第一篇：茶与书范文
茶与婚嫁
婚嫁用茶的习俗古来有之，最早可以追溯到唐代，具史料记载，文成公主远嫁西藏时，茶就是作为陪嫁品首次进入西藏。宋代陆游在《老学庵笔记》中记载， 湘西少数民族的未婚男女，经常相聚一起对歌，如遇上意中人时，男青年通常会含蓄地发出邀请：“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶”。茶之所以被婚嫁男女所青 睐，是因为茶树为常青树，是至性不移之物，正如明代郎瑛所说：“种茶下籽，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之 义。”以茶为聘礼喻示人们对从一而终的幸福婚姻的向往和美好祝愿。现今，浙江、江苏、安徽等地区的男女青年订婚、受娉、婚宴等，仍离不开茶，分别称为定亲茶、受聘茶、新娘子茶、传茶等。
未婚少女茶规
流行于福建一带农村。未婚少女出外做客，不能随便喝别人的茶水，倘若喝了，就意味着同意做这家的媳妇。此习俗流传已久，当地认为茶树至性不移，结婚必以茶为信物，因此，未婚女子不可随便喝别人家的茶。
三 茶
旧时汉族婚俗。流行于江浙一带，即订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房时的“合合茶”。此俗现已不常见，但在某些地区仍有遗风。行于湖南一 带，指提亲、相亲和入洞房前三次所沏之茶。媒人上门提亲，沏以糖茶，含美言之意;男子上门相亲，姑娘送递的是一杯清茶，置贵重物品或钱钞于杯中送还女方，姑娘收受则为心许，入洞房前，以红枣、花生、龙眼等泡入茶中，并拌以冰糖招待客人，系早生贵子跳龙门之意。
食 茶
亦称“走媒”。旧时汉族婚俗，流行于浙江西部地区，媒人受男方之托，向女方提亲，倘女方应允，则泡茶、煮蛋招待，俗称“食茶”。可用桂圆干泡茶，或用三只水泡蛋，加白糖拌和，当地称：“圆眼茶”和“鸡子茶”。
茶 礼
也称“下茶”、“聘礼茶”。定亲的聘礼。以茶为礼取茶种“不移”之意，寓其白头偕老。明代许次纾《茶疏》：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。今人犹名其礼曰下茶。”此俗最迟宋已有之，延续至近代。。
蒙古族订婚五道礼
蒙古族人订婚时，男方须向女方送五道礼：第一道由媒人送去一皮桶奶子酒;第二道由三个男人送去五壶奶子酒;第三道由男家的妇女上女家拜年，礼品是馍 馍和手绢，手绢里包着茶叶、糖果和葡萄干;第四道是茶叶一包，白哈达一条和皮带一根;第五道是砖茶、糖果和酒。当地认为茶叶象征婚姻的美满和谐。
撒拉族以茶订婚
此习俗流行于内蒙古、辽宁一带撒拉族居住区。当青年男女相爱或男方家长看中某闺女，就由家长出面请媒人去女家说亲，如若同意，再由男方择定吉日，由媒人去女家送“订婚茶”。订婚茶主要包括砖茶及其他礼品，女方接受“订婚茶”，则表明婚姻关系以定。
总 茶
东乡族婚俗礼品。流行于甘肃东乡族自治县及广河、和政等地区。订婚时，男方将一份彩礼送给女方“亲家伍”中的某一户，即表示向女方每个家伍成员送了礼，此份彩礼谓之总茶。下次议亲之事，则由另一家代为受礼，即家伍各户轮流接受总茶，表示许婚。
第二篇：茶与佛的渊源
摘要 在中国 佛教与茶结缘甚早。 禅宗兴盛以后,更形成了“茶禅一味”的佳构,为茶道形成莫定了基础。中国茶道重自然轻礼法; 玄精神,轻形式。茶与佛教的渊源不仅体现于禅宗,茶与佛教之间的关系非常的普遍与广泛佛教对于茶文化的形成于发展具有非常重要的意义与促进作用。
关键字茶 禅 佛教 文化
一花一世界,一树一菩提,一茶一人生。沏一壶茶，于氤氲馨香中，或品道之清玄，以茗饮求空灵虚静;或品儒之中庸，用一份乐感态度去积极入世;或品佛之禅理，青灯孤寂，明心见性。其意境，其价值，虽各具特色，但带着茶，携着一缕茶香，却皆有和谐、平静之意蕴，尤以禅茶一味之息息相通著闻于世。与喧嚣烦躁的今日，弃一份纷扰，寻一份感悟，品一杯茶，读一段佛，用一种清心去思索佛与茶的渊源。
据唐人所著<<封氏闻见记>>记载:”开元中,泰山灵岩寺有降魔大师,大兴禅教。学禅悟于不寐,又不夕食,皆许饮茶,人自怀挟,到处煮饮,以此转相仿效,遂成风俗。”晚间不食不睡,又能驱赶睡神,遂僧人饮茶成风。在古代文献中,有许多僧人种茶、采茶、饮茶的记载，茶圣陆羽的好友、著名诗僧皎然极爱茶，他曾作诗曰“九月山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。”诗中道出了僧人与茶的特殊关系。
只是众所周知，茶是中国土生土长的，茶文化渗透着中华民族传统文化的精华，而佛教发源于古印度，乃释迦牟尼创立。那么两者之间何以形成如此紧密的关系,茶与佛到底有着怎样的联系?下面请允许我一一谈起:
中国是茶之故乡,无论原产地、最早发现茶的用途、饮茶、人工种茶和制茶,都是从中国开始。《神农本草经》载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。古代“荼”与“茶”字通，是说神农氏为考察对人有用的植物亲尝百草，以致多次中毒，得到荼方自解救，传说的时代固不可当信史，但《神农本草经》从战国开始写作，到汉代正式成书，这则记载说明，起码在战国之前人们对茶已相当熟悉。
