教育，提高对农药的鉴别能力，促进农药安全合理地使用。

四、加强对行业协会的建设和治理，充分发挥其积极作用 由食品产业链

相关企业的主要厂商组成的行业协会可以在保证食品安全的过程中发挥积极的作用。

五、发挥消费者在食品安全问题中的积极

作用 食品是 “经验产品”，消费者在消费之后的体验及其反应对于发现

假冒伪劣食品具有十分重要的意义。

希望以下方案能为我国食品安全质量的提高做出一定的贡献，只有食品安全

有保证，百姓吃得放心，才能有好的生活质量。百姓安居乐业，中国社会才能够

稳定发展。

附表：

食品安全调查问卷

1、在日常生活中，您关注食品安全吗？

A、关注B、不关注C、无所谓

2、您有没有买到过不安全食品?

A、经常会遇到B、有过，但很少C、从来没有过

3、您决定购买的理由：

A、价格优先B、质量优先C、价格质量并重

4、您选购食品时主要关心：

A、价格B、生产加工企业名称、地址C、生产日期、保质期/

保存期D、配料表E、产品认证标志F、产品说明G、食品的色泽、外观等感官方面K、品牌L、标识G、绿色食品H、无公

害H、其他

5、您了解有机食品、绿色食品、无公害农产品之间的差别吗?