茶以文化面貌出现，是在两晋南北朝。但若论其源起，还要追溯到汉代。我国饮茶最早起于西南产茶盛地，饮茶的正式记载见于汉代，据《华阳国志》记载“自西汉至晋，两百年间，涪陵、什邡、南安(今剑阁)、武阳(今彭山)皆出名茶”。茶在这一时期被大量饮用，值得注意的是，最早开始喜好饮茶的大多是
文化人。司马相如曾做《凡将篇》讲茶药理;扬雄作《方言》有从文字语言角度谈茶;而在我国西南地区，有许多诸葛亮与茶的传说。饮茶为文人所好，这对茶来说真是在人间找到了最好的知己，如司马相如、扬雄、孔明之类，以文学家、学问家、政治家的气质来看茶，喝起来自然别是一番滋味。这就为茶走向文化领域打下了基础。
中国的茶文化，它从一开始出现就不同凡响，它是一种典型的“中介文化”，既它既不像思想、观念、文学、艺术、法律、制度等全属于精神范畴，也不像物质生产那样完全以物质形式来出现，而是以物质为载体，或在物质生活中渗透着明显的精神内容。因为茶在中国，被注入了深刻的文化内容，产生精神和社会功用。中国人饮茶，经常是将饮茶艺术化，不仅追求美的享受，还要以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种饮茶活动中去协调人际关系，求得自己的思想的自洁、自省，也沟通彼此的情感。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等，便都属于这个范畴。其实，茶文化产生之初便是由儒家积极入市的思想开始的，有人说，西方人性格像酒，火热、兴奋，但也容易偏执、暴躁、走向极端;中国人性格像茶，不卑不亢，执着持久，强调理智的看待世界，在社会生活中，主张有秩序，相携相依，在与自然的关系中，主张天人合一，五行协调。儒家把这种思想引入中国茶道，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛。在两晋南北朝时期，一些有眼光的政治家提出“以茶养廉”，以对抗奢侈之风，便是明显佐证：
我国两汉崇尚节俭，西汉初，皇帝还乘牛车，东汉国家已富，但人际交往和道德标准，仍崇尚孝养、友爱、清洁、守正，世人皆以简朴为美德。而到魏晋南北朝时尚大变，此时门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为美。在这种情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题，于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒的故事：
“陆纳为吴兴太守时，卫将军谢安常欲诣纳。纳兄子俶怪纳无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞毕具。安既去，纳杖俶四十，云：„汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业?‟”陆纳反对侄子摆酒请客,用茶水招待谢安并非吝啬,亦非清稿简慢,而是要表示提倡清操节俭.
与陆纳同时代的桓温也主张以茶代酒,常以俭朴示人:“每宴惟下七奠柈茶果而已”。
在这里，我们可以看到，饮茶已进入了精神领域，以茶代酒，以茶养廉，茶渐渐以清心、陶情著称，从此点来看，有着与佛的相通。
到了唐代，我国茶的生产进一步扩大,饮茶风尚从南方扩大到不产茶的北方,中国的茶文化在繁盛的唐朝形成。而在唐王朝的茶文化中，有一个人，不能不提，即茶圣陆羽。
陆羽(783年--804年)，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，唐复州竟陵(今湖北天门)人。一生嗜茶，精於茶道，以著世界第一部茶叶专著----《茶经》闻名於世，对中国茶业和世界茶业做出了卓越贡献，被誉为「茶圣」，奉为「茶仙」，祀为「茶神」。
陆羽无心仕宦，富贵，生平不畏权贵，一生所交者多诗人、隐士、高贤，且与僧人也有不解之缘。他自幼为智积禅师收养，壮年后与僧人皎然结为好友。皎然不仅是中唐著名学僧，也是著名诗僧。皎然的是多处提到与陆羽的友谊，并描绘其共同采茶、制茶、品茶的情景。所以，陆羽的茶文化思想吸收了众多佛家原理。
而此时，茶文化在唐的形成，与此时佛教的大发展，有着很大的关系。而佛教属于彼岸的东西，作为一种外来思想，其与茶的完美融合，是有着特殊的原因以及漫长的过程的。