A、非常清楚B、了解一些C、不清楚D、不关注

6、食品安全方面，您最担心的问题是：

A、添加剂超量使用B、转基因食品C、没有明确标识的D、散装食品卫生E、食品过期变质F、食物中毒问题G、蔬菜中农药高

残留问题H、病死牲畜肉问题I、非食用油（如地沟油、泔水油、垃圾

肉油）流入餐桌J、其它

7、各种不诚信的食品生产或经营行为和现象中，您遇到最多的是：

A、以假充真B、以次充好C、缺斤少两D、虚假或错误标签标

识E、利用大众媒体虚假宣传F、过期食品仍销售G、其它

8、你所遇到的食品安全问题有：A无B注水肉C病害肉D有害物超标E

三无产品F过期食

品G包装不合格

9、购买食品通常选择以下哪些场所：

A、超市B、便利店C、农贸市场D、路边早/夜市E、其他

10、您认为 最安全的食品购物场所是：

A、批发市场B、贸市场C、超市D、便利店E、马路市场F、其他

11、您认为不安全的食品有：

A、蔬菜B、水果C、鸡蛋D、水产E、粮油

F、调味品G、糖酒茶H、小食品

12、对于食品添加剂，您的观点是：

A、有化学合成和天然物质两种B、添加剂都有害，食品中不该用

C、凡列入国家标准中的添加剂都是安全的D、只有列入国家标准中的添加剂，按使用范围和限量，才是安全的E、即使是天然食品添加剂，食品中也应尽量少用

F、为了色香味，使用添加剂无所谓

13、您知道目前国家对哪些食品实施质量安全市场准入 “QS”标识吗？

A、知道B、只听说，具体哪些产品需要不清楚C、不知道

14、是否知道购买食品时应关注食品包装标签的哪些内容吗？

A、知道应看清食品标签标准中规定内容B、只听说，具体不清楚

15、您知道负责食品安全的主要职能部门是：

A、农业部门B、质量技术监督部门C、食品和药品监督部

门D、卫生部门E、工商部门F、公安部门G、城管部门H、不知道

16、您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉:A、是B、否

不投诉的原因有：

A、不知道如何投诉B、认为投诉不能解决问题C、不愿意花费精

力和时间去投诉D、自认倒霉

17、您对当前食品安全形势的看法是：

A、问题太多，令人失望B、问题存在，但有信心解决C、问题不大，无所谓

18、对于目前食品安全的监管工作，您认为：A、到位B、一般

C、不到位

19、为了搞好食品安全，以下措施您认为哪一项最有效？

A、政府主管部门应该加强监督B、对销售不安全食品的市场进行查

处C、对生产不符合食品安全标准的企业严加惩罚D、曝光典型案

件E、倡导诚信经营F、行业加强自律G、普及科学消费知识，提高购买者的感观鉴别能力H、其他

20、如果买到劣质食品，您会采用以下何种方式维权？

A、与经营者交涉B、向消协投诉C、向有关行政部门申诉D、算了，自认倒霉E、其它

21、您认为造成目前食品安全问题众多的原因是：（多选项）

A、不法食品生产加工企业和个人利欲熏心B、对失信企业和个人的惩罚力度不够C、各主管部门指责不明D、各执法部门沟通不畅、缺

乏配合22、您认为开展以食品安全为重点的质量整治活动的重点是；

A、对无证无照的小作坊坚决取缔B、对达不到质量安全卫生基本

条件的限期改造C、对其生产的食品严格限制在工厂附近销售D、推

动合并联合，或由大企业兼并，帮助提高生产水平E、小餐馆、小摊点、小

食杂店F、小企业、小作坊、批发市场、集贸市场

23、按满分100分计，您对当前食品安全状况打多少分？

A 100分B、90分C、80分D、70分E、60分F、60分以下

24、在购买蔬菜和肉制品时，您知道并且注意察看“蔬菜检测合格证”和“肉 品品质合格证”吗？

A、不知道也不察看B、知道但不察看C、知道并主动要求察

看D、不在意E、想起来了会问问

篇3：浅谈中国食品安全问题

一、中国食品安全问题的现状

食品安全问题与千千万万个家庭的安全与幸福是密不可分的, 古人云:“民以食为天”。但是, 当下, 就我国的情况看来, 食品安全问题非常不容乐观, 甚是令人担心。有关中国的食品安全的现状的资料显示:“中国食品安全标准目前采用国际标准的比例还不到23%, 而英法德国家早在上个世纪80年代, 农业出产品采用国际标准已超过80%。”网上针对层出不穷的食品安全事件, 开始流传了一下这样的话语:中国在食品中完成了科普:从大米中我们认识了石蜡;从火腿肠中我们认识了敌敌畏;从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红;从火锅里我们认识了福尔马林;最近我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。为了达到除虫害的目的, 不法人员弃老百姓的安全与不顾, 竟然大量使用高毒, 甚至剧毒的农药, 这样做的结果蔬菜、水果农药残留也严重超标;有些不法分子, 还盲目使用违禁激素;还有些养猪专业户竟在饲料中掺上“瘦肉精”以增加猪的瘦肉率;有人胆敢把有毒化学品“吊白块”掺和其中, 以增加面粉增白之效。综上看来, 食品安全问题确实到了非治不可得地步。这些重大食品安全事件的屡屡发生, 食品安全问题的警钟已经再次敲响。

二、中国食品安全问题的原因

中国食品安全问题已经发展到如此严重的地步, 究其原因主要有以下几方面:

1) 经营者素质欠缺, 消费者自我保护意识有待加强。部分食品经营者法律意识薄弱, 唯利是图的想法很是严重, 从而忽视了食品质量;有的食品经营者在进货时基本不注意注意商品的商标、厂名、厂址, 甚至生产日期及合格证等喜爱能过关标签, 因为他们只看价格, 就把产品其他的指标给忽视了。

2) 食品安全知识及安全意识还是不高, 食品安全宣传的力度不够。一般来说, 城镇居民对食品安全的认识较高, 而农村地区的群众的食品安全意识相对来说比较低, 自我保护能力有待提高, 这样最终促成了违法食品有市场需求、违法者的生存空间就相应地加大了。

3) 政府对“食品安全”经费投入太少, 监管工作不到位。这几年来, 在流通领域食品安全监管方面, 我国政府的投入经费与发达国家相比还是欠缺, 一些检测设备早就过时, 很久以来还未更新, 另外, 一些必备的检测设备还未购置和配备;抽检经费严重相当不足, 这样对食品质量的真伪检验就很难得出, 检查中一些无法认定的质量问题常常存在, 这样食品安全监管工作的开展力度就给大大制约了。

4) 食品安全监管执法不太顺利。目前, 下岗的人员较多, 加上大量农村人口开始逐渐涌入城市, 在城市中的就业压力开始进一步增大, 同时由于从事小规模的食品生产经营投入少、见效快, 因此开小商店、小吃部、小作坊就成为就业的首选。这些人大多数法律意思淡薄, 很少有人办营业执照, 就公然地经营各种作坊, 而且又不懂法律和政策, 因此就给我们的执法人员造成执法的困难和阻挠。

三、应对中国食品安全问题的建议

就目前中国食品安全问题该如何解决, 笔者认为应从以下三个方面着手:

1) 管理理念与模式要转变。从传统的“危机管理模式”转向“风险管理模式”, 就是政府和相关部门要发挥未雨绸缪的作用, 将问题解决遏制在萌芽状态, 而不是等到问题发生之后在想方设法来处理, 这样做的后果将会使企业遭受很大的损失。观念和模式的改变就是要发挥管理体制的先知作用, 能好地保护企业和老百姓的利益。

2) 规范食品产业链。重庆市市长黄奇帆曾经指出, 从经济学上来分析, 越是大面积出现的问题, 一般与道德性问题关系不大;若是经常出现的问题, 很大可能与机制体制的问题关系密切;但是, 当种问题无论下多大努力改变也不见成效时, 就坑时是生产力的问题了。所以说, 食品安应当从规范食品产业链开始。

3) 建立和完善食品安全监管体系。针对食品安全监管的体系要逐渐完善, 能真正起到把影响民生的食品问题要管理好的作用, 最终推动食品行业的健康发展。

四、结语

食品安全问题已经引起了全社会的广泛关注和高度重视, 随着社会的发展, 人们越来越更加关心自己的健康问题, 因此也就更加关注饮食的问题, 吃什么最好最健康就成为人们日益重视的话题。正因为如此, 我们要正确地看待食品安全问题, 不能存在误区和盲区。相信随着食品安全监管体制的完善和食品检验技术的提高, 食品安全问题一定会得到顺利地解决, 食品业的发展会越来越好!

参考文献

[1]陈立峰, 赵福江.我国食品安全法制建设探析[J].安徽农业科学, 2008.

[2]程言清.食品安全问题及其治理的制度分析[J].生产力研究, 2006.

篇4：浅谈中国食品安全问题

关键词：食品安全 食品安全检测 解决对策 食品安全标准体系

中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）02-0053-03

1 我国食品安全现状

食品与人类生活息息相关，人们的生产生活都离不开食品。当今世界经济发展迅速，许多食品加工企业和餐饮业像雨后春笋般涌现出来导致同类企业之间的竞争越来越激烈。在这个竞争如此激烈的市场环境下，一些食品加工企业和餐饮业为了提高企业竞争，一味的降低企业生产成本而忽视了食品的质量问题，还有一些企业，为了增加食品的保留时间或者降低动物成长周期，一味地在食品里面添加食品添加剂，一味地给动物注射生长激素。一旦人们吃上这样的食品，就会严重影响到人们的生命健康。目前，我国食品安全问题愈演愈烈，从最先的“三鹿”奶粉事件到后来的“地沟油”事件，这一系列的问题都让人们猝不及防，也实在令人寒心。食品安全问题已经不是一个简单的问题，它严重影响着人们的身体健康也影响人们的心理健康[1-3]。

2008年，据媒体报道，全国许多地方的婴儿因食用三鹿奶粉对其生命健康造成了极大的影响，甚至导致死亡。2011年，媒体记者在沈阳一些地方发现了许多用药物泡制的豆芽，经这种方式生产出来的豆芽既不易腐烂，颜色又十分鲜艳，不过当人们长期食用这种产品的话，就会对生命造成严重的威胁。同年，据媒体报道，在河南某些地区一些养猪专业户为了缩短小猪生产期以及提高瘦肉率就会在其食物中添加瘦肉精，甚至知名企业双汇集团也是用这种有害猪肉。这一条条关于食品安全的报道严重刺伤了消费者的心，不禁发人深省。

关于食品安全的报道远不止这些，人们已经对许多食品行业失去了信心。出现这样的局面，人们都希望执法部门能有所作为同时也希望一些企业在追求利益的同时也要有一种社会责任心，坚决以保障人民的健康为己任。