佛教自汉代传入中国，但由于语言翻译的困难，中国人初与佛教见面，还以为是与道教神仙差不多的东西。佛教本身，因为初来异国，立脚未稳，也乐于人们如此模糊看待，作为“外来户”的谋生之道。魏晋时期，佛教经典日增，出现了以《般若》为主的义理思想，即先验的智慧，这一点成为后来佛教茶理中的重要内容。此时，僧人以开始饮茶，但只不过是作为养生和清思助谈的手段，之所以如此，是因为佛教仍未摆脱对中国原生文化的依附状态。两晋时期,玄风占上风,佛教便攀附玄学,那时,僧人乐于与道士及文人名流相交际,文人与道士皆爱饮茶,于是僧人们也开始饮茶。到了南北朝时期，佛教有了很大的发展，开始以独立的面貌出现。此时的人们，发现外国的佛与中国神仙道士的不同，于是，佛教开始了与中国传统的文化的争夺地位的战争。由于北朝时期的少数民族统治者，对深沉的儒家文化一时难以领会，而佛教又宣扬人间祸福不过是因果报应，这辈子受苦是因为前世的修行不够。这对于统治者来说，是很有用的百姓麻醉剂。所
以不仅北朝，历代帝王都乐于利用，佛教因此发展。禅宗的出现，使佛理与茶文化有了结合。
禅，意为坐禅、静虑。禅宗主张以坐禅修行的方法“直指人心，见性成佛，不立文字”，就是说，心里清静，没有烦恼，此心即佛。这种方法接近于道家的打坐炼丹，有利于养生，也接近于儒家的注重内心修养，有利于思想的净化。随着佛理的发展，慧能对禅宗彻底中国化作出了重要贡献，他的观点，一主张“顿悟”，所谓“放下屠刀，立地成佛”，心下清静空无，便是佛。这点当然符合中国人的愿望;二是主张“相对论”，天对地，日对月，水对火，阴对阳，有对无，大对小，长对短，愚对智……等等。即说话考虑两方面，不要偏执，这既与道家的阴阳相互转换的思想接近，又与儒家之中庸思想能相容纳;第三，认为佛在”心内”，过多的造寺、布施、供养，都不算真功德，你在家里念佛一样，不必都出家。这对统治者来说，免得寺院过多，与朝廷争土地，解决了许多矛盾;对一般人来说，修行也容易;对佛门弟子来说，可以免去许多戒律，比较的接近正常人的生活。因而禅宗发展很快。尤其到唐中期以后，士大夫朋党之争激烈，禅宗给苦闷的士人指出一条寻求解决苦恼的办法，又可以不必举行什么宗教仪式，做个自由自在的佛教信徒，所以士人也推行起佛教来，这样一来，茶与佛终于找到了想通之处。因为禅宗主张圆通，能与其他中国传统文化相协调，从而在茶文化发展中相配合。
僧人饮茶，还在于茶的自身功能，佛教中，禅宗重视坐禅修行，息心静坐，不委不倚，聚思悟道，通常坐禅长达数日，久坐困乏，因而清心醒脑的茶叶便应运而生。据唐封演的《封氏闻见记》载：“(唐)开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务不寐，又不餐食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，竟至‘唯茶是求’的地步。”中国禅宗的坐禅，很注重五调，即调食、调睡眠、调身、调息、调心。饮茶不仅可以提神醒脑，破解寂枯，而且和茶道倡导的内心平静、意念集中、修身养性的精神不谋而合。于是佛门弟子争相饮茶，并以茶供佛，以茶示礼，以茶结善缘，把禅宗哲学思想融入宗教茶事之中，形成了独具一格的佛门茶道文化。所以，饮茶是最符合佛教的生活方式和道德观念的。
僧人清闲，有时间品茶，禅宗修炼的需要也需要饮茶。唐代佛教发达，僧人行遍天下，比一般人传播茶艺更快。
古诗云：“天下名山僧占多。”“好茶出在名山中。”唐代许多名茶出于寺院，如普陀山寺僧人便广植茶树，形成著名的普陀佛茶，一直到明代，普陀僧植茶传承不断。唐代寺院经济发达，寺院多处在深山云雾之中，宜于植茶，因此在推动茶文化发展的物质基础上，神僧有着功不可没的贡献。
禅是中国化的佛教，僧人饮茶，于茶中强调自身领悟，茶中有道，把禅的哲学精神与茶结合起来，创造了饮茶的意境，其茶道产生。
佛教行茶，中国茶道在唐代形成与佛教在唐代的发展密切相关，茶道在《茶经》中已初具端倪，陆羽在《茶经》“六之饮”中提出了“茶有九难”，在这里，一切茶事活动，造茶、选茶、炙茶、煮茶、饮茶、乃至茶器茶具，煎茶之水，煮茶之火，无一不求精，求工，讲究分寸，讲究适度，一丝不能乱，一步不能错，内心要平静，意念要集中，动作要谐调，而饮茶人在这个过程中，自然会陶冶情操，平和心境，达到自我节制，自我修养，精行俭德的境地。禅宗认为，“迷即佛众生，悟即众生佛”自己心神清静便是通佛之心，饮茶是“清我神”，与坐禅的意念是想通的，即茶禅一味。
杯中茶叶沉浮，恰如浮沉人生，或茶或佛，涤尽枯涩，品留清香，佛追求乐、明、空，茶追求醇而淡。渐冲渐淡，恰若平常人生，喜怒哀乐，起起伏伏，终要回归简单，那就于简单之中追求理想的生活，静而不华，华而不艳，以一种最珍贵的心态，将历程酝酿，进而回归到最单纯的起点，在每一份路途中尽享生命的安然与宁静。
第三篇：茶与人体健康教案
茶与人体健康
马店中学 朱武雄
【摘要】： 茶是我们日常生活中最常见的饮品之一，本课题学生通过小组自主学习和课堂演说，体验自主学习的全过程，加强对科学探究的认识，体会获取知识财富后带来的成就感，更深刻得了解化学与人类生活的关系。学生应用网络平台使学生有丰富的知识、图片、视频等素材;鼓励学生对茶城茶舍实地考察作为学习素材，通过实践获取素材;鼓励学生利用调查调研等方法获取有关信息，完成自己的课题;引导学生能应用所学化学知识对生活中的有关问题作出判断和解释，运用实验探究解决生活中实际问题，提高化学科学素养，为不同潜能和特长的学生未来发展打下良好基础。
一、指导思想与理论依据 1. 指导思想
化学与人类的衣、食、住、行密切相关。通过化学与生活模块的学习，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。
化学与生活模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展：
①认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用;
②能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释;
③认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。 2. 理论依据：
① 建构主义学习观认为，人的认识并不是对外在的被动的、简单的反映，而是一种以已有知识和经验为基础的主动建构活动。学习不是知识由教师向学生的传递，而是学生建构自己知识的过程。学生不是被动的信息吸收者，而是意义的主动建构者，这种建构不可能由其他人代替。学习是个体建构自己的知识的过程，这意味着学习是主动的，学生不是被动的刺激接受者，他要对外部信息做主动的选择和加工。
② 建构主义学生观强调，学习者并不是空着脑袋进入学习情境中的。在日常生活和以往各种形式的学习中，他们已经形成了有关的知识经验，对任何事情都有自己的看法。即使是有些问题他们从来没有接触过，没有现成的经验可以借鉴，但是当问题呈现在他们面前时，他们还是会基于以往的经验，依靠他们的认知能力，形成对问题的解释，提出他们的假设。教学不能无视学习者的已有知识经验，简单强硬的从外部对学习者实施知识的“填灌”，而是应当把学习者原有的知识经验作为新知识的生长点，引导学习者从原有的知识经验中，生长新的知识经验。教学不是知识的传递，而是知识的处理和转换。教师不单是知识的呈现者，不是知识权威的象征，而应该重视学生自己对各种现象的理解，倾听他们时下的看法，思考他们这些想法的由来，并以此为据，引导学生丰富或调整自己的解释。
二、设计思想
1. 立足新课标，贴近生活 茶是我们日常生活中最常见的饮品之一，选择与生活密切相关的课题，激发学生的学习兴趣。选修课程旨在引导学生运用实验探究、调查访问、查阅资料、交流讨论等方式，进一步学习化学科学的基础知识，基本技能和研究方法，更深刻得了解化学与人类生活、科技进步、人类发展的关系，以提高化学科学素养，为具有不同潜能和特长的学生未来发展打下良好基础。 2. 突出学生的主体性
学生的角色是教学活动的积极参与者和知识的积极建构者。面对认知复杂的真实世界的情境，并在复杂的真实情境中完成任务，学生需要采取一种新的学习风格、新的认识加工策略，形成自己是知识与理解的建构者的心理模式。本课题学生通过小组自主学习和课堂演说，体验自主学习的全过程，加强对科学探究的认识，体会获取知识财富后带来的成就感。
3. 教师是学生建构知识的忠实支持者
教师的作用从传统的传递知识的权威转变为学生学习的辅导者，成为学生学习的高级伙伴或合作者。教师还要成为学生建构知识的积极帮助者和引导者，应当激发学生的学习兴趣，引发和保持学生的学习动机。为使学生的意义建构更为有效，教师应尽可能组织协作学习，展开讨论和交流，并对协作学习过程进行引导，使之朝有利于意义建构的方向发展。本课题教师主要帮助学生选择合适的角度开展学习;引导学生在繁杂的信息中寻找自己的着重点;和学生探讨完成各组的汇报材料;帮助学生把好演示文稿制作关，避免出现科学性错误。 4. 信息渠道多样化
对于信息资源应如何获取、从哪里获取，以及如何有效地加以利用等问题，是主动探索过程中迫切需要解决的问题。应用网络平台使学生有丰富的知识、图片、视频等素材;鼓励学生对茶城茶舍实地考察作为学习素材，通过实践获取素材;鼓励学生利用调查调研等方法获取有关信息，完成自己的课题;引导学生能应用所学化学知识对生活中的有关问题作出判断和解释，运用实验探究解决生活中实际问题。
三、教学目标
1. 了解中国茶文化的渊源与内涵;了解茶叶中咖啡因的提取原理与方法;了解茶叶的分类与鉴别方法;了解茶叶中的化学成分与人体健康保健的关系;
2. 运用实验探究、调查访问、查阅资料、交流讨论等方式，每小组协作完成一个有关茶叶选题材料的整理和汇报，深刻得了解化学与人类生活关系，提高科学素养;
3. 培养学生查阅文献、搜集整理资料、有效提取信息加工信息的能力，培养学生科学研究能力及汇报表达能力;
4. 以小组学习的形式使学生加深相互了解，协调配合，分工合作，分享成就。
四、教学流程 l 搜集整理资料 l 初步形成研究思路 l 发放调查问卷 l 回收问卷调查 l 进行实地考查 l 深入实验探究 l 制作展板和ppt l 组内汇报展示成果 l 调整呈现顺序形式 l 补充完善展板和ppt
五、教学过程
第一阶段：分组并选择课题