2 食品安全问题出现的源头和原因

2.1 企业违法生产、加工食品现象频频

一方面，一些食品加工企业为了使食物能够看起来更新鲜，使食品保藏时间能够更长久，就会在食物里面添加一些食品添加剂，这严重影响了消费者的安全。另一方面，在我国城市边缘地区和一些农村地区存在一些无证上岗的企业，这些企业由于地区的偏远性和隐蔽性使得无法受到食品监督部门的检查，食品加工过程中随意性很强，严重违反了我国法律。

2.2 食品流通环节经营秩序不规范

在我国出现了很多食品安全事故，在很大程度上是由于食品在流通过程中缺乏一定的流通秩序。食品在其流通过程中缺乏一定的秩序主要体现在以下几个方面：第一，中国许多食品加工企业不仅规模很小而且管理也不到位，食品在包装过程中使用不卫生的材质。第二，有些食品具有时鲜性，不易于保存运输，所以一些不法企业就会在食品里面添加保鲜剂和防腐剂。第三，一些不法商人为了获得更大的利润，进购一些劣质食品来欺骗消费者。例如，许多餐饮店中所谓的新鲜果汁，很多都是加工食品对水而成的，这样一来可以降低成产成本，二来顾客也辨别不出其中味道的真假。

2.3 新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患

随着人们知识的不断增长和科技的不断发展，许多新技术也越来越高明，各种食品添加剂和防腐剂也孕育而生，这就使得许多含有有害物质的科技产品运用于食品当中，严重危害了消费者的身体健康。

2.4 食品安全标准体系滞后

我国食品安全标准不具有一定的统一性，国家与地方的安全标准大不相同，不同食品行业之间的标准也不同，食品安全标准的种类可达到上千项，这就会导致食品安全检验过程中的盲目性[4]。除此以外，我国的食品安全体系不能够真实反映新时代下人们对食品安全的需求，同时也落后于国际食品安全体系。

2.5 检测水平低，重视度不高

在我国的食品加工企业和餐饮行业中，国家设立了许多专门性食品检验检测机构，分布范围涉及农业部门、卫生部门乃至国家质检总局等等。这些安全检测部门的职责都大同小异并且工作的切入点也一样，这就会造成机构冗余现象，浪费大量的人力资源、物力资源。与此同时，我国政府对食品安全检测的重视度也不高，许多新的生物技术都没有运用于食品安全检测之中，造成我国食品安全检测的水平非常低。

2.6 食品安全保障意识有待提高

在我国，有些企业为了追求食品生产的高额利润，对食品生产进行粗放式经营，既没有专门性食品安全管理机构，企业内部也没有具备充分的食品安全知识的人才，为此，我国对此类高技术人才需求及其巨大，但很多高校因专业过于冷淡，撤消了许多此方面相关专业，导致企业难以建立高素质的食品安全研究队伍，科技成果屈指可数，并在在食品安全岗位的人员配备上也仅仅是流于形式，对于这种现状，政府或企业很难为食品安全技术提供科学指导，更缺乏对食品检测与监督的有效手段[5]。

3 加强食品安全的几点建议

3.1 鼓励食品生产者提高食品的质量，加大食品安全检测研究的资金投入

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在城市边缘以及乡村地区，有许多食品生产和加工企业，这些企业不仅国模小而且生产环境也非常脏。由于地理位置的偏远性，这些食品企业往往接收不到食品安全检测部门发布的消息，并且也容易逃避质检部门的检测，所以我们应该鼓励食品生产者提高食品的质量，对优良食品企业进行跟踪报道。除此以外，国家应该加大食品安全检测研究的资金投入，鼓励新兴技术运用于食品安全检测之中，提高我国食品安全检测的水平[6]。