选修课要以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。茶是日常生活中人们最喜爱的饮品之一，“关于茶你知道些什么?你还想知道什么?”这个话题一提出，学生的兴奋度很高，有关茶他们想知道的非常多，比如：茶的起源;世界各地的茶文化;关于茶的诗句和故事;中国人什么时间开始饮茶;茶艺茶道;茶的种类;各类名茶的产地;茶叶采摘后一般经过多少道工序;喝茶都有什么好处;为什么喝茶能提神;一天中什么时候适合喝茶;喝茶有什么讲究;不同体质的人适合什么茶;如何鉴别茶叶的新陈;怎么选购好茶等等。教师及时将有关资料与同学们交流分析，围绕化学与生活的紧密关系主要确定了四个选题：①了解中国茶文化的渊源与内涵;②茶叶中咖啡因的提取原理与方法;③了解茶叶的分类与鉴别方法;④了解茶叶中的化学成分与人体健康保健的关系。每组认定选题后再分成两个小组，分别主要制作演示文稿和科普展板，以便更有效得发挥每个学生的特长和潜能。 第二阶段：搜集整理资料
确认课题后，学生开始查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，针对课题选择适当的研究方法自主获得科学认识，应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释。认识的形成是不断发展的，教师在学生研究过程中要不断与学生交流，了解每一组研究的进展情况，适当调整研究方向，确定研究方法与呈现形式，帮助学生解决实际困难。研究茶文化渊源的第一组学生一开始对自己找到的素材都有兴趣，不舍得删减，所以看起来感觉平平淡淡没有亮点。经过一次又一次组内交流，学生明确了研究不必面面俱到，要突出自己的亮点，最终将重点放在了中国茶文化的研究上，并确定以茶诗、茶趣作为主要表现形式。根据文献，茶叶中咖啡因的提取方法有很多，在查阅大量文献后，教师引导第二组学生根据实验室实际情况进行了很多实验方案的摸索，分别进行了溶剂、加热方法、加热时间的对比实验。茶叶的分类方法有很多，第三组学生一开始面面俱到，按色泽分;按制茶工艺分;按外形分;按产地分;以季节、节气分等等。如何体现化学与生活的密切联系?经过同组学生的多次交流讨论，最终决定将研究重点放在茶叶的发酵过程上。关于茶与人体保健，网上的信息非常庞杂，学生在阅读大量资料后认为如果突出茶叶中化学成分和人体保健的密切联系，更能吸引听众的注意力。 第三阶段 制作演示文稿，准备汇报
经过交流，教师首先肯定了同学们都做了认真的准备，材料很丰富，图片很漂亮，给大家带来了美的享受，但是大家也意识到了一些问题，学生在海选素材的过程中容易过分注重有关素材的全面性，从而造成材料文字冗长、内容浅表，从而造成汇报乏味，难以吸引听众。如果希望你的演说和你们的材料能够吸引听众，就要进行舍弃和补充，舍弃大量的直接下载的文字，让每一张幻灯片都配以美图，结合美图的欣赏讲你们的素材讲解清楚;同时，在很多细节上还需补充你们自己观点、调查结果、小建议等，另外，精彩的演说也是吸引听众的法宝„„经过一番交流和讨论，学生们有了新的看法和主意，接下来修改作品，为最终的汇报做准备。第三组学生为了解茶叶的分类与鉴别设计了调查问卷并进行实地考察，收获颇丰。但是如果只是内容介绍就过于枯燥，平淡无味。经过组内多次讨论，最终决定采用与嘉宾互动的形式，使这组的汇报更吸引听众。第四组学生查阅大量的资料了解了茶叶中的化学成分与人体健康保健的关系，为使汇报更生动，她们还自己编排了短小精悍的小品，使大家眼前一亮。 第四阶段：正式汇报 教师引言：
茶是我们日常生活中最喜爱的饮品之一， 自古就有人说饮茶可以长寿，很多古籍中还提出茶有“醒酒”、“明目”、“止渴”、“消食”、“除痰”等功效。茶为何有如此多的作用?这主要和它的化学成分有关。它们真的能对人体起到如此神奇的作用吗?今天同学们带来了他们的学习成果，也许能帮我们揭示一些茶的奥秘„„ 学生汇报：
第一组：中国茶文化的渊源与内涵(任思雨组)
主要介绍中国茶文化的历史渊源，茶文化的内涵，茶文化体系的内容，茶文化的社会功能等，优美的诗句和精彩的传说把大家带进中国茶文化的世界„„ 第二组：茶叶中咖啡因的提取(陈傲寒组)
主要介绍茶叶中咖啡因的提取方法与化学原理;通过实验比较加热方式、加热时间、提取溶剂的不同对提取产率的影响;向大家介绍文献中提到的几种更有效的提取方法„„ 第三组：茶叶的分类与鉴别(严宇晨组)
根据发酵工艺的不同介绍茶叶的分类，现场教大家学会区分生活中常见的茶，教大家学会如何鉴别新茶陈茶„„
第四组：茶叶中的化学成分与人体健康(崔晓纯组)
主要介绍茶叶中含有什么化学成分，以及这些成分与人体健康保健的关系，日常生活中我们该如何科学饮茶，不同类型的体质应该喝什么茶„„ 教师小结：
今天我们分享了大家学习的成果，虽然我们看到的仅仅是某些方面甚至仅仅是某些细节的整理和展示，但我们所有的同学为了准备今天的汇报都不同程度的奉献了自己的热情和精力，搜集整理资料、亲身实践、市场调查等等，虽然牺牲了大量的课余时间，但也获得了一次丰富的体验。希望大家在今后的自主学习过程中表现的更自信、更成功、更精彩! 化学与人类的衣食住行密切相关, 它在促进人体健康、提供生活材料、保护环境和提高人类生活质量等方面发挥着重要的作用。请关注生活，关注生活中的化学!
六、课后小记
1.学会求知，是师生面对时代变化的新要求。
知识化社会、信息化社会、经济化社会的最终结果是学习化社会。"学会求知"是使师生融入学习化社会的通行证，它使得教师和学生都有一个更自由、更灵活范围内选择自己的学习方式和求知方法。从课堂到课外，再从课外到课堂的学习进展中，我和我的学生们感受到以下几点：(1)天下没有不求知的孩子;(2)每一个人都有独特的兴趣、能力和教育需要;(3)兴趣是学习的最好老师;(4)发现自己独特的学习方式，很重要;(5)没有闲暇和自由怎么有机会学习;(6)试试，你就知道了;(7)在"做中学"与"玩中学";(8)学习是建立在"渴望"之上;(9)计算机和互联网能给我们带来许多;(10)合作使人愉快，合作更容易出成绩。
2. “协作学习”对意义建构的关键作用
学生们在教师的组织和引导下一起讨论和交流，共同建立起学习群体并成为其中的一员。在这样的群体中，共同批判地考察各种理论、观点、信仰和假说;进行协商和辩论，先内部协商，然后再相互协商，对当前问题摆出各自的看法、论据及有关材料并对别人的观点作出分析和评论。通过这样的协作学习环境，学习者群体(包括教师和每位学生)的思维与智慧就可以被整个群体所共享，即整个学习群体共同完成对所学知识的意义建构，而不是其中的某一位或某几位学生完成意义建构。 3. 学生的感受。
课后通过问卷调查，获得以下信息：问卷显示约有1/4的学生表示想了解茶的更多知识，90%以上的同学认为化学很有用，初步达到了预期“帮助学生认识化学与人类生活的密切关系”的目的。所有的学生都愿意思考并与同学讨论，90%以上的学生愿意以这种方式来学习化学与生活，80%以上的学生在课堂都有与同学交流或者争论的欲望，想把自己的想法告诉同学或老师，课后还有2/3的学生有问题要与老师交流， 达到了“激发学习化学的兴趣，引导学生自觉、主动、深层次的参与学习的过程”的目的。此外还有学生表达了一些感受：
(1)这样的课挺生动，挺有意思，很喜欢和大家一起并肩战斗的钻研过程; (2)我深深地感觉到：只有经过亲身的体验，才会获得深刻的体会。 (3)感谢老师给我们一个做小老师的机会;
(4)让我丰富了知识，开拓了我的视野，令我明白了化学对我们日常生活有重要的作用; (5)让我们对化学有了更深层次的了解与认识，并让我学会学习，懂得了化学在生活中的作用，每节课都这么上就好了，很有意思。
第四篇：陈茶与新茶情感美文
逝去的是岁月，望不尽的离愁。你彼岸的终点，茶、构成终点的界线，构成你我不可跨越的银河。等我轮回在原点，你是否还在那里一无既往的等待，指间滑落的记忆，在梦中的深处泯灭，仔细的回忆，却发现剩下的已经不多，拼命的寻找，只为找出那带有一丝回忆的纸张，不幸的是，找不出一丝字迹拼凑不出完整的梦。所能闻到的，只是那浓浓的茶香。我独爱陈茶，还记得以前我喜欢新茶，那新茶、清新、没有一丝混浊，给人一种清香。不过她说她喜欢陈茶，虽然略带混浊，没有清新，但有浓浓的茶香味，抿一口，能让人回味无穷，好几天都沉静在茶香中。
她、就如陈茶一般 ，香、沉静、娴慧，从来不与我争执，不管我是否对错，她只是小声地提醒。日子不咸不淡我就如讨厌陈茶一样讨厌她。 终于我爆发了，“你能不能不要这么沉默，这么冷淡，这样下去有意义吗?我们分了吧!”你一言不发地点了点头，你最后把我一个人丢在家里。我在想，如果你能跟我争执，我也许会放弃这一想法，不过你没有，你连流泪都没有。哼!也许是我自做多情吧!你根本就不爱我。
后来，我遇到了一个女孩，她叫小艾，小艾说她也喜欢新茶，喜欢那种清香，小艾不像她，小艾活泼、开朗、喜欢撒娇，后来小艾每次见我回来就在我身边撒娇，吵着要我泡茶给她喝，我高兴极了，如果她能像小艾这样，我们还会分开吗?就这样一年过去了，小艾的撒娇变成了唠叨。整天埋怨我不买礼物，不懂情人节，还埋怨那个又送那个项链了，那个帮那个做生日了，还记得以前，我和她的情人节、生日都在家泡一杯茶，静静地品味，她从来不抱怨我不给她做生日、买项链，她说、平平淡淡才是幸福的真谛。
我拿出一包陈茶，泡了一杯，第一口，苦的;第二口，还是苦的;等到第三口，那浓浓的茶香溢了出来，喝完这一口，脑海里就已经回味起那浓香味了，放下手中的杯子，我决定去她那里看看。 她、还是那么朴素，不紧不慢地把拖鞋递给我，不足三十平米的屋子里弥漫着浓浓茶香。“你现在还喜欢喝陈茶?” “嗯，陈茶会让人回忆，哦～要不要也来一杯?” “嗯，那就泡一杯吧!”坐下来，这不足三十平米的地方被她打理地井井有条。
想起自己家里，只要自己不打理，便会脏乱不堪。“你还是一个人?” “嗯，没人愿意陪我品味陈茶，当然就一个人了。” 说时，她递给我一杯陈茶;她说，第一口，苦的;第二口，苦的;第三口，便香了。我却一口就品出了浓浓的香味，可惜，当初我却未能品出她的“香味”。