3.2 完善我国食品安全体系，加大食品安全检测力度

要防止食品安全事故的发生，就必须从政治、经济、文化三个层面来进行管理。首先，政府要加大食品安全的监管力度，对一切违反食品安全法律的行为应该加以打击。同时要完善食品安全管理法，用法律的形式来维护消费者的权益。第二，要提高食品企业的质量，必须实现标准化管理和生产，实现食品生产企业一条龙服务，减少生产、加工、销售过程中的安全问题，防止企业出现诚信危机。创新国家和企业内部的检测手段，发展新兴生物技术，保证食品安全监测水平。第三，宣传优良的社会风气，以优秀的企业文化鼓舞人心。食品安全问题说到底就是人心问题，如果社会上能够树立优良的风气，用科学的思想鼓舞人心，除此以外，企业内部也有形成优良的企业文化，用正确的思想来引导人心，相信许多不法分子也会反思自己的行为。

3.3 建立顺畅的食品安全信息网络

食品安全标准体系并不是一成不变的，它应该随着社会的发展而不断变化。食品安全监测人员也不能墨守成规，应该根据标准的变化而不断更正检测工作。一方面，食品安全检测应该与现代科学技术相结合，利用信息网络来提高检测水准，同时建立一个质量安全评价标准体系。另一方面，大力培养一些食品安全监测人员，同时推进一些食品检测机构的发展，为完善我国质量安全评价标准体系做准备。

3.4 多种手段综合运用来提高食品安全水平

要想提高我国食品安全水平，不能从单方面着手，必须将国家、企业、消费者三方面的力量综合起来，其中包括以下几个方面：第一，国家要对产品从源头到消费者手中这整个过程进行全方位质量监督。第二，统一食品安全检测标准，使相关人员在检测食品安全时有据可依，同时要像国际食品安全标准看齐，是食品安全检测走向国际化。第三，鼓励绿色产品的研发，加强食品企业认证水平。第四，严格控制假冒伪劣产品的流通，及时召回不符合标准的食品。第五，加强政府处理食品安全事故的能力，降低食品危害程度。

4 结语

解决食品安全问题不能一蹴而就，必须联合国家、企业、消费者三方的力量。首先，政府应该完善市场经济体制，加大市场监管力度。其次，食品加工企业和餐饮企业生产应以市场为导向，同时应该要为消费者的身体健康着想，生产出安全健康的食品。最后，作为消费者，我们应该向媒体举报一些不法企业，维护自己的权利。只有国家、企业、消费者三者通力合作，才能提高我国的食品安全水平，解决食品安全问题，减少我国食品信任危机发生的可能性。这无论是对国家、企业来讲还是对消费者来说都任重而道远，需要凝聚我国各方力量。

参考文献

[1]国家质检总局.《食品安全管理体系要求》.2005年5月12日.

[2]国务院关于加强液态奶生产经营管理的通知（国办发明电[2005]24号）.

[3]谢明勇，陈绍军.《食品安全导论》.中国农业大学出版社.2009-8-1.

[4]张汉江.如何完善我国流通领域食品检测体系[J].食品科学，2008，（5）.

[5]邓淑芬，赵林度，吴广谋.食品安全管理的政府调控策略[J].食品工业科技，2005，（4）.

[6]王秀清，孙云峰.我国食品市场上的质量信号问题[J].中国农村经济，2002，（5）.

篇5：浅谈中国食品安全问题

班级：生物技术一班 学号：10041040110

姓名：廖凯锐

摘要：近些年来，随着经济的高速发展，中国的食品安全问题层出不穷，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响了中国的经济发展。随着我国经济和社会的持续较高速发展以及民生活水平不断的提高，对食品安全问题提出了越来越高的要求。食品安全问题对经济和社会发展的影响不容忽视，食品安全问题已经成为影响我国农业和食品产业国际竞争力的关键因素，因此食品安全问题必须受到重视。

关键词：食品安全问题

原因

讨论

解决

一、食品安全的现状

近些年来，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题：例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英，2001年欧洲爆发口蹄疫，2008年9月中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”，2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，2010年7月，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”，2011年3月15 × 20 = 400

日，央视3.15特别节目播出了《“健美猪”真相》，对于河南孟州等地部分养猪场饲喂有“瘦肉精”的生猪流入济源双汇食品有限公司(以下简称“济源双汇”)进行了报道，4月11日晚上，中央电视台的《消费主张》栏目曝光了上海盛禄食品有限公司生产的粗粮馒头，不仅添加色素，甜蜜素，虚报生产日期，而且还把过期的馒头回收重新加工后再出售，而这家生产馒头的作坊每天要给上海的联华、华联、迪亚天天等连锁超市的门店供货，每天有3万个问题馒头进入各大食品柜台。这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。当然这种担惊受怕显属过虑，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题。

这边我们重点了解一下今年双汇瘦肉精丑闻和上海的问题馒头事件。

1）双汇瘦肉精事件

先介绍一下瘦肉精是什么？瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一，比如在中国造成中毒的克仑特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺（Ractopamine）。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁 × 20 = 400

用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。在3月15日，央视播出了《“健美猪”真相》后，双汇公司于2011年3月15日当晚，发布停牌公告，并申请从3月16日起停牌，时隔一个月之后，双汇发展于4月15日晚间发布公告称，目前，双汇公司对“瘦肉精”事件的情况已基本核实清楚，将于2011年4月19日就核实情况进行公告并复牌。在双汇熟肉制品重新上架后，为证明重新上架的产品安全放心，双汇集团员工在卖场大吃火腿肠，但此举却只引来市民“早知今日何必当初”的冷讽。双汇为证明自己的东西没问题而现场大吃火腿肠，算是典型的危机公关。但不管怎么公关，都不如顾客说得好：早知如此，何必当初？双汇的麻烦，说白了是厂方自己造成的。如果当初就把食品安全做到位，现在完全不必如此惶惶然，也没有顾客会说三道四。2）问题馒头事件

4月11日晚上，中央电视台的《消费主张》栏目曝光上海问题馒头之后，最新的消息是，上海市质监部门依法吊销上海盛禄食品有限公司分公司食品生产许可证，公安机关对叶维禄等5名犯罪嫌疑人依法予以刑事拘留。上海市政府新闻办公室提供的信息称，4月11日央视的节目播出后，上海市质量技术监督局、市工商局、宝山区政府到达现场，连夜调查“问题馒头”的出笼情况。经调查，上海盛禄食品有限公司注册于松江天马开发区，租用宝山区南大路380号某厂 × 20 = 400

房，共有8名员工，从事糕点生产。该企业在馒头生产过程中存在虚假标注生产日期、将过期馒头重新用于原料再生产和违法添加色素等行为。“人工色素本质上说是一种染料，过量摄入会影响人体健康。因此，国内外对食品中的色素添加都严格管理，馒头之类的糕点中根本不允许使用人工色素。”原上海市食品生产监督所所长、食品安全专家方有宗说，尽管法律明文禁止，但由于着色效果好、成本低，一些不法企业在食品生产中违法使用人工色素，这早已不是什么秘密了。上海市质量技术监督局初步查明，问题馒头销售给了上海市华联、联华、迪亚天天、乐天玛特、惠侬、乐家购物中心松江店、雨润发购物中心、吉买盛、物美、如海等10家超市；同时该部门还对可疑产品进行抽样送检，并在上海市同类企业开展了全面排查。上海市工商局下发紧急通知，在上海市流通环节开展对问题馒头的紧急清查，上海市质量技术监督局责令企业停产，对可疑原料和产品进行了封存扣押，对账册进行了登记保存，责令企业召回问题产品。凡有消费者在联华、华联门店购买的“问题馒头”，凭收银条或商品标签可在联华和华联门店按照有关规定退赔。对于华联等超市销售染色馒头的情况，上海市委副书记、市长韩正4月12日批示要求立即成立联合调查组，彻查此案，每个环节都必须查实，依法严惩，严肃问责，及时向社会公布。

据中国人安全感大调查表明，食品安全是最大不安，公众最担心的五大安全问题分别是：NO1 食品安全 72% NO2 社会治安 67% × 20 = 400

NO3 医疗安全 55% NO4 交通安全 51% NO5 环境安全 39% 食品安全事关每一个消费者的健康，搞食品生产必须有良心。如果自己先把良心丢了，事后再做多少工作，怕都是难以补救的。那么造成这一系列问题的原因是什么呢？为什么都要在媒体曝光之后有关部门才会有所行动呢？