走时，我看着她，她说：“回去好好过，别再辜负女孩子了。” 我真想一手抓住她的手，把她带回家;可是，我知道，她就如陈茶，今生只能用来回忆了，屋子里还弥漫着浓浓茶味。我转过身，抬起头，不让眼泪掉下来。她、注定是我这辈子的痛，但生活，还得继续。 我回到家，端起陈茶，第一口，香的;第二口，香的;第三口，便已回味无穷了。
注 本文并非本人原创。
第五篇：《茶与茶文化》课程初稿
《茶与茶文化》课程项目开发
课程基本信息
课程名称：茶与茶文化
授课对象(或授课年级)：义务教育阶段初中学生 所需课时：36(每周一课时) 教学教材：自编
开发《茶与茶文化》项目课程标准的背景
一、学生成长发展需求
为适应社会发展的需求，在实现传统文化价值观的指导下，了解学生在课余文化课的补充为前提。本课程的针对性：新课程改革下倡导学生自主探索、合作交流与实践创新的学习方式，从学生的生活经验和已有的知识背景出发，向他们提供充分从事学习活动和交流的机会，促使他们在自主探索的过程中真正理解和掌握基本的知识技能和方法，同时获得广泛的活动经验，教学活动是师生交往、互动与共同发展的过程，学生是学习的主人，教师是学生学习的组织者、引导者和合作者。随着社会文明的发展，中国茶文化已普遍被世人接受，甚至被广泛传播，作为传统教育下的学生，增加茶文化在实践中的自身体验和内化素质，充分适应新教育背景下学生的自身发展很有必要。因此，应该开发茶与茶文化项目课程拓宽学生的专业知识，提高学生的社会实践能力，使学生的社会选择更广泛。
二、学生学习需求
对于在校学生，教师改变传统的教学方式，采用项目式、工作式的教学方法，更能激发学生的学习兴趣。目前，根据调查所得，对于本课程，许多学生选修的目的是因为本课程以实操学习为主，与以往学习知识的方式不同，可以在课堂上放松;教师的讲授总是先讲理论然后才进行实操，学生学习的效果一般，只能掌握茶艺表演的程序，而不能真正掌握茶文化的精髓，对茶叶、茶具、传统文化的社会应用意识薄弱，不能自行设计茶艺表演程序、不能将茶文化的传统精髓带进实际生活等等。在教学实施中，不仅要求学生掌握一定的基础知识，更要注重学生的实践能力以及分析问题与解决能力的培养，以提高学生的综合能力。因此，我们必须探究茶与茶文化课程的教学过程，实施专题式教学、输出实践等方式，让学生在学习并外化茶文化的活动中提高社会实践能力与和学习效果。
三、拥有广泛的社会基础，具有良好的教学设施 枣营中学茶艺教室教学拥有良好的教学环境，教师可以将茶艺实践、茶文化的拓展灯运用到教学活动中，可以使教材内容变得形象、生动、直观、有声有色。可以要求学生以茶艺员的身份来上课，使课堂气氛更加活跃。现代化的教育教学手段以及丰富的社会资源为探索、实践新的教学模式提供了有力的支撑。
《茶与茶文化》课程的意义和目的
一、探索出适合本阶段学生特点的传统文化教育的教学模式，提高教学效率和质量。改变现有的缺乏生命活力的课堂教学，可以解决课堂教学中现有的一些问题，使课程不仅成为学生学习的乐园，而且成为学生成长的乐土。
二、改变学生的学习方式，提高学生的学习能力，促进学生的全面发展。充分调动学生学习的积极性和主动性，更重要的是培养学生的创造性，通过高效课堂走向高效学习，从而实现终身学习。
三、学生有独立进行计划工作的机会，在一定时间范围内可以自行组织、安排自己的学习行为;学生自己处理在项目中出现的问题。
四、学习结束时，师生共同评价项目工作成果以及工作和学习的方法。
依据项目课程的特点来看，首先茶与茶文化课程具有项目课程的某些特点，如：学生在学习“闻香识茶”时，教师在教学设计中有明确的任务，有确定的成果，同时留给学生自我组织安排学习的时间与空间，有起到温故而知新的作用，在完成学习任务后还有教师与学生的评价，其课程教学形式基本符合了项目教学的要求。再如学生在表演行茶法时，要用到茶叶、茶具、与茶叶相关的传说、操作的动作要求与礼仪要求等知识，基本上将所学的知识综合化、系统化，同时还要对行茶法的操作进行全过程参与，而教师从中进行指点，让学生亲自参与品茶与评茶，这与项目教学课程的要求相符合。
其次，茶与茶文化涉及了历史、旅游、手工制作、礼貌礼仪、甚至是市场营销等显性课程的部分教学内容，同时由于学生要参与评价，进行汇报总结，因而还包括了语文知识、逻辑知识，自我评价和评价他人的意识。
最后，在学习茶艺基本知识的过程中通常是小组化进行的，这样既锻炼了学生责任心，也培养了学生与同学的协作能力、组织决策能力，因此是一个典型的项目教学过程。
五、在教学过程中，教师在课堂教学可采取项目教学法、实操法、小组合作学习法、教师演示法、讨论法、角色扮演法等多种教学方法相结合的形式进行。同时还应该充分利用投影、多媒体课件、网络和社会资源为学生创造良好的环境，让学生动手操作，合作学习，在训练的过程中掌握应有的茶文化知识，从而达到提高学生修养的目的，为学生在日后的工作学习中有正确的发展方向打下坚实的基础。
课程目标
一、 使学生掌握必需的茶艺方面的基本理论、基本知识和基本技能;
二、 通过项目的解决，使学生能根据要求设计各类行茶法，正确运用茶文化知识，突出学生在实践中的自身体验和内化素质;
三、 培养并形成学生外化展示的能力、探究实践的能力;
四、 形成学生互动学习的能力，展示学生的研究成果;
五、 让学生在完成教学专题的能力下，净化心灵，拉近人与人之间的距离，建立和谐的关系，将传统文化价值体系的具体体现渗透进德育目标。
设计思路
本课程在内容设计方面突出体现学生的内化和外延，紧紧围绕完成教学专题的需要来选择课程内容;从“专题实践”分析出发，设定教学目标;变书本知识的传授为动手能力的培养，打破传统的知识传授方式，以“专题”为主线，创设工作情景，将茶艺表演、等级考核、人文实践灯相关内容融入课程教学中，培养学生的实践动手能力。
课程内容和要求
专题1：闻香识茶
教学内容：认识茶叶品种，通过闻香、观形、看汤色辨别各茶叶品种，并认识中国十大名茶;探究茶叶命名的奥秘，能判断茶叶的命名方式，新茶与陈茶、真茶与假茶 比较两种茶在色泽、气味、滋味方面有什么不同;找出鉴别新茶和陈茶的方法;能通过测定茶多酚的方法，鉴别真茶与假茶 活动拓展：走访茶区、茶山，与茶农共同生活;参观茶博会、知名茶企，实地考察。 体验交流：课堂上茶叶的冲泡手法和技艺的学习
作品展示：茶艺表演、心得体会的分享以及某种茶的品鉴 专题2：了解中华茶文化 搜集茶起源的信息并与同学交流，探究茶的起源、发展与传播的历史，能说出不同年代的饮茶方式;通过互联网，找出茶叶传播的线路
活动拓展：图书馆、书店收集整理各种茶的专著 体验交流：分小组参详专著，从中找出对书籍的理解 作品展示：结合实际生活写一篇茶文化的心得文章 专题3：茶与礼仪
应用茶艺员的礼仪要求迎宾与送客;应用行茶的礼仪为同学(客人)服务，能根据友人品茶要求配置茶具及运用乌龙茶、绿茶行茶法进行茶事服务;能为友人解说行茶法的每个步骤，并介绍乌龙茶、绿茶的制作过程、茶的特点;懂得辨识绿茶的色泽、香气、滋味。找出每一种行茶法的发展脉络以及相关的背景。
活动拓展：走进专业机构规范礼仪。
体验交流：探索每一种礼仪的来源和中国传统文化的关系，细化到每一个动作和礼仪的内涵。 作品展示：着传统服装讲解茶礼 专题4：茶与礼仪
应用茶艺员的礼仪要求迎宾与送客;应用行茶的礼仪为同学(客人)服务，能根据友人品茶要求配置茶具及运用乌龙茶、绿茶行茶法进行茶事服务;能为友人解说行茶法的每个步骤，并介绍普洱茶、花茶的制作过程、茶的特点;懂得辨识绿茶的色泽、香气、滋味。找出每一种行茶法的发展脉络以及相关的背景。
活动拓展：走进专业机构规范礼仪。
体验交流：探索每一种礼仪的来源和中国传统文化的关系，细化到每一个动作和礼仪的内涵。 作品展示：着传统服装讲解茶礼 专题5：茶与交往
客来敬茶、以茶待客，能说出客来敬茶“六要”的具体含义，学习古往今来以茶为媒介的交流。 活动拓展：走进社区、使馆。
体验交流：吟诵茶诗、传播中国传统文化，润物细无声、深入人心。 作品展示：通过对自己的启示编排手册，指导自己的人生。 专题6：茶人茶故事
学习了解自神农至民国时期流传下来的茶人、茶叶故事，问答围绕着茶人身上发生的与茶相关的故事，对中国历史脉略有较清晰的认识。 活动拓展：参观古迹、名人故居
体验交流：分组探索名人与茶的故事脉络、了解相关名人的经典轶事，分享自己的心得 作品展示：角色扮演，排演相关课本剧 实施建议
1.建议本课程标准教学可采取项目教学法、实操法、小组合作学习法、教师演示法、讨论法等多种教学方法相结合的形式进行。
2.建议充分利用多媒体课件、网络、社会资源、实践基地等，为学生创建与茶文化相关的环境，更好地掌握和运用课程中学习到的知识。
3.学生学业评价建议采取理论考核与实践考核相结合的方式，重视学生的过程性学习，在教学活动中结合学生自评、他评和师评的形式对学生的表现进行综合评价;同时要充分考虑个人在小组合作中的贡献。
4.本课程标准所列学时是参考学时，教学中可根据具体情况加以调整。
5.教材编写建议 项目课程教材是项目内容的载体，应该是完成工作任务的背景资料，其知识内容来自于多种学科，并服务于整个项目，同时从综合能力培养角度出发，在教材中应十分注意语言能力、创造能力、合作能力、实践能力的培养。茶与茶文化教材编写，要坚持“以能力为本位，以践行传统文化为主线，以项目课程为主体的专题化课程体系”的总体设计要求，以掌握基础知识、时间传统文化为基本目标，紧紧围绕该目标选择和组织课程内容，突出课程专题，在专题的引领下学习理论知识，让学生在实践活动中感知文化、创建个性文化。