二、食品安全问题产生的原因分析

食品安全问题产生的原因是多方面：如食品开发商利欲熏心，法律对违法者的惩罚力度不够，企业“犯法成本”太低了；多部门分管，责任边界不清，工商部门只管生产经营资格、农业部门只管原始农产品的生产安全、商务部门只管流通环节、质监部门只负责食品生产中出现的质量标准问题等等。更根本的原因或许还是在于现有食品安全监管的领导体系制度上。食品行业有一个特点：食品生产时受益的往往是当地企业、经济、政府等等；但食品有安全问题时，受害的却往往多是外地或及当地的消费者。而现行食品安全监管领导体系制度主要是由当地政府所属的有关部门监管当地的食品生产安全，那么就比较容易受地方利益等因素的影响，不顾消费者的健康、利益，有意或无意地忽视食品安全监管，不去认真仔细地检查，严格处理，以致食品安全问题问题不断发生了。具体分析有三个方面原因：

1）由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的 × 20 = 400

食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。

2）中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。

3）消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。

三、解决食品安全问题的一些对策建议

针对上面的三大原因可以总结三个对策来加以治理： × 20 = 400

1）政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事，这就要求政府：要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场;要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为;要整合食品安全监督、检测资源，更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控;要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动;要规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。

2）完善中国的食品安全法律体系。首先，应当建立科学、完善的食品安全标准系统。对此，我们可以借鉴世界上一些发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。其次，要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。中国的《食品卫生法》规定，对违法企业只能是责令“停止生产经营”、“没收违法所得”，或者处以额度不高的罚款(一般都是在3万元以下)，只有“情节严重”才会被“吊销卫生许可证”。可见，中国法律中对食品犯罪的处罚与世界上其他国家相比都要轻得多。这样轻的处罚，使生产经营者的违法成本比守法成本还要低，所以这对于打击制造低劣、伪冒食品者几乎起不到威慑作用。我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品安全行为的作用。× 20 = 400

3）向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育，使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，使消费者增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，自觉抵制“问题食品”，把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此，我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具，定期组织健康饮食宣传活动，有计划地报道食品安全知识，并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品，披露最近发生的食品安全事件，以保障消费者的消费知情权。

此外，要想减少食品安全问题的发生，不单要加强监管和违法处罚力度，或许更需要从根本上改革现有的食品安全监管领导体系制度。比如建立起专业、高效、统一，独立于地方之外，直属中央领导的食品安全监管体系；同时加强派住各地监管部门领导等的异地轮调，交流工作，尽量不受地方利益的影响，专心做好食品安全监管职责；设法加强一般消费者，媒体对食品安全监管工作的监督：如每次食品生产安全检查都须随机抽选不同的几名消费者陪同检查，定期或随机接受媒体全程跟踪报道等等。

【3】“十一五”时期是我国发展史上极不平凡的五年。不仅仅是经济增长速度领先全球，中国经济也发生了重大变化。去年下半年以来，面对复杂多变的国内外经济环境与严重的自然灾害，党中央、国务院果断采取各项有力措施，有效巩固和扩大了应对国际金融危机冲击的成果，全面完成了“十一五”规划确定的目标任务，创造出较多支持

【4】经济持续增长的有利条件。进入2011年，世界经济格局再次被重 × 20 = 400

写：中国GDP超过日本，从而跃居全球

【7】《食品安全问题成国人最大不安 经常焦虑者超半数》，《小康》杂志2010年

篇6：关注中国的食品安全问题

摘要：近些年来，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和

解决。

关键词：食品安全；原因；对策

一、食品安全的现状

近些年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题：例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫、2003年发生在中国的非典型性肺炎（SARS），2008年9月，中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。当然这种担惊受怕显属过虑，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题，对此，笔者把这些问题主要概括如下：

1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质，使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中，一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果，这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标，这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如，在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查，结果一共检测出了17种农药，甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药，可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。

2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使，在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素，甚至不惜掺加有毒有害的化学用品，主要表现在：（1）超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量，如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润，一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护，非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质（其中绝大部分对人体身体有害）。例如，在面粉中添加超限量的增白剂“过氧化苯甲酰”；在腌菜中多倍超标量使用苯甲酸；在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂；为了使馒头、包子增白使用二氧化硫；为使大米、饼干增亮使用矿物油；用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮，延长保存期；为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”（一种化工原料，学名甲醛次硫酸氢钠）；还有孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺……像这些老百姓看不见，摸不着，闻不到，尝不出却能导致人们食物中毒甚至死亡的化学物质到处可见，令人防不胜防，触目惊心。（2）激素和其他有害物质残留于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量，使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如，带尖的西红柿，坚硬的猕猴桃、肥大的豆芽等等，都有可能是使用激素促使其长熟的结果。这种做法不仅使培育出来的产品营养价值明显降低，而且也会给食用者的健康带来很大的危害。

3.制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸类食品、“注水猪肉”（给猪注水等于注毒，食用后对人体有极大危害）等。再如，2009年，在辽宁、山东、河北、上海、陕西等地又查到了多起使用2008年未被销毁的问题奶粉作为原料而生产乳制品的事件。这些免食品安全隐患如果不及时加以严厉制止，都有可能会演变成为危害人民群众身体健康的食品安全事

故。

4.食品中的重金属污染严重。由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响，致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的重金属元素过量浸入到水源中去，受这些重金属污染的饮用水和农产品食品进入到人体后，就会给人们的身体健康带来很大的危害。另外，一些用来盛放食品的包装纸、包装袋、不锈钢餐具等也是铅、铬、镍等重金属污染的重要来源，这些重金属物质一旦超标超量的渗入了食品中，人们食用后就会对自己的身体健康带来很大的潜在威胁。

正是由于以上一些食品问题的存在，近些年来，中国每年发生的食物中毒事件层出不穷，并且愈演愈烈。据国家卫生部公布的全国食物中毒情况，仅2003年，全国重大食物中毒事件达379起，中毒12 876人，死亡323人；2007年，全国发生重大食物中毒事件506起，中毒13 280人，死亡258人；2008年，全国发生重大食物中毒事件437起，中毒325人，死亡152人。

二、食品安全问题产生的原因分析

1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品

提供了可乘之机。

2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。

3.消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。例如，在2009年8—10月，北京市丰台区已经连续发生4起扁豆中毒事件，发病人数达64人。据调查表明，中毒的主要原因是烹饪者未将扁豆煮熟、炒熟。其实像扁豆、豌豆、四季豆这三种蔬菜，其本身含有天然毒素，如果对它们加热不完全就被人们食用，则可能会引起人们的食物中毒。人们在炒菜时如果事先了解了这些基本常识，就可以避免这类食物中毒事

情的发生。

三、解决食品安全问题的一些对策建议

1.政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事，这就要求政府：要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场；要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为；要整合食品安全监督、检测资源，更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控；要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动；要规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。

2.完善中国的食品安全法律体系。首先，应当建立科学、完善的食品安全标准系统。对此，笔者认为，我们可以借鉴世界上一些发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。同时，要提高中国的食品安全标准，使中国的食品安全标准与国际标准相接轨。其次，要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。中国的《食品卫生法》规定，对违法企业只能是责令“停止生产经营”、“没收违法所得”，或者处以额度不高的罚款（一般都是在3万元以下），只有“情节严重”才会被“吊销卫生许可证”。可见，中国法律中对食品犯罪的处罚与世界上其他国家相比都要轻得多。这样轻的处罚，使生产经营者的违法成本比守法成本还要低，所以这对于打击制造低劣、伪冒食品者几乎起不到威慑作用。

笔者认为，我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品

安全行为的作用。

3.向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育，使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，使消费者增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，自觉抵制“问题食品”，把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此，我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具，定期组织健康饮食宣传活动，有计划地报道食品安全知识，并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品，披露最近发生的食品安全事件，以保障消费者的消费知情权。

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